Wikibooks plwikibooks https://pl.wikibooks.org/wiki/Wikibooks:Strona_g%C5%82%C3%B3wna MediaWiki 1.47.0-wmf.13 first-letter Media Specjalna Dyskusja Wikipedysta Dyskusja wikipedysty Wikibooks Dyskusja Wikibooks Plik Dyskusja pliku MediaWiki Dyskusja MediaWiki Szablon Dyskusja szablonu Pomoc Dyskusja pomocy Kategoria Dyskusja kategorii Wikijunior Dyskusja Wikijuniora TimedText TimedText talk Moduł Dyskusja modułu Wydarzenie Dyskusja wydarzenia 0 1377 549032 530971 2026-07-30T13:12:22Z Persino 2851 549032 wikitext text/x-wiki ; Przepis na danie dla 4 osób: * Porcja: 421 kcal * Czas przygotowania: 20 minut == Składniki == *''200 g makaronu [[w:cannelloni|cannelloni]]'' *''500 g szpinaku mrożonego'' *''1 cebula'' *''2 ząbki czosnku'' *''1 żółtko jajka'' *''80 g sera feta'' *''60 g parmezanu'' *''1 łyżka masła'' *''sól'' *''gałka muszkatołowa'' *''pieprz'' *''listki bazylii (niekoniecznie)'' *''1 szklanka sosu beszamelowego z proszku'' == Przyrządzenie == # Posiekaną cebulę i czosnek podsmażyć na maśle razem z rozmrożonym szpinakiem, aż do odparowania wody. Przestudzić. Wymieszać z żółtkiem, fetą i połową parmezanu. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. # Cannelloni napełnić farszem i ułożyć w żaroodpornym naczyniu wypełnionym połową sosu. Posypać pozostałym parmezanem, polać resztą sosu. Piec 30 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury {{C|210}}. Przed podaniem posypać listkami bazylii. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kluski i makarony|Szpinak|Kuchnia włoska}} </noinclude> 8ypttg0j7vyuq7q5ry7jsh9z76uxikw 0 1388 549148 385382 2026-07-30T16:31:25Z Persino 2851 549148 wikitext text/x-wiki Dla 4 osób * Porcja: 630 kcal * Przygotowanie: 10 minut * Zapiekanie: 10 minut == Składniki == * ''400 g makaronu nitki'' * ''200 g chudego bekonu'' * ''cebula'' * ''3 łyżki oleju'' * ''2 pomidory'' * ''1/2 pęczka szczypiorku'' * ''sól'' * ''tymianek'' == Przygotowanie == # Bekon i cebulę pokroić. Podsmażyć na łyżce oleju. Doprawić solą i tymiankiem. # Z ugotowanego makaronu uformować gniazdka, ułożyć na blasze wysmarowanej łyżką oleju. Do środka każdego gniazdka włożyć trochę boczku z cebulą. Skropić resztą oleju, na każdym położyć plasterek pomidora, posolić i wstawić do rozgrzanego do 200°C piekarnika. * Zapiekać 10 minut. Przed podaniem posypać szczypiorkiem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kluski i makarony}} </noinclude> lgbsnpwy104hss97d5bco41di3iraw6 0 2683 549420 193628 2026-07-31T11:42:37Z Persino 2851 549420 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 piersi kurczaka'' * ''3–4 cebule'' * ''2 łyżeczki curry'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''2 szklanki ketchupu'' * ''2 szklanki Coli'' * ''ćwierć szklanki sosu sojowego'' == Przygotowanie == * rozgrzać w woku (albo w "normalnej" patelni) niewielką ilość oleju * wrzucić curry i rozgniecione ząbki czosnku na wok, smażyć, mieszając przez minutę * dodać ze posiekane cebule, smażyć mieszając przez 2 minuty * dodać piersi kurczaka pokrojone w drobną kosteczkę, smażyć, mieszając przez 5–6 minut * zalać to wszystko sosem z ketchupu, Coli i sosu sojowego * czekać aż zacznie kipieć * zmniejszyć ogień i zostawić na pół godziny, od czasu do czasu mieszając, sos powinien być wtedy gęsty == Sposób podawania == * podawać z ryżem i ew. sosem sojowym == Uwagi == Składniki lepiej przygotować (posiekać itd.) przed rozpoczęciem gotowania. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób|Kuchnia chińska}} </noinclude> ih68ujw3nbxblfn8g79nlf39bo5bnvc 0 2729 549126 388731 2026-07-30T15:45:34Z Persino 2851 549126 wikitext text/x-wiki * Porcja na 2 osoby == Składniki == * ''50 dag fasolki szparagowej (żółtej lub zielonej)'' * ''1 jajko'' * ''1 szklanka mąki'' * ''1/2 szklanki mleka'' * ''mniej niż pół szklanki wody (100 ml)'' * ''olej'' == Przygotowanie == # Do garnka z wodą włożyć obraną fasolkę szparagową. Wodę osolić łyżeczką soli. Gotować aż do wrzenia; potem na wolnym ogniu, aż fasolka zmięknie. ; Tymczasem przygotować ciasto naleśnikowe # Do miski wsypać mąkę, wbić jajko, dodać mleko. Całość zmiksować, aż do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Jeżeli konsystencja będzie za rzadka – dodać mąki, jeśli za gęsta – dodać wody. # Po zagotowaniu fasolki odsączyć ją i wrzucić do miski z ciastem. * Tak przygotowaną fasolkę wyjmować pojedynczo i ułożyć na rozgrzanej patelni. Smażyć do momentu zarumienienia ciasta. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Warzywa|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> dy58ssuoizglfcfs6gvynnps5jv947g 0 2755 549293 548649 2026-07-31T05:58:03Z Persino 2851 549293 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Kluski śląskie 01.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kluski śląskie}} == Składniki == * ''kilogram ziemniaków'' * ''25 dag mąki ziemniaczanej'' * ''ewentualnie jajka'' * ''sól'' {{wikipedia|Kluski śląskie}} == Przygotowanie == # Ziemniaki obrać i ugotować. Przecisnąć przez praskę lub rozdrobnić tłuczkiem do ziemniaków. Do ziemniaków dodać mąkę w proporcjach i ewentualnie jajka. Posolić. Wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Oprószyć dłonie mąką i z masy ziemniaczanej formować małe kulki. Każdą spłaszczyć, następnie zrobić palcem wgłębienie na środku i obtoczyć w mące. Kluski wrzucać do osolonego wrzątku. Po wypłynięciu na wierzch, zmniejszyć ogień i gotować jeszcze przez około 5 min. * Tradycyjnie podawane z {{sr|Rolada śląska|roladą}} i modrą (czerwoną) kapustą. Można też serwować polane masłem, sosem lub tłuszczem ze skwarkami z boczku lub słoniny. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ziemniaki|Kluski i makarony|Kuchnia śląska|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> ag4q9tjqtajwfps05rx85vmmwx6n89x 0 4103 549338 238879 2026-07-31T07:52:35Z Persino 2851 549338 wikitext text/x-wiki == Składniki == === Przygotować na ciasto === * ''1 kg mąki'', * ''6 dag drożdży'', * ''około 0,5 l mleka'', * ''20 dag masła'', * ''20 dag cukru'', * ''4 żółtka'', * ''2 całe jajka'', * ''startą skórkę cytrynową'', * ''cukier waniliowy'', * ''sól'', * ''tłuszcz do smarowania blachy''. === Przygotować na posypkę === * ''50 dag mąki'', * ''25 dag masła lub margaryny'', * ''25 dag drobnego cukru'', * ''paczkę cukru waniliowego''. == Sposób przyrządzania == Wyrobić starannie ciasto, dodając do przesianej mąki podrośnięty rozczyn drożdżowy, dobrze ubite z cukrem jaja i żółtka, sól, skórkę cytrynową, cukier waniliowy i tłuszcz. Dobrze wyrobione ciasto postawić w cieple do wyrośnięcia. W tym czasie przyrządzić posypkę: mąkę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym, masło(zimne z lodówki) rozdrobnić na małe kawałki, wszystko razem przesiekać i zagnieść nie wyrabiając zbyt długo. Posypkę wstawić do lodówki lub wynieść w zimne miejsce. Posmarować blachy tłuszczem. Wyrośnięte ciasto ułożyć na blasze, rozciągnąć je natłuszczonymi palcami. Pozostawić je chwilę w cieple żeby wyrosło, po czym posmarować mlekiem z rozpuszczoną w nim łyżką cukru, a z wierzchu posypać grubo posypką. Wstawić do zagrzanego pieca lub piekarnika i piec ok. 45-50 minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia śląska}} </noinclude> 24m8v27dtlpfgbqzsyhspoqnc1aymtx 549339 549338 2026-07-31T07:52:51Z Persino 2851 Persino przeniósł(-osła) stronę [[Książka kucharska/Kołocz]] do [[Książka kucharska/Kołocz śląski z posypką]], bez pozostawienia przekierowania pod starym tytułem 549338 wikitext text/x-wiki == Składniki == === Przygotować na ciasto === * ''1 kg mąki'', * ''6 dag drożdży'', * ''około 0,5 l mleka'', * ''20 dag masła'', * ''20 dag cukru'', * ''4 żółtka'', * ''2 całe jajka'', * ''startą skórkę cytrynową'', * ''cukier waniliowy'', * ''sól'', * ''tłuszcz do smarowania blachy''. === Przygotować na posypkę === * ''50 dag mąki'', * ''25 dag masła lub margaryny'', * ''25 dag drobnego cukru'', * ''paczkę cukru waniliowego''. == Sposób przyrządzania == Wyrobić starannie ciasto, dodając do przesianej mąki podrośnięty rozczyn drożdżowy, dobrze ubite z cukrem jaja i żółtka, sól, skórkę cytrynową, cukier waniliowy i tłuszcz. Dobrze wyrobione ciasto postawić w cieple do wyrośnięcia. W tym czasie przyrządzić posypkę: mąkę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym, masło(zimne z lodówki) rozdrobnić na małe kawałki, wszystko razem przesiekać i zagnieść nie wyrabiając zbyt długo. Posypkę wstawić do lodówki lub wynieść w zimne miejsce. Posmarować blachy tłuszczem. Wyrośnięte ciasto ułożyć na blasze, rozciągnąć je natłuszczonymi palcami. Pozostawić je chwilę w cieple żeby wyrosło, po czym posmarować mlekiem z rozpuszczoną w nim łyżką cukru, a z wierzchu posypać grubo posypką. Wstawić do zagrzanego pieca lub piekarnika i piec ok. 45-50 minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia śląska}} </noinclude> 24m8v27dtlpfgbqzsyhspoqnc1aymtx 0 4648 549256 548938 2026-07-31T04:24:01Z Persino 2851 549256 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Spaghetti Bolognese.jpg|ramka=mały|rozmiar=240px|pozycja=prawo|opis=Sos bolognese na spaghetti}} {{Wikipedia|Sos bolognese}} '''Sos boloński (bolognese)''' (wł. ''ragù alla bolognese'') – gęsty {{lpg|Sos|sos}} mięsny typu {{lpg|potrawka|potrawki}} (''ragoût''), pochodzący z włoskiej {{lpg|Bolonia|Bolonii}}. Sporządza się go z wielu rodzajów mięs (tradycyjnie krojonych na bardzo drobne kawałeczki, obecnie mielonych). Używa się przede wszystkim {{lpg|wieprzowina|wieprzowiny}} i {{lpg|wołowina|wołowiny}}. Często również kiełbas (tradycyjnie: {{lpg|mortadela|mortadeli}}), boczku. W zależności od przepisu można wykorzystać warzywa (z typowej tzw. {{lpg|włoszczyzna|włoszczyzny}}). == Składniki podstawowe == * ''mięso mielone wieprzowe, wołowe lub wieprzowo-wołowe'' * ''oliwa z oliwek'' * ''czosnek'' * ''dojrzałe pomidory (ewentualnie pomidory z puszki lub przecier pomidorowy)'' * ''sól'' * ''tymianek'' * ''oregano'' * ''bazylia'' * ''cebula'' '''Składniki możliwe (dodatkowe)''', w zastosowaniu do odmian wedle wyboru: czerwone wino, boczek, kiełbasa, pieczarki, {{lpg|włoszczyzna|włoszczyzna}}: marchew, pietruszka, seler. == Przygotowanie == Na patelnię wlać oliwę zakrywając dno. Rozgrzać tłuszcz do takiej temperatury, aby mięso nakładane na patelnię skwierczało. Na małym ogniu smażyć mięso przez 10–15 minut do wytopienia tłuszczu i zmiany barwy, dbając przy tym, ażeby mięso się nie sklejało. Drobno siekać pozostałe składniki podstawowe i dodatkowe (w zależności od wyboru) i dusić, mieszając co jakiś czas, aż staną się jednolitą masą (około dwóch godzin). Im mocniej rozdrobnione składniki, tym krócej trzeba je dusić. Na koniec doprawić mocno siekanym czosnkiem, bazylią, tymiankiem, oregano, solą – do smaku. Przyprawione dusić do ok. 5 min. Sos można wykorzystać w tradycyjnych włoskich potrawach (jak: spaghetti, pizza, lasagne i innych). == Przepis na klasyczne bolognese == === Składniki === Do przygotowania 4–5 dużych porcji klasycznego bolognese są potrzebne następujące składniki<ref name=jestpysznie/>: * 500 g mielonej wołowiny * 2 średnie marchewki * 2 łodygi selera naciowego * 1 średnia cebula * 2–3 ząbki czosnku * 50–70 g wędzonego boczku * 1 szklanka mleka * 1,5 szklanki czerwonego wytrawnego wina * 2 puszki pomidorów lub 1 puszka i 1 słoiczek przecieru pomidorowego * 3 łyżki oliwy * 3 listki laurowe * sól, cukier, pieprz w ziarnach * do podania: makaron (ok. 80–100 g na osobę), najlepiej tagliatelle oraz starty parmezan === Przygotowanie === Marchewkę należy obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki, seler naciowy pokroić w drobną kosteczkę, posiekać drobno cebulę i czosnek. Boczek należy także drobno pokroić w cieniutką kostkę oraz zmiksować pomidory z puszki. Na patelni z przykrywką należy rozgrzać oliwę i podsmażyć boczek na złoto, następnie dodać cebulę oraz czosnek, aż cebula się zeszkli. Później trzeba dodać marchew i seler dokładnie mieszając i podsmażając kilka minut, aż zmiękną. Następnie należy dodać wołowinę i podsmażając mieszać wszystkie składniki. Gdy cała wołowina obsmaży się dokładnie, należy na patelnię wlać mleko, wymieszać i pozwolić mu nieco odparować. Następnie dodać wino i znów pozwolić mu trochę odparować. Gdy wino się zredukuje należy dodać pomidory do zawartości patelni i znowu dokładnie wymieszać. Można dorzuć liście laurowe oraz kilka ziarenek pieprzu. Następnie należy zmniejszyć ogień pod patelnią do minimum, nałożyć pokrywkę i dusić sos przez przynajmniej 2 godziny od czasu do czasu mieszając, aby sos nie przywarł do dna. W trakcie gotowania można dodać odrobinę cukru, aby uzyskać optymalną kwaśność sosu. Na koniec należy posolić potrawę do smaku. W trakcie przygotowania dodatkowo można używać takich przypraw jak tymianek czy oregano. Nie należy natomiast dodawać bazylii, gdyż zbyt duża jej ilość mogłaby przytłumić właściwy smak mięsa duszonego w winie i pomidorach<ref name=jestpysznie/>. === Podanie potrawy === Sos bolognese powinno się podawać na makaronie {{Lpg|agliatelle}} lub {{lpg|pappardelle}}. Nie powinno się serwować tego sosu ze {{lpg|spaghetti}}, gdyż jego cienkie nitki mogą nie utrzymać cięższego sosu. Najczęściej tak podaną potrawę posypuje się {{lpg|parmezan}}em lub drobno startym żółtym serem{{o|n=jestpysznie|r={{Cytuj stronę | url= http://jestpysznie.pl/ragu-alla-bolognese-prawdziwy-sos-bolonski-do-makaronu/ | tytuł = Ragu alla bolognese – prawdziwy sos boloński do makaronu/ | język = pl | data dostępu = 2013-11-23}}}}. {{Przypisy}} == Zobacz też == * {{sr|Sos genueński}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sosy gorące|Mięsa|Kuchnia włoska}} </noinclude> rvfhvj4oczphvsz5qggdl45p3tlvl0o 0 5483 549036 512238 2026-07-30T13:17:11Z Persino 2851 549036 wikitext text/x-wiki '''Charleston''' – rodzaj amerykańskiego czekoladowego ciasta typu brownie. Bardzo słodkie, bardzo kaloryczne, bardzo smaczne. == Składniki == * ''5 tabliczek czekolady dobrej jakości (od 61% do 85% zawartości kakao)'' * ''kostka masła'' * ''6 jajek'' * ''100 g mąki'' * ''350 g cukru'' * ''słodka śmietanka'' * ''bita śmietana'' == Przygotowanie == # 4 tabliczki czekolady rozpuścić razem z kostką masła w garnku, który jest zanurzony w innym garnku z gorącą, ale nie wrzącą wodą (tzw. kąpiel wodna). # Ubić 6 całych jajek, dodać do nich mąkę i cukier. Wymieszać z przestudzoną masą czekoladową, wszystko wylać na sporą tacę i piec od 12 do 20 minut w temperaturze {{C|200}}. # Kiedy ciasto się piecze, zagotować słodką śmietankę, a następnie rozpuścić w niej pozostawioną tabliczkę gorzkiej czekolady. # Tą masą zalać wierzch upieczonego ciasta. Podawać na ciepło, z bitą śmietaną. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta}} </noinclude> 2n9pfj8h8om59o7q6di0p0bqbya6hmd 0 5617 549362 516519 2026-07-31T08:31:56Z Persino 2851 549362 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''500-600 g filetów z świeżych śledzi'' * ''1-2 łyżeczki soli'' * ''4-5 pomidorów'' * ''2 łyżki masy pomidorowej'' * ''2 łyżki wody'' * ''2 łyżki masła lub margaryny'' * ''1 dl świeżego kopru posiekanego'' * ''2 łyżki bułki tartej'' == Przygotowanie == Śledzie lekko osolić po stronie mięsnej. Zwinąć stroną mięsną na zewnątrz. Zwinięte układać gęsto w foremce. Pokryć plastrami pomidorów, zalać masą pomidorową i wodą. Dodać tłuszcz. Posypać koprem posiekanym i na końcu bułką tartą. Wstawić do piekarnika {{C|225}} i piec 20-25 minut. == Podanie == Z gotowanymi ziemniakami lub na zimno jako przystawka. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Śledź|Kuchnia szwedzka}} </noinclude> sphvslmtdg800b5mu06ue2q01vgkcb3 0 5654 549346 525719 2026-07-31T08:07:23Z Persino 2851 549346 wikitext text/x-wiki == Składniki == * 500 gram krewetek. Im większe, tym lepsze (black tiger, mrożone. Bez pancerzyków) * cebula * trzy papryczki chili (małe, ekstremalnie ostre) * trzy ząbki czosnku * pół szklanki oleju z pestek winogron * dwie duże łyżki „majonezu babuni” * gałązka rozmarynu * szklanka białego wina (Sophia półwytrwana) == Przygotowanie == Oliwę rozgrzać na patelni. Wrzucić na nią posiekaną drobno cebulkę i pokrojony na małe plasterki czosnek. Kiedy cebula i czosnek się zeszklą (ważne żeby nie zbrązowiały) dodać pokrojoną w paski, pozbawioną nasion papryczkę chili. Smażyć chwilkę. Dodać wino, a tuż po nim rozmaryn. Z gałązki oberwać wszystkie listki i wrzucać je po kolei na patelnię. Na dużym ogniu odparować wino. Wrzucić krewetki. Jeżeli były mrożone, powinny wytopić dużo wody. Na dużym ogniu odparować wodę. Krewetki powinny mocno się skurczyć, a ich ogony - poczerwienieć. Na koniec dodać na patelnię majonez. Podawać gorące, ze swieżym pieczywem, sałatką z winegretem, i białym winem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza}} </noinclude> 4kwe5hyef6w20gh0isv43qs2o1tsdfj 0 5734 549223 516512 2026-07-30T19:38:34Z Persino 2851 549223 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Janssons frestelse.jpg|ramka=mały|rozmiar=200px|pozycja=prawo|opis=Janssons frestelse}} == Składniki == ; (dla 4 osób) * ''8-10 ziemniaków'' * ''2 duże cebule'' * ''200 g sardeli (filety) lub 15 całych sardeli'' * ''3 dl śmietany'' * ''bułka tarta'' * ''1-2 łyżki masła'' == Przygotowanie == * Piec nagrzać do {{C|225}}. # Ziemniaki pokroić w paski. Cebulę pokroić w plasterki lub posiekać drobno, sardelki również pokroić. # Foremkę posmarować. # Układać w foremce ziemniaki, cebulę i sardelki warstwami (należy zacząć i zakończyć ziemniakami). # Zalać 1,5 dl śmietany. Bułkę tartą posypać cienką warstwą. Zapiec. # Po około 30 minutach polać resztą śmietany i piec jeszcze 15 minut. * Potrawa jest gotowa, gdy jest rumiana a ziemniaki miękkie. == Sposób podawania == Najlepszy napój do tej potrawy to zimne piwo. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza|Ziemniaki|Potrawy wigilijne|Kuchnia szwedzka}} </noinclude> 6gvtefxevp4ahy087i4b9iq5mjupyx6 549224 549223 2026-07-30T19:38:46Z Persino 2851 549224 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Janssons frestelse.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Janssons frestelse}} == Składniki == ; (dla 4 osób) * ''8-10 ziemniaków'' * ''2 duże cebule'' * ''200 g sardeli (filety) lub 15 całych sardeli'' * ''3 dl śmietany'' * ''bułka tarta'' * ''1-2 łyżki masła'' == Przygotowanie == * Piec nagrzać do {{C|225}}. # Ziemniaki pokroić w paski. Cebulę pokroić w plasterki lub posiekać drobno, sardelki również pokroić. # Foremkę posmarować. # Układać w foremce ziemniaki, cebulę i sardelki warstwami (należy zacząć i zakończyć ziemniakami). # Zalać 1,5 dl śmietany. Bułkę tartą posypać cienką warstwą. Zapiec. # Po około 30 minutach polać resztą śmietany i piec jeszcze 15 minut. * Potrawa jest gotowa, gdy jest rumiana a ziemniaki miękkie. == Sposób podawania == Najlepszy napój do tej potrawy to zimne piwo. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza|Ziemniaki|Potrawy wigilijne|Kuchnia szwedzka}} </noinclude> quizmy087oufyak4rkk6a2kzn5dpiyv 0 6121 549337 238892 2026-07-31T07:49:56Z Persino 2851 549337 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''40 dag piersi z kurczaka'' * ''cebula'' * ''3 jajka'' * ''5 łyżek oleju'' * ''5 płaskich łyżek mąki ziemniaczanej'' * ''łyżeczka Vegety'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''papryka'' == Przygotowanie == # Pokroić cebulę w drobną kostkę. Do cebuli wsypać łyżeczkę przyprawy, sól, pieprz i paprykę. Wbić 3 żółtka. Dodać 5 łyżek oleju i 5 łyżek mąki ziemniaczanej. Wymieszać. # Ubić pianę z 3 białek. Dodać pianę z białek oraz pokrojone w kostkę mięso i wszystko wymieszać. Włożyć do lodówki na minimum 2 godziny. * Uformować kotlety. Smażyć. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób}} </noinclude> o7128w6tu6i2yv6jp8hynvyxnn5dlvm 0 6265 549341 510728 2026-07-31T07:55:55Z Persino 2851 549341 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''10 ząbków czosnku'' * ''2 kromki chleba tostowego'' * ''3/4 szklanki mleka'' * ''2 gałązki zielonej pietruszki'' * ''gałka muszkatołowa'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # W garnuszku zagotować wodę i wrzucić do niej na 3 minuty obrane ząbki czosnku. Z chleba tostowego wybrać miękisz. # Mleko podgrzać na ogniu. Wrzucić do niego rozgnieciony czosnek, miękisz chleba i zieloną pietruszkę. Gotować na wolnym ogniu mieszając około 15 minut. Podczas gotowania dodać gałkę muszkatołową, sól i pieprz do smaku. # Gotować i rozcierać zawartość sosu drewnianą łyżką, aż stanie się w miarę gładki. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Czosnek|Sosy gorące}} </noinclude> t8jmxwql3iiuu94x553ctr5xtstt2dh 0 6491 549286 234149 2026-07-31T05:37:07Z Persino 2851 549286 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''torebka budyniu z cukrem (śmietankowy, waniliowy, bananowy, czekoladowy, migdałowy)'' * ''20 dag czarnych jagód'' * ''500 ml mleko'' * ''łyżka masła lub margaryny'' * ''bita śmietana (w sprayu lub z torebki)'' == Przygotowanie == Jagody przebrać. Budyń przygotować wg przepisu, zagotowując mleko z tłuszczem. Gotowy budyń ostudzić do temperatury pokojowej. Budyń wymieszać z jagodami i rozłożyć do małych miseczek, ostudzić. Przed podaniem przybrać kleksami bitej śmietany. Zamiast czarnych jagód można wykorzystać inne drobne owoce: porzeczki, poziomki lub maliny. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery zestalane na zimno|Jagoda|Poziomka pospolita|Desery mleczne}} </noinclude> 5qc63buzw5ssn4pakwyh0nz7ts80dy3 0 6574 549227 219780 2026-07-30T19:47:14Z Persino 2851 549227 wikitext text/x-wiki '''Kaczka po pekińsku''' to najsłynniejszy {{lpg|Pekin|pekiński}} smakołyk, obecnie produkowany seryjnie. Kaczki, hodowane w jednym z gospodarstw rolnych koło Pekinu są tuczone zbożem i pastą sojową, po zabiciu są lakierowane melasą, pompowane powietrzem, wypełniane wrzącą wodą a następnie suszone i pieczone nad ogniem z drewna drzew owocowych. Kaczkę podaje się etapami: * najpierw mięso bez kości i chrupiącą skórkę z szalotką, sosem śliwkowym i naleśnikami * następnie zupę gotowaną na kościach i pozostałych częściach kaczki {{Plik|plik=Quanjude roastduck.JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kelner podający kaczkę po pekińsku w Qianmen Quanjude Roast Duck Restaurant w Pekinie}} == Jak zrobić kaczkę po pekińsku == Miłośnicy gotowania mogą spróbować przyrządzić kaczkę po pekińsku samodzielnie według poniższego przepisu: === Składniki === 1 kaczka (ok. 2 kg), 2–3 łyżek miodu, olej sezamowy, 2 pęczki szczypioru, sos Hoisin, sos śliwkowy, słodki sos sojowy, ogórek, 200g mąki. === Sposób postępowania === W dużym garnku zagotować wodę, oczyszczoną kaczkę włożyć we wrzątek i gotować przez 5 minut. Następnie kaczkę wyjąć i dobrze osuszyć. Za pomocą pędzla zabejcować miodem i sosem sojowym, powiesić na haku w suchym, zimnym miejscu na godzinę, aby skruszała. Następnie ponownie nasmarować kaczkę miodem i wywiesić na kolejne 7 godzin do skruszenia, w chłodnym miejscu. Tak skruszałą kaczkę wstawić w żaroodpornym naczyniu do pieca i w temperaturze 200 stopni piec po 45 minut kolejno na każdym boku. Zrobić ciasto na naleśniki: mieszając w misce 100 ml wody i 200 g mąki, rozcierać ciasto, aż stanie się gładkie, odstawić na 10 minut, następnie rozwałkować i podzielić na drobne naleśniki. Naleśniki posmarować olejem sezamowym a następnie upiec na patelni. Gotową kaczkę wyjąć z pieca, obedrzeć z chrupiącej skórki i pokroić w plasterki. === Jak jeść === Kawałki kaczki polane sosem kłaść na naleśnik wraz z pokrojonymi w paseczki ogórkami i szczypiorkiem, zawijać i jeść. == Przepis Nr 2 – PEKING KAO JA == Kaczkę (2–3 kg) młodą i świeżą (kremowy brzuch), sparzyć we wrzątku ok. 2–5 minut i osuszyć. Powiesić do wyschnięcia za szyję w przewiewnym chłodnym miejscu. === Marynata === Oryginalnie jest to roztwór maltozy, a na polskie warunki potrzebne są: * 3 łyżki cukru * łyżka wódki * 3 łyżki wody * płaska łyżka soli do natarcia kaczki lub: * 50 g wódki * łyżka melasy * łyżka soku z cytryny. Kaczkę natrzeć solą wewnątrz i na zewnątrz. Posmarować marynatą za pomocą pędzla, wysuszyć. Po wyschnięciu (około 2 do 4 godzin) powtórzyć smarowanie i posypać solą. Jeżeli kaczka ma więcej niż 60 dni, tzn. żółty tłuszcz na brzuchu, będzie miała gorszy smak od oczekiwanego. === Cebula dymka === Cebule (długość według uznania) ok. 16–24 sztuki, w zależności od preferencji biesiadników. Krótkie kawałki cebuli 2–4 cm nie powodują wyciągania nadzienia podczas spożywania kaczki. === Placki mandaryńskie PO PING === * 3 szklanki mąki pszennej z pełnego przemiału lub białej * łyżeczka + 3 łyżki oleju sezamowego * 1/2 łyżeczki soli * 1,5 szklanki wrzącej wody. Mąkę wsypać do garnka. We wrzącej wodzie rozpuścić sól i łyżeczkę oleju, zalać mąkę i wyrabiać ok minutę ciasto do uzyskania konsystencji ciasta pierogowego. Odstawić na 15 minut przykryte ścierką, aby dojrzało. Uformować wałek o średnicy 2,5 cm, podzielić na połowę i każdy kawałek pociąć na części, by uzyskać 16 kawałków, gdy używamy mąki z pełnego przemiału, lub przy białej mące – 32 kawałki (wtedy będą cieńsze). Z kawałków ciasta uformować kulki, spłaszczyć, posmarować olejem gorę i składać w pary olejem do siebie. Zgnieść ręką placki na stolnicy i wałkiem rozwałkować koła o średnicy 10–15 cm. Patelnie rozgrzać. Placki smażyć na średnim ogniu, aż napęcznieją, odwrócić na drugą stronę na około minutę – do powstania ciemnych plamek. Obrócić jeszcze raz do powstania plamek z drugiej strony, po czym zdjąć z patelni. === Sosy spolszczone === === czosnkowo-octowy lub chrzanowo-octowy === * 1/2 szklanki octu 6% * 6 ząbków czosnku lub 3 łyżki chrzanu Czosnek lub chrzan posiekać drobno i wymieszać z octem. === musztardowo-sojowy === * łyżeczka musztardy * 3 łyżki jasnego sosu sojowego Składniki wymieszać w misce. === sos sojowy z chili === * łyżka ketchupu * 1/2 łyżeczki chili * 4 łyżki sosu sojowego jasnego Składniki wymieszać. Wskazówka: Sos sojowy ciemny można rozcieńczyć w stosunku 1:1 z wodą i ozywać jak jasnego, to samo dotyczy przyprawy maggi w płynie. === Sosy tradycyjne === === sos śliwkowy MUI DZIUNG === === sos hoisin HOISIN DZIUNG === === Modyfikacja – sos sojowy z ogórkami === Polecam dodatkowo modyfikację z sosem ogórkowo-sojowym: * 1/2 kg małych, świeżych ogórków * łyżeczka soli * 2 łyżeczki cukru * 2 posiekane ząbki czosnku * 2 łyżki jasnego sosu sojowego * 2 łyżki octu. Ogórki lekko rozbić płaską stroną tasaka lub dużego noża, żeby łatwiej oddały sok. Pokroić po "chińsku" na kawałki o boku 3 cm (tniemy pod kątem 45° raz w jedną, raz w drugą stronę, uzyskując w przekroju poprzecznym trójkąty), posolić i odstawić na 30 minut. Opłukać z soli, osączyć i włożyć do miski. Dodać resztę składników, wymieszać i przełożyć do zamykanego słoika. Sos nadaje się do użytku po 6–8 godzinach w lodówce – zależny od rodzaju ogórków, jeśli nie potrzebujemy sosu od razu – robimy 5–6 dni wcześniej i do czasu spożycia przechowujemy w lodówce. Dla niecierpliwych – można pokroić ogórki w cienkie plastry. == Pieczenie kaczki == Oryginalnie jest pieczona, wisząc w piecu na drewno w temperaturze pomiędzy {{C|250–300}} i umieszczana w różnych miejscach nad paleniskiem, w zależności od etapu pieczenia. Ze względu na brak dostępu do takowych pieców domowy sposób to pieczenie na ruszcie w piekarniku. Umieścić kaczkę na ruszcie z tacką w piekarniku podgrzanym do {{C|200}}. Dwukilogramowa kaczka to 100 minut pieczenia, w tym: * 20 minut w temp. {{C|190}}, * 60 minut w temp. {{C|160}}, * 20 minut w temp. {{C|200}}. Odstawić po upieczeniu na 3–5 minut, żeby odeszła skórka. Zdjąć ją i pociąć na kawałki 3x3 cm. Mięso odcinać plastrami grubości 1 cm i ciąć na kawałki 3x3 cm (takie same jak skóra). Czego nie uda się wyciąć, można wykorzystać razem z kośćmi do przyrządzenia zupy. Tradycja jedzenia mówi o położeniu na placku kolejno: sosu hoisin lub śliwkowego, dymki, ogórków i kaczki maczanej w dowolnym sosie. Potem zwija się placek, zaginając poprzeczny bok w kierunku nadzienia, by wszystko nie wyleciało nam dołem, gdy będziemy gryźć nadziany placek. Ze względu na duży wybór sosów można dowolnie eksperymentować. Maczanie w różnych sosach gotowego zawiniątka jest dużo smaczniejsze. Danie polecam dla kogoś, kto nie lubi ryżu. Kaczka po pekińsku jest czasochłonna, lecz sosy można wykonywać stopniowo i następnego dnia upiec kaczkę i usmażyć placki. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób|Kuchnia chińska}} </noinclude> da7zgxr6b406covimzg1no6bdhr6ibn 0 7891 549132 531632 2026-07-30T15:52:09Z Persino 2851 549132 wikitext text/x-wiki * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 20 min == Składniki == * ''8 dojrzałych, jędrnych pomidorów'' * ''puszka zielonego groszku konserwowanego'' * ''25 dag żółtego, pikantnego sera'' * ''pół szklanki majonezu'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''8 średniej długości liści sałaty'' * ''posiekana natka pietruszki'' == Przygotowanie == # Z pomidorów ściąć wierzchy, łyżeczką usunąć miąższ i pestki, wnętrza lekko oprószyć solą i pieprzem, odstawić w chłodne miejsce. # Przygotować farsz: ser pokroić w drobną kostkę (nie większą niż ziarenka groszku), groszek odsączyć. Składniki połączyć z majonezem, doprawić do smaku. Przygotowane pomidory nadziać farszem, ułożyć na liściach sałaty, posypać zieleniną. Podawać zaraz po przygotowaniu. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Bez gotowania|Groch|Pomidor|Przystawki|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> lq16eqffmma0h7qt32r8hxnqdf1alm0 0 9357 549193 548564 2026-07-30T18:00:11Z Persino 2851 549193 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Hummus.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Hummus}} {{wikipedia|Hummus}} '''Hummus''' to potrawa popularna na Bliskim Wschodzie w kuchni arabskiej i żydowskiej, znana również w kuchniach kaukaskich. == Składniki == * ''25 dag ciecierzycy'' * ''3 ząbki czosnku'' * ''2 cytryny'' * ''10 dag pasty sezamowej ("{{sr|Tahini|tahini}}")'' * ''pęczek natki pietruszki'' * ''sól, pieprz (lub mielony kmin rzymski)'' * ''oliwa'' * ''zioła i przyprawy do smaku'' == Przygotowanie == Nasiona ciecierzycy moczyć kilka godzin (najlepiej zalać wodą na noc), następnie gotować tak długo, aż ziarna będą miękkie. Utrzeć lub zmiksować na jednolitą masę i wymieszać z pozostałymi składnikami: zmiażdżonymi ząbkami czosnku, sokiem z cytryn, pastą "{{lpg|tahini}}", kilkoma łyżkami oliwy ( ewentualnie oleju tłoczonego na zimno), doprawić do smaku solą, pieprzem (lub kminem rzymskim) i innymi przyprawami. Podając, posypać siekaną natką pietruszki. Pasta tradycyjnie jest podawana z {{lpg|pita|pitą}}, doskonała jest również do ciemnego razowego pieczywa. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia arabska|Kuchnia wegańska}} </noinclude> ljsybrevyexf33ajl2mx7x3yzx1bdfh 0 10349 549230 193645 2026-07-30T19:53:34Z Persino 2851 549230 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''średnia wielkości tuszka kaczki'' * ''500 g ciemnych, bardzo dojrzałych winogron'' * ''3 łyżki oleju'' * ''2 kieliszki czerwonego wina'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''gałka muszkatołowa'' * ''cukier'' * ''kostka rosołowa'' == Przygotowanie == # Kaczkę umyć, osuszyć, podzielić na 8–10 kawałków. Skropić je połową wina i odstawić do lodówki. Winogrona oderwać od szypułek, opłukać, osuszyć. # Na rozgrzanym oleju obrumienić kawałki kaczki ze wszystkich stron i przełożyć do rondla. Osolić i dusić pod przykryciem, podlewając czerwonym winem i ewentualnie wodą z rozpuszczoną kostką rosołową. # Pod koniec duszenia dodać winogrona, tak by puściły sok, ale się nie rozpadły. Na koniec doprawić mieloną gałką muszkatołową, solą i ewentualnie cukrem. * Podawać z ziemniakami lub ryżem na sypko. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób|Winogrona}} </noinclude> qm9rz6ynif37k47jy3z54zi9uu6q6kf 0 10449 549037 525595 2026-07-30T13:20:37Z Persino 2851 549037 wikitext text/x-wiki {{wikipedia|Chir}} '''Chir''' – bliskowschodnia potrawa mleczna, wywodząca się z tradycji muzułmańskiej. Podawana jest na zimno z końcem okresu {{lpg|ramadan|p=u}}, na święto Id al-Fitr. Istnieje wiele odmian tej potrawy, zróżnicowanych zależnie od kultury i kulinarnej inwencji. == Składniki == {{Plik|plik=Kheer.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Chir}} * ''6 strąków kardamonu'' * ''1 litr mleka'' * ''1 szklanka ryżu (lub 6 marchwi)'' * ''masło'' * ''¼ szklanki rodzynek'' * ''½ szklanki cukru'' * ''1 łyżka stołowa syropu z róży'' * ''orzeszki pistacjowe lub migdały'' == Przygotowanie == # Mleko zagotować w szerokim garnku, dodać ryż bądź posiekaną marchew i dalej gotować na średnim ogniu przez ok. 5 minut, aż do zgęstnienia mieszaniny. # Stale mieszając, dodać do niej cukier, rodzynki i nasiona kardamonu, a następnie masło. Gotować przez kilka do kilkunastu minut według gęstnienia konsystencji, w międzyczasie dodać do smaku łyżkę syropu z róży. Następnie mieszaninę przelać do innej formy (naczynia). Posypać z wierzchu orzechami (migdałami), nakryć i odstawić przed podaniem. # Serwować na zimno pokrojone na części, choć danie można też w całości podawać na ciepło (w takim wypadku proporcje dodatków mogą być zmniejszone w porównaniu z podawaniem na zimno). {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryż i kasza|Desery mleczne|Przysmaki Ramadanu|Kuchnia arabska}} </noinclude> gqnmmxt1869t7667km5ers5osf4kgew 0 10521 549363 526903 2026-07-31T08:34:24Z Persino 2851 549363 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Krowki002.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Krówki}} {{wikipedia|Krówki|krówek}} == Składniki == * ''2 szklanki mleka'' * ''1,5 szklanki cukru'' * ''1 łyżka masła'' == Przygotowanie == Wymieszać mleko z cukrem. Zagotować w naczyniu z grubym dnem. Uregulować płomień, aby masa wrzała powoli; od czasu do czasu mieszać. Dokładnie mieszać, ze ścianki naczynia usuwać osad. Gdy masa będzie złocista, a rozlana na talerzyk kropla szybko stężeje, ściągnąć garnek z ognia i dodać łyżkę masła, ucierając drewnianą łyżką. Rozprowadzić na posmarowanym masłem płaskim naczyniu, po kilku minutach kroić w paski, za pomocą namoczonego w zimnej wodzie noża. == Uwagi == Jeżeli wsypie się więcej cukru, a mniej mleka, to będą bardzo słodkie i kruche. A jeżeli wsypie się mniej cukru, a więcej mleka, będą mniej słodkie, ale za to ciągnące. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery|Mleko}} </noinclude> sw8lb36mw63vxo4nyiq34pm4vkzsvv0 0 11117 549093 390550 2026-07-30T14:51:47Z Persino 2851 549093 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 torebki ryżu białego'' * ''250 g mielonej wołowiny'' * ''4 średniej wielkości cebule'' * ''1 ząbek czosnku'' * ''1 łyżka oliwy z oliwek'' * ''1 litr soku pomidorowego'' * ''1/2 litra wywaru z warzyw lub z kostki warzywnej'' * ''2 łyżki kwaśnej śmietany'' * ''1 łyżeczka zmielonego kminku'' * ''liść laurowy'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''cukier'' == Przyrządzenie == # Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę, następnie wrzucić je na rozgrzaną oliwę i dusić. Dodać czosnek, mielone mięso i ryż. Smażyć cały czas mieszając. Dolać sok pomidorowy i wywar. ## Przyprawić listkiem laurowym i kminkiem. # Gotować około 20 minut, można uzupełnić wodą. # Doprawić do smaku cukrem, pieprzem lub innymi przyprawami według uznania. # Zupę zdjąć z ognia i po dodaniu śmietany dobrze wymieszać. * Udekorować ziołami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Ryż}} </noinclude> 3od0lo03rpv6i158cycj1mg6lvtpk4b 0 11550 549372 193618 2026-07-31T09:01:33Z Persino 2851 549372 wikitext text/x-wiki ; Typowe dla kuchni chińskiej danie mięsne. == Składniki == ; (4 porcje) * ''450g pokrojonego w kostkę mięsa z kurczaka'' * ''1 białko'' * ''łyżeczka soli'' * ''2 łyżki mąki kukurydzianej'' * ''5 łyżek oleju'' * ''zmiażdżony ząbek czosnku'' * ''łyżka sosu sojowego'' * ''łyżka wina ryżowego lub wytrawnego sherry'' * ''łyżeczka cukru'' * ''łyżeczka octu winnego lub ryżowego'' * ''łyżeczka oleju sezamowego'' * ''2 łyżki wody'' * ''2–3 opakowania (200–300 g) ryżu'' == Przygotowanie == Mięso włożyć do miski. Dodać białko, sól i połowę mąki kukurydzianej, wymieszać i zostawić na 30 minut. Rozgrzać 4 łyżki oleju i usmażyć kurczaka na lekki brąz, zdjąć z woka. Dolać łyżkę oleju, dodać czosnek i smażyć dwie minuty. Wrzucić kurczaka, sos sojowy, wino lub sherry, cukier, ocet i olej sezamowy. Wymieszać resztę mąki kukurydzianej z wodą, wlać do sosu i gotować na wolnym ogniu do momentu, gdy sos zrobi się klarowny i zgęstnieje. Podawać z ryżem. Jeśli ktoś lubi ostre dania, można dodać całe lub pokruszone papryczki chili (tak jest w oryginalnym przepisie). {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób|Kuchnia chińska}} </noinclude> f4qv0fzu4haz9a3zv49clj6xw37qiko 549373 549372 2026-07-31T09:01:59Z Persino 2851 549373 wikitext text/x-wiki Typowe dla kuchni chińskiej danie mięsne. == Składniki == ; (4 porcje) * ''450g pokrojonego w kostkę mięsa z kurczaka'' * ''1 białko'' * ''łyżeczka soli'' * ''2 łyżki mąki kukurydzianej'' * ''5 łyżek oleju'' * ''zmiażdżony ząbek czosnku'' * ''łyżka sosu sojowego'' * ''łyżka wina ryżowego lub wytrawnego sherry'' * ''łyżeczka cukru'' * ''łyżeczka octu winnego lub ryżowego'' * ''łyżeczka oleju sezamowego'' * ''2 łyżki wody'' * ''2–3 opakowania (200–300 g) ryżu'' == Przygotowanie == Mięso włożyć do miski. Dodać białko, sól i połowę mąki kukurydzianej, wymieszać i zostawić na 30 minut. Rozgrzać 4 łyżki oleju i usmażyć kurczaka na lekki brąz, zdjąć z woka. Dolać łyżkę oleju, dodać czosnek i smażyć dwie minuty. Wrzucić kurczaka, sos sojowy, wino lub sherry, cukier, ocet i olej sezamowy. Wymieszać resztę mąki kukurydzianej z wodą, wlać do sosu i gotować na wolnym ogniu do momentu, gdy sos zrobi się klarowny i zgęstnieje. Podawać z ryżem. Jeśli ktoś lubi ostre dania, można dodać całe lub pokruszone papryczki chili (tak jest w oryginalnym przepisie). {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób|Kuchnia chińska}} </noinclude> 3uk947jny04dnyr7c19rbzcj77fud4j 0 11552 549038 512243 2026-07-30T13:21:36Z Persino 2851 549038 wikitext text/x-wiki '''Chiński bulion''' może być używany jako podstawa zup lub sosów. == Składniki == * ''kilogram grzbietów z kurczaka'' * ''450 g kości wieprzowych'' * ''3 pokrojone w plasterki dymki lub szalotki'' * ''łyżeczka zmielonego świeżego imbiru'' * ''ząbek czosnku'' * ''łyżeczka soli'' * ''2 i 1/4 litra wody'' == Sposób przygotowania == Wszystkie składniki dobrze wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, po czym zebrać z powierzchni nadmiar tłuszczu, odcedzić i wystudzić. Można przechowywać w zamrażarce. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Kuchnia chińska}} </noinclude> 8ok1emrswbl3msb6ci8yb3qu2oisxgc 0 11553 549231 180043 2026-07-30T19:56:04Z Persino 2851 549231 wikitext text/x-wiki {{Wikipedia|Kakao}} {{Plik|plik=Drinking chocolate, Portland.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kakao korzenne}} == Składniki == ; (dla dwóch osób) * ''2 łyżki gorzkiego, ciemnego kakao'' * ''2-3 łyżeczki brązowego cukru'' * ''szczypta cynamonu'' * ''szczypta imbiru'' * ''mielone chili (ilość "na czubku noża")'' * ''pół laski wanilii'' * ''2 szklanki mleka'' == Przygotowanie == Mleko zagotować z cukrem. Kakao rozrobić w małej ilości zimnej wody, dodać przyprawy korzenne, chili i wanilię (laskę należy przekroić wzdłuż na pół i wyskrobać czarne pestki). Do gotującego się mleka wlać kakao i dokładnie wymieszać. Zestawić z ognia. Podawać jeszcze gorące. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Napoje gorące|Kuchnia meksykańska}} </noinclude> huhc0f7v4h6npz3izvwc8qq2hzfiuc1 0 12169 549052 527518 2026-07-30T13:46:02Z Persino 2851 549052 wikitext text/x-wiki {{wikipedia|ciapkapusta}} '''Ciapkapusta''' ― śląskie danie z ziemniaczanego purée i kiszonej kapusty z ewentualnymi dodatkami. Zaliczane (zwłaszcza bezmięsne) do wigilijnych potraw kuchni śląskiej. == Składniki == * ''1 kilogram kiszonej kapusty '' * ''1 kilogram ziemniaków'' * ''4 cebule'' * ''20 dag boczku wędzonego'' * ''50 g słoniny'' == Przygotowanie == # Ugotować osobno kiszoną kapustę i ziemniaki. # Cebule drobno posiekać w kostki, pokroić też w kostkę boczek wędzony i słoninę. # Posiekaną cebulę przysmażyć na patelni, do słoniny roztopionej na patelni dodać boczek i go przysmażyć. # Wypłukaną i odcedzoną kapustę pokroić drobno i dodać do ziemniaków. Przysmażoną cebulę i boczek również. Wszystko dobrze wymieszać, dodać soli i pieprzu do smaku. * Potrawę można podawać do golonki, żeberek, schabu, kotleta mielonego itp. == Zobacz też == * {{sr|Panczkraut}} {{wikipedia|Ciapkapusta}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kapusta|Ziemniaki|Kuchnia śląska|Gotowanie}} </noinclude> d64iaaziki8o0vk6kqxyafslahgrnrt 549053 549052 2026-07-30T13:46:55Z Persino 2851 549053 wikitext text/x-wiki {{wikipedia|ciapkapusta}} '''Ciapkapusta''' ― śląskie danie z ziemniaczanego purée i kiszonej kapusty z ewentualnymi dodatkami. Zaliczane (zwłaszcza bezmięsne) do wigilijnych potraw kuchni śląskiej. == Składniki == * ''1 kilogram kiszonej kapusty '' * ''1 kilogram ziemniaków'' * ''4 cebule'' * ''20 dag boczku wędzonego'' * ''50 g słoniny'' == Przygotowanie == # Ugotować osobno kiszoną kapustę i ziemniaki. # Cebule drobno posiekać w kostki, pokroić też w kostkę boczek wędzony i słoninę. # Posiekaną cebulę przysmażyć na patelni, do słoniny roztopionej na patelni dodać boczek i go przysmażyć. # Wypłukaną i odcedzoną kapustę pokroić drobno i dodać do ziemniaków. Przysmażoną cebulę i boczek również. Wszystko dobrze wymieszać, dodać soli i pieprzu do smaku. * Potrawę można podawać do golonki, żeberek, schabu, kotleta mielonego itp. == Zobacz też == * {{sr|Panczkraut}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kapusta|Ziemniaki|Kuchnia śląska|Gotowanie}} </noinclude> 9iosjgxsp9bi0863m6o0dyvrwyxy64h 549054 549053 2026-07-30T13:47:32Z Persino 2851 549054 wikitext text/x-wiki {{wikipedia|ciapkapusta}} '''Ciapkapusta''' ― śląskie danie z ziemniaczanego purée i kiszonej kapusty z ewentualnymi dodatkami. Zaliczane (zwłaszcza bezmięsne) do wigilijnych potraw kuchni śląskiej. == Składniki == * ''1 kilogram kiszonej kapusty '' * ''1 kilogram ziemniaków'' * ''4 cebule'' * ''20 dag boczku wędzonego'' * ''50 g słoniny'' == Przygotowanie == # Ugotować osobno kiszoną kapustę i ziemniaki. # Cebule drobno posiekać w kostki, pokroić też w kostkę boczek wędzony i słoninę. # Posiekaną cebulę przysmażyć na patelni, do słoniny roztopionej na patelni dodać boczek i go przysmażyć. # Wypłukaną i odcedzoną kapustę pokroić drobno i dodać do ziemniaków. Przysmażoną cebulę i boczek również. Wszystko dobrze wymieszać, dodać soli i pieprzu do smaku. * Potrawę można podawać do golonki, żeberek, schabu, kotleta mielonego itp. == Zobacz też == * {{sr|Panczkraut}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kapusta|Ziemniaki|Gotowanie|Kuchnia śląska}} </noinclude> cc3sqtnq4ohanmlxenwg6dxegpqx52b 0 12698 549294 511735 2026-07-31T06:01:40Z Persino 2851 549294 wikitext text/x-wiki === Składniki === {{Plik|plik=Tři ovocné knedlíky.JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Knedle z wiśniami}} ; Ciasto{{dk}} * ''kilogram ziemniaków'' * ''1 i pół szklani mąki'' * ''jajko'' * ''sól'' ; Nadzienie{{dk}} * ''50 dag wiśni'' * ''cukier'' * ''torebka cukru waniliowego'' ; Do polania{{dk}} * ''masło'' * ''bułka tarta'' === Przyrządzanie === # Ziemniaki umyć, ugotować, obrać i zmielić. Dodać mąkę, jajko, sól i zagnieść ciasto. Wyrabiać krótko. Formować wałki o średnicy 2,5 cm, pokroić ja na talarki. Na każdy położyć wydrylowaną wiśnię, posypaną cukrem i uformować kulkę. * Knedle rzucać partiami do wrzątku, zagotować. Podawać polane masłem, oprószone bułką tartą i posypane cukrem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Wiśnia|Ziemniaki|Kluski i makarony|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 0ryxnosqcmmfxu1sjt68fddbbt82np8 549295 549294 2026-07-31T06:02:15Z Persino 2851 549295 wikitext text/x-wiki === Składniki === {{Plik|plik=Tři ovocné knedlíky.JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Knedle z wiśniami}} ; Ciasto{{dk}} * ''kilogram ziemniaków'' * ''1 i pół szklani mąki'' * ''jajko'' * ''sól'' ; Nadzienie{{dk}} * ''50 dag wiśni'' * ''cukier'' * ''torebka cukru waniliowego'' ; Do polania{{dk}} * ''masło'' * ''bułka tarta'' === Przyrządzanie === # Ziemniaki umyć, ugotować, obrać i zmielić. # Dodać mąkę, jajko, sól i zagnieść ciasto. Wyrabiać krótko. # Formować wałki o średnicy 2,5 cm, pokroić ja na talarki. # Na każdy położyć wydrylowaną wiśnię, posypaną cukrem i uformować kulkę. * Knedle rzucać partiami do wrzątku, zagotować. Podawać polane masłem, oprószone bułką tartą i posypane cukrem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Wiśnia|Ziemniaki|Kluski i makarony|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 0xmtnj9gzuagfs7ky3pa5gqmfc8bgu1 0 12748 549187 177976 2026-07-30T17:48:47Z Persino 2851 549187 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''3 śledzie solone'' * ''3 jajka'' * ''cebula'' oraz * ''ogórek kiszony'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Jajka ugotować na twardo. śledzie wymoczyć, obrać z ości, zmielić w maszynce do mielenia mięsa wraz z jajkami, cebulą i ogórkiem. Dodać pieprz do smaku, wymieszać. * Podawać z pieczywem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza|Przystawki|Kuchnia śląska}} </noinclude> kbmpu3cuafym2woonxaj92jivjl1phr 549188 549187 2026-07-30T17:49:10Z Persino 2851 549188 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''3 śledzie solone'' * ''3 jajka'' * ''cebula'' oraz * ''ogórek kiszony'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Jajka ugotować na twardo. # Śledzie wymoczyć, obrać z ości, zmielić w maszynce do mielenia mięsa wraz z jajkami, cebulą i ogórkiem. Dodać pieprz do smaku, wymieszać. * Podawać z pieczywem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza|Przystawki|Kuchnia śląska}} </noinclude> sa1f3b41oyn0lsxwgr8fgshr42ok5sh 0 12755 549260 527579 2026-07-31T04:36:40Z Persino 2851 549260 wikitext text/x-wiki {{wikipedia|sałatka ziemniaczana}} {{Plik|plik=Kartoffelsalat, Sanok.JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Sałatka ziemniaczana z majonezem}} '''Niemiecka sałatka ziemniaczana''' (niem. ''Kartoffelsalat'') – potrawa typowa dla {{lpg|kuchnia niemiecka|kuchni niemieckiej}} i {{lpg|kuchnia śląska|pozostających pod jej wpływami}}. Jej podstawę stanowią ziemniaki, ogórki i cebula. Doprawiana innymi smakowymi dodatkami, zasadniczo należy do potraw postnych. == Składniki == * ''50–60 dag ziemniaków'' * ''2–3 ogórki kiszone (lub konserwowe)'' * ''1–2 cebule'' * ''3–4 plasterki wędzonki'' * ''majonez (do uznania)'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''natka pietruszki'' == Przygotowanie == #Kartofle ugotować w łupince, obrać, pokroić w kostkę, dodać drobno pokrojone ogórki kiszone/konserwowe i cebule pokrojone w kosteczkę. #Okrasić wyskwarzoną wędzonką, przyprawić solą i pieprzem (dodać można 1–2 łyżki majonezu), posypać zieloną pietruszką. Na szczególne okazje można sałatkę urozmaicić, dodając ugotowane i pokrojone inne jarzyny – np. korzeń pietruszki, selera, marchewki, a także groszek zielony. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia niemiecka|Sałatki i surówki|Ziemniaki}} </noinclude> 8wz79m9y20687rmgl0oo9rnzfyu1cl4 549261 549260 2026-07-31T04:38:07Z Persino 2851 549261 wikitext text/x-wiki {{wikipedia|sałatka ziemniaczana}} {{Plik|plik=Kartoffelsalat, Sanok.JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Sałatka ziemniaczana z majonezem}} '''Niemiecka sałatka ziemniaczana''' (niem. ''Kartoffelsalat'') – potrawa typowa dla {{lpg|kuchnia niemiecka|kuchni niemieckiej}} i {{lpg|kuchnia śląska|pozostających pod jej wpływami}}. Jej podstawę stanowią ziemniaki, ogórki i cebula. Doprawiana innymi smakowymi dodatkami, zasadniczo należy do potraw postnych. == Składniki == * ''50–60 dag ziemniaków'' * ''2–3 ogórki kiszone (lub konserwowe)'' * ''1–2 cebule'' * ''3–4 plasterki wędzonki'' * ''majonez (do uznania)'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''natka pietruszki'' == Przygotowanie == # Kartofle ugotować w łupince, obrać, pokroić w kostkę, dodać drobno pokrojone ogórki kiszone/konserwowe i cebule pokrojone w kosteczkę. # Okrasić wyskwarzoną wędzonką, przyprawić solą i pieprzem (dodać można 1–2 łyżki majonezu), posypać zieloną pietruszką. * Na szczególne okazje można sałatkę urozmaicić, dodając ugotowane i pokrojone inne jarzyny – np. korzeń pietruszki, selera, marchewki, a także groszek zielony. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia niemiecka|Sałatki i surówki|Ziemniaki}} </noinclude> tqqbxb3tpwq02kcma9huzsibp21jn9c 0 12893 549143 511725 2026-07-30T16:21:15Z Persino 2851 549143 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Patat.JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Frytki}} '''Frytki''' są daniem z ziemniaków, wymyślonym przez Belgów. == Składniki == * ''olej'' * ''ziemniaki'' == Przygotowanie == Ziemniaki obrać, pokroić w grube słupki. Następnie wrzucić je na chwilę do wody. Później rozgrzać na patelni dużą ilość oleju. Pokrojone ziemniaki wrzucać na mocno rozgrzany olej, smażyć, aż nabiorą złotego koloru. {{Wikipedia|Frytki}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ziemniaki|Kuchnia wegańska}} </noinclude> gy1gp26phsz6i47ieez66cen6ztslid 0 13089 549283 187958 2026-07-31T05:30:58Z Persino 2851 549283 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Kerststol.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kerststol}} Przepis na kerststol – rodzaj luksusowego, słodkiego chleba spożywanego tradycyjnie podczas świąt Bożego Narodzenia głównie w Holandii i Niemczech. == Składniki nadzienia (300 g) == * ''125 g białych migdałów'' * ''125 g krystalicznego cukru'' * ''1 jajko'' == Składniki ciasta == * ''200 g różnych rodzajów rodzynek'' * ''2 łyżki stołowe scukrzonej, drobno posiekanej skórki cytrynowej'' * ''60 g kandyzowanych czereśni (owoce francuskie)'' * ''3 łyżki rumu'' * ''7 g suszonych drożdży'' * ''0,08 l wody'' * ''60 g masła'' * ''0,12 l mleka'' * ''125 g brązowego cukru'' * ''3 łyżki stołowe drobno posiekanej, kandyzowanej skórki gorzkiej pomarańczy'' * ''400-500 g mąki'' * ''pół łyżeczki soli'' * ''1 jajko'' * ''100 g nadzienia z migdałów'' * ''20 g masła (dodatkowa porcja)'' * ''cukier puder do posypania'' == Niektóre składniki kerststol == {{Galeria | 1 = Mandel Gr 99.jpg |_1 =Migdały bez skórki | 2 = Lemon.jpg |_2=Cytryny | 3 = Raisins 01.jpg |_3=Rodzynki | 4 = Grape Rasins plus Zante Currants.jpg | _4 = Czarne rodzynki | 5 = CanditiArancia.jpg | _5 = Kandyzowana skórka gorzkiej pomarańczy | 6 = Citrus medicus fruit.jpg | _6 = Owoc drzewa cytronu ''Citrus medica'' | 7 = Bing Cherries (USDA ARS).jpg | _7 = Czereśnie | 8 = Apricot seeds.jpg | _8 = Nasiona moreli }} == Przygotowanie nadzienia == * Migdały zmielić w maszynce * Jajko rozbić i roztrzepać; dodawać jajko i cukier do migdałów jednocześnie mieszając aż do uzyskania jednolitej, zbitej masy * Zapakować w folię lub szczelnie zamykane plastikowe pudełko i włożyć do lodówki == Przygotowanie ciasta == * Wymieszać w misce rodzynki, skórkę pomarańczową i cytrynową oraz kandyzowane czereśnie, a następnie dodać rum i ponownie wymieszać; przykryć i pozostawić na co najmniej 2 godziny, aby owoce nasączyły się rumem * Rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie * Ogrzać masło, mleko i cukier aż do rozpuszczenia masła * Przesiać mąkę do miski, dodając sól i uformować dołek * Dodać drożdże, mleko z masłem i cukrem oraz roztrzepane jajko, dobrze wymieszać, dodając mąki, aż do otrzymania miękkiego ciasta. Ciasto wyrabiać na desce posypanej mąką przez przynajmniej 10 minut aż będzie gładkie i elastyczne * Wyrobione ciasto posmarować masłem i włożyć do miski, nakryć wilgotna ściereczką i pozostawić na godzinę w ciepłym miejscu do wyrośnięcia * Następnie ciasto wyjąć i wyrabiać jeszcze przez 1 minutę, po czym uformować płaski placek na stolnicy i wysypać owoce; zagnieść ciasto z owocami, lekko je ugniatając * Uformować ciasto w owal o wymiarach 20 na 30 cm i położyć w brytfance wysmarowanej tłuszczem, posmarować wierzch placka dodatkową porcją masła * Zrobić wałkiem zagłębienie wzdłuż ciasta i ułożyć w nim nadzienie z migdałów uformowane na kształt cienkiego walca, po czym zawinąć ciasto wokół nadzienia * Odstawić przykryte ściereczką ciasto w ciepłe miejsce, na godzinę, do wyrośnięcia * Piec w uprzednio nagrzanym piekarniku, w temperaturze 180°C przez 30–35 minut, aż ciasto będzie miało złotobrązowy kolor * Po ostygnięciu ciasto posypać grubą warstwą cukru pudru * Podawać pokrojone na grube kromki i posmarowane masłem{{RN|{{lz|s=https://www.jannekes.nl/index.htm|c=url=/brood/kerststol.htm|n= Janneke's Receptenpagina – Przepis na kerststol}} (nl)}} {{wikipedia|Kerststol}} == Przypisy == {{Przypisy}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta}} </noinclude> 632y5ivlax34dokslzddpr6a2bq07k2 0 13604 549109 544726 2026-07-30T15:17:58Z Persino 2851 549109 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''40 dag filetów z dorsza'' * ''1/2 łyżeczki masła'' * ''sok z cytryny'' * ''bułka tarta'' * ''sól'' * ''pieprz'' ; sos * ''15 dag orzechów laskowych'' * ''1 szklanka mleka'' * ''5 dag tartego sera żółtego'' * ''2 łyżki likieru wiśniowego'' * ''gałka muszkatołowa'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # '''Przygotowanie sosu''': orzechy drobno posiekać, dodać żółty ser, przyprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem, wlać wiśniówkę, mleko i całość dokładnie wymieszać. # '''Rybę''' skropić sokiem z cytryny przyprawionym solą i pieprzem, po czym odstawić na krótko. Następnie ułożyć w naczyniu żaroodpornym i polać sosem. Posypać bułką tartą, z wierzchu pokryć wiórkami masła. * Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać około 30 minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dorsz}} </noinclude> nj2in88b50wcczy7fhtulf2jn2s4gv7 0 13746 549128 385278 2026-07-30T15:48:14Z Persino 2851 549128 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''10 dag fasoli „jaś”'' * ''20 dag wołowiny'' * ''2 cebule'' * ''1 puszka pomidorów'' * ''2 łyżki oliwy'' * ''5 ząbków czosnku'' * ''1 łyżka imbiru'' * ''1 łyżka octu winnego'' * ''szczypta chili'' * ''zioła do dekoracji'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == Fasolkę zalać wodą, odstawić na noc. Mięso pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie. Wyjąć, a na pozostałym tłuszczu zeszklić cebulę i czosnek. Dodać rozdrobnione pomidory wraz z zalewą, doprawić chili, imbirem i octem winnym. Wymieszać dokładnie i zagotować. Dodać mięso i podlać wodą. Po około 30 minutach gotowania dodać odsączoną fasolę i gotować jeszcze godzinę. Doprawić solą, pieprzem, posypać ziołami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy}} </noinclude> a9pkapt2dvlmsrt48so4r6b90khby3w 0 13753 549249 68454 2026-07-30T20:53:13Z Persino 2851 549249 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 filety z karmazyna po 25 dag'' * ''1 i pół łyżki masła'' * ''2 pory'' * ''2 szalotki'' * ''filiżanka jasnego piwa'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''filiżanka wywaru z ryby'' * ''2 pomidory'' == Przygotowanie == # Piekarnik rozgrzać do temperatury {{C|200}}. # W rondlu roztopić masło, wrzucić pokrojone wcienkie plastry białe części porów i dusić 2-3 minuty. Następnie dodać pokrojone szalotki i dusić kolejne 3-4 minuty. Wlać piwo i wywar rybny, przyprawić solą i pieprzem. Gotować bez przykrycia do czasu, aż 1/3 płynu odparuje. # Do rondla włożyć filety i przykryć pokrojonymi w plastry pomidorami. Danie przyprawić do smaku, wstawić do gorącego piekarnika na około 10 minut. # Przełożyć na talerze, a do powstałego sosu dodać odrobinę masła i przprawić do smaku. Rybę polać sosem i podawać. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza}} </noinclude> c5niikvn39qfm1ulpkn1lfnotk3hvj7 0 13760 549113 544723 2026-07-30T15:22:20Z Persino 2851 549113 wikitext text/x-wiki {{Wikipedia|Egg nog}} * Przepis na porcje dla 6 osób * Czas przygotowania: 3 godziny 40 minut == Składniki == * ''500 ml mleka'' * ''250 ml śmietanki 30%'' * ''10 dag cukru'' * ''1 łyżeczka tartej gałki muszkatołowej'' * ''2 jajka'' * ''100 ml rumu'' * ''100 ml koniaku'' == Przygotowanie == Oddzielić żółtka od białek. Ubić żółtka, wsypując powoli cukier, aż powstanie jasny krem. Dodać alkohol, stale mieszając, odstawić na co najmniej 3 godziny. Ubić białka na sztywno, tak samo ubić śmietankę. Mleko wlać do szklanego naczynia i delikatnie mieszając dodać białka, bitą śmietanę i krem z alkoholem. Posypać gałką muszkatołową i podawać. == Uwagi == * Deser przed podaniem warto wstawić na pół godziny do zamrażarki. * Można użyć każdego mocnego trunku. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Koktajle|Potrawy wigilijne}} </noinclude> leo5q85oxdp7k0hkq3xxf91mnp66vgb 0 13766 549329 507135 2026-07-31T07:41:42Z Persino 2851 549329 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''pół kilograma schabu bez kości'' * ''papryka czerwona'' * ''ananas z puszki'' * '' cebula'' * ''jajko'' * ''oliwa do smażenia'' * ''pieprz'' * ''sól'' * ''przyprawa do mięs'' * ''miód'' * ''ser żółty'' * ''bułka tarta'' == Przygotowanie == # Schab umyć, osuszyć i pokroić w plastry. Rozbić lekko tłuczkiem, przyprawić solą, pieprzem, przyprawą i usmażyć. # Na drugiej patelni rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojonego w kostkę ananasa, paprykę i posiekaną cebulę. Kiedy ananas i papryka zmiękną, podlać syropem z ananasa, dodać miód i dusić 5 minut. Na usmażone plastry schabu położyć żółty ser, ananas z papryką i cebulą. * Całość panierować w rozmąconym jajku i bułce tartej i smażyć na głębokim tłuszczu. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Schab|Wieprzowina}} </noinclude> 9jc72nuzuxu0lnzuycvjta90z2cn7yd 0 13843 549095 406895 2026-07-30T14:57:32Z Persino 2851 549095 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Vegetable cholent.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Czulent warzywny}} '''{{lpg|Czulent}}, ciulent''' – długotrwale duszony gulasz z mięsa koszernego (najczęściej z drobiu), z fasolą (często ciecierzycą), cebulą, kaszą jęczmienną lub kaszą jaglaną. Niekiedy w jego skład wchodzą też ziemniaki, jajka na twardo lub knedle. Danie spożywane w [[w:Szabat|święto szabatowe]]. {{Wikipedia|Czulent}} {{Wikisłownik|czulent}} == Składniki == * ''1/2 litra kaszy pęczak'' * ''1/2 litra fasoli „jaś”'' * ''4 ząbki czosnku'' * ''2 cebule'' * ''3 ziemniaki'' * ''2 marchewki'' * ''2 listki laurowe'' * ''3 ziarna ziela angielskiego'' * ''1½-2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu'' * ''1½ dużej łyżeczki soli'' * ''pół gęsi z tłuszczem albo 4 gęsie nogi z tłuszczem'' == Przygotowanie == # Fasolę namoczyć dzień wcześniej. Obrać cebule, ziemniaki, marchewki i grubo pokroić. Gęś pokroić na duże kawałki. # Wszystkie składniki włożyć do brytfanny. Zalać wodą o 2 cm powyżej poziomu składników. Szczelnie przykryć. Wstawić do piekarnika nastawionego na temperaturę 100°C (w razie konieczności zmniejszyć do 80°C) na 24 godziny. * Podawać z kieliszkiem {{lpg|śliwowica|śliwowicy}}. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchwolumin|Drób|Kuchnia żydowska}} </noinclude> cxtkb2m0534c3v132u1kgc3p3g6isj5 549096 549095 2026-07-30T14:58:00Z Persino 2851 549096 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Vegetable cholent.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Czulent warzywny}} '''{{lpg|Czulent}}, ciulent''' – długotrwale duszony gulasz z mięsa koszernego (najczęściej z drobiu), z fasolą (często ciecierzycą), cebulą, kaszą jęczmienną lub kaszą jaglaną. Niekiedy w jego skład wchodzą też ziemniaki, jajka na twardo lub knedle. Danie spożywane w [[w:Szabat|święto szabatowe]]. {{Wikipedia|Czulent}} {{Wikisłownik|czulent}} == Składniki == * ''1/2 litra kaszy pęczak'' * ''1/2 litra fasoli „jaś”'' * ''4 ząbki czosnku'' * ''2 cebule'' * ''3 ziemniaki'' * ''2 marchewki'' * ''2 listki laurowe'' * ''3 ziarna ziela angielskiego'' * ''1½-2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu'' * ''1½ dużej łyżeczki soli'' * ''pół gęsi z tłuszczem albo 4 gęsie nogi z tłuszczem'' == Przygotowanie == # Fasolę namoczyć dzień wcześniej. Obrać cebule, ziemniaki, marchewki i grubo pokroić. Gęś pokroić na duże kawałki. # Wszystkie składniki włożyć do brytfanny. Zalać wodą o 2 cm powyżej poziomu składników. Szczelnie przykryć. Wstawić do piekarnika nastawionego na temperaturę 100°C (w razie konieczności zmniejszyć do {{C|80}}) na 24 godziny. * Podawać z kieliszkiem {{lpg|śliwowica|śliwowicy}}. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób|Kuchnia żydowska}} </noinclude> 288c9a4ani6bkcmj903bl190zgs251i 0 14007 549135 387534 2026-07-30T15:57:56Z Persino 2851 549135 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 pojedyncze filety z kurczaka'' * ''6 łyżek sosu sojowego'' * ''4 łodygi selera naciowego'' * ''20 dag pieczarek'' * ''4 łyżki oleju'' * ''4 ząbki czosnku'' * ''2 cebule'' * ''4 łyżki posiekanych orzechów włoskich'' * ''ziarna sezamu'' * ''suszona bazylia'' == Przygotowanie == # Mięso pokroić poprzecznie w cienkie paski i zamarynować w sosie sojowym. # Pieczarki i łodygi selera pokroić w cienkie plasterki. # Cebulę i czosnek posiekać i zeszklić na niewielkiej ilości oleju. # Dodać osączone z marynaty kawałki kurczaka i smażyć 2 minuty. Mięso wyjąć z patelni, a na pozostałym oleju usmażyć warzywa, dodać marynatę z mięsa. Dusić kilka minut, a na koniec znowu wrzucić mięso. * Dodać bazylię, orzechy i posypać sezamem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób}} </noinclude> pbib2skgjwhmamezbg50zv09j0hxx26 0 14009 549326 548969 2026-07-31T07:23:40Z Persino 2851 549326 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''pół kilograma mielonego mięsa wołowego'' * ''ćwierć kostki masła'' * ''czerstwa bułka'' * ''pół pęczka natki pietruszki'' * ''pół pęczka szczypiorku'' * ''pół pęczka tymianku'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''cebula'' * ''łyżka jogurtu naturalnego'' * ''łyżka musztardy'' * ''2 jajka'' * ''olej'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Przyrządzić nadzienie: masło utrzeć z posiekanymi ziołami i czosnkiem. Włożyć do szprycy, wycisnąć 6 kulek i włożyć je do zamrażarki. # Bułkę namoczyć, odcisnąć, dodać posiekaną cebulę, mięso mielone, jogurt, musztardę i jajka. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem, a następnie uformować 6 kotletów. * Do środka każdego włożyć maślaną kulę i usmażyć na oleju. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Mięsa}} </noinclude> sz47jd0mg72lkdn6f14yunoqublys4m 0 14011 549082 538360 2026-07-30T14:29:17Z Persino 2851 549082 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''1 kg cielęciny z udźca'' * ''30 dag słoniny'' * ''3 łyżki masła'' * ''1½ szklanki białego wytrawnego wina'' * ''1½ szklanki bulionu z kostki'' * ''1 cebula'' * ''10 dag suszonych śliwek'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Słoninę pokroić w paski. Obłożyć nią cielęcinę, obwiązać bawełnianą nitką i podsmażyć na gorącym maśle. Przełożyć do brytfanny. # Cebulę obrać, pokroić w plastry, ułożyć obok mięsa w brytfannie, zalać bulionem i winem, przyprawić solą i pieprzem. Dusić pod przykryciem na małym ogniu około 2 godziny. Mniej więcej w połowie duszenia do brytfanny wrzucić śliwki. # Mięso ostudzić i pokroić na porcje obkładając cebulą i śliwkami; polać sosem z duszenia. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cielęcina}} </noinclude> cfsq1na3avisesczat3tx8on9zzmgmn 0 14152 549235 103736 2026-07-30T20:09:06Z Persino 2851 549235 wikitext text/x-wiki * Osób: 6 * Przygotowanie: 40 min * Kalorie: 240 == Składniki == * ''500 g kalmarów'' * ''2 cebule'' * ''łyżka stołowa przecieru pomidorowego'' * ''2 i 1/3 szklanki stołowego wina czerwonego'' * ''pół szklanki naturalnego jogurtu'' * ''2 łyżki stołowe koniaku'' * ''mielony cynamon'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''liście laurowe'' == Przygotowanie == # Dokładnie oczyszczone z błon kalmary (tułowia, czułki i głowy) umyć starannie i zalać w rondlu zimną wodą. Przykryć rondel pokrywką, postawić na ogniu i od momentu, gdy woda zacznie wrzeć, gotować 4-5 minut. Na 500 g kalmarów używać litr wody i pół łyżki stołowej soli. # Kalmary osączyć i pokroić w plasterki. Przełożyć na patelnię z roztopionym masłem, zamieszać i podsmażyć. Dodać pokrojone w drobną kostkę i przez chwilę obgotowane we wrzącej wodzie cebule, przecier, kilka listków laurowych, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszać. # Wlać czerwone wino i podgrzewać potrawę na małym ogniu przez 4-5 minut. Dodać jogurt, posypać szczyptą cynamonu, doprowadzić do wrzenia i potrzymać pod przykryciem jeszcze około 5-7 minut. * Przed podaniem wlać do rondla koniak, dokładnie wymieszać i przełożyć danie na półmisek. Udekorować natką pietruszki lub koperku oraz plasterkami cytryny. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza}} </noinclude> fzbxqht0j7yuenhgbnvqjbcaguaxblt 0 14155 549254 531636 2026-07-30T21:02:14Z Persino 2851 549254 wikitext text/x-wiki * '''liczba porcji''': 4 * '''czas przygotowania''': 1,5 h == Składniki == * ''kilogram karpia'' * ''10 dag pieczarek'' * ''duża cebula'' * ''10 dag twardego sera żółtego'' * ''szklanka gęstej śmietany 30%'' * ''olej'' * ''pieprz'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Karpia przygotować, opłukać, odfiletować, osolić i ułożyć na ogniotrwałym półmisku, polać łyżką oleju. Wstawić na 10–15 minut do nagrzanego piekarnika, podpiec. # Umyte pieczarki pokroić w paski, cebulkę pokroić w cienkie krążki, dodać olej, sól, pieprz i 1–2 łyżki wody. Dusić 10 minut. Odstawić na minutę. # Karpia wyjąć z piekarnika, nadziać farszem z pieczarkami i cebulką. Położyć na półmisku, zalać lekko posoloną śmietaną, posypać żółtym serem i jeszcze lekko polać śmietaną. # Wstawić ponownie do nagrzanego piekarnika na 10 minut. Gdy ser się zarumieni, a karp jest miękki – wyjąć i podawać. <noinclude> {{SortKuchWolumin|Karp|Potrawy wigilijne}} </noinclude> t2q35krstfadtphe09k4qum29en7wow 0 14156 549345 71854 2026-07-31T08:06:13Z Persino 2851 549345 wikitext text/x-wiki * czas: 30 minut * Kalorie: 608 == Składniki == * ''15 dag świeżych krewetek'' * ''3 jajka'' * ''kilka pieczarek'' * ''2 łyżki kielków fasoli'' * ''duża cebula'' * ''łyżeczka sosu sojowego'' * ''2 łyżki oleju'' * ''sól'' * ''sproszkowana ostra papryka'' == Przygotowanie == # Krewetki odsączyć. # Jajka ubić z dwiema łyżkami zimnej wody, posolić i wymieszać z krewetkami. # Umyte i obrane pieczarki oraz cebulę drobno pokroić, a następnie podsmażyć na patelni z rozgrzanym olejem. Zmniejszyć ogień. # Połączyć kiełki, sos sojowy, jajka z krewetkami i energicznie wymieszać. Przyprawić do smaku solą i papryką. Wylać na patelnię i smażyć. Przyrumieniony omlet ostrożnie przewrócić na drugą stronę i smażyć kilka minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza}} </noinclude> 073i5q287fatfcxunvxvdhl253hucsl 0 14228 549324 426170 2026-07-31T07:20:44Z Persino 2851 549324 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 filety z kurczaka'' * ''2 jajka'' * ''15 dag masła'' * ''10 dag tartej bułki'' * ''2 łyżki posiekanej natki pietruszki'' * ''sok z połowy cytryny'' * ''przyprawa do drobiu'' * ''mąka do panierowania'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''tłuszcz do smażenia'' == Przygotowanie == # Mięso umyć i osuszyć, każdy kawałek naciąć wzdłuż. Następnie ułożyć na desce i rozbić lekko tłuczkiem. Oprószyć solą, pieprzem i przyprawą do drobiu. Skropić sokiem z cytryny i posypać natką. # Zimne masło pokroić na 4 słupki, na każdym kotlecie położyć kawałek masła i zawinąć. # Kotlety panierować w mące, zanurzyć w roztrzepanym jajku i panierować w bułce tartej. # Rozgrzać tłuszcz i smażyć kotlety na silnym ogniu po około 3 minuty z każdej strony, aż się zrumienią. Dosmażyć na małym ogniu. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób|Kuchnia francuska}} </noinclude> gya32csjake03yhizwccezi4x0pbfqo 0 14270 549291 548527 2026-07-31T05:53:52Z Persino 2851 549291 wikitext text/x-wiki == Sładniki == * ''1,5 kg ugotowanych ziemniaków''. == Przygotowanie == Przeciśnij przez praskę do miski, przyklep dłonią i wybierz 1/4 ziemniaków na bok, do tego dołka wsyp mąki kartoflanej, dodaj 1 jajko (ewentualnie szczyptę soli) i wyrabiaj ręką ciasto na gładką masę (gdyby się kruszyło, dodaj odrobinę wody). Z masy formuj kluski, np. mogą być kulki lub nieco spłaszczone. Kluski wrzucaj na wrzątek; kiedy wypłyną, zmniejsz temperaturę i lekko gotuj 5-10 minut (przez przepołowienie jednej kluski można zauważyć czy są już ugotowane). {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kluski i makarony|Kuchnia śląska|Kuchnia wegańska|Ziemniaki}} </noinclude> dpcdna9942gzboskyaey11jfs5khvga 0 14281 549136 387533 2026-07-30T15:59:16Z Persino 2851 549136 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 filety z kurczaka'' * ''125 ml wytrawnego białego wina'' * ''1 łyżka oliwy'' * ''2 listki szałwii'' * ''mąka'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Kurczaka umyć, osuszyć, przekroić na połówki i delikatnie rozbić tłuczkiem. Oprószyć mąką wymieszaną z solą. # Smażyć na oliwie na brązowo z jednej strony. Odwrócić na drugą stronę, na każdy kawałek mięsa nałożyć listek szałwii i obsmażyć z drugiej strony. Pod koniec smażenia zalać winem i krótko poddusić. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób}} </noinclude> du6zbvivmvm29vl0shakxyp8gupnu0o 0 14303 549344 234002 2026-07-31T08:04:06Z Persino 2851 549344 wikitext text/x-wiki * Dla czterech osób * Przygotowanie: 15 minut * Gotowanie: 35 minut * Kalorie: ok. 120 na porcję == Składniki == * ''50 dag cukinii'' * ''cebula'' * ''2 ziemniaki'' * ''pół szklanki mleka'' * ''łyżka mąki ziemniaczanej'' * ''szczypiorek'' * ''2 łyżki oliwy'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Cukinię umyć, odkroić końce. Skroić kilka długich pasków, resztę pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w talarki. # Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć cebulę, potem włożyć cukinię i mieszając smażyć 5 minut. Dodać mleko, ziemniaki, 2 szklanki wody, posolić. Gotować pod przykryciem 25 minut. # Warzywa zmiksować, wsypać mąkę. Podgrzewać na małym ogniu 10 minut, cały czas mieszając. Wystudzić. * Podawać z plastrami cukinii i szczypiorkiem. == Uwagi == Najlepsza jest cukinia o długości do 25 cm. z resztkami okwiatu. Taka cukinia ma delikatną skórkę, której nie trzeba obierać. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Cukinia}} </noinclude> 96eyhd0tn3xu2xv2d3h2m0vmqrzhmu3 0 14304 549127 388730 2026-07-30T15:46:59Z Persino 2851 549127 wikitext text/x-wiki * Porcje dla 4 osób * Przygotowanie: 10 minut * Gotowanie: 15 minut * Kalorie: około 120 == Składniki == * ''50 dag zielonej fasolki szparagowej'' * ''3-4 pomidory'' * ''1 łyżka oliwy'' * ''sok z cytryny'' * ''suszony lub świeży cząber'' * ''sól'' * ''cukier'' == Przygotowanie == # Warzywa umyć. # Z fasolki usunąć włókna i odciąć końce. Następnie strąki pokroić na odcinki około 5-centymetrowe, wrzucić na osolony wrzątek z dodatkiem cukru i ugotować do miękkości. # Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę. # Fasolkę skropić łyżką oliwy i sokiem z cytryny, wymieszać z pomidorami i posypać posiekanym cząbrem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Warzywa|Kuchnia wegańska}} </noinclude> 6qwkb5nz7972fnp8e8f0igbzyzf2f9t 0 14306 549301 73916 2026-07-31T06:14:57Z Persino 2851 549301 wikitext text/x-wiki * Dla 4 osób * Przygotowanie: 15 minut * Kalorie: około 270 na porcję == Składniki == * ''2 strąki zielonej papryki'' * ''2 strąki czerwonej papryki'' * ''2 strąki żółtej papryki'' * ''4 ząbki czosnku'' * ''pęczek natki pietruszki'' * ''puszka filecików helskich'' * ''1/3 szklanki oliwy'' * ''sól'' == Przygotowanie == Natkę drobno posiekać. Czosnek obrać, trzy ząbki wycisnąć a jeden pokroić w plasterki. Paprykę umyć, przekroić, usunąć gniazda nasienne. Pokroić na 2-3 cm kawałki, wymieszać z czosnkiem i ułożyć na półmisku. Przykryć natką, plasterkami czosnku i filecikami. Posolić, zalać oliwą. Odstawić na noc w chłodne miejsce. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Warzywa|Sałatki i surówki}} </noinclude> 0b30bd42rvakre0o5a3rx1f554m3s7u 0 14327 549303 146827 2026-07-31T06:19:25Z Persino 2851 549303 wikitext text/x-wiki * Dla 4 osób * Przygotowanie: 25 minut * Zapiekanie: 30 minut * Kalorie: około 250 na porcję == Składniki == * ''2 duże pomidory'' * ''50 dag dyni'' * ''50 dag brokułów'' * ''mała rzepa lub rzodkiew soplowa'' * ''50 dag brukselki'' * ''ząbek czosnku'' * ''4 łyżki startego żółtego sera'' * ''2 łyżki masła'' * ''czubata łyżka mąki'' * ''szklanka mleka'' * ''gałka muszkatołowa'' * ''oregano'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Warzywa umyć. Dynię i rzepę obrać i pokroić w plastry. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, pokroić w plastry. Brokuły podzielić na różyczki. # Brukselkę i rzepę gotować w osolonym wrzątku 5 minut, zaś brokuły 2-3 minuty. Osączyć na sicie. Brukselki pokroić na połówki. # W rondelku roztopić łyżkę masła. Wymieszać z mąką na puszystą masę. Wlać zimne mleko, dodać sól, pieprz i szczyptę gałki. Mieszać, aż sos zgęstnieje. # Warzywa ułożyć w formie posmarowanej rozkrojonym czosnkiem i masłem. Oprószyć je startą gałką muszkatołową, zalać sosem i posypać serem. * Piec 30 minut w temperaturze {{C|180}}. {{BrClear}] <noinclude> {{SortKuchWolumin|Warzywa|Pizze i zapiekanki|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> a7b9pwqngb8kvuozx0jiybrl8y0rc7h 549304 549303 2026-07-31T06:19:38Z Persino 2851 549304 wikitext text/x-wiki * Dla 4 osób * Przygotowanie: 25 minut * Zapiekanie: 30 minut * Kalorie: około 250 na porcję == Składniki == * ''2 duże pomidory'' * ''50 dag dyni'' * ''50 dag brokułów'' * ''mała rzepa lub rzodkiew soplowa'' * ''50 dag brukselki'' * ''ząbek czosnku'' * ''4 łyżki startego żółtego sera'' * ''2 łyżki masła'' * ''czubata łyżka mąki'' * ''szklanka mleka'' * ''gałka muszkatołowa'' * ''oregano'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Warzywa umyć. Dynię i rzepę obrać i pokroić w plastry. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, pokroić w plastry. Brokuły podzielić na różyczki. # Brukselkę i rzepę gotować w osolonym wrzątku 5 minut, zaś brokuły 2-3 minuty. Osączyć na sicie. Brukselki pokroić na połówki. # W rondelku roztopić łyżkę masła. Wymieszać z mąką na puszystą masę. Wlać zimne mleko, dodać sól, pieprz i szczyptę gałki. Mieszać, aż sos zgęstnieje. # Warzywa ułożyć w formie posmarowanej rozkrojonym czosnkiem i masłem. Oprószyć je startą gałką muszkatołową, zalać sosem i posypać serem. * Piec 30 minut w temperaturze {{C|180}}. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Warzywa|Pizze i zapiekanki|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> ef8q17bpy8yu81zi6vsxz8waj2rkqkv 0 14329 549246 146810 2026-07-30T20:47:52Z Persino 2851 549246 wikitext text/x-wiki * Dla 4 osób * Przygotowanie: 15 minut * Zapiekanie: 15 minut * Kalorie: 170 na porcję == Składniki == * ''2 małe główki kapusty'' * ''1/4 kostki masła'' * ''3 łyżki mąki'' * ''szklanka mleka'' * ''3 łyżki tartej bułki'' * ''10 włoskich orzechów'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Z kapusty usunąć wierzchnie liście, umyć. Główki pokroić na ćwiartki, zalać w garnku zimną wodą i gotować 8-10 minut od zawrzenia. Osączyć na sicie. Orzechy drobno pokroić. # Połowę masła rozgrzać na patelni, wsypać mąkę, mieszając podsmażyć na małym ogniu. Powoli dolewać mleko i podgrzewać, aż sos zgęstenieje. Doprawić solą i pieprzem. # Foremkę posmarować masłem, ułożyć kapustę. Zalać ją sosem, a następnie posypać bułką tartą i posiekanymi orzechami. Wstawić do piekarnika o temperaturze {{C|200}}, zapiekać około 15 minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Warzywa|Pizze i zapiekanki|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> b3l1sctkmf8sqobmhm9cx0rd7ixcu38 0 14331 549178 519690 2026-07-30T17:28:33Z Persino 2851 549178 wikitext text/x-wiki * Dla 4 osób * Przygotowanie: 20 minut * Zapiekanie: 20 minut * Kalorie: 180 na porcję == Składniki == * ''2 cebule'' * ''mała cukinia'' * ''20 dag ziemniaków'' * ''mały bakłażan'' * ''strąk czerwonej papryki'' * ''pół pęczka natki'' * ''4 łyżki oleju'' * ''bazylia'' * ''oregano'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Cebulę obrać i zmielić w maszynce. Pozostałe warzywa umyć. Ziemniaki obrać, paprykę przekroić na pół, oczyścić z nasion i białych włókien. Cukinię, ziemniaki i paprykę pokroić w kostkę, a bakłażan na kawałki. # Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju, przesmażyć warzywa 7-8 minut. Oprószyć solą i pieprzem. # Żaroodporne naczynie posmarować olejem, przełożyć warzywa. Oprószyć oregano i bazylią, docisnąć. # Zapiekać w temperaturze 180{{C}} około 20 minut. * Przed podaniem posypać posiekaną natką. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Bakłażan|Papryka|Ziemniaki|Kuchnia wegańska}} </noinclude> r9silk8sa4cdc8wje8og9tbyxuud6a9 0 14344 549416 193624 2026-07-31T11:38:43Z Persino 2851 549416 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''pół kilograma fileta z kurczaka'' * ''cebula'' * ''strąk czerwonej papryki'' * ''puszka pomidorów w zalewie'' * ''5 oliwek'' * ''łyżka masła'' * ''pół kostki sera feta'' * ''natka pietruszki'' * ''sól'' * ''cukier'' * ''szczypta przyprawy do kurczaka'' * ''oregano'' * ''pieprz'' * ''rozmaryn'' * ''papryka słodka w proszku'' * ''kilka ząbków czosnku'' == Przygotowanie == # Mięso pokroić w kostkę, podsmażyć w rondlu na złoty kolor na maśle, dodać posiekaną cebulę, paprykę pokrojoną w paseczki i podsmażać, aż warzywa zmiękną. # Dodać pokrojone pomidory wraz z zalewą, pokrojone oliwki, posiekany czosnek i wszystko razem lekko podgrzać. # Dodać fetę pokrojoną w kostkę, oregano oraz pozostałe przyprawy. * Potrawę posypać natką pietruszki i jeszcze chwilę podgrzewać. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób}} </noinclude> c9vstqdfazhl9gglti95vibqnvst3rt 0 14352 549102 507074 2026-07-30T15:11:42Z Persino 2851 549102 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''pół bagietki'' * ''2 łyżki masła'' * ''2 żółtka'' * ''2 łyżki startego sera o ostrym smaku'' * ''duża szczypta słodkiej papryki w proszku'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Masło utrzeć z żółtkami na jednolitą masę. dodać sól, paprykę i ser. Bagietkę pokroić na kawałki w kształcie kwadratów, posmarować masą maślaną, ułożyć na natłuszczonej blasze i zapiec krótko w piekarniku. * Podawać do wszelkiego rodzaju czystych zup. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dodatki do zup|Grzanki i tosty|Kuchnia francuska}} </noinclude> 78h95fl7b8qp8qj7fhqzryvlrtwmjrj 0 14358 549030 512225 2026-07-30T13:10:11Z Persino 2851 549030 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 strąki czerwonej papryki'' * ''6 małych bułeczek'' * ''6 łyżek sosu pesto'' * ''20 dag szynki pokrojonej w cienkie plastry'' * ''łyżka soku z cytryny'' * ''4 łyżki oliwy'' * ''30 dag dowolnego sera pleśniowego'' * ''mały słoiczek marynowanych pieczarek'' * ''5 dag marynowanych zielonych oliwek z papryką'' * ''pęczek natki pietruszki'' == Przygotowanie == # Paprykę lekko zapiec w piekarniku, zdjąć skórkę i usunąć gniazda nasienne. # Z bułek odkroić wierzchy, a z dolnych części wydrążyć miąższ. Miąższ zmiksować z pesto, posiakaną natką, sokiem z cytryny i oliwą. Nadzienie włożyć do bułek. # Obłożyć je plastrami szynki, paskami papryki, plastrami sera, pieczarkami i oliwkami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Przystawki}} </noinclude> 8cylfdnsoi869a75wixf8s7w4wur9gg 0 14405 549423 193641 2026-07-31T11:49:09Z Persino 2851 549423 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 udka'' * ''2 filety z kurczaka'' * ''seler'' * ''2 marchewki'' * ''pietruszka'' * ''cebula'' * ''natka pietruszki'' * ''liść laurowy'' * ''ziele angielskie'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Mięso z kurczaka zrumienić na tłuszczu. # Warzywa oczyścić, obrać, umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Udusić na tłuszczu na osobnej patelni wraz z cebulą. Uduszone warzywa przełożyć do naczynia, w którym smażył się kurczak, dodać liść laurowy, ziele angielskie, natkę pietruszki oraz przyprawy. Wszystko dusić jeszcze około 30 minut. W razie potrzeby podlewać wodą. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób}} </noinclude> 8lbvlpbzlx25lks754pq8t6zfecvli0 0 14417 549262 145871 2026-07-31T04:39:51Z Persino 2851 549262 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 litry wywaru mięsnego'' * ''2 suszone grzyby'' * ''5 dag boczku wędzonego'' * ''cebula'' * ''pęczek włoszczyzny'' * ''kilogram ziemniaków'' * ''natka pietruszki lub koperek'' * ''pojemnik śmietany 12%'' == Przygotowanie == # Do wywaru wrzucić włoszczyznę, pokruszone grzyby, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować około 15 minut, uważając, by ziemniaki się nie rozgotowały. # Z zupy wyjąć włoszczyznę, pokroić drobno i wrzucić z powrotem. # Na patelni podsmażyć pokrojony boczek, dodać posiekaną cebulę. Smażyć aż do zrumienienia. Zawartość patelni wrzucić do garnka z zupą. # Do kubka wlać nieco gorącej zupy, dodać śmietanę, rozmieszać i wlać do garnka z zupą. Zagotować. * Przed podaniem posypać obficie zieleniną. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy}} </noinclude> h0k5vtfy86rxq31kytono1v5d3jpqgj 0 14449 549099 544707 2026-07-30T15:07:27Z Persino 2851 549099 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''50 dag moreli'' * ''10 dag miodu'' * ''6 płatków żelatyny'' * ''szklanka białego wytrawnego wina'' * ''bita śmietana'' == Przygotowanie == # Morele umyć, osuszyć, przepołowić, usunąć pestki. Ugotować w małej ilości wody, a na koniec zmiksować. Dodać taką ilość wina, aby otrzymać dwie szklanki musu. Doprawić do smaku miodem. # Żelatynę namoczyć i rozpuścić w kilku łyżkach gorącej wody i dodać do masy morelowej. * Deser zostawić do stężenia, a następnie przełożyć do pucharków i udekorować bitą śmietaną. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Morela|Desery}} </noinclude> ny6j6dd2kgk30kvkparma3lzkt3zo7i 0 14455 549149 385384 2026-07-30T16:33:58Z Persino 2851 549149 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Waffle DSC00575.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gofry}} {{Plik:|plik=Gofr.JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gofry}} == Składniki == Na około 12 gofrów: * ''20 dag margaryny'' * ''pół szklanki cukru'' * ''opakowanie cukru waniliowego'' * ''3 jajka'' * ''40 dag mąki'' * ''pół łyżeczki proszku do pieczenia'' * ''1,5 szklanki mleka'' == Przygotowanie == # Margarynę rozpuścić i wystudzić. # Utrzeć cukier i cukier waniliowy z żółtkami na puszystą masę. Wlać ostudzoną margarynę. # Proszek wymieszać z mąką. Do masy stopniowo dodawać na przemian mąkę i mleko. # Na koniec delikatnie wymieszać z ubitymi białkami. * Aby gofry były bardziej chrupiące, należy je nieco dłużej podpiec. == Serwowanie == Według uznania, gofry można podawać na wiele sposobów: bez dodatków albo z cukrem pudrem, z dżemem, z bitą śmietaną i owocami bądź też ze słodkimi polewami (np. toffi) itp. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery}} </noinclude> iv54n5bvw9y5eryvvdb8afbk5e51mg4 549150 549149 2026-07-30T16:34:14Z Persino 2851 549150 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Waffle DSC00575.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gofry}} {{Plik|plik=Gofr.JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gofry}} == Składniki == Na około 12 gofrów: * ''20 dag margaryny'' * ''pół szklanki cukru'' * ''opakowanie cukru waniliowego'' * ''3 jajka'' * ''40 dag mąki'' * ''pół łyżeczki proszku do pieczenia'' * ''1,5 szklanki mleka'' == Przygotowanie == # Margarynę rozpuścić i wystudzić. # Utrzeć cukier i cukier waniliowy z żółtkami na puszystą masę. Wlać ostudzoną margarynę. # Proszek wymieszać z mąką. Do masy stopniowo dodawać na przemian mąkę i mleko. # Na koniec delikatnie wymieszać z ubitymi białkami. * Aby gofry były bardziej chrupiące, należy je nieco dłużej podpiec. == Serwowanie == Według uznania, gofry można podawać na wiele sposobów: bez dodatków albo z cukrem pudrem, z dżemem, z bitą śmietaną i owocami bądź też ze słodkimi polewami (np. toffi) itp. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery}} </noinclude> a3emkaknf9yuaw3ch8k2lyqeoilymjo 0 14468 549327 516608 2026-07-31T07:25:55Z Persino 2851 549327 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''80 dag wołowego mięsa mielonego'' * ''2 jajka'' * ''czerstwa bułka'' * ''4 łyżki śmietany'' * ''15 dag mozzarelli'' * ''pół pęczka natki pietruszki'' * ''łyżka majeranku'' * ''cebula'' * ''3 łyżki oleju'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na łyżce oleju. # Bułkę namoczyć i odcisnąć. Dodać mięso, jajka i cebulę. Przyprawić solą, pieprzem i majerankiem, dokładnie wymieszać. # Ser i natkę posiekać, wymieszać ze śmietaną. # Z mięsa uformować osiem kotletów. Na cztery położyć masę serową, przykryć pozostałymi czterema i smażyć na oleju z obu stron. Pod koniec smażenia zmniejszyć ogień, podlać małą ilością wody i dusić kilka minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Wołowina|Mozzarella}} </noinclude> fuymx5tdiglv7aw9pfbfe8k3tx5vgti 0 14551 549100 385587 2026-07-30T15:09:05Z Persino 2851 549100 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''25 dag masła'' * ''40 dag herbatników'' * ''4 jajka'' * ''2 cytryny'' * ''7 łyżek cukru pudru'' * ''4 łyżki rodzynek'' * ''3 łyżki drobno pokrojonej skórki pomarańczowej'' * ''2 mandarynki'' * ''1 łyżka migdałów'' == Przygotowanie == # Masło utrzeć z cukrem pudrem do białości, dodać skórkę otartą z cytryn. Podczas ucierania dodawać po jednym żółtku i wlać połowę soku wyciśniętego z dwóch cytryn. ## Rodzynki sparzyć i osączyć. # Do powstałej masy wrzucić rodzynki, skórkę pomarańczową i pokruszone herbatniki. # Z białek ubić sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą. === # Deser wyłożyć do salaterki, przykryć i wstawić do lodówki na około 2 godziny. * Przed podaniem udekorować cząstkami mandarynek oraz sparzonymi i obranymi migdałami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery}} </noinclude> 6fkim2hl48uszcjn5yivnlzv24ajl1l 0 14552 549226 533924 2026-07-30T19:42:18Z Persino 2851 549226 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kaczka'' * ''5 dag mąki'' * ''tłuszcz'' * ''kilka łyżek słodkiej śmietanki'' * ''20 dag twarożku'' * ''łyżeczka startej skórki cytrynowej'' * ''łyżeczka startej skórki pomarańczowej'' * ''4 dag rodzynków'' * ''sól'' * ''gałka muszkatołowa'' == Przygotowanie == # Sprawioną kaczkę umyć, przekroić na 4 części, natrzeć przyprawami i oprószyć mąką. # Na patelni rozgrzać tłuszcz, kaczkę zrumienić z każdej strony, pokropić śmietanką i dusić do miękkości. W razie potrzeby podlać wodą. # Następnie mięso wyjąć z naczynia, usunąć częściowo kości, ułożyć w naczyniu żaroodpornym i polać sosem z duszenia połączonym ze zmielonym twarożkiem, skórkami z cytrusów i opłukanymi rodzynkami, a następnie zapiec. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób|Nabiał}} </noinclude> jqigx09wm0vzsbtxuhonk9g6gmruh8l 0 14615 549092 389737 2026-07-30T14:49:48Z Persino 2851 549092 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''150 g mrożonej, zielonej fasolki szparagowej'' * ''2 łyżeczki oliwy z oliwek'' * ''1 łyżeczka octu winnego'' * ''1/2 czerwonej cebuli'' * ''30 g żurawin'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Fasolkę gotować w osolonej wodzie około 3 minuty. Odcedzić, ostudzić. Cebulę pokroić w piórka. # Fasolkę, cebulę i żurawiny wymieszać z oliwą i octem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki i surówki|Warzywa|Żurawina|Kuchnia wegańska}} </noinclude> 4vv66jn0myac6kealw31mcfdnz1gllc 0 14619 549141 388736 2026-07-30T16:11:38Z Persino 2851 549141 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''opakowanie ciasta francuskiego'' * ''kostka twarogu'' * ''4 łyżki śmietany'' * ''10 dag rodzynek'' * ''3 łyżki cukru pudru'' * ''żółtko'' * ''jajko'' == Przygotowanie == # Twaróg rozgnieść w misce, dodać śmietanę, rodzynki, cukier i żółtko. Wymieszać na jednolitą masę. # Rozmrożone porcje ciasta rozwałkować na grubość 3–4 mm. Wyciąć kwadraty o bokach 9 cm i na środek każdego nałożyć łyżeczkę nadzienia. # Skleić przeciwne boki. Ułożyć ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować jajkiem rozmąconym z odrobiną wody. * Piec 15 minut w temperaturze {{C|210}}. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciastka (wypieki)|Twaróg}} </noinclude> qsv871anxmsps31c31hxcqsbikg0anv 0 14693 549232 77141 2026-07-30T19:57:46Z Persino 2851 549232 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kalafior'' * ''sok z cytryny'' * ''sól'' * ''5 dag mąki pszennej'' * ''10 dag tartego sera żółtego'' * ''4 łyżki śmietany'' * ''5 dag szynki'' * ''kostka rosołowa'' * ''kilka gałązek szczypiorku'' == Przygotowanie == # Kalafior umyć i gotować w wodzie z dodatkiem soli i soku z cytryny. # W tym czasie przygotować sos: zagotować 2 szklanki wody, mąkę rozprowadzić w zimnej wodzie i wlać do wrzątku. Dodać starty ser, szynkę pokrojoną w małe paseczki, śmietanę i wymieszać. # Wrzucić kostkę rosołową, a na koniec posypać drobno pokrojonym szczypiorkiem. # Kalafior polać sosem, wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać około 10 minut. * Podawać na gorąco. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Warzywa|Pizze i zapiekanki}} </noinclude> pmh0hqjalhgl345be6b6o4okiawcga6 0 14722 549422 193642 2026-07-31T11:47:14Z Persino 2851 549422 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kurczak o wadze ok. półtora kilograma'' * ''3 łyżki masła roślinnego'' * ''4 łyżki miodu'' * ''sok z cytryny'' * ''pół łyżeczki gałki muszkatołowej'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Kurczaka umyć, odciąć skrzydła i szyję, a tuszę natrzeć solą, pieprzem i sokiem z cytryny. # Masło stopić na patelni, wymieszać z miodem i gałką muszkatołową i natrzeć mięso na zewnątrz i od środka. # Kurczaka ułożyć w brytfannie, polać zalewą i połową szklanki wody. # Piec w piekarniku około 90 minut, często polewając wytwarzającym się sosem. # Wyjąć, podzielić na porcje i polać sosem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób}} </noinclude> 2cw27csxhprapsuerh9xugr828n6d4h 0 14754 549276 548964 2026-07-31T05:12:14Z Persino 2851 549276 wikitext text/x-wiki == Składniki == (wedle uznania) ; MIĘSO: * Filet z kurczaka/indyka * Baranina ; SAŁATKI: * Kapusta pekińska * Kapusta czerwona * ogórki (świeże lub konserwowe) * pomidory * sałata lodowa * cebula * Czerwona cebula * ząbki czosnku * Pomarańcz * Jabłka * Kukurydza * Papryka * Marchewka ; SOSY: * 1/2 szklanki oliwy * pita * sos jogurtowy * 1/2 jogurtu naturalnego/kefir * Sos ostry * papryczka chilii * chleb pita/tortilla * majonez ; PRZYPRAWY: * Przyprawa do sałatek ** sól ** papryka słodka ** bazylia ** natka pietruszki ** liście kopru ** oregano ** pieprz czarny ** owoc kolendry ** kurkuma * przyprawa do ziemniaków ** kminek ** majeranek ** cząber ** nasiora kopru ** pieprz ** chilii * Przyprawa do kebaba ** rozmaryn ** jałowiec ** ziele angielskie ** goździki == Przygotowanie == # Czosnek i cebulę obrać i drobno posiekać. # Mięso wyrobić z jajkami, mąką, czosnkiem i cebulą na gładką masę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Z masy mięsnej uformować kotlety, nadając im nieco podłużny kształt i nadziać na patyczki od szaszłyków. # Na patelni rozgrzać tłuszcz i podsmażyć kebaby po około 10 minut z każdej strony. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Mięsa|Kuchnia turecka}} </noinclude> ak8r3f4fawjjkln9u1aeqjo2c9jhct1 0 14808 549320 528872 2026-07-31T07:11:00Z Persino 2851 549320 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''10 dag czarnych oliwek w zalewie'' * ''świeży ogórek'' * ''3 pomidory'' * ''20 dag fety'' * ''pół łyżeczki ziół prowansalskich'' * ''sól'' * ''pieprz mielony'' == Składniki == # Oliwki odsączyć. Ogórek umyć i pokroić w grubą kostkę. Pomidory umyć, usunąć pestki i pokroić w kawałki. Fetę pokroić w kostkę. # Na wykałaczki nabijać po kolei ogórek, fetę, pomidor i oliwki. # Koreczki układać warstwami w szklanym naczyniu. Każdą warstwę przyprawić ziołami prowansalskimi, pieprzem i odrobiną soli. Odstawić na około 15 minut, aby nabrały aromatu ziół. * Podawać do dań z grilla. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Przystawki|Grill|Kuchnia grecka|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 6ybguz1oaqvvg1ve5ajm1f48sodqf7x 0 14809 549325 548968 2026-07-31T07:22:33Z Persino 2851 549325 wikitext text/x-wiki {{lpg|Kotlet mielony|Kotlety mielone}} w {{sr|Sos miętowy jogurtowy|jogurtowym sosie miętowym}}. == Składniki == * ''40 dag mieszanego mięsa mielonego'' * ''2 kajzerki'' * ''2 jajka'' * ''łyżka musztardy'' * ''10 listków świeżej mięty'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''1 i pół szklanki oleju do smażenia'' ; sos{{dk}} * ''100 ml jogurtu naturalnego'' * ''20 listków świeżej mięty'' * ''2 łyżki octu winnego'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Bułki porwać na kawałki i zmielić w maszynce. Listki mięty opłukać i posiekać. # Mięso mielone połączyć z bułką, miętą, musztardą i jajkami. Doprawić solą i pieprzem i wyrobić na gładką masę. Następnie formować małe, okrągłe kotelciki i smażyć w głębokim oleju. # Przyrządzić sos: listki mięty opłukać, drobno posiekać, dodać do jogurtu i przyprawić octem. Sos wymieszać i polać nim kotlety. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Mięsa|Sosy}} </noinclude> r4bm20fh4f95bazumvf6gao6i9j3m9t 0 14816 549299 186920 2026-07-31T06:11:02Z Persino 2851 549299 wikitext text/x-wiki * 100 g – 185 kalorii == Składniki == * ''40 dag pieczonej lub gotowanej piersi kurczaka bez skóry'' * ''3 plastry ananasa'' * ''puszka mandarynek'' * ''3 łyżki płatków migdałowych'' * ''słodka mielona papryka'' * ''pieprz'' * ''sól'' * ''mały słoik majonezu * ''2 łyżki soku z cytryny'' * ''3 łyżki ketchupu'' * ''3 łyżki koniaku'' * ''kilka liści sałaty'' * ''pół szklanki osączonych owoców z kompotu'' * ''natka pietruszki'' == Przygotowanie == # Kurczaka i ananasa pokroić w niedużą kostkę, dodać przepołowione cząstki mandarynek i migdały. Wymieszać, przyprawić do smaku i odstawić w chłodne miejsce. # Do majonezu wlewać powoli koniak, ketchup, sok z cytryny i mieszać, aż składniki dokładnie się połączą. # Rozłożyć sałatkę do małych szklanych miseczek wyłożonych liśćmi sałaty, polać sosem i udekorować owocami oraz listkami pietruszki. * Podawać z pieczywem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ananas|Drób|Owoce}} </noinclude> fgbhq742l12jyj5axuaibznbmwmzo6v 0 14946 549169 544692 2026-07-30T17:03:47Z Persino 2851 549169 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''8 gruszek'' * ''300 ml cydru'' * ''2 łyżki cukru'' * ''pół łyżeczki aromatu migdałowego'' == Przygotowanie == # Gruszki obrać, pokroić na połówki, wykroić gniazda nasienne. Owoce poukładać wzdłuż brzegu płytkiego, płaskiego naczynia. # Podlać cydrem i posypać cukrem. # Wstawić do mikrofalówki i gotować około 10 minut, aż owoce będą miękkie. # Po wyjęciu delikatnie przełożyć na ozdobny talerz. * Pozostały sos wstawić do kuchenki i gotować około 2 minut, aż odrobinę zgęstnieje. Dodać aromat. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Gruszka|Desery|Kuchnia włoska}} </noinclude> lnghk16ljr6dnauyz4err4zyokftlgg 0 15001 549019 544688 2026-07-30T12:49:31Z Persino 2851 549019 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''50 dag dojrzałych brzoskwiń'' * ''szklanka białego wina'' * ''4 żółtka'' * ''5 dag cukru'' == Przygotowanie == # Brzoskwinie umyć, przekroić i usunąć pestki. # Wino wlać do rondelka, przykryć i zagotować. # Żółtka utrzeć z cukrem do białości, dodawać powolutku zagrzane wino i cały czas ubijać na parze, aż masa zgęstnieje. * Brzoskwinie ułożyć w kompotierkach, zalać gorącym sosem i odstawić do ostudzenia. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Brzoskwinia|Desery|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> t4woxb67vyuycduc5huktkl4ryksgm5 0 15033 549125 388729 2026-07-30T15:43:39Z Persino 2851 549125 wikitext text/x-wiki == Składniki == {{Plik|plik=Green beans (5442139400).jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Fasolka szparagowa na zimno}} * ''50 dag zielonej fasolki szparagowej'' * ''1 cebula'' * ''1 pomidor'' * ''1 ząbek czosnku'' * ''1/2 cytryny'' * ''kilka czarnych oliwek'' * ''szczypta rozmarynu'' * ''szczypta oregano'' * ''oliwa z oliwek'' * ''sól'' * ''cukier'' * ''posiekana natka pietruszki'' == Przygotowanie == # Fasolkę wrzucić na osolony wrzątek i gotować około 15 minut. # Cebulę obrać, posiekać, podsmażyć na oliwie i posypać nią fasolkę. # Pomidor umyć, pokroić w ćwiartki, chwilę podsmażyć. Położyć na fasolce i posypać oliwkami. # Czosnek obrać, rozgnieść i rozetrzeć z solą i cukrem. Dodać sok wyciśnięty z połówki cytryny, oliwę i zioła. Powstały sos dokładnie wymieszać. * Fasolkę polać sosem i posypać natką pietruszki. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Warzywa|Sałatki i surówki|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> b0ysnpqywkmg10evwulzvcnks941ww2 0 15157 549018 529061 2026-07-30T12:48:48Z Persino 2851 549018 wikitext text/x-wiki *Dla 4 osób == Składniki == * ''600 g łososia'' * ''4 włoskie bułeczki panini'' * ''100 g suszonych pomidorów w oliwie'' * ''4 cebule'' * ''bakłażan'' * ''cukinia'' * ''2 papryki'' * ''pół szklanki oliwy z oliwek'' * ''4 łyżki ciemnego kremu balsamicznego'' * ''pół cytryny'' * ''suszone oregano'' * ''kilka listków bazylii'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Łososia pokroić w cienkie paski, bakłażana i cukinię w cienkie plasterki. Paprykę oczyścić i pokroić w szerokie paski, cebule przekroić na pół. # Łososia i warzywa skropić oliwą, posypać oregano i odstawić na godzinę. # Łososia i warzywa odsączyć i grillować 5 minut, cały czas obracając i smarując oliwą z marynaty. Wszystko zdjąć z grilla, posypać solą i pieprzem, polać kremem balsamicznym i pozostałą oliwą z oliwek. # Szybko zgrillować przekrojone na pół bułeczki, a następnie nałożyć na nie warzywa i rybę. * Danie udekorować listkami bazylii, podawać na ciepło. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Łosoś|Grzanki i tosty|Przystawki|Grill|Kuchnia włoska}} </noinclude> 4fhr7fgy1s651qt3ubrcb496kptnc4d 0 15303 549146 238755 2026-07-30T16:27:48Z Persino 2851 549146 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Gazpacho Cazuela Barro.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gazpacho}} == Składniki == * ''6 dużych pomidorów'' * ''2 dojrzałe czerwone papryki'' * ''zielona papryka'' * ''duży obrany ogórek'' * ''pół szklanki oliwy z oliwek'' * ''3 łyżki octu winnego'' * ''3 ząbki czosnku'' * ''cebula'' * ''kromka białego chleba'' * ''pół szklanki wody mineralnej'' * ''łyżeczka soli'' * ''szczypta kminku arabskiego'' == Przygotowanie == # Z kromki chleba odkroić skórkę. Pomidory, papryki, ogórki, czosnek i cebulę grubo pokroić i zmiksować na gładki mus z octem, wodą, oliwą, miękiszem chleba i przyprawami. * Schłodzić w lodówce. Można podawać z grzankami. {{Wikipedia|Gazpacho}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Bez gotowania|Pomidor|Zupy|Kuchnia hiszpańska|Kuchnia wegańska}} </noinclude> nsjbrmwerixpddlisno2qfb6gy71zz2 0 15326 549296 511736 2026-07-31T06:05:22Z Persino 2851 549296 wikitext text/x-wiki == Składniki == {{Plik|plik=Plum Dumpling.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Knedle ze śliwkami}} * ''60 dag ziemniaków'' * ''30 dag mąki'' * ''50 dag śliwek'' * ''2 jajka'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Ziemniaki obrać, ugotować, zmielić w maszynce i wystudzić. # Zimne wyłożyć na stolnicę, połączyć z mąką i jajkami, doprawić solą. Zagnieść. # Z wyrobionego ciasta uformować wałek średnicy około 4 centymetrów i kroić go na krążki o grubości 2 centymetrów. # Każdy kawałek spłaszczyć, na środku ułożyć śliwkę bez pestki, skleić i uformować małą kulkę. * W garnku zagotować wodę, posolić, wrzucić knedle i gotować około 10 minut od momentu wypłynięcia. Odcedzić i podawać z zasmażką z tartej bułki podsmażonej na maśle. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ziemniaki|Śliwka|Kluski i makarony|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> m6srmk2vkpkrvsc5rcbghr3zbu4izlg 0 15335 549225 146795 2026-07-30T19:40:44Z Persino 2851 549225 wikitext text/x-wiki * Dla 4 osób * Porcja: 60 kalorii == Składniki == * ''2 nieduże marchewki'' * ''mała pietruszka'' * ''kawałek selera'' * ''nieduży por'' * ''mała cebula'' * ''dojrzały pomidor'' * ''kilka różyczek brokułu'' * ''2 ziemniaki'' * ''2 łyżki śmietany 22%'' * ''2 łyżki przyprawy do zup lub kostka rosołowa'' * ''2 łyżki posiekanego koperku'' * ''pieprz'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Warzywa umyć, obrać lub oskrobać, rozdrobnić, włożyć do garnka i zalać trzema szklankami wrzątku. Dodać przyprawę do zup. # Gotować pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie. Przestudzić, zmiksować i zabielić śmietaną, rozprowadzoną kilkoma łyżkami wywaru. Doprawić do smaku solą i pieprzem. # Na talerzu posypać koperkiem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Warzywa|Potrawy niskokaloryczne|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> j78a81eqyej9l7a2gtjtk64f16mgqgp 0 15382 549179 519686 2026-07-30T17:31:13Z Persino 2851 549179 wikitext text/x-wiki == Składniki == {{Plik|plik=Semizotu yemeği (with yogurt).jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gulasz wegetariański}} * ''2 strąki żółtej papryki'' * ''2 strąki czerwonej papryki'' * ''bakłażan'' * ''duża cukinia'' * ''cebula'' * ''ząbek czosnku'' * ''2 łyżki oliwy'' * ''5 dag czarnych oliwek'' * ''pół szklanki bulionu'' * ''gałązki bazylii'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Warzywa umyć. Bakłażana rozkroić wzdłuż, posolić i odłożyć na kilka minut. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w kawałki. Cebulę obrać i pokroić w krążki. Cukinię pokroić w plastry. # Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę, dodać paprykę, bakłażan, cukinię i czosnek. Warzywa posolić i smażyć 5 minut. # Podlać bulionem i dusić 20 minut. # Dodać oliwki, bazylię i dusić jeszcze przez chwilę. * Przyprawić solą i pieprzem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Papryka|Cukinia|Bakłażan|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 4qrb7a3kuonp2t3brzo96ao47719kkg 0 15509 549101 238610 2026-07-30T15:10:18Z Persino 2851 549101 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''20 dag nektarynek'' * ''tabliczka gorzkiej czekolady'' * ''5 dag płatków kukurydzianych'' * ''łyżka oleju'' * ''2 opakowania serka homogenizowanego'' * ''sok z jednej pomarańczy'' * ''2 łyżki cukru'' == Przygotowanie == # Czekoladę roztopić w rondelku, dodać olej, płatki kukurydziane i wymieszać delikatnie. Ułożyć w salaterkach. # Wymieszać serek z sokiem z pomarańczy i cukrem. Powstałą masę ułożyć jako drugą warstwę w salaterkach. # Nektarynki umyć, pokroić na plasterki i udekorować wierzch deseru. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery|Nektarynka}} </noinclude> irti72mbymmfbrol2nqcydtxas8vfeq 0 15510 549415 507103 2026-07-31T11:37:42Z Persino 2851 549415 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kurczak'' * ''puszka brzoskwiń'' * ''2 duże jabłka'' * ''rodzynki'' * ''pół szklanki wina'' * ''duża pomarańcza'' * ''przyprawa typu vegeta'' * ''oliwa z oliwek'' == Przygotowanie == # Rodzynki zalać winem, moczyć około godziny. # Kurczaka podzielić na porcje, natrzeć przyprawą i odstawić na 30 minut. Następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego, podlać oliwą i zapiekać w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 45 minut. # Po upływie 3 kwadransów dodać owoce: jabłka i brzoskwinie pokrojone w plasterki oraz pomarańczę podzieloną na cząstki. Na koniec wrzucić rodzynki i wlać wino wraz z syropem z brzoskwiń. * Całość zapiekać jeszcze 30 minut. * Podawać z ryżem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób}} </noinclude> skfpncklz5tj7kfhg100j60fb5l3zfn 0 15532 549173 511726 2026-07-30T17:13:47Z Persino 2851 549173 wikitext text/x-wiki = Gulasz węgierski na winie = == Składniki == * ''50 dag wołowiny'' * ''20 dag ziemniaków'' * ''4 cebule'' * ''1-2 strąki papryki (czerwonej i zielonej)'' * ''6 dag koncentratu pomidorowego'' * ''2 dl wina'' * ''8 dag smalcu lub oleju'' * ''mielona czerwona papryka'' * ''listek laurowy'' * ''kminek'' * ''sól'' == Przygotowanie == Mięso pokroić na małe jednakowe kawałki i obsmażyć je na tłuszczu. Dodać posiekaną cebulę i dusić dolewając od czasu do czasu wody lub bulionu. Wrzucić listek laurowy i kminek do gulaszu. Pod koniec duszenia posolić według uznania, dodać świeżą, posiekaną paprykę oraz mieloną czerwoną paprykę, pomidory, wino oraz ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotować, aż mięso i ziemniaki będą miękkie. {{wikipedia|Gulasz}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Wołowina|Ziemniaki|Papryka|Kuchnia węgierska}} </noinclude> 430ju13zkxvyfmt79bbfxlffhz6d9ej 549174 549173 2026-07-30T17:14:18Z Persino 2851 Konto Persino przeniosło stronę [[Książka kucharska/Gulasz]] do [[Książka kucharska/Gulasz węgierski na winie]], bez pozostawienia przekierowania pod starym tytułem 549173 wikitext text/x-wiki = Gulasz węgierski na winie = == Składniki == * ''50 dag wołowiny'' * ''20 dag ziemniaków'' * ''4 cebule'' * ''1-2 strąki papryki (czerwonej i zielonej)'' * ''6 dag koncentratu pomidorowego'' * ''2 dl wina'' * ''8 dag smalcu lub oleju'' * ''mielona czerwona papryka'' * ''listek laurowy'' * ''kminek'' * ''sól'' == Przygotowanie == Mięso pokroić na małe jednakowe kawałki i obsmażyć je na tłuszczu. Dodać posiekaną cebulę i dusić dolewając od czasu do czasu wody lub bulionu. Wrzucić listek laurowy i kminek do gulaszu. Pod koniec duszenia posolić według uznania, dodać świeżą, posiekaną paprykę oraz mieloną czerwoną paprykę, pomidory, wino oraz ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotować, aż mięso i ziemniaki będą miękkie. {{wikipedia|Gulasz}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Wołowina|Ziemniaki|Papryka|Kuchnia węgierska}} </noinclude> 430ju13zkxvyfmt79bbfxlffhz6d9ej 549175 549174 2026-07-30T17:14:34Z Persino 2851 549175 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''50 dag wołowiny'' * ''20 dag ziemniaków'' * ''4 cebule'' * ''1-2 strąki papryki (czerwonej i zielonej)'' * ''6 dag koncentratu pomidorowego'' * ''2 dl wina'' * ''8 dag smalcu lub oleju'' * ''mielona czerwona papryka'' * ''listek laurowy'' * ''kminek'' * ''sól'' == Przygotowanie == Mięso pokroić na małe jednakowe kawałki i obsmażyć je na tłuszczu. Dodać posiekaną cebulę i dusić dolewając od czasu do czasu wody lub bulionu. Wrzucić listek laurowy i kminek do gulaszu. Pod koniec duszenia posolić według uznania, dodać świeżą, posiekaną paprykę oraz mieloną czerwoną paprykę, pomidory, wino oraz ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotować, aż mięso i ziemniaki będą miękkie. {{wikipedia|Gulasz}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Wołowina|Ziemniaki|Papryka|Kuchnia węgierska}} </noinclude> r2f0oc27nmoo6r2msr0ilwu47k7dwew 0 15575 549168 544691 2026-07-30T17:03:14Z Persino 2851 549168 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 dojrzałe gruszki'' * ''4 goździki'' * ''2 małe listki laurowe'' * ''kawałek cynamonu'' * ''kawałek skórki cytrynowej'' * ''pół szklanki cukru'' * ''3 szklanki wina Barolo'' * ''listki mięty lub melisy'' == Przygotowanie == # Gruszki obrać, zostawiając ogonki. Wstawić do wysokiego garnuszka ogonkami do góry. Dodać goździki, listki laurowe, cynamon i skórkę z cytryny. Owoce posypać cukrem i polać winem. Zagotować na mocnym ogniu, a następnie zmniejszyć ogień do minimum i gotować 50 minut. # Widelcem sprawdzić, czy gruszki są miękkie, jeśli tak – wyciągnąć za ogonki. # Wino pozostawione w rondelku gotować, aż zgęstnieje. Polać gruszki. * Deser podawać w temperaturze pokojowej. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Gruszka|Desery|Kuchnia włoska}} </noinclude> hbomjapqz12ag2m28lyp6jjpaclf1mj 0 15621 549079 538362 2026-07-30T14:27:31Z Persino 2851 549079 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''40 dag cielęciny'' * ''20 dag fasolki szparagowej'' * ''15 dag świeżego groszku'' * ''pęczek świeżych jasnych szparagów'' * ''4 pomidory'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''4 łyżki oleju'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Mięso opłukać, oczyścić z żył i pokroić w kawałki. Podsmażyć na dwóch łyżkach oleju i przełożyć do rondla. Dusić podlewając w razie potrzeby wodą. # Fasolkę umyć, pokroić na kawałki. Szparagi opłukać, odciąć zdrewniałe końce i krótko obgotować. Pomidory umyć, pokroić w kostkę i podsmażyć na reszcie oleju. Groszek opłukać i osączyć. # Do duszącego się mięsa dodawać kolejno: fasolkę, groszek, szparagi wraz z wywarem i pomidory. # Doprawić rozgniecionym czosnkiem, solą i pieprzem. * Podawać z ryżem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cielęcina}} </noinclude> r0a0fwzil40vte1eyinxxv14jpvkh8i 0 15964 549270 544677 2026-07-31T04:59:22Z Persino 2851 549270 wikitext text/x-wiki {{Wikipedia|Kawa}} {{Plik|plik=Coffee with cream and sugar - Evan Swigart.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kawa elegantissimo}} == Składniki == * ''4 łyżeczki kawy Gwatemala'' * ''6 łyżeczek cukru'' * ''30 g gorzkiej czekolady'' * ''bita śmietana'' == Przygotowanie == # Z kawy przygotować 2 porcje mocnego espresso. W gotowym naparze rozpuścić cukier i pokruszoną czekoladę. # Płyn wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny. # Kieliszki do wina napełnić kruszonym lodem i zalać kawą z lodówki. * Wierzch udekorować bitą śmietaną oraz wiórkami czekolady. <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kawa}} </noinclude> qq22gtkq7px90s7cgksh29wxgk42abb 0 16118 549352 137098 2026-07-31T08:17:57Z Persino 2851 549352 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''10 dag imbiru'' * ''10 dag cukru'' * ''3 łyżki miodu'' * ''2 cytryny o grubej skórce'' * ''0,75 l wódki'' == Przygotowanie == # Imbir umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki. Cytryny sparzyć i pokroić w ósemki. # Do dużego słoja włożyć imbir, cytrynę, zasypać cukrem, dodać miód i zalać wódką. Potrząsnąć, zamknąć szczelnie i odstawić na około 2 miesiące. * Co kilka dni potrząsać słojem. * Po dwóch miesiącach przecedzić i rozlać do butelek. Zamknąć szczelnie i odstawić na około 30 dni. Po tym czasie nalewka jest gotowa do spożycia. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Nalewki|Napoje zimne}} </noinclude> i33g6fxoke3y69uvu708rxslwp6nsyv 0 16179 549287 238888 2026-07-31T05:41:44Z Persino 2851 549287 wikitext text/x-wiki == Składniki == ; Na 10 kilogramów kapusty{{dk}} * ''20–30 dag soli'' * ''1 dag kminku'' * ''50 dag marchewki'' == Przygotowanie == {{Plik|plik=Kiszona kapusta.JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kiszona kapusta}} # Kapustę poszatkować, marchew zetrzeć na grubej tarce, wymieszać wszystko z solą i kminkiem. # Dno beczki lub kamionkowego garnka wyłożyć liśćmi kapusty, po czym nakładać kolejne warstwy poszatkowanych warzyw, ubijając dokładnie, aby kapusta puściła sok, ale nie była zmiażdżona. # Nie napełniać po brzeg naczynia, zostawić około 10 cm wolnego miejsca. # Przykryć liśćmi kapusty, a następnie okrągłym denkiem (talerzem, pokrywką) i obciążyć wyparzonym kamieniem lub słoikiem napełnionym wodą. # Zostawić na trzy dni w temperaturze pokojowej, a kiedy rozpocznie się fermentacja, przenieść do chłodniejszego pomieszczenia o temperaturze {{C|8–10}}. # Kapusta powinna być przez cały czas pokryta sokiem. Jeśli z jakiegoś powodu go zabraknie, należy go uzupełnić solanką (łyżka soli na litr wody) # Podczas przechowywania co pewien czas należy przemyć denko i kamień czystą wodą. * Do kapusty podczas układania w beczce można dodać kilka kwaśnych jabłek. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kapusta}} </noinclude> 2mr4gkgypnzovd5hccpo3rlqipdtp0u 0 16277 549278 281165 2026-07-31T05:18:27Z Persino 2851 549278 wikitext text/x-wiki == Przepis pierwszy == === Składniki === * ''5 jajek'' * ''25 dag cukru'' * ''20 dag mąki'' * ''szklanka różnych bakalii'' === Przygotowanie === # Z białek ubić pianę, wstawić do lodówki. # Żółtka utrzeć z cukrem i cały czas mieszając, dodawać bakalie oprószone niewielką ilością mąki, a potem – po łyżce – mąkę. Na koniec ostrożnie dodać ubite białka. * Piec około 40 minut w temperaturze 160 stopni, potem zwiększyć temperaturę do {{C|180}} i piec jeszcze 10 minut. == '''Przepis drugi''' == === Składniki === * ''2 kostki świeżego masła'' * ''6 jaj'' * ''0,5 kg maki pszennej'' * ''0,2 kg cukru pudru * ''0,2 kg drobnego cukru kryształu'' * ''torebka cukru waniliowego lub wanilinowego'' * ''szklanka mleka'' * ''1,5 łyżeczki proszku do pieczenia'' * ''Bakalie: 10 dag orzechów włoskich, 10 dag obranych migdałów, 10 dag rodzynek, po 5 dag fig i daktyli (mogą też być suszone ananasy), skórka pomarańczowa smażona w cukrze (może być "sklepowa")'' === Przygotowanie === # Masło utrzeć w makutrze z cukrem pudrem, stopniowo dodawać po jednym żółtku, tak aby masa się nie zważyła. Do utartej masy dodawać po jednej łyżce przesianej mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Kiedy ciasto staje się zbyt ''tęgie'' i nie daje się ucierać w makutrze, dodać mleka. # Bakalie posiekać i oprószyć mąka. Dodać do wyrobionego ciasta. # Białka z jajek ubić na sztywno (lepiej ubijają się chłodne białka). Do ubitej na sztywno piany stopniowo, nie przerywając ubijania, dodać 20 dag cukru kryształu (drobnego!). Ubitą piane dodać do wyrobionego ciasta, delikatnie mieszając. # Ciasto przelać, ostrożnie, do 1/2 wysokości, do podłużnych foremek (dwie duże lub trzy małe) – uprzednio wysmarowanych masłem lub margaryną i oprószonych mąka lub bułką tartą. # Piec około jednej godziny w temperaturze 160° C (jeżeli używamy funkcji termoobieg, to w temp. 150 °C). Po 20 minutach tworzącą się ''skórkę'' naciąć ostrym nożem i foremki obrócić ''tył do przodu'', aby ciasto piekło się równomiernie. Po 50 minutach sprawdzić nakłuwając drewnianym patyczkiem, jeżeli patyczek jest suchy, ciasto jest upieczone. ## '''UWAGA''' Z ciastem w piekarniku należy obchodzić się delikatnie, gdyż od wstrząsów lub uderzenia może opaść i powstanie zakalec. # Ciasto wystudzić i zawinąć w folię aluminiową, przechowywać w chłodnym miejscu; najlepsze na drugi lub trzeci dzień od upieczenia. {{BrClear}} <noinclude> {{SortkuchWolumin|Ciasta deserowe (wypieki)|Bakalie|Potrawy wigilijne}} </noinclude> evsdwkoiml3comw30552x1sgd5y2yzj 549279 549278 2026-07-31T05:18:44Z Persino 2851 549279 wikitext text/x-wiki == Przepis pierwszy == === Składniki === * ''5 jajek'' * ''25 dag cukru'' * ''20 dag mąki'' * ''szklanka różnych bakalii'' === Przygotowanie === # Z białek ubić pianę, wstawić do lodówki. # Żółtka utrzeć z cukrem i cały czas mieszając, dodawać bakalie oprószone niewielką ilością mąki, a potem – po łyżce – mąkę. Na koniec ostrożnie dodać ubite białka. * Piec około 40 minut w temperaturze 160 stopni, potem zwiększyć temperaturę do {{C|180}} i piec jeszcze 10 minut. == '''Przepis drugi''' == === Składniki === * ''2 kostki świeżego masła'' * ''6 jaj'' * ''0,5 kg maki pszennej'' * ''0,2 kg cukru pudru * ''0,2 kg drobnego cukru kryształu'' * ''torebka cukru waniliowego lub wanilinowego'' * ''szklanka mleka'' * ''1,5 łyżeczki proszku do pieczenia'' * ''Bakalie: 10 dag orzechów włoskich, 10 dag obranych migdałów, 10 dag rodzynek, po 5 dag fig i daktyli (mogą też być suszone ananasy), skórka pomarańczowa smażona w cukrze (może być "sklepowa")'' === Przygotowanie === # Masło utrzeć w makutrze z cukrem pudrem, stopniowo dodawać po jednym żółtku, tak aby masa się nie zważyła. Do utartej masy dodawać po jednej łyżce przesianej mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Kiedy ciasto staje się zbyt ''tęgie'' i nie daje się ucierać w makutrze, dodać mleka. # Bakalie posiekać i oprószyć mąka. Dodać do wyrobionego ciasta. # Białka z jajek ubić na sztywno (lepiej ubijają się chłodne białka). Do ubitej na sztywno piany stopniowo, nie przerywając ubijania, dodać 20 dag cukru kryształu (drobnego!). Ubitą piane dodać do wyrobionego ciasta, delikatnie mieszając. # Ciasto przelać, ostrożnie, do 1/2 wysokości, do podłużnych foremek (dwie duże lub trzy małe) – uprzednio wysmarowanych masłem lub margaryną i oprószonych mąka lub bułką tartą. # Piec około jednej godziny w temperaturze 160° C (jeżeli używamy funkcji termoobieg, to w temp. 150 °C). Po 20 minutach tworzącą się ''skórkę'' naciąć ostrym nożem i foremki obrócić ''tył do przodu'', aby ciasto piekło się równomiernie. Po 50 minutach sprawdzić nakłuwając drewnianym patyczkiem, jeżeli patyczek jest suchy, ciasto jest upieczone. ## '''UWAGA''' Z ciastem w piekarniku należy obchodzić się delikatnie, gdyż od wstrząsów lub uderzenia może opaść i powstanie zakalec. # Ciasto wystudzić i zawinąć w folię aluminiową, przechowywać w chłodnym miejscu; najlepsze na drugi lub trzeci dzień od upieczenia. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta deserowe (wypieki)|Bakalie|Potrawy wigilijne}} </noinclude> qbhwp659qdr0kob9m98mjkr3ipn0i8g 549280 549279 2026-07-31T05:19:17Z Persino 2851 549280 wikitext text/x-wiki == Przepis pierwszy == === Składniki === * ''5 jajek'' * ''25 dag cukru'' * ''20 dag mąki'' * ''szklanka różnych bakalii'' === Przygotowanie === # Z białek ubić pianę, wstawić do lodówki. # Żółtka utrzeć z cukrem i cały czas mieszając, dodawać bakalie oprószone niewielką ilością mąki, a potem – po łyżce – mąkę. Na koniec ostrożnie dodać ubite białka. * Piec około 40 minut w temperaturze 160 stopni, potem zwiększyć temperaturę do {{C|180}} i piec jeszcze 10 minut. == Przepis drugi == === Składniki === * ''2 kostki świeżego masła'' * ''6 jaj'' * ''0,5 kg maki pszennej'' * ''0,2 kg cukru pudru * ''0,2 kg drobnego cukru kryształu'' * ''torebka cukru waniliowego lub wanilinowego'' * ''szklanka mleka'' * ''1,5 łyżeczki proszku do pieczenia'' * ''Bakalie: 10 dag orzechów włoskich, 10 dag obranych migdałów, 10 dag rodzynek, po 5 dag fig i daktyli (mogą też być suszone ananasy), skórka pomarańczowa smażona w cukrze (może być "sklepowa")'' === Przygotowanie === # Masło utrzeć w makutrze z cukrem pudrem, stopniowo dodawać po jednym żółtku, tak aby masa się nie zważyła. Do utartej masy dodawać po jednej łyżce przesianej mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Kiedy ciasto staje się zbyt ''tęgie'' i nie daje się ucierać w makutrze, dodać mleka. # Bakalie posiekać i oprószyć mąka. Dodać do wyrobionego ciasta. # Białka z jajek ubić na sztywno (lepiej ubijają się chłodne białka). Do ubitej na sztywno piany stopniowo, nie przerywając ubijania, dodać 20 dag cukru kryształu (drobnego!). Ubitą piane dodać do wyrobionego ciasta, delikatnie mieszając. # Ciasto przelać, ostrożnie, do 1/2 wysokości, do podłużnych foremek (dwie duże lub trzy małe) – uprzednio wysmarowanych masłem lub margaryną i oprószonych mąka lub bułką tartą. # Piec około jednej godziny w temperaturze 160° C (jeżeli używamy funkcji termoobieg, to w temp. 150 °C). Po 20 minutach tworzącą się ''skórkę'' naciąć ostrym nożem i foremki obrócić ''tył do przodu'', aby ciasto piekło się równomiernie. Po 50 minutach sprawdzić nakłuwając drewnianym patyczkiem, jeżeli patyczek jest suchy, ciasto jest upieczone. ## '''UWAGA''' Z ciastem w piekarniku należy obchodzić się delikatnie, gdyż od wstrząsów lub uderzenia może opaść i powstanie zakalec. # Ciasto wystudzić i zawinąć w folię aluminiową, przechowywać w chłodnym miejscu; najlepsze na drugi lub trzeci dzień od upieczenia. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta deserowe (wypieki)|Bakalie|Potrawy wigilijne}} </noinclude> dizasmjdqm1f35ctv75o5jl3eiulotb 0 16428 549060 512685 2026-07-30T13:53:07Z Persino 2851 549060 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''10 dag mąki'' * ''10 dag cukru'' * ''10 dag masła'' * ''1 opakowanie cukru waniliowego'' * ''4 białka jaj'' == Przygotowanie == # Do pół litra wody dodać cukier i ugotować syrop. Ostudzić i utrzeć z masłem i cukrem waniliowym. Dodać białka i mąkę, dokładnie wymieszać. # Na papierze do pieczenia układać krążki z ciasta i zapiekać około 10 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury {{C|180}}. # Wyjąć, lekko ostudzić i w ciepłe krążki zawijać karteczki z wróżbami andrzejkowymi. * Składać nadając ciastkom kształt rogalików i piec 5 minut, nie zmniejszając temperatury. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciastka (wypieki)}} </noinclude> mjogs3fefcp3j6kuk0salga778y6tpm 0 16445 549077 389473 2026-07-30T14:25:26Z Persino 2851 549077 wikitext text/x-wiki * porcja = 220 kalorii == Składniki == * ''1/2 szklanki kaszy manny'' * ''1/2 szklanki cukru'' * ''3 jajka'' * ''1 łyżka cukru waniliowego'' * ''1 szklanka dowolnego soku owocowego'' * ''rodzynki'' * ''bita śmietana (dodatkowo)'' == Przygotowanie == # Żółtka utrzeć z połową cukru i cukrem waniliowym. Białka ubić, utrwalić resztą cukru. Połączyć z żółtkami, dodać mannę i delikatnie wymieszać. # Wyłożyć masę do niedużej podłużnej formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką. Piec przez 30 minut w temperaturze 180°C. # Ciasto wyjąć, polać sokiem, ponownie wstawić na 5 minut, po czym ostudzić i wyjąć z formy. Można udekorować bitą śmietaną. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta}} </noinclude> 9h9aa61oq5qvhnle1q96bod6p4wtzoh 0 16504 549347 129067 2026-07-31T08:09:12Z Persino 2851 549347 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''6 jajek'' * ''4 pieczarki'' * ''2 łyżki mąki'' * ''5 łyżek tartej bułki'' * ''łyżka posiekanej natki pietruszki'' * ''olej'' * ''łyżka posiekanych orzechów włoskich'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Pieczarki oczyścić, pokroić w kostkę i przesmażyć na oleju. # Cztery jajka ugotować na twardo i pokroić w kostkę. # Pieczarki wymieszać z natką pietruszki, jajkami i orzechami. Wbić jajko, przyprawić solą i pieprzem. Uformować niewielkie owalne krokiety. Obtoczyć je w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej i smażyć w gorącym oleju, aż się zrumienią. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Pieczarki|Jajka}} </noinclude> 6z4khnt2z85ignl4e2shmdwahxdsyhv 0 16534 549212 230718 2026-07-30T19:07:45Z Persino 2851 549212 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''6 jajek'' * ''4 marchewki'' * ''pęczek dymki'' * ''główka sałaty'' * ''puszka kukurydzy'' * ''1/3 pojemnika jogurtu naturalnego'' * ''1/3 pojemnika śmietany'' * ''natka pietruszki'' * ''musztarda'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Jajka ugotować na twardo, obrać. # Dymkę oczyścić i pokroić na kawałki. Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Kukurydzę osączyć. Sałatę opłukać i osuszyć. # Przygotować sos: wymieszać w miseczce jogurt ze śmietaną i łyżeczką musztardy, doprawić solą i pieprzem. # Do dużej miski przesypać dymkę, marchew, kukurydzę i wymieszać. # Sałatę położyć na talerzach. Polać sosem. Jajka przekroić na połówki, ułożyć na sałatce. Udekorować natką. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Jajka|Warzywa|Sałatki i surówki|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 1ywknj40u05zmps33kwlhoj6qo5hb4h 0 16670 549133 385273 2026-07-30T15:54:23Z Persino 2851 549133 wikitext text/x-wiki == Składniki == * 1 1/2 szlanki mąki * 4 żółtka * 1 łyżka spirytusu lub octu * cukier puder * cukier waniliowy * 3 łyżki gęstej śmietany * 3/4 smalcu do smażenia == Przygotowanie == * (Czas wykonania 2 godziny) # Z podanych składników należy wyrobić elastyczne ciasto. Kilkakrotnie składać, wałkować i wybijać tłuczkiem (na powierzchni powinny ukazać się pęcherze). Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę. Odcinać po kawałku, posypując lekko mąką. Rozwałkować jak najcieniej. Potem pociąć na paski o szerokości około 4 cm; pośrodku każdego zrobić nacięcie i przeciągnąć przez nie jeden koniec. # W płaskim garnku odpowiednio rozgrzać smalec (gdy wrzucony kawałek ciasta wypływa i niezbyt gwałtownie się rumieni, to tłuszcz ma właściwą temperaturę). Smażyć po kilka faworków jednocześnie. Wyjmować widelcem, kłaść na sitko lub papierowy ręcznik do osączenia. # Osączone, lecz jeszcze gorące faworki posypać (przez sitko) cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym. # Faworki najlepsze są zaraz po upieczeniu lub po dwóch dniach. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciastka (wypieki)}} </noinclude> 2hekhy1ctpzvepopt3wnwsgo4na18iv 0 16688 549196 507107 2026-07-30T18:38:54Z Persino 2851 549196 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kilogram piersi z indyka'' * ''10–12 mandarynek'' * ''szklanka soku pomarańczowego'' * ''2 łyżki soku z cytryny'' * ''kawałek świeżego imbiru'' * ''łyżeczka skórki otartej z cytryny'' * ''łyżka ziaren sezamu'' * ''łyżka masła'' * ''łyżka oleju'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Mięso natrzeć solą i pieprzem, ułożyć w brytfannie, posmarować olejem i piec około 50 minut w temperaturze 200 stopni. Polewać wytworzonym sosem. # Ostudzić, pokroić w cienkie plastry, ułożyć na półmisku. # W rondlu uprażyć nasiona sezamu, dodać masło. Gdy masło się rozpuści, wlać sok z pomarańczy i cytryny, skórkę cytrynową, starty imbir i gotować, aż zgęstnieje. # Plastry indyka polać sosem, schłodzić w lodówce, udekorować mandarynkami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób}} </noinclude> 2sdypvw7109tmqt1ziuf5mg4k6w79k0 0 16777 549414 193620 2026-07-31T11:36:28Z Persino 2851 549414 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kurczak'' * ''2 główki czosnku'' * ''2 cebule'' * ''pół szklanki bulionu'' * ''kieliszek białego wina'' * ''4 łyżki oleju'' * ''2 łyżki soku z cytryny'' * ''zioła'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Kurczaka umyć, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, przyprawić solą i pieprzem. Odstawić na dwie godziny w chłodne miejsce, podzielić na porcje. # Cebulę obrać i pokroić w piórka. Czosnek obrać, podzielić na ząbki. # W rondlu rozgrzać olej, obsmażyć mięso na rumiano. Dodać cebulę, czosnek i zioła. Podlać bulionem i dusić powoli około 50 minut. Wyjąć czosnek i zioła, wlać wino i dusić jeszcze kilka minut. * Przed podaniem posypać świeżymi ziołami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób}} </noinclude> 6jhtawiyutsf3kx9k3a423nj2lh2cus 0 16801 549129 385279 2026-07-30T15:49:39Z Persino 2851 549129 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''30 dag fasoli'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''1 szklanka śmietany'' * ''2 łyżki mąki'' * ''liść laurowy'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Fasolę przebrać, umyć i namoczyć w wodzie przez całą noc. # Uzupełnić wodę do kilku litrów. Gotować. Gdy fasola będzie na pół ugotowana, dodać czosnek, sól i liść laurowy. Gotować dalej do całkowitej miękkości. # Śmietanę wymieszać z mąką i przez rzadkie sito dodać do zupy, zagotować. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 5iptbbacd4736ax2c51tja7axgur91v 0 16835 549343 234124 2026-07-31T08:02:25Z Persino 2851 549343 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''3 pęczki rzodkiewek'' * ''200 ml jogurtu naturalnego'' * ''100 ml śmietanki kremówki'' * ''łyżka posiekanych ziół'' * ''sok z cytryny'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Rzodkiewki umyć, odciąć ogonki. Kilka odłożyć do dekoracji, resztę pokroić i zmiksować z jogurtem. # Do smietany dodać kilka kropel soku z cytryny, szczyptę soli i ubić na sztywno. Ubitą śmietanę dodać do zmiksowanego jogurtu. # Chłodnik doprawić solą i pieprzem, wymieszać i schłodzić w lodówce. * Wlać do miseczek, posypać posiekanymi ziołami i ozdobić cząstkami rzodkiewek. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Rzodkiewka|Jogurt|Śmietanka|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 4i3nfk6jijyxsqu9v0fb18yu71usoxc 0 16857 549108 544725 2026-07-30T15:17:16Z Persino 2851 549108 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''60 dag filetów z dorsza bez skóry'' * ''2 średnie cebule'' * ''5 dojrzałych pomidorów'' * ''1 łyżka octu'' * ''5 łyżek oliwy z oliwek'' * ''2 czerwone papryczki chili'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Obraną cebulę i oczyszczone z nasion papryczki drobno posiekać. # W dużym rondlu rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę. Dodać pomidory, chili i ocet. Całość doprawić solą i pieprzem. ## Dusić pod przykryciem około 20 minut. # Rybne filety umyć, osuszyć, dodać do rondla i dusić przez kolejne 15 minut. * Podawać z ryżem ugotowanym na sypko. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dorsz}} </noinclude> lhszfo5rwygcv7a3r37hoytgs1veby5 0 16861 549214 146788 2026-07-30T19:16:08Z Persino 2851 549214 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''5 jajek ugotowanych na twardo'' * ''jajko surowe'' * ''kilka łyżek mleka'' * ''3/4 szklanki tartej bułki'' * ''4 łyżki posiekanego szczypiorku'' * ''majonez'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''olej'' * ''listki sałaty'' * ''pokrojona papryka'' * ''natka pietruszki'' == Przygotowanie == # Jajka obrać i przekroić wzdłuż na połówki. # Surowe jajko ubić z dodatkiem mleka, przyprawić. # Połówki jajek panierować w żółtku i bułce tartej i smażyć na złoto na rozgrzanym oleju. Usmażone ułożyć na półmisku. # Gdy wystygną, zalać majonezem, przybrać listkami sałaty i papryką, wierzch posypać posiekaną natką. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Jajka|Przystawki|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 7rzrhby7w2xkzyqdrvqijm1k4n98xhz 0 16877 549081 538359 2026-07-30T14:28:44Z Persino 2851 549081 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''75 dag cielęciny'' * ''30 dag włoszczyzny'' * ''4 dag masła'' * ''1 łyżka mąki'' * ''1 żółtko jaja'' * ''sok z cytryny'' * ''natka pietruszki'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Cielęcinę włożyć do garnka, zalać litrem wrzątku i gotować na bardzo małym ogniu około 20 minut. Dodać włoszczyznę i gotować jeszcze około 30 minut. # Miękkie mięso wyjąć i pokroić na 4 porcje w poprzek włókien. ## Z wywaru wyjąć włoszczyznę. # Mąkę rozetrzeć z masłem, dodać do wywaru i zagotować. Powstały sos przyprawić sokiem cytrynowym i podprawić żółtkiem. # Mięso rozłożyć na talerze, polać sosem i posypać posiekaną natką. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cielęcina}} </noinclude> sixe3bnbfl193cvx9vrygamee0l580f 0 16879 549412 193619 2026-07-31T11:33:12Z Persino 2851 549412 wikitext text/x-wiki '''Kurczak, kurczę''' – drób domowy. Kurczak mięsny, brojler waży 750–1150 g. Ma mięso białe i kruche. Kurczęta o wadze 250–350 g podaje się po jednym na osobę. Przyrządza się na różnorakie sposoby, bardzo popularny. === Przepisy === * {{sr|Chrupiący kurczak}} * {{sr|Filety z kurczaka po chińsku}} * {{sr|Filety z kurczaka w białym winie}} * {{sr|Koktajl z kurczaka}} * {{sr|Kotlety z piersi kurczaka z cebulą}} * {{sr|Kung Pao z kurczakiem}} * {{sr|Kurczak bazyliowy}} * {{sr|Kurczak czosnkowy}} * {{sr|Kurczak na słodko z owocami}} * {{sr|Kurczak po grecku}} * {{sr|Kurczak po włosku}} * {{sr|Kurczak w Coli}} * {{sr|Kurczak w glazurze}} * {{sr|Kurczak w miodzie}} * {{sr|Kurczak w potrawce}} * {{sr|Kurczak w zalewie jogurtowej}} * {{sr|Kurczak z ananasem}} * {{sr|Kurczak z groszkiem i ananasem}} * {{sr|Kurczak zapiekany w cieście}} * {{sr|Pierś kurczaka z papryką}} * {{sr|Pierś z kurczaka inaczej}} * {{sr|Udka z kurczaka po belgijsku}} * {{sr|Udka z kurczaka z ziemniakami}} * {{sr|Udka z kurczaka z pieczarkami}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób}} </noinclude> aoli8tt95z20o6zl4kz0ppjxtpde52p 0 16934 549240 490562 2026-07-30T20:38:23Z Persino 2851 549240 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kapusta pekińska'' * ''20 dag pieczarek'' * ''sok z cytryny'' * ''duża cebula'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''4 łyżki octu'' * ''4 łyżki oleju'' * ''cukier'' * ''sól'' * ''natka pietruszki'' == Przygotowanie == # Kapustę drobno poszatkować. # Pieczarki oczyścić i pokroić na ćwiartki. Skropić sokiem z cytryny i dusić kilka minut na małym ogniu, następnie posolić i podlać małą ilością wody. Dodać posiekaną natkę i wymieszać. # Przygotować sos: cebulę posiekać, dodać zmiażdżony czosnek, olej, ocet i cukier. Wszystkie składniki wymieszać. * Sałatkę polać sosem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki i surówki|Warzywa|Pieczarki|Kuchnia wegańska}} </noinclude> 17zh3ovj30rzu71dpmsklsxkvsuu722 0 16935 549263 93474 2026-07-31T04:41:47Z Persino 2851 549263 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''5 dag słoniny'' * ''makaron o dużych kształtach'' * ''2 łyżki stołowe słodkiej papryki w proszku'' * ''25 dag ziemniaków'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Słoninę pokroić w drobną kostkę, roztopić. Na tłuszczu podsmażyć makaron na złotobrązowy kolor. Dodać paprykę w proszku, wymieszać. Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę. # Dolać wodę, by zupa miała zwykłą konsystencję i gotować na małym ogniu co jakiś czas mieszając. Posolić. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy}} </noinclude> gg64lfd2wgxj3doszyoux4wf39pt55s 0 16983 549285 528545 2026-07-31T05:35:17Z Persino 2851 549285 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''półtorej szklanki mleka'' * ''czubata łyżka mąki ziemniaczanej'' * ''5–6 kropli aromatu waniliowego'' * ''3 migdały'' == Przygotowanie == # Migdały obrać i posiekać. # W rondelku zagotować szklankę mleka. Do pozostałego mleka dodać mąkę, dokładnie rozprowadzić i wlewać powoli do gotującego się mleka, nie przestając mieszać. # Dodać migdały i aromat waniliowy. * Gdy budyń zgęstnieje, rozlać do salaterek opłukanych zimną wodą. {{Przypisy}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery mleczne}} </noinclude> 2xonjzoilrbgsjw1ubtk456ugg43j3v 0 16989 549272 544678 2026-07-31T05:04:43Z Persino 2851 549272 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 dag mielonej kawy naturalnej'' * ''3 dag cukru'' * ''15 dag śmietanki kremówki'' * ''4 dag cukru pudru'' == Przygotowanie == # Kawę zalać wrzątkiem, odcedzić, posłodzić i zostawić do ostygnięcia. Włożyć do zamrażalnika, schłodzić aż do częściowego zamrożenia. # Śmietankę ubić na puszystą masę, w trakcie ubijania dodawać cukier puder. * Kawę nakładać do filiżanek, ozdabiając bitą śmietaną. <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kawa}} </noinclude> jjttrxo1fqwav7845pbvy36dypd5cbc 0 16990 549336 525751 2026-07-31T07:48:48Z Persino 2851 549336 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''250 g kaszy jęczmiennej'' * ''30 g grzybów suszonych'' * ''cebula'' * ''10 dag tłuszczu'' * ''2 jajka'' * ''bułka tarta'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Ugotować kaszę na półsypko. # Umyte grzyby moczyć godzinę w przegotowanej, letniej wodzie, a następnie gotować je w tej samej wodzie około 50 minut. # Grzyby z połową kaszy przepuścić przez maszynkę. Dodać resztę kaszy. Przyprawić, dodać jajka i dokładnie wyrobić. # Masę wyłożyć na stolnicę wysypaną bułką tartą, uformować dość gruby wałek, podzielić na dziesięć kawałków, uformować je w kotlety, obtoczyc w bułce, usmażyć. * Podawać z sosem grzybowym. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kasza|Grzyby|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> bl8q0tl6uo63uhvdave3dy3gdctlzky 0 16996 549156 519674 2026-07-30T16:45:58Z Persino 2851 549156 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''8 liści kapusty włoskiej'' * ''3 dag orzechów włoskich'' * ''1 strąk papryki'' * ''5 dag boczku'' * ''60 dag mielonego mięsa wieprzowego'' * ''kilka suszonych listków mięty'' * ''papryka mielona'' * ''4 łyżki mąki'' * ''2 jajka'' * ''10 dag masła'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Liście kapusty zanurzyć na chwilę we wrzątku, osączyć. # Orzechy drobno posiekać. # Paprykę wydrążyć i pokroić na kawałki. # Boczek pokroić w drobną kostkę. Mięso przyprawić do smaku solą, papryką, pokruszoną miętą oraz pieprzem. Dodać mąkę i jajka, wymieszać z pokrojoną papryką, boczkiem i orzechami. # Masę rozłożyć na liściach kapusty, zawinąć i związać. Włożyć do naczynia żaroodpornego, dodać masło, przykryć i zapiekać 30 minut w temperaturze 200 °C. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Gołąbki}} </noinclude> 2bds0s2duy3hb6hhd5i3h38co0djnfx 0 16999 549189 507091 2026-07-30T17:51:26Z Persino 2851 549189 wikitext text/x-wiki == Składniki == {{wikipedia|Herbata}} * ''szklanka mocnej, aromatycznej herbaty'' * ''2 łyżeczki cukru'' * ''łyżeczka rumu'' * ''kilka kostek lodu'' * ''kilka paseczków skórki cytrynowej'' * ''kilka plasterków cytryny'' * ''listki melisy'' == Przygotowanie == # Napar herbaciany ostudzić i schłodzić w lodówce. Dodać rum, cukier i skórkę cytrynową. # Dużą szklankę koktajlową napełnić do 1/3 wysokości lodem i wlać zimną herbatę. # Napój udekorować plasterkami cytryny i listkami melisy. * Można też kostki lodu i plasterki pomarańczy zalać mocnym, osłodzonym naparem herbacianym, dodać kilka kropli soku cytrynowego i udekorować skórką pomarańczową. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Herbata|Napoje zimne}} </noinclude> gqvqjlfbc48m9uac3ullau4y5dh4iai 0 17120 549105 385564 2026-07-30T15:15:47Z Persino 2851 549105 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 sprawione dorady'' * ''sok z jednej cytryny'' * ''3 ząbki czosnku'' * ''1 gałązka tymianku'' * ''3 kg soli morskiej'' * ''2 cytryny'' == Przygotowanie == # Ryby umyć i natrzeć od wewnątrz sokiem cytrynowym. # Czosnek obrać, przekroić na połówki i razem z tymiankiem włożyć do wnętrza ryby. # Formę żaroodporną wysypać warstwą soli na grubość palca. Ułożyć ryby i całkowicie przykryć je warstwą soli; lekko docisnąć, spryskać wodą. ** Formę nakryć folią aluminiową po czym piec ryby około 45 minut w temperaturze 250°C. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza}} </noinclude> 42w2b6ea8k32fx8qrtuioalmoyi4bmd 549106 549105 2026-07-30T15:15:57Z Persino 2851 549106 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 sprawione dorady'' * ''sok z jednej cytryny'' * ''3 ząbki czosnku'' * ''1 gałązka tymianku'' * ''3 kg soli morskiej'' * ''2 cytryny'' == Przygotowanie == # Ryby umyć i natrzeć od wewnątrz sokiem cytrynowym. # Czosnek obrać, przekroić na połówki i razem z tymiankiem włożyć do wnętrza ryby. # Formę żaroodporną wysypać warstwą soli na grubość palca. Ułożyć ryby i całkowicie przykryć je warstwą soli; lekko docisnąć, spryskać wodą. * Formę nakryć folią aluminiową po czym piec ryby około 45 minut w temperaturze 250°C. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza}} </noinclude> i408zcp36wruxa0vv0691r44s4h0opr 0 17148 549413 193621 2026-07-31T11:35:15Z Persino 2851 549413 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''50 dag filetów z kurczaka'' * ''50 dag marchwi'' * ''2 cebule'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''kubek śmietany 18%'' * ''pęczek bazylii'' * ''szklanka bulionu drobiowego z kostki'' * ''łyżka mąki'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Mięso pokroić w grubą kostkę. # Marchewkę i cebulę obrać, pokroić w plastry. # Czosnek obrać i posiekać. # Na patelni rozgrzać tłuszcz, wrzucić mięso i smażyć około 8–10 minut. Doprawić solą i pieprzem. Dodać warzywa i smażyć jeszcze 3 minuty. # Dolać bulion i śmietanę, krótko gotować, zagęścić mąką. # Zmniejszyć ogień i dusić jeszcze 10 minut. Na koniec dodać drobno posiekaną bazylię i doprawić do smaku. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób}} </noinclude> f3q28u835i0j3auv94w5woi5xwe3w25 0 17149 549076 238584 2026-07-30T14:24:08Z Persino 2851 549076 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ciasto ** ''25 dag mąki'' ** ''10 dag margaryny'' ** ''5 dag cukru'' ** ''żółtko'' ** ''łyżeczka proszku do pieczenia'' * krem ** ''2/3 szklanki śmietany kremówki'' ** ''2 jajka'' ** ''5 dag cukru'' ** ''łyżka mąki ziemniaczanej'' * przybranie ** ''mały słoik konfitur'' ** ''paczka płatków migdałowych'' ** ''kilogram owoców'' == Przygotowanie == # Z podanych składników zagnieść ciasto, rozwałkować, wyłożyć nim tortownicę. # Przyrządzić krem: jajka połączyć ze śmietanką, mąką, cukrem i zmiksować. # Na cieście ułożyć owoce i przykryć kremem. Włożyć do piekarnika i piec około 40 minut w temperaturze 200 stopni. # Wyjąć, ostudzić, boki posmarować konfiturami i obsypać płatkami migdałowymi. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta|Owoce}} </noinclude> j3l536n6xmnqzu44pf0fgc9dzamfvbh 0 17248 549426 187657 2026-07-31T11:53:57Z Persino 2851 549426 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 piersi z kurczaka'' * ''3 łyżki oleju'' * ''puszka groszku'' * ''4 plastry ananasa'' * ''łyżka masła'' * ''1/4 szklanki śmietany kremówki'' * ''1–2 łyżki curry'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Mięso umyć, rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem. Smażyć na rozgrzanym oleju. Ułożyć na papierowym ręczniku i odsączyć z oleju. # Ananas pokroić w kostkę, połączyć z groszkiem, wrzucić na patelnię, dodać masło i curry. Całość dusić, dodać śmietanę i wymieszać. Dodać upieczone mięso i wszystkie składniki chwilę dusić. * Doprawić do smaku. * Podawać z ryżem lub purée ziemniaczanym. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ananas|Drób|Groch}} </noinclude> dqrzs3gblajnnmqzwyfs1srgeeid3rm 0 17583 549321 145183 2026-07-31T07:13:15Z Persino 2851 549321 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kilogram drobnych ogórków'' * ''pół szklanki cebulki dymki pokrojonej na plasterki'' * ''marchewka'' * ''szklanka octu 6%'' * ''2,5 szklanki wody'' * ''łyżka cukru'' * ''łyżeczka soli'' * ''5-7 ziaren pieprzu'' * ''5-7 ziaren ziela angielskiego'' * ''2 goździki'' * ''2 liście laurowe'' * ''suche nasiona kopru'' == Przygotowanie == # Ogórki umyć, przelać wrzącą, a następnie zimną wodą. Ułożyć w słoikach, przekładając obraną cebulą i gwiazdkami z marchewki. # Zalewę octową z przyprawami zagotować, ostudzić i zalać nią słoiki. * Słoiki zamknąć i pasteryzować około 25 minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Przetwory}} </noinclude> l2tk7z3iud0srcdtli5gk8y8mtjh7hp 0 17584 549049 525262 2026-07-30T13:43:26Z Persino 2851 549049 wikitext text/x-wiki Podawać jako dodatek do mięs, zwłaszcza grillowanych. == Składniki == {{Plik|plik=TomatoChutney.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Chutney pomidorowy}} * ''kilogram dojrzałych pomidorów'' * ''50 dag kwaśnych jabłek'' * ''25 dag białej cebuli'' * ''6 ząbków czosnku'' * ''kawałek świeżego imbiru'' * ''12 dag rodzynek'' * ''2 małe ostre papryczki'' * ''mały kawałek cynamonu'' * ''łyżka ziaren gorczycy'' * ''1–2 łyżeczki zielonego pieprzu'' * ''pół łyżeczki soli'' * ''30 dag brązowego cukru'' * ''półtorej szklanki czerwonego octu winnego'' == Przygotowanie == # Pomidory sparzyć, przelać zimną wodą i obrać ze skórki. Pokroić w kostkę. # Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na ósemki. # Cebulę obrać i pokroić na ósemki. # Czosnek i imbir obrać i posiekać. # Wszystkie składniki wymieszać w rondlu. Wlać ćwierć szklanki octu i – mieszając – zagotować. Następnie gotować na małym ogniu 60–75 minut, często mieszając i wlewając po trochu resztę octu. # Gorący chutney przekładać do wyparzonych słoików i natychmiast zamykać. * Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. * Po otwarciu można przechowywać w lodówce około miesiąca. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sosy|Przetwory}} </noinclude> nrnisss1dstqcoubixft6ejpzonv2i1 0 17641 549090 389795 2026-07-30T14:47:20Z Persino 2851 549090 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Hot chocolate.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Czekolada na gorąco}} == Wersja I == === Składniki === * ''100 g czekolady gorzkiej'' * ''50 g czekolady mlecznej'' * ''mączka ziemniaczana'' * ''kakao'' * ''cukier'' * ''mleko'' === Przygotowanie === # Rozpuścić w garnku czekoladę, stale mieszając. Zalać mlekiem, dodać kakao i cukier do smaku. # Rozmieszać w 1/2 szklanki zimnej wody 3–5 łyżeczek mączki ziemniaczanej do uzyskania odpowiedniej gęstości. * Można podawać z likierami o różnym smaku. == Wersja II == === Składniki === * ''1 litr mleka'' * ''2 goździki'' * ''laska cynamonu'' * ''tabliczka czekolady'' * ''aromat migdałowy'' * ''bita śmietana'' === Przygotowanie === # Mleko podgrzać w rondelku, dodać cynamon i goździki. # Czekoladę drobniutko posiekać, dodać do mleka i mieszać, podgrzewając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Przecedzić, dodać kilka kropel aromatu i zmiksować. * Udekorować bitą śmietaną. