Doplňky stravy/Přepočty u vitaminů

<mediawiki xmlns="http://www.mediawiki.org/xml/export-0.11/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.mediawiki.org/xml/export-0.11/ http://www.mediawiki.org/xml/export-0.11.xsd" version="0.11" xml:lang="cs">
  <siteinfo>
    <sitename>Wikiknihy</sitename>
    <dbname>cswikibooks</dbname>
    <base>https://cs.wikibooks.org/wiki/Wikiknihy:Hlavn%C3%AD_strana</base>
    <generator>MediaWiki 1.47.0-wmf.14</generator>
    <case>first-letter</case>
    <namespaces>
      <namespace key="-2" case="first-letter">Média</namespace>
      <namespace key="-1" case="first-letter">Speciální</namespace>
      <namespace key="0" case="first-letter" />
      <namespace key="1" case="first-letter">Diskuse</namespace>
      <namespace key="2" case="first-letter">Uživatel</namespace>
      <namespace key="3" case="first-letter">Diskuse s uživatelem</namespace>
      <namespace key="4" case="first-letter">Wikiknihy</namespace>
      <namespace key="5" case="first-letter">Diskuse k Wikiknihám</namespace>
      <namespace key="6" case="first-letter">Soubor</namespace>
      <namespace key="7" case="first-letter">Diskuse k souboru</namespace>
      <namespace key="8" case="first-letter">MediaWiki</namespace>
      <namespace key="9" case="first-letter">Diskuse k MediaWiki</namespace>
      <namespace key="10" case="first-letter">Šablona</namespace>
      <namespace key="11" case="first-letter">Diskuse k šabloně</namespace>
      <namespace key="12" case="first-letter">Nápověda</namespace>
      <namespace key="13" case="first-letter">Diskuse k nápovědě</namespace>
      <namespace key="14" case="first-letter">Kategorie</namespace>
      <namespace key="15" case="first-letter">Diskuse ke kategorii</namespace>
      <namespace key="710" case="first-letter">TimedText</namespace>
      <namespace key="711" case="first-letter">TimedText talk</namespace>
      <namespace key="828" case="first-letter">Modul</namespace>
      <namespace key="829" case="first-letter">Diskuse k modulu</namespace>
      <namespace key="1728" case="first-letter">Podujatie</namespace>
      <namespace key="1729" case="first-letter">Diskusia k podujatiu</namespace>
    </namespaces>
  </siteinfo>
  <page>
    <title>Doplňky stravy/Přepočty u vitaminů</title>
    <ns>0</ns>
    <id>9319</id>
    <revision>
      <id>55415</id>
      <parentid>55324</parentid>
      <timestamp>2026-08-11T07:23:06Z</timestamp>
      <contributor>
        <username>Lamprus</username>
        <id>3238</id>
      </contributor>
      <comment>/* Vitamin E */ +sukcinát</comment>
      <origin>55415</origin>
      <model>wikitext</model>
      <format>text/x-wiki</format>
      <text bytes="11862" sha1="5sgl5zha15mj9eqpufryawpnh6kb5gu" xml:space="preserve">{{Doplňky stravy}}

Vitaminy mohou mít různé chemické formy. Některé vitaminy se podle evropských pravidel vyjadřují v tzv. ekvivalentech. Na to je potřeba dbát při deklaraci jejich obsahu v doplňcích stravy, a správně tedy přepočítávat. Občas se také setkáváme s mezinárodními jednotkami (IU, m. j.). Vitamíny rozpustné v tucích (A, D, E) se obvykle dodávají ve formě olejové triturace, jejíž koncentrace je udaná v IU/g. Pro označení na obalech jsou však závazné [[w:Soustava SI|jednotky]] SI – miligramy (mg) nebo mikrogramy (µg). Pro přepočet se mohou hodit následující tabulky.

