Wikibuku idwikibooks https://id.wikibooks.org/wiki/Halaman_Utama MediaWiki 1.47.0-wmf.17 first-letter Media Istimewa Pembicaraan Pengguna Pembicaraan Pengguna Wikibuku Pembicaraan Wikibuku Berkas Pembicaraan Berkas MediaWiki Pembicaraan MediaWiki Templat Pembicaraan Templat Bantuan Pembicaraan Bantuan Kategori Pembicaraan Kategori Resep Pembicaraan Resep Wisata Pembicaraan Wisata TimedText TimedText talk Modul Pembicaraan Modul Acara Pembicaraan Acara 4 4548 118668 118657 2026-08-31T16:27:04Z Rachmat04 19796 Dikembalikan ke [[Special:Diff/118147|revisi]] oleh Rachmat04 · [[w:id:Pengguna:Rachmat04/Tengu.js|⛩️]] 118668 wikitext text/x-wiki Gunakan halaman ini untuk mengajukan '''permintaan [[Wikibooks:perubahan nama pengguna|perubahan nama pengguna]] <u>Anda sendiri</u>'''. Bila tidak diperlukan, harap jangan meminta penggantian nama pengguna. Bila Anda sampai ke halaman ini karena disarankan untuk mengganti nama pengguna Anda oleh pengguna yang lain, mungkin Anda telah menggunakan salah satu kategori nama yang dilarang di Wikipedia Indonesia, yaitu menyesatkan, menghasut, memfitnah, mirip pengguna lain, promosi organisasi, merupakan alamat email, atau merupakan merek dagang terdaftar. Bila nama pengguna Anda masuk ke dalam salah satu kategori di atas, maka cepatlah meminta perubahan nama pengguna sebelum akun Anda diblok selamanya. * '''Bahasa Indonesia''' : Sampaikan usulan Anda dengan cara mengetikkan kode berikut ini di bagian bawah halaman (klik sunting terlebih dahulu): <pre> {{subst:gantinama|<nama lama>|<nama baru>|<alasan>}} -- ~~~~ </pre> * '''English''' : Tell us your request by typing the following code at the bottom of the page (click edit first) : <pre> {{subst:gantinama|<old name>|<new name>|<reason>}} -- ~~~~ </pre> Seorang pengurus [[Wikibooks:Birokrat|Birokrat]] akan membaca permintaan Anda dan mempertimbangkan usulan penggantian nama Anda. Bila alasan penggantian dirasa memiliki alasan yang kuat dan sudah sesuai [[Wikibooks:Nama pengguna|kebijakan nama pengguna di Wikipedia]], maka Birokrat tersebut akan melakukan penggantian nama pengguna Anda. Bila tidak, usulan Anda dapat ditolak. Anda hanya dapat melakukan usulan di halaman ini jika Anda masuk log dengan nama yang diusulkan untuk diubah tersebut. <!-- Jika Anda telah diblok sebelum Anda sempat meminta perubahan nama pengguna, maka Anda tidak dapat meminta perubahan nama pengguna. --> ---- dnioctbfed9sq0fehxt10isg2100n17 2 19556 118669 114477 2026-09-01T04:46:57Z ~2026-47656-15 43790 /* */ 118669 wikitext text/x-wiki Muhammad Lutfi (Sastrawan Indonesia) Muhammad Lutfi, S.S., M.Pd. adalah seorang sastrawan, penyair, penulis dari Indonesia. Lahir di Pati pada tanggal 15 Oktober 1997. Bertempat tinggal di Pati, Jawa Tengah. Merupakan pendiri dari komunitas 'Rumput Sastra'. Sekaligus pendiri dari Masyarakat Filolog Indonesia, sebuah persatuan filolog yang menjembatani pelestarian dari inventarisasi naskah kuno. Sebagai jurnalis di Koran Parlemen. Putra dari H. Slamet Suladi dan Hj. Siti Salamah ini menyukai dunia sastra, budaya, dan kepenulisan sejak masih kelas 4 SD karena suka membaca buku di pustaka milik ayahnya dan latihan mengarang semasa liburan sekolah. Ia memulai pendidikannya di SD N 1 Tanjungsari, SMP N 1 Jakenan, SMA N 2 Pati, dan S1 Sastra Indonesia, FIB, UNS, Surakarta (lulus pada tahun 2020 dan mendapatkan gelar Sarjana Sastra), S2 Pendidikan Bahasa Indonesia diselesaikan di UNNES pada tahun 2023. Bakat sastra diteruskannya ketika bertemu Dandang A. Dahlan sebagai gurunya. Di perkuliahan aktif mengikuti kajian prosa