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Napoje gorące}} </noinclude> lh9gxu4obzk1tj8yhgt7glfl5wn8qpl 0 17771 549097 403424 2026-07-30T15:05:07Z Persino 2851 549097 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 opakowania podłużnych biszkoptów'' * ''2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego'' * ''2 opakowania budyniu czekoladowego'' * ''1,5 litra mleka'' * ''2 obrane i pokrojone na kawałki owoce kiwi'' * ''2 łyżki żelatyny'' * ''8 łyżek cukru'' * ''1/3 szklanki zimnej wody'' * ''1 łyżka cukru wanilinowego'' == Przygotowanie == # Wysoką okrągłą formę wyłożyć folią aluminiową, na dnie naczynia układać biszkopty tak, aby zbiegły się pośrodku. # Na połowie mleka i cukru ugotować budyń czekoladowy. # Żelatynę namoczyć w wodzie, połowę wymieszać z budyniem. # Boki naczynia obłożyć biszkoptami, nałożyć budyń czekoladowy, przykryć biszkoptami, układając je promieniście. # Budyń śmietankowy ugotować na pozostałym mleku i cukrze. Wymieszać z żelatyną i kiwi, wyłożyć na biszkopty, schłodzić. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery mleczne|Biszkopty (ciastka)|Desery zestalane na zimno}} </noinclude> sy0cc5bbkz40uyxqxpds4uw60yl7de7 0 17825 549300 102798 2026-07-31T06:12:55Z Persino 2851 549300 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kilogram papryki czerwonej, żółtej i zielonej'' * ''szklanka octu'' * ''szklanka wody'' * ''szczypta estragonu'' * ''szczypta startej gałki muszkatołowej'' * ''kilka ziaren ziela angielskiego'' * ''kilka goździków'' * ''kilka ziaren gorczycy'' * ''kilka ziaren pieprzu'' * ''sól'' * ''cukier'' == Przygotowanie == # Paprykę umyć i wrzucić na chwilę do wrzącej wody. Przelać zimną, wypestkować, pociąć na dość szerokie paski i ułożyć warstwami w słoikach. # Zagotować ocet z wodą i przyprawami. Wrzącą zalewą zalać paprykę. Słoiki zamknąć, pasteryzować ok. 20 minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Przetwory}} </noinclude> lf6eyv4o6187eojciet6vnm0ns5p3hj 0 17832 549086 238594 2026-07-30T14:38:37Z Persino 2851 549086 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kilogram małych cukinii'' * ''jajko'' * ''4 pomidory'' * ''10 dag mąki pszennej'' * ''pół szklanki oleju słonecznikowego'' * ''świeżo mielony czarny pieprz'' * ''sól'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''świeża bazylia'' == Przygotowanie == # Cukinie umyć, odkroić końce i pokroić w plastry grubości około pół centymetra. Oprószyć solą i pieprzem, natrzeć rozgniecionym czosnkiem. # Mąkę wymieszać z wodą, jajkiem i odrobiną soli, aby powstało ciasto o konsystencji gęstej śmietany. # Cukinię zanurzać w cieście i smażyć na mocno rozgrzanym oleju na złoty kolor. # Pomidory pokroić w plastry, dodać roztarty ząbek czosnku i krótko podsmażyć. * Plastry cukinii ułożyć na talerzu na przemian z pomidorami. Udekorować listkami bazylii. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cukinia|Pomidor|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> ixy5el50rxp7r2e9njw0202d1kruywy 0 17863 549145 507102 2026-07-30T16:24:54Z Persino 2851 549145 wikitext text/x-wiki * 100 g = 145 kcal == Składniki == * ''1½ kg winnych jabłek'' * ''1 szklanka octu winnego'' * ''3 łyżki posiekanych listków szałwii'' * ''1 łyżka siekanych listków bazylii'' * ''1 łyżka siekanych liści mięty'' * ''cukier'' == Przygotowanie == # Umyte i osuszone jabłka pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. # Jabłka wrzucić do rondla, dodać posiekane zioła (zostawić łyżkę szałwii), wlać cztery szklanki przegotowanej wody i ocet, zagotować, po czym przykryć i trzymać na niewielkim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż jabłka się rozgotują. # Rozgotowane owoce wlać do płóciennego worka, worek powiesić nad garnkiem i zostawić na noc, by sok ściekł. Na każdą szklankę soku dać szklankę cukru i mieszając gotować około 30 minut. Odszumować. # Pod koniec gotowania wrzucić pozostałą szałwię, wymieszać. # Gorącą galaretkę rozlać do małych słoiczków, szczelnie zamknąć, pasteryzować pod kocem. * Podawać do pasztetów i pieczonego drobiu. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Jabłko|Przetwory}} </noinclude> qqudolksotmqs4ap33y2xmle1l1ogr4 0 17867 549228 504938 2026-07-30T19:49:57Z Persino 2851 549228 wikitext text/x-wiki * 100 g = 230 kcal == Składniki == * ''młoda kaczka, około 1,5-kilogramowa'' * ''3 pomarańcze'' * ''3–4 gałązki szałwii'' * ''cebula'' * ''2 łyżki oliwy'' * ''pół szklanki białego wytrawnego wina'' * ''ćwierć szklanki mocnego bulionu'' * ''łyżka cukru'' * ''pieprz'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Sprawioną i umytą kaczkę podzielić na porcje, natrzeć pieprzem. # Pomarańcze dokładnie wyszorować, sparzyć wrzątkiem. Bardzo ostrym nożem ściąć tylko żółtą cieniutką skórkę. # Obraną cebulę drobno posiekać. # W płaskim rondlu mocno rozgrzać olej, usmażyć porcje kaczki na złotobrązowy kolor. Dodać cebulę, szałwię, pokrojoną skórkę z pomarańczy, posypać solą i pieprzem. Chwilę smażyć, delikatnie mieszając, po czym skropić winem i gotować kilka minut na dość silnym ogniu bez przykrycia. # Następnie wlać bulion, przykryć potrawę, zmniejszyć płomień i dusić około godziny. # Miękką kaczkę wyjąć, ułożyć na żaroodpornym półmisku, sos zmiksować lub przetrzeć przez sito, wlać do rondla, dodać cukier i pokrojone w kostkę pomarańcze bez pestek. Wymieszać, podgrzewać, aż cukier się rozpuści, polać kaczkę, wstawić na kilka minut do nagrzanego piekarnika. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób}} </noinclude> 16ud76wvi5jhsh4ae3r0izq85ufyxd7 0 17903 549302 146826 2026-07-31T06:16:57Z Persino 2851 549302 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 pęczki rzodkiewek'' * ''2 pomidory'' * ''mała cukinia'' * ''2 czerwone papryki'' * ''kalarepa'' * ''ćwierć pęczka szczypiorku'' * ''pół pęczka koperku'' * ''2 łyżki rzeżuchy'' * ''3 łyżki śmietany'' * ''łyżka octu'' * ''łyżka średnio ostrej musztardy'' * ''5 łyżek oleju'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Warzywa umyć i osuszyć. # Rzodkiewki pokroić w krążki, pomidory na drobne kawałki. Cukinię pokroić na zapałkę. Paprykę przekroić, wydrążyć i pokroić na cieniutkie paseczki. Obraną kalarepę zetrzeć na grubej tarce. Szczypiorek i koperek drobno posiekać. # Wszystko wymieszać w misce. # Śmietanę, ocet i musztardę wymieszać, przyprawić solą i pieprzem. Stopniowo dodawać olej i ubijać, aż sos zgęstnieje na krem. # Sałatkę polać sosem, starannie wymieszać i odstawić na około 10 minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Warzywa|Sałatki i surówki|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> rwdpypqq8irdewjvsr4ax1k65gn4yg0 0 17906 549269 525750 2026-07-31T04:56:49Z Persino 2851 549269 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''pół kilograma kaszy jęczmiennej'' * ''pół kilograma warzyw na bulion (marchew, seler, pietruszka)'' * ''0,2 kilograma boczku surowego'' * ''0,2 kilograma mięsa mielonego wieprzowego'' * ''5 sztuk pomidorów konserwowych lub pół litra koncentratu'' * ''3 średnie cebule'' * ''3 łyżki smalcu'' * ''sól'' * ''biały pieprz'' * ''curry'' == Przygotowanie == # Ugotować litr bulionu. W trzylitrowym ganku ugotować na sypko kaszę, zalewając ją w proporcji 1:3 bulionem. Dodać 2-3 łyżeczki curry. # Na smalcu usmażyć na złoto pokrojony w kostkę boczek. Dodać pokrojoną drobno cebulę i po 2-3 minutach mięso. Całość smażyć około 15 minut i dodać pokrojone w grubą kostkę pomidory (lub koncentrat). Dodać sól i pieprz. # Gotową mieszankę wlać do naczynia z ugotowaną gorącą kaszą i wymieszać. Trzymać pod przykryciem około 15 minut do wymieszania smaków i aromatów. * Podawać na gorąco. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kasza|Wieprzowina}} </noinclude> b1mux7y13y9t2iq3703tpmq0mnt9fb0 0 17997 549427 193632 2026-07-31T11:55:56Z Persino 2851 549427 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kurczak'' * ''50 dag ciasta fyllo'' * ''25 dag masła'' * ''25 dag żółtego sera'' * ''cebula'' * ''pęczek zielonej pietruszki'' * ''2 jajka'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Kurczaka gotować w litrze osolonej wody. # Cebulę pokroić na plasterki i wrzucić do garnka. # Gdy mięso będzie miękkie, wyjąć kurczaka, obrać go ze skóry, usunąć kości i podzielić na niewielkie części. Wywar z gotowania zachować. # Jajka ubić, wymieszać z drobno startym żółtym serem, zieloną pietruszką i przyprawami. Dolać rosół wraz z rozgotowaną cebulą, mięso i wymieszać tak, by masa była jednolita. # Ciasto fyllo podzielić na dwie części, wyłożyć nim dno naczynia do zapiekania, przełożyć masę, przykryć drugą połową ciasta. * Piec godzinę w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób|Kuchnia grecka}} </noinclude> td29ae8hyyvnog0vany8sn0ho5hce60 0 18025 549119 548578 2026-07-30T15:30:34Z Persino 2851 549119 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Flickr elisart 324248450--Beef and chicken fajitas.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Fajitas z dodatkami}} '''Fajitas''' – danie mięsne kuchni meksykańskiej. Nazwa jest zdrobnieniem hiszp. ''faja'' (pas) i odnosi się albo do sposobu pokrojenia mięsa, albo do pasków na przypieczonych składnikach. == Składniki == # 300 g wołowiny lub filetów z piersi kurczaka # 1 średniej wielkości czerwona papryka # 1 duża cebula # 3 łyżki oleju # przyprawy ## czosnek ## majeranek ## kumin rzymski ## papryka ostra ## pieprz czarny # dodatki ## pszenne {{sr|Tortilla|tortille}} ## żółty ser ## {{sr|Guacamole|guacamole}} ## {{sr|Salsa|sos salsa}} ## kwaśna śmietana == Przygotowanie == Mięso i paprykę pokroić na dość cienkie paseczki. Pokroić cebulę na dość duże kawałki. Wymieszać przyprawy z olejem, tworząc marynatę. Zamarynować mięso i zostawić na ok. 40 min. Mięso, paprykę i warzywa smażyć na patelni do grilla lub grillować (uzyskując dekoracyjne, przypieczone paseczki) ok. 6-9 minut. Podawać z podgrzanymi tortillami, posypane żółtym serem z guacamole, kwaśną śmietaną i sosem salsa. == Uwagi == * Można użyć gotowych mieszanek przyprawowych do fajitas. * Nie trzeba używać specjalnej patelni, ale na zwykłej nie uzyska się pasków. * Klasyczne fajitas przyrządza się z wołowiny (ewentualnie kurczaka), ale można eksperymentować z wieprzowiną bądź krewetkami. * Czerwoną paprykę można częściowo zastąpić zieloną. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Mięsa|Kuchnia meksykańska}} </noinclude> jxbciirsxfszervmx37xmctx2ynte68 0 18077 549323 187803 2026-07-31T07:19:34Z Persino 2851 549323 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kilogram czerstwego chleba pszennego'' * ''3 szklanki mleka'' * ''4 cebule'' * ''2 jajka'' * ''2 łyżki pestek słonecznika'' * ''pół pęczka natki pietruszki'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''olej'' == Przygotowanie == # Chleb pokroić w kromki i namoczyć w mleku. Wycisnąć i zmielić w maszynce wraz z cebulą. # Dodać jajka, podsmażone pestki słonecznika, 2 łyżki posiekanej pietruszki, sól i świeżo zmielony pieprz. Dokładnie wymieszać i uformować kotlety. # Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron aż się zezłocą. Osaczyć z nadmiaru tłuszczu. * Podawać z warzywami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cebula|Nabiał|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 5laz8032updy8g2sqq3ewkr96vhvway 0 18078 549058 512584 2026-07-30T13:51:08Z Persino 2851 549058 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''50 dag mąki'' * ''30 dag masła'' * ''10 dag cukru'' * ''20 dag migdałów'' * ''2 żółtka'' * ''2 łyżeczki proszku do pieczenia'' * ''20 dag cukru pudru'' * ''woda różana'' * ''konfitura różana'' == Przygotowanie == # Masło utrzeć mikserem. Ciągle mieszając, dodać żółtka, cukier, posiekane migdały, mąkę i proszek do pieczenia. # Gdy ciasto będzie jednolite, rozwałkować je i wyciąć ciastka * Piec około 20 minut w temperaturze {{C|170}}. Po wyjęciu z piekarnika polać wodą różaną, nadziać konfiturą różaną i posypać cukrem pudrem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciastka (wypieki)|Migdały|Róża dzika (owoce)|Płatki różane}} </noinclude> o524pobajzfviyq3u32ldabk8m9g47y 0 18081 549305 234239 2026-07-31T06:22:13Z Persino 2851 549305 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''100 g miękkiego masła'' * ''80 g cukru'' * ''150 g mąki'' * ''łyżeczka proszku do pieczenia'' * ''85 g smarties lub jakichkolwiek kolorowych draży dekoracyjnych (1 przykład), albo lukier + barwniki naturalne (2 przykład)'' == Przygotowanie == # Masło ubić z cukrem przy pomocy miksera. # Wsypać mąkę, proszek i wymieszać ciasto rękoma. # Uformować 14 kulek, kłaść na blaszce w dużych odstępach (nie spłaszczać!, same się rozpłaszczą). # Udekorować drażami (kładąc cukierki na wierzch) lub lukrem (na sam koniec pieczenia). * Piec około 11–12 minut (im dłużej, tym będą bardziej twarde!) w temperaturze 180ºC. * Odczekać chwilę, po czym ściągać z blaszki na kratkę, by przestygły. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciastka (wypieki)}} </noinclude> tg71tfx2hu6fgwelf2ioxbwih0zlbhw 549306 549305 2026-07-31T06:22:32Z Persino 2851 549306 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''100 g miękkiego masła'' * ''80 g cukru'' * ''150 g mąki'' * ''łyżeczka proszku do pieczenia'' * ''85 g smarties lub jakichkolwiek kolorowych draży dekoracyjnych (1 przykład), albo lukier + barwniki naturalne (2 przykład)'' == Przygotowanie == # Masło ubić z cukrem przy pomocy miksera. # Wsypać mąkę, proszek i wymieszać ciasto rękoma. # Uformować 14 kulek, kłaść na blaszce w dużych odstępach (nie spłaszczać!, same się rozpłaszczą). # Udekorować drażami (kładąc cukierki na wierzch) lub lukrem (na sam koniec pieczenia). * Piec około 11–12 minut (im dłużej, tym będą bardziej twarde!) w temperaturze {{C|180}}. * Odczekać chwilę, po czym ściągać z blaszki na kratkę, by przestygły. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciastka (wypieki)}} </noinclude> d52iswu2wu6jx2139heyymavab2ksmj 0 18423 549144 238753 2026-07-30T16:23:22Z Persino 2851 549144 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''pół litra mleka 3,2%'' * ''kilka gorzkich migdałów'' * ''6 dag słodkich migdałów'' * ''2/3 szklanki cukru'' * ''2 małe torebki żelatyny (po 10 g)'' == Przygotowanie == # Oba rodzaje migdałów sparzyć, obrać z łupinek, utłuc tłuczkiem w miseczce. Rozdrobnione migdały ucierać, dodając po kilka kropli przegotowanej i ostudzonej wody. Do gęstej masy wlać bardzo gorące mleko i cukier, nie przerywając mieszania. # Żelatynę namoczyć i rozpuścić, połączyć z mlekiem migdałowym. Wstawić do lodówki, a gdy zacznie gęstnieć, przełożyć do pucharków. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery zestalane na zimno|Desery mleczne|Migdały}} </noinclude> bqmpbo0sxva9ru7f42bs88xcqneb3ww 0 18560 549170 544693 2026-07-30T17:04:18Z Persino 2851 549170 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 gruszki'' * ''2 łyżki soku malinowego'' * ''pół szklanki białego wina'' * ''2 łyżki posiekanych migdałów'' * ''2 łyżki rodzynek'' * ''łyżka miodu'' * ''pół łyżeczki imbiru'' * ''sok z cytryny'' == Przygotowanie == # Rodzynki posiekać, wymieszać z migdałami i miodem, przyprawić imbirem. # Gruszki wydrążyć od dołu, obrać, skropić sokiem z cytryny i napełnić masą rodzynkowo-migdałową. Włożyć do żaroodpornej miski. # Sok malinowy wymieszać z winem i polać gruszki. Wstawić na 20 minut do gorącego piekarnika. Podawać na ciepło. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Gruszka|Desery|Kuchnia włoska}} </noinclude> kys1rfv27m28yhlo0kqsa2wuh9bydj9 0 18573 549151 238757 2026-07-30T16:36:10Z Persino 2851 549151 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''50 dag sera białego'' * ''20 dag masła'' * ''4 łyżki miodu'' * ''6 jajek'' * ''cytryna'' * ''cynamon'' * ''40 dag mąki'' * ''łyżeczka proszku do pieczenia'' == Przygotowanie == # Masło utrzeć na puszystą masę z dodatkiem miodu i żółtek. Podczas ucierania stopniowo dodawać ser, otartą skórkę z cytryny, sok cytrynowy, cynamon i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. # Z białek ubić sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ciastem. * Dużą łyżką nakładać porcje ciasta na nagrzaną gofrownicę. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery|Nabiał}} </noinclude> nu7unglj4wbalmlxyztwpt7nyjcljgc 0 18575 549159 384935 2026-07-30T16:55:28Z Persino 2851 549159 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''50 dag pomidorów'' * ''2 ogórki'' * ''2 cebule'' * ''1 strąk zielonej papryki'' * ''10 dag czarnych oliwek'' * ''1 opakowanie sera typu feta'' * ''pół pęczka mięty'' == Przygotowanie == # Pomidory i ogórki opłukać i pokroić w plastry. Cebulę obrać i pokroić w krążki. Paprykę umyć, wykroić gniazdo nasienne i pokroić w paski. Ser pokroić w kostkę, miętę opłukać. # Warzywa delikatnie wymieszać z serem i listkami mięty. Polać {{sr|Sos winegret|sosem winegret}}. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki i surówki|Pomidor|Ogórek|Papryka|Kuchnia grecka|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> tra4mjhwl0b1d199r45m2u9saroki9s 0 18617 549340 529114 2026-07-31T07:54:08Z Persino 2851 549340 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''torebka cukru waniliowego'' * ''cytryna'' * ''2 jajka'' * ''pojemnik śmietany kremówki'' * ''4 łyżeczki żelatyny'' * ''6 łyżek cukru'' == Przygotowanie == # Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na gęstą masę. # Cytrynę sparzyć, otrzeć skórkę, wycisnąć sok. Do żółtek dodać sok i skórkę cytrynową. # Żelatynę rozpuścić, wymieszać z masą. # Białka i śmietanę ubić oddzielnie, delikatnie dodać do masy. * Kremem wypełnić pucharki i wstawić do lodówki. Po zastygnięciu udekorować plasterkami cytryny. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery}} </noinclude> qr1t30f9ksjxyqq81ooism68cpajv58 0 18622 549088 238596 2026-07-30T14:42:18Z Persino 2851 549088 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''cukinia'' * ''2 pomidory'' * ''średniej wielkości oscypek'' * ''główka czosnku'' * ''pęczek bazylii'' * ''3 łyżki oliwy'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Oscypek pokroić w cienkie plastry. # Cukinię umyć i pokroić w plastry o grubości około centymetra. Posolić i odstawić na 15 minut. Podsmażyć. # Czosnek przecisnąć przez praskę do małego naczynia, zalać oliwą, posolić. # Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w plastry. # Cukinię ułożyć w brytfance, posmarować oliwą z czosnkiem, potem położyć kolejno posiekaną bazylię, pomidory i plastry sera. * Zapiekać około 10 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury {{C|180}}. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cukinia|Nabiał|Pizze i zapiekanki|Pomidor|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 7bngicablvxo7lg9rrtix5cyrd015tv 0 18623 549292 234478 2026-07-31T05:56:56Z Persino 2851 549292 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''30 dag mąki'' * ''jajko'' * ''2 łyżki mąki sojowej'' * ''2 dag masła'' * ''5 dag orzechów włoskich'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Zagotować 6 szklanek wody. # Mąkę przesiać na stolnicę, dodać jajko, mąkę sojową, 100 ml wody i zagnieść dość luźne ciasto. Z ciasta odcinać kluseczki, wrzucać na osolony wrzątek i gotować kilka minut na małym ogniu. Odcedzić i przelać zimną wodą. # Naczynie żaroodporne wysmarować grubo masłem, wrzucić kluseczki i zapiekać. * Podawać posypane drobno posiekanymi orzechami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Leguminy z makaronów i klusek|Orzechy (bakalie)|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> f2vl5rdimr1czmifsd7vlibnt8zxeoz 0 18625 549192 490561 2026-07-30T17:58:58Z Persino 2851 549192 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''½ kg pomidorów'' * ''1 łyżka ostrej musztardy'' * ''1 łyżka octu'' * ''ząbek czosnku'' * ''pęczek zielonej pietruszki'' * ''estragon'' * ''sól'' * ''biały pieprz'' == Przygotowanie == # Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. # Dno salaterki natrzeć rozkrojonym czosnkiem. Ułożyć pomidory, posolić, posypać pieprzem i natką pietruszki. # W moździerzu utrzeć musztardę z octem, oliwą i estragonem. Polać pomidory, dokładnie wymieszać. * Przed podaniem wstawić do lodówki. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Bez gotowania|Pomidor|Sałatki i surówki|Potrawy niskokaloryczne|Kuchnia wegańska}} </noinclude> pzzg1luu2x91iw4v9iq77d342n77lvb 0 18631 549424 187808 2026-07-31T11:50:59Z Persino 2851 549424 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 piersi kurczaka'' * ''2 łyżki oleju'' * ''szklanka jogurtu naturalnego'' * ''2 cebule'' * ''ząbek czosnku'' * ''2–3 łyżeczki curry'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Cebulę i czosnek obrać, drobno pokroić i podsmażyć na rozgrzanym na patelni oleju. Wystudzić i wymieszać z jogurtem, curry i solą. # Pokroić mięso, włożyć do zalewy na minimum 30 minut. Przełożyć do garnka i dusić pod przykryciem na małym ogniu do momentu, aż mięso będzie miękkie. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cebula|Drób|Nabiał}} </noinclude> 5kho1sef6rr9wyr3kj8v8ra42uajscm 0 18655 549233 191118 2026-07-30T20:00:28Z Persino 2851 549233 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''duży kalafior'' * ''15 dag startego sera żółtego'' * ''2 łyżki masła'' * ''2 łyżki tartej bułki'' * ''gałka muszkatołowa'' * ''łyżeczka soku z cytryny'' * ''pęczek koperku'' * ''cukier'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Kalafior ugotować na półtwardo w osolonym wrzątku z dodatkiem cukru i soku cytrynowego. Odcedzić, podzielić na różyczki i ułożyć w żaroodpornym naczyniu. Polać stopionym masłem, posypać serem i tartą bułką wymieszaną ze szczyptą gałki muszkatołowej. # Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiec. # Wyjąć, gdy ser się stopi, a bułka zrumieni. * Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kalafior|Nabiał|Pizze i zapiekanki|Potrawy niskokaloryczne|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> sa3n2sje86s6yx4buzb3vs3mjtvv8sc 0 18661 549216 146791 2026-07-30T19:21:35Z Persino 2851 549216 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''ćwierć litra mleka'' * ''10 dag mąki'' * ''3 białka'' * ''8 jajek'' * ''15 dag tłuszczu'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''2 łyżki cukru'' == Przygotowanie == # Przygotować ciasto gęściejsze niż na naleśniki. # Z białek z dodatkiem cukru ubić pianę i lekko wymieszać z ciastem. # Jajka ugotwać na półtwardo, podzielić na połówki, posolić, posypać pieprzem. Obtoczyć je w mące, maczać w cieście, smażyć na tłuszczu w dołkownicy. * Podawać z ziemniakami lub jako przystawkę. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Jajka|Przystawki|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> jndtyl9vi7tjmrvqj7hxelvfuu3skiy 0 18667 549198 507113 2026-07-30T18:40:53Z Persino 2851 549198 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''30 dag piersi indyka'' * ''mały pojemnik jogurtu naturalnego'' * ''4 marchewki'' * ''duża kalarepka'' * ''15 dag fasolki szparagowej'' * ''główka zielonej sałaty'' * ''natka pietruszki'' * ''łyżka soku z cytryny'' * ''2 łyżki oleju'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Warzywa umyć i pokroić na nieduże kawałki, wrzucić (prócz sałaty) do osolonego wrzątku i gotować około 3 minut. Odcedzić i ostudzić. # Mięso pokroić na cienkie paski i obsmażyć na gorącym oleju. Posypać solą i pieprzem. # Jogurt wymieszać z sokiem z cytryny, posiekaną natką i przyprawić do smaku. # Na półmisku ułożyć liście sałaty, na nich warzywa i filety. Polać sosem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób}} </noinclude> 74n3h19p3ghi3vq08tipj4ovwdqsdtc 0 18672 549180 516567 2026-07-30T17:35:14Z Persino 2851 549180 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''15 dag pieczarek'' * ''20 dag marchewki'' * ''10 dag selera'' * ''10 dag fasolki szparagowej'' * ''2 cebule'' * ''pół łyżeczki masła'' * ''kostka bulionu warzywnego'' * ''łyżka mąki'' * ''słodka papryka w proszku'' * ''bazylia'' == Przygotowanie == # Warzywa oczyścić, obrać, umyć i pokroić w drobne kawałki. # Masło rozgrzać w rondlu, wrzucić posiekaną cebulę i podsmażyć. Podlać bulionem i dusić z warzywami. Przyprawić bazylią i papryką. Pod koniec duszenia zagęścić mąką. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cebula|Fasola|Marchew|Pieczarki|Seler|Potrawy niskokaloryczne|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> endzk91bxukz981vwjkb4yfeefrix20 0 18677 549211 146785 2026-07-30T19:05:39Z Persino 2851 549211 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 jajka'' * ''4 łyżki majonezu'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''natka pietruszki'' * ''zielona sałata'' * ''pomidor'' == Przygotowanie == # Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i przekroić wzdłuż na pół. Wyjąć żółtka i przetrzeć je przez sito. Połowę przetartych żółtek wymieszać z majonezem, doprawić solą, pieprzem, drobno posiekaną natką i dowolnymi przyprawami. # Masą napełnić wydrążone białka. # Jajka ułożyć na półmisku wyłożonym sałatą i posypać resztą przetartych żółtek. Udekorować plastrami pomidora. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Jajka|Przystawki|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 4elcqylcfug73wlzqbyw48zuye0pw4d 0 18681 549298 544721 2026-07-31T06:09:04Z Persino 2851 549298 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''karambola'' * ''4 kostki lodu'' * ''100 ml wermutu'' * ''100 ml soku ananasowego'' * ''plastry ananasa'' * ''pół szklanki szampana'' == Przygotowanie == # Karambolę umyć, odkroić kilka małych plasterków, a resztę owocu pokroić na małe kawałki. Plasterki ananasa pokroić w kostkę. Lód rozbić na małe cząstki, wrzucić do szklanek. # Sok ananasowy wymieszać ze schłodzonym szampanem, wlać do szklanek z lodem, dołożyć kawałki owoców, przybrać plasterkami karamboli. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Karambola|Koktajle}} </noinclude> 3evhp9e7a159lizkfsshzwrky4uqvvx 0 18685 549253 525294 2026-07-30T21:01:28Z Persino 2851 549253 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''średni karp'' * ''1 dag mąki'' * ''15 dag masła'' * ''8 dag cebuli'' * ''5 dag selera'' * ''6 dag pietruszki'' * ''10 dag pieczarek'' * ''0,2 litra piwa jasnego'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Rybę sfiletować, podzielić na porcje, posolić, oprószyć mąką, solą, pieprzem i obsmażyć na części masła. # Warzywa pokroić w paski, poddusić na reszcie masła do miękkości i zalać je piwem. Do warzyw włożyć rybę i razem dusić około 15 minut. * Podawać z ziemniakami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Karp|Potrawy wigilijne}} </noinclude> hzmhb0h75pzzxgbrl11d7albr335qbl 0 18692 549069 238576 2026-07-30T14:08:32Z Persino 2851 549069 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''75 dag mąki'' * ''2 łyżki proszku do pieczenia'' * ''łyżeczka sody oczyszczonej'' * ''25 dag masła'' * ''15 dag cukru'' * ''6 jajek'' * ''250 ml jogurtu'' == Przygotowanie == # Zmieszać mąkę, proszek do pieczenia i sodę. # Utrzeć masło z żółtkami i dodawać powoli mąkę. Wlać jogurt. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta i delikatnie mieszać. # Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury {{C|200}} i piec 45 minut. * Podawać z konfiturą morelową. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta|Nabiał}} </noinclude> by6nsxcb1odgb0p8tmu7vgn0mjt0ohs 0 18704 549213 146787 2026-07-30T19:10:58Z Persino 2851 549213 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''8 jajek'' * ''10 ml śmietany'' * ''3 łyżki bułki tartej'' * ''7 dag masła'' * ''gałązki pietruszki'' * ''szczypiorek'' * ''koperek'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Jajka ugotować na twardo, ostudzić. Przeciąć każde jajko wzdłuż na pół nie obierając ze skorupek. Wyjąć żółtko wraz z niewielką ilością białka tak, by powstał dość duży dołek na nadzienie. # Wyjęte żółta posiekać i przełożyć do miseczki. Zieleninę umyć, posiekać i dodać do posiekanych jajek. Wszystko wymieszać, dodać masło, sól i pieprz. Wymieszać i wstawić do lodówki na około 30 minut. # Farsz nałożyć do skorupek, posypać bułką tartą i ozdobić listkami zieleniny. * Podawać z wędlinami. == Zobacz też == * {{sr|Jajka faszerowane}} * {{sr|Jajka mimoza}} {{Wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Jaja faszerowane|Jaja faszerowane w ''365 obiadów za 5 złotych''}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Jajka|Przystawki|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> fs850ma6tnqxzpimp4ir26fpuhys1mw 0 18727 549197 524461 2026-07-30T18:39:25Z Persino 2851 549197 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''40 dag filetów z piersi indyka'' * ''20 dag moreli z puszki'' * ''2 cebule'' * ''100 ml bulionu warzywnego'' * ''2 łyżki oliwy'' * ''łyżka ostrego chutneya owocowego'' * ''łyżeczka mąki ziemniaczanej'' * ''pół łyżeczki curry'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Mięso pokroić w cienkie paski, posypać curry, solą i pieprzem. # W rondlu rozgrzać oliwę i podsmażyć posiekaną cebulę. Dodać mięso i obsmażyć ze wszystkich stron. Podlać gorącym bulionem i gotować powoli około kwadransa. # Do mięsa dodać pokrojone morele, chutney oraz rozmieszaną w 100 ml zalewy morelowej mąkę ziemniaczaną. Wymieszać i zaczekać, aż zawrze, cały czas mieszając. Doprawić do smaku solą i pieprzem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób}} </noinclude> cmstbzop16e9db9z9hurmmci28ew04m 0 18728 549195 234019 2026-07-30T18:36:20Z Persino 2851 549195 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''10 dag białej fasoli'' * ''pół cebuli'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''pół strąka czerwonej papryki'' * ''3 łyżki oliwy z oliwek'' * ''szklanka bulionu drobiowego'' * ''2 łyżki posiekanego majeranku'' * ''łyżka siekanej natki pietruszki'' * ''sól'' * ''świeżo mielony pieprz'' * ''2 kromki białego chleba'' * ''łyżka masła'' == Przygotowanie == # Fasolę moczyć przez noc, odcedzić, zalać świeżą wodą. # Cebulę, czosnek i paprykę umyć i drobno posiekać. Dodać razem z oliwą do fasoli i gotować do miękkości. # Zupę przetrzeć przez sito, dodać bulion, majeranek i pietruszkę. Doprawić do smaku solą i pieprzem i gotować jeszcze około 30 minut. * Chleb pokroić w kostkę i zrumienić na maśle na złote grzanki. Podawać z zupą. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cebula|Fasola|Papryka|Zupy}} </noinclude> 701f21gskoq1pwi1k0a72snmeci3y8h 0 18772 549098 238607 2026-07-30T15:06:45Z Persino 2851 549098 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''6 dużych kwaśnych jabłek'' * ''10 dag cukru'' * ''10 dag masła'' * ''3 łyżki płatków migdałowych'' * ''100 ml soku pomarańczowego'' * ''łyżka cynamonu'' == Przygotowanie == # Jabłka umyć, obrać, przekroić na połówki i wykroić gniazda nasienne. # Ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem w taki sposób, aby miejsca po pestkach były u góry. Skropić sokiem pomarańczowym. W puste miejsca po pestkach włożyć odrobinę masła, posypać cynamonem i płatkami migdałowymi. # Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni około 30 minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery|Jabłko}} </noinclude> p026mhmneebitpm150omod7ur26ojvq 0 18773 549222 146794 2026-07-30T19:34:11Z Persino 2851 549222 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''11 jajek'' * ''1/3 szklanki śmietany 22%'' * ''łyżka chrzanu'' * ''łyżka koperku'' * ''3 łyżki szczypiorku'' * ''cukier'' * ''sól'' == Przygotowanie == # 10 jajek ugotować na twardo. Jedno przetrzeć przez sito. # Śmietanę, chrzan, surowe jajko, zieleninę połączyć z przetartym jajkiem, doprawić, wymieszać. # Resztę jajek przekroić na połówki i polać tak przygotowanym sosem. # Wierzch można udekorować zieleniną. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Jajka|Nabiał|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> s9clapcy51xglnckazuf4bmeaxrk6qd 0 18777 549094 238602 2026-07-30T14:53:25Z Persino 2851 549094 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kilogram borówek'' * ''500 g dojrzałych słodkich polnych gruszek'' * ''500 g cukru'' * ''szklanka wody'' * ''cytryna'' == Przygotowanie == # Ugotować syrop ze skórką cytryny, wsypać borówki, smażyć na wolnym ogniu. Gdy trochę zgęstnieją, dołożyć obrane cieniutko gruszki z ogonkami, smażyć dalej, aż się zeszklą. Zakwasić sokiem z cytryny. * Gorące borówki wkładać ostrożnie do słoików, aby nie uszkodzić gruszek, zaraz zamykać, schować „pod kołderkę”. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Gruszka|Jagoda|Przetwory}} </noinclude> 4arf3ykqxlvmzawzs5hpmxcefe6yfkw 0 18794 549112 238619 2026-07-30T15:21:50Z Persino 2851 549112 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kilogram jarzębiny'' * ''500 g gruszek'' * ''500 g jabłek'' * ''kilogram cukru'' * ''szklanka wody'' * ''łyżeczka soku z cytryny'' == Przygotowanie == # Przebrane, dorodne owoce jarzębiny sparzyć gotującą wodą. Gruszki i jabłka obrać, pokroić w ćwiartki. # Ugotować syrop, wsypać odsączoną jarzębinę, pogotować, dodać jabłka i gruszki, smażyć na malutkim ogniu, aż uzyska właściwą przejrzystość i konsystencję. Zakwasić sokiem z cytryny, aby utrwalić kolor. Gorący dżem przekładać do słoików, natychmiast zakręcać, włożyć „pod kołderkę” do wystygnięcia. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Gruszka|Jabłko|Przetwory}} </noinclude> gvzkfa2fpp2pew9p2vjwf679x4zr2yb 0 18795 549241 525302 2026-07-30T20:39:46Z Persino 2851 549241 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''280 g kapusty białej cukrowej'' * ''280 g kapusty włoskiej'' * ''280 g kapusty czerwonej'' * ''280 g marchewki'' * ''280 g buraków ćwikłowych'' * ''280 g gąsek zielonych i żółtych'' * ''50–60 g soli'' * ''łyżka kminku'' * ''kilka ziarenek pieprzu'' * ''kilka goździków'' * ''cukier'' == Przygotowanie == # Kapusty poszatkować oddzielnie. Marchew i buraki zetrzeć na tarce o dużych otworach. Kapelusze grzybów sparzyć we wrzątku, osuszyć. # W dwulitrowym weku warstwami kłaść: kapustę białą, zielone gąski, buraki, kapustę włoską, gąski żółte, marchew, czerwoną kapustę, obsypywać solą, cukrem i korzeniami oraz dociskać tłuczkiem. Ostatnią warstwę mocno docisnąć, trzymać w cieple 3 dni, potem przenieść do chłodnego, ciemnego miejsca na kilka dni. Na koniec zamknąć słój pokrywką, pasteryzować 15–20 minut w wodzie o temperaturze 80 stopni. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kapusta|Przetwory}} </noinclude> 7zrftefiquhuq1rlq7jjmhm6ccqnqwo 549242 549241 2026-07-30T20:40:08Z Persino 2851 549242 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''280 g kapusty białej cukrowej'' * ''280 g kapusty włoskiej'' * ''280 g kapusty czerwonej'' * ''280 g marchewki'' * ''280 g buraków ćwikłowych'' * ''280 g gąsek zielonych i żółtych'' * ''50–60 g soli'' * ''łyżka kminku'' * ''kilka ziarenek pieprzu'' * ''kilka goździków'' * ''cukier'' == Przygotowanie == # Kapusty poszatkować oddzielnie. Marchew i buraki zetrzeć na tarce o dużych otworach. Kapelusze grzybów sparzyć we wrzątku, osuszyć. # W dwulitrowym weku warstwami kłaść: kapustę białą, zielone gąski, buraki, kapustę włoską, gąski żółte, marchew, czerwoną kapustę, obsypywać solą, cukrem i korzeniami oraz dociskać tłuczkiem. Ostatnią warstwę mocno docisnąć, trzymać w cieple 3 dni, potem przenieść do chłodnego, ciemnego miejsca na kilka dni. Na koniec zamknąć słój pokrywką, pasteryzować 15–20 minut w wodzie o temperaturze {{C|80}}. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kapusta|Przetwory}} </noinclude> 4jwzwcqa5vjuk34uxf0jgcya71ulvsn 0 18799 549130 238630 2026-07-30T15:51:17Z Persino 2851 549130 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''50–60 młodych winogronowych liści'' * ''sok z 1–2 cytryn'' * ''3 cebule'' * ''pół szklanki oliwy'' * ''szklanka ryżu'' * ''2 łyżki posiekanej natki pietruszki'' * ''2 łyżki posiekanego koperku'' * ''6 listków mięty'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Liście sparzyć wrzątkiem, ułożyć na płaskim talerzu, by ostygły. # Cebule drobno pokroić i lekko podsmażyć. Dodać ryż, zioła i sól, pieprz, trochę wody. Wymieszać. Gotować 10 minut, następnie ostudzić. # Na każdym liściu od strony ogonka położyć łyżeczkę farszu, zagiąć boki i zwinąć jak gołąbki. Na dnie garnka ułożyć pozostałe liści, a na nich „gołąbki”, jeden blisko drugiego. Ostatnią warstwę przykryć farszem, by się nie rozwijały. Zalać wodą z sokiem cytrynowym, tak by były przykryte. * Gotować na małym ogniu nie dolewając wody aż ryż będzie miękki (około 40–45 minut). * Podawać na zimno. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cebula|Ryż i kasza|Kuchnia wegańska}} </noinclude> sucsb1wpdox6dnrq92aozzpm9ztxznr 549131 549130 2026-07-30T15:51:30Z Persino 2851 549131 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''50–60 młodych winogronowych liści'' * ''sok z 1–2 cytryn'' * ''3 cebule'' * ''pół szklanki oliwy'' * ''szklanka ryżu'' * ''2 łyżki posiekanej natki pietruszki'' * ''2 łyżki posiekanego koperku'' * ''6 listków mięty'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Liście sparzyć wrzątkiem, ułożyć na płaskim talerzu, by ostygły. # Cebule drobno pokroić i lekko podsmażyć. Dodać ryż, zioła i sól, pieprz, trochę wody. Wymieszać. Gotować 10 minut, następnie ostudzić. # Na każdym liściu od strony ogonka położyć łyżeczkę farszu, zagiąć boki i zwinąć jak gołąbki. # Na dnie garnka ułożyć pozostałe liści, a na nich „gołąbki”, jeden blisko drugiego. Ostatnią warstwę przykryć farszem, by się nie rozwijały. Zalać wodą z sokiem cytrynowym, tak by były przykryte. * Gotować na małym ogniu nie dolewając wody aż ryż będzie miękki (około 40–45 minut). * Podawać na zimno. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cebula|Ryż i kasza|Kuchnia wegańska}} </noinclude> 3b6unwpoltp7uq9uestrelnfl4pntz5 0 18807 549210 146784 2026-07-30T19:02:24Z Persino 2851 549210 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''6 jajek'' * ''5 dag startego żółtego sera'' * ''4 łyżki kukurydzy z puszki'' * ''6 łyżek gęstej śmietany'' * ''2 rzodkiewki'' * ''łyżka kiełków rzodkiewki'' * ''łyżka posiekanego szczypiorku'' * ''2 łyżki majonezu'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''łyżeczka musztardy'' == Przygotowanie == # Jajka ugotować na twardo, obrać, przekroić wzdłuż na połówki. Wyjąć żółtka i rozetrzeć na gładką masę razem z serem, śmietaną, majonezem i musztardą. # Masę wymieszać z kukurydzą i szczypiorkiem. Doprawić. # Białka napełnić farszem, ułożyć na półmisku. Udekorować plasterkami rzodkiewki i kiełkami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Jajka|Rzodkiewka|Kukurydza|Przystawki|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> gs4mks8ygzka2qdx8yhpq5k8nnqdvlk 0 18812 549281 191092 2026-07-31T05:21:33Z Persino 2851 549281 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''150 g marchewki'' * ''czerwona papryka'' * ''100 g zielonej fasolki'' * ''100 g cukini'' * ''300 g mąki'' * ''200 g masła'' * ''5 jajek'' * ''łyżeczka proszku do pieczenia'' * ''sól'' * ''biały pieprz'' == Przygotowanie == # Marchewkę, paprykę i cukinie pokroić w kostkę. Z fasoli usunąć zdrewniałe końce, pokroić na kawałki. Warzywa odgotować we wrzątku (paprykę i cukinię 5 minut, marchew i fasolkę 10 minut). Odcedzić, osuszyć i obtoczyć w niewielkiej ilości mąki. # Żółtka utrzeć z 200 g masła na gładką masę. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sól i pieprz do smaku i połączyć z warzywami. Z białek ubić sztywną pianę, ostrożnie wymieszać z ciastem. * Ciasto włożyć do wysmarowanej resztą masła formy. Piec 50–60 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 210 stopni. Po wystygnięciu pokroić w plastry. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cukinia|Fasola|Jajka|Marchew|Nabiał|Papryka|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 6aubwtemzzpqoskgnjvw3v9bclq51ec 549282 549281 2026-07-31T05:21:52Z Persino 2851 549282 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''150 g marchewki'' * ''czerwona papryka'' * ''100 g zielonej fasolki'' * ''100 g cukini'' * ''300 g mąki'' * ''200 g masła'' * ''5 jajek'' * ''łyżeczka proszku do pieczenia'' * ''sól'' * ''biały pieprz'' == Przygotowanie == # Marchewkę, paprykę i cukinie pokroić w kostkę. Z fasoli usunąć zdrewniałe końce, pokroić na kawałki. Warzywa odgotować we wrzątku (paprykę i cukinię 5 minut, marchew i fasolkę 10 minut). Odcedzić, osuszyć i obtoczyć w niewielkiej ilości mąki. # Żółtka utrzeć z 200 g masła na gładką masę. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sól i pieprz do smaku i połączyć z warzywami. Z białek ubić sztywną pianę, ostrożnie wymieszać z ciastem. * Ciasto włożyć do wysmarowanej resztą masła formy. Piec 50–60 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury {{C|210}}. Po wystygnięciu pokroić w plastry. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cukinia|Fasola|Jajka|Marchew|Nabiał|Papryka|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 48jlix744doekyupiajbfg5plib1ndr 0 18840 549134 238633 2026-07-30T15:56:16Z Persino 2851 549134 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''12 suszonych fig'' * ''sok z jednej pomarańczy'' * ''7 dag migdałów'' * ''7 dag cukru'' * ''sok z połowy cytryny'' == Przygotowanie == # Figi umyć, osuszyć. W każdej zrobić wgłębienie. # Migdały posiekać, ugotować w mleku i wypełnić nimi figi. # Cukier rozpuścić w 1/2 filiżanki wody, dodać sok cytrynowy i pomarańczowy i w tak przygotowanym płynie gotować figi, aż będą miękkie. * Podawać ciepłe albo bardzo schłodzone. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery|Figa|Migdały|Pomarańcza}} </noinclude> 10bfcsd88tf439n9kitihkd16d7fanf 0 18848 549421 193629 2026-07-31T11:44:50Z Persino 2851 549421 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kurczak'' * ''3 kwaśne jabłka'' * ''ostra papryczka chili'' * ''cytryna'' * ''2 łyżki masła'' * ''gałązka tymianku'' * ''gałązka rozmarynu'' * ''łyżka miodu'' * ''sos sojowy'' * ''pieprz'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Kurczaka natrzeć solą i pieprzem. # Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne, pokroić na kawałki. Dwoma jabłkami i ziołami nadziać kurczaka. # Pozostałe jabłko rozgotować w garnku z masłem, sokiem i otartą skórką z cytryny oraz trzema łyżkami wody. Dodać posiekaną papryczkę, doprawić sosem sojowym i pieprzem. # Kurczaka ułożyć w brytfannie, posmarować musem jabłkowym. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec godzinę, co chwila polewając powstającym sosem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób|Jabłko}} </noinclude> 0yp4kod8pwbnl3dk1yaiblqin63njob 0 18859 549252 525293 2026-07-30T20:57:30Z Persino 2851 549252 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''75 dag filetów z karpia'' * ''20 dag pieczarek'' * ''kubek śmietany'' * ''2 cebule'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''olej'' == Przygotowanie == # Rybę pokroić w dzwonka, natrzeć solą i pieprzem, odstawić na krótko w chłodne miejsce. Obtoczyć w mące i usmażyć na oleju. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. # Pieczarki i cebulę obrać, pokroić w kawałki, usmażyć na patelni i dodać do ryby. # Całość zalać śmietaną i wstawić do średnio nagrzanego piekarnika na 10 minut. # Ryba jest gotowa, gdy śmietana zostanie całkowicie wchłonięta przez mięso. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Karp|Potrawy wigilijne}} </noinclude> 2ridxdmakukxrbz8x14z2355q1urd03 0 18886 549221 146793 2026-07-30T19:32:26Z Persino 2851 549221 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 jajka'' * ''1-2 łyżki siekanego szczypiorku'' * ''pół szklanki śmietany'' * ''żółtko'' * ''sól'' * ''cukier'' * ''cytryna'' * ''musztarda'' == Przygotowanie == # Jajka ugotować na twardo, wystudzić, obrać, przekroić wzdłuż na połowy i ułożyć na półmisku. # Żółtko utrzeć z musztardą i cukrem na jednolitą masę. Pod koniec rozcierania dodawać małymi porcjami śmietanę. Sos wymieszać ze szczypiorkiem i doprawić do smaku solą, cukrem i cytryną. Polać jajka. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Jajka|Sosy|Nabiał|Przystawki|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> qys1uwx865m65kjl54wgwozlvsf1tip 0 18905 549184 384976 2026-07-30T17:44:26Z Persino 2851 549184 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''200 g ryżu z soczewicą'' * ''mała czerwona papryka drobno posiekana'' * ''60 g startego sera'' * ''2 płaskie łyżeczki mąki'' * ''2 ubite jajka'' * ''4 duże bułki z ziarnem sezamowym '' * ''4 łyżki majonezu'' * ''mała czerwona cebula pokrojona w plasterki'' * ''1/2 małej drobno poszatkowanej sałaty'' * ''1/4 ogórka pokrojonego w plastry'' * ''olej'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''bułka tarta'' == Przygotowanie == # Ryż z soczewicą ugotować według przepisu. # Na patelni na rozgrzanym oleju obsmażać przez 5 minut paprykę. Zdjąć patelnię z ognia a podsmażoną paprykę wymieszać z ugotowanym ryżem i soczewicą oraz żółtym serem. Przyprawić solą i odrobiną pieprzu. # Rozłożyć mieszaninę na mokrym talerzu tak, aby powstało koło o średnicy 20 cm i chłodzić w lodówce 2 godziny. Pokroić schłodzone ciasto na ćwiartki. Posypać każdy kawałek niewielką ilością mąki, strzepując jej nadmiar. Obtoczyć w jajku i tartej bułce. * Na patelni rozgrzać olej i smażyć krokiety przez 2–3 minuty po każdej stronie. Tosty z bułek posmarować majonezem. Na dolnej połowie każdej bułki ułożyć krokiet, przybrać cebulą, sałatą, ogórkiem i przykryć drugą połową bułki. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cebula|Sery|Ogórek|Ryż i kasza|Sałata|Soczewica|Kanapki|Grzanki i tosty|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 7xif48hqtjmlhs7ywub34fn4pkbxadc 0 19220 549353 234210 2026-07-31T08:23:54Z Persino 2851 549353 wikitext text/x-wiki == Składniki == {{Tabela|klasa=wikitabela|klasa=tabela-media-plik-szerokość|pozycja=prawo|liczba wierszy=4|liczba kolumn=2 | kolumny 1 = 2 | nagłówek 1 = Kruche ciasteczka orzechowe | opcje 1_1 = width="40%" | komórka 1_1 = Przepis dla: | komórka 1_2 = 20 osób | komórka 2_1 = Czas: | komórka 2_2 = 15 minut + pieczenie | komórka 3_1 = Stopień trudności: | komórka 3_2 = bardzo łatwe | komórka 4_1 = Koszt: | komórka 4_2 = ca. 10 zł }} * ''7 łyżek stołowych oliwy'' * ''7 łyżek stołowych mleka'' * ''35 dag cukru'' * ''3 jajka'' * ''kilogram mąki'' * ''łyżeczka sody oczyszczonej'' * ''cukier waniliowy'' * ''250 g mielonych orzechów'' == Przygotowanie == # Mleko podgrzać i rozpuścić w nim cukier. Dodać oliwę, 3 całe jajka, kopiatą łyżeczkę sody oczyszczonej, cukier waniliowy, orzechy i mąkę. Całość ugnieść i rozwałkować na grubość ok. 3 mm. Wyciąć talarki o średnicy ok. 3 cm. Piec na blasze w rozgrzanym piekarniku, aż się zarumienią. * Gotowe ciasteczka można przechowywać w suchym pojemniku przez kilka tygodni bez uszczerbku na smaku. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciastka (wypieki)|Orzechy (bakalie)}} </noinclude> nwp3zfka328dh510bxg0ae6puz4eag1 549354 549353 2026-07-31T08:24:17Z Persino 2851 549354 wikitext text/x-wiki == Składniki == {{Tabela|klasa=wikitable|klasa=tabela-media-plik-szerokość|pozycja=prawo|liczba wierszy=4|liczba kolumn=2 | kolumny 1 = 2 | nagłówek 1 = Kruche ciasteczka orzechowe | opcje 1_1 = width="40%" | komórka 1_1 = Przepis dla: | komórka 1_2 = 20 osób | komórka 2_1 = Czas: | komórka 2_2 = 15 minut + pieczenie | komórka 3_1 = Stopień trudności: | komórka 3_2 = bardzo łatwe | komórka 4_1 = Koszt: | komórka 4_2 = ca. 10 zł }} * ''7 łyżek stołowych oliwy'' * ''7 łyżek stołowych mleka'' * ''35 dag cukru'' * ''3 jajka'' * ''kilogram mąki'' * ''łyżeczka sody oczyszczonej'' * ''cukier waniliowy'' * ''250 g mielonych orzechów'' == Przygotowanie == # Mleko podgrzać i rozpuścić w nim cukier. Dodać oliwę, 3 całe jajka, kopiatą łyżeczkę sody oczyszczonej, cukier waniliowy, orzechy i mąkę. Całość ugnieść i rozwałkować na grubość ok. 3 mm. Wyciąć talarki o średnicy ok. 3 cm. Piec na blasze w rozgrzanym piekarniku, aż się zarumienią. * Gotowe ciasteczka można przechowywać w suchym pojemniku przez kilka tygodni bez uszczerbku na smaku. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciastka (wypieki)|Orzechy (bakalie)}} </noinclude> euqhgj5pk9m6mr88899mg16acnajhyd 549355 549354 2026-07-31T08:24:34Z Persino 2851 549355 wikitext text/x-wiki == Składniki == {{Tabela|klasa=wikitable tabela-media-plik-szerokość|pozycja=prawo|liczba wierszy=4|liczba kolumn=2 | kolumny 1 = 2 | nagłówek 1 = Kruche ciasteczka orzechowe | opcje 1_1 = width="40%" | komórka 1_1 = Przepis dla: | komórka 1_2 = 20 osób | komórka 2_1 = Czas: | komórka 2_2 = 15 minut + pieczenie | komórka 3_1 = Stopień trudności: | komórka 3_2 = bardzo łatwe | komórka 4_1 = Koszt: | komórka 4_2 = ca. 10 zł }} * ''7 łyżek stołowych oliwy'' * ''7 łyżek stołowych mleka'' * ''35 dag cukru'' * ''3 jajka'' * ''kilogram mąki'' * ''łyżeczka sody oczyszczonej'' * ''cukier waniliowy'' * ''250 g mielonych orzechów'' == Przygotowanie == # Mleko podgrzać i rozpuścić w nim cukier. Dodać oliwę, 3 całe jajka, kopiatą łyżeczkę sody oczyszczonej, cukier waniliowy, orzechy i mąkę. Całość ugnieść i rozwałkować na grubość ok. 3 mm. Wyciąć talarki o średnicy ok. 3 cm. Piec na blasze w rozgrzanym piekarniku, aż się zarumienią. * Gotowe ciasteczka można przechowywać w suchym pojemniku przez kilka tygodni bez uszczerbku na smaku. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciastka (wypieki)|Orzechy (bakalie)}} </noinclude> 70jgh6t59oi5tv6nhy6hg9jf2d93hlt 0 19268 549419 187807 2026-07-31T11:41:20Z Persino 2851 549419 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 filety z piersi kurczaka'' * ''4 pomidory'' * ''puszka kukurydzy'' * ''2 cebule'' * ''10 dag pieczarek'' * ''zielona papryka'' * ''8 łyżek oliwy'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''sok z cytryny'' * ''estragon'' * ''czosnek'' == Przygotowanie == # Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą, pieprzem, zmiażdżonym ząbkiem czosnku i estragonem. Pokroić w kostkę. # Cebulę obrać i pokroić w półplasterki. Małe pieczarki zostawić w całości, większe podzielić na ćwiartki. Paprykę oczyścić i pokroić w paseczki. # Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć mięso. Dodać cebulę, paprykę, pieczarki i smażyć. Pod koniec smażenia dodać osączoną kukurydzę i pokrojone pomidory. Smażyć jeszcze 3 minuty, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cebula|Drób|Kukurydza|Papryka|Pieczarki|Pomidor}} </noinclude> oo43faod3fe1iwm6e6if71b4670xpxj 0 19269 549080 525310 2026-07-30T14:27:54Z Persino 2851 549080 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 kilogramy cielęciny zadniej bez kości'' * ''marchewka'' * ''pietruszka'' * ''duża cebula'' * ''pół selera'' * ''3 łyżki ostrej musztardy'' * ''10 dag słoniny'' * ''sól'' * ''łyżka masła'' * ''łyżeczka mąki'' * ''szklanka śmietany'' == Przygotowanie == # Marchewkę, seler i pietruszkę obrać, zetrzeć na tarce. Cebulę obrać, pokroić i razem z marchewką i pietruszką wymieszać z musztardą. Masą natrzeć cielęcinę, ułożyć w kamiennym garnku, przycisnąć talerzem i zostawić na 3 dni w chłodnym miejscu. # Mięso posolić i naszpikować słoniną. Brytfannę wysmarować masłem, włożyć pieczeń i piec w gorącym piekarniku, najpierw na dużym ogniu, a po 10 minutach na mniejszym. Piec około 90 minut, polewając stopionym masłem i sosem z marynowania. Przed końcem pieczenia mięso polać śmietaną wymieszaną z mąką. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cielęcina|Kuchnia litewska}} </noinclude> hb1t6ooehjyvibj88c2scc09d4zccws 0 19270 549051 512577 2026-07-30T13:45:02Z Persino 2851 549051 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 buraki'' * ''2 jajka'' * ''mięso z kurczaka'' * ''świeży ogórek'' * ''10 rzodkiewek'' * ''litr zsiadłego mleka'' * ''koperek'' * ''pietruszka'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Buraki umyć, ugotować, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w grubą kostkę. Mięso ugotować i drobno posiekać. Ogórek obrać i pokroić w paseczki. Rzodkiewkę zetrzeć na tarce. # Do roztrzepanego mleka włożyć wszystkie składniki. Dodać drobno posiekaną zieleninę. * Chłodnik doprawić do smaku. * Podawać schłodzony. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Burak|Jajka|Nabiał|Ogórek|Rzodkiewka|Zupy}} </noinclude> shxx9jv8hwbd16dogqfa8gbn6d7k87y 0 19325 549107 544690 2026-07-30T15:16:38Z Persino 2851 549107 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''70 dag dorsza'' * ''10 dag suszonych śliwek'' * ''pół szklanki majonezu'' * ''bułka'' * ''szklanka mleka'' * ''10 dag cebuli'' * ''jajko'' * ''200 ml wytrawnego białego wina'' * ''2 litry bulionu warzywnego'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Suszone śliwki zalać wodą. Po dwóch godzinach dodać wino i zagotować, a następnie zmiksować. Wymieszać z majonezem. # Dorsza odfiletować, usunąć głowę, skórę, płetwy i ogon. Namoczyć w mleku bułkę, wycisnąć ją i dodać do dorsza razem z jajkiem i pokrojoną cebulą. Wszystko razem dokładnie zmielić. Doprawić do smaku. # Z otrzymanej masy formować pulpeciki i gotować je w bulionie 30 minut na małym ogniu. * Pulpety polać sosem i podawać na zimno lub na ciepło. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dorsz}} </noinclude> dh97knsdxurrvuh9j0j2x24xkvca7fj 0 19341 549103 529122 2026-07-30T15:12:16Z Persino 2851 549103 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''16 kulek lodów o różnych smakach'' * ''kieliszek likieru'' * ''2 żółte melony'' * ''2 czekoladowe jajka z niespodzianką'' * ''łyżka posypki kolorowej'' * ''łyżka posypki czekoladowej'' * ''4 łyżki bitej śmietany'' * ''kilka galaretek w cukrze, winogron i pałeczek czekoladowych'' == Przygotowanie == # Melony przekroić na połówki. Łyżeczką wydrążyć miąższ, środki skropić likierem. Jajka z niespodzianką delikatnie rozdzielić na pół. # Do melonowych miseczek włożyć po trzy kulki lodów, a do połówek jajek po jednej. Każdą porcję deseru udekorować bitą śmietaną, winogronem, galaretką i pałeczkami. Lody oprószyć posypką. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Lody i desery lodowe}} </noinclude> c8m5rckzj00z1qcat5l3xbo5g0gscmu 0 19347 549063 517691 2026-07-30T13:58:41Z Persino 2851 549063 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''50 dag sera ementaler w kawałku'' * ''2 żółtka'' * ''20 dag mąki'' * ''łyżeczka proszku do pieczenia'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, żółtka, odrobinę soli i wyrobić na gładką masę. # Powstałe ciasto rozwałkować na grubość około 2 centymetrów. # Wycinać foremką ciasteczka, układać na wysypanej mąką blasze do pieczenia i piec około 15 minut w piekarniku nagrzanym do {{C|180}}. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sery|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> ql72vquq79na68cyono8zjlwv4xclw3 0 19352 549205 234561 2026-07-30T18:51:14Z Persino 2851 549205 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kiść winogron'' * ''20 dag gęstego, tłustego twarogu homogenizowanego'' * ''20 dag orzechów pistacjowych'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Winogrona opłukać. Twaróg dobrze utrzeć, lekko posolić. # Brać łyżką małe porcje sera, wciskać w nie poszczególne jagody tak, aby pokryć ser równą warstwą. Ułożyć uformowane w ten sposób kulki na sicie i wstawić na pół godziny do lodówki. # W moździerzu utłuc orzeszki. Serowe kulki otoczyć w orzeszkach i podawać. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery mleczne|Twaróg|Pistacje|Winogrona|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 0y5025ld9f176q9py7p2boe6jvu6rpj 0 19353 549330 507150 2026-07-31T07:44:22Z Persino 2851 549330 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''8 kotletów z polędwicy lub schabu'' * ''100 ml wywaru'' * ''200 ml śmietany'' * ''5 łyżek musztardy francuskiej'' * ''4 łyżki oleju'' * ''4 łyżki mąki'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Mięso oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć w mace i usmażyć z obu stron na dobrze rozgrzanym oleju. Nadmiar tłuszczu wylać. # Mięso zalać wywarem i dusić około 10 minut. Dodać śmietanę i dusić następne 10 minut. Dodać musztardę, wymieszać. Gotować jeszcze chwilę. * Podawać z makaronem lub ziemniakami puree. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Schab|Polędwica wieprzowa|Wieprzowina}} </noinclude> q26hk5nbydfn1uina8850txggqxm4uo 0 19360 549207 511706 2026-07-30T18:55:57Z Persino 2851 549207 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''6 jajek'' * ''4 dojrzałe pomidory'' * ''3 średnie cebule'' * ''4 ząbki czosnku'' * ''3 łyżki oliwy z oliwek'' * ''łyżka posiekanej natki pietruszki'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, miąższ pokroić w kostkę. # Na patelni rozgrzać oliwę. Przesmażyć na niej obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać pomidory. Dusić około 15 minut, doprawić solą i pieprzem. Pod koniec dodać rozkłócone jajka, dokładnie wymieszać. Smażyć, aż jajka się zetną. * Posypać natką pietruszki. Podawać z białym pieczywem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortkKuchWolumin|Jajecznica|Jajka|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 2d97i9e6caplq6yvyrvretehxntu8sb 549208 549207 2026-07-30T18:56:24Z Persino 2851 549208 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''6 jajek'' * ''4 dojrzałe pomidory'' * ''3 średnie cebule'' * ''4 ząbki czosnku'' * ''3 łyżki oliwy z oliwek'' * ''łyżka posiekanej natki pietruszki'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, miąższ pokroić w kostkę. # Na patelni rozgrzać oliwę. Przesmażyć na niej obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać pomidory. Dusić około 15 minut, doprawić solą i pieprzem. Pod koniec dodać rozkłócone jajka, dokładnie wymieszać. Smażyć, aż jajka się zetną. * Posypać natką pietruszki. Podawać z białym pieczywem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Jajecznica|Jajka|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> h2cp6bo8em2qaugsvytcv2ocmxvjl8u 0 19422 549307 137097 2026-07-31T06:25:24Z Persino 2851 549307 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''pół litra wody'' * ''10-15 dag cukru'' * ''40 dag jabłek'' == Przygotowanie == # Jabłka starannie umyć, przepołowić lub pokroić, usunąć gniazda nasienne. # Zagotować wodę, umieścić w niej przygotowane jabłka, gotować przez ok 5 minut. Przecedzić i wlać do kompotierki. Do ciepłego kompotu dodać cukru według własnego uznania i zamieszać. * Podawać schłodzony. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Napoje zimne|Przetwory|Jabłko}} </noinclude> 82peyom9q18zhfaazp44pbr6e8jknis 0 19476 549075 389385 2026-07-30T14:22:23Z Persino 2851 549075 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''1/2 kilograma mąki'' * ''2 łyżeczki sody'' * ''1 szklanka mleka'' * ''1/2 szklanki cukru'' * ''2 jajka'' * ''1 kostka margaryny'' * ''2 łyżki kakao'' * ''1 słoiczek dżemu truskawkowego'' * ''aromat pomarańczowy'' == Przygotowanie == # Margarynę rozpuścić i wymieszać z mlekiem. # Jajka utrzeć z cukrem, dodać wymieszaną margarynę z mlekiem. # Sodę i kakao wymieszać z przesianą mąką, masę dodać do jajek, wymieszać. Dodać dżem i aromat, całość powoli wymieszać. * Piec około 45 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury {{C|180}}. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta}} </noinclude> eisimkp55q5k24yngw6w7vc5b7uk0cq 0 19523 549215 187796 2026-07-30T19:19:40Z Persino 2851 549215 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''6 jajek'' * ''duża cebula'' * ''3–4 łyżki gęstego majonezu'' * ''2 łyżki posiekanej natki pietruszki'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Obraną cebulę drobno posiekać. # Jajka ugotować na twardo. Nie obierając, przeciąć na pół, wyjąć ze skorupek, posiekać. # Do posiekanych jajek dodać cebulę, majonez, natkę, sól, pieprz i wymieszać. # Skorupki napełnić masą jajeczną, ułożyć na talerzu. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cebula|Jajka|Przystawki|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> hwu79gx3w8hy1asq5awoyu30vyw7pqn 0 19579 549247 548681 2026-07-30T20:48:55Z Persino 2851 549247 wikitext text/x-wiki * '''Czas przygotowania''': ok. 25 minut * '''Czas gotowania''': ok. 40 minut ; Przepis na 4 porcje{{Dk}} == Składniki == * ''200 g kiszonej kapusty'' * ''50 g wędzonego boczku'' * ''200 g wieprzowiny'' * ''100 g ziemniaków'' * ''1 cebula'' * ''1 litr wody'' * ''30 g suszonych grzybów'' * ''125 ml kwaśnej śmietany'' * ''5 łyżeczek cukru'' * ''1 łyżeczka soli'' * ''1 łyżeczka zielonej słodkiej papryki'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''ziele angielskie'' * ''pieprz (do smaku)'' * ''4 grube kromki chleba z masłem'' == Naczynia i narzędzia kuchenne == * ''nóż'' * ''deska do krojenia'' * ''dwie miski'' * ''garnek'' * ''tłuczek'' * ''zgniatacz do czosnku'' * ''młynek do pieprzu'' * ''patelnia'' * ''drewniana łyżka'' == Przygotowanie == # Pokroić boczek i wieprzowinę w kostki wielkości ok. 3 mm i odłożyć je do miski. Cebulę drobno posiekać i włożyć do osobnej miski. # Zagotować wodę i wrzucić do niej obrane ziemniaki; kiedy się ugotują, rozgnieść je tłuczkiem. Czosnek obrać i rozdrobnić, pieprz zmielić. # Tłuszcz z boczku wytopić na patelni, po czym zdjąć boczek. Na wytopiony tłuszcz wrzucić cebulę i ją zeszklić, następnie posypać ją 1 łyżką czerwonej papryki i dolać litr wody. Dodać kapustę, sól, pieprz, grzyby, cukier, czosnek i śmietanę. Całość wymieszać. # Gotować przez ok. 30 minut na wolnym ogniu, dodać mięso, a następnie gotować jeszcze przez 10 minut. Dodać ziemniaki. * Zupę podawać z chlebem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kapusta|Zupy|Kuchnia czeska}} </noinclude> giqst8iflxt5ss26rl3prgfyx4orcl3 0 19647 549110 385588 2026-07-30T15:20:00Z Persino 2851 549110 wikitext text/x-wiki == Składniki == {{Plik|plik=Strawberry jam on a dish.JPG|rozmiar=ramka|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Dżem truskawkowy}} * ''1 kg truskawek'' * ''1/2 kg cukru'' * ''cukier żelujący (ilość wg przepisu producenta)'' == Przygotowanie == # Truskawki przebrać, wybierając zdrowe i dojrzałe. Owoce starannie wypłukać pod bieżącą wodą, obsączyć. Przełożyć truskawki do odpowiednio dużego naczynia, przesypać cukrem i odstawić na kilka godzin. Gdy cukier częściowo się rozpuści, można przystąpić do smażenia truskawek. # Smażyć przez około godzinę na małym ogniu, często mieszając. Następnie dodać cukier żelujący i mieszając podgrzewać jeszcze 10 minut. Po przełożeniu do czystych słoiczków szczelnie (hermetycznie) zamknąć. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Przetwory|Truskawka}} </noinclude> rgqwwsodzyr1pqx4bw59z10yh0sg4sb 549111 549110 2026-07-30T15:20:22Z Persino 2851 549111 wikitext text/x-wiki == Składniki == {{Plik|plik=Strawberry jam on a dish.JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Dżem truskawkowy}} * ''1 kg truskawek'' * ''1/2 kg cukru'' * ''cukier żelujący (ilość wg przepisu producenta)'' == Przygotowanie == # Truskawki przebrać, wybierając zdrowe i dojrzałe. Owoce starannie wypłukać pod bieżącą wodą, obsączyć. Przełożyć truskawki do odpowiednio dużego naczynia, przesypać cukrem i odstawić na kilka godzin. Gdy cukier częściowo się rozpuści, można przystąpić do smażenia truskawek. # Smażyć przez około godzinę na małym ogniu, często mieszając. Następnie dodać cukier żelujący i mieszając podgrzewać jeszcze 10 minut. Po przełożeniu do czystych słoiczków szczelnie (hermetycznie) zamknąć. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Przetwory|Truskawka}} </noinclude> gveqzr5vvbko6hkbgyqmt8v3of3loem 0 19648 549199 516616 2026-07-30T18:42:28Z Persino 2851 549199 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 jabłka (twarde, pokrojone w kostkę, obrane)'' * ''2,5-cm olej'' * ''1 szklanka cukru'' ; '''Ciasto:''' * ''pół szklanki mąki pszennej'' * ''1/4 szklanki mąki ziemniaczanej'' * ''1 jajko'' * ''woda'' * ''sól'' == Przygotowanie == Jabłka zanurzać w dosyć rzadkim cieście i wrzucać na gorący olej. Smażyć, aż będą złociste i chrupiące. Osączyć na papierowej serwetce. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i rozpuścić cukier. Gdy powstanie jasny karmel, dodać jabłka. Szybko zamieszać. Przełożyć na posmarowany oliwą talerz. Podawać od razu, z miseczką wody z lodem, w której zanurza się jabłka, aby karmel stwardniał. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery|Jabłko}} </noinclude> ddoi9ir1tj62qj45y3p9av4s8gzg4dt 549200 549199 2026-07-30T18:42:43Z Persino 2851 549200 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 jabłka (twarde, pokrojone w kostkę, obrane)'' * ''2,5-cm olej'' * ''1 szklanka cukru'' ; Ciasto * ''pół szklanki mąki pszennej'' * ''1/4 szklanki mąki ziemniaczanej'' * ''1 jajko'' * ''woda'' * ''sól'' == Przygotowanie == Jabłka zanurzać w dosyć rzadkim cieście i wrzucać na gorący olej. Smażyć, aż będą złociste i chrupiące. Osączyć na papierowej serwetce. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i rozpuścić cukier. Gdy powstanie jasny karmel, dodać jabłka. Szybko zamieszać. Przełożyć na posmarowany oliwą talerz. Podawać od razu, z miseczką wody z lodem, w której zanurza się jabłka, aby karmel stwardniał. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery|Jabłko}} </noinclude> bceb73p6m6d0a24hus1bwrkhmeobhoa 549201 549200 2026-07-30T18:43:25Z Persino 2851 549201 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 jabłka (twarde, pokrojone w kostkę, obrane)'' * ''2,5-cm olej'' * ''1 szklanka cukru'' ; Ciasto{{Dk}} * ''pół szklanki mąki pszennej'' * ''1/4 szklanki mąki ziemniaczanej'' * ''1 jajko'' * ''woda'' * ''sól'' == Przygotowanie == Jabłka zanurzać w dosyć rzadkim cieście i wrzucać na gorący olej. Smażyć, aż będą złociste i chrupiące. Osączyć na papierowej serwetce. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i rozpuścić cukier. Gdy powstanie jasny karmel, dodać jabłka. Szybko zamieszać. Przełożyć na posmarowany oliwą talerz. Podawać od razu, z miseczką wody z lodem, w której zanurza się jabłka, aby karmel stwardniał. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery|Jabłko}} </noinclude> seccp1kl61nyxh68ave95ddlr4dw446 0 19649 549288 125235 2026-07-31T05:44:59Z Persino 2851 549288 wikitext text/x-wiki == Składniki == {{Plik|plik=Pickled cucumber.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kiszone ogórki}} ; (Na litrowy słoik) * ''9 małych ogórków'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''gałązka kopru'' * ''kawałek korzenia chrzanu'' * ''kilka ziarenek ziela angielskiego i pieprzu'' * ''opcjonalnie liście wiśni lub winorośli'' * ''sól kamienna'' == Przygotowanie == Ogórki bardzo dokładnie umyć. Układać pionowo, tak by były ściśnięte w wyparzonym wcześniej słoiku. Na pierwszej warstwie umieścić przekrojone na pół ząbki czosnku, umyty koper, obrany ze skórki chrzan i ewentualnie 2–3 liście wiśni lub 1 winorośli, a także ziele angielskie i pieprz. Zalać gorącą wodą (2 szklanki) wymieszaną z połową łyżeczki soli kamiennej. Mocno zakręcić i odwrócić słoik do góry dnem. Następnie pasteryzować przez 15 minut w piekarnik nagrzanym do temperatury {{C|90}}. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Przetwory|Ogórek}} </noinclude> dwrhjb3h05q4hfk3f27zicd4ynum6a2 0 20805 549164 384891 2026-07-30T17:00:44Z Persino 2851 549164 wikitext text/x-wiki '''Greckie rogaliki maślane''' (''kulurakia wutiru'') ; Przepis na ok. 40 ciastek: == Składniki == * 15 dag masła * 15 dag cukru * 2 jaja i 2 żółtka * 15 dag mąki * 2 łyżeczki proszku do pieczenia == Przyrządzenie == # Utrzeć masło z cukrem tak, aby powstał krem. # Dodaj 1 jajo i 2 żółtka, ubij na gładką masę. # Wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia i wyrób miękkie ciasto. # Odstaw ciasto na 1 godz. do ochłodzenia. # Formuj małe pierścienie z cienkich wałeczków ciasta. # Wysmaruj blachę tłuszczem, potem posmaruj rozbitym jajem i wstaw do średnio nagrzanego piekarnika (ok.150°C) na 10-12 minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia grecka}} </noinclude> 5nb8paao804isvu60d63vffisd6tgvp 0 20820 549356 548738 2026-07-31T08:26:15Z Persino 2851 549356 wikitext text/x-wiki == Składniki == {{Plik|plik=Krupnik_zupa.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Garnek krupniku}} * ''1/2 kg wołowiny z kością'' * ''6 łyżek kaszy perłowej'' * ''5–6 ziemniaków'' * ''2-3 marchewki'' * ''2 pietruszki'' * ''kawałek korzenia selera'' * ''kilka suszonych grzybów'' * ''liść laurowy'' * ''kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego'' * ''sól'' * ''kilka gałązek lubczyka, selera i pora'' * ''natka pietruszki'' == Przygotowanie == # Gotować surową kość z mięsem wołowym, liściem laurowym, kilkoma ziarenkami pieprzu i ziela angielskiego w garnku o pojemności 3 litrów. Gotującą się kość szumować. # Gdy przestanie się pojawiać szumowina dodać umyte liście lubczyka, selera, pora, kawałek dolnej części pora, kawałek obranego korzenia selera, obrany i pokrojony w kostkę korzeń marchewki, obrany korzeń pietruszki, pogotować. Można dodać kilka kawałków suszonych grzybów. # Dodać sparzoną kaszę perłową - 6 łyżek, gotować pół godziny na malutkim ogniu. Dodać obrane, wypłukane i pokrojone w kostkę ziemniaki, gotować aż będą miękkie. Wyjąć rozgotowane liście. # Doprawić do smaku solą, pieprzem, dodać posiekaną natkę pietruszki. Przepis na ok. 4 porcje. == Uwagi == Przepis przeniesiony z hasła {{lpg|Krupnik}} w Wikipedii. {{Wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Krupnik|Krupnik w ''365 obiadów za 5 złotych''}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Kuchnia polska}} </noinclude> qkdrkjmelqekqvjeeb5kkz6kxf6r4l9 549357 549356 2026-07-31T08:26:44Z Persino 2851 /* Uwagi */ 549357 wikitext text/x-wiki == Składniki == {{Plik|plik=Krupnik_zupa.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Garnek krupniku}} * ''1/2 kg wołowiny z kością'' * ''6 łyżek kaszy perłowej'' * ''5–6 ziemniaków'' * ''2-3 marchewki'' * ''2 pietruszki'' * ''kawałek korzenia selera'' * ''kilka suszonych grzybów'' * ''liść laurowy'' * ''kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego'' * ''sól'' * ''kilka gałązek lubczyka, selera i pora'' * ''natka pietruszki'' == Przygotowanie == # Gotować surową kość z mięsem wołowym, liściem laurowym, kilkoma ziarenkami pieprzu i ziela angielskiego w garnku o pojemności 3 litrów. Gotującą się kość szumować. # Gdy przestanie się pojawiać szumowina dodać umyte liście lubczyka, selera, pora, kawałek dolnej części pora, kawałek obranego korzenia selera, obrany i pokrojony w kostkę korzeń marchewki, obrany korzeń pietruszki, pogotować. Można dodać kilka kawałków suszonych grzybów. # Dodać sparzoną kaszę perłową - 6 łyżek, gotować pół godziny na malutkim ogniu. Dodać obrane, wypłukane i pokrojone w kostkę ziemniaki, gotować aż będą miękkie. Wyjąć rozgotowane liście. # Doprawić do smaku solą, pieprzem, dodać posiekaną natkę pietruszki. Przepis na ok. 4 porcje. == Uwagi == Przepis przeniesiony z hasła {{lpg|Krupnik (zupa)|Krupnik}} w Wikipedii. {{Wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Krupnik|Krupnik w ''365 obiadów za 5 złotych''}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Kuchnia polska}} </noinclude> 0k473rr2y1rih1cihvih1srel2n538h 0 20829 549029 512221 2026-07-30T13:08:30Z Persino 2851 549029 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Bouillon de volaille.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=bulion z kurczaka}} == Składniki == * ''2 kg mięsa z kurczaka z kośćmi'' * ''125 g cebuli, pokrojonej w średnią kostkę'' * ''60 g marchewki, pokrojonej w średnią kostkę'' * ''60 g selera z liśćmi, pokrojonego w średnią kostkę'' * ''60 g pietruszki, pokrojonej w średnią kostkę (opcjonalnie)'' * ''60 g pora, pokrojonego w krążki (opcjonalnie)'' * ''7 i pół litra wody'' * ''sól'' '''Bouquet garni:''' * ''8 gałązek świeżego lub 1/4 łyżeczki suszonego tymianku'' * ''8 gałązek pietruszki'' * ''liść laurowy'' * ''10 ziarenek czarnego pieprzu'' * ''2 całe ząbki czosnku, nieobrane, zgniecione'' * ''6 listków szczypiorku (opcjonalnie)'' * ''pół łyżeczki kolendry (opcjonalnie)'' * ''pół łyżeczki nasion kopru (opcjonalnie)'' ''Składniki Bouquet garni wiąże się nitką (w przypadku świeżych ziół) lub wspypuje do czystego płóciennego woreczka (w przypadku suszonych ziół i przypraw), aby łatwo je było wyjąć pod koniec gotowania.'' == Przygotowanie == # Włożyć kości i mięso kurczaków do 8-litrowego garnka, zalać wodą # Ustawić na średnim ogniu # Gdy woda się zagotuje, zmniejszyć ogień # Gdy pojawią się szumowiny, usuwać je dziurkowaną łyżką # Od tej chwili, są dwie możliwości: ## Dodać resztę składników i gotować na małym ogniu przez 2 godziny ## Gotować na małym ogniu przez 4 do 5 godzin. Na godzinę przed końcem gotowania dodać resztę składników. (Ta metoda daje bardziej wyraźny aromat ziół, przypraw i warzyw, oraz pozwala na optymalne wykorzystanie kurczaka) # Odcedzić i ochłodzić szybko stawiając garnek w pojemniku wypełnionym lodem # Przechowywać w lodówce lub zamrażalniku, podzielony na porcje odpowiedniej wielkości == Zastosowanie == Bulion może stanowić samodzielną potrawę: * Bulion czysty podaje się w niskich filiżankach, tzw. bulionówkach; jako dodatek do niego podaje się grzanki lub paszteciki. * Bulion z makaronem, drobno pokrojoną włoszczyzną i posypany natką pietruszki nazywa się zazwyczaj rosołem. Jednak najczęściej używa się bulionu jako podstawy do przygotowania innych zup oraz sosów. == Źródła == {{Wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Rosół z cielęciny, kury lub kaczki|Rosół z cielęciny, kury lub kaczki w ''365 obiadów za 5 złotych''}} Przetłumaczone z {{lbg|Cookbook:Chicken Stock|angielskiej}} książki kucharskiej na Wikibooks. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób|Półprodukty|Zupy}} </noinclude> 8wuyvn2ljc6qxeyclj48ybpymifpq9q 0 20836 549027 512220 2026-07-30T13:06:02Z Persino 2851 549027 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Bruehe-2.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Czysty bulion wołowy}} == Składniki == *''1 i 1/2 kg pręgi wołowej pokrojonej na 5-centymetrowe kawałki'' *''1 i 1/2 kg kości wołowych ze szpikiem, pociętych na 5-centymetrowe kawałki'' *''1 kg żeberek wołowych, pokrojonych jak wyżej'' *''1 kg udźca cielęcego, pokrojonego jak wyżej'' *''1/2 kg mięsa kurczaka z kośćmi'' *''250 g cebuli, pokrojonej w średnią kostkę'' *''2 pory przycięte i dokładnie wypłukane'' *''2 marchewki obrane i pokrojone w średnią kostkę'' *''łyżeczka soli'' *''zimna woda'' '''Bouquet garni''' *''6 gałązek natki pietruszki'' *''2 gałązki świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego'' *''liść laurowy'' *''1/2 łyżeczki czarnego pieprzu w ziarenkach'' ''Składniki Bouquet garni wiąże się nitką (w przypadku świeżych ziół) lub wspypuje do czystego płóciennego woreczka (w przypadku suszonych ziół i przypraw), aby łatwo je było wyjąć pod koniec gotowania.'' == Przygotowanie == ''' Bulion „biały” ''' # Ułożyć mięso i kości w dużym garnku i zalać wodą tak, aby przykrywała wszystko na wysokość ok. 5 cm. # Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, zdejmując szumowiny w miarę jak pokazują się na powierzchni. # Zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia i bez mieszania przez 30 minut. # Zebrać szumowiny, dodać warzywa, ''bouquet garni'' i sól. # Zamieszać, częściowo przykryć i gotować na małym ogniu przez 6 do 8 godzin. # Wyłowić kości i wyrzucić je. # Przecedzić wywar do innego naczynia, wyrzucić warzywa; przetrzeć granek. # Przez podwójnie złożoną, zwilżoną ściereczkę przecedzić z powrotem do garnka. # Wstawić garnek do zlewu z zimną wodą, aby szybko go ochłodzić; następnie wstawić do lodówki. # Po schłodzeniu, zebrać warstwę zestalonego tłuszczu z wierzchu i wyrzucić. # Podzielić na porcje odpowiedniej wielkości i zamrozić. == Warianty == '''Bulion „brązowy” ''' # Zrumienić kości w piekarniku w temperaturze 200°C, przewracając od czasu do czasu, aby się nie przypaliły. # Przełożyć kości do dużego garnka. # Zrumienić ceblę i marchewki na patelni, dodając trchę masła lub oleju; dodać do dużego garnka. # Opłukać patelnię małą ilością wody i zlać tę wodę do garnka. # Dalszy ciąg jak wyżej. == Zastosowanie == Bulion może stanowić samodzielną potrawę: * Bulion czysty podaje się w niskich filiżankach, tzw. bulionówkach; jako dodatek do niego podaje się grzanki lub paszteciki. * Bulion z makaronem, drobno pokrojoną włoszczyzną i posypany natką pietruszki nazywa się zazwyczaj rosołem. Jednak najczęściej używa się bulionu jako podstawy do przygotowania innych zup oraz sosów. == Źródła == {{Wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Rosół lub bulion czysty|Rosół lub bulion czysty w ''365 obiadów za 5 złotych''}} {{Wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Rosół rumiany|Rosół rumiany w ''365 obiadów za 5 złotych''}} Przetłumaczone z {{lbg|Cookbook:Fond_blanc_de_boeuf|angielskiej}} Książki kucharskiej na Wikibooks. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Półprodukty|Wołowina}} </noinclude> hhuioezskd8fif1fyd48lii5snk54kf 549028 549027 2026-07-30T13:06:24Z Persino 2851 549028 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Bruehe-2.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Czysty bulion wołowy}} == Składniki == *''1 i 1/2 kg pręgi wołowej pokrojonej na 5-centymetrowe kawałki'' *''1 i 1/2 kg kości wołowych ze szpikiem, pociętych na 5-centymetrowe kawałki'' *''1 kg żeberek wołowych, pokrojonych jak wyżej'' *''1 kg udźca cielęcego, pokrojonego jak wyżej'' *''1/2 kg mięsa kurczaka z kośćmi'' *''250 g cebuli, pokrojonej w średnią kostkę'' *''2 pory przycięte i dokładnie wypłukane'' *''2 marchewki obrane i pokrojone w średnią kostkę'' *''łyżeczka soli'' *''zimna woda'' '''Bouquet garni''' *''6 gałązek natki pietruszki'' *''2 gałązki świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego'' *''liść laurowy'' *''1/2 łyżeczki czarnego pieprzu w ziarenkach'' ''Składniki Bouquet garni wiąże się nitką (w przypadku świeżych ziół) lub wspypuje do czystego płóciennego woreczka (w przypadku suszonych ziół i przypraw), aby łatwo je było wyjąć pod koniec gotowania.'' == Przygotowanie == ''' Bulion „biały” ''' # Ułożyć mięso i kości w dużym garnku i zalać wodą tak, aby przykrywała wszystko na wysokość ok. 5 cm. # Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, zdejmując szumowiny w miarę jak pokazują się na powierzchni. # Zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia i bez mieszania przez 30 minut. # Zebrać szumowiny, dodać warzywa, ''bouquet garni'' i sól. # Zamieszać, częściowo przykryć i gotować na małym ogniu przez 6 do 8 godzin. # Wyłowić kości i wyrzucić je. # Przecedzić wywar do innego naczynia, wyrzucić warzywa; przetrzeć granek. # Przez podwójnie złożoną, zwilżoną ściereczkę przecedzić z powrotem do garnka. # Wstawić garnek do zlewu z zimną wodą, aby szybko go ochłodzić; następnie wstawić do lodówki. # Po schłodzeniu, zebrać warstwę zestalonego tłuszczu z wierzchu i wyrzucić. # Podzielić na porcje odpowiedniej wielkości i zamrozić. == Warianty == '''Bulion „brązowy” ''' # Zrumienić kości w piekarniku w temperaturze 200°C, przewracając od czasu do czasu, aby się nie przypaliły. # Przełożyć kości do dużego garnka. # Zrumienić ceblę i marchewki na patelni, dodając trchę masła lub oleju; dodać do dużego garnka. # Opłukać patelnię małą ilością wody i zlać tę wodę do garnka. # Dalszy ciąg jak wyżej. == Zastosowanie == Bulion może stanowić samodzielną potrawę: * Bulion czysty podaje się w niskich filiżankach, tzw. bulionówkach; jako dodatek do niego podaje się grzanki lub paszteciki. * Bulion z makaronem, drobno pokrojoną włoszczyzną i posypany natką pietruszki nazywa się zazwyczaj rosołem. Jednak najczęściej używa się bulionu jako podstawy do przygotowania innych zup oraz sosów. == Źródła == {{Wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Rosół lub bulion czysty|Rosół lub bulion czysty w ''365 obiadów za 5 złotych''}} {{Wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Rosół rumiany|Rosół rumiany w ''365 obiadów za 5 złotych''}} Przetłumaczone z {{lbg|Cookbook:Fond_blanc_de_boeuf|angielskiej}} Książki kucharskiej na Wikibooks. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Półprodukty|Wołowina}} </noinclude> 2ac9pcpjoyiku5uphvsy37uuxbxvjo0 0 20844 549084 514509 2026-07-30T14:35:30Z Persino 2851 549084 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Crepes dsc07085.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Crêpes}} {{Wikipedia|Crêpe}} == Składniki == * ''250 g mąki'' * ''600 ml mleka'' * ''3 jajka'' * ''10 g masła'' * ''2 g soli'' == Przygotowanie == # Do naczynia wsypać mąkę i sól. # Zrobić w mące wgłębienie, do którego wbić jajka, wszystko zamieszać. # Pomału dodawać 500 ml mleka. # Stopić masło i połączyć z pozostałymi produktami. # Pozostawić na 12 godzin. # Dodać pozostałe 100 ml mleka. # 150 ml ciasta (niepełną łyżkę wazową) wlać na rozgrzaną, posmarowaną masłem patelnię; smażyć przez 2 minuty, obrócić i smażyć jeszcze przez minutę. # Powtarzać ostatnią czynność, dopóki wystarczy ciasta. == Uwagi == Ciasto nie może zawierać grudek (należy wymieszać je energicznie po dodaniu mleka). == Warianty == * połowę ilości mleka można zastąpić wodą lub piwem (powstaje lżejsze ciasto) * ciastu można nadać aromat za pomocą likieru lub ekstraktów zapachowych * masło można zamienić na 100 ml oleju == Zobacz też == * {{sr|Amerykańskie naleśniki}} * {{sr|Naleśniki}} * {{sr|Bliny}} == Źródła == Przetłumaczono z {{lg|Livre_de_cuisine/Crêpe|francuskiej|k=fr}} Książki kucharskiej na Wikibooks. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Naleśniki|Desery|Kuchnia francuska}} </noinclude> 3ykcyl2gjzfunz3iu5sd68c18p6w0ow 549085 549084 2026-07-30T14:36:30Z Persino 2851 /* Źródła */ 549085 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Crepes dsc07085.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Crêpes}} {{Wikipedia|Crêpe}} == Składniki == * ''250 g mąki'' * ''600 ml mleka'' * ''3 jajka'' * ''10 g masła'' * ''2 g soli'' == Przygotowanie == # Do naczynia wsypać mąkę i sól. # Zrobić w mące wgłębienie, do którego wbić jajka, wszystko zamieszać. # Pomału dodawać 500 ml mleka. # Stopić masło i połączyć z pozostałymi produktami. # Pozostawić na 12 godzin. # Dodać pozostałe 100 ml mleka. # 150 ml ciasta (niepełną łyżkę wazową) wlać na rozgrzaną, posmarowaną masłem patelnię; smażyć przez 2 minuty, obrócić i smażyć jeszcze przez minutę. # Powtarzać ostatnią czynność, dopóki wystarczy ciasta. == Uwagi == Ciasto nie może zawierać grudek (należy wymieszać je energicznie po dodaniu mleka). == Warianty == * połowę ilości mleka można zastąpić wodą lub piwem (powstaje lżejsze ciasto) * ciastu można nadać aromat za pomocą likieru lub ekstraktów zapachowych * masło można zamienić na 100 ml oleju == Zobacz też == * {{sr|Amerykańskie naleśniki}} * {{sr|Naleśniki}} * {{sr|Bliny}} == Źródła == Przetłumaczono z {{lg|Livre de cuisine/Pâte à crêpe|francuskiej|k=fr}} Książki kucharskiej na Wikibooks. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Naleśniki|Desery|Kuchnia francuska}} </noinclude> ovje680j2oaalbycfv8hdhmkly269v4 0 20881 549124 388728 2026-07-30T15:41:04Z Persino 2851 549124 wikitext text/x-wiki == Składniki == {{Wikipedia|Fasolka po bretońsku}} * ''50 dag fasoli jaś'' * ''50 dag kiełbasy śląskiej lub zwyczajnej'' * ''25 dag wędzonego boczku'' * ''3–4 łyżki koncentratu pomidorowego'' * ''1 łyżka mąki'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''ziele angielskie'' * ''liść laurowy'' * ''1 papryka słodka'' * ''1 papryka ostra'' * ''majeranek'' == Przygotowanie == # Fasolę opłukać i namoczyć na 12 godzin (można dodać odrobinę kminku – w ten sposób nie będzie ona zbyt ciężkostrawna). Po namoczeniu fasolę odcedzić. Zagotować półtora litra wody, wrzucić fasolę, odrobinę boczku, osolić, wrzucić liść laurowy, ziele angielskie; garnek przykryć i gotować ok. godzinę–półtorej (aż fasola zmięknie). # Boczek pokroić w kostkę, lekko podsmażyć (najlepiej bez tłuszczu – wystarczy wytopiony z boczku). Kiełbasę pokroić w plastry, dorzucić do boczku, również podsmażyć. # Kilka ziaren fasoli rozgnieść, a koncentrat pomidorowy rozrobić w odrobinie wody. Do ugotowanej fasoli wrzucić koncentrat, zgniecione ziarna fasoli, podsmażone mięso (razem z wytopionym z boczku tłuszczem). Całość wymieszać. Doprawić papryką ostrą i słodką, pieprzem i dużą ilością majeranku. Potrawa ma być lekko pikantna. # Mąkę rozrobić w odrobinie potrawy, tak ażeby nie utworzyły się grudki, wlać do całości, potrawę gotować jeszcze przez 15 minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Fasola}} </noinclude> lm5hi6xkuhm42tgqouh8igxfy14vs2f 0 20898 549048 512466 2026-07-30T13:41:30Z Persino 2851 549048 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''Kilogram kurczaka'' * ''Marynata:'' ** ''szklanka jogurtu'' ** ''cytryna'' ** ''cebula'' ** ''łyżka miodu'' ** ''łyżka musztardy'' ** ''2 łyżki startego imbiru'' ** ''sól'' ** ''pieprz cayenne'' * ''Panierka:'' ** ''olej'' ** ''2 jajka'' ** ''szklanka płatków kukurydzianych'' == Przygotowanie == # Kurczaka umyć, zdjąć skórę, wyjąć kości, pokroić mięso na 10–12 kawałków. # Jogurt wymieszać z otartą skórką i sokiem z cytryny, startą cebulą, miodem, imbirem i musztardą. Dodać sól i pieprz. # Mięso włożyć do marynaty i odstawić do lodówki na 3–4 godziny. # W misce roztrzepać jajka, pokruszyć płatki. Wyjąć mięso z marynaty, zanurzyć w jajku i obtoczyć w płatkach. * Smażyć na oleju. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób}} </noinclude> 15ept2r3l32boviail33vqu9mfysxh2 0 20911 549219 468202 2026-07-30T19:29:34Z Persino 2851 549219 wikitext text/x-wiki == Składniki == {{Plik|plik=EggToast.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Jajko w koszyczku z przykrywką. CC-BY-SA 3.0 Jonathunder, 2010.}} * ''2 kromki chleba tostowego (mogą też być gofry lub bajgle)'' * ''2 jajka'' * ''2 łyżki masła'' * ''sól i pieprz'' == Przygotowanie == # Wyciąć w kromkach okrągłe otwory za pomocą foremki do ciastek lub szklanki. ## Wycięte krążki można również podsmażyć na maśle, a następnie ułożyć na gotowym daniu tworząc „pokrywki od koszyczków”. ## Jeśli używamy foremek, otwory nie muszą być okrągłe, a mogą mieć kształt np. serduszka. # Posmarować chleb masłem po obu stronach. # Położyć na rozgrzanej patelni i smażyć z jednej strony na złocistobrązowy kolor. # Przewrócić na drugą stronę i wbić do środka każdej kromki po jednym jajku. # Posolić i popieprzyć. Smażyć, aż jajko się zetnie; w razie potrzeby można jeszcze raz przewrócić na drugą stronę. == Źródła == Na podstawie artykułu {{lhg|Egg in the basket}} w angielskiej Wikipedii. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchwolumin|Jajka|Grzanki i tosty|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> ruwi7u3l4bgin6k3x43u4gzi7wm74ha 549220 549219 2026-07-30T19:29:47Z Persino 2851 549220 wikitext text/x-wiki == Składniki == {{Plik|plik=EggToast.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Jajko w koszyczku z przykrywką. CC-BY-SA 3.0 Jonathunder, 2010.}} * ''2 kromki chleba tostowego (mogą też być gofry lub bajgle)'' * ''2 jajka'' * ''2 łyżki masła'' * ''sól i pieprz'' == Przygotowanie == # Wyciąć w kromkach okrągłe otwory za pomocą foremki do ciastek lub szklanki. ## Wycięte krążki można również podsmażyć na maśle, a następnie ułożyć na gotowym daniu tworząc „pokrywki od koszyczków”. ## Jeśli używamy foremek, otwory nie muszą być okrągłe, a mogą mieć kształt np. serduszka. # Posmarować chleb masłem po obu stronach. # Położyć na rozgrzanej patelni i smażyć z jednej strony na złocistobrązowy kolor. # Przewrócić na drugą stronę i wbić do środka każdej kromki po jednym jajku. # Posolić i popieprzyć. Smażyć, aż jajko się zetnie; w razie potrzeby można jeszcze raz przewrócić na drugą stronę. == Źródła == Na podstawie artykułu {{lhg|Egg in the basket}} w angielskiej Wikipedii. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Jajka|Grzanki i tosty|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> qp7x8huvh0o5j4kzxwtmofcywc07buh 0 20914 549172 516617 2026-07-30T17:11:44Z Persino 2851 549172 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=FrenchToast.JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Grzanki w jajku}} == Składniki == * ''jajko'' * ''50 ml mleka'' * ''sucha bułka, najlepiej bagietka'' * ''łyżka masła'' * ''sól i pieprz (jeśli grzanki mają być na ostro)'' * ''odrobina soli i cukier (jeśli na słodko)'' == Przygotowanie == # Wbić jajko do miseczki, dodać mleko i przyprawy, wymieszać. # Bagietkę pokoić na kromki. # Na rozgrzanej patelni stopić masło. # Każdą kromkę obmoczyć w mleku z jajkiem i smażyć na patelni na z złotobrązwoy kolor. == Warianty == * Grzanki można podawać na ostro lub na słodko. W przypadku grzanek na ostro do jajka oprócz pieprzu można dodać również inne przyprawy, np. ostrą paprykę lub zioła prowansalskie. Można podawać je z następującymi dodatkami: * podsmażany wędzony boczek, * żółty ser, * keczup lub {{sr|Sos napoli|sos pomidorowy}} do spaghetti, * cebula, czosnek lub szczypiorek. Grzanki na słodko można przed podaniem oprószyć cukrem pudrem. Do popularnych dodatków należą: * konfitury lub dżem, * świeże owoce z bitą śmietaną, * cukier z cynamonem, * miód lub syrop klonowy. Lucyna Ćwierczakiewiczowa w książce ''365 obiadów za 5 złotych'' radzi podawać grzanki w jajku „do wszelkich zup owocowych, pomidorowéj i szczawiowéj”. == Zobacz też == * {{sr|Diablotki}} * {{sr|Jajka w koszyczkach}} * {{sr|Grzanki z parmezanem}} == Źródła == * Na podstawie artykułu [[:en:w:French_toast|French toast]] w angielskiej Wikipedii. {{wikiźródła|365_obiadów_za_5_złotych/Grzanki_rozmaite|Grzanki rozmaite w ''365 obiadów za 5 złotych''}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Jajka|Grzanki i tosty|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> jdd8fxj51nd4o9xunl5wryzg6dpdrrr 0 20920 549217 193657 2026-07-30T19:24:06Z Persino 2851 549217 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''1 lub więcej jajek'' * ''łyżka octu'' * ''sól i pieprz'' == Przygotowanie == # Do szerokiego, niskiego rondla lub na patelnię nalać wody na wysokość ok. 3 cm. # Dodać sól i łyżkę octu, zagotować. # Każde jajko oddzielnie rozbić do miseczki i delikatnie przechylając miseczkę spuścić na gotującą się wodę. # Gdy zetnie się białko, wyjmować łyżką durszlakową na talerz. # Posolić i popieprzyć. == Źródła == Na podstawie przepisu ''{{lźg|365 obiadów za 5 złotych/Jaja w koszulkach|Jaja w koszulkach}}'' z książki Lucyny Ćwierczakiewiczowej ''365 obiadów za 5 złotych''. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Gotowanie|Jajka|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 13y8v3q9yandr2mlx45h9agqvxs9j4p 0 20949 549083 528549 2026-07-30T14:33:24Z Persino 2851 549083 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Crema quemada - jlastras.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Crema catalana}} {{Wikipedia|Crema catalana}} '''Crema catalana''' to tradycyjny deser kataloński, podobny do francuskiego ''{{sr|Crème brûlée|m=tak}}''. Deser ten w Katalonii jada się najczęściej w dzień świętego Józefa (19 marca). '''liczba porcji''': 6 == Składniki == * ''6 jajek'' * ''2 i pół szklanki śmietanki'' * ''ćwierć szklanki mleka'' * ''2–3 laski cynamonu'' * ''1 cytryna'' * ''cukier puder (ok. pół szklanki)'' * ''półtorej łyżki cukru brązowego'' * ''mielony cynamon'' Powierzchnia deseru pokryta jest karmelizowanym cukrem, więc do jego przygotowania potrzebny będzie ręczny palnik; ewentualnie cukier można skarmelizować w piekarniku. Należy też przygotować 6 niewielkich (ok. 125 ml objętości) miseczek żaroodpornych. == Przygotowanie == {{Plik|plik=Quemando crema catalana.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Crema catalana}} # Z cytryny zdjąć skórkę. W rondlu podgrzać na małym ogniu śmietankę wraz z 3 paskami cytrynowej skórki i laskami cynamonu. Kiedy masa będzie niemal wrzała, należy zdjąć garnek z palnika, odstawić na 3–5 minut do wychłodzenia, a następnie przelać masę przez sito. Wyrzucić laskę cynamonu i skórkę cytrynową. # Z 5 jajek uzyskać żółtka. Ucierać je z jednym całym jajkiem i 75 g (ok. 1/3 szklanki) cukru pudru. Po uzyskaniu gładkiej masy, należy ją wlać do podgrzanej śmietanki. Uzyskany w ten sposób płyn wlać do żaroodpornych miseczek. ## Naczynia żaroodporne wstawić do brytfanny wypełnionej wrzątkiem (wrzątek nie może sięgać wyżej niż połowa wysokości żaroodpornych miseczek). Brytfannę umieścić w lekko nagrzanym piekarniku i piec, aż do ścięcia się masy (ok. 30–40 minut). Wyjąć żaroodporne miseczki z wody, odłożyć je do wystudzenia, a następnie wstawić do lodówki na kilka lub kilkanaście godzin (co najmniej 4). ## Wyjąć miseczki. Ćwierć łyżeczki mielonego cynamonu, cukier brązowy i łyżkę cukru pudru wymieszać, przesiać przez sitko i posypać miseczki. Całość wychłodzić w lodówce. # Następnie należy skarmelizować warstwę z cukru i cynamonu. Najlepiej zrobić to za pomocą ręcznego palnika, przypiekając nim cukier z wierzchu. Można też posłużyć się piekarnikiem – w tym wypadku należy spryskać delikatnie cynamonowo-cukrową warstwę wodą i wstawić do silnie nagrzanego piekarnika na kilka minut, aż do skarmelizowania się cukru. #Podawać po tym, jak skorupka cukru zastygnie, można wcześniej schłodzić. {{Przypisy}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery mleczne|Kuchnia hiszpańska}} </noinclude> ncgthivoeq79vdun5q7ge7ru68wvghz 0 21428 549167 528869 2026-07-30T17:02:25Z Persino 2851 549167 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 filety z łososia ze skórką'' * ''4 łyżeczki oliwy z oliwek'' * ''łyżka ziaren sezamu'' * ''sól'' * ''2 łyżki majonezu'' * ''2 łyżki jogurtu naturalnego'' * ''łyżka tartego chrzanu'' == Przygotowanie == # Filety oczyścić, ułożyć na rozgrzanym grillu skórą do dołu. Posolić, skropić oliwą, posypać ziarnem sezamu. Rybę piec około 12 minut. # Majonez wymieszać z jogurtem, doprawić chrzanem i solą. # Rybę podawać z sosem, ziemniakami lub pieczywem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Grill|Łosoś}} </noinclude> oni16y5ykz6bxubayaj05iyg7wl25w8 0 21432 549328 507152 2026-07-31T07:40:16Z Persino 2851 549328 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kilogram schabu bez kości'' * ''300 g utartego żółtego sera'' * ''100 g masła'' * ''łyżeczka tymianku'' * ''łyżeczka oregano'' * ''łyżeczka posiekanej natki pietruszki'' * ''łyżeczka posiekanego koperku'' * ''żółtko'' * ''4 łyżki mąki'' * ''2 łyżki mąki tartej'' * ''4 łyżki oleju'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Kotlety mocno rozbić. # Masło, tymianek i oregano połączyć z utartym serem. Dokładnie wymieszać, dodać żółtko, tartą bułkę, natkę, koperek, sól i pieprz. Całość wyrobić. # Farsz nałożyć na środek kotletów. Mięso złożyć na pół i spiąć wykałaczkami. Oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć w mące i smażyć na oleju z obu stron. * Po usmażeniu wyjąć wykałaczki. * Podawać z ziemniakami i sosem pieczarkowym. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Schab|Wieprzowina}} </noinclude> hawqxk7835i2z214krm3b4w12dk31pq 0 21447 549273 544679 2026-07-31T05:05:29Z Persino 2851 549273 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''pół szklanki mocnej, czarnej kawy'' * ''2 łyżeczki cukru'' * ''2 łyżeczki likieru kawowego'' * ''2 kulki lodów kawowych'' * ''łyżeczka startej czekolady'' * ''czekoladowe rurki waflowe'' * ''listki melisy'' == Przygotowanie == # Zaparzoną kawę posłodzić, ostudzić i wymieszać z likierem. # Wstawić do zamrażalnika do mocnego schłodzenia. # Przelać do oziębionego pucharka. Na wierz ułożyć lody, posypać czekoladą, udekorować rurkami i melisą. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Lody i desery lodowe|Kawa}} </noinclude> i4bj9rbbp04xat54ecg69czzilcl672 0 21474 549074 238582 2026-07-30T14:20:30Z Persino 2851 549074 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''20 dag pszennego chleba'' * ''2 szklanki owoców aronii'' * ''cytryna'' * ''pół szklanki cukru'' * ''łyżka masła śmietankowego'' * ''2 łyżki tartej bułki'' * ''pół szklanki mleka'' * ''jajko'' == Przygotowanie == # Mleko wymieszać z jajkiem. # Kawałki chleba zamoczyć w masie jajeczno-mlecznej. # Umyte owoce aronii zasypać cukrem, dodać obraną i przetartą cytrynę. # Formę wysmarować masłem i obsypać bułką. Warstwami układać chleb i masę owocową, tak by na wierzchu był chleb. Zalać masą jajeczno-mleczną. * Zapiec w piekarniku. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Aronia|Ciasta|Nabiał}} </noinclude> 8l6s6hcrkjg9grrxkvurszizecytu4k 0 21650 549190 507092 2026-07-30T17:55:03Z Persino 2851 549190 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Milk clouds in tea.jpeg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Herbata po angielsku}} {{Plik|plik=Devonshire tea.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Herbata po angielsku}} == Składniki == * ''po jednej łyżeczce czarnej herbaty na osobę + 1 łyżeczka „dla czajniczka”'' * ''cukier, najlepiej biały i brązowy'' * ''cytryna'' * ''mleko'' == Przygotowanie == # Zagotować wodę. # Ogrzać czajniczek. # Wsypać herbatę do czajniczka. # Zalać herbatę wrzątkiem, zamknąć czajniczek. Aby utrzymać wysoką temperaturę, można czajniczek owinąć czystą ściereczką do naczyń lub przykryć specjalnym „ocieplaczem”, tzw. tea-cosy. # Zaparzać przez 3 do 5 minut. # W tym czasie włożyć do filiżanek plasterki cytryny lub nalać odrobinę mleka. # Nalewając przez metalowe siteczko, napełnić filiżanki gorącą herbatą z czajniczka. == Podawanie == * Tradycyjnie do herbaty podaje się słodkie lub lekko słone wypieki, np. biszkopty, rogaliki, imbirowe ciasteczka, [[w:scone|scones]], sucharki, bułeczki. * Można podać ciasto owocowe, świeże owoce z bitą śmietaną lub konfitury. == Źródła == Opracowane na podstawie artykułu {{lg|Tea culture#United Kingdom|Tea culture|k=en:w}} w angielskiej Wikipedii. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Herbata|Napoje gorące}} </noinclude> d0uue5rmgnfihurtrfqyr2ukww27g17 549236 549190 2026-07-30T20:18:45Z Persino 2851 549236 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Milk clouds in tea.jpeg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Herbata po angielsku}} {{Plik|plik=Devonshire tea.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Herbata po angielsku}} == Składniki == * ''po jednej łyżeczce czarnej herbaty na osobę + 1 łyżeczka „dla czajniczka”'' * ''cukier, najlepiej biały i brązowy'' * ''cytryna'' * ''mleko'' == Przygotowanie == # Zagotować wodę. # Ogrzać czajniczek. # Wsypać herbatę do czajniczka. # Zalać herbatę wrzątkiem, zamknąć czajniczek. Aby utrzymać wysoką temperaturę, można czajniczek owinąć czystą ściereczką do naczyń lub przykryć specjalnym „ocieplaczem”, tzw. tea-cosy. # Zaparzać przez 3 do 5 minut. # W tym czasie włożyć do filiżanek plasterki cytryny lub nalać odrobinę mleka. # Nalewając przez metalowe siteczko, napełnić filiżanki gorącą herbatą z czajniczka. == Podawanie == * Tradycyjnie do herbaty podaje się słodkie lub lekko słone wypieki, np. biszkopty, rogaliki, imbirowe ciasteczka, [[w:scone|scones]], sucharki, bułeczki. * Można podać ciasto owocowe, świeże owoce z bitą śmietaną lub konfitury. == Źródła == Opracowane na podstawie artykułu {{lhg|Tea culture#United Kingdom|Tea culture}} w angielskiej Wikipedii. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Herbata|Napoje gorące}} </noinclude> 10e2sxehw2vfi1rey3yx1zexpn46fkm 0 21695 549274 525802 2026-07-31T05:09:17Z Persino 2851 549274 wikitext text/x-wiki {{wikipedia|Kawa po turecku}} {{Plik|plik=Cup of turkish coffee.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kawa po turecku}} {{Plik|plik=Türk Kahvesi - Bakir Cezve.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kawa po turecku}} '''Kawa po turecku''' (tur. ''Türk kahvesi'') – orientalny sposób przyrządzania zmielonej kawy z cukrem zagotowywanej w metalowym tygielku z rączką ({{lpg|dżezwa}}). == Składniki == * ''po małej czarce (ok. 90 ml) wody na osobę'' * ''2 łyżeczki drobno zmielonej kawy na osobę'' * ''1 łyżeczka cukru na osobę (do uznania)'' * ''szczypta cynamonu, kardamonu, imbiru lub anyżu (do wyboru)'' == Przygotowanie == # Nalać do tygielka wodę i podgrzać ją bez gotowania. Następnie dodać cukier i zamieszać aż do zupełnego rozpuszczenia. # Dodać zmieloną kawę i zamieszać; można też dodać przyprawy. Zawartość tygielka podgrzewać na małym ogniu aż do powstania pianki. Przed osiągnięciem stanu wrzenia zdjąć z ognia i odstawić na chwilę. # Podgrzewanie i odstawianie powtórzyć jeszcze dwukrotnie. # Podawać w małych czarkach (filiżankach). == Uwagi == * 2 łyżeczki kawy na osobę dają w efekcie mocną kawę (można dać mniej). * 1 łyżeczka cukru daje kawę średnio słodką (można dać więcej). * Istotnym składnikiem kawy przyrządzanej w ten sposób jest gruba warstwa piany. Dla jej pełnego zachowania nie należy mieszać w tygielku po dodaniu kawy i przypraw. Dla utrzymania piany, podczas przelewania płynu do filiżanek wskazane jest nalewanie jej z unoszonego coraz wyżej tygielka. * Do kawy tej można podać wschodnie desery, np. {{lpg|Chałwa|chałwę}}, {{lpg|Bakława|bakławę}}. == Źródła == * Opracowano na podstawie artykułu {{lhg|Turkish coffee|Turkish coffee}} w angielskojęzycznej Wikipedii {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kawa|Napoje gorące|Kuchnia turecka}} </noinclude> eorqxrk6e0o8vw6n91idh5u9be6kk0i 0 21699 549218 544704 2026-07-30T19:25:35Z Persino 2851 549218 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 l śliwek, najlepiej węgierek'' * ''250 g cukru'' * ''kilka goździków'' * ''szczypta cynamonu'' * ''szklanka (250 ml) białego wina (opcjonalnie)'' == Przygotowanie == # Śliwki umyć i wypestkować. # Ułożyć śliwki w garnku i zalać wodą, tak aby ledwie je przykrywała. # Gotować, często mieszając, aż będą miękkie. # Przetrzeć przez sito lub durszlak. # Dodać cukier, przyprawy, wino i pół litra wody, zagotować. == Serwowanie == Podawać z grzankami. == Źródła == {{Wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Zupa śliwkowa|Zupa śliwkowa w ''365 obiadów za 5 złotych''}} * Lucyna Ćwierczakiewiczowa, ''365 obiadów za 5 złotych'', Drukarnia Aleksandra Pajewskiego, Warszawa 1871. * Wincentyna Zawadzka, {{lz|s=https://polona.pl/dlibra/docmetadata|c=id=16060&dirids=1|n=''Kucharka litewska''}}, wyd. J. Zawadzki, Wilno 1913. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Śliwka|Zupy}} </noinclude> 3k48q4rcekab5m645d566uygc2nj5e9 0 21721 549267 531823 2026-07-31T04:53:48Z Persino 2851 549267 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 kg ziemniaków'' * ''2 cebule'' * ''2–3 łyżki masła'' * ''2 śledzie solone lub z 4 filety śledziowe z oleju'' * ''kilka łyżek tartej bułki'' * ''sól'' * ''szklanka śmietany (opcjonalne) == Przygotowanie == # Ziemniaki ugotować w mundurkach, następnie obrać i pokroić w cienkie talarki. # Namoczyć śledzie (jeśli solone), usunąć z nich ości, drobno pokroić. # 2 cebule podpiec w piekarniku lub bezpośrednio nad palnikiem, posiekać i podsmażyć w łyżce masła. # W wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym układać warstwami ziemniaki, śledzie i cebulę, aż będzie pełne. # Posypać po wierzchu tartą bułką, polać roztopionym masłem lub śmietaną. # Piec przez 20–30 minut w mocno nagrzanym piekarniku (200%). == Źródła == {{Wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Kartofle z śledziem|Kartofle z śledziem w ''365 obiadów za 5 złotych''}} * Wincentyna Zawadzka, {{lz|s=https://polona.pl/dlibra/docmetadata|c=id=16060&dirids=1|n=''Kucharka litewska''}}, wyd. J. Zawadzki, Wilno 1913. <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza}} </noinclude> i8403rv3qqlc77lml0yn1ukd21utkj6 0 21722 549264 517674 2026-07-31T04:43:06Z Persino 2851 549264 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''ok. 30 kartofli'' * ''8–10 grzybów świeżych lub suszonych'' * ''250–370 g masła'' * ''1 całe jajko i 2 żółtka'' * ''2 pory'' * ''bułka tarta'' * ''kilka łyżek bulionu'' * ''sól i pieprz'' == Przygotowanie == # Grzyby opłukać, ugotować i drobno posiekać. # Posiekać pory i podsmażyć w łyżce masła. # Zmieszać pory z grzybami, dosypać trochę tartej bułki, dodać 2 żółtka i jedno jajko i wszystko wymieszać. # Ziemniaki umyć i obrać. ## Od spodu każdego ziemniaka uciąć mały kawałek, żeby stał. ## Z wierzchu odciąć większy kawałek – „pokrywkę”. ## Metalową łyżeczką wyskrobać wnętrze każdego ziemniaka, aby powstało zagłębienie dla farszu. # Ustawić ziemniaki w szerokim rondlu, napełnić farszem, przykryć odciętymi wcześniej „pokrywkami”. # Zalać szklanką lub więcej roztopionego masła, dodać kilka łyżek bulionu zmieszanego z wodą, w której gotowały się grzyby, i dusić do miękkości. == Źródła == * Wincentyna Zawadzka, {{lpg|s=https://polona.pl/dlibra/docmetadata|c=id=16060&dirids=1|n=''Kucharka litewska''}}, wyd. J. Zawadzki, Wilno 1913. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ziemniaki|Grzyby}} </noinclude> nhm3gyatbg8a7psbnyt41v0pqupbcyn 549265 549264 2026-07-31T04:43:24Z Persino 2851 549265 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''ok. 30 kartofli'' * ''8–10 grzybów świeżych lub suszonych'' * ''250–370 g masła'' * ''1 całe jajko i 2 żółtka'' * ''2 pory'' * ''bułka tarta'' * ''kilka łyżek bulionu'' * ''sól i pieprz'' == Przygotowanie == # Grzyby opłukać, ugotować i drobno posiekać. # Posiekać pory i podsmażyć w łyżce masła. # Zmieszać pory z grzybami, dosypać trochę tartej bułki, dodać 2 żółtka i jedno jajko i wszystko wymieszać. # Ziemniaki umyć i obrać. ## Od spodu każdego ziemniaka uciąć mały kawałek, żeby stał. ## Z wierzchu odciąć większy kawałek – „pokrywkę”. ## Metalową łyżeczką wyskrobać wnętrze każdego ziemniaka, aby powstało zagłębienie dla farszu. # Ustawić ziemniaki w szerokim rondlu, napełnić farszem, przykryć odciętymi wcześniej „pokrywkami”. # Zalać szklanką lub więcej roztopionego masła, dodać kilka łyżek bulionu zmieszanego z wodą, w której gotowały się grzyby, i dusić do miękkości. == Źródła == * Wincentyna Zawadzka, {{lz|s=https://polona.pl/dlibra/docmetadata|c=id=16060&dirids=1|n=''Kucharka litewska''}}, wyd. J. Zawadzki, Wilno 1913. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ziemniaki|Grzyby}} </noinclude> nxfdyd3yswtpmey2iply11ip57kik3m 0 21723 549268 525314 2026-07-31T04:55:03Z Persino 2851 549268 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 kg kartofli'' * ''1-1,5 szklanki gęstej kwaśnej śmietany'' * ''sól'' * ''pół cebuli (opcjonalnie)'' * ''pół łyżki masła (opcjonalnie)'' == Przygotowanie == # Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i drobno pokroić ( w plasterki lub w kostkę). # Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posolić, dodać kilka łyżek śmietany i wymieszać. # Opcjonalnie można dodać trochę posiekanej cebuli usmażonej na maśle. # Zapiekać w gorącym piekarniku, póki śmietana nie zgęstnieje. == Źródła == * Wincentyna Zawadzka, {{lz|s=https://polona.pl/dlibra/docmetadata|c=id=16060&dirids=1|n=''Kucharka litewska''}}, wyd. J.Zawadzki, Wilno 1913 {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ziemniaki}} </noinclude> 32bal5gckkl36o1vpmswn5q2ivnskyk 0 21732 549229 525312 2026-07-30T19:51:41Z Persino 2851 549229 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kaczka'' * ''sól'' * ''pół łyżeczki kminku (opcjonalnie)'' * ''łyżeczka majeranku'' * ''kilkanaście kwaśnych jabłek'' * ''cebula (opcjonalnie)'' * ''łyżka masła'' * ''2–3 łyżki bulionu'' * ''pół łyżki mąki'' == Przygotowanie == # Umytą kaczkę natrzeć solą, kminkiem i majerankiem z wierzchu i w środku. # Jabłka pokroić na ćwiartki i nadziać nimi kaczkę. Na wierzchu kaczki można ułożyć pokrojoną w plasterki cebulę. # Piec w brytfannie, z początku polewając bulionem, potem smarując masłem. Często obracać kaczkę, aby równomiernie się upiekła. # Do sosu wytopionego z kaczki dodać pół łyżki mąki, dokładnie wymieszać i zagotować. # Podając, obłożyć kaczkę upieczonymi w niej jabłkami i polać sosem. == Źródła == * przepis "Kaczki na pieczyste" w: Wincentyna Zawadzka, {{lz|s=https://polona.pl/dlibra/docmetadata|c=id=16060&dirids=1|n=''Kucharka litewska''}}, wyd. J. Zawadzki, Wilno 1913, s. 162. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób}} </noinclude> cq23x8xzcz55hibetijkweqvnxln883 0 21734 549183 525300 2026-07-30T17:39:51Z Persino 2851 549183 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''gęś'' * ''2 marchewki, pietruszka i por'' * ''1–2 cebule'' * ''5–6 suszonych grzybów'' * ''łyżka masła'' * ''natka pietruszki'' * ''2 szklanki kaszy gryczanej'' * ''1 jajko'' * ''125 g słoniny'' == Przygotowanie == # Oczyszczoną i osoloną gęś przeciąć od strony grzbietu i wyjąć kości. # Z kości, włoszczyzny i suszonych grzybów ugotować bulion. # Kości wyrzucić. Grzybki wyłowić, posiekać drobno i wrzucić z powrotem do bulionu. Dodać garść siekanej pietruszki i łyżkę masła. Zagotować. # 2 szklanki kaszy gryczanej utrzeć z surowym jajkiem, następnie wysuszyć (można w średnio nagrzanym piekarniku). # Dodać kaszę gryczaną do bulionu z grzybami i gotować pod przykryciem przez 20 minut. # Nadziać gęś kaszą i zaszyć. # W naczyniu żaroodpornym obłożyć gęś od spodu i z wierzchu słoniną. Piec przez półtorej do dwóch godzin. == Źródła == * przepis „Gęś nadziewana kaszą z grzybkami” w: Wincentyna Zawadzka, {{lz|s=https://polona.pl/dlibra/docmetadata|c=id=16060&dirids=1|n=''Kucharka litewska''}}, s. 160, wyd. J. Zawadzki, Wilno 1913. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób}} </noinclude> e2eij7tglx9tbet9ch4epp3wkox3l3b 0 21736 549073 238578 2026-07-30T14:17:47Z Persino 2851 549073 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''0,5 kg mąki pszennej'' * ''250 g masła'' * ''3–4 jajka'' * ''1/4 szklanki wody'' == Przygotowanie == # Rozdrobnić masło (ważne, żeby było zimne – prosto z lodówki). # Z mąki i masła wyrobić gęste ciasto. # Wymieszać jajka z odrobiną wody i dodawać po trochu do ciasta, ciągle wyrabiając. # Rozwałkować cienko, złożyć na 4 części; wałkowanie powtórzyć 2 lub 3 razy. # Zostawić złożone ciasto w chłodnym miejscu na co najmniej 10 minut. Biorąc do użycia, znów rozwałkować. == Warianty == Wodę można zastąpić winem lub słodką śmietanką. == Źródła == {{Wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Ciasto maślane do pasztecików|Ciasto maślane do pasztecików w ''365 obiadów za 5 złotych''}} * Lucyna Ćwierczakiewiczowa, ''365 obiadów za 5 złotych'', Drukarnia Aleksandra Pajewskiego, Warszawa 1871 * Przepis „Ciasto maślne” w: Wincentyna Zawadzka, {{lz|s=https://polona.pl/dlibra/docmetadata|c=id=16060&dirids=1|n=''Kucharka litewska''}}, wyd. J. Zawadzki, Wilno 1913 {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta|Półprodukty}} </noinclude> rh5uyzbnrsfo5yjx9bh8hipnt0qfrgm 0 21743 549349 516607 2026-07-31T08:13:35Z Persino 2851 549349 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kilkanaście [[Książka kucharska/Naleśniki|naleśników]]'' * '' 1 kg kwaszonej kapusty'' * ''garść suszonych grzybów'' * ''2 łyżki masła'' * ''1 łyżka mąki'' * ''1 surowe jajko'' * ''garść tartej bułki'' * ''olej'' == Przygotowanie == === Farsz === # Namoczyć grzyby przez co najmniej godzinę. # Odcisnąć kwaszoną kapustę z nadmiaru soku, zalać wodą w dużym garnku i gotować przez pół godziny. # Zlać wodę, dodać posiekane grzyby i łyżkę masła i dusić przez kolejne pół godziny. # Pod koniec duszenia dodać ciemną zasmażkę z masła i mąki. === Krokiety === # Na każdy naleśnik nałożyć 2–3 łyżki farszu. # Zagiąć 2 brzegi naleśnika do środka, następnie zwinąć w rulonik. # Obtoczyć zwinięte krokiety w jajku i tartej bułce. # Smażyć na rozgrzanym oleju przez 2–3 minuty. == Wariant == Zamiast farszu z kwaszonej kapusty, można przygotować farsz z połowy kapusty kwaszonej i połowy świeżej (zobacz {{sr|Kapusta z grzybami}}). {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Grzyby|Kapusta|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> tmd6jojlglcotfzc1zzp3tjw8cqwg9e 549350 549349 2026-07-31T08:13:56Z Persino 2851 549350 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kilkanaście {{sr|Naleśniki|naleśników}}'' * '' 1 kg kwaszonej kapusty'' * ''garść suszonych grzybów'' * ''2 łyżki masła'' * ''1 łyżka mąki'' * ''1 surowe jajko'' * ''garść tartej bułki'' * ''olej'' == Przygotowanie == === Farsz === # Namoczyć grzyby przez co najmniej godzinę. # Odcisnąć kwaszoną kapustę z nadmiaru soku, zalać wodą w dużym garnku i gotować przez pół godziny. # Zlać wodę, dodać posiekane grzyby i łyżkę masła i dusić przez kolejne pół godziny. # Pod koniec duszenia dodać ciemną zasmażkę z masła i mąki. === Krokiety === # Na każdy naleśnik nałożyć 2–3 łyżki farszu. # Zagiąć 2 brzegi naleśnika do środka, następnie zwinąć w rulonik. # Obtoczyć zwinięte krokiety w jajku i tartej bułce. # Smażyć na rozgrzanym oleju przez 2–3 minuty. == Wariant == Zamiast farszu z kwaszonej kapusty, można przygotować farsz z połowy kapusty kwaszonej i połowy świeżej (zobacz {{sr|Kapusta z grzybami}}). {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Grzyby|Kapusta|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> j2ux6dfgd5rxsp5isipwnneuaqnfwj1 0 21744 549351 548898 2026-07-31T08:15:30Z Persino 2851 549351 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kilkanaście {{sr|Naleśniki|naleśników}}'' * ''750 g gotowanego lub pieczonego mięsa'' * ''1 łyżka masła lub oleju'' * ''1 cebula'' * ''sól, pieprz'' * ''1 surowe jajko'' * ''garść tartej bułki'' * ''olej'' == Przygotowanie == ; Farsz{{dk}} # Mięso przepuścić przez maszynkę lub bardzo drobno posiekać. # Drobno pokrojoną cebulę zeszklić na maśle lub oleju. # Dodać mięso do cebuli, posolić i popieprzyć. ; Krokiety{{dk}} # Na każdy naleśnik nałożyć 2-3 łyżki farszu. # Zagiąć 2 brzegi naleśnika do środka, następnie zwinąć w rulonik. # Obtoczyć zwinięte krokiety w jajku i tartej bułce. # Smażyć na rozgrzanym oleju przez 2-3 minuty. == Wariant == Zamiast gotowanego lub pieczonego mięsa, można wykorzystać surowe mięso mielone i przesmażyć je na patelni z cebulą, często mieszając. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Mięsa|Placki}} </noinclude> ghmt0bcsawig3kv6m5xusy9n0k14lck 0 21748 549066 548594 2026-07-30T14:03:06Z Persino 2851 549066 wikitext text/x-wiki == Ciasto drożdżowe na słodko == Ze słodkiego ciasta drożdżowego wypieka się babki, bułeczki, rogaliki, placki z kruszonką lub z owocami, a także makowce. === Składniki === * ''1/2 kg mąki pszennej'' * ''75 g drożdży'' * ''1 szklanka mleka'' * ''3 jajka'' * ''100 g cukru'' * ''50 g masła'' * ''2 łyżki oleju'' * ''1/2 łyżeczki soli'' * ''rodzynki (ewentualnie)'' === Przygotowanie === # Podgrzać mleko # Mąkę przesiać do miski i zrobić dołek # Do dołka krusząc wsypać drożdże i cukier # Stopniowo polewać ciepłym mlekiem # Wymieszać bardzo delikatnie drożdże cukier i mleko # Mieszaninę zasypać niewielką ilością mąki # Odstawić na 15 - 20 minut # Roztopić masło w rondelku. # Utrzeć żółtka z cukrem. # Do mąki dodać drożdże z mlekiem, żółtka z cukrem, resztę mleka i wyrobić na gładką masę. # Dodać roztopione masło i olej, wyrabiać, aż ciasto będzie odchodziło od ręki. # Uformować kulę i odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia (1/2 – 2 godziny). # Gdy ciasto wyrośnie, wyrobić je ponownie. Można dodać rodzynki. # Włożyć do wysmarowanej masłem i posypanej tartą bułką formy. Można posmarować z wierzchu surowym białkiem lub posypać kruszonką. # Piec przez 40 minut w średnio nagrzanym ({{C|180}}) piekarniku. == Ciasto drożdżowe na słono == Z tego lekko słonego ciasta piecze się paszteciki i kulebiaki. === Składniki === * ''3 szklanki mąki'' * ''125 g masła'' * ''1/2 szklanki mleka'' * ''20 g drożdży'' * ''1 jajko'' * ''1 łyżeczka cukru'' * ''sól, pieprz'' === Przygotowanie === # Drożdże z łyżką cukru rozetrzeć w połowie szklanki ciepłego mleka. # Roztopić masło w rondelku. # Mąkę przesiać do miski, dodać sól i pieprz. # Do mąki dodać mleko z drożdżami, żółtko i stopione masło. Wyrobić na gładkie ciasto. # Odstawić do wyrośnięcia w misce przykrytej ściereczką. # Po wyrośnięciu ponownie wyrobić, rozwałkować. # Nałożyć farsz (np. {{sr|Kapusta z grzybami|kapustę z grzybami}}), zwinąć w rulon i zalepić brzegi (do zalepiania dobrze posmarować ciasto surowym białkiem). # Piec w średnio nagrzanym ({{C|180}}) piekarniku przez ok. 50 minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasto drożdżowe}} </noinclude> g5ecv5cavgnrjk7yk2qj2jbczhi9d6i 0 21750 549368 187962 2026-07-31T08:51:58Z Persino 2851 549368 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''{{sr|#Ciasto drożdżowe na słono|p=Ciasto drożdżowe}}'' * ''1–1,5 kg ryby'' * ''cebula (opcjonalnie)'' * ''1–2 łyżki masła'' * ''puszka szprotek lub sardynek w oleju (opcjonalnie)'' * ''sól, pieprz'' * ''torebka ryżu (100 g)'' == Przygotowanie == === Farsz === # Posiekać cebulę i podsmażyć na maśle. # Rybę usmażyć, następnie ostudzić i razem z cebulą drobno posiekać. # Farsz posolić i popieprzyć. # Jajka ugotować na twardo i pokroić w drobną kostkę. Wymieszać z rybą. # Można także ugotować ryż na sypko i wymieszać z resztą farszu. === Kulebiak === # Ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm. # Ułożyć na cieście warstwę farszu z ryby wymieszanej z jajkiem. # Na wierzchu można dodatkowo ułożyć sardynki lub szprotki. # Przykryć farsz ciastem i zalepić brzegi (dobrze jest posmarować je surowym jajkiem). # Piec w dobrze nagrzanym piekarniku przez ok. 50 minut. == Źródła == {{Wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Pierogi ruskie z rybą|Pierogi ruskie z rybą w ''365 obiadów za 5 złotych''}} * Lucyna Ćwierczakiewiczowa, ''365 obiadów za 5 złotych'', Drukarnia Aleksandra Pajewskiego, Warszawa 1871. * Przepis ''Farsz ze szczupaka'' w rozdziale ''Pierogi ruskie'' w: Wincentyna Zawadzka, [http://polona.pl/dlibra/docmetadata?id=16060&dirids=1 ''Kucharka litewska''], s. 227, wyd. J. Zawadzki, Wilno 1913. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta|Jajka|Ryby i owoce morza}} </noinclude> evkq2rithk1xhqk30o878jt2k4oc2a1 0 21751 549370 187963 2026-07-31T08:56:22Z Persino 2851 549370 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''{{sr|#Ciasto drożdżowe na słono|p=Ciasto drożdżowe}} lub {{sr|Ciasto francuskie}}'' * ''główka białej kapusty'' * ''5 jajek'' * ''1-2 cebule'' * ''łyżka masła'' * ''sól, pieprz'' == Przygotowanie == === Farsz === # Kapustę ugotować w osolonej wodzie. (Gotować pokrojoną na duże kawałki, np. ćwiartki). # Ugotowaną kapustę odcedzić i wycisnąć, wykroić głąby, resztę drobno posiekać. # Jajka ugotować na twardo i pokroić w drobną kostkę. # Posiekać cebulę, podsmażyć na maśle. # Wymieszać kapustę, jajka i masło z cebulą. Posolić i popieprzyć. === Kulebiak === # Ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm. # Ułożyć na cieście warstwę farszu z kapusty wymieszanej z jajkiem. # Przykryć farsz ciastem i zalepić brzegi (dobrze jest posmarować je surowym jajkiem). # Piec w dobrze nagrzanym piekarniku przez ok. 50 minut. == Źródła == {{Wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Pierogi ruskie z kapustą słodką|Pierogi ruskie z kapustą słodką w ''365 obiadów za 5 złotych''}} * Lucyna Ćwierczakiewiczowa, ''365 obiadów za 5 złotych'', Drukarnia Aleksandra Pajewskiego, Warszawa 1871. * przepis ''Farsz z kapusty słodkiej, trochę inaczej'' w rozdziale ''Pierogi ruskie'' w: Wincentyna Zawadzka, [http://polona.pl/dlibra/docmetadata?id=16060&dirids=1 ''Kucharka litewska''], s. 226, wyd. J. Zawadzki, Wilno 1913. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta|Jajka|Kapusta}} </noinclude> 4nob3nkf99nmlaqc0mn0bjvzeguka31 0 21753 549367 525315 2026-07-31T08:47:33Z Persino 2851 549367 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''{{sr|Ciasto drożdżowe#Ciasto drożdżowe na słono|ciasto drożdżowe}}'' * ''3 szklanki kwaszonej kapusty'' * ''cebula'' * ''750 g ryby'' * ''125 g masła'' * ''sól, pieprz'' == Przygotowanie == === Farsz === # Kapustę przepłukać, wycisnąć i posiekać. # Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle. # Dodać kapustę, popieprzyć; dusić razem, aż kapusta będzie miękka. # Z ryby usunąć ości, pokroić ją na małe kawałki, posolić i osobno podsmażyć. # Wymieszać kapustę z rybą. === Kulebiak === # Ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm. # Ułożyć na cieście warstwę farszu z kapusty wymieszanej z rybą. # Przykryć farsz ciastem i zalepić brzegi (dobrze jest posmarować je surowym jajkiem). # Piec w dobrze nagrzanym piekarniku przez ok. 50 minut. == Warianty == * Jako nadzienia można użyć {{sr|Kapusta z grzybami|m=tak}}. * Można dodać posiekane jajka na twardo. == Źródła == {{Wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Pierogi ruskie z kapustą kwaśną|Pierogi ruskie z kapustą kwaśną w ''365 obiadów za 5 złotych''}} * Lucyna Ćwierczakiewiczowa, ''365 obiadów za 5 złotych'', Drukarnia Aleksandra Pajewskiego, Warszawa 1871. * przepis ''Farsz z kapusty kwaśnej z jakąkolwiek rybą'' z rozdziału ''Pierogi ruskie'' w: Wincentyna Zawadzka, [http://polona.pl/dlibra/docmetadata?id=16060&dirids=1 ''Kucharka litewska''], s. 226, wyd. J. Zawadzki, Wilno 1913. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza}} </noinclude> cq7zmzz0y9z7fqu0bue9sqxwmtush2f 549369 549367 2026-07-31T08:52:49Z Persino 2851 549369 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''{{sr|#Ciasto drożdżowe na słono|p=Ciasto drożdżowe}}'' * ''3 szklanki kwaszonej kapusty'' * ''cebula'' * ''750 g ryby'' * ''125 g masła'' * ''sól, pieprz'' == Przygotowanie == === Farsz === # Kapustę przepłukać, wycisnąć i posiekać. # Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle. # Dodać kapustę, popieprzyć; dusić razem, aż kapusta będzie miękka. # Z ryby usunąć ości, pokroić ją na małe kawałki, posolić i osobno podsmażyć. # Wymieszać kapustę z rybą. === Kulebiak === # Ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm. # Ułożyć na cieście warstwę farszu z kapusty wymieszanej z rybą. # Przykryć farsz ciastem i zalepić brzegi (dobrze jest posmarować je surowym jajkiem). # Piec w dobrze nagrzanym piekarniku przez ok. 50 minut. == Warianty == * Jako nadzienia można użyć {{sr|Kapusta z grzybami|m=tak}}. * Można dodać posiekane jajka na twardo. == Źródła == {{Wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Pierogi ruskie z kapustą kwaśną|Pierogi ruskie z kapustą kwaśną w ''365 obiadów za 5 złotych''}} * Lucyna Ćwierczakiewiczowa, ''365 obiadów za 5 złotych'', Drukarnia Aleksandra Pajewskiego, Warszawa 1871. * przepis ''Farsz z kapusty kwaśnej z jakąkolwiek rybą'' z rozdziału ''Pierogi ruskie'' w: Wincentyna Zawadzka, [http://polona.pl/dlibra/docmetadata?id=16060&dirids=1 ''Kucharka litewska''], s. 226, wyd. J. Zawadzki, Wilno 1913. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza}} </noinclude> 5i4ake7h107y3xklkfx6fsghchgqrpa 0 21804 549087 516609 2026-07-30T14:39:52Z Persino 2851 549087 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''1/2 szklanki mąki pszennej'' * ''1/2 szklanki wody'' * ''3 jajka'' * ''1/4 łyżeczki soli'' * ''olej do smażenia'' * ''cukinia'' == Przygotowanie == # Cukinię umyć, pokroić na plasterki, posypać solą i odstawić na 30 minut. Osuszyć ręcznikiem papierowym. # Do wody wbić jajka i ciągle mieszając, stopniowo wsypywać mąkę i sól (można użyć miksera). Ciasto powinno być trochę gęstsze, niż na naleśniki. # Na patelni rozgrzać olej. Plasterki cukinii zanurzać w cieście, albo kłaść na patelni i oblewać łyżką ciasta. Smażyć przez 1,5–2 minuty, jeśli trzeba, obrócić na drugą stronę. == Podawanie == Podawać z ketchupem lub sosem BBQ. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cukinia|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> qv5l67hvi4fpbg8ia5h8oa5htnf37ca 0 22070 549425 186921 2026-07-31T11:52:21Z Persino 2851 549425 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 filety z kurczaka'' * ''puszka ananasów'' * ''8 łyżek sosu sojowego'' * ''łyżka mąki ziemniaczanej'' * ''pół łyżeczki imbiru'' * ''olej'' == Przygotowanie == # Filety umyć, oczyścić i pokroić na paseczki. Podsmażyć na rozgrzanym oleju na złotawy kolor. # Do mięsa dodać pokrojone kawałki ananasa, imbir i sos sojowy. Smażyć, mieszając przez 3 minuty. # Około 0,75 szklanki zalewy ananasowej wymieszać z mąką ziemniaczaną i wlać do mięsa. Mieszać, aż sos się zagotuje i zgęstnieje. Jeśli będzie zbyt gęsty, można rozrzedzić wodą lub sokiem z ananasa. * Podawać z ryżem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ananas|Drób}} </noinclude> fg4uokfduokmva2p53wni4hhiv9pnam 0 22189 549078 238586 2026-07-30T14:26:46Z Persino 2851 549078 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''pół kilograma śliwek węgierek'' * ''30 dag mąki pszennej'' * ''4 jajka'' * ''20 dag masła'' * ''15 dag cukru pudru'' * ''sól'' * ''2 łyżeczki proszku do pieczenia'' * ''aromat waniliowy'' == Przygotowanie == # Śliwki umyć, osuszyć. Każdą przeciąć na pół, usunąć pestkę. # Białka jajek ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać cukier puder i kolejno po jednym żółtku, stale ubijając. # Masło rozpuścić w rondelku, proszek do pieczenia wymieszać z mąką. Dodawać na przemian po łyżce masła i mąki, cały czas mieszając. # Formę do pieczenia wysmarować masłem i wysypać bułką. Przelać masę, na wierzchu ułożyć śliwki skórką w dół. Piec 50 minut w temperaturze 180 stopni. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta deserowe (wypieki)|Śliwka}} </noinclude> 43nqlvr23antnzdg16ickh6qkw310tu 0 22482 549043 517105 2026-07-30T13:31:57Z Persino 2851 549043 wikitext text/x-wiki == Składniki == Podane proporcje na jeden bochen chleba. * ''4 kg mąki żytniej'' * ''1 kg ziemniaków'' * ''50 g drożdży'' * ''1,5 do 2,5 l wody, maślanki lub kwaśnego mleka'' == Przygotowanie == ; Zakwas: # Zalać resztkę pozostawionego z uprzedniego wypieku ciasta wodą, maślanką lub kwaśnym mlekiem i pozostawić na 24 godziny. ; Ciasto: # Obrać ziemniaki, ugotować, podusić, zalać wodą lub mlekiem (może być rozcieńczone wodą mleko) i dodać część mąki i drożdże. Tak przygotowane rzadkie ciasto połączyć z zakwasem i odstawić na noc. # Wyrobić ciasto dosypując stopniowo pozostałą część mąki i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 3 godziny. Uformować bochen i piec przez 2 godziny. '''Chleb na pyrach''' według staropolskiej receptury na chleb na ziemniakach pieczony był w piecu opalanym drewnem sosnowym. == Źródło == * ''Kuchnia wielkopolska wczoraj i dziś czyli Porady jak smacznie i tanio gotować zachowując tradycje i zdrowie'', Poznań: Wydział Kultury i Sztuki Urzędu Wojewódzkiego, 1992, s. 370, ISBN 83-900370-0-9. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Chleby|Kuchnia wielkopolska}} </noinclude> lw3claiuovvogawy9lln1p883x11fel 0 22499 549047 512456 2026-07-30T13:39:15Z Persino 2851 549047 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kilka kromek czerstwego chleba'' * ''1,5 szklanki mleka'' * ''2 jajka'' * ''mąka'' * ''sól, tłuszcz do smażenia'' == Przygotowanie == # Do żółtek dodać mleko, sól i taką ilość mąki by otrzymać niezbyt geste ciasto naleśnikowe. Do dobrze roztartego ciasta dodać ubite na sztywno białko. # Cienkie kromki maczać w cieście i opiekać z obu stron na patelni, kładąc na mocno rozgrzanym tłuszczu. Rumiane kromki podawać prosto z patelni ze smażonymi borówkami, dżemem lub surówką. * Czas przygotowania ok 30 minut. == Źródło == * Jadwiga Kłosowska, ''Smacznie i zdrowo od rana do wieczora.'' Warszawa: Czs - Wydawnictwo Spółdzielcze, 1985, [wyd. V] s. 142. ISBN 83-209-0382-3. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Przystawki|Jajka}} </noinclude> 6oxzuhowprxbvdy4fctg5at6xffpsue 0 22506 549046 517107 2026-07-30T13:38:35Z Persino 2851 549046 wikitext text/x-wiki '''Chleb turecki (Żulik)''' == Składniki == * ''1 kg mąki pszennej'' * ''10 dag naturalnego miodu'' * ''10 dag cukru'' * ''1 szklanka mleka'' * ''3 jajka'' * ''5 dag masła'' * ''6 dag drożdży'' * ''5 dag rodzynek'' * ''3 dag mielonych migdałów'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Przesiać i ogrzać mąkę. # Drożdże wymieszać z miodem, ½ mleka i odrobiną mąki w ilości, która zapewni po wyrośnięciu konsystencję gęstej śmietany. # Do ubitych z cukrem jajek dolać resztę mleka, wymieszać z rozczynem i zarobić z mąką. Do tak przygotowanego ciasta dodać stopniowo stopione masło dokładnie wyrabiając, a na koniec wsypać rodzynki i dodać szczyptę soli. # Dokładnie wyrobione i uformowane w wałki ciasto nakładać do form (keksowych) wysmarowanych tłuszczem, tak by wypełniały je w ¾ wysokości. # Chleby odstawić do wyrośnięcia przykryte płócienną ściereczką w ciepłym miejscu. Wyrośnięte chleby posmarować z wierzchu jajkiem roztrzepanym z 2 łyżkami mleka i posypać migdałami. # Piec w dobrze rozgrzanym piekarniku, a upieczone chleby ciepłe chleby ułożyć na desce. * Czas przygotowania ok. 40 minut, czas oczekiwania 1 godzina. == Źródło == * ''Regionalna Kuchnia Polska. Śląsk kolekcja'', O-pres sp. z o.o., Kielce, 2008. ISBN 9788360719114. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Chleby|Kuchnia śląska}} </noinclude> 6yj2ei1muu7vttqfgtn5fg4x7jx4kut 0 22551 549045 548587 2026-07-30T13:37:41Z Persino 2851 549045 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Chleb razowy.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Chleb razowy z ziarnami}} == Składniki == Podane proporcje na dwa bochenki chleba: * ''6 szklanek wody lub mleka'' * ''2 łyżki soli'' * ''2 łyżki miodu'' * ''1 łyżka cukru'' * ''zakwas'' * ''8 szklanek mąki orkiszowej'' lub ''5 szklanek pełnoziarnistej mąki pszennej'' + ''3 szklanki pełnoziarnistej mąki żytniej razowej'' === Dodatki === * ''1 szklanka ziaren słonecznika'' * ''1 szklanka ziaren dyni'' * ''1 szklanka ziaren sezamu'' * ''1 szklanka płatków owsianych'' * ''1 szklanka ziaren siemienia lnianego'' * ''1 szklanka otrębów pszennych'' * ''1 szklanka kaszy gryczanej'' * ''1 szklanka orzechów włoskich'' * ''3/4 szklanki śliwek suszonych'' * ''1/2 szklanki rodzynek'' == Przygotowanie == # Zakwas: Zalać resztkę pozostawionego z uprzedniego wypieku ciasta wodą, maślanką lub kwaśnym mlekiem i pozostawić na 24 godziny. # Połączyć wodę z ziarnami słonecznika, dyni, sezamu, płatkami owsianymi, ziarnami siemienia lnianego, otrębami pszennymi, prażoną kaszą gryczaną, orzechami włoskimi, suszonymi śliwkamo, uprzednio namoczonymi rodzynkami, dodać sól, miód i cukier. Ilość dodatków musi być stała, natomiast może być różna co do składu i proporcji w zależności od upodobań i dostępności składników (niedostępne można zastąpić płatkami owsianymi). Wymieszać ciasto z mąką do uzyskania konsystencji ''błota''. Można eksperymentować z proporcjami mąki. # Tak przygotowane ciasto połączyć z zakwasem i odstawić na noc we foremkach wysmarowanych margaryną i oprószonych mąką lub wyłożonych papierem do pieczenia, wcześniej odkładając do lodówki pod szczelnym przykryciem część na kolejny zakwas. Zakwas rośnie i nadaje się na kolejny wypiek po 6 dniach, ale nie później niż do dwóch tygodni. # Chleb piec w temperaturze 180°C przez około godzinę i 2 do 3 kwadransów i na gorąco wyjmujemy z blaszek, a następnie by uniknąć stwardnienia skórki należy posmarować bochenki olejem wymieszanym z wodą. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Chleby}} </noinclude> my78pil2njh9gosc4x0evxbs535zf9s 0 22552 549331 511738 2026-07-31T07:45:31Z Persino 2851 549331 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 kotlety wieprzowe'' * ''średnia cebula'' * ''5 dag tłuszczu'' * ''szklanka śmietany'' * ''pół kilograma ziemniaków'' * ''ząbek czosnku'' * ''łyżeczka słodkiej papryki'' * ''łyżka posiekanej zielonej papryki'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Mięso umyć, rozbić tłuczkiem, posolić i obsmażyć z obu stron na tłuszczu. Kotlety wyjąć, a na tłuszcz wrzucić drobno pokrojoną cebulę i roztarty czosnek. Podlać wodą, dodać paprykę i zagotować. # Ziemniaki obrać, pokroić na plastry, włożyć do cebuli. Na ziemniaki ułożyć kotlety i dusić do miękkości. Pod koniec duszenia dodać śmietanę, lekko potrząsając naczyniem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiec. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Wieprzowina|Ziemniaki}} </noinclude> exi02fiajcgugzbzuxsrr99hj6m628x 0 22751 549297 150475 2026-07-31T06:08:31Z Persino 2851 549297 wikitext text/x-wiki '''Koeksisters''' to tradycyjny deser z Republiki Południowej Afryki. W dzisiejszych czasach nie spotkasz koeksisters na formalnych uroczystościach, stały się one raczej popularną słodką przekąską jedzoną prawie wszędzie w RPA. Tajemnicą ich sukcesu jest przygotowanie syropu 24 godziny wcześniej. Chłodzenie w lodówce i nasączanie gorących jeszcze koeksisters w zimnym syropie. {{Plik|plik=koeksisters.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Koeksisters, smaczne ciastka z RPA}} '''Przepis na koeksisters, pyszne ciastka z RPA''' == Składniki Syropu == * ''2 filiżanki cukru'' * 1 ''filiżanka wody'' * ''dwa małe kawałki (2 cm) świeżego imbiru'' * ''szczypta soli'' * ''łyżka soku z cytryny'' * ''laska cynamonu'' == Składniki Ciasta== * ''2 filiżanki mąki'' * ''2,5 łyżeczki proszku do pieczenia'' * ''0,5 łyżeczki soli'' * ''2,5 dag zimnego masła pokrojonego w kostki'' * ''65 ml mleka'' * ''65 ml wody'' * ''łyżeczka soku z cytryny'' == Sposób Przygotowania Syropu == # Jeden dzień wcześniej robimy syrop. # Przetnij laskę cynamonu i zawartość dodaj do rondla razem z mielonym imbirem. # Dodaj wszystkie pozostałe składniki i gotuj na wolnym ogniu. W czasie gotowania, mieszaj do czasu aż cukier rozpuści się. Całość zagotuj, nakryj pokrywką i gotuj pod przykryciem przez minutę. Następnie, zdejmij pokrywkę, wyłącz kuchenkę i pozostaw na pięć minut. Zimny syrop trzymaj w lodówce do następnego dnia. Syrop musi być bardzo zimny. Przed użyciem usuń z syropu kawałki imbiru i cynamonu. == Sposób Przygotowania Ciasta == # Przesiej razem mąkę, sól i proszek do pieczenia. Całość utrzyj z masłem. Dodaj mleko, wodę i sok z cytryny. Wyrabiaj do uzyskania elastycznego i miękkiego ciasta ale nie klejącego się żeby było możliwe wałkowanie. Nakryj ciasto folią plastikową i pozostaw na 2 do 3 godzin, albo nawet do następnego dnia w lodówce. # Żeby uformować koeksisters musisz najpierw wałkować ciasto na grubość około 6 mm. Potnij w paski szerokości 1 cm i długości 12 cm. Zapleć trzy kawałki w warkocz, końce starannie zagnij żeby nie otwierały się czasie smażenia. == Sposób Smażenia == # Podgrzej w garnku olej. Pamiętaj że jeśli olej będzie za gorący, koeksisters będą rumiane ale w środku będą surowe. W dobrze dobranej temperaturze, powinno zająć 10 s zanim koeksisters wypłyną na powierzchnię. # Przygotuj syrop. Dla pewności że syrop jest zimny, garnek z syropem powinien byś ustawiony na kostkach lodu. Można też użyć najpierw jedną część syropu, potem kiedy jest już ciepły użyć drugą. # W oleju gotuj 4 koeksisters do chwili kiedy są brązowe po obu stronach. Z gorącego tłuszczu wyjmuj po dwie sztuki łyżką z otworami i od razu zanurzaj je całkowicie w syropie. # Wyjmuj je z syropu kiedy dokładnie nasiąkły. Umieść je następnie na durszlaku żeby dokładnie ociekły z nadmiaru syropu. Mogą być podawane od razu na stół albo przechowywane z zamrażarce. ==Źródła== * {{lz|s=https://www.kapsztad.com/koeksisters.html|n=Przepis na koeksisters, ciastka z RPA}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia afrykańska}} </noinclude> mhb3c9a7mkk1ru2teuzum0rzf3cqpiw 0 23402 549206 511705 2026-07-30T18:53:25Z Persino 2851 549206 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''6 jajek'' * ''3 kromki razowego chleba'' * ''3 łyżki startego oscypka'' * ''2-3 łyżki mleka'' * ''5 dag słoniny'' * ''sól'' * ''ćwierć łyżeczki mielonego lubczyku'' * ''łyżeczka drobno posiekanego lubczyku lub natki pietruszki'' == Przygotowanie == # Chleb pokroić w niewielką kostkę. # Jajka dokładnie rozkłócić z mlekiem, mielonym lubczykiem i oscypkiem. # Słoninę drobno pokroić i stopić na patelni. Na słoninie lekko zrumienić chleb. Następnie dodać jajka, posolić i mieszając smażyć na niewielkim ogniu. * Posypać zieleniną. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Jajecznica|Jajka}} </noinclude> qo1i7bbnurt0sy7k7u3a7fr0j1a0eoc 0 24368 549050 548673 2026-07-30T13:44:12Z Persino 2851 549050 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=2010-07-10-gdansk-by-RalfR-078.jpg|rozmiar=260px|pozycja=prawo|ramka=mały|opis=Chłodnik litewski}} == Składniki == * ''pęczek {{lpg|Burak liściowy|boćwiny}} z małymi buraczkami'' * ''1 burak'' * ''rzodkiewka'' * ''2 ogórki zielone'' * ''pęczek koperku'' * ''ząbek czosnku'' * ''1 litr kefiru lub maślanki'' * ''500 ml jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany'' * ''sól'' * ''pieprz'' ; Opcjonalnie: * ''jajko na twardo'' * ''ugotowane młode ziemniaki'' == Przygotowanie == # Boćwinę pokroić drobno. Młode buraczki i buraka obrać, pokroić w drobne paski. Zalać bardzo małą ilością wody i gotować ok. 20 minut. Po ugotowaniu odstawić do ostygnięcia. # W tym czasie ogórki obrać i pokroić drobno, a rzodkiewkę pokroić. Koperek drobno posiekać, czosnek rozgnieść. # Do wywaru z burakami i boćwiną dodać kefir, maślankę, jogurt oraz śmietanę. Wymieszać. Dodać pozostałe składniki. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać. Odstawić do lodówki, podawać dobrze schłodzony. * Zupę można podawać z połówką ugotowanego jajka na twardo lub ugotowanymi ziemniakami. {{wikipedia|Chłodnik litewski}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Burak|Zupy}} </noinclude> s3zq9tsjig32wveebt8bo56i4co1qcm 0 24369 549181 511739 2026-07-30T17:36:59Z Persino 2851 549181 wikitext text/x-wiki '''Gzik''' to tradycyjna wielkopolska potrawa postna. Podawany często z ziemniakami w mundurkach, wówczas określa się go jako '''pyry z gzikiem'''. == Składniki == * ''twaróg'' * ''kwaśna śmietana lub jogurt naturalny'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''cebula, szczypiorek lub rzodkiewka'' == Przygotowanie == {{Wikipedia|Gzik}} # Twaróg wymieszać z jogurtem lub śmietaną do uzyskania lekko lejącej konsystencji. Doprawić solą i pieprzem oraz dodać drobno posiekaną cebulkę lub szczypiorek albo rzodkiewkę. # Można podawać z ziemniakami w mundurkach. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Nabiał|Kuchnia wielkopolska}} </noinclude> 3s56h7q9lnzk1fampea7yv33vpfdker 10 25481 549388 516576 2026-07-31T09:37:47Z Persino 2851 /* Zobacz też */ 549388 wikitext text/x-wiki {{Podstrona dokumentacji}} {{Lua|Lang}} {{WR}} {{Info|1='''Szablon służy wyłącznie do oznaczania języka linków zewnętrznych.'''<br />Do wskazania, że fragment tekstu został napisany w danym języku, służą m.in. szablony {{s|w języku}} ({{s|ang.}}, {{s|ros.}} itp.), {{s|j}} czy {{s|k}}.}} <!-- DODAWAJ KATEGORIE I INTERWIKI NA DOLE STRONY --> == Użycie == Szablon służy do oznaczania języka, w jakim są napisane strony, na które wskazuje link zewnętrzny. Przykład: {{Code|{{s|lang|en}}}} daje: {{lang|en}} Zwykle preferuje się umieszczanie szablonu po linku: {{Pre| <nowiki>* [http://de.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:Hauptseite Niemiecka Wikipedia]</nowiki> {{s|lang|de}} <nowiki>* [http://en.wikipedia.org/wiki/ Angielska Wikipedia]</nowiki> {{s|lang|en}} <nowiki>* [http://pl.wikipedia.org/wiki/Strona_główna Polska Wikipedia]</nowiki> {{s|lang|pl}} }} * [http://de.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:Hauptseite Niemiecka Wikipedia] {{lang|de}} * [http://en.wikipedia.org/wiki/ Angielska Wikipedia] {{lang|en}} * [http://pl.wikipedia.org/wiki/Strona_główna Polska Wikipedia] {{lang|pl}} Jeżeli strona ma kilka wersji językowych, można podać więcej kodów na dwa sposoby: # oddzielając je znakiem odstępu np. {{Code|{{s|lang|en fr pl}}}}, co daje {{lang|en fr pl}} # podawać każdy kod jako oddzielny parametr np. {{Code|{{s|lang|en|fr|pl}}}}, co daje {{lang|en|fr|pl}} Sposobów tych nie można jednak łączyć. Lista kodów języków znajduje się m.in. na stronie {{lpp|Interwiki}}. == Parametry szablonu ({{Strukturyzacja Wizualnego Edytora}}) == <templatedata> { "description": "Szablon służy do oznaczania języka, w jakim są napisane strony, na które wskazuje link zewnętrzny.", "params": { "1": { "label": "Kod języka", "type": "string", "required": true, "description": "Kod języka" }, "2": { "label": "Kod języka", "type": "string", "description": "Kod języka" }, "3": { "inherits": "2" }, "4": { "inherits": "2" }, "5": { "inherits": "2" }, "6": { "inherits": "2" }, "7": { "inherits": "2" }, "8": { "inherits": "2" }, "9": { "inherits": "2" }, "10": { "inherits": "2" }, "11": { "inherits": "2" }, "12": { "inherits": "2" } } } </templatedata> == Budowa == Szablon korzysta z dwóch modułów napisanych w {{lpg|Lua}}: # {{ld2|Lang}} zawiera metody zamieniające kod języka na różne reprezentacje tekstowe, # {{ld2|Lang/data}} zawiera dane dla wszystkich wspieranych kodów języków. Aby skorzystać z funkcji językowych należy zastosować następującą konstrukcję: : {{Code|{{m|lang|''nazwa funkcji''|''kod języka''}}}} === Wykaz funkcji === {{Tabelka|klasa=wikitable|<!-- -->{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|nagłówek=tak|Funkcja}}<!-- -->{{Komórka|nagłówek=tak|Opis}}<!-- -->{{Komórka|nagłówek=tak|Przykład}}<!-- -->{{Komórka|nagłówek=tak|Wynik}}<!-- -->}}<!-- -->{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Code|hasło}}}}<!-- -->{{Komórka|tytuł artykułu w Wikipedii na temat języka}}<!-- -->{{Komórka|{{Code|{{s|lpg|{{m|lang|hasło|en}}}}}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lpg|{{#invoke:lang|hasło|en}}}}}}<!-- -->}}<!-- -->{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Code|mianownik}}}}<!-- -->{{Komórka|nazwa języka w mianowniku}}<!-- -->{{Komórka|{{Code|{{m|lang|mianownik|en}}}}}}<!-- -->{{Komórka|{{#invoke:lang|mianownik|en}}}}<!-- -->}}<!-- -->{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Code|dopełniacz}}}}<!-- -->{{Komórka|nazwa języka w dopełniaczu}}<!-- -->{{Komórka|{{Code|{{m|lang|dopełniacz|en}}}}}}<!-- -->{{Komórka|{{#invoke:lang|dopełniacz|en}}}}<!-- -->}}<!-- -->{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Code|miejscownik}}}}<!-- -->{{Komórka|nazwa języka w miejscowniku}}<!-- -->{{Komórka|{{Code|{{m|lang|miejscownik|en}}}}}}<!-- -->{{Komórka|{{#invoke:lang|miejscownik|en}}}}<!-- -->}}<!-- -->{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Code|skrót}}}}<!-- -->{{Komórka|skrót nazwy języka lub forma w mianowniku jeśli skrót nie jest zdefiniowany}}<!-- -->{{Komórka|{{Code|{{m|lang|skrót|en}}}}}}<!-- -->{{Komórka|{{#invoke:lang|skrót|en}}}}<!-- -->}}<!-- -->{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Code|istnieje}}}}<!-- -->{{Komórka|zwraca argument wywołania lub pusty tekst jeśli kod języka nie jest rozpoznany}}<!-- -->{{Komórka|{{Code|{{m|lang|istnieje|en}}}}}}<!-- -->{{Komórka|{{#invoke:lang|istnieje|en}}}}<!-- -->}}<!-- -->}} === Wskazówki === Aby ustrzec się błędów związanych z przekazaniem nierozpoznanego kodu języka warto korzystać z funkcji <code>istnieje</code> według następującego schematu: <pre> {{#if:{{#invoke:lang|istnieje|{{{kod języka}}}}}|...treść szablonu korzystająca z pozostałych funkcji językowych...}} </pre> Niepusty ale błędny kod języka można raportować według następującego schematu: <pre> {{#ifeq:{{#invoke:lang|istnieje|{{{kod języka}}}}}|{{{kod języka}}}||[[Kategoria:Nierozpoznany kod języka w szablonie lang]]}} </pre> == Zobacz też == * {{s|j}} — oznaczenie fragmentu tekstu w innym języku * {{s|lang2}} - szablon podlinkowuje dowolny tekst do artykułu o języku, którego kod został podany. * {{s|lang3}} - szablon ustawia język i jednocześnie jego klasą CSS, tekstu, kierunek i inny tekst po jego prawej stronie. <includeonly> <!-- DODAWAJ KATEGORIE I INTERWIKI PONIŻEJ TEJ LINII --> {{Kategoria|Szablony językowe}} </includeonly> 6nelx8w0abn2hzaomzqrvn4t3i7hzti 549401 549388 2026-07-31T09:58:55Z Persino 2851 /* Zobacz też */ 549401 wikitext text/x-wiki {{Podstrona dokumentacji}} {{Lua|Lang}} {{WR}} {{Info|1='''Szablon służy wyłącznie do oznaczania języka linków zewnętrznych.'''<br />Do wskazania, że fragment tekstu został napisany w danym języku, służą m.in. szablony {{s|w języku}} ({{s|ang.}}, {{s|ros.}} itp.), {{s|j}} czy {{s|k}}.}} <!-- DODAWAJ KATEGORIE I INTERWIKI NA DOLE STRONY --> == Użycie == Szablon służy do oznaczania języka, w jakim są napisane strony, na które wskazuje link zewnętrzny. Przykład: {{Code|{{s|lang|en}}}} daje: {{lang|en}} Zwykle preferuje się umieszczanie szablonu po linku: {{Pre| <nowiki>* [http://de.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:Hauptseite Niemiecka Wikipedia]</nowiki> {{s|lang|de}} <nowiki>* [http://en.wikipedia.org/wiki/ Angielska Wikipedia]</nowiki> {{s|lang|en}} <nowiki>* [http://pl.wikipedia.org/wiki/Strona_główna Polska Wikipedia]</nowiki> {{s|lang|pl}} }} * [http://de.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:Hauptseite Niemiecka Wikipedia] {{lang|de}} * [http://en.wikipedia.org/wiki/ Angielska Wikipedia] {{lang|en}} * [http://pl.wikipedia.org/wiki/Strona_główna Polska Wikipedia] {{lang|pl}} Jeżeli strona ma kilka wersji językowych, można podać więcej kodów na dwa sposoby: # oddzielając je znakiem odstępu np. {{Code|{{s|lang|en fr pl}}}}, co daje {{lang|en fr pl}} # podawać każdy kod jako oddzielny parametr np. {{Code|{{s|lang|en|fr|pl}}}}, co daje {{lang|en|fr|pl}} Sposobów tych nie można jednak łączyć. Lista kodów języków znajduje się m.in. na stronie {{lpp|Interwiki}}. == Parametry szablonu ({{Strukturyzacja Wizualnego Edytora}}) == <templatedata> { "description": "Szablon służy do oznaczania języka, w jakim są napisane strony, na które wskazuje link zewnętrzny.", "params": { "1": { "label": "Kod języka", "type": "string", "required": true, "description": "Kod języka" }, "2": { "label": "Kod języka", "type": "string", "description": "Kod języka" }, "3": { "inherits": "2" }, "4": { "inherits": "2" }, "5": { "inherits": "2" }, "6": { "inherits": "2" }, "7": { "inherits": "2" }, "8": { "inherits": "2" }, "9": { "inherits": "2" }, "10": { "inherits": "2" }, "11": { "inherits": "2" }, "12": { "inherits": "2" } } } </templatedata> == Budowa == Szablon korzysta z dwóch modułów napisanych w {{lpg|Lua}}: # {{ld2|Lang}} zawiera metody zamieniające kod języka na różne reprezentacje tekstowe, # {{ld2|Lang/data}} zawiera dane dla wszystkich wspieranych kodów języków. Aby skorzystać z funkcji językowych należy zastosować następującą konstrukcję: : {{Code|{{m|lang|''nazwa funkcji''|''kod języka''}}}} === Wykaz funkcji === {{Tabelka|klasa=wikitable|<!