{{Příklad|příklad=;Příklad
Vitamin D&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt; (cholekalciferol) se obvykle dodává v koncentraci 100.000&amp;nbsp;IU/g, tj. 100&amp;nbsp;IU/mg. Má-li jedna kapsle doplňku stravy obsahovat 10&amp;nbsp;µg vitaminu&amp;nbsp;D (400&amp;nbsp;IU), bude navážka suroviny 4&amp;nbsp;mg.}}

Mr – [[w:Relativní_molekulová_hmotnost|relativní molekulová hmotnost]]

CAS – [[w:Registrační_číslo_CAS|Chemical Abstract Service]]

== Vitamin A ==
Na obalech se udává jako '''trans-retinolekvivalent''' (RE). Přepočítává se tedy na přírodní '''trans-retinol'''.

1 IU = 0,344 µg retinolacetátu = 0,3 µg retinolu (RE)

1 RE = 1 µg retinolu = 6 µg β-karotenu = 12 µg ostatních karotenoidů, které slouží jako provitamin A&lt;ref&gt;EFSA NDA Panel (EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies), 2015. Scientific opinion on Dietary Reference Values for vitamin A. EFSA Journal 2015;13(3):4028, 84 pp. doi:10.2903/j.efsa.2015.4028 ([https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2015.4028 online])&lt;/ref&gt;

{| class=&quot;wikitable&quot;
|+RE [µg] = IU × 0,3
|-
! Vitamín A (RE) 
! Mezinárodní jednotky 
! Retinolacetát 
! Retinolpalmitát 
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1 µg
| 3,333 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1,147 µg
| 1,835 µg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 100 µg
| 333,333 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 114,679 µg
| 183,486 µg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 120 µg
| 400 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 137,615 µg
| 220,183 µg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 200 µg
| 666,667 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 229,358 µg
| 366,972 µg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 400 µg
| 1333,33 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 458,716 µg
| 733,945 µg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 600 µg
| 2000 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 688,073 µg
| 1101,000 µg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 800 µg
| 2666,667 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 917,430 µg
| 1467,890 µg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1000 µg
| 3333,333 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1146,789 µg
| 1834,862 µg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1200 µg
| 6000 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1736,400 µg
| 2202,000 µg
|}

{| class=&quot;wikitable&quot;
|+
|-
! Forma 
!Vzorec||% vit. A (RE) 
!Mr
!CAS
!Poznámka
|-
| '''Retinol'''
| C&lt;sub&gt;20&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;30&lt;/sub&gt;O
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''100,0''' 
|286,46
|68-26-8
|
|-
| '''Retinolacetát'''
|C&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''87,2''' 
|328,50
|127-47-9
|
|-
| '''Retinolpalmitát'''
|C&lt;sub&gt;36&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;60&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;
|style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; |  '''54,5''' 
|524,86
|79-81-2
|
|-
|'''β-karoten'''
|C&lt;sub&gt;40&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;56&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''16,7'''
|536,87
|7235-40-7
|provitamin A, přepočet 1 : 6
|}

== Vitamin E ==
U tohoto vitaminu se nejčastěji setkáváme s chybnou deklarací. Udává se na obalech jako '''α-tokoferolekvivalent''' (TE), což je přepočet na tzv. přírodní formu, '''D-α-tokoferol'''.

1 TE = 1 mg D-α-tokoferolu = 1,49 mg DL-α-tokoferolacetátu = 1,35 mg DL-α-tokoferolu = 1,49 IU

1 IU = 1 mg DL-α-tokoferolacetátu = 0,67 mg D-α-tokoferolu

&lt;div class=&quot;toccolours&quot; style=&quot;display: inline-block;&quot;&gt;
'''TE = DL-α-tokoferolacetát ÷ 1,49''' (syntetický)&lt;br /&gt;'''TE = DL-α-tokoferol × 0,74''' (syntetický)&lt;br /&gt;'''TE = D-α-tokoferolacetát × 0,911''' („přírodní“)
&lt;/div&gt;

