Уикикниги bgwikibooks https://bg.wikibooks.org/wiki/%D0%9D%D0%B0%D1%87%D0%B0%D0%BB%D0%BD%D0%B0_%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0 MediaWiki 1.47.0-wmf.14 first-letter Медия Специални Беседа Потребител Потребител беседа Уикикниги Уикикниги беседа Файл Файл беседа МедияУики МедияУики беседа Шаблон Шаблон беседа Помощ Помощ беседа Категория Категория беседа TimedText TimedText talk Модул Модул беседа Event Event talk 0 9 16431 16059 2026-08-06T20:15:47Z Like the windows 5567 /* Основни ястия */ + 16431 wikitext text/x-wiki ---- '''[[Готварска книга|Готварска книга]], [[Готварска книга:Рецепти по държава и град|Рецепти по държава и град]]''' ---- == Студени предястия == === Салати === *[[Готварска книга: Пикантна салата|Пикантна салата]] *[[Готварска книга: Салата за гости "Копче"|Салата за гости "Копче"]] *[[Готварска книга: Салата "Мексикана"|Салата "Мексикана"]] *[[Готварска книга:Салата от зеле и моркови|Салата от зеле и моркови]] *[[Готварска книга: Салата от печени чушки|Салата от печени чушки]] *[[Готварска книга: Салата с праз и кисело мляко|Салата с праз и кисело мляко]] *[[Готварска книга: Шопска салата|Шопска салата]] *[[Готварска книга: Яйчена салата|Яйчена салата]] *[[Готварска книга: Разбит хайвер (Тарама)|Разбит хайвер (Тарама)]] === Коктейли === *[[Готварска книга: Коктейл от скариди |Коктейл от скариди]] ===Гарнитури=== *[[Готварска книга: Трахана|Трахана]] == Топли предястия == *[[Готварска книга: Апетитка от тиквички|Апетитка от тиквички]] *[[Готварска книга: Предястие от патладжани|Предястие от патладжани]] *[[Готварска книга: Пържени тиквички с подлучен сос|Пържени тиквички с подлучен сос]] ==Сосове== ===Студени сосове=== *[[Готварска книга: Сос винегрет|Сос винегрет]] *[[Готварска книга: Сос Тартар|Сос Тартар]] *[[Готварска книга: Сос с бадеми|Сос с бадеми]] *[[Готварска книга: Сос с орехи|Сос с орехи]] *[[Готварска книга: Студен доматен сос|Студен доматен сос]] ===Топли сосове=== *[[Готварска книга: Бял сос бешамел|Бял сос бешамел]] *[[Готварска книга: Основен сос бешамел|Основен сос бешамел]] *[[Готварска книга: Сос бешамел|Сос бешамел]] *[[Готварска книга: Сос от гъби|Сос от гъби]] *[[Готварска книга: Маслен сос|Маслен сос]] *[[Готварска книга: Сос с кисели краставички|Сос с кисели краставички]] == Супи и чорби== ===Безмесни студени супи и чорби=== При приготвянето на тези супи и чорби няма топлинна обработка на продуктите. Ето защо те са изключително полезни за храна. *[[Готварска книга: Андалузко гаспачо|Гаспачо]] *[[Готварска книга: Таратор|Таратор]] *[[Готварска книга: Таратор с маруля|Таратор с маруля]] ===Топли безмесни супи и чорби=== За тези супи е характерна топлинната обработка. Те се готвят без месо. Към някои от тези супи и чорби се добавя мазнина (слънчогледово олио или масло), а при други - не. Безмесните чорби и супи са подходящи за хората, които постят или пазят диети . *[[Готварска книга: Доматена крем-супа с маслини|Доматена крем-супа с маслини]] *[[Готварска книга: Доматена супа с праз|Доматена супа с праз]] *[[Готварска книга: Зеленчукова крем-супа|Зеленчукова крем-супа]] *[[Готварска книга: Леща чорба|Леща чорба]] *[[Готварска книга: Супа от гъби|Супа от гъби]] *[[Готварска книга: Супа от спанак с ориз|Супа от спанак с ориз]] *[[Готварска книга: Чорба трите китки (Пролетна чорба)|Чорба трите китки (Пролетна чорба)]] ===Месни супи и чорби=== *[[Готварска книга: Пилешка супа|Пилешка супа със застройка]] *[[Готварска книга: Супа топчета|Супа топчета]] *[[Готварска книга: Телешко варено|Телешко варено]] *[[Готварска книга: Шкембе чорба|Шкембе чорба]] ===Супи и чорби от риба=== *[[Готварска книга:Рибарска чорба по