oleh dosennya Riannawati dan kajian drama oleh Albertus Prasojo. Tokoh dunia teater yang membuatnya tertarik adalah Hanindawan yang sebagai dosennya di UNS. Lulus dengan fokus kajian pada Puisi dengan bimbingan dosennya yang juga sastrawan bernama Wieranta. Fokus bidang Filsafat yang disukainya adalah Hegel, Nietzche, dan nasionalisme Soekarno. Menerbitkan buku pertamanya saat jadi mahasiswa di UNS. Terkadang ke gudang perpustakaan kampus untuk membaca karya dari Lorca, Rimbaud, dan Ernest Hemingway, Shakesphere, dan Goenawan Mohamad. Esai karya Goenawan Mohamad adalah esai kesukaan kolektif oleh Muhammad Lutfi. Karyanya dimuat di Kompas,Bali POS, Majalah Pusat Badan Bahasa, Majalah Karas Balai Bahasa, Majalah Sunday, Apajake, Amanah Sastra, Solopos, Koran Suara Sarawak, majalah Elipsis, Tirastimes, Koran Malaysia. Merupakan penyair Asean pada komunitas penyair Gaksa dan Bahana. Pada tahun (2016) penulis mendapat undangan dalam antologi puisi Matahari Cinta Samudra Kata (Taman Ismail Marzuki, DKJ, Jakarta, 2016). Kemudian dokumentasi biografi penyair nasional Indonesia (HPI, DKJ, 2016). Puisinya yang berjudul ‘Siapa Patriot Kini’ dalam antologi puisi HELP (Tsani Media, 2016) diterjemahkan ke dalam 5 bahasa asing. Berikut buku antologi puisi karya penulis yang sudah terbit: Kelir (Kamboja Merah Publishing, 2018), Kumpulan Puisi Kenangan (Ajrie Publisher, 2017), Mata Sengsara (Guepedia, 2019), Bunga Mawar Hitam (Guepedia, 2019), Soleh Spiritual dan Soleh Sosial (Guepedia, 2019), Gugat (Guepedia, 2020), Memo Rakyat (Guepedia, 2020), Taka (Guepedia, 2020), Aku dari East City (Guepedia, 2020). Sehimpun Haiku Malam Kekasih (JM Publisher, 2021), Balada Untung Suropati ( Ebiz Publisher). Selain menulis dan menerbitkan buku puisi, penulis juga menulis buku cerpen yang sudah diterbitkan: Tabula Rasa (Tidar Media, 2020), Pelaut (Innovasi Publishing, 2020), Bunga Dalam Air (CMG, 2021), Lorong (Ebiz Publisher), Khianat. Selain itu juga, penulis menerbitkan buku ‘serat falsafah Jawa’: Serat Tri Aji (Tidar Media, 2020), Kakawin Wiradarma (Guepedia, 2021), WiracaritaTejamantri (2023), Suluk Bagong Kajoran, Sukala Parwa. Buku naskah drama: Asuh (Lutfigilang Publishing, 2021), Elegi (Ebiz Publisher), Murtad, Ngek Geng. Buku Novela: Berlayar (Innovasi Publishing, 2021), Senja (Ebiz Publisher), Bisma Pahlawan Hidup Kembali (Ebiz Publisher), Zahra dan Kotak Pandora Ajaib (Ebiz Publisher). Buku Ajar:Sastra Pembebasan, Sastra Mistik, Pengkajian Puisi, Sastra Profetik, Kritik Sastra dan Aplikasinya pada Puisi Chairil Anwar, Semiotika Riffaterre dan Penerapannya, (Filsafat, Bahasa, dan Sastra), Mengenal Sastra, Resepsi Sastra, Pengantar Linguistik Umum, Kajian Postkolonialisme Sajak-sajak Chairil Anwar (2024), Telaah Prosa Studi Kasus Cerpen, Implikasi Psikoanalisis Sigmun Freud Dalam Teks Sastra Naskah Drama (Nagapustaka,2026). Buku Kebudayaan atau esai: Sastra dan Relevansinya dalam Agama dan Politik, SAKEBU, GORO-GORO PETRUK BAJINGUK. Penulis selalu menulis karya puisi, cerpen, novel, naskah drama dan monolog. Berikut beberapa artikel karya penulis: Galeri Seni ISI Surakart (Artspace, 2018), Anoman sang Intelijen dalam Epos Ramayana (Berdikari, 2019), Mahasiswa Sastra, Mahasiswa Intelektual (Indonesiana, 2019). Undangan dan beberapa forum sastra dan festifal sastra yang pernah diikuti: kemah sastra UGM 2026, Jambore Sastra Asia Tenggara di Banyuwangi 2024, Kongres Bahasa Indonesia XII-2023 (Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa), LIFT VI-2022 Egypt, Undangan Sayembara Naskah Puisi DKJ 2023, Undangan