ویکیکتاب
fawikibooks
https://fa.wikibooks.org/wiki/%D8%B5%D9%81%D8%AD%D9%87%D9%94_%D8%A7%D8%B5%D9%84%DB%8C
MediaWiki 1.47.0-wmf.14
first-letter
مدیا
ویژه
بحث
کاربر
بحث کاربر
ویکیکتاب
بحث ویکیکتاب
پرونده
بحث پرونده
مدیاویکی
بحث مدیاویکی
الگو
بحث الگو
راهنما
بحث راهنما
رده
بحث رده
کتابآشپزی
بحث کتابآشپزی
ویکیکودک
بحث ویکیکودک
موضوع
بحث موضوع
TimedText
TimedText talk
پودمان
بحث پودمان
Event
Event talk
کتاب آشپزی/سوپ پیاز
0
2038
134613
45679
2026-08-05T09:40:55Z
FarsiEditor2026
28241
134613
wikitext
text/x-wiki
[[پرونده:Soupe à l'oignon.jpg|300px|بندانگشتی|]]
'''سوپ پیاز فرانسوی''' یک غذای کلاسیک و خوشطعم است که با پیاز کاراملیشده، آب گوشت گاو، ادویه و پنیر سوئیسی تهیه میشود. آمادهسازی آن حدود ۱۰ دقیقه و پخت آن ۳۵ دقیقه زمان میبرد. برای تهیه، پیازها با کره و شکر طلایی میشوند، سپس آرد، آب، شراب قرمز و عصاره گوشت به آن اضافه میشود. سوپ پس از پخت با برشهای نان باگت برشته و پنیر سوئیسی پوشانده شده و در فر قرار میگیرد تا پنیر آب شود. نتیجه، سوپی گرم، خوشعطر و مناسب روزهای سرد است.
== چقدر طول می کشه؟ ==
*زمان آمادهسازی: ۱۰ دقیقه
*زمان پخت: ۳۵ دقیقه
*زمان کل: ۴۵ دقیقه
== برای چند نفر؟ ==
* ۴ نفر
== چرا دوستش دارم؟ ==
این سوپ کلاسیک که از پیازهای کاراملیشده و آبِ گوشت گاو تهیه میشود، در پایان با پنیر سوئیسیِ ذوبشده سرو میشود. به گفته کاربران، مراحل ساده و مواد اولیه در دسترس باعث شده است که تهیه این سوپ برای آشپزها در هر سطحی آسان و قابل انجام باشد.
== چی میخواد؟ ==
* ¼ پیمانه کره
* ۳ عدد پیاز، نازک خلالیشده
* ۱ قاشق چایخوری شکر سفید
* ۱ قاشق غذاخوری آرد سفید (آرد همهمنظوره)
* ۲ و نیم پیمانه آب
* ½ پیمانه شراب قرمز
* ۲ قوطی (هر کدام ۱۰٫۵ اونس / حدود ۳۰۰ گرم) عصاره غلیظ آب گوشت گاو (Condensed Beef Broth)
* ۱ عدد نان باگت فرانسوی
* ۸ اونس (حدود ۲۲۵ گرم) پنیر سوئیسی ورقهای
** نکته: اگر به شراب قرمز دسترسی ندارید یا تمایلی به استفاده از آن ندارید، میتوانید از آب گوشت گاو، آب انگور قرمز بدون شکر، یا ترکیبی از آب و مقدار کمی سرکه بالزامیک بهعنوان جایگزین استفاده کنید.
== چطوری درست میشه؟ ==
=== مرحله ۱ ===
فر را روی ۱۶۵ درجه سانتیگراد (۳۲۵ درجه فارنهایت) از قبل گرم کنید.
=== مرحله ۲ ===
کره را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط آب کنید. سپس پیازهای خلالی و شکر را اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید تا پیازها طلایی و کاراملی شوند (حدود ۱۰ دقیقه).
=== مرحله ۳ ===
آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با پیازها کاملاً مخلوط شود. سپس آب، شراب قرمز و عصاره غلیظ گوشت را اضافه کنید. مواد را به جوش برسانید، بعد حرارت را کم کنید، درِ قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سوپ ۱۰ دقیقه آرام بجوشد.
