Wikibøker nowikibooks https://no.wikibooks.org/wiki/Hovedside MediaWiki 1.47.0-wmf.20 first-letter Medium Spesial Diskusjon Bruker Brukerdiskusjon Wikibøker Wikibøker-diskusjon Fil Fildiskusjon MediaWiki MediaWiki-diskusjon Mal Maldiskusjon Hjelp Hjelpdiskusjon Kategori Kategoridiskusjon Kokebok Kokebok-diskusjon Undertekster Undertekstdiskusjon Modul Moduldiskusjon Arrangement Arrangementsdiskusjon 0 7982 46707 45407 2026-09-20T22:03:04Z Wkee4ager 4794 46707 wikitext text/x-wiki {{sankewiki bokside |bilde=Russula paludosa steak done.jpg |bilde2=Russula emetica 117475.jpg |bilde3=Russula.claroflava.-.lindsey.jpg |bilde4=2008-08-26 Russula decolorans Fr 90606.jpg |bilde5=Russula torulosa G2.1.jpg |1= '''Kremler''' regnes vanligvis ikke som en nybegynnersopp. Det er fornuftig å ha lært seg kjennetegnene på de giftige [[Sankewikiboken/Fluesopper|fluesoppene]] før man gir seg ut på kremlene. Alle kremler har skiver og det viktigste kjennetegnet på dem er at de har sprøtt kjøtt ''uten'' melkesaft. Skivesopp som har sprøtt kjøtt ''med'' melkesaft tilhører [[Sankewikiboken/Risker|riskene]]. Alle andre skivesopper trevler. Denne forskjellen ses lettest ved at man bryter stilken på tvers. Stilken hos kremlene og riskene vil da brekkes tvers over, mens andre sopper vil i større eller mindre grad få et trevlet brudd med langsgående fibre. Når man har lært seg denne «kremletesten» er man klar til å ta neste skritt for å avgjøre om en kremle skal i panna. |2= Uspiselige kremler som rødkremle, kan avsløres på smaken. Hensikten med en liten smakebit som spyttes ut igjen, er å kjenne om smaken er «skarp» på tungen. Hvordan vet jeg om det smaker skarpt spør du kanskje? Ikke vær bekymret for det, du vil ikke være i tvil. De skarpe kremlene anbefales ikke som mat i Norge, men her kommer den gode nyheten: ''Alle milde kremler kan spises''. Det er likevel nyttig å vite at også dødelig giftige fluesopper smaker mildt, så ikke hopp over «kremletesten». |banner= |3= Kremlene kommer med mange farger på oversiden av hatten. Røde, gule, grønne, brune, lilla og en god del ulike nyanser i mellom. Fargestoffet i hatten er vannløselig og kan vaskes bort i regnvær. Da kan de bli blasse utgaver av seg selv, men like gode. De kan variere en del i størrelse, fra omkring 7–10&nbsp;cm til storkremlene som [[kokebok:soppstek|passer svært godt i steikepanna]] på primusen din. Bare husk å ha med smør, salt og pepper! |4= Dessverre er det ikke bare mennesker som er glad i kremler. Soppmygglarver og andre kryp kan forsyne seg grådig av dem. Hvis man ikke ønsker blindpassasjerer i panna bør man skjære gjennom stilken på tvers for å se etter beboere. Noen ganger rekker man kanskje å «avskjære dem», og i så fall er det fritt leide til soppkurven. Når man har lært seg å plukke kremler åpner det seg store muligheter i soppskogen. I kremlesesongen er det da så godt som umulig å komme tomhendt hjem fra en sopptur. Det er alltids en kremle her og der. Vær oppmerksom på at det finnes sjeldne kremler. På Norsk rødliste for arter for 2021 er det oppført 17 kremlearter. |lenker= {{wp-beskrivelse|no|kremler}} *[https://artskart.artsdatabanken.no/app/#map/419855,7213468/3.0449999999999995/background/greyMap/filter/%7B%22TaxonIds%22%3A%5B40478%5D%2C%22IncludeSubTaxonIds%22%3Atrue%2C%22Categories%22%3A%5B12%2C11%2C10%2C14%2C13%5D%2C%22Found%22%3A%5B2%5D%2C%22Style%22%3A1%7D Registrerte funn] av rødlistede arter hos Artskart. *[https://artsdatabanken.no/lister/rodlisteforarter/2021?Page=2&Name=Russula&SortBy=ScientificName&Category=RE&Category=CR&Category=EN&Category=VU&Category=NT&Category=DD&PresumedExtinct=false&IsCheck=Area&IsCheck=Category&IsCheck=Insects&Meta=Visited Rødlistede arter] på ''Norsk rødliste for arter 2021''. }} e6t5u2nbiyljyy4bzbjl9oxz59izt1c 0 7989 46709 45159 2026-09-20T22:29:08Z Wkee4ager 4794 46709 wikitext text/x-wiki {{sankewiki bokside |1='''Risker''' omfatter både spiselige, uspiselige ''og giftige'' sopper. De kjennetegnes på at de har sprøtt kjøtt og melkesaft. Melkesaft er en væske som pipler ut av rifter og sår i fruktlegemet. Hos skivesoppene er det bare [[Sankewikiboken/Kremler|kremler]] og risker som har sprøtt kjøtt, og er det i tillegg melkesaft kan du være trygg på at skivesoppen du har funnet er en riske. |2=Matriskene er en gruppe risker som avgir gulrotfarget melkesaft, og de er som navnet mer enn antyder, regnet som gode matsopper. |banner=[[Sankewikiboken/Kremler|Kremler]]{{*}} |3= |4= |lenker= |bilde=Abuluntu Lactarius deterrimus gills.jpg{{!}}Gulrotfarget melkesaft hos granmatriske |bilde1=Lactarius lignyotus (7996922924).jpg{{!}}Sotriske |bilde2=Lactarius torminosus (3).JPG{{!}}Skjeggriske |bilde3= |bilde4= |bilde5= }} mf19usoguxrmbga6k6q7hq7ei3ilph2 0 8138 46708 2026-09-20T22:28:52Z Wkee4ager 4794 Ny side: <gallery mode="slideshow"> Fil:Abuluntu Lactarius deterrimus gills.jpg|Gulrotfarget melkesaft hos granmatriske Fil:Lactarius lignyotus (7996922924).jpg|Sotriske Fil:Lactarius torminosus (3).JPG|Skjeggriske </gallery> 46708 wikitext text/x-wiki <gallery mode="slideshow"> Fil:Abuluntu Lactarius deterrimus gills.jpg|Gulrotfarget melkesaft hos granmatriske Fil:Lactarius lignyotus (7996922924).jpg|Sotriske Fil:Lactarius torminosus (3).JPG|Skjeggriske </gallery> hfhq7tfm2x67b2jyf1hkvekqjbqwmwv