Sayembara Naskah Teater DKJ 2023, Baca Puisi Internasional Writer Club Lintas Benua 2023, Pengajaran BIPA YALE 2023, Temu penyair Asia Tenggara 2022, Banjarbaru’s Rainy Day Festival (2017), Senyuman Lembah Ijen (Radar Banyuwangi, 2018), JKP (Bali, 2017), Puisi Asian (IAIN Purwokerto, 2017), GMB (2016), Penulisan Puisi Anak (Prasidatama, Balai Bahasa JATENG, 2019), pembacaan puisi penyair Asean komunitas Bahana (2021), pembacaan puisi penyair Asean komunitas Gaksa (2021). Cerpennya terangkum dalam beberapa antologi berepenyair lain: Malam yang terjaga (Cerpenmu, 2017), Foto Album (Anamerya, 2015), Cinta di Kediri (Puan.co, 2017). Karya Syiirnya: Syiir Pangapuran (Duta Islam, 2020), Syiir Ngaku Lepat (Ponpes.net, 2018), Syiir Suluk Terang-Terang (Bengkulutoday, 2019), Syiir Harapan Bangsa (Koran Pati, 2018), Syiir Serat Jayabaya, Syiir Zaman Semono. Beberapa puisinya diadaptasi menjadi lagu sebanyak 300 judul lagu dari sumber (LaguIndieMuhammadLutfi_youtube), antara lain: Malam, Malam Punama, Indonesiaku, Serentak, Pulau, Paksa, dll. Buku antologi puisi bersama peyair nasional: Surat untuk Kaki Langit Palestina (Antara Publishing, 2018), Kenangan Semalam di Cianjur (Fam Publishing, 2016), Indonesia 2030 (2018), Dongeng Negri Jauh (Tidar Media, 2018), Majalah Simalaba, Balai Bahasa JATENG, Mengunyah Geram (2017), EMB (2016), Berucaplah Padaku (Mawar Publisher, 2016), Peduli Hutan (Tuas Media, 2016), Requiem Tiada Henti (Competition Asean Poem, 2017), Hidupku (Elmisa Publisher, 2017), Rindu (Rumah Kayu Indonesia, 2017), Cerpen Sabana Pustaka, 2017), sky magazine (2020), Buku antologi cerpen bersama penyair nasional: Kumpulan Cerita Mini (Harasi, 2016), Malam yang Terjaga (Sabana Pustaka), Kumcer (Nahima Press, 2015), Puisi Bersama Bupati Pati (I AM Publishing 2020), Memoar Didi Kempot (DIOMEDIA 2020), MEMOQR Sapardi Djoko Damono (Diomedia 2020), Puisi Untuk Umaiyah (2022). Penulis selalu menulis di media masa lokal maupun nasional, baik di media cetak nasional maupun Malaysia. Berikut yang memuat karya-karya penulis: takanta, potret online, lamuri, radar pagi, estetikapers, koran Pati, koran Blora, marhaenislokajaya, suku sastra, sastranesia, normantis, koran amanah Jakarta, independhent, siswapedia, saluran sebelas UNS, kronfontasi, edusiana, sepenuhnya, asyik-asyik, lahir sajak, riau realita, majalah simalaba, satu bahasa, puisina, koran soearamoeria. Prestasi dan penghargaan yang pernah diraih: juara 3 puisi Asia di Malaysia, juara 1 puisi Sastra media (2020),juara 1 penulisan puisi Sastramedia (2021),juara 3 kaligrafi (2004), juara 3 melukis (2005), juara 1 cerdas cermat pramuka (2011), juara 2 penulisan puisi selektas UNS (2016), juara 4 penulisan puisi PLPI (2020), dan penulis favorit di tidarmedia, juara faforit kedua pantun dari Wikipedia, cerpennya berjudul Bunga Dalam Air masuk nominasi penghargaan cerpen pilihan Apajake, juara pertama penulisan opini dengan judul Pertanian Masa Darurat di SMI. Selain menulis, penulis juga terkenal sebagai pelukis. Lukisannya yang berjudul ‘Api Perjuangan’ mendapatkan undangan untuk pameran lukisan bersama Keluarga Seni Rupa Tasik (2020), pameran lukisan abstrak di Artiknesia dengan judul lukisan "Harimau" (2023). Penulis favorit pantun (Langit Biru, 2021). 