-- -->{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|nagłówek=tak|Funkcja}}<!-- -->{{Komórka|nagłówek=tak|Opis}}<!-- -->{{Komórka|nagłówek=tak|Przykład}}<!-- -->{{Komórka|nagłówek=tak|Wynik}}<!-- -->}}<!-- -->{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Code|hasło}}}}<!-- -->{{Komórka|tytuł artykułu w Wikipedii na temat języka}}<!-- -->{{Komórka|{{Code|{{s|lpg|{{m|lang|hasło|en}}}}}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lpg|{{#invoke:lang|hasło|en}}}}}}<!-- -->}}<!-- -->{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Code|mianownik}}}}<!-- -->{{Komórka|nazwa języka w mianowniku}}<!-- -->{{Komórka|{{Code|{{m|lang|mianownik|en}}}}}}<!-- -->{{Komórka|{{#invoke:lang|mianownik|en}}}}<!-- -->}}<!-- -->{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Code|dopełniacz}}}}<!-- -->{{Komórka|nazwa języka w dopełniaczu}}<!-- -->{{Komórka|{{Code|{{m|lang|dopełniacz|en}}}}}}<!-- -->{{Komórka|{{#invoke:lang|dopełniacz|en}}}}<!-- -->}}<!-- -->{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Code|miejscownik}}}}<!-- -->{{Komórka|nazwa języka w miejscowniku}}<!-- -->{{Komórka|{{Code|{{m|lang|miejscownik|en}}}}}}<!-- -->{{Komórka|{{#invoke:lang|miejscownik|en}}}}<!-- -->}}<!-- -->{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Code|skrót}}}}<!-- -->{{Komórka|skrót nazwy języka lub forma w mianowniku jeśli skrót nie jest zdefiniowany}}<!-- -->{{Komórka|{{Code|{{m|lang|skrót|en}}}}}}<!-- -->{{Komórka|{{#invoke:lang|skrót|en}}}}<!-- -->}}<!-- -->{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Code|istnieje}}}}<!-- -->{{Komórka|zwraca argument wywołania lub pusty tekst jeśli kod języka nie jest rozpoznany}}<!-- -->{{Komórka|{{Code|{{m|lang|istnieje|en}}}}}}<!-- -->{{Komórka|{{#invoke:lang|istnieje|en}}}}<!-- -->}}<!-- -->}} === Wskazówki === Aby ustrzec się błędów związanych z przekazaniem nierozpoznanego kodu języka warto korzystać z funkcji <code>istnieje</code> według następującego schematu: <pre> {{#if:{{#invoke:lang|istnieje|{{{kod języka}}}}}|...treść szablonu korzystająca z pozostałych funkcji językowych...}} </pre> Niepusty ale błędny kod języka można raportować według następującego schematu: <pre> {{#ifeq:{{#invoke:lang|istnieje|{{{kod języka}}}}}|{{{kod języka}}}||[[Kategoria:Nierozpoznany kod języka w szablonie lang]]}} </pre> == Zobacz też == * {{s|j}} — oznaczenie fragmentu tekstu w innym języku * {{s|lang2}} - szablon podlinkowuje dowolny tekst do artykułu o języku, którego kod został podany. * {{s|lang3}} - szablon ustawia język i jednocześnie jego klasą CSS, tekstu, kierunek i inny tekst po jego prawej stronie. <includeonly> <!-- DODAWAJ KATEGORIE I INTERWIKI PONIŻEJ TEJ LINII --> {{Kategoria|Szablony języka}} </includeonly> 83aisgj5rz5wiejrinqfzt8owkbvv94 10 25501 549389 517069 2026-07-31T09:38:58Z Persino 2851 /* Zobacz też */ 549389 wikitext text/x-wiki {{Podstrona dokumentacji}} <!-- DODAWAJ KATEGORIE I INTERWIKI NA DOLE STRONY --> == Użycie == Szablon podlinkowuje dowolny tekst do artykułu o języku, którego kod został podany. == Parametry == * {{Code|1}} - język, w którym ma być napisane hasło (wymagany), * {{Code|2}} - tekst napisany w języku wskazanym przez pierwszy parametr (wymagany). == Przykład == Przykład użycia: {{Code|{{s|lang2|ru|Москва}}}} daje: {{lang2|ru|Москва}} Kody języków są te same, co w {{lpp2|Interwiki}}. == Błędy == Błędy należy zgłaszać na stronie {{Kwestie techniczne}}. == Parametry szablonu ({{Strukturyzacja Wizualnego Edytora}}) == <templatedata> { "params": { "1": { "description": "Język, w którym napisane jest hasło.", "type": "string", "required": true }, "2": { "description": "Hasło", "type": "string", "required": true } }, "description": "Szablon podlinkowuje hasło do Wikipedii, w przypadku haseł napisanych w jakimś innym języku niż polski, lub szczególności polskim." } </templatedata> == Zobacz też == * {{s|Lang}} - szablon służy do oznaczania języka, w jakim są napisane strony, na które wskazuje link zewnętrzny, * {{s|Lang3}} - szablon ustawia język i jednocześnie jego klasą CSS, tekstu, kierunek i inny tekst po jego prawej stronie. {{BrClear}} <includeonly><!-- ++++ DODAWAJ KATEGORIE I INTERWIKI PONIŻEJ TEJ LINII --> {{Kategoria|Szablony językowe}} </includeonly> k9huraupg1ehv5d3vwdic3tjcfwajn2 549402 549389 2026-07-31T09:59:34Z Persino 2851 /* Zobacz też */ 549402 wikitext text/x-wiki {{Podstrona dokumentacji}} <!-- DODAWAJ KATEGORIE I INTERWIKI NA DOLE STRONY --> == Użycie == Szablon podlinkowuje dowolny tekst do artykułu o języku, którego kod został podany. == Parametry == * {{Code|1}} - język, w którym ma być napisane hasło (wymagany), * {{Code|2}} - tekst napisany w języku wskazanym przez pierwszy parametr (wymagany). == Przykład == Przykład użycia: {{Code|{{s|lang2|ru|Москва}}}} daje: {{lang2|ru|Москва}} Kody języków są te same, co w {{lpp2|Interwiki}}. == Błędy == Błędy należy zgłaszać na stronie {{Kwestie techniczne}}. == Parametry szablonu ({{Strukturyzacja Wizualnego Edytora}}) == <templatedata> { "params": { "1": { "description": "Język, w którym napisane jest hasło.", "type": "string", "required": true }, "2": { "description": "Hasło", "type": "string", "required": true } }, "description": "Szablon podlinkowuje hasło do Wikipedii, w przypadku haseł napisanych w jakimś innym języku niż polski, lub szczególności polskim." } </templatedata> == Zobacz też == * {{s|Lang}} - szablon służy do oznaczania języka, w jakim są napisane strony, na które wskazuje link zewnętrzny, * {{s|Lang3}} - szablon ustawia język i jednocześnie jego klasą CSS, tekstu, kierunek i inny tekst po jego prawej stronie. {{BrClear}} <includeonly><!-- ++++ DODAWAJ KATEGORIE I INTERWIKI PONIŻEJ TEJ LINII --> {{Kategoria|Szablony języka}} </includeonly> iasdt27ngka1s5ca6ptopsqu8s7ztq3 0 25762 549308 234141 2026-07-31T06:27:57Z Persino 2851 549308 wikitext text/x-wiki == Składniki == {{Plik|pliik=Kompot z suszonych sliwek.JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kompot z suszonych owoców}} * ''30 dag suszonych owoców: jabłek, gruszek, moreli'' * ''10 dag suszonych śliwek'' * ''skórka cytrynowa'' * ''skórka pomarańczowa'' * ''cytryna'' * ''łyżka cukru'' * ''1,5 litra przegotowanej wody'' == Przygotowanie == Owoce umieścić na sicie, przelać gorącą wodą. Następnie umieścić w zimnej, przegotowanej wodzie i odstawić do namoczenia na całą noc. Wodę z owocami wlać do garnka, dodać do smaku cukier, sok z cytryny, skórkę pomarańczową i cytrynową. Całość gotować aż do miękkości. Podawać schłodzone. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Napoje zimne|Owoce|Przetwory|Potrawy wigilijne}} </noinclude> nbh2wp4wyusaa0sbm9ykdrvt4nyvnpu 549309 549308 2026-07-31T06:28:09Z Persino 2851 549309 wikitext text/x-wiki == Składniki == {{Plik|plik=Kompot z suszonych sliwek.JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kompot z suszonych owoców}} * ''30 dag suszonych owoców: jabłek, gruszek, moreli'' * ''10 dag suszonych śliwek'' * ''skórka cytrynowa'' * ''skórka pomarańczowa'' * ''cytryna'' * ''łyżka cukru'' * ''1,5 litra przegotowanej wody'' == Przygotowanie == Owoce umieścić na sicie, przelać gorącą wodą. Następnie umieścić w zimnej, przegotowanej wodzie i odstawić do namoczenia na całą noc. Wodę z owocami wlać do garnka, dodać do smaku cukier, sok z cytryny, skórkę pomarańczową i cytrynową. Całość gotować aż do miękkości. Podawać schłodzone. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Napoje zimne|Owoce|Przetwory|Potrawy wigilijne}} </noinclude> 0ddf5gzy8obd3n0vsrdivphgoxwmsc6 0 25854 549209 511703 2026-07-30T19:00:31Z Persino 2851 549209 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Single ostrich egg scrambled.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Jajecznica}} == Składniki == * ''4 jajka'' * ''1/4 kostki masła lub smalcu'' * ''10 dag sera ({{lpg|mozzarella}}, {{lpg|Gouda_(ser)|gouda)}} * ''1 mały słoiczek lub puszeczka przecieru pomidorowego (zawierającego {{lpg|likopen}}})'' (opcjonalnie) * ''Sól, pieprz, majeranek lub inne przyprawy ({{lpg|kurkuma}}, {{lpg|Imbir lekarski|imbir}}, {{lpg|curry}}) do smaku'' == Przygotowanie == Masło roztopić na gorącej patelni, wbić umyte uprzednio jajka, dodać przyprawy i wymieszać. Utrzeć na to żółty ser na tarce o grubych oczkach. Smażyć na wolnym ogniu, żeby ser się też rozpuścił na jajkach. Można przykryć przykrywką. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Jajecznica|Jajka}} </noinclude> rbrvtrrzwixt5nd6wrs3ryrlynw8c2r 10 25935 549391 517070 2026-07-31T09:40:16Z Persino 2851 /* Błędy */ 549391 wikitext text/x-wiki {{Podstrona dokumentacji}} <!-- DODAWAJ KATEGORIE I INTERWIKI NA DOLE STRONY --> == Użycie == Szablon techniczny wywoływany automatycznie przez szablony {{s|lang}}, {{s|lang2}}. == Budowa == Szablon składa się z {{lpp|Funkcje parsera|funkcji parsera}} #switch, zawierającej definicje kodów języków z listy {{lpp2|Interwiki}} wg następującego schematu: <code>|''kod języka'' = <nowiki>{{#switch:{{{forma}}}|hasło=</nowiki>''tytuł artykułu o języku na Wikibooks''|skrót=''skrót nazwy języka''|mianownik=''{{lpg|mianownik (przypadek)|mianownik}} nazwy języka''|dopełniacz=''{{lpg|dopełniacz (przypadek)|dopełniacz}} nazwy języka''|miejscownik=''{{lpg|miejscownik|miejscownik}} nazwy języka''}}</code> Zmienne elementy szablonu zaznaczono kursywą. Definiowanie skrótu nazwy języka jest opcjonalne, ale jeśli go nie zdefiniowano, należy zostawić parametr w kodzie, tak aby miał tę samą wartość, co parametr {{Code|mianownik}}. Usunięcie tego parametru spowoduje nieprawidłową pracę szablonu {{s|lang}}. Na przykład dla języka polskiego (kod "pl") szablon zawiera następującą definicję: {{Code|{{!}}''pl'' {{=}} {{((}}#switch:{{(((}}forma{{)))}}{{!}}hasło{{=}}''język polski''{{!}}skrót{{=}}''pol.''{{!}}mianownik{{=}}''polski''{{!}}dopełniacz{{=}}''polskiego''{{!}}miejscownik{{=}}''polskim''{{))}}}} A dla języka xhosa (bez skrótu) następującą: {{Code|{{!}}''xh'' {{=}} {{((}}#switch:{{(((}}forma{{)))}}{{!}}hasło{{=}}''język xhosa''{{!}}skrót{{!}}mianownik{{=}}''xhosa''{{!}}dopełniacz{{=}}''xhosa''{{!}}miejscownik{{=}}''xhosa''{{))}}}} == Przykład wywołania == Szablon przyjmuje dwa parametry: kod języka jako parametr {{Code|<nowiki>{{{1}}}</nowiki>}} oraz parametr {{Code|forma}}. Przykłady: {{Tabelka|klasa=wikitable|<!-- -->{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|nagłówek=tak|wywołanie}}<!-- -->{{Komórka|nagłówek=tak|efekt}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Code|{{s|lang/kody|en|forma{{=}}hasło}}}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lang/kody|en|forma=hasło}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Code|{{s|lang/kody|en|forma{{=}}skrót}}}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lang/kody|en|forma=skrót}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Code|{{s|lang/kody|en|forma{{=}}mianownik}}}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lang/kody|en|forma=mianownik}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Code|{{s|lang/kody|en|forma{{=}}dopełniacz}}}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lang/kody|en|forma=dopełniacz}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Code|{{s|lang/kody|en|forma{{=}}miejscownik}}}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lang/kody|en|forma=miejscownik}}}}<!-- -->}}<!-- -->}} == Błędy == Błędy należy zgłaszać na stronie {{Kwestie techniczne}}. {{BrClear}} <includeonly><!-- ++++ DODAWAJ KATEGORIE I INTERWIKI PONIŻEJ TEJ LINII --> {{Kategoria|Szablony językowe}} </includeonly> by02fnng4gfvk6bhrmp5tqe0hymq6vh 549399 549391 2026-07-31T09:57:00Z Persino 2851 /* Błędy */ 549399 wikitext text/x-wiki {{Podstrona dokumentacji}} <!-- DODAWAJ KATEGORIE I INTERWIKI NA DOLE STRONY --> == Użycie == Szablon techniczny wywoływany automatycznie przez szablony {{s|lang}}, {{s|lang2}}. == Budowa == Szablon składa się z {{lpp|Funkcje parsera|funkcji parsera}} #switch, zawierającej definicje kodów języków z listy {{lpp2|Interwiki}} wg następującego schematu: <code>|''kod języka'' = <nowiki>{{#switch:{{{forma}}}|hasło=</nowiki>''tytuł artykułu o języku na Wikibooks''|skrót=''skrót nazwy języka''|mianownik=''{{lpg|mianownik (przypadek)|mianownik}} nazwy języka''|dopełniacz=''{{lpg|dopełniacz (przypadek)|dopełniacz}} nazwy języka''|miejscownik=''{{lpg|miejscownik|miejscownik}} nazwy języka''}}</code> Zmienne elementy szablonu zaznaczono kursywą. Definiowanie skrótu nazwy języka jest opcjonalne, ale jeśli go nie zdefiniowano, należy zostawić parametr w kodzie, tak aby miał tę samą wartość, co parametr {{Code|mianownik}}. Usunięcie tego parametru spowoduje nieprawidłową pracę szablonu {{s|lang}}. Na przykład dla języka polskiego (kod "pl") szablon zawiera następującą definicję: {{Code|{{!}}''pl'' {{=}} {{((}}#switch:{{(((}}forma{{)))}}{{!}}hasło{{=}}''język polski''{{!}}skrót{{=}}''pol.''{{!}}mianownik{{=}}''polski''{{!}}dopełniacz{{=}}''polskiego''{{!}}miejscownik{{=}}''polskim''{{))}}}} A dla języka xhosa (bez skrótu) następującą: {{Code|{{!}}''xh'' {{=}} {{((}}#switch:{{(((}}forma{{)))}}{{!}}hasło{{=}}''język xhosa''{{!}}skrót{{!}}mianownik{{=}}''xhosa''{{!}}dopełniacz{{=}}''xhosa''{{!}}miejscownik{{=}}''xhosa''{{))}}}} == Przykład wywołania == Szablon przyjmuje dwa parametry: kod języka jako parametr {{Code|<nowiki>{{{1}}}</nowiki>}} oraz parametr {{Code|forma}}. Przykłady: {{Tabelka|klasa=wikitable|<!-- -->{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|nagłówek=tak|wywołanie}}<!-- -->{{Komórka|nagłówek=tak|efekt}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Code|{{s|lang/kody|en|forma{{=}}hasło}}}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lang/kody|en|forma=hasło}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Code|{{s|lang/kody|en|forma{{=}}skrót}}}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lang/kody|en|forma=skrót}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Code|{{s|lang/kody|en|forma{{=}}mianownik}}}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lang/kody|en|forma=mianownik}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Code|{{s|lang/kody|en|forma{{=}}dopełniacz}}}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lang/kody|en|forma=dopełniacz}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Code|{{s|lang/kody|en|forma{{=}}miejscownik}}}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lang/kody|en|forma=miejscownik}}}}<!-- -->}}<!-- -->}} == Błędy == Błędy należy zgłaszać na stronie {{Kwestie techniczne}}. {{BrClear}} <includeonly><!-- ++++ DODAWAJ KATEGORIE I INTERWIKI PONIŻEJ TEJ LINII --> {{Kategoria|Szablony języka}} </includeonly> ma3p1fw541ioijmfiwbdpfgk6zh079p 0 26015 549176 504996 2026-07-30T17:19:12Z Persino 2851 549176 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Hachee 1.jpeg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gulasz holenderski}} '''Gulasz holenderski''' czyli '''hachee''' – tradycyjna potrawa mięsna z kuchni holenderskiej, składająca się z kawałków wołowiny duszonych z cebulą i przyprawami korzennymi w sosie własnym. Serwowane na gorąco z ugotowanymi i potłuczonymi ziemniakami lub {{sr|Puree|m=tak}} oraz surówką z czerwonej kapusty z jabłkiem. == Składniki == * ''1/2 kg wołowiny (escalope de boeuf, czyli mięsa wołowego gorszej jakości, które nadaje się jedynie do duszenia)'' * ''3 duże cebule (około 0,7 kg czyli nieco więcej niż mięsa lub tyle samo)'' * ''5 goździków'' * ''2 liście laurowe'' * ''kawałek masła'' * ''mąka do posypania'' * ''1 kostka bulionowa wołowa'' * ''250 ml ciepłej wody (do rozpuszczenia kostki bulionowej)'' * ''odrobina octu winnego'' * ''1 butelka ciemnego piwa'' * ''sól'' * ''pieprz czarny świeżo zmielony'' == Przygotowanie == Mięso wołowe pokroić na dość duże kostki. Do plastikowej miski wsypać mąkę, sól i pieprz, po czym obtoczyć kawałki mięsa, tak aby były oprószone ze wszystkich stron. Cebule obrać i posiekać na grube kawałki lub pokroić na pierścienie. Masło rozpuścić i rozgrzać w rondlu o grubym dnie, włożyć mięso i obsmażyć aż do uzyskania brązowego koloru. Następnie dodać pokrojoną cebulę, liście laurowe i goździki. Mieszając, smażyć aż do zeszklenia cebuli, po czym dodać kostkę bulionową uprzednio rozpuszczoną w ciepłej wodzie, piwo i odrobinę octu winnego. Mięso powinno być zakryte. Wymieszać. Całość doprowadzić do zagotowania, po czym zmniejszyć gaz i dusić przez 3 godziny na najmniejszym ogniu, przy lekko uchylonej przykrywce, regularnie mieszając. Po tym czasie mięso jest miękkie, cebula ma konsystencję papki, a sos jest gęsty i ciemny o aromatycznym zapachu. Ewentualnie doprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem wyjąć liście laurowe i goździki. Gulasz holenderki podaje się wraz z ugotowanymi i potłuczonymi ziemniakami lub purée, polewając po wierzchu lub obok porcji ziemniaków. Jako surówkę serwuje się czerwoną kapustę lub czerwoną kapustę z jabłkiem. To danie obiadowe jest popularne w okresie zimowym. Opcjonalnie pod koniec można dodać 2 obrane ze skórki i pokrojone na ósemki jabłka odmiany złota reneta i dusić razem przez 10 minut. W tym przypadku ocet winny zastępuje się syropem jabłkowym. == Źródła == * {{lz|s=https://www.smulweb.nl|n=Smulweb}} * {{lz|s=https://www.mijnrecepten.nl|n=Mijn Recepten}} * {{lz|s=https://www.ah.nl|n=ah.nl}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cebula|Wołowina|Kuchnia holenderska}} </noinclude> 27th041afop2e804vwo92ati8nnz1aq 0 26094 549186 525045 2026-07-30T17:46:25Z Persino 2851 549186 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Haupia.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Haupia}} '''Haupia''' to hawajski deser z mleka kokosowego i skrobi kukurydzianej (oryginalnie skrobi tacca). == Składniki == * 3 szklanki mleka kokosowego * 1/2 szklanki cukru * szczypta soli * 1/2 szklanki skrobi kukurydzianej == Wykonanie == # Zmieszaj i podgrzej mleko, cukier i sól na średnim ogniu. # Powoli dodawaj skrobię, mieszając i gotując, aż zgęstnieje. # Wlej do formy (najlepiej kwadratowej). # Chłodź przez godzinę. # Pokrój na kwadraty i podawaj. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery|Mleko kokosowe|Kuchnia hawajska}} </noinclude> j6m2jmr7i8148ojr3vr8wshm7j9e591 0 26735 549165 528868 2026-07-30T17:01:08Z Persino 2851 549165 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''świeży filet z łososia'' == Przygotowanie == # Filet oczyścić, pokroić na równe części, zawinąć w folię aluminiową i grillować 4 minuty z każdej strony. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Grill|Łosoś}} </noinclude> 4capr14pxiwy72li80tw88g4evxnhkh 549166 549165 2026-07-30T17:01:20Z Persino 2851 549166 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''świeży filet z łososia'' == Przygotowanie == Filet oczyścić, pokroić na równe części, zawinąć w folię aluminiową i grillować 4 minuty z każdej strony. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Grill|Łosoś}} </noinclude> 4u7zjc66m9fpl9u9vnegk1041a3yx1a 0 27350 549332 525749 2026-07-31T07:46:59Z Persino 2851 549332 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=07535 Buckwheat burgers aka Hreczki.jpg|ramka=prawy|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kotlety z kaszy gryczanej i ziemniaków}} == Składniki == * ''3 łyżki ziemniaków (ugotowanych)'' * ''6 łyżek kaszy gryczanej (ugotowanej)'' * ''cebula'' * ''1 jajko'' * ''1 łyżka mąki ziemniaczanej'' * ''2 łyżki mąki pszennej lub razowej'' * ''2 łyżki bułki tartej'' * ''koperek lub natka pietruszki'' * ''sól, pieprz, tymianek do smaku'' * ''olej do smażenia'' * ''masło do gotowania kaszy'' == Przygotowanie == # Ugotować kaszę na sypko w następujący sposób:<br />Zalać kaszę gryczaną gorącą wodą (w proporcji 1:2). Wodę osolić, dodać masło (0,5 łyżki na szklankę kaszy), zamieszać. Po zagotowaniu wody gotować (już nie mieszać!) pod lekko uchyloną przykrywką (lub przykrywką z dziurką) na bardzo małym ogniu. Po 15 minutach wyłączyć palnik. Zostawić na nagrzanej płycie palnika lub owinąć garnek w gazety i schować pod kołdrę na 10-30 minut (kasza powinna wchłonąć resztę wody). # Ugotować ziemniaki. # Cebulę pokroić i zeszklić na patelni. # Połączyć kaszę, ziemniaki, cebulę z jajkiem i mąkami, dodać posiekany koperek.<br /> # Doprawić do smaku. # Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rumiano. Można podawać z sosem z jogurtu naturalnego z pokrojoną papryką i ogórkiem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kasza|Warzywa|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> gbshfj2d31hffi58njg2c8ft032mah4 549333 549332 2026-07-31T07:47:15Z Persino 2851 549333 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=07535 Buckwheat burgers aka Hreczki.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kotlety z kaszy gryczanej i ziemniaków}} == Składniki == * ''3 łyżki ziemniaków (ugotowanych)'' * ''6 łyżek kaszy gryczanej (ugotowanej)'' * ''cebula'' * ''1 jajko'' * ''1 łyżka mąki ziemniaczanej'' * ''2 łyżki mąki pszennej lub razowej'' * ''2 łyżki bułki tartej'' * ''koperek lub natka pietruszki'' * ''sól, pieprz, tymianek do smaku'' * ''olej do smażenia'' * ''masło do gotowania kaszy'' == Przygotowanie == # Ugotować kaszę na sypko w następujący sposób:<br />Zalać kaszę gryczaną gorącą wodą (w proporcji 1:2). Wodę osolić, dodać masło (0,5 łyżki na szklankę kaszy), zamieszać. Po zagotowaniu wody gotować (już nie mieszać!) pod lekko uchyloną przykrywką (lub przykrywką z dziurką) na bardzo małym ogniu. Po 15 minutach wyłączyć palnik. Zostawić na nagrzanej płycie palnika lub owinąć garnek w gazety i schować pod kołdrę na 10-30 minut (kasza powinna wchłonąć resztę wody). # Ugotować ziemniaki. # Cebulę pokroić i zeszklić na patelni. # Połączyć kaszę, ziemniaki, cebulę z jajkiem i mąkami, dodać posiekany koperek.<br /> # Doprawić do smaku. # Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rumiano. Można podawać z sosem z jogurtu naturalnego z pokrojoną papryką i ogórkiem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kasza|Warzywa|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> eedg3yhvvoe3inu5qwtykax6sudzv0f 549334 549333 2026-07-31T07:47:40Z Persino 2851 549334 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=07535 Buckwheat burgers aka Hreczki.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kotlety z kaszy gryczanej i ziemniaków}} == Składniki == * ''3 łyżki ziemniaków (ugotowanych)'' * ''6 łyżek kaszy gryczanej (ugotowanej)'' * ''cebula'' * ''1 jajko'' * ''1 łyżka mąki ziemniaczanej'' * ''2 łyżki mąki pszennej lub razowej'' * ''2 łyżki bułki tartej'' * ''koperek lub natka pietruszki'' * ''sól, pieprz, tymianek do smaku'' * ''olej do smażenia'' * ''masło do gotowania kaszy'' == Przygotowanie == # Ugotować kaszę na sypko w następujący sposób:<br />Zalać kaszę gryczaną gorącą wodą (w proporcji 1:2). Wodę osolić, dodać masło (0,5 łyżki na szklankę kaszy), zamieszać. Po zagotowaniu wody gotować (już nie mieszać!) pod lekko uchyloną przykrywką (lub przykrywką z dziurką) na bardzo małym ogniu. Po 15 minutach wyłączyć palnik. Zostawić na nagrzanej płycie palnika lub owinąć garnek w gazety i schować pod kołdrę na 10-30 minut (kasza powinna wchłonąć resztę wody). # Ugotować ziemniaki. # Cebulę pokroić i zeszklić na patelni. # Połączyć kaszę, ziemniaki, cebulę z jajkiem i mąkami, dodać posiekany koperek.<br /> # Doprawić do smaku. # Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rumiano. * Można podawać z sosem z jogurtu naturalnego z pokrojoną papryką i ogórkiem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kasza|Warzywa|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 0tkmromkpbe73l69ub1f3m6uvuyfdxk 549335 549334 2026-07-31T07:48:06Z Persino 2851 549335 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=07535 Buckwheat burgers aka Hreczki.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kotlety z kaszy gryczanej i ziemniaków}} == Składniki == * ''3 łyżki ziemniaków (ugotowanych)'' * ''6 łyżek kaszy gryczanej (ugotowanej)'' * ''cebula'' * ''1 jajko'' * ''1 łyżka mąki ziemniaczanej'' * ''2 łyżki mąki pszennej lub razowej'' * ''2 łyżki bułki tartej'' * ''koperek lub natka pietruszki'' * ''sól, pieprz, tymianek do smaku'' * ''olej do smażenia'' * ''masło do gotowania kaszy'' == Przygotowanie == # Ugotować kaszę na sypko w następujący sposób: ## Zalać kaszę gryczaną gorącą wodą (w proporcji 1:2). Wodę osolić, dodać masło (0,5 łyżki na szklankę kaszy), zamieszać. Po zagotowaniu wody gotować (już nie mieszać!) pod lekko uchyloną przykrywką (lub przykrywką z dziurką) na bardzo małym ogniu. Po 15 minutach wyłączyć palnik. Zostawić na nagrzanej płycie palnika lub owinąć garnek w gazety i schować pod kołdrę na 10-30 minut (kasza powinna wchłonąć resztę wody). # Ugotować ziemniaki. # Cebulę pokroić i zeszklić na patelni. # Połączyć kaszę, ziemniaki, cebulę z jajkiem i mąkami, dodać posiekany koperek.<br /> # Doprawić do smaku. # Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rumiano. * Można podawać z sosem z jogurtu naturalnego z pokrojoną papryką i ogórkiem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kasza|Warzywa|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> nhh6qcotncfhdqptot1nrpxufv7p0gp 0 28071 549072 388738 2026-07-30T14:14:29Z Persino 2851 549072 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Slice of gluten-free carrot cake, April 2005.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Przykład ciasta marchwiowego w wersji bezglutenowej}} {{wikipedia|Ciasto marchewkowe}} {{commons|Category:Carrot cakes}} == Ciasto marchewkowe == '''{{lpg|Ciasto marchewkowe}}''' (ang. ''carrot cake'') – słodki placek z tartą marchewką, szczególnie popularny w krajach anglosaskich. Zmiękczona podczas pieczenia marchewka nadaje ciastu miękką, gęstą i wilgotną konsystencję. === Składniki === * ''2 szklanki mąki pszennej'' * ''2 szklanki grubo startej marchewki'' * ''1 szklanka oleju'' * ''3 jajka'' - ''4 jaja'' * ''1½ szklanki cukru'' * ''1 łyżeczka sody oczyszczonej'' * ''1 łyżeczka proszku do pieczenia'' * ''kilka orzechów'' === Przygotowanie === # Jajka miksować z cukrem, aż do utworzenia gładkiej masy. # Do masy stopniowo dodawać olej, cały czas mieszając. # Do innego naczynia przesiać mąkę, sodę i proszek do pieczenia. # Do mąki dodać masę jajeczną z olejem i dokładnie wymieszać. # Gdy ciasto będzie miało gładką konsystencję – dodać orzechy i marchew, i zamieszać. # Włożyć do wysmarowanej masłem i posypanej tartą bułką formy. # Piec przez 60 minut w średnio nagrzanym (180°C) piekarniku. # Dodatkowo ciasto można polać {{lg|polewa czekoladowa|polewą czekoladową}}. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta|Marchew}} </noinclude> e02wynebys1yw6cq1wrvtdos2hnw59p 0 28619 549284 527788 2026-07-31T05:34:36Z Persino 2851 549284 wikitext text/x-wiki == Skład == * ''1/2 litra wody'' * ''2 łyżki mąki ziemniaczanej'' * ''6 łyżek cukru'' * ''szklanka malin'' == Przygotowanie == 1/2 litra wody zagotować, następnie mąkę ziemniaczaną razem z cukrem rozpuścić w niewielkiej ilości zimnej wody i mieszając wlać to do wrzątku , a na koniec dodać rozgniecione maliny.(można maliny zastąpić jagodami, jeżynami , truskawkami itd.) smacznego {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery zestalane na zimno|Malina}} </noinclude> 6z3ijjhw602go7ilwl5gtl7pm5xmnj9 0 30765 549104 238613 2026-07-30T15:14:22Z Persino 2851 549104 wikitext text/x-wiki Ciasto w formie batonu, bogate w składniki odżywcze i kalorie. Ponieważ zawiera dużą ilość prostych cukrów i kwasów tłuszczowych omega-3, zaleca się je osobom będącym pod presją dużego wysiłku psychicznego i umysłowego. == Składniki == * ''200 g posiekanych orzechów włoskich'' * ''200 g naturalnych płatków owsianych'' * ''50 g cukru trzcinowego (może też być zwykły)'' * ''30 g mąki orkiszowej'' * ''1 łyżeczka proszku do pieczenia'' * ''1 łyżeczka cynamonu'' * ''50 g gorzkiej czekolady'' * ''50 g pestek dyni'' * ''30 g wiórków kokosowych (opcjonalnie)'' * ''100 g suszonych moreli'' * ''125 ml miodu'' * ''125 g miękkiego masła'' == Przygotowanie == # Wymieszaj: płatki owsiane, cukier, mąkę orkiszową, proszek do pieczenia, cynamon, grubo startą czekoladę, pestki dyni i jeśli chcesz, wiórki kokosowe. # Morele pokrój w drobną kostkę i ugnieć na purée. Dodaj do nich miód i masło. # Dokładnie wymieszaj uzyskaną masę i wcześniej przygotowane składniki. # Blachę do pieczenia wyłóż specjalnym papierem, rozłóż na niej równomiernie masę, jaką uzyskałeś, dociskając ją do blachy. # Baton piecz przez około 45 minut w temperaturze 160 stopni. # Upieczony baton posyp warstwą rozdrobnionych orzechów włoskich. Wystarczy on na około 12 porcji. == Wartość odżywcza == {| class="wikitable" ! colspan="2" |Wartość Odżywcza |- | colspan="2" |1 porcja, 90 g |- | Wartość energetyczna | 334 kcal |- | 37% | '''Tłuszcze''' 7 g |- | 21% | tłuszcze nasycone 4 g |- | | tłuszcze ''trans'' 0 g |- | 100% | omega-3 2 g |- | | '''Cholesterol''' 0,6 mg |- | 17% | '''Sód''' 256 mg |- | 11% | '''Węglowodany''' 42 g |- | 14% | błonnik 5 g |- | | cukry 24 g |- | 9% | '''Białka''' 7 g |- | 14% | B6 0,2 mg |} == Źródło == Przepis, nieco zmieniony, pochodzi z magazynu popularnonaukowego ''{{lz|s=https://swiatwiedzy.interia.pl/archiwum,numer,10,rok,2013|n=Świat Wiedzy}}'', nr 10, 2013. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery}} </noinclude> b3k00x4xpk0ldx0dr0n67b5nd651lmd 0 30832 549428 510729 2026-07-31T11:58:18Z Persino 2851 549428 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Kalbsgeschnetzeltes Pfifferlinge.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kurki, śmietana i drobno posiekany koperek.}} == Składniki == * 40 dag kurek, * 1/2 pęczka koperku, * 1 duża cebula, * 3 łyżki masła, * 25 dag śmietany 12% (1/2 pojemniczka) == Przygotowanie == # Pokrojoną w plasterki cebulę zeszklić na maśle. Następnie dodać umyte i przygotowane kurki. Kurki najpierw się smażą, potem puszczają dużo soku. Dusić ok. 20 minut na średnim ogniu, do odparowania sosu. # W tym czasie drobno posiekać koperek, połowę dodać do duszących się kurek. Na koniec zdjąć z ognia, przyprawić solą i pieprzem i dodać śmietanę. Przed podaniem wstawić jeszcze na chwilę na ogień dla podgrzania. Podawać z chlebem lub ziemniakami z wody. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kurki|Sosy gorące|Kuchnia polska|Kuchnia staropolska}} </noinclude> kfj90pdl1tyvo6ymdcbas058v80kbr7 0 31359 549157 385507 2026-07-30T16:49:30Z Persino 2851 549157 wikitext text/x-wiki '''Gołąbki ryżowe w liściach funkii'''{{RN|Źródło przepisu: Łukasz Łuczaj: ''Dzika kuchnia''. Warszawa: Nasza Księgarnia, 2013, s. 96.}}. {{Plik|plik=Hosta 'Iced Lemon'.JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis={{lpg|Funkia}} jako roślina ozdobna ma jadalne liście}} Funkia w Polsce uprawiana jest jako roślina ozdobna, ale jej młode liście są jadalne, smaczniejsze od liści sałaty czy kapusty{{RN|Łukasz Łuczaj: ''{{lz|s=https://lukaszluczaj.pl/dzikie-rosliny-jadalne-polski-pelny-tekst/|n=Dzikie rośliny jadalne Polski}}''. 2004.}}. To jedno z najbardziej niedocenianych w Polsce warzyw wieloletnich. Do przyrządzania najlepiej nadają się młode liście rośliny zebrane w maju lub czerwcu (potem stają się stwardniałe i łykowate). == Składniki == * ''około 30 młodych liści funkii'' * ''10-20 dag ryżu'' * ''2 cebule'' * ''10 dag pieczarek (lub boczniaków)'' * ''sos sojowy'' * ''masło naturalne (albo roślinne)'' * ''oliwa'' * ''imbir'' * ''sól'' == Przygotowanie == ; Farsz: * ugotować ryż zgodnie z zaleceniami na opakowaniu, do miękkości. Pokroić cebulę, imbir oraz grzyby, i usmażyć na maśle. Gdy cebula zacznie się rumienić, dodać ugotowany ryż i polać farsz kilkoma łyżkami sosu sojowego; dosolić do smaku wedle uznania. * Następnie zagotować wodę w kilkulitrowym garnku i gotować liście funkii przez kilka minut, aż zmiękną. W tak przygotowane liście zawijać po około jednej łyżce stołowej farszu na każdy z nich. * Ułożyć przygotowane gołąbki w żaroodpornym naczyniu, polać około ½ szklanki oliwy i ½ szklanki wody. Zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez co najmniej 50 minut (lub dłużej, jeśli liście się nie przypalają). == Przypisy == {{Przypisy}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia wegetariańska|Kuchnia wegańska}} </noinclude> ijgi005fzrs2x7ie20a7eo4divx7cle 549257 549157 2026-07-31T04:25:24Z Persino 2851 549257 wikitext text/x-wiki '''Gołąbki ryżowe w liściach funkii'''{{RN|Źródło przepisu: Łukasz Łuczaj: ''Dzika kuchnia''. Warszawa: Nasza Księgarnia, 2013, s. 96.}}. {{Plik|plik=Hosta 'Iced Lemon'.JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis={{lpg|Funkia}} jako roślina ozdobna ma jadalne liście}} Funkia w Polsce uprawiana jest jako roślina ozdobna, ale jej młode liście są jadalne, smaczniejsze od liści sałaty czy kapusty{{RN|Łukasz Łuczaj: ''{{lz|s=https://lukaszluczaj.pl/dzikie-rosliny-jadalne-polski-pelny-tekst/|n=Dzikie rośliny jadalne Polski}}''. 2004.}}. To jedno z najbardziej niedocenianych w Polsce warzyw wieloletnich. Do przyrządzania najlepiej nadają się młode liście rośliny zebrane w maju lub czerwcu (potem stają się stwardniałe i łykowate). == Składniki == * ''około 30 młodych liści funkii'' * ''10-20 dag ryżu'' * ''2 cebule'' * ''10 dag pieczarek (lub boczniaków)'' * ''sos sojowy'' * ''masło naturalne (albo roślinne)'' * ''oliwa'' * ''imbir'' * ''sól'' == Przygotowanie == ; Farsz: * ugotować ryż zgodnie z zaleceniami na opakowaniu, do miękkości. Pokroić cebulę, imbir oraz grzyby, i usmażyć na maśle. Gdy cebula zacznie się rumienić, dodać ugotowany ryż i polać farsz kilkoma łyżkami sosu sojowego; dosolić do smaku wedle uznania. * Następnie zagotować wodę w kilkulitrowym garnku i gotować liście funkii przez kilka minut, aż zmiękną. W tak przygotowane liście zawijać po około jednej łyżce stołowej farszu na każdy z nich. * Ułożyć przygotowane gołąbki w żaroodpornym naczyniu, polać około ½ szklanki oliwy i ½ szklanki wody. Zapiekać w piekarniku rozgrzanym do {{C|180}} przez co najmniej 50 minut (lub dłużej, jeśli liście się nie przypalają). == Przypisy == {{Przypisy}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia wegetariańska|Kuchnia wegańska}} </noinclude> bif97cftp5thvexq8jvw547wbsgc6a2 0 31411 549152 507960 2026-07-30T16:40:47Z Persino 2851 549152 wikitext text/x-wiki Istnieje wiele różnych rodzajów gołąbków. W Wikiksiążkach mamy przepisy m.in. na: * {{sr|Gołąbki z kaszą i mięsem}} * {{sr|Gołąbki z orzechami}} * {{sr|Gołąbki zawijane w liście funkii}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Gołąbki}} </noinclude> biu6ew3l9hibiqohtfgum3zidh71rtk 549153 549152 2026-07-30T16:41:42Z Persino 2851 549153 wikitext text/x-wiki Istnieje wiele różnych rodzajów gołąbków. W '''Wikiksiążkach''' mamy przepisy m.in. na: * {{sr|Gołąbki z kaszą i mięsem}} * {{sr|Gołąbki z orzechami}} * {{sr|Gołąbki zawijane w liście funkii}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Gołąbki}} </noinclude> 4vqung6l6snk6eqvb0a23k6ns49y3sb 0 31412 549154 507977 2026-07-30T16:43:51Z Persino 2851 549154 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Stuffed Cabbage Golomki.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gołąbki nadziewane kaszą i mięsem (sos śmietanowy można zastąpić pomidorowym)}} == Składniki == * 1 główka kapusty (ok. 1,5 kg) ; farsz: * 20 dag mielonego karku wieprzowego * 25 dag ryżu lub kaszy jęczmiennej, perłowej lub pęczaku * 5 dag cebuli * 3 dag wybranego tłuszczu * sól, pieprz, przyprawy ; sos: * 125 ml śmietany * sól * 1 dag mąki * 1 kostka przyprawy do zup == Przygotowanie == # Dużą główkę kapusty opłukać, wyciąć głąb, oddzielić ostrożnie liście i wrzucać po kilka do wrzącej wody. Następnie odcedzić i wystudzić. Najgrubsze partie (tzw. nerw liściowy) zbić tłuczkiem do miękkości, uważając jednak, by liścia nie przedziurawić. # Ryż lub kaszę zagotować według przepisu z tłuszczem. Następnie wyłożyć do miski, dodać zrumienioną cebulę, mielone mięso i przyprawy, wymieszać. # Na rozprostowany liść nakładać farsz łyżką, zagiąć dwa przeciwległe boki do środka, następnie zrolować wzdłuż niezagiętego boku (rulon można dla pewności obwiązać niebarwioną nitką, choć to niekonieczne. # Na dnie naczynia ułożyć warstwę liści kapuścianych, na nich warstwami układać ciasno zwinięte gołąbki (im więcej warstw, tym większa szansa na przypalenie). Z wierzchu przykryć warstwą liści kapusty. # Naczynie zalać ćwierć litra wrzącej osolonej wody i wstawić do piekarnika nastawionego na średnią temperaturę. Gdy liście na wierzchu się zarumienią - zmniejszyć temperaturę i przykryć naczynie. Dusić w ten sposób do miękkości. # Wyjąć naczynie z piekarnika, zdjąć z wierzchu liście, zalać śmietaną zmieszaną z mąką i kostką przyprawy do zup, zapiec w piekarniku jeszcze przez 10 minut. Podawać gorące, polane sosem z dna naczynia. ; Przepis wzorowany na podanym w: S. Berger, K. Janik, H. Kulzowa-Hawliczkowa i in., ''Kuchnia polska'' (wyd. XII), Warszawa: PWE, 1969, s. 412. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Gołąbki|Kuchnia polska}} </noinclude> s93mg86xa80b0oud2kbmd1xtfaam99x 549155 549154 2026-07-30T16:44:29Z Persino 2851 549155 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Stuffed Cabbage Golomki.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gołąbki nadziewane kaszą i mięsem (sos śmietanowy można zastąpić pomidorowym)}} == Składniki == * 1 główka kapusty (ok. 1,5 kg) ; farsz: * 20 dag mielonego karku wieprzowego * 25 dag ryżu lub kaszy jęczmiennej, perłowej lub pęczaku * 5 dag cebuli * 3 dag wybranego tłuszczu * sól, pieprz, przyprawy ; sos: * 125 ml śmietany * sól * 1 dag mąki * 1 kostka przyprawy do zup == Przygotowanie == # Dużą główkę kapusty opłukać, wyciąć głąb, oddzielić ostrożnie liście i wrzucać po kilka do wrzącej wody. Następnie odcedzić i wystudzić. Najgrubsze partie (tzw. nerw liściowy) zbić tłuczkiem do miękkości, uważając jednak, by liścia nie przedziurawić. # Ryż lub kaszę zagotować według przepisu z tłuszczem. Następnie wyłożyć do miski, dodać zrumienioną cebulę, mielone mięso i przyprawy, wymieszać. # Na rozprostowany liść nakładać farsz łyżką, zagiąć dwa przeciwległe boki do środka, następnie zrolować wzdłuż niezagiętego boku (rulon można dla pewności obwiązać niebarwioną nitką, choć to niekonieczne. # Na dnie naczynia ułożyć warstwę liści kapuścianych, na nich warstwami układać ciasno zwinięte gołąbki (im więcej warstw, tym większa szansa na przypalenie). Z wierzchu przykryć warstwą liści kapusty. # Naczynie zalać ćwierć litra wrzącej osolonej wody i wstawić do piekarnika nastawionego na średnią temperaturę. Gdy liście na wierzchu się zarumienią - zmniejszyć temperaturę i przykryć naczynie. Dusić w ten sposób do miękkości. # Wyjąć naczynie z piekarnika, zdjąć z wierzchu liście, zalać śmietaną zmieszaną z mąką i kostką przyprawy do zup, zapiec w piekarniku jeszcze przez 10 minut. Podawać gorące, polane sosem z dna naczynia. ; Przepis wzorowany na podanym w: * S. Berger, K. Janik, H. Kulzowa-Hawliczkowa i in., ''Kuchnia polska'' (wyd. XII), Warszawa: PWE, 1969, s. 412. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Gołąbki|Kuchnia polska}} </noinclude> aaim9hrd1hqguihaom6gxpk7zcuamy7 0 31673 549310 322981 2026-07-31T06:34:11Z Persino 2851 549310 wikitext text/x-wiki {| class="wikitable floatright" ! colspan="3" |{{Plik|plik=Carrot dumplings with sorrel souce.jpg|ramka=mały|rozmiar=320x320px|opis=Wartość odżywcza w jednej porcji}} |- | Energia | colspan="2" |683 kcal |- | Tłuszcz | colspan="2" |18 g |- | w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 10 g | 50% RI |- | tłuszcze trans | colspan="2" |115 mg |- | Węglowodany | colspan="2" |117 g |- | błonnik | 10 g | 40% RI |- | w tym cukry | colspan="2" |7 g |- | Białko | colspan="2" |18 g |- | Sól | 750 mg | 32% RI |- | Witamina A | colspan="2" |185% RI |- | Witamina C | colspan="2" |84% RI |- | Kwas foliowy | colspan="2" |59% |- | Witamina B6 | colspan="2" |50% |- | Fosfor | colspan="2" |40% |} Kopytka są popularnym daniem w tradycyjnej {{sr|Kuchnia staropolska|kuchni polskiej}}{{RN|''Kuchnia polska dla wegetarian''. 2013, s. 121.}}. '''Kopytka marchewkowe''' to danie jarskie, które może być stosowane przy diecie ''low-FODMAP'', odpowiedniej dla osób cierpiących na choroby jelita grubego, np. zespół jelita wrażliwego{{RN|Sue Shepherd: ''The low-FODMAP'' ''Diet Cookbook''. 2013.}}. == Składniki (4 porcje) == === Kopytka === * ''1,25 kg ziemniaków'' * ''3 marchewki'' * ''2 szklanki mąki pszennej'' * ''2 łyżki mąki ziemniaczanej'' * ''2 jajka'' === Sos === * ''20 dag szczawiu'' * ''1½ szklanki wywaru warzywnego'' * ''3 łyżki masła'' * ''½ szklanki śmietany'' * ''2 łyżki mąki pszennej'' * ''sól, pieprz, cukier'' == Wykonanie == # Marchew ugotować do miękkości w około 1½ szklanki wody, ewentualnie z dodatkiem innych warzyw. Wywar pozostawić do sosu. # Szczaw umyć, odciąć twarde ogonki, podsmażyć na maśle, aż zmięknie i zmieni kolor. Następnie przetrzeć przez sito lub zmiksować. # Dodać gorący wywar oraz śmietanę roztartą z mąką. Dobrze wymieszać i zagotować. Przyprawić do smaku pieprzem, solą i cukrem. # Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Ciepłe przetrzeć przez praskę. # Ugotowaną marchew obrać i przecisnąć przez praskę. # Wymieszać ziemniaki, marchew, dwa rodzaje mąki i jaja. Posolić. # Na stolnicy wyrobić ciasto, by było miękkie i dało się łatwo formować. # Ciasto podzielić na kawałki i na posypanej mąką stolnicy rozwałkować je na wałeczki o grubości ok. 1,5 cm. # Wałeczki lekko spłaszczyć, wilgotnym nożem pociąć je na kopytka o długości 3-4 cm. # Kopytka gotować partiami w dużej ilości osolonej wody z dodatkiem oleju. Wrzucić do wrzątku i delikatnie zamieszać drewnianą łyżką, by nie przykleiły się do dna naczynia. # Gdy kopytka wypłyną na powierzchnię, po około 1-2 minutach, wyjąć je łyżką cedzakową. == Przypisy == {{Przypisy}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kluski i makarony|Marchew|Ziemniaki|Szczaw|Kuchnia wegetariańska|Kuchnia polska}} </noinclude> 6zgepbw6fifl8o87zb8yoxzbpp8u0fw 549311 549310 2026-07-31T06:34:47Z Persino 2851 549311 wikitext text/x-wiki {| class="wikitable floatright" ! colspan="3" |{{Plik|plik=Carrot dumplings with sorrel souce.jpg|ramka=mały|rozmiar=320x320px|opis=Wartość odżywcza w jednej porcji}} |- | Energia | colspan="2" |683 kcal |- | Tłuszcz | colspan="2" |18 g |- | w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 10 g | 50% RI |- | tłuszcze trans | colspan="2" |115 mg |- | Węglowodany | colspan="2" |117 g |- | błonnik | 10 g | 40% RI |- | w tym cukry | colspan="2" |7 g |- | Białko | colspan="2" |18 g |- | Sól | 750 mg | 32% RI |- | Witamina A | colspan="2" |185% RI |- | Witamina C | colspan="2" |84% RI |- | Kwas foliowy | colspan="2" |59% |- | Witamina B6 | colspan="2" |50% |- | Fosfor | colspan="2" |40% |} Kopytka są popularnym daniem w tradycyjnej {{lk|Kuchnia staropolska|kuchni polskiej}}{{RN|''Kuchnia polska dla wegetarian''. 2013, s. 121.}}. '''Kopytka marchewkowe''' to danie jarskie, które może być stosowane przy diecie ''low-FODMAP'', odpowiedniej dla osób cierpiących na choroby jelita grubego, np. zespół jelita wrażliwego{{RN|Sue Shepherd: ''The low-FODMAP'' ''Diet Cookbook''. 2013.}}. == Składniki (4 porcje) == === Kopytka === * ''1,25 kg ziemniaków'' * ''3 marchewki'' * ''2 szklanki mąki pszennej'' * ''2 łyżki mąki ziemniaczanej'' * ''2 jajka'' === Sos === * ''20 dag szczawiu'' * ''1½ szklanki wywaru warzywnego'' * ''3 łyżki masła'' * ''½ szklanki śmietany'' * ''2 łyżki mąki pszennej'' * ''sól, pieprz, cukier'' == Wykonanie == # Marchew ugotować do miękkości w około 1½ szklanki wody, ewentualnie z dodatkiem innych warzyw. Wywar pozostawić do sosu. # Szczaw umyć, odciąć twarde ogonki, podsmażyć na maśle, aż zmięknie i zmieni kolor. Następnie przetrzeć przez sito lub zmiksować. # Dodać gorący wywar oraz śmietanę roztartą z mąką. Dobrze wymieszać i zagotować. Przyprawić do smaku pieprzem, solą i cukrem. # Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Ciepłe przetrzeć przez praskę. # Ugotowaną marchew obrać i przecisnąć przez praskę. # Wymieszać ziemniaki, marchew, dwa rodzaje mąki i jaja. Posolić. # Na stolnicy wyrobić ciasto, by było miękkie i dało się łatwo formować. # Ciasto podzielić na kawałki i na posypanej mąką stolnicy rozwałkować je na wałeczki o grubości ok. 1,5 cm. # Wałeczki lekko spłaszczyć, wilgotnym nożem pociąć je na kopytka o długości 3-4 cm. # Kopytka gotować partiami w dużej ilości osolonej wody z dodatkiem oleju. Wrzucić do wrzątku i delikatnie zamieszać drewnianą łyżką, by nie przykleiły się do dna naczynia. # Gdy kopytka wypłyną na powierzchnię, po około 1-2 minutach, wyjąć je łyżką cedzakową. == Przypisy == {{Przypisy}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kluski i makarony|Marchew|Ziemniaki|Szczaw|Kuchnia wegetariańska|Kuchnia polska}} </noinclude> 4ol0x54sn4nvrgcd9t16r2cb41p121x 549316 549311 2026-07-31T07:06:00Z Persino 2851 549316 wikitext text/x-wiki {{Tabela|klasa=wikitable|pozycja=prawo|liczba wierszy=14|liczba kolumn=3 | kolumny 1 = 3 | nagłówek 1 = {{Plik|plik=Carrot dumplings with sorrel souce.jpg|ramka=mały|rozmiar=320x320px|opis=Wartość odżywcza w jednej porcji}} | komórka 1_1 = Energia | kolumny 1_2 = 2 | komórka 1_2 = 683 kcal | komórka 2_1 = Tłuszcz | kolumny 2_2 = 2 | komórka 2_2 = 18 g | komórka 3_1 = w tym nasycone kwasy tłuszczowe | komórka 3_2 = 10 g | komórka 3_3 = 50% RI | komórka 4_1 = tłuszcze trans | kolumny 4_2 = 2 | komórka 4_2 = 115 mg | komórka 5_1 = Węglowodany | kolumny 5_2 = 2 | komórka 5_2 = 117 g | komórka 6_1 = błonnik | komórka 6_2 = 10 g | komórka 6_3 = 40% RI | komórka 7_1 = w tym cukry | kolumny 7_2 = 2 | komórka 7_2 = 7 g | komórka 8_1 = Białko | kolumny 8_2 = 2 | komórka 8_2 = 18 g | komórka 9_1 = Sól | komórka 9_2 = 750 mg | komórka 9_3 = 32% RI | komórka 10_1 = Witamina A | kolumny 10_2 = 2 | komórka 10_2 = 185% RI | komórka 11_1 = Witamina C | kolumny 11_2 = 2 | komórka 11_2 = 84% RI | komórka 12_1 = Kwas foliowy | kolumny 12_2 = 2 | komórka 12_2 = 59% | komórka 13_1 = Witamina B6 | kolumny 13_2 = 2 | komórka 13_2 = 50% | komórka 14_1 = Fosfor | kolumny 14_2 = 2 | komórka 14_2 = 40% }} Kopytka są popularnym daniem w tradycyjnej {{lk|Kuchnia staropolska|kuchni polskiej}}{{RN|''Kuchnia polska dla wegetarian''. 2013, s. 121.}}. '''Kopytka marchewkowe''' to danie jarskie, które może być stosowane przy diecie ''low-FODMAP'', odpowiedniej dla osób cierpiących na choroby jelita grubego, np. zespół jelita wrażliwego{{RN|Sue Shepherd: ''The low-FODMAP'' ''Diet Cookbook''. 2013.}}. == Składniki (4 porcje) == === Kopytka === * ''1,25 kg ziemniaków'' * ''3 marchewki'' * ''2 szklanki mąki pszennej'' * ''2 łyżki mąki ziemniaczanej'' * ''2 jajka'' === Sos === * ''20 dag szczawiu'' * ''1½ szklanki wywaru warzywnego'' * ''3 łyżki masła'' * ''½ szklanki śmietany'' * ''2 łyżki mąki pszennej'' * ''sól, pieprz, cukier'' == Wykonanie == # Marchew ugotować do miękkości w około 1½ szklanki wody, ewentualnie z dodatkiem innych warzyw. Wywar pozostawić do sosu. # Szczaw umyć, odciąć twarde ogonki, podsmażyć na maśle, aż zmięknie i zmieni kolor. Następnie przetrzeć przez sito lub zmiksować. # Dodać gorący wywar oraz śmietanę roztartą z mąką. Dobrze wymieszać i zagotować. Przyprawić do smaku pieprzem, solą i cukrem. # Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Ciepłe przetrzeć przez praskę. # Ugotowaną marchew obrać i przecisnąć przez praskę. # Wymieszać ziemniaki, marchew, dwa rodzaje mąki i jaja. Posolić. # Na stolnicy wyrobić ciasto, by było miękkie i dało się łatwo formować. # Ciasto podzielić na kawałki i na posypanej mąką stolnicy rozwałkować je na wałeczki o grubości ok. 1,5 cm. # Wałeczki lekko spłaszczyć, wilgotnym nożem pociąć je na kopytka o długości 3-4 cm. # Kopytka gotować partiami w dużej ilości osolonej wody z dodatkiem oleju. Wrzucić do wrzątku i delikatnie zamieszać drewnianą łyżką, by nie przykleiły się do dna naczynia. # Gdy kopytka wypłyną na powierzchnię, po około 1-2 minutach, wyjąć je łyżką cedzakową. == Przypisy == {{Przypisy}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kluski i makarony|Marchew|Ziemniaki|Szczaw|Kuchnia wegetariańska|Kuchnia polska}} </noinclude> 8ikerjb4evba27bbh5dwswsdeq0txwl 549317 549316 2026-07-31T07:06:48Z Persino 2851 549317 wikitext text/x-wiki {{Tabela|klasa=wikitable tabela-media-szerokość|pozycja=prawo|liczba wierszy=14|liczba kolumn=3 | kolumny 1 = 3 | nagłówek 1 = {{Plik|plik=Carrot dumplings with sorrel souce.jpg|ramka=mały|rozmiar=320x320px|opis=Wartość odżywcza w jednej porcji}} | komórka 1_1 = Energia | kolumny 1_2 = 2 | komórka 1_2 = 683 kcal | komórka 2_1 = Tłuszcz | kolumny 2_2 = 2 | komórka 2_2 = 18 g | komórka 3_1 = w tym nasycone kwasy tłuszczowe | komórka 3_2 = 10 g | komórka 3_3 = 50% RI | komórka 4_1 = tłuszcze trans | kolumny 4_2 = 2 | komórka 4_2 = 115 mg | komórka 5_1 = Węglowodany | kolumny 5_2 = 2 | komórka 5_2 = 117 g | komórka 6_1 = błonnik | komórka 6_2 = 10 g | komórka 6_3 = 40% RI | komórka 7_1 = w tym cukry | kolumny 7_2 = 2 | komórka 7_2 = 7 g | komórka 8_1 = Białko | kolumny 8_2 = 2 | komórka 8_2 = 18 g | komórka 9_1 = Sól | komórka 9_2 = 750 mg | komórka 9_3 = 32% RI | komórka 10_1 = Witamina A | kolumny 10_2 = 2 | komórka 10_2 = 185% RI | komórka 11_1 = Witamina C | kolumny 11_2 = 2 | komórka 11_2 = 84% RI | komórka 12_1 = Kwas foliowy | kolumny 12_2 = 2 | komórka 12_2 = 59% | komórka 13_1 = Witamina B6 | kolumny 13_2 = 2 | komórka 13_2 = 50% | komórka 14_1 = Fosfor | kolumny 14_2 = 2 | komórka 14_2 = 40% }} Kopytka są popularnym daniem w tradycyjnej {{lk|Kuchnia staropolska|kuchni polskiej}}{{RN|''Kuchnia polska dla wegetarian''. 2013, s. 121.}}. '''Kopytka marchewkowe''' to danie jarskie, które może być stosowane przy diecie ''low-FODMAP'', odpowiedniej dla osób cierpiących na choroby jelita grubego, np. zespół jelita wrażliwego{{RN|Sue Shepherd: ''The low-FODMAP'' ''Diet Cookbook''. 2013.}}. == Składniki (4 porcje) == === Kopytka === * ''1,25 kg ziemniaków'' * ''3 marchewki'' * ''2 szklanki mąki pszennej'' * ''2 łyżki mąki ziemniaczanej'' * ''2 jajka'' === Sos === * ''20 dag szczawiu'' * ''1½ szklanki wywaru warzywnego'' * ''3 łyżki masła'' * ''½ szklanki śmietany'' * ''2 łyżki mąki pszennej'' * ''sól, pieprz, cukier'' == Wykonanie == # Marchew ugotować do miękkości w około 1½ szklanki wody, ewentualnie z dodatkiem innych warzyw. Wywar pozostawić do sosu. # Szczaw umyć, odciąć twarde ogonki, podsmażyć na maśle, aż zmięknie i zmieni kolor. Następnie przetrzeć przez sito lub zmiksować. # Dodać gorący wywar oraz śmietanę roztartą z mąką. Dobrze wymieszać i zagotować. Przyprawić do smaku pieprzem, solą i cukrem. # Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Ciepłe przetrzeć przez praskę. # Ugotowaną marchew obrać i przecisnąć przez praskę. # Wymieszać ziemniaki, marchew, dwa rodzaje mąki i jaja. Posolić. # Na stolnicy wyrobić ciasto, by było miękkie i dało się łatwo formować. # Ciasto podzielić na kawałki i na posypanej mąką stolnicy rozwałkować je na wałeczki o grubości ok. 1,5 cm. # Wałeczki lekko spłaszczyć, wilgotnym nożem pociąć je na kopytka o długości 3-4 cm. # Kopytka gotować partiami w dużej ilości osolonej wody z dodatkiem oleju. Wrzucić do wrzątku i delikatnie zamieszać drewnianą łyżką, by nie przykleiły się do dna naczynia. # Gdy kopytka wypłyną na powierzchnię, po około 1-2 minutach, wyjąć je łyżką cedzakową. == Przypisy == {{Przypisy}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kluski i makarony|Marchew|Ziemniaki|Szczaw|Kuchnia wegetariańska|Kuchnia polska}} </noinclude> 80i41sku6ucp2ik8porccukqfxc3mmr 549318 549317 2026-07-31T07:07:28Z Persino 2851 549318 wikitext text/x-wiki {{Tabela|klasa=wikitable tabela-media-plik-szerokość|pozycja=prawo|liczba wierszy=14|liczba kolumn=3 | kolumny 1 = 3 | nagłówek 1 = {{Plik|plik=Carrot dumplings with sorrel souce.jpg|ramka=mały|rozmiar=320x320px|opis=Wartość odżywcza w jednej porcji}} | komórka 1_1 = Energia | kolumny 1_2 = 2 | komórka 1_2 = 683 kcal | komórka 2_1 = Tłuszcz | kolumny 2_2 = 2 | komórka 2_2 = 18 g | komórka 3_1 = w tym nasycone kwasy tłuszczowe | komórka 3_2 = 10 g | komórka 3_3 = 50% RI | komórka 4_1 = tłuszcze trans | kolumny 4_2 = 2 | komórka 4_2 = 115 mg | komórka 5_1 = Węglowodany | kolumny 5_2 = 2 | komórka 5_2 = 117 g | komórka 6_1 = błonnik | komórka 6_2 = 10 g | komórka 6_3 = 40% RI | komórka 7_1 = w tym cukry | kolumny 7_2 = 2 | komórka 7_2 = 7 g | komórka 8_1 = Białko | kolumny 8_2 = 2 | komórka 8_2 = 18 g | komórka 9_1 = Sól | komórka 9_2 = 750 mg | komórka 9_3 = 32% RI | komórka 10_1 = Witamina A | kolumny 10_2 = 2 | komórka 10_2 = 185% RI | komórka 11_1 = Witamina C | kolumny 11_2 = 2 | komórka 11_2 = 84% RI | komórka 12_1 = Kwas foliowy | kolumny 12_2 = 2 | komórka 12_2 = 59% | komórka 13_1 = Witamina B6 | kolumny 13_2 = 2 | komórka 13_2 = 50% | komórka 14_1 = Fosfor | kolumny 14_2 = 2 | komórka 14_2 = 40% }} Kopytka są popularnym daniem w tradycyjnej {{lk|Kuchnia staropolska|kuchni polskiej}}{{RN|''Kuchnia polska dla wegetarian''. 2013, s. 121.}}. '''Kopytka marchewkowe''' to danie jarskie, które może być stosowane przy diecie ''low-FODMAP'', odpowiedniej dla osób cierpiących na choroby jelita grubego, np. zespół jelita wrażliwego{{RN|Sue Shepherd: ''The low-FODMAP'' ''Diet Cookbook''. 2013.}}. == Składniki (4 porcje) == === Kopytka === * ''1,25 kg ziemniaków'' * ''3 marchewki'' * ''2 szklanki mąki pszennej'' * ''2 łyżki mąki ziemniaczanej'' * ''2 jajka'' === Sos === * ''20 dag szczawiu'' * ''1½ szklanki wywaru warzywnego'' * ''3 łyżki masła'' * ''½ szklanki śmietany'' * ''2 łyżki mąki pszennej'' * ''sól, pieprz, cukier'' == Wykonanie == # Marchew ugotować do miękkości w około 1½ szklanki wody, ewentualnie z dodatkiem innych warzyw. Wywar pozostawić do sosu. # Szczaw umyć, odciąć twarde ogonki, podsmażyć na maśle, aż zmięknie i zmieni kolor. Następnie przetrzeć przez sito lub zmiksować. # Dodać gorący wywar oraz śmietanę roztartą z mąką. Dobrze wymieszać i zagotować. Przyprawić do smaku pieprzem, solą i cukrem. # Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Ciepłe przetrzeć przez praskę. # Ugotowaną marchew obrać i przecisnąć przez praskę. # Wymieszać ziemniaki, marchew, dwa rodzaje mąki i jaja. Posolić. # Na stolnicy wyrobić ciasto, by było miękkie i dało się łatwo formować. # Ciasto podzielić na kawałki i na posypanej mąką stolnicy rozwałkować je na wałeczki o grubości ok. 1,5 cm. # Wałeczki lekko spłaszczyć, wilgotnym nożem pociąć je na kopytka o długości 3-4 cm. # Kopytka gotować partiami w dużej ilości osolonej wody z dodatkiem oleju. Wrzucić do wrzątku i delikatnie zamieszać drewnianą łyżką, by nie przykleiły się do dna naczynia. # Gdy kopytka wypłyną na powierzchnię, po około 1-2 minutach, wyjąć je łyżką cedzakową. == Przypisy == {{Przypisy}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kluski i makarony|Marchew|Ziemniaki|Szczaw|Kuchnia wegetariańska|Kuchnia polska}} </noinclude> 6p89d7vj3lrizdad6eyalkk7obnxvq1 0 31848 549171 389793 2026-07-30T17:08:18Z Persino 2851 549171 wikitext text/x-wiki '''Grzanki cynamonowe''' – wypiek zaczerpnięty z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{RN|{{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Breads/Cinnamon Toast|Źródło przepisu w języku angielskim|k=en:s}}.}}. {{Plik|plik=Cinnamon Toasts.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Cynamonowe grzanki z chleba żytniego wypiekanego z migdałami}} == Składniki == * ''kawałki czerstwego chleba'' * ''masło i miód do posmarowania'' * ''cynamon'' == Przygotowanie == # Stary podsuszony chleb cienko pokroić, usunąć skórki, przeciąć na połówki. # Posmarować masłem, następnie miodem i posypać cynamonem. Równo opiekać. Podawać na gorąco. {{Przypisy}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Grzanki i tosty|Desery|Miód}} </noinclude> m2ra3q47zk20dre2fbz2k9a4s79vt8f 0 31851 549042 534186 2026-07-30T13:30:16Z Persino 2851 549042 wikitext text/x-wiki '''Chleb kukurydziany Ciotki Karoliny''' - potrawa zaczerpnięta z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}} {{Plik|plik=Aunt Caroline’s Corn Bread.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gotowy chleb kukurydziany Ciotki Karoliny pieczony 25 minut w temp. {{C|190}}.}} {{Plik|Aunt Caroline’s Corn Bread ingredients.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Składniki na przepis z użyciem cukru trzcinowego i roztopionego masła klarowanego jako tłuszczu.}} == Składniki == * ''ok. ¾ szklanki''{{r|jednostki}} ''mąki kukurydzianej,'' * ''ok. ¾ szklanki''{{r|jednostki}} ''mąki,'' * ''3 łyżeczki proszku do pieczenia,'' * ''1 łyżka cukru,'' * ''⅓ łyżeczki soli,'' * ''1 roztrzepane jajko,'' * ''ok. ¾ szklanki''{{r|jednostki}} ''mleka rozcieńczonego wodą,'' * ''2 łyżeczki płynnego tłuszczu np. roztopionej słoniny.'' == Przygotowanie == Wymieszać dobrze ciasto dodając składniki w kolejności podanej powyżej, przełożyć do dobrze natłuszczonej, płaskiej formy i piec w gorącym piekarniku. Dobry chleb wychodzi z połowy jajka. Skrawki z tego chleba, lekko natłuszczone masłem, również można zapiekać. {{Plik|plik=Aunt Caroline’s Corn Bread served.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=lewo|opis=Propozycja podania: z serem pleśniowym i żurawiną}} {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Breads/Aunt Caroline’s Corn Bread|Źródło przepisu w języku angielskim|k=en:s}}.}} {{o|n=jednostki|r=Zobacz {{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny#Jednostki|uwagi o przyjętych jednostkach}}.}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Chleby|Mąka kukurydziana}} </noinclude> ewzqsofzs4amb63ixl3tc1x1xhiwox0 0 31859 549271 283489 2026-07-31T05:03:13Z Persino 2851 549271 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Louisiana Coffee.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kawa luizjańska}} '''Kawa iluzjańska''' - potrawa zaczerpnięta z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}}. == Składniki == ; Przemnożyć poniższe składniki przez liczbę osób{{dk}} * ''1 czubata łyżeczka kawy,'' * ''trochę białka oddzielonego od jajka,'' * ''ok. 1 szklanka''<ref name="jednostki" /> ''wrzącej wody.'' == Przygotowanie == Sparzyć dzbanek, wsypać kawę, dodać białko, i trochę zimnej wody, w takiej ilości by jedynie zwilżyć kawę. Całość dobrze wymieszać, dodać wrzątek i gotować pięć minut. Następnie umieścić na kwadrans w miejscu utrzymującym ciepło, ale nie gotować. Tak przygotowana kawa jest gotowa do podania. {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Beverages/Louisiana Coffee|Źródło przepisu w języku angielskim|k=en:s}}.}} {{o|n=jednostki|r=Zobacz {{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny#Jednostki|uwagi o przyjętych jednostkach}}.}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Kawa|Jajka}} </noinclude> 1pxxyguv9nuqtt81wp07n9szj6e66m5 0 31862 549289 527776 2026-07-31T05:50:53Z Persino 2851 549289 wikitext text/x-wiki '''Kleik kukurydziany''' - potrawa zaczerpnięta z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}}. {{Plik|plik=Piedmont Corn Meal Mush.jpg|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kleik kukurydziany, na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu, z ⅓ składników podanych niżej.}} == Składniki == * ''ok. 3½ szklanki''{{r|jednostki}} ''wrzącej wody,'' * ''1 łyżeczka soli,'' * ''ok. 1 szklanki''{{r|jednostki}} ''dobrej mąki kukurydzianej.'' == Przygotowanie == Do wrzącej, osolonej wody wsypywać stopniowo mąkę, np. przez lekko rozsunięte palce lub sito, jednocześnie mieszając szybko drugą ręką. Gotować około 10 minut, a następnie wstawić do drugiego naczynia i gotować na parze przez 2 godziny. Podawać kleik od razu po przygotowaniu na ciepło lub wyłożyć do ostygnięcia w mniejszych porcjach, a następnie smażyć w głębokim tłuszczu. Podawać albo na śniadanie, albo jako dodatek do pieczeni, albo też z syropem, jako deser. {{Plik|plik=Piedmont Corn Meal Mush with syrup.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Propozycja podania: z syropem malinowym.}} {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Breads/Piedmont Corn Meal Mush|Źródło przepisu w języku angielskim|k=en:s}}.}} {{o|n=jednostki|r=Zobacz {{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny#Jednostki|uwagi o przyjętych jednostkach}}.}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Desery|Gotowanie na parze|Mąka kukurydziana}} </noinclude> gew65mx071prhfn0bv23wbw7tkeepxz 549290 549289 2026-07-31T05:51:20Z Persino 2851 549290 wikitext text/x-wiki '''Kleik kukurydziany''' - potrawa zaczerpnięta z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}}. {{Plik|plik=Piedmont Corn Meal Mush.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kleik kukurydziany, na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu, z ⅓ składników podanych niżej.}} == Składniki == * ''ok. 3½ szklanki''{{r|jednostki}} ''wrzącej wody,'' * ''1 łyżeczka soli,'' * ''ok. 1 szklanki''{{r|jednostki}} ''dobrej mąki kukurydzianej.'' == Przygotowanie == Do wrzącej, osolonej wody wsypywać stopniowo mąkę, np. przez lekko rozsunięte palce lub sito, jednocześnie mieszając szybko drugą ręką. Gotować około 10 minut, a następnie wstawić do drugiego naczynia i gotować na parze przez 2 godziny. Podawać kleik od razu po przygotowaniu na ciepło lub wyłożyć do ostygnięcia w mniejszych porcjach, a następnie smażyć w głębokim tłuszczu. Podawać albo na śniadanie, albo jako dodatek do pieczeni, albo też z syropem, jako deser. {{Plik|plik=Piedmont Corn Meal Mush with syrup.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Propozycja podania: z syropem malinowym.}} {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Breads/Piedmont Corn Meal Mush|Źródło przepisu w języku angielskim|k=en:s}}.}} {{o|n=jednostki|r=Zobacz {{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny#Jednostki|uwagi o przyjętych jednostkach}}.}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Desery|Gotowanie na parze|Mąka kukurydziana}} </noinclude> pr2punamk45unag4p1gq8q1cj3t4jxa 0 31867 549065 534187 2026-07-30T14:02:26Z Persino 2851 549065 wikitext text/x-wiki '''Ciastka z kartofli''' – wypiek zaczerpnięty z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}}. {{Plik|plik=Southern Sweet-Potato Biscuits.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Ciastka wykonane według powyższego przepisu z krajowych kartofli (połowa porcji),<br />z dodatkiem 1½ łyżeczki cukru trzcinowego, pieczone 8 minut w temp. {{C|200}} z termoobiegiem.}} == Składniki == * ''ok. 2 szklanki''{{r|jednostki}} ''mąki'' * ''ok. 1 szklanka''{{r|jednostki}} ''batatów''{{r|spolszczenie}} * ''2 łyżki smalcu''{{r|spolszczenie}} * ''1 łyżeczka soli'' * ''1½ łyżeczki proszku do pieczenia'' * ''½ łyżeczki sody'' * ''maślanka w ilości niezbędnej do wyrobienia miękkiego ciasta.'' == Przygotowanie == Wymieszać mąkę, sól, sodę i proszek do pieczenia (także z cukrem, jeśli dodany do smaku). Dodać kartofle i tłuszcz, następnie wyrabiać ciasto. Dodać maślankę w ilości niezbędnej do wyrobienia miękkiego ciasta. Cienko rozwałkować, pociąć na cząstki kształtu ciastek i piec krótko w piekarniku. {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Breads/Southern Sweet-Potato Biscuits|Źródło przepisu w języku angielskim|k=en:s}}.}} {{o|n=jednostki|r=Zobacz {{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny#Jednostki|uwagi o przyjętych jednostkach}}.}} {{o|n=spolszczenie|r=Zamiast batatów można użyć krajowe ziemniaki w tej samej ilości z dodatkiem cukru trzcinowego do smaku, natomiast smalec można zastąpić innym zwartym tłuszczem, np. masłem klarowanym.}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Ziemniaki|Ciastka (wypieki)}} </noinclude> k2u3aeucttl7ca94ucjry8qhnhk1w66 549237 549065 2026-07-30T20:21:11Z Persino 2851 549237 wikitext text/x-wiki '''Ciastka z kartofli''' – wypiek zaczerpnięty z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}}. {{Plik|plik=Southern Sweet-Potato Biscuits.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Ciastka wykonane według powyższego przepisu z krajowych kartofli (połowa porcji), z dodatkiem 1½ łyżeczki cukru trzcinowego, pieczone 8 minut w temp. {{C|200}} z termoobiegiem.}} == Składniki == * ''ok. 2 szklanki''{{r|jednostki}} ''mąki'' * ''ok. 1 szklanka''{{r|jednostki}} ''batatów''{{r|spolszczenie}} * ''2 łyżki smalcu''{{r|spolszczenie}} * ''1 łyżeczka soli'' * ''1½ łyżeczki proszku do pieczenia'' * ''½ łyżeczki sody'' * ''maślanka w ilości niezbędnej do wyrobienia miękkiego ciasta.'' == Przygotowanie == Wymieszać mąkę, sól, sodę i proszek do pieczenia (także z cukrem, jeśli dodany do smaku). Dodać kartofle i tłuszcz, następnie wyrabiać ciasto. Dodać maślankę w ilości niezbędnej do wyrobienia miękkiego ciasta. Cienko rozwałkować, pociąć na cząstki kształtu ciastek i piec krótko w piekarniku. {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Breads/Southern Sweet-Potato Biscuits|Źródło przepisu w języku angielskim|k=en:s}}.}} {{o|n=jednostki|r=Zobacz {{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny#Jednostki|uwagi o przyjętych jednostkach}}.}} {{o|n=spolszczenie|r=Zamiast batatów można użyć krajowe ziemniaki w tej samej ilości z dodatkiem cukru trzcinowego do smaku, natomiast smalec można zastąpić innym zwartym tłuszczem, np. masłem klarowanym.}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Ziemniaki|Ciastka (wypieki)}} </noinclude> 5ut9gsvj3zkgpqz2lrcx0sy6m5g36l2 0 31868 549020 534188 2026-07-30T12:52:51Z Persino 2851 549020 wikitext text/x-wiki {{File|plik=Brown Betty.jpg|ramka=thumb|rozmiar=300px|pozycja=prawo|opis=Brązowa Bietka}} '''Brązowa Bietka'''{{r|source}} – wypiek zaczerpnięty z '{{lg|[Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''<ref name="source" />. == Składniki == * ''jabłka'' * ''okruchy pieczywa, sucharów, chleba'' * ''cynamon'' * ''kawałki masła'' * ''brązowy cukier'' * ''ok. szklanka''{{r|jednostki}} ''wody'' == Przygotowanie == Obrać i cienko pokroić jabłka. Do nasmarowanej masłem formy do pieczenia wkładać naprzemiennie warstwy jabłek, pokruszonego pieczywa, cynamonu, kawałki masła i brązowy cukier. W końcu zalać wszystko szklanką wody i piec do czasu, gdy jabłka zmiękną i na wierzchu zbrązowieją. {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lźg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Pies and Desserts/Brown Betty|Źródło przepisu w języku angielskim}}.}} {{o|n=jednostki|r=Zobacz {{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny#Jednostki|uwagi o przyjętych jednostkach}}.}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Jabłko|Desery}} </noinclude> ev5ab1pcb6pescxs3ixd2nencugbt1v 549021 549020 2026-07-30T12:54:50Z Persino 2851 549021 wikitext text/x-wiki {{File|plik=Brown Betty.jpg|ramka=thumb|rozmiar=300px|pozycja=prawo|opis=Brązowa Bietka}} '''Brązowa Bietka'''{{r|source}} – wypiek zaczerpnięty z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}}. == Składniki == * ''jabłka'' * ''okruchy pieczywa, sucharów, chleba'' * ''cynamon'' * ''kawałki masła'' * ''brązowy cukier'' * ''ok. szklanka''{{r|jednostki}} ''wody'' == Przygotowanie == Obrać i cienko pokroić jabłka. Do nasmarowanej masłem formy do pieczenia wkładać naprzemiennie warstwy jabłek, pokruszonego pieczywa, cynamonu, kawałki masła i brązowy cukier. W końcu zalać wszystko szklanką wody i piec do czasu, gdy jabłka zmiękną i na wierzchu zbrązowieją. {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lźg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Pies and Desserts/Brown Betty|Źródło przepisu w języku angielskim}}.}} {{o|n=jednostki|r=Zobacz {{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny#Jednostki|uwagi o przyjętych jednostkach}}.}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Jabłko|Desery}} </noinclude> r2ewvbjm0e8t7xdxffucf9qiydb7l4n 549022 549021 2026-07-30T12:57:49Z Persino 2851 /* Przygotowanie */ 549022 wikitext text/x-wiki {{File|plik=Brown Betty.jpg|ramka=thumb|rozmiar=300px|pozycja=prawo|opis=Brązowa Bietka}} '''Brązowa Bietka'''{{r|source}} – wypiek zaczerpnięty z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}}. == Składniki == * ''jabłka'' * ''okruchy pieczywa, sucharów, chleba'' * ''cynamon'' * ''kawałki masła'' * ''brązowy cukier'' * ''ok. szklanka''{{r|jednostki}} ''wody'' == Przygotowanie == Obrać i cienko pokroić jabłka. Do nasmarowanej masłem formy do pieczenia wkładać naprzemiennie warstwy jabłek, pokruszonego pieczywa, cynamonu, kawałki masła i brązowy cukier. W końcu zalać wszystko szklanką wody i piec do czasu, gdy jabłka zmiękną i na wierzchu zbrązowieją. {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lźg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Pies and Desserts|Źródło przepisu w języku angielskim}}.}} {{o|n=jednostki|r=Zobacz {{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny#Jednostki|uwagi o przyjętych jednostkach}}.}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Jabłko|Desery}} </noinclude> mk1unsy58jscsuu3fzutncw9z6no972 549023 549022 2026-07-30T12:58:55Z Persino 2851 /* Przygotowanie */ 549023 wikitext text/x-wiki {{File|plik=Brown Betty.jpg|ramka=thumb|rozmiar=300px|pozycja=prawo|opis=Brązowa Bietka}} '''Brązowa Bietka'''{{r|source}} – wypiek zaczerpnięty z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}}. == Składniki == * ''jabłka'' * ''okruchy pieczywa, sucharów, chleba'' * ''cynamon'' * ''kawałki masła'' * ''brązowy cukier'' * ''ok. szklanka''{{r|jednostki}} ''wody'' == Przygotowanie == Obrać i cienko pokroić jabłka. Do nasmarowanej masłem formy do pieczenia wkładać naprzemiennie warstwy jabłek, pokruszonego pieczywa, cynamonu, kawałki masła i brązowy cukier. W końcu zalać wszystko szklanką wody i piec do czasu, gdy jabłka zmiękną i na wierzchu zbrązowieją. {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Pies and Desserts|Źródło przepisu w języku angielskim|k=en:s}}.}} {{o|n=jednostki|r=Zobacz {{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny#Jednostki|uwagi o przyjętych jednostkach}}.}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Jabłko|Desery}} </noinclude> byp6r6peixf161e5ypohf9gpvuw2wbc 549024 549023 2026-07-30T12:59:28Z Persino 2851 549024 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Brown Betty.jpg|ramka=thumb|rozmiar=300px|pozycja=prawo|opis=Brązowa Bietka}} '''Brązowa Bietka'''{{r|source}} – wypiek zaczerpnięty z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}}. == Składniki == * ''jabłka'' * ''okruchy pieczywa, sucharów, chleba'' * ''cynamon'' * ''kawałki masła'' * ''brązowy cukier'' * ''ok. szklanka''{{r|jednostki}} ''wody'' == Przygotowanie == Obrać i cienko pokroić jabłka. Do nasmarowanej masłem formy do pieczenia wkładać naprzemiennie warstwy jabłek, pokruszonego pieczywa, cynamonu, kawałki masła i brązowy cukier. W końcu zalać wszystko szklanką wody i piec do czasu, gdy jabłka zmiękną i na wierzchu zbrązowieją. {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Pies and Desserts|Źródło przepisu w języku angielskim|k=en:s}}.}} {{o|n=jednostki|r=Zobacz {{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny#Jednostki|uwagi o przyjętych jednostkach}}.}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Jabłko|Desery}} </noinclude> 29f7s832t4k1a4vcrp2zszb4n6k7pbo 549025 549024 2026-07-30T12:59:44Z Persino 2851 549025 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Brown Betty.jpg|ramka=mały|rozmiar=300px|pozycja=prawo|opis=Brązowa Bietka}} '''Brązowa Bietka'''{{r|source}} – wypiek zaczerpnięty z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}}. == Składniki == * ''jabłka'' * ''okruchy pieczywa, sucharów, chleba'' * ''cynamon'' * ''kawałki masła'' * ''brązowy cukier'' * ''ok. szklanka''{{r|jednostki}} ''wody'' == Przygotowanie == Obrać i cienko pokroić jabłka. Do nasmarowanej masłem formy do pieczenia wkładać naprzemiennie warstwy jabłek, pokruszonego pieczywa, cynamonu, kawałki masła i brązowy cukier. W końcu zalać wszystko szklanką wody i piec do czasu, gdy jabłka zmiękną i na wierzchu zbrązowieją. {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Pies and Desserts|Źródło przepisu w języku angielskim|k=en:s}}.