=== مرحله ۴ ===
در همین زمان، از نان باگت ۴ برش با ضخامت حدود ۲٫۵ سانتیمتر ببرید و بقیه نان را برای سرو کنار بگذارید. برشهای نان را در فر قرار دهید تا کمی برشته و طلایی شوند (حدود ۱۰ دقیقه). سپس از فر خارج کنید و کنار بگذارید. دمای فر را به ۲۲۰ درجه سانتیگراد افزایش دهید.
=== مرحله ۵ ===
سوپ را در ۴ کاسه مقاوم به فر بریزید. روی هر کاسه یک برش نان برشته قرار دهید و سپس ورقههای پنیر سوئیسی را روی نان بگذارید. کاسهها را روی یک سینی فر قرار دهید تا جابهجایی آنها آسانتر باشد.
=== مرحله ۶ ===
کاسهها را در فر قرار دهید و حدود ۱۰ دقیقه بپزید تا پنیر کاملاً ذوب شود. سپس سوپ را داغ سرو کنید.
== بدونی بهتره! ==
این دستور تهیه سوپ پیاز فرانسوی، بدون شک بهترین سوپ پیاز فرانسویای است که تا به حال خواهید چشید!
== توضیحات ==
{{پانویس}}
r7a6r3uuflfmudo37shr7vzabmgdvfp
134615
134613
2026-08-05T09:42:13Z
FarsiEditor2026
28241
/* بدونی بهتره! */
134615
wikitext
text/x-wiki
[[پرونده:Soupe à l'oignon.jpg|300px|بندانگشتی|]]
'''سوپ پیاز فرانسوی''' یک غذای کلاسیک و خوشطعم است که با پیاز کاراملیشده، آب گوشت گاو، ادویه و پنیر سوئیسی تهیه میشود. آمادهسازی آن حدود ۱۰ دقیقه و پخت آن ۳۵ دقیقه زمان میبرد. برای تهیه، پیازها با کره و شکر طلایی میشوند، سپس آرد، آب، شراب قرمز و عصاره گوشت به آن اضافه میشود. سوپ پس از پخت با برشهای نان باگت برشته و پنیر سوئیسی پوشانده شده و در فر قرار میگیرد تا پنیر آب شود. نتیجه، سوپی گرم، خوشعطر و مناسب روزهای سرد است.
== چقدر طول می کشه؟ ==
*زمان آمادهسازی: ۱۰ دقیقه
*زمان پخت: ۳۵ دقیقه
*زمان کل: ۴۵ دقیقه
== برای چند نفر؟ ==
* ۴ نفر
== چرا دوستش دارم؟ ==
این سوپ کلاسیک که از پیازهای کاراملیشده و آبِ گوشت گاو تهیه میشود، در پایان با پنیر سوئیسیِ ذوبشده سرو میشود. به گفته کاربران، مراحل ساده و مواد اولیه در دسترس باعث شده است که تهیه این سوپ برای آشپزها در هر سطحی آسان و قابل انجام باشد.
== چی میخواد؟ ==
* ¼ پیمانه کره
* ۳ عدد پیاز، نازک خلالیشده
* ۱ قاشق چایخوری شکر سفید
* ۱ قاشق غذاخوری آرد سفید (آرد همهمنظوره)
* ۲ و نیم پیمانه آب
* ½ پیمانه شراب قرمز
* ۲ قوطی (هر کدام ۱۰٫۵ اونس / حدود ۳۰۰ گرم) عصاره غلیظ آب گوشت گاو (Condensed Beef Broth)
* ۱ عدد نان باگت فرانسوی
* ۸ اونس (حدود ۲۲۵ گرم) پنیر سوئیسی ورقهای
** نکته: اگر به شراب قرمز دسترسی ندارید یا تمایلی به استفاده از آن ندارید، میتوانید از آب گوشت گاو، آب انگور قرمز بدون شکر، یا ترکیبی از آب و مقدار کمی سرکه بالزامیک بهعنوان جایگزین استفاده کنید.
== چطوری درست میشه؟ ==
=== مرحله ۱ ===
فر را روی ۱۶۵ درجه سانتیگراد (۳۲۵ درجه فارنهایت) از قبل گرم کنید.
=== مرحله ۲ ===
کره را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط آب کنید. سپس پیازهای خلالی و شکر را اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید تا پیازها طلایی و کاراملی شوند (حدود ۱۰ دقیقه).
