Doplňky stravy/Chemické formy vitaminů a minerálů

<mediawiki xmlns="http://www.mediawiki.org/xml/export-0.11/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.mediawiki.org/xml/export-0.11/ http://www.mediawiki.org/xml/export-0.11.xsd" version="0.11" xml:lang="cs">
  <siteinfo>
    <sitename>Wikiknihy</sitename>
    <dbname>cswikibooks</dbname>
    <base>https://cs.wikibooks.org/wiki/Wikiknihy:Hlavn%C3%AD_strana</base>
    <generator>MediaWiki 1.47.0-wmf.3</generator>
    <case>first-letter</case>
    <namespaces>
      <namespace key="-2" case="first-letter">Média</namespace>
      <namespace key="-1" case="first-letter">Speciální</namespace>
      <namespace key="0" case="first-letter" />
      <namespace key="1" case="first-letter">Diskuse</namespace>
      <namespace key="2" case="first-letter">Uživatel</namespace>
      <namespace key="3" case="first-letter">Diskuse s uživatelem</namespace>
      <namespace key="4" case="first-letter">Wikiknihy</namespace>
      <namespace key="5" case="first-letter">Diskuse k Wikiknihám</namespace>
      <namespace key="6" case="first-letter">Soubor</namespace>
      <namespace key="7" case="first-letter">Diskuse k souboru</namespace>
      <namespace key="8" case="first-letter">MediaWiki</namespace>
      <namespace key="9" case="first-letter">Diskuse k MediaWiki</namespace>
      <namespace key="10" case="first-letter">Šablona</namespace>
      <namespace key="11" case="first-letter">Diskuse k šabloně</namespace>
      <namespace key="12" case="first-letter">Nápověda</namespace>
      <namespace key="13" case="first-letter">Diskuse k nápovědě</namespace>
      <namespace key="14" case="first-letter">Kategorie</namespace>
      <namespace key="15" case="first-letter">Diskuse ke kategorii</namespace>
      <namespace key="710" case="first-letter">TimedText</namespace>
      <namespace key="711" case="first-letter">TimedText talk</namespace>
      <namespace key="828" case="first-letter">Modul</namespace>
      <namespace key="829" case="first-letter">Diskuse k modulu</namespace>
      <namespace key="1728" case="first-letter">Podujatie</namespace>
      <namespace key="1729" case="first-letter">Diskusia k podujatiu</namespace>
    </namespaces>
  </siteinfo>
  <page>
    <title>Doplňky stravy/Chemické formy vitaminů a minerálů</title>
    <ns>0</ns>
    <id>9317</id>
    <revision>
      <id>55323</id>
      <parentid>55216</parentid>
      <timestamp>2026-05-20T09:44:41Z</timestamp>
      <contributor>
        <username>Lamprus</username>
        <id>3238</id>
      </contributor>
      <minor />
      <comment>/* Vitamin C */ překlep</comment>
      <origin>55323</origin>
      <model>wikitext</model>
      <format>text/x-wiki</format>
      <text bytes="16393" sha1="04fx423hir9llsw2lah9s2651srhymh" xml:space="preserve">{{Doplňky stravy}}Seznam '''povolených chemických forem vitamínů a minerálů''', které lze přidávat do doplňků stravy a dalších potravin. Seznam je dán přílohou II ke směrnici 2002/46/ES. Zde uvedené znění bylo aktualizováno podle novelizace vyhlášené dne 5. 11. 2025. U nověji přidaných forem (schválených jako [[Doplňky stravy/Nové potraviny|nová potravina]]) jsou uvedeny i podmínky použití.

== Vitaminy ==

=== Vitamin A ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
|-
|retinol
|retinol
|-
|retinol acetát
|retinyl acetate
|-
|retinol palmitát
|retinyl palmitate
|-
|β-karoten
|β-carotene
|}

=== Vitamin D ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
!Poznámka
|-
|cholekalciferol
|cholecalciferol
|
|-
|ergokalciferol
|ergocalciferol
|
|-
|kalcidiol monohydrát
|calcidiol mononitrate
|≤10 μg/den pro děti od 11 let a pro dospělé; ≤5 μg/den pro děti ve věku od 3 do 10 let; v označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „kalcidiol (kalcifediol) monohydrát (vitamin D)“; v označení doplňků stravy obsahujících tuto novou potravinu musí být uvedeno, že by je neměly konzumovat kojenci a děti mladší 3 let/děti mladší 11 let, v závislosti na věkové kategorii, pro niž je výrobek určen
|}

