Wikibooks plwikibooks https://pl.wikibooks.org/wiki/Wikibooks:Strona_g%C5%82%C3%B3wna MediaWiki 1.47.0-wmf.13 first-letter Media Specjalna Dyskusja Wikipedysta Dyskusja wikipedysty Wikibooks Dyskusja Wikibooks Plik Dyskusja pliku MediaWiki Dyskusja MediaWiki Szablon Dyskusja szablonu Pomoc Dyskusja pomocy Kategoria Dyskusja kategorii Wikijunior Dyskusja Wikijuniora TimedText TimedText talk Moduł Dyskusja modułu Wydarzenie Dyskusja wydarzenia 0 1456 549965 218816 2026-08-02T13:19:01Z Persino 2851 549965 wikitext text/x-wiki '''Obuolių sūris''' ('''Ser jabłkowy''') wbrew nazwie nie ma nic wspólnego z produktem mleczarskim – nazwy się używa z powodu podobieństwa procesu robienia i końcowego kształtu produktu. * Jest to danie {{lk|Kuchnia litewska|kuchni litewskiej}}. == Składniki == * ''7 kg kwaśnych jabłek (np. antonówek)'' * ''1 1/2 kg cukru'' * ''cynamon'' == Sposób przyrządzania == # Obrane i pokrojone w ósemki lub szesnastki jabłka zasypać cukrem, wymieszać i zostawić na 1-2 dni, aby powstał sok. Wtedy sok zlać do naczynia i gotować na bardzo małym ogniu, aż ściemnieje, zgęstnieje i zostanie mniej więcej połowa soku. Wtedy wsypujemy jabłka z cynamonem i gotujemy, cały czas mieszając, aż masa będzie odpowiednio gęsta. # Masa jest dobra, gdy już przestaje lgnąć do ścianek naczynia. Można sprawdzić również inaczej. Na wilgotną ściereczkę włożyć trochę masy, przykryć suchą i ścisnąć. Jeżeli masa już się nie przyklei, to znaczy, że nadszedł koniec gotowania. Wtedy masę jabłkową wkładamy do wilgotnych płóciennych lub z gazy woreczków i wieszamy w przewiewnym miejscu, aby wyschły. Można także wyłożyć do płaskich zmoczonych w zimnej wodzie naczyń, a gdy zastygnie wyjąć i podsuszyć. Przechowywać zawinięte w pergamin w chłodnym i suchym miejscu. # Aby otrzymać ser marmurkowy, do gotowanego soku wsypujemy 3/4 jabłek, a resztę na samym końcu gotowania, aby nie zdążyły się rozgotować. W ten sposób nasz ser będzie w ciapki. # Co do konsystencji, to w efekcie końcowym ser jest trochę podobny do suszonych owoców (np. moreli), ale nie tak bardzo suchy i lekko, prawie niezauważalnie ciągnący się. * Przechowywać w lodówce, ale może być jakieś suche i chłodne miejsce. Można podawać z: * gorzką herbatą lub kawą * winem {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchwolumin|Jabłko|Przetwory|Desery|Kuchnia litewska}} </noinclude> kiqgtl9ix26jfrphhdk7rxxt5hnbu12 549966 549965 2026-08-02T13:19:19Z Persino 2851 549966 wikitext text/x-wiki '''Obuolių sūris''' ('''Ser jabłkowy''') wbrew nazwie nie ma nic wspólnego z produktem mleczarskim – nazwy się używa z powodu podobieństwa procesu robienia i końcowego kształtu produktu. * Jest to danie {{lk|Kuchnia litewska|kuchni litewskiej}}. == Składniki == * ''7 kg kwaśnych jabłek (np. antonówek)'' * ''1 1/2 kg cukru'' * ''cynamon'' == Sposób przyrządzania == # Obrane i pokrojone w ósemki lub szesnastki jabłka zasypać cukrem, wymieszać i zostawić na 1-2 dni, aby powstał sok. Wtedy sok zlać do naczynia i gotować na bardzo małym ogniu, aż ściemnieje, zgęstnieje i zostanie mniej więcej połowa soku. Wtedy wsypujemy jabłka z cynamonem i gotujemy, cały czas mieszając, aż masa będzie odpowiednio gęsta. # Masa jest dobra, gdy już przestaje lgnąć do ścianek naczynia. Można sprawdzić również inaczej. Na wilgotną ściereczkę włożyć trochę masy, przykryć suchą i ścisnąć. Jeżeli masa już się nie przyklei, to znaczy, że nadszedł koniec gotowania. Wtedy masę jabłkową wkładamy do wilgotnych płóciennych lub z gazy woreczków i wieszamy w przewiewnym miejscu, aby wyschły. Można także wyłożyć do płaskich zmoczonych w zimnej wodzie naczyń, a gdy zastygnie wyjąć i podsuszyć. Przechowywać zawinięte w pergamin w chłodnym i suchym miejscu. # Aby otrzymać ser marmurkowy, do gotowanego soku wsypujemy 3/4 jabłek, a resztę na samym końcu gotowania, aby nie zdążyły się rozgotować. W ten sposób nasz ser będzie w ciapki. # Co do konsystencji, to w efekcie końcowym ser jest trochę podobny do suszonych owoców (np. moreli), ale nie tak bardzo suchy i lekko, prawie niezauważalnie ciągnący się. * Przechowywać w lodówce, ale może być jakieś suche i chłodne miejsce. Można podawać z: * gorzką herbatą lub kawą * winem {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Jabłko|Przetwory|Desery|Kuchnia litewska}} </noinclude> kf3dioh52godqjk9qctc0xq33bei7fe 549967 549966 2026-08-02T13:19:45Z Persino 2851 /* Sposób przyrządzania */ 549967 wikitext text/x-wiki '''Obuolių sūris''' ('''Ser jabłkowy''') wbrew nazwie nie ma nic wspólnego z produktem mleczarskim – nazwy się używa z powodu podobieństwa procesu robienia i końcowego kształtu produktu. * Jest to danie {{lk|Kuchnia litewska|kuchni litewskiej}}. == Składniki == * ''7 kg kwaśnych jabłek (np. antonówek)'' * ''1 1/2 kg cukru'' * ''cynamon'' == Sposób przyrządzania == # Obrane i pokrojone w ósemki lub szesnastki jabłka zasypać cukrem, wymieszać i zostawić na 1-2 dni, aby powstał sok. Wtedy sok zlać do naczynia i gotować na bardzo małym ogniu, aż ściemnieje, zgęstnieje i zostanie mniej więcej połowa soku. Wtedy wsypujemy jabłka z cynamonem i gotujemy, cały czas mieszając, aż masa będzie odpowiednio gęsta. # Masa jest dobra, gdy już przestaje lgnąć do ścianek naczynia. Można sprawdzić również inaczej. Na wilgotną ściereczkę włożyć trochę masy, przykryć suchą i ścisnąć. Jeżeli masa już się nie przyklei, to znaczy, że nadszedł koniec gotowania. Wtedy masę jabłkową wkładamy do wilgotnych płóciennych lub z gazy woreczków i wieszamy w przewiewnym miejscu, aby wyschły. Można także wyłożyć do płaskich zmoczonych w zimnej wodzie naczyń, a gdy zastygnie wyjąć i podsuszyć. Przechowywać zawinięte w pergamin w chłodnym i suchym miejscu. # Aby otrzymać ser marmurkowy, do gotowanego soku wsypujemy 3/4 jabłek, a resztę na samym końcu gotowania, aby nie zdążyły się rozgotować. W ten sposób nasz ser będzie w ciapki. # Co do konsystencji, to w efekcie końcowym ser jest trochę podobny do suszonych owoców (np. moreli), ale nie tak bardzo suchy i lekko, prawie niezauważalnie ciągnący się. * Przechowywać w lodówce, ale może być jakieś suche i chłodne miejsce. == Uwagi == Można podawać z: * gorzką herbatą lub kawą * winem {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Jabłko|Przetwory|Desery|Kuchnia litewska}} </noinclude> onhb5d98fy4xoqr3qumlink5cjlau7s 0 1506 550270 193551 2026-08-03T08:25:24Z Persino 2851 550270 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 szklanki mąki'' * ''szklanka cukru'' * ''szklanka oleju'' * ''szklanka mleka'' * ''2 jajka'' * ''łyżeczka sody oczyszczonej'' * ''łyżeczka proszku do pieczenia'' * ''3 łyżki kakao'' * ''4 łyżki powideł'' == Sposób przyrządzania == Składniki wrzucić do miski, zmiksować. Ciasto wylać na natłuszczoną i wysypaną bułką tartą blachę. Piec w temperaturze 180 stopni ok. 45 minut. Można sprawdzić wykałaczką, czy ciasto w środku jest już suche, a najlepszym wskaźnikiem, że ciasto jest dobre, jest jego pęknięcie. == Warianty == Opcjonalnie można do ciasta po miksowaniu dodać bakalie i/lub orzechy. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta}} </noinclude> 9535ke2y4a34l5bcrrhwll4qvxvxosg 0 1967 550123 146929 2026-08-02T18:40:42Z Persino 2851 550123 wikitext text/x-wiki * Jest to kombinacja czterech lub pięciu warzyw z podanej listy. == Składniki == * ''oliwa z oliwek'' (pierwsze tłoczenie) * ''dwa do pięciu ząbków czosnku'' * ''jedna cebula'' ; Warzywa{{dk}} * ''ziemniaki'' (zawsze) * ''marchewka'' (zawsze) * ''pietruszka'' * ''seler'' * ''brokuły'' * ''kalafior'' * ''bakłażan'' * ''kabaczek'' * i różne inne według uznania ; Przyprawy{{dk}} * ''imbir'' * ''tymianek'' * ''bazylia'' * ''słodka papryka mielona'' * ''curry'' * ''sól'' * ''cukier'' == Przygotowanie == # Czosnek i cebulę pokroić na plasterki. # Przygotować pół szklanki wody z rozpuszczoną połową łyżeczki soli i połową łyżeczki cukru. # Warzywa umyć, obrać i pokroić w kostkę albo w paski. Na patelnię wlać trochę oliwy z oliwek. Na rozgrzany tłuszcz wrzucić pokrojony na plasterki czosnek i imbir (ok. pół łyżeczki). Poczekać aż czosnek się zarumieni, wrzucić warzywa. Poczekać aż wchłoną oliwę z patelni. Kiedy oliwy już prawie nie ma, wlać pół szlanki wody z cukrem i solą. Dodać przypraw według uznania. Kiedy woda wygotuje się, potrawa jest gotowa do jedzenia * Najlepiej podawać z ryżem. == Uwagi == Ważne, aby podczas przygotowania potrawy używać dużej ilości oliwy, dzięki czemu warzywa nie są suche i są bardziej pożywne. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia wegańska}} </noinclude> r29ed02wp3wp015fimzdwns1qrs5hhi 0 2689 550160 234091 2026-08-02T19:53:40Z Persino 2851 550160 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''szklanka mąki pszennej'' * ''szklanka cukru białego'' * ''szklanka manny'' * ''łyżeczka proszku do pieczenia'' * ''pół kostki margaryny'' * ''1 kg owoców (truskawki lub jabłka lub brzoskwinie)'' == Sposób przyrządzania == # Przygotować suchą masę mieszając w oddzielnym naczyniu: mąkę, cukier, kaszę oraz proszek do pieczenia. # Umyć, pokroić owoce. Jeśli są to jabłka lub brzoskwinie, to najlepiej zetrzeć je na tarce o grubych oczkach i dodać cynamon (wg smaku). # Wysmarować blaszkę tłuszczem i obsypać tartą bułką. Zaczynając od suchej warstwy, przekładać na przemian suche z owocami. Przygotowana porcja przewiduje 3 warstwy suche i 2 owocowe. # Margarynę, prosto z lodówki, zetrzeć na tarce i ułożyć na wierzchu ciasta, równomiernie. # Piec godzinę w piekarniku, 50 min jeśli dysponujemy {{lpg|prodiż|po=em}}. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta deserowe (wypieki)|Owoce}} </noinclude> kmzj5g6j0dwu8sck9ltk7wapra4qgey 0 2720 549977 234176 2026-08-02T13:38:16Z Persino 2851 549977 wikitext text/x-wiki * Porcja na 3 osoby == Składniki == * ''banan'' * ''300 ml mleka'' * ''gałka lodów waniliowych lub śmietankowych'' * ''cynamon'' * ''łyżeczka cytryny'' * '' 1-2 kostki lodu == Sposób przyrządzania == # Do malaksera lub miksera z przystawką do koktajli wkładamy obranego ze skórki banana oraz łyżeczkę cytryny, by banan nie ciemniał. Dodajemy gałkę lodów. Całość zalewamy ok. 300 ml mleka. ## Zamykamy i miksujemy ok 1–3 minut # Gotowy napój nalewamy do naczyń, po czym delikatnie posypujemy cynamonem. # Jeśli chcemy uzyskać konsystencję delikatnej pianki, przed mieszaniem należy dodać 1–2 kostki lodu i miksować aż do jego rozdrobnienia. * Podawać na zimno. Najlepiej spożywać przez słomkę. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Bez gotowania|Banan|Desery mleczne|Napoje zimne}} </noinclude> aotyzmq5z54cj6fkn3xbympu8zoejpx 0 2730 550021 377389 2026-08-02T14:59:27Z Persino 2851 550021 wikitext text/x-wiki == Składniki == {{Plik|plik=Mirácoli noodles with sauce.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Sos napoli}} * ''{{lpg|pomidor|po=y}} z puszki lub świeże (im bardziej dojrzałe, tym lepiej), ewentualnie przecier lub koncentrat pomidorowy)'' * ''{{lpg|czosnek}} 4 ząbki na 1 kg pomidorów'' * ''Świeża {{lpg|bazylia}} (ewentualnie suszona)'' * ''{{lpg|tymianek}} suszony'' * ''{{lpg|oregano|Oregano}} suszone'' * ''Olej lub lepiej {{lpg|oliwa z oliwek}}'' == Przyrządzanie == # Pomidory pokroić w kostkę, następnie wrzucić do naczynia i zmiksować (rozdrobnić) na bardzo wolnych obrotach. Do tego celu można użyć malaksera lub miksera, ale obroty muszą być na tyle wolne, by powstały sok pomidorowy nie spienił się i nie nabrał jasnej barwy. # Na patelnie wlać olej lub oliwę i delikatnie podgrzać. Na lekko podgrzaną patelnię wylać sok pomidorowy z przetartych pomidorów. Smażyć na patelni aż do uzyskania ciemniejszej barwy. Dodawać kolejno drobno potargane listki bazylii (targane ręcznie – bez noża), 2 szczypty tymianku, 2–4 szczypty oregano. Całość dusić przez 5–10 minut. # Na koniec dodać mocno posiekane lub duszone ząbki czosnku. Dusić i mieszać jeszcze przez 2–3 minuty. * Gotowy sos dodawać do spagetti napoli, pizzy, {{sr|Lasagne napoli}} i wielu innych dań {{lk|Kuchnia włoska|kuchni włoskiej}}. ==Porady== # W przypadku użycia do przyrządzenia sosu koncentratu niezbędne jest dodanie pół szklanki (125 ml) wody na 100 g koncentratu. # W przypadku użycia świeżych pomidorów należy wybierać mocno dojrzałe i długo dusić, aż będą bardzo miękkie. # Świeżą bazylię drobno porozrywać – nie powinno się siekać nożem. # Tymianku używać jedynie odrobinę. ==Zobacz też== * {{sr|Sos bolognese}} – tradycyjny włoski sos pomidorowy z mięsem * {{sr|Sos włoski do spaghetti}} – wersja tego sosu, wzbogacona smażonym boczkiem i białym winem * {{sr|Sos pomidorowy po hiszpańsku}} – wersja z dodatkiem ostrej papryki * {{sr|Sos pomidorowy wykwintny}} – wersja z cebulą, czosnkiem i ziołami, niekiedy zaprawiana śmietaną {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sosy gorące|Pomidor|Kuchnia wegańska|Kuchnia włoska}} </noinclude> mbqpmls2f2q9t794pdhfxqn458qzrq2 0 2765 549978 187294 2026-08-02T13:40:58Z Persino 2851 549978 wikitext text/x-wiki == Składniki == {{Wikipedia|Siemieniotka}} * ''30 dag konopi'' * ''2 l wody, (lub 1 litr wody 1 mleka)'' * ''1 łyżka oleju lub masła'' * ''2 cebule'' * ''1-3 łyżek mąki'' * ''1-2 łyżeczki cukru'' * ''2 bułki'' * ''sól, pieprz'' == Przygotowanie == # Konopie opłukać, sparzyć wrzącą wodą lub zagotować. Gdy ziarenka zaczną pękać, odcedzić je na sitku; Umieścić w granku, zalać drobną ilością wrzątku; Gotując ucierać na drobno aż z nasion wyciśnie się mleczko; Przeciśnięte konopie należy uzupełniać wodą, tak by nie przywarły do naczynia; Po utarciu zalać wcześniej uzyskanym wywarem z konopi (opcjonalnie pół na pół z mlekiem i gotować aż osiągnie konsystencję kleiku. Do gotujących konopii dodać cebulę pokrojoną w plastry. # Z oleju (lub masła) i mąki zrobić ciemną zasmażkę i dodać do zupy, przyprawić według preferencji solą, pieprzem, cukrem. # Bułki pokroić w małe kostki i zasmażyć na grzanki. # Gotowe grzanki ułożyć na talerzach i zalać zupą. == Uwagi == * Siemieniotkę je się z kaszą lub jako danie samodzielne. * Inne nazwy dla tej potrawy to: Siemiotka lub Siemionka. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Potrawy wigilijne|Kuchnia śląska}} </noinclude> 28xgvyfzrsfdv9ewlugqid9arfqsnbj 0 4104 550077 511746 2026-08-02T16:48:58Z Persino 2851 550077 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''75 dag ziemniaków'' * ''2 słone śledzie'' * ''2 kiszone ogórki'' * ''duża cebula'' * ''ocet lub woda z ogórków'' * ''10 dag wędzonej słoniny lub boczku'' * ''sól'' * ''kminek'' * ''pieprz'' * ''1 kwaskowate jabłko (opcjonalnie)'' == Przygotowanie == Ziemniaki umyć i ugotować w łupinach, dodając do gotowania łyżeczkę kminku. Zdjąć skórkę, pokrajać w grubą kostkę. Śledzie wymoczyć, oczyścić ze skóry i ości, pokrajać w drobne paseczki. Kiszone ogórki obrać ze skórki, pokrajać w kostkę, to samo uczynić z dużą cebulą. Czasem do szałotu dodaje się kwaskowate jabłko, również pokrojone w drobną kostkę. Wszystko razem wymieszać, doprawić solą, pieprzem i octem albo wodą z ogórków. Na końcu – skroić w drobną kostkę słoninę lub boczek, wysmażyć na patelni, polać sałatę i ostrożnie wymieszać. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ziemniaki|Śledź|Sałatki i surówki|Kuchnia śląska}} </noinclude> pev5z9q2vha8dda34s8pyldi5cdk3l3 0 4648 549992 549256 2026-08-02T14:03:02Z Persino 2851 549992 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Spaghetti Bolognese.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Sos bolognese na spaghetti}} {{Wikipedia|Sos bolognese}} '''Sos boloński (bolognese)''' ({{wł.|''ragù alla bolognese''}}) – gęsty {{lpg|Sos|sos}} mięsny typu {{lpg|potrawka|potrawki}} (''ragoût''), pochodzący z włoskiej {{lpg|Bolonia|Bolonii}}. Sporządza się go z wielu rodzajów mięs (tradycyjnie krojonych na bardzo drobne kawałeczki, obecnie mielonych). Używa się przede wszystkim {{lpg|wieprzowina|wieprzowiny}} i {{lpg|wołowina|wołowiny}}. Często również kiełbas (tradycyjnie: {{lpg|mortadela|mortadeli}}), boczku. W zależności od przepisu można wykorzystać warzywa (z typowej tzw. {{lpg|włoszczyzna|włoszczyzny}}). == Składniki podstawowe == * ''mięso mielone wieprzowe, wołowe lub wieprzowo-wołowe'' * ''oliwa z oliwek'' * ''czosnek'' * ''dojrzałe pomidory (ewentualnie pomidory z puszki lub przecier pomidorowy)'' * ''sól'' * ''tymianek'' * ''oregano'' * ''bazylia'' * ''cebula'' '''Składniki możliwe (dodatkowe)''', w zastosowaniu do odmian wedle wyboru: czerwone wino, boczek, kiełbasa, pieczarki, {{lpg|włoszczyzna|włoszczyzna}}: marchew, pietruszka, seler. == Przygotowanie == Na patelnię wlać oliwę zakrywając dno. Rozgrzać tłuszcz do takiej temperatury, aby mięso nakładane na patelnię skwierczało. Na małym ogniu smażyć mięso przez 10–15 minut do wytopienia tłuszczu i zmiany barwy, dbając przy tym, ażeby mięso się nie sklejało. Drobno siekać pozostałe składniki podstawowe i dodatkowe (w zależności od wyboru) i dusić, mieszając co jakiś czas, aż staną się jednolitą masą (około dwóch godzin). Im mocniej rozdrobnione składniki, tym krócej trzeba je dusić. Na koniec doprawić mocno siekanym czosnkiem, bazylią, tymiankiem, oregano, solą – do smaku. Przyprawione dusić do ok. 5 min. Sos można wykorzystać w tradycyjnych włoskich potrawach (jak: spaghetti, pizza, lasagne i innych). == Przepis na klasyczne bolognese == === Składniki === Do przygotowania 4–5 dużych porcji klasycznego bolognese są potrzebne następujące składniki<ref name=jestpysznie/>: * 500 g mielonej wołowiny * 2 średnie marchewki * 2 łodygi selera naciowego * 1 średnia cebula * 2–3 ząbki czosnku * 50–70 g wędzonego boczku * 1 szklanka mleka * 1,5 szklanki czerwonego wytrawnego wina * 2 puszki pomidorów lub 1 puszka i 1 słoiczek przecieru pomidorowego * 3 łyżki oliwy * 3 listki laurowe * sól, cukier, pieprz w ziarnach * do podania: makaron (ok. 80–100 g na osobę), najlepiej tagliatelle oraz starty parmezan === Przygotowanie === Marchewkę należy obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki, seler naciowy pokroić w drobną kosteczkę, posiekać drobno cebulę i czosnek. Boczek należy także drobno pokroić w cieniutką kostkę oraz zmiksować pomidory z puszki. Na patelni z przykrywką należy rozgrzać oliwę i podsmażyć boczek na złoto, następnie dodać cebulę oraz czosnek, aż cebula się zeszkli. Później trzeba dodać marchew i seler dokładnie mieszając i podsmażając kilka minut, aż zmiękną. Następnie należy dodać wołowinę i podsmażając mieszać wszystkie składniki. Gdy cała wołowina obsmaży się dokładnie, należy na patelnię wlać mleko, wymieszać i pozwolić mu nieco odparować. Następnie dodać wino i znów pozwolić mu trochę odparować. Gdy wino się zredukuje należy dodać pomidory do zawartości patelni i znowu dokładnie wymieszać. Można dorzuć liście laurowe oraz kilka ziarenek pieprzu. Następnie należy zmniejszyć ogień pod patelnią do minimum, nałożyć pokrywkę i dusić sos przez przynajmniej 2 godziny od czasu do czasu mieszając, aby sos nie przywarł do dna. W trakcie gotowania można dodać odrobinę cukru, aby uzyskać optymalną kwaśność sosu. Na koniec należy posolić potrawę do smaku. W trakcie przygotowania dodatkowo można używać takich przypraw jak tymianek czy oregano. Nie należy natomiast dodawać bazylii, gdyż zbyt duża jej ilość mogłaby przytłumić właściwy smak mięsa duszonego w winie i pomidorach<ref name=jestpysznie/>. === Podanie potrawy === Sos bolognese powinno się podawać na makaronie {{Lpg|agliatelle}} lub {{lpg|pappardelle}}. Nie powinno się serwować tego sosu ze {{lpg|spaghetti}}, gdyż jego cienkie nitki mogą nie utrzymać cięższego sosu. Najczęściej tak podaną potrawę posypuje się {{lpg|parmezan}}em lub drobno startym żółtym serem{{o|n=jestpysznie|r={{Cytuj stronę | url= http://jestpysznie.pl/ragu-alla-bolognese-prawdziwy-sos-bolonski-do-makaronu/ | tytuł = Ragu alla bolognese – prawdziwy sos boloński do makaronu/ | język = pl | data dostępu = 2013-11-23}}}}. {{Przypisy}} == Zobacz też == * {{sr|Sos genueński}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sosy gorące|Mięsa|Kuchnia włoska}} </noinclude> q478zzu8e1qbdr26sxib0g6akmqqroh 0 4953 550030 516509 2026-08-02T15:14:16Z Persino 2851 550030 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Tatarská omáčka.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Sos tatarski}} == Składniki == {{wikipedia|Sos tatarski}} {{commonscat|Tartar sauce|Sos tatarski}} * ''250 ml majonezu'' * ''2 kiszone ogórki'' * ''2 ogórki konserwowe'' * ''puszka groszku konserwowego'' * ''ok. 10 cm białej części pora'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''odrobina chrzanu'' == Przygotowanie == Ogórki pokroić w drobną kostkę, pora posiekać jak najdrobniej i posolić go. Dodać odsączony groszek, dodać pieprz i majonez. Wymieszać. Można dodać chrzanu, ale nie jest to konieczne. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ogórek|Sosy zimne}} </noinclude> cj4h1ufmljyhqrj0brxifcpombmy347 0 5278 549927 79989 2026-08-02T12:00:00Z Persino 2851 549927 wikitext text/x-wiki * Dla dwóch osób * Kalorie: ok. 474 (porcja) == Składniki == * ''4 jajka ugotowane na twardo'' * ''8 dużych liści sałaty'' * ''4 małe pomidorki'' * ''8 plasterków obranego ze skóry ogórka'' * ''marchewka drobno starta'' * ''dojrzałe awokado, obrane i podzielone na ćwiartki'' * ''szczypta papryki'' ; Sos{{dk}} * ''100 g owczego lub zwykłego jogurtu'' * ''2-3 łyżeczki posiekanych świeżych ziół (np. natki pietruszki, liści mięty i szczypiorku)'' * ''łyżeczka balsamicznego octu'' * ''szczypta soli i świeżo zmielonego pieprzu do smaku'' == Przygotowanie == # Przeciąć jajka na połówki. # Wymieszać delikatnie pozostałe składniki, podzielić zawartość na dwa talerze i położyć połówki jajek na wierzchu każdej porcji. # W słoiczku wymieszać składniki sosu i mocno wstrząsnąć (można zmiksować mieszankę robotem kuchennym aby uzyskać gładką konsystencję sosu). Przygotowanym sosem polać składniki sałatki i posypać je papryką. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki i surówki|Warzywa|Jajka}} </noinclude> mw7vaxlonyv9yv5l06heh9kby01dbtv 0 5484 550093 517514 2026-08-02T17:27:24Z Persino 2851 550093 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Tiramisu Fanes.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Tiramisu}} '''Tiramisu''' jest jednym z najsłynniejszych włoskich deserów. == Składniki == * ''250 g serka mascarpone'' * ''2 jajka (można dodać więcej żółtek)'' * ''125 ml mocnej, wystudzonej kawy'' * ''13 dag podłużnych biszkoptów'' * ''łyżka kakao'' * ''likier amaretto'' * ''50 g cukru pudru'' * ''wino Marsala (sycylijskie)'' == Przygotowanie == # Przyrządzić 200 ml mocnej kawy – najlepiej espresso. Do kawy wlać 2–6 łyżek amaretto. Ostudzić. # Oddzielić żółtka od białek. Ucierać mikserem żółtka z cukrem, by były białe. Do żółtek dodawać partiami ser mascarpone oraz łyżkę wina marsala. Połączyć masę tak, by nie było w niej grudek. Ubić na sztywno białka. Bardzo delikatnie przekładać ubite białka do masy serowo-żółtkowej. Delikatnie mieszać do uzyskania jednolitej puszystej masy. # Kiedy kawa wystygnie, każdy biszkopt umoczyć bardzo krótko w mieszance kawowej. Biszkopty układać na dnie formy tak, by utworzyły jednolitą warstwę. # Nałożyć warstwę przygotowanego przez nas kremu. Krem posypać z wierzchu przesianym przez sitko kakao. W identyczny sposób wykonać drugą warstwę biszkoptów i kremu. # Odstawić do lodówki na dzień. Tuż przed podaniem posypać z wierzchu dużą ilością gorzkiego kakao. {{Wikipedia|Tiramisu}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Mascarpone|Desery|Kuchnia włoska}} </noinclude> s63yzrdx5vd734tm2dvhdbpluoq5oe3 0 5555 550068 193539 2026-08-02T16:31:09Z Persino 2851 550068 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Apple pie.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=szarlotka}} * Przepis na podstawową szarlotkę == Składniki == * ''30 dag {{lpg|mąka|mąki}}'' * ''10 dag {{lpg|masło|masła}} (może być też {{lpg|margaryna|margaryna}}) '' * ''10 dag {{lpg|Cukier spożywczy|cukru}}'' * ''żółtko {{lpg|Jajko (kulinaria)|jaja}}'' * ''2 łyżki kwaśnej {{lpg|śmietana|śmietany}}'' * ''łyżeczka {{lpg|proszek do pieczenia|proszku do pieczenia}}'' * ''1 kg jabłek ({{lpg|Antonówka (jabłoń)|antonówek}} lub renet) '' * ''2 łyżki {{lpg|cukier puder|cukru pudru}}'' * ''{{lpg|Sól kuchenna|sól}}'' * ''{{lpg|cynamon|cynamon}} (opcjonalnie)'' == Przygotowanie == Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Wstępnie rozdrobnione masło lub margarynę wyłożyć na mąkę, posiekać nożem, dodać szczyptę soli i cukier, wbić żółtko, dolać śmietanę. Wyrobić ciasto, schłodzić w lodówce. Jabłka obrać i dokładnie usunąć gniazda nasienne, pokroić na małe plasterki lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Z połowy ciasta zrobić placek, wyłożyć nim dno obficie natłuszczonej i obsypanej mąką {{lpg|tortownica|tortownicy}}; ulepić z ciasta wysoki brzeg. Nakłuć powierzchnię placka widelcem, wstawić do piekarnika rozgrzane do do temp. {{C|200}}, lekko podpiec, ostudzić, nie wyjmując z formy. Rozłożyć na cieście pokrojone lub starte jabłka. Z pozostałego ciasta formować wałki grubości małego palca, ułożyć je na wierzchu w kratownicę, wstawić ciasto z powrotem do piekarnika i piec, aż się zrumieni. Gorącą szarlotkę oprószyć cukrem pudrem i cynamonem, pokroić. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta}} </noinclude> s7gz5eo4j1sr71493tyk1om1hjoqrbk 550069 550068 2026-08-02T16:31:32Z Persino 2851 550069 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Apple pie.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Szarlotka}} * Przepis na podstawową szarlotkę == Składniki == * ''30 dag {{lpg|mąka|mąki}}'' * ''10 dag {{lpg|masło|masła}} (może być też {{lpg|margaryna|margaryna}}) '' * ''10 dag {{lpg|Cukier spożywczy|cukru}}'' * ''żółtko {{lpg|Jajko (kulinaria)|jaja}}'' * ''2 łyżki kwaśnej {{lpg|śmietana|śmietany}}'' * ''łyżeczka {{lpg|proszek do pieczenia|proszku do pieczenia}}'' * ''1 kg jabłek ({{lpg|Antonówka (jabłoń)|antonówek}} lub renet) '' * ''2 łyżki {{lpg|cukier puder|cukru pudru}}'' * ''{{lpg|Sól kuchenna|sól}}'' * ''{{lpg|cynamon|cynamon}} (opcjonalnie)'' == Przygotowanie == Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Wstępnie rozdrobnione masło lub margarynę wyłożyć na mąkę, posiekać nożem, dodać szczyptę soli i cukier, wbić żółtko, dolać śmietanę. Wyrobić ciasto, schłodzić w lodówce. Jabłka obrać i dokładnie usunąć gniazda nasienne, pokroić na małe plasterki lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Z połowy ciasta zrobić placek, wyłożyć nim dno obficie natłuszczonej i obsypanej mąką {{lpg|tortownica|tortownicy}}; ulepić z ciasta wysoki brzeg. Nakłuć powierzchnię placka widelcem, wstawić do piekarnika rozgrzane do do temp. {{C|200}}, lekko podpiec, ostudzić, nie wyjmując z formy. Rozłożyć na cieście pokrojone lub starte jabłka. Z pozostałego ciasta formować wałki grubości małego palca, ułożyć je na wierzchu w kratownicę, wstawić ciasto z powrotem do piekarnika i piec, aż się zrumieni. Gorącą szarlotkę oprószyć cukrem pudrem i cynamonem, pokroić. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta}} </noinclude> 2mmdj3on9w8w3udc2rvcm08x2l9f1gp 0 6256 550167 307453 2026-08-02T20:09:01Z Persino 2851 550167 wikitext text/x-wiki == Zupa ziemniaczana z grzybami po poznańsku == * ''25 dag włoszczyzny'' * ''2 dag grzybów suszonych'' * ''ziele angielskie'' * ''liść laurowy'' * ''45 dag ziemniaków'' * ''4 dag tłuszczu'' * ''3 dag cebuli'' * ''3 dag mąki'' * ''sól'' * ''ocet do smaku'' == Przygotowanie == # Włoszczyznę i grzyby opłukać, oczyścić, ugotować wywar z przyprawami. # Obrać ziemniaki, pokroić w kostkę. Gdy warzywa ugotują się, odcedzić wywar, ugotować w nim pokrojone ziemniaki. Włoszczyznę i grzyby pokroić. Cebule pokroić i udusić z tłuszczem. Na tłuszcz z cebulą wysypać mąkę, zasmażkę zarumienić, podprawić zupę, mieszając zagotować. Do zupy dodać pokrojone jarzyny i grzyby oraz sól i ocet do smaku. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 9tsjn9s3m2u1khs89y3fo37rrdw2cme 0 6260 550229 527814 2026-08-03T07:09:09Z Persino 2851 550229 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 cebule'' * ''łyżka koperku'' * ''łyżka masła'' * ''40 dag młodych owoców cukinii'' * ''pieprz czarny'' * ''sól'' * ''pół kubeczka śmietany'' * ''pół litra wywaru z warzyw'' * ''2 łyżki zielonej pietruszki'' * ''15 dag ziemniaków'' == Przygotowanie == # Ziemniaki umyć, obrać, pokroić, zalać małą ilością wrzącej wody, posolić i gotować. # Cebule obrać, pokrajać na ćwiartki, włożyć do ziemniaków i gotować do miękkości. # Cukinię umyć, odciąć nasadkę szypułki i resztki dna kwiatowego, pokrajać w kawałki, wrzucić do gotującego się wywaru z warzyw, dodać pół łyżki masła. Gotować do miękkości około 10 minut. # Miękką cukinię połączyć z ugotowanymi ziemniakami, przetrzeć przez sito, dodać śmietanę, podgrzać na blasze i wlać do wazy, posypać zieloną pietruszką i koperkiem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Kuchnia indyjska}} </noinclude> m1ffw3iwr01vx2qnwuulf6hfaeni1lw 0 6262 550013 191098 2026-08-02T14:40:40Z Persino 2851 550013 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''40 g smalcu'' * ''40 g mąki'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''0,5 l bulionu'' * ''ocet'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Ze smalcu i mąki zrobić jasną zasmażkę, dodać posiekany czosnek, podsmażyć, zalać bulionem, posolić chwilę pogotować. # Na końcu dodać pieprz, trochę octu do smaku. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Czosnek|Sosy gorące}} </noinclude> ayl8t94ejn9ni4zq0q2lvmznyc7exr7 0 6267 550198 234004 2026-08-03T06:17:42Z Persino 2851 550198 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''25 dag pieczarek'' * ''2 płaskie łyżki mąki'' * ''pół litra mleka'' * ''pół litra wody'' * ''2 łyżki gęstej śmietany'' * ''6 dag masła'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''kwasek cytrynowy do smaku'' == Przygotowanie == Pieczarki oczyścić, umyć i starannie osuszyć w ściereczce, a następnie jak najdrobniej posiekać. W miarę siekania przekładać do salaterki i polewać rozpuszczonym kwaskiem, by nie czerniały. Do szybkowaru włożyć masło, rozgrzać, na rozgrzane wrzucić pieczarki i dusić 4-5 minut, uważając, by się nie zrumieniły. Posypać mąką, wymieszać, zalać wodą, posolić i popieprzyć. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 5 minut od momentu ppcw. Po tym czasie szybkowar otworzyć, wlewać powoli mleko aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Zaprawić śmietaną, dodać kwasku do smaku. Kto lubi, może zmiksować. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Pieczarki}} </noinclude> 6j384tvt13z209d55luiqxzbh8cq702 550203 550198 2026-08-03T06:19:52Z Persino 2851 Persino przeniósł(-osła) stronę [[Książka kucharska/Zupa krem z pieczarek]] do [[Książka kucharska/Zupa kremowa z pieczarek]], bez pozostawienia przekierowania pod starym tytułem 550198 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''25 dag pieczarek'' * ''2 płaskie łyżki mąki'' * ''pół litra mleka'' * ''pół litra wody'' * ''2 łyżki gęstej śmietany'' * ''6 dag masła'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''kwasek cytrynowy do smaku'' == Przygotowanie == Pieczarki oczyścić, umyć i starannie osuszyć w ściereczce, a następnie jak najdrobniej posiekać. W miarę siekania przekładać do salaterki i polewać rozpuszczonym kwaskiem, by nie czerniały. Do szybkowaru włożyć masło, rozgrzać, na rozgrzane wrzucić pieczarki i dusić 4-5 minut, uważając, by się nie zrumieniły. Posypać mąką, wymieszać, zalać wodą, posolić i popieprzyć. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 5 minut od momentu ppcw. Po tym czasie szybkowar otworzyć, wlewać powoli mleko aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Zaprawić śmietaną, dodać kwasku do smaku. Kto lubi, może zmiksować. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Pieczarki}} </noinclude> 6j384tvt13z209d55luiqxzbh8cq702 0 6384 550033 238789 2026-08-02T15:18:08Z Persino 2851 550033 wikitext text/x-wiki ==Składniki== * ''7 ząbków {{lpg|czosnek|czosnku}} * ''1 łyżeczka {{lpg|Sól kuchenna|soli}}'' * ''1/3 szklanki {{lpg|Ocet winny|octu winnego}}/soku z {{lpg|Cytryna zwyczajna|cytryny}}'' * ''1 szklanka {{lpg|Oliwa z oliwek|oliwy}}/{{lpg|Oleje roślinne|oleju}}'' == Przygotowanie == Ząbki czosnku obrać z suchej łuski, drobno pokroić i wrzucić do słoika. Potem dodać sól, ocet winny/sok z cytryny, oliwę/olej. Zamknąć szczelnie słoik i dokładnie wymieszać, intensywnie wstrząsając, aż powstanie jednolita, mętna emulsja. Przechowywać najlepiej w lodówce. Sos winegret stosować do sałatek, surówek warzywnych, do polania makaronu, ugotowanej fasoli, ryb, etc. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sosy zimne}} </noinclude> dakorfndy92lia9b2qpantud85sc5w7 0 6494 550137 525287 2026-08-02T19:07:52Z Persino 2851 550137 wikitext text/x-wiki {{Wikipedia|Wuzetka}} {{commonscat|W-Z cake|Wuzetka}} == Wuzetki I == === Składniki === ; Biszkopt{{dk}} * ''8 jaj'' * ''1 szklanka cukru kryształu'' * ''7 łyżek mąki pszennej'' * ''3 łyżki kakao'' * ''szczypta soli'' ; Bita śmietana{{dk}} * ''1 litr śmietany 36%'' * ''2 łyżeczki żelatyny'' * ''3 łyżki cukru pudru'' * ''kilka łyżek zimnej wody'' ; Pozostałe{{dk}} * ''dżem z czarnych porzeczek'' * ''{{sr|Lukier czekoladowy|m=tak}}, najlepiej ciemny'' * ''poncz do nasączenia ciasta (np. mocna herbata z cukrem i wódką)'' === Przygotowanie === ; Biszkopt # Żółtka i cukier ubić do białości. Białka i szczyptę soli ubić na sztywno. Mąkę i kakao przesiać przez sito, wymieszać. # Ubite żółtka stopniowo dodawać do piany delikatnie mieszając. Nadal ostrożnie mieszając, wsypać partiami mąkę. # Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 °C. Piec pół godziny. # Upieczony biszkopt przekroić po wystudzeniu na dwie części. ; Bita śmietana # Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, a następnie rozpuścić, podgrzewając na małym ogniu. Śmietanę ubić, dodając pod koniec ubijania rozpuszczoną żelatynę i cukier puder. ; Finał # Dolny blat nasączyć, wyłożyć bitą śmietanę i przykryć drugim blatem. # Górny blat nasączyć, posmarować cieniutko dżemem porzeczkowym i pokryć czekoladowym lukrem. # Pokroić ciasto na porcje. Każde powstałe w ten sposób ciastko udekorować bitą śmietaną. == Wuzetki II == === Składniki === : 1. Biszkopt: * ''10 jaj'' * ''200 gram (1 szklanka) cukru kryształu'' * ''280 gram (1 i 2/3 szklanki) mąki pszennej typ 450 lub 500'' * ''20 gram (około 1 łyżka stołowa) kakao'' : 2. Syrop do nasączenia: * ''pół litra wody'' * ''300 gram (1 i 1/2 szklanki) cukru kryształu'' * ''kilka kropel esencji spożywczej rumowej'' * ''spirytus lub czysta wódka do zaostrzenia smaku'' : 3. Do wykończenia: * ''2 tabliczki gorzkiej czekolady'' * ''łyżka stołowa oleju roślinnego'' * ''litr śmietany kremówki 36% (lub 30%)'' * ''100 gram (pół szklanki) cukru pudru'' === Przygotowanie === # Ubić białka jaj, dodać cukier, a na końcu żółtka. # Dodać przesianą mąkę wraz z kakao do ubitych jajek i delikatnie razem wymieszać. # Wylać ciasto na prostokątną blachę o wymiarach około 30x20x4 cm wyłożoną pergaminem i piec w temperaturze {{C|160}} około 30–40 minut. ## Biszkopt najlepiej upiec minimum 1 dzień przed wykończeniem. # Zagotować wodę z cukrem, wystudzić. Do zimnego syropu dodać esencję i alkohol. # Rozpuścić czekoladę wraz z olejem w naczyniu umieszczonym na garnku z gorącą wodą. # Dobrze schłodzoną śmietanę ubić dodając pod koniec ubijania cukier puder. # Przekroić biszkopt długim nożem na pół przez całą jego płaszczyznę. # Nasączyć dolną część biszkoptu syropem za pomocą łyżki lub pędzla. # Rozsmarować 3/4 ubitej śmietany na biszkopcie. # Przykryć śmietanę górną warstwą biszkoptu, nasączyć syropem. Rozsmarować po wierzchu czekoladę. # Włożyć deser do lodówki na tak długo, aż czekolada stwardnieje. # Pokroić na kwadratowe porcje i ozdobić każdą porcję rozetką pozostałej śmietany za pomocą szprycy lub worka cukierniczego z odpowiednią końcówką. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciastka (wypieki)}} </noinclude> qlsxu0nuvkbrgka7ov91ukkgui1adp5 0 6880 550122 234216 2026-08-02T18:35:54Z Persino 2851 550122 wikitext text/x-wiki '''Warszawska chińszczyzna''' to atrakcyjne danie obiadowe, bo nie wymaga wiele wysiłku, ani specjalnej pomysłowości. Trzeba tylko pokroić trochę warzyw (tych, co są pod ręką), i pamiętać o wcześniejszym zamarynowaniu mięsa. == Sposób przyrządzania == # Warzywa do wyboru (papryka, cebula, pieczarki, cukinia, fasolka szparagowa - uprzednio podgotowana - marchewka, kiełki sojowe i inne) pokroić w paseczki. # Jeśli ktoś je mięso, powinien pamiętać o jego zamarynowaniu - danie sprawdza się jednak doskonale w wersji wegetariańskiej - pierś kurczaka, indyka lub polędwiczki wieprzowe pokroić (łatwiej się kroi, jeśli mięso jest jeszcze trochę zmrożone). Umieścić w miseczce z marynatą: łyżeczka sosu sojowego, łyżeczka wódki, zgnieciony ząbek czosnku, łyżeczka mąki ziemniaczanej i kilka kropel ostrej przyprawy (może być tabasco). Zostawić na co najmniej pół godziny. # Składniki smażyć przez chwilę na dobrze rozgrzanym oleju, potem po kolei dodająć warzywa. Można dodać też obranego ze skórki i podzielonego na ćwiartki pomidora. Do potrawy wlać sos z 1 kostki warzywnej wymieszanej z łyżeczką wódki i kilkoma kroplami ostrej przyprawy. Całość dusić do miękkości. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Warzywa}} </noinclude> afqd1rkn4u1irmu48t9v00cgf9ypukg 0 7762 550035 129178 2026-08-02T15:21:26Z Persino 2851 550035 wikitext text/x-wiki * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 10 min == Składniki == * ''szklanka majonezu'' * ''pół szklanki gęstej, kwaśnej śmietany'' * ''2 łyżki naturalnego jogurtu'' * ''łyżka posiekanych marynowanych grzybów (mogą być pieczarki)'' * ''6 kopiastych łyżek zieleniny'' * ''2 kopiaste łyżki utartych rzodkiewek'' * ''sól'' * ''pieprz'' ==Przygotowanie== # Majonez połączyć ze śmietaną i jogurtem, dodać grubo pokrojone składniki sosu. Wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. * Sos należy przygotować bezpośrednio przed podaniem (nie przetrzymujemy w lodówce). {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sosy zimne}} </noinclude> 9iq905027agmjll9qf0k1hlvaee5lln 550036 550035 2026-08-02T15:21:40Z Persino 2851 550036 wikitext text/x-wiki * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 10 min == Składniki == * ''szklanka majonezu'' * ''pół szklanki gęstej, kwaśnej śmietany'' * ''2 łyżki naturalnego jogurtu'' * ''łyżka posiekanych marynowanych grzybów (mogą być pieczarki)'' * ''6 kopiastych łyżek zieleniny'' * ''2 kopiaste łyżki utartych rzodkiewek'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Majonez połączyć ze śmietaną i jogurtem, dodać grubo pokrojone składniki sosu. Wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. * Sos należy przygotować bezpośrednio przed podaniem (nie przetrzymujemy w lodówce). {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sosy zimne}} </noinclude> etyj06rbxbwc18by0mhl1ahf7p50wgj 0 7764 550034 129181 2026-08-02T15:19:20Z Persino 2851 550034 wikitext text/x-wiki * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 10 min == Składniki == * ''szklanka gęstej, kwaśnej śmietany kremówki'' * ''szklanka majonezu'' * ''szklanka wydrylowanych, rozdrobnionych białych winogron'' * ''cukier puder'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''sok z cytryny'' == Przygotowanie == # Śmietanę ubić z dodatkiem szczypty soli na puch, połączyć delikatnie z majonezem i winogronami. Gdy trzeba, lekko doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą, pieprzem i cukrem pudrem. * Gotowy sos należy schładzać przez 15 min. Podawać nie później niż 30 min po przygotowaniu. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sosy zimne}} </noinclude> as635rp3tl7oro1n2h5x81bxn0fhj73 0 7765 550023 510737 2026-08-02T15:03:08Z Persino 2851 550023 wikitext text/x-wiki * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 25 min == Składniki == * ''30 dag małych (ważne!) pieczarek'' * ''2 łyżki masła'' * ''łyżka mąki'' * ''3 łyżki mleka'' * ''szklanka gęstej śmietany'' * ''sól'' * ''biały pieprz'' == Przygotowanie == Opłukane, obsuszone pieczarki podsmażyć na maśle (ok. 5 min), często potrząsając rondlem, by równomiernie się zrumieniły. Następnie przykryć i dusić na małym ogniu przez następne 5 min. W mleku rozprowadzić mąkę tak, by nie było grudek, połączyć ze śmietaną, lekko ubić, spienioną zalewać pieczarki. Doprawić sos solą i świeżo zmielonym białym pieprzem, trzymać na ogniu nie dłużej niż przez 3 min, by mąka się rozgotowała i straciła smak surowizny. Podajemy gorący. Sosu nie powinno się przechowywać i podgrzewać. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sosy gorące|Pieczarki}} </noinclude> bsg8ghtpb7tf9zop903ymqdx0p0pkie 0 7766 549949 72213 2026-08-02T12:43:13Z Persino 2851 549949 wikitext text/x-wiki == Składniki == *''2 puszki tuńczyka w zalewie'' *''2 duże, czubate filiżanki wypieczonego na sypko ryżu'' *''2 czerwone cebule'' *''4 dorodne pomidory obrane ze skórki'' *''liście zielonej sałaty'' *''zielenina'' ; Zalewa{{dk}} *''3 łyżki pikantnego keczupu'' *''2 łyżki oliwy lub oleju'' *''4 łyżki soku świeżo wyciśniętego z cytryny'' *''łyżeczka cukru pudru'' == Przygotowanie == # Przygotować zalewę: wszystkie składniki dokładnie wymieszać, odstawić na 30 minut w chłodne miejsce. Tuńczyka odsączyć na sicie. Ryż połączyć z zalewą, dokładnie wymieszać, dodać rozdrobnione porcje tuńczyka, drobniutko posiekaną cebulę i pokrojone w cząstki pomidory, całość ponownie wymieszać. # Salaterkę szczelnie owinąć w folię aluminiową i wstawić na kilka godzin do lodówki. Sałatkę podawać wychłodzoną, na liściach sałaty, przybraną zielenią. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki i surówki|Ryby i owoce morza}} </noinclude> oaymblpden7h2hftcichu8a0u8vax6h 0 7767 550027 510736 2026-08-02T15:09:15Z Persino 2851 550027 wikitext text/x-wiki * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 25 min == Składniki == * ''szklanka suszonych grzybów (najodpowiedniejsze borowiki)'' * ''duża cebula'' * ''2 łyżki masła'' * ''łyżka mąki'' * ''sól'' * ''biały pieprz'' == Przygotowanie == # Opłukane grzyby zalewamy 3 szklankami wody stołowej lub oligoceńskiej (woda z kranu może popsuć smak sosu), dodajemy pokrojoną na 4 części cebulę, gotujemy na niewielkim ogniu, aż będą miękkie. Wywar cedzimy, odrzucamy cebulę, a grzyby rozdrabniamy w malakserze lub przepuszczamy przez maszynkę. # Z masła i mąki przygotowujemy zasmażkę, uważając, by mąka się nie zarumieniła, tylko straciła smak surowizny, rozprowadzamy wywarem z grzybów, zagotowujemy, dodajemy zmielone grzyby, przyprawiamy do smaku solą i miałkim pieprzem. * Sos ma piękny, ciemny kolor, niepowtarzalny aromat i konsystencję gęstej śmietany. == Warianty == Lucyna Ćwierczakiewiczowa w książce ''365 obiadów za 5 złotych'' radzi dodać do sosu z suszonych grzybów odrobinę octu. Ocet można też zastąpić sokiem z cytryny. {{wikiźródła|365_obiadów_za_5_złotych/Sos_grzybowy|Sos grzybowy w ''365 obiadów za 5 złotych''}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Grzyby|Sosy gorące|Kuchnia staropolska}} </noinclude> sqduohbhdjy3vzloqke4epr5a4m3bsk 0 7772 550025 529081 2026-08-02T15:06:11Z Persino 2851 550025 wikitext text/x-wiki {{wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Sos pomidorowy|Sos pomidorowy w ''365 obiadów za 5 złotych''}} * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 25 min == Składniki == * ''8 dużych, dojrzałych pomidorów (ok.1 kg)'' * ''duża cebula'' * ''duży ząbek czosnku'' * ''3 łyżki oliwy'' * ''liść laurowy'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''płaska łyżeczka cukru'' * ''kopiasta łyżeczka przypraw (kompozycja: bazylia, tymianek, szałwia, oregano)'' == Przygotowanie == Sparzone pomidory obieramy ze skórki, kroimy na cząstki, odrzucając pestki. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy posiekane: cebulę i czosnek, gdy się lekko zrumienią (kolor słomkowy), dodajemy pomidory, liść laurowy, przyprawy. Gotujemy, często mieszając, przez 15 min. Gdy sos jest zbyt gęsty, rozprowadzamy kieliszkiem rosołu lub wywaru z warzyw i, gdy trzeba, doprawiamy do smaku. Sos można przetrzeć przez sito i dodać niewielką ilość śmietany, będzie miał nieco delikatniejszy smak i jaśniejszy kolor. == Zobacz też == * {{sr|Sos napoli}} – tradycyjny włoski sos pomidorowy * {{sr|Sos włoski do spaghetti}} – wersja tego sosu, wzbogacona smażonym boczkiem i białym winem * {{sr|Sos pomidorowy po hiszpańsku}} – wersja z dodatkiem ostrej papryki {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Pomidor|Sosy gorące}} </noinclude> c4qhsg8a7pwgj7t1fs680w4wm5iemm6 0 7773 550041 234058 2026-08-02T15:28:43Z Persino 2851 550041 wikitext text/x-wiki * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 25 min == Składniki == * ''12–15 dużych kapeluszy zielonek'' * ''kopiasta łyżka masła'' * ''szklanka rosołu (może być z koncentratu)'' * ''2 duże cebule'' * ''łyżka mąki'' * ''3 łyżki śmietanki kremówki'' * ''kopiasta łyżka posiekanego koperku'' == Przygotowanie == Umyte, odsączone z wody zielonki bardzo drobno posiekać. Na maśle podsmażyć posiekaną cebulę, gdy się zeszkli, dodać zielonki i smażyć, często mieszając, aż wyparuje większość puszczonego przez grzyby soku. Całość podsypać mąką, lekko zasmażyć, cały czas mieszając, by mąka straciła smak surowizny, podlać rosołem i zagotować. Po zdjęciu z ognia dodać śmietanę, koperek i przyprawy. Sos przed podaniem można lekko podgrzać (nie zagotowywać!). Nie nadaje się do dłuższego przetrzymywania. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cebula|Grzyby|Sosy gorące|Śmietanka}} </noinclude> 8ofrx8o89tz9do4y2pyt3gctemykebp 0 7774 550028 507118 2026-08-02T15:10:33Z Persino 2851 550028 wikitext text/x-wiki * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 30 min == Składniki == * ''12–15 kapeluszy świeżych grzybów (borowiki, kozaki, podgrzybki)'' * ''duża cebula'' * ''2 kopiaste łyżki masła'' * ''kopiasta łyżka mąki'' * ''1/2 szklanki śmietany'' * ''szklanka rosołu (może być z koncentratu)'' * ''kopiasta łyżka posiekanego koperku'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == Oczyszczone, umyte grzyby bardzo drobno poszatkować, cebulę drobno posiekać. Na maśle podsmażyć cebulę, gdy się zeszkli, dodać grzyby; przykryć naczynie, postawić na niewielkim ogniu, od czasu do czasu mieszać, uważając, by nie grzyby przywarły do dna naczynia. Pod koniec duszenia, gdy wyparuje większość sosu, podsypać grzyby mąką, zasmażać, aż straci smak surowizny, podlać rosołem i zagotować. Dodawać przyprawy w umiarkowanych ilościach, by nie przytłumiły wykwintnego, niepowtarzalnego smaku sosu. Tuż przed podaniem dodać do sosu lekko spienioną śmietanę, koperek i, już nie podgrzewając, podawać. Sosu ze świeżych grzybów nie należy podgrzewać. {{wikiźródła|365_obiadów_za_5_złotych/Sos_grzybowy|Sos grzybowy w ''365 obiadów za 5 złotych''}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Grzyby|Sosy gorące|Kuchnia staropolska}} </noinclude> fjs93ki13w9i7wiuzn4q2kr1owfd0a4 0 7843 550039 129176 2026-08-02T15:25:23Z Persino 2851 550039 wikitext text/x-wiki * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 35 min == Składniki == {{Plik|plik=Flickr - cyclonebill - Pasta med tomatsauce.