{| class=&quot;wikitable&quot; style=&quot;text-align: center;&quot;
|-
! Vitamín E (TE) 
! Mezinárodní jednotky 
! D-α-tokoferol 
! D-α-tokoferol acetát 
! DL-α-tokoferol 
! DL-α-tokoferol acetát
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1 mg
| 1,49 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1 mg
| 1,1 mg
| 1,35 mg
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1,49 mg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 5 mg
| 7,45 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 5 mg
| 5,49 mg
| 6,75 mg
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 7,45 mg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 10 mg
| 14,9 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 10 mg
| 10,97 mg
| 13,5 mg
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 14,9 mg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 12 mg
| 17,88 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 12 mg
| 13,17 mg
| 16,2 mg
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 17,88 mg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 20 mg
| 29,8 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 20 mg
| 21,95 mg
| 1,35 mg
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 29,8 mg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 25 mg
| 37,25 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 25 mg
| 27,44 mg
| 27 mg
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 37,25 mg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 50 mg
| 74,5 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 50 mg
| 54,88 mg
| 67,5 mg
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 74,5 mg
|}

{| class=&quot;wikitable&quot;
|+
|-
! Forma 
!Vzorec
!% vit. E (TE)|| Mr
!CAS
|-
| '''D-α-tokoferol'''
| C&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;&lt;sub&gt;9&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;50&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''100,0'''
|430,69
|59-02-9
|-
| '''D-α-tokoferolacetát'''
| C&lt;sub&gt;31&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;52&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''91,1'''
| 472,73
|58-95-7
|-
|'''D-α-tokoferolsukcinát'''
|C&lt;sub&gt;33&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;54&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;5&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; |'''81,1'''
|530,8
|4345-03-3
|-
|'''DL-α-tokoferol'''
| C&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;&lt;sub&gt;9&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;50&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''74,0'''
|430,69
|10191-41-0
|-
|'''DL-α-tokoferolacetát'''
| C&lt;sub&gt;31&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;52&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''67,1'''
|472,73
|7695-91-2
|}

== Vitamin D ==
'''Ekvivalent vitaminu D:'''

1 µg VDE = 1 µg cholekalciferolu = 1 µg ergokalciferolu = 40 IU

1 IU = 0,025 µg VDE

{| class=&quot;wikitable&quot;
|+VDE [µg] = IU × 40
|-
! Vitamin D (VDE)
! Mezinárodní jednotky
|-
| 1 µg 
| 40 IU
|-
| 5 µg 
| 200 IU
|-
| 10 µg 
| 400 IU
|-
| 15 µg 
| 600 IU
|-
| 20 µg 
| 800 IU
|-
| 25 µg 
| 1000 IU
|-
| 50 µg 
| 2000 IU
|-
|75 µg
|3000 IU
|-
|100 µg
|4000 IU
|}
{| class=&quot;wikitable&quot;
!Chemická forma
!Vzorec
!% vit. D
!Mr
!CAS
!Poznámka
|-
|'''Cholekalciferol'''
|C&lt;sub&gt;27&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;44&lt;/sub&gt;O
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''100,0'''
|384,65
|67-97-0
|vitamin D&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;
|-
|'''Ergokalciferol'''
|C&lt;sub&gt;28&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;44&lt;/sub&gt;O
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''100,0'''
|396,66
|50-14-6
|vitamin D&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;
|}

== Vitamin B&lt;sub&gt;1&lt;/sub&gt; ==
Vitamin B&lt;sub&gt;1&lt;/sub&gt; se vyjadřuje jako '''thiamin''': C&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;17&lt;/sub&gt;N&lt;sub&gt;4&lt;/sub&gt;OS (Mr = 265,36). V této formě však není dostupný. Vždy je formě soli.
{| class=&quot;wikitable&quot;
|+
!Chemická forma
!Vzorec
!% thiaminu
!Mr
!CAS
|-
|'''Thiamin hydrochlorid'''
|C&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;17&lt;/sub&gt;N&lt;sub&gt;4&lt;/sub&gt;ClOS.HCl
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''78,7'''
|337,30
|67-03-8
|-
|'''Thiamin nitrát'''
|C&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;17&lt;/sub&gt;N&lt;sub&gt;4&lt;/sub&gt;OS.NO&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''81,0'''
|327,36
|532-43-4
|}

