Wikibooks nlwikibooks https://nl.wikibooks.org/wiki/Hoofdpagina MediaWiki 1.47.0-wmf.11 first-letter Media Speciaal Overleg Gebruiker Overleg gebruiker Wikibooks Overleg Wikibooks Bestand Overleg bestand MediaWiki Overleg MediaWiki Sjabloon Overleg sjabloon Help Overleg help Categorie Overleg categorie Transwiki Overleg transwiki Wikijunior Overleg Wikijunior TimedText TimedText talk Module Overleg module Event Event talk 0 151 429086 422910 2026-07-18T12:42:10Z JopkeB 18060 /* D */ Duitse biefstuk 429086 wikitext text/x-wiki '''Wikibooks Kookboek ~ Alfabetische index van recepten''' Dit is een index-pagina zoals er ook achterin kookboeken voorkomen. Voeg hier steeds zelf een nieuw recept op de juiste, alfabetische, plaats toe. A.u.b. alleen links naar recepten toevoegen die bestaan of die je meteen gaat toevoegen aan het Kookboek. Verzoek om een nieuw kan bij [[Kookboek/Gewenste recepten|gewenste recepten]]. Gebruik het [[Kookboek/Receptsjabloon|receptsjabloon]] voor het toevoegen van recepten. <div style="text-align: center;">'''[[Kookboek/Kruiden en specerijen|Kruiden en specerijen vind je in deze lijst.]]'''</div> {{Alfabet met ankers}} <div style="columns: 4 250px;"> ==A== *[[Kookboek/Aachener Printen|Aachener Printen]] *[[Kookboek/Gekookte aardappel|Aardappel (gekookt)]] *[[Kookboek/Aardappelen à la Bercy|Aardappelen à la Bercy]] *[[Kookboek/Gebakken aardappelen|Gebakken aardappelen]] *[[Kookboek/Gepofte aardappel|Gepofte aardappel]] *[[Kookboek/Aardappelen met uiensaus en haring|Aardappelen met uiensaus en haring]] *[[Kookboek/Aardappelgratin|Aardappelgratin]] *[[Kookboek/Aardappel-komkommerhap|Aardappel-komkommerhap]] *[[Kookboek/Aardappelpannenkoekje|Aardappelpannenkoekje]] *[[Kookboek/Aardappelpuree|Aardappelpuree]] *[[Kookboek/Aardappelsalade|Aardappelsalade]] *[[Kookboek/Aardappelsoep|Aardappelsoep]] *[[Kookboek/Aardappelsoesjes|Aardappelsoesjes]] *[[Kookboek/Aardbeienijs|Aardbeienijs]] *[[Kookboek/Aardbeientaart zonder oven|Aardbeientaart zonder oven]] *[[Kookboek/Abrikotines|Abrikotines]] *[[Kookboek/Advocaat|Advocaat]] *[[Kookboek/Advocaatbavarois|Advocaatbavarois]] *[[Kookboek/Albondigas|Albondigas]] *[[Kookboek/Alhambra|Alhambra]] *[[Kookboek/Alioli|Alioli]] *[[Kookboek/Aloo chaat (Indiase aardappelsalade)|Aloo chaat (Indiase aardappelsalade)]] *[[Kookboek/Aloo palak|Aloo palak]] (Indiase spinazie + aardappelen) *[[Kookboek/Aloo tikki|Aloo tikki]] *[[Kookboek/Älplermagronen|Älplermagronen]] *[[Kookboek/Andijvierolletjes met rookspek|Andijvierolletjes met rookspek]] *[[Kookboek/Andijviesalade|Andijviesalade]] *[[Kookboek/Appel-komkommersalade|Appel-komkommersalade]] *[[Kookboek/Appelbeignets|Appelbeignets]] *[[Kookboek/Appelbol|Appelbol]] *[[Kookboek/Appelchutney|Appelchutney]] *[[Kookboek/Appelmoes|Appelmoes]] *[[Kookboek/Appeltaart|Appeltaart]] *[[Kookboek/Appeltaart met rozijnen|Appeltaart met rozijnen]] *[[Kookboek/Arretjescake|Arretjescake]] *[[Kookboek/Asperges à la Flamande|Asperges à la Flamande]] *[[Kookboek/Asperges met zalm|Asperges met zalm]] (voorgerecht) *[[Kookboek/Saus met roux#Varianten|Aspergesaus]] *[[Kookboek/Aspergesoep|Aspergesoep]] *[[Kookboek/Atjar tjampoer|Atjar tjampoer]] *[[Kookboek/Aubergines in tomatensaus|Aubergines in tomatensaus]] *[[Kookboek/Augurkenrelish|Augurkenrelish]] *[[Kookboek/Avocadosoep|Avocadosoep]] *[[Kookboek/Ayran|Ayran]] (Turkse yoghurtdrank) ==B== *[[Kookboek/Babi ketjap|Babi ketjap]] *[[Kookboek/Babi panggang|Babi panggang]] *[[Kookboek/Balkenbrij|Balkenbrij]] *[[Kookboek/Balletjes in tomatensaus|Balletjes in tomatensaus]] *[[Kookboek/Balsamico-vinaigrette|Balsamico-vinaigrette]] *[[Kookboek/Bami|Bami]] *[[Kookboek/Bami goreng|Bami goreng]] *[[Kookboek/Banaan met ardennerham|Banaan met Ardennerham]] *[[Kookboek/Banaan op de barbecue|Banaan op de barbecue]] *[[Kookboek/Banketbakkersroom|Banketbakkersroom]] *[[Kookboek/Barbecuerecept|Barbecuerecept]] *[[Kookboek/Barbecuesaus|Barbecuesaus]] *[[Kookboek/Barbecuespies|Barbecuespies]] *[[Kookboek/Barreado|Barreado]] *[[Kookboek/Bavarois|Bavarois]] *[[Kookboek/Bearnaisesaus|Bearnaisesaus]] *[[Kookboek/Berbere|Berbere]] *[[Kookboek/Berchemse boterkoekjes|Berchemse boterkoekjes]] *[[Kookboek/Beschuit met muisjes|Beschuit met muisjes]] *[[Kookboek/Beslagwafels|Beslagwafels]] *[[Kookboek/Biefstuk|Biefstuk]] *[[Kookboek/Bietensalade met kaas en noten|Bietensalade met kaas en noten]] *[[Kookboek/Bietenstamppot|Bietenstamppot]] *[[Kookboek/Bisschopswijn|Bisschopswijn]] *[[Kookboek/Bitterballen|Bitterballen]] *[[Kookboek/Black Russian|Black Russian]] *[[Kookboek/Bleekselderijsoep (maaltijdsoep)|Bleekselderijsoep (maaltijdsoep)]] *[[Kookboek/Bloemkool met kaas en prei|Bloemkool met kaas en prei]] *[[Kookboek/Bloemkool met witte saus|Bloemkool met witte saus]] *[[Kookboek/Bloemkoolprak|Bloemkoolprak]] *[[Kookboek/Bloemkoolsoep met kaas|Bloemkoolsoep met kaas]] *[[Kookboek/Bloody Mary|Bloody