2p2g64rdidkmug2ifpfh996d8fko21e 100 28103 118658 2026-08-31T12:16:27Z Oceanmuse 33431 ←Membuat halaman berisi '[[Berkas:Pallu butung-2.jpg|jmpl|Pallu butung]] Es pallu butung merupakan salah satu hidangan pencuci mulut khas Makassar yang terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang lembut. Sajian ini terdiri dari potongan pisang matang yang disiram bubur santan kental, lalu dilengkapi sirup cocopandan dan kental manis. Rasanya creamy, segar, dan cocok dinikmati sebagai hidangan penutup. == Bahan-bahan == * 6 buah pisang kepok matang * 75 gram tepung beras * 700 ml san...' 118658 wikitext text/x-wiki [[Berkas:Pallu butung-2.jpg|jmpl|Pallu butung]] Es pallu butung merupakan salah satu hidangan pencuci mulut khas Makassar yang terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang lembut. Sajian ini terdiri dari potongan pisang matang yang disiram bubur santan kental, lalu dilengkapi sirup cocopandan dan kental manis. Rasanya creamy, segar, dan cocok dinikmati sebagai hidangan penutup. == Bahan-bahan == * 6 buah pisang kepok matang * 75 gram tepung beras * 700 ml santan * 1 sdm gula pasir * 1/2 sdt garam * 1 lembar daun pandan * Sirup cocopandan secukupnya * Kental manis secukupnya == Cara Membuat == # Kukus pisang kepok selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan sedikit dingin. # Campurkan tepung beras dengan sekitar 100 ml santan, lalu aduk hingga larut dan tidak menggumpal. # Tuangkan sisa santan ke dalam panci. Tambahkan daun pandan, gula pasir, dan garam, kemudian aduk hingga tercampur rata. # Masukkan larutan tepung beras secara perlahan ke dalam panci sambil terus diaduk. Masak dengan api kecil hingga adonan mengental dan meletup-letup. Setelah matang, angkat. # Tuangkan bubur santan ke dalam mangkuk saji. Kupas pisang yang telah dikukus, lalu potong menyerong dan tata di atas bubur. # Siram dengan sirup cocopandan dan kental manis sesuai selera. Sajikan langsung atau tambahkan es batu agar lebih menyegarkan. h6c2wau1d25qxu4z6znxcmwhkwxturk 118659 118658 2026-08-31T12:16:43Z Oceanmuse 33431 118659 wikitext text/x-wiki [[Berkas:Pallu butung-2.jpg|jmpl|Pallu butung]] Es pallu butung merupakan salah satu hidangan pencuci mulut khas Makassar yang terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang lembut. Sajian ini terdiri dari potongan pisang matang yang disiram bubur santan kental, lalu dilengkapi sirup cocopandan dan kental manis. Rasanya creamy, segar, dan cocok dinikmati sebagai hidangan penutup. == Bahan-bahan == * 6 buah pisang kepok matang * 75 gram tepung beras * 700 ml santan * 1 sdm gula pasir * 1/2 sdt garam * 1 lembar daun pandan * Sirup cocopandan secukupnya * Kental manis secukupnya == Cara Membuat == # Kukus pisang kepok selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan sedikit dingin. # Campurkan tepung beras dengan sekitar 100 ml santan, lalu aduk hingga larut dan tidak menggumpal. # Tuangkan sisa santan ke dalam panci. Tambahkan daun pandan, gula pasir, dan garam, kemudian aduk hingga tercampur rata. # Masukkan larutan tepung beras secara perlahan ke dalam panci sambil terus diaduk. Masak dengan api kecil hingga adonan mengental dan meletup-letup. Setelah matang, angkat. # Tuangkan bubur santan ke dalam mangkuk saji. Kupas pisang yang telah dikukus, lalu potong menyerong dan tata di atas bubur. # Siram dengan sirup cocopandan dan kental manis sesuai selera. Sajikan langsung atau tambahkan es batu agar lebih menyegarkan. [[Category:WikiRempah]] [[Category:WikiRempah Makassar]] 6hl4c1janr18ppowfi88qvufpadj4zi 100 28104 118660 2026-08-31T12:20:03Z Oceanmuse 33431 ←Membuat halaman berisi '[[Berkas:Pallubasa-1.jpg|jmpl|Pallu basa]] Pallubasa merupakan salah satu kuliner khas Makassar yang terkenal dengan kuahnya yang kaya rempah dan cita rasa gurih yang kuat. Hidangan ini menggunakan daging sapi yang dimasak bersama aneka