Cucina taliana
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In Italia, accussì comme dinte a l' ati paise d"o mediterraneo, 'a cucina è assaie ricca e assurtita, a causa de' diversi cuntribute de' culture e de' popole ca nce so' state, durante 'a Storia, 'e tutte razze: (grieche, etrusche, rumane, arabe, nurmanne, austriache, spagnuole eccetera). Chisti contribute d'ausanze e trarezzione, nziemme cu 'e differenze d"o clima e d"o posto e 'a mbrugliosa storia giugrafica e pulitica d"o paese, hanno purtato a paricchie varietà riggiunale, assaie diverze, una cu n'ata.
Vulenno vedè tutto nziemme ( cu 'e dovute eccezzione riggiunale), 'e ccose particulare ca fanno spiciale 'a cucina taliane, accocchiano tutte chelli ccose ca ogge, venano cunziderate na prupietà particulare d"a dieta mediterranea.
Dinte a ll'urdemi anne s'è scetato n'ata vota dinte 'a gente, nu granne interesse p"a gastrunumia e l'enologia, e paricchie assuciazzione s'interessano 'e fa scuprì n'ata vota e cercà e l'astipà, 'e trarezzione riggiunale taliane (p' aesempio Slow Food e l'Accademia taliana d"a Cucina).
Énnece |
[càgna] Specialità d"a cucina taliana
- Pane pizza e fucacce dinte 'a cucina taliana
- Piada
- Pizza
- Crescentina
- 'A pasta dinte 'a cucina taliana
- Tortelline
- Raviole
- 'O riso dinte 'a cucina taliana
- Ll' ove dinte 'a cucina taliana
- Frittata
- 'A carne dinte 'a cucina taliana
- Abbacchio
- 'O pesce dinte 'a cucina taliana
- 'E dolce dinte 'a cucina taliana
- Panettone
- Pandoro
- Tiramisù
[càgna] 'E cucìne riggiunàle d'Italia
- Cucina abruzzese
- Cucina calavrese
- Cucina campana
- Cucina emiliana
- Cucina lazziale
- Cucina ligure
- Cucina lumbarda
- Cucina marchiggiana
- Cucina mulisana
- Cucina piemuntese
- Cucina pugliese
- Cucina romagnola
- Cucina sarda
- Cucina siciliana
- Cucina tuscana
- Cucina umbra
- Cucina valdostana
- Cucina veneta
- Cucina d"o Friuli Venezia Giulia
- Cucina sudtirulese