Mary]] *[[Kookboek/Bodding|Bodding]] *[[Kookboek/Boekweitkoek|Boekweitkoek]] *[[Kookboek/Boekweit met doperwten|Boekweit met doperwten]] *[[Kookboek/Boerenjongens|Boerenjongens]] *[[Kookboek/Boerenmeisjes|Boerenmeisjes]] *[[Kookboek/Boeuf Bourguignon|Boeuf Bourguignon]] *[[Kookboek/Bœuf Stroganoff|Bœuf Stroganoff]] *[[Kookboek/Bonensalade|Bonensalade]] *[[Kookboek/Boranija|Boranija]] *[[Kookboek/Borrelhapjes|Borrelhapjes]] *[[Kookboek/Borsjtsj|Borsjtsj]] *[[Kookboek/Borstplaat|Borstplaat]] *[[Kookboek/Bossche bol|Bossche bol]] *[[Kookboek/Boterkoek|Boterkoek]] *[[Kookboek/Bouillon|Bouillon]] *[[Kookboek/Bowl van Lievevrouwebedstro|Bowl van Lievevrouwebedstro]] *[[Kookboek/Braadworst|Braadworst]] *[[Kookboek/Bramensap|Bramensap]] *[[Kookboek/Sea Breeze|Breeze]] *[[Kookboek/Gekookte broccoli|Broccoli (gekookte)]] *[[Kookboek/Broccoli met kaassaus|Broccoli met kaassaus]] *[[Kookboek/Brodo|Brodo]] *[[Kookboek/Broeder|Broeder]] *[[Kookboek/Broodje kip-kerrie|Broodje kip-kerrie]] *[[Kookboek/Broodpap|Broodpap]] *[[Kookboek/Broodpizza|Broodpizza]] *[[Kookboek/Broodschotel|Broodschotel]] *[[Kookboek/Bruinbrood|Bruinbrood]] *[[Kookboek/Bruine bonen met rijst|Bruine bonen met rijst]] *[[Kookboek/Bruinebonenprut|Bruine bonenprut]] *[[Kookboek/Bruinebonensoep|Bruine bonensoep]] *[[Kookboek/Bruinebonen-wortelsoep|Bruinebonen-wortelsoep]] *[[Kookboek/Burrito|Burrito]] *[[Kookboek/Butter en eek|Butter en eek]] ==C== *[[Kookboek/Cajunkruiden|Cajunkruiden]] *[[Kookboek/Cake|Cake]] *[[Kookboek/California Roll|California Roll]] *[[Kookboek/Cannelloni met ricotta spinazievulling|Cannelloni met ricotta spinazievulling]] *[[Kookboek/Caesarsalade|Caesarsalade]] *[[Kookboek/Champignons als bijgerecht en groentegerecht|Champignons als bijgerecht en groentegerecht]] *[[Kookboek/Champignonsaus|Champignonsaus]] *[[Kookboek/Romige champignonsoep|Romige champignonsoep]] *[[Kookboek/Chili con carne|Chili con carne]] *[[Kookboek/Chimarrão|Chimarrão]] *[[Kookboek/Chimichurri|Chimichurri]] *[[Kookboek/Chinese fondue|Chinese fondue]] *[[Kookboek/Chinese tomatensoep|Chinese tomatensoep]] *[[Kookboek/Choco-koekjescake|Choco-koekjescake]] *[[Kookboek/Bossche bol|Chocoladebol]] *[[kookboek/Chocoladefondue|Chocoladefondue]] *[[Kookboek/Chocoladeletter|Chocoladeletter]] *[[Kookboek/Chocolademelk|Chocolademelk]] *[[Kookboek/Chocolademousse|Chocolademousse]] *[[Kookboek/Chocoladepasta|Chocoladepasta]] *[[Kookboek/Chocoladetaart|Chocoladetaart]] *[[Kookboek/Koude chocoladetaart|Koude chocoladetaart]] *[[Kookboek/Chocolate chip cookies|Chocolate chip cookies]] *[[Kookboek/Citroenjenever|Citroenjenever]] *[[Kookboek/Citroensap|Citroensap]] *[[Kookboek/Citroensaus|Citroensaus]] *[[Kookboek/Cocktailsaus|Cocktailsaus]] *[[Kookboek/Cola|Cola]] *[[Kookboek/Confituur|Confituur]] *[[Kookboek/Cosmopolitan|Cosmopolitan]] *[[Kookboek/Courgette op de barbecue|Courgette op de barbecue]] *[[Kookboek/Gebakken courgette|Gebakken courgette (Calabacín al Ajillo)]] *[[Kookboek/Couscous met bloemkool|Couscous met bloemkool]] *[[Kookboek/Couscous met lam en groenten|Couscous met lam en groenten]] *[[Kookboek/Couscoussalade|Couscoussalade]] *[[Kookboek/Couscousschotel|Couscousschotel]] *[[Kookboek/Crème au beurre-taart|Crème au beurre-taart]] *[[Kookboek/Crème brûlée|Crème brûlée]] *[[Kookboek/Banketbakkersroom|Crème patissière]] *[[Kookboek/Crêpe Suzette|Crêpe Suzette]] *[[Kookboek/Croutons|Croutons]] *[[Kookboek/Cuba libre|Cuba libre]] *[[Kookboek/Cupcakes met Rozenwater|Cupcakes met Rozenwater]] *[[Kookboek/Curryworst op de barbecue|Curryworst op de barbecue]] *[[Kookboek/Vla#Custardpudding|Custardpudding]] ==D== *[[Kookboek/Indiase Dahl|Indiase Dahl]] *[[Kookboek/Daiquiri|Daiquiri]] *[[Kookboek/Dessertbuffet|Dessertbuffet]] *[[Kookboek/Dikke koek|Dikke koek]] *[[Kookboek/Dillesaus|Dillesaus]] *[[Kookboek/Dipsaus|Dipsaus]] *[[Kookboek/Dobos-taart|Dobos-taart]] *[[Kookboek/Dolma|Dolma]] *[[Kookboek/Doperwtensalade met kaas|Doperwtensalade met kaas]] *[[Kookboek/Doperwtjessalade met kapucijners|Doperwtjessalade met kapucijners]] *[[Kookboek/Duitse biefstuk|Duitse biefstuk]] ==E== *[[Kookboek/Gestoofde eend met sinaasappel|Eend (gestoofd) met sinaasappel]] *[[Kookboek/Eggnog|Eggnog]] *[[Kookboek/Ei-banaanpannenkoekjes|Ei-banaanpannenkoekjes]] *[[Kookboek/Eierfondue|Eierfondue]] *[[Kookboek/Eiersalade|Eiersalade]] *[[Kookboek/Gepocheerd ei|Gepocheerd ei]] *[[Kookboek/Enchilada|Enchilada]] *[[Kookboek/Eolische salade|Eolische salade]] *[[Kookboek/Erwtensoep|Erwtensoep]] ==F== *[[Kookboek/Fatányéros|Fatányéros]] (vleesgerecht) *[[Kookboek/Fazant à la Brabançonne|Fazant à la Brabançonne]] *[[Kookboek/Filosoof|Filosoof]] (vleesgerecht) *[[Kookboek/Flan|Flan]] *[[Kookboek/Flensje|Flensje]] *[[Kookboek/Foe Yong Hai|Foe Yong Hai]] *[[Kookboek/Forel Beauséjour|Forel Beauséjour]] *[[Kookboek/Fornello|Fornello]] *[[Kookboek/Frangipanetaart|Frangipanetaart]] *[[Kookboek/Friet|Friet]] *[[Kookboek/Friet-ei|Friet-ei]] *[[Kookboek/Frikandelbroodjes|Frikandelbroodjes]] *[[Kookboek/Fryske_dúmkes|Fryske