свищовски|Рибарска чорба по свищовски]] *[[Готварска книга:Рибена чорба по мераклийски|Рибена чорба по мераклийски]] == Аламинути == *[[Готварска книга: Тиквени кюфтета по шопски|Тиквени кюфтета по шопски]] *[[Готварска книга: Ястия с яйца|Ястия с яйца]] == Основни ястия == ===Ястия с месо=== ====Агнешко и овче месо==== *[[Готварска книга: Агнешко магданозлия|Агнешко магданозлия]] *[[Готварска книга: Печено агнешко |Печено агнешко ]] *[[Готварска книга: Пълнено печено агне с кисело зеле по брестовишки|Пълнено печено агне с кисело зеле по брестовишки]] ====Говеждо и телешко месо==== *[[Готварска книга: Телешки завивки|Телешки завивки]] *[[Готварска книга: Телешко огретен|Телешко огретен]] *[[Готварска книга: Чомлек|Чомлек]] *[[Готварска книга: Лозови сарми|Лозови сарми (диетични)]] *[[Готварска книга: Кюфтета по ориенталски|Кюфтета по ориенталски]] ====Свинско месо==== *[[Готварска книга: Винен кебап|Винен кебап]] ====Пилешко месо==== *[[Готварска книга: Гювеч по вълчидолски|Гювеч по вълчидолски]] *[[Готварска книга: Пилешки пържоли със сметана и гъби|Пилешки пържоли със сметана и гъби]] *[[Готварска книга: Пилешки филенца с гъби и букет от подправки|Пилешки филенца с гъби и букет от подправки]] *[[Готварска книга: Пълнени чушки по вълчидолски|Пълнени чушки по вълчидолски]] ====Дивеч==== ====Ястия с повече от един вид месо или с кайма==== *[[Готварска книга: Кюфтета по чирпански|Кюфтета по чирпански]] *[[Готварска книга: Мусака|Мусака]] *[[Готварска книга: Станимашки сърми|Станимашки сърми]] *[[Готварска книга: Каварма-кебап|Каварма-кебап]] ===Ястия с риба и морски дарове=== *[[Готварска книга: Пълнен шаран |Пълнен шаран ]] *[[Готварска книга:Пълнен шаран по свищовски|Пълнен шаран по свищовски]] *[[Готварска книга:Смадок с бял сос|Смадок с бял сос]] *[[Готварска книга:Шаран, пълнен с риба|Шаран, пълнен с риба]] *[[Готварска книга:Шаран с яйца по свищовски|Шаран с яйца по свищовски]] *[[Готварска книга:Щука с фъстъци|Щука с фъстъци]] *[[Готварска книга:Бяла риба плакия със заливка|Бяла риба плакия със заливка]] *[[Готварска книга:Спагети с риба тон и доматен сос|Спагети с риба тон и доматен сос]] ===Ястия със субпродукти=== *[[Готварска книга: Дроб сарма по кричимски|Дроб сарма по кричимски]] ===Безмесни ястия=== *[[Готварска книга: Сирене по шопски|Сирене по шопски]] *[[Готварска книга: Пикантни спагети|Пикантни спагети]] *[[Готварска книга: Макарони по арменски|Макарони по арменски]] *[[Готварска книга: Кюфтета от тиквички|Кюфтета от тиквички]] *[[Готварска книга: Пресен лук със сирене на фурна|Пресен лук със сирене на фурна]] *[[Готварска книга: Летен вариант на Пържени чушки с доматен сос|Летен вариант на Пържени чушки с доматен сос]] *[[Готварска книга: Бел муж|Бел муж]] *[[Готварска книга: Бюрек от тиквички|Бюрек от тиквички]] *[[Готварска книга: Броколи с картофи огретен|Броколи с картофи огретен]] == Закуски и десерти == === Баници и питки === *[[Готварска книга: Баница с картофи (Пататник)|Баница с картофи (Пататник)]] *[[Готварска книга: Баница със сушен киселец|Баница със сушен киселец]] *[[Готварска книга: Буфези от шунка|Буфези от шунка]] *[[Готварска книга: Вита баница|Вита баница]] *[[Готварска книга: Въздушни питки|Въздушни питки]] *[[Готварска книга: Наложена баница с готови кори|Наложена баница с готови кори]] *[[Готварска книга: Питка за Бъдни вечер|Питка за Бъдни вечер]] *[[Готварска книга: Триъгълни банички|Триъгълни банички]] === Сладки === *[[Готварска книга: Бърз и лесен кекс|Бърз и лесен кекс]] *[[Готварска книга: Великденски кекс|Великденски кекс]] *[[Готварска книга: Десерт Маркиза|Десерт Маркиза]] *[[Готварска книга: Карамелизирани ябълки|Карамелизирани