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Sos włoski do spaghetti}} * ''3 duże, dojrzałe pomidory'' * ''plaster (10 dag) surowego boczku'' * ''duża cebula'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''płaska łyżeczka bazylii'' * ''duża łyżka posiekanego szczypiorku'' * ''szczypta suszonego tymianku'' * ''pół szklanki białego, wytrawnego wina'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''pół szklanki oliwy'' == Przygotowanie == # W rondlu z grubym dnem (ważne!) rozgrzać oliwę, wrzucić ząbki czosnku. Gdy się zrumienią, wyjąć, a na oliwę wrzucić posiekaną cebulę oraz pokrojony w kostkę boczek i smażyć, cały czas mieszając, aż cebula nabierze złocistego koloru. Dolać wino, mieszać, gdy składniki się zagotują, dodać obrane ze skórki, pozbawione pestek pomidory, filiżankę gorącej wody i zioła. Przykryć, gotować na niewielkim ogniu przez 20 minut. * Sos podawać przetarty przez sito lub naturalny. Można przygotować go wcześniej i tuż przed podaniem podgrzać, ale nie zagotować. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sosy gorące|Kuchnia włoska}} </noinclude> ko76e8eajns7em10encte71tfd79srk 0 7851 550007 193534 2026-08-02T14:30:42Z Persino 2851 550007 wikitext text/x-wiki * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 25 min == Składniki == * ''2 średniej wielkości korzenie chrzanu'' * ''sok z połówki dużej cytryny'' * ''łyżeczka cukru pudru'' * ''szklanka słodkiej śmietany kremowej'' * ''3 jajka ugotowane na twardo'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Chrzan utrzeć na tarce z drobnymi otworami, przełożyć na gęste sito, sparzyć wrzątkiem, odstawić do przechłodzenia. # Z jajek wyjąć żółtka, rozetrzeć z sokiem z cytryny na gładką masę, dodać śmietanę, chrzan. Całość doprawić do smaku cukrem i solą. Owinąć w folię aluminiową, odstawić w chłodne miejsce do następnego dnia, by składniki dokładnie się połączyły. * Podawać do pasztetu i zimnych mięs. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Chrzan|Jajka|Sosy zimne}} </noinclude> afu4xx6hw737unhin1r5465yck9v24n 0 7869 550000 187860 2026-08-02T14:19:44Z Persino 2851 550000 wikitext text/x-wiki * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 15 min == Składniki == * ''2 średniej wielkości korzenie chrzanu'' * ''czubata łyżka masła'' * ''szklanka słodkiej śmietany'' * ''sok z cytryny'' * ''sól'' * ''cukier'' == Przygotowanie == # Utarte na tarce z drobnymi oczkami korzenie chrzanu przełożyć na sito, przelać wrzątkiem, odstawić do odsączenia. # W rondelku stopić masło, dodać chrzan, przez minutę smażyć, cały czas mieszając. Odstawić z ognia. Do chrzanu dodać śmietanę, ponownie wstawić na ogień i przez chwilę podgrzewać, nie dopuszczając, by sos się zagotował. Po zestawieniu z ognia dodać sok z cytryny i doprawić do smaku. Wychłodzony sos zawinąć szczelnie w folię aluminiową i przechować w lodówce do następnego dnia (będzie aromatyczny, pikantny, poprawiający apetyt). == Wersja 2. (Sos chrzanowy bez soli; 1 porcja) == ; Potrzebne{{dk}} 2 czubate łyżeczki chrzanu startego 3 łyżeczki śmietany 18% 2,5 łyżeczki masła ; Przygotowanie{{dk}} Zmieszać w szklance śmietanę z chrzanem. Rozpuścić masło w rondelku, cały czas mieszając. Po rozpuszczeniu masła, dodać chrzan i śmietanę do rondelka. Mieszać, aż się zagotuje. Przechowywać w chłodnym miejscu. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Chrzan|Sosy zimne}} </noinclude> tlxudead9yr2bvwix5mmv84ukdqc5gm 550001 550000 2026-08-02T14:21:02Z Persino 2851 550001 wikitext text/x-wiki * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 15 min == Wersja 1. (Sos chrzanowy z solą; 1 porcja) == === Składniki === * ''2 średniej wielkości korzenie chrzanu'' * ''czubata łyżka masła'' * ''szklanka słodkiej śmietany'' * ''sok z cytryny'' * ''sól'' * ''cukier'' === Przygotowanie === # Utarte na tarce z drobnymi oczkami korzenie chrzanu przełożyć na sito, przelać wrzątkiem, odstawić do odsączenia. # W rondelku stopić masło, dodać chrzan, przez minutę smażyć, cały czas mieszając. Odstawić z ognia. Do chrzanu dodać śmietanę, ponownie wstawić na ogień i przez chwilę podgrzewać, nie dopuszczając, by sos się zagotował. Po zestawieniu z ognia dodać sok z cytryny i doprawić do smaku. Wychłodzony sos zawinąć szczelnie w folię aluminiową i przechować w lodówce do następnego dnia (będzie aromatyczny, pikantny, poprawiający apetyt). == Wersja 2. (Sos chrzanowy bez soli; 1 porcja) == ; Potrzebne{{dk}} 2 czubate łyżeczki chrzanu startego 3 łyżeczki śmietany 18% 2,5 łyżeczki masła ; Przygotowanie{{dk}} Zmieszać w szklance śmietanę z chrzanem. Rozpuścić masło w rondelku, cały czas mieszając. Po rozpuszczeniu masła, dodać chrzan i śmietanę do rondelka. Mieszać, aż się zagotuje. Przechowywać w chłodnym miejscu. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Chrzan|Sosy zimne}} </noinclude> 3flfburpmag23u6ni4pahya6awcndwl 550002 550001 2026-08-02T14:21:36Z Persino 2851 /* Wersja 2. (Sos chrzanowy bez soli; 1 porcja) */ 550002 wikitext text/x-wiki * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 15 min == Wersja 1. (Sos chrzanowy z solą; 1 porcja) == === Składniki === * ''2 średniej wielkości korzenie chrzanu'' * ''czubata łyżka masła'' * ''szklanka słodkiej śmietany'' * ''sok z cytryny'' * ''sól'' * ''cukier'' === Przygotowanie === # Utarte na tarce z drobnymi oczkami korzenie chrzanu przełożyć na sito, przelać wrzątkiem, odstawić do odsączenia. # W rondelku stopić masło, dodać chrzan, przez minutę smażyć, cały czas mieszając. Odstawić z ognia. Do chrzanu dodać śmietanę, ponownie wstawić na ogień i przez chwilę podgrzewać, nie dopuszczając, by sos się zagotował. Po zestawieniu z ognia dodać sok z cytryny i doprawić do smaku. Wychłodzony sos zawinąć szczelnie w folię aluminiową i przechować w lodówce do następnego dnia (będzie aromatyczny, pikantny, poprawiający apetyt). == Wersja 2. (Sos chrzanowy bez soli; 1 porcja) == === Skladniki === 2 czubate łyżeczki chrzanu startego 3 łyżeczki śmietany 18% 2,5 łyżeczki masła === Przygotowanie === Zmieszać w szklance śmietanę z chrzanem. Rozpuścić masło w rondelku, cały czas mieszając. Po rozpuszczeniu masła, dodać chrzan i śmietanę do rondelka. Mieszać, aż się zagotuje. Przechowywać w chłodnym miejscu. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Chrzan|Sosy zimne}} </noinclude> io4z5t6j6qfrii3e2xgf9sxcvzojp26 550003 550002 2026-08-02T14:23:54Z Persino 2851 /* Przygotowanie */ 550003 wikitext text/x-wiki * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 15 min == Wersja 1. (Sos chrzanowy z solą; 1 porcja) == === Składniki === * ''2 średniej wielkości korzenie chrzanu'' * ''czubata łyżka masła'' * ''szklanka słodkiej śmietany'' * ''sok z cytryny'' * ''sól'' * ''cukier'' === Przygotowanie === # Utarte na tarce z drobnymi oczkami korzenie chrzanu przełożyć na sito, przelać wrzątkiem, odstawić do odsączenia. # W rondelku stopić masło, dodać chrzan, przez minutę smażyć, cały czas mieszając. Odstawić z ognia. Do chrzanu dodać śmietanę, ponownie wstawić na ogień i przez chwilę podgrzewać, nie dopuszczając, by sos się zagotował. Po zestawieniu z ognia dodać sok z cytryny i doprawić do smaku. Wychłodzony sos zawinąć szczelnie w folię aluminiową i przechować w lodówce do następnego dnia (będzie aromatyczny, pikantny, poprawiający apetyt). == Wersja 2. (Sos chrzanowy bez soli; 1 porcja) == === Skladniki === 2 czubate łyżeczki chrzanu startego 3 łyżeczki śmietany 18% 2,5 łyżeczki masła === Przygotowanie === # Zmieszać w szklance śmietanę z chrzanem. # Rozpuścić masło w rondelku, cały czas mieszając. # Po rozpuszczeniu masła, dodać chrzan i śmietanę dodać do rondelka. ## Mieszać, aż się zagotuje. Przechowywać w chłodnym miejscu. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Chrzan|Sosy zimne}} </noinclude> st7nkqoi3re79qk34blmd7tkqk5ysar 0 7870 550005 187626 2026-08-02T14:27:24Z Persino 2851 550005 wikitext text/x-wiki * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 15 min == Składniki == * ''2 średniej wielkości korzenie chrzanu'' * ''2 winne jabłka'' * ''sok z cytryny'' * ''łyżeczka cukru pudru'' * ''sól'' * ''szklanka słodkiej śmietanki kremowej'' == Przygotowanie == # Chrzan utrzeć na tarce z drobnymi oczkami, przełożyć na sito, przelać wrzątkiem, odstawić do przechłodzenia. Obrane ze skórki jabłka utrzeć na tej samej tarce, natychmiast połączyć z sokiem z cytryny i zimnym chrzanem, mieszać, dodać śmietankę, doprawić cukrem, szczyptą soli i, gdy trzeba, sokiem z cytryny. * Sos podawać nie później niż 2 godziny po przygotowaniu (inaczej straci smak i aromat). {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Bez gotowania|Chrzan|Jabłko|Sosy zimne}} </noinclude> js31fr91ygmefbyqbc5oyh99428qipk 0 7876 550006 187861 2026-08-02T14:28:48Z Persino 2851 550006 wikitext text/x-wiki * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 15 min == Składniki == * ''duży korzeń chrzanu'' * ''pół szklanki białego, wytrawnego wina'' * ''2 szklanki słodkiej śmietanki kremowej'' * ''łyżka soku wiśniowego'' * ''łyżka soku z czerwonych porzeczek'' * ''łyżka musztardy delikatesowej'' * ''sok z cytryny'' * ''łyżeczka cukru pudru'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Utarty na tarce z drobnymi oczkami chrzan przełożyć na sito, sparzyć wrzątkiem, odstawić do odsączenia i przechłodzenia. Zimny chrzan połączyć z winem, śmietanką i pozostałymi składnikami, doprawić bardzo ostrożnie, aby nadmiar przypraw nie przytłumił delikatnego smaku. * Sos podawać nie później niż 2 godziny po przygotowaniu (inaczej straci smak i aromat). {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Chrzan|Sosy zimne}} </noinclude> riu7mwa84fc1uphlrb7jlujuvbn5syp 0 7877 550004 187628 2026-08-02T14:25:55Z Persino 2851 550004 wikitext text/x-wiki * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 20 min == Składniki == * ''4 łyżki gęstego majonezu'' * ''4 łyżki kwaśnej śmietany kremowej'' * ''2 łyżki świeżo utartego chrzanu'' * ''4 połówki brzoskwiń z kompotu'' * ''duża bezpestkowa pomarańcza'' * ''2 jajka ugotowane na twardo'' * ''sól'' * ''biały pieprz'' * ''cukier puder'' * ''sok z cytryny'' == Przygotowanie == W malakserze rozetrzeć wyjęte z jajek żółtka z chrzanem, dodać lekko rozdrobnione brzoskwinie i obraną ze skórki, pozbawioną białych błon pomarańczę. Gdy sos ma jednolitą, gładką konsystencje, dodać śmietanę, majonez, doprawić do smaku. Jeżeli sos jest zbyt gęsty, dodać łyżkę soku z brzoskwiń. Sos należy przygotować nie wcześniej niż godzinę przed podaniem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Bez gotowania|Brzoskwinia|Chrzan|Pomarańcza|Sosy zimne|Śmietana}} </noinclude> 3299y7rum7zb8hs332q86ctpif2fkht 0 7881 550016 533904 2026-08-02T14:48:27Z Persino 2851 550016 wikitext text/x-wiki * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 15 min == Składniki == * ''szklanka majonezu'' * ''szklanka gęstej, kwaśnej śmietany'' * ''2 jajka ugotowane na twardo'' * ''2 łyżki musztardy delikatesowej'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''cukier puder'' * ''sok z cytryny'' == Przygotowanie == # Wyjęte z jajek żółtka utrzeć z musztardą i z sokiem z cytryny na jednolitą masę. Dodać majonez, lekko spienioną śmietanę, wymieszać, doprawić w taki sposób, aby sos miał delikatny, ale wyraźny, pikantny smak. Pod koniec dodać drobno posiekane białka. Składniki połączyć, przelać do sojerki. * Podawać nie później niż godzinę po przygotowaniu. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchwolumin|Sosy zimne}} </noinclude> sh53v23jta2gcnawy3vae5e9ikidwn3 550017 550016 2026-08-02T14:48:39Z Persino 2851 550017 wikitext text/x-wiki * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 15 min == Składniki == * ''szklanka majonezu'' * ''szklanka gęstej, kwaśnej śmietany'' * ''2 jajka ugotowane na twardo'' * ''2 łyżki musztardy delikatesowej'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''cukier puder'' * ''sok z cytryny'' == Przygotowanie == # Wyjęte z jajek żółtka utrzeć z musztardą i z sokiem z cytryny na jednolitą masę. Dodać majonez, lekko spienioną śmietanę, wymieszać, doprawić w taki sposób, aby sos miał delikatny, ale wyraźny, pikantny smak. Pod koniec dodać drobno posiekane białka. Składniki połączyć, przelać do sojerki. * Podawać nie później niż godzinę po przygotowaniu. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sosy zimne}} </noinclude> 8wej49onpfob79cj3ou6ok68wdk5rdl 0 7882 550018 187035 2026-08-02T14:50:31Z Persino 2851 550018 wikitext text/x-wiki * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 20 min == Składniki == * ''szklanka gęstego majonezu'' * ''2 kopiaste łyżki migdałów'' * ''świeży ogórek'' * ''2 łyżki keczupu'' * ''płaska łyżka koncentratu pomidorowego'' * ''2 kopiaste łyżki posiekanego koperku'' * ''sok z cytryny'' * ''sól'' * ''cukier puder'' == Przygotowanie == # Migdały sparzyć, obrać z łupinek, bardzo drobno posiekać lub przepuścić przez maszynkę. # Z obranego ze skórki ogórka usunąć pestki, drobno posiekać, wyłożyć na sito, by stracił nadmiar soku. # Majonez połączyć z migdałami, keczupem, koncentratem i, na końcu, z ogórkiem. Sos delikatnie przyprawić, by miał wyraźny, z wyczuwalną pomidorową nutą, smak. * Przygotować nie wcześniej niż 30 min przed podaniem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Migdały|Ogórek|Pomidor|Sosy zimne}} </noinclude> lt1defifmkjp7w74bwz40kzjmddqkpb 0 7883 550019 186926 2026-08-02T14:51:57Z Persino 2851 550019 wikitext text/x-wiki * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 10 min == Składniki == * 4 łyżki oliwy * 4 łyżki soku z cytryny * 4 łyżki gęstego majonezu * 4 łyżki soku z ananasa * 4 plasterki ananasa * łyżeczka musztardy delikatesowej * sól * pieprz * 1/2 łyżeczka cukru pudru == Przygotowanie == Oliwę ucieramy z sokiem z cytryny, dodajemy majonez, sok z ananasa i ucieramy do czasu, aż składniki się połączą i powstanie jednolity, gęsty sos o pięknej barwie. Dodajemy plasterki ananasa (drobno posiekane lub rozbite na mus), przyprawy, składniki łączymy. Sos powinien mieć wyraźny, słodko-kwaśny smak i niepowtarzalny aromat. Podajemy nie później niż 30 min po przygotowaniu. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ananas|Sosy zimne}} </noinclude> oiq0mrq8hsgw51x31n0vidnrzsmdk9y 0 7884 550031 526258 2026-08-02T15:14:54Z Persino 2851 550031 wikitext text/x-wiki {{Wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Sos tatarski zimny do święconego lub do śniadania zimnego|''Sos tatarski zimny do święconego lub do śniadania zimnego'' w: 365 obiadów za 5 złotych.}} * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 15 min == Składniki == * ''szklanka gęstego majonezu'' * ''pół szklanki śmietany'' * ''kopiasta łyżka posiekanych, marynowanych grzybków'' * ''ogórek konserwowy'' * ''cebula średniej wielkości'' * ''łyżka musztardy delikatesowej'' * ''cukier puder'' * ''sok z cytryny'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''łyżeczka octu z marynaty grzybowej'' * ''ostra, marynowana papryka'' == Przygotowanie == Bardzo drobno posiekaną cebulę sparzyć na sicie wrzątkiem, zahartować zimną wodą, odstawić do odsączenia. Ogórek najdrobniej posiekać. Majonez połączyć ze śmietaną, dodać wszystkie posiekane składniki, doprawić musztardą, solą, cukrem, pieprzem, sokiem z cytryny i, gdy trzeba, octem z marynaty. Sos powinien mieć pikantny, zdecydowany smak. Podawać nie później niż godzinę po przygotowaniu. == Zobacz też == * {{sr|Sos tatarski pikantny}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sosy zimne}} </noinclude> fqekrlt7nx9e2jf27louas582cauqz9 0 7885 550032 525299 2026-08-02T15:15:46Z Persino 2851 550032 wikitext text/x-wiki * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 10 min == Składniki == * ''szklanka majonezu'' * ''1/2 szklanki gęstej, kwaśnej śmietany'' * ''2 marynowane papryki'' * ''duże, kwaskowate jabłko'' * ''łyżeczka łagodnej musztardy'' * ''szczypta pieprzu cayenne'' * ''sól'' * ''biały pieprz'' * ''cukier puder'' * ''2 kopiaste łyżki zieleniny (może być kompozycja: natka pietruszki, koperek, szczypior, rzeżucha, młode pędy czosnku)'' == Przygotowanie == Majonez połączyć ze śmietaną, dodać bardzo drobno posiekaną paprykę, jabłko, zieleninę. Doprawić musztardą, pieprzem cayenne, solą, cukrem pudrem i białym pieprzem. Sos powinien mieć wyraźny, pikantny smak z przebijającą nutą słodyczy. Gotowy owiąć szczelnie w folię aluminiową i trzymać przez godzinę w chłodnym miejscu. Podawać nie później niż godzinę po przygotowaniu. == Zobacz też == * {{sr|Sos tatarski delikatny}} {{Wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Sos tatarski zimny do święconego lub do śniadania zimnego|Sos tatarski zimny do święconego lub do śniadania zimnego w ''365 obiadów za 5 złotych''}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sosy zimne}} </noinclude> 06oia22rjyg0xnxqzajlh867lbk5bug 0 7886 550037 129180 2026-08-02T15:23:04Z Persino 2851 550037 wikitext text/x-wiki * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 10 min == Składniki == * ''szklanka kwaśnej śmietany kremowej'' * ''szklanka naturalnego jogurtu'' * ''4 małe cebulki (dymki)'' * ''czubata łyżka koperku'' * ''czubata łyżka szczypiorku'' * ''czubata łyżka natki pietruszki'' * ''czubata łyżka rzeżuchy'' * ''czubata łyżka młodych liści ogórecznika lub młodych pędów szczawiu (razem 5 łyżek)'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == Do salaterki wlewamy jogurt, dodajemy posiekane cebulki i pozostałą zieleninę oraz lekko ubitą śmietanę, doprawiamy do smaku. Sos powinien być delikatny w smaku, o pięknej, wiosennej barwie i bogatym aromacie. Należy go przygotować na 10 min przed podaniem. {{BrClear}} <noinclude> {{Sort<KuchWolumin|Sosy zimne}} </noinclude> 3bjcsslmx2xc8ezmgny48w20yp6ux84 550038 550037 2026-08-02T15:23:15Z Persino 2851 550038 wikitext text/x-wiki * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 10 min == Składniki == * ''szklanka kwaśnej śmietany kremowej'' * ''szklanka naturalnego jogurtu'' * ''4 małe cebulki (dymki)'' * ''czubata łyżka koperku'' * ''czubata łyżka szczypiorku'' * ''czubata łyżka natki pietruszki'' * ''czubata łyżka rzeżuchy'' * ''czubata łyżka młodych liści ogórecznika lub młodych pędów szczawiu (razem 5 łyżek)'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == Do salaterki wlewamy jogurt, dodajemy posiekane cebulki i pozostałą zieleninę oraz lekko ubitą śmietanę, doprawiamy do smaku. Sos powinien być delikatny w smaku, o pięknej, wiosennej barwie i bogatym aromacie. Należy go przygotować na 10 min przed podaniem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sosy zimne}} </noinclude> 6fomqu7dxdzw7pt060e3cj42690gfcp 0 7887 550026 129191 2026-08-02T15:07:15Z Persino 2851 550026 wikitext text/x-wiki * liczba porcji: 8 * czas przygotowania: 15 min ==Składniki== * ''4 jajka ugotowane na twardo'' * ''3 duże cytryny'' * ''szklanka gęstej śmietany kremowej'' * ''cebula'' * ''kopiasta łyżka posiekanej natki pietruszki'' * ''kopiasta łyżka utartego chrzanu'' * ''sól'' * ''cukier puder'' == Przygotowanie == Jajka podzielić wzdłuż na połowę, wyjąć żółtka. Z cytryn wycisnąć sok, uważając, by nie dostały się pestki. W salaterce utrzeć żółtka z sokiem na jednolitą masę, dodać (po łyżce) śmietanę, roztartą ze szczyptą soli cebulę, chrzan, przyprawy i zieleninę, składniki połączyć. Do przyprawionego sosu dodać drobno posiekane białka, raz jeszcze wymieszać i, gdy trzeba, doprawić. Gotowy sos owinąć w folię aluminiową i wstawić na kilka godzin do lodówki. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sosy zimne}} </noinclude> 9jw1mybdde84ykc36m7un17k6jetmi3 0 7899 550104 529716 2026-08-02T17:44:56Z Persino 2851 550104 wikitext text/x-wiki * Przepis na 12 porcji == Składniki == * 5 jajek * 2 i ½ szklanki drobno posiekanych orzechów * ¾ szklanki cukru pudru * sok z całej cytryny * 2 kopiaste łyżki tartej bułki * tłuszcz do wysmarowania formy * tarta bułka do posypania formy * 2 tabliczki twardej gorzkiej czekolady * 2 łyżki słodkiej śmietanki * połówki orzechów lub kandyzowane owoce do przybrania == Przygotowanie == Orzechy mieszamy z tartą bułką. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem na kogel-mogel, dodajemy sok z cytryny, składniki łączymy, na wierzch sypiemy przygotowane orzechy, nakładamy pianę z białek, składniki delikatnie mieszamy i od razu przekładamy do wysmarowanej tłuszczem i obficie wysypaną tartą bułką średniej wielkości tortownicy, wstawiamy do nagrzanego piekarnika, nastawionego na temp. 160 st. C i pieczemy przez 50–55 min (czas pieczenia zależy od wysokości warstwy ciasta). Ciasto jest upieczone, gdy wierzch ładnie się zarumieni, a boki lekko odstają od formy. Chłodzimy przez kilka minut w tortownicy, wyjmujemy na deskę, całkowicie wychładzamy. Zimne ciasto układamy na aluminiowej folii, zalewamy roztopioną wraz ze śmietaną czekoladą w taki sposób, by na wierzchu była dość gruba, czekoladowa warstwa, przybieramy połówkami orzechów lub kandyzowanymi owocami. Podajemy z porcją bitej śmietany. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Torty}} </noinclude> 1m7j7cr4mfcnl29ofg79uc3uetoq3qw 0 7900 550100 193543 2026-08-02T17:39:37Z Persino 2851 550100 wikitext text/x-wiki * '''liczba porcji''': 12 * '''czas przygotowania''': ok. 80 min == Składniki == === Ciasto === * ''2 szklanki suchego maku'' * ''2 szklanki cukru pudru'' * ''½ kostki (12,5 dag) masła lub masła roślinnego'' * ''2 żółtka'' * ''3 łyżki cukru'' * ''4 łyżki płynnego miodu'' * ''filiżanka rodzynek'' * ''3 łyżki smażonej skórki pomarańczowej'' * ''3 kopiaste łyżki posiekanych bakalii (figi, daktyle, morele, orzechy)'' === Polewa === * ''4 łyżeczki kakao'' * ''4 łyżeczki wody'' * ''4 kopiaste łyżeczki masła'' * ''½ szklanki cukru'' * ''cukier waniliowy'' == Przygotowanie == === Ciasto === Mak zalać wrzątkiem, postawić na najmniejszym ogniu i gotować przez 10 min, a następnie odsączyć na gęstym sicie. Wychłodzony, przepuścić trzykrotnie przez maszynkę. Podczas trzeciego mielenia dodać cukier puder, na zmianę: łyżka maku i łyżka cukru. Masło utrzeć robotem na puch, dodać cukier, po jednym – żółtka i – cały czas ucierając – miód, mak i wszystkie bakalie; nie dodawać innych zapachów. Utartą masę makową wyłożyć do wyłożonej folią średniej wielkości tortownicy, mocno ugnieść, wstawić do lodówki (można do następnego dnia). Po wyjęciu torcika na paterę polewać masą kakaową i ponownie schłodzić. Podawać pokrojony w zgrabne porcje. === Polewa === Składniki polewy umieścić w rondelku, podgrzać, często mieszając. Od chwili zagotowania trzymać na niewielkim ogniu przez 7 min, cały czas mieszając. Po zdjęciu z ognia rondelek wstawić na minutę do zimnej wody i ucierać, aż masa zacznie gęstnieć. Gotową natychmiast polać torcik. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta}} </noinclude> nbyly65s4eaog68zdfiu4weinu9v77o 0 8979 550208 384851 2026-08-03T06:34:49Z Persino 2851 550208 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Minestrone El Rinconin.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Zupa minestrone}} {{Wikipedia|Minestrone}} * Czas przygotowania: 3 godz., nie licząc moczenia fasoli == Składniki == * ''2 łodygi selera'' * ''2 marchewki'' * ''2 małe cukinie'' * ''3 ziemniaki'' * ''15 dag białej (czerwonej) suchej fasoli'' * ''10 dag wędzonego boczku'' * ''1 pietruszka'' * ''1 średnia cebula'' * ''25 dag pomidorów'' * ''5 gałązek natki'' * ''1 ząbek czosnku'' * ''1/4 główki włoskiej kapusty'' * ''10 dag fasoli szparagowej'' * ''30 dag zielonego groszku lub jedna główka kopru włoskiego'' * ''15 dag makaronu lub ryżu'' * ''1 łyżka startego żółtego sera (najlepiej parmezanu)'' * ''parę listków świeżej szałwi lub bazylii'' * ''oliwa do smażenia'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Fasolę zalać zimną wodą i zostawić na noc, następnie ugotować i odcedzić. # Boczek pokroić w kostkę, seler i marchewkę w paseczki, cukinię, obrane ziemniaki i cebulę również pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć, przelać zimną wodą, obrać i pokroić. Natkę i czosnek bardzo drobno posiekać. Kapustę i bazylię (lub szałwię) pokroić na cienkie paseczki. Fasolce szparagowej odciąć końce, strąki pokroić na dwucentymetrowe kawałki, koper pokroić w zapałki. # Do dużego garnka włożyć boczek, cebulę, czosnek i pietruszkę. Wlać oliwę, dodać bazylię lub szałwię. Podsmażać wszystko przez 5 minut. Dodać wszystkie warzywa oprócz pomidorów, fasoli, fasolki i groszku, podsmażyć, zalać 2,5 l wody, dodać ugotowaną fasolę, posolić i gotować pod przykryciem półtorej godziny. Dodać pomidory oraz groszek lub fasolkę szparagową (jeśli groszek jest młody, dodać go dopiero z kluskami lub ryżem). Gotować jeszcze pół godziny, dodać ryż lub makaron i ewentualnie młody groszek. Gotować 20 minut. Doprawić solą. Zupę podawać posypaną tartym serem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Kuchnia włoska}} </noinclude> 6dcyt9ht7dkjlov0doo53h2fpg31g53 0 8983 550014 510740 2026-08-02T14:44:04Z Persino 2851 550014 wikitext text/x-wiki * Czas wykonania: bez czasu moczenia grzybów około godziny == Składniki == * ''2–3 dag suszonych grzybów'' * ''średnia cebula'' * ''3 dag tłuszczu'' * ''łyżka mąki'' * ''pół kostki rosołowej'' * ''pół szklanki gęstej, kwaśnej śmietany'' * ''sól'' * ''czarny pieprz'' == Przygotowanie == # Grzyby dokładnie umyć w ciepłej wodzie, namoczyć. Ugotować w wodzie, w której się moczyły. Odcedzić. # Cebulę pokroić w kostkę, zrumienić na maśle. Wsypać mąkę, wymieszać, rozprowadzić zimnym wywarem z grzybów (około pół szklanki), rozpuścić pół kostki rosołowej. Dodać śmietanę i masło. Doprawić solą i pieprzem. # Odcedzone grzyby posiekać i dodać do sosu. * Sos podawać np. do zrazów lub placków ziemniaczanych. == Zobacz też == * {{sr|Sos staropolski ze świeżych grzybów}} * {{sr|Sos staropolski z suszonych grzybów}} * {{sr|Sos pieczarkowy luksusowy}} {{wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Sos grzybowy|Sos grzybowy w ''365 obiadów za 5 złotych''}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Grzyby|Sosy gorące}} </noinclude> sqjkuaxhlpcaub9wk0y7q6f9k3l6rqh 0 10140 549979 548675 2026-08-02T13:42:12Z Persino 2851 549979 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Fried rice by akira yamada in Yokohama Chinatown.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Smażony ryż}} '''Smażony ryż''' – główny dodatek do dań z {{lk|Kuchnia chińska|kuchni chińskiej}}. W tradycyjnych restauracjach i kuchniach chińskich jest on smażony w naczyniu zwanym {{lpg|wok}}. == Wersja europejska (uproszczona) == W tej wersji używa się tradycyjnych patelni oraz uproszczonych składników. === Składniki === * ''ryż długoziarnisty (1 torebka na 1 osobę)'' * ''0,5 l bulionu'' * ''olej'' === Przygotowanie === # Wlać olej na patelnię, tak by zakryć lekko dno patelni. Na nierozgrzany, świeżo wlany olej wrzucić ryż w ilościach odpowiadających ilości przyrządzanych porcji. # Ryż rozprowadzić równomiernie na całej powierzchni patelni. Po krótkim smażeniu zamieszać i znowu rozłożyć równomiernie. Tę czynność powtarzać, aż większość ziarenek będzie zarumieniona lub zbrązowiona. # W oddzielnym garnku lub innym naczyniu podgrzać bulion. Smażący się ryż zalać gorącym bulionem (uwaga - będzie parować i pryskać). Robić to stopniowo, podlewając ryż przez małą szczelinę między lekko odsuniętą przykrywką patelni. Po wlaniu pierwszej małej porcji bulionu, szybko nasunąć przykrywkę, chroniąc się w ten sposób przed oparzeniem pryskającym bulionem. Gdy przestanie syczeć, czynność powtórzyć. I tak aż do wykończenia bulionu. # Zalany ryż gotować (dusić) na większym ogniu pod przykryciem, aż bulion płynny całkowicie z patelni zniknie. Ryż powinien być napęczniały, mokry, ale nie zatopiony w bulionie. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryż|Kuchnia chińska}} </noinclude> 37obpyo6u4taow3lldjbpc4snqso9it 0 10327 550249 544705 2026-08-03T07:43:36Z Persino 2851 550249 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''600 g śliwek'' * ''pół szklanki czerwonego wina'' * ''100 g cukru'' * ''cynamon'' * ''goździki'' * ''imbir'' ; Na kluski{{dk}} * ''2 maślane czerstwe bułeczki'' * ''3/4 szklanki mleka'' * ''2 jajka'' * ''3–4 łyżki mąki'' * ''łyżkę cukru'' * ''łyżkę masła'' * ''rodzynki'' * ''otarta skórka z pomarańczy'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Owoce umyć, usunąć szypułki i wydrylować. Zalać dwiema szklankami wody, dodać kawałeczek cynamonu i 2–3 goździki, wstawić na ogień pod przykryciem. Gdy się rozgotują, przetrzeć przez sitko, resztki przelać szklanką wrzątku i znowu przetrzeć, aż zostaną same skórki. Wlać do przecieru szklankę wody i wino, przyprawić do smaku, ostudzić i wstawić do lodówki. # Bułeczki pokroić na kawałki, zalać mlekiem i odstawić, aż zupełnie rozmokną. Wbić żółtka, dodać stopione masło, posolić i ucierać tłuczkiem na jednolitą masę. Dodać mąkę, przyprawić do smaku cukrem i skórką z pomarańczy. Na końcu delikatnie połączyć z ubitą na sztywno pianą z białek. Zagotować wodę w płaskim rondlu, osolić i kłaść na wrzątek podłużne kluseczki, formując je każdorazowo maczaną metalową łyżką. Gdy wypłyną, gotować je jeszcze na wolnym ogniu przez 5–7 minut. * Przelać zimną wodą i dodawać do zupy. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Śliwka|Zupa}} </noinclude> sbzaqiah0sumote8943k77r02n6jz68 550250 550249 2026-08-03T07:44:01Z Persino 2851 550250 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''600 g śliwek'' * ''pół szklanki czerwonego wina'' * ''100 g cukru'' * ''cynamon'' * ''goździki'' * ''imbir'' ; Na kluski{{dk}} * ''2 maślane czerstwe bułeczki'' * ''3/4 szklanki mleka'' * ''2 jajka'' * ''3–4 łyżki mąki'' * ''łyżkę cukru'' * ''łyżkę masła'' * ''rodzynki'' * ''otarta skórka z pomarańczy'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Owoce umyć, usunąć szypułki i wydrylować. Zalać dwiema szklankami wody, dodać kawałeczek cynamonu i 2–3 goździki, wstawić na ogień pod przykryciem. Gdy się rozgotują, przetrzeć przez sitko, resztki przelać szklanką wrzątku i znowu przetrzeć, aż zostaną same skórki. Wlać do przecieru szklankę wody i wino, przyprawić do smaku, ostudzić i wstawić do lodówki. # Bułeczki pokroić na kawałki, zalać mlekiem i odstawić, aż zupełnie rozmokną. Wbić żółtka, dodać stopione masło, posolić i ucierać tłuczkiem na jednolitą masę. Dodać mąkę, przyprawić do smaku cukrem i skórką z pomarańczy. Na końcu delikatnie połączyć z ubitą na sztywno pianą z białek. Zagotować wodę w płaskim rondlu, osolić i kłaść na wrzątek podłużne kluseczki, formując je każdorazowo maczaną metalową łyżką. Gdy wypłyną, gotować je jeszcze na wolnym ogniu przez 5–7 minut. * Przelać zimną wodą i dodawać do zupy. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Śliwka|Zupy}} </noinclude> 8eoa6wz404feux3510q5c2zgx2ju66y 0 10522 550085 234583 2026-08-02T17:06:50Z Persino 2851 550085 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 paczki ryżu preparowanego'' * ''40 dag krówek śmietankowych lub toffi'' * ''1 łyżka masła'' == Przygotowanie == Krówki wyjmujemy z papierków. Do garnka wrzucamy masło i krówki. Gotujemy na małym ogniu, aż wszystko się rozpuści. Wsypujemy stopniowo ryż. Zakładamy foliową rękawicę i formujemy szyszki. == Uwagi == Jeżeli masa podczas formowania zastygnie, można ją podgrzać i kontynuować formowanie. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery|Ryż i kasza}} </noinclude> pm92awp78d3e24ho64dfw3gvax01ym0 550086 550085 2026-08-02T17:07:04Z Persino 2851 550086 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 paczki ryżu preparowanego'' * ''40 dag krówek śmietankowych lub toffi'' * ''1 łyżka masła'' == Przygotowanie == # Krówki wyjmujemy z papierków. Do garnka wrzucamy masło i krówki. Gotujemy na małym ogniu, aż wszystko się rozpuści. Wsypujemy stopniowo ryż. Zakładamy foliową rękawicę i formujemy szyszki. == Uwagi == Jeżeli masa podczas formowania zastygnie, można ją podgrzać i kontynuować formowanie. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery|Ryż i kasza}} </noinclude> f4thc8zknedl5coufqsc0xr49n810o0 0 11078 550211 548652 2026-08-03T06:38:38Z Persino 2851 550211 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Cucumber soup.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Zupa ogórkowa}} == Składniki == * ''wywar mięsny'' * ''marchewka'' * ''pietruszka'' * ''seler'' * ''ziemniaki'' * ''ogórki kiszone'' * ''pieprz'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Najpierw gotuje się na wywarze mięsnym starte na tarce: marchewkę z pietruszką i selerem oraz ziemniaki. Gdy ziemniaki są już miękkie, dodaje się starte ogórki. Na koniec zupę doprawia się do smaku. # Inny sposób przygotowania zupy ogórkowej: przygotować wywar mięsny, dodać do niego pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew pokrojoną w słupki lub talarki oraz pietruszkę. Gotować wywar do czasu aż warzywa zmiękną. Następnie dodać przecier ze startych ogórków kiszonych, wszystko doprawić do smaku pieprzem, solą, vegetą. Podawać z łyżką gęstej śmietanki 18-22% i z chlebem z chrupiącą skórką. {{wikipedia|Zupa ogórkowa}} {{wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Zupa ogórkowa|Zupa ogórkowa w ''365 obiadów za 5 złotych''}} {{commonscat|Zupa ogórkowa}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Ogórek|Kuchnia polska}} </noinclude> i1mrwayvxf22tjg2205jpa3fajdz6o8 0 11334 550044 385551 2026-08-02T15:34:05Z Persino 2851 550044 wikitext text/x-wiki '''Spaghetti z sosem diabelskim''' * Przepis na danie dla 4 osób == Składniki == * ''400 g makaronu nitkowego (spaghetti)'' * ''1 kg obranych pomidorów'' * ''2 gałązki selera'' * ''1 duża cebula'' * ''2 marchewki'' * ''1 świeża papryka chili pokrojona w talarki (bez nasion)'' * ''2-3 ząbki czosnku'' * ''1 gałązka świeżego rozmarynu'' * ''1/2 szklanki naturalnej oliwy'' * ''duża szczypta suszonej ostrej papryki (chili)'' * ''czarny pieprz (grubo mielony)'' * ''sól'' * ''1/2 szklanki (ok. 20 dag) tartego sera (peccorino lub parmezanu)'' == Przygotowanie == # Seler, marchew, cebulę, czosnek i rozmaryn zmiksować. Rozgrzać olej, wsypać zmiksowane warzywa i dobrze podsmażyć. # Dodać gotowe obrane pomidory (albo wcześniej sparzone i obrane ze skórki; jeśli są w całości, drobno pokroić). Dodać sól, pieprz i rozdrobnione suszone papryczki. Następnie dolać szklankę wody i na małym ogniu dusić około pół godziny, co raz mieszając drewnianą łyżką. # Na kilka minut przed zakończeniem gotowania dodać świeżą papryczkę. Jeżeli sos jest stosunkowo gęsty, można go odstawić i ugotować spaghetti. Odcedzony makaron dodać do ponownie podgrzanego sosu, delikatnie mieszając wsypać ser i zamieszać. # Nakładać szczypcami do spaghetti na talerze dodając na wierzch pozostały w garnku sos. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kluski i makarony|Pomidor|Kuchnia wegetariańska|Kuchnia włoska}} </noinclude> 4icx5bpyf7cnev3uqdw8l1bpjg0bfhz 0 12554 549963 507127 2026-08-02T13:14:22Z Persino 2851 549963 wikitext text/x-wiki * 100 g - 195 kcal == Składniki == * ''1,5 kilograma schabu bez kości'' * ''1/3 szklanki wytrawnego, białego wina'' * ''2 łyżki margaryny'' * ''3 łyżki miodu'' * ''4 łyżki płatków migdałowych'' * ''2 łyżki soku z cytryny'' * ''marynata staropolska do mięs i drobiu'' * ''sól'' * ''pieprz czarny mielony'' ==Wykonanie== # Schab natrzeć marynatą, głęboko ponakłuwać, polać sokiem z cytryny i winem (łyżkę wina zostawić), włożyć do lodówki na trzy godziny. # Obwiązać schab białą nicią, obsmażyć na rozgrzanej margarynie i piec około godziny w temperaturze 180 stopni, polewając wytworzonym sosem. # Płatki migdałowe wrzucić do torebki foliowej, pokruszyć, połączyć z miodem i łyżką wina. # Wyjąć pieczeń, zdjąć nitkę, pokryć schab pastą migdałową i ponownie wstawić do piekarnika na 10-15 minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Schab|Wieprzowina}} </noinclude> npynn9bcl7g15oi0s8m5y0221qdgplm 0 12557 550072 526892 2026-08-02T16:40:28Z Persino 2851 550072 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''pół kilograma krewetek'' * ''słoik cebulki szalotki marynowanej'' * ''2 świeże czerwone papryki'' * ''przyprawa do ryb'' == Marynata == * ''100 ml oliwy'' * ''8 dużych zmiksowanych ząbków czosnku'' == Sos == * ''cebula'' * ''4 ząbki czosnku'' * pół szklanki białego wytrawnego wina'' * kilka kropli sosu tabasco'' * ''oliwa do smażenia'' == Przygotowanie == # Krewetki marynować przez około 2 godziny. Następnie nadziewać je na patyczki do szaszłyka, nadając im kształt podkówki z szalotką w środku. Między krewetkami nadziać kawałki papryki. Całość posypać przyprawą do ryb i piec na grillu. Upieczone krewetki posmarować przygotowanym sosem. === Sos === # Podsmażyć cebulę z czosnkiem i dodać pozostałe składniki, dusić wszystko 3 minuty. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Grill|Ryby i owoce morza}} </noinclude> aeh0zjx7cqzqg3c9u4nocw1faa1yz49 0 12747 550134 526475 2026-08-02T18:59:44Z Persino 2851 550134 wikitext text/x-wiki {{Wikipedia|wodzianka}} == Wodzionka I == === Składniki === * ''woda: 2 litry'' * ''chleb czerstwy średni: 5 kromek'' * ''czosnek: 2–3 ząbki'' * ''smalec domowy: 8 dag'' * ''sól do smaku'' === Przygotowanie === Czosnek obrać, rozetrzeć z solą, włożyć do wrzącej wody z dodatkiem smalcu. Zdjąć z ognia, przyprawić solą do smaku. Przed podaniem dodać do zupy pokrojony w kostkę chleb. == Wodzionka II == === Składniki === * ''woda: 2 litry'' * ''chleb czerstwy średni: 4 kromki'' * ''ziemniaki: 1 kg'' * ''cebula mała: 1 szt.'' * ''czosnek: 3 ząbki'' * ''smalec domowy: 5 dag'' * ''słonina świeża: 5 dag'' * ''sól do smaku'' === Przygotowanie === Ziemniaki umyć, obrać ugotować, po czym odcedzić i ugnieść z wytopioną na skwarki słoninką. Zupę przygotować jak w przypadku wodzionki I. Ugniecione ziemniaki ułożyć na głębokich talerzach w formie stożka i zalać gorącą zupą. == Germuszka == === Składniki === * ''chleb średni: 6 kromek'' * ''jaja: 2 szt.'' * ''masło: 2 łyżki'' * ''kminek: 1 łyżeczka'' * ''woda: 2 litry'' * ''sól'' === Przygotowanie === Wodę zagotować z solą i kminkiem, po czym wrzucić do niej chleb pokrojony w kostkę. Gotować tak długo, aż chleb rozgotuje się całkowicie. Do gorącej zupy wlewać stopniowo roztrzepane jaja, ciągle mieszając. Całość zagotować, zdjąć z ognia, dodać masło i sól do smaku. Podawać na gorąco. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Pieczywo}} </noinclude> 7vcvf27xs94uk6obv94jjqcqg8a4wiy 0 12828 550090 238883 2026-08-02T17:21:54Z Persino 2851 550090 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Tarta z pomidorami.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Tarta z pomidorami.}} * Tarta z pomidorami i pieczarkami na kruchym cieście. Idealne danie na luch lub drugie śniadanie. * Dobrze smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Po odgrzaniu mikrofalówce nie traci walorów smakowych ani estetycznych. == Przybory kuchenne == * piekarnik * forma do tarty o średnicy ok 28 cm i głębokości 3-4 cm * stolnica * wałek do ciasta * sitko do mąki == Składniki == === Ciasto === * ''2 szklanki mąki krupczatki'' * ''15 dag masła'' * ''1 kopiata łyżeczka miałkiego cukru'' * ''1 płaska łyżeczka soli'' === Nadzienie === * ''15 dag pieczarek'' * ''40 dag pomidorów'' * ''15 dag kukurydzy konserwowej'' * ''20 dag sera żółtego'' * ''świeża bazylia'' * ''oregano, tymianek'' == Sposób przyrządzenia == # Przesiej mąkę z cukrem i dodaj pokrojone w kostkę masło. Siekaj nożem do osiągnięcia drobnych grudek masła dobrze obtoczonych w mące, następnie rozetrzyj rękami. Dodawaj po łyżce zimnej wody ugniatając rękami na jednolitą masę. Ciasto powinno być sprężyste, dość suche ale nie rozpadające się. # Zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki na minimum 30 min. Rozgrzej piekarnik do ok {{C|190}}. # Umyj i pokrój w talarki pomidory, pokrój pieczarki i ser żółty. Przygotuj liście bazylii. Odsącz kukurydzę. # Ciasto podziel na 2 części w proporcjach 2/3 i 1/3. Większą część rozwałkuj na rozmiar formy (razem z brzegami). Formę wysmaruj masłem i umieść w niej rozwałkowane ciasto. Pougniataj palcami tak, aby ciasto dobrze wypełniło formę. Nadmiar ciasta wystający poza brzegi formy oberwij. # Ułóż na spodzie plasterki sera, następnie pieczarki, pomidory i liście bazylii. Posyp obficie kukurydzą, dodaj oregano i tymianek do smaku. Ułóż jeszcze jedną warstwę sera i cienką warstę pomidorów i pieczarek dbając o to, aby cała forma była jednolicie wypełniona. Ugnieć delikatnie ręką tak, aby w nadzieniu pozostało jak najmniej wolnych przestrzeni. # Resztę ciasta rozwałkuj i przykryj nim całość. Po wierzchu można całość pozmarować jajkiem aby po upieczeniu nabrała złotego koloru. Piecz 50 min zwracając uwagę czy nie przypalają się brzegi. {{BrClear}} <noinclude> {{SortkuchWolumin|Nabiał|Pomidor|Sery}} </noinclude> 4zvjgaycqfplmlbyun1ac34kevy4yls 550091 550090 2026-08-02T17:22:07Z Persino 2851 /* Sposób przyrządzenia */ 550091 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Tarta z pomidorami.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Tarta z pomidorami.}} * Tarta z pomidorami i pieczarkami na kruchym cieście. Idealne danie na luch lub drugie śniadanie. * Dobrze smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Po odgrzaniu mikrofalówce nie traci walorów smakowych ani estetycznych. == Przybory kuchenne == * piekarnik * forma do tarty o średnicy ok 28 cm i głębokości 3-4 cm * stolnica * wałek do ciasta * sitko do mąki == Składniki == === Ciasto === * ''2 szklanki mąki krupczatki'' * ''15 dag masła'' * ''1 kopiata łyżeczka miałkiego cukru'' * ''1 płaska łyżeczka soli'' === Nadzienie === * ''15 dag pieczarek'' * ''40 dag pomidorów'' * ''15 dag kukurydzy konserwowej'' * ''20 dag sera żółtego'' * ''świeża bazylia'' * ''oregano, tymianek'' == Sposób przyrządzenia == # Przesiej mąkę z cukrem i dodaj pokrojone w kostkę masło. Siekaj nożem do osiągnięcia drobnych grudek masła dobrze obtoczonych w mące, następnie rozetrzyj rękami. Dodawaj po łyżce zimnej wody ugniatając rękami na jednolitą masę. Ciasto powinno być sprężyste, dość suche ale nie rozpadające się. # Zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki na minimum 30 min. Rozgrzej piekarnik do ok {{C|190}}. # Umyj i pokrój w talarki pomidory, pokrój pieczarki i ser żółty. Przygotuj liście bazylii. Odsącz kukurydzę. # Ciasto podziel na 2 części w proporcjach 2/3 i 1/3. Większą część rozwałkuj na rozmiar formy (razem z brzegami). Formę wysmaruj masłem i umieść w niej rozwałkowane ciasto. Pougniataj palcami tak, aby ciasto dobrze wypełniło formę. Nadmiar ciasta wystający poza brzegi formy oberwij. # Ułóż na spodzie plasterki sera, następnie pieczarki, pomidory i liście bazylii. Posyp obficie kukurydzą, dodaj oregano i tymianek do smaku. Ułóż jeszcze jedną warstwę sera i cienką warstę pomidorów i pieczarek dbając o to, aby cała forma była jednolicie wypełniona. Ugnieć delikatnie ręką tak, aby w nadzieniu pozostało jak najmniej wolnych przestrzeni. # Resztę ciasta rozwałkuj i przykryj nim całość. Po wierzchu można całość pozmarować jajkiem aby po upieczeniu nabrała złotego koloru. Piecz 50 min zwracając uwagę czy nie przypalają się brzegi. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Nabiał|Pomidor|Sery}} </noinclude> kdxv3puvs4gxjqcn6dd14ar75wfiqq5 0 12862 550089 238876 2026-08-02T17:17:00Z Persino 2851 550089 wikitext text/x-wiki == Składniki == === Ciasto === * ''2 szklanki mąki krupczatki'' * ''15 dag masła'' * ''1 kopiata łyżeczka miałkiego cukru'' * ''1 płaska łyżeczka soli'' === Nadzienie === * ''20 dag pieczarek'' * ''25 dag konserwowej czerwonej fasoli'' * ''15 dag mieszanki kukurydzy konserwowej i groszku'' * ''10 dag zielonych oliwek'' * ''40 dag sera żółtego'' == Sposób przyrządzenia == Sposób przyrządzenia jak {{sr|Tarta z pomidorami}}. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Mąka|Nabiał|Fasola|Oliwki|Groch}} </noinclude> lxr0ye0kpemnidx5mbyke9kq028xn9j 0 12948 549962 507125 2026-08-02T13:11:47Z Persino 2851 549962 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''około 1 kg schabu bez kości'' * ''kiełbasa śląska'' * ''smalec'' * ''woda lub bulion'' * ''cebula'' * ''czosnek'' * ''1-2 łyżki mąki'' * ''kminek'' * ''papryka słodka'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == Około 1 kg schabu bez kości nacinamy na długość tak, aby można było wsunąć w ten otwór kiełbasę śląską (obraną ze skórki). Następnie pieprzymy, solimy i przysmażamy schab z wszystkich stron na smalcu. Dolewamy wody lub bulionu i dusimy w piekarniku około 30 min pod przykryciem. Odkrywamy brytfankę, posypujemy schab kminkiem i papryką, dodajemy cebulę w piórka, 3-4 ząbki czosnku i pieczemy dalej około 20 min bez pokrywki, od czasu do czasu polewając wodą, by mięso nie wyschło. Sos możemy zrobić z 1-2 łyżek mąki rozmieszanej z 150-200 ml zimnej wody, zagotowujemy sos ciągle go mieszając oraz doprawiamy kilkoma kroplami maggi i kwaśną śmietaną. Schab po sztygarsku podajemy z kluskami i modrą kapustą. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Schab|Wieprzowina}} </noinclude> 8ksz9fd5engm6ld7rfl757jsv5bqwwc 0 13054 550015 529080 2026-08-02T14:47:12Z Persino 2851 550015 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Spargel sauce hollandaise.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Szparagi z sosem holenderskim}} {{wikipedia|Sos holenderski}} {{Wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Sos holenderski|Sos holenderski w ''365 obiadów za 5 złotych''}} == Składniki == * ''pół kostki masła'' * ''3–4 żółtka'' * ''sok z połówki cytryny'' * ''sól'' * ''biały pieprz'' * ''gałka muszkatołowa'' == Przygotowanie == # Masło rozpuścić w garnuszku. Ubić żółtka z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Następnie wciąż ubijając, powoli dodawać roztopione masło. Gdy uzyska się kremową konsystencję, przyprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i paroma kroplami soku z cytryny. Do sosu można dodać świeże zioła. # Na bazie sosu holenderskiego można przyrządzić inne sosy:<br /> # Dodając koncentrat pomidorowy, uzyskuje się ''{{sr|Choron|m=tak}}'', sok z pomarańczy da sos {{sr|sos maltański|maltański}}, natomiast ''{{sr|Bearnaise|m=tak}}'' otrzymuje się, zaprawiając sos holenderski białym winem i przyprawiając estragonem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sosy gorące|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 7w94zp3wap92lueskejj4m7yg5q5fjy 0 13135 550207 68317 2026-08-03T06:28:55Z Persino 2851 550207 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''pół kilograma marchwi'' * ''800 ml bulionu'' * ''150 ml śmietany'' * ''4 łyżki masła'' * ''2 cebule'' * ''ząbek czosnku'' * ''jabłko'' * ''2 łyżki mąki'' * ''łyżka posiekanego szczypiorku'' * ''2 łyżeczki imbiru'' * ''łyżka curry'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Marchew i jabłko obrać, zetrzeć na tarce. W rondlu stopić masło, wrzucić cebulę, czosnek, jabłko, marchew i imbir. Wszystko razem przesmażyć, posypać mąką, curry, wlać bulion. # Całość gotować około 10 minut pod przykryciem. # Śmietanę roztrzepać z żółtkiem i dodać do zupy. Dokładnie wymieszać i zagotować. Przyprawić solą do smaku. Tuż przed podaniem posypać szczypiorkiem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy}} </noinclude> 4w55le26aiky8k675juccrvdbhnrqjc 0 13272 550268 77288 2026-08-03T08:21:56Z Persino 2851 550268 wikitext text/x-wiki * '''Do tej recepty nie stosuje się wstępnej obróbki!''' == Składniki == * ''24 ślimaki w muszelkach'' * ''200 g ziemniaków'' * ''12 ząbków czosnku'' * ''3 gałązki {{lpg|rozmaryn|po=u}} pocięte na kawałeczki'' * ''zielony pieprz'' * ''sól'' * ''4 łyżki oleju z oliwek'' * ''150 ml białego wina'' * ''szalotka drobno posiekana'' == Przygotowanie == Ślimaki kilkakrotnie umyć. Umyte i oczyszczone ziemniaki pokroić na grube kawałki. Ślimaki wrzucić na minutę do osolonej, gotującej się wody (zblanszować), później krótko je opiec w oleju z oliwek na niezbyt silnym ogniu. Dodać rozmaryn, czosnek, zielony pieprz i sól. Dalej łagodnie opiekać przez 12 minut. Dodać ziemniaki i szalotkę, podlać białym winem. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 20 minut kontrolując od czasu do czasu, czy ślimaki znajdują się w płynie, ewentualnie dodać wody. {{Wikipedia|Ślimaki w kuchni}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza|Kuchnia francuska}} </noinclude> 2edlqtqaevurdgx7ojnz4j4x6og21gr 0 13273 550267 77174 2026-08-03T08:19:07Z Persino 2851 550267 wikitext text/x-wiki '''Ślimaki po burgundzku''' - potrawa ze ślimaków winniczków spożywana na gorąco z bagietką. {{Plik|plik=Escargot de Bourgogne 01.JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Ślimaki po burgundzku - przygotowanie}} == Obróbka wstępna == Świeże ślimaki należy poddać wstępnej obróbce, która polega na gotowaniu przez 5 minut w wodzie z 5% zawartością {{lpg|ocet|octu}}. W ten sposób ślimaki zostają oddzielone od muszelek. Następnie ślimaki odcedza się na durszlaku i po ochłodzeniu wyjmuje się je małym widelczykiem z muszelek. Z kolei ślimaki (już bez muszelek) gotuje się ponownie w bulionie, aż do uzyskania odpowiedniego stopnia miękkości. Po tych zabiegach ślimaki poddaje się dalszej obróbce kulinarnej. == Przepis ''Escargots à la Bourguignonne'' == === Składniki === * ''24 winniczki'' * ''175g masła'' * ''15g pietruszki'' * ''8g czosnku'' * ''8g soli'' * ''15g {{lpg|szalotka|szalotek}}'' * ''pieprz'' {{Plik|plik=Escargot de Bourgogne 02.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Upieczone ślimaki po burgundzku}} === Przygotowanie === Ślimaki wyjąć z muszelek i osączyć; bardzo drobno posiekać pietruszkę, czosnek (można rozgnieść w moździerzu) i szalotki, a następnie dobrze wymieszać z miękkim masłem, dodać sól i pieprz do smaku, ucierać aż do uzyskania homogenicznej masy; do każdej muszelki włożyć kuleczkę masła z przyprawami, a następnie ślimaczka i dopełnić masłem lekko ugniatając; wypełnione muszelki ułożyć na płaskiej brytfance, można lekko przyprószyć tartą bułką; piec około 10-15 minut w uprzednio nagrzanym piekarniku, w temperaturze 160°C aż się dobrze upieką; podawać z bagietką. == Źródła == * {{lz|s=https://www.slakkerietje.nl/slakkerietje_bestanden/Slakkerietje%20-%20recepten.htm|n=Farma hodowlana ślimaków - przepisy kulinarne (nl)}} {{Wikipedia|Ślimaki w kuchni}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Przystawki|Ryby i owoce morza|Kuchnia francuska}} </noinclude> l6b1ljaxa44ct2rw35th7r6xnsr400j 0 13400 550246 385093 2026-08-03T07:38:38Z Persino 2851 550246 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''5 szklanek bulionu warzywnego'' * ''6 ziemniaków'' * ''1/2 pęczka dymki'' * ''1/2 pęczka pietruszki'' * ''1/2 pęczka szczypiorku'' * ''10 dag boczku wędzonego'' * ''1 łyżka masła roślinnego'' * ''1 łyżka mąki'' * ''sok z jednej cytryny'' * ''4 łyżki śmietany'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Wykonanie == # Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, umyć, zalać gorącym bulionem i gotować około 15 minut. Dymkę, szczypiorek i natkę pietruszki drobno posiekać, udusić na maśle, a następnie dodać do gotujących się ziemniaków. Wszystko razem gotować około 10 minut. Boczek pokroić w kostkę, stopić na patelni, a skwarki dodać do zupy.<br> * Zupę doprawić mąką i śmietaną z dodatkiem soku z cytryny. Przyprawić solą i pieprzem. Przed podaniem posypać świeżym koperkiem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 58pfrfe2jmnp7xj4pvikd3jlk58tw7t 0 13612 550168 146944 2026-08-02T20:10:48Z Persino 2851 550168 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''8 ziemniaków'' * ''2 marchewki'' * ''korzeń pietruszki'' * ''mały seler'' * ''cebula'' * ''5 dag startego sera żółtego'' * ''pół pojemnika kefiru'' * ''posiekana natka pietruszki'' * ''łyżeczka masła'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Ziemniaki obrać, wydrążyć środek. Warzywa obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a cebulę obrać i drobno posiekać. # Tłuszcz rozgrzać na patelni, wrzucić warzywa, przyprawić solą i pieprzem i dusić do miękkości. # Ziemniaki napełnić powstałym nadzieniem, ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Kefir wymieszać z żółtym serem, zalać ziemniaki i zapiec. * Posypać natką pietruszki i podawać na gorąco. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 7rua20xkwr2vj4xgk786ztn28ab4umm 0 13675 550029 129185 2026-08-02T15:11:57Z Persino 2851 550029 wikitext text/x-wiki * czas przygotowania: 10 minut == Składniki == * ''szklanka gęstego majonezu'' * ''5 nitek szafranu'' * ''2 szklanki białego wina wytrawnego'' * ''pieprz czarny mielony'' * ''1/3 ząbku czosnku'' == Przygotowanie == # Wlać wino do garnka i doprowadzić do wrzenia. Do gotującego wina dodać szafran. Wymieszać i zdjąć z ognia na 3 minuty. Dodać pieprz i pokrojony czosnek. Do całości dodać majonez, ciągle mieszając. * Uzyskamy w ten sposób delikatny sos szafranowy, który idealnie pasuje do ryb i ciasta francuskiego. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sosy gorące}} </noinclude> a4ok9a4ygiv3zm31x9knhrbs84lpnx5 0 13728 550238 145241 2026-08-03T07:24:26Z Persino 2851 550238 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''10 dag sera żółtego'' * ''litr rosołu'' * ''pół pojemnika śmietany'' * ''6 ziemniaków'' * ''por'' * ''pół łyżeczki curry'' * ''sól'' * ''biały pieprz'' * ''gałka muszkatołowa'' * ''pęczek szczypiorku'' == Przygotowanie == # Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę. # Do garnka wlać 4 szklanki rosołu, dodać ziemniaki i gotować około kwadransa. Następnie ziemniaki zmiksować wraz z rosołem, postawić na małym ogniu i podprawić śmietaną. # Por oczyścić i opłukać, pokroić, dodać do zupy i gotować 5 minut. # Na tarce o małych oczkach zetrzeć ser i dodać do zupy. Gotować do czasu, aż ser się rozpuści. Doprawić solą, pieprzem, curry i gałką. Szczypiorek posiekać i posypać zupę tuż przed podaniem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy}} </noinclude> bmxflf84pvfu1z2kmedfz33i7z7f1wn 0 13731 550240 145238 2026-08-03T07:27:43Z Persino 2851 550240 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''25 dag suszonych śliwek'' * ''10 dag cukru'' * ''3 dag mąki ziemniaczanej'' * ''cynamon'' * ''goździki'' == Przygotowanie == # Śliwki umyć w ciepłej wodzie, zalać 6 szklankami wrzątku, dodać cynamon i goździki, gotować, aż śliwki będą zupełnie miękkie. Ostudzić i przetrzeć przez gęste sito do wywaru, w którym się gotowały. Gotować na małym ogniu, a następnie podprawić mąką ziemniaczaną rozporowadzoną w małej ilości zimnej wody. * Podawać z kluskami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Śliwka}} </noinclude> h218uwe9utv0ju13wgymql5phxdd9d9 0 13742 550271 145228 2026-08-03T08:27:35Z Persino 2851 550271 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 marchewki'' * ''pietruszka'' * ''seler'' * ''por'' * ''kilka grzybów suszonych'' * ''litr zakwasu na żur'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''4 ziemniaki'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Wszystkie warzywa oczyścić, obrać i pokroić na kawałki. W litrze wody ugotować marchewkę, pietruszkę, seler, por i suszone grzyby. Wywar odcedzić, a następnie dodać zakwas. Zupę zagotować. # Czosnek zmiażdżyć i wrzucić do żuru. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Dodać do zupy i gotować, aż ziemniaki będą miękkie. Posolić do smaku. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy}} </noinclude> 5b4tkmc3rt7h8yduhp8b2ackvj1jdqj 0 13744 550212 68427 2026-08-03T06:40:09Z Persino 2851 550212 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 szklanki piwa'' * ''3 żółtka'' * ''4 łyżki cukru'' * ''pół szklanki śmietany'' * ''25 dag sera białego'' * ''kilka goździków'' * ''szczypta cynamonu'' == Przygotowanie == # Żółtka utrzeć z cukrem do białości, powoli wlewać śmietanę nie zaprzestając ucierania. Garnek z powstałą masą postawić na małym ogniu i powoli wlewać piwo, cały czas mieszając. ## Przyprawić goździkami i cynamonem i podgrzewać, aż zupa zacznie gęstnieć. # Twaróg pokroić w małą kostkę. Zupę rozlać do miseczek, do kazdej włożyć po kilka kostek sera. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy}} </noinclude> ho9o32yw3u27g282xuwiy0t2tr2tx36 0 13745 550138 234008 2026-08-02T19:09:31Z Persino 2851 550138 wikitext text/x-wiki == Składniki == *''40 dag pieczarek'' *''marchew'' *''20 dag brokułów'' *''cebula'' *''6 szklanek bulionu warzywnego'' *''pół szklanki śmietany'' *''10 dag makaronu'' *''tymianek'' *''gałka muszkatołowa'' *''sok z cytryny'' *''2 łyżki masła'' *''sól'' *''pieprz'' == Przygotowanie == # Pieczarki opłukać, pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na tłuszczu na złoty kolor. Marchew i cebulę obrać i pokroić w kostkę, dodać do pieczarek i podsmażać jeszcze chwilę. Zalać bulionem, dodać podzielone na różyczki brokuły i szczyptę tymianku. Gotować na małym ogniu około 20 minut. # Makaron ugotować zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu, odcedzić. # Zupę podprawić śmietaną, gałką muszkatołową, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Dodać makaron i podgrzać. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Pieczarki|Brokuły|Kluski i makarony}} </noinclude> ha3w9cz3vk4xq794o1fq0rlkfoh2wmk 550139 550138 2026-08-02T19:10:07Z Persino 2851 550139 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''40 dag pieczarek'' * ''marchew'' * ''20 dag brokułów'' * ''cebula'' * ''6 szklanek bulionu warzywnego'' * ''pół szklanki śmietany'' * ''10 dag makaronu'' * ''tymianek'' * ''gałka muszkatołowa'' * ''sok z cytryny'' * ''2 łyżki masła'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Pieczarki opłukać, pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na tłuszczu na złoty kolor. Marchew i cebulę obrać i pokroić w kostkę, dodać do pieczarek i podsmażać jeszcze chwilę. Zalać bulionem, dodać podzielone na różyczki brokuły i szczyptę tymianku. Gotować na małym ogniu około 20 minut. # Makaron ugotować zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu, odcedzić. # Zupę podprawić śmietaną, gałką muszkatołową, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Dodać makaron i podgrzać. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Pieczarki|Brokuły|Kluski i makarony}} </noinclude> jnhyymqunjaxh1lt88jzhp1a0gxpcra 0 13747 550235 68436 2026-08-03T07:20:27Z Persino 2851 550235 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''mała kapusta pekińska'' * ''10 dag pieczarek'' * ''15 dag ziemniaków'' * ''cebula'' * ''pół szklanki gęstej śmietany'' * ''3 szklanki rosołu instant'' * ''łyżka oleju'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''majeranek'' * ''natka pietruszki'' == Przygotowanie == # Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na oleju i zalać rosołem. Kapustę oczyścić, umyć, przebrać i poszatkować i dodać do zupy. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Ziemniaki z pieczarkami dodać do zupy, przyprawić i gotować na małym ogniu uważając, aby warzywa się nie rozgotowały. # Zestawić z ognia, śmietanę wymieszać z zupą i posypać posiekaną natką pietruszki. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy}} </noinclude> iysmuyt1bhwx1vq6s3p3fc2pdy77np4 0 13750 549985 68448 2026-08-02T13:51:36Z Persino 2851 549985 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 filety z soli'' * ''sok z połowy cytryny'' * ''pół pęczka koperku'' * ''kubek śmietany 18%'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Rybę skropić sokiem z cytryny i odłożyć na 10 minut w chłodne miejsce. Rozgrzać patelnię bez tłuszczu, włożyć filety i smażyć około 4 minuty z każdej strony. # W tym czasie przygotować sos: śmietanę zmieszać z posiekanym drobno koperkiem i przyprawić obficie solą. Zalać smażącą się rybę i dusić wszystko razem jeszcze około 5 minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza}} </noinclude> guvka8nl1p23o96cwkk9xsoxkt1p4x0 0 13751 550259 492633 2026-08-03T08:03:24Z Persino 2851 550259 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''50 dag filetów z łososia'' * ''posiekana natka pietruszki'' * ''200 ml słodkiej śmietanki'' * ''sok z jednej cytryny'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''łyżka masła'' == Przygotowanie == # W naczyniu żaroodpornym ułożyć filety z łososia. Przyprawić solą, pieprzem i zalać śmietaną. Dodać sok z cytryny, wierzch posypać natką pietruszki. Włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i zapiekać około 25-30 minut. * Podawać na gorąco. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza}} </noinclude> gxj43eztvr4osp24gnqofxtwlb1xtxs 0 13756 550257 68468 2026-08-03T08:00:35Z Persino 2851 550257 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 dzwonka łososia'' * ''duża cukinia'' * ''pół kostki masła'' * ''3-4 łyżki oliwy extra virgin'' * ''łyżka octu winnego'' * ''sok z połowy cytryny'' * ''pęczek świeżej mięty'' * ''2 średnie pomidory'' * ''pieprz czarny grubo mielony'' * ''sól'' == Przygotowanie == ; Salsa{{dk}} # Wymieszać oliwę z octem i sokiem cytrynowym. Obrać pomidory ze skórki i usunąć nasiona. Miąższ pokroić w drobną kostkę i razem z drobno poszatkowaną miętą dodać do sosu. Doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. # Pokroić cukinię w krążki grubości pół centymetra. Na kawałkach folii aluminiowej ułożyć po 4 krążki cukinii, posypać solą i pieprzem. Dzownka łososia posolić i obficie posypać grubo mielonym pieprzem. Ułożyć je na krążkach cukinii. Na każdym dzwonku położyć łyżkę masła. Zawinąć całość w folię aluminiową i włożyć do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na około 30 minut. # Po wyjęciu przełożyć porcje w całości na talerze. Salsę podawać w osobnych miseczkach do polania. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza}} </noinclude> 2xh6xmo8am9a9insrq7yuyen8brngp2 0 13765 550051 234045 2026-08-02T15:47:16Z Persino 2851 550051 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''10 dag chleba razowego bez skórki'' * ''25 dag cebuli'' * ''2 łyżki masła'' * ''3 żółtka'' * ''pół szklanki śmietany'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Miąższ chlebowy pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię, obok położyć połowę masła i włożyć do piekarnika, aby się zrumienił i podsuszył. # Cebulę obrać, posiekać i udusić na reszcie masła. Dodać chleb, zalać 6 szklankami przegotowanej wody i gotować około 30 minut. Przetrzeć przez sito, zagotować i podprawić żółtkami wymieszanymi ze śmietaną. # Przyprawić solą. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cebula|Zupy|Pieczywo|Śmietana|Kuchnia staropolska}} </ninclude> o4lid8rvbfq28jvrudladvtnle3r23z 550052 550051 2026-08-02T15:47:48Z Persino 2851 550052 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''10 dag chleba razowego bez skórki'' * ''25 dag cebuli'' * ''2 łyżki masła'' * ''3 żółtka'' * ''pół szklanki śmietany'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Miąższ chlebowy pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię, obok położyć połowę masła i włożyć do piekarnika, aby się zrumienił i podsuszył. # Cebulę obrać, posiekać i udusić na reszcie masła. Dodać chleb, zalać 6 szklankami przegotowanej wody i gotować około 30 minut. Przetrzeć przez sito, zagotować i podprawić żółtkami wymieszanymi ze śmietaną. # Przyprawić solą. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cebula|Zupy|Pieczywo|Śmietana|Kuchnia staropolska}} </noinclude> gzk5mi7mn475tirga7hwgzo737hr4j5 0 13911 549980 234167 2026-08-02T13:44:30Z Persino 2851 549980 wikitext text/x-wiki == Składniki == ; Ciasto{{dk}} * ''4,5 szklanki mąki'' * ''3/4 szklanki cukru'' * ''2 jajka'' * ''2 żółtka'' * ''20 dag margaryny do pieczenia'' * ''3 łyżki mleka'' * ''3 łyżki miodu'' * ''2 łyżeczki sody oczyszczonej'' * ''opakowanie cukru waniliowego'' ; {{sr|Polewa orzechowa|polewa orzechowa}}{{dk}} * ''pół kostki margaryny do pieczenia'' * ''4 łyżki cukru'' * ''2 łyżki miodu'' * ''20 dag posiekanych orzechów włoskich'' ; Krem I{{dk}} * ''opakowanie budyniu śmietankowego'' ; Krem II{{dk}} * ''puszka skondensowanego mleka'' == Przygotowanie == # Mąkę wymieszaną z sodą i przesianą przez sito na stolnicę posiekać z margaryną. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Podzielić je na trzy części. # Trzy identyczne prostokątne formy (20x30 cm) posmarowane margaryną i wyłożone papierem do pieczenia wylepić cienko ciastem. Na jedną część ciasta wylać gorącą polewę orzechową i upiec razem z pozostałymi. # Ugotować budyń według przepisu na opakowaniu, zużywając o jedną trzecią mleka mniej niż podano w przepisie. Ostudzić i utrzeć margaryną dodać 2 łyżeczki rozpuszczonej kawy. # Aby otrzymać karmel, puszkę z mlekiem wstawić do garnka z wodą i gotować 3 godziny. Ostudzić. # Na jeden upieczony i ostudzony placek nałożyć budyń, przykryć drugim plackiem posmarowanym karmelem, a następnie nakryć plackiem z polewą orzechową. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta|Desery}} </noinclude> 9hp2071be2ll372xbzcrid2ttwbv4lj 549981 549980 2026-08-02T13:44:48Z Persino 2851 /* Składniki */ 549981 wikitext text/x-wiki == Składniki == ; Ciasto{{dk}} * ''4,5 szklanki mąki'' * ''3/4 szklanki cukru'' * ''2 jajka'' * ''2 żółtka'' * ''20 dag margaryny do pieczenia'' * ''3 łyżki mleka'' * ''3 łyżki miodu'' * ''2 łyżeczki sody oczyszczonej'' * ''opakowanie cukru waniliowego'' ; {{sr|Polewa orzechowa}}{{dk}} * ''pół kostki margaryny do pieczenia'' * ''4 łyżki cukru'' * ''2 łyżki miodu'' * ''20 dag posiekanych orzechów włoskich'' ; Krem I{{dk}} * ''opakowanie budyniu śmietankowego'' ; Krem II{{dk}} * ''puszka skondensowanego mleka'' == Przygotowanie == # Mąkę wymieszaną z sodą i przesianą przez sito na stolnicę posiekać z margaryną. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Podzielić je na trzy części. # Trzy identyczne prostokątne formy (20x30 cm) posmarowane margaryną i wyłożone papierem do pieczenia wylepić cienko ciastem. Na jedną część ciasta wylać gorącą polewę orzechową i upiec razem z pozostałymi. # Ugotować budyń według przepisu na opakowaniu, zużywając o jedną trzecią mleka mniej niż podano w przepisie. Ostudzić i utrzeć margaryną dodać 2 łyżeczki rozpuszczonej kawy. # Aby otrzymać karmel, puszkę z mlekiem wstawić do garnka z wodą i gotować 3 godziny. Ostudzić. # Na jeden upieczony i ostudzony placek nałożyć budyń, przykryć drugim plackiem posmarowanym karmelem, a następnie nakryć plackiem z polewą orzechową. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta|Desery}} </noinclude> 5r9l8vgwoefvqtrm3a43s5ucuutmofo 0 13990 550196 234001 2026-08-03T06:12:59Z Persino 2851 550196 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 duże puszki kukurydzy'' * ''25 dag ziemniaków'' * ''4 cebulki'' * ''800 ml bulionu warzywnego'' * ''200 ml śmietany'' * ''łyżka słodkiej mielonej papryki'' * ''3 łyżki oliwy'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Paprykę wymieszać z dwiema łyżkami oliwy i odstawić. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w małą kostkę. Wrzucić do garnka, dodać połowę kukurydzy, bulion i śmietanę, przyprawić solą i pieprzem i gotować pod przykryciem 15 minut. # Cebulki obrać i pokroić w krążki. Zupę ostudzić i zmiksować. Dodać dymkę i resztę kukurydzy. Wymieszać i gotować jeszcze około 3 minut. Przyprawić solą i pieprzem, skropić oliwą wymieszaną z papryką. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Kukurydza}} </noinclude> mze0wbnpp6qna3l1vriy2hglzkd907z 550201 550196 2026-08-03T06:19:12Z Persino 2851 Persino przeniósł(-osła) stronę [[Książka kucharska/Zupa krem z kukurydzy]] do [[Książka kucharska/Zupa kremowa z kukurydzy]], bez pozostawienia przekierowania pod starym tytułem 550196 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 duże puszki kukurydzy'' * ''25 dag ziemniaków'' * ''4 cebulki'' * ''800 ml bulionu warzywnego'' * ''200 ml śmietany'' * ''łyżka słodkiej mielonej papryki'' * ''3 łyżki oliwy'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Paprykę wymieszać z dwiema łyżkami oliwy i odstawić. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w małą kostkę. Wrzucić do garnka, dodać połowę kukurydzy, bulion i śmietanę, przyprawić solą i pieprzem i gotować pod przykryciem 15 minut. # Cebulki obrać i pokroić w krążki. Zupę ostudzić i zmiksować. Dodać dymkę i resztę kukurydzy. Wymieszać i gotować jeszcze około 3 minut. Przyprawić solą i pieprzem, skropić oliwą wymieszaną z papryką. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Kukurydza}} </noinclude> mze0wbnpp6qna3l1vriy2hglzkd907z 0 13991 550175 516551 2026-08-03T05:34:07Z Persino 2851 550175 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''800 ml bulionu warzywnego instant'' * ''20 dag mrożonych prawdziwków'' * ''2 cebule'' * ''4 jajka'' * ''25 dag ziemniaków'' * ''pół kostki masła'' * ''przyprawa do zup'' * ''ocet'' == Przygotowanie == # Grzyby rozmrozić, opłukać i pokroić w kostkę. Cebulę obrać, pokroić w piórka i podsmażyć na maśle na złoty kolor, a następnie dodać grzyby i smażyć dalej. # Grzyby z cebulą dodać do bulionu, dodać pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, doprawić i gotować do czasu, aż ziemniaki będą miękkie. # Jajka wbić na gotującą się wodę z dodatkiem octu tak, aby lekko się ścięły. * Zupę rozlać do talerzy i podawać z jajkiem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Grzyby|Ziemniaki|Zupy|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 2ohv7lqoeu77pthm4mrgxemjqiei6b1 0 13996 550262 128990 2026-08-03T08:08:43Z Persino 2851 550262 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''śledzie (w oleju lub płaty śledziowe'' * ''świeża gruszka'' * ''2 jajka na twardo'' * ''żółty ser'' * ''duża cebula'' * ''majonez'' == Przygotowanie == # Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Żółty ser, gruszkę i jajka zetrzeć na tarce o grubych oczkach. # Następnie ułożyć warstwami śledzie i cebulę i posmarować lekko majonezem. Na to nałożyć warstwę jajek, warstwę gruszek, a na koniec warstwę żółtego sera. * Wierzch posmarować majonezem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki i surówki|Śledź}} </noinclude> h5f1q6h7tyl920apkmtu83fscl2195y 0 13997 550264 128992 2026-08-03T08:11:48Z Persino 2851 550264 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''pół kilograma filetów śledziowych'' * ''3 płaskie łyżeczki cukru'' * ''łyżeczka majeranku'' * ''łyżeczka oregano'' * ''łyżeczka zmielonego nagielskiego ziela'' * ''2 cebule'' * ''80 ml oleju'' == Przygotowanie == # Przygotować marynatę: cukier, majeranek, oregano i ziele angielskie zalać olejem i wymieszać. # Cebulę przekroić na krzyż i pokroić w piórka, połaczyć z marynatą ziołową. Odstawić, aby składniki się "przegryzły". Po około 15 minutach dodać śledzie, pokrojone na kilkucentymetrowe kawałki. Wymieszać, schłodzić, podawać. {{BrClear}} <noinclude> {{SprtKuchWolumin|Śledź}} </noinclude> lr59m37dffjgn1egwgzd8mvzqf6pwg6 550265 550264 2026-08-03T08:11:59Z Persino 2851 550265 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''pół kilograma filetów śledziowych'' * ''3 płaskie łyżeczki cukru'' * ''łyżeczka majeranku'' * ''łyżeczka oregano'' * ''łyżeczka zmielonego nagielskiego ziela'' * ''2 cebule'' * ''80 ml oleju'' == Przygotowanie == # Przygotować marynatę: cukier, majeranek, oregano i ziele angielskie zalać olejem i wymieszać. # Cebulę przekroić na krzyż i pokroić w piórka, połaczyć z marynatą ziołową. Odstawić, aby składniki się "przegryzły". Po około 15 minutach dodać śledzie, pokrojone na kilkucentymetrowe kawałki. Wymieszać, schłodzić, podawać. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Śledź}} </noinclude> 3ow5nm2fe5l2yydpgvwmpe07rge29vp 0 13998 549959 507136 2026-08-02T13:05:20Z Persino 2851 549959 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kilogram schabu'' * ''10 dag suszonych moreli'' * ''10 dag suszonych śliwek'' * ''2 łyżki masła'' * ''100 ml wytrawnego wina czerwonego'' * ''ząbek czosnku'' * ''suszony majeranek'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą, pieprzem, majerankiem i zmiażdżonym czosnkiem. Przykryć i odstawić do lodówki na około godzinę. # Suszone owoce zalać winem i odstawić. # Mięso głęboko naciąć wzdłuż włókien, a w powstałą kieszeń włożyć owoce. Mięso zrumienić na maśle, a następnie przełożyć do brytfanny, podlać tłuszczem ze smażenia, podlać kilkoma łyżkami wody. Przykryć i piec godzinę w temperaturze {{C|180}}, często podlewając sosem z pieczenia. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Schab|Wieprzowina}} </noinclude> ex7w1yecg3dula1gddp1dqbzoh4qyn3 0 14003 549960 507137 2026-08-02T13:09:01Z Persino 2851 549960 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''1,25 kg schabu'' * ''3 łodygi selera naciowego'' * ''3 szalotki'' * ''2 łyżeczki oregano'' * ''2 łyżeczki tymianku'' * ''2 łyżeczki ziaren pieprzu'' * ''pęczek natki pietruszki'' * ''2 łyżeczki oliwy'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Mięso opłukać i usunąć włókna. Szalotki obrać i posiekać. Pietruszkę i seler umyć, osuszyć i drobno posiekać. Dodać oregano, grubo zmielony pieprz, tymianek i szalotki. Wszystkie warzywa i przyprawy wymieszać. Mięso nasmarować oliwą i dokładnie obtoczyć w mieszaninie szalotki, ziół i przypraw. Odstawić na 10 minut, aby mięso przeszło aromatem ziół. # Mięso ułożyć na tacy żaroodpornej i włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 240°C. Piec 15 minut, zmniejszyć temperaturę do {{C|180}} i piec jeszcze przez 30 minut. # Mięso wyjąć, posolić, nakryć ściereczką i odstawić na 10 minut. Podawać pokrojone w grube plastry. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Schab|Wieprzowina|Mięsa pieczone}} </noinclude> 9q53vkaqxn8uj7riyf9865385goafuu 0 14006 550115 193650 2026-08-02T18:22:46Z Persino 2851 550115 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 udka kurczaka'' * ''kilogram ziemniaków'' * ''2 główki czosnku'' * ''przyprawa do drobiu'' * ''przyprawa typu vegeta'' * ''dowolne zioła'' * ''2 łyżki majonezu'' == Przygotowanie == # Udka posypać przyprawami, ułożyć na posmarowanej olejem blasze. Ziemniaki obrać, pokroić na ćwiartki i porozkładać dookoła udek. Czosnek podzielić na ząbki i, nieobrany, porozrzucać między ziemniakami. # Udka posmarować majonezem i jeszcze raz całość posypać przyprawami i ziołami. Zapiekać w temperaturze 180 stopni, aż udka się zrumienią, a ziemniaki zmiękną i nabiorą złotego koloru. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób}} </noinclude> sdylhmu10v50gpmwu8mlm2gxc9l633b 0 14012 550176 529475 2026-08-03T05:36:54Z Persino 2851 550176 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''100 g (torebka) ryżu'' * ''4 łyżeczki bulionu z indyka w proszku'' * ''litr wody'' * ''sól'' * ''cytryna'' * ''szklanka jogurtu'' * ''łyżka posiekanego koperku'' == Przygotowanie == # Ryż ugotować. Cytrynę przekroić na pół, wycisnąć sok. Wodę zagotować, wsypać bulion, zamieszać, gotować przez kilka minut. Dodać odsączony ryż. Śmietanę wymieszać z sokiem cytrynowym, wlać do zupy. W razie potrzeby można przyprawić solą. * Przed podaniem posypać koperkiem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy}} </noinclude> migxlttmok8rf7vye7cio5eqe9rb3t1 0 14148 549929 490566 2026-08-02T12:05:36Z Persino 2851 549929 wikitext text/x-wiki == Wersja 1 == === Składniki === * ''pół główkikapusty pekińskiej'' * ''cykoria'' * ''ogórek'' * ''czerwona papryka'' * ''pół pora'' * ''15 dag żółtego sera'' * ''natka pietruszki'' * ''sok z cytryny'' ; Sos{{dk}} * ''5 łyżek oleju'' * ''2 łyżki octu winnego'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''łyżka bazylii'' * ''cukier'' * ''sól'' * ''pieprz'' === Przygotowanie === # Czosnek zmiażdżyć, wszystkie składniki sosu połączyć i odstawić. # Warzywa umyć, z cykorii usunąć głąb. Kapustę, por i cykorię drobno poszatkować, skropić sokiem z cytryny i wymieszać. Ogórek pokroić w plasterki, a paprykę i ser żółty w kostkę. Warzywa połączyć, polać przygotowanym wcześniej sosem. * Wierzch posypać natką pietruszki. == Wersja 2 == === Składniki === * ''kapusta pekińska'' * ''4 jajka'' * ''por'' * ''majonez'' * ''słodka papryka w proszku'' * ''oregano'' * ''sól'' * ''pieprz'' === Przygotowanie === # Kapustę pokroić, lekko posolić i odczekać dziesięć minut, aż puści sok. # Por pokroić w plasterki, jajka ugotowane na twardo pokroić. * Sałatkę przyprawić i delikatnie wymieszać z majonezem. Przed podaniem można posypać szczypiorkiem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki i surówki}} </noinclude> kc1cgyn2dao0fgaa7szk1aoxanbd5x9 0 14157 550058 71861 2026-08-02T15:55:36Z Persino 2851 550058 wikitext text/x-wiki * Czas: godzina i 40 minut * Kalorie: 650 == Składniki == * ''kilogram suma'' * ''3-4 pomidory'' * ''2-3 łyżeczki mąki'' * ''pół szklanki śmietany 30%'' * ''łyżka siekanej zieleniny'' * ''średnia cebula'' * ''2-3 łyżki musztardy'' * ''2 łyżki oleju'' * ''pieprz'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Suma przygotować, opłukać, odfiletować, pokroić na kawałki szerokości 3 cm. Osolić, posypać mąką i usmażyć na oleju z dwóch stron. # Cebulę obrać, pokroić w krążki, usmażyć na oleju na jasnozłoty kolor. Do rondla włożyć cebulę, dodać pomidory pokrojone w talarki, musztardę, suma, zalać litrem wody. Dusić powoli 15-20 minut. # Suma ostrożnie wyjąć, wyłożyć na półmisek, zostawić w ciepłym miejscu pod przykryciem. # Sos z duszenia przetrzeć, zagęścić mąką. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, dodać śmietanę. # Suma na półmisku zalać sosem i posypać zieleniną. Podawać z kluskami półfrancuskimi lub z ziemniakami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza}} </noinclude> l4x48eta39uus94dvywg70uuyon26io 0 14172 549986 385611 2026-08-02T13:53:55Z Persino 2851 549986 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''ok. 150 g filetu z soli (na osobę)'' * ''100 g szpinaku świeżego (lub 50 g mrożonego)'' * ''1 łyżka startego żółtego sera'' * ''1 ząbek czosnku'' * ''125 ml mleka'' * ''1 łyżka mąki'' * ''1 łyżka masła'' * ''sok z jednej cytryny'' * ''gałka muszkatołowa'' * ''sól'' * ''biały pieprz'' == Przygotowanie == # Z masła i mąki sporządzić białą zasmażkę. Część dodać do podduszonego szpianku, a z drugiej części zasmażki, mleka, pieprzu, soli i gałki muszkatołowej – przyrządzić sos beszamelowy. # W naczyniu do zapiekania ułożyć skropione sokiem z cytryny i posolone filety z soli, na nich ułożyć podduszony szpinak wymieszany z posiekanym czosnkiem i zasmażką, zalać sosem beszamelowym i posypać startym żółtym serem. # Zapiekać w piekarniku przez około 20-30 minut. # Filety przed zapiekaniem można usmażyć – wtedy zapiekanie skrócić do czasu rozpuszczenia się sera. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza|Szpinak}} </noinclude> t1flpcps4xi2hs4vvvv6349afz9j3ia 0 14175 550130 525277 2026-08-02T18:51:56Z Persino 2851 550130 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 jajka'' * ''szklanka mąki'' * ''3/4 szklanki cukru'' * ''pół kostki masła'' * ''szczypta soli'' * ''3 łyżki mleka'' * ''łyżeczka proszku do pieczenia'' * ''15 dag posiekanych orzechów włoskich'' * ''pół tabliczki czekolady deserowej'' * ''cukier puder'' * ''bułka tarta do posypania formy'' == Przygotowanie == # Jajka zmiksować z masłem, cukrem i solą. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i mleko. Miksować, aż powstanie jednolita masa. Na koniec dodać orzechy oraz pokruszoną drobno czekoladę i delikatnie wymieszać łyżką. # Nasmarować formę do pieczenia masłem i posypać bułką tartą, a następnie wlać do niej ciasto. Wstawić do nagrzanego do {{C|180–200}} piekarnika i piec około godziny. # Po wyjęciu i ostudzeniu posypać cukrem pudrem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dania wielkanocne|Ciasta deserowe (wypieki)}} </noinclude> 4vad898ex3ulll3bl7i4121w396ztvf 0 14176 549961 525324 2026-08-02T13:10:15Z Persino 2851 549961 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''1,5 kg schabu bez kości'' * ''2-3 szerokie paski surowego boczku (aby można było nimi owinąć schab dookoła)'' * ''pęczek świeżego tymianku'' * ''pęczek świeżej mięty'' * ''4 gałązki świeżego rozmarynu'' * ''sól morska'' * ''grubo mielony pieprz kolorowy'' * ''kostka masła'' * ''4-5 łyżek oliwy'' * ''szklanka białego wytrawnego wina'' == Przygotowanie == # Natrzeć schab solą morską, pieprzem i wszystkimi ziołami. Resztkami porwanych ziół obłożyć go ze wszystkich stron. Owinąć mięso paskami surowego boczku i obwiązać sznurkiem tak, by boczek nie odstawał od schabu. Tak przygotowane mięso włożyć do brytfanny. # Masło pokroić w paski i obłożyć nimi mięso. Całość polać oliwą, a na koniec wlać do brytfanny pół szklanki wina. # Wstawić do rozgrzanego do {{C|200}} piekarnika. Po pół godzinie polać mięso resztą wina i piec jeszcze około 1-1,5 godziny. Po wyjęciu z piekarnika przykryć mięso folią aluminiową na około 30 minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Schab}} </noinclude> 3226c7l4xrkneomjw40e8my5cyj2mmu 0 14279 550047 385560 2026-08-02T15:39:39Z Persino 2851 550047 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''25 dag makaronu spaghetti'' * ''25 dag brokułów'' * ''13 dag szynki'' * ''1 łyżeczka masła'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''2 łyżki oleju'' * ''1 szklanka wytrawnego białego wina'' * ''parmezan'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Makaron ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Odcedzić i odstawić w ciepłe miejsce. # Brokuły obgotować krótko, opłukać chłodną wodą i odsączyć. # Czosnek obrać, rozgnieść, podsmażyć na maśle pomieszanym z olejem, zalać winem i dusić aż do odparowania 2/3 płynu. # Szynkę pokroić w paski, dodać do sosu razem z brokułami, przyprawić solą i pieprzem. * Spaghetti ułożyć na talerzu, polać sosem. Tuż przed podaniem posypać tartym parmezanem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kluski i makarony|Brokuły|Wieprzowina|Kuchnia włoska}} </noinclude> 17vbpqzgmy9liq2shnbxpwrfko055kr 0 14307 550129 146923 2026-08-02T18:50:22Z Persino 2851 550129 wikitext text/x-wiki * Porcja dla 4 osób * Przygotowanie: 15 minut * Gotowanie: 20-25 minut * Kalorie: około 230 na porcję == Składniki == * ''4 pomidory'' * ''duży ogórek'' * ''2 kolby kukurydzy'' * ''ząbek czosnku'' * ''łyżka posiekanej natki pietruszki'' * ''łyżka oleju'' * ''łyżeczka soku z cytryny'' * ''cukier'' * ''sól'' * ''biały pieprz'' == Przygotowanie == # Kolby kukurydzy oczyścić z włókien, wrzucić na wrzątek z łyżką cukru i ugotować. # Z pomidorów ściąć czubki. # Z ogórka odkroić końce, pokroić na duże kawłki. # Z pomidorów i ogórków wydrążyć miąższ (zostawić nieco na końcu) i pokroić go w kostkę. Z kolby ściąć ziarna i wymieszać z miąższem. Posiekany czosnek rozetrzeć z olejem, pieprzem i solą. # Doprawić sokiem z cytryny, wymieszać z masą kukurydzianą i nałożyć do wydrążonych warzyw. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Warzywa|Kuchnia wegańska}} <noinclude> 3daevoqzeojama776a6j4m86nswd005 0 14308 550062 187622 2026-08-02T16:03:56Z Persino 2851 550062 wikitext text/x-wiki * Dla 4 osób * Przygotowanie: 15 minut * Gotowanie: 15 minut * Kalorie: około 180 na porcję == Składniki == * ''mała główka czerwonej kapusty'' * ''2 mandarynki'' * ''5 dag migdałów'' * ''2 łyżki oleju słonecznikowego'' * ''sok z pomarańczy'' * ''imbir'' * ''sól'' * ''cukier'' == Przygotowanie == # Kapustę opłukać, cienko poszatkować usuwając głąb i najgrubsze nerwy. # Mandarynki obrać i podzielić na cząstki. # Migdały sparzyć, zdjąć skórkę, pokroić w słupki. # W salaterce skropić kapustę sokiem z pomarańczy, olejem, wymieszać z mandarynkami i migdałami. Doprawić do smaku solą, cukrem i imbirem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Bez gotowania|Kapusta|Mandarynka|Sałatki i surówki|Kuchnia wegańska}} </noinclude> pn915iu702bzif1coddljx50abdqenc 0 14310 550092 234159 2026-08-02T17:25:23Z Persino 2851 550092 wikitext text/x-wiki * Dla 6 osób * Przygotowanie: 30 minut * Schładzanie: 30 minut * Pieczenie: 15-20 minut * Kalorie: około 175 na porcję == Składniki == * ''50 dag twardych pomidorów'' * ''łyżeczka mąki ziemniaczanej'' * ''sól'' * ''cukier'' * ''listki mięty lub bazylii'' * ''szklanka mąki'' * ''pół kostki margaryny'' * ''10 dag sera białego'' == Przygotowanie == # Mąkę przesiać na stolnicę, dodać pół łyżeczki soli, margarynę i zmielony ser. Szybko zagnieść ciasto, owinąć je w folię i włożyć do lodówki na 30 minut. # Ciasto rozwałkować na cienki placek, wylepić nim foremki do babeczek. Piec na złoty kolor w temperaturze 200 stopni. # Pomidory umyć, pokroić w ćwiartki, włożyć do rondelka i gotować na małym ogniu około 15 minut. Gdy się rozgotują, przetrzeć przez sito i znowu podgrzać. Doprawić solą i cukrem. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w łyżce wody i wymieszać z przecierem pomidorowym. Chwilę gotować. # Gdy babeczki wystygną, wyjąć je z foremek i wypełnić przecierem. Udekorować listkami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Potrawy niskokaloryczne|Pomidor|Twaróg|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 10iiken7tihr3h5n44lmwt6ycfle0ka 0 14341 550236 146962 2026-08-03T07:22:23Z Persino 2851 550236 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''pęczek włoszczyzny bez kapusty'' * ''4 ziemniaki'' * ''2 strąki papryki'' * ''łyżka oleju'' * ''sok z cytryny'' * ''liść laurowy'' * ''ziele angielskie'' * ''gorczyca'' * ''pieprz'' * ''sól'' * ''szczypta cukru'' * ''natka pietruszki'' == Przygotowanie == # Włoszczyznę pokroić, wrzucić na wrzątek, dodać liść laurowy, gorczycę, sól, pieprz i olej. Gotować około 40 minut, dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, paprykę pokrojoną w paski i gotować 20 minut. # Zupę doprawić sokiem z cytryny oraz cukrem. Gotową zupę posypać posiekaną natką pietruszki. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Papryka|Kuchnia wegańska}} </noinclude> 299yrymn0qlozitv04vdawsh13vz9br 0 14351 550266 128994 2026-08-03T08:13:42Z Persino 2851 550266 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 filety śledziowe'' * ''3 cebule'' * ''70 ml oleju'' * ''mała puszka koncentratu pomidorowego'' * ''sól'' * ''cukier'' * ''papryka'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na małej ilości oleju. Dodać koncentrat i w razie potrzeby nieco wody. Przyprawić solą, cukrem, pieprzem i papryką. Podgrzewać około minuty, a następnie ostudzić. # Śledzie pokroić na kawałki, ułożyć w słoju, każdą warstwę przekładać cebulą. Odstawić na noc. * Podawać razem z cebulą na czarnym chlebie. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Śledź}} </noinclude> sljba4pheo2ve6ryyzryn70j2ghmoez 0 14353 549954 74249 2026-08-02T12:50:32Z Persino 2851 549954 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''3 dojrzałe pomidory'' * ''25 dag ziemniaków'' * ''25 dag selera korzeniowego'' * ''duża cebula'' * ''2 jajka na twardo'' * ''2 łyżki posiekanej natki pietruszki'' * ''3 łyżki oliwy'' * ''łyżka soku z cytryny'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == ; Przyrządzić sos{{dk}} # Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem i odstawić. # Ziemniaki obrać, ugotować, wystudzić i pokroić w grube półplasterki. Seler umyć, osuszyć i pokroić w słupki, a pomidory na cząstki. # Wszystkie składniki sałatki połączyć i przybrać krążkamicebuli oraz pokrojonymi w ósemki jajkami. * Posypać posiekną natką pietruszki. Na koniec polać przygotowanym sosem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki i surówki}} </noinclude> 6rhw0y0uy61qnyy20hclk2ex18a96pl 0 14379 550094 74970 2026-08-02T17:29:01Z Persino 2851 550094 wikitext text/x-wiki ==Składniki== * ''300 g tirapii'' * ''140 g (suchego) makaronu penne'' * ''burak'' * ''cebula'' * ''3 łyżki oliwy truflowej'' * ''400 ml wina czerwonego'' * ''100 ml białego wina'' * ''łyżka masła'' * ''100 g kurek'' * ''100 g borowików'' * ''rozmaryn'' * ''natka pietruszki'' * ''pieprz cytrynowy'' * ''liść laurowy'' == Przygotowanie == # Tirapię marynować z pieprzem cytrynowym w oliwie. Kurki i borowiki podsmażyć z cebulą na maśle. Podlać białym winem. Odstawić. # Buraka ugotować w winie z dodatkiem liścia laurowego. Ugotować makaron penne. # Usmażyć tirapię. Ugotowane penne dodać do sosu kurkowo-borowikowego. Doprawić solą, pieprzem, rozmarynem i natką pietruszki. Na talerz położyć penne, plastry buraków i rybę. Polać oliwą truflową. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza}} </noinclude> l60hlq4hxabhgrqjtyeful6604ec995 550095 550094 2026-08-02T17:29:24Z Persino 2851 550095 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''300 g tirapii'' * ''140 g (suchego) makaronu penne'' * ''burak'' * ''cebula'' * ''3 łyżki oliwy truflowej'' * ''400 ml wina czerwonego'' * ''100 ml białego wina'' * ''łyżka masła'' * ''100 g kurek'' * ''100 g borowików'' * ''rozmaryn'' * ''natka pietruszki'' * ''pieprz cytrynowy'' * ''liść laurowy'' == Przygotowanie == # Tirapię marynować z pieprzem cytrynowym w oliwie. Kurki i borowiki podsmażyć z cebulą na maśle. Podlać białym winem. Odstawić. # Buraka ugotować w winie z dodatkiem liścia laurowego. Ugotować makaron penne. # Usmażyć tirapię. Ugotowane penne dodać do sosu kurkowo-borowikowego. Doprawić solą, pieprzem, rozmarynem i natką pietruszki. Na talerz położyć penne, plastry buraków i rybę. Polać oliwą truflową. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza}} </noinclude> iz8qjff1rzij1k321q1c4ngp9p8z7nm 0 14424 550222 548644 2026-08-03T06:55:08Z Persino 2851 550222 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''cebula'' * ''łyżeczka masła'' * ''2 szklanki bulionu warzywnego'' * ''liść laurowy'' * ''5 dag startego sera żółtego'' * ''pół łyżeczki mąki'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Cebulę obrać i drobno posiekać. W garnku rozgrzać masło, wrzucić cebulę i dusić 5 minut, uważając, aby się nie zrumieniła. Następnie dodać listek laurowy. Do garnka z cebulą wlać bulion. Mąkę rozetrzeć z masłem i energicznie mieszać. Dodać do zupy, aby ją zagęścić. # Gotować 5 minut. Przyprawić solą, pieprzem, dodać ser i całość wymieszać. * Przed podaniem wyjąć liść laurowy. Podawać z tostami z serem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy}} </noinclude> 3uaj58llc93cnfs7husm8f15vbe4sar 0 14448 550217 75092 2026-08-03T06:48:02Z Persino 2851 550217 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''5 pomidorów'' * ''3 ząbki czosnku'' * ''2 szklanki bulionu jarzynowego (z kostki)'' * ''2 łyżki oleju'' * ''sok z cytryny'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''natka pietruszki'' == Przygotowanie == # Pomidory sparzyć i obrać, drobno posiekać. Czosnek obrać i drobniutko posiekać. Natkę umyć, osuszyć i pokroić. # W garnku rozgrzać olej, dodać czosnek, pomidory i natkę pietruszki. Podsmażać 10 minut, mieszając często, a następnie zalać gorącym bulionem. Zagotować. Przyprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny, rozlać do talerzy i posypać natką pietruszki. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy}} </noinclude> 69hzimeinqio3db4qc23jzdauad0pv5 0 14458 550048 385550 2026-08-02T15:41:40Z Persino 2851 550048 wikitext text/x-wiki '''Spaghetti z tuńczykiem''' (wł. ''spaghetti con tonno'') * Przepis na porcje dla 4 osób == Składniki == * ''około 400-500g makaronu spaghetti'' * ''2 puszki pomidorów krojonych'' * ''2 puszki tuńczyka w sosie własnym'' * ''2 łyżki oleju'' * ''1 cebula'' * ''1 ząbek czosnku'' * ''starty ser do posypania (ewentualnie)'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Sposób przyrządzenia == * Ugotować makaron. * Na patelnię wlać 2 łyżki oleju, podsmażyć na nim pokrojoną w kostkę cebulkę. Gdy cebulka się zarumieni, dodać wyciśnięty lub pokrojony czosnek. Następnie dodać tuńczyka, po chwili pomidory. Dusić tak przez około 10-15 minut. Na koniec doprawić przyprawami. * Wyłożony na talerze makaron polać sosem i posypać utartym serem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchwolumin|Kluski i makarony|Ryby i owoce morza|Warzywa|Kuchnia włoska}} </noinclude> dz2f9ytfqhjca7ljbn7cq1islz36aex 550049 550048 2026-08-02T15:41:52Z Persino 2851 550049 wikitext text/x-wiki '''Spaghetti z tuńczykiem''' (wł. ''spaghetti con tonno'') * Przepis na porcje dla 4 osób == Składniki == * ''około 400-500g makaronu spaghetti'' * ''2 puszki pomidorów krojonych'' * ''2 puszki tuńczyka w sosie własnym'' * ''2 łyżki oleju'' * ''1 cebula'' * ''1 ząbek czosnku'' * ''starty ser do posypania (ewentualnie)'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Sposób przyrządzenia == * Ugotować makaron. * Na patelnię wlać 2 łyżki oleju, podsmażyć na nim pokrojoną w kostkę cebulkę. Gdy cebulka się zarumieni, dodać wyciśnięty lub pokrojony czosnek. Następnie dodać tuńczyka, po chwili pomidory. Dusić tak przez około 10-15 minut. Na koniec doprawić przyprawami. * Wyłożony na talerze makaron polać sosem i posypać utartym serem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kluski i makarony|Ryby i owoce morza|Warzywa|Kuchnia włoska}} </noinclude> hs9hafdv3n3as35ai5tbfjegc8b93w6 550050 550049 2026-08-02T15:42:19Z Persino 2851 550050 wikitext text/x-wiki '''Spaghetti z tuńczykiem''' (wł. ''spaghetti con tonno'') * Przepis na porcje dla 4 osób == Składniki == * ''około 400-500g makaronu spaghetti'' * ''2 puszki pomidorów krojonych'' * ''2 puszki tuńczyka w sosie własnym'' * ''2 łyżki oleju'' * ''1 cebula'' * ''1 ząbek czosnku'' * ''starty ser do posypania (ewentualnie)'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Sposób przyrządzenia == # Ugotować makaron. # Na patelnię wlać 2 łyżki oleju, podsmażyć na nim pokrojoną w kostkę cebulkę. Gdy cebulka się zarumieni, dodać wyciśnięty lub pokrojony czosnek. Następnie dodać tuńczyka, po chwili pomidory. Dusić tak przez około 10-15 minut. Na koniec doprawić przyprawami. * Wyłożony na talerze makaron polać sosem i posypać utartym serem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kluski i makarony|Ryby i owoce morza|Warzywa|Kuchnia włoska}} </noinclude> 39adwjhcmpi0obzx6e5yi0la9d6n4hm 0 14459 550158 146932 2026-08-02T19:50:11Z Persino 2851 550158 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''50 dag ziemniaków'' * ''5 dag żółtego sera'' * ''125 ml mleka'' * ''czosnek'' * ''gałka muszkatołowa'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w cienkie plastry. # Naczynie żaroodporne natrzeć czosnkiem, w środku układać warstwami ziemniaki. Każdą warstwę posypać solą, pieprzem, startym serem i gałką muszkatołową. Wierzchnią warstwą powinien być ser. # Mleko zagotować i polać zapiekankę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec około 40 minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Pizze i zapiekanki|Warzywa|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> nr12pzxg20ugy2w7vbqrw4bvjo5su6y 0 14461 550162 147648 2026-08-02T19:58:20Z Persino 2851 550162 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 całe jaja'' * ''1,5 szklanki cukru'' * ''1 szklanka oleju'' * ''2,5 szklanki mąki'' * ''1 szklanka wody gazowanej'' * ''3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia'' * ''3 łyżki kakao'' == Sposób przyrządzania == # Jaja ubić z cukrem na puszystą masę. # Stopniowo dodawać olej, mąkę wymieszaną z proszkiem i wodę, ciągle mieszając. # Tak przygotowaną masę podzielić na 2 równe części. Do jednej części dodać 3 łyżki mąki, do drugiej 3 łyżki kakao. # Do tortownicy kłaść na przemian 3 łyżki czarnej masy i białej masy, zaczynając od czarnej. # Piec przez 1 godzinę w temperaturze {{C|180}}. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta}} </noinclude> bhjf8v9o6ja4ala9q1h3uz2e6p2kni8 0 14463 550084 146920 2026-08-02T17:03:32Z Persino 2851 550084 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 pomidory'' * ''cebula'' * ''ogórek'' * ''strąk czerwonej papryki'' * ''szczypiorek'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''łyżeczka oleju'' * ''sok z cytryny'' == Przygotowanie == # Warzywa umyć i osączyć. Cebulę obrać, pokroić w krążki. Paprykę przepołowić, usunąć gniazda nasienne i pokroić w nieduże słupki. Ogórek pokroić w plasterki (nie obierać). Pomidory pokroić w ćwiartki. # Wszystkie warzywa włożyć do miski, przyprawić solą i pieprzem, skropić olejem wymieszanym z sokiem z cytryny. # Posypać posiekanym szczypiorkiem i wszystko dokładnie wymieszać. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki i surówki|Warzywa|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> ip6vrct1eu8z9pa8osgpto8uhjmgs15 0 14469 550075 146911 2026-08-02T16:45:17Z Persino 2851 550075 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''50 dag pomidorków koktajlowych'' * ''50 dag mozzarelli mini'' * ''świeże listki bazylii'' * ''5 łyżek oliwy'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Pomidorki umyć i osuszyć. Ser odsączyć z zalewy. # Na patyczki do szaszłyków nabijać kolejno pomidorki w całości, mozzarellę, listki bazylii. Gotowe szaszłyki skropić oliwą, oprószyć solą i pieprzem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Warzywa|Nabiał|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 8yfw7diumws610fabsh0fhi4wm5l5q6 0 14582 550063 232761 2026-08-02T16:06:30Z Persino 2851 550063 wikitext text/x-wiki == Składniki == {{Plik|plik=Mixedsalad.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Surówka ze świeżych warzyw}} * ''30 dag pomidorów'' *''ogórek'' *''cebula'' *''papryka'' *''10 dag sera żółtego'' *''3 ząbki czosnku'' *''3 łyżki oliwy'' *''3 łyżki octu winnego'' *''świeże zioła'' *''sól'' *''pieprz'' == Przygotowanie == # Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w plastry. # Ogórek umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plastry. # Paprykę umyć, osuszyć, przekroić na pół, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w cienkie krążki. # Czosnek posiekać a ser pokroić w małe słupki. # Cebulę obrać i drobno posiekać. # Salaterkę natrzeć czosnkiem i przyrządzić w niej sos: olej wymieszać z octem, solą i pieprzem. # Polać surówkę i wymieszać. * Tuż przed podaniem posypać drobno posiekanymi ziołami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Warzywa|Sałatki i surówki|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 89hwt0gqx2al4zrtfyyt3mocogux933 0 14618 549950 384625 2026-08-02T12:45:21Z Persino 2851 549950 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 ugotowane buraki'' * ''3 mandarynki'' * ''2 łyżki oliwy z oliwek'' * ''150 g plastrów wędzonego halibuta'' * ''garść listków mięty'' == Przygotowanie == # Rybę pokroić w kawałki. Buraki obrać i pokroić na plasterki. Mandarynki obrać, podzielić na cząstki, wymieszać z burakami. Dodać rybę. * Ułożyć w salaterce, udekorować miętą. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Mandarynka|Ryby i owoce morza|Sałatki i surówki}} </noinclude> kvjrk3uey6p2ont44mas8qpcgmia5u2 0 14634 550045 548671 2026-08-02T15:34:53Z Persino 2851 550045 wikitext text/x-wiki ; Przepis na danie dla 2 osób == Składniki == * ''400 g makaronu spaghetti'' * ''300-400 g brokułów (także mrożonych)'' * ''parmezan'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''2 łyżki oleju'' ; Sos serowy{{dk}} * ''1-3 rodzaje sera żółtego po 100 g * ''1 opakowanie serka topionego'' * ''1 łyżeczka masła'' * ''50 ml białego wytrawnego wina (lub 50 ml mleka)'' * ''50 ml gęstej śmietany'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Brokuły (jeśli surowe) umyć i zostawić same końcówki („różyczki”). Wrzucić je na rozgrzany tłuszcz, aby puściły soki i delikatnie je podsmażyć. Potem zalać odrobiną wody i dusić do momentu, gdy różyczki zaczną się rozsypywać. Drewnianą łyżką rozdrobnić (rozgnieść) brokuły na malutkie cząstki. ; Sos{{dk}} # Starty ser żółty wrzucić do rondelka na rozgrzane masło i chwilę podgrzewać, wciąż mieszając. Dodać serek topiony, dolać wino (lub mleko) i nadal podgrzewać, mieszać do chwili całkowitego rozpuszczenia sera. Powstały sos przelać do brokułów, doprawić i ewentualnie zagęścić śmietanką. # '''Makaron''' w osolonej wodzie ugotować ''al dente'' (czas gotowania zależny od producenta makaronu). # Spaghetti ułożyć na talerzu, polać sosem. Tuż przed podaniem posypać tartym parmezanem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kluski i makarony|Brokuły|Parmezan|Kuchnia włoska|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> j03w9m3kjty4xqummyz4koycxhkdngr 0 14639 550065 384658 2026-08-02T16:20:42Z Persino 2851 550065 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Souvlaki in Athens.JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Ateńskie danie suwlakia z dodatkiem pity, sosu tzatziki, frytek i cytryny}} '''Suwlaki, szaszłyk po grecku''' ({{suah.|''suwlakia''}}) – popularna potrawa mięsna, w gastronomii publicznej serwowana w specjalnych szaszłykarniach (tzw. suwlatzídiko σουβλατζίδικο), na ogół z wykorzystaniem mięsa wieprzowego (''kalamakia chirino'') lub drobiowego (''kalamakia kotopulo'') opiekanego na drewnianych rożenkach właśnie jako ''kalamaki'' (lm. ''kalamakia''). W kuchni greckiej znana w licznych odmianach. {{Plik|plik=Souvlaki sandwich.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Suwlaki w wersji gyros zawinięte w pitę, z warzywami i frytkami – częsty sposób podania w greckich fast-foodach}} {{Wikipedia|Suwlaki}} W postaci fast food bywa podawana tak jak gyros, czyli zawinięta w osobnym placku pita (wtedy nazywana ''tilichto''), z dodatkiem sosu tzatziki i warzyw. Na ogół ze wszystkimi standardowymi składnikami (sprzedawca zwykle wtedy zadaje pytanie ''apo ola?'') bądź do wyboru. Porcja zbiorcza (''merida'') podawana jest na talerzu (''sto piato'') lub też przygotowana w opakowaniu na wynos – ''gia ekso'' (wtedy droższa o jednokrotną opłatę przygotowania stolika). Szaszłyki w typowej postaci ''kalamakia'' podawane być mogą jako ''skieta'', czyli z pieczywem (''me psomi'') – podpieczoną bułką w grubych kromkach (można prosić o większe jej zapieczenie na ruszcie) albo z porcją domowych frytek (''patates tiganites''), względnie z ćwiartką cytryny do wyciskania. Można do nich zamawiać grecką sałatkę wiejską. W restauracjach i tawernach (ale nie w smażalniach) bywają serwowane także z ryżem. W przydrożnych kantynach – z samym podgrzanym na ruszcie pieczywem lub w kanapce (ewentualnie z dodatkiem sałatki z pomidora). == Składniki: == * ''sok z 1 cytryny'' * ''1/4 szklanki oleju z oliwek'' * ''1/4 szklanki sosu sojowego'' * ''1 łyżeczka oregano'' * ''3 ząbki czosnku'' * ''około 2 kg polędwicy pokrojonej w kostkę'' * ''1 cebula czerwona'' * ''1 zielona lub czerwona papryka'' == Przygotowanie == # W misce wymieszać razem sok z cytryny, oliwę, sos sojowy, oregano, dodać mięso z drobno posiekanym czosnkiem i kawałki pokrojonej cebuli oraz papryki, wymieszać tak, aby sos pokrył dobrze mięso. Przykryć i odstawić do lodówki na 2 lub 3 godziny. Następnie ponadziewać na patyczki (szpikulce); opiekać na ruszcie albo piec w piekarniku. * Podawać z sosem tzatziki i frytkami albo z ziemniakami po grecku bądź z ryżem. * Domowa wersja kanapkowa dla 12 osób == Składniki == {{Plik|plik=Souvlaki - Greece - Julia & Apha (62677110).jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Suwlak}} * ''1 kg mięsa (cielęcego, wieprzowego, jagnięcego lub z kurczaka)'' * ''12 placków pita'' * ''2 cebule'' * ''4 pomidory'' * ''½ szklanki oliwy'' * ''4 łyżki natki pietruszki'' * ''papryka (łagodna i ostra)'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Mięso pokrojone na drobne kawałki posypać solą i pieprzem, i po polaniu oliwą dokładnie wymieszać, odstawiając do lodówki na kilka godzin. Później nadziać na patyczki szaszłykowe i piec na ruszcie (grillu węglowym) albo prażyć w piekarniku ok. 20 minut aż do zrumienienia. # Placki pita posmarować oliwą i podsmażyć na patelni teflonowej lub grillować (jednak niezbyt długo, aby nie stwardniały i nie stały się łamliwe). Pokrojone na plasterki cebule wymieszać z drobno posiekaną natką. Na każdym z placków umieścić 1 szaszłyk, 2-3 kawałki pokrojonego pomidora, 1 łyżkę cebuli z natką, posypać solą i papryką, i zawinąć. == Serwowanie == # Po owinięciu papierem pergaminowym (serwetkami) podawać można „do ręki”. Także na półmisku jako „otwarte” (''anichta'') – ułożone wprost na plackach, z pozostałymi składnikami. Jako dalsze dodatki stosować można {{sr|Sos tzatziki|sos czosnkowy}}, ser feta, frytki bądź {{sr|Grecka sałatka wiejska|sałatkę wiejską (''choriatiki'')}}. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia grecka}} </noinclude> i6lw22fcs9gu0knkr08sqsqnw7322or 0 14641 550081 76545 2026-08-02T16:57:26Z Persino 2851 550081 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 jajka'' * ''20 dag cukru'' * ''4 łyżeczki żelatyny'' * ''sok wyciśnięty z 1/2 cytryny'' * ''20 ml czystej wódki'' * ''1 łyżka kakao'' == Przygotowanie == Ubij pianę z białek. Oddzielnie utrzyj żółtka z cukrem. Ostrożnie połącz obie masy, uważając, aby piana nie opadła. Dodaj namoczoną i rozpuszczoną żelatynę (przepis na torebce). Krem podziel na 2 równe części, do jednej dodaj sok z cytryny i dokładnie wymieszaj. Do drugiej części dodaj kakao rozpuszczone w wódce, również wymieszaj. Obie masy wkładaj na przemian do pucharków koktajlowych, każdą warstwę wygładzaj łyżeczką. Możesz udekorować wisienką z konfitury albo wiśnią koktajlową. Na niedzielny deser przeważnie robi się jednolitą szpajzę cytrynową. Można ją przyrządzić łatwiej, miksując zastygającą galaretkę cytrynową (z torebki) z jajkami ubitymi z cukrem. Do szpajzy dodaje się czasami drobno startą skórkę cytrynową, w sezonie można podać ją z truskawkami albo wiśniami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Jajka|Cytryna}} </noinclude> acv7up981d3ijdxwoe8vkd7e8cgygvx 550082 550081 2026-08-02T16:58:35Z Persino 2851 550082 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 jajka'' * ''20 dag cukru'' * ''4 łyżeczki żelatyny'' * ''sok wyciśnięty z 1/2 cytryny'' * ''20 ml czystej wódki'' * ''1 łyżka kakao'' == Przygotowanie == # Ubij pianę z białek. Oddzielnie utrzyj żółtka z cukrem. # Ostrożnie połącz obie masy, uważając, aby piana nie opadła. # Dodaj namoczoną i rozpuszczoną żelatynę (przepis na torebce). # Krem podziel na 2 równe części, do jednej dodaj sok z cytryny i dokładnie wymieszaj. # Do drugiej części dodaj kakao rozpuszczone w wódce, również wymieszaj. # Obie masy wkładaj na przemian do pucharków koktajlowych, każdą warstwę wygładzaj łyżeczką. # Możesz udekorować wisienką z konfitury albo wiśnią koktajlową. # Na niedzielny deser przeważnie robi się jednolitą szpajzę cytrynową. # Można ją przyrządzić łatwiej, miksując zastygającą galaretkę cytrynową (z torebki) z jajkami ubitymi z cukrem. # Do szpajzy dodaje się czasami drobno startą skórkę cytrynową, w sezonie można podać ją z truskawkami albo wiśniami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Jajka|Cytryna}} </noinclude> 8awgdfkg0vsaefmp8kj9i0ygrij8ioz 0 14690 550230 154240 2026-08-03T07:11:09Z Persino 2851 550230 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''10 dag pora'' * ''10 dag cykorii'' * ''ząbek czosnku'' * ''2 dag masła'' * ''szklanka mleka'' * ''szklanka bulionu warzywnego'' * ''kminek'' * ''gałka muszkatołowa'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Por oczyścić i pokroić na plasterki. z cykorii usunąć głąb, a liście pokroić w wąskie paski. Czosnek drobno posiekać i lekko poddusić na maśle, dodać por i cykorię. # Wszystko podsmażyć i podlać mlekiem, a następnie bulionem. Przyprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i kminkiem. # Gotować jeszcze około 5 minut na małym ogniu. * Podawać z tostami czosnkowymi. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Warzywa|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> l8f0lk58y8sowg5qj7pwuy8v80jwj30 0 14694 549970 514142 2026-08-02T13:27:40Z Persino 2851 549970 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''75 dag białego sera'' * ''20 dag masła'' * ''3 żółtka'' * ''20 dag cukru pudru'' * ''truskawki'' * ''paczka biszkoptów'' * ''opakowanie cukru waniliowego'' * ''4 łyżeczki żelatyny'' == Przygotowanie == # Żelatynę zalać małą ilością zimnej wody, następnie dolać odrobinę wrzątku i gotować, aż do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. # Masło utrzeć z cukrem i żółtkami na puszystą masę, dodać cukier waniliowy i 2/3 porcji rozpuszczonej żelatyny. # Ser zmielić i dodać do masy. # Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami, następnie wyłożyć masę serową i odstawić do schłodzenia do lodówki. # Truskawki zmiksować tak, aby wyszła szklanka przecieru, dodać resztę żelatyny i cukier. Sernik polać przecierem, udekorować całymi truskawkami i schłodzić. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sernik na zimno}} </noinclude> pykida00yl6rjlqg012a8m9mgs251j7 0 14721 550231 77276 2026-08-03T07:12:36Z Persino 2851 550231 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''45 dag wędzonego boczku'' * ''40 dag czerwonej fasoli'' * ''50 dag ziemniaków'' * ''2 kostki rosołowe'' * ''2 pory'' * ''2 marchewki'' * ''pół pojemnika śmietany'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''majeranek'' * ''przyprawa typu vegeta'' == Przygotowanie == # Fasolę opłukać, zalać wrzącą wodą i moczyć około 3 godzin. Odcedzić. # Pory oczyścić, przekroić wzdłuż i posiekać. Marchew obrać, pokroić w słupki, a ziemniaki w kostkę. # Fasolę wrzucić do garnka, dodać boczek, zalać wodą i gotować około godziny. Dodać warzywa i kostki rosołowe, gotować jeszcze 30 minut. # Boczek wyjąć, pokroić w kostkę i znowu wrzucić do zupy. Dodać śmietanę, przyprawić i posypać majerankiem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy}} </noinclude> bl165fwz940m7eu1gvkdqj6pytn4uoz 0 14752 550088 500980 2026-08-02T17:13:40Z Persino 2851 550088 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=TaratorBg.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Tarator}} {{wikipedia|tarator}} == Składniki == * ''duży pojemnik kefiru'' * ''duży ogórek'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''koperek'' * ''2 łyżki oleju'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Ogórek obrać i pokroić w drobną kostkę. # Kefir wymieszać dokładnie z olejem. # Czosnek obrać, posiekać i rozetrzeć z solą. # Koperek opłukać, osuszyć i drobno posiekać. # Wszystkie składniki wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Kuchnia wegetariańska|Kuchnia bułgarska}} </noinclude> 5jhv7cmynyqz7x7kl714mo97197zkv3 0 14814 550020 529083 2026-08-02T14:53:38Z Persino 2851 550020 wikitext text/x-wiki == Sos miętowy jogurtowy == Dobry do smażonych kotlecików, pieczonych ziemniaków, grillowanych warzyw i mięs. == Składniki == * ''100 ml (300 g) jogurtu naturalnego '' * ''20 listków świeżej mięty lub 4 łyżki mięty suszonej'' * ''2 łyżki octu winnego lub 1 łyżka mocnej oliwy'' ; Do smaku{{dk}} * ''sól'' * ''pieprz'' * ''mały ogórek'' == Przygotowanie == Listki mięty opłukać, drobno posiekać, dodać do jogurtu i przyprawić octem lub oliwą. Do smaku dodać sól lub pieprz. Do sosu można dodać ogórek – wcześniej pokrojony i posolony i zostawiony na chwilę do odstania. Doprawiony sos wstawić do lodówki do ochłodzenia. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Jogurt|Sosy zimne|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> edqzjp1wmpy6lqvxzi9r04wi7pnhc4w 0 14947 550079 78144 2026-08-02T16:52:03Z Persino 2851 550079 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''75 dag ryby'' * ''2 cebule'' * ''pół szklanki mleka'' * ''7 jajek'' * ''bułka'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''bułka tarta'' * ''tłuszcz do smażenia'' == Przygotowanie == # Rybę sprawić, opłukać, zdjąć skórę i odfiletować. # Bułkę namoczyć w mleku, cebulę obrać i pokroić na kawałki. # Odciśniętą bułkę, kawałki cebuli i rybę zmielić w maszynce. Do masy dodać 2 jajka, sól i pieprz i dokładnie wymieszać. # Formować małe kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć na złoty kolor. * Ułożyć na talerzach. * Z pozostałych jajek usmażyć jajka sadzone i po jednym ułożyć na każdym kotleciku. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza}} </noinclude> rm7lmcpm5cucl2lfu11edmy81vlh29b 0 14948 550054 128268 2026-08-02T15:51:35Z Persino 2851 550054 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 steki wołowe z kością'' * ''4 ząbki czosnku'' * ''3 gałązki tymianku'' * ''3 gałązki oregano'' * ''3 gałązki bazylii'' * ''2 łyżki octu winnego'' * ''szklanka oleju'' * ''2 łyżki musztardy'' * ''pieprz'' * ''sól'' * ''łyżeczka suszonego majeranku'' == Przygotowanie == # Przygotować marynatę: czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z posiekaną zieleniną, octem, olejem, musztardą oraz majerankiem. Przyprawić pieprzem. ## Przygotowaną marynatą posmarować steki i włożyć je do lodówki na noc. # Wyjąć, osączyć, ułożyć na rozgrzanym ruszcie. Posolić po upieczeniu. * Podawać z warzywami. {{Brclear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Wołowina}} </noinclude> lb3la7r9fji2bsnvceefelmvfeetyuv 550055 550054 2026-08-02T15:51:50Z Persino 2851 550055 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 steki wołowe z kością'' * ''4 ząbki czosnku'' * ''3 gałązki tymianku'' * ''3 gałązki oregano'' * ''3 gałązki bazylii'' * ''2 łyżki octu winnego'' * ''szklanka oleju'' * ''2 łyżki musztardy'' * ''pieprz'' * ''sól'' * ''łyżeczka suszonego majeranku'' == Przygotowanie == # Przygotować marynatę: czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z posiekaną zieleniną, octem, olejem, musztardą oraz majerankiem. Przyprawić pieprzem. ## Przygotowaną marynatą posmarować steki i włożyć je do lodówki na noc. # Wyjąć, osączyć, ułożyć na rozgrzanym ruszcie. Posolić po upieczeniu. * Podawać z warzywami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Wołowina}} </noinclude> iew9jf1ofhbo0al9928oaa17df0fo24 0 15265 550135 234040 2026-08-02T19:02:03Z Persino 2851 550135 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Wodzionka.png|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Wodzionka tradycyjna}} == Składniki == * ''2–3'' kromki czerstwego chleba'' * ''1 łyżka tłuszczu (np. smalec, masło)'' * ''maggi'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''1–2 ząbki czosnku'' == Przygotowanie == Chleb pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać. Wszystkie składniki umieścić w głębokim talerzu i zalać wrzątkiem. {{wikipedia|Wodzionka}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Pieczywo|Kuchnia śląska}} </noinclude> nq4p0qp6k4iwm1wms0n7qs5gsqnsldo 0 15323 549971 514141 2026-08-02T13:28:16Z Persino 2851 549971 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''6 serków homogenizowanych'' * ''3 szklanki cukru pudru'' * ''kostka masła'' * ''5 żółtek'' * ''4 różnokolorowe galaretki'' * ''2 łyżki żelatyny'' == Przygotowanie == # Żelatynę zalać 100 ml zimnej wody, podgrzać i rozpuścić. Galaretki rozpuścić w połowie porcji wody podanej w przepisach i ostudzić. # Serki utrzeć z cukrem pudrem, masłem, żółtkami i podzielić na pięć części. Do pierwszej dodać rozpuszczoną żelatynę, do pozostałych po galaretce. # Każdą porcję dokładnie wymieszać. # W tortownicy umieścić pierwszą warstwę i włożyć do lodówki do zastygnięcia. Każdą następną warstwę układać po zastygnięciu poprzedniej. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sernik}} </noinclude> 4k9e1gmhpcxqyrhw4wqvo5gsp62xa2o 0 15329 550140 146921 2026-08-02T19:12:41Z Persino 2851 550140 wikitext text/x-wiki * Dla 8 osób * Przygotowanie: 70 minut * Porcja: 400 kalorii == Składniki == * ''250 g mąki'' * ''6 jajek'' * ''125 g masła'' * ''200 g pomidorków koktajlowych'' * ''3 pęczki szczypiorku'' * ''500 g twarogu'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''300 g sera koziego w kształcie rolady'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''tłuszcz do formy'' == Przygotowanie == # Mąkę zagnieść z jajkiem, masłem i pół łyżeczki soli. Z ciasta uformować kulę, owinąć folią i wstawić na 30 minut do lodówki. # Pomidorki umyć. Szczypiorek opłukać, osuszyć, posiekać. Łyżkę siekaniny odłożyć. Twaróg zmiksować z resztą jajek, czosnkiem, solą i pieprzem. Wymieszać ze szczypiorkiem i pomidorkami. # Ciastem wylepić wysmarowaną tłuszczem tortownicę. Wyłożyć na nie masę serową. Na wierzchu położyć pokrojony w plastry kozi ser. # Piec 50-60 minut w {{C|200}}. Przed podaniem posypać szczypiorkiem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Nabiał|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 4udcs8q609qdox2m1k731k89o58m9kj 0 15409 550117 389179 2026-08-02T18:31:14Z Persino 2851 550117 wikitext text/x-wiki '''Utopence''' (dosł. „topielce”) – marynowane czeskie kiełbaski (''{{lpg|špekáček|špekáčki}}'') z cebulą. Zimna przekąska popularna w Czechach i na Słowacji. * Jej cechą jest dłuższe konserwowanie mięsa w marynacie, w skład której zwykle wchodzą: woda, ocet, sól, cukier, pieprz ziarnisty, liść laurowy, ziele angielskie; dodawana bywa też gałka muszkatołowa, kolendra, sproszkowana słodka papryka, nieco papryki ostrej (chili). W słodko-kwaśnej zalewie oprócz cebuli dodaje się też niekiedy skrojoną czerwoną paprykę oraz ogórki i doprawia się czasem {{lpg|gorczyca biała|gorczycą}}, keczupem, sosem sojowym lub {{lpg|sos Worcestershire|worcesterskim}}. {{Wikipedia|Utopenec}} == Składniki == {{Plik|plik=Utopenci (6).jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawy|opis=Jako marynata w słoiku}} {{wikisłownik|utopenec}} * ''8 kiełbasek'' * ''2 cebule czerwone'' * ''3 cebule zwykłe (białe) * ''3 ząbki czosnku'' * ''2 słodkie papryki (czerwone lub zielone)'' * ''1-2 pikantne papryczki (chili)'' * ''2 gałązki kopru'' ; Zalewa (marynata){{dk}} * ''1 litr wody'' * ''500 ml octu'' * ''2 łyżki cukru kryształu'' * ''1 łyżeczka soli'' * ''1 łyżeczka pieprzu'' * ''1 łyżeczka ziela angielskiego'' * ''szczypta ostrej papryki (chili)'' * ''2 gałązki lubczyku'' * ''5 liści laurowych'' == Wykonanie == {{Plik|plik=Utopenci (9).jpg|ramkla=mały|rozmoiar=260px|pozycja=prawo|opis=Po wyłożeniu – jako danie gotowe do konsumpcji}} # '''Przygotowanie zalewy''': ocet zagotować w wodzie, dodając cukier, sól, pieprz i pozostałe składniki, a następnie pozostawić do wystudzenia w temperaturze pokojowej. # '''Kiełbaski''' (zamiast oryginalnych czeskich można wykorzystać polskie serdelki dobrej jakości – np. kiełbaski śląskie) obrać z osłonek (skórek lub folii); można na 30 sekund zanurzyć we wrzątku, by zaraz ostudzić. Potem przekroić wzdłuż dzieląc na połówki bądź na ćwiartki. # '''Warzywa''': Cebule pokroić w cienkie plasterki (talarki), słodkie papryki (dla urozmaicenia można użyć mieszane kolorystycznie: żółte, czerwone, zielone) pociąć w paseczki albo w krążki. Dobrze wymieszać wraz z drobno posiekanymi ząbkami czosnku. # W dużym słoju (lub mniejszych słoikach) ciasno poukładać warzywa na przemian z pokrojonymi kiełbaskami, tak by nie pozostawiać między nimi powietrza. Całość zalać schłodzoną zalewą, dodając na wierzchu świeży koper i liście laurowe z marynaty. # Zamknąć hermetycznie i odstawić w chłodne miejsce (np. do spiżarni w temp. 15-18°C; ale nie do lodówki!) na 1-2 tygodnie (tzw. szybkie utopence nadają się do spożycia po co najmniej 3 dniach). == Źródła == Przepis opracowany według: Pavla Pospišila ({{lz|s=https://regiony.rozhlas.cz/dokonali-utopenci-podle-receptu-michelinskeho-sefkuchare-pavla-pospisila-vas-7686423|n=Utopence}}) i Małgorzaty Caprari (''Kuchnie świata'', Warszawa 2009, s. 41). {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Przetwory|Papryka|Kuchnia czeska}} </noinclude> 8w3h7wsfns8w85edoyq57hjh4hz7e22 550118 550117 2026-08-02T18:31:29Z Persino 2851 550118 wikitext text/x-wiki '''Utopence''' (dosł. „topielce”) – marynowane czeskie kiełbaski (''{{lpg|špekáček|špekáčki}}'') z cebulą. Zimna przekąska popularna w Czechach i na Słowacji. * Jej cechą jest dłuższe konserwowanie mięsa w marynacie, w skład której zwykle wchodzą: woda, ocet, sól, cukier, pieprz ziarnisty, liść laurowy, ziele angielskie; dodawana bywa też gałka muszkatołowa, kolendra, sproszkowana słodka papryka, nieco papryki ostrej (chili). W słodko-kwaśnej zalewie oprócz cebuli dodaje się też niekiedy skrojoną czerwoną paprykę oraz ogórki i doprawia się czasem {{lpg|gorczyca biała|gorczycą}}, keczupem, sosem sojowym lub {{lpg|sos Worcestershire|worcesterskim}}. {{Wikipedia|Utopenec}} == Składniki == {{Plik|plik=Utopenci (6).jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Jako marynata w słoiku}} {{wikisłownik|utopenec}} * ''8 kiełbasek'' * ''2 cebule czerwone'' * ''3 cebule zwykłe (białe) * ''3 ząbki czosnku'' * ''2 słodkie papryki (czerwone lub zielone)'' * ''1-2 pikantne papryczki (chili)'' * ''2 gałązki kopru'' ; Zalewa (marynata){{dk}} * ''1 litr wody'' * ''500 ml octu'' * ''2 łyżki cukru kryształu'' * ''1 łyżeczka soli'' * ''1 łyżeczka pieprzu'' * ''1 łyżeczka ziela angielskiego'' * ''szczypta ostrej papryki (chili)'' * ''2 gałązki lubczyku'' * ''5 liści laurowych'' == Wykonanie == {{Plik|plik=Utopenci (9).jpg|ramkla=mały|rozmoiar=260px|pozycja=prawo|opis=Po wyłożeniu – jako danie gotowe do konsumpcji}} # '''Przygotowanie zalewy''': ocet zagotować w wodzie, dodając cukier, sól, pieprz i pozostałe składniki, a następnie pozostawić do wystudzenia w temperaturze pokojowej. # '''Kiełbaski''' (zamiast oryginalnych czeskich można wykorzystać polskie serdelki dobrej jakości – np. kiełbaski śląskie) obrać z osłonek (skórek lub folii); można na 30 sekund zanurzyć we wrzątku, by zaraz ostudzić. Potem przekroić wzdłuż dzieląc na połówki bądź na ćwiartki. # '''Warzywa''': Cebule pokroić w cienkie plasterki (talarki), słodkie papryki (dla urozmaicenia można użyć mieszane kolorystycznie: żółte, czerwone, zielone) pociąć w paseczki albo w krążki. Dobrze wymieszać wraz z drobno posiekanymi ząbkami czosnku. # W dużym słoju (lub mniejszych słoikach) ciasno poukładać warzywa na przemian z pokrojonymi kiełbaskami, tak by nie pozostawiać między nimi powietrza. Całość zalać schłodzoną zalewą, dodając na wierzchu świeży koper i liście laurowe z marynaty. # Zamknąć hermetycznie i odstawić w chłodne miejsce (np. do spiżarni w temp. 15-18°C; ale nie do lodówki!) na 1-2 tygodnie (tzw. szybkie utopence nadają się do spożycia po co najmniej 3 dniach). == Źródła == Przepis opracowany według: Pavla Pospišila ({{lz|s=https://regiony.rozhlas.cz/dokonali-utopenci-podle-receptu-michelinskeho-sefkuchare-pavla-pospisila-vas-7686423|n=Utopence}}) i Małgorzaty Caprari (''Kuchnie świata'', Warszawa 2009, s. 41). {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Przetwory|Papryka|Kuchnia czeska}} </noinclude> cxeqv6md787ufp76v6wgfi8dvuq0ytq 550119 550118 2026-08-02T18:31:53Z Persino 2851 550119 wikitext text/x-wiki '''Utopence''' (dosł. „topielce”) – marynowane czeskie kiełbaski (''{{lpg|špekáček|špekáčki}}'') z cebulą. Zimna przekąska popularna w Czechach i na Słowacji. * Jej cechą jest dłuższe konserwowanie mięsa w marynacie, w skład której zwykle wchodzą: woda, ocet, sól, cukier, pieprz ziarnisty, liść laurowy, ziele angielskie; dodawana bywa też gałka muszkatołowa, kolendra, sproszkowana słodka papryka, nieco papryki ostrej (chili). W słodko-kwaśnej zalewie oprócz cebuli dodaje się też niekiedy skrojoną czerwoną paprykę oraz ogórki i doprawia się czasem {{lpg|gorczyca biała|gorczycą}}, keczupem, sosem sojowym lub {{lpg|sos Worcestershire|worcesterskim}}. {{Wikipedia|Utopenec}} == Składniki == {{Plik|plik=Utopenci (6).jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Jako marynata w słoiku}} {{wikisłownik|utopenec}} * ''8 kiełbasek'' * ''2 cebule czerwone'' * ''3 cebule zwykłe (białe) * ''3 ząbki czosnku'' * ''2 słodkie papryki (czerwone lub zielone)'' * ''1-2 pikantne papryczki (chili)'' * ''2 gałązki kopru'' ; Zalewa (marynata){{dk}} * ''1 litr wody'' * ''500 ml octu'' * ''2 łyżki cukru kryształu'' * ''1 łyżeczka soli'' * ''1 łyżeczka pieprzu'' * ''1 łyżeczka ziela angielskiego'' * ''szczypta ostrej papryki (chili)'' * ''2 gałązki lubczyku'' * ''5 liści laurowych'' == Wykonanie == {{Plik|plik=Utopenci (9).jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Po wyłożeniu – jako danie gotowe do konsumpcji}} # '''Przygotowanie zalewy''': ocet zagotować w wodzie, dodając cukier, sól, pieprz i pozostałe składniki, a następnie pozostawić do wystudzenia w temperaturze pokojowej. # '''Kiełbaski''' (zamiast oryginalnych czeskich można wykorzystać polskie serdelki dobrej jakości – np. kiełbaski śląskie) obrać z osłonek (skórek lub folii); można na 30 sekund zanurzyć we wrzątku, by zaraz ostudzić. Potem przekroić wzdłuż dzieląc na połówki bądź na ćwiartki. # '''Warzywa''': Cebule pokroić w cienkie plasterki (talarki), słodkie papryki (dla urozmaicenia można użyć mieszane kolorystycznie: żółte, czerwone, zielone) pociąć w paseczki albo w krążki. Dobrze wymieszać wraz z drobno posiekanymi ząbkami czosnku. # W dużym słoju (lub mniejszych słoikach) ciasno poukładać warzywa na przemian z pokrojonymi kiełbaskami, tak by nie pozostawiać między nimi powietrza. Całość zalać schłodzoną zalewą, dodając na wierzchu świeży koper i liście laurowe z marynaty. # Zamknąć hermetycznie i odstawić w chłodne miejsce (np. do spiżarni w temp. 15-18°C; ale nie do lodówki!) na 1-2 tygodnie (tzw. szybkie utopence nadają się do spożycia po co najmniej 3 dniach). == Źródła == Przepis opracowany według: Pavla Pospišila ({{lz|s=https://regiony.rozhlas.cz/dokonali-utopenci-podle-receptu-michelinskeho-sefkuchare-pavla-pospisila-vas-7686423|n=Utopence}}) i Małgorzaty Caprari (''Kuchnie świata'', Warszawa 2009, s. 41). {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Przetwory|Papryka|Kuchnia czeska}} </noinclude> 19rbiflpbxuuthtm8rqutbcbviokncs 0 15488 550244 385090 2026-08-03T07:34:24Z Persino 2851 550244 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''5 dag fasoli'' * ''10 dag marchwi'' * ''10 dag selera'' * ''10 dag cebuli'' * ''1 łyżeczka przecieru pomidorowego'' * ''ostra papryka w proszku'' * ''majeranek'' * ''sól'' * ''natka pietruszki'' == Przygotowanie == # Fasolę moczyć całą noc w zimnej wodzie, po czym gotować w tej samej wodzie, uzupełniając w razie potrzeby. # Warzywa oczyścić, opłukać i rozdrobnić. Dodać do zupy. Pod koniec gotowania podprawić przecierem, solą, pieprzem, papryką, majerankiem. Posypać natką. * Gotową zupę ostudzić, wstawić na noc do lodówki i podawać następnego dnia na gorąco. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Warzywa|Kuchnia wegańska}} </noinclude> b3dos77ou279dto2erd2t5gk6uj7njl 0 15552 550113 197824 2026-08-02T18:19:06Z Persino 2851 550113 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 udka z kurczaka'' * ''6 plastrów boczku'' * ''szklanka jasnego piwa'' * ''5 dag rodzynek'' * ''łyżka masła'' * ''liść laurowy'' * ''3 cebule'' * ''2 łyżki oliwy'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''łyżka cukru'' == Przygotowanie == # Rodzynki zalać piwem, dodać cukier, moczyć około godziny, a następnie osączyć. # Mięso ułożyć w żaroodpornym naczyniu, skropić piwem i oliwą, włożyć liść laurowy. W puste miejsca ułożyć boczek zwinięty w ruloniki i cebulę pokrojoną w ćwiartki. Przyprawić solą, pieprzem i cukrem, na wierzchu rozłożyć wiórki z masła i rodzynki. # Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 250 stopni i piec około 40 minut. Co jakiś czas polewać sosem i odwracać na drugą stronę. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób}} <noinclude> l7fk5ynpeh0wk1aelwheeejz4gq25d1 0 15574 550146 519685 2026-08-02T19:30:12Z Persino 2851 550146 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 bakłażany'' * ''50 dag pomidorów'' * ''2 łyżki oliwy'' * ''6 posiekanych liści bazylii'' * ''5 łyżek startego parmezanu'' * ''30 dag mozzarelli'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Każdy bakłażan pokroić wzdłuż na 6 plastrów. Z plastrów zewnętrznych obrać skórkę. Bakłażany posolić, odstawić na 30 minut, opłukać i wytrzeć. Posmarować oliwą z obu stron, ułożyć na pergaminie i przenieść na blachę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, piec po 8 minut z każdej strony. # Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, przekroić na ćwiartki, usunąć nasiona. Miąższ pokroić grubo, dodać bazylię, sól i pieprz. # Na blasze położyc 4 największe plastry bakłażana. Na każdym ułożyć warstwę pomidorów, mozzarelli pokrojonej w cienkie plastry, parmezanu, znowu bakłażan, pomidor itd. Na wierzchu powinien być parmezan. # Wstawić na 10-15 minut do gorącego piekarnika, aż mozzarella się rozpuści i przypiecze, {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Bakłażan|Kuchnia włoska|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> rlcyerbtsxh02ibfgkn29q2lnl45bj5 550147 550146 2026-08-02T19:30:35Z Persino 2851 /* Przygotowanie */ 550147 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 bakłażany'' * ''50 dag pomidorów'' * ''2 łyżki oliwy'' * ''6 posiekanych liści bazylii'' * ''5 łyżek startego parmezanu'' * ''30 dag mozzarelli'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Każdy bakłażan pokroić wzdłuż na 6 plastrów. Z plastrów zewnętrznych obrać skórkę. Bakłażany posolić, odstawić na 30 minut, opłukać i wytrzeć. Posmarować oliwą z obu stron, ułożyć na pergaminie i przenieść na blachę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do {{C|200}}, piec po 8 minut z każdej strony. # Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, przekroić na ćwiartki, usunąć nasiona. Miąższ pokroić grubo, dodać bazylię, sól i pieprz. # Na blasze położyc 4 największe plastry bakłażana. Na każdym ułożyć warstwę pomidorów, mozzarelli pokrojonej w cienkie plastry, parmezanu, znowu bakłażan, pomidor itd. Na wierzchu powinien być parmezan. # Wstawić na 10-15 minut do gorącego piekarnika, aż mozzarella się rozpuści i przypiecze, {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Bakłażan|Kuchnia włoska|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> f87oc968r2ry6p6t6i242w0icjtop3q 0 15581 550256 544732 2026-08-03T07:58:42Z Persino 2851 550256 wikitext text/x-wiki '''{{lpg|Łosoś}}''' - ryba z rodziny łososiowatych, zarówno słodko- jak i morskowodna. Cechuje się wyrazistym smakiem i delikatnym kolorem. ; Przepisy{{dk}} * {{sr|Bruschetta z łososiem}} * {{sr|Grillowany łosoś}} * {{sr|Grillowany łosoś na szparagach}} * {{sr|Grillowany łosoś w sezamie z sosem chrzanowym}} * {{sr|Łosoś pieczony na cukinii z salsą miętową}} * {{sr|Łosoś w sosie serowym}} * {{sr|Łosoś w śmietanie}} * {{sr|Łosoś z pieczonymi ziemniakami}} * {{sr|Marynowany łosoś po norwesku}} * {{sr|Pieczony łosoś}} * {{sr|Tosty z łososiem}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Łosoś}} </noinclude> 077jzueriy3ydlurfev4wokf00b65sh 550277 550256 2026-08-03T10:02:07Z Persino 2851 550277 wikitext text/x-wiki '''{{lpg|Łosoś}}''' - ryba z rodziny łososiowatych, zarówno słodko- jak i morskowodna. Cechuje się wyrazistym smakiem i delikatnym kolorem. ; Przepisy{{dk}} * {{sr|Bruschetta z łososiem}} * {{sr|Grillowany łosoś}} * {{sr|Grillowany łosoś na szparagach}} * {{sr|Grillowany łosoś w sezamie z sosem chrzanowym}} * {{sr|Łosoś pieczony na cukinii z salsą miętową}} * {{sr|Łosoś w sosie serowym}} * {{sr|Łosoś w śmietanie}} * {{sr|Łosoś z pieczonymi ziemniakami}} * {{sr|Marynowany łosoś po norwesku}} * {{sr|Pieczony łosoś}} * {{sr|Tosty z łososiem}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Łosoś}} {{Wolumin|podstrona=Strony zbiorcze przepisów}} </noinclude> 7hqjuubwoc9msuhsa2k6gr742ja8wmc 0 15666 550060 83074 2026-08-02T16:00:25Z Persino 2851 550060 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 marchewki'' * ''4 łyżki rodzynek'' * ''3 łyżeczki miodu'' * ''ćwierć łyżeczki ostrej papryki w proszku'' == Przygotowanie == # Marchewki zetrzeć na tarce o bardzo drobnych oczkach, dodać paprykę. Rodzynki obgotować 2 minuty w szklance wody, osączyć. Dodać marchewki i polać miodem. Dokładnie wymieszać. # Surówkę odcisnąć z nadmiaru płynu i odstawić na kilka minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki i surówki|Warzywa}} </noinclude> 8k11oul9n31iebyzkkjvhr9y4tu23ir 0 15683 550150 146938 2026-08-02T19:37:23Z Persino 2851 550150 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''3 średnie bakłażany'' * ''średnia cukinia'' * ''4 pomidory'' * ''2 cebule'' * ''2 i pół łyżeczki ziół prowansalskich'' * ''2 łyżki posiekanej natki pietruszki'' * ''ćwierć szklanki oleju'' == Przygotowanie == # Bakłażany umyć, osuszyć i pokroić w półplastry o grubości około centymetra.Posolić i odstawić na około 30 minut. Osączyć i wytrzeć do sucha. # Pomidory, cukinię i cebulę obrać i pokroić w grubą kostkę. # Na patelni rozgrzać olej, włożyć bakłażany i zrumienić z obu stron. Dodać pomidory, cebulę i cukinię, przykryć i dusić. Pod koniec duszenia danie przyprawić ziołami i posypać natką. * Można podawać na ciepło lub zimno. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Warzywa|Pizze i zapiekanki|Kuchnia wegańska}} </noinclude> felwk9kzzty0ivthmvdyp93sn4gi9fl 0 15684 550151 538364 2026-08-02T19:38:37Z Persino 2851 550151 wikitext text/x-wiki * 4 osoby * porcja: 180 kalorii == Składniki == * ''30 dag cielęciny bez kości'' * ''słoik (0,375 l) marchewki z groszkiem'' * ''cebula'' * ''kostka bulionu warzywnego'' * ''łyżeczka przyprawy prowansalskiej'' * ''łyżka jasnego sosu sojowego'' * ''50 dag ziemniaków'' * ''jajko'' * ''pół szklanki śmietany 18%'' * ''pieprz'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Mięso zalać dwiema szklankami wrzącego bulionu warzywnego i gotować do miękkości. Wyjąć z wywaru, ostudzić i zmielić lub bardzo drobno posiekać. # Ziemniaki ugotować w mundurkach, odparować, ostudzić, obrać i pokroić w plastry. # Cebulę pokroić, skropić sosem sojowym, wlać 2-3 łyżki wywaru i udusić. Wymieszać z osączoną marchewką z groszkiem. # Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą i ułożyć w nim warstwami: połowę ziemniaków, połowę warzyw, mięso, resztę warzyw i pozostałe ziemniaki. # Jajko roztrzepać ze śmietaną, rozprowadzić 1/5 szklanki wywaru i polać zapiekankę. # Wstawić do piekarnika nagrzanego do {{C|180}} na 15-20 minut. * Podawać z dowolną surówką. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cielęcina}} </noinclude> cl8no9mtrxh6ork8z1ch15wvv9q92hp 0 15694 550247 510727 2026-08-03T07:40:30Z Persino 2851 550247 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''80 dag ziemniaków'' * ''cebula'' * ''30 dag kurek'' * ''pęczek włoszczyzny'' * ''5 dag wędzonego boczku'' * ''4 łyżki oleju'' * ''20 dag pieczarek'' * ''natka pietruszki'' * ''gałka muszkatołowa'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Cebulę obrać, posiekać i usmażyć na oleju. Dodać pokrojony w kostkę boczek i przesmażyć razem. # Ziemniaki i włoszczyznę obrać i pokroić. Zalać 2 litrami wrzątku, dodać cebulę i boczek. Gotować 15 minut, zmiksować. # Grzyby oczyścić, umyć, osuszyć i usmażyć, oprószyć solą i pieprzem. Połączyć z wywarem i przyprawić gałką muszkatołową. * Zupę podawać w kokilkach, udekorowaną natką. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kurki|Ziemniaki|Zupy}} </noinclude> tecti2u1i32r49wvnw044twmnn5ifut 0 15700 550269 83389 2026-08-03T08:23:41Z Persino 2851 550269 wikitext text/x-wiki * Czas: 15 minut * Porcja: 110 kalorii == Składniki == * ''4 puszki ślimaków z muszelkami'' * ''pół kostki masła'' * ''6 ząbków czosnku'' == Przygotowanie == # Ślimaki wyjąć ze skorupek, osączyć i powkładać ponownie. # Czosnek rozetrzeć i wymieszać z masłem. Tak przygotowane masło powkładać do muszelek. # Muszelki ze ślimakami i masłem włożyć do piekarnika na 5-7 minut. * Podawać z grzankami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza}} </noinclude> pmaiwzrd4j74o1nreu3zz8ticwueq68 0 15840 550153 146935 2026-08-02T19:42:40Z Persino 2851 550153 wikitext text/x-wiki == Składniki== * ''kilogram marchwi'' * ''2 łyżki masła'' * ''pół łyżki cukru'' * ''4 łyżki białego wina'' * ''25 dag pieczarek'' * ''15 dag sera żółtego'' * ''100 ml śmietany'' * ''posiekana natka pietruszki'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Marchew obrać, umyć, pokroić w grube słupki, a następnie smażyć na maśle z dodatkiem cukru około trzy minuty. Przyprawić solą i pieprzem. # Wino wlać do rondelka i gotować 6 minut na małym ogniu. Dodać połowę śmietany. # Pieczarki obrać, pokroić w plasterki i przesmażyć na maśle. # W naczyniu żaroodpornym ułożyć marchew, pieczarki, polać winem, posypać natką i pokrojonym w małą kostkę serem. Zalać resztą śmietany. Krótko zapiec. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Warzywa|Pizze i zapiekanki|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 1dytm35omb3e7x92hcmxk0yc469j62g 0 15968 549951 85316 2026-08-02T12:47:35Z Persino 2851 549951 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''duża, wędzona makrela'' * ''3 jajka'' * ''3 ogórki kiszone'' * ''3 nieduże ziemniaki'' * ''cebula'' * ''majonez'' * ''pieprz'' * ''szczypiorek (opcjonalnie)'' == Przygotowanie == # Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. # Jajka ugotować na twardo, pokroić. # Ogórki pokroić w kostkę. # Cebulę posiekać. # Makrelę oddzielić od ości i podzielić na małe kawałki. # Wszystkie składniki delikatnie połączyć z majonezem, doprawiając do smaku pieprzem. Podawać z posiekanym szczypiorkiem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortkuchWolumin|Sałatki i surówki|Ryby i owoce morza|Warzywa}} </noinclude> 7nve21su4t73wpf8cdy6xmcnu24ftcs 549952 549951 2026-08-02T12:47:48Z Persino 2851 549952 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''duża, wędzona makrela'' * ''3 jajka'' * ''3 ogórki kiszone'' * ''3 nieduże ziemniaki'' * ''cebula'' * ''majonez'' * ''pieprz'' * ''szczypiorek (opcjonalnie)'' == Przygotowanie == # Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. # Jajka ugotować na twardo, pokroić. # Ogórki pokroić w kostkę. # Cebulę posiekać. # Makrelę oddzielić od ości i podzielić na małe kawałki. # Wszystkie składniki delikatnie połączyć z majonezem, doprawiając do smaku pieprzem. Podawać z posiekanym szczypiorkiem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki i surówki|Ryby i owoce morza|Warzywa}} </noinclude> 350wg45hy8xfbru2boplbsmn4jtbjkd 0 16031 550102 529714 2026-08-02T17:43:15Z Persino 2851 550102 wikitext text/x-wiki * 100 g – 150 kalorii == Składniki == * ''5 łyżek mąki tortowej'' * ''4–5 jajek'' * ''7 łyżek cukru'' * ''8 dag mąki ziemniaczanej'' * ''3 łyżki kakao'' * ''50 dag śmietany kremówki'' * ''5 jabłek'' * ''półtora litra soku jabłkowego'' * ''cukier waniliowy'' * ''łyżka żelatyny'' == Przygotowanie == # Oddzielić białka od żółtek. Z białek ubić pianę. W trakcie ubijania wsypywać powoli cukier, dodać też żółtka. # Mąkę pszenną wymieszać z ziemniaczaną i kakao, połączyć z masą jajeczną. # Do natłuszczonej tortownicy o średnicy 20–22 cm wlać ciasto i piec około pół godziny. # Jabłka obrać, pokroić na kawałki i gotować kilka minut w soku jabłkowym. Osączyć. # Ubić 30 dag śmietanki, wsypać do niej cukier waniliowy, dodać żelatynę rozpuszczoną w minimalnej ilości wody. # Krem połączyć z jabłkami. Biszkopt przekroić na dwa krążki i przełożyć kremem. # Resztę śmietany ubić, posmarować nią tort. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Torty}} </noinclude> evkalqcmwxko143ra0oddaot4yw0xw8 0 16133 550161 507167 2026-08-02T19:56:13Z Persino 2851 550161 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''1 kg polędwicy wieprzowej'' * ''30 dag śliwek suszonych'' * ''majeranek'' * ''sok z jednej pomarańczy'' * ''5 łyżek masła'' * ''skórka pomarańczowa'' * ''świeże gałązki tymianku'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Mięso rozkroić na dwucentymetrowy płat, skropić sokiem z pomarańczy, oprószyć solą i pieprzem i odstawić do schłodzenia na około godzinę. # Śliwki umyć, ułożyć na mięsie. Mięso zwinąć, posypać majerankiem i odstawić na 10 minut. Obsmażyć na rozgrzanym maśle. Zawinąć w folię aluminiową i piec w temperaturze {{C|200}} około 50 minut. # Pod koniec pieczenia folię rozchylić, na mięsie ułożyć wiórki masła i pokrojoną skórkę pomarańczową, dopiec. # Pokroić na grube plastry i przybrać świeżym tymiankiem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Polędwica wieprzowa|Wieprzowina}} </noinclude> 8gpdh7e9ht7gjpqhr05novyuj8gcne4 0 16256 550194 234005 2026-08-03T06:07:18Z Persino 2851 550194 wikitext text/x-wiki == Wariant I == === Składniki === * ''50 dag brokułów'' * ''1 i pół łyżki oliwy'' * ''cebula'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''3/4 l rosołu mięsnego'' * ''pojemnik śmietany'' * ''łyżeczka suszonego koperku'' * ''sól'' * ''pieprz'' === Przygotowanie === # Brokuły oczyścić i podzielić na różyczki. Pędy pokroić na kawałki. # Obraną cebulę i czosnek pokroić w kostkę lub posiekać i podsmażyć na oliwie rozgrzanej w dużym garnku. Do garnka włożyć brokuły, wlać rosół i szybko zagotować, po czym zmniejszyć ogień i pod przykryciem dusić przez pięć minut. # Zupę przecedzić przez sitko. Brokuły osączyć, włożyć do miski, dodać śmietanę i zmiksować. Krem ponownie połączyć z wywarem. Przyprawić koperkiem, solą, pieprzem i zagotować. == Wariant II == === Składniki === * ''100 g sera pleśniowego'' * ''litr bulionu drobiowego'' * ''300 g brokułów'' * ''50 ml śmietanki 36%'' * ''łyżeczka mąki ziemniaczanej'' * ''biały pieprz'' * ''przyprawa warzywna'' === Przygotowanie === # Brokuły podzielić na różyczki i gotować w bulionie około 45 minut. Ugotowane brokuły zmiksować na jednolitą masę i doprawić do smaku przyprawą i pieprzem. # Dla uzyskania gęstszego kremu zaciągnąć zawiesiną z wody i mąki. Po zagotowaniu dodać śmietanę. * Krem podawać z grzankami posypanymi startym serem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Brokuły}} </noinclude> sez2vvo9ncu62gkvx9b2jh45bklr5el 550199 550194 2026-08-03T06:18:07Z Persino 2851 Persino przeniósł(-osła) stronę [[Książka kucharska/Zupa krem z brokułów]] do [[Książka kucharska/Zupa kremowa z brokułów]], bez pozostawienia przekierowania pod starym tytułem 550194 wikitext text/x-wiki == Wariant I == === Składniki === * ''50 dag brokułów'' * ''1 i pół łyżki oliwy'' * ''cebula'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''3/4 l rosołu mięsnego'' * ''pojemnik śmietany'' * ''łyżeczka suszonego koperku'' * ''sól'' * ''pieprz'' === Przygotowanie === # Brokuły oczyścić i podzielić na różyczki. Pędy pokroić na kawałki. # Obraną cebulę i czosnek pokroić w kostkę lub posiekać i podsmażyć na oliwie rozgrzanej w dużym garnku. Do garnka włożyć brokuły, wlać rosół i szybko zagotować, po czym zmniejszyć ogień i pod przykryciem dusić przez pięć minut. # Zupę przecedzić przez sitko. Brokuły osączyć, włożyć do miski, dodać śmietanę i zmiksować. Krem ponownie połączyć z wywarem. Przyprawić koperkiem, solą, pieprzem i zagotować. == Wariant II == === Składniki === * ''100 g sera pleśniowego'' * ''litr bulionu drobiowego'' * ''300 g brokułów'' * ''50 ml śmietanki 36%'' * ''łyżeczka mąki ziemniaczanej'' * ''biały pieprz'' * ''przyprawa warzywna'' === Przygotowanie === # Brokuły podzielić na różyczki i gotować w bulionie około 45 minut. Ugotowane brokuły zmiksować na jednolitą masę i doprawić do smaku przyprawą i pieprzem. # Dla uzyskania gęstszego kremu zaciągnąć zawiesiną z wody i mąki. Po zagotowaniu dodać śmietanę. * Krem podawać z grzankami posypanymi startym serem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Brokuły}} </noinclude> sez2vvo9ncu62gkvx9b2jh45bklr5el 0 16263 549942 187618 2026-08-02T12:29:27Z Persino 2851 549942 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''30 dag kapusty'' * ''2 jabłka'' * ''20 dag moreli z kompotu'' * ''5 dag suszonych śliwek'' * ''5 dag suszonych jabłek'' * ''sok z jednej cytryny'' * ''2 łyżki oliwy'' * ''3–4 łyżki kompotu z moreli'' * ''pieprz cayenne'' * ''sól'' * ''natka pietruszki'' == Przygotowanie == # Kapustę poszatkować, jabłka pokroić w cienkie ćwierćplasterki, a suszone owoce namoczyć w kompocie. Owoce połączyć z kapustą. # Przygotować sos: sok z cytryny wymieszać z oliwą, kompotem, solą i pieprzem. # Sałatkę polać sosem, wymieszać i posypać natką. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Bez gotowania|Jabłko|Kapusta|Morela|Sałatki i surówki|Śliwka}} </noinclude> q39r8perw2tine4xiovx6zqrnkwpxt9 0 16268 550114 238902 2026-08-02T18:21:27Z Persino 2851 550114 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 udka kurczaka'' * ''15 dag pieczarek'' * ''łodyżka selera naciowego'' * ''średnia cebula'' * ''łyżka masła'' * ''ząbek czosnku'' * ''listek laurowy'' * ''szczypta tymianku'' * ''1/2 szklanki śmietany'' * ''łyżka mąki krupczatki'' * ''pieprz'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Udka kurczaka przeciąć na pół, osolić, oprószyć pieprzem i obsmażyć na maśle, aż skórka stanie się cienka,rumiana i chrupiąca. Przełożyć do innego naczynia, a na tłuszcz wrzucić pokrajany seler i cebulę. # Smażyć kilka minut, przełożyć do naczynia z kurczakiem. # Wrzucić pokrajane na grube kawałki pieczarki i smażyć do zrumienienia, po czym przełożyć do osobnego naczynia. # Wrzucić posiekany czosnek, chwilę podsmażyć, uważając, by się nie zrumienił, po czym wlać 1/4 szklanki wody. Podgotować, aż od dna naczynia odkleją się wszystkie pozostałości po smażeniu. # Wrzucić kurczaka, seler i cebulę, przyprawić, przykryć, dusić na bardzo małym ogniu aż mięso zacznie odchodzić od kości. Wrzucić pieczarki, dusić jeszcze kilka minut. # Wlać śmietanę rozbełtaną z mąką, wymieszać, gotować jeszcze przez chwilę, aż sos zgęstnieje. * Doprawić do smaku solą i podawać. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób}} </noinclude> e9471wm9ydqu2ncxxu0fjmr9x4vjbkv 0 16560 550165 198981 2026-08-02T20:04:30Z Persino 2851 550165 wikitext text/x-wiki * Porcja na 4 osoby == Składniki == * ''4 dymki ze szczypiorkiem'' * ''2 cebule'' * ''mały por'' * ''10 dag sera pleśniowego, najlepiej rokpola'' * ''2 kostki bulionowe'' * ''3 łyżki oleju'' * ''ostra papryka w proszku'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Trzy dymki, por i cebulę drobno posiekać. W rondlu rozgrzać olej, włożyć posiekane warzywa i mieszając podsmażyć na złoty kolor. Zalać litrem wrzątku, dodać kostki bulionowe i doprowadzić do wrzenia. # Zupę doprawić świeżo zmielonym pieprzem i szczyptą soli. Gotować jeszcze około dziesięciu minut pod przykryciem. # Ser pokroić w drobną kostkę i rozdzielić na talerze. Na kostki wlać zupę. Posypać posiekaną dymką oraz szczyptą mielonej papryki. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Nabiał}} </noinclude> 4gl9mhl6mcdyk1no0143ggo8nbt7qmf 0 16566 550099 187635 2026-08-02T17:38:20Z Persino 2851 550099 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''3 serki homogenizowane o smaku waniliowym'' * ''2 galaretki żółte'' * ''2 galaretki czerwone'' * ''świeże owoce'' == Przygotowanie == # Jedną galaretkę rozpuścić w 1 i pół szklanki wody, wystudzić i połączyć z jednym serkiem. Wlać do tortownicy i wstawić do lodówki. # Rozpuścić galaretkę odmiennego koloru, również wymieszać z serkiem i wlać do tortownicy w momencie, gdy pierwsza galaretka stężeje. W ten sam sposób przygotować trzecią galaretkę. # Na wierzchu trzeciej warstwy poukładać owoce, zaczekać, aż masa stężeje, i zalać czwartą galaretką. # Pozostawić do stężenia. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Bez gotowania|Ciasta|Owoce}} </noinclude> ropgk9kb3h2jee9ukc43bxt7jw0lzt9 0 16689 549948 234530 2026-08-02T12:41:36Z Persino 2851 549948 wikitext text/x-wiki * Porcja na 4 osoby == Składniki == * ''30 dag truskawek'' * ''2 pomarańcze'' * ''2 banany'' * ''3 kiwi'' ; Sos{{dk}} * ''cytryna'' * ''5 łyżek soku pomarańczowego'' * ''5 łyżek likieru pomarańczowego'' * ''2 łyżki miodu'' * ''kawałek imbiru'' * ''listki melisy'' == Przygotowanie == # Truskawki, kiwi i banany pokroić w plasterki. Pomarańcze obrać, pokroić w półplasterki. # Owoce rozłożyć w czterech salaterkach. # Cytrynę sparzyć, odkroić 4 plasterki do dekoracji, z reszty cienko obrać skórkę i pokroić w makaroniki. Sok wycisnąć, wymieszać z sokiem pomarańczowym i likierem. Imbir obrać, zetrzeć na tarce, dodać do sosu wraz z miodem. # Sos wymieszać, skropić owoce w salaterkach. * Sałatkę udekorować plasterkami i skórką z cytryny oraz melisą. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Bez gotowania|Banan|Kiwi|Pomarańcza|Sałatki owocowe|Truskawka}} </noinclude> bcqkwifz1z4epfw0a4wdttbvmb163og 0 16849 550181 548680 2026-08-03T05:46:00Z Persino 2851 550181 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Grzybowa.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Grzybowa z suszonych grzybów z ziemniakami, jajkiem, marchewką, makaronem, zabielana}} == Zupa grzybowa z makaronem == '''Zupa grzybowa''' to najczęściej wywar z warzyw i/lub mięsa z dodatkiem grzybów. W zupie grzybowej grzyby stanowią wyłącznie dodatek smakowy, ponieważ same posiadają znikome walory odżywcze. Do zupy równie dobrze nadają się prawdziwki, maślaki i podgrzybki. == Składniki == * ''50-70 g suszonych grzybów (prawdziwków)'' * ''pęczek włoszczyzny'' * ''kilka ziaren czarnego pieprzu'' * ''kilka ziaren ziela angielskiego'' * ''ocet lub sok z cytryny do smaku'' * ''sól'' * ''25 dag makaronu (wstążki, rurki lub „muszelki”)'' '''Zasmażka''': * ''łyżka masła'' * ''łyżka mąki'' * ''drobno pokrojona nieduża cebulka lub pół większej cebuli'' == Wykonanie == # Grzyby sparzyć wrzątkiem i wymyć. Gotować przez jakiś czas pod przykryciem. Włoszczyznę obrać i umyć, dodać w całości grzybów, wrzucić pieprz i ziele angielskie. Gotować przez 25-30 minut. Odcedzić. # Kapelusze grzybów pokroić w cienkie paseczki i dodać do zupy. Doprawić do smaku solą i octem lub sokiem z cytryny. Można dodać zasmażkę: # Łyżkę masła roztopić na patelni, przesmażyć drobno pokrojoną cebulkę. Zebrać cebulkę (można ją wrzucić do zupy). Pozostałe na patelni masło wymieszać z łyżką mąki i zasmażać przez chwilę (aż mąka straci surowy smak, ale nie zbrązowieje). Zdjąć z ognia, rozprowadzić kilkoma łyżkami grzybowego wywaru i dodać do zupy. # Makaron ugotować, odcedzić, przelać zimną wodą. Rozłożyć na talerze i zalać zupą. Podawać z posiekanym koperkiem lub natką pietruszki. == Warianty == # Zamiast makaronu można dodać krojony makaron lub kaszkę zacieraną jajkiem (zob. przepis na Wikiźródłach). # Do zabielania można użyć śmietany. == Źródła == * Źródło: {{lz|s=https://www.kuchniaonline.pl/index.php/Zupa_grzybowa_z_makaronem|n=www.kuchniaonline.pl}} {{wikipedia|Zupa grzybowa}} {{wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Zupa grzybowa|Zupa grzybowa w ''365 obiadów za 5 złotych''}} {{commonscat|Mushroom soup|Zupa grzybowa}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy}} </noinclude> lbwpwkr6zmi7qlhkq2yhngto61uqf9q 550182 550181 2026-08-03T05:47:38Z Persino 2851 550182 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Grzybowa.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Grzybowa z suszonych grzybów z ziemniakami, jajkiem, marchewką, makaronem, zabielana}} == Zupa grzybowa z makaronem == '''Zupa grzybowa''' to najczęściej wywar z warzyw i/lub mięsa z dodatkiem grzybów. W zupie grzybowej grzyby stanowią wyłącznie dodatek smakowy, ponieważ same posiadają znikome walory odżywcze. Do zupy równie dobrze nadają się prawdziwki, maślaki i podgrzybki. == Składniki == * ''50-70 g suszonych grzybów (prawdziwków)'' * ''pęczek włoszczyzny'' * ''kilka ziaren czarnego pieprzu'' * ''kilka ziaren ziela angielskiego'' * ''ocet lub sok z cytryny do smaku'' * ''sól'' * ''25 dag makaronu (wstążki, rurki lub „muszelki”)'' ; Zasmażka{{dk}} * ''łyżka masła'' * ''łyżka mąki'' * ''drobno pokrojona nieduża cebulka lub pół większej cebuli'' == Wykonanie == # Grzyby sparzyć wrzątkiem i wymyć. Gotować przez jakiś czas pod przykryciem. Włoszczyznę obrać i umyć, dodać w całości grzybów, wrzucić pieprz i ziele angielskie. Gotować przez 25-30 minut. Odcedzić. # Kapelusze grzybów pokroić w cienkie paseczki i dodać do zupy. Doprawić do smaku solą i octem lub sokiem z cytryny. Można dodać zasmażkę: # Łyżkę masła roztopić na patelni, przesmażyć drobno pokrojoną cebulkę. Zebrać cebulkę (można ją wrzucić do zupy). Pozostałe na patelni masło wymieszać z łyżką mąki i zasmażać przez chwilę (aż mąka straci surowy smak, ale nie zbrązowieje). Zdjąć z ognia, rozprowadzić kilkoma łyżkami grzybowego wywaru i dodać do zupy. # Makaron ugotować, odcedzić, przelać zimną wodą. Rozłożyć na talerze i zalać zupą. Podawać z posiekanym koperkiem lub natką pietruszki. == Warianty == # Zamiast makaronu można dodać krojony makaron lub kaszkę zacieraną jajkiem (zob. przepis na Wikiźródłach). # Do zabielania można użyć śmietany. == Źródła == * Źródło: {{lz|s=https://www.kuchniaonline.pl/index.php/Zupa_grzybowa_z_makaronem|n=www.kuchniaonline.pl}} {{wikipedia|Zupa grzybowa}} {{wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Zupa grzybowa|Zupa grzybowa w ''365 obiadów za 5 złotych''}} {{commonscat|Mushroom soup|Zupa grzybowa}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy}} </noinclude> jg0tknw1gl3hhsxujdovayypm6f9q28 0 16851 550183 548583 2026-08-03T05:48:23Z Persino 2851 550183 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Grzybowa.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Grzybowa z suszonych grzybów z ziemniakami, jajkiem, marchewką i makaronem zabielana}} '''Zupa grzybowo-ziemniaczana''' to wywar z warzyw z dodatkiem grzybów. W zupie grzybowej grzyby stanowią wyłącznie dodatek smakowy, ponieważ same posiadają znikome walory odżywcze. === Składniki === * garść świeżych grzybów (maślaków, borowików, kozaków) * cebula * 6 średnich ziemniaków * marchewka * ćwiartka korzenia selera * kawałek pora * liście pora, selera * korzeń pietruszki * garść makaronu * zielona pietruszka * pół szklanki słodkiej śmietany * łyżka masła * kostka bulionowa * sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy === Wykonanie === # Grzyby dobrze umyć, obrać, kapelusze wygotować pół godziny w wodzie z dodatkiem pokrojonej w plastry cebuli. Grzyby odcedzić i przeznaczyć na marynatę, cebulę odrzucić. # Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę, por pokroić w paski, marchewkę obrać pokroić w kostkę, seler i korzeń pietruszki obrać, włożyć do garnka razem z kostką bulionową, kilkoma ziarenkami pieprzu i ziela angielskiego oraz liściem laurowym. Zalać wrzątkiem i zagotować. # Dodać garść makaronu i wywar z grzybów oraz pokrojone w kostkę nóżki grzybów, ewentualnie łyżkę masła lub zasmażkę. # Zagotować, zabielić śmietaną, doprawić solą i pieprzem do smaku. Wyjąć liście selera, pora i odrzucić. Dodać zieloną, posiekaną pietruszkę. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy}} </noinclude> p32kukssdhvdsxc50m2zjepvutbxvzh 550184 550183 2026-08-03T05:48:55Z Persino 2851 550184 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Grzybowa.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Grzybowa z suszonych grzybów z ziemniakami, jajkiem, marchewką i makaronem zabielana}} '''Zupa grzybowo-ziemniaczana''' to wywar z warzyw z dodatkiem grzybów. W zupie grzybowej grzyby stanowią wyłącznie dodatek smakowy, ponieważ same posiadają znikome walory odżywcze. == Składniki == * garść świeżych grzybów (maślaków, borowików, kozaków) * cebula * 6 średnich ziemniaków * marchewka * ćwiartka korzenia selera * kawałek pora * liście pora, selera * korzeń pietruszki * garść makaronu * zielona pietruszka * pół szklanki słodkiej śmietany * łyżka masła * kostka bulionowa * sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy == Wykonanie == # Grzyby dobrze umyć, obrać, kapelusze wygotować pół godziny w wodzie z dodatkiem pokrojonej w plastry cebuli. Grzyby odcedzić i przeznaczyć na marynatę, cebulę odrzucić. # Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę, por pokroić w paski, marchewkę obrać pokroić w kostkę, seler i korzeń pietruszki obrać, włożyć do garnka razem z kostką bulionową, kilkoma ziarenkami pieprzu i ziela angielskiego oraz liściem laurowym. Zalać wrzątkiem i zagotować. # Dodać garść makaronu i wywar z grzybów oraz pokrojone w kostkę nóżki grzybów, ewentualnie łyżkę masła lub zasmażkę. # Zagotować, zabielić śmietaną, doprawić solą i pieprzem do smaku. Wyjąć liście selera, pora i odrzucić. Dodać zieloną, posiekaną pietruszkę. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy}} </noinclude> aw7rsyb48f68cxu2znw17vs2aen0b3l 550185 550184 2026-08-03T05:49:21Z Persino 2851 550185 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Grzybowa.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Grzybowa z suszonych grzybów z ziemniakami, jajkiem, marchewką i makaronem zabielana}} '''Zupa grzybowo-ziemniaczana''' to wywar z warzyw z dodatkiem grzybów. W zupie grzybowej grzyby stanowią wyłącznie dodatek smakowy, ponieważ same posiadają znikome walory odżywcze. == Składniki == * garść świeżych grzybów (maślaków, borowików, kozaków) * cebula * 6 średnich ziemniaków * marchewka * ćwiartka korzenia selera * kawałek pora * liście pora, selera * korzeń pietruszki * garść makaronu * zielona pietruszka * pół szklanki słodkiej śmietany * łyżka masła * kostka bulionowa * sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy == Przegotowanie == # Grzyby dobrze umyć, obrać, kapelusze wygotować pół godziny w wodzie z dodatkiem pokrojonej w plastry cebuli. Grzyby odcedzić i przeznaczyć na marynatę, cebulę odrzucić. # Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę, por pokroić w paski, marchewkę obrać pokroić w kostkę, seler i korzeń pietruszki obrać, włożyć do garnka razem z kostką bulionową, kilkoma ziarenkami pieprzu i ziela angielskiego oraz liściem laurowym. Zalać wrzątkiem i zagotować. # Dodać garść makaronu i wywar z grzybów oraz pokrojone w kostkę nóżki grzybów, ewentualnie łyżkę masła lub zasmażkę. # Zagotować, zabielić śmietaną, doprawić solą i pieprzem do smaku. Wyjąć liście selera, pora i odrzucić. Dodać zieloną, posiekaną pietruszkę. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy}} </noinclude> avmkzy67fbaj1fqjrg1ym08l638wtvv 550186 550185 2026-08-03T05:49:56Z Persino 2851 /* Przegotowanie */ 550186 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Grzybowa.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Grzybowa z suszonych grzybów z ziemniakami, jajkiem, marchewką i makaronem zabielana}} '''Zupa grzybowo-ziemniaczana''' to wywar z warzyw z dodatkiem grzybów. W zupie grzybowej grzyby stanowią wyłącznie dodatek smakowy, ponieważ same posiadają znikome walory odżywcze. == Składniki == * garść świeżych grzybów (maślaków, borowików, kozaków) * cebula * 6 średnich ziemniaków * marchewka * ćwiartka korzenia selera * kawałek pora * liście pora, selera * korzeń pietruszki * garść makaronu * zielona pietruszka * pół szklanki słodkiej śmietany * łyżka masła * kostka bulionowa * sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy == Przygotowanie == # Grzyby dobrze umyć, obrać, kapelusze wygotować pół godziny w wodzie z dodatkiem pokrojonej w plastry cebuli. Grzyby odcedzić i przeznaczyć na marynatę, cebulę odrzucić. # Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę, por pokroić w paski, marchewkę obrać pokroić w kostkę, seler i korzeń pietruszki obrać, włożyć do garnka razem z kostką bulionową, kilkoma ziarenkami pieprzu i ziela angielskiego oraz liściem laurowym. Zalać wrzątkiem i zagotować. # Dodać garść makaronu i wywar z grzybów oraz pokrojone w kostkę nóżki grzybów, ewentualnie łyżkę masła lub zasmażkę. # Zagotować, zabielić śmietaną, doprawić solą i pieprzem do smaku. Wyjąć liście selera, pora i odrzucić. Dodać zieloną, posiekaną pietruszkę. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy}} </noinclude> 0h351v62t0mp24l6v23d2jy5sl0y9vx 0 16860 550261 187634 2026-08-03T08:07:30Z Persino 2851 550261 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''6 pomidorów'' * ''kilka liści sałaty lodowej'' * ''3 grube plastry sera żółtego'' * ''pół strąka czerwonej papryki'' * ''pół strąka żółtej papryki'' * ''ogórek'' * ''2 łyżki oliwy'' * ''łyżka soku z cytryny'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Pomidory umyć, ściąć wierzchy i pokroić je w kostkę. Miąższ wydrążyć. # Sałatę umyć, osączyć i pokroić. # Ogórek obrać i pokroić. # Z papryki usunąć gniazda nasienne i pokroić na małe kawałki. # Przygotować sos: sok z cytryny utrzeć ze szczyptą soli i pieprzu, wymieszać z oliwą. # Warzywa polać sosem i wymieszać. # Plastry sera przekroić na trójkąty i ponabijać na wykałaczki. Pomidory napełnić sałatką i udekorować żaglami z sera. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Bez gotowania|Przystawki|Sałatki i surówki|Warzywa|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> exgimlp2egoo8tbn5p0d4fzmbljfu3c 0 16878 550278 548946 2026-08-03T10:03:07Z Persino 2851 550278 wikitext text/x-wiki '''{{lpg|Wołowina}}''' (mięso wołowe) - mięso otrzymane z bydła o wieku powyżej 0,5 roku. Mięso powinno mieć barwę czerwoną, tkankę kruchą i soczystą, a tłuszcz przerastający mięso - jędrny, jasny, kremoworóżowy. == Części wołowiny == * antrykot * goleń * karkówka * ligawa * łata * łopatka * mostek * ogon * podroby * polędwica * rostbef * rozbratel * rumsztyk * szponder * szyja * udziec == Potrawy == * {{sr|Wołowina w sosie pieprzowym}} * {{sr|Wołowina z gruszkami}} * {{sr|Wołowina z warzywami}} * {{sr|Wołowy gulasz z pieprzem}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Mięsa}} {{Wolumin|podstrona=Strony zbiorcze przepisów}} </noinclude> eapssdx6azsy8wbrqd5bjuqerdqm289 0 16879 550279 549412 2026-08-03T10:03:33Z Persino 2851 550279 wikitext text/x-wiki '''Kurczak, kurczę''' – drób domowy. Kurczak mięsny, brojler waży 750–1150 g. Ma mięso białe i kruche. Kurczęta o wadze 250–350 g podaje się po jednym na osobę. Przyrządza się na różnorakie sposoby, bardzo popularny. === Przepisy === * {{sr|Chrupiący kurczak}} * {{sr|Filety z kurczaka po chińsku}} * {{sr|Filety z kurczaka w białym winie}} * {{sr|Koktajl z kurczaka}} * {{sr|Kotlety z piersi kurczaka z cebulą}} * {{sr|Kung Pao z kurczakiem}} * {{sr|Kurczak bazyliowy}} * {{sr|Kurczak czosnkowy}} * {{sr|Kurczak na słodko z owocami}} * {{sr|Kurczak po grecku}} * {{sr|Kurczak po włosku}} * {{sr|Kurczak w Coli}} * {{sr|Kurczak w glazurze}} * {{sr|Kurczak w miodzie}} * {{sr|Kurczak w potrawce}} * {{sr|Kurczak w zalewie jogurtowej}} * {{sr|Kurczak z ananasem}} * {{sr|Kurczak z groszkiem i ananasem}} * {{sr|Kurczak zapiekany w cieście}} * {{sr|Pierś kurczaka z papryką}} * {{sr|Pierś z kurczaka inaczej}} * {{sr|Udka z kurczaka po belgijsku}} * {{sr|Udka z kurczaka z ziemniakami}} * {{sr|Udka z kurczaka z pieczarkami}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób}} {{Wolumin|podstrona=Strony zbiorcze przepisów}} </noinclude> gg5ict9cgd8pgw2rg78myf5vplf39az 0 16890 550155 253378 2026-08-02T19:46:39Z Persino 2851 550155 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''półtora kilograma ziemniaków'' * ''20 dag cebuli'' * ''łyżeczka margaryny'' * ''3 jajka'' * ''30 dag wędzonej ryby'' * ''pojemnik śmietany'' * ''1 dag mąki'' * ''zielona pietruszka'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Ziemniaki ugotować w mundurkach, wystudzić, obrać i pokroić w krążki. # Cebulę obrać, pokroić w półplasterki i podsmażyć na tłuszczu. # Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić. # Rybę obrać ze skóry i ości, podzielić na małe kawałki. # Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem. Ułożyć warstwę ziemniaków, warstwę cebuli, ryby i jajek i przykryć pozostałymi ziemniakami. Warstwy układać tak, by na wierzchu były ziemniaki. # Śmietanę rozmieszać z mąką, posolić, oprószyć pieprzem. Zapiekankę zalać przygotowaną zasmażką, posypać posiekaną pietruszką i zapiec. {{Brclear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza|Pizze i zapiekanki}} </noinclude> 3e4kv6tno23ljbcnlgbhb4ppk64shgu 550156 550155 2026-08-02T19:46:51Z Persino 2851 550156 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''półtora kilograma ziemniaków'' * ''20 dag cebuli'' * ''łyżeczka margaryny'' * ''3 jajka'' * ''30 dag wędzonej ryby'' * ''pojemnik śmietany'' * ''1 dag mąki'' * ''zielona pietruszka'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Ziemniaki ugotować w mundurkach, wystudzić, obrać i pokroić w krążki. # Cebulę obrać, pokroić w półplasterki i podsmażyć na tłuszczu. # Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić. # Rybę obrać ze skóry i ości, podzielić na małe kawałki. # Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem. Ułożyć warstwę ziemniaków, warstwę cebuli, ryby i jajek i przykryć pozostałymi ziemniakami. Warstwy układać tak, by na wierzchu były ziemniaki. # Śmietanę rozmieszać z mąką, posolić, oprószyć pieprzem. Zapiekankę zalać przygotowaną zasmażką, posypać posiekaną pietruszką i zapiec. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza|Pizze i zapiekanki}} </noinclude> 0qtqyxqp9za8robh683w7b18hcvqyel 0 16893 550154 385076 2026-08-02T19:44:49Z Persino 2851 550154 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''15 dag upieczonego mięsa'' * ''2 ziemniaki'' * ''2 marchewki'' * ''1 mały brokuł'' * ''kilka łyżek startego sera'' * ''2 łyżki oleju'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Ziemniaki i marchew ugotować w mundurkach, obrać i pokroić - ziemniaki w plasterki, marchewkę w kostkę. # Brokuł krótko obgotować, podzielić na różyczki. # Naczynie żaroodporne nasmarować olejem i układać w nim na przemian plastry ziemniaków i mięsa. Obłożyć brokułem i marchewką, posypać przyprawami i serem. # Zapiekać około pół godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury {{C|180}}. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Mięsa pieczone|Pizze i zapiekanki|Warzywa}} </noinclude> 1p3impauokjnucxzujv8a9d3odqjlm0 0 16927 550239 234042 2026-08-03T07:26:20Z Persino 2851 550239 wikitext text/x-wiki == Wersja I == === Składniki === * ''30 dag wołowiny'' * ''pęczek włoszczyzny'' * ''20 dag czerwonej soczewicy'' * ''4 ziemniaki'' * ''10 dag wędzonego boczku'' * ''cebula'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''łyżka oleju'' * ''łyżka mąki pszennej'' * ''łyżka natki pietruszki'' * ''liść laurowy'' * ''sól'' * ''pieprz'' === Przygotowanie === # Soczewicę moczyć w zimnej wodzie 8 godzin. # Mięso zalać 4 szklankami wody, dodać soczewicę wraz z wodą i liść laurowy. Posolić i gotować około godziny. # Włoszczyznę i ziemniaki oczyścić, pokroić w kostkę, dodać do zupy i gotować do miękkości. # Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Boczek pokroić w kostkę, usmażyć na oleju wraz z cebulą i czosnkiem, oprószyć mąką, dodać do zupy, zagotować. Przyprawić pieprzem i posypać natką. == Wersja II == === Składniki === * ''pół kilograma wędzonki (kości, boczek itp)'' * ''pół kilograma soczewicy'' * ''2 łyżki tłuszczu'' * ''łyżka mąki'' * ''cebula'' * ''łyżka czerwonej słodkiej papryki'' * ''liść laurowy'' * ''łyżka musztardy'' * ''200 ml śmietany'' * ''łyżka cukru'' * ''pół cytryny'' * ''sól'' === Przygotowanie === # Soczewicę umyć, pozostawić w wodzie. # Cebulę pokroić i podsmażyć na tłuszczu. Dosypać pół łyżki mąki, paprykę, zamieszać i dodać kilka litrów wody. Włożyć wędzonkę i gotować, dopóki mięso nie będzie miękkie. Wtedy wyjąć je, do wywaru natomiast dodać soczewicę. Dodać liść laurowy, skórkę otartą z cytryny, cukier, musztardę i sól. Gotować, aż soczewica będzie miękka. # Pozostałą mąkę wymieszać ze śmietaną, dodać do zupy. Podprawić sokiem cytrynowym i solą. Krótko zagotować i podawać. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Soczewica}} </noinclude> r4fsq9v55no57f27ia2i5t1kvfzj88i 0 16933 549945 525425 2026-08-02T12:34:53Z Persino 2851 549945 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''szklanka ryżu'' * ''pół szklanki słodkiej śmietanki 37%'' * ''2 żółtka'' * ''5 dag rodzynek'' * ''2 jabłka'' * ''15 dag suszonych śliwek'' * ''brzoskwinie z puszki'' * ''4 łyżki cukru'' * ''cukier waniliowy'' == Przygotowanie == # Ryż ugotować na sypko. # Śliwki namoczyć, osuszyć i pokroić w paski. Rodzynki namoczyć. # Brzoskwinie osączyć i pokroić. Jabłka pokroić. # Żółtka utrzeć w rondelku z cukrem, dodać śmietankę. Rondelek postawić na małym ogniu i ubijać, aż sos zacznie gęstnieć. # Ryż wymieszać z owocami, polać sosem i posypać cukrem waniliowym. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki owocowe|Ryż|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 0418y06t3s5vx66rkv7qmod026wu3wl 0 16984 550258 529058 2026-08-03T08:01:41Z Persino 2851 550258 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 dzwonki łososia'' * ''ząbek czosnku'' * ''15 dag startego żółtego sera'' * ''natka pietruszki'' * ''śmietana 12%'' * ''jogurt naturalny'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą i ułożyć na nim kawałki ryby. Oprószyć ją solą, naczynie nakryć folią aluminiową. Zapiekać 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury {{C|220}}. # Przygotować sos: śmietanę połączyć z jogurtem, dodać zmiażdżony czosnek, posiekaną natkę pietruszki i ser. Dokładnie wymieszać. # Rybę polać sosem i piec jeszcze kwadrans. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Łosoś}} </noinclude> tdiklrool8of8v0clzkt4x9egr4wc08 0 16992 549937 93928 2026-08-02T12:21:43Z Persino 2851 549937 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''30 dag szynki'' * ''30 dag fety'' * ''30 dag makaronu'' * ''strąk czerwonej papryki'' * ''ogórek'' * ''pół puszki kukurydzy'' * ''2 łyżki oliwy'' * ''wegeta'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Makaron ugotować na półtwardo. # Warzywa umyć i osuszyć. # Paprykę, ogórek i ser pokroić w kostkę. Kukurydzę osączyć, szynkę pokroić w plasterki. # Wszystko wymieszać, dodać oliwę i przyprawić. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki i surówki|Kluski i makarony|Nabiał|Warzywa}} </noinclude> qmbead67u8wxa74pxfnsitncpoi0vy2 0 16995 549998 187630 2026-08-02T14:17:44Z Persino 2851 549998 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''3 łyżki majonezu'' * ''3 łyżki jogurtu naturalnego'' * ''cytryna'' * ''3 łyżeczki chrzanu'' * ''2 łyżeczki marynowanego pieprzu'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Wymieszać majonez z jogurtem, dodać chrzan, kilka kropel cytryny. # Połączyć składniki bardzo dokładnie, dodać marynowany pieprz. * Sos podawać do serów, jajek i wędlin. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Bez gotowania|Chrzan|Jogurt|Sosy zimne}} </noinclude> 9rpwnokkac0mzux8oiy29eetspcg3m8 0 17001 550127 146924 2026-08-02T18:48:10Z Persino 2851 550127 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''łyżeczka masła'' * ''15 dag brokułów'' * ''mały kalafior'' * ''2 marchewki'' * ''zielona cukinia'' * ''żółta cukinia'' * ''pęczek natki pietruszki'' * ''3 łyżki tartej bułki'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Piekarnik nagrzać do temperatury 190 stopni. # Blachę wysmarować masłem. # Brokuły i kalafior podzielić na różyczki. Marchewki obrać, cukinie opłukać i pokroić w plastry. # W garnku zagotować pół litra osolonej wody. Na wrzątek wrzucić brokuły, kalafior i marchewkę, gotować na małym ogniu przez 5 minut. # Po minucie dodać cukinie. # Warzywa osaczyć i ułożyć na przygotowanej blasze. Przyprawić. Natkę opłukać i posiekać, wymieszać z tartą bułką i posypać nią warzywa. Na wierzchu rozłożyć płatki masła. # Warzywa piec 30 minut przewracając co jakiś czas. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Warzywa|Kuchnia wegetariańska}} <noinclude> nxhsmv0wkz0tflvw9f58a3ca9idf4ex 550128 550127 2026-08-02T18:48:30Z Persino 2851 /* Przygotowanie */ 550128 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''łyżeczka masła'' * ''15 dag brokułów'' * ''mały kalafior'' * ''2 marchewki'' * ''zielona cukinia'' * ''żółta cukinia'' * ''pęczek natki pietruszki'' * ''3 łyżki tartej bułki'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Piekarnik nagrzać do temperatury {{C|190}}. # Blachę wysmarować masłem. # Brokuły i kalafior podzielić na różyczki. Marchewki obrać, cukinie opłukać i pokroić w plastry. # W garnku zagotować pół litra osolonej wody. Na wrzątek wrzucić brokuły, kalafior i marchewkę, gotować na małym ogniu przez 5 minut. # Po minucie dodać cukinie. # Warzywa osaczyć i ułożyć na przygotowanej blasze. Przyprawić. Natkę opłukać i posiekać, wymieszać z tartą bułką i posypać nią warzywa. Na wierzchu rozłożyć płatki masła. # Warzywa piec 30 minut przewracając co jakiś czas. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Warzywa|Kuchnia wegetariańska}} <noinclude> ldscv9jcsiobkiqrhnjoxykaar8dh44 0 17119 550223 146949 2026-08-03T06:57:00Z Persino 2851 550223 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 kostki bulionu drobiowo-warzywnego'' * ''2 cebule'' * ''4 łyżki masła'' * ''łyżka mąki'' * ''2 szklanki mleka'' * ''50 dag startego żółtego sera'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Kostki rosołowe zalać litrem wrzątku. # Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Dodać mąkę i wszystko smażyć przez około 2 minuty. Podczas smażenia stopniowo dolewać rosół. Gotować 10 minut, często mieszając. # Wlać mleko, doprawić solą i pieprzem, połączyć z serem. # Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika i zapiekać 15 minut. * Podawać z grzankami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Nabiał|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> od234ujldebxjnuyu6rm0ik56ixmjla 0 17188 550169 146943 2026-08-02T20:13:37Z Persino 2851 550169 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''80 dag ziemniaków'' * ''4 łyżki gęstej śmietany'' * ''3 łyżki posiekanego szczypiorku'' * ''3 łyżki oleju'' * ''gałka muszkatołowa'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i pokroić w plastry. Ułożyć na blasze wysmarowanej łyżką oleju. Przyprawić. # Resztę oleju wymieszać ze śmietaną i przyprawić gałką muszkatołową. Sosem polać ziemniaki. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni i zapiekać około pół godziny. * Przed podaniem posypać szczypiorkiem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Warzywa|Pizze i zapiekanki|Nabiał|Kuchnia wegetariańska}} <noinclude> ebiyecramgortkp1ryyql4uyrb1pyzf 0 17190 550245 511719 2026-08-03T07:36:46Z Persino 2851 550245 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''50 dag białych szparagów'' * ''3/4 litra rosołu'' * ''2 łyżeczki cukru'' * ''25 dag pomidorów'' * ''pęczek natki pietruszki'' * ''łyżeczka soku z cytryny'' * ''5 dag masła'' * ''3 dag mąki'' * ''100 ml śmietany kremówki'' * ''gałka muszkatołowa'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Szparagi umyć i obrać. Skórki gotować w rosole przez 10 minut z łyżką cukru. Odcedzić. # Szparagi pokroić na skośne kawałki i obgotować w rosole. # Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w ćwiartki, pestki usunąć. Miąższ pokroić w kostkę, wymieszać z posiekaną natką, sokiem z cytryny i resztą cukru. # Z mąki i masła zrobić zasmażkę, połączyć z zupą i gotować pod przykryciem 5 minut. # Śmietanę wlać do zupy, uważając, by się nie zwarzyła. * Zupę doprawić. Przed podaniem dodać pomidory wymieszane z zieleniną. == Źródła == {{Wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Zupa szparagowa|Zupa szparagowa w ''365 obiadów za 5 złotych''}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Szparagi|Zupy}} </noinclude> sote857c22ly6kenjn3cy24bxh7imjl 0 17472 550263 128991 2026-08-03T08:10:35Z Persino 2851 550263 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kilogram śledzi'' * ''cytryna'' * ''5 goździków'' * ''8 ziaren ziela angielskiego'' * ''3 liście laurowe'' * ''4 ziarna jałowca'' * ''3 łyżeczki gorczycy'' * ''6 łyżek oleju'' * ''2 cebule'' * ''2 łyżeczki cukru'' == Przygotowanie == # Umyte śledzie pokroić na kawałki o długości 3-4 centymetrów i ułożyć warstwami w dużym słoju. # Każdą warstwę posypać pokruszonymi przyprawami, skropić sokiem z cytryny i olejem, dodać krążki cebuli. Na wierzchu ułożyć paski sparzonej skórki cytrynowej. * Odstawić na 2-3 dni w chłodne miejsce. # Na godzinę przed podaniem śledzie wyjąć, zdjąć przyprawy. Cebule pokroić w kostkę, posolić i schłodzić. * Śledzie ułożyć na półmisku, udekorować cebulką i odstawić w chłodne miejsce. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Śledź}} </noinclude> pqtpe4clyol91hmzl352rf9ui1xt5pn 0 17673 550109 234588 2026-08-02T17:56:06Z Persino 2851 550109 wikitext text/x-wiki * Na jedną osobę == Składniki == * ''pięć truskawek'' * ''pół małej miseczki ugotowanego ryżu'' * ''jogurt naturalny ( tyle samo, co ryżu )'' == Przygotowanie == # Truskawki włożyć do miseczki, pokryć warstwą ryżu i polać jogurtem. # Można posypać delikatnie cukrem trzcinowym i polać syropem klonowym. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Truskawka|Nabiał|Ryż i kasza|Desery|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> scfbvu9et61ofwqi0jwe2hc61n70iio 0 17680 550046 385562 2026-08-02T15:37:38Z Persino 2851 550046 wikitext text/x-wiki ; Przepis na danie dla 4 osób == Składniki == * ''1 opakowanie makaronu'' * ''2 puszki pomidorów'' * ''sól'' * ''świeżo zmielony pieprz czarny'' * ''1/2 łyżeczki oregano suszonego (lub 1 łyżeczka świeżego)'' * ''1 łyżka świeżej bazylii'' * ''oliwki'' * ''2 łyżki oliwy z oliwek'' * ''1 czerwona cebula'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''żółty ser'' * ''ser pleśniowy rokpol'' == Przygotowanie == # Podsmażyć na oliwie cebulę i czosnek. Kiedy cebula się zeszkli, wrzucić pomidory z puszki. # Gdy sosu ubędzie, dodać przyprawy i ugotowany makaron. Podgrzewać na małym ogniu jeszcze 5 minut. Na spaghetti nałożyć oliwki. Według uznania posypać serem lub serami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kluski i makarony|Pomidor|Oliwki|Sery|Kuchnia wegetariańska|Kuchnia włoska}} </noinclude> iunn0letfd9nlxdgriy7hdfpv43hxuz 0 17716 550241 544715 2026-08-03T07:30:25Z Persino 2851 550241 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''6 żółtek'' * ''8 łyżek cukru'' * ''litr białego wina wytrawnego lub półwytrawnego'' * ''pół cytryny'' * ''szczypta cynamonu'' * ''kilka goździków'' == Przygotowanie == # Żółtka utrzeć z cukrem do białości. # Wino podgrzać pod przykryciem, dodając skórkę otartą z połówki cytryny, cynamon i goździki. Przecedzić, dolać do utartych żółtek i dalej ubijać trzepaczką lub mikserem. # Postawić z powrotem na ogień i ubijać do czasu, aż zupa zgęstnieje. * Podawać w dużych kielichach lub ozdobnych szklanych filiżankach. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Owoce|Grzanki|Jajka}} </noinclude> brq88kr5p9hlrfpdyydhpf80zyn7kxv 550242 550241 2026-08-03T07:30:42Z Persino 2851 550242 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''6 żółtek'' * ''8 łyżek cukru'' * ''litr białego wina wytrawnego lub półwytrawnego'' * ''pół cytryny'' * ''szczypta cynamonu'' * ''kilka goździków'' == Przygotowanie == # Żółtka utrzeć z cukrem do białości. # Wino podgrzać pod przykryciem, dodając skórkę otartą z połówki cytryny, cynamon i goździki. Przecedzić, dolać do utartych żółtek i dalej ubijać trzepaczką lub mikserem. # Postawić z powrotem na ogień i ubijać do czasu, aż zupa zgęstnieje. * Podawać w dużych kielichach lub ozdobnych szklanych filiżankach. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Owoce|Jajka}} </noinclude> q5gr77kj2dn6uids7cujtdhxu0rpm3x 0 17747 550126 544687 2026-08-02T18:46:03Z Persino 2851 550126 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''szklanka mąki'' * ''2 jajka'' * ''pół szklanki piwa'' * ''3 małe cukinie'' * ''brokuł'' * ''3 marchewki'' * ''12 małych pieczarek'' * ''cebula'' * ''łyżka przyprawy ziołowej do grilla'' * ''tłuszcz'' == Przygotowanie == # Mąkę dokładnie wymieszać z żółtkami, piwem i przyprawą. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta, delikatnie wymieszać. # Warzywa oczyścić, umyć, pokroić na kawałki lub w plastry, blanszować 2–3 minuty w osolonej wodzie. Przelać zimną wodą, osączyć, ostudzić. # Grzyby oczyścić, udusić, po wystudzeniu posolić. # Warzywa i grzyby obtoczyć w cieście i smażyć porcjami w głębokim tłuszczu po około 2 minutach. * Podawać jako przekąskę z sosami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Warzywa}} <noinclude> sfprnv6r4yrdq0braaqccnkht1z60ji 0 17748 550133 233981 2026-08-02T18:56:54Z Persino 2851 550133 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''50 dag świeżego szczawiu'' * ''pęczek szczypiorku'' * ''pęczek koperku'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''szklanka gęstej śmietany'' * ''sól'' * ''4 jajka'' == Przygotowanie == # Szczaw umyć i drobno posiekać. Gotować 2-3 minuty w lekko osolonym wrzątku. Wystudzić. # Czosnek obrać i posiekać, rozetrzeć z solą i dodać do szczawiu. # Koperek i szczypiorek umyć, posiekać, dodać do zupy. Wlać śmietanę, wymieszać i schłodzić. * Podawać z ćwiartkami jajek ugotowanych na twardo. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Śmietana|Szczaw|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> qq4fhe8rp1hpz0ekjnfhv02eggupvr0 0 17766 549940 234544 2026-08-02T12:26:22Z Persino 2851 549940 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''duże, dojrzałe mango'' * ''świeżo wyciśnięty sok z cytryny'' * ''łyżka oleju'' * ''chili'' * ''imbir'' * ''gorczyca'' * ''skórka z cytryny'' * ''jogurt naturalny'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Mango obrać, odpestkować, pokroić w kostkę. Włożyć do miski i skropić odrobiną soku z cytryny. # Na rozgrzany olej wrzucić chili, imbir i gorczycę, podgrzewać, aż gorczyca zacznie pękać. Dodać skórkę z cytryny i po chwili zdjąć z ognia. # Tak przygotowanym sosem polać mango i delikatnie wymieszać. Gdy sos ostygnie, polać jogurtem i przyprawić solą. * Podawać jako dodatek do mięs i ryb z grilla. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Grill|Dodatki do mięs|Mango|Sałatki owocowe}} </noinclude> 51zbelb1kx0ab9hf5u2hpyi26ygrkgo 0 17809 549984 511718 2026-08-02T13:49:53Z Persino 2851 549984 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''filet z soli'' * ''10 szparagów'' * ''kawałek pora'' * ''250 g szpinaku'' * ''15 truskawek'' * ''pół litra bulionu warzywnego'' * ''1/3 szklanki białego wina'' * ''łyżka masła'' * ''pół ząbka czosnku'' * ''mała cebulka'' * ''tabasco'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Filet zwinąć, formując roladki. Ściągnąć je zblanszowanymi paskami wyciętymi z pora. Gotować w bulionie z winem. # Szpinak zasmażyć na maśle z zeszkloną cebulą i czosnkiem. # Umyte truskawki zmiksować i zglazurować na rozgrzanym maśle. Dodać odrobinę tabasco. # Sosem polać szpinak i rybę. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Szparagi|Szpinak|Truskawka|Ryby i owoce morza}} </noinclude> f1v4lzfschab849lje2hd0h7fezlgfj 0 17823 550225 238895 2026-08-03T07:01:25Z Persino 2851 550225 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''25 dag krewetek'' * ''3–4 małe grzybki boczniaki'' * ''2 łyżki sosu rybnego'' * ''szklanka soku z cytryny'' * ''mały kawałek imbiru'' * ''10 listków kolendry'' * ''cebulka dymka'' * ''papryka chili'' * ''szklanka mleka kokosowego'' * ''3 szklanki wody'' == Przygotowanie == Krewetki opłukać i obrać, zostawiając skorupkę przy ogonku. Boczniaki pokroić w paski. Paprykę i dymkę dokładnie posiekać. Wodę i mleko kokosowe zagotować, dodać imbir, liście kolendry, boczniaki i zmniejszyć ogień. Dodać sok z cytryny, sos rybny, chili, dymkę oraz krewetki i razem zagotować. Zupę przelać do miseczek i przybrać listkami kolendry. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Grzyby|Ryby i owoce morza|Zupy}} </noinclude> 0fl4tr9azs4lfubw41rnp12k7lubnkh 0 17826 550171 544711 2026-08-02T20:16:13Z Persino 2851 550171 wikitext text/x-wiki *100 g = 185 kcal == Składniki == * ''60 dag zrazówki cielęcej'' * ''4–6 plastrów szynki'' * ''łyżka soku z cytryny'' * ''2 łyżki posiekanych świeżych listków szałwii lub 2 łyżeczki suszonych'' * ''1–2 łyżki mąki'' * ''2 łyżki margaryny'' * ''1 szklanka białego wytrawnego wina'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Umyte i osuszone mięso pokroić na 6 sznycli, lekko ubić tłuczkiem, skropić sokiem z cytryny, posypać solą, leciutko oprószyć mąką. # Na każdym płacie mięsa położyć plaster szynki, posypać szałwią, zwinąć, owiązać białą nitką lub spiąć wykałaczkami, obtoczyć w mące. Obsmażyć zrazy ze wszystkich stron na złoty kolor, przełożyć do rondla, polać tłuszczem ze smażenia, skropić winem i dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu około 20 minut. * Podawać z frytkami lub makaronem i duszoną marchewką. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cielęcina}} </noinclude> g9k0xqd44itx7vhtrefm0bhdz1mdgum 550172 550171 2026-08-02T20:16:29Z Persino 2851 550172 wikitext text/x-wiki * 100 g = 185 kcal == Składniki == * ''60 dag zrazówki cielęcej'' * ''4–6 plastrów szynki'' * ''łyżka soku z cytryny'' * ''2 łyżki posiekanych świeżych listków szałwii lub 2 łyżeczki suszonych'' * ''1–2 łyżki mąki'' * ''2 łyżki margaryny'' * ''1 szklanka białego wytrawnego wina'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Umyte i osuszone mięso pokroić na 6 sznycli, lekko ubić tłuczkiem, skropić sokiem z cytryny, posypać solą, leciutko oprószyć mąką. # Na każdym płacie mięsa położyć plaster szynki, posypać szałwią, zwinąć, owiązać białą nitką lub spiąć wykałaczkami, obtoczyć w mące. Obsmażyć zrazy ze wszystkich stron na złoty kolor, przełożyć do rondla, polać tłuszczem ze smażenia, skropić winem i dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu około 20 minut. * Podawać z frytkami lub makaronem i duszoną marchewką. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cielęcina}} </noinclude> 5ffd6vmtmdxv16hgs1hqmhoab3r09im 0 18025 550280 549119 2026-08-03T10:06:30Z Persino 2851 550280 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Flickr elisart 324248450--Beef and chicken fajitas.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Fajitas z dodatkami}} '''Fajitas''' – danie mięsne kuchni meksykańskiej. Nazwa jest zdrobnieniem hiszp. ''faja'' (pas) i odnosi się albo do sposobu pokrojenia mięsa, albo do pasków na przypieczonych składnikach. == Składniki == * ''300 g wołowiny lub filetów z piersi kurczaka'' * ''1 średniej wielkości czerwona papryka'' * ''1 duża cebula'' * ''3 łyżki oleju'' ; Przyprawy{{dk}} * ''czosnek'' * ''majeranek'' * ''kumin rzymski'' * ''papryka ostra'' * ''pieprz czarny'' ; Dodatki{{dk}} * ''pszenne {{sr|Tortilla|tortille}}'' * ''żółty ser'' * ''{{sr|Guacamole|guacamole}}'' * ''{{sr|Salsa|sos salsa}}'' * ''kwaśna śmietana'' == Przygotowanie == # Mięso i paprykę pokroić na dość cienkie paseczki. Pokroić cebulę na dość duże kawałki. Wymieszać przyprawy z olejem, tworząc marynatę. Zamarynować mięso i zostawić na ok. 40 min. # Mięso, paprykę i warzywa smażyć na patelni do grilla lub grillować (uzyskując dekoracyjne, przypieczone paseczki) ok. 6-9 minut. * Podawać z podgrzanymi tortillami, posypane żółtym serem z guacamole, kwaśną śmietaną i sosem salsa. == Uwagi == * Można użyć gotowych mieszanek przyprawowych do fajitas. * Nie trzeba używać specjalnej patelni, ale na zwykłej nie uzyska się pasków. * Klasyczne fajitas przyrządza się z wołowiny (ewentualnie kurczaka), ale można eksperymentować z wieprzowiną bądź krewetkami. * Czerwoną paprykę można częściowo zastąpić zieloną. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Mięsa|Kuchnia meksykańska}} </noinclude> 8w8a4rxkbdlpgmzv63vlshw0wcdu2wr 0 18041 549930 234128 2026-08-02T12:08:09Z Persino 2851 549930 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''mała kapusta pekińska'' * ''200 ml majonezu'' * ''2 łyżki kwaśnej śmietany'' * ''łyżka pikli z czosnku'' * ''10 dag orzechów włoskich'' * ''5 dag rodzynek'' == Przygotowanie == # Śmietanę wymieszać z majonezem, dodać łyżkę pikli z czosnku i całość zamieszać. # Kapustę umyć, poszatkować, zalać sosem, dokładnie wymieszać i odstawić na pół godziny. # Orzechy posiekać, dodać do sałatki wraz z rodzynkami i dokładnie wymieszać. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Bez gotowania|Kapusta|Orzechy (bakalie)|Sałatki i surówki|Rodzynki|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> t3h3msppzbvqlty30u8vc7rf8x0wl31 0 18042 550120 525286 2026-08-02T18:33:04Z Persino 2851 550120 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''450 ml jogurtu naturalnego'' * ''3 łyżki miodu'' * ''łyżeczka cynamonu'' * ''5 dag migdałów'' * ''pół tabliczki gorzkiej czekolady'' == Przygotowanie == # Migdały posiekać i przypiec delikatnie na patelni. # Jogurt wymieszać z miodem, migdałami i cynamonem. Przelać do pucharków i wstawić na godzinę do lodówki. Posypać wiórkami czekoladowymi. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery}} </noinclude> o5cv72a1e62jwxxc87k65w1g2yncx6y 0 18080 550071 546576 2026-08-02T16:36:46Z Persino 2851 550071 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''20 dag filetów z indyka'' * ''12 pieczarek'' * ''4 czerwone cebulki'' * ''10 dag boczku'' * ''12 małych kolb kukurydzy'' * ''papryka czerwona'' * ''6 łyżek oleju'' * ''2 łyżki octu winnego'' * ''łyżka tymianku'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Indyka pokroić w kostkę. # Przygotować marynatę: ocet wymieszać z solą, pieprzem, olejem i tymiankiem i zalać mięso. # Pieczarki oczyścić, cebulki obrać i pokroić wzdłuż. Kolby kukurydzy przekroić na pół, boczek i paprykę pokroić na kawałki. # Na szpadki nabijać na przemian mięso, paprykę, boczek, cebulę, pieczarki i kukurydzę. Oprószyć solą i pieprzem i piec około 20 minut, od czasu do czasu obracając. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób}} </noinclude> legdfwu5wrccpuu1zv9bezaidryjwu6 0 18094 550166 233982 2026-08-02T20:07:06Z Persino 2851 550166 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''pęczek rzodkiewek'' * ''średni ogórek wężowy'' * ''pół pęczka szczypiorku'' * ''pół pęczka koperku'' * ''pół pęczka natki pietruszki'' * ''pół litra naturalnego jogurtu'' * ''szklanka wody mineralnej niegazowanej'' * ''garść szczawiu'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''3 łyżki oleju'' * ''sos sojowy'' * ''2 kajzerki'' == Przygotowanie == # Umyte rzodkiewki pokroić w półplasterki. Ogórek obrać i pokroić w kosteczkę. Szczaw dokładnie opłukać, usunąć łodyżki i drobno posiekać. Zieleninę pokroić. # Jogurt roztrzepać z wodą, włożyć warzywa, przyprawić sosem sojowym, solą, pieprzem i zmiażdżonym czosnkiem. # Wstawić do lodówki. # Bułki pokroić w kosteczkę i przesmażyć na oleju. * Chłodnik podawać z grzankami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Nabiał|Ogórek|Rzodkiewka|Szczaw|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> ojbjzcpoaxh6xg8v2sjnz7kjj7ziinf 0 18174 550132 544712 2026-08-02T18:54:52Z Persino 2851 550132 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''60 dag mięsa wieprzowego bez kości'' * ''łyżka smalcu lub oleju'' * ''szklanka piwa'' * ''2 łyżki startego suchego chleba'' * ''łyżka kminku'' * ''sól'' * ''pieprz czarny mielony'' == Przygotowanie == # Mięso opłukać, osuszyć, pokroić w cienkie paski. Zrumienić na tłuszczu i przełożyć do garnka. # Obraną i pokrojoną cebulę zeszklić na tłuszczu po smażeniu mięsa. Dodać do mięsa razem z kminkiem, pieprzem i solą. Podlać piwem, uzupełnić wodą, jeśli trzeba, i dusić, aż mięso będzie miękkie. # Posypać chlebem i dusić jeszcze 3–5 minut. * Podawać z ziemniakami i kapustą. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Wieprzowina}} </noinclude> 0gtfdo3zva3oi5urgvgv71fylo7jijj 0 18248 550220 511771 2026-08-03T06:52:17Z Persino 2851 550220 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kości wieprzowe'' * ''2–3 ziemniaki'' * ''2 pietruszki'' * ''marchewka'' * ''seler'' * ''cebula'' * ''pół szklanki ryżu'' * ''jajko'' * ''łyżeczka soku z cytryny'' * ''10 ml śmietany'' * ''łyżeczka mąki'' * ''natka pietruszki'' * ''liść laurowy'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Z kości, liścia laurowego, cebuli i soli przyrządzić wywar i gotować około godziny. # Włoszczyznę i ziemniaki pokroić, dodać do wywaru. Zagotować, dodać ryż. Gdy będzie już miękki, przyprawić sokiem cytrynowym, a następnie wlać do zupy jajko rozbełtane z odrobiną wody. Na koniec zagęścić mąką wymieszaną ze śmietaną. Cebulę można wyrzucić. * Wlać na talerze, posypać natką pietruszki. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cebula|Marchew|Nabiał|Pietruszka|Ryż i kasza|Seler|Ziemniaki|Zupy}} </noinclude> 5l2ee33z9k3etqrryo89gr6jqxa6h48 0 18344 550243 146964 2026-08-03T07:32:28Z Persino 2851 550243 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''pół kilograma zielonego groszku'' * ''2 cebule'' * ''opakowanie jogurtu naturalnego'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''groszek ptysiowy'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Groszek ugotować w półtorej szklanki wody. # Cebule obrać, pokroić, lekko podsmażyć, a następnie zmiksować razem z groszkiem. Doprawić solą i pieprzem. # Jogurt dokładnie wymieszać z roztartym czosnkiem, odrobiną soli i pieprzu do smaku. * Zupę nalać do talerzy, dodać groszek ptysiowy, udekorować sosem jogurtowym. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Nabiał|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 7z70mq8piwfllhnd90iklm0fby1dbw1 0 18358 550152 187835 2026-08-02T19:41:02Z Persino 2851 550152 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''50 dag fasoli jaś'' * ''duża cebula'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''3 pomidory'' * ''pęczek natki pietruszki'' * ''łyżeczka masła'' * ''180 ml oliwy z oliwek'' * ''łyżeczka tymianku'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Fasolę namoczyć przez noc. Gotować w tej samej wodzie przez 10 minut. # Na dużej patelni rozgrzać olej i smażyć pokrojoną w grube plastry cebulę, pomidory oraz zmiażdżony czosnek. Posypać pietruszką, przyprawić. # Fasolę przełożyć do natłuszczonego masłem naczynia do zapiekania, posypać tymiankiem i nakryć usmażonymi warzywami. Piec 30 minut w temperaturze {{C|200}}. * Podawać z jasnym pieczywem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cebula|Fasola|Pomidor|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> nkw1zjr4hse5u92xg0gxx4rez7gcb73 0 18503 550205 193710 2026-08-03T06:25:03Z Persino 2851 550205 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''40 dag podgrzybków'' * ''pół kilograma ziemniaków'' * ''2 liście laurowe'' * ''kilka ziaren ziela angielskiego'' * ''kilka ziaren czarnego pieprzu'' * ''łyżeczka mielonego kminku'' * ''250 ml gęstej śmietany'' * ''pół litra mleka'' * ''2 łyżki mąki'' * ''4 żółtka'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''pół pęczka koperku'' == Przygotowanie == # Grzyby pokroić. Ziemniaki obrać i pokroić. # Pół litra wody zagotować, dodając liście laurowe, pieprz i kminek. # Ziemniaki i grzyby włożyć do innego rondla, zalać je odcedzonym wywarem z przypraw i gotować na niewielkim ogniu. # W mleku rozpuścić mąkę, wymieszać ze śmietaną, wlewać powoli do zupy i zagotować. Kiedy zupa będzie już gęsta, posolić do smaku i dodać żółtka. Rozprowadzić je w zupie i zdjąć z ognia zaraz po tym, kiedy zacznie się lekko gotować. * Posypać koperkiem, podawać z grzankami lub żytnim pieczywem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Grzyby|Jajka|Nabiał|Zupy|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> bomlcli29aln43feyn8hb248ygqqmoq 0 18558 549969 514352 2026-08-02T13:26:58Z Persino 2851 549969 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''blat biszkoptowy'' * ''sok z cytryny'' * ''kieliszek wódki'' * ''ok. kilograma sera białego'' * ''szklanka jogurtu lub śmietanki'' * ''5–6 łyżek żelatyny'' * ''szklanka cukru pudru'' * ''puszka brzoskwiń w zalewie'' * ''2 gruszki'' * ''banan'' * ''10 dag rodzynek'' * ''200 ml lodów'' == Przygotowanie == # Biszkopt włożyć do tortownicy, nasączyć 1 i 1/3 szklanki wody wymieszanej z sokiem cytrynowym i wódką. # Ser zmielić trzykrotnie, utrzeć z cukrem i jogurtem. # Żelatynę rozpuścić w małej ilości wrzątku, ostudzić, połączyć z masą serową, rodzynkami i połową pokrojonych brzoskwiń. Gęstniejącą masę wylać na biszkopt, schłodzić w lodówce. # Gruszki, banan i brzoskwinie pokroić, udekorować sernik owocami i kulkami lodów. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sernik}} </noinclude> i6rb65cpavc8qzzh78v5eftzr6lhtxw 0 18580 550177 525288 2026-08-03T05:37:38Z Persino 2851 550177 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''10 dag biszkoptów'' * ''kieliszek brandy'' * ''pół szklanki mleka'' * ''3 jajka'' * ''18 dag czekolady'' * ''8 dag cukru'' * ''3 dag masła'' * ''2 łyżki świeżej śmietany'' * ''migdały'' == Przygotowanie == # Oddzielić żółtka od białek. Żółtka wymieszać z cukrem, białka ubić na sztywną pianę. # Na małym ogniu rozpuścić czekoladę z masłem, dodać krem z żółtek, następnie białka i wymieszać, aż powstanie masa o konsystencji gęstego kremu. # Biszkopty zmoczyć w mleku wymieszanym z brandy, ułożyć na dnie miseczek, zalać masą czekoladową i odstawić do lodówki na dwie godziny. # Śmietanę ubić na sztywną pianę, szprycką udekorować masę i ozdobić pokrojonymi w plasterki migdałami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery}} </noinclude> 2spmw32kco0dxfpl606j7xwjvesoeh6 0 18605 549958 187613 2026-08-02T12:59:40Z Persino 2851 549958 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''po pół główki kilku odmian sałaty'' * ''ogórek'' * ''pęczek rzodkiewek'' * ''pół czerwonej papryki'' * ''pół żółtej papryki'' * ''2 łyżki natki pietruszki'' * ''2 łyżki bazylii'' * ''2 łyżki estragonu'' * ''2 łyżki tymianku'' * ''6 łyżek oliwy'' * ''3 łyżki octu winnego'' * ''łyżeczka musztardy'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Sałatę opłukać, większe liście porwać, włożyć do salaterki. Zioła posiekać. # Ocet wymieszać z solą, pieprzem, musztardą i oliwą, dodać posiekane zioła. Mieszankę sałat skropić przygotowanym sosem. # Obrany ogórek pokroić w plasterki, rzodkiewki w ćwiartki. Papryki oczyścić i pokroić w paseczki. * Sałatę obłożyć warzywami i podawać od razu po przyrządzeniu. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Bez gotowania|Ogórek|Papryka|Rzodkiewka|Sałata|Sałatki i surówki|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> exmqstwppb7juzgh751iyz6ewxsyo3e 0 18627 549943 187615 2026-08-02T12:33:12Z Persino 2851 549943 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''średni ogórek'' * ''1–2 białe rzodkwie'' * ''3 łyżki jasnego sosu sojowego'' * ''2 łyżki octu ryżowego'' * ''duża szczypta przyprawy chili'' * ''łyżeczka cukru'' == Przygotowanie == # Rzodkiew i ogórek obrać, pokroić na kawałki i zetrzeć na tarce na długie zapałki. # Przygotować sos z octu, sosu, chili i cukru. # Warzywa ułożyć w wysoką piramidkę i polać sosem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Bez gotowania|Potrawy niskokaloryczne|Ogórek|Rzodkiewka|Sałatki i surówki|Kuchnia wegańska}} </noinclude> 5k5pcma67jv4u9mdqiqlc9kc8ypb5qq 0 18628 549987 145185 2026-08-02T13:55:58Z Persino 2851 549987 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''15 dag truskawek'' * ''4 łyżki soku wiśniowego'' * ''2 łyżki cukru'' * ''4 łyżki pokruszonego lodu'' * ''listki melisy'' == Przygotowanie == # Truskawki opłukać, osuszyć i odszypułkować. Owoce rozłożyć na tacy i wstawić do zamrażarki na około 30 minut. Truskawki wrzucić do miksera, dodać sok, cukier, lód i wszystko zmiksować. # Masę ponownie włożyć do zamrażarki na pół godziny i po wyjęciu jeszcze raz zmiksować. * Przelać do pucharków i ozdobić melisą. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Napoje zimne|Truskawka}} </noinclude> 15r7i1etgfotn8ujc1d9gyleu1hcdvx 0 18633 550221 146950 2026-08-03T06:54:22Z Persino 2851 550221 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''litr bulionu warzywnego'' * ''2 duże pęczki rzodkiewki'' * ''łyżka masła roślinnego'' * ''4 ziemniaki'' * ''pół szklanki śmietany'' * ''łyżka mąki'' * ''2 łyżki posiekanego koperku'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Rzodkiewki umyć, pokroić w plasterki i lekko poddusić na maśle. # Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i zalać wrzącym wywarem. Wrzucić rzodkiewki i gotować, aż ziemniaki będą miękkie. Zupę doprawić mąką rozprowadzoną z małą ilością wody oraz śmietaną, przyprawami i zagotować. * Przed podaniem posypać koperkiem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Rzodkiewka|Nabiał|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> khjvyrt0zbximsqv6z3rvs2acxudbmj 0 18676 549968 514143 2026-08-02T13:25:32Z Persino 2851 549968 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''25 dag serka homogenizowanego'' * ''puszka mleka skondensowanego słodzonego'' * ''2 łyżki kawy rozpuszczalnej'' * ''szklanka bitej śmietany'' * ''tabliczka czekolady'' * ''2 łyżki mleka'' * ''1 i pół szklanki pokruszonych herbatników'' * ''kostka masła'' * ''pół szklanki cukru'' == Przygotowanie == # Masło rozpuścić, dodać herbatniki, cukier i wymieszać. Powstałą masę wyłożyć na dno i boki tortownicy. # Ser utrzeć na puszystą masę razem z mlekiem skondensowanym, kawą rozpuszczoną w łyżce wody i czekoladą rozpuszczoną w mleku. Masę dokładnie wymieszać, połączyć z bitą śmietaną i przełożyć do tortownicy. * Przykryć folią i włożyć do zamrażalnika na 12 godzin. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sernik}} </noinclude> lfgdo0vvja3kqj7q46z37kddzqbew9u 0 18691 550227 514519 2026-08-03T07:02:31Z Persino 2851 550227 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''pęczek włoszczyzny'' * ''2 marchewki'' * ''4 dag drobnego makaronu'' * ''50 ml śmietany'' * ''łyżeczka mąki'' * ''4 dag sera żółtego'' * ''żółtko'' * ''vegeta'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Warzywa oczyścić, umyć i pokroić na kawałki. Zalać zimną wodą i zagotować. # Mąkę rozmieszać ze śmietaną i żółtkiem, dodać do gotujących się warzyw, zagotować, doprawić do smaku. # Makaron ugotować. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. * Makaron wyłożyć na talerze, posypać żółtym serem i zalać gorącą zupą. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> modfymyrzi76vi1ld58pxxk4iu9vr3o 0 18705 550163 384975 2026-08-02T20:02:03Z Persino 2851 550163 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 zielone ogórki'' * ''2 żółte cukinie'' * ''1 główka sałaty rukola'' * ''1 cytryna'' * ''5 łyżek naturalnego jogurtu'' * ''3 gałązki mięty'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Sałatę podzielić na mniejsze kawałki, osolić i odstawić na kilka minut. Cukinie i ogórki obrać, pokroić w kostkę. Połączyć z sałatą, przyprawić. # Do jogurtu dodać skórkę utartą skórkę cytryny i wyciśnięty z niej sok. # Miętę posiekać i posypać sałatkę. * Podawać do mięs. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Potrawy niskokaloryczne|Cukinia|Cytryna|Ogórek|Sałata|Sałatki i surówki|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 6xt4fpfwyyooaeqpq6nr6m5kufvbiue 0 18752 550148 146939 2026-08-02T19:33:02Z Persino 2851 550148 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''5 pomidorów'' * ''5 łyżek tartej bułki'' * ''5 ząbków czosnku'' * ''pęczek natki pietruszki'' * ''5 łyżek oliwy z oliwek'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Ściąć z pomidorów wierzch i dołożyć. Usunąć pestki. # Tartą bułkę wymieszać z posiekaną natką, solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Tak przygotowanym farszem napełnić pomidory i przykryć ściętymi wierzchami. # Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i skropić obficie oliwą. Zapiekać 20 minut w piekarniku w temperaturze {{C|200}}. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Pomidor|Potrawy niskokaloryczne|Kuchnia wegańska}} </noinclude> fv6kkzu269pvkxix7lhottxeyldh6y2 0 18753 549928 187822 2026-08-02T12:03:03Z Persino 2851 549928 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''15 dag sera żółtego'' * ''4 jajka'' * ''2 cebule dymki'' * ''zielona papryka'' * ''3 łyżki groszku konserwowego'' * ''2 pory'' * ''szczypiorek'' * ''4 łyżki oliwy'' * ''2 łyżki musztardy'' * ''łyżka soku z cytryny'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Cebulkę i pory oczyścić i pokroić w ukośne paski. Paprykę przekroić, usunąć nasiona i pokroić w małe słupki. Ser pokroić w drobną kostkę. Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić. # Warzywa wymieszać z serem, groszkiem i jajkami. # Oliwę ubić z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i musztardą. * Sałatkę polać sosem, przykryć i odstawić na około 30 minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cebula|Groch|Jajka|Nabiał|Papryka|Por|Sałatki i surówki}} </noinclude> 8z205vaxel0spp9whtvz2tb9harr7o0 0 18775 550260 511772 2026-08-03T08:04:45Z Persino 2851 550260 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''60 dag filetów z łososia'' * ''sok z cytryny'' * ''2 łyżeczki oleju'' * ''2 małe cebule'' * ''posiekane zioła'' * ''kilka ziemniaków'' * ''4 łyżki śmietany'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Przygotować 4 kawałki folii aluminiowej, ułożyć na niej filety, posolić, skropić cytryną, obłożyć pokrojoną cebulą i świeżymi ziołami. Folię zawinąć. # Ziemniaki dokładnie umyć, nie obierać, ułożyć na kawałkach folii, skropić olejem i zawinąć. # Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni i piec około 25 minut. Wyjąć, rozwinąć z folii i posolić. * Układać porcjami rybę i ziemniaki, polać śmietaną. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Łosoś|Ziemniaki}} </noinclude> oh5y5utleg2a6mb2xo75tfbpezpokb0 0 18778 550136 507093 2026-08-02T19:04:16Z Persino 2851 550136 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kilogram wołowiny'' * ''10 dag smalcu'' * ''15 dag cebuli'' * ''14 dag świeżej papryki'' * ''6 dag pomidorów'' * ''sól'' * ''czosnek'' * ''czarny pieprz'' == Przygotowanie == # Mięso pokroić na paski długości około 3 cm. Cebulę posiekać i podsmażyć na smalcu na złocisty kolor. # Mięso posolić i wrzucić do garnka, obsmażyć, aż puści sok. Dodać mały ząbek czosnku i podlać odrobiną wody. Dusić potrawę w małej ilości płynu, od czasu do czasu mieszając i dodać w miarę potrzeby tyle wody, by się nie przypaliła. # Kiedy mięso jest w połowie gotowe, odparować cały płyn, tak by został sam tłuszcz, dodać miąższ pomidorów i pokrojoną w kostkę paprykę. Dusić dalej bez przykrycia na małym ogniu, mieszając w razie potrzeby. Pod koniec przyprawić obficie czarnym pieprzem, aby potrawa miała zdecydowanie pieprzny smak i zapach. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Wołowina}} </noinclude> 64wc7fhf3li9746a9n8lys415ijqhgh 0 18787 550170 511765 2026-08-02T20:15:17Z Persino 2851 550170 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''50 dag ziemniaków'' * ''40 dag masła ziołowego'' * ''5 dag tartego żółtego sera'' * ''łyżeczka masła'' * ''ząbek czosnku'' * ''świeże zioła'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''sok z cytryny'' * ''tłuszcz do formy'' == Przygotowanie == # Ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach. Przelać zimną wodą i pokroić w plasterki grubości około pół centymetra. # Natłuścić naczynie żaroodporne, ułożyć plasterki ziemniaków, posolić. Na ziemniakach ułożyć połowę porcji masła ziołowego, zmiażdżony czosnek i skropić sokiem z cytryny. Posypać serem, ziołami, przyprawić. Rozłożyć resztę masła i zapiekać 25 minut w mocno nagrzanym piekarniku. * Podawać na gorąco. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ziemniaki|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> p5wb4q1zkj023utydq0l8gtdzbgorf9 0 18788 549939 525297 2026-08-02T12:23:39Z Persino 2851 549939 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''papryka czerwona'' * ''papryka zielona'' * ''papryka pomarańczowa'' * ''pół opakowania makaronu ryżowego'' * ''7 grzybków mun'' * ''ogórek'' * ''sos sojowy'' * ''papryka ostra w proszku'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Grzyby i makaron namoczyć. # Paprykę i ogórek pokroić w bardzo cieniutkie paseczki. Grzyby po 15 minutach moczenia pokroić w cieniutkie paseczki. # Warzywa, grzyby i makaron wymieszać razem, polać 1/4 sosu sojowego. Doprawić do smaku. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki i surówki}} </noinclude> 4iwzsr7nasntvrpn3qg932kue7fm76i 0 18789 550254 385091 2026-08-03T07:50:38Z Persino 2851 550254 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 pomarańcze'' * ''2 jabłka'' * ''2 łyżki soku z cytryny'' * ''4 łyżki tartego chrzanu'' * ''cukier'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Pomarańcze wyszorować, sparzyć, osuszyć. Przekroić na pół i wyjąć miąższ. # Jabłka obrać, pokroić, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Skropić sokiem z cytryny. # Miąższ pomarańczy drobniutko posiekać, połączyć z jabłkami i chrzanem, doprawić. # Wszystko wymieszać i schłodzić. Napełnić połówki pomarańczy i podawać. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Potrawy niskokaloryczne|Desery|Jabłko|Pomarańcza|Kuchnia wegańska}} </noinclude> lg0pjqd6r6ekzgjaasmhlzogpshz6aq 0 18808 549990 544716 2026-08-02T14:00:42Z Persino 2851 549990 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''30 dag truskawek'' * ''10 dag cukru'' * ''pół szklanki czerwonego wina'' * ''białko'' * ''owoc granatu'' * ''plasterki limonki'' == Przygotowanie == # Truskawki zmiksować. Cukier rozpuścić w winie. Białko ubić na sztywno. # Mus truskawkowy wymieszać z winem i pianą, przykryć, wstawić na 3 godziny do zamrażarki. Kilkakrotnie wymieszać. # Na 15 minut przed podaniem wyjąć sorbet z zamrażalnika i wstawić na górną półkę lodówki. # Zmrożoną masę pokruszyć i zmiksować. Włożyć do oziębionych pucharków. Ozdobić pestkami granatu i plasterkami limonki. Podawać od razu. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Truskawka|Desery}} </noinclude> repwhsebtadhkovbmzic5c7frlrebhw 0 18810 550125 186970 2026-08-02T18:45:29Z Persino 2851 550125 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 zielone papryki'' * ''2 żółte papryki'' * ''2 czerwone papryki'' * ''500 g pomidorów'' * ''300 g cukini'' * ''500 g bakłażanów'' * ''200 g cebuli'' * ''200 g zielonej fasolki szparagowej'' * ''2 łyżki soku z cytryny'' * ''łyżka mąki'' * ''6 łyżek oliwy'' * ''2 pęczki posiekanej natki'' * ''sól'' * ''czarny pieprz'' == Przygotowanie == # Pomidory sparzyć, obrać. Paprykę pokroić na kawałki, pomidory i cebulę w cienkie krążki, cukinię i bakłażany w plastry. # Bakłażany posolić, popieprzyć, skropić sokiem z cytryny i odstawić na 10 minut. Obtoczyć w mące i usmażyć na połowie tłuszczu na złoty kolor. Osączyć. # Fasolkę gotować przez 2 minuty w małej ilości osolonego wrzątku, osączyć. Warzywa (prócz bakłażanów) posolić, popieprzyć i warstwami układać na zmianę w płaskim garnku. Na wierzchu ułożyć bakłażany. Zalać 1/2 l wody i resztą tłuszczu. # Dusić pod przykryciem około 45 minut. Potrawkę podawać posypaną natką. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Bakłażan|Cebula|Cukinia|Fasola|Papryka|Pomidor|Kuchnia wegańska}} </noinclude> fgb7t3b2224vftvatuupzifmsj78v2s 0 18819 550108 307469 2026-08-02T17:54:16Z Persino 2851 550108 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 szklanki obranych orzechów włoskich'' * ''szklanka pokruszonego ciasta drożdżowego'' * ''250 g cukru'' * ''2 cytryny'' * ''kieliszek rumu'' * ''60 g czekolady'' * ''1/8 l mleka'' * ''30 g wiórków kokosowych'' == Przygotowanie == # Orzechy zmielić. Wymieszać z ciastem i cukrem. Dodać rum, sok z cytryn i trochę skórki startej z połowy owocu. Wlać mleko z rozpuszczoną czekoladą i wyrabiać, aż powstanie plastyczna masa. # Z masy formować kulki o średnicy około 4 cm. Każdą obtoczyć w wiórkach. Układać na półmisku, gdy wyschną. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery}} </noinclude> 6se0bxjj9oob1zjqeyb2ofkw671z1i0 0 18820 550197 527779 2026-08-03T06:15:36Z Persino 2851 550197 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''szklanka orzechów włoskich'' * ''3 łyżki mąki'' * ''3 łyżki masła'' * ''2 cebule'' * ''jabłko'' * ''750 ml bulionu'' * ''300 ml mleka'' * ''200 ml śmietany'' * '' pomarańcza'' * ''łyżeczka curry'' * ''szczypta gałki muszkatołowej'' * ''posiekana natka pietruszki'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Z pomarańczy zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. # Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na maśle. Dodać posiekane orzechy i jabłko. Oprószyć mąką, curry i gałką. # Dodać bulion, mleko, sok i skórkę z pomarańczy. Gotować 15–20 minut, a następnie dokładnie zmiksować. Doprawić solą i pieprzem. # Do lekko schłodzonej zupy dodać śmietanę, wymieszać, posypać natką pietruszki. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cebula|Jabłko|Nabiał|Orzechy (bakalie)|Zupy|Orzechy|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> gj1jqmr3e5bmbvu3ekp62bvndwc8ub5 550202 550197 2026-08-03T06:19:33Z Persino 2851 Persino przeniósł(-osła) stronę [[Książka kucharska/Zupa krem z orzechów]] do [[Książka kucharska/Zupa kremowa z orzechów]], bez pozostawienia przekierowania pod starym tytułem 550197 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''szklanka orzechów włoskich'' * ''3 łyżki mąki'' * ''3 łyżki masła'' * ''2 cebule'' * ''jabłko'' * ''750 ml bulionu'' * ''300 ml mleka'' * ''200 ml śmietany'' * '' pomarańcza'' * ''łyżeczka curry'' * ''szczypta gałki muszkatołowej'' * ''posiekana natka pietruszki'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Z pomarańczy zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. # Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na maśle. Dodać posiekane orzechy i jabłko. Oprószyć mąką, curry i gałką. # Dodać bulion, mleko, sok i skórkę z pomarańczy. Gotować 15–20 minut, a następnie dokładnie zmiksować. Doprawić solą i pieprzem. # Do lekko schłodzonej zupy dodać śmietanę, wymieszać, posypać natką pietruszki. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cebula|Jabłko|Nabiał|Orzechy (bakalie)|Zupy|Orzechy|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> gj1jqmr3e5bmbvu3ekp62bvndwc8ub5 0 18826 550107 234220 2026-08-02T17:53:08Z Persino 2851 550107 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''6-8 tostów'' * ''150 g łososia świeżego'' * ''100 g łososia wędzonego'' * ''3 łyżki majonezu'' * ''50 g oliwek'' * ''cytryna'' * ''pęczek koperku'' * ''3 łyżki oleju'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Świeżego łososia oprószyć solą i pieprzem i smażyć na oleju. Po ostudzeniu rozdrobnić w płatki. łososia wędzonego pokroić w kostkę i wymieszać z usmażonym. # Dodać majonez, posiekane oliwki, sok z cytryny i posiekany koperek. Wymieszać, doprawić. # Chleb tostowy posmarować olejem i opiekać w piekarniku na brązowo. Po ostudzeniu posmarować przygotowaną pastą. Udekorować koperkiem i plasterkami cytryny. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza|Grzanki i tosty}} </noinclude> 5kcc7hz59vwwlf49kxg1d3xp4jlcl9l 0 18838 550157 511748 2026-08-02T19:48:37Z Persino 2851 550157 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''750 g ziemniaków'' * ''300 g brokułów'' * ''300 g kalafiora'' * ''300 g marchewki'' * ''300 g selera'' * ''2 łyżki masła'' * ''3 łyżki śmietanki'' * ''2 żółtka'' * ''5 łyżek oleju'' * ''kilka oliwek'' * ''sól'' * ''gałka muszkatołowa'' == Przygotowanie == # Ugotowane ziemniaki utłuc. Ucierać, dodając połowę masła, śmietankę, żółtka i gałkę muszkatołową. # Brokuły i kalafiory podzielić na różyczki, marchewkę i seler pokroić na plasterki. Poddusić na oleju, posolić. # Żaroodporne naczynie wysmarować masłem, włożyć połowę puree ziemniaczanego, na to warzywa, oliwki i resztę puree. Piec przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury {{C|200}}. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ziemniaki|Brokuły|Kalafior|Marchew|Seler|Pizze i zapiekanki|Kuchnia wegetariańska}} <noinclude> 1v58i3vu7uhi84m92vee58kumd6usx7 0 19092 550173 538365 2026-08-02T20:17:16Z Persino 2851 550173 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''50-60 dag cielęciny bez kości'' * ''3 dag tłuszczu'' * ''5 dag słoniny'' * ''10 dag kiszonych ogórków'' * ''10 dag marchwi'' * ''10 dag pietruszki (korzeń)'' * ''10 dag cebuli'' * ''1/8 litra śmietany'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''musztarda'' == Przygotowanie == # Mięso pokroić na szerokie plastry, rozbić tłuczkiem na cieniutkie płaty, każdy z nich posmarować cienko musztardą i posypać posiekaną cebulą. # Słoninę, marchew, pietruszkę, ogórki pokroić w słupki, oprószyć pieprzem, ułożyć na płatach mięsa i ciasno zawinąć, spinając drewnianymi szpilkami. # Oprószyć solą, mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, po czym przełożyć do płaskiego rondla, wlać tłuszcz ze smażenia i 1/8 litra wody. Dusić powoli do miękkości. Gdy zrazy będą miękkie, oprószyć sos resztą mąki, dodać pieprz, zagotować, dodać śmietanę. * Zrazy wyłożyć na półmisek, polać sosem. Podawać z kaszą gryczaną, jęczmienną lub ziemniakami. Osobno podać surówki i gotowaną jarzynę. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cielęcina|Kuchnia lwowska}} </noinclude> ky4i34ztllv8t75s3hrk4bqov6v9xj3 0 19197 550022 129239 2026-08-02T15:01:26Z Persino 2851 550022 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''15 dag ogórków kiszonych'' * ''szklanka wywaru mięsnego'' * ''ćwierć szklanki soku z ogórków kiszonych'' * ''3-4 dag smalcu'' * ''ćwierć szklanki śmietany'' * ''żółtko'' * ''pełna łyżka mąki pszennej'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Z tłuszczu i mąki sporządzić zasmażkę i rozprowadzić ją zimnym wywarem. # Ogórki pokroić w kostkę i udusić na soku z ogórków, po czym dodać rozprowadzoną zasmażkę i zagotować. # Żółtko roztrzepać ze śmietaną i wlać do sosu. Przyprawić. # Podawać na gorąco do klopsów lub gotowanej wołowiny. {{Wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Sos ogórkowy|Sos ogórkowy w ''365 obiadów za 5 złotych''}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sosy gorące|Ogórek|Nabiał}} </noinclude> 7wo3v1a7lwo2on9zvibhyyy2hoxg5y3 0 19267 549997 145004 2026-08-02T14:15:41Z Persino 2851 549997 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''5 dag suszonego chleba pszennego'' * ''5 dag suszonego chleba razowego'' * ''400 ml rosołu'' * ''łyżka masła'' * ''2 żółtka'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''sok z cytryny'' == Przygotowanie == # Chleb rozetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Na rozgrzanym maśle usmażyć chleb do lekkiego zarumienienia. Podlać rosołem. # Dusić na małym ogniu 3 minuty, po czym zdjąć z ognia i intensywnie mieszając dodać żółtka. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. * Podawać do gotowanych mięs, ryżu i kasz. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sosy gorące|Pieczywo}} </noinclude> jp2evag2pia1bjviq7n6xoh5odz2yki 0 19272 549946 114840 2026-08-02T12:37:47Z Persino 2851 549946 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''puszka konserwy z sardynek'' * ''łyżeczka kaparów'' * ''ocet'' * ''2 główki sałaty'' * ''olej'' * ''2 jajka'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Sardynki rozgnieść widelcem. Jajka ugotować na twardo, drobno posiekać i wymieszać z sardynkami i sałatą. # Dodać kapary, przyprawić solą, octem i olejem. * Podawać na zimno. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki i surówki|Ryby i owoce morza|Sałata|Jajka}} </noinclude> bd29voajgk23suaenpl56v71pr77njj 0 19274 550124 187830 2026-08-02T18:42:34Z Persino 2851 550124 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''puszka kukurydzy'' * ''seler'' * ''2 marchewki'' * ''pietruszka'' * ''cebula'' * ''ząbek czosnku'' * ''pieprz'' * ''sól'' * ''imbir'' * ''gałka muszkatołowa'' * ''curry'' == Przygotowanie == # Marchewkę, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać, posiekać, podsmażyć na oleju. Dodać starte warzywa, osączoną kukurydzę, zmiażdżony czosnek i przyprawy. Podlać odrobiną wody. # Dusić pod przykryciem na małym ogniu około 15 minut do momentu, aż jarzyny zmiękną. # W razie potrzeby podlewać wodą. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cebula|Kukurydza|Marchew|Pietruszka|Seler|Kuchnia wegańska}} </noinclude> 6s0fo7ggvi9tm9g4kbuji3qdtia3351 0 19319 550192 511769 2026-08-03T06:00:21Z Persino 2851 550192 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''30 dag marchwi'' * ''20 dag białej rzodkwi'' * ''3 pory'' * ''2 cebule'' * ''2 ziemniaki'' * ''15 dag wędzonego boczku'' * ''3 dag masła'' * ''2 liście laurowe'' * ''litr bulionu'' * ''szczypta tymianku'' * ''pęczek natki'' == Przygotowanie == # Marchewkę, pory, cebulę i rzodkiew oczyścić, umyć i pokroić w spore kawałki. Warzywa dusić na maśle 15 minut. Wlać bulion, dodać liście laurowe, pieprz i sól. Gotować około 20 minut, aż warzywa będą miękkie. # Na 10 minut przed końcem gotowania dodać obrane i pokrojone w małe kawałki ziemniaki. # Boczek pokroić w paseczki, podsmażyć na patelni i dodać do zupy. * Umytą natkę drobno posiekać. Udekorować zupę. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cebula|Marchew|Por|Rzodkiew|Ziemniaki|Zupy}} </noinclude> muwio3phc099pft77qk5rk3xvmgg3q2 0 19356 550078 193638 2026-08-02T16:50:23Z Persino 2851 550078 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''60 dag sznycli z indyka'' * ''10 dag twarogu'' * ''10 dag masła'' * ''pęczek natki pietruszki'' * ''garść kiełków rzeżuchy'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Natkę umyć i posiekać. Nożyczkami pociąć kiełki, wymieszać z 5 dag masła i twarogiem. Doprawić. # Sznycle umyć i osuszyć. Każdy naciąć w środku tak, by powstała kieszeń. Napełnić sznycle kremem twarogowym, spiąć wykałaczką. # Smażyć 10–15 minut z obu stron na pozostałym maśle. Podczas smażenia oprószyć solą i pieprzem. * Podawać natychmiast po zdjęciu z patelni. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób|Nabiał}} </noinclude> hkok41j15zgdk8cr98ulpemwk55upd0 0 19468 549953 525304 2026-08-02T12:48:21Z Persino 2851 549953 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''60 dag ziemniaków'' * ''10 dag marynowanych pieczarek'' * ''100 ml gęstej, kwaśnej śmietany'' * ''50 ml oliwy z oliwek'' * ''2 łyżki posiekanego szczypiorku'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Ziemniaki ugotować w mundurkach, przestudzić, obrać. Ziemniaki i pieczarki pokroić w kostkę. Śmietanę wymieszać z oliwą i z dwiema łyżkami zalewy z pieczarek. # Tak przygotowanym sosem polać sałatkę. * Odstawić na pół godziny w chłodne miejsce. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ziemniaki|Sałatki i surówki|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> o5h9qxsjwdxx2u01eu4ei4qc07vbxp8 0 19489 549976 544710 2026-08-02T13:36:04Z Persino 2851 549976 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Sex on the beach and margarita.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Sex on the Beach (z lewej), obok drink Margarita}} == Składniki == * ''25 ml czystej wódki'' * ''25 ml likieru brzoskwiniowego'' * ''40 ml soku pomarańczowego'' * ''40 ml soku żurawinowego'' * ''plasterek cytryny (limonki lub pomarańczy)'' * ''lód'' == Przygotowanie == # Wszystkie składniki wymieszać w shakerze. # Wysoką szklankę wypełnić kilkoma kostkami lodu. # Przelać napój z shakera i udekorować plasterkiem cytryny, limonki lub pomarańczy. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Koktajle}} </noinclude> 9rd3b2sez2oe46ut9f36dd8qeekzcec 0 19520 550248 145230 2026-08-03T07:41:43Z Persino 2851 550248 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''litr wywaru'' * ''50 dag ziemniaków'' * ''cebula'' * ''łyżka oliwy z oliwek'' * ''gałązka bazylii'' * ''gałązka rozmarynu'' * ''gałązka mięty'' * ''gałązka tymianku'' * ''sól'' * ''pieprz ziołowy'' == Przygotowanie == # Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać, dodać do ziemniaków i zalać przygotowanym wcześniej wywarem. Gotować, aż ziemniaki będą miękkie. # Zupę zmiksować, doprawić i posypać posiekanymi ziołami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy}} </noinclude> drz7c7x2fc7kxgcimnxuicg7ukblj0u 0 19522 550024 529082 2026-08-02T15:04:46Z Persino 2851 550024 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''5 średnich pomidorów'' * ''bułka'' * ''4 łyżki oliwy z oliwek'' * ''5 ząbków czosnku'' * ''łyżka octu winnego'' * ''pół łyżeczki ostrej papryki w proszku'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Pomidory sparzyć i zdjąć skórkę. Pokroić w kostkę. # Czosnek przecisnąć przez praskę, zeszklić na łyżce rozgrzanego tłuszczu. Dodać pomidory, pokruszoną bułkę, ocet i paprykę. Dusić na wolnym ogniu do momentu uzyskania konsystencji niezbyt gęstego sosu. # Przetrzeć przez sito. # Do sosu, ciągle mieszając, wlać powoli pozostałą oliwę. Doprawić. ## Chwilę podgrzewać, wciąż mieszając. * Podawać do ryb i mięsa z rusztu. == Zobacz też == * {{sr|Sos napoli}} – tradycyjny włoski sos pomidorowy * {{sr|Sos włoski do spaghetti}} – wersja tego sosu, wzbogacona smażonym boczkiem i białym winem * {{sr|Sos pomidorowy wykwintny}} – wersja czosnkowo-cebulowa z ziołami {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Pomidor|Sosy gorące|Kuchnia wegańska}} </noinclude> jn7zivrblwj8dlfcuup7d7lzb8xou4p 0 19695 550057 548616 2026-08-02T15:53:28Z Persino 2851 550057 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Chocolate souffle1.JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Suflet czekoladowy}} == Składniki na 4 porcje == * ''80 g gorzkiej czekolady'' * ''80 g (1/3 szklanki) cukru pudru'' * ''100 g (około 3 szt.) białka jaj'' * ''szczypta soli'' ; Z dodatkiem{{dk}} * ''ceramiczne foremki do pieczenia (ang. ramekin)'' * ''miękkie masło lub margaryna do wysmarowania foremek'' * ''cukier kryształ do wysypania foremek'' == Przygotowanie == # Smarujemy foremki masłem i obsypujemy cukrem; nadmiar cukru wysypujemy. # Rozpuszczamy czekoladę w miseczce (stalowa lub szklana) umieszczonej na garnku z gorącą wodą. # Ubijamy białka ze szczyptą soli. # Pod koniec ubijania dodajemy cukier i ubijamy dalej, aż cukier się rozpuści i piana zesztywnieje. # Dodajemy do białek rozpuszczoną czekoladę i delikatnie mieszamy razem. # Napełniamy foremki równo z krawędzią i wyrównujemy nożem. == Pieczenie == : Nagrzewamy wcześniej piekarnik do temperatury {{C|200–220}}. : Pieczemy około 10–12 minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Desery}} </noinclude> 9kqh1btq3561nqdb2fyvh520atrk6yq 0 20519 550111 519689 2026-08-02T18:01:38Z Persino 2851 550111 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Tombet6116.JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Tumbet}} {{Wikipedia|Tumbet}} == Składniki == ; Danie{{dk}} * ''1–2 bakłażany pokrojone w plastry'' * ''oliwa z oliwek'' * ''0,5 kg obranych i pokrojonych w plastry ziemniaków'' * ''2 papryki czerwone pokrojone w paski'' * ''natka pietruszki'' ; Sos{{dk}} * ''6 pomidorów pokrojonych w kostkę'' * ''2–4 ząbki czosnku'' * ''oregano'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Rozgrzać oliwę na patelni. Podsmażyć ziemniaki, aż nabiorą złocistego koloru, a następnie odsączyć je z tłuszczu za pomocą papierowego ręcznika. Lekko podsmażyć bakłażan na oliwie użytej wcześniej do przygotowania ziemniaków. Gotowy bakłażan odłożyć, podsmażyć paski papryki. # Gotowe warzywa ułożyć w naczyniu żaroodpornym – na dnie warstwa ziemniaków, na nich warstwa bakłażana, a na wierzchu papryka. # Osobno należy przygotować sos – na niewielkiej ilości oliwy podsmażyć czosnek, dodać pomidory, doprawić solą i oregano. Całość gotować pod przykryciem ok. 20 minut. # Warzywa zalać sosem. Całość zapiec w piekarniku nagrzanym do ok. 200 °C przez ok. 15 minut. Udekorować natką pietruszki. * Danie można podawać zimne, ciepłe lub letnie. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Bakłażan|Kuchnia wegańska|Kuchnia hiszpańska}} </noinclude> pbonsmyeduq9m44zbqwd6jeudmfy49k 0 20534 550106 511764 2026-08-02T17:51:10Z Persino 2851 550106 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Tortilla-de-patatas.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Tortilla de patatas}} '''Tortilla de patatas''', nazywana też '''tortilla española''' – tradycyjna hiszpańska odmiana tortilli. Nie przypomina meksykańskiej wersji tego dania, mającej formę placka kukurydzianego – tortilla hiszpańska stanowi odmianę omletu, przygotowywanego z cebulą i ziemniakami. Potrawa ta może być podawana na zimno (w tej wersji bywa wykorzystywana jako jedzenie w podróży lub na pikniku) lub na ciepło. Jada się ją jako samodzielny posiłek lub kroi na kawałki i podaje jako część hiszpańskich drobnych przekąsek – ''tapas''. Można ją też jeść na pieczywie. == Składniki == * ''4 jaja'' * ''4–6 średnich ziemniaków'' * ''1 cebula'' * ''oliwa z oliwek'' * ''sól'' == Przyrządy kuchenne i naczynia == * patelnia o wysokich brzegach * płaski talerz o powierzchni nieco większej od powierzchni patelni * papierowe ręczniki == Przygotowanie == {{Plik|plik=Tortilla de Patatas (Corte transversal).jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Tortilla de patatas}} # Ziemniaki pokroić w plastry, cebulę posiekać. Na patelni podgrzać dużą ilość oliwy, wrzucić cebulę i lekko zeszklić. Następnie wrzucić plastry ziemniaków, powinny one być głęboko, choć nie całkowicie, zanurzone w oleju. Należy smażyć je, co kilka minut obracając, tak, aby zmiękły i nabrały złocistego koloru. Pod koniec smażenia posolić. Następnie ściągnąć patelnię z ognia, ziemniaki i cebulę odsączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku, a olej odlać do osobnego naczynia. # Jajka lekko ubić w misce, dołożyć do nich odsączone ziemniaki i cebulę, dodać odrobinę soli, a następnie delikatnie wymieszać. Odłożyć miskę na około 10–15 minut. # Na patelni mocno rozgrzać i równo rozprowadzić niewielką ilość oliwy (z tej na której wcześniej smażyły się ziemniaki i cebula). Wlać jajka z ziemniakami i cebulą. Smażyć na średnim płomieniu, uważając, żeby danie nie przywarło (w tym celu można delikatnie poruszać patelnią). Smażenie powinno trwać około 4–5 minut. # Nad patelnią ułożyć talerz. Szybko odwrócić patelnię tak, żeby ''tortilla'' ułożyła się na talerzu. Należy uważać, żeby danie się nie rozpadło. Następnie ponownie rozgrzać mocno i równo rozprowadzić odrobinę oleju na patelni. Umieścić na niej ''tortillę'', surową stroną na dół. Smażyć przez kilka minut, aż do ścięcia się jajek. * Podawać na zimno lub ciepło, pokrojone na kawałki lub w całości. == Źródła == {{Wikipedia|Tortilla española}} * ''Kuchnia hiszpańska'', Tradycje, smaki, potrawy'', Kraków, 2008 * Barrenechea Teresa, ''The cuisines of Spain: exploring regional home cooking'', 2005 * Mendel Janet, ''My kitchen in Spain: 225 authentic regional recipes'', 2005 {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Jajka|Ziemniaki|Kuchnia wegetariańska|Kuchnia hiszpańska}} </noinclude> q63tjecnfbicr9p2euph3t5rk01qa2g 0 20568 550101 234489 2026-08-02T17:42:18Z Persino 2851 550101 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Torrija y tenedor.