dúmkes]] *[[Kookboek/Fudge|Fudge]] ==G== *[[Kookboek/Gado gado|Gado gado]] *[[Kookboek/Garnaalkroketten|Garnaalkroketten]] *[[Kookboek/Gâteau du Vully|Gâteau du Vully]] *[[Kookboek/Gazpacho|Gazpacho]] *[[Kookboek/Gehaktbal|Gehaktballen]] *[[Kookboek/Gehaktballetjes_met_ananas_en_paprika|Gehaktballetjes met ananas en paprika]] *[[Kookboek/Vleesbrood|Gehaktbrood]] *[[Kookboek/Gehakttaart|Gehakttaart]] *[[Kookboek/Gekookte spruitjes|Gekookte spruitjes]] *[[Kookboek/Gemista|Gemista]] (Grieks groentengerecht) *[[Kookboek/Geroosterde groenten|Geroosterde groenten]] *[[Kookboek/Gestoomde peentjes|Gestoomde peentjes]] *[[Kookboek/Goulash|Goulash]] *[[Kookboek/Goulashkruiden|Goulashkruiden]] *[[Kookboek/Griekse herderschotel|Griekse herderschotel]] *[[Kookboek/Griekse salade|Griekse salade]] *[[Kookboek/Groene kipcurry|Groene kipcurry]] *[[Kookboek/Pittige groenteschotel met boekweit|Pittige groenteschotel met boekweit]] *[[Kookboek/Groentesoep|Groentesoep]] *[[Kookboek/Guacamole|Guacamole]] ==H== *[[Kookboek/Hachee|Hachee]] *[[Kookboek/Hamburger|Hamburger]] *[[Kookboek/Hartige taart|Hartige taart]] *[[Kookboek/Havermoutkoekjes|Havermoutkoekjes]] *[[Kookboek/Hazelnootpasta|Hazelnootpasta]] *[[Kookboek/Hemelse modder|Hemelse modder]] *[[Kookboek/Herinnering aan het bos|Herinnering aan het bos]] *[[Kookboek/Hete bliksem|Hete bliksem]] / Hemel en aarde *[[Kookboek/Hongaarse cocktail|Hongaarse cocktail]] *[[Kookboek/Hongaarse Goulash (vegetarisch)|Hongaarse goulash (vegetarisch)]] *[[Kookboek/Hotdog|Hotdog]] *[[Kookboek/Hummus|Hummus]] *[[Kookboek/Hutsepot|Hutsepot]] (Vlaamse versie) *[[Kookboek/Hutspot|Hutspot]] (Nederlandse versie) *[[Kookboek/Hutspot met pastinaak|Hutspot met pastinaak]] *[[Kookboek/Huzarensalade|Huzarensalade]] ==I== *[[Kookboek/IJzerkoekje|IJzerkoekje]] *[[Kookboek/Indzjera|Indzjera]] *[[Kookboek/Italiaanse boerenschotel|Italiaanse boerenschotel]] ==J== *[[Kookboek/Jachtschotel|Jachtschotel]] *[[Kookboek/Jam|Jam]] *[[Kookboek/Jambalaya|Jambalaya]] *[[Kookboek/Japanse fondue voor een persoon|Japanse fondue voor een persoon]] *[[Kookboek/Jus|Jus]] ==K== *[[Kookboek/Kaasfondue|Kaasfondue]] *[[Kookboek/Gebakken kaas|Gebakken kaas]] *[[Kookboek/Kaaskroketten|Kaaskroketten]] *[[Kookboek/Kaassalade|Kaassalade]] *[[Kookboek/Kaassaus|Kaassaus]] *[[Kookboek/Kaastaart met frambozen|Kaastaart met frambozen]] *[[Kookboek/Kabeljauw met paprika|Kabeljauw met paprika]] *[[Kookboek/Kalfslever met druiven|Kalfslever met druiven]] *[[Kookboek/Kandeel|Kandeel]] *[[Kookboek/Kantonese rijst|Kantonese rijst]] *[[Kookboek/Kapsalon|Kapsalon]] (snack) *[[Kookboek/Karnemelkse pap|Karnemelkse pap]] *[[Kookboek/Kavarma|Kavarma]] *[[Kookboek/Saus met roux#Varianten|Kerriesaus]] *[[chillipepers.nl/Bereiden/Recepten#Khao_man_kaiKhao_man_kai|Khao man kai (Thais)]] *[[chillipepers.nl/Bereiden/Recepten#Khao_moo_daeng|Khao moo daeng (Thais)]] *[[Kookboek/Kidneybonen met gestoofde groenten|Kidneybonen met gestoofde groenten]] *[[Kookboek/Gevulde kipfilet met spinazie|Gevulde kipfilet met spinazie]] *[[Kookboek/Tandoorikip|Kip Tandoori]] *[[Kookboek/Kip in de hoed (kerrie)|Kip in de hoed (kerrie)]] *[[Kookboek/Kip in de hoed (prei en rijst)|Kip in de hoed (prei en rijst)]] *[[Kookboek/Kip in romige saus|Kip in romige saus]] *[[Kookboek/Stevige kippensoep|Stevige kippensoep]] *[[Kookboek/Kippenvleugels met sesamzaad|Kippenvleugels met sesamzaad]] *[[Kookboek/Kleefrijst met klapper en gula djawa|Kleefrijst met klapper en gula djawa]] *[[Kookboek/Kletskopje|Kletskopje]] *[[Kookboek/Kniepertie|Kniepertie]] *[[Kookboek/Knoflooksaus|Knoflooksaus]] *[[Kookboek/Knoflooksaus op kwarkbasis|Knoflooksaus op kwarkbasis]] *[[Kookboek/Knoflooksaus op yoghurtbasis|Knoflooksaus op yoghurtbasis]] *[[Kookboek/Knolselderijsoep|Knolselderijsoep]] *[[Kookboek/Komkommersalade|Komkommersalade]] *[[Kookboek/Kokoretsi|Kokoretsi]] *[[Kookboek/Konijn met pruimen|Konijn met pruimen]] *[[Kookboek/Königsberger Klopse|Königsberger Klopse]] (gehaktballetjes) *[[Kookboek/Stoofschotel met koolraap|Stoofschotel met koolraap]] *[[Kookboek/Koolrabi met boekweit|Koolrabi met boekweit]] *[[Kookboek/Koolsla|Koolsla]] *[[Kookboek/Kourabiedes|Kourabiedes]] (Griekse kerstkoekjes) *[[Kookboek/Kousenband voor Surinaamse roti|Kousenband voor Surinaamse roti]] *[[Kookboek/Gekookte kreeft|Kreeft (gekookt)]] *[[Kookboek/Krentjebrij|Krentjebrij]] (watergruwel) *[[Kookboek/Kroketten en bitterballen|Kroketten en bitterballen]] *[[Kookboek/Kruidenboter|Kruidenboter]] *[[Kookboek/Kruidnoten|Kruidnoten]] *[[Kookboek/Kruudmoes|Kruudmoes]] *[[Kookboek/Kwarktaart met bosbessen|Kwarktaart met bosbessen]] *[[Kookboek/Kwast|Kwast]] *[[Kookboek/Kweeperengelei|Kweeperengelei]] ==L== *[[chillipepers.nl/Bereiden/Recepten#Laap_Mu|Laap Mu (Thais)]] *[[Kookboek/Gestoofd lamsvlees|Gestoofd lamsvlees]] *[[Kookboek/Lasagne Bolognese|Lasagne Bolognese]] *[[Kookboek/Vegetarische lasagne|Vegetarische