Jordskokk
Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
Jordskokk |
||
Systematikk | ||
Rike: | Plantae | |
Klasse: | Eudicotyledonae | |
Orden: | Asterales | |
Familie: | Asteraceae | |
Slekt: | Helianthus | |
Art: | H. tuberosus | |
Vitskapleg namn | ||
Helianthus tuberosus
(Linné)
|
Jordskokk (lat. Helianthus tuberosus) er ein fleirårig urt i korgplantefamilien. Planta kjem frå nordamerika og blir dyrka for rotknollane.
Knollane er ujamne og liknar litt på store ingefærrøter. I motsetnad til dei fleste andre knollar inneheld dei ikkje karbohydratet stive, men inulin (må ikkje forvekslast med insulin). Difor er jordskokk ei viktig kjelde for industriell framstelling av fruktose. Det gjer òg at dei lett blir til mos ved koking og at nokre lett får tarmgas av dei.
[endre] Historie
Jordskokken blei dyrka av urfolk i nordamerika. Europearane oppdaga han då den franske oppdagaren Samuel de Champlain fann dyrka jordskokk ved Cape Cod i 1605.
[endre] Dyrking
Jordskokken er lett å dyrke, som poteta.
[endre] Bakgrunnsstoff og kjelder
![]() |
Denne biologiartikkelen er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia å vekse seg stor og sterk gjennom å utvide han.
Sjå òg: Oversyn over biologispirer. |