=== Vitamin E ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
!Poznámka
|-
|D-α-tokoferol
|D-alpha-tocopherol
|
|-
|DL-α-tokoferol
|DL-alpha-tocopherol
|
|-
|D-α-tokoferol acetát
|D-alpha-tocopheryl acetate
|
|-
|DL-α-tokoferol acetát
|DL-alpha-tocopheryl acetate
|
|-
|D-α-tokoferol sukcinát
|D-alpha-tocopheryl acid succinate
|
|-
|směsi tokoferolů
|mixed tocopherols
|α-tokoferol &lt; 20 %, β-tokoferol &lt; 10 %, γ-tokoferol 50–70 % a δ-tokoferol 10–30 %
|-
|tokotrienoly a tokoferoly
|tocotrienol and tocopherol
|typické úrovně jednotlivých tokoferolů a tokotrienolů: 115 mg/g α-tokoferol (101 mg/g minimálně); 5 mg/g β-tokoferol (&lt; 1 mg/g minimálně); 45 mg/g γ-tokoferol (25 mg/g minimálně); 12 mg/g δ-tokoferol (3 mg/g minimálně); 67 mg/g α-tokotrienol (30 mg/g minimálně); &lt; 1 mg/g β-tokotrienol (&lt; 1 mg/g minimálně); 82 mg/g γ-tokotrienol (45 mg/g minimálně); 5 mg/g δ-tokotrienol (&lt; 1 mg/g minimálně)
|}

=== Vitamin K ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
!Poznámka
|-
|fyllochinon (fytomenadion)
|phylloquinone (phytomenadione)
|
|-
|menachinon 
|menaquinone 
|vyskytující se zejména jako menachinon-7 a v menší míře jako menachinon-6
|}

=== Vitamin B&lt;sub&gt;1&lt;/sub&gt; ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
|-
|thiamin hydrochlorid
|thiamin hydrochloride
|-
|thiamin mononitrát
|thiamin mononitrate
|-
|thiamin monofosfát-chlorid
|thiamine monophosphate chloride
|-
|thiamin difosfát-chlorid
|thiamine pyrophosphate chloride
|}

=== Vitamin B&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt; ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
|-
|riboflavin
|riboflavin
|-
|riboflavin-5′-fosfát, sodná sůl
|riboflavin 5′-phosphate, sodium
|}

=== Niacin ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
|-
|kyselina nikotinová
|nicotinic acid
|-
|nikotinamid
|nicotinamide
|-
|inositol hexanikotinát (inositol nikotinát)
|inositol hexanicotinate (inositol hexaniacinate)
|-
|nikotinamid ribosid chlorid
|nicotinamide riboside chloride
|}

=== Kyselina pantothenová ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
|-
|D-pantothenát vápenatý
|D-pantothenate, calcium
|-
|D-pantothenát sodný
|D-pantothenate, sodium
|-
|dexpanthenol
|dexpanthenol
|-
|panthetin
|pantethine
|}

=== Vitamin B&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt; ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
|-
|pyridoxin hydrochlorid
|pyridoxine hydrochloride
|-
|pyridoxin-5′-fosfát
|pyridoxine 5′-phosphate
|-
|pyridoxal-5′-fosfát
|pyridoxal 5′-phosphate
|}

=== Foláty ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
!Poznámka
|-
|kyselina pteroylmonoglutamová
|pteroylmonoglutamic acid
|kyselina listová
|-
|L-methylfolát vápenatý
|calcium-L-methylfolate
|L-5-methyltetrahydrofolát (MTHF) vápenatý
|-
|glukosaminová sůl kyseliny (6S)-5-methyltetrahydrolistové
|(6''S'')-5-methyltetrahydrofolic acid, glucosamine salt
|
|-
|monosodná sůl kyseliny L-5-methyltetrahydrolistové
|monosodium salt of L-5-methyltetrahydrofolic acid
|
|}

=== Vitamin B&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt; ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
|-
|kyanokobalamin
|cyanocobalamin
|-
|hydroxokobalamin
|hydroxocobalamin
|-
|5′-deoxyadenosylkobalamin
|5′-deoxyadenosylcobalamin
|-
|methylkobalamin
|methylcobalamin
|}

=== Biotin ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
|-
|D-biotin
|D-biotin
|}

=== Vitamin C ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
!Poznámka
|-
|L-askorbová kyselina
|L-ascorbic acid
|
|-
|L-askorbát sodný
|sodium-L-ascorbate
|
|-
|L-askorbát vápenatý
|calcium-L-ascorbate
|může obsahovat do 2 % threonátu
|-
|L-askorbát draselný
|potassium-L-ascorbate
|
|-
|L-askorbyl-6-palmitát
|L-ascorbyl 6-palmitate
|
|-
|L-askorbát hořečnatý
|magnesium L-ascorbate
|
|-
|L-askorbát zinečnatý
|zinc L-ascorbate
|
|}