lasagne]] *[[Kookboek/Lasagne zonder oven|Lasagne zonder oven]] *[[Kookboek/Lekkerbekje|Lekkerbekje]] *[[Kookboek/Linzensalade|Linzensalade]] *[[Kookboek/Linzenschotel met rijst|Linzenschotel met rijst]] *[[Kookboek/Linzensoep|Linzensoep]] *[[Kookboek/Little Red Rooster|Little Red Rooster]] *[[Kookboek/Kruidige_loempiaatjes_met_zalm_en_garnaal|Loempiaatjes (kruidig) met zalm en garnaal]] *[[Kookboek/Luikse wafel|Luikse wafel]] ==M== *[[Kookboek/Macaronisoep|Macaronisoep]] *[[Kookboek/Maïssalade|Maïssalade]] *[[Kookboek/Maïssoep|Maïssoep]] *[[Kookboek/Maitrank|Maitrank]] *[[Kookboek/Mangochutney|Mangochutney]] *[[Kookboek/Margarita|Margarita]] *[[Kookboek/Marsepein|Marsepein]] *[[Kookboek/Marshmallow|Marshmallow]] *[[Kookboek/Mayonaise|Mayonaise]] *[[Kookboek/Mediterrane witte bonensoep|Mediterrane witte bonensoep]] *[[Kookboek/Meloen met ham|Meloen met ham]] *[[Kookboek/Melomakarona|Melomakarona]] (Griekse honingkoekjes) *[[Kookboek/Mergballetjes|Mergballetjes]] *[[Kookboek/Meringue|Meringue]] *[[Kookboek/Mexicaanse bonenschotel|Mexicaanse bonenschotel]] *[[Kookboek/Milkshake|Milkshake]] *[[Kookboek/Minestronesoep|Minestronesoep]] *[[Kookboek/Mojito|Mojito]] *[[Kookboek/Moqueca|Moqueca]] (Braziliaans visgerecht) *[[Kookboek/Moscow Mule|Moscow Mule]] *[[Kookboek/Gebakken mosselen|Gebakken mosselen]] *[[Kookboek/Mosselen au gratin|Mosselen au gratin]] *[[Kookboek/Mosterd|Mosterd]] *[[Kookboek/Mosterdsaus|Mosterdsaus]] *[[Kookboek/Mosterdsoep|Mosterdsoep]] *[[Kookboek/Groninger mosterdsoep|Groninger mosterdsoep]] *[[Kookboek/Moussaka|Moussaka]] *[[Kookboek/Vegetarische moussakarolletjes|Vegetarische moussakarolletjes]] *[[Kookboek/Mousse voor zalmtartaar|Mousse voor zalmtartaar]] *[[Kookboek/Mozzarella met tomaten|Mozzarella met tomaten]] *[[Kookboek/Muffins|Muffins]] ==N== * [[Kookboek/Naakte kindertjes in het gras|Naakte kindertjes in het gras]] (stamppot snijbonen) * [[Kookboek/Nachos|Nachos]] * [[Kookboek/Nasi goreng|Nasi goreng]] * [[Kookboek/Oer Nasi Goreng|Oer Nasi Goreng]] * [[Kookboek/Vegetarische nasi|Vegetarische nasi]] * [[Kookboek/Nasi rames|Nasi rames]] * [[Kookboek/Niter kibbeh|Niter kibbeh]] ==O== *[[Kookboek/Oer Nasi Goreng|Oer Nasi Goreng]] *[[Kookboek/Oesterveloutésoep|Oesterveloutésoep]] *[[Kookboek/Okersoep|Okersoep]] *[[Kookboek/Oliebollen|Oliebollen]] *[[Kookboek/Øllebrød|Øllebrød]] *[[Kookboek/Omelet|Omelet]] *[[Kookboek/Oost-Indische kerssoep|Oost-Indische kerssoep]] *[[Kookboek/Oost-Vlaamse vlaai|Oost-Vlaamse vlaai]] *[[Kookboek/Orgasme|Orgasme]] *[[Kookboek/Ossenstaartsoep|Ossenstaartsoep]] *[[Kookboek/Ovenschotel van fusili en kaas|Ovenschotel van fusili en kaas]] ==P== *[[Kookboek/Paddenstoelenragout|Paddenstoelenragout]] *[[Kookboek/Paella|Paella]] *[[Kookboek/Paling in kervelsoep|Paling in kervelsoep]] *[[Kookboek/Panna cotta|Panna cotta]] *[[Kookboek/Pannenkoeken|Pannenkoeken]] *[[Kookboek/Paris-Brest|Paris-Brest]] *[[Kookboek/Pão de queijo|Pão de queijo]] (deegbolletjes) *[[Kookboek/Gevulde paprika (vlees-groente)|Gevulde paprika (vlees-groente)]] *[[Kookboek/Gevulde paprika (mediterraans)|Gevulde paprika (mediterraans)]] *[[Kookboek/Paprika-komkommersalade|Paprika-komkommersalade]] *[[Kookboek/Paprikasoep|Paprikasoep]] *[[Chillipepers.nl/Bereiden/Recepten#Zoete Hete Paprikasoep|Zoete Hete Paprikasoep]] *[[Kookboek/Pasta champignons room|Pasta champignons room]] *[[Kookboek/Pasta met budgetbolognese|Pasta met budgetbolognese]] *[[Kookboek/Pasta met kip|Pasta met kip]] *[[Kookboek/Pasta met mozzarella, tomaten en basilicum|Pasta met mozzarella, tomaten en basilicum]] *[[Kookboek/Pasta met parmaham|Pasta met parmaham]] *[[Kookboek/Pasta met rijst en gehakt|Pasta met rijst en gehakt]] *[[Kookboek/Pasta met romige tomatensaus|Pasta met romige tomatensaus]] *[[Kookboek/Roze pasta|Roze pasta]] *[[Kookboek/Pasta met simpele groentensaus|Pasta met simpele groentensaus]] *[[Kookboek/Pasta met spinazie en roomkaas|Pasta met spinazie en roomkaas]] *[[Kookboek/Pasta met tonijn en appel|Pasta met tonijn en appel]] *[[Kookboek/Pasta met venkel|Pasta met venkel]] *[[Kookboek/Pasta met zalm en rucola|Pasta met zalm en rucola]] *[[Kookboek/Pastasalade|Pastasalade]] *[[Kookboek/Pastinaak gestoofd in pompoen|Pastinaak gestoofd in pompoen]] *[[Kookboek/Patat|Patat]] *[[Kookboek/Patatas bravas|Patatas bravas]] *[[Kookboek/Patátes me skórtho|Patátes me skórtho]] *[[Kookboek/Paté|Paté]] *[[Kookboek/Peentjes geglaceerd in sinaasappelsap|Peentjes geglaceerd in sinaasappelsap]] *[[Kookboek/Gestoomde peentjes|Peentjes (gestoomd)]] *[[Kookboek/Peersalade met blauwschimmelkaas|Peersalade met blauwschimmelkaas]] *[[Kookboek/Peertjes met aardappelkoekjes en biefstuk|Peertjes met aardappelkoekjes en biefstuk]] *[[Kookboek/Saus met roux#Varianten|Pepersaus]] *[[Kookboek/Pesto|Pesto]] *[[Kookboek/Pesto pasta|Pesto pasta]] *[[Kookboek/Vegetarische peulvruchtensoep|Vegetarische peulvruchtensoep]] *[[Kookboek/Piccalilly|Piccalilly]] *[[Kookboek/Pina