=== مرحله ۳ ===
آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با پیازها کاملاً مخلوط شود. سپس آب، شراب قرمز و عصاره غلیظ گوشت را اضافه کنید. مواد را به جوش برسانید، بعد حرارت را کم کنید، درِ قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سوپ ۱۰ دقیقه آرام بجوشد.
=== مرحله ۴ ===
در همین زمان، از نان باگت ۴ برش با ضخامت حدود ۲٫۵ سانتیمتر ببرید و بقیه نان را برای سرو کنار بگذارید. برشهای نان را در فر قرار دهید تا کمی برشته و طلایی شوند (حدود ۱۰ دقیقه). سپس از فر خارج کنید و کنار بگذارید. دمای فر را به ۲۲۰ درجه سانتیگراد افزایش دهید.
=== مرحله ۵ ===
سوپ را در ۴ کاسه مقاوم به فر بریزید. روی هر کاسه یک برش نان برشته قرار دهید و سپس ورقههای پنیر سوئیسی را روی نان بگذارید. کاسهها را روی یک سینی فر قرار دهید تا جابهجایی آنها آسانتر باشد.
=== مرحله ۶ ===
کاسهها را در فر قرار دهید و حدود ۱۰ دقیقه بپزید تا پنیر کاملاً ذوب شود. سپس سوپ را داغ سرو کنید.
== بدونی بهتره! ==
این دستور تهیه سوپ پیاز فرانسوی، بدون شک بهترین سوپ پیاز فرانسویای است که تا به حال خواهید چشید!
== جستارهای وابسته ==
* [[کتاب آشپزی/اندازهگیری]]
[[رده:سوپها]]
== توضیحات ==
{{پانویس}}
4t0jbr88sg0luu8yramq1i1yxh552gs
134616
134615
2026-08-05T09:43:03Z
FarsiEditor2026
28241
134616
wikitext
text/x-wiki
[[پرونده:Soupe à l'oignon.jpg|300px|بندانگشتی|]]
'''سوپ پیاز فرانسوی''' یک غذای کلاسیک و خوشطعم است که با پیاز کاراملیشده، آب گوشت گاو، ادویه و پنیر سوئیسی تهیه میشود. آمادهسازی آن حدود ۱۰ دقیقه و پخت آن ۳۵ دقیقه زمان میبرد. برای تهیه، پیازها با کره و شکر طلایی میشوند، سپس آرد، آب، شراب قرمز و عصاره گوشت به آن اضافه میشود. سوپ پس از پخت با برشهای نان باگت برشته و پنیر سوئیسی پوشانده شده و در فر قرار میگیرد تا پنیر آب شود. نتیجه، سوپی گرم، خوشعطر و مناسب روزهای سرد است.<ref>https://www.allrecipes.com/recipe/12926/french-onion-soup-i/</ref>
== چقدر طول می کشه؟ ==
*زمان آمادهسازی: ۱۰ دقیقه
*زمان پخت: ۳۵ دقیقه
*زمان کل: ۴۵ دقیقه
== برای چند نفر؟ ==
* ۴ نفر
== چرا دوستش دارم؟ ==
این سوپ کلاسیک که از پیازهای کاراملیشده و آبِ گوشت گاو تهیه میشود، در پایان با پنیر سوئیسیِ ذوبشده سرو میشود. به گفته کاربران، مراحل ساده و مواد اولیه در دسترس باعث شده است که تهیه این سوپ برای آشپزها در هر سطحی آسان و قابل انجام باشد.
== چی میخواد؟ ==
* ¼ پیمانه کره
* ۳ عدد پیاز، نازک خلالیشده
* ۱ قاشق چایخوری شکر سفید
* ۱ قاشق غذاخوری آرد سفید (آرد همهمنظوره)
* ۲ و نیم پیمانه آب
* ½ پیمانه شراب قرمز
* ۲ قوطی (هر کدام ۱۰٫۵ اونس / حدود ۳۰۰ گرم) عصاره غلیظ آب گوشت گاو (Condensed Beef Broth)
* ۱ عدد نان باگت فرانسوی
* ۸ اونس (حدود ۲۲۵ گرم) پنیر سوئیسی ورقهای
** نکته: اگر به شراب قرمز دسترسی ندارید یا تمایلی به استفاده از آن ندارید، میتوانید از آب گوشت گاو، آب انگور قرمز بدون شکر، یا ترکیبی از آب و مقدار کمی سرکه بالزامیک بهعنوان جایگزین استفاده کنید.