}} {{o|n=jednostki|r=Zobacz {{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny#Jednostki|uwagi o przyjętych jednostkach}}.}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Jabłko|Desery}} </noinclude> eq4bbfj8j8dow6zq9v0nk4e14qnj9t7 549026 549025 2026-07-30T13:00:04Z Persino 2851 549026 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Brown Betty.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Brązowa Bietka}} '''Brązowa Bietka'''{{r|source}} – wypiek zaczerpnięty z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}}. == Składniki == * ''jabłka'' * ''okruchy pieczywa, sucharów, chleba'' * ''cynamon'' * ''kawałki masła'' * ''brązowy cukier'' * ''ok. szklanka''{{r|jednostki}} ''wody'' == Przygotowanie == Obrać i cienko pokroić jabłka. Do nasmarowanej masłem formy do pieczenia wkładać naprzemiennie warstwy jabłek, pokruszonego pieczywa, cynamonu, kawałki masła i brązowy cukier. W końcu zalać wszystko szklanką wody i piec do czasu, gdy jabłka zmiękną i na wierzchu zbrązowieją. {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Pies and Desserts|Źródło przepisu w języku angielskim|k=en:s}}.}} {{o|n=jednostki|r=Zobacz {{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny#Jednostki|uwagi o przyjętych jednostkach}}.}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Jabłko|Desery}} </noinclude> 3f0p9wb2fkjsntk966i3xp34cy96w3q 0 31869 549255 511740 2026-07-31T04:22:19Z Persino 2851 549255 wikitext text/x-wiki '''Kartofelki pieczone w sosie''' - potrawa zaczerpnięta z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}}. {{Plik|plik=Scalloped Irish Potatoes.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gotowe kartofelki pieczone w sosie.}} == Składniki == {{Plik|plik=Scalloped Irish Potatoes ingredients.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Składniki tuż przed pełnym zalaniem.}} * ''ziemniaki w ilości odpowiedniej do liczby osób,'' * ''sól,'' * ''pieprz,'' * ''masło,'' * ''mleko.'' == Przygotowanie == Pociąć ziemniaki w drobną kostkę i włożyć do naczynia. Posolić, popieprzyć i włożyć kawałki masła. Zalać mlekiem w takiej ilości, aby pokryło ziemniaki. Piec w piekarniku do preferowanej miękkości ziemniaków. {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Vegetables/Scalloped Irish Potatoes|Źródło przepisu w języku angielskim|k=en:s}}.}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Ziemniaki}} </noinclude> 898fmvecum9xmxouq87vne8sf908nxe 0 31880 549064 534189 2026-07-30T14:00:02Z Persino 2851 549064 wikitext text/x-wiki '''Ciastka z Missisipi''' – wypiek z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''. {{Plik|plik=Mississippi Biscuits.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gotowe ciastka z Missisipi (z masłem klarowanym zamiast smalcu), pieczone 8 minut w temperaturze {{C|200}}}} == Składniki == * ''ok. 2 szklanki mąki'' * ''¼ łyżeczki sody'' * ''2 łyżki smalcu''{{RN|Smalec można zastąpić innym zwartym tłuszczem, np. masłem klarowanym.}} * ''1 łyżeczka soli'' * ''1½ łyżeczki proszku do pieczenia'' * ''mleko (ilość niezbędna do wyrobienia miękkiego ciasta)'' == Przygotowanie == Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wyrobić miękkie ciasto dodając najpierw tłuszcz, następnie mleko. Cienko rozwałkować, pociąć na kawałki i piec krótko w piekarniku w temperaturze 200°C. {{Przypisy}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Ciastka (wypieki)}} </noinclude> 4dyenbg6v345xgm4nkocid8hs3t823h 549238 549064 2026-07-30T20:22:03Z Persino 2851 549238 wikitext text/x-wiki '''Ciastka z Missisipi''' – wypiek z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''. {{Plik|plik=Mississippi Biscuits.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gotowe ciastka z Missisipi (z masłem klarowanym zamiast smalcu), pieczone 8 minut w temperaturze {{C|200}}}} == Składniki == * ''ok. 2 szklanki mąki'' * ''¼ łyżeczki sody'' * ''2 łyżki smalcu''{{RN|Smalec można zastąpić innym zwartym tłuszczem, np. masłem klarowanym.}} * ''1 łyżeczka soli'' * ''1½ łyżeczki proszku do pieczenia'' * ''mleko (ilość niezbędna do wyrobienia miękkiego ciasta)'' == Przygotowanie == Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wyrobić miękkie ciasto dodając najpierw tłuszcz, następnie mleko. Cienko rozwałkować, pociąć na kawałki i piec krótko w piekarniku w temperaturze {{C|200}}. {{Przypisy}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Ciastka (wypieki)}} </noinclude> ijyv7azeggz8ow1xpn3mnzvj0ueiy8v 0 31881 549266 511741 2026-07-31T04:52:40Z Persino 2851 549266 wikitext text/x-wiki '''Kartofle nadziewane serem''' - potrawa zaczerpnięta z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}}. {{Plik|plik=Stuffed Potatoes with Cheese, finał step.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gotowe danie.}} == Składniki == * ''ziemniaki w ilości odpowiedniej do liczby osób,'' * ''sól,'' * ''pieprz,'' * ''masło,'' * ''ser.'' == Przygotowanie == {{Plik|plik=Stuffed Potatoes with Cheese, step 1.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Ziemniaki w trakcie wyjmowania miąższu po pieczeniu przez godzinę w temperaturze {{C|180}}.}} {{Plik|plik=Stuffed Potatoes with Cheese, step 2.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Ponowne nadziewanie spieczonych skorup miąższem wymieszanym z przyprawami i serem.}} {{Plik|plik=Stuffed Potatoes with Cheese, step 3.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Ziemniaki z kawałkami masła przed ponownym zapiekaniem w tej samej temperaturze co wcześniej.}} Wybrać duże ziemniaki i upiec w piekarniku lub ognisku. Upieczone przekroić na pół, wybrać wnętrze nie naruszając skorup ziemniaków. Ugnieść miąższ z solą, pieprzem i utartym żółtym serem. Masę włożyć ponownie w skorupy ziemniaków, przykryć kawałkami masła i zapiec na jasnobrązowy kolor. {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Vegetables/Stuffed Potatoes with Cheese|Źródło przepisu w języku angielskim|k=en:s}}}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Ziemniaki|Sery}} </noinclude> fj2y70iv9teojg6bttobl7cehy29xh3 0 31882 549258 534190 2026-07-31T04:31:17Z Persino 2851 549258 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Mammy’s Sweet Potato Pudding.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gotowy pudding}} '''Maminy pudding z kartofli''' - potrawa zaczerpnięta z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}}. == Składniki == * 3 ''średnie ziemniaki,'' * ''ok. szklanka''{{r|jednostki}} ''cukru,'' * 3 ''jajka,'' * 1 ''łyżka masła,'' * ½ ''litra''{{r|jednostki}} ''mleka,'' * ''opcjonalnie łyżeczka cukru waniliowego,'' * ''opcjonalnie aromat waniliowy.'' == Przygotowanie == Utrzeć trzy ziemniaki, lub zrobić z nich purée. Ubić cukier z jajkami, masłem i mlekiem, według uznania można dodać cukier waniliowy i aromat. Dodać do utartych ziemniaków. Całość umieścić w natłuszczonej formie i położyć na wierzchu kawałki masła. Piec godzinę w średnio nagrzanym piecu. {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Pies and Desserts/Mammy’s Sweet Potato Pudding|Źródło przepisu w języku angielskim|k=en:s}}.}} {{o|n=jednostki|r=Zobacz {{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny#Jednostki|uwagi o przyjętych jednostkach}}.}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Desery|Ziemniaki}} </noinclude> 3de5yfi8baz2nyziosduho1gnjfvfuj 0 31885 549039 534194 2026-07-30T13:24:36Z Persino 2851 549039 wikitext text/x-wiki '''Chleb jajeczny z Baltimore''' - potrawa zaczerpnięta z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}}. {{Plik|plik=Baltimore Egg Bread.jpg|ramka=mały|rozmiar=300px|pozycja=prawo|opis=Gotowy chleb z dodatkiem kukurydzy pieczony w temp. {{C|180}}{{Br}}40 minut w formie i 10 minut, po odwróceniu, bez formy.}} == Składniki == * 2 ''jajka,'' * 3 ''szklanki''{{r|jednostki}} ''mąki,'' * 4 ''szklanki''{{r|jednostki}} ''mleka,'' * 1 ''łyżka tłuszczu,'' * 1 ''łyżeczka soli,'' * ¼ ''łyżeczki sody,'' * 1½ ''łyżeczki proszku do pieczenia.'' == Przygotowanie == {{Plik|plik=Baltimore Egg Bread served.jpg|ramka=mały|pozycja=300px|pozycja=prawo|opis=Propozycja podania: z mozzarellą, porem i przyprawami.}} Ubić dobrze jajka, dodać mleko, mąkę, sól, sodę i proszek do pieczenia. Na końcu wlać roztopiony tłuszcz. Piec w średnio rozgrzanym piecu. Do ciasta można dodać szklankę miękkiej kukurydzy. {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Breads/Baltimore Egg Bread|Źródło przepisu w języku angielskim|k=en:s}}.}} {{o|n=jednostki|r=Zobacz {{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny#Jednostki|uwagi o przyjętych jednostkach}}.}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Chleby|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny}} </noinclude> luydjkipot77gvep4w33xu8oigz61rr 549040 549039 2026-07-30T13:25:03Z Persino 2851 549040 wikitext text/x-wiki '''Chleb jajeczny z Baltimore''' - potrawa zaczerpnięta z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}}. {{Plik|plik=Baltimore Egg Bread.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gotowy chleb z dodatkiem kukurydzy pieczony w temp. {{C|180}}{{Br}}40 minut w formie i 10 minut, po odwróceniu, bez formy.}} == Składniki == * 2 ''jajka,'' * 3 ''szklanki''{{r|jednostki}} ''mąki,'' * 4 ''szklanki''{{r|jednostki}} ''mleka,'' * 1 ''łyżka tłuszczu,'' * 1 ''łyżeczka soli,'' * ¼ ''łyżeczki sody,'' * 1½ ''łyżeczki proszku do pieczenia.'' == Przygotowanie == {{Plik|plik=Baltimore Egg Bread served.jpg|ramka=mały|pozycja=260px|pozycja=prawo|opis=Propozycja podania: z mozzarellą, porem i przyprawami.}} Ubić dobrze jajka, dodać mleko, mąkę, sól, sodę i proszek do pieczenia. Na końcu wlać roztopiony tłuszcz. Piec w średnio rozgrzanym piecu. Do ciasta można dodać szklankę miękkiej kukurydzy. {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Breads/Baltimore Egg Bread|Źródło przepisu w języku angielskim|k=en:s}}.}} {{o|n=jednostki|r=Zobacz {{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny#Jednostki|uwagi o przyjętych jednostkach}}.}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Chleby|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny}} </noinclude> by5374hvjpvdm87ovm3rfx5bs80lxy3 549041 549040 2026-07-30T13:25:52Z Persino 2851 549041 wikitext text/x-wiki '''Chleb jajeczny z Baltimore''' - potrawa zaczerpnięta z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}}. {{Plik|plik=Baltimore Egg Bread.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gotowy chleb z dodatkiem kukurydzy pieczony w temp. {{C|180}}{{Br}}40 minut w formie i 10 minut, po odwróceniu, bez formy.}} == Składniki == * 2 ''jajka,'' * 3 ''szklanki''{{r|jednostki}} ''mąki,'' * 4 ''szklanki''{{r|jednostki}} ''mleka,'' * 1 ''łyżka tłuszczu,'' * 1 ''łyżeczka soli,'' * ¼ ''łyżeczki sody,'' * 1½ ''łyżeczki proszku do pieczenia.'' == Przygotowanie == {{Plik|plik=Baltimore Egg Bread served.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Propozycja podania: z mozzarellą, porem i przyprawami.}} Ubić dobrze jajka, dodać mleko, mąkę, sól, sodę i proszek do pieczenia. Na końcu wlać roztopiony tłuszcz. Piec w średnio rozgrzanym piecu. Do ciasta można dodać szklankę miękkiej kukurydzy. {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Breads/Baltimore Egg Bread|Źródło przepisu w języku angielskim|k=en:s}}.}} {{o|n=jednostki|r=Zobacz {{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny#Jednostki|uwagi o przyjętych jednostkach}}.}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Chleby|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny}} </noinclude> 8cf7cjtwh8nf9qanffsphs7reczc39i 549239 549041 2026-07-30T20:23:28Z Persino 2851 549239 wikitext text/x-wiki '''Chleb jajeczny z Baltimore''' - potrawa zaczerpnięta z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}}. {{Plik|plik=Baltimore Egg Bread.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gotowy chleb z dodatkiem kukurydzy pieczony w temp. {{C|180}}, w 40 minut w formie i 10 minut, po odwróceniu, bez formy.}} == Składniki == * 2 ''jajka,'' * 3 ''szklanki''{{r|jednostki}} ''mąki,'' * 4 ''szklanki''{{r|jednostki}} ''mleka,'' * 1 ''łyżka tłuszczu,'' * 1 ''łyżeczka soli,'' * ¼ ''łyżeczki sody,'' * 1½ ''łyżeczki proszku do pieczenia.'' == Przygotowanie == {{Plik|plik=Baltimore Egg Bread served.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Propozycja podania: z mozzarellą, porem i przyprawami.}} Ubić dobrze jajka, dodać mleko, mąkę, sól, sodę i proszek do pieczenia. Na końcu wlać roztopiony tłuszcz. Piec w średnio rozgrzanym piecu. Do ciasta można dodać szklankę miękkiej kukurydzy. {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Breads/Baltimore Egg Bread|Źródło przepisu w języku angielskim|k=en:s}}.}} {{o|n=jednostki|r=Zobacz {{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny#Jednostki|uwagi o przyjętych jednostkach}}.}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Chleby|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny}} </noinclude> pvz2krbhxbgmklhy9ta81xx0chti1ip 0 31889 549044 534193 2026-07-30T13:35:44Z Persino 2851 549044 wikitext text/x-wiki '''Chleb na soli''' - potrawa zaczerpnięta z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}} {{Plik|plik=Salt Rising Bread.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gotowy chleb pieczony 1 godzinę w {{C|200}}.}} == Składniki == * 3 ''pełne łyżki mąki kukurydzianej,'' * 1 ''litr''{{r|jednostki}} ''mleka,'' * 1 ''łyżeczka cukru,'' * 2 ''szklanki''{{r|jednostki}} ''mąki{{Br}}oraz dodatkowo mąka do wyrobienia ciasta{{r|mąka}},'' * 1 ''łyżeczka soli,'' * 1 ''łyżka tłuszczu.'' == Przygotowanie == {{Plik|plik=Salt Rising Bread served.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Propozycja podania: z sałatą, pasztetem marchwiowo-burakowym, żółtym serem i keczupem.}} Dobrze wymieszać mąkę kukurydzianą z ½ litra gotującego się mleka i pozostawić na noc w ciepłym miejscu. Rano podgrzać resztę mleka i ciepłe dodać do mieszanki razem z łyżeczką cukru i 2 szklankami mąki. Ponownie dobrze wymieszać i pozostawić w ciepłym miejscu na 2 godziny lub do czasu aż ciasto zrobi się gąbczaste. Wówczas dodać sól, tłuszcz i mąkę w takiej ilości{{r|mąka}}, by wyrobić miękkie ciasto. Wyrabiać 15 minut, ukształtować bochenek i pozostawić do wyrośnięcia na godzinę lub dwie. Wypiekać godzinę lub dłużej. {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Breads/Salt Rising Bread|Źródło przepisu w języku angielskim|k=en:s}}.}} {{o|n=jednostki|r=Zobacz {{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny#Jednostki|uwagi o przyjętych jednostkach}}.}} {{o|n=mąka|r=W trakcie testu przepisu zużyto łącznie 1,2 kg mąki przy podanej ilości pozostałych składników licząc łącznie mąkę użytą przed wyrabianiem i do wyrabiania.}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Chleby|Mąka kukurydziana}} </noinclude> naljwmq87q7muo3sr7caizswll3lqil 0 31892 549342 529079 2026-07-31T08:00:28Z Persino 2851 549342 wikitext text/x-wiki '''Krem z selera'''{{r|source}} - potrawa zaczerpnięta z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}}. {{Plik|plik=Cream of Celery Soup.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Krem z selera}} == Składniki == * 3 ''łodygi selera naciowego,'' * ''kawałek cebuli,'' * 3 ''szklanki''{{r|jednostki}} ''mleka oraz odrobina do mąki,'' * 3 ''łyżki masła,'' * 3 ''łyżki mąki,'' * ''sól,'' * ''pieprz,'' * 1 ''szklanka''{{r|jednostki}} ''śmietany.'' == Przygotowanie == Selery i cebulę drobno posiekać, dodać trzy szklanki mleka. Gotować 20 minut. Dodać roztopione wcześniej masło. Zagęścić mąką rozprowadzoną uprzednio odrobiną chłodnego mleka. Doprawić solą i pieprzem do smaku, połączyć ze szklanką śmietany i podawać na ciepło. {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Soups/Cream of Celery Soup|Źródło przepisu w języku angielskim|k=en:s}}.}} {{o|n=jednostki|r=Zobacz {{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny#Jednostki|uwagi o przyjętych jednostkach}}.}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Seler|Zupy}} </noinclude> mksg4a3qc7ugcts0cud2hxflx95yvl2 0 31897 549142 385277 2026-07-30T16:19:24Z Persino 2851 549142 wikitext text/x-wiki '''Frykas z jabłek''' – potrawa zaczerpnięta z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}}. {{Plik|plik=Apple Relish with Macaroni.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Frykas z jabłek na makaronie}} == Składniki == * 3,2 ''kg''{{r|jednostki}} ''jabłek,'' * 0,9 ''kg''{{r|jednostki}} ''rodzynek,'' * ½ ''litra''{{r|jednostki}} ''octu,'' * 1,6 ''kg''{{r|jednostki}} ''cukru,'' * 2 ''pomarańcze,'' * 1 ''łyżeczka utłuczonych goździków,'' * 2 ''łyżeczki cynamonu.'' == Przygotowanie == Do wypestkowanych rodzynek dodać obrane, wypestkowane i pokrojone jabłka, sok i miąższ pomarańczy, cukier, ocet i przyprawy. Gotować pół godziny. {{Plik|plik=Sunset Raisins and Apple Relish served with pancakes.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Naleśniki z {{sr|Rodzynki wieczorową porą|wieczornymi rodzynkami}} (z lewej) i frykasem z jabłek (z prawej).}} {{Przypisy| {{o|nazwa=source|r={{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Pickles, Relishes/Apple Relish|Źródło przepisu w języku angielskim|k=en:s}}.}} {{o|nazwa=jednostki|r=Zobacz {{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny#Jednostki|uwagi o przyjętych jednostkach}}}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Jabłko|Rodzynki|Pomarańcza|Desery|Przetwory}} </noinclude> ebbbe8za49p2pqtogi98i6jp1ia4ys5 549259 549142 2026-07-31T04:32:34Z Persino 2851 549259 wikitext text/x-wiki '''Frykas z jabłek''' – potrawa zaczerpnięta z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}}. {{Plik|plik=Apple Relish with Macaroni.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Frykas z jabłek na makaronie}} == Składniki == * 3,2 ''kg''{{r|jednostki}} ''jabłek,'' * 0,9 ''kg''{{r|jednostki}} ''rodzynek,'' * ½ ''litra''{{r|jednostki}} ''octu,'' * 1,6 ''kg''{{r|jednostki}} ''cukru,'' * 2 ''pomarańcze,'' * 1 ''łyżeczka utłuczonych goździków,'' * 2 ''łyżeczki cynamonu.'' == Przygotowanie == Do wypestkowanych rodzynek dodać obrane, wypestkowane i pokrojone jabłka, sok i miąższ pomarańczy, cukier, ocet i przyprawy. Gotować pół godziny. {{Plik|plik=Sunset Raisins and Apple Relish served with pancakes.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Naleśniki z {{sr|Rodzynki wieczorową porą|wieczornymi rodzynkami}} (z lewej) i frykasem z jabłek (z prawej).}} {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Pickles, Relishes/Apple Relish|Źródło przepisu w języku angielskim|k=en:s}}.}} {{o|n=jednostki|r=Zobacz {{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny#Jednostki|uwagi o przyjętych jednostkach}}}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Jabłko|Rodzynki|Pomarańcza|Desery|Przetwory}} </noinclude> rfft85on0f2923b9g6xltwz07bg02co 0 31938 549061 534195 2026-07-30T13:56:41Z Persino 2851 549061 wikitext text/x-wiki '''Ciastka plantatora''' – wypiek zaczerpnięty z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}}. {{Plik|plik=Plantation Cookies.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gotowe ciastka pieczone przez 20 minut w temperaturze {{C|180}}.}} == Składniki == * ''2 jajka'' * ''ok. 1 szklanka''{{r|jednostki}} ''cukru'' * ''ok. 1 szklanka''{{r|jednostki}} ''dowolnych płatków (zbożowych, owsianych, orkiszowych itp.)'' * ''ok. 1 szklanka''{{r|jednostki}} ''wiórków kokosowych'' * ''1 łyżeczka soli'' * ''1 łyżeczka aromatu waniliowego'' * ''2 łyżki masła'' == Przygotowanie == Cukier i masło dobrze ukręcić na jednolity krem. Dodać dobrze ukręcone jajka. Wymieszać z pozostałymi składnikami. Nakładać porcjami na dobrze natłuszczoną blachę. Piec w średnio nagrzanym piekarniku od 15 do 20 minut. {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Cakes/Plantation Cookies|Źródło przepisu w języku angielskim|en:s}}.}} {{o|n=jednostki|r=Zobacz {{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny#Jednostki|uwagi o przyjętych jednostkach}}.}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Ciastka (wypieki)|Masło|Jajka}} </noinclude> f6xxfkit3uvmq4e21dkmxm4vasgc55c 549062 549061 2026-07-30T13:57:29Z Persino 2851 549062 wikitext text/x-wiki '''Ciastka plantatora''' – wypiek zaczerpnięty z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}}. {{Plik|plik=Plantation Cookies.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gotowe ciastka pieczone przez 20 minut w temperaturze {{C|180}}.}} == Składniki == * ''2 jajka'' * ''ok. 1 szklanka''{{r|jednostki}} ''cukru'' * ''ok. 1 szklanka''{{r|jednostki}} ''dowolnych płatków (zbożowych, owsianych, orkiszowych itp.)'' * ''ok. 1 szklanka''{{r|jednostki}} ''wiórków kokosowych'' * ''1 łyżeczka soli'' * ''1 łyżeczka aromatu waniliowego'' * ''2 łyżki masła'' == Przygotowanie == Cukier i masło dobrze ukręcić na jednolity krem. Dodać dobrze ukręcone jajka. Wymieszać z pozostałymi składnikami. Nakładać porcjami na dobrze natłuszczoną blachę. Piec w średnio nagrzanym piekarniku od 15 do 20 minut. {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Cakes/Plantation Cookies|Źródło przepisu w języku angielskim|k=en:s}}.}} {{o|n=jednostki|r=Zobacz {{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny#Jednostki|uwagi o przyjętych jednostkach}}.}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Ciastka (wypieki)|Masło|Jajka}} </noinclude> s6951ir8vgxswt2fiir7uht0szcxnhn 549194 549062 2026-07-30T18:07:27Z Persino 2851 549194 wikitext text/x-wiki '''Ciastka plantatora''' – wypiek zaczerpnięty z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}}. {{Plik|plik=Plantation Cookies.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gotowe ciastka pieczone przez 20 minut w temperaturze {{C|180}}.}} == Składniki == * ''2 jajka'' * ''ok. 1 szklanka''{{r|jednostki}} ''cukru'' * ''ok. 1½ szklanka''{{r|jednostki}} ''dowolnych płatków (zbożowych, owsianych, orkiszowych itp.)'' * ''ok. ⅔ szklanka''{{r|jednostki}} ''wiórków kokosowych'' * ''¼ łyżeczka soli'' * ''½ łyżeczka aromatu waniliowego'' * ''2 łyżki masła'' == Przygotowanie == Cukier i masło dobrze ukręcić na jednolity krem. Dodać dobrze ukręcone jajka. Wymieszać z pozostałymi składnikami. Nakładać porcjami na dobrze natłuszczoną blachę. Piec w średnio nagrzanym piekarniku od 15 do 20 minut. {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Cakes/Plantation Cookies|Źródło przepisu w języku angielskim|k=en:s}}.}} {{o|n=jednostki|r=Zobacz {{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny#Jednostki|uwagi o przyjętych jednostkach}}.}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Ciastka (wypieki)|Masło|Jajka}} </noinclude> b07b33pmdubn9rwuncaaw8noyv39fim 0 32250 549055 512583 2026-07-30T13:49:10Z Persino 2851 549055 wikitext text/x-wiki '''Maślane kruche ciasteczka'''. Czas przygotowania: 1 godzina. Liczba porcji: ok. 50 szt. == Składniki == * 200 g masła * 2,5 szklanki mąki pszennej (ok. 390 g) * 3/4 szklanki cukru pudru * 1 jajko * 1 łyżka cukru z wanilią * 1 łyżeczka proszku do pieczenia * szczypta soli == Przygotowanie == # '''Krok 1:''' Wszystkie składniki ciasta siekam nożem lub specjalnym siekaczem a potem zagniatam. # '''Krok 2:''' Ciasto chowam do lodówki na 15-20 minut, nie będzie tak kleić się do dłoni. Formuję małe kulki. # '''Krok 3:''' Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub matą i spłaszczam. Ja spłaszczam pomagając sobie szklanką, wychodzą równe. # '''Krok 4:''' Wstawiam do nagrzanego do 200C piekarnika i piekę ok. 8-9 minut aż brzegi delikatnie się zezłocą. Przez chwilę ciastka będę miękkie, ale po chwili studzenia przestaną być tak delikatne w dotyku i bez problemu przełożysz je na talerz. * Włóż do piekarnika będą pyszne życzę smacznego dodaj trochę uśmiechu i szczęścia i kapinkę miłości {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciastka (wypieki)}} </noinclude> 6qkk91ytloyvaggdudgdxyupee1qj2i 549056 549055 2026-07-30T13:49:39Z Persino 2851 549056 wikitext text/x-wiki '''Maślane kruche ciasteczka'''. Czas przygotowania: 1 godzina. Liczba porcji: ok. 50 szt. == Składniki == * 200 g masła * 2,5 szklanki mąki pszennej (ok. 390 g) * 3/4 szklanki cukru pudru * 1 jajko * 1 łyżka cukru z wanilią * 1 łyżeczka proszku do pieczenia * szczypta soli == Przygotowanie == # Wszystkie składniki ciasta siekam nożem lub specjalnym siekaczem a potem zagniatam. # Ciasto chowam do lodówki na 15-20 minut, nie będzie tak kleić się do dłoni. Formuję małe kulki. # Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub matą i spłaszczam. Ja spłaszczam pomagając sobie szklanką, wychodzą równe. # Wstawiam do nagrzanego do 200C piekarnika i piekę ok. 8-9 minut aż brzegi delikatnie się zezłocą. Przez chwilę ciastka będę miękkie, ale po chwili studzenia przestaną być tak delikatne w dotyku i bez problemu przełożysz je na talerz. * Włóż do piekarnika będą pyszne życzę smacznego dodaj trochę uśmiechu i szczęścia i kapinkę miłości {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciastka (wypieki)}} </noinclude> hjs7jx7xdouq64nkpue7c12dejf32bz 0 32800 549365 528170 2026-07-31T08:44:48Z Persino 2851 549365 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Kugel.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kugel}} '''Kugel''' ({{Jid.| קוגל ''kugl'' lub קוגעל}}) – typ potraw tradycyjnej kuchni żydowskiej łączących wiele składników w formie zapiekanki{{o|n:0|r={{Cytuj |autor = Piotr Bikont |tytuł = Kuchnia żydowska Balbiny Przepiórko |data = 2011 |isbn = 9788375103847 |wydanie = Wyd. 1 |miejsce = Poznań |wydawca = Dom Wydawniczy Rebis |s = 267 |oclc = 747837640}}}}, składniki mogą być rozmaite, a jedynym niezmiennym są jajka{{r|:0}}. Kugle dzieli się na słodkie i pikantne{{r|:0}}. Mogą być dodatkiem do dania głównego lub deserem{{r|:0}}. == Kugel ziemniaczany (żydowski) == === Składniki === * ''8 ziemniaków'' * ''1 duża cebula'' * ''6 łyżek mąki macowej'' * ''jaja'' * ''sól, pieprz do smaku'' === Przygotowanie === # Ziemniaki obrać, opłukać i zetrzeć wraz z cebulą na tarce o drobnych otworach. Odcisnąć w {{lpg|cedzak|durszlaku}}. # Z białek ubić pianę, którą wraz z surowymi żółtkami, solą, pieprzem, margaryną i mąką macową dodajemy do masy ziemniaczanej. Dokładnie wymieszać i wylać na formę wysmarowaną olejem słonecznikowym. # Piec w piekarniku przez ok. 1 godzinę, do chwili aż powierzchnia będzie chrupiąca. == Kugel z mięsem (polski) == === Składniki === * ''ok. 3 kg ziemniaków'' * ''1/2 kg mięsa wołowego'' * ''1 duża cebula'' * ''sól, pieprz do smaku'' === Przygotowanie === # Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce. Mięso pokroić na małe kawałki. Cebulę zetrzeć na tarce razem z ziemniakami lub pokroić w drobną kostkę. # Wszystkie składniki wymieszać w misce, dodać sól i pieprz do smaku. Blachę do pieczenia posmarować olejem. # Piekarnik rozgrzać do temperatury 250 stopni. Włożyć do niego blachę z masą ziemniaczaną na najniższą półkę na około 1,5 godziny. # Po tym czasie podnieść blachę wyżej i piec przez jeszcze 1 godzinę nadal w tej samej temperaturze. {{Przypisy}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ziemniaki|Kuchnia żydowska}} </noinclude> s30owjq5i4zijtdhyyol0aoo1w4rngo 549366 549365 2026-07-31T08:45:19Z Persino 2851 549366 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Kugel.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kugel}} '''Kugel''' ({{Jid.| קוגל ''kugl'' lub קוגעל}}) – typ potraw tradycyjnej kuchni żydowskiej łączących wiele składników w formie zapiekanki{{o|n=:0|r={{Cytuj |autor = Piotr Bikont |tytuł = Kuchnia żydowska Balbiny Przepiórko |data = 2011 |isbn = 9788375103847 |wydanie = Wyd. 1 |miejsce = Poznań |wydawca = Dom Wydawniczy Rebis |s = 267 |oclc = 747837640}}}}, składniki mogą być rozmaite, a jedynym niezmiennym są jajka{{r|:0}}. Kugle dzieli się na słodkie i pikantne{{r|:0}}. Mogą być dodatkiem do dania głównego lub deserem{{r|:0}}. == Kugel ziemniaczany (żydowski) == === Składniki === * ''8 ziemniaków'' * ''1 duża cebula'' * ''6 łyżek mąki macowej'' * ''jaja'' * ''sól, pieprz do smaku'' === Przygotowanie === # Ziemniaki obrać, opłukać i zetrzeć wraz z cebulą na tarce o drobnych otworach. Odcisnąć w {{lpg|cedzak|durszlaku}}. # Z białek ubić pianę, którą wraz z surowymi żółtkami, solą, pieprzem, margaryną i mąką macową dodajemy do masy ziemniaczanej. Dokładnie wymieszać i wylać na formę wysmarowaną olejem słonecznikowym. # Piec w piekarniku przez ok. 1 godzinę, do chwili aż powierzchnia będzie chrupiąca. == Kugel z mięsem (polski) == === Składniki === * ''ok. 3 kg ziemniaków'' * ''1/2 kg mięsa wołowego'' * ''1 duża cebula'' * ''sól, pieprz do smaku'' === Przygotowanie === # Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce. Mięso pokroić na małe kawałki. Cebulę zetrzeć na tarce razem z ziemniakami lub pokroić w drobną kostkę. # Wszystkie składniki wymieszać w misce, dodać sól i pieprz do smaku. Blachę do pieczenia posmarować olejem. # Piekarnik rozgrzać do temperatury 250 stopni. Włożyć do niego blachę z masą ziemniaczaną na najniższą półkę na około 1,5 godziny. # Po tym czasie podnieść blachę wyżej i piec przez jeszcze 1 godzinę nadal w tej samej temperaturze. {{Przypisy}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ziemniaki|Kuchnia żydowska}} </noinclude> 8s1txyzr1jmte0ci07bua5cd2hp6o0l 10 33647 549374 518746 2026-07-31T09:17:45Z Persino 2851 /* Zobacz też */ 549374 wikitext text/x-wiki {{Podstrona dokumentacji}} {{Lua|Lang}} <!-- DODAWAJ KATEGORIE NA DOLE STRONY --> == Parametry szablonu w użyciu == {{#ifeq:{{ROOTPAGENAME}}|W języku| ; Parametry szablonu {{s|W języku}} * {{Code|1}} - kod języka (wymagany) * {{Code|2}} - tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku (wymagany). | ; Parametry szablonów specjalistycznych pokrewnych szablonowi {{s|W języku}} * {{Code|1}} - tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku (wymagany). }} == Użycie == Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia (szablon {{s|j}}) fragmentu tekstu w języku obcym, wraz z podaniem skrótu nazwy języka i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim. Listę skrótów można znaleźć na stronie {{lpp2|Interwiki}}. ; Przykład – angielski : {{Code|{{KodHTMLZnaku|*}} {{s|W języku|en|This is English.}}}} :* {{W języku|en|This is English.}} ; Przykład – francuski : {{Code|{{KodHTMLZnaku|*}} {{s|W języku|fr|Wikipédia est une encyclopédie libre.}}}} :* {{W języku|fr|Wikipédia est une encyclopédie libre.}} Dla popularnych języków istnieją także osobne – skrótowe – szablony: {{Tabela przykładów użycia szablonów| {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ang.|{{lpg|Hamlet|to take arms against a sea of troubles}}}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=greka|Ἀριστοτέλης}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=łac.|de se ipso ad posteritatem}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ros.|Мой дядя самых честных правил}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ar.|الجمهوريّة اللبنانيّة}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=biał.|А шанаваць людзей з другою верай}} }} Uwaga: {{s|Greka}} dotyczy języka greckiego starożytnego, dla {{lpg|koine|koine}} można użyć składni {{Code|{{s|w języku|grc-koi|Ἀριστοτέλης}}}} Uwaga: {{s|biał.}} dotyczy głównego wariantu języka białoruskiego, dla wariantu klasycznego (tzw. {{lpg|Taraszkiewica|taraszkiewicy}}) można użyć składni {{Code|{{s|w języku|be-x-old|А шанаваць людзей з другою верай}}}}. == Błędy == Błędy należy zgłaszać na stronie {{Kwestie techniczne}}. == Parametry szablonu ({{Strukturyzacja Wizualnego Edytora}}) == <!-- Dokumentacja jest dołączana też do szablonów typu {{ang.}}… trzeba to jakoś rozwiązać ładniej. --> {{#ifeq:{{BASEPAGENAME}}|W języku| <templatedata> { "params": { "1": { "label": "Kod języka", "type": "string", "required": true, "description": "Kod języka" }, "2": { "label": "Tekst", "type": "string", "required": true, "description": "Tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku" } }, "description": "Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia fragmentu tekstu w języku obcym, wraz z podaniem skrótu nazwy języka i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim." } </templatedata> | <templatedata> { "params": { "1": { "label": "Tekst", "type": "string", "required": true, "description": "Tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku" } }, "description": "Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia fragmentu tekstu w języku obcym, bez podania skrótu nazwy języka (w szablonach specjalistycznych jest on podany w ich budowie), i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim." } </templatedata> }} == Zobacz też == * {{s|Lang}}, {{s|język}} (przekierowanie do tego pierwszego) - szablon służy do oznaczania fragmentu tekstu odpowiednim językiem, w którym jest on napisany lub on odsyła w postaci wikilinku wewnętrznego lub zewnętrznego. === Szablony językowe === Opisywane są tutaj szablony szczególne i ogólne językowe. ==== Szablony szczególne ==== * {{s|chińskie}} - szablon służy do oznaczania fragmentu tekstu w języku chińskim. ==== Szablony specjalistyczne ==== : Szablony służące do oznaczania fragmentu tekstu w danym języku obsługiwanym przez nie poszczególne: :: Języki: *:: {{s|Ang.}} - angielski, {{s|Ar.}} - arabski, {{s|Biał.}} - białoruski, {{s|Greka}} - grecki, {{s|Ros.}} - rosyjski, {{s|Łac.}} - łaciński, i {{s|Jid.}} - jidysz. {{BrClear}} <includeonly><!-- ++++ DODAWAJ KATEGORIE PONIŻEJ TEJ LINII --> {{Kategoria|Szablony do obsługi języków|sortuj spacją={{#ifeq:{{PAGENAME}}|W języku|tak}}}} </includeonly> pg257j2obo2o8rv3mu1xctceqyg2gg0 549375 549374 2026-07-31T09:18:21Z Persino 2851 /* Szablony specjalistyczne */ 549375 wikitext text/x-wiki {{Podstrona dokumentacji}} {{Lua|Lang}} <!-- DODAWAJ KATEGORIE NA DOLE STRONY --> == Parametry szablonu w użyciu == {{#ifeq:{{ROOTPAGENAME}}|W języku| ; Parametry szablonu {{s|W języku}} * {{Code|1}} - kod języka (wymagany) * {{Code|2}} - tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku (wymagany). | ; Parametry szablonów specjalistycznych pokrewnych szablonowi {{s|W języku}} * {{Code|1}} - tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku (wymagany). }} == Użycie == Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia (szablon {{s|j}}) fragmentu tekstu w języku obcym, wraz z podaniem skrótu nazwy języka i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim. Listę skrótów można znaleźć na stronie {{lpp2|Interwiki}}. ; Przykład – angielski : {{Code|{{KodHTMLZnaku|*}} {{s|W języku|en|This is English.}}}} :* {{W języku|en|This is English.}} ; Przykład – francuski : {{Code|{{KodHTMLZnaku|*}} {{s|W języku|fr|Wikipédia est une encyclopédie libre.}}}} :* {{W języku|fr|Wikipédia est une encyclopédie libre.}} Dla popularnych języków istnieją także osobne – skrótowe – szablony: {{Tabela przykładów użycia szablonów| {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ang.|{{lpg|Hamlet|to take arms against a sea of troubles}}}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=greka|Ἀριστοτέλης}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=łac.|de se ipso ad posteritatem}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ros.|Мой дядя самых честных правил}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ar.|الجمهوريّة اللبنانيّة}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=biał.|А шанаваць людзей з другою верай}} }} Uwaga: {{s|Greka}} dotyczy języka greckiego starożytnego, dla {{lpg|koine|koine}} można użyć składni {{Code|{{s|w języku|grc-koi|Ἀριστοτέλης}}}} Uwaga: {{s|biał.}} dotyczy głównego wariantu języka białoruskiego, dla wariantu klasycznego (tzw. {{lpg|Taraszkiewica|taraszkiewicy}}) można użyć składni {{Code|{{s|w języku|be-x-old|А шанаваць людзей з другою верай}}}}. == Błędy == Błędy należy zgłaszać na stronie {{Kwestie techniczne}}. == Parametry szablonu ({{Strukturyzacja Wizualnego Edytora}}) == <!-- Dokumentacja jest dołączana też do szablonów typu {{ang.}}… trzeba to jakoś rozwiązać ładniej. --> {{#ifeq:{{BASEPAGENAME}}|W języku| <templatedata> { "params": { "1": { "label": "Kod języka", "type": "string", "required": true, "description": "Kod języka" }, "2": { "label": "Tekst", "type": "string", "required": true, "description": "Tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku" } }, "description": "Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia fragmentu tekstu w języku obcym, wraz z podaniem skrótu nazwy języka i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim." } </templatedata> | <templatedata> { "params": { "1": { "label": "Tekst", "type": "string", "required": true, "description": "Tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku" } }, "description": "Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia fragmentu tekstu w języku obcym, bez podania skrótu nazwy języka (w szablonach specjalistycznych jest on podany w ich budowie), i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim." } </templatedata> }} == Zobacz też == * {{s|Lang}}, {{s|język}} (przekierowanie do tego pierwszego) - szablon służy do oznaczania fragmentu tekstu odpowiednim językiem, w którym jest on napisany lub on odsyła w postaci wikilinku wewnętrznego lub zewnętrznego. === Szablony językowe === Opisywane są tutaj szablony szczególne i ogólne językowe. ==== Szablony szczególne ==== * {{s|chińskie}} - szablon służy do oznaczania fragmentu tekstu w języku chińskim. ==== Szablony specjalistyczne ==== : Szablony służące do oznaczania fragmentu tekstu w danym języku obsługiwanym przez nie poszczególne: * Języki: ** {{s|Ang.}} - angielski, {{s|Ar.}} - arabski, {{s|Biał.}} - białoruski, {{s|Greka}} - grecki, {{s|Ros.}} - rosyjski, {{s|Łac.}} - łaciński, i {{s|Jid.}} - jidysz. {{BrClear}} <includeonly><!-- ++++ DODAWAJ KATEGORIE PONIŻEJ TEJ LINII --> {{Kategoria|Szablony do obsługi języków|sortuj spacją={{#ifeq:{{PAGENAME}}|W języku|tak}}}} </includeonly> 2wxl5j2ed71qrsq9b811l2e8exi0ic7 549376 549375 2026-07-31T09:20:57Z Persino 2851 /* Szablony specjalistyczne */ 549376 wikitext text/x-wiki {{Podstrona dokumentacji}} {{Lua|Lang}} <!-- DODAWAJ KATEGORIE NA DOLE STRONY --> == Parametry szablonu w użyciu == {{#ifeq:{{ROOTPAGENAME}}|W języku| ; Parametry szablonu {{s|W języku}} * {{Code|1}} - kod języka (wymagany) * {{Code|2}} - tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku (wymagany). | ; Parametry szablonów specjalistycznych pokrewnych szablonowi {{s|W języku}} * {{Code|1}} - tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku (wymagany). }} == Użycie == Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia (szablon {{s|j}}) fragmentu tekstu w języku obcym, wraz z podaniem skrótu nazwy języka i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim. Listę skrótów można znaleźć na stronie {{lpp2|Interwiki}}. ; Przykład – angielski : {{Code|{{KodHTMLZnaku|*}} {{s|W języku|en|This is English.}}}} :* {{W języku|en|This is English.}} ; Przykład – francuski : {{Code|{{KodHTMLZnaku|*}} {{s|W języku|fr|Wikipédia est une encyclopédie libre.}}}} :* {{W języku|fr|Wikipédia est une encyclopédie libre.}} Dla popularnych języków istnieją także osobne – skrótowe – szablony: {{Tabela przykładów użycia szablonów| {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ang.|{{lpg|Hamlet|to take arms against a sea of troubles}}}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=greka|Ἀριστοτέλης}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=łac.|de se ipso ad posteritatem}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ros.|Мой дядя самых честных правил}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ar.|الجمهوريّة اللبنانيّة}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=biał.|А шанаваць людзей з другою верай}} }} Uwaga: {{s|Greka}} dotyczy języka greckiego starożytnego, dla {{lpg|koine|koine}} można użyć składni {{Code|{{s|w języku|grc-koi|Ἀριστοτέλης}}}} Uwaga: {{s|biał.}} dotyczy głównego wariantu języka białoruskiego, dla wariantu klasycznego (tzw. {{lpg|Taraszkiewica|taraszkiewicy}}) można użyć składni {{Code|{{s|w języku|be-x-old|А шанаваць людзей з другою верай}}}}. == Błędy == Błędy należy zgłaszać na stronie {{Kwestie techniczne}}. == Parametry szablonu ({{Strukturyzacja Wizualnego Edytora}}) == <!-- Dokumentacja jest dołączana też do szablonów typu {{ang.}}… trzeba to jakoś rozwiązać ładniej. --> {{#ifeq:{{BASEPAGENAME}}|W języku| <templatedata> { "params": { "1": { "label": "Kod języka", "type": "string", "required": true, "description": "Kod języka" }, "2": { "label": "Tekst", "type": "string", "required": true, "description": "Tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku" } }, "description": "Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia fragmentu tekstu w języku obcym, wraz z podaniem skrótu nazwy języka i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim." } </templatedata> | <templatedata> { "params": { "1": { "label": "Tekst", "type": "string", "required": true, "description": "Tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku" } }, "description": "Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia fragmentu tekstu w języku obcym, bez podania skrótu nazwy języka (w szablonach specjalistycznych jest on podany w ich budowie), i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim." } </templatedata> }} == Zobacz też == * {{s|Lang}}, {{s|język}} (przekierowanie do tego pierwszego) - szablon służy do oznaczania fragmentu tekstu odpowiednim językiem, w którym jest on napisany lub on odsyła w postaci wikilinku wewnętrznego lub zewnętrznego. === Szablony językowe === Opisywane są tutaj szablony szczególne i ogólne językowe. ==== Szablony szczególne ==== * {{s|chińskie}} - szablon służy do oznaczania fragmentu tekstu w języku chińskim. ==== Szablony specjalistyczne ==== : Szablony służące do oznaczania fragmentu tekstu w danym języku obsługiwanym przez nie poszczególne: * Języki: ** {{s|Ang.}} - angielski, {{s|Ar.}} - arabski, {{s|Biał.}} - białoruski, {{s|Greka}} - grecki, {{s|Ros.}} - rosyjski, {{s|Łac.}} - łaciński, i {{s|Jid.}} - jidysz. {{BrClear}} <includeonly><!-- ++++ DODAWAJ KATEGORIE PONIŻEJ TEJ LINII --> {{Kategoria|Szablony specjalistyczne szczególne do obsługi języków|sortuj spacją={{#ifeq:{{PAGENAME}}|W języku|tak}}}} </includeonly> fmozm1t0mpvqpjbeedgj25299c1tpui 549381 549376 2026-07-31T09:29:56Z Persino 2851 /* Szablony specjalistyczne */ 549381 wikitext text/x-wiki {{Podstrona dokumentacji}} {{Lua|Lang}} <!-- DODAWAJ KATEGORIE NA DOLE STRONY --> == Parametry szablonu w użyciu == {{#ifeq:{{ROOTPAGENAME}}|W języku| ; Parametry szablonu {{s|W języku}} * {{Code|1}} - kod języka (wymagany) * {{Code|2}} - tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku (wymagany). | ; Parametry szablonów specjalistycznych pokrewnych szablonowi {{s|W języku}} * {{Code|1}} - tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku (wymagany). }} == Użycie == Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia (szablon {{s|j}}) fragmentu tekstu w języku obcym, wraz z podaniem skrótu nazwy języka i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim. Listę skrótów można znaleźć na stronie {{lpp2|Interwiki}}. ; Przykład – angielski : {{Code|{{KodHTMLZnaku|*}} {{s|W języku|en|This is English.}}}} :* {{W języku|en|This is English.}} ; Przykład – francuski : {{Code|{{KodHTMLZnaku|*}} {{s|W języku|fr|Wikipédia est une encyclopédie libre.}}}} :* {{W języku|fr|Wikipédia est une encyclopédie libre.}} Dla popularnych języków istnieją także osobne – skrótowe – szablony: {{Tabela przykładów użycia szablonów| {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ang.|{{lpg|Hamlet|to take arms against a sea of troubles}}}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=greka|Ἀριστοτέλης}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=łac.|de se ipso ad posteritatem}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ros.|Мой дядя самых честных правил}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ar.|الجمهوريّة اللبنانيّة}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=biał.|А шанаваць людзей з другою верай}} }} Uwaga: {{s|Greka}} dotyczy języka greckiego starożytnego, dla {{lpg|koine|koine}} można użyć składni {{Code|{{s|w języku|grc-koi|Ἀριστοτέλης}}}} Uwaga: {{s|biał.}} dotyczy głównego wariantu języka białoruskiego, dla wariantu klasycznego (tzw. {{lpg|Taraszkiewica|taraszkiewicy}}) można użyć składni {{Code|{{s|w języku|be-x-old|А шанаваць людзей з другою верай}}}}. == Błędy == Błędy należy zgłaszać na stronie {{Kwestie techniczne}}. == Parametry szablonu ({{Strukturyzacja Wizualnego Edytora}}) == <!-- Dokumentacja jest dołączana też do szablonów typu {{ang.}}… trzeba to jakoś rozwiązać ładniej. --> {{#ifeq:{{BASEPAGENAME}}|W języku| <templatedata> { "params": { "1": { "label": "Kod języka", "type": "string", "required": true, "description": "Kod języka" }, "2": { "label": "Tekst", "type": "string", "required": true, "description": "Tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku" } }, "description": "Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia fragmentu tekstu w języku obcym, wraz z podaniem skrótu nazwy języka i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim." } </templatedata> | <templatedata> { "params": { "1": { "label": "Tekst", "type": "string", "required": true, "description": "Tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku" } }, "description": "Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia fragmentu tekstu w języku obcym, bez podania skrótu nazwy języka (w szablonach specjalistycznych jest on podany w ich budowie), i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim." } </templatedata> }} == Zobacz też == * {{s|Lang}}, {{s|język}} (przekierowanie do tego pierwszego) - szablon służy do oznaczania fragmentu tekstu odpowiednim językiem, w którym jest on napisany lub on odsyła w postaci wikilinku wewnętrznego lub zewnętrznego. === Szablony językowe === Opisywane są tutaj szablony szczególne i ogólne językowe. ==== Szablony szczególne ==== * {{s|chińskie}} - szablon służy do oznaczania fragmentu tekstu w języku chińskim. ==== Szablony specjalistyczne ==== : Szablony służące do oznaczania fragmentu tekstu w danym języku obsługiwanym przez nie poszczególne: * Języki: ** {{s|Ang.}} - angielski, {{s|Ar.}} - arabski, {{s|Biał.}} - białoruski, {{s|Greka}} - grecki, {{s|Ros.}} - rosyjski, {{s|Łac.}} - łaciński, i {{s|Jid.}} - jidysz. {{BrClear}} <includeonly><!-- ++++ DODAWAJ KATEGORIE PONIŻEJ TEJ LINII --> {{Kategoria|Szablony specjalistyczne szczególne do obsługi języków|sortuj spacją={{#ifeq:{{PAGENAME}}|W języku|tak}}} {{#switch:{{ROOTPAGENAME}} | W języku = {{Kategoria|Szablony specjalistyczne ogólne do obsługi języków|sortuj spacją=tak}} | #default = {{DivLinia}} }} </includeonly> 1un1onsvvkfva4r3sxbwftz87xhwbfz 549382 549381 2026-07-31T09:30:44Z Persino 2851 /* Szablony specjalistyczne */ 549382 wikitext text/x-wiki {{Podstrona dokumentacji}} {{Lua|Lang}} <!-- DODAWAJ KATEGORIE NA DOLE STRONY --> == Parametry szablonu w użyciu == {{#ifeq:{{ROOTPAGENAME}}|W języku| ; Parametry szablonu {{s|W języku}} * {{Code|1}} - kod języka (wymagany) * {{Code|2}} - tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku (wymagany). | ; Parametry szablonów specjalistycznych pokrewnych szablonowi {{s|W języku}} * {{Code|1}} - tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku (wymagany). }} == Użycie == Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia (szablon {{s|j}}) fragmentu tekstu w języku obcym, wraz z podaniem skrótu nazwy języka i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim. Listę skrótów można znaleźć na stronie {{lpp2|Interwiki}}. ; Przykład – angielski : {{Code|{{KodHTMLZnaku|*}} {{s|W języku|en|This is English.}}}} :* {{W języku|en|This is English.}} ; Przykład – francuski : {{Code|{{KodHTMLZnaku|*}} {{s|W języku|fr|Wikipédia est une encyclopédie libre.}}}} :* {{W języku|fr|Wikipédia est une encyclopédie libre.}} Dla popularnych języków istnieją także osobne – skrótowe – szablony: {{Tabela przykładów użycia szablonów| {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ang.|{{lpg|Hamlet|to take arms against a sea of troubles}}}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=greka|Ἀριστοτέλης}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=łac.|de se ipso ad posteritatem}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ros.|Мой дядя самых честных правил}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ar.|الجمهوريّة اللبنانيّة}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=biał.|А шанаваць людзей з другою верай}} }} Uwaga: {{s|Greka}} dotyczy języka greckiego starożytnego, dla {{lpg|koine|koine}} można użyć składni {{Code|{{s|w języku|grc-koi|Ἀριστοτέλης}}}} Uwaga: {{s|biał.}} dotyczy głównego wariantu języka białoruskiego, dla wariantu klasycznego (tzw. {{lpg|Taraszkiewica|taraszkiewicy}}) można użyć składni {{Code|{{s|w języku|be-x-old|А шанаваць людзей з другою верай}}}}. == Błędy == Błędy należy zgłaszać na stronie {{Kwestie techniczne}}. == Parametry szablonu ({{Strukturyzacja Wizualnego Edytora}}) == <!-- Dokumentacja jest dołączana też do szablonów typu {{ang.}}… trzeba to jakoś rozwiązać ładniej. --> {{#ifeq:{{BASEPAGENAME}}|W języku| <templatedata> { "params": { "1": { "label": "Kod języka", "type": "string", "required": true, "description": "Kod języka" }, "2": { "label": "Tekst", "type": "string", "required": true, "description": "Tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku" } }, "description": "Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia fragmentu tekstu w języku obcym, wraz z podaniem skrótu nazwy języka i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim." } </templatedata> | <templatedata> { "params": { "1": { "label": "Tekst", "type": "string", "required": true, "description": "Tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku" } }, "description": "Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia fragmentu tekstu w języku obcym, bez podania skrótu nazwy języka (w szablonach specjalistycznych jest on podany w ich budowie), i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim." } </templatedata> }} == Zobacz też == * {{s|Lang}}, {{s|język}} (przekierowanie do tego pierwszego) - szablon służy do oznaczania fragmentu tekstu odpowiednim językiem, w którym jest on napisany lub on odsyła w postaci wikilinku wewnętrznego lub zewnętrznego. === Szablony językowe === Opisywane są tutaj szablony szczególne i ogólne językowe. ==== Szablony szczególne ==== * {{s|chińskie}} - szablon służy do oznaczania fragmentu tekstu w języku chińskim. ==== Szablony specjalistyczne ==== : Szablony służące do oznaczania fragmentu tekstu w danym języku obsługiwanym przez nie poszczególne: * Języki: ** {{s|Ang.}} - angielski, {{s|Ar.}} - arabski, {{s|Biał.}} - białoruski, {{s|Greka}} - grecki, {{s|Ros.}} - rosyjski, {{s|Łac.}} - łaciński, i {{s|Jid.}} - jidysz. {{BrClear}} <includeonly><!-- ++++ DODAWAJ KATEGORIE PONIŻEJ TEJ LINII --> {{Kategoria|Szablony specjalistyczne szczególne do obsługi języków|sortuj spacją={{#ifeq:{{PAGENAME}}|W języku|tak}}}} {{#switch:{{ROOTPAGENAME}} | W języku = {{Kategoria|Szablony specjalistyczne ogólne do obsługi języków|sortuj spacją=tak}} | #default = {{DivLinia}} }} </includeonly> shw34mxndqnykp77it3deizei9u07wp 549383 549382 2026-07-31T09:31:28Z Persino 2851 /* Szablony specjalistyczne */ 549383 wikitext text/x-wiki {{Podstrona dokumentacji}} {{Lua|Lang}} <!-- DODAWAJ KATEGORIE NA DOLE STRONY --> == Parametry szablonu w użyciu == {{#ifeq:{{ROOTPAGENAME}}|W języku| ; Parametry szablonu {{s|W języku}} * {{Code|1}} - kod języka (wymagany) * {{Code|2}} - tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku (wymagany). | ; Parametry szablonów specjalistycznych pokrewnych szablonowi {{s|W języku}} * {{Code|1}} - tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku (wymagany). }} == Użycie == Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia (szablon {{s|j}}) fragmentu tekstu w języku obcym, wraz z podaniem skrótu nazwy języka i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim. Listę skrótów można znaleźć na stronie {{lpp2|Interwiki}}. ; Przykład – angielski : {{Code|{{KodHTMLZnaku|*}} {{s|W języku|en|This is English.}}}} :* {{W języku|en|This is English.}} ; Przykład – francuski : {{Code|{{KodHTMLZnaku|*}} {{s|W języku|fr|Wikipédia est une encyclopédie libre.}}}} :* {{W języku|fr|Wikipédia est une encyclopédie libre.}} Dla popularnych języków istnieją także osobne – skrótowe – szablony: {{Tabela przykładów użycia szablonów| {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ang.|{{lpg|Hamlet|to take arms against a sea of troubles}}}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=greka|Ἀριστοτέλης}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=łac.|de se ipso ad posteritatem}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ros.|Мой дядя самых честных правил}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ar.|الجمهوريّة اللبنانيّة}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=biał.|А шанаваць людзей з другою верай}} }} Uwaga: {{s|Greka}} dotyczy języka greckiego starożytnego, dla {{lpg|koine|koine}} można użyć składni {{Code|{{s|w języku|grc-koi|Ἀριστοτέλης}}}} Uwaga: {{s|biał.}} dotyczy głównego wariantu języka białoruskiego, dla wariantu klasycznego (tzw. {{lpg|Taraszkiewica|taraszkiewicy}}) można użyć składni {{Code|{{s|w języku|be-x-old|А шанаваць людзей з другою верай}}}}. == Błędy == Błędy należy zgłaszać na stronie {{Kwestie techniczne}}. == Parametry szablonu ({{Strukturyzacja Wizualnego Edytora}}) == <!-- Dokumentacja jest dołączana też do szablonów typu {{ang.}}… trzeba to jakoś rozwiązać ładniej. --> {{#ifeq:{{BASEPAGENAME}}|W języku| <templatedata> { "params": { "1": { "label": "Kod języka", "type": "string", "required": true, "description": "Kod języka" }, "2": { "label": "Tekst", "type": "string", "required": true, "description": "Tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku" } }, "description": "Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia fragmentu tekstu w języku obcym, wraz z podaniem skrótu nazwy języka i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim." } </templatedata> | <templatedata> { "params": { "1": { "label": "Tekst", "type": "string", "required": true, "description": "Tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku" } }, "description": "Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia fragmentu tekstu w języku obcym, bez podania skrótu nazwy języka (w szablonach specjalistycznych jest on podany w ich budowie), i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim." } </templatedata> }} == Zobacz też == * {{s|Lang}}, {{s|język}} (przekierowanie do tego pierwszego) - szablon służy do oznaczania fragmentu tekstu odpowiednim językiem, w którym jest on napisany lub on odsyła w postaci wikilinku wewnętrznego lub zewnętrznego. === Szablony językowe === Opisywane są tutaj szablony szczególne i ogólne językowe. ==== Szablony szczególne ==== * {{s|chińskie}} - szablon służy do oznaczania fragmentu tekstu w języku chińskim. ==== Szablony specjalistyczne ==== : Szablony służące do oznaczania fragmentu tekstu w danym języku obsługiwanym przez nie poszczególne: * Języki: ** {{s|Ang.}} - angielski, {{s|Ar.}} - arabski, {{s|Biał.}} - białoruski, {{s|Greka}} - grecki, {{s|Ros.}} - rosyjski, {{s|Łac.}} - łaciński, i {{s|Jid.}} - jidysz. {{BrClear}} <includeonly><!-- ++++ DODAWAJ KATEGORIE PONIŻEJ TEJ LINII --> {{Kategoria|Szablony specjalistyczne szczególne do obsługi języków|sortuj spacją={{#ifeq:{{PAGENAME}}|W języku|tak}}}} {{#switch:{{ROOTPAGENAME}} | W języku = {{Kategoria|Szablony specjalistyczne ogólne do obsługi języków}} | #default = {{DivLinia}} }} </includeonly> 2qb7ihc9swsximaoj9bbu1embwhpgdw 549406 549383 2026-07-31T10:17:50Z Persino 2851 /* Szablony specjalistyczne */ 549406 wikitext text/x-wiki {{Podstrona dokumentacji}} {{Lua|Lang}} <!-- DODAWAJ KATEGORIE NA DOLE STRONY --> == Parametry szablonu w użyciu == {{#ifeq:{{ROOTPAGENAME}}|W języku| ; Parametry szablonu {{s|W języku}} * {{Code|1}} - kod języka (wymagany) * {{Code|2}} - tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku (wymagany). | ; Parametry szablonów specjalistycznych pokrewnych szablonowi {{s|W języku}} * {{Code|1}} - tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku (wymagany). }} == Użycie == Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia (szablon {{s|j}}) fragmentu tekstu w języku obcym, wraz z podaniem skrótu nazwy języka i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim. Listę skrótów można znaleźć na stronie {{lpp2|Interwiki}}. ; Przykład – angielski : {{Code|{{KodHTMLZnaku|*}} {{s|W języku|en|This is English.}}}} :* {{W języku|en|This is English.}} ; Przykład – francuski : {{Code|{{KodHTMLZnaku|*}} {{s|W języku|fr|Wikipédia est une encyclopédie libre.}}}} :* {{W języku|fr|Wikipédia est une encyclopédie libre.}} Dla popularnych języków istnieją także osobne – skrótowe – szablony: {{Tabela przykładów użycia szablonów| {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ang.|{{lpg|Hamlet|to take arms against a sea of troubles}}}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=greka|Ἀριστοτέλης}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=łac.|de se ipso ad posteritatem}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ros.|Мой дядя самых честных правил}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ar.|الجمهوريّة اللبنانيّة}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=biał.|А шанаваць людзей з другою верай}} }} Uwaga: {{s|Greka}} dotyczy języka greckiego starożytnego, dla {{lpg|koine|koine}} można użyć składni {{Code|{{s|w języku|grc-koi|Ἀριστοτέλης}}}} Uwaga: {{s|biał.}} dotyczy głównego wariantu języka białoruskiego, dla wariantu klasycznego (tzw. {{lpg|Taraszkiewica|taraszkiewicy}}) można użyć składni {{Code|{{s|w języku|be-x-old|А шанаваць людзей з другою верай}}}}. == Błędy == Błędy należy zgłaszać na stronie {{Kwestie techniczne}}. == Parametry szablonu ({{Strukturyzacja Wizualnego Edytora}}) == <!-- Dokumentacja jest dołączana też do szablonów typu {{ang.}}… trzeba to jakoś rozwiązać ładniej. --> {{#ifeq:{{BASEPAGENAME}}|W języku| <templatedata> { "params": { "1": { "label": "Kod języka", "type": "string", "required": true, "description": "Kod języka" }, "2": { "label": "Tekst", "type": "string", "required": true, "description": "Tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku" } }, "description": "Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia fragmentu tekstu w języku obcym, wraz z podaniem skrótu nazwy języka i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim." } </templatedata> | <templatedata> { "params": { "1": { "label": "Tekst", "type": "string", "required": true, "description": "Tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku" } }, "description": "Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia fragmentu tekstu w języku obcym, bez podania skrótu nazwy języka (w szablonach specjalistycznych jest on podany w ich budowie), i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim." } </templatedata> }} == Zobacz też == * {{s|Lang}}, {{s|język}} (przekierowanie do tego pierwszego) - szablon służy do oznaczania fragmentu tekstu odpowiednim językiem, w którym jest on napisany lub on odsyła w postaci wikilinku wewnętrznego lub zewnętrznego. === Szablony językowe === Opisywane są tutaj szablony szczególne i ogólne językowe. ==== Szablony szczególne ==== * {{s|chińskie}} - szablon służy do oznaczania fragmentu tekstu w języku chińskim. ==== Szablony specjalistyczne ==== : Szablony służące do oznaczania fragmentu tekstu w danym języku obsługiwanym przez nie poszczególne: * Języki: ** {{s|Ang.}} - angielski, {{s|Ar.}} - arabski, {{s|Biał.}} - białoruski, {{s|Greka}} - grecki, {{s|Ros.}} - rosyjski, {{s|Łac.}} - łaciński, i {{s|Jid.}} - jidysz. {{BrClear}} <includeonly><!-- ++++ DODAWAJ KATEGORIE PONIŻEJ TEJ LINII --> {{Kategoria|Szablony specjalistyczne uproszczone szczególne do obsługi języków|sortuj spacją={{#ifeq:{{PAGENAME}}|W języku|tak}}}} {{#switch:{{ROOTPAGENAME}} | W języku = {{Kategoria|Szablony specjalistyczne uproszczone ogólne do obsługi języków}} | #default = {{DivLinia}} }} </includeonly> o7939419gfnkq5h56a2tk3n2o1poozz 549408 549406 2026-07-31T11:14:04Z Persino 2851 /* Szablony językowe */ 549408 wikitext text/x-wiki {{Podstrona dokumentacji}} {{Lua|Lang}} <!-- DODAWAJ KATEGORIE NA DOLE STRONY --> == Parametry szablonu w użyciu == {{#ifeq:{{ROOTPAGENAME}}|W języku| ; Parametry szablonu {{s|W języku}} * {{Code|1}} - kod języka (wymagany) * {{Code|2}} - tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku (wymagany). | ; Parametry szablonów specjalistycznych pokrewnych szablonowi {{s|W języku}} * {{Code|1}} - tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku (wymagany). }} == Użycie == Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia (szablon {{s|j}}) fragmentu tekstu w języku obcym, wraz z podaniem skrótu nazwy języka i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim. Listę skrótów można znaleźć na stronie {{lpp2|Interwiki}}. ; Przykład – angielski : {{Code|{{KodHTMLZnaku|*}} {{s|W języku|en|This is English.}}}} :* {{W języku|en|This is English.}} ; Przykład – francuski : {{Code|{{KodHTMLZnaku|*}} {{s|W języku|fr|Wikipédia est une encyclopédie libre.}}}} :* {{W języku|fr|Wikipédia est une encyclopédie libre.}} Dla popularnych języków istnieją także osobne – skrótowe – szablony: {{Tabela przykładów użycia szablonów| {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ang.|{{lpg|Hamlet|to take arms against a sea of troubles}}}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=greka|Ἀριστοτέλης}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=łac.|de se ipso ad posteritatem}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ros.|Мой дядя самых честных правил}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ar.|الجمهوريّة اللبنانيّة}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=biał.|А шанаваць людзей з другою верай}} }} Uwaga: {{s|Greka}} dotyczy języka greckiego starożytnego, dla {{lpg|koine|koine}} można użyć składni {{Code|{{s|w języku|grc-koi|Ἀριστοτέλης}}}} Uwaga: {{s|biał.}} dotyczy głównego wariantu języka białoruskiego, dla wariantu klasycznego (tzw. {{lpg|Taraszkiewica|taraszkiewicy}}) można użyć składni {{Code|{{s|w języku|be-x-old|А шанаваць людзей з другою верай}}}}. == Błędy == Błędy należy zgłaszać na stronie {{Kwestie techniczne}}. == Parametry szablonu ({{Strukturyzacja Wizualnego Edytora}}) == <!-- Dokumentacja jest dołączana też do szablonów typu {{ang.}}… trzeba to jakoś rozwiązać ładniej. --> {{#ifeq:{{BASEPAGENAME}}|W języku| <templatedata> { "params": { "1": { "label": "Kod języka", "type": "string", "required": true, "description": "Kod języka" }, "2": { "label": "Tekst", "type": "string", "required": true, "description": "Tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku" } }, "description": "Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia fragmentu tekstu w języku obcym, wraz z podaniem skrótu nazwy języka i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim." } </templatedata> | <templatedata> { "params": { "1": { "label": "Tekst", "type": "string", "required": true, "description": "Tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku" } }, "description": "Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia fragmentu tekstu w języku obcym, bez podania skrótu nazwy języka (w szablonach specjalistycznych jest on podany w ich budowie), i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim." } </templatedata> }} == Zobacz też == * {{s|Lang}}, {{s|język}} (przekierowanie do tego pierwszego) - szablon służy do oznaczania fragmentu tekstu odpowiednim językiem, w którym jest on napisany lub on odsyła w postaci wikilinku wewnętrznego lub zewnętrznego. === Szablony językowe === Opisywane są tutaj szablony specjalistyczne uproszczone szczególne i ogólne językowe. ==== Szablony szczególne ==== * {{s|chińskie}} - szablon służy do oznaczania fragmentu tekstu w języku chińskim. ==== Szablony specjalistyczne ==== : Szablony służące do oznaczania fragmentu tekstu w danym języku obsługiwanym przez nie poszczególne: * Języki: ** {{s|Ang.}} - angielski, {{s|Ar.}} - arabski, {{s|Biał.}} - białoruski, {{s|Greka}} - grecki, {{s|Ros.}} - rosyjski, {{s|Łac.}} - łaciński, i {{s|Jid.}} - jidysz. {{BrClear}} <includeonly><!-- ++++ DODAWAJ KATEGORIE PONIŻEJ TEJ LINII --> {{Kategoria|Szablony specjalistyczne uproszczone szczególne do obsługi języków|sortuj spacją={{#ifeq:{{PAGENAME}}|W języku|tak}}}} {{#switch:{{ROOTPAGENAME}} | W języku = {{Kategoria|Szablony specjalistyczne uproszczone ogólne do obsługi języków}} | #default = {{DivLinia}} }} </includeonly> 92lkpvzlbo7b6ciapzxm53rond7vorm 549409 549408 2026-07-31T11:14:28Z Persino 2851 /* Szablony językowe */ 549409 wikitext text/x-wiki {{Podstrona dokumentacji}} {{Lua|Lang}} <!-- DODAWAJ KATEGORIE NA DOLE STRONY --> == Parametry szablonu w użyciu == {{#ifeq:{{ROOTPAGENAME}}|W języku| ; Parametry szablonu {{s|W języku}} * {{Code|1}} - kod języka (wymagany) * {{Code|2}} - tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku (wymagany). | ; Parametry szablonów specjalistycznych pokrewnych szablonowi {{s|W języku}} * {{Code|1}} - tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku (wymagany). }} == Użycie == Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia (szablon {{s|j}}) fragmentu tekstu w języku obcym, wraz z podaniem skrótu nazwy języka i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim. Listę skrótów można znaleźć na stronie {{lpp2|Interwiki}}. ; Przykład – angielski : {{Code|{{KodHTMLZnaku|*}} {{s|W języku|en|This is English.}}}} :* {{W języku|en|This is English.}} ; Przykład – francuski : {{Code|{{KodHTMLZnaku|*}} {{s|W języku|fr|Wikipédia est une encyclopédie libre.}}}} :* {{W języku|fr|Wikipédia est une encyclopédie libre.}} Dla popularnych języków istnieją także osobne – skrótowe – szablony: {{Tabela przykładów użycia szablonów| {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ang.|{{lpg|Hamlet|to take arms against a sea of troubles}}}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=greka|Ἀριστοτέλης}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=łac.|de se ipso ad posteritatem}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ros.|Мой дядя самых честных правил}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ar.|الجمهوريّة اللبنانيّة}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=biał.|А шанаваць людзей з другою верай}} }} Uwaga: {{s|Greka}} dotyczy języka greckiego starożytnego, dla {{lpg|koine|koine}} można użyć składni {{Code|{{s|w języku|grc-koi|Ἀριστοτέλης}}}} Uwaga: {{s|biał.}} dotyczy głównego wariantu języka białoruskiego, dla wariantu klasycznego (tzw. {{lpg|Taraszkiewica|taraszkiewicy}}) można użyć składni {{Code|{{s|w języku|be-x-old|А шанаваць людзей з другою верай}}}}. == Błędy == Błędy należy zgłaszać na stronie {{Kwestie techniczne}}. == Parametry szablonu ({{Strukturyzacja Wizualnego Edytora}}) == <!-- Dokumentacja jest dołączana też do szablonów typu {{ang.}}… trzeba to jakoś rozwiązać ładniej. --> {{#ifeq:{{BASEPAGENAME}}|W języku| <templatedata> { "params": { "1": { "label": "Kod języka", "type": "string", "required": true, "description": "Kod języka" }, "2": { "label": "Tekst", "type": "string", "required": true, "description": "Tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku" } }, "description": "Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia fragmentu tekstu w języku obcym, wraz z podaniem skrótu nazwy języka i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim." } </templatedata> | <templatedata> { "params": { "1": { "label": "Tekst", "type": "string", "required": true, "description": "Tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku" } }, "description": "Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia fragmentu tekstu w języku obcym, bez podania skrótu nazwy języka (w szablonach specjalistycznych jest on podany w ich budowie), i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim." } </templatedata> }} == Zobacz też == * {{s|Lang}}, {{s|język}} (przekierowanie do tego pierwszego) - szablon służy do oznaczania fragmentu tekstu odpowiednim językiem, w którym jest on napisany lub on odsyła w postaci wikilinku wewnętrznego lub zewnętrznego. === Szablony językowe === Opisywane są tutaj szablony specjalistyczne uproszczone, szczególne i ogólne, językowe. ==== Szablony szczególne ==== * {{s|chińskie}} - szablon służy do oznaczania fragmentu tekstu w języku chińskim. ==== Szablony specjalistyczne ==== : Szablony służące do oznaczania fragmentu tekstu w danym języku obsługiwanym przez nie poszczególne: * Języki: ** {{s|Ang.}} - angielski, {{s|Ar.}} - arabski, {{s|Biał.}} - białoruski, {{s|Greka}} - grecki, {{s|Ros.}} - rosyjski, {{s|Łac.}} - łaciński, i {{s|Jid.}} - jidysz. {{BrClear}} <includeonly><!-- ++++ DODAWAJ KATEGORIE PONIŻEJ TEJ LINII --> {{Kategoria|Szablony specjalistyczne uproszczone szczególne do obsługi języków|sortuj spacją={{#ifeq:{{PAGENAME}}|W języku|tak}}}} {{#switch:{{ROOTPAGENAME}} | W języku = {{Kategoria|Szablony specjalistyczne uproszczone ogólne do obsługi języków}} | #default = {{DivLinia}} }} </includeonly> 6cxs2qfkl7hpw8r9xpxrgke9zl0yg3y 549410 549409 2026-07-31T11:16:42Z Persino 2851 /* Szablony szczególne */ 549410 wikitext text/x-wiki {{Podstrona dokumentacji}} {{Lua|Lang}} <!-- DODAWAJ KATEGORIE NA DOLE STRONY --> == Parametry szablonu w użyciu == {{#ifeq:{{ROOTPAGENAME}}|W języku| ; Parametry szablonu {{s|W języku}} * {{Code|1}} - kod języka (wymagany) * {{Code|2}} - tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku (wymagany). | ; Parametry szablonów specjalistycznych pokrewnych szablonowi {{s|W języku}} * {{Code|1}} - tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku (wymagany). }} == Użycie == Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia (szablon {{s|j}}) fragmentu tekstu w języku obcym, wraz z podaniem skrótu nazwy języka i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim. Listę skrótów można znaleźć na stronie {{lpp2|Interwiki}}. ; Przykład – angielski : {{Code|{{KodHTMLZnaku|*}} {{s|W języku|en|This is English.}}}} :* {{W języku|en|This is English.}} ; Przykład – francuski : {{Code|{{KodHTMLZnaku|*}} {{s|W języku|fr|Wikipédia est une encyclopédie libre.}}}} :* {{W języku|fr|Wikipédia est une encyclopédie libre.}} Dla popularnych języków istnieją także osobne – skrótowe – szablony: {{Tabela przykładów użycia szablonów| {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ang.|{{lpg|Hamlet|to take arms against a sea of troubles}}}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=greka|Ἀριστοτέλης}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=łac.|de se ipso ad posteritatem}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ros.|Мой дядя самых честных правил}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ar.|الجمهوريّة اللبنانيّة}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=biał.|А шанаваць людзей з другою верай}} }} Uwaga: {{s|Greka}} dotyczy języka greckiego starożytnego, dla {{lpg|koine|koine}} można użyć składni {{Code|{{s|w języku|grc-koi|Ἀριστοτέλης}}}} Uwaga: {{s|biał.}} dotyczy głównego wariantu języka białoruskiego, dla wariantu klasycznego (tzw. {{lpg|Taraszkiewica|taraszkiewicy}}) można użyć składni {{Code|{{s|w języku|be-x-old|А шанаваць людзей з другою верай}}}}. == Błędy == Błędy należy zgłaszać na stronie {{Kwestie techniczne}}. == Parametry szablonu ({{Strukturyzacja Wizualnego Edytora}}) == <!-- Dokumentacja jest dołączana też do szablonów typu {{ang.}}… trzeba to jakoś rozwiązać ładniej. --> {{#ifeq:{{BASEPAGENAME}}|W języku| <templatedata> { "params": { "1": { "label": "Kod języka", "type": "string", "required": true, "description": "Kod języka" }, "2": { "label": "Tekst", "type": "string", "required": true, "description": "Tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku" } }, "description": "Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia fragmentu tekstu w języku obcym, wraz z podaniem skrótu nazwy języka i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim." } </templatedata> | <templatedata> { "params": { "1": { "label": "Tekst", "type": "string", "required": true, "description": "Tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku" } }, "description": "Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia fragmentu tekstu w języku obcym, bez podania skrótu nazwy języka (w szablonach specjalistycznych jest on podany w ich budowie), i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim." } </templatedata> }} == Zobacz też == * {{s|Lang}}, {{s|język}} (przekierowanie do tego pierwszego) - szablon służy do oznaczania fragmentu tekstu odpowiednim językiem, w którym jest on napisany lub on odsyła w postaci wikilinku wewnętrznego lub zewnętrznego. === Szablony językowe === Opisywane są tutaj szablony specjalistyczne uproszczone, szczególne i ogólne, językowe. ==== Szablony ogólne ==== * {{s|Chińskie}} - szablon służy do oznaczania fragmentu tekstu w języku chińskim, * {{s|W języku}} - szablon kombajn do budowy jego szczególnych wersji. ==== Szablony specjalistyczne ==== : Szablony służące do oznaczania fragmentu tekstu w danym języku obsługiwanym przez nie poszczególne: * Języki: ** {{s|Ang.