bumbu, kelapa sangrai, serta sedikit air asam jawa sehingga menghasilkan rasa yang kompleks dan khas. Sekilas pallubasa memang mirip dengan coto Makassar, tetapi keduanya memiliki karakter rasa yang berbeda. Pallubasa biasanya me...' 118660 wikitext text/x-wiki [[Berkas:Pallubasa-1.jpg|jmpl|Pallu basa]] Pallubasa merupakan salah satu kuliner khas Makassar yang terkenal dengan kuahnya yang kaya rempah dan cita rasa gurih yang kuat. Hidangan ini menggunakan daging sapi yang dimasak bersama aneka bumbu, kelapa sangrai, serta sedikit air asam jawa sehingga menghasilkan rasa yang kompleks dan khas. Sekilas pallubasa memang mirip dengan coto Makassar, tetapi keduanya memiliki karakter rasa yang berbeda. Pallubasa biasanya memiliki kuah yang lebih pekat dan gurih berkat tambahan kelapa sangrai. Sajian ini cocok disantap hangat bersama buras atau nasi putih. == Bahan-bahan == * 350 gram daging sapi has dalam, potong dadu * 1,5 liter air * 30 gram kelapa parut, sangrai * 1 batang serai, memarkan * 2 cm lengkuas, memarkan * 1 cm kayu manis * 1 sdt gula merah * 3 buah cengkih * 30 ml air asam jawa * 1 sdt garam * 2 sdt kaldu sapi bubuk * 1 sdm kecap manis == Bumbu Halus == * 8 butir bawang merah * 4 siung bawang putih * 6 buah cabai merah keriting * 2 cm jahe * 1/2 sdt pala bubuk * 1 sdt ketumbar bubuk * 1/2 sdt jintan * 1 sdt minyak untuk menumis == Pelengkap == * Bawang goreng secukupnya * Daun bawang, iris tipis * Jeruk nipis * Buras atau nasi putih, sesuai selera == Cara Membuat == # Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. # Tambahkan potongan daging sapi, kemudian aduk hingga permukaannya berubah warna. Masukkan gula merah, serai, lengkuas, kayu manis, dan cengkih. Tumis kembali hingga seluruh bumbu tercampur rata. # Tuangkan air ke dalam panci, lalu tambahkan kaldu sapi bubuk. Aduk rata dan masak hingga kuah mendidih. # Masukkan air asam jawa, garam, kecap manis, dan kelapa sangrai. Aduk hingga semua bahan menyatu. # Lanjutkan memasak dengan api sedang hingga daging benar-benar empuk dan kuah sedikit mengental. Koreksi rasa sebelum diangkat. # Tuangkan pallubasa ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang goreng, irisan daun bawang, dan perasan jeruk nipis sesuai selera. Sajikan selagi hangat bersama buras atau nasi putih. 0kqsblgfn5f186405q2uhm2r48njvq0 118661 118660 2026-08-31T12:20:13Z Oceanmuse 33431 118661 wikitext text/x-wiki [[Berkas:Pallubasa-1.jpg|jmpl|Pallu basa]] Pallubasa merupakan salah satu kuliner khas Makassar yang terkenal dengan kuahnya yang kaya rempah dan cita rasa gurih yang kuat. Hidangan ini menggunakan daging sapi yang dimasak bersama aneka bumbu, kelapa sangrai, serta sedikit air asam jawa sehingga menghasilkan rasa yang kompleks dan khas. Sekilas pallubasa memang mirip dengan coto Makassar, tetapi keduanya memiliki karakter rasa yang berbeda. Pallubasa biasanya memiliki kuah yang lebih pekat dan gurih berkat tambahan kelapa sangrai. Sajian ini cocok disantap hangat bersama buras atau nasi putih. == Bahan-bahan == * 350 gram daging sapi has dalam, potong dadu * 1,5 liter air * 30 gram kelapa parut, sangrai * 1 batang serai, memarkan * 2 cm lengkuas, memarkan * 1 cm kayu manis * 1 sdt gula merah * 3 buah cengkih * 30 ml air asam jawa * 1 sdt garam * 2 sdt kaldu sapi bubuk * 1 sdm kecap manis == Bumbu Halus == * 8 butir bawang merah * 4 siung bawang putih * 6 buah cabai merah keriting * 2 cm jahe * 1/2 sdt pala bubuk * 1 sdt ketumbar bubuk * 1/2 sdt jintan * 1 sdt minyak untuk menumis == Pelengkap == * Bawang goreng secukupnya * Daun bawang, iris tipis * Jeruk nipis * Buras atau nasi putih, sesuai selera == Cara Membuat == # Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. # Tambahkan potongan daging sapi, kemudian aduk hingga permukaannya berubah warna. Masukkan gula merah, serai, lengkuas, kayu manis, dan cengkih. Tumis kembali hingga seluruh bumbu tercampur rata. # Tuangkan air ke dalam panci, lalu tambahkan kaldu sapi bubuk. Aduk rata dan masak hingga kuah mendidih. # Masukkan air asam jawa, garam, kecap manis, dan kelapa sangrai. Aduk hingga semua bahan menyatu. # Lanjutkan memasak dengan api sedang hingga daging benar-benar empuk dan kuah sedikit mengental. Koreksi rasa sebelum diangkat. # Tuangkan pallubasa ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang goreng, irisan daun bawang, dan perasan jeruk nipis sesuai selera. Sajikan selagi hangat bersama buras atau nasi putih. [[Category:WikiRempah]] [[Category:WikiRempah Makassar]] n2qc2lv7mcvxiscfbkbyxwqyf10aoqm 118662 118661 2026-08-31T12:20:30Z Oceanmuse 33431 /* Bumbu Halus */ 118662 wikitext text/x-wiki [[Berkas:Pallubasa-1.jpg|jmpl|Pallu basa]] Pallubasa merupakan salah satu kuliner khas Makassar yang terkenal dengan kuahnya yang kaya rempah dan cita rasa gurih yang kuat. Hidangan ini menggunakan daging sapi yang dimasak bersama aneka bumbu, kelapa sangrai, serta sedikit air asam jawa sehingga menghasilkan rasa yang kompleks dan khas. Sekilas pallubasa memang mirip dengan coto Makassar, tetapi keduanya memiliki karakter rasa yang berbeda. Pallubasa biasanya memiliki kuah yang lebih pekat dan gurih berkat tambahan kelapa sangrai. Sajian ini cocok disantap hangat bersama buras atau nasi putih. == Bahan-bahan == * 350 gram daging sapi has dalam, potong dadu * 1,5 liter air * 30 gram kelapa parut, sangrai * 1 batang serai, memarkan * 2 cm lengkuas, memarkan * 1 cm kayu manis * 1 sdt gula merah * 3 buah cengkih * 30 ml air asam jawa * 1 sdt garam * 2 sdt kaldu sapi bubuk * 1 sdm kecap manis == Bumbu halus == * 8 butir bawang merah * 4 siung bawang putih * 6 buah cabai merah keriting * 2 cm jahe * 1/2 sdt pala bubuk * 1 sdt ketumbar bubuk * 1/2 sdt jintan * 1 sdt minyak untuk menumis == Pelengkap == * Bawang goreng secukupnya * Daun bawang, iris tipis * Jeruk nipis * Buras atau nasi putih, sesuai selera == Cara membuat == # Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. # Tambahkan potongan daging sapi, kemudian aduk hingga permukaannya berubah warna. Masukkan gula merah, serai, lengkuas, kayu manis, dan cengkih. Tumis kembali hingga seluruh bumbu tercampur rata. # Tuangkan air ke dalam panci, lalu tambahkan kaldu sapi bubuk. Aduk rata dan masak hingga kuah mendidih. # Masukkan air asam jawa, garam, kecap manis, dan kelapa sangrai. Aduk hingga semua bahan menyatu. # Lanjutkan memasak dengan api sedang hingga daging benar-benar empuk dan kuah sedikit mengental. Koreksi rasa sebelum diangkat. # Tuangkan pallubasa ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang goreng, irisan daun bawang, dan perasan jeruk nipis sesuai selera. Sajikan selagi hangat bersama buras atau nasi putih. [[Category:WikiRempah]] [[Category:WikiRempah Makassar]] 5wsrhnhtwoh7xi94wencfxvazpvggcv 100 28105 118663 2026-08-31T12:22:56Z Oceanmuse 33431 ←Membuat halaman berisi '[[Berkas:Racca’ mangga-2.jpg|jmpl|Racca' mangga]] Racca mangga merupakan pelengkap khas Sulawesi Selatan yang terbuat dari mangga muda dengan cita rasa segar, asam, dan pedas. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai pendamping berbagai olahan ikan, seperti ikan bakar, ikan kering, maupun menu laut lainnya. Perpaduan mangga muda, cabai rawit, dan bawang merah memberikan sensasi rasa yang menyegarkan sekaligus membantu menyeimbangkan rasa gurih dari lauk utama....' 118663 wikitext text/x-wiki [[Berkas:Racca’ mangga-2.jpg|jmpl|Racca' mangga]] Racca mangga merupakan pelengkap khas Sulawesi Selatan yang terbuat dari mangga muda dengan cita rasa segar, asam, dan pedas. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai pendamping berbagai olahan ikan, seperti ikan bakar, ikan kering, maupun menu laut lainnya. Perpaduan mangga muda, cabai rawit, dan bawang merah memberikan sensasi rasa yang menyegarkan sekaligus membantu menyeimbangkan rasa gurih dari lauk utama. Racca mangga juga cocok dijadikan alternatif sambal untuk menambah selera makan. == Bahan-bahan == * 1 buah mangga muda * 8 buah cabai rawit * 2 siung bawang merah * 1/2 sdm garam * 1/2 sdt penyedap rasa == Cara membuat == # Kupas mangga muda, kemudian parut atau iris tipis sesuai selera. Sisihkan dalam wadah. # Potong kecil cabai rawit dan iris tipis bawang merah. # Masukkan cabai rawit dan bawang merah ke dalam cobek. Tambahkan garam dan penyedap rasa, lalu ulek hingga bumbu tercampur dan sedikit halus. # Masukkan bumbu yang telah diulek ke dalam parutan mangga muda. Aduk hingga seluruh bagian mangga terbalut bumbu secara merata. # Pindahkan racca mangga ke dalam wadah saji. Nikmati sebagai pendamping ikan bakar, ikan kering, atau lauk favorit lainnya. 4dqa2stqfn3qr5j5bsqwgxkww7v26eh 118664 118663 2026-08-31T12:23:08Z Oceanmuse 33431 118664 wikitext text/x-wiki [[Berkas:Racca’ mangga-2.jpg|jmpl|Racca' mangga]] Racca mangga merupakan pelengkap khas Sulawesi Selatan yang terbuat dari mangga muda dengan cita rasa segar, asam, dan pedas. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai pendamping berbagai olahan ikan, seperti ikan bakar, ikan kering, maupun menu laut lainnya. Perpaduan mangga muda, cabai rawit, dan bawang merah memberikan sensasi rasa yang menyegarkan sekaligus membantu menyeimbangkan rasa gurih dari lauk utama. Racca mangga juga cocok dijadikan alternatif sambal untuk menambah selera makan. == Bahan-bahan == * 1 buah mangga muda * 8 buah cabai rawit * 2 siung bawang merah * 1/2 sdm garam * 1/2 sdt penyedap rasa == Cara membuat == # Kupas mangga muda, kemudian parut atau iris tipis sesuai selera. Sisihkan dalam wadah. # Potong kecil cabai rawit dan iris tipis bawang merah. # Masukkan cabai rawit dan bawang merah ke dalam cobek. Tambahkan garam dan penyedap rasa, lalu ulek hingga bumbu tercampur dan sedikit halus. # Masukkan bumbu yang telah diulek ke dalam parutan mangga muda. Aduk hingga seluruh bagian mangga terbalut bumbu secara merata. # Pindahkan racca mangga ke dalam wadah saji. Nikmati sebagai pendamping ikan bakar, ikan kering, atau lauk favorit lainnya. [[Category:WikiRempah]] [[Category:WikiRempah Makassar]] gidbyfbpxcgtx0ix6hk1x2pnq3rner3 100 28106 118665 2026-08-31T12:30:57Z Oceanmuse 33431 ←Membuat halaman berisi 'Sarabba merupakan minuman tradisional khas Makassar yang dikenal dengan cita rasa hangat, manis, dan kaya rempah. Minuman ini biasanya dibuat dari jahe, gula merah, santan, serta merica. Sarabba cocok dinikmati ketika cuaca dingin atau pada malam hari. Perpaduan jahe dan rempah-rempahnya menghasilkan aroma yang khas, sementara santan membuat rasanya lebih gurih dan lembut. == Bahan-bahan == * 200 gram jahe, memarkan * 250 gram gula merah, sisir halus * 1 sdm m...' 118665 wikitext text/x-wiki Sarabba merupakan minuman tradisional khas Makassar yang dikenal dengan cita rasa hangat, manis, dan kaya