== Minerální látky ==
=== Bór ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
|-
|kyselina boritá
|boric acid
|-
|boritan sodný
|sodium borate
|}
=== Draslík ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
|-
|síran draselný
|sodium sulphate
|-
|hydrogenuhličitan draselný
|potassium bicarbonate
|-
|uhličitan draselný
|potassium carbonate
|-
|chlorid draselný
|potassium chloride
|-
|citrát draselný
|potassium citrate
|-
|glukonan draselný
|potassium gluconate
|-
|glycerofosfát draselný
|potassium glycerophosphate
|-
|mléčnan draselný
|potassium lactate
|-
|hydroxid draselný
|potassium hydroxide
|-
|L-pyroglutaman (pidolát) draselný
|potassium L-pidolate
|-
|jablečnan draselný
|potassium malate
|-
|draselné soli kyseliny trihydrogenfosforečné
|potassium salts of orthophosphoric acid
|}
=== Fluor ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
|-
|fluorid vápenatý
|calcium fluoride
|-
|fluorid draselný
|potassium fluoride
|-
|fluorid sodný
|sodium fluoride
|-
|monofluorfosfát sodný
|sodium monofluorophosphate
|}
=== Hořčík ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
!Poznámka
|-
|octan hořečnatý
|magnesium acetate
|
|-
|L-askorbát hořečnatý
|magnesium L-ascorbate
|
|-
|bisglycinát hořečnatý
|magnesium bisglycinate
|
|-
|uhličitan hořečnatý
|magnesium carbonate
|
|-
|chlorid hořečnatý
|magnesium chloride
|
|-
|citrát-malát hořečnatý
|magnesium citrate malate
|
|-
|hořečnaté soli kyseliny citrónové
|magnesium salts of citric acid
|
|-
|glukonan hořečnatý
|magnesium gluconate
|
|-
|glycerofosfát hořečnatý
|magnesium glycerophosphate
|
|-
|hořečnaté soli kyseliny trihydrogenfosforečné
|magnesium salts of orthophosphoric acid
|též jako zdroj fosforu
|-
|mléčnan hořečnatý
|magnesium lactate
|
|-
|L-lysinát hořečnatý
|magnesium L-lysinate
|
|-
|hydroxid hořečnatý
|magnesium hydroxide
|
|-
|jablečnan hořečnatý
|magnesium malate
|
|-
|oxid hořečnatý
|magnesium oxide
|
|-
|L-pyroglutaman (pidolát) hořečnatý
|magnesium L-pidolate
|
|-
|citrát vápenato-hořečnatý
|magnesium potassium citrate
|
|-
|pyruvát hořečnatý (2-oxopropanoát hořečnatý)
|magnesium pyruvate
|
|-
|sukcinát hořečnatý
|magnesium succinate
|
|-
|síran hořečnatý
|magnesium sulphate
|
|-
|taurát hořečnatý
|magnesium taurate
|
|-
|acetyl taurát hořečnatý
|magnesium acetyl taurate
|
|-
|L-threonát hořečnatý
|magnesium L-threonate
|
|}
=== Chrom ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
!Poznámka
|-
|chlorid chromitý
|chromium (III) chloride
|
|-
|kvasnice obohacené chromem
|chromium enriched yeast
|Kvasnice obohacené chromem vyprodukované v kultuře ''Saccharomyces cerevisiae'' za přítomnosti chloridu chromitého jako zdroje chromu a obsahující v sušené formě, která je uváděna na trh, 230–300 mg chromu/kg. Obsah chromu (VI) nepřesahuje 0,2 % celkového obsahu chromu.
|-
|mléčnan chromitý
|chromium (III) lactate trihydrate
|
|-
|dusičnan chromitý
|chromium nitrate
|
|-
|pikolinát chromitý
|chromium picolinate
|
|-
|síran chromitý
|chromium (III) sulphate
|
|}
=== Jód ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
|-
|jodid sodný
|sodium iodide
|-
|jodičnan sodn
|sodium iodate
|-
|jodid draselný
|potassium iodide
|-
|jodičnan draselný
|potassium iodate
|}
=== Křemík ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
!Poznámka