Colada|Pina Colada]] *[[Kookboek/Pinchos|Pinchos]] *[[Kookboek/Pindasoep (eenvoudige)|Pindasoep (eenvoudige)]] *[[Kookboek/Pindasoep (Surinaamse)|Pindasoep (Surinaamse)]] *[[Kookboek/Pizza|Pizza]] *[[Kookboek/Pizza Flandria|Pizza Flandria]] *[[Kookboek/Pizza Salami|Pizza Salami]] *[[Kookboek/Poestasaus|Poestasaus]] *[[Kookboek/Poffert|Poffert]] *[[Kookboek/Poffertjes|Poffertjes]] *[[Kookboek/Volkoren pompoenbrood|Pompoenbrood, volkoren]] *[[Kookboek/Pompoenpuree|Pompoenpuree]] *[[Kookboek/Pompoensoep met appel|Pompoensoep met appel]] *[[Kookboek/Pompoensoep gekruid en met groenten|Gekruide pompoensoep met groenten]] *[[Kookboek/Indiase pompoensoep|Indiase pompoensoep]] *[[Kookboek/Zoete pompoentaart|Pompoentaart, zoete]] *[[Kookboek/Polenta|Polenta]] *[[Kookboek/Pot-au-feu|Pot-au-feu]] (Franse stoofpot) *[[Kookboek/Potjiekos|Potjiekos]] (Zuid-Afrikaanse stoofpot) *[[Kookboek/Preisoep|Preisoep]] *[[Kookboek/Preistoofpot|Preistoofpot]] *[[Kookboek/Preitaart|Preitaart]] ==Q== *[[Kookboek/Quatre quart|Quatre quart]] (soort cake) ==R== *[[Kookboek/Rabarbermoes|Rabarbermoes]] *[[Kookboek/Raclette (gerecht)|Raclette]] *[[Kookboek/Ragoût|Ragoût]] *[[Kookboek/Ratatouille|Ratatouille]] *[[Kookboek/Ravioli met wortelvulling|Ravioli met wortelvulling]] *[[Kookboek/Regenboogtaart|Regenboogtaart]] *[[Kookboek/Rijst met gehakt en groenten|Rijst met gehakt en groenten]] *[[Kookboek/Rijst met gehakt en perziken|Rijst met gehakt en perziken]] *[[Kookboek/Rijst met kip en groenten|Rijst met kip en groenten]] *[[Kookboek/Rijst met kokos en mango chutney|Rijst met kokos en mango chutney]] *[[Kookboek/Rijst met paksoi|Rijst met paksoi]] *[[Kookboek/Rijst met rookworst en groente|Rijst met rookworst en groente]] *[[Kookboek/Kruidige rijst|Kruidige rijst]] *[[Kookboek/Rijstebrij|Rijstebrij]] *[[Kookboek/Rijstekoekje|(Zoete) Rijstekoekje]] *[[Kookboek/Hartige rijstkoekjes|Hartige rijstkoekjes]] *[[Kookboek/Rijstepap|Rijstepap]] *[[Kookboek/Rijstevlaai|Rijstevlaai]] *[[Kookboek/Rijstsalade|Rijstsalade]] *[[Kookboek/Rijsttafel|Rijsttafel]] *[[Kookboek/Risotto|Risotto]] *[[Kookboek/Rodebietjessalade|Rodebietjessalade]] *[[Kookboek/Rode biet-paprikasalade|Rode biet-paprikasalade]] *[[Kookboek/Warme bietensalade|Warme bietensalade]] *[[Kookboek/Rodekool-gehakttaart|Rodekool-gehakttaart]] *[[Kookboek/Rodekool met appel|Rodekool met appel]] *[[Kookboek/Gestoofde rode kool|Gestoofde rode kool]] *[[Kookboek/Rodekoolsalade|Rodekoolsalade]] *[[Kookboek/Vegetarische rodekoolstamppot|Vegetarische rodekoolstamppot]] *[[Kookboek/Rodelinzensoep|Rodelinzensoep]] *[[Kookboek/Roerei|Roerei]] *[[Kookboek/Romige kerriesoep|Romige kerriesoep]] *[[Kookboek/Boter|Roomboter]] *[[Kookboek/Roomijs|Roomijs]] *[[Kookboek/Roquefortsaus|Roquefortsaus]] *[[Kookboek/Roquefort-sektsoep|Roquefort-sektsoep]] *[[Kookboek/Rösti|Rösti]] *[[Kookboek/Roux|Roux]] *[[Kookboek/Rundvlees in bier|Rundvlees in bier]] ==S== *[[Kookboek/Sabayon|Sabayon]] *[[Kookboek/Sachertorte|Sachertorte]] *[[Kookboek/Saladesaus|Saladesaus]] *[[Kookboek/Salade niçoise|Salade niçoise]] *[[Kookboek/Sambal goreng boontjes|Sambal goreng boontjes]] *[[Kookboek/Sandwichrol|Sandwichrol]] *[[Kookboek/Sangria|Sangria]] (drank) *[[Kookboek/Saté Teriyaki op de barbecue|Saté Teriyaki op de barbecue]] *[[Kookboek/Satésaus|Satésaus]] *[[Kookboek/Saus met roux|Sauzen op basis van een roux]], o.a. asperge-, kerrie- en pepersaus *[[Kookboek/Stoofpot met schelvis|Stoofpot met schelvis]] *[[Kookboek/Schnitzel-roomsaus|Schnitzel-roomsaus]] *[[Kookboek/Scholfilet in bouillon|Scholfilet in bouillon]] *[[Kookboek/Schuimomelet|Schuimomelet]] *[[Kookboek/Schuimpjes|Schuimpjes]] *[[Kookboek/Scones|Scones]] *[[Kookboek/Screwdriver|Screwdriver]] *[[Kookboek/Selderijsalade|Selderijsalade]] *[[Kookboek/Shoarma|Shoarma]] *[[Kookboek/Siciliaanse spaghetti|Siciliaanse spaghetti]] *[[Kookboek/Sieuw mai|Sieuw mai]] *[[Kookboek/Gegratineerde Sint Jacobsschelp|Sint Jacobsschelp (gegratineerd)]] *[[Kookboek/Gepocheerde Sint Jacobsschelp met kaassaus|Sint Jacobsschelp (gepocheerd) met kaassaus]] *[[Kookboek/Slagroom|Slagroom]] *[[Kookboek/Smoske|Smoske]] *[[Kookboek/Snickerbroodje|Snickerbroodje]] *[[Kookboek/Snijbonen met tomaten|Snijbonen met tomaten]] *[[Kookboek/Soepbal|Soepbal(letjes)]] *[[Kookboek/Soezen|Soezen]] *[[Kookboek/Sorbetijs|Sorbetijs]] *[[Kookboek/Soufflé|Soufflé]] *[[Kookboek/Souvlaki|Souvlaki]] *[[Kookboek/Spaanse tortilla|Spaanse tortilla]] *[[Kookboek/Spaghetti Bolognese|Spaghetti Bolognese]] *[[Kookboek/Spaghetti met herfstpaddenstoelen‎|Spaghetti met herfstpaddenstoelen]] *[[Kookboek/Romige spaghetti met groenten|Romige spaghetti met groenten]] *[[Kookboek/Spanakópita|Spanakópita]] *[[Kookboek/Spekdik|Spekdik]] *[[Kookboek/Sperziebonen met tomaten|Sperziebonen met tomaten]] *[[Kookboek/Sperzieboontjes met knoflook|Sperzieboontjes met knoflook]] *[[Kookboek/Spitskoolstoofpot|Spitskoolstoofpot]] *[[Kookboek/Spiegelei|Spiegelei]] *[[Kookboek/Spruitjes