}} - angielski, {{s|Ar.}} - arabski, {{s|Biał.}} - białoruski, {{s|Greka}} - grecki, {{s|Ros.}} - rosyjski, {{s|Łac.}} - łaciński, i {{s|Jid.}} - jidysz. {{BrClear}} <includeonly><!-- ++++ DODAWAJ KATEGORIE PONIŻEJ TEJ LINII --> {{Kategoria|Szablony specjalistyczne uproszczone szczególne do obsługi języków|sortuj spacją={{#ifeq:{{PAGENAME}}|W języku|tak}}}} {{#switch:{{ROOTPAGENAME}} | W języku = {{Kategoria|Szablony specjalistyczne uproszczone ogólne do obsługi języków}} | #default = {{DivLinia}} }} </includeonly> swqgkw8yotguc684zle44y7gfi3cwr3 549411 549410 2026-07-31T11:22:02Z Persino 2851 /* Użycie */ 549411 wikitext text/x-wiki {{Podstrona dokumentacji}} {{Lua|Lang}} <!-- DODAWAJ KATEGORIE NA DOLE STRONY --> == Parametry szablonu w użyciu == {{#ifeq:{{ROOTPAGENAME}}|W języku| ; Parametry szablonu {{s|W języku}} * {{Code|1}} - kod języka (wymagany) * {{Code|2}} - tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku (wymagany). | ; Parametry szablonów specjalistycznych pokrewnych szablonowi {{s|W języku}} * {{Code|1}} - tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku (wymagany). }} == Użycie == Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia (szablon {{s|j}}) fragmentu tekstu w języku obcym, wraz z podaniem skrótu nazwy języka i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim. Listę skrótów można znaleźć na stronie {{lpp2|Interwiki}}. ; Przykład – angielski : {{Code|{{KodHTMLZnaku|*}} {{s|W języku|en|This is English.}}}} :* {{W języku|en|This is English.}} ; Przykład – francuski : {{Code|{{KodHTMLZnaku|*}} {{s|W języku|fr|Wikipédia est une encyclopédie libre.}}}} :* {{W języku|fr|Wikipédia est une encyclopédie libre.}} Dla popularnych języków istnieją także osobne – skrótowe – szablony: {{Tabela przykładów użycia szablonów| {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ang.|{{lpg|Hamlet|to take arms against a sea of troubles}}}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=greka|Ἀριστοτέλης}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=łac.|de se ipso ad posteritatem}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ros.|Мой дядя самых честных правил}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ar.|الجمهوريّة اللبنانيّة}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=biał.|А шанаваць людзей з другою верай}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=jid.|ברוכים־הבאָים צו דער וויקיפּעדיע}} }} Uwaga: {{s|Greka}} dotyczy języka greckiego starożytnego, dla {{lpg|koine|koine}} można użyć składni {{Code|{{s|w języku|grc-koi|Ἀριστοτέλης}}}} Uwaga: {{s|biał.}} dotyczy głównego wariantu języka białoruskiego, dla wariantu klasycznego (tzw. {{lpg|Taraszkiewica|taraszkiewicy}}) można użyć składni {{Code|{{s|w języku|be-x-old|А шанаваць людзей з другою верай}}}}. == Błędy == Błędy należy zgłaszać na stronie {{Kwestie techniczne}}. == Parametry szablonu ({{Strukturyzacja Wizualnego Edytora}}) == <!-- Dokumentacja jest dołączana też do szablonów typu {{ang.}}… trzeba to jakoś rozwiązać ładniej. --> {{#ifeq:{{BASEPAGENAME}}|W języku| <templatedata> { "params": { "1": { "label": "Kod języka", "type": "string", "required": true, "description": "Kod języka" }, "2": { "label": "Tekst", "type": "string", "required": true, "description": "Tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku" } }, "description": "Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia fragmentu tekstu w języku obcym, wraz z podaniem skrótu nazwy języka i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim." } </templatedata> | <templatedata> { "params": { "1": { "label": "Tekst", "type": "string", "required": true, "description": "Tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku" } }, "description": "Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia fragmentu tekstu w języku obcym, bez podania skrótu nazwy języka (w szablonach specjalistycznych jest on podany w ich budowie), i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim." } </templatedata> }} == Zobacz też == * {{s|Lang}}, {{s|język}} (przekierowanie do tego pierwszego) - szablon służy do oznaczania fragmentu tekstu odpowiednim językiem, w którym jest on napisany lub on odsyła w postaci wikilinku wewnętrznego lub zewnętrznego. === Szablony językowe === Opisywane są tutaj szablony specjalistyczne uproszczone, szczególne i ogólne, językowe. ==== Szablony ogólne ==== * {{s|Chińskie}} - szablon służy do oznaczania fragmentu tekstu w języku chińskim, * {{s|W języku}} - szablon kombajn do budowy jego szczególnych wersji. ==== Szablony specjalistyczne ==== : Szablony służące do oznaczania fragmentu tekstu w danym języku obsługiwanym przez nie poszczególne: * Języki: ** {{s|Ang.}} - angielski, {{s|Ar.}} - arabski, {{s|Biał.}} - białoruski, {{s|Greka}} - grecki, {{s|Ros.}} - rosyjski, {{s|Łac.}} - łaciński, i {{s|Jid.}} - jidysz. {{BrClear}} <includeonly><!-- ++++ DODAWAJ KATEGORIE PONIŻEJ TEJ LINII --> {{Kategoria|Szablony specjalistyczne uproszczone szczególne do obsługi języków|sortuj spacją={{#ifeq:{{PAGENAME}}|W języku|tak}}}} {{#switch:{{ROOTPAGENAME}} | W języku = {{Kategoria|Szablony specjalistyczne uproszczone ogólne do obsługi języków}} | #default = {{DivLinia}} }} </includeonly> fn87sba8jw00oa2q5l9nh7fe3yxm788 10 33649 549393 517126 2026-07-31T09:43:16Z Persino 2851 /* Zobacz też */ 549393 wikitext text/x-wiki {{Podstrona dokumentacji}} {{Dostępność|dostępność|sekcja=Zwroty obcojęzyczne}} == Użycie == Szablon służy do oznaczania wszystkich fragmentów tekstu w języku obcym (innym niż polski) przy pomocy atrybutu {{Code|lang}}. W {{lpp|Jak napisać doskonały artykuł#Akapit wprowadzający – definicja i streszczenie|akapicie wprowadzającym artykułu}} zwykle prościej jest użyć szablonu {{s|w języku}} lub jednej z jego form uproszczonych, np. {{s|ang.}}. == Parametry == * {{Code|1}} - kod języka (wymagany), * {{Code|2}} - tekst, który ma zostać wyświetlony (wymagany), * {{Code|kursywa}} - opcja 'tak' lub 'nie' pozwalająca wymusić włączenie lub wyłączenie kursywy. Domyślnie tekst jest zapisany zgodnie z macierzystym stylem akapitu dla szablonu J lub stylem dobranym automatycznie dla szablonu K, jeśli pole nie jest podane. Wartość pusta wyłącza wymuszanie kursywy i tekst jest prezentowany w domyślnym stylu akapitu (opcjonalny). == Przykład == * {{s|j|en|This is English}} → {{j|en|This is English}} * {{s|k|en|This is English}} → {{k|en|This is English}} * ''W akapicie z kursywą {{s|j|ja|日本語}} → {{j|en|日本語}}'' * ''W akapicie z kursywą {{s|k|ja|日本語}} → {{k|ja|日本語}}'' * {{s|j|en|This is English|kursywa{{=}}tak}} → {{j|en|This is English|kursywa=tak}} * {{s|k|en|This is English|kursywa{{=}}nie}} → {{k|en|This is English|kursywa=nie}} * ''W akapicie z kursywą {{s|j|ja|日本語}} → {{j|en|日本語}}'' * ''W akapicie z kursywą {{s|k|ja|日本語|kursywa{{=}}}} → {{k|ja|日本語|kursywa=}}'' == Błędy == Błędy należy zgłaszać na stronie {{Kwestie techniczne}}. == Parametry szablonu ({{Strukturyzacja Wizualnego Edytora}}) == <templatedata> { "params": { "1": { "label": "Kod języka", "type": "string", "required": true, "description": "Kod języka" }, "2": { "label": "Tekst", "type": "string", "required": true, "description": "Tekst, który ma zostać wyświetlony" }, "kursywa": { "label": "Kursywa", "type": "string", "suggested": false, "required": false, "description": "Opcja 'tak' lub 'nie' pozwalająca wymusić włączenie lub wyłączenie kursywy. Domyślnie tekst jest zapisany zgodnie z macierzystym stylem akapitu dla szablonu J lub stylem dobranym automatycznie dla szablonu K, jeśli pole nie jest podane. Wartość pusta wyłącza wymuszanie kursywy i tekst jest prezentowany w domyślnym stylu akapitu" } }, "description": "Szablon służy do oznaczania wszystkich fragmentów tekstu w języku obcym (innym niż polski) przy pomocy atrybutu {{lang}}." } </templatedata> == Zobacz też == * {{s|j}} - szablon standardowo wyświetla tekst bez kursywy, chyba że użyjemy parametru {{Parametr|kursywa|tak}}, * {{s|k}} - szablon standardowo wyświetla tekst z kursywą, chyba że użyjemy parametru {{Parametr|kursywa|nie}}, jeżeli nie podano tego parametru, to on wyświetla tekst z kursywą, jeżeli jest on zapisany językiem łacińskim, w przeciwnym wypadku, tekst jest wyświetlany normalnie. {{BrClear}} <includeonly> <!-- DODAJ KATEGORIE PONIŻEJ --> {{Kategoria|Szablony specjalistyczne stylistyczne do obsługi języków}} </includeonly> hgib6r2w38rrhvwirwqie9qpjkxouho 10 33661 549380 517128 2026-07-31T09:26:42Z Persino 2851 /* Zobacz też */ 549380 wikitext text/x-wiki {{Podstrona dokumentacji}} <!-- DODAWAJ KATEGORIE I INTERWIKI NA DOLE STRONY --> == Użycie == == Parametry i przykłady == Aby użyć tego szablonu, zacznij z {{s|chińskie}} i dodaj tyle parametrów z poniższej tabeli ile potrzeba. Szablon wyświetli tylko te, które zostaną podane. {{Tabelka|klasa=wikitable|<!-- -->{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|nagłówek=tak|Parametr}}<!-- -->{{Komórka|nagłówek=tak|Opis}}<!-- -->{{Komórka|nagłówek=tak|Przykład}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Tt|1=<nowiki>|</nowiki>c=}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lpg|język chiński}}}}<!-- -->{{Komórka|{{s|chińskie|c{{=}}中国}}{{Br}}{{chińskie|c=中国}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Tt|1=<nowiki>|</nowiki>upr=}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lpg|uproszczone pismo chińskie}}}}<!-- -->{{Komórka|{{s|chińskie|upr{{=}}中国}}{{Br}}{{chińskie|upr=中国}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Tt|1=<nowiki>|</nowiki>trad=}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lpg|tradycyjne pismo chińskie}}}}<!-- -->{{Komórka|{{s|chińskie|trad{{=}}中國}}{{Br}}{{chińskie|trad=中國}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Tt|1=<nowiki>|</nowiki>hp=}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lpg|Hanyu pinyin|pinyin}}}}<!-- -->{{Komórka|{{s|chińskie|hp{{=}}Zhōngguó}}{{Br}}{{chińskie|hp=Zhōngguó}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Tt|1=<nowiki>|</nowiki>tp=}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lpg|tongyong pinyin}}}}<!-- -->{{Komórka|{{s|chińskie|tp{{=}}Jhongguó}}{{Br}}{{chińskie|tp=Jhongguó}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Tt|1=<nowiki>|</nowiki>wg=}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lpg|Wade-Giles}}}}<!-- -->{{Komórka|{{s|chińskie|wg{{=}}Chung¹kuo²}}{{Br}}{{chińskie|wg=Chung¹kuo²}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Tt|1=<nowiki>|</nowiki>j=}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lpg|jyutping}}}}<!-- -->{{Komórka|{{s|chińskie|j{{=}}Gwong²zau¹}}{{Br}}{{chińskie|j=Gwong²zau¹}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Tt|1=<nowiki>|</nowiki>cy=}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lpg|Transkrypcja Yale#Yale kantoński|Yale}}}}<!-- -->{{Komórka|{{s|chińskie|cy{{=}}Gwóngjàu}}{{Br}}{{chińskie|cy=Gwóngjàu}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Tt|1=<nowiki>|</nowiki>poj=}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lpg|pe̍h-ōe-jī}}}}<!-- -->{{Komórka|{{s|chińskie|poj{{=}}Tâi-tiong-kōan}}{{Br}}{{chińskie|poj=Tâi-tiong-kōan}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Tt|1=<nowiki>|</nowiki>pwn=}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lpg|Polskie transkrypcje języka chińskiego#Transkrypcja PWN (1962)|PWN}}}}<!-- -->{{Komórka|{{s|chińskie|pwn{{=}}Mao Ce-tung}}{{Br}}{{chińskie|pwn=Mao Ce-tung}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Tt|1=<nowiki>|</nowiki>b=}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lpg|Bopomofo|zhùyīn fúhào}}}}<!-- -->{{Komórka|{{s|chińskie|b{{=}}ㄊㄠˊ ㄩㄢˊ ㄒㄧㄢˋ}}{{Br}}{{chińskie|b=ㄊㄠˊ ㄩㄢˊ ㄒㄧㄢˋ}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Tt|1=<nowiki>|</nowiki>dosł=}}}}<!-- -->{{Komórka|dosłownie}}<!-- -->{{Komórka|{{s|chińskie|dosł{{=}}Państwo Środka}}{{Br}}{{chińskie|dosł=Państwo Środka}}}}<!-- -->}}<!-- -->}} == Błędy == Błędy należy zgłaszać na stronie {{Kwestie techniczne}}. == Zobacz też == * {{S|W języku}}, {{S|j}} {{BrClear}} <includeonly><!-- ++++ DODAWAJ KATEGORIE I INTERWIKI PONIŻEJ TEJ LINII --> {{Kategoria|Szablony specjalistyczne ogólne do obsługi języków}} </includeonly> 362mmtn4mlogjhssdgvhra4y2axbksj 549405 549380 2026-07-31T10:16:44Z Persino 2851 /* Zobacz też */ 549405 wikitext text/x-wiki {{Podstrona dokumentacji}} <!-- DODAWAJ KATEGORIE I INTERWIKI NA DOLE STRONY --> == Użycie == == Parametry i przykłady == Aby użyć tego szablonu, zacznij z {{s|chińskie}} i dodaj tyle parametrów z poniższej tabeli ile potrzeba. Szablon wyświetli tylko te, które zostaną podane. {{Tabelka|klasa=wikitable|<!-- -->{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|nagłówek=tak|Parametr}}<!-- -->{{Komórka|nagłówek=tak|Opis}}<!-- -->{{Komórka|nagłówek=tak|Przykład}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Tt|1=<nowiki>|</nowiki>c=}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lpg|język chiński}}}}<!-- -->{{Komórka|{{s|chińskie|c{{=}}中国}}{{Br}}{{chińskie|c=中国}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Tt|1=<nowiki>|</nowiki>upr=}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lpg|uproszczone pismo chińskie}}}}<!-- -->{{Komórka|{{s|chińskie|upr{{=}}中国}}{{Br}}{{chińskie|upr=中国}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Tt|1=<nowiki>|</nowiki>trad=}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lpg|tradycyjne pismo chińskie}}}}<!-- -->{{Komórka|{{s|chińskie|trad{{=}}中國}}{{Br}}{{chińskie|trad=中國}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Tt|1=<nowiki>|</nowiki>hp=}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lpg|Hanyu pinyin|pinyin}}}}<!-- -->{{Komórka|{{s|chińskie|hp{{=}}Zhōngguó}}{{Br}}{{chińskie|hp=Zhōngguó}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Tt|1=<nowiki>|</nowiki>tp=}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lpg|tongyong pinyin}}}}<!-- -->{{Komórka|{{s|chińskie|tp{{=}}Jhongguó}}{{Br}}{{chińskie|tp=Jhongguó}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Tt|1=<nowiki>|</nowiki>wg=}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lpg|Wade-Giles}}}}<!-- -->{{Komórka|{{s|chińskie|wg{{=}}Chung¹kuo²}}{{Br}}{{chińskie|wg=Chung¹kuo²}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Tt|1=<nowiki>|</nowiki>j=}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lpg|jyutping}}}}<!-- -->{{Komórka|{{s|chińskie|j{{=}}Gwong²zau¹}}{{Br}}{{chińskie|j=Gwong²zau¹}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Tt|1=<nowiki>|</nowiki>cy=}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lpg|Transkrypcja Yale#Yale kantoński|Yale}}}}<!-- -->{{Komórka|{{s|chińskie|cy{{=}}Gwóngjàu}}{{Br}}{{chińskie|cy=Gwóngjàu}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Tt|1=<nowiki>|</nowiki>poj=}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lpg|pe̍h-ōe-jī}}}}<!-- -->{{Komórka|{{s|chińskie|poj{{=}}Tâi-tiong-kōan}}{{Br}}{{chińskie|poj=Tâi-tiong-kōan}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Tt|1=<nowiki>|</nowiki>pwn=}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lpg|Polskie transkrypcje języka chińskiego#Transkrypcja PWN (1962)|PWN}}}}<!-- -->{{Komórka|{{s|chińskie|pwn{{=}}Mao Ce-tung}}{{Br}}{{chińskie|pwn=Mao Ce-tung}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Tt|1=<nowiki>|</nowiki>b=}}}}<!-- -->{{Komórka|{{lpg|Bopomofo|zhùyīn fúhào}}}}<!-- -->{{Komórka|{{s|chińskie|b{{=}}ㄊㄠˊ ㄩㄢˊ ㄒㄧㄢˋ}}{{Br}}{{chińskie|b=ㄊㄠˊ ㄩㄢˊ ㄒㄧㄢˋ}}}}<!-- -->}}{{Wiersz|<!-- -->{{Komórka|{{Tt|1=<nowiki>|</nowiki>dosł=}}}}<!-- -->{{Komórka|dosłownie}}<!-- -->{{Komórka|{{s|chińskie|dosł{{=}}Państwo Środka}}{{Br}}{{chińskie|dosł=Państwo Środka}}}}<!-- -->}}<!-- -->}} == Błędy == Błędy należy zgłaszać na stronie {{Kwestie techniczne}}. == Zobacz też == * {{S|W języku}}, {{S|j}} {{BrClear}} <includeonly><!-- ++++ DODAWAJ KATEGORIE I INTERWIKI PONIŻEJ TEJ LINII --> {{Kategoria|Szablony specjalistyczne uproszczone ogólne do obsługi języków}} </includeonly> arawzv14o6q7se8pkw7at5uk1s9ufrb 10 33730 549385 517132 2026-07-31T09:34:52Z Persino 2851 /* Parametry szablonu ({{Strukturyzacja Wizualnego Edytora}}) */ 549385 wikitext text/x-wiki {{Podstrona dokumentacji}} {{Lua|IPA}} <!-- DODAWAJ KATEGORIE NA DOLE STRONY --> == Użycie == Szablon do prezentacji wymowy w {{lpg|Międzynarodowy alfabet fonetyczny|międzynarodowym alfabecie fonetycznym}} z jednoczesną nawigacją do artykułów opisujących wpisane dźwięki. === Przykłady === ; typowy : {{Code|{{s|IPA|albɛʀ kamy}}}} → {{IPA|albɛʀ kamy}} ; bez linków : {{Code|{{s|IPA|albɛʀ kamy||}}}} → {{IPA|albɛʀ kamy||}} == Błędy == Błędy należy zgłaszać na stronie {{kwestie techniczne}}. == Parametry szablonu ({{Strukturyzacja Wizualnego Edytora}}) == <templatedata> { "description": "Szablon do prezentacji wymowy w międzynarodowym alfabecie fonetycznym.", "params": { "1": { "label": "zapis dźwięków", "type": "string", "required": true, "description": "zapis dźwięków w międzynarodowym alfabecie fonetycznym" }, "2": { "label": "plik dźwiękowy", "type": "string", "description": "prezentacja wymowy w formie pliku dźwiękowego z przestrzeni :media:" }, "3": { "label": "nie linkuj", "type": "string", "description": "dowolna wartość (nawet pusta) wyłącza linkowanie głosek do artykułów" }, "nawiasy": { "aliases": [ "n" ], "label": "nawiasy", "description": "wartość „kwadratowy” obejmuje zapis w nawiasy kwadratowe (transkrypcja fonetyczna), „ukośny” – w nawiasy ukośne (transkrypcja fonemiczna)" } } } </templatedata> {{BrClear}} <includeonly><!-- ++++ DODAWAJ KATEGORIE PONIŻEJ TEJ LINII --> {{Kategoria|Szablony transliteracji (wymowy) IPA}} </includeonly> tidme8fxr3tk9zgbhn8kuaxt8uobd41 10 33734 549386 460892 2026-07-31T09:35:48Z Persino 2851 549386 wikitext text/x-wiki <noinclude><div style="font-family:</noinclude>'DejaVu Sans','Doulos SIL','Lucida Grande','Segoe UI','Arial Unicode MS','Adobe Pi Std','Lucida Sans Unicode','Chrysanthi Unicode',Code2000,Gentium,GentiumAlt,'TITUS Cyberbit Basic','Bitstream Vera Sans','Bitstream Cyberbit','Hiragino Kaku Gothic Pro','Matrix Unicode',sans-serif<noinclude>">ieɛɛ̃əɚaɑɑ̃ɔɔ̃oœœ̃øyuː jwɥ mbp nɲɳtd ʥ θ ŋkq ɡɢɠ ʃʒ sz fv lɮ rʀʁɽ hʔ ǃʘǀǂǁ</div> {{Kategoria|Szablony transliteracji (wymowy) IPA}}</noinclude> b4wm97h4maktfr9ocjft0nb76038i23 10 42528 549390 460858 2026-07-31T09:39:35Z Persino 2851 /* Zobacz też */ 549390 wikitext text/x-wiki {{Podstrona dokumentacji}} <!-- DODAWAJ KATEGORIE NA DOLE STRONY --> == Użycie == Szablon pisze tekst, podany w drugim parametrze, o języku wskazanym przez pierwszy parametr, za nim jest tekst w normalnym kierunku. == Parametry == * {{Code|1}} - kod języka tekstu (wymagany), * {{Code|2}} - tekst, który chcemy wyświetlić w jakimś języku o jakimś kierunku, napisany w normalnym kierunku (wymagany), * {{Code|3}} - tekst wyświetlany liniowo normalnie za tekstem o pewnym kierunku (sugerowany), * {{Code|dir}} - parametr o możliwościach {{!(}}ltr{{!}}rtl{{)!}}, tzn. od lewej do prawej lub od prawej do lewej (sugerowany). == Przykład == * Wzór tego szablonu {{s|lang3|kod języka i jednocześnie klasa CSS|tekst1|tekst2 (opcjonalny)|dir{{=}}kierunek tekstu (opcjonalny)}}. * Przykład: {{s|lang3|pl|tekst1|tekst2|dir{{=}}rtl}}, a jego wynik: {{lang3|pl|tekst1|tekst2|dir=rtl}}. == Błędy == Błędy należy zgłaszać na stronie {{Kwestie techniczne}}. == Parametry szablonu ({{Strukturyzacja Wizualnego Edytora}}) == <templatedata> { "params": { "1": { "description": "Język tekstu.", "required": true, "type": "string" }, "2": { "description": "Ciąg znaków o kierunku podanym w zmiennej dir.", "type": "string", "required": true }, "3": { "description": "Ciąg znaków za tekstem podanym jako pierwszy parametr.", "type": "string", "suggested": true }, "dir": { "description": "Kierunek tekstu.", "suggested": true, "type": "string" } }, "description": "Szablon pisze tekst w jakimś języku, w pewnym kierunku powiadany zmienną dir, a zanim jest tekst o normalnym kierunku w znaczniku liniowym." } </templatedata> == Zobacz też == * {{s|Lang}} - szablon służy do oznaczania języka, w jakim są napisane strony, na które wskazuje link zewnętrzny, * {{s|Lang2}} - szablon podlinkowuje dowolny tekst do artykułu o języku, którego kod został podany. * {{s|Ruby2}} - szablon wyświetla tekst nad znakami tekstu jakiś inny tekst, to wszystko jest w jakimś języku podanym w postaci kodu języka jako pierwszy parametr tego szablonu, a za nim jest jeszcze znów inny tekst. {{BrClear}} <includeonly><!-- ++++ DODAWAJ KATEGORIE PONIŻEJ TEJ LINII --> {{Kategoria|Szablony językowe}} </includeonly> 1424luzea0q01wbeeb759frrze53427 549403 549390 2026-07-31T10:00:11Z Persino 2851 /* Zobacz też */ 549403 wikitext text/x-wiki {{Podstrona dokumentacji}} <!-- DODAWAJ KATEGORIE NA DOLE STRONY --> == Użycie == Szablon pisze tekst, podany w drugim parametrze, o języku wskazanym przez pierwszy parametr, za nim jest tekst w normalnym kierunku. == Parametry == * {{Code|1}} - kod języka tekstu (wymagany), * {{Code|2}} - tekst, który chcemy wyświetlić w jakimś języku o jakimś kierunku, napisany w normalnym kierunku (wymagany), * {{Code|3}} - tekst wyświetlany liniowo normalnie za tekstem o pewnym kierunku (sugerowany), * {{Code|dir}} - parametr o możliwościach {{!(}}ltr{{!}}rtl{{)!}}, tzn. od lewej do prawej lub od prawej do lewej (sugerowany). == Przykład == * Wzór tego szablonu {{s|lang3|kod języka i jednocześnie klasa CSS|tekst1|tekst2 (opcjonalny)|dir{{=}}kierunek tekstu (opcjonalny)}}. * Przykład: {{s|lang3|pl|tekst1|tekst2|dir{{=}}rtl}}, a jego wynik: {{lang3|pl|tekst1|tekst2|dir=rtl}}. == Błędy == Błędy należy zgłaszać na stronie {{Kwestie techniczne}}. == Parametry szablonu ({{Strukturyzacja Wizualnego Edytora}}) == <templatedata> { "params": { "1": { "description": "Język tekstu.", "required": true, "type": "string" }, "2": { "description": "Ciąg znaków o kierunku podanym w zmiennej dir.", "type": "string", "required": true }, "3": { "description": "Ciąg znaków za tekstem podanym jako pierwszy parametr.", "type": "string", "suggested": true }, "dir": { "description": "Kierunek tekstu.", "suggested": true, "type": "string" } }, "description": "Szablon pisze tekst w jakimś języku, w pewnym kierunku powiadany zmienną dir, a zanim jest tekst o normalnym kierunku w znaczniku liniowym." } </templatedata> == Zobacz też == * {{s|Lang}} - szablon służy do oznaczania języka, w jakim są napisane strony, na które wskazuje link zewnętrzny, * {{s|Lang2}} - szablon podlinkowuje dowolny tekst do artykułu o języku, którego kod został podany. * {{s|Ruby2}} - szablon wyświetla tekst nad znakami tekstu jakiś inny tekst, to wszystko jest w jakimś języku podanym w postaci kodu języka jako pierwszy parametr tego szablonu, a za nim jest jeszcze znów inny tekst. {{BrClear}} <includeonly><!-- ++++ DODAWAJ KATEGORIE PONIŻEJ TEJ LINII --> {{Kategoria|Szablony języka}} </includeonly> 4329y5j424rlua1iobcllzn35vhjj6k 0 56094 549158 391674 2026-07-30T16:53:14Z Persino 2851 549158 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Greek salad (5178297958).jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Grecka sałatka wiejska}} {{Wikipedia|Sałatka grecka}} '''Grecka sałatka wiejska''' (''choriátiki saláta'') – popularna sałatka w domach i lokalach (tawernach) greckich, podawana z osobna lub jako przystawka do dania głównego. Smakowo i odżywczo zróżnicowana przy wykorzystaniu prostych i ogólnodostępnych składników, a zarazem łatwa w wykonaniu. Niskokaloryczna (ok. 300 kcal/100 g). * '''Porcja dla 4 osób:''' == Składniki == * ''3 pomidory'' * ''1 słodka papryka'' * ''1 mały ogórek'' * ''1 cebula (najlepiej czerwona)'' * ''½ szklanki oliwek'' * ''1 szklanka rozdrobnionego sera feta'' * ''5 łyżek oliwy'' * ''2 łyżki octu winnego'' == Przygotowanie == # Pomidory i paprykę pokroić na cząstki, a ogórek i cebulę na grubsze plasterki, wrzucić do miski i wymieszać z oliwkami i pokrajanym na drobne kostki serem feta. Polać oliwą i octem, przyprawić solą i oregano. # Według indywidualnego upodobania można dodać rukolę, posiekaną natkę pietruszki, lubczyk, a nawet kapary lub anchois. * Spożywać też można jako przekąskę (''mezes'') albo jako osobne danie z chlebem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki i surówki|Oliwki|Kuchnia grecka|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> r1tqic7omg74ftoki5urikfspsmh25g 549161 549158 2026-07-30T16:56:37Z Persino 2851 549161 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Greek salad (5178297958).jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Grecka sałatka wiejska}} {{Wikipedia|Sałatka grecka}} '''Grecka sałatka wiejska''' (''choriátiki saláta'') – popularna sałatka w domach i lokalach (tawernach) greckich, podawana z osobna lub jako przystawka do dania głównego. Smakowo i odżywczo zróżnicowana przy wykorzystaniu prostych i ogólnodostępnych składników, a zarazem łatwa w wykonaniu. Niskokaloryczna (ok. 300 kcal/100 g). ; '''Porcja dla 4 osób:''' == Składniki == * ''3 pomidory'' * ''1 słodka papryka'' * ''1 mały ogórek'' * ''1 cebula (najlepiej czerwona)'' * ''½ szklanki oliwek'' * ''1 szklanka rozdrobnionego sera feta'' * ''5 łyżek oliwy'' * ''2 łyżki octu winnego'' == Przygotowanie == # Pomidory i paprykę pokroić na cząstki, a ogórek i cebulę na grubsze plasterki, wrzucić do miski i wymieszać z oliwkami i pokrajanym na drobne kostki serem feta. Polać oliwą i octem, przyprawić solą i oregano. # Według indywidualnego upodobania można dodać rukolę, posiekaną natkę pietruszki, lubczyk, a nawet kapary lub anchois. * Spożywać też można jako przekąskę (''mezes'') albo jako osobne danie z chlebem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki i surówki|Oliwki|Kuchnia grecka|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> rrhxy3yfxfpkdcnu2cro3h6z2sgzj02 549162 549161 2026-07-30T16:56:53Z Persino 2851 549162 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Greek salad (5178297958).jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Grecka sałatka wiejska}} {{Wikipedia|Sałatka grecka}} '''Grecka sałatka wiejska''' (''choriátiki saláta'') – popularna sałatka w domach i lokalach (tawernach) greckich, podawana z osobna lub jako przystawka do dania głównego. Smakowo i odżywczo zróżnicowana przy wykorzystaniu prostych i ogólnodostępnych składników, a zarazem łatwa w wykonaniu. Niskokaloryczna (ok. 300 kcal/100 g). ; Porcja dla 4 osób: == Składniki == * ''3 pomidory'' * ''1 słodka papryka'' * ''1 mały ogórek'' * ''1 cebula (najlepiej czerwona)'' * ''½ szklanki oliwek'' * ''1 szklanka rozdrobnionego sera feta'' * ''5 łyżek oliwy'' * ''2 łyżki octu winnego'' == Przygotowanie == # Pomidory i paprykę pokroić na cząstki, a ogórek i cebulę na grubsze plasterki, wrzucić do miski i wymieszać z oliwkami i pokrajanym na drobne kostki serem feta. Polać oliwą i octem, przyprawić solą i oregano. # Według indywidualnego upodobania można dodać rukolę, posiekaną natkę pietruszki, lubczyk, a nawet kapary lub anchois. * Spożywać też można jako przekąskę (''mezes'') albo jako osobne danie z chlebem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki i surówki|Oliwki|Kuchnia grecka|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> lkafprasqfw8fxpgdapp6csisqt67kc 0 56109 549277 538366 2026-07-31T05:14:59Z Persino 2851 549277 wikitext text/x-wiki '''Keftedes''' – kuliste greckie kotleciki z mięsa mielonego, przyrządzane podobnie jak bułgarskie kiufteta, serbskie ćufteta czy albańskie qofte. Ta popularna na Bałkanach potrawa pochodzi od tureckich kotletów köfte, wcześniej znanych jako kofta w kuchniach wschodnich aż po Indie. Greckie mają swą odmianę wegetariańską pod nazwą chortakeftedes. ; Przepis na porcję dla 4–6 osób{{dk}} == Składniki == {{Plik|plik=Koftes with parsley.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Posypane natką, przed smażeniem}} * ''½ kg mielonej cielęciny'' * ''3 kromki chleba'' * ''1 cebula'' * ''1 jajko'' * ''½ szklanki wody gazowanej'' * ''1 łyżka wódki anyżowej ([[w:uzo|uzo]])'' * ''3 łyżki pietruszkowej natki'' * ''3 łyżki posiekanej mięty'' * ''2 łyżki oliwy'' * ''oliwa do smażenia i nieco mąki'' * ''sól i pieprz'' == Przygotowanie == # Kromki chleba wcześniej namoczyć w wodzie i odcisnąć. Cebulę utrzeć, natkę pietruszki drobno posiekać. Wszystkie składniki wraz z jajkiem, wodą i oliwą dokładnie wymieszać w jedną masę i zagnieść, po czym odstawić do lodówki na około 1 godzinę. # Z masy uformować kulki i po obtoczeniu w mące, na mocno rozgrzanej oliwie obsmażać je w głębokiej patelni przez 15 minut. * Podawać z frytkami i gotowaną zieleniną. == Inny wariant == Zamiast wody można użyć piwo, ale wtedy nie należy dodawać wódki anyżówki i mięty. Otrzymaną masę trzeba ukształtować w kulki, obtoczyć je w mące i smażyć na 6 łyżkach oliwy. Dolać 1 szklankę piwa i na słabym ogniu dusić przez 15 minut. Pod koniec dodać 4 łyżki jogurtu i 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cielęcina|Kuchnia grecka}} </noinclude> iz4c4de7reil7booxca7kn8quxyfu6o 0 56113 549275 384604 2026-07-31T05:11:47Z Persino 2851 549275 wikitext text/x-wiki '''Kawarma''' (bułg. ''каварма'') – zapiekanka z mięsa i ziemniaków z dodatkami, przyrządzana w glinianym garnku albo wprost w glinianych miseczkach, w których jest indywidualnie podawana. Proste danie, szerzej znane i w innych kuchniach bałkańskich. == Składniki == * ''700-800 g mięsa (wieprzowego, cielęcego, kurczaka)'' * ''6-7 średnich ziemniaków'' * ''3-5 łyżek oliwy'' * ''2 drobno pokrojone cebule'' * ''1 pokrojony por'' * ''2-3 pokrojone papryki'' * ''1 łyżeczka koncentratu pomidorowego'' * ''½ szklanki wina'' * ''1 łyżeczka cząbru'' * ''3-4 szczypty mięty'' * ''1 łyżeczka słodkiej papryki'' * ''przyprawy (sól, pieprz – do smaku)'' == Przyrządzanie == # Mięso pokroić i lekko posolić, ziemniaki pokroić w kostkę, koncentrat rozcieńczyć w ½ szklanki wody. Na dno glinianego naczynia (zamiast niego może być żaroodporne) wlać oliwę, na nią po kolei położyć mięso, skrojoną cebulę i por, ziemniaki i paprykę. Polać roztworem koncentratu pomidorowego i winem. Z wierzchu posypać cząbrem, miętą i papryką; dodać pieprzu i soli. * Piec w piekarniku w temperaturze {{C|170-180}} przez ok. 45-55 minut, do zmięknięcia mięsa. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia bułgarska}} </noinclude> ob2uo7q0li6a8j2snj9cra6k2bk4to6 0 56114 549147 384605 2026-07-30T16:29:51Z Persino 2851 549147 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Rhodope Mountains Bulgarian food 09.JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Giuwecz mięsno-warzywny w tradycyjnym naczyniu}} {{Wikipedia|Giuwecz}} '''Giuwecz''' (bułg. ''гювеч'') – popularna w Bułgarii i w innych kuchniach bałkańskich potrawa gulaszowa pochodzenia tureckiego. Tradycyjnie przyrządzana zbiorczo w dużym glinianym garnku lub w osobnych glinianych miseczkach (tzw. giuweczeta); możliwe też użycie naczyń żaroodpornych. == Składniki == * ''120 ml oliwy'' * ''600-700 g mięsa wieprzowego'' * ''4-6 ziemniaków'' * ''300 g świeżej papryki'' * ''350-400 g pomidorów'' * ''100-150 g okry (piżmianu) * ''1 cebula'' * ''1 łyżeczka słodkiej papryki'' * ''sól'' * ''natka pietruszki'' * ''3-4 ostre papryczki'' == Przygotowanie == # Na dno naczynia (naczyń) wlać oliwę i ułożyć pokrojone w kostkę i osolone do smaku mięso. Piec ok. 20 minut w średnio rozgrzanym piekarniku. # Następnie dodać pozostałe składniki – drobno pokrojone, posolone i posypane sproszkowaną papryką, i piec do zmiękczenia. * Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki i poszatkowanymi ostrymi paprykami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia bułgarska}} </noinclude> n9b1662d0hegbjt40mj8xbcinl3vwhw 0 56115 549120 384821 2026-07-30T15:33:35Z Persino 2851 549120 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Fanuropita.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Fanuropita}} {{Wikipedia|Fanuropita}} '''Fanuropita''' (gr. ''φανουρόπιτα'') – tradycyjny wypiek sporządzany w Grecji i na Cyprze na dzień św. Fanurego (27 sierpnia), poświęcany, a następnie zwyczajowo dzielony pomiędzy możliwie wiele częstowanych osób. Przepis na ciasto dla 20 osób: == Składniki == * ''½ kg mąki'' * ''1½ szklanki cukru'' * ''1 szklanka soku z pomarańczy'' * ''½ szklanki wody'' * ''⅓ szklanki oliwy'' * ''1 szklanka posiekanych orzechów włoskich'' * ''1 szklanka rodzynków'' * ''2 łyżeczki cynamonu'' * ''1 łyżeczka zmielonych goździków'' * ''starta skórka pomarańczy'' == Przygotowanie == # Zasadą jest zmieszanie osobno składników stałych i płynnych. # Oliwę z cukrem utrzeć (zmiksować) do białości, do masy tej dodać sok i startą skórkę z pomarańczy. # Wodę i mąkę z proszkiem do pieczenia wyrobić na ciasto, dodać przyprawy (cynamon, goździki), dokładnie wymieszać. # Następnie dodać przygotowane wcześniej składniki i całość miksować aż do wytworzenia jednolitej masy; starannie wymieszać łyżką, dodając jeszcze bakalie (rodzynki i grubo posiekane orzechy). * Całość włożyć do okrągłej formy (średn. 25-30 cm) wysmarowanej oliwą i posypanej mąką. Piec około 1 godziny w temperaturze {{C|170-180}}. * Po wyjęciu wierzch można posypać cukrem pudrem; również okazalej – sezamem, posiekaną (utartą) skórką pomarańczową, potłuczonymi orzechami, migdałami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchwolumin|Ciasta deserowe (wypieki)|Kuchnia grecka|Kuchnia cypryjska}} </noinclude> o8twokfrcnti5fwvgmwa1uqueufs6hf 549121 549120 2026-07-30T15:33:50Z Persino 2851 549121 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Fanuropita.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Fanuropita}} {{Wikipedia|Fanuropita}} '''Fanuropita''' (gr. ''φανουρόπιτα'') – tradycyjny wypiek sporządzany w Grecji i na Cyprze na dzień św. Fanurego (27 sierpnia), poświęcany, a następnie zwyczajowo dzielony pomiędzy możliwie wiele częstowanych osób. Przepis na ciasto dla 20 osób: == Składniki == * ''½ kg mąki'' * ''1½ szklanki cukru'' * ''1 szklanka soku z pomarańczy'' * ''½ szklanki wody'' * ''⅓ szklanki oliwy'' * ''1 szklanka posiekanych orzechów włoskich'' * ''1 szklanka rodzynków'' * ''2 łyżeczki cynamonu'' * ''1 łyżeczka zmielonych goździków'' * ''starta skórka pomarańczy'' == Przygotowanie == # Zasadą jest zmieszanie osobno składników stałych i płynnych. # Oliwę z cukrem utrzeć (zmiksować) do białości, do masy tej dodać sok i startą skórkę z pomarańczy. # Wodę i mąkę z proszkiem do pieczenia wyrobić na ciasto, dodać przyprawy (cynamon, goździki), dokładnie wymieszać. # Następnie dodać przygotowane wcześniej składniki i całość miksować aż do wytworzenia jednolitej masy; starannie wymieszać łyżką, dodając jeszcze bakalie (rodzynki i grubo posiekane orzechy). * Całość włożyć do okrągłej formy (średn. 25-30 cm) wysmarowanej oliwą i posypanej mąką. Piec około 1 godziny w temperaturze {{C|170-180}}. * Po wyjęciu wierzch można posypać cukrem pudrem; również okazalej – sezamem, posiekaną (utartą) skórką pomarańczową, potłuczonymi orzechami, migdałami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta deserowe (wypieki)|Kuchnia grecka|Kuchnia cypryjska}} </noinclude> rvug3axjaba7zlg8vvuqb22sqvv5dt5 0 56118 549358 525831 2026-07-31T08:28:10Z Persino 2851 549358 wikitext text/x-wiki {{wikipedia|Kruszonka}} {{wikisłownik|kruszonka}} {{Plik|plik=Streuselkuchen7.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kruszonka}} == Składniki == == Kruszonka na ciasto na blasze == * Przepis podstawowy wystarczający na dużą blachę lub na spód i wierzch mniejszej formy :* ''300 g mąki pszennej'' :* ''150 g cukru'' :* ''150 g masła'' :* ''szczypta soli'' == Kruszonka na ciasto z owocami == * ''150 g mąki pszennej'' * ''100 g cukru'' * ''100 g masła'' * ''1 paczka cukru waniliowego'' == Przygotowanie == Wszystkie składniki włożyć do miski. Zagnieść ręką (lub na początku mieszadłem hakowym miksera, a potem ręką), tak by się dokładnie połączyły tworząc grudki. == Pieczenie == Kruszonkę można również upiec osobno, wykładając na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec należy nagrzać do 200°C i piec przez ok. 20 min. na złotobrązowy kolor. == Przypisy == {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kruszonki}} </noinclude> syk5pcfu6tx5k2h14emyabt52ifra05 549359 549358 2026-07-31T08:28:32Z Persino 2851 549359 wikitext text/x-wiki {{wikipedia|Kruszonka}} {{wikisłownik|kruszonka}} {{Plik|plik=Streuselkuchen7.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kruszonka}} == Składniki == === Kruszonka na ciasto na blasze === * Przepis podstawowy wystarczający na dużą blachę lub na spód i wierzch mniejszej formy :* ''300 g mąki pszennej'' :* ''150 g cukru'' :* ''150 g masła'' :* ''szczypta soli'' === Kruszonka na ciasto z owocami === * ''150 g mąki pszennej'' * ''100 g cukru'' * ''100 g masła'' * ''1 paczka cukru waniliowego'' == Przygotowanie == Wszystkie składniki włożyć do miski. Zagnieść ręką (lub na początku mieszadłem hakowym miksera, a potem ręką), tak by się dokładnie połączyły tworząc grudki. == Pieczenie == Kruszonkę można również upiec osobno, wykładając na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec należy nagrzać do 200°C i piec przez ok. 20 min. na złotobrązowy kolor. == Przypisy == {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kruszonki}} </noinclude> l2bklc46eyn5nzrzo2rapex66l1auan 0 56120 549360 525829 2026-07-31T08:29:40Z Persino 2851 549360 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Streuselkuchen4.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kruszonka}} == Składniki == :* ''200 g mąki razowej'' :* ''50 g cukru trzcinowego'' :* ''125 g rozpuszczonej margaryny'' == Przygotowanie == Wszystkie składniki włożyć do miski. Zagnieść ręką (lub na początku mieszadłem hakowym miksera, a potem ręką), tak by się dokładnie połączyły tworząc grudki. == Zatosowanie == Kruszonka wegańska nadaje się do ciast owocowych i ciasteczek z cynamonem. == Źródło == {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kruszonki|Kuchnia wegańska}} </noinclude> 70an8mrig4suyax87mk76opwicup9q1 549361 549360 2026-07-31T08:29:58Z Persino 2851 549361 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Streuselkuchen4.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kruszonka wegańska}} == Składniki == :* ''200 g mąki razowej'' :* ''50 g cukru trzcinowego'' :* ''125 g rozpuszczonej margaryny'' == Przygotowanie == Wszystkie składniki włożyć do miski. Zagnieść ręką (lub na początku mieszadłem hakowym miksera, a potem ręką), tak by się dokładnie połączyły tworząc grudki. == Zatosowanie == Kruszonka wegańska nadaje się do ciast owocowych i ciasteczek z cynamonem. == Źródło == {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kruszonki|Kuchnia wegańska}} </noinclude> cj0eygdlojj4w05s4eegjh03oz6rtto 0 56135 549203 384770 2026-07-30T18:48:23Z Persino 2851 549203 wikitext text/x-wiki '''Jagnięcina po turecku''' – jagnięcina pieczona z czosnkiem, cebulą i przyprawami. Potrawę dwoma sposobami można przyrządzać: na ruszcie (grillu piekarniczym) albo smażyć na patelni. == Składniki == * ''375 g chudej jagnięciny'' * ''4 cebule-dymki'' * ''½ łyżeczki czosnku granulowanego'' * ''1 łyżka posiekanej natki pietruszki'' * ''½ łyżeczki mielonej słodkiej papryki'' * ''½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego'' * ''½ łyżeczki mielonego kminu'' * ''½ łyżeczki suszonej lebiodki (oregano)'' * ''1 białko jajka'' * ''sól i pieprz'' == Przygotowanie == # W piekarniku rozgrzać grill. Cebulę drobno pokroić w kostkę i z mieloną jagnięciną oraz pozostałymi składnikami włożyć do dużej miski, a następnie dokładnie wymieszać. # Uzyskaną tak masę podzielić na 6 części. Oblepić nią sześć metalowych rożenków (lub patyczków) ok. 15-centymetrowych, kształtując odpowiednio i wygładzając powierzchnię zwilżonymi palcami. Można też z masy mięsnej uformować 6 owalnych kotletów. # Podłużne kebaby (albo kotlety) ułożyć na tacce i piec po 4-5 minut z każdej strony, aż do zrumienienia mięsa. W przypadku kotletów można je też po prostu smażyć na patelni. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Mięsa pieczone|Kuchnia turecka}} </noinclude> bdphbdisem535jmv91ts5mqbs07kz69 0 56139 549123 384839 2026-07-30T15:39:43Z Persino 2851 549123 wikitext text/x-wiki {{Plik|Fassoulada.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Fasolada}} {{Wikipedia|Fasolada}} '''Fasolada, zupa fasolowa''' (gr. φασολάδα) – bardzo popularne danie kuchni greckiej, także na Cyprze, gdzie znane jest jako '''fasulia'''. Długotrwałe jest jego przygotowanie; doskonałe (bardzo pożywne) dla kuchni wegetariańskiej. Przepis na porcje dla 6 osób: == Składniki == * ''500 g białej fasoli'' * ''4 marchewki'' * ''2 cebule'' * ''1 łodyga selera naciowego'' * ''375 ml soku pomidorowego'' * ''375 ml oleju (oliwy)'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''2 liście laurowe'' * ''sól, pieprz'' == Przyrządzenie == # Fasolę długotrwale namoczyć (najlepiej przez całą noc). Potem zagrzać (najlepiej w tej samej wodzie) i gotować na sporym ogniu przez 5-10 minut; odcedzić i przełożyć do dużego garnka. # Marchewki skroić w cienkie plastry (talarki), cebulę i seler posiekać, czosnek drobno pokroić, dorzucić listki laurowe, dolać nieco oleju (oliwy). # Całość wrzucić do garnka z fasolą, zalać wodą z dodatkiem soku pomidorowego, dodać resztę oleju (oliwy), sól, pieprz. Gotować pod przykryciem ok. 45 minut – na tyle długo, by warzywa (zwłaszcza fasola) stały się miękkie.</br /> # Gotowe danie posypać można pietruszką i tymiankiem, doprawić odrobiną soku cytrynowego. Według upodobania podawać też z grzankami. == Uwagi == Zamiast rzadkiego soku pomidorowego dla zagęszczenia potrawy można wykorzystać 400 g pomidorów z puszki (rozgniecionych widelcem) wraz z zalewą. Do warzyw można też dodać ok. 20 pokrojonych (posiekanych) czarnych oliwek, po 2 łyżki tymianku oraz posiekanej natki pietruszki. Dla rozrzedzenia zbyt gęstej potrawy użyć można do 1 litra wody. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Fasola|Kuchnia grecka|Kuchnia cypryjska|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 3riwx9ki6um2lwprob8uexp0hrrq8s1 0 56141 549371 384875 2026-07-31T08:59:58Z Persino 2851 549371 wikitext text/x-wiki '''Kuleczki migdałowe''' – ciasteczka ze słodkiej masy migdałowej. Sposób łatwego przyswojenia migdałów będących wartościowym źródłem wapnia. == Składniki == * ''1 szklanka miękkiego masła'' * ''1 szklanka cukru pudru'' * ''½ szklanki zmielonych migdałów'' * ''2 szklanki mąki'' * ''1 łyżka esencji waniliowej'' == Przygotowanie == # Piekarnik nagrzać do temperatury {{C|165}}. Blachę do pieczenia (25 x 35 cm) wyłożyć pergaminem. # Masło włożyć do miski i dodając do niego cukier, utrzeć na krem. W trakcie tego dodawać pozostałe składniki. Po ich połączeniu formować z masy ciasta kuleczki o średnicy do 3 cm w dłoniach oprószonych mąką i układać je na blasze do pieczenia. Następnie wstawić ją do rozgrzanego piekarnika i piec przez 15-18 minut ciasteczka, które się nie zrumienią, ale staną się kruche. * Z przepisu można otrzymać do 50 kulistych ciasteczek. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciastka (wypieki)|Migdały|Kuchnia hiszpańska}} </noinclude> ow3zz05rdcfy82vpgkhneli8g3g5cb3 0 56143 549163 384830 2026-07-30T16:58:57Z Persino 2851 549163 wikitext text/x-wiki '''Greckie ciasto orzechowe''' – typowe dla deserów greckich, bardzo słodkie ciasto z syropem, o cechach orientalnych. ; Przepis na wypiek dla 12 osób: == Składniki ciasta == * ''250 g cukru'' * ''250 ml mleka'' * ''125 g masła'' * ''375 g mąki'' * ''5 jaj'' * ''3 łyżeczki proszku do pieczenia'' * ''500 g orzechów włoskich (posiekanych)'' * ''375 ml sucharków (pokruszonych)'' * ''1 łyżeczka goździków (utartych)'' * ''½ łyżeczki cynamonu'' * ''1 łyżeczka sody'' * ''2 łyżki koniaku (brandy)'' === Składniki syropu: === * ''750 g cukru'' * ''½ litra wody'' * ''sok z 2 cytryn'' == Przyrządzenie == # Jaja ubić i rozetrzeć z masłem i z cukrem, następnie wlać mleko, dodać rozdrobnione orzechy, sproszkowane goździki i cynamon. Sucharki wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia. Sodę należy rozpuścić w koniaku. Wszystkie te składniki dokładnie ze sobą wymieszać. # Blachę do pieczenia posmarować masłem i posypać nieco mąką; potem wylać na nią ciasto, rozmieszczając je równomiernie. Wstawić do gorącego piekarnika i piec przez 40 minut. # Tymczasem przyrządzić syrop zagotowując wodę z cukrem i sokiem cytrynowym. Polać nim ciasto natychmiast po wyjęciu z piekarnika. Ostudzone, serwować pokrojone na niewielkie kawałki. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta deserowe (wypieki)|Kuchnia grecka}} </noinclude> hnquwlsinmag1kbfxp12wtxj8jjohfg 0 56145 549204 548930 2026-07-30T18:49:16Z Persino 2851 549204 wikitext text/x-wiki '''Jagnięcina z ryżem i cytryną''' (gr. ''arnaki me rizi ke lemoni'') – jedno z charakterystycznych dań kuchni greckiej. ; Przepis na porcje dla 5 osób{{Dk}} ==Składniki == * ''1 kg jagnięciny zadniej'' * ''2 cytryny'' * ''1 duża cebula'' * ''250 g masła'' * ''½ kg ryżu'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przyrządzenie == # Mięso oczyścić i podzielić na porcje. Cebulę posiekać, a z cytryn wycisnąć sok. Włożyć mięso z cebulą do garnka, zalewając sokiem cytrynowym, a następnie dusić póki nie zostanie wchłonięty. Dodać wówczas masło i dusić w dalszym ciągu aż do zrumienienia mięsa. Doprawić solą i pieprzem; dolać ½ litra wody i dusić dotąd aż mięso stanie się miękkie. # Wyjąć z garnka mięso, wsypując do pozostałego sosu ryż i gotować go do zmiękczenia. Wtedy dołożyć mięso, przez chwilę lekko podgrzewając dla przywrócenia mu temperatury. # Serwować na gorąco, układając na talerzu ryż, a na nim mięso. Danie można przybrać plasterkami albo cząstkami cytryny. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Mięsa|Ryż|Kuchnia grecka}} </noinclude> lmin0ww8fnco3y88u3oeqpvh8og6h7g 0 56147 549417 517828 2026-07-31T11:39:27Z Persino 2851 549417 wikitext text/x-wiki '''Kurczak po walencku (à la Walencja)''' – danie z mięsa (drobiu) na słodko pochodzące z kuchni hiszpańskiej. ; Przepis na porcje dla 4 osób{{dk}} == Składniki == * ''½ kg mięsa kurczaka'' * ''2 łyżeczki naturalnej oliwy (oleju rzepakowego)'' * ''½ łyżeczki mielonej słodkiej papryki'' * ''2 cebule dymki'' * ''1 pomidor'' * ''¼ szklanki posiekanej natki pietruszki'' * ''½ szklanki soku pomarańczowego'' * ''½ szklanki rodzynek'' == Przygotowanie == # Kurczaka (bez skóry i kości) pokroić na porcje (4) i natrzeć zmieloną papryką. Na sporej patelni (śr. 25 cm) rozgrzać na umiarkowanym ogniu oliwę (olej), włożyć mięso, a następnie smażyć je odwracając od czasu do czasu, póki dokoła się nie zrumieni. # Cebule i pomidor pokroić w kostkę i z posiekaną natką dodać do mięsa; potem dolać sok pomarańczowy, dosypać rodzynek i zmniejszyć ogień. Pod przykryciem dusić całość ok. 15-20 minut (raz lub dwa odwracając porcje na patelni) aż mięso zmięknie. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób|Kuchnia hiszpańska}} </noinclude> bpm6eoaakgv2s2lwuey0yfhmuhz0ybo 549418 549417 2026-07-31T11:39:44Z Persino 2851 549418 wikitext text/x-wiki '''Kurczak po walencku (à la Walencja)''' – danie z mięsa (drobiu) na słodko pochodzące z kuchni hiszpańskiej. * Przepis na porcje dla 4 osób == Składniki == * ''½ kg mięsa kurczaka'' * ''2 łyżeczki naturalnej oliwy (oleju rzepakowego)'' * ''½ łyżeczki mielonej słodkiej papryki'' * ''2 cebule dymki'' * ''1 pomidor'' * ''¼ szklanki posiekanej natki pietruszki'' * ''½ szklanki soku pomarańczowego'' * ''½ szklanki rodzynek'' == Przygotowanie == # Kurczaka (bez skóry i kości) pokroić na porcje (4) i natrzeć zmieloną papryką. Na sporej patelni (śr. 25 cm) rozgrzać na umiarkowanym ogniu oliwę (olej), włożyć mięso, a następnie smażyć je odwracając od czasu do czasu, póki dokoła się nie zrumieni. # Cebule i pomidor pokroić w kostkę i z posiekaną natką dodać do mięsa; potem dolać sok pomarańczowy, dosypać rodzynek i zmniejszyć ogień. Pod przykryciem dusić całość ok. 15-20 minut (raz lub dwa odwracając porcje na patelni) aż mięso zmięknie. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób|Kuchnia hiszpańska}} </noinclude> 59z8ujcquqixf1y38hahxt2sd3i8cpz 0 56155 549202 384904 2026-07-30T18:45:53Z Persino 2851 549202 wikitext text/x-wiki '''Jagnięcina po cypryjsku''' (gr. ''tawas'') – mięsno-warzywne danie kuchni cypryjskiej, łatwe w przygotowaniu, ale o długotrwałym przyrządzaniu kuchennym (powyżej 2 godzin). ; Przepis na porcje dla 6-8 osób{{Dk}} == Składniki == * ''2 kg mięsa jagnięcego z udźca'' * ''½ kg ziemniaków'' * ''½ kg cukinii'' * ''4 cebule'' * ''½ kg pomidorów oskórowanych'' * ''1 łyżka koncentratu pomidorowego'' * ''½ szklanki oliwy'' * ''1 łyżka cynamonu'' * ''1 łyżka kminku'' * ''sól, pieprz'' == Przyrządzanie == # Jagnięcinę pokroić w kostkę. Ziemniaki, cukinię, cebule oczyścić, umyć i wraz z pomidorami bez skórki pokroić; włożyć z mięsem do kamionkowego (lub innego żaroodpornego) naczynia. # Dodać rozrzedzony (w 1 szklance ciepłej wody) koncentrat z pozostałymi składnikami i wymieszać. W temperaturze 180°C piec przez ok. 1,5–2 godziny, w razie potrzeby uzupełniając wyparowaną wodę. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia cypryjska}} </noinclude> dz0i5ufh15ihf5djxk5dv0n5yr6p3xo 0 56158 549160 525427 2026-07-30T16:55:58Z Persino 2851 549160 wikitext text/x-wiki {{Wikipedia|Zupa rybna}} '''Zupa rybna''' (gr. ''psarósupa awgolémono'') – charakterystyczna zupa kuchni greckiej, zagęszczona i pikantnie doprawiana cytryną z przyprawami. Od innej rybnej zupy greckiej (''kakawia'') różni się oparciem na głównie jednym gatunku ryby (np. dorsz, karp) i na braku wielu warzywno-przyprawowych dodatków wraz z białym winem. ; Przepis na dania dla 6 osób: == Składniki == * ''1 kg ryby'' * ''3 pomidory'' * ''2 cebule'' * ''1 marchewka'' * ''ćwierć selera'' * ''125 g ryżu'' * ''60 ml naturalnej oliwy'' * ''2 jaja'' * ''1 cytryna'' * ''1 łyżka posiekanej naci pietruszki'' * ''przyprawy (do uznania) – sól, pieprz, liść laurowy'' == Przyrządzenie == # Odpowiednio przygotowaną (oporządzoną) rybę umyć, podzielić na dzwonka i posolić. Cebulę posiekać, marchew i seler pokroić w krążki, obrane (oskórowane) pomidory pokroić na ćwiartki, usuwając z nich pestki. # Do garnka wlać 1,5 litra wody i zagotować; następnie wrzucić warzywa z przyprawami (sól, pieprz, liść laurowy) i wlać oliwę. Gotować na małym ogniu przez 30 minut. # Dołożyć rybę i gotować przez następne 15 minut. Potem dzwonka ryby wyjąć i odłożyć na osobnym talerzu. Wyjąć także warzywa, lecz po zmiksowaniu ponownie wrzucić do odwaru. Wstawić go na ogień i po wsypaniu ryżu gotować przez 20 minut, po czym odstawić, gdy ryż będzie już miękki. # Jaja ubić i wymieszać z sokiem cytrynowym; następnie pomału wlać do zupy, nieustannie mieszając. # Gotową zupę serwować posypaną świeżą posiekaną pietruszką. Ugotowaną rybę polaną majonezem można podać osobno. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza|Zupy|Kuchnia grecka}} </noinclude> 6d9a9li6zciktjlcpjb92km455axfrc 0 56167 549348 385052 2026-07-31T08:11:55Z Persino 2851 549348 wikitext text/x-wiki '''Krokiety kupes''' (gr. ''κούπες'') – krokiety z mielonym mięsem w cieście z orientalną kaszą bulgur. Nie wymagające wiele czasu (przyrządzenie w 45 minut) czy niedostępnych składników danie kuchni cypryjskiej. ; Przepis na danie dla 10-12 osób{{dk}} == Składniki == ; Ciasta{{dk}} * ''5 szklanek bulguru'' * ''5 szklanek ciepłej wody'' * ''½ szklanki (110 g) oliwy'' * ''1 szklanka (125 g) mąki'' * ''sól'' ; Nadzienia{{dk}} * ''½ kg mięsa mielonego'' * ''3 cebule'' * ''1 ząbek czosnku'' * ''2 łyżki posiekanej natki pietruszki'' * ''1 łyżeczka cynamonu'' * ''białko z 1 jajka'' * ''3 łyżki oliwy + oliwa do smażenia'' * ''sól, pieprz'' == Przyrządzenie == # Kaszę bulgur wymieszać z oliwą, następnie dodać sól i wodę, i odstawić na 2 godziny. # Drobno posiekane cebule i czosnek podsmażyć na oliwie, dodać zmielone mięso, po czym smażyć stale mieszając. Po zrumienieniu mięsa dodać posiekaną pietruszkę, a także sól, pieprz i cynamon. Zdjąć z ognia, przestudzić; do ostudzonej masy dodać białko i starannie wymieszać. # Do spęczniałej kaszy dodać mąki i zagnieść ciasto, z którego należy formować owalne placuszki (porcjując po łyżce ciasta na placuszek). Następnie nakładać na nie po 1 łyżeczce nadzienia, zlepiając ich brzegi. # Uformowane krokiety smażyć na mocno rozgrzanej oliwie aż do zrumienienia. Podawać na gorąco z dodatkiem cytryny. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryż i kasza|Kuchnia cypryjska}} </noinclude> 62wmb80vtb57foyn4p1kfjq3p7te86o 0 56172 549140 385598 2026-07-30T16:09:37Z Persino 2851 549140 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Soupe à l'oignon 02.JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Francuska zupa cebulowa}} '''Zupa cebulowa''' (fr. ''soupe à l'oignon'') – popularna w kuchni francuskiej zupa na bazie wywaru mięsno-warzywnego (lub tylko warzywnego) z dodatkiem podsmażanej cebuli. Tania i prosta w wykonaniu, pożywna i smaczna, o niedługim czasie przygotowania (do pół godziny). Polecana jako odpowiednia na okres jesienny i na słotę. == Składniki == * ''25 dag cebuli'' * ''3 kostki rosołowe'' * ''5 dag masła'' * ''2 łyżki mąki'' * ''1/2 szklanki białego wina'' * ''8 kromek {{lpg|bagietka (pieczywo)|bagietki}}'' * ''10 dag sera żółtego'' * ''1 ząbek czosnku'' * ''sól, pieprz, tymianek'' == Przygotowanie == # Cebulę pokroić, rzucić na patelnię i zeszklić na maśle, dodatkowo oprószyć mąką. Przez chwilę smażyć, dodając posiekany czosnek. # Do dużego garnka wlać do 1,5 litra wody i rozpuścić kostki rosołowe (najlepiej wołowe) – w ten uproszczony sposób przygotować rosół, później tylko wrzucając do niego zasmażoną cebulę i dolewając wino (ewentualnie też 3 łyżki brandy). Przyprawić solą, pieprzem i tymiankiem, w tym składzie gotować około 15 minut. # W międzyczasie przygotować grzanki z pokrojonej bagietki i posmarowane masłem przez około 5 minut podpiec w piekarniku. # Gotową zupę przelać do miseczek żaroodpornych, dodając podsmażone i posypane serem grzanki, po czym jeszcze lekko zapiec. * W uproszczonej wersji serwowania można oddzielnie podać zupę i przygotowane grzanki z serem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Cebula|Kuchnia francuska}} </noinclude> b2c3h5qvp430bhb87uxokm8daxrbp8p 0 56175 549115 538363 2026-07-30T15:24:48Z Persino 2851 549115 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Saltimbocca cooked (3).jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gotowe danie duszone}} '''Eskalopki cielęce po rzymsku''' (wł. ''saltimbocca alla romana'') – danie uważane za typowe dla kuchni współczesnego Rzymu. Nieskomplikowane i szybkie w wykonaniu (ok. 30 minut). * Przepis na porcje dla 5-6 osób: {{Plik|plik=Saltimbocca alla romana (5461153498).jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Przygotowane surowe eskalopki}} == Składniki == * ''70 dag cielęcej sznyclówki'' * ''6 plastrów surowej szynki'' * ''6 liści świeżej szałwii'' * ''1/3 szklanki śmietany kremówki'' * ''1/2 szklanki białego wytrawnego wina'' * ''2 łyżki mąki'' * ''2 łyżki oliwy'' * ''1 łyżka masła'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''sól, pieprz'' == Przygotowanie == # Opłukane i osuszone mięso pokroić na plastry, po czym delikatnie rozgnieść wałkiem (albo rozpłaszczyć ręką) do grubości 3 milimetrów. Każdy kawałek nakryć plasterkiem szynki i listkiem szałwii, lekko sprasować ręką i spiąć wykałaczką. # Mąkę wymieszać z solą i mielonym pieprzem, obtoczyć w niej eskalopki. # Na dużej patelni rozgrzać oliwę z masłem aż do skwierczenia tłuszczu; wtedy dodać posiekany czosnek i ułożyć mięso. Na średnim ogniu obsmażać je z każdej strony po 2-3 minuty. # Eskalopki przełożyć do rondla, a patelnię opłukać połową wina i wlać je do rondla. Mięso pomału dusić, po 5 minutach dolewając resztę wina, dodając śmietanę, doprawiając odpowiednio solą i pieprzem. Dusić przez dalsze 10-15 minut, póki eskalopki nie będą miękkie. {{Wikipedia|Saltimbocca}} == Uwagi == * Do przygotowania eskalopek powinno się używać płatów polędwicy cielęcej, ale z powodzeniem można też wykorzystać oczyszczone z błon mięśnie zadniego udźca. * Zasadą jest, że im cieńsze eskalopki – tym lepsze, więc cienkie płaty mięsa dodatkowo wymagają delikatnego rozbicia (rozpłaszczenia). Ażeby jednak nie porozrywać mięsa przy rozbijaniu tłuczkiem, lepiej przykryć je folią spożywczą i wtedy rozwałkować wałkiem albo lekko rozpłaszczyć pięścią. * O smaku tego dania decyduje krótki czas smażenia, dostateczny dla ścięcia cienkiej warstwy mięsa, a przy tym umożliwiający zachowanie jego soczystości. * Według upodobania eskalopkom można nadać też kształt ruloników, przed dalszą obróbką zwijając ich warstwy i spinając (przebijając) całość wykałaczką. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cielęcina|Kuchnia włoska}} </noinclude> 1rmuctp7xm1hsfj2iiv0rykvmeidh32 0 56177 549033 512234 2026-07-30T13:12:49Z Persino 2851 549033 wikitext text/x-wiki '''Caponetti''' – włoskie kluski szpinakowe. Niskokaloryczne (115 kcal/100 g), tanie i łatwe w wykonaniu, o niedługim czasie przyrządzania (do pół godziny). Przepis na danie dla 4 osób: == Składniki == * ''10 dag szpinaku'' * ''40 dag mąki pszennej'' * ''10 dag tartej bułki'' * ''5 dag masła'' * ''4 jajka'' * ''25 ml mleka'' * ''1 cebula'' * ''1 łyżeczka suszonego majeranku'' * ''liście świeżej szałwi'' * ''sól, oliwa'' == Przygotowanie == # Cebulę po obraniu drobno pokroić i w patelni poddusić na oliwie. Tartą bułkę osobno podsmażyć na maśle. # Mąkę wymieszać z tak przygotowaną bułką i cebulą, następnie dodać rozbite jajka i posiekany szpinak z majerankiem. Całość rozrzedzić mlekiem i doprawiając solą wyrobić na gładkie ciasto. # Z powstałej masy formować wydłużone kluseczki kształtu paluszków. Wrzucać do garnka z wrzącą wodą i gotować aż do wypłynięcia. # Po odcedzeniu i wyłożeniu każdą kluskę obłożyć z wierzchu kawałkiem masła i posypać drobno posiekaną szałwią. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia włoska|Kuchnia wegetariańska|Szpinak}} </noinclude> tnaz6b8uy5uxb3ku1apmkyfyp1u1eh5 0 56182 549034 512236 2026-07-30T13:14:54Z Persino 2851 549034 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Carpaccio de boeuf.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Carpaccio}} {{Wikipedia|Carpaccio}} '''Carpaccio''' – przekąska z przyprawianego surowego mięsa, zwykle serwowana jako przystawka w kuchni włoskiej. Tania i łatwa w wykonaniu. Przepis na 4 osoby: == Składniki == * ''5 dag polędwicy wołowej'' * ''30 dag parmezanu'' * ''1/2 szklanki oliwy'' * ''1 cytryna'' * ''1 łyżka kaparów z zalewy'' * ''sól, pieprz'' == Przygotowanie == # Polędwicę wcześniej włożyć do lodówki i lekko zamrozić. Po wyjęciu ostrym nożem skroić w cienkie plasterki, zalać oliwą i na ok. 2 godziny odstawić w chłodne miejsce. # Ser bardzo cienko pokroić na małe płatki albo utrzeć na grubej tarce. # Mięso po wyjęciu z oliwy rozłożyć plastrami na talerzu, przyprawić solą i pieprzem, pokryć (posypać) serem (można też dodać kapary, plasterki cebuli, cząstki sałaty). * Do smaku ewentualnie skropić cytryną albo pokrojoną na cząstki udekorować danie. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia włoska|Przystawki|Wołowina|Oliwa}} </noinclude> dqt3cdd4zlf2tb54ezaqayw1w48d1vc 0 56183 549118 529064 2026-07-30T15:29:57Z Persino 2851 549118 wikitext text/x-wiki '''Eskalopki łososiowe na szpinaku''' (wł. ''scaloppine di salmone ai spinacci'') – danie z kuchni włoskiej o niewielkiej kaloryczności (215 kcal/100 g), z czasem przygotowania do 60 minut. Przepis na porcje dla 4 osób: == Składniki == * ''80 dag łososia'' * ''20 dag szpinaku'' * ''100 ml oliwy'' * ''2 dag masła'' * ''1 dag soli morskiej'' * ''1 mała cebula'' * ''1 ząbek czosnku'' * ''balsamiczny ocet winny'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Rybę opłukać i posolić. Po przełożeniu do żaroodpornego naczynia obficie skropić oliwą i piec ok. 1 godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 70°C. # Szpinak doprawić przeciśniętym w prasce czosnkiem, dodać sól i pieprz, następnie podsmażyć na maśle. Dodać obraną i drobno posiekaną cebulę, całość wymieszać. # Upieczonego łososia podzielić na niewielkie kawałki i układać na porcjach szpinaku; przed podaniem skropić oliwą i octem balsamicznym. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Łosoś|Kuchnia włoska}} </noinclude> apxjfsryu0k34mocmg5k9hh1fbkvpi4 0 56194 549059 512585 2026-07-30T13:52:31Z Persino 2851 549059 wikitext text/x-wiki '''Ciasteczka sanvigilini''' – tradycyjne włoskie wypieki związane z postacią św. Wigiliusza z Trydentu (San Vigilio) i przygotowywane przede wszystkim na doroczne obchody jego święta w ostatnim tygodniu czerwca. * Łatwe i tanie ciastka, do wykonania w ciągu 35 minut (dłużej trwa przygotowanie składników do dalszej obróbki); niskokaloryczne (194 kcal/100 g). * Przepis na ilość dla 6-8 osób: == Składniki == * ''40 dag mąki'' * ''20 dag schłodzonego masła'' * ''2 jajka'' * ''15 dag cukru'' * ''5 dag rodzynek'' * ''2-3 łyżki winiaku (brandy)'' * ''1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia'' * ''otarta skórka z 1 cytryny'' * ''cukier puder'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Rodzynki zalać winiakiem i odstawić na przeciąg ok. 1 godziny. Mąkę przesiać na stolnicę, dodać rozdrobnione (posiekane) masło, cukier, jajka, proszek do pieczenia, startą skórkę cytrynową, szczyptę soli. Z całości zagnieść gładkie ciasto. # Osączone z alkoholu rodzynki dodać do ciasta i w nim zagnieść. Następnie zawinąć w folię i na około godzinę odstawić w chłodne miejsce. # Piekarnik rozgrzać do temperatury {{C|180}}. Z gotowego ciasta formować kulki wielkości włoskiego orzecha i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W gorącym piekarniku (na środkowym poziomie) piec je przez około 15 minut. # Upieczone ciasteczka odstawić do wystudzenia i po wyłożeniu na talerz posypać pudrem. Można je też pokryć czekoladową polewą. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia włoska|Ciastka (wypieki)}} </noinclude> s5fpyytchrpphuttvvfrdmbt4sqx4fs 0 56197 549116 385586 2026-07-30T15:26:31Z Persino 2851 549116 wikitext text/x-wiki '''Eskalopki drobiowe z bakłażanem''' (fr. ''escalopes de poulets aux aubergines'') – danie główne z kuchni francuskiej. == Składniki == * ''4 filety z kurczaka'' * ''3 bakłażany'' * ''2 pomidory'' * ''1 cytryna'' * ''2 cebule dymki'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''3 łyżki oliwy'' * ''szczypta curry, soli i pieprzu'' == Przyrządzenie == # Na głębokiej patelni do warzyw rozgrzać oliwę na dużym ogniu, po czym wrzucić pokrojoną cebulkę, podzielone na ćwiartki pomidory i przepołowione bakłażany. Całość przez 5 minut podsmażać na dużym ogniu, stale wzruszając; następnie dodać roztarty czosnek, poćwiartowaną cytrynę, sól i pieprz. Przez dalsze 5 minut podsmażać w ten sam sposób, dodając także curry, a następnie pod przykryciem dusić jeszcze na wolnym ogniu przez 10 minut. # Opłukane filety drobiowe pokroić na plastry i lekko rozbić spłaszczając do grubości ok. 1 cm. Obtoczyć nieco w mące i na osobnej szerokiej patelni przez 3-4 minuty obsmażać je obustronnie w mieszance rozgrzanej oliwy z masłem, dodając jeszcze soli i pieprzu. # Kiedy mięso będzie gotowe, wyłożyć je na półmisek. Rozcieńczyć nieco wodą sok z cytryny i skropić nim eskalopki, a następnie ułożyć je na przygotowanych warzywach (z ewentualnym dodatkiem śmietanki). {{BrClear}} <noinclude> {{sortKuchWolumin|Bakłażan|Drób|Kuchnia francuska}} </noinclude> jggugvf1ms5ma97df6kr4x0ywrk4eko 0 56199 549057 512582 2026-07-30T13:50:24Z Persino 2851 549057 wikitext text/x-wiki '''Ciasteczka novaroni''' – waniliowe paluszki, łatwy do wykonania wypiek z kuchni włoskiej; czas przygotowania do 1 godziny. == Składniki == * ''15 dag mąki pszennej'' * ''3 dag mąki ziemniaczanej'' * ''15 dag cukru'' * ''3 jajka'' * ''1 torebka cukru waniliowego'' * ''cukier kryształ'' * ''sól'' == Wykonanie == # Przesiać obydwa rodzaje mąki wraz z niewielkim dodatkiem soli. Rozbite jajka utrzeć (najlepiej na parze) z cukrem zwykłym i waniliowym; następnie (wciąż ucierając) z wolna dosypywać mąkę. # Z ciasta formować (strzykawą bądź rękawem cukierniczym) wąskie kluseczkowate odcinki długości ok. 10 cm i wykładać je na blachę z folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Po posypaniu cukrem kryształem wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury {{C|160-180}}. # Piec aż do uzyskania słomkowego koloru ciasta. Po ostudzeniu oddzielić letnie wypieki od podłoża, by całkiem wystudzić je na talerzu. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciastka (wypieki)|Kuchnia włoska}} </noinclude> 85kxn4ayfwnqi2lxjk97x64p8f1piqi 0 56206 549248 385638 2026-07-30T20:50:53Z Persino 2851 549248 wikitext text/x-wiki '''Kapuśniak po portugalsku''' – tanie i pożywne danie, łatwe w przyrządzeniu, do przygotowania (bez rosołu) w ciągu 30-40 minut. == Składniki == * ''1/4 dużej główki kapusty włoskiej (lub 1/2 małej)'' * ''50 dag ziemniaków'' * ''3 łyżki oliwy'' * ''1-2 ząbki czosnku'' * ''1 litr rosołu'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''1-2 łyżki startego parmezanu'' == Przyrządzenie == # Wcześniej przygotować rosół (można też wykorzystać w gotowej postaci) i zagotować. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, by zalać je gorącym rosołem, po czym gotować 15 minut. # Umytą kapustę poszatkować, dodać do gotowanych ziemniaków, solą i pieprzem przyprawić do smaku i gotować około 5 minut. # Dolać oliwę dodając też rozgnieciony (albo drobno posiekany czosnek) i parmezan – razem dobrze wymieszać i dalej podgrzewać na zmniejszonym ogniu, aż zupa stanie się bardzo gęsta, o konsystencji bigosu. * Według upodobania można ją podawać w kamionkowych miseczkach, z dodatkiem rumianych grzanek. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kapusta|Kuchnia portugalska}} </noinclude> sisu480lduonvsimqi09ud11oq9uqqs 0 56210 549067 390300 2026-07-30T14:05:55Z Persino 2851 549067 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Pistachio Baklava (23102093965).jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Fyllo zastosowane w wypieku deserowym ({{lpg|bakława}})}} {{Wikipedia|Fyllo}} '''Ciasto fyllo''' (fillo, filo, gr. φύλλο) – ciasto charakterystyczne dla kuchni greckiej, a także dla innych kuchni bałkańskich. Nie służy do bezpośredniego spożycia, ale jest składnikiem rozmaitych wypieków w kuchniach bałkańskich i orientalnych. Tanie i łatwe do wykonania, z czasem przygotowania do 30 minut. == Składniki == * ''50 dag mąki pszennej'' * ''3-4 łyżki oliwy'' * ''250 ml wody (lub 120 ml)'' * ''2 jajka'' * ''mąka do podsypki'' == Wykonanie == #Mąkę ze szczyptą soli przesiać do dużej miski, do której powoli wlewać oliwę, energicznie wyrabiając ciasto drugą ręką. W podobny sposób wlać z wodą lekko roztrzepane jajka i mocno wyrabiać masę dotąd, aż stanie jednolita i elastyczna (gdyby ciasto stało się za rzadkie – dodać nieco przesianej mąki). #Rozwałkować na wysypanej mąką stolnicy, następnie przykryć wilgotną (bawełnianą albo lnianą) serwetką i odstawić na pół godziny. #Podzielić na 8 części i każdą mocno rozwałkować, posypując mąką, aby wyszedł płatek o grubości mocnego papieru. Potem wysuszyć jak makaron. Można wykorzystać je do przygotowywania pasztecików, nadziewanych naleśników, a także deserów. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta|Ciastka (wypieki)|Mąka|Naleśniki|Półprodukty|Kuchnia grecka|Kuchnia bułgarska}} </noinclude> gnd1eehdzea8qkgsl9bbv5muzay66lv 549068 549067 2026-07-30T14:06:26Z Persino 2851 549068 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Pistachio Baklava (23102093965).jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Fyllo zastosowane w wypieku deserowym ({{lpg|bakława}})}} {{Wikipedia|Fyllo}} '''Ciasto fyllo''' (fillo, filo, gr. φύλλο) – ciasto charakterystyczne dla kuchni greckiej, a także dla innych kuchni bałkańskich. Nie służy do bezpośredniego spożycia, ale jest składnikiem rozmaitych wypieków w kuchniach bałkańskich i orientalnych. Tanie i łatwe do wykonania, z czasem przygotowania do 30 minut. == Składniki == * ''50 dag mąki pszennej'' * ''3-4 łyżki oliwy'' * ''250 ml wody (lub 120 ml)'' * ''2 jajka'' * ''mąka do podsypki'' == Wykonanie == # Mąkę ze szczyptą soli przesiać do dużej miski, do której powoli wlewać oliwę, energicznie wyrabiając ciasto drugą ręką. W podobny sposób wlać z wodą lekko roztrzepane jajka i mocno wyrabiać masę dotąd, aż stanie jednolita i elastyczna (gdyby ciasto stało się za rzadkie – dodać nieco przesianej mąki). # Rozwałkować na wysypanej mąką stolnicy, następnie przykryć wilgotną (bawełnianą albo lnianą) serwetką i odstawić na pół godziny. # Podzielić na 8 części i każdą mocno rozwałkować, posypując mąką, aby wyszedł płatek o grubości mocnego papieru. Potem wysuszyć jak makaron. * Można wykorzystać je do przygotowywania pasztecików, nadziewanych naleśników, a także deserów. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta|Ciastka (wypieki)|Mąka|Naleśniki|Półprodukty|Kuchnia grecka|Kuchnia bułgarska}} </noinclude> nu11r9kg65jun5p765sild9rs1xf02s 0 56212 549234 530969 2026-07-30T20:06:59Z Persino 2851 549234 wikitext text/x-wiki {{T|Książka kucharska/nagłówek | tytuł = Kalkulator kuchenny | dokończenie = | plik = Krups Küchenwaage.jpg | opis = Kalkulator kuchenny | tekst = | zobacz = | wikipedia = | commons = | nazwa = }} {|class="wikitable" |+ | Produkut ! Szklanka ! Łyżka czubata ! Łyżka płaska ! Łyżeczka |- | {{lk|Cukier|'''Cukier zwykły'''}} || 225 g || 25-30 g{{Br}}2,5-3 dag || 12-15 g{{Br}}1,2-1,5 dag || |- | {{lk|Cukier puder|'''Cukier puder'''}} | 150 g || || || |- | {{lk|Kakao|'''Kakao'''}} || || 15 g{{Br}}1,5 dag || 5 g{{Br}}0,5 dag || |- | '''Kaszka''' || || || 12 g{{Br}}1,2 dag || |- | {{lk|Margaryna|'''Margaryna'''}} || || 20 g{{Br}}2 dag || || |- | {{lk|Masło|'''Masło'''}} || 225 g || 15 g{{Br}}1,5 dag || || |- | {{lk|Mąka|'''Mąka'''}} || 125 g || 20-25 g{{Br}}2-2,5 dag || 10-15 g{{Br}}1-1,5 dag || |- | {{lk|Mleko|'''Mleko'''}} || || || 15 g{{Br}}1,5 dag || |- | {{lk|Olej|'''Olej/oliwa'''}} || 220 g || || 10 g{{Br}}1 dag || |- | {{lk|Orzechy|'''Orzechy mielone'''}} || || 12 g{{Br}}1,2 dag || 5 g{{Br}}0,5 dag || |- | {{lk|Ryż|'''Ryż'''}} || 225 g || || || |- | {{lk|Ser|'''Ser tarty'''}} || 110 g || || || |- | {{lk|Sól|'''Sól'''}} || || 40 g{{Br}}4 dag || 10 g{{Br}}1 dag || |- | {{lk|Śmietana|'''Śmietana'''}} || 225 g || || || |- | '''Woda''' || || || 2 dag || |- |} {{BrClear}} <noinclude>{{Kategoria|Książka kucharska}}</noinclude> 180yue32w7sw55k6ry0p8te31rlwb3c 0 56213 549122 406899 2026-07-30T15:36:51Z Persino 2851 549122 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Farfel in alu-tray.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gotowe farfelki w przenośnym opakowaniu}} '''Farfelki''' – drobne zacierki podawane w kuchni żydowskiej jako dodatek do zup (jarzynowej, pomidorowej, rosołu) i dań głównych, m.in. do ryby ({{sr|Karp po żydowsku|karpia}}) po żydowsku. * Łatwe do wykonania z prostych składników, w ciągu 15 minut. == Składniki == * ''20 dag mąki pszennej'' * ''2 jajka'' == Przygotowanie == # Jajka ubić widelcem podobnie jak na omlet. Dodać je do mąki i widelcem wymieszać, wyrabiając następnie rękami przez ok. 5 minut, tak ażeby powstało zwarte ciasto. # Podzielić na części mieszczące się w dłoni (garstki), z nich uformować wałeczki grubości palca i pozostawić do przesuszenia. Później posiekać na drobne kawałeczki (wielkości ziaren ryżu) i ponownie wysuszyć, po czym przełożyć umieszczając w szczelnie zamykanym naczyniu. * Przed samym podaniem wrzucić do osolonej wody i gotować około 5 minut. {{wikisłownik|farfelki}} == Źródła == * Według przepisu w: Małgorzata Caprari: ''Kuchnie świata'', Warszawa 2009, s. 212 {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta|Mąka|Kuchnia żydowska}} </noinclude> kip09u897ypd57t7ui9901b54k3ylca 0 56361 549117 389140 2026-07-30T15:29:21Z Persino 2851 549117 wikitext text/x-wiki {{wikipedia|Eskalopka}} {{Plik|plik=Escalopes de Fleur d'Aubrac.