|-
|cholinem stabilizovaná kyselina tetrahydrogenkřemičitá
|choline-stabilised orthosilicic acid
|
|-
|oxid křemičitý
|silicon dioxide
|
|-
|kyselina křemičitá
|silicic acid
|ve formě gelu
|-
|organický křemík (monomethylsilantriol)
|organic silicon (monomethylsilanetriol)
|
|}
=== Mangan ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
|-
|askorbát manganatý
|manganese ascorbate
|-
|L-aspartát manganatý
|manganese L-aspartate
|-
|bisglycinát manganatý
|manganese bisglycinate
|-
|uhličitan manganatý
|manganese carbonate
|-
|chlorid manganatý
|manganese chloride
|-
|citrát manganatý
|manganese citrate
|-
|glukonan manganatý
|manganese gluconate
|-
|glycerofosfát manganatý
|manganese glycerophosphate
|-
|pyroglutaman (pidolát) manganatý
|manganese pidolate
|-
|síran manganatý
|manganese sulphate
|}
=== Měď ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
|-
|uhličitan měďnatý
|cupric carbonate
|-
|citrát měďnatý
|cupric citrate
|-
|glukonan měďnatý
|cupric gluconate
|-
|síran měďnatý
|cupric sulphate
|-
|L-aspartát měďnatý
|copper L-aspartate
|-
|bisglycinát měďnatý
|copper bisglycinate
|-
|komplex mědi s lysinem
|copper lysine complex
|-
|oxid měďnatý
|copper (II) oxide
|}
=== Molybden ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
|-
|molybdenan amonný
|ammonium molybdate (molybdenum (VI))
|-
|molybdenan draselný
|potassium molybdate (molybdenum (VI))
|-
|molybdenan sodný
|sodium molybdate (molybdenum (VI))
|}
=== Selen ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
!Poznámka
|-
|L-selenomethionin
|L-selenomethionine
|
|-
|kvasnice obohacené selenem
|selenium enriched yeast
|Kvasnice obohacené selenem vyprodukované v kultuře za přítomnosti seleničitanu sodného jako zdroje selenu a obsahující v sušené formě, která je uváděna na trh, ne více než 2,5 mg Se/g. Převládajícím organickým typem selenu v kvasnicích je selenomethionin (mezi 60 a 85 % celkového obsahu extrahovaného selenu ve výrobku). Obsah ostatních organických sloučenin selenu včetně selenocysteinu nepřesahuje 10 % celkového obsahu extrahovaného selenu. Obsah anorganického selenu obvykle nepřesahuje 1 % celkového obsahu extrahovaného selenu.
|-
|kyselina seleničitá
|selenious acid
|
|-
|selenan sodný
|sodium selenate
|
|-
|hydrogenseleničitan sodný
|sodium hydrogen selenite
|
|-
|seleničitan sodný
|sodium selenite
|
|}
=== Sodík ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
!Poznámka
|-
|hydrogenuhličitan sodný
|sodium bicarbonate
|
|-
|uhličitan sodný
|sodium carbonate
|
|-
|chlorid sodný
|sodium chloride
|
|-
|citrát sodný
|sodium citrate
|
|-
|glukonan sodný
|sodium gluconate
|
|-
|mléčnan sodný
|sodium lactate
|
|-
|hydroxid sodný
|sodium hydroxide
|
|-
|sodné soli kyseliny trihydrogenfosforečné
|sodium salts of orthophosphoric acid
|též jako zdroj fosforu
|-
|síran sodný
|sodium sulphate
|
|}
=== Vápník ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
!Poznámka
|-
|octan vápenatý
|calcium acetate
|
|-
|L-askorbát vápenatý
|calcium L-ascorbate
|
|-
|bisglycinát vápenatý
|calcium bisglycinate
|
|-
|uhličitan vápenatý
|calcium carbonate
|
|-
|chlorid vápenatý
|calcium chloride
|
|-
|citrát-malát vápenatý
|calcium citrate malate
|
|-
|vápenaté soli kyseliny citrónové
|calcium salts of citric acid
|
|-
|glukonan vápenatý
