Separator
Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
Ein separator er eit apparat som ved hjelp av sentrifugalkraft separerer to væsker som ikkje er løyselege i kvarandre, til dømes olje og vatn. Ordet separator kjem frå latin separo som tyder 'skilje'.
Innhaldsliste |
[endre] Separering av mjølk
Separatoren brukast m.a. til å skilje fløyte frå mjølk. Fløyten er lettare enn vatn, og vil i ein sentrifuge vandre inn mot aksen, medan den tyngre skummamjølka vert pressa mot ytterkanten. I dei første separatorane måtte fløyten skummast av for hand. Den kontinuerlege separatoren vart konsturert i 1878 av L.C. Nielsen i Danmark og Gustaf de Laval i Sverige, som fann han opp uavhengig av kvarandre. Separatoren vart forbetra fram mot 1890 med separatorkula (Alfa-innsatsen), som var kjernen i Alfa-Laval-separatoren. Separatorkula har ein stabel tynne skåler med små mellomrom, desse roterer i sentrifuga og skiljer fløyten frå skummamjølka. Framstilling av separatorar vart storindustri i Sverige, og Alfa-Laval vart den største produsenten. Andre store produsentar var Westfalia i Tyskland og Diabolo.
[endre] Separering på gardane
Ein handriven separator har kapasitet på frå 100 til 600 liter mjølk for timen. Mjølka bør vere kuvarm eller lydd til vel 30 ˚C før ho blir helt i bollen. Så kan ein starte sveivinga, og ei bjølle gjev lyd om farten er for låg eller for høg. Når farten er rett, opnar ein slik at mjølka renn ned gjennom kula. Etter kort tid kjem fløyten ut av ein tut og skummamjølka ut av ein annan. Feittinnhaldet i skummamjølka vert større om mjølka er kald. Feittinnhaldet i fløyten kan regulerast med ein skruve på separatorkrona.
I tida rundt andre verdskrigen var separatoren folkeeige og alminneleg på gardar med mjølkeproduksjon. I vår tid foregår nesten all kommersiell foredling av mjølk på meieria, men det finst nokre få gardar som leverer smør til meieriet eller har produksjon av mjølkeprodukt for sal frå garden.
[endre] Bakgrunnsstoff
«Du skal sjå ho har skrudd», kåseri av Sverre Bungum i Vestnytt
[endre] Kjelder
- Westfalia, brukhandbok for separator (ca 1935)
- Kunnskapsforlaget, Store norske leksikon
- Svensk Wikipedia