met spek en ui|Spruitjes met spek en ui]] *[[Kookboek/Stamppot|Stamppot]] *[[Kookboek/Stamppot rauwe andijvie|Stamppot rauwe andijvie]] *[[Kookboek/Stamppot boerenkool|Stamppot boerenkool]] *[[Kookboek/Stamppot wortel en venkel|Stamppot wortel en venkel]] *[[Kookboek/Stamppot zuurkool|Stamppot zuurkool]] *[[Kookboek/Stifádo|Stifádo]] *[[Kookboek/Stoofperen (recept)|Stoofperen]] *[[Kookboek/Stoofperen met spek|Stoofperen met spek]] *[[Kookboek/Stoofpot|Stoofpot]] *[[Kookboek/Stoofschotel met koolraap|Stoofschotel met koolraap]] *[[Kookboek/Stoofschotel met wintergroenten|Stoofschotel met wintergroenten]] *[[Kookboek/Sudderlapjes|Sudderlapjes]] *[[Kookboek/Suikerbrood|Suikerbrood]] *[[Chillipepers.nl/Bereiden/Recepten#Sukiyaki-wok|Sukiyaki-wok]] (Thaise kip) *[[Kookboek/Surinaamse kerrie-aardappelen|Surinaamse kerrie-aardappelen]] *[[Kookboek/Surinaamse nasi|Surinaamse nasi]] *[[Kookboek/Surinaamse nasi goreng|Surinaamse nasi goreng]] *[[Kookboek/Surinaamse roti|Surinaamse roti]] *[[Kookboek/Sushi|Sushi]] ==T== *[[Kookboek/Taco|Taco]] *[[Kookboek/Taco's met zoete aardappel en zwarte bonen | Taco's met zoete aardappel en zwarte bonen]] *[[Kookboek/Tandoorikip|Tandoorikip]] *[[Kookboek/Tartaartje|Tartaartje]] *[[Kookboek/Tante Wieskoek|Tante Wieskoek]] *[[Kookboek/Tequila Sunrise|Tequila Sunrise]] *[[Kookboek/Thousand Island Dressing|Thousand Island Dressing]] *[[Kookboek/Tim’s salade|Tim’s salade]] *[[Kookboek/Tiramisu|Tiramisu]] *[[Kookboek/Tjaptjoi|Tjaptjoi]] (Aziatisch groentengerecht) *[[Kookboek/Toastjes|Toastjes]] *[[Kookboek/Tofu voor Surinaamse roti|Tofu voor Surinaamse roti]] *[[Kookboek/Tom kha kai|Tom kha kai]] *[[Kookboek/Tomaten op de barbecue|Tomaten op de barbecue]] *[[Kookboek/Gevulde tomaten|Gevulde tomaten]] *[[Kookboek/Tomatenchutney|Tomatenchutney]] *[[Kookboek/Tomatenketchup|Tomatenketchup]] *[[Kookboek/Tomatenrijst|Tomatenrijst]] *[[Kookboek/Tomatensalade|Tomatensalade]] *[[Kookboek/Tomatensalsa|Tomatensalsa]] *[[Kookboek/Tomatensaus|Tomatensaus]] *[[Kookboek/Tomatensoep|Tomatensoep]] *[[Kookboek/Hollandse tomatensoep|Hollandse tomatensoep]] *[[Kookboek/Tomatengroentesoep|Tomatengroentesoep]] *[[Kookboek/Tonijnsalade|Tonijnsalade]] *[[Kookboek/Tosti|Tosti]] *[[Kookboek/Tuinbonenstoofpot|Tuinbonenstoofpot]] *[[Kookboek/Turks brood|Turks brood]] *[[Kookboek/Tuttifrutti|Tuttifrutti]] *[[Kookboek/Tzatziki|Tzatziki]] ==U== *[[Kookboek/Uiensoep|Uiensoep]] *[[Kookboek/Uitsmijter#Varianten|Uitsmijter]] ==V== [[Kookboek/Vla#Custardpudding|Vanillepudding]] *[[Kookboek/Vanillesuiker|Vanillesuiker]] *[[Kookboek/Vanillewafels|Vanillewafels]] *[[Kookboek/Varkenshaas|Varkenshaas]] *[[Kookboek/Varkenskarbonade|Varkenskarbonade]] *[[Kookboek/Varkenslapje|Varkenslapje]] *[[Kookboek/Varkenslende met mascarponesaus|Varkenslende met mascarponesaus]] *[[Kookboek/Varkensvlees in zoetzure saus|Varkensvlees in zoetzure saus]] *[[Kookboek/Vasilopita|Vasilopita]] (Grieks brood) *[[Kookboek/Vegetarische shoarma|Vegetarische shoarma]] *[[Kookboek/Veloutésaus|Veloutésaus]] *[[Kookboek/Veloutésaus|Veloutésoep]] *[[Kookboek/Venkel uit de oven|Venkel uit de oven]] *[[Kookboek/Venkel-appelsalade|Venkel-appel salade]] *[[Kookboek/Venkelsoep|Venkelsoep]] *[[Kookboek/Vinaigrette|Vinaigrette]] *[[Kookboek/Gebakken visfilet|Gebakken visfilet]] *[[Kookboek/Vis uit de oven|Vis uit de oven]] *[[Kookboek/Vla|Vla]] *[[Kookboek/Vlaai|Vlaai]] *[[Kookboek/Vlaamse stoofkarbonaden|Vlaamse stoofkarbonaden]] *[[Kookboek/Vlaflip|Vlaflip]] *[[Kookboek/Vleesbrood|Vleesbrood]] *[[Kookboek/Vleesfondue|Vleesfondue]] *[[Kookboek/Vliegenzwammen|Vliegenzwammen]] *[[Kookboek/Vogelnestjes|Vogelnestjes]] (eiergerechten) *[[Kookboek/Volkoren pompoenbrood|Volkoren pompoenbrood]] *[[Kookboek/Volkorenbrood|Volkorenbrood]] *[[Kookboek/Vriendschapskoek|Vriendschapskoek]] *[[Kookboek/Vruchtenbowl|Vruchtenbowl]] *[[Kookboek/Vruchtensalade|Vruchtensalade]] ==W== *[[Kookboek/Waldorfsalade|Waldorfsalade]] *[[Kookboek/Krentjebrij|Watergruwel]] (krentjebrij) *[[Kookboek/Waterkers-aardappelsoep|Waterkers-aardappelsoep]] *[[Kookboek/Wentelteefje|Wentelteefje]] *[[Kookboek/White Russian|White Russian]] *[[Kookboek/Whoopie|Whoopie]] *[[Kookboek/Stoofschotel met wintergroenten|Stoofschotel met wintergroenten]] *[[Kookboek/Witbrood|Witbrood]] *[[Kookboek/Witlof met kaas|Witlof met kaas]] *[[Kookboek/Witlof uit de oven|Witlof uit de oven]] *[[Kookboek/Witlofsalade|Witlofsalade]] *[[Kookboek/Witlofsalade van de nonnen|Witlofsalade van de nonnen]] *[[Kookboek/Witlofschotel|Witlofschotel]] *[[Kookboek/Witlofsoep|Witlofsoep]] *[[Kookboek/Witlofsoep (maaltijdsoep)|Witlofsoep (maaltijdsoep)]] *[[Kookboek/Witte bonenschotel|Witte bonenschotel]] *[[Kookboek/Witte bonensoep|Witte bonensoep]] *[[Kookboek/Gestoofde witte kool|Gestoofde witte kool]] *[[Kookboek/Saus met roux#Varianten|Witte wijnsaus]] *[[Kookboek/Gebakken worst|Gebakken