|calcium gluconate
|
|-
|glycerofosfát vápenatý
|calcium glycerophosphate
|
|-
|mléčnan vápenatý
|calcium lactate
|
|-
|pyruvát vápenatý (2-oxopropanoát vápenatý)
|calcium pyruvate
|
|-
|vápenaté soli kyseliny fosforečné
|calcium salts of orthophosphoric acid
|též jako zdroj fosforu
|-
|sukcinát vápenatý
|calcium succinate
|
|-
|hydroxid vápenatý
|calcium hydroxide
|
|-
|L-lysinát vápenatý
|calcium L-lysinate
|
|-
|jablečnan vápenatý
|calcium malate
|
|-
|oxid vápenatý
|calcium oxide
|
|-
|L-pyroglutaman (pidolát) vápenatý
|calcium L-pidolate
|
|-
|L-threonát vápenatý
|calcium L-threonate
|
|-
|síran vápenatý
|calcium sulphate
|
|-
|vápenatá sůl fosforylovaných oligosacharidů
|calcium phosphoryl oligosaccharides
|
|}
=== Zinek ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
|-
|octan zinečnatý
|zinc acetate
|-
|L-askorbát zinečnatý
|zinc L-ascorbate
|-
|L-aspartát zinečnatý
|zinc L-aspartate
|-
|bisglycinát zinečnatý
|zinc bisglycinate
|-
|chlorid zinečnatý
|zinc chloride
|-
|citrát zinečnatý
|zinc citrate
|-
|glukonan zinečnatý
|zinc gluconate
|-
|mléčnan zinečnatý
|zinc lactate
|-
|L-lysinát zinečnatý
|zinc L-lysinate
|-
|jablečnan zinečnatý
|zinc malate
|-
|mono-L-methionin sulfát zinečnatý
|zinc mono-L-methionine sulphate
|-
|oxid zinečnatý
|zinc oxide
|-
|uhličitan zinečnatý
|zinc carbonate
|-
|L-pyroglutaman (pidolát) zinečnatý
|zinc L-pidolate
|-
|pikolinát zinečnatý
|zinc picolinate
|-
|síran zinečnatý
|zinc sulphate
|}
=== Železo ===
{| class=&quot;wikitable sortable&quot;
!Český název
!Anglický název
!Poznámka
|-
|uhličitan železnatý
|ferrous carbonate
|
|-
|citrát železnatý
|ferrous citrate
|
|-
|citrát amono-železitý
|ferric ammonium citrate
|
|-
|glukonan železnatý
|ferrous gluconate
|
|-
|fumarát železnatý
|ferrous fumarate
|
|-
|difosforečnan sodno-železitý
|ferric sodium diphosphate
|
|-
|mléčnan železnatý
|ferrous lactate
|
|-
|síran železnatý
|ferrous sulphate
|
|-
|difosforečnan železitý
|ferric diphosphate (ferric pyrophosphate)
|
|-
|sacharát železitý
|ferric saccharate
|
|-
|elementární železo (karbonylové železo a elektrolyticky nebo vodíkem redukované železo)
|elemental iron (carbonyl + electrolytic + hydrogen reduced)
|
|-
|bisglycinát železnatý
|ferrous bisglycinate
|
|-
|L-pyroglutaman (pidolát) železnatý
|ferrous L-pidolate
|
|-
|fosforečnan železnatý
|ferrous phosphate
|
|-
|fosforečnan železnatoamonný
|ferrous ammonium phosphate
|
|-
|železito-sodná sůl EDTA
|ferric sodium EDTA
|
|-
|hydroxid-adipát-vinan železitý (nano)
|iron hydroxide adipate tartrate (nano)
|dospělí ≤ 100 mg/den (≤ 30 mg Fe/den), děti a dospívající 4–18 let ≤ 50 mg/den (≤ 14 mg Fe/den); v označení doplňku stravy se uvede, že by je neměly konzumovat děti a dospívající mladší 18 let/děti mladší 4 let (podle toho, pro kterou věkovou skupinu je tento doplněk stravy určen)
|-
|mléčný kaseinát železa
|iron milk caseinate
|dospělí ≤ 700 mg/den (≤ 14 mg Fe/den), děti a dospívající 3–18 let ≤ 350 mg/den (≤ 7 mg Fe/den); v označení doplňku stravy se uvede, že by je neměly konzumovat děti mladší 7 let a že tyto doplňky stravy by neměly být konzumovány, pokud jsou tentýž den konzumovány jiné potraviny obsahující mléčný kaseinát železa anebo jiné potraviny s přidaným železem
|-
|taurát železnatý
|iron (II) taurate
|
|}