ябълки]] *[[Готварска книга: Катми|Катми]] *[[Готварска книга: Кейк с вино|Кейк с вино]] *[[Готварска книга: Меденки|Меденки]] *[[Готварска книга: Меденки 2|Меденки 2]] *[[Готварска книга: Мекици|Мекици]] *[[Готварска книга: Млечник|Млечник]] *[[Готварска книга: Палачинки|Палачинки]] *[[Готварска книга: Плакеда с болгур|Плакеда с болгур]] *[[Готварска книга: Пурички|Пурички]] *[[Готварска книга: Родопски клин|Родопски клин]] *[[Готварска книга: Сладки черешки|Сладки черешки]] *[[Готварска книга: Сладък суджук|Сладък суджук]] *[[Готварска книга: Торта със сметана и ягоди|Торта със сметана и ягоди]] *[[Готварска книга: Торта Гараш|Торта "Гараш"]] *[[Готварска книга: Тулумбички|Тулумбички]] *[[Готварска книга: Черничев сладкиш|Черничев сладкиш]] *[[Готварска книга: Ябълкови лунички|Ябълкови лунички]] *[[Готварска книга: Ябълков пай|Ябълков пай]] *[[Готварска книга: Ябълков сладкиш|Ябълков сладкиш]] == Консерви и напитки == === Консерви === *[[Готварска книга: Пикантни мариновани краставички|Пикантни мариновани краставички]] *[[Готварска книга: Люта туршия|Люта туршия]] *[[Готварска книга: Ошав|Ошав]] === Напитки === *[[Готварска книга: Басма|Басма]] *[[Готварска книга: Боза|Боза]] *[[Готварска книга: Червено вино (с меланж)|Червено вино (с меланж)]] == Коктейли == === Алкохолни === * [[Готварска книга: Дайкири | Дайкири]] * [[Готварска книга: Куба либре | Куба либре]] * [[Готварска книга: Мохито | Мохито]] ===Безалкохолни === cysxk1mh0texmu1oh7tigq2zvdjxr7y 0 2891 16433 16395 2026-08-06T20:34:37Z Like the windows 5567 /* Рецепти от България */ 16433 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ {| {{prettytable}} width=100% | | width=50% valign=top | == Рецепти от България == === Рецепти от региона на [[:w:Асеновград|Асеновград]] === * [[Готварска книга: Станимашки сърми|Станимашки сърми]] === Рецепти от региона на [[:w:Брестовица (област Пловдив)|Брестовица]] === * [[Готварска книга: Пълнено печено агне с кисело зеле по брестовишки|Пълнено печено агне с кисело зеле по брестовишки]] === Рецепти от региона на [[:w:Враца|Враца]] === * [[Готварска книга: Лучник с лютеница|Лучник с лютеница]] === Рецепти от региона на [[:w:Вълчидол|Вълчидол]] === * [[Готварска книга: Гювеч по вълчидолски|Гювеч по вълчидолски]] * [[Готварска книга: Пълнени чушки по вълчидолски|Пълнени чушки по вълчидолски]] * [[Готварска книга: Доматена супа по вълчидолски|Доматена супа по вълчидолски]] === Рецепти от региона на [[:w:Кричим|Кричим]] === * [[Готварска книга: Дроб сарма по кричимски|Дроб сарма по кричимски]] === Рецепти от региона на [[:w:Петково (Софийска област)|Петково]] === * [[Готварска книга: Тиквени кюфтета по шопски|Тиквени кюфтета по шопски]] * [[Готварска книга: Великденски козунак с локум, шоколадови капчици и стафиди|Великденски козунак с локум, шоколадови капчици и стафиди]] === Рецепти от региона на [[:w:Свищов|Свищов]] === * [[Готварска книга:Пълнен шаран по свищовски|Пълнен шаран по свищовски]] * [[Готварска книга:Щука с фъстъци|Щука с фъстъци]] * [[Готварска книга:Шаран с яйца по свищовски|Шаран с яйца по свищовски]] * [[Готварска книга:Смадок с бял сос|Смадок с бял сос]] * [[Готварска книга:Рибарска чорба по свищовски|Рибарска чорба по свищовски]] * [[Готварска книга:Шаран, пълнен с риба|Шаран, пълнен с риба]] * [[Готварска книга: Мекици|Мекици]] * [[Готварска книга: Ябълкови лунички|Ябълкови лунички]] === Рецепти от региона на [[:w:София|София]] === * [[Готварска книга: Сирене по шопски|Сирене по шопски]] === Рецепти от региона на [[:w:Сърница|Сърница]] === * [[Готварска книга: Родопски клин|Родопски клин]] === Рецепти от региона на [[:w:Чирпан|Чирпан]] === * [[Готварска книга: Кюфтета по чирпански|Кюфтета по чирпански]] === Рецепти от други региони === * ''Моля, добавете...'' | width=50% valign=top | == Рецепти от други страни == === Рецепти от [[:w:Армения|Армения]] === * [[Готварска книга: Макарони по арменски|Макарони по арменски]] * ''Моля, добавете...'' == Рецепти от смесена кухня от България и други страни == === Русия === * [[Готварска книга: Пелмени с лютеница|Пелмени от лютеница]] * [[Готварска книга: Врачански борш|Врачански борш]] |} == Вижте също == * [[Готварска книга]] * [[Готварска книга: Рецепти]] 9j7uj9sdzufpg0r75p44cfz70h67r9o 0 4862 16432 16430 2026-08-06T20:29:57Z Like the windows 5567 16432 wikitext text/x-wiki [[Готварска книга]]: [[Готварска книга:Рецепти|Рецепти]] {{рецепта | продукти =<nowiki/> * 1 бр. агнешко було * 250 г агнешки дроб * 250 г агнешки бъбречета * 250 г агнешки момици * 250 г агнешки далачета * половин връзка джоджен * 1 връзка кромид лук * сол и пипер | време = 45 минути | енерг = | порции = }} == Приготвяне == Агнешките дреболии се нарязват на кубчета, а кромидът се посолява и се поръсва със счукан черен пипер. Следва разбъркване. Съставките се в булото и се пекат на скара до зачервяване.<ref>[https://kulinari.bg/дроб-сарма-по-кричимски/958 Дроб сама по кричимски], kulinari.bg. Посетен на 6 август 2026 г.</ref><ref>[https://recepti.eu/дроб-сарма-на-скара-по-кричимски/ Дроб сарма на скара по кричимски], recepti.eu. Посетен на 6 август 2026 г.</ref> == Източници == <references /> lcs3npouppn3swptvskzv2u9d687i10 0 4863 16434 2026-08-06T20:36:06Z Like the windows 5567 Преместено 16434 wikitext text/x-wiki Доматена супа по Вълчидолски: рецепта за пасирана супа с червена леща Тази рецепта за доматена супа по Вълчидолски е с червена леща, която я прави много хранителна и засищаща. А добавените свежи подправки ѝ придават невероятен аромат и дълбок вкус. Необходими продукти: * Зехтин "Екстра Върджин" - 5 с.л. * Лук - 1 голяма глава, ситно нарязана * Чесън - 3-4 скилидки, нарязани на ситно * Домати - 1 кг, добре узрели, обелени и нарязани или 1 консерва от 800 г белени домати * Червена леща - 1 ч.ч., изплакната * Вода или зеленчуков бульон - около 1.5 литра * Захар - 1 ч.л. (за да балансира киселинността на доматите) * Сол - на вкус * Черен пипер - на вкус * Джоджен - 1 ч.л. сушен или 2-3 стръка пресен * Девесил - 1 ч.л. сушен или 2-3 стръка пресен * Целина - 2-3 стръка, нарязани на ситно * Пресен магданоз за поръсване ;Начин на приготвяне: Загрейте зехтина в дълбока тенджера на среден огън. Добавете ситно нарязания лук и го задушете за около 5-7 минути, докато омекне и стане прозрачен. Прибавете нарязания на ситно чесън и гответе още 1-2 минути, докато ароматът му се освободи. Внимавайте да не загори. Изсипете доматите в тенджерата. Ако използвате пресни домати, първо ги обелете и нарежете. Добавете захарта, солта и черния пипер. Оставете сместа да къкри за около 10-15 минути, докато доматите се сгъстят. Добавете изплакнатата червена леща и разбъркайте добре. Изсипете водата или зеленчуковия бульон и оставете супата да заври. Намалете котлона и гответе на тих огън за около 20-25 минути, докато лещата се свари и омекне напълно. Добавете джоджена, девесила и целината. Гответе още 5 минути, за да се смесят ароматите. Свалете тенджерата от котлона и пасирайте супата с помощта на пасатор, докато получите гладка консистенция. Ако предпочитате по-рядка супа, добавете още малко гореща вода или бульон. Сервирайте супата топла, поръсена с пресен магданоз и допълнително поръсена със струйка зехтин "Екстра Върджин". Да ви е вкусно! Можете да поднесете супата с крутони или току-що изпечен хляб. sppybyqp0qde80ulbl1ouk5w7foha7p