Peparrot

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket

Peparrotplante
Peparrotplante
Tre typar marór — i midten salatblad, til høgre ein bit peparrot, og til venstre raspa peparrot med kokte raudbeter og sukker.
Tre typar marór — i midten salatblad, til høgre ein bit peparrot, og til venstre raspa peparrot med kokte raudbeter og sukker.

Peparrot (Armoracia rusticana, syn. Cochlearia armoracia), òg stundom kalla chrein i askenasiske samanhengar, er ein eviggrøn plante av Brassicaceæ-familien (som inkluderer sennep og kål). Pepparrota har truleg opphavet sitt i Søraust-Europa og Vest-Asia, men finst over store delar av verda i dag.

Raspa peparrot blir ofte bruka som tilhør til fiskeretter i tysk, askenasisk og til dels norsk mat. I mange askenasiske tradisjonar brukar ein raspa peparrot som marór (bitter urt) i samband med sederen (påskemåltidet).

Wikimedia Commons har ei samling filer som gjeld: Peparrot
Lita kake. Denne matartikkelen er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia å vekse seg stor og sterk gjennom å utvide han.

Sjå òg: Oversyn over matspirer.