== Související články ==
* [[../Přepočty u vitaminů|Přepočty u vitaminů]]
* [[../Přepočty u minerálů|Přepočty u minerálů]]
* [[../Referenční výživové hodnoty|Referenční výživové hodnoty]]

== Legislativa ==
* [https://eur-lex.europa.eu/legal-content/CS/TXT/?uri=CELEX:02002L0046-20240717#src.E0004 Směrnice 2002/46/ES] – povolené formy uvedeny v příloze II. (Sleduj vždy poslední znění.)

[[Kategorie:Doplňky stravy|{{#titleparts:{{PAGENAME}}||2}}]]</text>
      <sha1>04fx423hir9llsw2lah9s2651srhymh</sha1>
    </revision>
  </page>
  <page>
    <title>Doplňky stravy/Přepočty u vitaminů</title>
    <ns>0</ns>
    <id>9319</id>
    <revision>
      <id>55324</id>
      <parentid>55065</parentid>
      <timestamp>2026-05-20T09:56:05Z</timestamp>
      <contributor>
        <username>Lamprus</username>
        <id>3238</id>
      </contributor>
      <comment>/* Vitamin C */ +palmitát</comment>
      <origin>55324</origin>
      <model>wikitext</model>
      <format>text/x-wiki</format>
      <text bytes="11698" sha1="2tjt3644523xufjarhl0u1yyueokhjj" xml:space="preserve">{{Doplňky stravy}}

Vitaminy mohou mít různé chemické formy. Některé vitaminy se podle evropských pravidel vyjadřují v tzv. ekvivalentech. Na to je potřeba dbát při deklaraci jejich obsahu v doplňcích stravy, a správně tedy přepočítávat. Občas se také setkáváme s mezinárodními jednotkami (IU, m. j.). Vitamíny rozpustné v tucích (A, D, E) se obvykle dodávají ve formě olejové triturace, jejíž koncentrace je udaná v IU/g. Pro označení na obalech jsou však závazné [[w:Soustava SI|jednotky]] SI – miligramy (mg) nebo mikrogramy (µg). Pro přepočet se mohou hodit následující tabulky.

{{Příklad|příklad=;Příklad
Vitamin D&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt; (cholekalciferol) se obvykle dodává v koncentraci 100.000&amp;nbsp;IU/g, tj. 100&amp;nbsp;IU/mg. Má-li jedna kapsle doplňku stravy obsahovat 10&amp;nbsp;µg vitaminu&amp;nbsp;D (400&amp;nbsp;IU), bude navážka suroviny 4&amp;nbsp;mg.}}

Mr – [[w:Relativní_molekulová_hmotnost|relativní molekulová hmotnost]]

CAS – [[w:Registrační_číslo_CAS|Chemical Abstract Service]]

== Vitamin A ==
Na obalech se udává jako '''trans-retinolekvivalent''' (RE). Přepočítává se tedy na přírodní '''trans-retinol'''.

1 IU = 0,344 µg retinolacetátu = 0,3 µg retinolu (RE)

1 RE = 1 µg retinolu = 6 µg β-karotenu = 12 µg ostatních karotenoidů, které slouží jako provitamin A&lt;ref&gt;EFSA NDA Panel (EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies), 2015. Scientific opinion on Dietary Reference Values for vitamin A. EFSA Journal 2015;13(3):4028, 84 pp. doi:10.2903/j.efsa.2015.4028 ([https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2015.4028 online])&lt;/ref&gt;

{| class=&quot;wikitable&quot;
|+RE [µg] = IU × 0,3
|-
! Vitamín A (RE) 
! Mezinárodní jednotky 
! Retinolacetát 
! Retinolpalmitát 
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1 µg
| 3,333 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1,147 µg
| 1,835 µg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 100 µg
| 333,333 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 114,679 µg
| 183,486 µg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 120 µg
| 400 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 137,615 µg
| 220,183 µg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 200 µg
| 666,667 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 229,358 µg
| 366,972 µg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 400 µg
| 1333,33 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 458,716 µg
| 733,945 µg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 600 µg
| 2000 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 688,073 µg
| 1101,000 µg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 800 µg
| 2666,667 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 917,430 µg
| 1467,890 µg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1000 µg
| 3333,333 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1146,789 µg
| 1834,862 µg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1200 µg
| 6000 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1736,400 µg
| 2202,000 µg
|}

{| class=&quot;wikitable&quot;
|+
|-
! Forma 
!Vzorec||% vit. A (RE) 
!Mr
!CAS
!Poznámka
|-
| '''Retinol'''
| C&lt;sub&gt;20&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;30&lt;/sub&gt;O
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''100,0''' 
|286,46
|68-26-8
|
|-
| '''Retinolacetát'''
|C&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''87,2''' 
|328,50
|127-47-9
|
|-
| '''Retinolpalmitát'''
|C&lt;sub&gt;36&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;60&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;
|style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; |  '''54,5''' 
|524,86
|79-81-2
|
|-
|'''β-karoten'''
|C&lt;sub&gt;40&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;56&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''16,7'''
|536,87
|7235-40-7
|provitamin A, přepočet 1 : 6
|}

== Vitamin E ==
U tohoto vitaminu se nejčastěji setkáváme s chybnou deklarací. Udává se na obalech jako '''α-tokoferolekvivalent''' (TE), což je přepočet na tzv. přírodní formu, '''D-α-tokoferol'''.