worst]] *[[Kookboek/Wortelsalade|Wortelsalade]] *[[Kookboek/Wortelsoep|Wortelsoep]] ==X== *... ==Y== *[[Kookboek/Yoghurt met appelmoes en noten|Yoghurt met appelmoes en noten]] *[[Kookboek/Yoghurt met honing en walnoten|Yoghurt met honing en walnoten]] *[[Kookboek/Yoghurtsoep|Yoghurtsoep]] *[[Kookboek/Yoghurttaart met kersen|Yoghurttaart met kersen]] *[[Kookboek/Yogonaise|Yogonaise]] ==Z== *[[Kookboek/Zaadjestaart|Zaadjestaart]] *[[Kookboek/Gestoofde zalm|Gestoofde zalm]] *[[Kookboek/Zalmmousse|Zalmmousse]] (opgestijfd) *[[Kookboek/Smeuïge zalmmousse|Smeuïge zalmmousse]] *[[Kookboek/Zandkoekjes|Zandkoekjes]] *[[Kookboek/Zeevruchtensalade met inktvis en garnalen|Zeevruchtensalade met inktvis en garnalen]] *[[Kookboek/Zoete pompoentaart|Zoete pompoentaart]] *[[Kookboek/Zombie|Zombie]] *[[Kookboek/Zomerse erwtensoep|Zomerse erwtensoep]] *[[Kookboek/Zootje van paling|Zootje van paling]] *[[Kookboek/Zopie|Zopie]] *[[Kookboek/Zürcher geschnetzeltes|Zürcher geschnetzeltes]] *[[Kookboek/Zuurkoolsalade|Zuurkoolsalade]] *[[Kookboek/Zoetzure zuurkoolschotel met kip|Zoetzure zuurkoolschotel met kip]] *[[Kookboek/Zuurkoolsoep|Zuurkoolsoep]] *[[Kookboek/Stamppot zuurkool|Zuurkoolstamppot]] *[[Kookboek/Zuurkool met fruit en kip|Zuurkool met fruit en kip]] *[[Kookboek/Zuurvlees|Zuurvlees]] *[[Kookboek/Zweedse gehaktballetjes|Zweedse gehaktballetjes]] </div> {{Sub}} {{Navigatie recepten}} {{Navigatie kookboek}} [[Categorie:Kookboek|Recepten]] [[Categorie:Kookboek - inhoud|*Recepten]] 7onkk99its94v3vqfbug8raizn63xzx 10 23603 429087 407932 2026-07-18T14:54:09Z JopkeB 18060 Gehaktballen vervangen door Duitse biefstuk 429087 wikitext text/x-wiki {{Dagmenu |koptekst = [[w:Wereldwaterdag|Wereldwaterdag]] |koptekst2 = |voettekst = | |gerecht1 = Duitse biefstuk |foto1 = Buletten.jpg |tekst1 = Duitse biefstuk | |gerecht2 = Bloemkool met witte saus |foto2 = Cavolfiore_in_besciamella.piatto.JPG |tekst2 = Bloemkool met witte saus | |gerecht3 = Gekookte aardappel |foto3 = Salzkartoffeln Edlhof.jpg |tekst3 = Gekookte aardappelen | |gerecht4 = Water |foto4 = Kupu_bee.jpg |tekst4 = Glas water | |gerecht5 = Zuiveldessert |foto5 = Obstjoghurt01.jpg |tekst5 = Zuiveldessert | |gerecht6 = |foto6 = |tekst6 = }}<noinclude> [[Categorie:Sjablonen kookboek op datum| 0322]] </noinclude> a6k7l7nxcc1yqqtiihwll2kw83va81j 0 46740 429084 2026-07-18T12:39:11Z JopkeB 18060 Nieuwe pagina aangemaakt met '{{Infobox recept | Afbeelding = [[Bestand:Buletten.jpg|300px]] | Onderschrift = Duitse biefstuk zonder uien | Categorie = Vleesrecept | Porties = 2 | Energie = | Tijd = 30 minuten | Stippen = 2 }} '''Duitse biefstuk''' is, anders dan de naam doet vermoeden, een vleesgerecht uit Nederland. Het bestaat uit gekruid, mager, fijngehakt rundvlees met gebakken uiringen. Het lijkt op een [[Kookboek/Tartaartje|tartaartje]]. Duitse biefstukken zijn kant-en-klaa…' 429084 wikitext text/x-wiki {{Infobox recept | Afbeelding = [[Bestand:Buletten.jpg|300px]] | Onderschrift = Duitse biefstuk zonder uien | Categorie = Vleesrecept | Porties = 2 | Energie = | Tijd = 30 minuten | Stippen = 2 }} '''Duitse biefstuk''' is, anders dan de naam doet vermoeden, een vleesgerecht uit Nederland. Het bestaat uit gekruid, mager, fijngehakt rundvlees met gebakken uiringen. Het lijkt op een [[Kookboek/Tartaartje|tartaartje]]. Duitse biefstukken zijn kant-en-klaar te koop bij slagers en supermarkten (maar dan zonder uiringen), maar je kunt ze ook zelf bereiden: door zelf vlees te malen of door tartaartjes te gebruiken. Hier gaan we uit van dat laatste. ==Benodigdheden== ===Ingrediënten=== * 200 g gehakte {{Kb|p=rundvlees|biefstuk}}, zoals tartaar van goede kwaliteit of zelf gemalen biefstuk * peper naar smaak * ½ theelepel paprikapoeder * 100 g uien * 2 klonten roomboter * 1 eetlepel fijngesneden (verse) peterselie of bieslook ===Keukengereedschap=== * Twee koekenpannen ==Bereidingswijze== # Haal het vlees uit de koelkast en laat het afgedekt 20-30 minuten op kamertemperatuur komen. Intussen: # Maak de uien schoon en snijd er halve dunne ringen van. # Bak de uien in een klont boter op een zacht vuur totdat ze bruin zijn. Strooi er desgewenst een beetje peper en/of paprikapoeder overheen. # Doe het vlees in een kom en voeg peper en paprikapoeder toe. Roer/kneed alles goed door elkaar en maak er twee schijven van, iets dikker dan tartaartjes of hamburgers. Bij kant-en-klaar gekochte Duitse biefstuk kan deze stap worden overgeslagen. # Bak de schijven in de andere klont boter, op een middelhoog vuur. Voor medium rare 3 minuten per kant, voor rare 1,5 minuut en voor well-done 4-5 minuten per kant. # Laat het vlees enkele minuten rusten onder aluminiumfolie of een omgekeerde schaal. # Dien het vlees op met de gebakken uien en de peterselie of bieslook eroverheen gestrooid. ==Varianten== * Als hoofdgerecht: met (gekookte of gebakken) aardappelen en groente naar keuze, bijvoorbeeld sperziebonen, wortelen of komkommersla. * Als lunchgerecht: op brood of een broodje, desgewenst