Kjøtkake

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket

Kjøtkaka er eit farseprodukt av kjøt. Andre ingrediensar som ofte høyrer med er potetmjøl, salt, krydderier (vanleg med muskatnøtt), egg og væske (mjølk eller vatn). Somme nyttar kveitemjøl, men det er gamaldags, og er slemt mot alle med cøliaki. Det er ikkje uvanleg å la vera å ha i egg, som til dømes i Høineskjøtkaka. Beste måten å laga kjøtkaker er for hand, men det er tungt og tar lang tid. Difor er det vanlegast å nytta kjøkenmaskin.

[endre] Korleis laga kjøtkaker

  • Køyr først nokre rundar med kjøt og salt (so væska bind seg betre)
  • Ha i potetmjøl, egg og krydderier etter eigen smak (eller oppskrift)
  • Spe forsiktig litt og litt med væska, til farsen har fått rette konsistensen
  • Steik so kakene vert fine og brune, og dersom kakene er litt tjukke, kan dei godt steikjast ferdige i steikjeomn.