1 TE = 1 mg D-α-tokoferolu = 1,49 mg DL-α-tokoferolacetátu = 1,35 mg DL-α-tokoferolu = 1,49 IU

1 IU = 1 mg DL-α-tokoferolacetátu = 0,67 mg D-α-tokoferolu

&lt;div class=&quot;toccolours&quot; style=&quot;display: inline-block;&quot;&gt;
'''TE = DL-α-tokoferolacetát ÷ 1,49''' (syntetický)&lt;br /&gt;'''TE = DL-α-tokoferol × 0,74''' (syntetický)&lt;br /&gt;'''TE = D-α-tokoferolacetát × 0,911''' („přírodní“)
&lt;/div&gt;

{| class=&quot;wikitable&quot; style=&quot;text-align: center;&quot;
|-
! Vitamín E (TE) 
! Mezinárodní jednotky 
! D-α-tokoferol 
! D-α-tokoferol acetát 
! DL-α-tokoferol 
! DL-α-tokoferol acetát
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1 mg
| 1,49 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1 mg
| 1,1 mg
| 1,35 mg
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1,49 mg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 5 mg
| 7,45 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 5 mg
| 5,49 mg
| 6,75 mg
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 7,45 mg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 10 mg
| 14,9 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 10 mg
| 10,97 mg
| 13,5 mg
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 14,9 mg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 12 mg
| 17,88 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 12 mg
| 13,17 mg
| 16,2 mg
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 17,88 mg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 20 mg
| 29,8 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 20 mg
| 21,95 mg
| 1,35 mg
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 29,8 mg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 25 mg
| 37,25 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 25 mg
| 27,44 mg
| 27 mg
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 37,25 mg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 50 mg
| 74,5 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 50 mg
| 54,88 mg
| 67,5 mg
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 74,5 mg
|}

{| class=&quot;wikitable&quot;
|+
|-
! Forma 
!Vzorec
!% vit. E (TE)|| Mr
!CAS
|-
| '''D-α-tokoferol'''
| C&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;&lt;sub&gt;9&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;50&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''100,0'''
|430,69
|59-02-9
|-
| '''D-α-tokoferolacetát'''
| C&lt;sub&gt;31&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;52&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''91,1'''
| 472,73
|58-95-7
|-
|'''DL-α-tokoferol'''
| C&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;&lt;sub&gt;9&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;50&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''74,0'''
|430,69
|10191-41-0
|-
|'''DL-α-tokoferolacetát'''
| C&lt;sub&gt;31&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;52&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''67,1'''
|472,73
|7695-91-2
|}

== Vitamin D ==
'''Ekvivalent vitaminu D:'''

1 µg VDE = 1 µg cholekalciferolu = 1 µg ergokalciferolu = 40 IU

1 IU = 0,025 µg VDE

{| class=&quot;wikitable&quot;
|+VDE [µg] = IU × 40
|-
! Vitamin D (VDE)
! Mezinárodní jednotky
|-
| 1 µg 
| 40 IU
|-
| 5 µg 
| 200 IU
|-
| 10 µg 
| 400 IU
|-
| 15 µg 
| 600 IU
|-
| 20 µg 
| 800 IU
|-
| 25 µg 
| 1000 IU
|-
| 50 µg 
| 2000 IU
|-
|75 µg
|3000 IU
|-
|100 µg
|4000 IU
|}
{| class=&quot;wikitable&quot;
!Chemická forma
!Vzorec
!% vit. D
!Mr
!CAS
!Poznámka
|-
|'''Cholekalciferol'''
|C&lt;sub&gt;27&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;44&lt;/sub&gt;O
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''100,0'''
|384,65
|67-97-0
|vitamin D&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;
|-
|'''Ergokalciferol'''
|C&lt;sub&gt;28&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;44&lt;/sub&gt;O
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''100,0'''
|396,66
|50-14-6
|vitamin D&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;
|}

== Vitamin B&lt;sub&gt;1&lt;/sub&gt; ==
Vitamin B&lt;sub&gt;1&lt;/sub&gt; se vyjadřuje jako '''thiamin''': C&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;17&lt;/sub&gt;N&lt;sub&gt;4&lt;/sub&gt;OS (Mr = 265,36). V této formě však není dostupný. Vždy je formě soli.
{| class=&quot;wikitable&quot;
|+
!Chemická forma
!Vzorec
!% thiaminu
!Mr
!CAS
|-
|'''Thiamin hydrochlorid'''
|C&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;17&lt;/sub&gt;N&lt;sub&gt;4&lt;/sub&gt;ClOS.HCl
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''78,7'''
|337,30
|67-03-8
|-
|'''Thiamin nitrát'''
|C&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;17&lt;/sub&gt;N&lt;sub&gt;4&lt;/sub&gt;OS.NO&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''81,0'''
|327,36
|532-43-4
|}