== چطوری درست میشه؟ ==
=== مرحله ۱ ===
فر را روی ۱۶۵ درجه سانتیگراد (۳۲۵ درجه فارنهایت) از قبل گرم کنید.
=== مرحله ۲ ===
کره را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط آب کنید. سپس پیازهای خلالی و شکر را اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید تا پیازها طلایی و کاراملی شوند (حدود ۱۰ دقیقه).
=== مرحله ۳ ===
آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با پیازها کاملاً مخلوط شود. سپس آب، شراب قرمز و عصاره غلیظ گوشت را اضافه کنید. مواد را به جوش برسانید، بعد حرارت را کم کنید، درِ قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سوپ ۱۰ دقیقه آرام بجوشد.
=== مرحله ۴ ===
در همین زمان، از نان باگت ۴ برش با ضخامت حدود ۲٫۵ سانتیمتر ببرید و بقیه نان را برای سرو کنار بگذارید. برشهای نان را در فر قرار دهید تا کمی برشته و طلایی شوند (حدود ۱۰ دقیقه). سپس از فر خارج کنید و کنار بگذارید. دمای فر را به ۲۲۰ درجه سانتیگراد افزایش دهید.
=== مرحله ۵ ===
سوپ را در ۴ کاسه مقاوم به فر بریزید. روی هر کاسه یک برش نان برشته قرار دهید و سپس ورقههای پنیر سوئیسی را روی نان بگذارید. کاسهها را روی یک سینی فر قرار دهید تا جابهجایی آنها آسانتر باشد.
=== مرحله ۶ ===
کاسهها را در فر قرار دهید و حدود ۱۰ دقیقه بپزید تا پنیر کاملاً ذوب شود. سپس سوپ را داغ سرو کنید.
== بدونی بهتره! ==
این دستور تهیه سوپ پیاز فرانسوی، بدون شک بهترین سوپ پیاز فرانسویای است که تا به حال خواهید چشید!
== جستارهای وابسته ==
* [[کتاب آشپزی/اندازهگیری]]
[[رده:سوپها]]
== توضیحات ==
{{پانویس}}
bgqrwn874i4grwq6b3aup144hy6gs93
کاربر:Marykhachii
2
27127
134610
122006
2026-08-04T12:37:08Z
EmausBot
13973
اصلاح تغییرمسیر دوتایی به [[کاربر:خاچی]]
134610
wikitext
text/x-wiki
#تغییر_مسیر [[کاربر:خاچی]]
mdczglxqjkztxdwlaf4e0d7s6u9dsdx
بحث کاربر:Marykhachii
3
27128
134611
122007
2026-08-04T12:37:18Z
EmausBot
13973
اصلاح تغییرمسیر دوتایی به [[بحث کاربر:خاچی]]
134611
wikitext
text/x-wiki
#تغییر_مسیر [[بحث کاربر:خاچی]]
70caqbhxs4bsffjuww9d01ctbd5zbsd
بررسی موردهایی از اخلاق حرفهای/آزمایش روغن ماهی دورام
0
42038
134612
2026-08-04T15:11:59Z
Vivairan2
28134
صفحهای تازه حاوی «بر اساس آنچه دانشگاه پزشکی مریلند اعلام کرده است «مصرف اسید چرب امگا سه ضروری است.» از این جهت که برای تقویت سلامت انسان مفید است. [[رده:بررسی موردهایی از اخلاق حرفهای]]» ایجاد کرد
134612
wikitext
text/x-wiki
بر اساس آنچه دانشگاه پزشکی مریلند اعلام کرده است «مصرف اسید چرب امگا سه ضروری است.» از این جهت که برای تقویت سلامت انسان مفید است.
[[رده:بررسی موردهایی از اخلاق حرفهای]]
iqtgg89trsyesvm7mlyb6152c4q8qx6
بحث کاربر:FarsiEditor2026
3
42039
134614
2026-08-05T09:40:56Z
New user message
8356
افزودن [[الگو:خوشامدید|پیام خوشآمد]] به صفحهٔ بحث کاربر تازه
134614
wikitext
text/x-wiki
== خوش آمدید ==
[[File:Carl Spitzweg 021-detail.jpg|thumb|left|180px|خوشآمدید!]]