== Vitamin B&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt; ==
Vitamin B&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt; se vyjadřuje jako '''riboflavin''': C&lt;sub&gt;17&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;20&lt;/sub&gt;N&lt;sub&gt;4&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt; (Mr = 376,37).
{| class=&quot;wikitable&quot;
|+
!Chemická forma
!Vzorec
!% riboflavinu
!Mr
!CAS
|-
|'''Riboflavin'''
|C&lt;sub&gt;17&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;20&lt;/sub&gt;N&lt;sub&gt;4&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''100,0'''
|376,37
|83-88-5
|-
|'''Riboflavin-5'-fosfát'''
|C&lt;sub&gt;17&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;21&lt;/sub&gt;N&lt;sub&gt;4&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;9&lt;/sub&gt;P
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''82,5'''
|456,34
|146-17-8
|}

== Vitamin B&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt; ==
Vitamin B&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt; se vyjadřuje jako '''pyridoxin''': C&lt;sub&gt;8&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;11&lt;/sub&gt;NO&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt; (Mr = 169,18). V této formě však není dostupný. Vždy je formě soli.
{| class=&quot;wikitable&quot;
|+
!Chemická forma
!Vzorec
!% pyridoxinu
!Mr
!CAS
|-
|'''Pyridoxin hydrochlorid'''
|C&lt;sub&gt;8&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;ClNO&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''82,3'''
|205,64
|58-56-0
|}

== Niacin (vitamin B&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;) ==
Jako niacin se označují '''kyselina nikotinová''' nebo '''nikotinamid''' (niacinamid). Pozor, obě formy mají různé [[Doplňky stravy/Nejvyšší tolerovatelné hodnoty denního příjmu vitamínů a minerálů|horní limity příjmu]]!
{| class=&quot;wikitable&quot;
|+
!Chemická forma
!Vzorec
!% niacinu
!Mr
!CAS
|-
|'''Nikotinamid'''
|C&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt;N&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;O
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''100,0'''
|122,12
|98-92-0
|-
|'''Kyselina nikotinová'''
|C&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;5&lt;/sub&gt;NO&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''100,0'''
|123,11
|59-67-6
|-
|'''Nikotinamid ribosid chlorid'''
|C&lt;sub&gt;11&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;15&lt;/sub&gt;ClN&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;5&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''42,0'''
|290,70
|23111-00-4
|}
== Kyselina pantothenová ==
Kyselina D-pantothenová (vitamin B&lt;sub&gt;5&lt;/sub&gt;) C&lt;sub&gt;9&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;17&lt;/sub&gt;NO&lt;sub&gt;5&lt;/sub&gt; (Mr = 219,23) je dostupná pouze ve formě solí nebo jiných derivátů.
{| class=&quot;wikitable&quot;
!Chemická forma
!Vzorec
!% kys. pantothenové
!Mr
!CAS
!Poznámka
|-
|'''D-pantothenan vápenatý'''
|C&lt;sub&gt;18&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;32&lt;/sub&gt;CaN&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;10&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''92,0'''
|476,55
|137-08-6
|Poměr pantothenan : Ca = 2 : 1
|}
== Vitamin C ==
Vitamin C se vyjadřuje jako '''kyselina L-askorbová'''.
{| class=&quot;wikitable&quot;
!Chemická forma
!Vzorec
!% vit. C
!Mr
!CAS
!Poznámka
|-
|'''Kyselina L-askorbová'''
|C&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;8&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''100,0'''
|176,12
|50-81-7
|
|-
|'''L-askorban sodný'''
|C&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;7&lt;/sub&gt;NaO&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''88,9'''
|198,11
|134-03-2
|
|-
|'''L-askorban vápenatý bezvodý'''
|C&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;14&lt;/sub&gt;CaO&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''90,2'''
|390,34
|5743-27-1
|Poměr askorban : Ca = 2 : 1
|-
|'''L-askorban vápenatý dihydrát'''
|C&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;14&lt;/sub&gt;CaO&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;.2H&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;O
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''81,4'''
|432,37
|5743-28-2
|Poměr askorban : Ca = 2 : 1
|-
|'''L-askorbyl-6-palmitát'''
|C&lt;sub&gt;22&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;38&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;7&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; |'''42,5'''
|414,54
|137-66-6
|
|}