== Vitamin B&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt; ==
Vitamin B&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt; se vyjadřuje jako '''riboflavin''': C&lt;sub&gt;17&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;20&lt;/sub&gt;N&lt;sub&gt;4&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt; (Mr = 376,37).
{| class=&quot;wikitable&quot;
|+
!Chemická forma
!Vzorec
!% riboflavinu
!Mr
!CAS
|-
|'''Riboflavin'''
|C&lt;sub&gt;17&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;20&lt;/sub&gt;N&lt;sub&gt;4&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''100,0'''
|376,37
|83-88-5
|-
|'''Riboflavin-5'-fosfát'''
|C&lt;sub&gt;17&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;21&lt;/sub&gt;N&lt;sub&gt;4&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;9&lt;/sub&gt;P
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''82,5'''
|456,34
|146-17-8
|}

== Vitamin B&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt; ==
Vitamin B&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt; se vyjadřuje jako '''pyridoxin''': C&lt;sub&gt;8&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;11&lt;/sub&gt;NO&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt; (Mr = 169,18). V této formě však není dostupný. Vždy je formě soli.
{| class=&quot;wikitable&quot;
|+
!Chemická forma
!Vzorec
!% pyridoxinu
!Mr
!CAS
|-
|'''Pyridoxin hydrochlorid'''
|C&lt;sub&gt;8&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;ClNO&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''82,3'''
|205,64
|58-56-0
|}

== Niacin (vitamin B&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;) ==
Jako niacin se označují '''kyselina nikotinová''' nebo '''nikotinamid''' (niacinamid). Pozor, obě formy mají různé [[Doplňky stravy/Nejvyšší tolerovatelné hodnoty denního příjmu vitamínů a minerálů|horní limity příjmu]]!
{| class=&quot;wikitable&quot;
|+
!Chemická forma
!Vzorec
!% niacinu
!Mr
!CAS
|-
|'''Nikotinamid'''
|C&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt;N&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;O
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''100,0'''
|122,12
|98-92-0
|-
|'''Kyselina nikotinová'''
|C&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;5&lt;/sub&gt;NO&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''100,0'''
|123,11
|59-67-6
|-
|'''Nikotinamid ribosid chlorid'''
|C&lt;sub&gt;11&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;15&lt;/sub&gt;ClN&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;5&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''42,0'''
|290,70
|23111-00-4
|}
== Kyselina pantothenová ==
Kyselina D-pantothenová (vitamin B&lt;sub&gt;5&lt;/sub&gt;) C&lt;sub&gt;9&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;17&lt;/sub&gt;NO&lt;sub&gt;5&lt;/sub&gt; (Mr = 219,23) je dostupná pouze ve formě solí nebo jiných derivátů.
{| class=&quot;wikitable&quot;
!Chemická forma
!Vzorec
!% kys. pantothenové
!Mr
!CAS
!Poznámka
|-
|'''D-pantothenan vápenatý'''
|C&lt;sub&gt;18&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;32&lt;/sub&gt;CaN&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;10&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''92,0'''
|476,55
|137-08-6
|Poměr pantothenan : Ca = 2 : 1
|}
== Vitamin C ==
Vitamin C se vyjadřuje jako '''kyselina L-askorbová'''.
{| class=&quot;wikitable&quot;
!Chemická forma
!Vzorec
!% vit. C
!Mr
!CAS
!Poznámka
|-
|'''Kyselina L-askorbová'''
|C&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;8&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''100,0'''
|176,12
|50-81-7
|
|-
|'''L-askorban sodný'''
|C&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;7&lt;/sub&gt;NaO&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''88,9'''
|198,11
|134-03-2
|
|-
|'''L-askorban vápenatý bezvodý'''
|C&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;14&lt;/sub&gt;CaO&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''90,2'''
|390,34
|5743-27-1
|Poměr askorban : Ca = 2 : 1
|-
|'''L-askorban vápenatý dihydrát'''
|C&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;14&lt;/sub&gt;CaO&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;.2H&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;O
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''81,4'''
|432,37
|5743-28-2
|Poměr askorban : Ca = 2 : 1
|-
|'''L-askorbyl-6-palmitát'''
|C&lt;sub&gt;22&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;38&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;7&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; |'''42,5'''
|414,54
|137-66-6
|
|}

== Související články ==
V tomto článku jsou uvedeny přepočty pro nejčastěji používané chemické formy vitaminů. Kompletní seznam povolených forem najdete v tomto článku:

* [[../Chemické formy vitaminů a minerálů|Chemické formy vitaminů a minerálů]]

== Reference ==
&lt;references/&gt;

[[Kategorie:Doplňky stravy|{{#titleparts:{{PAGENAME}}||2}}]]</text>
      <sha1>2tjt3644523xufjarhl0u1yyueokhjj</sha1>
    </revision>
  </page>
</mediawiki>