rempah. Minuman ini biasanya dibuat dari jahe, gula merah, santan, serta merica. Sarabba cocok dinikmati ketika cuaca dingin atau pada malam hari. Perpaduan jahe dan rempah-rempahnya menghasilkan aroma yang khas, sementara santan membuat rasanya lebih gurih dan lembut. == Bahan-bahan == * 200 gram jahe, memarkan * 250 gram gula merah, sisir halus * 1 sdm merica butiran * 200 ml santan kental * 1,5 liter air * Kuning telur secukupnya, opsional == Cara membuat == # Tuangkan air ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih. # Tambahkan jahe, merica, dan gula merah. Masak selama kurang lebih 10 menit hingga gula larut dan aroma rempah keluar. # Tuangkan santan secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. # Jika menggunakan kuning telur, masukkan sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan matang. # Setelah semua bahan tercampur dan rasanya pas, angkat sarabba dari kompor. Tuangkan ke dalam gelas dan sajikan selagi hangat. qu8mo29u5fm4gftwu059rphwty282kf 118666 118665 2026-08-31T12:38:49Z Oceanmuse 33431 118666 wikitext text/x-wiki [[Berkas:Sarabba dengan santan-3.jpg|jmpl|Sarabba dengan santan]] Sarabba merupakan minuman tradisional khas Makassar yang dikenal dengan cita rasa hangat, manis, dan kaya rempah. Minuman ini biasanya dibuat dari jahe, gula merah, santan, serta merica. Sarabba cocok dinikmati ketika cuaca dingin atau pada malam hari. Perpaduan jahe dan rempah-rempahnya menghasilkan aroma yang khas, sementara santan membuat rasanya lebih gurih dan lembut. == Bahan-bahan == * 200 gram jahe, memarkan * 250 gram gula merah, sisir halus * 1 sdm merica butiran * 200 ml santan kental * 1,5 liter air * Kuning telur secukupnya, opsional == Cara membuat == # Tuangkan air ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih. # Tambahkan jahe, merica, dan gula merah. Masak selama kurang lebih 10 menit hingga gula larut dan aroma rempah keluar. # Tuangkan santan secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. # Jika menggunakan kuning telur, masukkan sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan matang. # Setelah semua bahan tercampur dan rasanya pas, angkat sarabba dari kompor. Tuangkan ke dalam gelas dan sajikan selagi hangat. i04tnrf3dxl7a21onqb4t4edf1l9e1x 118667 118666 2026-08-31T12:39:06Z Oceanmuse 33431 118667 wikitext text/x-wiki [[Berkas:Sarabba dengan santan-3.jpg|jmpl|Sarabba dengan santan]] Sarabba merupakan minuman tradisional khas Makassar yang dikenal dengan cita rasa hangat, manis, dan kaya rempah. Minuman ini biasanya dibuat dari jahe, gula merah, santan, serta merica. Sarabba cocok dinikmati ketika cuaca dingin atau pada malam hari. Perpaduan jahe dan rempah-rempahnya menghasilkan aroma yang khas, sementara santan membuat rasanya lebih gurih dan lembut. == Bahan-bahan == * 200 gram jahe, memarkan * 250 gram gula merah, sisir halus * 1 sdm merica butiran * 200 ml santan kental * 1,5 liter air * Kuning telur secukupnya, opsional == Cara membuat == # Tuangkan air ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih. # Tambahkan jahe, merica, dan gula merah. Masak selama kurang lebih 10 menit hingga gula larut dan aroma rempah keluar. # Tuangkan santan secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. # Jika menggunakan kuning telur, masukkan sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan matang. # Setelah semua bahan tercampur dan rasanya pas, angkat sarabba dari kompor. Tuangkan ke dalam gelas dan sajikan selagi hangat. [[Category:WikiRempah]] [[Category:WikiRempah Makassar]] ejqswpn0l7rfozophvwdhj9isir9mg7