== Související články ==
V tomto článku jsou uvedeny přepočty pro nejčastěji používané chemické formy vitaminů. Kompletní seznam povolených forem najdete v tomto článku:

* [[../Chemické formy vitaminů a minerálů|Chemické formy vitaminů a minerálů]]

== Reference ==
&lt;references/&gt;

[[Kategorie:Doplňky stravy|{{#titleparts:{{PAGENAME}}||2}}]]</text>
      <sha1>5sgl5zha15mj9eqpufryawpnh6kb5gu</sha1>
    </revision>
    <revision>
      <id>55416</id>
      <parentid>55415</parentid>
      <timestamp>2026-08-11T07:24:31Z</timestamp>
      <contributor>
        <username>Lamprus</username>
        <id>3238</id>
      </contributor>
      <comment>/* Vitamin E */ přesnější údaj</comment>
      <origin>55416</origin>
      <model>wikitext</model>
      <format>text/x-wiki</format>
      <text bytes="11863" sha1="179d1aui5yug2ewu4628avvgygx77ft" xml:space="preserve">{{Doplňky stravy}}

Vitaminy mohou mít různé chemické formy. Některé vitaminy se podle evropských pravidel vyjadřují v tzv. ekvivalentech. Na to je potřeba dbát při deklaraci jejich obsahu v doplňcích stravy, a správně tedy přepočítávat. Občas se také setkáváme s mezinárodními jednotkami (IU, m. j.). Vitamíny rozpustné v tucích (A, D, E) se obvykle dodávají ve formě olejové triturace, jejíž koncentrace je udaná v IU/g. Pro označení na obalech jsou však závazné [[w:Soustava SI|jednotky]] SI – miligramy (mg) nebo mikrogramy (µg). Pro přepočet se mohou hodit následující tabulky.

{{Příklad|příklad=;Příklad
Vitamin D&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt; (cholekalciferol) se obvykle dodává v koncentraci 100.000&amp;nbsp;IU/g, tj. 100&amp;nbsp;IU/mg. Má-li jedna kapsle doplňku stravy obsahovat 10&amp;nbsp;µg vitaminu&amp;nbsp;D (400&amp;nbsp;IU), bude navážka suroviny 4&amp;nbsp;mg.}}

Mr – [[w:Relativní_molekulová_hmotnost|relativní molekulová hmotnost]]

CAS – [[w:Registrační_číslo_CAS|Chemical Abstract Service]]

== Vitamin A ==
Na obalech se udává jako '''trans-retinolekvivalent''' (RE). Přepočítává se tedy na přírodní '''trans-retinol'''.

1 IU = 0,344 µg retinolacetátu = 0,3 µg retinolu (RE)

1 RE = 1 µg retinolu = 6 µg β-karotenu = 12 µg ostatních karotenoidů, které slouží jako provitamin A&lt;ref&gt;EFSA NDA Panel (EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies), 2015. Scientific opinion on Dietary Reference Values for vitamin A. EFSA Journal 2015;13(3):4028, 84 pp. doi:10.2903/j.efsa.2015.4028 ([https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2015.4028 online])&lt;/ref&gt;