gegarneerd met rauwkost, zoals een blaadje sla en een schijfje tomaat. Guilty pleasure: doop de boterhammen in de jus. {{Sub}} {{Navigatie recepten}} [[Categorie:Vleesrecept]] 7equonic54l176d8vk01qcd4mdx2gr7 429085 429084 2026-07-18T12:40:26Z JopkeB 18060 429085 wikitext text/x-wiki {{Infobox recept | Afbeelding = [[Bestand:Buletten.jpg|300px]] | Onderschrift = Duitse biefstuk zonder uien | Categorie = Vleesrecept | Porties = 2 | Energie = | Tijd = 30 minuten | Stippen = 2 }} '''Duitse biefstuk''' is, anders dan de naam doet vermoeden, een vleesgerecht uit Nederland. Het bestaat uit gekruid, mager, fijngehakt rundvlees met gebakken uiringen. Het lijkt op een [[Kookboek/Tartaartje|tartaartje]]. Duitse biefstukken zijn kant-en-klaar te koop bij slagers en supermarkten (maar dan zonder uiringen), maar je kunt ze ook zelf bereiden: door zelf vlees te malen of door tartaartjes te gebruiken. Hier gaan we uit van dat laatste. ==Benodigdheden== ===Ingrediënten=== * 200 g gehakte {{Kb|p=rundvlees|biefstuk}}, zoals tartaar van goede kwaliteit of zelf gemalen biefstuk * peper naar smaak * ½ theelepel paprikapoeder * 100 g uien * 2 klonten roomboter * 1 eetlepel fijngesneden (verse) peterselie of bieslook ===Keukengereedschap=== * Twee koekenpannen ==Bereidingswijze== # Haal het vlees uit de koelkast en laat het afgedekt 20-30 minuten op kamertemperatuur komen. Intussen: # Maak de uien schoon en snijd er halve dunne ringen van. # Bak de uien in een klont boter op een zacht vuur totdat ze bruin zijn. Strooi er desgewenst een beetje peper en/of paprikapoeder overheen. # Doe het vlees in een kom en voeg peper en paprikapoeder toe. Roer/kneed alles goed door elkaar en maak er twee schijven van, iets dikker dan tartaartjes of hamburgers. Bij kant-en-klaar gekochte Duitse biefstuk kan deze stap worden overgeslagen. # Bak de schijven in de andere klont boter, op een middelhoog vuur. Voor medium rare 3 minuten per kant, voor rare 1,5 minuut en voor well-done 4-5 minuten per kant. # Laat het vlees enkele minuten rusten onder aluminiumfolie of een omgekeerde schaal. # Dien het vlees op met de gebakken uien en de peterselie of bieslook eroverheen gestrooid. ==Varianten== * Als hoofdgerecht: met (gekookte of gebakken) aardappelen en groente naar keuze, bijvoorbeeld sperziebonen, wortelen of komkommersla. * Als lunchgerecht: op brood of een broodje, desgewenst gegarneerd met rauwkost, zoals een blaadje sla en een schijfje tomaat. Guilty pleasure: doop de boterhammen in de jus. {{Sub}} {{Navigatie recepten}} [[Categorie:Vleesrecept|Duitse biefstuk]] 3dvmaiyiq4mpqoyfeavfjmeprgk2c0u 429088 429085 2026-07-19T07:53:39Z JopkeB 18060 Correctie 429088 wikitext text/x-wiki {{Infobox recept | Afbeelding = [[Bestand:Buletten.jpg|300px]] | Onderschrift = Duitse biefstuk zonder uien | Categorie = Vleesrecept | Porties = 2 | Energie = | Tijd = 30 minuten | Stippen = 2 }} '''Duitse biefstuk''' bestaat uit gekruid, mager, fijngehakt rundvlees met gebakken uiringen. Het lijkt op een [[Kookboek/Tartaartje|tartaartje]]. Duitse biefstukken zijn kant-en-klaar te koop bij slagers en supermarkten (maar dan zonder uiringen), maar je kunt ze ook zelf bereiden: door zelf vlees te malen of door tartaartjes te gebruiken. Hier gaan we uit van dat laatste. ==Benodigdheden== ===Ingrediënten=== * 200 g gehakte {{Kb|p=rundvlees|biefstuk}}, zoals tartaar van goede kwaliteit of zelf gemalen biefstuk * peper naar smaak * ½ theelepel paprikapoeder * 100 g uien * 2 klonten roomboter * 1 eetlepel fijngesneden (verse) peterselie of bieslook ===Keukengereedschap=== * Twee koekenpannen ==Bereidingswijze== # Haal het vlees uit de koelkast en laat het afgedekt 20-30 minuten op kamertemperatuur komen. Intussen: # Maak de uien schoon en snijd er halve dunne ringen van. # Bak de uien in een klont boter op een zacht vuur totdat ze bruin zijn. Strooi er desgewenst een beetje peper en/of paprikapoeder overheen. # Doe het vlees in een kom en voeg peper en paprikapoeder toe. Roer/kneed alles goed door elkaar en maak er twee schijven van, iets dikker dan tartaartjes of hamburgers. Bij kant-en-klaar gekochte Duitse biefstuk kan deze stap worden overgeslagen. # Bak de schijven in de andere klont boter, op een middelhoog vuur. Voor medium rare 3 minuten per kant, voor rare 1,5 minuut en voor well-done 4-5 minuten per kant. # Laat het vlees enkele minuten rusten onder aluminiumfolie of een omgekeerde schaal. # Dien het vlees op met de gebakken uien en de peterselie of bieslook eroverheen gestrooid. ==Varianten== * Als hoofdgerecht: met (gekookte of gebakken) aardappelen en groente naar keuze, bijvoorbeeld sperziebonen, wortelen of komkommersla. * Als lunchgerecht: op brood of een broodje, desgewenst gegarneerd met rauwkost, zoals een blaadje sla en een schijfje tomaat. Guilty pleasure: doop de boterhammen in de jus. {{Sub}} {{Navigatie recepten}} [[Categorie:Vleesrecept|Duitse biefstuk]] r1lkc33p0czfg039x9cck4vzuorxu86