<br/>
سلام {{PAGENAME}}، به ویکیکتاب خوش آمدید. از مشارکت شما سپاسگزارم. امیدوارم که از اینجا خوشتان بیاید و تصمیم به ماندن بگیرید. راهنماهای ویکیکتاب در [[راهنما:فهرست|اینجا]] است اما پیوندهای زیر برای کاربرهای جدید مفیدند:
{|
|-
|[[پرونده:Noia 64 apps help index.png|30px|right|link=ویکیکتاب:ویکیکتاب چیست؟|ویکینسک (ویکیکتاب) چیست؟]] || [[ویکیکتاب:ویکیکتاب چیست؟|ویکینسک (ویکیکتاب) چیست؟]]
|-
| [[پرونده:Nuvola apps ksig.png|30px|right|link=ویکیکتاب:آموزش سریع|آموزش سریع]] || [[ویکیکتاب:آموزش سریع|آموزش سریع]] آموزش کار با زبان مدیاویکی (محیط ویکیکتاب)
|-
| [[پرونده:Cscr-featured.svg|30px|right|link=ویکیکتاب:کتابهای برگزیده|کتابهای برگزیده]] || [[ویکیکتاب:کتابهای برگزیده|کتابهای برگزیده]] فهرستی از کتابهای برگزیده
|-
| [[پرونده:Nuvola apps chat.png|30px|right|link=ویکیکتاب:میز تحریر|میز تحریر]]||[[ویکیکتاب:میز تحریر]] برای گفتگو دربارهٔ مسائل فنی و سیاستها.
|-
| [[پرونده:Nuvola_apps_bookcase_1.svg|30px|right|link=ویکیکتاب:خودآموز/کمک کردن در یکی از کتابهای موجود|کمک کردن در یکی از کتابهای موجود]]||[[ویکیکتاب:خودآموز/کمک کردن در یکی از کتابهای موجود|کمک کردن در یکی از کتابهای موجود]] راههای تکمیل و ویرایش ایبوکهای ویکیکتاب
|-
|[[File:Bucket in the sand.svg|right|50px|link=ویکیکتاب:صفحه تمرین|صفحه تمرین]]||[[ویکیکتاب:صفحه تمرین|صفحه تمرین]] برای تمرین ویرایش
|-
|[[پرونده:Nuvola apps agent.svg|30px|right|link=w:ویکیکتاب:خودآموز|آموزش پیشرفته]]||[[w:ویکیپدیا:خودآموز|آموزش پیشرفته]]
|-
|'''پروژههای دیگر بنیاد'''||[[پرونده:Wikipedia-logo.png|20px|link=w:صفحه_اصلی|ویکیپدیا]][[پرونده:HSWikimedia.svg|25px|link=m:Special:Recentchanges|فراویکی]] [[پرونده:HSCommons.svg|25px|link=commons:Special:Recentchanges|ویکیانبار]][[پرونده:HSWNews.svg|25px|link=n:ویژه:تغییرات اخیر|ویکیخبر]] [[پرونده:HSWtionary.svg|25px|link=wikt:صفحه_اصلی|ویکیواژه]] [[پرونده:HSWQuote.svg|25px|link=q:صفحه_اصلی|ویکیگفتاورد]][[پرونده:HSWSource.svg|30px|link=s:صفحه_اصلی|ویکینبشته]][[پرونده:Wikidata-logo.svg|25px|link=wikidata:صفحه_اصلی|ویکیداده]]
|}
امیدوارم از ''[[ویکینسک:ویکینسکنویسان|ویکینسکنویس]]'' بودن لذت ببرید! لطفاً برای آزمایش از [[ویکیکتاب:گودال ماسهبازی]] استفاده کنید. باز هم خوش آمد میگویم.شاد باشید!
-- [[کاربر:New user message|New user message]] ([[بحث کاربر:New user message|بحث]]) ۵ اوت ۲۰۲۶، ساعت ۰۹:۴۰ (UTC)
awaocpye1g6rhdh8ikivrfd3uj4hxff