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Eskalopki po neapolitańsku}} '''Eskalopki po neapolitańsku''' (''scaloppine alla napoletana'') – danie mięsne, nietrudne do przyrządzenia, z czasem przygotowania 45 minut. == Składniki == * ''60 dag wołowiny bez kości'' * ''4 łyżki masła'' * ''2 łyżki oliwy'' * ''5 dag kaparów'' * ''1 kieliszek octu winnego'' * ''mąka pszenna'' * ''posiekana natka pietruszki'' == Przyrządzenie == # Podzielone na niewielkie kawałki mięso (jako najlepsza polędwica albo ligawa) delikatnie rozbić tłuczkiem na plastry o grubości ok. 5 mm, po czym obtoczyć w mące. Masło z oliwą rozgrzać na patelni, wrzucić mięso i z obu stron je obrumienić (2-3 minuty). # Dodać kapary, kilka łyżek wody, przyprawić solą i pieprzem; następnie pod przykryciem dusić na małym ogniu aż do zmiękczenia. Wtedy polać octem i po odkryciu gotować jeszcze 2 minuty. * Przed podaniem posypać posiekaną natką i lekko wymieszać. == Uwagi == {{wikisłownik|eskalopek}} * Do przygotowania eskalopków zasadniczo powinno się używać polędwicy, lecz równie dobrze nadają się oczyszczone z błon mięśnie zadniego udźca. Regułą jest, że im cieńsze eskalopki, tym lepsze. Ażeby jednak uniknąć porozrywania delikatnego mięsa przy rozbijaniu tłuczkiem, najlepiej przykryć je folią spożywczą i rozgnieść wałkiem albo lekko rozpłaszczyć pięścią. * Dla smaku tych kotlecików istotny jest krótki czas ich smażenia, wystarczający do ścięcia cienkiej warstwy mięsa, ale pozwalający na zachowanie soczystości. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Wołowina|Kuchnia włoska}} </noinclude> o4zriqfjty4063xnz589rpmd6y42d6i 0 56375 549137 391845 2026-07-30T16:04:48Z Persino 2851 549137 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Cheese fondue-01-2.jpg|rozmiar=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Fondue po sabaudzku}} '''Fondue po sabaudzku''' (fr. ''fondue savoyarde'') – francuska odmiana popularnej potrawy kuchni szwajcarskiej. Swoistość jej polega na wspólnym konsumowaniu (z jednego naczynia) kawałków chleba obtoczonych w roztopionej masie serowej. * Danie jest niezwykle tanie i bardzo proste w przyrządzeniu, dość charakterystyczne dla ubogiej kuchni alpejskich pasterzy, którzy w ten sposób żywili się zimą bądź zużywali resztki jedzenia. * Fondue {{lpg|Sabaudia|sabaudzkie}} od innych różni się głównie doborem serów przeznaczonych do topienia w rondelku: po 1/3 są to beaufort, comté i {{lpg|ementaler}} (bądź sabaudzkie sery {{lpg|Gruyère (ser)|gruyère}} lub tomme). '''Przepis na porcje dla 8 osób:''' == Składniki == {{Plik|plik=Fonduegafler NF.2005-1726AG.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Zestaw widelców do fondue}} {{Wikipedia|Fondue}} * ''400 g sera beaufort'' * ''400 g sera comté'' * ''400 g ementalera'' * ''6 szklanek białego wytrawnego wina (sabaudzkiego)'' * ''odrobina likieru wiśniowego ({{lpg|kirsch}})'' * ''1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej'' * ''1 ząbek czosnku'' * ''czerstwy (bardzo podsuszony) chleb'' == Przyrządzenie == {{Plik|plik=Fondue p1150668.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Fondue sabaudzkie w naczyniu ceramicznym}} #Czerstwy chleb pokroić w kostki lub niewielkie kromki. Sery pokroić na cienkie plasterki. #Rondel (kociołek) starannie natrzeć we wnętrzu czosnkiem aż do zużycia całego ząbka. #Wlewane do rondla wino zaprawić skrobią i podgrzewać stale mieszając oraz dorzucając po trochu kawałki serów. Po całkowitym roztopieniu się sera całość przyprawić dodając naparstek kirschu i posypać mielonym pieprzem. #Gotowe do konsumpcji danie umieścić na palniku spirytusowym (bądź innym podgrzewaczu) i spożywać kawałki chleba zanurzane w masie serowej na długich widelczykach do dań fondue. == Uwagi == Typowo i tradycyjnie potrawa ta przyrządzana jest w specjalnym rondlu zwanym ''caquelon'', ale można ją też gotować w kociołku używanym do gotowania gulaszu węgierskiego albo w rondlu (emaliowanym/{{lpg|Stal narzędziowa|stalowym}}) z bocznym uchwytem. Z braku serów oryginalnych można użyć trzech innych żółtych serów twardych-półtwardych z mleka krowiego o smaku łagodnym i odpowiednio zróżnicowanym (np. orzechowym, ziołowym). Najlepsze są dojrzewające (średnio dojrzałe) sery podpuszczkowe; poza ementalerem odpowiednim jest też {{lpg|Gouda (ser)|gouda}}. Zalecane oryginalne wina sabaudzkie (apremont, rousette, fendant) można zastąpić innymi łagodnymi, klarownymi winami wytrawnymi o aromacie owocowym. == Źródło == Tekst opracowano głównie na podstawie przepisu z {{lg|Livre_de_cuisine/Fondue savoyarde|francuskiej Książki kucharskiej|k=fr}} na Wikibooks {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchwolumin|Sery|Kuchnia francuska}} </noinclude> bfj6ccvmlrffmg2r5s1pzj47i84ktaq 549138 549137 2026-07-30T16:05:07Z Persino 2851 549138 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Cheese fondue-01-2.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Fondue po sabaudzku}} '''Fondue po sabaudzku''' (fr. ''fondue savoyarde'') – francuska odmiana popularnej potrawy kuchni szwajcarskiej. Swoistość jej polega na wspólnym konsumowaniu (z jednego naczynia) kawałków chleba obtoczonych w roztopionej masie serowej. * Danie jest niezwykle tanie i bardzo proste w przyrządzeniu, dość charakterystyczne dla ubogiej kuchni alpejskich pasterzy, którzy w ten sposób żywili się zimą bądź zużywali resztki jedzenia. * Fondue {{lpg|Sabaudia|sabaudzkie}} od innych różni się głównie doborem serów przeznaczonych do topienia w rondelku: po 1/3 są to beaufort, comté i {{lpg|ementaler}} (bądź sabaudzkie sery {{lpg|Gruyère (ser)|gruyère}} lub tomme). '''Przepis na porcje dla 8 osób:''' == Składniki == {{Plik|plik=Fonduegafler NF.2005-1726AG.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Zestaw widelców do fondue}} {{Wikipedia|Fondue}} * ''400 g sera beaufort'' * ''400 g sera comté'' * ''400 g ementalera'' * ''6 szklanek białego wytrawnego wina (sabaudzkiego)'' * ''odrobina likieru wiśniowego ({{lpg|kirsch}})'' * ''1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej'' * ''1 ząbek czosnku'' * ''czerstwy (bardzo podsuszony) chleb'' == Przyrządzenie == {{Plik|plik=Fondue p1150668.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Fondue sabaudzkie w naczyniu ceramicznym}} #Czerstwy chleb pokroić w kostki lub niewielkie kromki. Sery pokroić na cienkie plasterki. #Rondel (kociołek) starannie natrzeć we wnętrzu czosnkiem aż do zużycia całego ząbka. #Wlewane do rondla wino zaprawić skrobią i podgrzewać stale mieszając oraz dorzucając po trochu kawałki serów. Po całkowitym roztopieniu się sera całość przyprawić dodając naparstek kirschu i posypać mielonym pieprzem. #Gotowe do konsumpcji danie umieścić na palniku spirytusowym (bądź innym podgrzewaczu) i spożywać kawałki chleba zanurzane w masie serowej na długich widelczykach do dań fondue. == Uwagi == Typowo i tradycyjnie potrawa ta przyrządzana jest w specjalnym rondlu zwanym ''caquelon'', ale można ją też gotować w kociołku używanym do gotowania gulaszu węgierskiego albo w rondlu (emaliowanym/{{lpg|Stal narzędziowa|stalowym}}) z bocznym uchwytem. Z braku serów oryginalnych można użyć trzech innych żółtych serów twardych-półtwardych z mleka krowiego o smaku łagodnym i odpowiednio zróżnicowanym (np. orzechowym, ziołowym). Najlepsze są dojrzewające (średnio dojrzałe) sery podpuszczkowe; poza ementalerem odpowiednim jest też {{lpg|Gouda (ser)|gouda}}. Zalecane oryginalne wina sabaudzkie (apremont, rousette, fendant) można zastąpić innymi łagodnymi, klarownymi winami wytrawnymi o aromacie owocowym. == Źródło == Tekst opracowano głównie na podstawie przepisu z {{lg|Livre_de_cuisine/Fondue savoyarde|francuskiej Książki kucharskiej|k=fr}} na Wikibooks {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchwolumin|Sery|Kuchnia francuska}} </noinclude> 2bjzd7b23qz5drqylnzbq79bsko5hxd 549139 549138 2026-07-30T16:05:38Z Persino 2851 549139 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Cheese fondue-01-2.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Fondue po sabaudzku}} '''Fondue po sabaudzku''' (fr. ''fondue savoyarde'') – francuska odmiana popularnej potrawy kuchni szwajcarskiej. Swoistość jej polega na wspólnym konsumowaniu (z jednego naczynia) kawałków chleba obtoczonych w roztopionej masie serowej. * Danie jest niezwykle tanie i bardzo proste w przyrządzeniu, dość charakterystyczne dla ubogiej kuchni alpejskich pasterzy, którzy w ten sposób żywili się zimą bądź zużywali resztki jedzenia. * Fondue {{lpg|Sabaudia|sabaudzkie}} od innych różni się głównie doborem serów przeznaczonych do topienia w rondelku: po 1/3 są to beaufort, comté i {{lpg|ementaler}} (bądź sabaudzkie sery {{lpg|Gruyère (ser)|gruyère}} lub tomme). '''Przepis na porcje dla 8 osób:''' == Składniki == {{Plik|plik=Fonduegafler NF.2005-1726AG.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Zestaw widelców do fondue}} {{Wikipedia|Fondue}} * ''400 g sera beaufort'' * ''400 g sera comté'' * ''400 g ementalera'' * ''6 szklanek białego wytrawnego wina (sabaudzkiego)'' * ''odrobina likieru wiśniowego ({{lpg|kirsch}})'' * ''1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej'' * ''1 ząbek czosnku'' * ''czerstwy (bardzo podsuszony) chleb'' == Przyrządzenie == {{Plik|plik=Fondue p1150668.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Fondue sabaudzkie w naczyniu ceramicznym}} #Czerstwy chleb pokroić w kostki lub niewielkie kromki. Sery pokroić na cienkie plasterki. #Rondel (kociołek) starannie natrzeć we wnętrzu czosnkiem aż do zużycia całego ząbka. #Wlewane do rondla wino zaprawić skrobią i podgrzewać stale mieszając oraz dorzucając po trochu kawałki serów. Po całkowitym roztopieniu się sera całość przyprawić dodając naparstek kirschu i posypać mielonym pieprzem. #Gotowe do konsumpcji danie umieścić na palniku spirytusowym (bądź innym podgrzewaczu) i spożywać kawałki chleba zanurzane w masie serowej na długich widelczykach do dań fondue. == Uwagi == Typowo i tradycyjnie potrawa ta przyrządzana jest w specjalnym rondlu zwanym ''caquelon'', ale można ją też gotować w kociołku używanym do gotowania gulaszu węgierskiego albo w rondlu (emaliowanym/{{lpg|Stal narzędziowa|stalowym}}) z bocznym uchwytem. Z braku serów oryginalnych można użyć trzech innych żółtych serów twardych-półtwardych z mleka krowiego o smaku łagodnym i odpowiednio zróżnicowanym (np. orzechowym, ziołowym). Najlepsze są dojrzewające (średnio dojrzałe) sery podpuszczkowe; poza ementalerem odpowiednim jest też {{lpg|Gouda (ser)|gouda}}. Zalecane oryginalne wina sabaudzkie (apremont, rousette, fendant) można zastąpić innymi łagodnymi, klarownymi winami wytrawnymi o aromacie owocowym. == Źródło == Tekst opracowano głównie na podstawie przepisu z {{lg|Livre_de_cuisine/Fondue savoyarde|francuskiej Książki kucharskiej|k=fr}} na Wikibooks {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sery|Kuchnia francuska}} </noinclude> jyn28r5topfc6fmbvo3q59bons8e4jq 0 56385 549250 544731 2026-07-30T20:56:36Z Persino 2851 549250 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Gefilte fish - step 20 (Anschnitt 3).JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=praawo|opis=Karp po żydowsku}} {{wikipedia|Karp po żydowsku}} '''Karp po żydowsku''' (jid. ''gefilte fisz'') – faszerowana ryba na słodko; tradycyjna potrawa postna Żydów aszkenazyjskich, która trwale weszła też do świątecznej kuchni polskiej. Jej dość złożone i pracochłonne przyrządzenie trwa do 2 godzin (w tym ok. 1 godzinę przygotowanie + 40 minut gotowanie). '''Przepis na porcje dla 8 osób:''' == Składniki == ; Nadzienie * ''2 kg żywego karpia'' * ''35 dag cebuli'' * ''3 jaja'' * ''20 dag {{lpg|maca|macy}}'' * ''80 g migdałów'' * ''dodatki: sól, pieprz, cukier'' ; Wywar * ''20 dag cebuli'' * ''50 g żelatyny'' * ''50 g rodzynek'' * ''50 g migdałów'' * ''gałązka kopru'' * ''nać selera'' * ''dodatki: sól, pieprz, cukier'' == Przyrządzanie == ; Oprawianie ryby # Martwe karpie oczyścić z łusek, następnie odciąć głowy, płetwy i ogony. Wnętrzności usuwać przez otwór łyżką bez rozcinania brzucha. # Naciętą z brzegu skórę odwinąć i pomału ściągnąć od głowy do ogona, oddzielając od mięsa ostrym nożykiem. Tułów odciąć przy ogonie, a nożyczkami poodcinać ości płetw. # Oprawione tak ryby opłukać, a wodę odsączyć. Następnie kadłuby odfiletować usuwając kręgosłup, ości i wycinając skrzela. Z głów usunąć oczy i razem z kręgosłupami zalać w rondlu wodą; ugotować wywar. ; Faszerowanie # Przygotować farsz mieląc w maszynce mięso z ryby, namoczoną w wodzie (potem odsączoną) macę i obraną cebulę. # Do masy dodać żółtka jaj, ubitą z białek pianę oraz sparzone i obrane, a następnie posiekane migdały. Doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem. ; Gotowanie # Ściągniętą skórę ryby napełnić masą farszową i zalać ciepłym przecedzonym wywarem. Całość, stopniowo podgrzewając, gotować na wolnym ogniu około 10 minut. # Dodać obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulę, posiekane migdały i rodzynki, a także sól, pieprz i cukier do smaku. Gotować kolejne 15 minut, a pod koniec dodać namoczoną uprzednio w wodzie żelatynę. ; Podanie # Ugotowaną rybę po wyjęciu z naczynia pokroić w plastry i przełożyć na półmisek; zalać wywarem i pozostawić do przestygnięcia. # Danie przybrać siekanymi migdałami (ewentualnie też plastrami pomidora i cytryny), natką selera i koperku. == Źródło == * Przepis opracowano na podstawie: Maria Różycka: ''Kuchnia żydowska'', Wyd. „Tenten”, Warszawa 1991, s. 40-41. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Karp|Potrawy wigilijne|Kuchnia żydowska}} </noinclude> aoipqs6q9qrxhgr5jg01fqvxbgftyr6 549251 549250 2026-07-30T20:56:47Z Persino 2851 549251 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Gefilte fish - step 20 (Anschnitt 3).JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Karp po żydowsku}} {{wikipedia|Karp po żydowsku}} '''Karp po żydowsku''' (jid. ''gefilte fisz'') – faszerowana ryba na słodko; tradycyjna potrawa postna Żydów aszkenazyjskich, która trwale weszła też do świątecznej kuchni polskiej. Jej dość złożone i pracochłonne przyrządzenie trwa do 2 godzin (w tym ok. 1 godzinę przygotowanie + 40 minut gotowanie). '''Przepis na porcje dla 8 osób:''' == Składniki == ; Nadzienie * ''2 kg żywego karpia'' * ''35 dag cebuli'' * ''3 jaja'' * ''20 dag {{lpg|maca|macy}}'' * ''80 g migdałów'' * ''dodatki: sól, pieprz, cukier'' ; Wywar * ''20 dag cebuli'' * ''50 g żelatyny'' * ''50 g rodzynek'' * ''50 g migdałów'' * ''gałązka kopru'' * ''nać selera'' * ''dodatki: sól, pieprz, cukier'' == Przyrządzanie == ; Oprawianie ryby # Martwe karpie oczyścić z łusek, następnie odciąć głowy, płetwy i ogony. Wnętrzności usuwać przez otwór łyżką bez rozcinania brzucha. # Naciętą z brzegu skórę odwinąć i pomału ściągnąć od głowy do ogona, oddzielając od mięsa ostrym nożykiem. Tułów odciąć przy ogonie, a nożyczkami poodcinać ości płetw. # Oprawione tak ryby opłukać, a wodę odsączyć. Następnie kadłuby odfiletować usuwając kręgosłup, ości i wycinając skrzela. Z głów usunąć oczy i razem z kręgosłupami zalać w rondlu wodą; ugotować wywar. ; Faszerowanie # Przygotować farsz mieląc w maszynce mięso z ryby, namoczoną w wodzie (potem odsączoną) macę i obraną cebulę. # Do masy dodać żółtka jaj, ubitą z białek pianę oraz sparzone i obrane, a następnie posiekane migdały. Doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem. ; Gotowanie # Ściągniętą skórę ryby napełnić masą farszową i zalać ciepłym przecedzonym wywarem. Całość, stopniowo podgrzewając, gotować na wolnym ogniu około 10 minut. # Dodać obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulę, posiekane migdały i rodzynki, a także sól, pieprz i cukier do smaku. Gotować kolejne 15 minut, a pod koniec dodać namoczoną uprzednio w wodzie żelatynę. ; Podanie # Ugotowaną rybę po wyjęciu z naczynia pokroić w plastry i przełożyć na półmisek; zalać wywarem i pozostawić do przestygnięcia. # Danie przybrać siekanymi migdałami (ewentualnie też plastrami pomidora i cytryny), natką selera i koperku. == Źródło == * Przepis opracowano na podstawie: Maria Różycka: ''Kuchnia żydowska'', Wyd. „Tenten”, Warszawa 1991, s. 40-41. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Karp|Potrawy wigilijne|Kuchnia żydowska}} </noinclude> 22uoukyncgsa8na14d7ypkhqdxdjp1f 10 56483 549394 485622 2026-07-31T09:44:35Z Persino 2851 /* Zobacz też */ 549394 wikitext text/x-wiki {{Podstrona dokumentacji}} <!-- DODAWAJ KATEGORIE NA DOLE STRONY --> == Użycie == == Opis parametrów == == Przykład == == Błędy == Błędy należy zgłaszać na stronie {{Kwestie techniczne}}. == Parametry szablonu ({{Strukturyzacja Wizualnego Edytora}}) == <templatedata> { "params": { } } </templatedata> == Zobacz też == {{BrClear}} <includeonly><!-- ++++ DODAWAJ KATEGORIE PONIŻEJ TEJ LINII --> {{Kategorie | Szablony specjalistyczne stylistyczne do obsługi języków | Szablony podręczników }} </includeonly> 6q1jwntqqpl2yapse3rrrysjjg03shq 0 60166 549322 488815 2026-07-31T07:17:48Z Persino 2851 549322 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Kotleciki z groszku.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kotleciki z groszku}} == Składniki == * puszka groszku * skrobia ziemniaczana * 2 ząbki czosnku * wędzona papryka * ziarna słonecznika == Przygotowanie == # Użyć miksera bądź blendera do zrobienia masy z groszku, czosnku i skrobi ziemniaczanej (warto obserwować czy konsystencja daje możliwość ulepienia kotletów, tak aby się nie rozpadały, następnie uformowane kotleciki należy smażyć na rozgrzanym oleju roślinnym na patelni z obydwu stron około 3 minut. Po wyłożeniu kotlecików na talerz, należy przyprószyć je wędzoną papryką w proszku, oraz ziarnami słonecznika. * '''Czas wykonania:''' 15 minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Mięsa|Nabiał|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> blez6hg9jq1umiv1y2y3qsc6kyfj2or 0 61117 549177 501905 2026-07-30T17:24:27Z Persino 2851 549177 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Caldeirada.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gulasz rybacki}} {{Plik|plik=Cataplana1.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Naczynie do przyrządzania potrawy}} '''Gulasz rybacki''' (''caldeirada de peixe'') – portugalski gulasz z owoców morza, zwyczajowo przygotowywany w zamykanym metalowym naczyniu (''cataplana''), używanym na otwartym palenisku albo na piecu opalanym drewnem (węglem). == Składniki == * ''1 kg małży'' * ''½ kg krewetek'' * ''½ kg filetów z dorsza'' * ''2 papryki łagodne'' * ''2 cebule'' * ''2 pomidory'' * ''1 strączek ostrej papryki (chili)'' * ''1 główka czosnku'' * ''½ szklanki oliwy'' * ''1 kieliszek czerwonego wina'' * ''pęczek kolendry'' * ''garść tymianku, sól'' == Przyrządzenie == # Do naczynia wlać oliwę, wrzucić poszatkowaną paprykę, cebulę, kolendrę, dorzucić pokojone filety z dorsza. Smażyć przez 3 minuty mieszając dla uniknięcia przypalenia. # Do zawartości dodać tymianek, ostrą paprykę i pokrojone pomidory z posiekanym czosnkiem. Całość podlać wodą. # Umyte małże i krewetki wrzucić do naczynia, posolić i dusić pod przykryciem, dopóki małże się nie otworzą. Na końcu dodać wina i starannie zamieszać. == Źródło == * Według przepisu w: Anna Kwiatkowska, Tomasz Rudomino: ''Podróże ze smakiem''. Warszawa 2006, s. 168 {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza|Kuchnia portugalska}} </noinclude> 911qiiywb6kltg44mn7yhhl66cqcy3d 0 61676 549031 527899 2026-07-30T13:10:57Z Persino 2851 549031 wikitext text/x-wiki {{wikipedia|Caldo verde}} {{Plik|plik=Caldo Verde.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Caldo verde}} '''Caldo verde''' ({{lpg|język portugalski|port.}} dosł. zielony bulion) – popularna zupa pochodząca z północnej Portugalii, tradycyjnie podawana w dni świąteczne. == Składniki == * ''2,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego'' * ''300 g ziemniaków'' * ''1 por'' * ''1/2 cebuli'' * ''1 ząbek czosnku'' * ''100 g jarmużu'' * ''100 g pikantnej kiełbasy typu chorizo'' * ''1 łyżka koncentratu pomidorowego'' * ''1 łyżka masła'' * ''1 łyżka oliwy'' * ''2 łyżki świeżo posiekanego koperku'' == Przygotowanie == # Na rozgrzanym maśle zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę, pod koniec dodać też posiekany czosnek. Potem wlać oliwę i dodać pokrojony por, po czym dusić przez około 3 minuty do zmięknięcia. # Kolejno dodać obrane i pokrojone ziemniaki, doprawić solą i podgrzewać przez 3 minuty. Całość zalać gorącym bulionem, doprawić pieprzem i gotować przez 15 minut do momentu, aż ziemniaki będą prawie miękkie. # Następnie dodać umyte i posiekane liście jarmużu oraz koncentrat pomidorowy i gotować przez kolejne 10 minut. # Tymczasem pokrojoną w kostkę (lub plasterki) kiełbasę chorizo obsmażyć na patelni przez 2-3 minuty. Kiełbasę wraz z wytopionym tłuszczem dodać do zupy, przez minutę podgrzewać ją i na koniec zmieszać z dorzuconym koperkiem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Kuchnia portugalska}} </noinclude> b6s722bhqrcjkkpblnyi0azpfzpxl1e 0 61677 549035 516135 2026-07-30T13:15:46Z Persino 2851 549035 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Kharcho soup of beef with walnuts and rice, Georgian cuisine (2).jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Charczo}} == Składniki == * ''700 g policzków wołowych lub karkówki wołowej'' * ''1 łyżka mąki'' * ''1 łyżeczka ostrej pasty paprykowej'' * ''2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku'' * ''50 ml oleju rzepakowego'' * ''50 ml octu winnego'' * ''2 czerwone cebule'' * ''1 marchewka'' * ''1 pietruszka'' * ''pół korzenia selera'' * ''biała część 1 pora'' * ''4 ząbki czosnku'' * ''150 g orzechów włoskich'' * ''450 g pomidorów z puszki'' * ''2 łyżki koncentratu pomidorowego'' * ''pół szklanki ryżu'' * ''3 łyżeczki mielonych nasion kolendry'' * ''1 łyżeczka mielonych nasion kopru włoskiego'' * ''przyprawy'' (2 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, 1 pęczek natki pietruszki, 1 pęczek kolendry, 1 pęczek estragonu) == Przygotowanie == Mięso kroi się w drobną kostkę, oprósza przyprawą i odstawia. Następnie sieka się zieleninę, czosnek, a cebulę i pora kroi w kostkę. Włoszczyznę ściera na tarce. Na dnie garnka rozgrzewa się oliwę, na której szkli się cebulę, pora i czosnek. Dodaje się mąkę i miesza, a później dodaje startą włoszczyznę oraz paprykę w proszku. Miesza się i smaży, aż warzywa zaczną przywierać do dna. Następnie dodaje się koncentrat pomidorowy i pomidory z puszki, zalewa dwoma litrami wody i zaczyna gotować. W międzyczasie na osobnej patelni obsmaża się mięso, które po zbrązowieniu dodaje się do zupy. Z patelni zbiera się resztki zalewając ją kilkoma łyżkami zupy, po czym całość przelewa do garnka. Dodaje się ocet i adżikę. Zupę gotuje się, zbierając pianę. Dodaje się ziele angielskie, liście laurowe, mieloną kolendrę, koper włoski i orzechy. Gotuje się przez około 40 minut, aż mięso zmięknie. Następnie dodaje się ryż i gotuje kolejne 40 minut, pilnując by zupa nie przywarła. Przed podaniem doprawia się posiekaną zieleniną. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Kuchnia gruzińska}} </noinclude> rqcww5bmzlix98oykj42eh6fzo7uot8 0 61681 549191 516131 2026-07-30T17:55:51Z Persino 2851 549191 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Saure Suppe.JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Herbstmilch}} == Składniki == * ''400 g maślanki'' * ''100 g śmietany kwaśnej'' * ''20 g śmietany kremówki (30%)'' * ''25 g mąki pszennej'' * ''1 łyżeczka soli'' == Przygotowanie == Wszystkie składniki umieszcza się w naczyniu robota kuchennego i gotuje przez 8 minut w temperaturze {{C|100}} przy drugim poziomie obrotów. Powstały płyn podaje się do ziemniaków. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Kuchnia bawarska}} </noinclude> ltoua7ljamio8zonf3p3nd4vihcpled 0 61682 549185 527241 2026-07-30T17:45:00Z Persino 2851 549185 wikitext text/x-wiki {{wikipedia|harira}} {{Plik|plik=Harira..JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Harira}} == Składniki == * ''300 g wołowiny z kością'' (np. łata lub oczko) * ''125 g suchej ciecierzycy'' (lub 250 g ugotowanej) * ''50 g czerwonej soczewicy'' * ''1 średnia cebula'' * ''1/2 łodygi selera naciowego'' * ''50 g cienkiego makaronu pszennego'' * ''1 puszka pomidorów (400 g)'' * ''przyprawy (1 łyżeczka mielonego imbiru, 1/2 łyżeczki mielonej kolendry, 1/2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1/2 łyżki masła, szczypta szafranu, sól i pieprz, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, świeża kolendra ― do uznania)'' == Przygotowanie == # Suchą ciecierzycę należy namoczyć dzień wcześniej, zalewając ją zimną wodą (co najmniej 10 cm powyżej poziomu) i pozostawiając na całą noc. # Do dużego garnka włożyć pokrojone w kostkę mięso (w tym kości – jeśli dostępne), zalać 1,5 litra wody i doprowadzić do wrzenia, usuwając powstałe szumowiny. Następnie dodać namoczoną i odcedzoną ciecierzycę, suchą soczewicę, masło, pokrojoną cebulę oraz seler naciowy. Doprawić szafranem, imbirem, kolendrą, solą morską i pieprzem. # Zupę gotować pod przykryciem na wolnym ogniu przez 1 godzinę i 15 minut. Potem dodać zmiksowane pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy, doprawić do smaku solą i pieprzem, i gotować przez kolejne 30 minut. # Na koniec dodać ugotowaną ciecierzycę z zalewą oraz suchy makaron, gotując całość przez około 15 minut do momentu, gdy makaron dojdzie do stanu ''[[w:al dente|al dente]]''. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Kuchnia arabska|Kuchnia afrykańska}} </noinclude> 13li4cdl2rcgplkqrqeutg1o0341yrf 0 61683 549114 516133 2026-07-30T15:22:44Z Persino 2851 549114 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Escudella.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Escudella}} == Składniki == * ''300 g wołowiny z kością'' * ''1 golonka wieprzowa'' * ''5 udek kurczaka'' * ''100 g pikantnej kiełbasy typu chorizo'' * ''100 g suszonej szynki (np. szynki serrano)'' * ''500 g ziemniaków pokrojonych w kostkę'' * ''1/2 główki kapusty pokrojonej w kostkę'' * ''200 g suchej białej fasoli'' * ''100 g suchej ciecierzycy'' * ''przyprawy (2 ząbki czosnku, 1/2 łyżki nasion kolendry, 1/2 łyżki kminku rzymskiego, 6 ziaren czarnego pieprzu i 2 kostki rosołowe (drobiowa i wołowa)'' == Przygotowanie == Fasolę i ciecierzycę moczy się w zimnej wodzie przez całą dobę, a następnie gotuje oddzielnie do miękkości. Odcedzone nasiona łączy się z mięsem w garnku, zalewa wodą z gotowania fasoli i uzupełnia zimną wodą do około 3 litrów. Dodaje się kostki bulionowe oraz czosnek, a całość gotuje przez około 4 godziny na dość dużym ogniu, uzyskując intensywny, mętny bulion. Następnie wyjmuje się mięso z bulionu i kroi na mniejsze kawałki. Do pozostałego wywaru dodaje się ziemniaki, kapustę, przyprawy oraz ugotowaną fasolę i ciecierzycę. Gotuje się przez 20-30 minut, aż wszystkie składniki zmiękną. Na koniec doprawia się kminem, solą i pieprzem do smaku, a przed podaniem miesza z pokrojonym mięsem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Kuchnia arabska|Kuchnia katalońska}} </noinclude> pykoq82w3gvoar4b3wp9k0n1crrpz2l 0 61734 549089 516265 2026-07-30T14:42:42Z Persino 2851 549089 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Cullen Skink.JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Cullen skink z chlebem}} == Składniki == * ''1 średnia cebula, drobno posiekana'' * ''400 g ziemniaków (około 2 sztuki), obranych i pokrojonych w 1 cm kostkę'' * ''1 łyżka niesolonego masła'' * ''250 g wędzonego dorsza (lub innej wędzonej białej ryby)'' * ''250 ml pełnotłustego mleka'' * ''pół pęczku posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku'' == Przygotowanie == W rondlu na średnim ogniu rozpuszcza się masło, dodaje posiekaną cebulę i smaży przez 5-8 minut do zeszklenia. Następnie dodaje się pokrojone ziemniaki oraz 300 ml wody, doprowadza do wrzenia i gotuje na wolnym ogniu przez 10-15 minut. W oddzielnym naczyniu filety rybne zanurza się w mleku i delikatnie gotuje przez około 5 minut do miękkości. Rybę wyjmuje się łyżką cedzakową, zachowując mleko, a po ostudzeniu dzieli na duże kawałki, usuwając ewentualne ości. Zachowane mleko oraz pokruszoną rybę dodaje się do rondla z ziemniakami i gotuje przez kolejne 5 minut. Na koniec doprawia się solą i pieprzem oraz posypuje posiekaną pietruszką przed podaniem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dorsz|Zupy}} </noinclude> 7hy62h2lw5asov4z4n2qwzh159ij1yw 0 61746 549091 525799 2026-07-30T14:47:58Z Persino 2851 549091 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Czernina.zupa.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Czernina}} {{wikipedia|Czernina}} {{wikisłownik|czernina}} {{commonscat|Duck Soup (Czarnina)}} == Składniki == * ''rosół z podrobów'' * ''2 litry wody'' * ''1 korzeń selera'' * ''2 marchewki'' * ''1 por'' * ''1 korzeń pietruszki'' * ''200 ml zakrzepłej krwi kaczej'' * ''1 łyżka mąki pszennej'' * ''przyprawy (1 łyżka octu winnego, 1 łyżeczka suszonego majeranku, 4 liście laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego, kilka ziaren czarnego pieprzu, 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki pieprzu i 1 łyżeczka cukru)'' == Przygotowanie == Przygotowanie czerniny rozpoczyna się od ugotowania rosołu z podrobów, włoszczyzny z dużą ilością marchwi, ziela angielskiego, liścia laurowego, soli i pieprzu. Do rosołu dodaje się suszone owoce: śliwki, gruszki, jabłka i rodzynki, które nadają zupie charakterystyczny smak. Następnie do zupy wlewa się krew wymieszaną z łyżką mąki. Zupę doprawia się do smaku solą, cukrem i majerankiem, aby uzyskać słodko-kwaśny smak. Kwaśny posmak pochodzi od krwi zmieszanej z octem, który zapobiega jej krzepnięciu. Do czerniny przygotowuje się kluski z jednej szklanki mąki, dwóch jajek i śmietany. Ciasto formuje się łyżeczką i wrzuca do zupy. Po ugotowaniu klusek zupa jest gotowa do podania. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Kuchnia kaszubska|Kuchnia wielkopolska}} </noinclude> ru9net5eu0agbfo9jgj9jz7zmw4c5g5 0 62044 549070 525854 2026-07-30T14:10:54Z Persino 2851 549070 wikitext text/x-wiki {{wikipedia|Ciasto kruche}} {{wikisłownik|ciasto kruche}} {{commonscat|Shortcrust pastry}} {{Plik|plik=Tisto-pisochne.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kruche ciasto}} == Ciasto kruche pod owoce == {{Plik|plik=Streuselkuchen with plums.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kruche ciasto ze śliwkami}} === Składniki na spód === * ''100 g mąki pszennej'' * ''50 g mąki kartoflanej'' * ''80 g cukru'' * ''80 g masła'' * ''1 jajko'' * ''1 paczka cukru waniliowego'' * ''1 łyżeczka proszku do pieczenia'' === Składniki na kruszonkę === → Zobacz też: {{lk|Kruszonki kruszonki}} * ''150 g mąki pszennej'' * ''100 g cukru'' * ''100 g masła'' * ''1 paczka cukru waniliowego'' === Przygotowanie === # Zagnieść składniki na spód. # Zagnieść składniki na kruszonkę. # Po wyrobieniu oba ciasta należy schłodzić w lodówce przez 30 minut. # Ciastem na spod wyłożyć formę wysmarowaną masłem i posypaną tartą bułką. # Nałożyć warstwę owoców (śliwki z cynamonem, nieco podgotowane jabłka z goździkami itp.). # Na owoce pokruszyć kruszonkę. # Piec przez 60 minut w średnio nagrzanym ({{C|175}}) piekarniku. == Ciasto kruche wytrawne == == Porady praktyczne == # Mąka na ciasto powinna by przesiana przez sito wraz z proszkiem do pieczenia. # Ciasto powinno być schłodzone, by się nie kleiło do wałka ani podłoża. # Do wałkowania podsypywać niewiele mąki lub wałkować miedzy folią, by ciasto nie było zbyt łamliwe. # Wałkować niezbyt mocno naciskając wałkiem, by ciast lekko się pod nim przesuwało. # Nie wałkować zbyt często (np. resztek przy wykrawaniu foremkami ciasteczek), by ciasto nie zrobiło się gumowe. # Ciasto powinno być wałkowane równomiernie grubo, by się nie odrywało fragmentami od podłoża. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasto kruche}} </noinclude> 9j9xkshmbvga7ysprkme886gt5untfs 549071 549070 2026-07-30T14:11:23Z Persino 2851 /* Składniki na kruszonkę */ 549071 wikitext text/x-wiki {{wikipedia|Ciasto kruche}} {{wikisłownik|ciasto kruche}} {{commonscat|Shortcrust pastry}} {{Plik|plik=Tisto-pisochne.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kruche ciasto}} == Ciasto kruche pod owoce == {{Plik|plik=Streuselkuchen with plums.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Kruche ciasto ze śliwkami}} === Składniki na spód === * ''100 g mąki pszennej'' * ''50 g mąki kartoflanej'' * ''80 g cukru'' * ''80 g masła'' * ''1 jajko'' * ''1 paczka cukru waniliowego'' * ''1 łyżeczka proszku do pieczenia'' === Składniki na kruszonkę === → Zobacz też: {{lk|kruszonki}} * ''150 g mąki pszennej'' * ''100 g cukru'' * ''100 g masła'' * ''1 paczka cukru waniliowego'' === Przygotowanie === # Zagnieść składniki na spód. # Zagnieść składniki na kruszonkę. # Po wyrobieniu oba ciasta należy schłodzić w lodówce przez 30 minut. # Ciastem na spod wyłożyć formę wysmarowaną masłem i posypaną tartą bułką. # Nałożyć warstwę owoców (śliwki z cynamonem, nieco podgotowane jabłka z goździkami itp.). # Na owoce pokruszyć kruszonkę. # Piec przez 60 minut w średnio nagrzanym ({{C|175}}) piekarniku. == Ciasto kruche wytrawne == == Porady praktyczne == # Mąka na ciasto powinna by przesiana przez sito wraz z proszkiem do pieczenia. # Ciasto powinno być schłodzone, by się nie kleiło do wałka ani podłoża. # Do wałkowania podsypywać niewiele mąki lub wałkować miedzy folią, by ciasto nie było zbyt łamliwe. # Wałkować niezbyt mocno naciskając wałkiem, by ciast lekko się pod nim przesuwało. # Nie wałkować zbyt często (np. resztek przy wykrawaniu foremkami ciasteczek), by ciasto nie zrobiło się gumowe. # Ciasto powinno być wałkowane równomiernie grubo, by się nie odrywało fragmentami od podłoża. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasto kruche}} </noinclude> 01ytv12133qgwazzp7zkw84mwe8ub6y 828 62045 549312 548824 2026-07-31T06:58:44Z Persino 2851 549312 sanitized-css text/css table.wikitabela-moduł > tbody > tr > th > p:first-child, table.wikitabela-moduł > tbody > tr > td > p:first-child{ margin-top:0; } table.wikitabela-moduł > tbody > tr > th > p:last-child, table.wikitabela-moduł > tbody > tr > td > p:last-child{ margin-bottom:0; } table.wikitabela-moduł > tbody > tr > th > p:last-child:not(:first-child), table.wikitabela-moduł > tbody > tr > td > p:last-child:not(:first-child){ margin-top:0.3em; } table.wikitabela-moduł > tbody > tr > th > p:first-child:not(:last-child), table.wikitabela-moduł > tbody > tr > td > p:first-child:not(:last-child){ margin-bottom:0.3em; } table.wikitabela-moduł.tekst-centruj > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-centruj > tbody > tr > td, table.wikitabela-moduł.tekst-centruj-th > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-centruj-td > tbody > tr > td{ text-align:center; vertical-align:middle; } table.wikitabela-moduł.tekst-lewo > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-lewo > tbody > tr > td, table.wikitabela-moduł.tekst-lewo-th > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-lewo-td > tbody > tr > td{ text-align:left; vertical-align:middle; } table.wikitabela-moduł.tekst-prawo > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-prawo > tbody > tr > td, table.wikitabela-moduł.tekst-prawo-th > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-prawo-td > tbody > tr > td{ text-align:right; vertical-align:middle; } div.wikitabela-moduł.tabela-prawo, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj, div.wikitabela-moduł.tabela-brak{ display:block; overflow:auto; box-sizing:border-box; max-width:100%; width:fit-content; } div.wikitabela-moduł.tabela-prawo{ float:right; clear:right; padding: 0 0 2em 2em; } div.wikitabela-moduł.tabela-lewo{ float:left; clear:left; padding:0 2em 2em 0; } div.wikitabela-moduł.tabela-centruj{ padding: 0 2em 0 2em; margin:0 auto; } div.wikitabela-moduł.tabela-brak{ padding: 0; margin:0; } div.wikitabela-moduł.tabela-centruj > table, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo > table, div.wikitabela-moduł.tabela-prawo > table, div.wikitabela-moduł.tabela-brak > table{ margin:0; } table.wikitabela-moduł{ display:table; } table.wikitabela-moduł > tbody{ display:table-row-group; } table.wikitabela-moduł > tbody > tr{ display:table-row; } table.wikitabela-moduł > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł > tbody > tr > td{ display:table-cell; } table.wikitabela-moduł > caption{ display:table-caption; } div.wikitabela-moduł.tabela-strona.tabela-centruj{ padding:0; width:100%; box-sizing:border-box; } div.wikitabela-moduł.tabela-padding-strona.tabela-centruj{ width:100%; box-sizing:border-box; } div.wikitabela-moduł.tabela-strona.tabela-centruj > table, div.wikitabela-moduł.tabela-padding-strona.tabela-centruj > table{ width:100%; box-sizing:border-box; } div.wikitabela-moduł.tabela-centruj.tabela-szerokość, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj.tabela-szerokość, div.wikitabela-moduł.tabela-brak.tabela-szerokość, div.wikitabela-moduł.tabela-brak.tabela-szerokość{ max-width:100vw; width:100%; margin:0; padding:0; box-sizing:border-box; } div.wikitabela-moduł.tabela-centruj.tabela-szerokość > table, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj.tabela-szerokość > table, div.wikitabela-moduł.tabela-brak.tabela-szerokość > table, div.wikitabela-moduł.tabela-brak.tabela-szerokość > table{ width:100%; box-sizing:border-box; } @media all and (max-width:745px), all and (max-device-width: 745px), all and (max-device-height: 745px){ div.wikitabela-moduł.tabela-prawo, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj, div.wikitabela-moduł.tabela-brak{ display:block; max-width:100vw; width:100%; margin:0; padding:0; float:none; clear:none; } div.wikitabela-moduł.tabela-prawo > table, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo > table, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj > table, div.wikitabela-moduł.tabela-brak > table{ width:100%; box-sizing:border-box; } } /*{{Kategoria|Moduły - arkusze stylów}}*/ 41lh39y34q6i1b2vd7r6vf1vrjrs7l0 549313 549312 2026-07-31T07:02:42Z Persino 2851 549313 sanitized-css text/css table.wikitabela-moduł > tbody > tr > th > p:first-child, table.wikitabela-moduł > tbody > tr > td > p:first-child{ margin-top:0; } table.wikitabela-moduł > tbody > tr > th > p:last-child, table.wikitabela-moduł > tbody > tr > td > p:last-child{ margin-bottom:0; } table.wikitabela-moduł > tbody > tr > th > p:last-child:not(:first-child), table.wikitabela-moduł > tbody > tr > td > p:last-child:not(:first-child){ margin-top:0.3em; } table.wikitabela-moduł > tbody > tr > th > p:first-child:not(:last-child), table.wikitabela-moduł > tbody > tr > td > p:first-child:not(:last-child){ margin-bottom:0.3em; } table.wikitabela-moduł.tekst-centruj > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-centruj > tbody > tr > td, table.wikitabela-moduł.tekst-centruj-th > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-centruj-td > tbody > tr > td{ text-align:center; vertical-align:middle; } table.wikitabela-moduł.tekst-lewo > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-lewo > tbody > tr > td, table.wikitabela-moduł.tekst-lewo-th > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-lewo-td > tbody > tr > td{ text-align:left; vertical-align:middle; } table.wikitabela-moduł.tekst-prawo > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-prawo > tbody > tr > td, table.wikitabela-moduł.tekst-prawo-th > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-prawo-td > tbody > tr > td{ text-align:right; vertical-align:middle; } div.wikitabela-moduł.tabela-prawo, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj, div.wikitabela-moduł.tabela-brak{ display:block; overflow:auto; box-sizing:border-box; max-width:100%; width:fit-content; } div.wikitabela-moduł.tabela-prawo{ float:right; clear:right; padding: 0 0 2em 2em; } div.wikitabela-moduł.tabela-lewo{ float:left; clear:left; padding:0 2em 2em 0; } div.wikitabela-moduł.tabela-centruj{ padding: 0 2em 0 2em; margin:0 auto; } div.wikitabela-moduł.tabela-brak{ padding: 0; margin:0; } div.wikitabela-moduł.tabela-centruj > table, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo > table, div.wikitabela-moduł.tabela-prawo > table, div.wikitabela-moduł.tabela-brak > table{ margin:0; } table.wikitabela-moduł{ display:table; } table.wikitabela-moduł > tbody{ display:table-row-group; } table.wikitabela-moduł > tbody > tr{ display:table-row; } table.wikitabela-moduł > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł > tbody > tr > td{ display:table-cell; } table.wikitabela-moduł > caption{ display:table-caption; } div.wikitabela-moduł.tabela-strona.tabela-centruj{ padding:0; width:100%; box-sizing:border-box; } div.wikitabela-moduł.tabela-padding-strona.tabela-centruj{ width:100%; box-sizing:border-box; } div.wikitabela-moduł.tabela-strona.tabela-centruj > table, div.wikitabela-moduł.tabela-padding-strona.tabela-centruj > table{ width:100%; box-sizing:border-box; } div.wikitabela-moduł.tabela-centruj.tabela-szerokość, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj.tabela-szerokość, div.wikitabela-moduł.tabela-brak.tabela-szerokość, div.wikitabela-moduł.tabela-brak.tabela-szerokość{ max-width:100vw; width:100%; margin:0; padding:0; box-sizing:border-box; } div.wikitabela-moduł.tabela-centruj.tabela-szerokość > table, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj.tabela-szerokość > table, div.wikitabela-moduł.tabela-brak.tabela-szerokość > table, div.wikitabela-moduł.tabela-brak.tabela-szerokość > table{ width:100%; box-sizing:border-box; } @media all and (max-width:745px), all and (max-device-width: 745px), all and (max-device-height: 745px){ div.wikitabela-moduł.tabela-prawo, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj, div.wikitabela-moduł.tabela-brak{ display:block; max-width:100vw; width:100%; margin:0; padding:0; float:none; clear:none; } div.wikitabela-moduł.tabela-prawo > table, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo > table, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj > table, div.wikitabela-moduł.tabela-brak > table{ width:100%; box-sizing:border-box; } div.wikitabela-moduł.tabela-prawo > table span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar > span, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo > table span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar > span, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj > table span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar > span, div.wikitabela-moduł.tabela-brak > table span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar > span{ width:100% !important; height:100% !important; } } /*{{Kategoria|Moduły - arkusze stylów}}*/ mmwskyu21iomyeqegq618q9cmznrgbr 549314 549313 2026-07-31T07:04:34Z Persino 2851 549314 sanitized-css text/css table.wikitabela-moduł > tbody > tr > th > p:first-child, table.wikitabela-moduł > tbody > tr > td > p:first-child{ margin-top:0; } table.wikitabela-moduł > tbody > tr > th > p:last-child, table.wikitabela-moduł > tbody > tr > td > p:last-child{ margin-bottom:0; } table.wikitabela-moduł > tbody > tr > th > p:last-child:not(:first-child), table.wikitabela-moduł > tbody > tr > td > p:last-child:not(:first-child){ margin-top:0.3em; } table.wikitabela-moduł > tbody > tr > th > p:first-child:not(:last-child), table.wikitabela-moduł > tbody > tr > td > p:first-child:not(:last-child){ margin-bottom:0.3em; } table.wikitabela-moduł.tekst-centruj > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-centruj > tbody > tr > td, table.wikitabela-moduł.tekst-centruj-th > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-centruj-td > tbody > tr > td{ text-align:center; vertical-align:middle; } table.wikitabela-moduł.tekst-lewo > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-lewo > tbody > tr > td, table.wikitabela-moduł.tekst-lewo-th > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-lewo-td > tbody > tr > td{ text-align:left; vertical-align:middle; } table.wikitabela-moduł.tekst-prawo > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-prawo > tbody > tr > td, table.wikitabela-moduł.tekst-prawo-th > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-prawo-td > tbody > tr > td{ text-align:right; vertical-align:middle; } div.wikitabela-moduł.tabela-prawo, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj, div.wikitabela-moduł.tabela-brak{ display:block; overflow:auto; box-sizing:border-box; max-width:100%; width:fit-content; } div.wikitabela-moduł.tabela-prawo{ float:right; clear:right; padding: 0 0 2em 2em; } div.wikitabela-moduł.tabela-lewo{ float:left; clear:left; padding:0 2em 2em 0; } div.wikitabela-moduł.tabela-centruj{ padding: 0 2em 0 2em; margin:0 auto; } div.wikitabela-moduł.tabela-brak{ padding: 0; margin:0; } div.wikitabela-moduł.tabela-centruj > table, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo > table, div.wikitabela-moduł.tabela-prawo > table, div.wikitabela-moduł.tabela-brak > table{ margin:0; } table.wikitabela-moduł{ display:table; } table.wikitabela-moduł > tbody{ display:table-row-group; } table.wikitabela-moduł > tbody > tr{ display:table-row; } table.wikitabela-moduł > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł > tbody > tr > td{ display:table-cell; } table.wikitabela-moduł > caption{ display:table-caption; } div.wikitabela-moduł.tabela-strona.tabela-centruj{ padding:0; width:100%; box-sizing:border-box; } div.wikitabela-moduł.tabela-padding-strona.tabela-centruj{ width:100%; box-sizing:border-box; } div.wikitabela-moduł.tabela-strona.tabela-centruj > table, div.wikitabela-moduł.tabela-padding-strona.tabela-centruj > table{ width:100%; box-sizing:border-box; } div.wikitabela-moduł.tabela-centruj.tabela-szerokość, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj.tabela-szerokość, div.wikitabela-moduł.tabela-brak.tabela-szerokość, div.wikitabela-moduł.tabela-brak.tabela-szerokość{ max-width:100vw; width:100%; margin:0; padding:0; box-sizing:border-box; } div.wikitabela-moduł.tabela-centruj.tabela-szerokość > table, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj.tabela-szerokość > table, div.wikitabela-moduł.tabela-brak.tabela-szerokość > table, div.wikitabela-moduł.tabela-brak.tabela-szerokość > table{ width:100%; box-sizing:border-box; } @media all and (max-width:745px), all and (max-device-width: 745px), all and (max-device-height: 745px){ div.wikitabela-moduł.tabela-prawo, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj, div.wikitabela-moduł.tabela-brak{ display:block; max-width:100vw; width:100%; margin:0; padding:0; float:none; clear:none; } div.wikitabela-moduł.tabela-prawo > table, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo > table, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj > table, div.wikitabela-moduł.tabela-brak > table{ width:100%; box-sizing:border-box; } div.wikitabela-moduł.tabela-prawo > table span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar > span, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo > table span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar > span, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj > table span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar > span, div.wikitabela-moduł.tabela-brak > table span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar > span{ width:100% !important; height:100% !important; } div.wikitabela-moduł.tabela-prawo > table span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo > table span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj > table span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar, div.wikitabela-moduł.tabela-brak > table span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar{ width:100%; } } /*{{Kategoria|Moduły - arkusze stylów}}*/ h18yck7uqndmj3r50fxol8vw25citnb 549315 549314 2026-07-31T07:04:53Z Persino 2851 549315 sanitized-css text/css table.wikitabela-moduł > tbody > tr > th > p:first-child, table.wikitabela-moduł > tbody > tr > td > p:first-child{ margin-top:0; } table.wikitabela-moduł > tbody > tr > th > p:last-child, table.wikitabela-moduł > tbody > tr > td > p:last-child{ margin-bottom:0; } table.wikitabela-moduł > tbody > tr > th > p:last-child:not(:first-child), table.wikitabela-moduł > tbody > tr > td > p:last-child:not(:first-child){ margin-top:0.3em; } table.wikitabela-moduł > tbody > tr > th > p:first-child:not(:last-child), table.wikitabela-moduł > tbody > tr > td > p:first-child:not(:last-child){ margin-bottom:0.3em; } table.wikitabela-moduł.tekst-centruj > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-centruj > tbody > tr > td, table.wikitabela-moduł.tekst-centruj-th > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-centruj-td > tbody > tr > td{ text-align:center; vertical-align:middle; } table.wikitabela-moduł.tekst-lewo > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-lewo > tbody > tr > td, table.wikitabela-moduł.tekst-lewo-th > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-lewo-td > tbody > tr > td{ text-align:left; vertical-align:middle; } table.wikitabela-moduł.tekst-prawo > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-prawo > tbody > tr > td, table.wikitabela-moduł.tekst-prawo-th > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-prawo-td > tbody > tr > td{ text-align:right; vertical-align:middle; } div.wikitabela-moduł.tabela-prawo, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj, div.wikitabela-moduł.tabela-brak{ display:block; overflow:auto; box-sizing:border-box; max-width:100%; width:fit-content; } div.wikitabela-moduł.tabela-prawo{ float:right; clear:right; padding: 0 0 2em 2em; } div.wikitabela-moduł.tabela-lewo{ float:left; clear:left; padding:0 2em 2em 0; } div.wikitabela-moduł.tabela-centruj{ padding: 0 2em 0 2em; margin:0 auto; } div.wikitabela-moduł.tabela-brak{ padding: 0; margin:0; } div.wikitabela-moduł.tabela-centruj > table, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo > table, div.wikitabela-moduł.tabela-prawo > table, div.wikitabela-moduł.tabela-brak > table{ margin:0; } table.wikitabela-moduł{ display:table; } table.wikitabela-moduł > tbody{ display:table-row-group; } table.wikitabela-moduł > tbody > tr{ display:table-row; } table.wikitabela-moduł > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł > tbody > tr > td{ display:table-cell; } table.wikitabela-moduł > caption{ display:table-caption; } div.wikitabela-moduł.tabela-strona.tabela-centruj{ padding:0; width:100%; box-sizing:border-box; } div.wikitabela-moduł.tabela-padding-strona.tabela-centruj{ width:100%; box-sizing:border-box; } div.wikitabela-moduł.tabela-strona.tabela-centruj > table, div.wikitabela-moduł.tabela-padding-strona.tabela-centruj > table{ width:100%; box-sizing:border-box; } div.wikitabela-moduł.tabela-centruj.tabela-szerokość, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj.tabela-szerokość, div.wikitabela-moduł.tabela-brak.tabela-szerokość, div.wikitabela-moduł.tabela-brak.tabela-szerokość{ max-width:100vw; width:100%; margin:0; padding:0; box-sizing:border-box; } div.wikitabela-moduł.tabela-centruj.tabela-szerokość > table, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj.tabela-szerokość > table, div.wikitabela-moduł.tabela-brak.tabela-szerokość > table, div.wikitabela-moduł.tabela-brak.tabela-szerokość > table{ width:100%; box-sizing:border-box; } @media all and (max-width:745px), all and (max-device-width: 745px), all and (max-device-height: 745px){ div.wikitabela-moduł.tabela-prawo, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj, div.wikitabela-moduł.tabela-brak{ display:block; max-width:100vw; width:100%; margin:0; padding:0; float:none; clear:none; } div.wikitabela-moduł.tabela-prawo > table, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo > table, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj > table, div.wikitabela-moduł.tabela-brak > table{ width:100%; box-sizing:border-box; } div.wikitabela-moduł.tabela-prawo > table span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar > span, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo > table span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar > span, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj > table span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar > span, div.wikitabela-moduł.tabela-brak > table span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar > span{ width:100% !important; height:100% !important; } div.wikitabela-moduł.tabela-prawo > table span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo > table span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj > table span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar, div.wikitabela-moduł.tabela-brak > table span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar{ width:100%; } } /*{{Kategoria|Moduły - arkusze stylów}}*/ g4kinsexbe8ly13xyt1fa75acecw1bf 549319 549315 2026-07-31T07:08:38Z Persino 2851 549319 sanitized-css text/css table.wikitabela-moduł > tbody > tr > th > p:first-child, table.wikitabela-moduł > tbody > tr > td > p:first-child{ margin-top:0; } table.wikitabela-moduł > tbody > tr > th > p:last-child, table.wikitabela-moduł > tbody > tr > td > p:last-child{ margin-bottom:0; } table.wikitabela-moduł > tbody > tr > th > p:last-child:not(:first-child), table.wikitabela-moduł > tbody > tr > td > p:last-child:not(:first-child){ margin-top:0.3em; } table.wikitabela-moduł > tbody > tr > th > p:first-child:not(:last-child), table.wikitabela-moduł > tbody > tr > td > p:first-child:not(:last-child){ margin-bottom:0.3em; } table.wikitabela-moduł.tekst-centruj > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-centruj > tbody > tr > td, table.wikitabela-moduł.tekst-centruj-th > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-centruj-td > tbody > tr > td{ text-align:center; vertical-align:middle; } table.wikitabela-moduł.tekst-lewo > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-lewo > tbody > tr > td, table.wikitabela-moduł.tekst-lewo-th > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-lewo-td > tbody > tr > td{ text-align:left; vertical-align:middle; } table.wikitabela-moduł.tekst-prawo > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-prawo > tbody > tr > td, table.wikitabela-moduł.tekst-prawo-th > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł.tekst-prawo-td > tbody > tr > td{ text-align:right; vertical-align:middle; } div.wikitabela-moduł.tabela-prawo, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj, div.wikitabela-moduł.tabela-brak{ display:block; overflow:auto; box-sizing:border-box; max-width:100%; width:fit-content; } div.wikitabela-moduł.tabela-prawo{ float:right; clear:right; padding: 0 0 2em 2em; } div.wikitabela-moduł.tabela-lewo{ float:left; clear:left; padding:0 2em 2em 0; } div.wikitabela-moduł.tabela-centruj{ padding: 0 2em 0 2em; margin:0 auto; } div.wikitabela-moduł.tabela-brak{ padding: 0; margin:0; } div.wikitabela-moduł.tabela-centruj > table, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo > table, div.wikitabela-moduł.tabela-prawo > table, div.wikitabela-moduł.tabela-brak > table{ margin:0; } table.wikitabela-moduł{ display:table; } table.wikitabela-moduł > tbody{ display:table-row-group; } table.wikitabela-moduł > tbody > tr{ display:table-row; } table.wikitabela-moduł > tbody > tr > th, table.wikitabela-moduł > tbody > tr > td{ display:table-cell; } table.wikitabela-moduł > caption{ display:table-caption; } div.wikitabela-moduł.tabela-strona.tabela-centruj{ padding:0; width:100%; box-sizing:border-box; } div.wikitabela-moduł.tabela-padding-strona.tabela-centruj{ width:100%; box-sizing:border-box; } div.wikitabela-moduł.tabela-strona.tabela-centruj > table, div.wikitabela-moduł.tabela-padding-strona.tabela-centruj > table{ width:100%; box-sizing:border-box; } div.wikitabela-moduł.tabela-centruj.tabela-szerokość, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj.tabela-szerokość, div.wikitabela-moduł.tabela-brak.tabela-szerokość, div.wikitabela-moduł.tabela-brak.tabela-szerokość{ max-width:100vw; width:100%; margin:0; padding:0; box-sizing:border-box; } div.wikitabela-moduł.tabela-centruj.tabela-szerokość > table, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj.tabela-szerokość > table, div.wikitabela-moduł.tabela-brak.tabela-szerokość > table, div.wikitabela-moduł.tabela-brak.tabela-szerokość > table{ width:100%; box-sizing:border-box; } @media all and (max-width:745px), all and (max-device-width: 745px), all and (max-device-height: 745px){ div.wikitabela-moduł.tabela-prawo, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj, div.wikitabela-moduł.tabela-brak{ display:block; max-width:100vw; width:100%; margin:0; padding:0; float:none; clear:none; } div.wikitabela-moduł.tabela-prawo > table, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo > table, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj > table, div.wikitabela-moduł.tabela-brak > table{ width:100%; box-sizing:border-box; } div.wikitabela-moduł.tabela-prawo > table.tabela-media-plik-szerokość span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar > span, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo > table.tabela-media-plik-szerokość span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar > span, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj > table.tabela-media-plik-szerokość span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar > span, div.wikitabela-moduł.tabela-brak > table.tabela-media-plik-szerokość span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar > span{ width:100% !important; height:100% !important; } div.wikitabela-moduł.tabela-prawo > table.tabela-media-plik-szerokość span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar, div.wikitabela-moduł.tabela-lewo > table.tabela-media-plik-szerokość span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar, div.wikitabela-moduł.tabela-centruj > table.tabela-media-plik-szerokość span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar, div.wikitabela-moduł.tabela-brak > table.tabela-media-plik-szerokość span.szablon_plik.szablon_plik_rozmiar{ width:100%; } } /*{{Kategoria|Moduły - arkusze stylów}}*/ thjqynadsha9yeyzlu5een2idlsiaa2 0 62724 549243 529369 2026-07-30T20:43:37Z Persino 2851 549243 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Kapusta kiszona z fasolą i kaszą jaglaną..jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Przykładowe podanie}} '''Kapusta z fasolą i kaszą jaglaną''' to regionalna potrawa wigilijna z Podkarpacia, przygotowywana z kiszonej kapusty, kaszy jaglanej oraz fasoli (najczęściej „jaśka”, czasem drobniejszej). Danie jest znane jako element lokalnej tradycji kulinarnej i figuruje na polskiej Liście Produktów Tradycyjnych w kategorii gotowych dań i potraw dla województwa podkarpackiego. == Składniki == * 1,5 kg kiszonej kapusty * 400 g fasoli „jasiek” (suchej) * 300 g kaszy jaglanej * 1 cebula * masło lub olej lniany (do smaku) * sól (do gotowania fasoli) === Opcjonalnie === * suszone grzyby leśne (dla bardziej wyrazistego smaku) == Sprzęt == * duży garnek do gotowania kapusty * garnek do gotowania fasoli * patelnia do cebuli * sitko == Przygotowanie == # Namocz fasolę. Przepłucz fasolę i zalej zimną wodą. Zostaw do namoczenia (najwygodniej na noc). # Ugotuj fasolę. Ugotuj ją w tej samej wodzie, w której się moczyła, lekko osolonej, aż będzie miękka. Odcedź i odstaw. # Zmniejsz kwaśność kapusty. Kapustę krótko obgotuj, odcedź, a następnie zalej zimną wodą. # Gotuj kapustę. Postaw garnek na małym ogniu i gotuj kapustę powoli, aż zacznie mięknąć. # Dodaj kaszę jaglaną. Kaszę wypłucz w zimnej wodzie. Gdy kapusta jest już podgotowana, wsyp kaszę na wierzch (warstwą na powierzchnię kapusty). Gotuj na bardzo małym ogniu bez mieszania, aż kasza zacznie „pękać” i zmięknie (kasza wchłonie płyn i dojdzie na parze). # Przygotuj cebulę. Cebulę posiekaj i podsmaż na maśle lub na wybranym tłuszczu do zeszklenia. # Połącz składniki. Do ugotowanej kapusty z kaszą dodaj ugotowaną fasolę oraz podsmażoną cebulę razem z tłuszczem. Wymieszaj już bez dalszego gotowania. # Odstaw do „przegryzienia”. Przełóż do chłodnego miejsca na co najmniej 12 godzin. Podawaj najlepiej podgrzane następnego dnia. == Warianty == * Z grzybami: dodaj wcześniej namoczone i podgotowane suszone grzyby leśne (można wrzucić je podczas gotowania kapusty, żeby oddały aromat). * Bardziej kwaśne lub łagodniejsze: kwaśność reguluj przez krótsze lub dłuższe obgotowanie i odcedzenie kapusty. == Wskazówki == * Kaszy nie mieszaj w trakcie gotowania – warstwa na wierzchu zmniejsza ryzyko przypalenia i pozwala jej dojść na parze. * Smak tej potrawy zwykle poprawia się po odpoczynku, dlatego warto zrobić ją dzień wcześniej. == Źródło == * Przepis zainspirowany recepturą z Wikipedii: {{lpg|Kapusta z fasolą i kaszą jaglaną}}, {{lz|s=https://pl.wikipedia.org/w/index.php|c=title=Kapusta_z_fasol%C4%85_i_kasz%C4%85_jaglan%C4%85&action=history|n=Zobacz autorów}}. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kapusta|Przetwory}} </noinclude> e6pt539ef10xpu85pus288f9w5eiian 549244 549243 2026-07-30T20:44:36Z Persino 2851 549244 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Kapusta kiszona z fasolą i kaszą jaglaną..jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Przykładowe podanie}} '''Kapusta z fasolą i kaszą jaglaną''' to regionalna potrawa wigilijna z Podkarpacia, przygotowywana z kiszonej kapusty, kaszy jaglanej oraz fasoli (najczęściej „jaśka”, czasem drobniejszej). Danie jest znane jako element lokalnej tradycji kulinarnej i figuruje na polskiej Liście Produktów Tradycyjnych w kategorii gotowych dań i potraw dla województwa podkarpackiego. == Składniki == * 1,5 kg kiszonej kapusty * 400 g fasoli „jasiek” (suchej) * 300 g kaszy jaglanej * 1 cebula * masło lub olej lniany (do smaku) * sól (do gotowania fasoli) === Opcjonalnie === * suszone grzyby leśne (dla bardziej wyrazistego smaku) == Sprzęt == * duży garnek do gotowania kapusty * garnek do gotowania fasoli * patelnia do cebuli * sitko == Przygotowanie == # Namocz fasolę. Przepłucz fasolę i zalej zimną wodą. Zostaw do namoczenia (najwygodniej na noc). # Ugotuj fasolę. Ugotuj ją w tej samej wodzie, w której się moczyła, lekko osolonej, aż będzie miękka. Odcedź i odstaw. # Zmniejsz kwaśność kapusty. Kapustę krótko obgotuj, odcedź, a następnie zalej zimną wodą. # Gotuj kapustę. Postaw garnek na małym ogniu i gotuj kapustę powoli, aż zacznie mięknąć. # Dodaj kaszę jaglaną. Kaszę wypłucz w zimnej wodzie. Gdy kapusta jest już podgotowana, wsyp kaszę na wierzch (warstwą na powierzchnię kapusty). Gotuj na bardzo małym ogniu bez mieszania, aż kasza zacznie „pękać” i zmięknie (kasza wchłonie płyn i dojdzie na parze). # Przygotuj cebulę. Cebulę posiekaj i podsmaż na maśle lub na wybranym tłuszczu do zeszklenia. # Połącz składniki. Do ugotowanej kapusty z kaszą dodaj ugotowaną fasolę oraz podsmażoną cebulę razem z tłuszczem. Wymieszaj już bez dalszego gotowania. # Odstaw do „przegryzienia”. Przełóż do chłodnego miejsca na co najmniej 12 godzin. Podawaj najlepiej podgrzane następnego dnia. == Warianty == * Z grzybami: dodaj wcześniej namoczone i podgotowane suszone grzyby leśne (można wrzucić je podczas gotowania kapusty, żeby oddały aromat). * Bardziej kwaśne lub łagodniejsze: kwaśność reguluj przez krótsze lub dłuższe obgotowanie i odcedzenie kapusty. == Wskazówki == * Kaszy nie mieszaj w trakcie gotowania – warstwa na wierzchu zmniejsza ryzyko przypalenia i pozwala jej dojść na parze. * Smak tej potrawy zwykle poprawia się po odpoczynku, dlatego warto zrobić ją dzień wcześniej. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kapusta|Przetwory}} </noinclude> o0xi1jaqflpfmt76xfl5ranfw7ppfag 549245 549244 2026-07-30T20:45:23Z Persino 2851 /* Wskazówki */ 549245 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Kapusta kiszona z fasolą i kaszą jaglaną..jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Przykładowe podanie}} '''Kapusta z fasolą i kaszą jaglaną''' to regionalna potrawa wigilijna z Podkarpacia, przygotowywana z kiszonej kapusty, kaszy jaglanej oraz fasoli (najczęściej „jaśka”, czasem drobniejszej). Danie jest znane jako element lokalnej tradycji kulinarnej i figuruje na polskiej Liście Produktów Tradycyjnych w kategorii gotowych dań i potraw dla województwa podkarpackiego. == Składniki == * 1,5 kg kiszonej kapusty * 400 g fasoli „jasiek” (suchej) * 300 g kaszy jaglanej * 1 cebula * masło lub olej lniany (do smaku) * sól (do gotowania fasoli) === Opcjonalnie === * suszone grzyby leśne (dla bardziej wyrazistego smaku) == Sprzęt == * duży garnek do gotowania kapusty * garnek do gotowania fasoli * patelnia do cebuli * sitko == Przygotowanie == # Namocz fasolę. Przepłucz fasolę i zalej zimną wodą. Zostaw do namoczenia (najwygodniej na noc). # Ugotuj fasolę. Ugotuj ją w tej samej wodzie, w której się moczyła, lekko osolonej, aż będzie miękka. Odcedź i odstaw. # Zmniejsz kwaśność kapusty. Kapustę krótko obgotuj, odcedź, a następnie zalej zimną wodą. # Gotuj kapustę. Postaw garnek na małym ogniu i gotuj kapustę powoli, aż zacznie mięknąć. # Dodaj kaszę jaglaną. Kaszę wypłucz w zimnej wodzie. Gdy kapusta jest już podgotowana, wsyp kaszę na wierzch (warstwą na powierzchnię kapusty). Gotuj na bardzo małym ogniu bez mieszania, aż kasza zacznie „pękać” i zmięknie (kasza wchłonie płyn i dojdzie na parze). # Przygotuj cebulę. Cebulę posiekaj i podsmaż na maśle lub na wybranym tłuszczu do zeszklenia. # Połącz składniki. Do ugotowanej kapusty z kaszą dodaj ugotowaną fasolę oraz podsmażoną cebulę razem z tłuszczem. Wymieszaj już bez dalszego gotowania. # Odstaw do „przegryzienia”. Przełóż do chłodnego miejsca na co najmniej 12 godzin. Podawaj najlepiej podgrzane następnego dnia. == Warianty == * Z grzybami: dodaj wcześniej namoczone i podgotowane suszone grzyby leśne (można wrzucić je podczas gotowania kapusty, żeby oddały aromat). * Bardziej kwaśne lub łagodniejsze: kwaśność reguluj przez krótsze lub dłuższe obgotowanie i odcedzenie kapusty. == Wskazówki == * Kaszy nie mieszaj w trakcie gotowania – warstwa na wierzchu zmniejsza ryzyko przypalenia i pozwala jej dojść na parze. * Smak tej potrawy zwykle poprawia się po odpoczynku, dlatego warto zrobić ją dzień wcześniej. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kapusta}} </noinclude> rhg5lfbwengp78zshz2l1q11ad0ji8f 0 62937 549182 532232 2026-07-30T17:38:55Z Persino 2851 549182 wikitext text/x-wiki == Składniki == ; Baza: * 2 udka gęsie (świeże lub rozmrożone) * 100 ml białego wina (wytrawne lub półwytrawne) * 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej (do zagęszczenia sosu) ; Marynata: * 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę) * 2 gałązki świeżego rozmarynu * ½ łyżeczki soli morskiej * ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu * ½ łyżeczki słodkiej papryki (opcjonalnie szczypta wędzonej dla głębi smaku) == Przygotowanie == ==== Marynowanie (dzień wcześniej) ==== Udka dokładnie oczyść, usuwając pęsetą resztki piór oraz odcinając zbędny nadmiar tłuszczu i torebki stawowe. Mięso osusz papierowym ręcznikiem. Wmasuj w nie czosnek oraz mieszankę przypraw (sól, pieprz, papryka). Do naczynia włóż rozmaryn, przykryj szczelnie i odstaw do lodówki na minimum 10 godzin, aby aromaty przeniknęły w głąb mięsa. ==== Wolne pieczenie (etap I) ==== Wyjmij mięso z lodówki na 30 minut przed pieczeniem. Udka ułóż w naczyniu żaroodpornym, pod spód wkładając gałązki rozmarynu. Wlej wino. Naczynie przykryj szczelnie pokrywką i wstaw do piekarnika nagrzanego do {{C|120}} (góra-dół). Piecz powoli przez 3,5 godziny. W tej temperaturze tłuszcz będzie się powoli wytapiał, a mięso pozostanie niezwykle miękkie. ==== Rumienienie (etap II) ==== Zdejmij pokrywkę. Pędzelkiem kuchennym delikatnie zdejmij resztki przypraw z wierzchu udek (aby się nie przypaliły i nie stały gorzkie) bezpośrednio do sosu. Zwiększ temperaturę do {{C|180}} i piecz przez kolejne 30 minut. W tym czasie kontroluj stopień zrumienienia skórki – możesz kilkukrotnie polać mięso wytworzonym sosem. ==== Wykończenie sosu ==== Upieczone udka wyjmij z naczynia. Cały płyn zlej do szklanki. Po chwili, gdy tłuszcz oddzieli się od esencji, zbierz go łyżką. Pozostały ciemny sos przelej do rondelka. Skrobię wymieszaj z odrobiną zimnej wody, wlej do gotującego się sosu i energicznie mieszaj do zgęstnienia. == Makroskładniki == Dane podane na 100 gram. Są orientacyjne, mogą lekko się różnić w rzeczywistości: * 305 kcal * Białko: 25g * Tłuszcz: 22g {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób}} </noinclude> cntgw5vcctfkt169rrfjsyuxorhgovt 10 63794 549364 2026-07-31T08:43:04Z Persino 2851 Utworzono nową stronę „<includeonly>{{W języku|yi|{{{1}}}}}</includeonly><noinclude>{{Dokumentacja|Szablon:W języku/opis}}</noinclude>” 549364 wikitext text/x-wiki <includeonly>{{W języku|yi|{{{1}}}}}</includeonly><noinclude>{{Dokumentacja|Szablon:W języku/opis}}</noinclude> 1051zrdmcrjkb1zyomqaw2da6bhf6xb 14 63795 549377 2026-07-31T09:22:05Z Persino 2851 Utworzono nową stronę „{{Kategoria|Szablony specjalistyczne do obsługi języków}}” 549377 wikitext text/x-wiki {{Kategoria|Szablony specjalistyczne do obsługi języków}} tvfdgixbcg3utwgnres9ojppdztsipg 549398 549377 2026-07-31T09:54:51Z Persino 2851 549398 wikitext text/x-wiki {{Kategoria|Szablony specjalistyczne niestylistyczne do obsługi języków}} ch56xmulxw4smxacmkqps4dj7nwp582 549407 549398 2026-07-31T10:18:38Z Persino 2851 Persino przeniósł(-osła) stronę [[Kategoria:Szablony specjalistyczne szczególne do obsługi języków]] do [[Kategoria:Szablony specjalistyczne uproszczone szczególne do obsługi języków]], bez pozostawienia przekierowania pod starym tytułem 549398 wikitext text/x-wiki {{Kategoria|Szablony specjalistyczne niestylistyczne do obsługi języków}} ch56xmulxw4smxacmkqps4dj7nwp582 14 63796 549378 2026-07-31T09:22:33Z Persino 2851 Utworzono nową stronę „{{Kategoria|Szablony do obsługi języków}}” 549378 wikitext text/x-wiki {{Kategoria|Szablony do obsługi języków}} mzb4hyyhvnivozt0a1flkab2707m8wn 14 63797 549379 2026-07-31T09:23:45Z Persino 2851 Utworzono nową stronę „{{Kategoria|Szablony specjalistyczne do obsługi języków}}” 549379 wikitext text/x-wiki {{Kategoria|Szablony specjalistyczne do obsługi języków}} tvfdgixbcg3utwgnres9ojppdztsipg 549397 549379 2026-07-31T09:54:30Z Persino 2851 549397 wikitext text/x-wiki {{Kategoria|Szablony specjalistyczne niestylistyczne do obsługi języków}} ch56xmulxw4smxacmkqps4dj7nwp582 549404 549397 2026-07-31T10:16:01Z Persino 2851 Persino przeniósł(-osła) stronę [[Kategoria:Szablony specjalistyczne ogólne do obsługi języków]] do [[Kategoria:Szablony specjalistyczne uproszczone ogólne do obsługi języków]], bez pozostawienia przekierowania pod starym tytułem 549397 wikitext text/x-wiki {{Kategoria|Szablony specjalistyczne niestylistyczne do obsługi języków}} ch56xmulxw4smxacmkqps4dj7nwp582 14 63798 549384 2026-07-31T09:34:19Z Persino 2851 Utworzono nową stronę „{{Kategoria|Szablony do obsługi języków}}” 549384 wikitext text/x-wiki {{Kategoria|Szablony do obsługi języków}} mzb4hyyhvnivozt0a1flkab2707m8wn 14 63799 549387 2026-07-31T09:37:14Z Persino 2851 Utworzono nową stronę „{{Kategoria|Szablony do obsługi języków}}” 549387 wikitext text/x-wiki {{Kategoria|Szablony do obsługi języków}} mzb4hyyhvnivozt0a1flkab2707m8wn 549400 549387 2026-07-31T09:58:01Z Persino 2851 Persino przeniósł(-osła) stronę [[Kategoria:Szablony językowe]] do [[Kategoria:Szablony języka]], bez pozostawienia przekierowania pod starym tytułem 549387 wikitext text/x-wiki {{Kategoria|Szablony do obsługi języków}} mzb4hyyhvnivozt0a1flkab2707m8wn 14 63800 549392 2026-07-31T09:42:21Z Persino 2851 Utworzono nową stronę „{{Kategoria|Szablony specjalistyczne do obsługi języków}}” 549392 wikitext text/x-wiki {{Kategoria|Szablony specjalistyczne do obsługi języków}} tvfdgixbcg3utwgnres9ojppdztsipg 14 63801 549395 2026-07-31T09:53:28Z Persino 2851 Utworzono nową stronę „{{Kategoria|Szablony specjalistyczne do obsługi języków}}” 549395 wikitext text/x-wiki {{Kategoria|Szablony specjalistyczne do obsługi języków}} tvfdgixbcg3utwgnres9ojppdztsipg 549396 549395 2026-07-31T09:53:56Z Persino 2851 Persino przeniósł(-osła) stronę [[Kategoria:Szablony niespecjalistyczne stylistyczne do obsługi języków]] do [[Kategoria:Szablony specjalistyczne niestylistyczne do obsługi języków]], bez pozostawienia przekierowania pod starym tytułem 549395 wikitext text/x-wiki {{Kategoria|Szablony specjalistyczne do obsługi języków}} tvfdgixbcg3utwgnres9ojppdztsipg