{| class=&quot;wikitable&quot;
|+RE [µg] = IU × 0,3
|-
! Vitamín A (RE) 
! Mezinárodní jednotky 
! Retinolacetát 
! Retinolpalmitát 
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1 µg
| 3,333 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1,147 µg
| 1,835 µg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 100 µg
| 333,333 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 114,679 µg
| 183,486 µg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 120 µg
| 400 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 137,615 µg
| 220,183 µg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 200 µg
| 666,667 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 229,358 µg
| 366,972 µg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 400 µg
| 1333,33 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 458,716 µg
| 733,945 µg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 600 µg
| 2000 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 688,073 µg
| 1101,000 µg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 800 µg
| 2666,667 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 917,430 µg
| 1467,890 µg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1000 µg
| 3333,333 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1146,789 µg
| 1834,862 µg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1200 µg
| 6000 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1736,400 µg
| 2202,000 µg
|}

{| class=&quot;wikitable&quot;
|+
|-
! Forma 
!Vzorec||% vit. A (RE) 
!Mr
!CAS
!Poznámka
|-
| '''Retinol'''
| C&lt;sub&gt;20&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;30&lt;/sub&gt;O
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''100,0''' 
|286,46
|68-26-8
|
|-
| '''Retinolacetát'''
|C&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''87,2''' 
|328,50
|127-47-9
|
|-
| '''Retinolpalmitát'''
|C&lt;sub&gt;36&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;60&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;
|style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; |  '''54,5''' 
|524,86
|79-81-2
|
|-
|'''β-karoten'''
|C&lt;sub&gt;40&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;56&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''16,7'''
|536,87
|7235-40-7
|provitamin A, přepočet 1 : 6
|}

== Vitamin E ==
U tohoto vitaminu se nejčastěji setkáváme s chybnou deklarací. Udává se na obalech jako '''α-tokoferolekvivalent''' (TE), což je přepočet na tzv. přírodní formu, '''D-α-tokoferol'''.

1 TE = 1 mg D-α-tokoferolu = 1,49 mg DL-α-tokoferolacetátu = 1,35 mg DL-α-tokoferolu = 1,49 IU

1 IU = 1 mg DL-α-tokoferolacetátu = 0,67 mg D-α-tokoferolu

&lt;div class=&quot;toccolours&quot; style=&quot;display: inline-block;&quot;&gt;
'''TE = DL-α-tokoferolacetát ÷ 1,49''' (syntetický)&lt;br /&gt;'''TE = DL-α-tokoferol × 0,74''' (syntetický)&lt;br /&gt;'''TE = D-α-tokoferolacetát × 0,911''' („přírodní“)
&lt;/div&gt;

{| class=&quot;wikitable&quot; style=&quot;text-align: center;&quot;
|-
! Vitamín E (TE) 
! Mezinárodní jednotky 
! D-α-tokoferol 
! D-α-tokoferol acetát 
! DL-α-tokoferol 
! DL-α-tokoferol acetát
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1 mg
| 1,49 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1 mg
| 1,1 mg
| 1,35 mg
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 1,49 mg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 5 mg
| 7,45 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 5 mg
| 5,49 mg
| 6,75 mg
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 7,45 mg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 10 mg
| 14,9 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 10 mg
| 10,97 mg
| 13,5 mg
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 14,9 mg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 12 mg
| 17,88 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 12 mg
| 13,17 mg
| 16,2 mg
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 17,88 mg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 20 mg
| 29,8 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 20 mg
| 21,95 mg
| 1,35 mg
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 29,8 mg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 25 mg
| 37,25 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 25 mg
| 27,44 mg
| 27 mg
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 37,25 mg
|-
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 50 mg
| 74,5 IU
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 50 mg
| 54,88 mg
| 67,5 mg
| style=&quot;background-color: #a7d7f9;&quot; | 74,5 mg
|}

