Flesk

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket

Flesk frå svin
Flesk frå svin
Bacon
Bacon

Flesk er feitt kjøt, særleg frå svin, det er tidlegare òg bruka som ei generell nemning for svinekjøt, jf. tysk fleisch som tyder svinekjøt.

Flesk er ein viktig komponent i tradisjonell norsk mat, men det høge feittinnhaldet har gjort flesket mindre populært i nyare tid. Kanskje mest populært i dag er røykt sideflesk, seld under det engelske namnet bacon.

Ordet flesk brukast òg, kanskje helst skjemtande, om kroppsfeitt hos folk.