{| class=&quot;wikitable&quot;
|+
|-
! Forma 
!Vzorec
!% vit. E (TE)|| Mr
!CAS
|-
| '''D-α-tokoferol'''
| C&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;&lt;sub&gt;9&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;50&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''100,0'''
|430,69
|59-02-9
|-
| '''D-α-tokoferolacetát'''
| C&lt;sub&gt;31&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;52&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''91,1'''
| 472,73
|58-95-7
|-
|'''D-α-tokoferolsukcinát'''
|C&lt;sub&gt;33&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;54&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;5&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; |'''81,1'''
|530,78
|4345-03-3
|-
|'''DL-α-tokoferol'''
| C&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;&lt;sub&gt;9&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;50&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''74,0'''
|430,69
|10191-41-0
|-
|'''DL-α-tokoferolacetát'''
| C&lt;sub&gt;31&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;52&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''67,1'''
|472,73
|7695-91-2
|}

== Vitamin D ==
'''Ekvivalent vitaminu D:'''

1 µg VDE = 1 µg cholekalciferolu = 1 µg ergokalciferolu = 40 IU

1 IU = 0,025 µg VDE

{| class=&quot;wikitable&quot;
|+VDE [µg] = IU × 40
|-
! Vitamin D (VDE)
! Mezinárodní jednotky
|-
| 1 µg 
| 40 IU
|-
| 5 µg 
| 200 IU
|-
| 10 µg 
| 400 IU
|-
| 15 µg 
| 600 IU
|-
| 20 µg 
| 800 IU
|-
| 25 µg 
| 1000 IU
|-
| 50 µg 
| 2000 IU
|-
|75 µg
|3000 IU
|-
|100 µg
|4000 IU
|}
{| class=&quot;wikitable&quot;
!Chemická forma
!Vzorec
!% vit. D
!Mr
!CAS
!Poznámka
|-
|'''Cholekalciferol'''
|C&lt;sub&gt;27&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;44&lt;/sub&gt;O
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''100,0'''
|384,65
|67-97-0
|vitamin D&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;
|-
|'''Ergokalciferol'''
|C&lt;sub&gt;28&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;44&lt;/sub&gt;O
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''100,0'''
|396,66
|50-14-6
|vitamin D&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;
|}

== Vitamin B&lt;sub&gt;1&lt;/sub&gt; ==
Vitamin B&lt;sub&gt;1&lt;/sub&gt; se vyjadřuje jako '''thiamin''': C&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;17&lt;/sub&gt;N&lt;sub&gt;4&lt;/sub&gt;OS (Mr = 265,36). V této formě však není dostupný. Vždy je formě soli.
{| class=&quot;wikitable&quot;
|+
!Chemická forma
!Vzorec
!% thiaminu
!Mr
!CAS
|-
|'''Thiamin hydrochlorid'''
|C&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;17&lt;/sub&gt;N&lt;sub&gt;4&lt;/sub&gt;ClOS.HCl
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''78,7'''
|337,30
|67-03-8
|-
|'''Thiamin nitrát'''
|C&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;17&lt;/sub&gt;N&lt;sub&gt;4&lt;/sub&gt;OS.NO&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''81,0'''
|327,36
|532-43-4
|}

== Vitamin B&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt; ==
Vitamin B&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt; se vyjadřuje jako '''riboflavin''': C&lt;sub&gt;17&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;20&lt;/sub&gt;N&lt;sub&gt;4&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt; (Mr = 376,37).
{| class=&quot;wikitable&quot;
|+
!Chemická forma
!Vzorec
!% riboflavinu
!Mr
!CAS
|-
|'''Riboflavin'''
|C&lt;sub&gt;17&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;20&lt;/sub&gt;N&lt;sub&gt;4&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''100,0'''
|376,37
|83-88-5
|-
|'''Riboflavin-5'-fosfát'''
|C&lt;sub&gt;17&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;21&lt;/sub&gt;N&lt;sub&gt;4&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;9&lt;/sub&gt;P
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''82,5'''
|456,34
|146-17-8
|}

== Vitamin B&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt; ==
Vitamin B&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt; se vyjadřuje jako '''pyridoxin''': C&lt;sub&gt;8&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;11&lt;/sub&gt;NO&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt; (Mr = 169,18). V této formě však není dostupný. Vždy je formě soli.
{| class=&quot;wikitable&quot;
|+
!Chemická forma
!Vzorec
!% pyridoxinu
!Mr
!CAS
|-
|'''Pyridoxin hydrochlorid'''
|C&lt;sub&gt;8&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;ClNO&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''82,3'''
|205,64
|58-56-0
|}

== Niacin (vitamin B&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;) ==
Jako niacin se označují '''kyselina nikotinová''' nebo '''nikotinamid''' (niacinamid). Pozor, obě formy mají různé [[Doplňky stravy/Nejvyšší tolerovatelné hodnoty denního příjmu vitamínů a minerálů|horní limity příjmu]]!
{| class=&quot;wikitable&quot;
|+
!Chemická forma
!Vzorec
!% niacinu
!Mr
!CAS
|-
|'''Nikotinamid'''
|C&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt;N&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;O
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''100,0'''
|122,12
|98-92-0
|-
|'''Kyselina nikotinová'''
|C&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;5&lt;/sub&gt;NO&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''100,0'''
|123,11
|59-67-6
|-
|'''Nikotinamid ribosid chlorid'''
|C&lt;sub&gt;11&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;15&lt;/sub&gt;ClN&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;5&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''42,0'''
|290,70
|23111-00-4
|}
== Kyselina pantothenová ==
Kyselina D-pantothenová (vitamin B&lt;sub&gt;5&lt;/sub&gt;) C&lt;sub&gt;9&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;17&lt;/sub&gt;NO&lt;sub&gt;5&lt;/sub&gt; (Mr = 219,23) je dostupná pouze ve formě solí nebo jiných derivátů.
{| class=&quot;wikitable&quot;
!Chemická forma
!Vzorec
!% kys. pantothenové
!Mr
!CAS
!Poznámka
|-
|'''D-pantothenan vápenatý'''
|C&lt;sub&gt;18&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;32&lt;/sub&gt;CaN&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;10&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''92,0'''
|476,55
|137-08-6
|Poměr pantothenan : Ca = 2 : 1
|}
== Vitamin C ==
Vitamin C se vyjadřuje jako '''kyselina L-askorbová'''.
{| class=&quot;wikitable&quot;
!Chemická forma
!Vzorec
!% vit. C
!Mr
!CAS
!Poznámka
|-
|'''Kyselina L-askorbová'''
|C&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;8&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''100,0'''
|176,12
|50-81-7
|
|-
|'''L-askorban sodný'''
|C&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;7&lt;/sub&gt;NaO&lt;sub&gt;6&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''88,9'''
|198,11
|134-03-2
|
|-
|'''L-askorban vápenatý bezvodý'''
|C&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;14&lt;/sub&gt;CaO&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''90,2'''
|390,34
|5743-27-1
|Poměr askorban : Ca = 2 : 1
|-
|'''L-askorban vápenatý dihydrát'''
|C&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;14&lt;/sub&gt;CaO&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;.2H&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;O
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; | '''81,4'''
|432,37
|5743-28-2
|Poměr askorban : Ca = 2 : 1
|-
|'''L-askorbyl-6-palmitát'''
|C&lt;sub&gt;22&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;38&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;7&lt;/sub&gt;
| style=&quot;background-color: #a7d7f9; text-align: center;&quot; |'''42,5'''
|414,54
|137-66-6
|
|}

== Související články ==
V tomto článku jsou uvedeny přepočty pro nejčastěji používané chemické formy vitaminů. Kompletní seznam povolených forem najdete v tomto článku:

* [[../Chemické formy vitaminů a minerálů|Chemické formy vitaminů a minerálů]]

== Reference ==
&lt;references/&gt;

[[Kategorie:Doplňky stravy|{{#titleparts:{{PAGENAME}}||2}}]]</text>
      <sha1>179d1aui5yug2ewu4628avvgygx77ft</sha1>
    </revision>
  </page>
</mediawiki>