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Torrijas}} '''Torrijas''' to słodkie hiszpańskie tosty, tradycyjnie jedzone na Wielkanoc. Jada się je także jako deser lub słodkie śniadanie. == Składniki == * ''6 kromek chleba'' * ''szklanka mleka'' * ''2 jajka'' * ''cukier'' * ''cynamon'' * ''oliwa'' : Zamiast cynamonu można też użyć np. słodkiego syropu, miodu, kakao lub wina. == Przygotowanie == Do mleka dodać 2 łyżki cukru. Kromki chleba pokroić na mniejsze kawałki (np. na 4 każdą), a następnie namoczyć je w osłodzonym mleku. Zostawić do czasu, aż nasiąkną płynem. Jajka lekko ubić. Chleb wyciągnąć z mleka i zanurzyć w jajku. Następnie wrzucać chleb na rozgrzaną oliwę i smażyć, aż nabierze złotego koloru z obu stron. Podawać posypane cukrem i cynamonem lub kakao albo polane winem lub podgrzanym miodem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Leguminy z pieczywa|Grzanki i tosty|Kuchnia hiszpańska}} </noinclude> 9i8w5js55isowiuwkxhtm7bgo29x81g 0 20814 550145 526865 2026-08-02T19:27:23Z Persino 2851 550145 wikitext text/x-wiki {{sr}} jest książką tworzoną przez wielu różnych autorów. Poniższe zalecenia powstały, aby w tej sytuacji zachować jednorodność typograficzną tego podręcznika i uporządkować kwestie edycyjne z nim związane. == Nazewnictwo potraw == * Przepisy powinny występować pod nazwami tradycyjnymi lub nazwami utworzonymi od składników dania; nie powinny być umieszczane pod nazwami pochodzącymi od imion, chyba że taka jest tradycyjna, powszechnie znana i używana nazwa danej potrawy (np. {{sr|Crêpe Suzette}}) * Jeśli potrawa ma nazwę obcojęzyczną i polską, powinna być umieszczona pod polską nazwą (np. ''bramborové knedlíky'' należy zamieścić jako "{{sr|Knedliki ziemniaczane}}"); natomiast nazwa obcojęzyczna może być przekierowaniem. Jeśli danie nie ma polskiej nazwy lub nazwa ta jest rzadsza od nazwy oryginalnej, należy umieścić potrawę pod nazwą oryginalną. * Nazwa potrawy nie powinna być wartościująca; należy unikać nazw typu "Najlepszy sos pomidorowy" albo "Przepyszna sałatka". == Warianty danej potrawy == Jeśli istnieje kilka przepisów na daną potrawę, należy zastosować jedno z poniższych rozwiązań: * jeśli jeden z przepisów jest słabej jakości, należy go skasować * jeśli przepisy są prawie identyczne, należy spróbować zintegrować je do jednego przepisu * jeśli przepisy różnią się od siebie nieznacznie, należy umieścić je jako kolejne warianty danej potrawy (tak jak np. w przypadku {{sr|Barszcz biały|Barszczu białego}}). * jeśli warianty danej potrawy różnią się od siebie znacząco, każdy z nich powinien występować osobno (np. osobne przepisy na lasagne: {{sr|Lasagne bolognese|bolognese}} i {{sr|Lasagne napoli|napoli}}); w takim wypadku nazwy poszczególnych wariantów powinny być możliwie różnicujące, a moduł powinien zawierać sekcję "Zobacz też", prowadzącą do pozostałych wariantów potrawy. Jeśli istnieje duża liczba wariantów danej potrawy, można utworzyć stronę ujednoznaczniającą. == Przepisy == === Zawartość === Moduł z przepisem, musi zawierać informację o potrzebnych składnikach i sposobie przygotowania dania. Jeśli te informacje nie są w nim zawarte i nie mogą być łatwo uzupełnione, należy stronę zakwalifikować do ekspresowego skasowania, wstawiając {{lr|Szablony/Do usunięcia|szablon "ek"}}. Opcjonalnie w przepisie mogą być zamieszczone m.in. informacje na temat: pochodzenia i historii potrawy, czasie potrzebnym na jej przygotowanie, wartościach odżywczych, ilości porcji, które otrzymywane są w wyniku zastosowania przepisu, potrzebnych do przygotowania urządzeniach i naczyniach kuchennych, trudności przygotowania danej potrawy a także grafiki przedstawiające potrawę, porady i wskazówki dotyczące przygotowania i sposobu podania, linki zewnętrzne do innych stron internetowych zawierających treści związane z daną potrawą, a także szablony do siostrzanych wiki - projektów. Szablony te znajdują się na stronie: {{lr|Szablony/Linki|Linki}}. Nie powinno się natomiast zamieszczać osobistych refleksji, wspomnień, ocen i wrażeń, dotyczących danej potrawy i przepisu na nią. Tego typu stwierdzenia mogą być umieszczane, ale na stronie dyskusji modułu. === Wygląd i formatowanie === * Na początku strony można umieścić informacje dotyczące pochodzenia i historii danej potrawy, tradycji z nią związanych itp., rozpoczynając opis od pogrubionej nazwy dania (informacje tego typu powinny być uźródłowione, np. za pomocą przypisów lub, umieszczonej na końcu artykułu, sekcji "Bibliografia" lub "Źródła"). * Poniżej można umieścić dodatkowe szczegółowe informacje, dotyczące przepisu, w podobnej formie, jak w poniższym przykładzie: :* '''Liczba porcji''': 2 :* '''Wartość odżywcza jednej porcji''' (lub '''Wartość odżywcza 100 g'''): 200 kcal * Składniki powinny znajdować się w osobnej sekcji, być wyszczególnione za pomocą osobnych punktów i zapisane kursywą. * Opis przygotowania powinien być zamieszczony w osobnej sekcji, o nazwie "Przygotowanie". Informacje na temat przygotowania potrawy mogą być zapisane tekstem ciągłym lub umieszczone od numerowanych podpunktów. Powinny być opisane w formie bezosobowej (a więc np. ''obrać jabłka'', ''usmażyć mięso'' itp.); '''nie należy używać innych form''' (np. ''obierz jabłka'' czy ''obieram jabłka'') * Ponadto poniżej można umieścić inne sekcje, np. "Wskazówki", "Linki zewnętrzne" itp. == Kategoryzacja == === Kategoryzacja przepisów === Potrawy mogą być kategoryzowane ze względu na: * rodzaj dania (np. {{lk|zupy}}, {{lk|desery}}) * podstawowe składniki (np. {{lk|fasola}},{{lk|drób}}) * pochodzenie (np. {{lk|kuchnia włoska}}, {{lk|kuchnia staropolska}}) * sposób przygotowania (np. {{lk|grill}}, {{lk|bez gotowania}}) * rodzaj specjalnej diety Każda potrawa powinna znajdować się w możliwie dużej liczbie odpowiednich kategorii (np. ''{{sr|Gazpacho|m=tak}}'' jest umieszczone w kategoriach: {{lk|zupy}}, {{lk|kuchnia hiszpańska}}, {{lk|pomidor}}, {{lk|bez gotowania}} oraz {{lk|kuchnia wegańska}}).; przy wyborze kategorii należy także wybrać możliwie najwęższą kategorię, odpowiednią dla danej potrawy. === Tworzenie kategorii === * nazwy kategorii określających rodzaj dania, powinny być w liczbie mnogiej (a więc: "zupy", a nie "zupa") * nazwy kategorii określających główny składnik potrawy, powinny być w liczbie pojedynczej (a więc: "marchewka", a nie "marchewki"); wyjątkiem są tutaj kategorie ogólne, grupujące poszczególne składniki – ich nazwy powinny występować w liczbie mnogiej (a więc: "warzywa", "mięsa", "owoce", "orzechy" itp.). {{BrClear}} <noinclude>{{Kategoria|Książka kucharska}}</noinclude> 911us2xhsfik4n0o39sksev0b1rpa6p 550283 550145 2026-08-03T10:14:14Z Persino 2851 550283 wikitext text/x-wiki {{sr}} jest książką tworzoną przez wielu różnych autorów. Poniższe zalecenia powstały, aby w tej sytuacji zachować jednorodność typograficzną tego podręcznika i uporządkować kwestie edycyjne z nim związane. == Nazewnictwo potraw == * Przepisy powinny występować pod nazwami tradycyjnymi lub nazwami utworzonymi od składników dania; nie powinny być umieszczane pod nazwami pochodzącymi od imion, chyba że taka jest tradycyjna, powszechnie znana i używana nazwa danej potrawy (np. {{sr|Crêpe Suzette}}) * Jeśli potrawa ma nazwę obcojęzyczną i polską, powinna być umieszczona pod polską nazwą (np. ''bramborové knedlíky'' należy zamieścić jako "{{sr|Knedliki ziemniaczane}}"); natomiast nazwa obcojęzyczna może być przekierowaniem. Jeśli danie nie ma polskiej nazwy lub nazwa ta jest rzadsza od nazwy oryginalnej, należy umieścić potrawę pod nazwą oryginalną. * Nazwa potrawy nie powinna być wartościująca; należy unikać nazw typu "Najlepszy sos pomidorowy" albo "Przepyszna sałatka". == Warianty danej potrawy == Jeśli istnieje kilka przepisów na daną potrawę, należy zastosować jedno z poniższych rozwiązań: * jeśli jeden z przepisów jest słabej jakości, należy go skasować * jeśli przepisy są prawie identyczne, należy spróbować zintegrować je do jednego przepisu * jeśli przepisy różnią się od siebie nieznacznie, należy umieścić je jako kolejne warianty danej potrawy (tak jak np. w przypadku {{sr|Barszcz biały|Barszczu białego}}). * jeśli warianty danej potrawy różnią się od siebie znacząco, każdy z nich powinien występować osobno (np. osobne przepisy na lasagne: {{sr|Lasagne bolognese|bolognese}} i {{sr|Lasagne napoli|napoli}}); w takim wypadku nazwy poszczególnych wariantów powinny być możliwie różnicujące, a moduł powinien zawierać sekcję "Zobacz też", prowadzącą do pozostałych wariantów potrawy. Jeśli istnieje duża liczba wariantów danej potrawy, można utworzyć stronę ujednoznaczniającą. == Przepisy == === Zawartość === Moduł z przepisem, musi zawierać informację o potrzebnych składnikach i sposobie przygotowania dania. Jeśli te informacje nie są w nim zawarte i nie mogą być łatwo uzupełnione, należy stronę zakwalifikować do ekspresowego skasowania, wstawiając {{lr|Szablony/Do usunięcia|szablon "ek"}}. Opcjonalnie w przepisie mogą być zamieszczone m.in. informacje na temat: pochodzenia i historii potrawy, czasie potrzebnym na jej przygotowanie, wartościach odżywczych, ilości porcji, które otrzymywane są w wyniku zastosowania przepisu, potrzebnych do przygotowania urządzeniach i naczyniach kuchennych, trudności przygotowania danej potrawy a także grafiki przedstawiające potrawę, porady i wskazówki dotyczące przygotowania i sposobu podania, linki zewnętrzne do innych stron internetowych zawierających treści związane z daną potrawą, a także szablony do siostrzanych wiki - projektów. Szablony te znajdują się na stronie: {{lr|Szablony/Linki|Linki}}. Nie powinno się natomiast zamieszczać osobistych refleksji, wspomnień, ocen i wrażeń, dotyczących danej potrawy i przepisu na nią. Tego typu stwierdzenia mogą być umieszczane, ale na stronie dyskusji modułu. === Wygląd i formatowanie === * Na początku strony można umieścić informacje dotyczące pochodzenia i historii danej potrawy, tradycji z nią związanych itp., rozpoczynając opis od pogrubionej nazwy dania (informacje tego typu powinny być uźródłowione, np. za pomocą przypisów lub, umieszczonej na końcu artykułu, sekcji "Bibliografia" lub "Źródła"). * Poniżej można umieścić dodatkowe szczegółowe informacje, dotyczące przepisu, w podobnej formie, jak w poniższym przykładzie: :* '''Liczba porcji''': 2 :* '''Wartość odżywcza jednej porcji''' (lub '''Wartość odżywcza 100 g'''): 200 kcal * Składniki powinny znajdować się w osobnej sekcji, być wyszczególnione za pomocą osobnych punktów i zapisane kursywą. * Opis przygotowania powinien być zamieszczony w osobnej sekcji, o nazwie "Przygotowanie". Informacje na temat przygotowania potrawy mogą być zapisane tekstem ciągłym lub umieszczone od numerowanych podpunktów. Powinny być opisane w formie bezosobowej (a więc np. ''obrać jabłka'', ''usmażyć mięso'' itp.); '''nie należy używać innych form''' (np. ''obierz jabłka'' czy ''obieram jabłka'') * Ponadto poniżej można umieścić inne sekcje, np. "Wskazówki", "Linki zewnętrzne" itp. == Kategoryzacja == === Kategoryzacja przepisów === Potrawy mogą być kategoryzowane ze względu na: * rodzaj dania (np. {{lk|zupy}}, {{lk|desery}}) * podstawowe składniki (np. {{lk|fasola}},{{lk|drób}}) * pochodzenie (np. {{lk|kuchnia włoska}}, {{lk|kuchnia staropolska}}) * sposób przygotowania (np. {{lk|grill}}, {{lk|bez gotowania}}) * rodzaj specjalnej diety Każda potrawa powinna znajdować się w możliwie dużej liczbie odpowiednich kategorii (np. ''{{sr|Gazpacho|m=tak}}'' jest umieszczone w kategoriach: {{lk|zupy}}, {{lk|kuchnia hiszpańska}}, {{lk|pomidor}}, {{lk|bez gotowania}} oraz {{lk|kuchnia wegańska}}).; przy wyborze kategorii należy także wybrać możliwie najwęższą kategorię, odpowiednią dla danej potrawy. === Tworzenie kategorii === * nazwy kategorii określających rodzaj dania, powinny być w liczbie mnogiej (a więc: "zupy", a nie "zupa") * nazwy kategorii określających główny składnik potrawy, powinny być w liczbie pojedynczej (a więc: "marchewka", a nie "marchewki"); wyjątkiem są tutaj kategorie ogólne, grupujące poszczególne składniki – ich nazwy powinny występować w liczbie mnogiej (a więc: "warzywa", "mięsa", "owoce", "orzechy" itp.). {{BrClear}} <noinclude> {{Kategoria|Książka kucharska}} {{Wolumin}} </noinclude> r4tui8z8h9i214fbg8kdr3z1fdpqa71 0 20828 550193 385618 2026-08-03T06:02:33Z Persino 2851 550193 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''1,5 litra klarownego bulionu'' * ''1 pęczek włoszczyzny (najlepiej młodej)'' * ''1 kalarepka'' * ''1/2 kalafiora'' * ''1/2 kapusty włoskiej'' * ''1/2 szklanki zielonego groszku'' * ''1 średnia cebula'' * ''natka pietruszki'' * ''2 łyżki masła'' * ''sól'' {{Wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Zupa à la Juliene}} == Przygotowanie == # Marchewkę, kalarepkę, korzeń selera i pietruszki obrać i pokroić w drobne słupki wielkości zapałki („[[w:julienne (kuchnia)|à la julienne]]”). Kapustę włoską pokroić na paski podobnej wielkości, kalafior podzielić na małe różyczki. # Kapustę ugotować do miękkości w bulionie lub osobno w osolonej wodzie. Cebulę opiekać przez kilkanaście minut w piekarniku albo bezpośrednio nad ogniem. Pozostałe warzywa dusić przez kilka minut na maśle, następnie wraz z kapustą i cebulą dodać do bulionu. # Gotować około 15–20 minut. Można dosolić do smaku. Przed podaniem posypać natką pietruszki. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Warzywa|Kuchnia francuska}} </noinclude> hclq27vjxqsutoqz4zg6egw4u09n132 0 20845 550215 548565 2026-08-03T06:45:28Z Persino 2851 550215 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Tomato_soup.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Zupa pomidorowa}} == Składniki == * ''litr {{sr|Bulion z kurczaka|bulionu}}'' * ''6–8 średniej wielkości pomidorów'' * ''łyżka masła lub oliwy'' * ''bułka pszenna bez skórki lub pół szklanki bułki tartej (opcjonalnie)'' * ''25 dag ryżu lub makaronu'' == Przygotowanie == Pomidory umyć, obrać (chyba że do przecierania użyte będzie sitko), pokroić na ćwiartki i usunąć pestki. W rondlu o grubym dnie stopić masło, włożyć pomidory z bułką pokrojoną w kostkę i gotować przez 30 minut, jeśli trzeba, podlewając bulionem. Następnie rozgotowane pomidory przecedzić przez sitko lub zmiksować na wolnych obrotach. Dodać bulion i zagotować. Podawać z ryżem, makaronem lub z grzankami smażonymi na maśle. == Warianty == * Na maśle przed włożeniem pomidorów można podsmażyć drobno pokrojony czosnek lub cebulę. * Ćwierczakiewiczowa radzi pod koniec gotowania dodać pół szklanki białego wina, „co bardzo dodaje smaku”. == Zobacz też == * {{sr|Zupa pomidorowo-czosnkowa}} == Źródła == * Wincentyna Zawadzka, [http://www.polona.pl/dlibra/docmetadata?id=16060&dirids=1 ''Kucharka Litewska''], wydanie 11, Wilno, 1913, s. 9 * Lucyna Ćwierczakiewiczowa, ''365 obiadów za 5 złotych'', wydanie 8, Warszawa, 1871 {{wikipedia|Zupa pomidorowa}} {{wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Zupa pomidorowa klarowna|Zupa pomidorowa klarowna w ''365 obiadów za 5 złotych''}} {{wikisource|Zupa pomidorowa|tekst=nie|inne przepisy na zupy pomidorowe}} {{commonscat|Tomato soup|Zupa pomidorowa}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Pieczywo|Pomidor}} </noinclude> 5988l0qi2gzs9ap5nnfadwe29i0nijg 550216 550215 2026-08-03T06:46:13Z Persino 2851 550216 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Tomato_soup.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Zupa pomidorowa}} == Składniki == * ''litr {{sr|Bulion z kurczaka|bulionu}}'' * ''6–8 średniej wielkości pomidorów'' * ''łyżka masła lub oliwy'' * ''bułka pszenna bez skórki lub pół szklanki bułki tartej (opcjonalnie)'' * ''25 dag ryżu lub makaronu'' == Przygotowanie == Pomidory umyć, obrać (chyba że do przecierania użyte będzie sitko), pokroić na ćwiartki i usunąć pestki. W rondlu o grubym dnie stopić masło, włożyć pomidory z bułką pokrojoną w kostkę i gotować przez 30 minut, jeśli trzeba, podlewając bulionem. Następnie rozgotowane pomidory przecedzić przez sitko lub zmiksować na wolnych obrotach. Dodać bulion i zagotować. Podawać z ryżem, makaronem lub z grzankami smażonymi na maśle. == Warianty == * Na maśle przed włożeniem pomidorów można podsmażyć drobno pokrojony czosnek lub cebulę. * Ćwierczakiewiczowa radzi pod koniec gotowania dodać pół szklanki białego wina, „co bardzo dodaje smaku”. == Zobacz też == * {{sr|Zupa pomidorowo-czosnkowa}} == Źródła == * Wincentyna Zawadzka, {{lz|s=https://www.polona.pl/dlibra/docmetadata?id=16060&dirids=1|n=''Kucharka Litewska''}}, wydanie 11, Wilno, 1913, s. 9 * Lucyna Ćwierczakiewiczowa, ''365 obiadów za 5 złotych'', wydanie 8, Warszawa, 1871 {{wikipedia|Zupa pomidorowa}} {{wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Zupa pomidorowa klarowna|Zupa pomidorowa klarowna w ''365 obiadów za 5 złotych''}} {{wikisource|Zupa pomidorowa|tekst=nie|inne przepisy na zupy pomidorowe}} {{commonscat|Tomato soup|Zupa pomidorowa}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Pieczywo|Pomidor}} </noinclude> hoc799r0n2nrzvkzm5tk5eoh0mu6ev1 0 21431 549955 511763 2026-08-02T12:53:49Z Persino 2851 549955 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kilogram ziemniaków'' * ''2 duże jajka'' * ''2 kwaśne jabłka'' * ''5–6 ogórków konserwowych'' * ''150 g kiełbasy'' * ''250 ml jogurtu naturalnego'' * ''100 g majonezu'' * ''mała cebula'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''papryka ostra w proszku'' * ''łyżka soku z cytryny'' == Przygotowanie == # Ziemniaki ugotować w mundurkach. Gdy ostygną, obrać i pokroić w plastry. # Jajka ugotować na twardo, obrać i posiekać. # Jabłka, cebulę i kiełbasę pokroić w kostkę. # Połączyć jogurt z majonezem, przyprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem i papryką. Powstałym sosem zalać pozostałe składniki i delikatnie wymieszać. * Przed podaniem schłodzić w lodówce. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ziemniaki|Sałatki i surówki|Sałatki i surówki|Dania wielkanocne}] </noinclude> 7mcre8xptmtqu6rj1p8q7kv7jkwpr3j 549956 549955 2026-08-02T12:54:01Z Persino 2851 549956 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kilogram ziemniaków'' * ''2 duże jajka'' * ''2 kwaśne jabłka'' * ''5–6 ogórków konserwowych'' * ''150 g kiełbasy'' * ''250 ml jogurtu naturalnego'' * ''100 g majonezu'' * ''mała cebula'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''papryka ostra w proszku'' * ''łyżka soku z cytryny'' == Przygotowanie == # Ziemniaki ugotować w mundurkach. Gdy ostygną, obrać i pokroić w plastry. # Jajka ugotować na twardo, obrać i posiekać. # Jabłka, cebulę i kiełbasę pokroić w kostkę. # Połączyć jogurt z majonezem, przyprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem i papryką. Powstałym sosem zalać pozostałe składniki i delikatnie wymieszać. * Przed podaniem schłodzić w lodówce. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ziemniaki|Sałatki i surówki|Sałatki i surówki|Dania wielkanocne}} </noinclude> 6ltajwqjmwopxe4rsms5ucr4xj3wo69 549957 549956 2026-08-02T12:54:47Z Persino 2851 549957 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''kilogram ziemniaków'' * ''2 duże jajka'' * ''2 kwaśne jabłka'' * ''5–6 ogórków konserwowych'' * ''150 g kiełbasy'' * ''250 ml jogurtu naturalnego'' * ''100 g majonezu'' * ''mała cebula'' * ''sól'' * ''pieprz'' * ''papryka ostra w proszku'' * ''łyżka soku z cytryny'' == Przygotowanie == # Ziemniaki ugotować w mundurkach. Gdy ostygną, obrać i pokroić w plastry. # Jajka ugotować na twardo, obrać i posiekać. # Jabłka, cebulę i kiełbasę pokroić w kostkę. # Połączyć jogurt z majonezem, przyprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem i papryką. Powstałym sosem zalać pozostałe składniki i delikatnie wymieszać. * Przed podaniem schłodzić w lodówce. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ziemniaki|Sałatki i surówki|Dania wielkanocne}} </noinclude> qlzq4rwxh31hl5kb9rhbrrerhwbyj0v 0 21439 550042 530973 2026-08-02T15:31:37Z Persino 2851 550042 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Puttanesca-1.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Spaghetti alla puttanesca}} == Składniki == *''250 g makaronu spaghetti (nitki)'' *''puszka pomidorów'' *''1 słoiczek czarnych oliwek'' *''kilka filetów anchois'' *''1 łyżka kaparów'' *''2 ząbki czosnku'' *''szczypta ostrej papryki'' *''oliwa z oliwek'' *''pieprz'' == Przygotowanie == # Makaron ugotować ''al dente''. # Czosnek obrać, zmiażdżyć, podsmażyć na oliwie. Dodać oliwki, drobno pokrojone anchois i kapary. Chwilę przesmażyć, dodać pomidory. # Sos doprawić do smaku papryką i pieprzem i dusić, aż odparuje nadmiar wody. # Wymieszać z makaronem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kluski i makarony|Kuchnia włoska}} </noinclude> sbshvraartj235nduexordapekhotpd 0 21442 550059 187828 2026-08-02T15:59:04Z Persino 2851 550059 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''główka zielonej sałaty'' * ''główka sałaty radicchio'' * ''2 pomidory'' * ''2 cebule'' * ''pęczek rzodkiewek'' * ''mały ogórek'' * ''2 łyżki białego sera'' * ''2/3 szklanki jogurtu'' * ''2 łyżki posiekanej natki pietruszki'' * ''2 łyżki octu'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Sałaty umyć, osuszyć porwać na małe kawałki. # Ogórek, pomidory i rzodkiewkę pokroić w plastry. Cebulę pokroić w talarki. # Wszystkie warzywa wymieszać delikatnie z sałatą. # Ser wymieszać z jogurtem, dodać natkę pietruszki, przyprawić octem, pieprzem i solą. Tak przygotowanym sosem polać surówkę. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cebula|Nabiał|Ogórek|Pomidor|Rzodkiewka|Sałata|Sałatki i surówki|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 4511ggmtqh0c3aj027964mgk9geiesw 0 21449 550080 193637 2026-08-02T16:53:17Z Persino 2851 550080 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''750 g sznycli z indyka'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''2 łyżki soku z cytryny'' * ''łyżeczka majeranku'' * ''łyżeczka tymianku'' * ''2 jajka'' * ''mąka'' * ''bułka tarta'' * ''olej'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Sznycle lekko zbić wilgotnym tłuczkiem. # Z 3 łyżek oleju, soku z cytryny, posiekanego czosnku, ziół i przypraw zrobić marynatę. # Posmarować marynatą sznycle i odstawić na godzinę do lodówki. # Sznycle panierować w mące, jajkach i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron do zrumienienia. * Podawać przybrane cząstkami cytryny. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Drób}} </noinclude> ou0byjls27ilyljyqa9hy3wfnbg3ef0 0 21461 550112 234160 2026-08-02T18:04:11Z Persino 2851 550112 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 sztuki awokado'' * ''20 dag twarogu'' * ''10 dag pieczarek'' * ''cebula'' * ''2 łyżki oleju'' * ''2 łyżki posiekanej natki'' * ''2 łyżki posiekanych orzechów włoskich'' * ''sok z cytryny'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Pieczarki pokroić w kostkę. Cebulę posiekać. # Na patelni rozgrzać olej, zeszklić cebulę, dodać pieczarki i poddusić. # Twaróg rozetrzeć na gładką masę, wymieszać z pieczarkami, natką i orzechami. # Awokado umyć, przekroić wzdłuż na pół, wyjąć pestkę, wyjąć miąższ, pozostawiając około centymetra przy skórce. # Wydrążony miąższ rozgnieść widelcem, skropić sokiem z cytryny, dodać do masy serowej. Masę doprawić, wypełnić nią połówki awokado. # Zapiekać 10 minut w temperaturze 200 stopni. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Awokado|Cebula|Pieczarki|Twaróg|Orzechy (bakalie)|Przystawki|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> eoyigwhns94dbgivfawuful4wk6rzmx 0 21571 549991 548992 2026-08-02T14:01:57Z Persino 2851 549991 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Allioli.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Sos aïoli}} '''Aïoli (allioli)''' – sos na bazie czosnku i oliwy, często stosowany w kuchniach śródziemnomorskich – hiszpańskiej, włoskiej i francuskiej (prowansalskiej). == Składniki == * ''1 żółtko'' * ''ok. 10 łyżek oliwy'' * ''1 łyżka octu winnego (jasnego)'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Żółtko wymieszać z łyżką octu, posiekanymi ząbkami czosnku, solą i pieprzem. Później za pomocą moździerza lub robota kuchennego dokładnie połączyć wszystkie składniki. # Następnie dodawać stopniowo i bardzo powoli (ciągle delikatnie mieszając) po kilka kropel oliwy, uważając, ażeby sos się nie rozwarstwił. * Podawać jako dodatek do tapas (np. do {{sr|Patatas bravas|m=tak}}), dodatek do dań mięsnych lub jako dip. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sosy|Oliwa|Kuchnia hiszpańska|Kuchnia włoska|Kuchnia francuska}} </noinclude> 5ixsefyy3p6xbionb3tzl8kmzcohsxj 0 21697 550188 544700 2026-08-03T05:54:41Z Persino 2851 550188 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Blueberry soup.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Zupa jagodowa ozdobiona kwiatami}} == Składniki == * ''3 l czarnych jagód'' * ''szczypta cynamonu'' * ''kilka goździków'' * ''2 szklanki (0,5 l) czerwonego wina'' * ''370 g cukru'' * ''pół łyżki mąki (opcjonalnie)'' == Przygotowanie == # Kubek wybranych, dużych jagód odstawić do późniejszego wykorzystania. # Resztę jagód zalać wodą i zagotować. # Rozgnieść i przecedzić przez sito; odstawić na chwilę, aby cząstki jagód opadły na dno, i zlać klarowny „sok” do drugiego garnka. # Do „soku” dodać cukier, przyprawy i wino (w winie można rozrobić pół łyżki mąki) i zagotować. # Dodać kubek wcześniej wybranych jagód, gotować jeszcze przez chwilę. # Podawać schłodzoną. == Serwowanie == „Dając na stół, można wrzucić dla zapachu skórki cytrynowéj saméj. Podaje się tę zupę z grzankami smażonemi lub kluseczkami krajanemi, które należy osobno na wodzie ugotować i zimną wodą przelać”{{RN|Lucyna Ćwierczakiewiczowa, ''365 obiadów za 5 złotych'', Drukarnia Aleksandra Pajewskiego, Warszawa 1871.}}. == Uwagi == * Zupę tę można przygotować również z suszonych jagód; bierze się ich wówczas 3 razy mniej (objętościowo), czyli 1 litr{{RN|Wincentyna Zawadzka, {{lz|s=https://polona.pl/dlibra/docmetadata|c=id=16060&dirids=1|n=''Kucharka litewska''}}, wyd. J. Zawadzki, Wilno 1913.}}. * Zamiast/oprócz czerwonego wina można dodać kwaśnej śmietany. == Źródła == {{wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Zupa z czarnych jagód|Zupa z czarnych jagód w ''365 obiadów za 5 złotych''}} {{Przypisy}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Jagody|Zupy}} </noinclude> pxttncbc5hof1nzazqu8mlffmp2tscy 550189 550188 2026-08-03T05:55:32Z Persino 2851 550189 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Blueberry soup.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Zupa jagodowa ozdobiona kwiatami}} == Składniki == * ''3 l czarnych jagód'' * ''szczypta cynamonu'' * ''kilka goździków'' * ''2 szklanki (0,5 l) czerwonego wina'' * ''370 g cukru'' * ''pół łyżki mąki (opcjonalnie)'' == Przygotowanie == # Kubek wybranych, dużych jagód odstawić do późniejszego wykorzystania. # Resztę jagód zalać wodą i zagotować. # Rozgnieść i przecedzić przez sito; odstawić na chwilę, aby cząstki jagód opadły na dno, i zlać klarowny „sok” do drugiego garnka. # Do „soku” dodać cukier, przyprawy i wino (w winie można rozrobić pół łyżki mąki) i zagotować. # Dodać kubek wcześniej wybranych jagód, gotować jeszcze przez chwilę. # Podawać schłodzoną. == Serwowanie == „Dając na stół, można wrzucić dla zapachu skórki cytrynowéj saméj. Podaje się tę zupę z grzankami smażonemi lub kluseczkami krajanemi, które należy osobno na wodzie ugotować i zimną wodą przelać”{{RN|Lucyna Ćwierczakiewiczowa, ''365 obiadów za 5 złotych'', Drukarnia Aleksandra Pajewskiego, Warszawa 1871.}}. == Uwagi == * Zupę tę można przygotować również z suszonych jagód; bierze się ich wówczas 3 razy mniej (objętościowo), czyli 1 litr{{RN|Wincentyna Zawadzka, {{lz|s=https://polona.pl/dlibra/docmetadata|c=id=16060&dirids=1|n=''Kucharka litewska''}}, wyd. J. Zawadzki, Wilno 1913.}}. * Zamiast/oprócz czerwonego wina można dodać kwaśnej śmietany. {{Przypisy}} == Źródła == {{wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Zupa z czarnych jagód|Zupa z czarnych jagód w ''365 obiadów za 5 złotych''}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Jagody|Zupy}} </noinclude> 2mxc2u3ylt23tl7h79rylxgr2rywof3 550190 550189 2026-08-03T05:57:08Z Persino 2851 /* Źródła */ 550190 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Blueberry soup.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Zupa jagodowa ozdobiona kwiatami}} == Składniki == * ''3 l czarnych jagód'' * ''szczypta cynamonu'' * ''kilka goździków'' * ''2 szklanki (0,5 l) czerwonego wina'' * ''370 g cukru'' * ''pół łyżki mąki (opcjonalnie)'' == Przygotowanie == # Kubek wybranych, dużych jagód odstawić do późniejszego wykorzystania. # Resztę jagód zalać wodą i zagotować. # Rozgnieść i przecedzić przez sito; odstawić na chwilę, aby cząstki jagód opadły na dno, i zlać klarowny „sok” do drugiego garnka. # Do „soku” dodać cukier, przyprawy i wino (w winie można rozrobić pół łyżki mąki) i zagotować. # Dodać kubek wcześniej wybranych jagód, gotować jeszcze przez chwilę. # Podawać schłodzoną. == Serwowanie == „Dając na stół, można wrzucić dla zapachu skórki cytrynowéj saméj. Podaje się tę zupę z grzankami smażonemi lub kluseczkami krajanemi, które należy osobno na wodzie ugotować i zimną wodą przelać”{{RN|Lucyna Ćwierczakiewiczowa, ''365 obiadów za 5 złotych'', Drukarnia Aleksandra Pajewskiego, Warszawa 1871.}}. == Uwagi == * Zupę tę można przygotować również z suszonych jagód; bierze się ich wówczas 3 razy mniej (objętościowo), czyli 1 litr{{RN|Wincentyna Zawadzka, {{lz|s=https://polona.pl/dlibra/docmetadata|c=id=16060&dirids=1|n=''Kucharka litewska''}}, wyd. J. Zawadzki, Wilno 1913.}}. * Zamiast/oprócz czerwonego wina można dodać kwaśnej śmietany. {{Przypisy}} == Źródła == {{wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Zupa z czarnych jagód|Zupa z czarnych jagód w ''365 obiadów za 5 złotych''}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Jagoda|Zupy}} </noinclude> 13cows4yxk1z40kddh0p27dy2nhlgn7 0 21698 550226 544702 2026-08-03T07:01:49Z Persino 2851 550226 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 l wiśni'' * ''szczypta cynamonu'' * ''kilka goździków (opcjonalnie)'' * ''kawałek skórki cytrynowej (opcjonalnie)'' * ''250 g cukru'' * ''szklanka (250 ml) czerwonego wina'' * ''łyżeczka mąki kartoflanej (opcjonalnie)'' == Przygotowanie == # Utłuc wiśnie (bez ogonków, z pestkami). # Dodać przyprawy i odstawić na pół godziny. # Przetrzeć przez sito, dodać cukier, wino i 1 l wody. # Zagotować. # Na koniec można zaprawić łyżeczką mąki kartoflanej. == Serwowanie == Podawać z grzankami lub biszkopcikami. == Źródła == {{Wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Zupa wiśniowa|Zupa wiśniowa w ''365 obiadów za 5 złotych''}} * Lucyna Ćwierczakiewiczowa, ''365 obiadów za 5 złotych'', Drukarnia Aleksandra Pajewskiego, Warszawa 1871. * Wincentyna Zawadzka, [http://polona.pl/dlibra/docmetadata?id=16060&dirids=1 ''Kucharka litewska''], wyd. J. Zawadzki, Wilno 1913. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Wiśnia|Zupy}} </noinclude> a4vom2qjj6fpino3rbeqon4r3804wde 0 21700 550234 234059 2026-08-03T07:19:00Z Persino 2851 550234 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 kg jabłek lub gruszek'' * ''łyżeczka cynamonu'' * ''około 250 g cukru'' * ''pół litra kwaśnej śmietany'' * ''garść rodzynek (opcjonalnie)'' == Przygotowanie == # Jabłka lub gruszki pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. # Zalać wodą i gotować, aż będą miękkie. # Przetrzeć przez durszlak (skórki zostaną w durszlaku). # Dodać cukier (jabłka mogą potrzebować trochę więcej, a gruszki trochę mniej), cynamon, ewentualnie rodzynki, zaprawić kwaśną śmietaną. # Zagotować. == Serwowanie == Podawać z grzankami. Można tę zupę podawać na zimno lub na ciepło. == Źródła == {{Wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Zupa z jabłek lub gruszek|Zupa z jabłek lub gruszek w ''365 obiadów za 5 złotych''}} * Lucyna Ćwierczakiewiczowa, ''365 obiadów za 5 złotych'', Drukarnia Aleksandra Pajewskiego, Warszawa 1871 {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Śmietana|Jabłko|Gruszka|Desery}} </noinclude> 7dly7w22hizjuxwobpd9hze2olery62 0 21739 550116 193701 2026-08-02T18:25:35Z Persino 2851 550116 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''{{sr|Ciasto na pierogi|m=tak}}'' * ''0,5 kg gotowanego lub pieczonego mięsa wołowego (np. z bulionu)'' * ''łyżka masła'' * ''cebula'' * ''2–3 grzyby suszone'' * ''kilka łyżek bulionu grzybowego'' * ''2 jajka'' * ''sól, pieprz'' * ''garść bułki tartej'' == Przygotowanie == # Mięso przepuścić przez maszynkę lub bardzo drobno posiekać. # Posiekaną cebulę podsmażyć w łyżce masła. # Dodać mięso, posiekane gotowane grzybki i kilka łyżek grzybowego bulionu. # Dosypać trochę tartej bułki, wbić 2 jajka, posolić, popieprzyć. Dobrze wymieszać. # Rozwałkowane ciasto pokroić na kwadratowe kawałki. # Na każdy nałożyć łyżeczkę farszu, złożyć po przekątnej i zalepić. # Zlepić razem 2 rogi powstałego trójkąta, aby powstało „uszko”. # Gotować uszka w osolonej wodzie lub bezpośrednio w zupie; kiedy wypłyną, są gotowe. == Warianty == * Do postnych uszek, np. na Wigilię, robi się farsz z większej ilości grzybów, bez mięsa. * Można także przygotować uszka z grzybami i kapustą. == Źródła == {{Wikiźródła|365 obiadów za 5 złotych/Uszka do barszczu|Uszka do barszczu w ''365 obiadów za 5 złotych''}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Grzyby|Kluski i makarony|Wołowina|Potrawy wigilijne}} </noinclude> f6ye3h0ir0yg4b8hobr0u2277nqctyi 0 21800 550061 187624 2026-08-02T16:01:40Z Persino 2851 550061 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''mała główka czerwonej kapusty'' * ''2–3 kwaśne jabłka'' * ''5–6 kwaszonych ogórków'' * ''2–3 łyżki oleju'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Z kapusty obrać wierzchnie liście, umyć ją i poszatkować. # Jabłka obrać i pokroić w kostkę lub zetrzeć na grubej tarce. # Ogórki pokroić w kostkę. # Wszystkie składniki wymieszać, zalać olejem i posolić do smaku. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Bez gotowania|Kapusta|Sałatki i surówki}} </noinclude> kdlml0wazwx7ead8u99gqfa9aypgw9b 0 21939 549972 525283 2026-08-02T13:28:45Z Persino 2851 549972 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''500 g białego sera'' * ''8 jajek'' * ''kopiasta łyżka cukru pudru'' * ''80 g masła'' * ''budyń waniliowy'' * ''100 g bakalii'' * ''200 g gorzkiej czekolady'' * ''konfitura wiśniowa'' == Przygotowanie == # Ser zmielić trzykrotnie, utrzeć go z żółtkami. Dodać budyń i bakalie. # Białka ubić z cukrem na pianę i połączyć z masą serową. Dokładnie i delikatnie wymieszać. # Tortownicę wysmarować masłem i wysypać tartą bułką, przełożyć masę i piec w temperaturze 170 stopni przez godzinę i 15 minut. # Rondelek z pokruszoną czekoladą umieścić w garnku z gorącą wodą i czekać, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Po upieczeniu ciasta polać go czekoladą . * Podawać z łyżeczką konfitury. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sernik}} </noinclude> q2d6ko3zucx2857jz5ardjx68cbkfj8 0 21940 550076 507130 2026-08-02T16:46:52Z Persino 2851 550076 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''ok. 400 g schabu bez kości'' * ''500 g małych ziemniaków'' * ''100 g boczku'' * ''papryka czerwona'' * ''mała kiść winogron'' * ''3 łyżki oliwy z oliwek'' * ''łyżeczka mielonej papryki'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Ziemniaki obrać i podgotować. # Schab opłukać, pokroić na kotlety, a następnie na kwadraty. Ziemniaki i schab natrzeć mieszanką oliwy i przypraw i odstawić na 30 minut w chłodne miejsce. # Ziemniaki owinąć plastrami boczku i nadziać na patyczki do szaszłyków na przemian z mięsem, winogronami i papryką. # Piec na grillu lub w piekarniku po kilka minut z każdej strony. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Schab|Grill}} </noinclude> c7ewqljjo2uttnok2zazvu70z3nncai 0 22639 550087 233635 2026-08-02T17:10:19Z Persino 2851 550087 wikitext text/x-wiki == Składniki == {{Plik|plik=Tahini with oil.JPG|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Tahini}} * ''4 szklanki ziaren sezamu'' * ''pół szklanki oleju słonecznikowego'' == Przygotowanie == Sezam umieścić w naczyniu żaroodpornym i zapiekać w 200°C przez ok. 10 min – do czasu aż pojawi się przypominający {{lpg|chałwa|chałwę}} aromat i zanim sezam zbrązowieje. Po zakończeniu zapiekania wystudzić, a następnie zmiksować z olejem na gładką masę. Należy przechowywać w lodówce w zamkniętym naczyniu (utrzyma trwałość przez kilka miesięcy){{RN|{{lz|s=https://www.wegetarianie.pl/mod-subjects-viewpage-pageid-266.html|n=Przepis na www.wegetarianie.pl}}, dostęp 2010-08-19}}. {{Przypisy}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Przetwory|Kuchnia wegańska}} </noinclude> mjsc868p9norc4s61lo6i3ywuhrs4iu 0 22751 550273 549297 2026-08-03T09:45:59Z Persino 2851 550273 wikitext text/x-wiki '''Koeksisters''' to tradycyjny deser z Republiki Południowej Afryki. W dzisiejszych czasach nie spotkasz koeksisters na formalnych uroczystościach, stały się one raczej popularną słodką przekąską jedzoną prawie wszędzie w RPA. Tajemnicą ich sukcesu jest przygotowanie syropu 24 godziny wcześniej. Chłodzenie w lodówce i nasączanie gorących jeszcze koeksisters w zimnym syropie. {{Plik|plik=koeksisters.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Koeksisters, smaczne ciastka z RPA}} '''Przepis na koeksisters, pyszne ciastka z RPA''' == Składniki Syropu == * ''2 filiżanki cukru'' * 1 ''filiżanka wody'' * ''dwa małe kawałki (2 cm) świeżego imbiru'' * ''szczypta soli'' * ''łyżka soku z cytryny'' * ''laska cynamonu'' == Składniki Ciasta== * ''2 filiżanki mąki'' * ''2,5 łyżeczki proszku do pieczenia'' * ''0,5 łyżeczki soli'' * ''2,5 dag zimnego masła pokrojonego w kostki'' * ''65 ml mleka'' * ''65 ml wody'' * ''łyżeczka soku z cytryny'' == Sposób Przygotowania Syropu == # Jeden dzień wcześniej robimy syrop. # Przetnij laskę cynamonu i zawartość dodaj do rondla razem z mielonym imbirem. # Dodaj wszystkie pozostałe składniki i gotuj na wolnym ogniu. W czasie gotowania, mieszaj do czasu aż cukier rozpuści się. Całość zagotuj, nakryj pokrywką i gotuj pod przykryciem przez minutę. Następnie, zdejmij pokrywkę, wyłącz kuchenkę i pozostaw na pięć minut. Zimny syrop trzymaj w lodówce do następnego dnia. Syrop musi być bardzo zimny. Przed użyciem usuń z syropu kawałki imbiru i cynamonu. == Sposób Przygotowania Ciasta == # Przesiej razem mąkę, sól i proszek do pieczenia. Całość utrzyj z masłem. Dodaj mleko, wodę i sok z cytryny. Wyrabiaj do uzyskania elastycznego i miękkiego ciasta ale nie klejącego się żeby było możliwe wałkowanie. Nakryj ciasto folią plastikową i pozostaw na 2 do 3 godzin, albo nawet do następnego dnia w lodówce. # Żeby uformować koeksisters musisz najpierw wałkować ciasto na grubość około 6 mm. Potnij w paski szerokości 1 cm i długości 12 cm. Zapleć trzy kawałki w warkocz, końce starannie zagnij żeby nie otwierały się czasie smażenia. == Sposób Smażenia == # Podgrzej w garnku olej. Pamiętaj że jeśli olej będzie za gorący, koeksisters będą rumiane ale w środku będą surowe. W dobrze dobranej temperaturze, powinno zająć 10 s zanim koeksisters wypłyną na powierzchnię. # Przygotuj syrop. Dla pewności że syrop jest zimny, garnek z syropem powinien byś ustawiony na kostkach lodu. Można też użyć najpierw jedną część syropu, potem kiedy jest już ciepły użyć drugą. # W oleju gotuj 4 koeksisters do chwili kiedy są brązowe po obu stronach. Z gorącego tłuszczu wyjmuj po dwie sztuki łyżką z otworami i od razu zanurzaj je całkowicie w syropie. # Wyjmuj je z syropu kiedy dokładnie nasiąkły. Umieść je następnie na durszlaku żeby dokładnie ociekły z nadmiaru syropu. Mogą być podawane od razu na stół albo przechowywane z zamrażarce. == Źródła == * {{lz|s=https://www.kapsztad.com/koeksisters.html|n=Przepis na koeksisters, ciastka z RPA}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia afrykańska}} </noinclude> atqvsjy1c9b9syc5ufgwt5382adyd3r 0 23610 549973 234165 2026-08-02T13:33:07Z Persino 2851 549973 wikitext text/x-wiki == Ser == === Składniki === * ''1,5 kg sera'' * ''0,5 szklanki oleju'' * ''3 szklanki mleka'' * ''1 szklanka cukru'' * ''1 budyń śmietanowy'' * ''2 całe jaja'' * ''4 żółtka'' * ''zapach cytrynowy'' === Przygotowanie === # Ser zmielić 2x i zmiksować dobrze z pozostaymi składnikami. == Ciasto == * ''30 dag mąki'' * ''2 łyżeczki proszku do pieczenia'' * ''2 zółtka'' * ''1 całe jajo'' * ''10 dag margaryny'' === Przygotowanie === # Zagnieć ciasto z tych skłądników wyłożyć na blachę tak żeby i boki formy były wyklejone ciastem. Wylać i piec 50 minut. Ubić 6 białek z 1 szklanką cukru wyłożyć ubitą pianę i piec jeszcze przez 15 minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta deserowe (wypieki)|Twaróg}} </noinclude> amy6z0dabjmbbgwuxevnfpbw7p0djxg 549974 549973 2026-08-02T13:33:34Z Persino 2851 /* Przygotowanie */ 549974 wikitext text/x-wiki == Ser == === Składniki === * ''1,5 kg sera'' * ''0,5 szklanki oleju'' * ''3 szklanki mleka'' * ''1 szklanka cukru'' * ''1 budyń śmietanowy'' * ''2 całe jaja'' * ''4 żółtka'' * ''zapach cytrynowy'' === Przygotowanie === # Ser zmielić 2x i zmiksować dobrze z pozostaymi składnikami. == Ciasto == * ''30 dag mąki'' * ''2 łyżeczki proszku do pieczenia'' * ''2 zółtka'' * ''1 całe jajo'' * ''10 dag margaryny'' === Przygotowanie === # Zagnieć ciasto z tych składników wyłożyć na blachę tak żeby i boki formy były wyklejone ciastem. Wylać i piec 50 minut. Ubić 6 białek z 1 szklanką cukru wyłożyć ubitą pianę i piec jeszcze przez 15 minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta deserowe (wypieki)|Twaróg}} </noinclude> qajnt082hh61xudontmb1slmb45l7nr 549975 549974 2026-08-02T13:34:16Z Persino 2851 /* Przygotowanie */ 549975 wikitext text/x-wiki == Ser == === Składniki === * ''1,5 kg sera'' * ''0,5 szklanki oleju'' * ''3 szklanki mleka'' * ''1 szklanka cukru'' * ''1 budyń śmietanowy'' * ''2 całe jaja'' * ''4 żółtka'' * ''zapach cytrynowy'' === Przygotowanie === # Ser zmielić 2x i zmiksować dobrze z pozostaymi składnikami. == Ciasto == * ''30 dag mąki'' * ''2 łyżeczki proszku do pieczenia'' * ''2 zółtka'' * ''1 całe jajo'' * ''10 dag margaryny'' === Przygotowanie === # Zagnieć ciasto z tych składników wyłożyć na blachę tak żeby i boki formy były wyklejone ciastem. # Wylać i piec 50 minut. # Ubić 6 białek z 1 szklanką cukru wyłożyć ubitą pianę i piec jeszcze przez 15 minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ciasta deserowe (wypieki)|Twaróg}} </noinclude> scdgqks9a9aymnphexwb4b5qnie52co 0 23664 550274 504407 2026-08-03T09:59:34Z Niojs123 37938 /* Krowa ASCII w konsoli */ 550274 wikitext text/x-wiki =Śmieszne rzeczy w Linuksie= Jeśli znudziłeś się już trochę to zobacz :<ref>[http://www.codealpha.net/3/funny-things-to-do-under-linux-terminal/ Funny Things to do under Linux Terminal ]</ref> == Krowa ASCII w konsoli == {{wikipedia|Cowsay}} Cowsay – to wieloplatformowy program generujący grafiki ASCII zwierząt "mówiących" przekazany przez użytkownika tekst. Jak wskazuje nazwa aplikacji, domyślnym obrazkiem jest krowa. Cowsay jest programem napisanym w Perlu i udostępnionym na licencji GNU General Public License. Apt: sudo apt-get install cowsay cowsay 'Hi I am a weird cow!' Pacman: sudo pacman -S cowsay [[File:Cowsay vrms.png|right|thumb]] <pre> ___________________ < Przykładowy tekst > ------------------- \ ^__^ \ (oo)\_______ (__)\ )\/\ ||----w | || || </pre> == obserwuj Gwiezdne Wojny z użyciem telnetu w konsoli == telnet towel.blinkenlights.nl == Matrix w terminalu == sudo apt-get install cmatrix cmatrix == strony man ( po angielsku ) == http://linux.about.com/library/bl/bl_man_asrindex.htm http://linux.about.com/od/funnymanpages/a/a_man_funindex.htm == pożar lasu == sudo apt-get install libaa-bin aafire == grafika ASCII == sudo apt-get install bb bb ==Komunikaty o błędach== [http://www.fsckin.com/2007/09/24/189-humorous-unix-errors/ Angielskie komunikaty o błędach] =Bibliografia= <references/> gkkzsapzu4qsh3xl88u42jib9e0nnor 550276 550274 2026-08-03T10:00:54Z Niojs123 37938 /* Krowa ASCII w konsoli */ 550276 wikitext text/x-wiki =Śmieszne rzeczy w Linuksie= Jeśli znudziłeś się już trochę to zobacz :<ref>[http://www.codealpha.net/3/funny-things-to-do-under-linux-terminal/ Funny Things to do under Linux Terminal ]</ref> == Krowa ASCII w konsoli == {{wikipedia|Cowsay}} Cowsay – to wieloplatformowy program generujący grafiki ASCII zwierząt "mówiących" przekazany przez użytkownika tekst. Jak wskazuje nazwa aplikacji, domyślnym obrazkiem jest krowa. Cowsay jest programem napisanym w Perlu i udostępnionym na licencji GNU General Public License. Apt: sudo apt-get install cowsay cowsay 'Hi I am a weird cow!' Dnf: sudo dnf install cowsay cowsay 'Hi I am a weird cow!' Pacman: sudo pacman -S cowsay cowsay 'Hi I am a weird cow!' [[File:Cowsay vrms.png|right|thumb]] <pre> ___________________ < Przykładowy tekst > ------------------- \ ^__^ \ (oo)\_______ (__)\ )\/\ ||----w | || || </pre> == obserwuj Gwiezdne Wojny z użyciem telnetu w konsoli == telnet towel.blinkenlights.nl == Matrix w terminalu == sudo apt-get install cmatrix cmatrix == strony man ( po angielsku ) == http://linux.about.com/library/bl/bl_man_asrindex.htm http://linux.about.com/od/funnymanpages/a/a_man_funindex.htm == pożar lasu == sudo apt-get install libaa-bin aafire == grafika ASCII == sudo apt-get install bb bb ==Komunikaty o błędach== [http://www.fsckin.com/2007/09/24/189-humorous-unix-errors/ Angielskie komunikaty o błędach] =Bibliografia= <references/> rzi5wignm9p8fxhcgpe5jx5pwnj19xp 0 24288 550105 529713 2026-08-02T17:47:08Z Persino 2851 550105 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''6 jajek'' * ''25dag cukru'' * ''sok z dwóch pomarańczy'' * ''25dag migdałów'' * ''2 łyżeczki mąki ziemniaczanej'' === Krem === * ''20dag masła'' * ''15dag migdałów'' * ''15dag cukru'' * ''3żółtka'' * ''kieliszek mocnej kawy'' * ''3 łyżki likieru pomarańczowego'' * ''mandarynki'' == Ciasto == # Żółtka utrzeć z cukrem, dodając sok z pomarańczy. Wymieszać ze zmielonymi migdałami. Białka ubić na sztywną pianę, posypać mąką. połączyć z masą z żółtek. Ciasto piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180^oC.<br> # Po ostudzeniu biszkopt przekroić na pół. <br> # Krem: masło utrzeć na pulchną masę, dodać zmielone migdały, cukier i żółtka ubite z łyżką cukru. Wlać kawę i alkohol, utrzeć.<br> # Kremem przełożyć ciasto, tort ozdobić kremem i mandarynkami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Torty}} </noinclude> gymrhyv2h0d2mxd92s0ww3fk1snmv8m 0 25301 550255 238893 2026-08-03T07:54:57Z Persino 2851 550255 wikitext text/x-wiki == Ciasto Biszkoptowe == * ''5 jajek, łyżka oleju'' * ''1 szklanka cukru'' * ''1 łyżka gorącej wody'' * ''2 łyżki mąki ziemniaczanej'' * ''1,5 łyżeczki proszku do pieczenia'' * ''1 szklanka mąki'' : Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać, dodać żółtka,obydwie mąki z proszkiem olej i wodę delikatnie wymieszać i upiec == Masa == * ''2 małe czerstwe bułki'' * ''3 szklanki mleka'' * ''0,5 szklanki cukru'' * ''10 dag kokosu'' * ''1,5 kostki margaryny'' * ''1 cukier waniliowy'' == Przygotowanie == Bułki zalać 2 szklankami zimnego mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, dodać przygotowane bułki i kokos i mieszając gotować 5 minut. ostudzić i dodawać po łyżeczce do utartej na puch margaryny nadal ucierając. Dodać 4 łyżki dżemu lub powideł i wszystko razem utrzeć. Wystudzony biszkopt przekroić na pół posmarować powidłami lub dżemem i wyłożyć na to połowę masy przykryć drugą połową biszkoptu, posmarować cienko powidłami lub dżemem i dać resztę masy. == Dekoracja == # 1 łyżkę masła rozgrzać na patelni dodać 10 dag kokosu i 0,5 szklanki cukru ciągle mieszając usmażyć na złocisty kolor. Posypkę dać na wierzch ciasta przyklepując aby dobrze się przykleiła. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ziemniaki|Mąka|Nabiał}} </noinclude> pfyf4wnwwuz404b2psfpmnlyq9140ut 0 25341 550067 544683 2026-08-02T16:26:23Z Persino 2851 550067 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Orgeatsyrup.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Dwa słoiki i butelka domowej roboty syropu orszadowego.}} == Składniki == * ''250 g migdałów słodkich'' * ''100 g cukru'' * ''woda lub mleko'' (max 1 litr) == Przygotowanie == # Migdały rozdrobnić, utłuc lub zemleć razem z cukrem i odrobiną wody. Utartą masę zalać wodą. Wymieszać, odstawić i przecedzić odciskając migdały. Napój podawać schłodzony{{RN|{{lz|s=https://przepisy.eyeliner.pl/orszada-przepis/|n=Orszada przepis}}}}. # Migdały powinny być obrane ze skórki. Dlatego trzeba przed przygotowaniem napoju namoczyć je na kilka minut we wrzątku{{RN|{{lz|s=https://puszka.pl/przepis/718-orszada_napoj_chlodzacy_z_migdalow.html|n=Orszada napój chłodzący z migdalów}}}}. Aby napój nie był za słodki, migdałów powinno być wagowo dwa razy więcej niż cukru. Można też dodać cynamonu. == Opis == {{wikipedia|Orszada}} * Syrop orszadowy to słodki syrop z migdałów ziemnych, cukru i różanej lub pomarańczowej wody kwiatowej. Sporządzany był pierwotnie z mieszanki jęczmienia i migdałów. Ma wyraźny, migdałowy smak i jest składnikiem wielu koktajli, jednym z szerzej znanych jest ''Mai Tai''. * Słowo ''orszada'' pochodzi od łacińskiego ''hordeata'' – "zrobiony z jęczmienia" – natomiast Francuzi mówią ''orge'' – tak też nazywa się tam jęczmień. Hiszpańskie słowo ''horchata'' ma podobną etymologię, co poprzednie, jednak dzisiejszy napój ma niewiele wspólnego ze swoim protoplastą. * W Tunezji, nazywa się ''rozata'' i jest zwykle podawany schłodzony podczas wesel i imprez zaręczynowych jako symbol radości i czystości z powodu białego koloru i świeżego (lekko kwiatowego) smaku. Występuje w wielu różnych odmianach, takich jak: tradycyjne migdały, banany, mango, pistacje i wiele innych. * W Surinamie, podaje się napój o nazwie orgeade, który jest podobny do syropu orszadowego, a jego jedynymi składnikami są cukier i migdały. * Włoska odmiana to syrop o nazwie ''orzata'', oparty na żywicy (styraks). Zawiera niewielką ilość migdałowej goryczki. Na greckiej wyspie [[w:Nisyros|Nisyros]], podobny napój jest znany jako soumada. {{Przypisy}} == Linki zewnętrzne == * {{lz|s=https://podroze.gazeta.pl/podroze/1,114158,6877267,Walencja__Przepis_na_orszade.html|n=Krzysztof Jarymowicz, 3 sierpnia 2009, ''Walencja. Przepis na orszadę''}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Migdały|Napoje}} </noinclude> pi38qshyo8coewg6ifstnebjz3k4g39 0 25764 550191 548735 2026-08-03T05:58:01Z Persino 2851 550191 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Frying vegs for soup.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Zupa jarzynowa}} == Zupa jarzynowa ze świeżych warzyw == * liczba porcji: 4 * czas przygotowania: 35 min === Składniki === * ''pół litra wywaru mięsnego'' * ''pęczek włoszczyzny'' * ''2 marchewki'' * ''5 dag fasoli'' * ''10 dag ziemniaków'' * ''5 dag brukselki'' * ''łyżeczka koncentratu pomidorowego'' * ''łyżeczka śmietany'' * ''pół łyżeczki mąki'' * ''pół łyżeczki tłuszczu'' * ''sól'' === Przygotowanie === # Warzywa oczyścić, umyć i pokroić. # Zalać wywarem, posolić i zagotować. # Ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić do gotującej się zupy. # Koncentrat pomidorowy wymieszać ze śmietaną i mąką, podprawić zupę i zagotować. Podprawić do smaku przyprawami i tłuszczem. == Zupa jarzynowa z mrożonych jarzyn == === Składniki === * ''porcja mrożonych jarzyn z brukselką'' * ''1 l rosołu z drobiu (może być z koncentratu)'' * ''cebula'' * ''łyżka oliwy do smażenia'' * ''2 surowe, białe kiełbaski o łącznej wadze 20 dag'' * ''kopiasta łyżka posiekanej zieleniny'' * ''sól'' * ''pieprz'' === Przygotowanie === Na oliwie podsmażyć posiekaną cebulę, zalać rosołem, dodać mrożone jarzyny, gotować na niewielkim ogniu przez 5 min. Obrane z błon kiełbasy wyrobić z dodatkiem zieleniny na jednolitą masę, uformować zgrabne klopsiki. Gdy zupa się zagotuje, wrzucić przygotowane klopsiki. Całość gotować na średnim ogniu. Zupa będzie gotowa, gdy klopsiki wypłyną na powierzchnię. Podawać gorącą z ziemniakami z wody, polanymi skwarkami ze świeżej słoniny. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Warzywa}} </noinclude> 9jpy07i1e956vb2g7l9qydllsagroe9 0 26180 550096 268630 2026-08-02T17:30:19Z Persino 2851 Persino przeniósł(-osła) stronę [[Książka kucharska/Tokań]] do [[Książka kucharska/Tokań z pieprzem]], bez pozostawienia przekierowania pod starym tytułem 268630 wikitext text/x-wiki = '''Tokań z pieprzem''' (''Borsos tokány'') = == Składniki == * [[smalec]] – 100 g * [[cebula zwyczajna|cebula]] – 150 g * [[wołowina]] bez kości (kark, łopatka lub udziec) – 1 kg * [[papryka]] świeża w [[strąk]]ach – 140 g * [[Pomidor uprawny|pomidory]] – 60 g * [[sól kuchenna|sól]], [[czosnek pospolity|czosnek]], czarny [[pieprz]] == Przygotowanie == Mięso pokroić na paski długości ok. 3 cm. Cebulę posiekać i [[smażenie|usmażyć]] w [[Garnek|garnku]] na smalcu na złocisty kolor. Mięso posolić i wrzucić do garnka, [[Smażenie|obsmażać]] mieszając, aż puści sok. Dodać mały ząbek czosnku i trochę [[woda|wody]]. Garnek przykryć i potrawę [[duszenie (gotowanie)|dusić]] na słabym ogniu, w możliwie małej ilości płynu, od czasu do czasu mieszając i dodając w miarę potrzeby odrobinę wody, tyle, by się nie przypaliła. Następnie... Kiedy mięso jest w połowie gotowe, cały płyn odparować, by został sam tłuszcz, dodać miąższ pomidorów i pokrajane w kostkę strąki papryki. [[duszenie (gotowanie)|Dusić]] dalej bez przykrycia, na słabym ogniu, mieszając w razie potrzeby, aż mięso będzie dobre. Pod koniec przyprawić obficie czarnym pieprzem, aby potrawa miała zdecydowanie pieprzny smak i zapach. {{wikipedia|tokań}} [[Kategoria:Kuchnia węgierska|Tokań]] [[Kategoria:Wołowina|Tokań]] [[Kategoria:Papryka|Tokań]] s5qpknuwtkazo3tgsxzxma43ftni4w4 550097 550096 2026-08-02T17:35:30Z Persino 2851 550097 wikitext text/x-wiki * '''Tokań z pieprzem''' (''Borsos tokány'') == Składniki == * {{lpg|smalec}} – 100 g * {{lpg|cebula zwyczajna|cebula}} – 150 g * {{lpg|wołowina}} bez kości (kark, łopatka lub udziec) – 1 kg * {{lpg|papryka}} świeża w {{lpg|strąk|po=ach}} – 140 g * {{lpg|pomidor|p=y}} – 60 g * {{lpg|sól kuchenna|sól}}, {{lpg|czosnek pospolity|czosnek}}, czarny {{lpg|pieprz}} == Przygotowanie == # Mięso pokroić na paski długości ok. 3 cm. Cebulę posiekać i {{lpg|smażenie|usmażyć}} w {{lpg|Garnek|garnku}} na smalcu na złocisty kolor. Mięso posolić i wrzucić do garnka, {{lpg|Smażenie|obsmażać}} mieszając, aż puści sok. Dodać mały ząbek czosnku i trochę {{lpg|woda|wody}}. Garnek przykryć i potrawę {{lpg|duszenie (gotowanie)|dusić}} na słabym ogniu, w możliwie małej ilości płynu, od czasu do czasu mieszając i dodając w miarę potrzeby odrobinę wody, tyle, by się nie przypaliła. Następnie... # Kiedy mięso jest w połowie gotowe, cały płyn odparować, by został sam tłuszcz, dodać miąższ pomidorów i pokrajane w kostkę strąki papryki. {{lpg|duszenie (gotowanie)|Dusić}} dalej bez przykrycia, na słabym ogniu, mieszając w razie potrzeby, aż mięso będzie dobre. Pod koniec przyprawić obficie czarnym pieprzem, aby potrawa miała zdecydowanie pieprzny smak i zapach. {{wikipedia|tokań}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Wołowina|Papryka|Tokań|Kuchnia węgierska}} </noinclude> 4zp48kqaj21zdtxtnx7qj4ptfdfve8w 550098 550097 2026-08-02T17:35:42Z Persino 2851 550098 wikitext text/x-wiki * '''Tokań z pieprzem''' (''Borsos tokány'') == Składniki == * {{lpg|smalec}} – 100 g * {{lpg|cebula zwyczajna|cebula}} – 150 g * {{lpg|wołowina}} bez kości (kark, łopatka lub udziec) – 1 kg * {{lpg|papryka}} świeża w {{lpg|strąk|po=ach}} – 140 g * {{lpg|pomidor|p=y}} – 60 g * {{lpg|sól kuchenna|sól}}, {{lpg|czosnek pospolity|czosnek}}, czarny {{lpg|pieprz}} == Przygotowanie == # Mięso pokroić na paski długości ok. 3 cm. Cebulę posiekać i {{lpg|smażenie|usmażyć}} w {{lpg|Garnek|garnku}} na smalcu na złocisty kolor. Mięso posolić i wrzucić do garnka, {{lpg|Smażenie|obsmażać}} mieszając, aż puści sok. Dodać mały ząbek czosnku i trochę {{lpg|woda|wody}}. Garnek przykryć i potrawę {{lpg|duszenie (gotowanie)|dusić}} na słabym ogniu, w możliwie małej ilości płynu, od czasu do czasu mieszając i dodając w miarę potrzeby odrobinę wody, tyle, by się nie przypaliła. Następnie... # Kiedy mięso jest w połowie gotowe, cały płyn odparować, by został sam tłuszcz, dodać miąższ pomidorów i pokrajane w kostkę strąki papryki. {{lpg|duszenie (gotowanie)|Dusić}} dalej bez przykrycia, na słabym ogniu, mieszając w razie potrzeby, aż mięso będzie dobre. Pod koniec przyprawić obficie czarnym pieprzem, aby potrawa miała zdecydowanie pieprzny smak i zapach. {{wikipedia|tokań}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Wołowina|Papryka|Kuchnia węgierska}} </noinclude> 1yujlvk9su4qkw0f228hl42r8libmf5 0 26877 550053 186801 2026-08-02T15:49:57Z Persino 2851 550053 wikitext text/x-wiki == Składniki == * około pół kilo karczku * smalec (4 łyżki) * marynata * sos === Marynata === W małej miseczce rozrobić: łyżeczkę musztardy, łyżeczkę miodu, odrobinę cytryny, oliwy z oliwek, szczyptę pieprzu ziołowego, soli, ziół prowansalskich (gdy nie ma, można wziąć majeranek, bazylię lub oregano - wedle uznania), imbiru, rozgnieciony ząbek czosnku - są to proporcje na jedną porcję, w trakcie robienia steków należy dorobić marynaty, bo na pewno zbraknie. Jak zostanie, to dodać do sosu === Sos === Dwie duże cebule drobno pokroić i usmażyć na oliwie z ziołami prowansalskimi (majeranek, bazylia, oregano też mogą być). Jak zmiękną (nie przypalić i oszczędnie dolewać wody, żeby się nie gotowały, a smażyły) dodać drobno pokrojone dwa małe miękkie jabłka. Smażyć dalsze kilka minut. Nie wolno dodać jabłek od razu, gdyż puszczą wodę i cebula nie zmięknie przy smażeniu, i pozostanie twarda. == Przygotowanie == # Pół kilo karczku wyjętego z lodówki i pozostawionego na około pół godziny, żeby nie był zbyt zimny, pokroić na plastry. Bardzo lekko roztłuc. Odkroić żyłki, słoninę, błony itp. (mogą nadać się na bulion). Posmarować marynatą. Odstawić na kilka minut. # Na patelni mocno rozgrzać smalec i smażyć steki (gdy je kładziemy mają skwierczeć) bardzo krótko (aby się tylko ścięła wierzchnia warstwa mięsa), trzy razy odwracając po każdej ze stron, w tym boki (to ważne!). Po obsmażeniu odstawić do brytfanki, w której będą pieczone. Smalec z patelni wlać do sosu. # Nastawić piekarnik na {{C|140}}, gdy osiągnie temperaturę, włożyć steki i podkręcić piekarnik do 180 stopni. Piec 12 minut (gdy 10 minut będą bardziej krwiste, jak 14 minut będą bardziej suche). * Podawać wraz z sosem cebulowo-jabłkowym. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Wieprzowina}} </noinclude> 7qcs6pxy5kpb30kp5o5rjm5rf5x0oq7 0 27340 550174 234038 2026-08-02T20:21:46Z Persino 2851 550174 wikitext text/x-wiki * Zupa z czerwonej soczewicy * Danie na 4 osoby czas przygotowywania 40 minut. Potrawa średnio droga i łatwa. {{Plik|plik=Tadka Dal.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Tadka Dal}} == Składniki == * 3 marchewki * 2 pietruszki * 1 puszka pomidorów w kawałkach * 1 kostka warzywna/bulion warzywny * 1/3 szklanki soczewicy czerwonej * 4 łyżki mleka kokosowego (z puszki) * 1 łyżeczka Garam masala (lub kardamon i cynamon) * 1 łyżeczka ostrej papryki == Wykonanie == # Ugotować wywar z marchewki, pietruszki i kostki wywaru (ok. 20 minut). # Zmiksować. # Dodać karton pomidorów w kawałkach, soczewicę, przyprawy, mleko kokosowe. # Dodać przyprawy. # Gotować jeszcze 15 minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Soczewica|Kuchnia indyjska}} </noinclude> mgdjxeyc6f3nsvhlwilksvs99n60yln 0 27351 550195 407117 2026-08-03T06:10:46Z Persino 2851 550195 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Cremas de calabaza-2.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Zupa krem z dyni}} == Składniki == * ''1,5 kg dyni'' * ''2 duże pomarańcze'' * ''1 duża cebula'' * ''2 łyżki startego świeżego imbiru '' * ''2 łyżki masła'' * ''2 łyżki oleju'' * ''1 łyżeczka cynamonu'' * ''0,5 litra wywaru z warzyw'' * ''sól, pieprz'' * ''śmietana'' * ''grzanki albo groszek ptysiowy'' == Przygotowanie == # Przekroić dynię na ćwiartki i usunąć nasiona oraz włóknisty miąższ ze środka. Pozostały, twardy miąższ pokroić w plastry, obrać skórkę, a następnie pokroić plastry w kostkę. # Dynię i imbir zetrzeć na tarce z dużymi oczkami, cebulę pokroić. # Startą dynię, imbir, pokrojoną cebulę wraz z masłem i olejem dusić do całkowitej miękkości. Powinna się rozpadać. # Dodać wywar (można go zrobić rozpuszczając kostkę rosołową), sok z pomarańczy i dusić jeszcze przez kilka minut. # Dodać cynamon, sól, pieprz i dusić przez kolejne 10–15 minut. # Zmiksować, dodać śmietanę. # Podawać z grzankami albo groszkiem ptysiowym. == Uwagi == * Dynię można zastąpić marchewką – wtedy potrzebne będzie tylko trochę więcej wywaru. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dynia|Zupy|Dynia|Pomarańcza|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> k98pdkwc68ty9fkr42yur48s4mxqpjw 550200 550195 2026-08-03T06:18:51Z Persino 2851 Persino przeniósł(-osła) stronę [[Książka kucharska/Zupa krem z dyni]] do [[Książka kucharska/Zupa kremowa z dyni]], bez pozostawienia przekierowania pod starym tytułem 550195 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Cremas de calabaza-2.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Zupa krem z dyni}} == Składniki == * ''1,5 kg dyni'' * ''2 duże pomarańcze'' * ''1 duża cebula'' * ''2 łyżki startego świeżego imbiru '' * ''2 łyżki masła'' * ''2 łyżki oleju'' * ''1 łyżeczka cynamonu'' * ''0,5 litra wywaru z warzyw'' * ''sól, pieprz'' * ''śmietana'' * ''grzanki albo groszek ptysiowy'' == Przygotowanie == # Przekroić dynię na ćwiartki i usunąć nasiona oraz włóknisty miąższ ze środka. Pozostały, twardy miąższ pokroić w plastry, obrać skórkę, a następnie pokroić plastry w kostkę. # Dynię i imbir zetrzeć na tarce z dużymi oczkami, cebulę pokroić. # Startą dynię, imbir, pokrojoną cebulę wraz z masłem i olejem dusić do całkowitej miękkości. Powinna się rozpadać. # Dodać wywar (można go zrobić rozpuszczając kostkę rosołową), sok z pomarańczy i dusić jeszcze przez kilka minut. # Dodać cynamon, sól, pieprz i dusić przez kolejne 10–15 minut. # Zmiksować, dodać śmietanę. # Podawać z grzankami albo groszkiem ptysiowym. == Uwagi == * Dynię można zastąpić marchewką – wtedy potrzebne będzie tylko trochę więcej wywaru. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dynia|Zupy|Dynia|Pomarańcza|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> k98pdkwc68ty9fkr42yur48s4mxqpjw 3 27804 549999 549752 2026-08-02T14:19:03Z Pathoschild 2340 global user pages ([[m:Synchbot|requested by Revi C.]]) 549999 wikitext text/x-wiki __NOINDEX__<div class="mw-content-ltr" lang="en" dir="ltr">[[File:Revi logo (pink).png|thumb|center|<span style="color:red">PLEASE DO NOT LEAVE MESSAGE HERE!</span>]] '''<span style="color:red"> BEFORE YOU BLOCK MY ACCOUNT: IF MY EDIT SUMMARY INCLUDE PREFIX </span>''(Script)''<span style="color:red">, DON'T BLOCK ME, JUST TELL ME TO SLOW DOWN AT COMMONS' TALK PAGE. IT IS AN AUTOMATED SCRIPT BEING USED ON COMMONS TO MOVE FILES.</span>''' Instead, please leave your message following site: <br /> [[File:Wikidata-logo-en.svg|45px|link=d:User talk:Revi C.]] [[d:User talk:Revi C.]] for Wikidata (Interwiki links) stuff <!--(I am {{int:Group-sysop}} there)--> <br /> [[File:Commons-logo.svg|45px|link=commons:User talk:Revi C.]] [[commons:User talk:Revi C.]] for renaming stuff or [[User:CommonsDelinker|CommonsDelinker]] action (I am {{int:Group-sysop}} there) <br /> [[File:Wikimedia Community Logo optimized.svg|45px|link=m:User talk:Revi C.]] [[meta:User talk:Revi C.]] for other stuff (User right notification, revert message, etc...) Messages left on this page may be reverted or moved without any response.</div> 5b8qtz4dnjnrhc9ts3mku14m3gujbq8 0 28294 550110 201339 2026-08-02T17:58:59Z Persino 2851 550110 wikitext text/x-wiki == Składniki na ciasto == * ''4 szklanki mąki'' * ''2 łyżeczki proszku do pieczenia'' * ''¾ kostki miękkiej margaryny'' * ''1 szklanka cukru'' * ''1 cukier waniliowy'' * ''2 całe jajka i 2 żółtka'' * ''3 łyżki kwaśnej śmietany'' * ''½ kg truskawek'' == Składniki na kruszonkę == * ''¼ szklanki mąki pszennej'' * ''2½ łyżki cukru'' * ''1 łyżeczka cukru waniliowego'' * ''3 dag masła'' == Przygotowanie == Wszystkie składniki kruszonki zagnieść i wstawić do lodówki. Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia posiekać z margaryną. Dodać żółtka, całe jajka, cukier, cukier waniliowy, śmietanę i wyrobić ciasto ze wszystkich składników. Wstawić do lodówki na około pół godziny. Ciasto rozwałkować i przełożyć na wyłożoną papierem dużą blachę i zapiec na złoty kolor przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Wyjąć z piekarnika, lekko wystudzić. Na cieście rozłożyć umyte, odszypułkowane i pokrojone na pół truskawki. Na wierzch posypać kruszonkę i piec na złoty kolor około 15 minut. Przestudzić i posypać cukrem pudrem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Mąka|Nabiał|Truskawka|Jajka}} </noinclude> bmcuw9h7pkiaggcds1uw4om4xuuywke 828 31192 550066 430809 2026-08-02T16:21:24Z Persino 2851 550066 Scribunto text/plain --[[ ["kod języka"] = { ["hasło"] = "hasło języka w Wikipedii", ["mianownik"] = "nazwa języka w mianowniku", ["dopełniacz"] = "nazwa języka w dopełniaczu", ["miejscownik"] = "nazwa języka w miejscowniku", ["skrót"] = "opcjonalny skrót nazwy języka", kursywa = false, -- opcja dla szablonu {{W języku}} warianty = { "wariant", ... } -- opcjonalna lista zwyczajowych wariantów }, --]] return { ["aa"] = { ["hasło"] = "język afar", ["mianownik"] = "afar", ["dopełniacz"] = "afar", ["miejscownik"] = "afar", }, ["ab"] = { ["hasło"] = "język abchaski", ["mianownik"] = "abchaski", ["dopełniacz"] = "abchaskiego", ["miejscownik"] = "abchaskim", kursywa = false, }, ["ace"] = { ["hasło"] = "język aceh", ["mianownik"] = "aceh", ["dopełniacz"] = "aceh", ["miejscownik"] = "aceh", }, ["ady"] = { ["hasło"] = "język adygejski", ["mianownik"] = "adygejski", ["dopełniacz"] = "adygejskiego", ["miejscownik"] = "adygejskim", }, ["af"] = { ["hasło"] = "język afrikaans", ["mianownik"] = "afrikaans", ["dopełniacz"] = "afrykanerskiego", ["miejscownik"] = "afrykanerskim", ["skrót"] = "afr.", }, ["ak"] = { ["hasło"] = "język akan", ["mianownik"] = "akan", ["dopełniacz"] = "akan", ["miejscownik"] = "akan", }, ["als"] = { ["hasło"] = "dialekt alemański", ["mianownik"] = "alemański", ["dopełniacz"] = "alemańskiego", ["miejscownik"] = "alemańskim", ["skrót"] = "alem.", }, ["am"] = { ["hasło"] = "język amharski", ["mianownik"] = "amharski", ["dopełniacz"] = "amharskiego", ["miejscownik"] = "amharskim", ["skrót"] = "amh.", kursywa = false, }, ["an"] = { ["hasło"] = "język aragoński", ["mianownik"] = "aragoński", ["dopełniacz"] = "aragońskiego", ["miejscownik"] = "aragońskim", ["skrót"] = "arag.", }, ["ang"] = { ["hasło"] = "język staroangielski", ["mianownik"] = "staroangielski", ["dopełniacz"] = "staroangielskiego", ["miejscownik"] = "staroangielskim", ["skrót"] = "staroang.", }, ["ar"] = { ["hasło"] = "język arabski", ["mianownik"] = "arabski", ["dopełniacz"] = "arabskiego", ["miejscownik"] = "arabskim", ["skrót"] = "arab.", kursywa = false, }, ["arc"] = { ["hasło"] = "język aramejski", ["mianownik"] = "aramejski", ["dopełniacz"] = "aramejskiego", ["miejscownik"] = "aramejskim", ["skrót"] = "aram.", kursywa = false, }, ["arz"] = { ["hasło"] = "dialekt egipski języka arabskiego", ["mianownik"] = "egipski arabski", ["dopełniacz"] = "egipskiego arabskiego", ["miejscownik"] = "egipskim arabskim", kursywa = false, }, ["as"] = { ["hasło"] = "język asamski", ["mianownik"] = "asamski", ["dopełniacz"] = "asamskiego", ["miejscownik"] = "asamskim", kursywa = false, }, ["ast"] = { ["hasło"] = "język asturyjski", ["mianownik"] = "asturyjski", ["dopełniacz"] = "asturyjskiego", ["miejscownik"] = "asturyjskim", }, ["av"] = { ["hasło"] = "język awarski", ["mianownik"] = "awarski", ["dopełniacz"] = "awarskiego", ["miejscownik"] = "awarskim", kursywa = false, }, ["ay"] = { ["hasło"] = "język ajmara", ["mianownik"] = "ajmara", ["dopełniacz"] = "ajmara", ["miejscownik"] = "ajmara", }, ["az"] = { ["hasło"] = "język azerski", ["mianownik"] = "azerski", ["dopełniacz"] = "azerskiego", ["miejscownik"] = "azerskim", ["skrót"] = "azer.", }, ["azb"] = { ["hasło"] = "język południowoazerski", ["mianownik"] = "południowoazerski", ["dopełniacz"] = "południowoazerskiego", ["miejscownik"] = "południowoazerskim", }, ["ba"] = { ["hasło"] = "język baszkirski", ["mianownik"] = "baszkirski", ["dopełniacz"] = "baszkirskiego", ["miejscownik"] = "baszkirskim", ["skrót"] = "baszk.", }, ["bar"] = { ["hasło"] = "dialekt bawarski", ["mianownik"] = "bawarski", ["dopełniacz"] = "bawarskiego", ["miejscownik"] = "bawarskim", ["skrót"] = "baw.", }, ["bat-ltg"] = { ["hasło"] = "język łatgalski", ["mianownik"] = "łatgalski", ["dopełniacz"] = "łatgalskiego", ["miejscownik"] = "łatgalskim", }, ["bat-smg"] = { ["hasło"] = "język żmudzki", ["mianownik"] = "żmudzki", ["dopełniacz"] = "żmudzkiego", ["miejscownik"] = "żmudzkim", }, ["bcl"] = { ["hasło"] = "język bikolski", ["mianownik"] = "bikolski", ["dopełniacz"] = "bikolskiego", ["miejscownik"] = "bikolskim", }, ["be"] = { ["hasło"] = "język białoruski", ["mianownik"] = "białoruski", ["dopełniacz"] = "białoruskiego", ["miejscownik"] = "białoruskim", ["skrót"] = "biał.", kursywa = false, }, ["bej"] = { ["hasło"] = "język bedża", ["mianownik"] = "bedża", ["dopełniacz"] = "bedża", ["miejscownik"] = "bedża", }, ["be-tarask"] = { ["hasło"] = "Taraszkiewica", ["mianownik"] = "białoruski (taraszkiewica)", ["dopełniacz"] = "białoruskiego (taraszkiewicy)", ["miejscownik"] = "białoruskim (taraszkiewicy)", ["skrót"] = "biał. (tar.)", kursywa = false, }, ["be-x-old"] = { -- duplikat / stara nomenklatura ["hasło"] = "Taraszkiewica", ["mianownik"] = "białoruski (taraszkiewica)", ["dopełniacz"] = "białoruskiego (taraszkiewicy)", ["miejscownik"] = "białoruskim (taraszkiewicy)", ["skrót"] = "biał. (tar.)", kursywa = false, }, ["bg"] = { ["hasło"] = "język bułgarski", ["mianownik"] = "bułgarski", ["dopełniacz"] = "bułgarskiego", ["miejscownik"] = "bułgarskim", ["skrót"] = "bułg.", kursywa = false, warianty = { "BG" }, }, ["bh"] = { ["hasło"] = "język bhodźpuri", ["mianownik"] = "biharski", ["dopełniacz"] = "biharskiego", ["miejscownik"] = "biharskim", ["skrót"] = "bih.", kursywa = false, }, ["bi"] = { ["hasło"] = "język bislama", ["mianownik"] = "bislama", ["dopełniacz"] = "bislama", ["miejscownik"] = "bislama", ["skrót"] = "bisl.", }, ["bjn"] = { ["hasło"] = "język banjar", ["mianownik"] = "banjar", ["dopełniacz"] = "banjar", ["miejscownik"] = "banjar", }, ["bm"] = { ["hasło"] = "język bambara", ["mianownik"] = "bambara", ["dopełniacz"] = "bambara", ["miejscownik"] = "bambara", ["skrót"] = "bamb.", }, ["bn"] = { ["hasło"] = "język bengalski", ["mianownik"] = "bengalski", ["dopełniacz"] = "bengalskiego", ["miejscownik"] = "bengalskim", ["skrót"] = "beng.", kursywa = false, }, ["bo"] = { ["hasło"] = "język tybetański", ["mianownik"] = "tybetański", ["dopełniacz"] = "tybetańskiego", ["miejscownik"] = "tybetańskim", ["skrót"] = "tyb.", kursywa = false, }, ["bpy"] = { ["hasło"] = "język bisznuprija-manipuri", ["mianownik"] = "bisznuprija-manipuri", ["dopełniacz"] = "bisznuprija-manipuri", ["miejscownik"] = "bisznuprija-manipuri", ["skrót"] = "bisznup.-manip.", kursywa = false, }, ["br"] = { ["hasło"] = "język bretoński", ["mianownik"] = "bretoński", ["dopełniacz"] = "bretońskiego", ["miejscownik"] = "bretońskim", ["skrót"] = "bret.", }, ["bs"] = { ["hasło"] = "język bośniacki", ["mianownik"] = "bośniacki", ["dopełniacz"] = "bośniackiego", ["miejscownik"] = "bośniackim", ["skrót"] = "bośn.", }, ["bug"] = { ["hasło"] = "język bugijski", ["mianownik"] = "bugiński", ["dopełniacz"] = "bugińskiego", ["miejscownik"] = "bugińskim", kursywa = false, }, ["bxr"] = { ["hasło"] = "język buriacki", ["mianownik"] = "buriacki", ["dopełniacz"] = "buriackiego", ["miejscownik"] = "buriackim", kursywa = false, }, ["ca"] = { ["hasło"] = "język kataloński", ["mianownik"] = "kataloński", ["dopełniacz"] = "katalońskiego", ["miejscownik"] = "katalońskim", ["skrót"] = "kat.", }, ["cbk-zam"] = { ["hasło"] = "język chavacano", ["mianownik"] = "chavacano", ["dopełniacz"] = "chavacano", ["miejscownik"] = "chavacano", ["skrót"] = "chav.", }, ["cdo"] = { ["hasło"] = "język mindong", ["mianownik"] = "mindong", ["dopełniacz"] = "mindong", ["miejscownik"] = "mindong", }, ["ce"] = { ["hasło"] = "język czeczeński", ["mianownik"] = "czeczeński", ["dopełniacz"] = "czeczeńskiego", ["miejscownik"] = "czeczeńskim", ["skrót"] = "czecz.", kursywa = false, }, ["ceb"] = { ["hasło"] = "język cebuański", ["mianownik"] = "cebuański", ["dopełniacz"] = "cebuańskiego", ["miejscownik"] = "cebuańskim", ["skrót"] = "ceb.", }, ["ch"] = { ["hasło"] = "język czamorro", ["mianownik"] = "czamorro", ["dopełniacz"] = "czamorro", ["miejscownik"] = "czamorro", ["skrót"] = "czam.", }, ["cho"] = { ["hasło"] = "język czoktaw", ["mianownik"] = "czoktaw", ["dopełniacz"] = "czoktaw", ["miejscownik"] = "czoktaw", ["skrót"] = "czok.", }, ["chr"] = { ["hasło"] = "język czirokeski", ["mianownik"] = "czirokeski", ["dopełniacz"] = "czirokeskiego", ["miejscownik"] = "czirokeskim", kursywa = false, }, ["chu"] = { ["hasło"] = "język staro-cerkiewno-słowiański", ["mianownik"] = "staro-cerkiewno-słowiański", ["dopełniacz"] = "staro-cerkiewno-słowiańskiego", ["miejscownik"] = "staro-cerkiewno-słowiańskim", ["skrót"] = "scs.", kursywa = false, }, ["chy"] = { ["hasło"] = "język czejeński", ["mianownik"] = "czejeński", ["dopełniacz"] = "czejeńskiego", ["miejscownik"] = "czejeńskim", ["skrót"] = "czej.", }, ["ckb"] = { ["hasło"] = "język sorani", ["mianownik"] = "sorani", ["dopełniacz"] = "sorani", ["miejscownik"] = "sorani", kursywa = false, }, ["co"] = { ["hasło"] = "język korsykański", ["mianownik"] = "korsykański", ["dopełniacz"] = "korsykańskiego", ["miejscownik"] = "korsykańskim", ["skrót"] = "kors.", }, ["cr"] = { ["hasło"] = "język kri", ["mianownik"] = "kri", ["dopełniacz"] = "kri", ["miejscownik"] = "kri", }, ["crh"] = { ["hasło"] = "język krymskotatarski", ["mianownik"] = "krymskotatarski", ["dopełniacz"] = "krymskotatarskiego", ["miejscownik"] = "krymskotatarskim", ["skrót"] = "krymskotat.", }, ["crs"] = { ["hasło"] = "język kreolski seszelski", ["mianownik"] = "szeszelski", ["dopełniacz"] = "seszelskiego", ["miejscownik"] = "seszelskim", ["skrót"] = "sesz.", }, ["cs"] = { ["hasło"] = "język czeski", ["mianownik"] = "czeski", ["dopełniacz"] = "czeskiego", ["miejscownik"] = "czeskim", ["skrót"] = "cz.", warianty = { "CZ" }, }, ["csb"] = { ["hasło"] = "język kaszubski", ["mianownik"] = "kaszubski", ["dopełniacz"] = "kaszubskiego", ["miejscownik"] = "kaszubskim", ["skrót"] = "kaszub.", }, ["cu"] = { ["hasło"] = "język cerkiewnosłowiański", ["mianownik"] = "cerkiewnosłowiański", ["dopełniacz"] = "cerkiewnosłowiańskiego", ["miejscownik"] = "cerkiewnosłowiańskim", ["skrót"] = "cs.", kursywa = false, }, ["cv"] = { ["hasło"] = "język czuwaski", ["mianownik"] = "czuwaski", ["dopełniacz"] = "czuwaskiego", ["miejscownik"] = "czuwaskim", ["skrót"] = "czuw.", kursywa = false, }, ["cy"] = { ["hasło"] = "język walijski", ["mianownik"] = "walijski", ["dopełniacz"] = "walijskiego", ["miejscownik"] = "walijskim", ["skrót"] = "wal.", }, ["da"] = { ["hasło"] = "język duński", ["mianownik"] = "duński", ["dopełniacz"] = "duńskiego", ["miejscownik"] = "duńskim", ["skrót"] = "duń.", }, ["de"] = { ["hasło"] = "język niemiecki", ["mianownik"] = "niemiecki", ["dopełniacz"] = "niemieckiego", ["miejscownik"] = "niemieckim", ["skrót"] = "niem.", warianty = { "AT", "DE" }, }, ["diq"] = { ["hasło"] = "język niemiecki", ["mianownik"] = "zazaki", ["dopełniacz"] = "zazaki", ["miejscownik"] = "zazaki", ["skrót"] = "zaz.", }, ["dsb"] = { ["hasło"] = "język dolnołużycki", ["mianownik"] = "dolnołużycki", ["dopełniacz"] = "dolnołużyckiego", ["miejscownik"] = "dolnołużyckim", ["skrót"] = "dolnołuż.", }, ["dv"] = { ["hasło"] = "język malediwski", ["mianownik"] = "malediwski", ["dopełniacz"] = "malediwskiego", ["miejscownik"] = "malediwskim", ["skrót"] = "maled.", kursywa = false, }, ["dz"] = { ["hasło"] = "Dzongkha", ["mianownik"] = "dzongkha", ["dopełniacz"] = "dzongkha", ["miejscownik"] = "dzongkha", kursywa = false, }, ["ee"] = { ["hasło"] = "język ewe", ["mianownik"] = "ewe", ["dopełniacz"] = "ewe", ["miejscownik"] = "ewe", }, ["el"] = { ["hasło"] = "język grecki", ["mianownik"] = "grecki", ["dopełniacz"] = "greckiego", ["miejscownik"] = "greckim", ["skrót"] = "gr.", kursywa = false, }, ["eml"] = { ["hasło"] = "język emilijski", ["mianownik"] = "emilijski", ["dopełniacz"] = "emilijskiego", ["miejscownik"] = "emilijskim", ["skrót"] = "emil.", }, ["en"] = { ["hasło"] = "język angielski", ["mianownik"] = "angielski", ["dopełniacz"] = "angielskiego", ["miejscownik"] = "angielskim", ["skrót"] = "ang.", warianty = { "AU", "FJ", "GB", "GG", "JM", "NZ", "US" }, }, ["enm"] = { ["hasło"] = "język średnioangielski", ["mianownik"] = "średnioangielski", ["dopełniacz"] = "średnioangielskiego", ["miejscownik"] = "średnioangielskim", ["skrót"] = "średnioang.", }, ["eo"] = { ["hasło"] = "esperanto", ["mianownik"] = "esperanto", ["dopełniacz"] = "esperanto", ["miejscownik"] = "esperanto", }, ["es"] = { ["hasło"] = "język hiszpański", ["mianownik"] = "hiszpański", ["dopełniacz"] = "hiszpańskiego", ["miejscownik"] = "hiszpańskim", ["skrót"] = "hiszp.", }, ["ess"] = { ["hasło"] = "Język yupik środkowosyberyjski", ["mianownik"] = "yupik środkowosyberyjski", ["dopełniacz"] = "yupik środkowosyberyjskiego", ["miejscownik"] = "yupik środkowosyberyjskim", ["skrót"] = "yupik środkowosyb.", }, ["esu"] = { ["hasło"] = "Język yupik środkowy", ["mianownik"] = "yupik środkowym", ["dopełniacz"] = "yupik środkowego", ["miejscownik"] = "yupik środkowy", ["skrót"] = "yupik środkowy", }, ["et"] = { ["hasło"] = "język estoński", ["mianownik"] = "estoński", ["dopełniacz"] = "estońskiego", ["miejscownik"] = "estońskim", ["skrót"] = "est.", }, ["eu"] = { ["hasło"] = "język baskijski", ["mianownik"] = "baskijski", ["dopełniacz"] = "baskijskiego", ["miejscownik"] = "baskijskim", ["skrót"] = "bask.", }, ["ext"] = { ["hasło"] = "język estremadurski", ["mianownik"] = "estremadurski", ["dopełniacz"] = "estremadurskiego", ["miejscownik"] = "estremadurskim", ["skrót"] = "estrem.", }, ["fa"] = { ["hasło"] = "język perski", ["mianownik"] = "perski", ["dopełniacz"] = "perskiego", ["miejscownik"] = "perskim", ["skrót"] = "pers.", kursywa = false, warianty = { "IR" }, }, ["ff"] = { ["hasło"] = "język ful", ["mianownik"] = "ful", ["dopełniacz"] = "ful", ["miejscownik"] = "ful", }, ["fi"] = { ["hasło"] = "język fiński", ["mianownik"] = "fiński", ["dopełniacz"] = "fińskiego", ["miejscownik"] = "fińskim", ["skrót"] = "fiń.", }, ["fiu-vro"] = { ["hasło"] = "język võro", ["mianownik"] = "voro", ["dopełniacz"] = "voro", ["miejscownik"] = "voro", }, ["fj"] = { ["hasło"] = "język fidżyjski", ["mianownik"] = "fidżyjski", ["dopełniacz"] = "fidżyjskiego", ["miejscownik"] = "fidżyjskim", ["skrót"] = "fidż.", }, ["fo"] = { ["hasło"] = "język farerski", ["mianownik"] = "farerski", ["dopełniacz"] = "farerskiego", ["miejscownik"] = "farerskim", ["skrót"] = "far.", }, ["fon"] = { ["hasło"] = "język fon", ["mianownik"] = "fon", ["dopełniacz"] = "fon", ["miejscownik"] = "fon", }, ["fr"] = { ["hasło"] = "język francuski", ["mianownik"] = "francuski", ["dopełniacz"] = "francuskiego", ["miejscownik"] = "francuskim", ["skrót"] = "fr.", warianty = { "CA", "FR" }, }, ["frp"] = { ["hasło"] = "język franko-prowansalski", ["mianownik"] = "franko-prowansalski", ["dopełniacz"] = "franko-prowansalskiego", ["miejscownik"] = "franko-prowansalskim", ["skrót"] = "fr.-prow.", }, ["frr"] = { ["hasło"] = "język północnofryzyjski", ["mianownik"] = "północnofryzyjski", ["dopełniacz"] = "północnofryzyjskiego", ["miejscownik"] = "północnofryzyjskim", ["skrót"] = "półn.-fryz.", }, ["fur"] = { ["hasło"] = "język friulski", ["mianownik"] = "friulski", ["dopełniacz"] = "friulskiego", ["miejscownik"] = "friulskim", }, ["fy"] = { ["hasło"] = "język zachodniofryzyjski", ["mianownik"] = "zachodniofryzyjski", ["dopełniacz"] = "zachodniofryzyjskiego", ["miejscownik"] = "zachodniofryzyjskim", ["skrót"] = "fryz.", }, ["ga"] = { ["hasło"] = "język irlandzki", ["mianownik"] = "irlandzki", ["dopełniacz"] = "irlandzkiego", ["miejscownik"] = "irlandzkim", ["skrót"] = "irl.", }, ["gaa"] = { ["hasło"] = "język ga", ["mianownik"] = "ga", ["dopełniacz"] = "ga", ["miejscownik"] = "ga", }, ["gag"] = { ["hasło"] = "język gagauski", ["mianownik"] = "gagauski", ["dopełniacz"] = "gagauskiego", ["miejscownik"] = "gagauskim", ["skrót"] = "gag.", }, ["gan"] = { ["hasło"] = "język gan", ["mianownik"] = "gan", ["dopełniacz"] = "gan", ["miejscownik"] = "gan", kursywa = false, }, ["gd"] = { ["hasło"] = "język gaelicki szkocki", ["mianownik"] = "gaelicki szkocki", ["dopełniacz"] = "gaelickiego szkockiego", ["miejscownik"] = "gaelickim szkockim", ["skrót"] = "gael.", }, ["gil"] = { ["hasło"] = "język kiribati", ["mianownik"] = "kiribati", ["dopełniacz"] = "kiribati", ["miejscownik"] = "kiribati", ["skrót"] = "kirib.", }, ["gl"] = { ["hasło"] = "język galicyjski", ["mianownik"] = "galicyjski", ["dopełniacz"] = "galicyjskiego", ["miejscownik"] = "galicyjskim", ["skrót"] = "galic.", }, ["glk"] = { ["hasło"] = "język giliański", ["mianownik"] = "giliański", ["dopełniacz"] = "giliańskiego", ["miejscownik"] = "giliańskim", kursywa = false, }, ["gmh"] = { ["hasło"] = "język średnio-wysoko-niemiecki", ["mianownik"] = "średnio-wysoko-niemiecki", ["dopełniacz"] = "średnio-wysoko-niemieckiego", ["miejscownik"] = "średnio-wysoko-niemieckim", ["skrót"] = "śrwniem.", }, ["gn"] = { ["hasło"] = "język guarani", ["mianownik"] = "guarani", ["dopełniacz"] = "guarani", ["miejscownik"] = "guarani", ["skrót"] = "guar.", }, ["goh"] = { ["hasło"] = "język staro-wysoko-niemiecki", ["mianownik"] = "staro-wysoko-niemiecki", ["dopełniacz"] = "staro-wysoko-niemieckiego", ["miejscownik"] = "staro-wysoko-niemieckim", ["skrót"] = "stwniem.", }, ["gom"] = { ["hasło"] = "język konkani", ["mianownik"] = "konkani goański", ["dopełniacz"] = "konkani goańskiego", ["miejscownik"] = "konkani goańskim", }, ["got"] = { ["hasło"] = "język gocki", ["mianownik"] = "gocki", ["dopełniacz"] = "gockiego", ["miejscownik"] = "gockim", ["skrót"] = "goc.", kursywa = false, }, ["grc"] = { ["hasło"] = "język grecki klasyczny", ["mianownik"] = "grecki klasyczny", ["dopełniacz"] = "greckiego klasycznego", ["miejscownik"] = "greckim klasycznym", ["skrót"] = "stgr.", kursywa = false, }, ["grc-koi"] = { ["hasło"] = "koine", ["mianownik"] = "greka koine", ["dopełniacz"] = "greki koine", ["miejscownik"] = "greckim (koine)", ["skrót"] = "koine", }, ["gu"] = { ["hasło"] = "język gudźarati", ["mianownik"] = "gudźarati", ["dopełniacz"] = "gudźarati", ["miejscownik"] = "gudźarati", ["skrót"] = "gudź.", kursywa = false, }, ["gv"] = { ["hasło"] = "język manx", ["mianownik"] = "manx", ["dopełniacz"] = "manx", ["miejscownik"] = "manx", }, ["ha"] = { ["hasło"] = "język hausa", ["mianownik"] = "hausa", ["dopełniacz"] = "hausa", ["miejscownik"] = "hausa", }, ["hak"] = { ["hasło"] = "język hakka", ["mianownik"] = "hakka", ["dopełniacz"] = "hakka", ["miejscownik"] = "hakka", kursywa = false, }, ["haw"] = { ["hasło"] = "język hawajski", ["mianownik"] = "hawajski", ["dopełniacz"] = "hawajskiego", ["miejscownik"] = "hawajskim", ["skrót"] = "haw.", }, ["he"] = { ["hasło"] = "język hebrajski", ["mianownik"] = "hebrajski", ["dopełniacz"] = "hebrajskiego", ["miejscownik"] = "hebrajskim", ["skrót"] = "hebr.", kursywa = false, }, ["hi"] = { ["hasło"] = "język hindi", ["mianownik"] = "hindi", ["dopełniacz"] = "hindi", ["miejscownik"] = "hindi", kursywa = false, }, ["hif"] = { ["hasło"] = "hindi fidżyjskie", ["mianownik"] = "hindi fidżyjskie", ["dopełniacz"] = "hindi fidżyjskiego", ["miejscownik"] = "hindi fidżyjskim", ["skrót"] = "hindi fidż.", }, ["hil"] = { ["hasło"] = "język hiligaynon", ["mianownik"] = "hiligaynon", ["dopełniacz"] = "hiligaynon", ["miejscownik"] = "hiligaynon", ["skrót"] = "hiligaynon", ["skrót"] = "hilig.", }, ["ho"] = { ["hasło"] = "Hiri motu", ["mianownik"] = "hiri motu", ["dopełniacz"] = "hiri motu", ["miejscownik"] = "hiri motu", }, ["hr"] = { ["hasło"] = "język chorwacki", ["mianownik"] = "chorwacki", ["dopełniacz"] = "chorwackiego", ["miejscownik"] = "chorwackim", ["skrót"] = "chorw.", }, ["hsb"] = { ["hasło"] = "język górnołużycki", ["mianownik"] = "górnołużycki", ["dopełniacz"] = "górnołużyckiego", ["miejscownik"] = "górnołużyckim", ["skrót"] = "górnołuż.", }, ["ht"] = { ["hasło"] = "język kreolski haitański", ["mianownik"] = "haitański", ["dopełniacz"] = "haitańskiego", ["miejscownik"] = "haitańskim", ["skrót"] = "hait.", }, ["hu"] = { ["hasło"] = "język węgierski", ["mianownik"] = "węgierski", ["dopełniacz"] = "węgierskiego", ["miejscownik"] = "węgierskim", ["skrót"] = "węg.", }, ["hy"] = { ["hasło"] = "język ormiański", ["mianownik"] = "ormiański", ["dopełniacz"] = "ormiańskiego", ["miejscownik"] = "ormiańskim", ["skrót"] = "orm.", kursywa = false, }, ["hz"] = { ["hasło"] = "język herero", ["mianownik"] = "herero", ["dopełniacz"] = "herero", ["miejscownik"] = "herero", }, ["ia"] = { ["hasło"] = "Interlingua", ["mianownik"] = "interlingua", ["dopełniacz"] = "interlingua", ["miejscownik"] = "interlingua", }, ["id"] = { ["hasło"] = "język indonezyjski", ["mianownik"] = "indonezyjski", ["dopełniacz"] = "indonezyjskiego", ["miejscownik"] = "indonezyjskim", ["skrót"] = "indonez.", }, ["ie"] = { ["hasło"] = "occidental", ["mianownik"] = "occidental", ["dopełniacz"] = "occidental", ["miejscownik"] = "occidental", }, ["ig"] = { ["hasło"] = "język igbo", ["mianownik"] = "igbo", ["dopełniacz"] = "igbo", ["miejscownik"] = "igbo", }, ["ii"] = { ["hasło"] = "język nuosu", ["mianownik"] = "nuosu", ["dopełniacz"] = "nuosu", ["miejscownik"] = "nuosu", kursywa = false, }, ["ik"] = { ["hasło"] = "język inupiak", ["mianownik"] = "inupiak", ["dopełniacz"] = "inupiak", ["miejscownik"] = "inupiak", }, ["ilo"] = { ["hasło"] = "język iloko", ["mianownik"] = "ilokański", ["dopełniacz"] = "ilokańskiego", ["miejscownik"] = "ilokańskim", }, ["io"] = { ["hasło"] = "ido", ["mianownik"] = "ido", ["dopełniacz"] = "ido", ["miejscownik"] = "ido", }, ["is"] = { ["hasło"] = "język islandzki", ["mianownik"] = "islandzki", ["dopełniacz"] = "islandzkiego", ["miejscownik"] = "islandzkim", ["skrót"] = "isl.", }, ["it"] = { ["hasło"] = "język włoski", ["mianownik"] = "włoski", ["dopełniacz"] = "włoskiego", ["miejscownik"] = "włoskim", ["skrót"] = "wł.", warianty = { "IT" }, }, ["iu"] = { ["hasło"] = "inuktitut", ["mianownik"] = "inuktitut", ["dopełniacz"] = "inuktitut", ["miejscownik"] = "inuktitut", kursywa = false, }, ["ja"] = { ["hasło"] = "język japoński", ["mianownik"] = "japoński", ["dopełniacz"] = "japońskiego", ["miejscownik"] = "japońskim", ["skrót"] = "jap.", kursywa = false, warianty = { "JP" }, }, ["jbo"] = { ["hasło"] = "lojban", ["mianownik"] = "lojban", ["dopełniacz"] = "lojban", ["miejscownik"] = "lojban", }, ["jv"] = { ["hasło"] = "język jawajski", ["mianownik"] = "jawajski", ["dopełniacz"] = "jawajskiego", ["miejscownik"] = "jawajskim", ["skrót"] = "jaw.", }, ["ka"] = { ["hasło"] = "język gruziński", ["mianownik"] = "gruziński", ["dopełniacz"] = "gruzińskiego", ["miejscownik"] = "gruzińskim", ["skrót"] = "gruz.", kursywa = false, }, ["kaa"] = { ["hasło"] = "język karakałpacki", ["mianownik"] = "karakałpacki", ["dopełniacz"] = "karakałpackiego", ["miejscownik"] = "karakałpackim", ["skrót"] = "karak.", }, ["kab"] = { ["hasło"] = "język kabylski", ["mianownik"] = "kabylski", ["dopełniacz"] = "kabylskiego", ["miejscownik"] = "kabylskim", ["skrót"] = "kab.", }, ["kbd"] = { ["hasło"] = "język kabardyjski", ["mianownik"] = "kabardyjski", ["dopełniacz"] = "kabardyjskiego", ["miejscownik"] = "kabardyjskim", ["skrót"] = "kabard.", kursywa = false, }, ["kdr"] = { ["hasło"] = "język karaimski", ["mianownik"] = "karaimski", ["dopełniacz"] = "karaimskiego", ["miejscownik"] = "karaimskim", ["skrót"] = "karaim.", }, ["kg"] = { ["hasło"] = "język kongo", ["mianownik"] = "kongo", ["dopełniacz"] = "kongo", ["miejscownik"] = "kongo", }, ["khw"] = { ["hasło"] = "język khowar", ["mianownik"] = "khowar", ["dopełniacz"] = "khowar", ["miejscownik"] = "khowar", }, ["ki"] = { ["hasło"] = "język kikuju", ["mianownik"] = "kikuju", ["dopełniacz"] = "kikuju", ["miejscownik"] = "kikuju", }, ["kj"] = { ["hasło"] = "język kwanyama", ["mianownik"] = "kwanyama", ["dopełniacz"] = "kwanyama", ["miejscownik"] = "kwanyama", }, ["kk"] = { ["hasło"] = "język kazachski", ["mianownik"] = "kazachski", ["dopełniacz"] = "kazachskiego", ["miejscownik"] = "kazachskim", ["skrót"] = "kaz.", kursywa = false, }, ["kl"] = { ["hasło"] = "język grenlandzki", ["mianownik"] = "grenlandzki", ["dopełniacz"] = "grenlandzkiego", ["miejscownik"] = "grenlandzkim", ["skrót"] = "gren.", }, ["km"] = { ["hasło"] = "język khmerski", ["mianownik"] = "khmerski", ["dopełniacz"] = "khmerskiego", ["miejscownik"] = "khmerskim", ["skrót"] = "khm.", kursywa = false, }, ["kn"] = { ["hasło"] = "język kannada", ["mianownik"] = "kannada", ["dopełniacz"] = "kannada", ["miejscownik"] = "kannada", kursywa = false, }, ["ko"] = { ["hasło"] = "język koreański", ["mianownik"] = "koreański", ["dopełniacz"] = "koreańskiego", ["miejscownik"] = "koreańskim", ["skrót"] = "kor.", kursywa = false, warianty = { "KR" }, }, ["koi"] = { ["hasło"] = "język komi-permiacki", ["mianownik"] = "komi-permiacki", ["dopełniacz"] = "komi-permiackiego", ["miejscownik"] = "komi-permiackim", kursywa = false, }, ["kr"] = { ["hasło"] = "język kanuri", ["mianownik"] = "kanuri", ["dopełniacz"] = "kanuri", ["miejscownik"] = "kanuri", }, ["krc"] = { ["hasło"] = "język karaczajsko-bałkarski", ["mianownik"] = "karaczajsko-bałkarski", ["dopełniacz"] = "karaczajsko-bałkarskiego", ["miejscownik"] = "karaczajsko-bałkarskim", kursywa = false, }, ["krj"] = { ["hasło"] = "język kinaraya", ["mianownik"] = "kinaraya", ["dopełniacz"] = "kinaraya", ["miejscownik"] = "kinaraya", }, ["ks"] = { ["hasło"] = "język kaszmirski", ["mianownik"] = "kaszmirski", ["dopełniacz"] = "kaszmirskiego", ["miejscownik"] = "kaszmirskim", ["skrót"] = "kaszm.", kursywa = false, }, ["ksh"] = { ["hasło"] = "gwary rypuaryjskie", ["mianownik"] = "rypuaryjski", ["dopełniacz"] = "rypuaryjskiego", ["miejscownik"] = "rypuaryjskim", }, ["ku"] = { ["hasło"] = "język kurdyjski", ["mianownik"] = "kurdyjski", ["dopełniacz"] = "kurdyjskiego", ["miejscownik"] = "kurdyjskim", ["skrót"] = "kurd.", }, ["kv"] = { ["hasło"] = "język komi", ["mianownik"] = "komi", ["dopełniacz"] = "komi", ["miejscownik"] = "komi", kursywa = false, }, ["kw"] = { ["hasło"] = "język kornijski", ["mianownik"] = "kornijski", ["dopełniacz"] = "kornijskiego", ["miejscownik"] = "kornijskim", ["skrót"] = "korn.", }, ["ky"] = { ["hasło"] = "język kirgiski", ["mianownik"] = "kirgiski", ["dopełniacz"] = "kirgiskiego", ["miejscownik"] = "kirgiskim", ["skrót"] = "kirg.", kursywa = false, }, ["la"] = { ["hasło"] = "łacina", ["mianownik"] = "łacina", ["dopełniacz"] = "łacińskiego", ["miejscownik"] = "łacińskim", ["skrót"] = "łac.", }, ["lad"] = { ["hasło"] = "ladino (dialekt judeo-hiszpański)", ["mianownik"] = "ladino", ["dopełniacz"] = "ladino", ["miejscownik"] = "ladino", }, ["lb"] = { ["hasło"] = "język luksemburski", ["mianownik"] = "luksemburski", ["dopełniacz"] = "luksemburskiego", ["miejscownik"] = "luksemburskim", ["skrót"] = "luks.", }, ["lbe"] = { ["hasło"] = "język lakijski", ["mianownik"] = "lakijski", ["dopełniacz"] = "lakijskiego", ["miejscownik"] = "lakijskim", }, ["lez"] = { ["hasło"] = "język lezgiński", ["mianownik"] = "lezgiński", ["dopełniacz"] = "lezgińskiego", ["miejscownik"] = "lezgińskim", ["skrót"] = "lezg.", kursywa = false, }, ["lfn"] = { ["hasło"] = "Lingua Franca Nova", ["mianownik"] = "Lingua Franca Nova", ["dopełniacz"] = "Lingua Franca Nova", ["miejscownik"] = "Lingua Franca Nova", }, ["lg"] = { ["hasło"] = "język luganda", ["mianownik"] = "ganda", ["dopełniacz"] = "ganda", ["miejscownik"] = "ganda", }, ["li"] = { ["hasło"] = "język limburski", ["mianownik"] = "limburski", ["dopełniacz"] = "limburskiego", ["miejscownik"] = "limburskim", ["skrót"] = "limb.", }, ["lij"] = { ["hasło"] = "język liguryjski", ["mianownik"] = "liguryjski", ["dopełniacz"] = "liguryjskiego", ["miejscownik"] = "liguryjskim", }, ["lmo"] = { ["hasło"] = "język lombardzki", ["mianownik"] = "lombardzki", ["dopełniacz"] = "lombardzkiego", ["miejscownik"] = "lombardzkim", ["skrót"] = "lomb.", }, ["ln"] = { ["hasło"] = "język lingala", ["mianownik"] = "lingala", ["dopełniacz"] = "lingala", ["miejscownik"] = "lingala", }, ["lo"] = { ["hasło"] = "język laotański", ["mianownik"] = "laotański", ["dopełniacz"] = "laotańskiego", ["miejscownik"] = "laotańskim", ["skrót"] = "laot.", kursywa = false, }, ["lrc"] = { ["hasło"] = "język północnoluryjski", ["mianownik"] = "północnoluryjski", ["dopełniacz"] = "północnoluryjskiego", ["miejscownik"] = "północnoluryjskim", }, ["lt"] = { ["hasło"] = "język litewski", ["mianownik"] = "litewski", ["dopełniacz"] = "litewskiego", ["miejscownik"] = "litewskim", ["skrót"] = "lit.", }, ["ltg"] = { ["hasło"] = "język łatgalski", ["mianownik"] = "łatgalski", ["dopełniacz"] = "łatgalskiego", ["miejscownik"] = "łatgalskim", ["skrót"] = "łatg.", }, ["lv"] = { ["hasło"] = "język łotewski", ["mianownik"] = "łotewski", ["dopełniacz"] = "łotewskiego", ["miejscownik"] = "łotewskim", ["skrót"] = "łot.", }, ["mai"] = { ["hasło"] = "język maithili", ["mianownik"] = "maithili", ["dopełniacz"] = "maithili", ["miejscownik"] = "maithili", }, ["map-bms"] = { ["hasło"] = "język banjumasański", ["mianownik"] = "banjumasański", ["dopełniacz"] = "banjumasańskiego", ["miejscownik"] = "banjumasańskim", }, ["mdf"] = { ["hasło"] = "język moksza", ["mianownik"] = "moksza", ["dopełniacz"] = "moksza", ["miejscownik"] = "moksza", kursywa = false, }, ["mg"] = { ["hasło"] = "język malgaski", ["mianownik"] = "malgaski", ["dopełniacz"] = "malgaskiego", ["miejscownik"] = "malgaskim", ["skrót"] = "malg.", }, ["mh"] = { ["hasło"] = "język marszalski", ["mianownik"] = "marszalski", ["dopełniacz"] = "marszalskiego", ["miejscownik"] = "marszalskim", ["skrót"] = "marsz.", }, ["mhr"] = { ["hasło"] = "język maryjski", ["mianownik"] = "maryjski", ["dopełniacz"] = "maryjskiego", ["miejscownik"] = "maryjskim", kursywa = false, }, ["mi"] = { ["hasło"] = "język maoryski", ["mianownik"] = "maoryski", ["dopełniacz"] = "maoryskiego", ["miejscownik"] = "maoryskim", ["skrót"] = "maor.", kursywa = false, }, ["min"] = { ["hasło"] = "język minangkabau", ["mianownik"] = "minangkabau", ["dopełniacz"] = "minangkabau", ["miejscownik"] = "minangkabau", ["skrót"] = "minangkabau", }, ["mk"] = { ["hasło"] = "język macedoński", ["mianownik"] = "macedoński", ["dopełniacz"] = "macedońskiego", ["miejscownik"] = "macedońskim", ["skrót"] = "mac.", kursywa = false, }, ["ml"] = { ["hasło"] = "język malajalam", ["mianownik"] = "malajalam", ["dopełniacz"] = "malajalam", ["miejscownik"] = "malajalam", }, ["mn"] = { ["hasło"] = "język mongolski", ["mianownik"] = "mongolski", ["dopełniacz"] = "mongolskiego", ["miejscownik"] = "mongolskim", ["skrót"] = "mong.", kursywa = false, }, ["mo"] = { ["hasło"] = "język mołdawski", ["mianownik"] = "mołdawski", ["dopełniacz"] = "mołdawskiego", ["miejscownik"] = "mołdawskim", ["skrót"] = "mołd.", kursywa = false, }, ["mr"] = { ["hasło"] = "język marathi", ["mianownik"] = "marathi", ["dopełniacz"] = "marathi", ["miejscownik"] = "marathi", kursywa = false, }, ["mrj"] = { ["hasło"] = "język maryjski", ["mianownik"] = "maryjski", ["dopełniacz"] = "maryjskiego", ["miejscownik"] = "maryjskim", kursywa = false, }, ["ms"] = { ["hasło"] = "język malajski", ["mianownik"] = "malajski", ["dopełniacz"] = "malajskiego", ["miejscownik"] = "malajskim", }, ["mt"] = { ["hasło"] = "język maltański", ["mianownik"] = "maltański", ["dopełniacz"] = "maltańskiego", ["miejscownik"] = "maltańskim", ["skrót"] = "malt.", }, ["mus"] = { ["hasło"] = "język krik", ["mianownik"] = "krik", ["dopełniacz"] = "krik", ["miejscownik"] = "krik", }, ["mwl"] = { ["hasło"] = "język mirandyjski", ["mianownik"] = "mirandyjski", ["dopełniacz"] = "mirandyjskiego", ["miejscownik"] = "mirandyjskim", }, ["my"] = { ["hasło"] = "język birmański", ["mianownik"] = "birmański", ["dopełniacz"] = "birmańskiego", ["miejscownik"] = "birmańskim", ["skrót"] = "birm.", kursywa = false, }, ["myv"] = { ["hasło"] = "język erzja", ["mianownik"] = "erzja", ["dopełniacz"] = "erzja", ["miejscownik"] = "erzja", kursywa = false, }, ["mzn"] = { ["hasło"] = "język mazanderański", ["mianownik"] = "mazanderański", ["dopełniacz"] = "mazanderańskiego", ["miejscownik"] = "mazanderańskim", kursywa = false, }, ["na"] = { ["hasło"] = "język nauruański", ["mianownik"] = "nauruański", ["dopełniacz"] = "nauruańskiego", ["miejscownik"] = "nauruańskim", ["skrót"] = "naur.", }, ["nah"] = { ["hasło"] = "język nahuatl", ["mianownik"] = "nahuatl", ["dopełniacz"] = "nahuatl", ["miejscownik"] = "nahuatl", }, ["nan"] = { ["hasło"] = "język minnański", ["mianownik"] = "minnański", ["dopełniacz"] = "minnańskiego", ["miejscownik"] = "minnańskim", }, ["nap"] = { ["hasło"] = "język neapolitański", ["mianownik"] = "neapolitański", ["dopełniacz"] = "neapolitańskiego", ["miejscownik"] = "neapolitańskim", ["skrót"] = "neap.", }, ["nb"] = { ["hasło"] = "Bokmål", ["mianownik"] = "norw. bokmål", ["dopełniacz"] = "norweskiego bokmål", ["miejscownik"] = "norweskim bokmål", }, ["nds"] = { ["hasło"] = "język dolnoniemiecki", ["mianownik"] = "dolnoniemiecki", ["dopełniacz"] = "dolnoniemieckiego", ["miejscownik"] = "dolnoniemieckim", ["skrót"] = "dolnoniem.", }, ["nds-nl"] = { ["hasło"] = "język dolnosaksoński w Holandii", ["mianownik"] = "dolnosaksoński w Holandii", ["dopełniacz"] = "dolnosaksońskiego w Holandii", ["miejscownik"] = "dolnosaksońskim w Holandii", ["skrót"] = "dolnosaks. (NL)", }, ["ne"] = { ["hasło"] = "język nepalski", ["mianownik"] = "nepalski", ["dopełniacz"] = "nepalskiego", ["miejscownik"] = "nepalskim", ["skrót"] = "nep.", kursywa = false, }, ["new"] = { ["hasło"] = "język newarski", ["mianownik"] = "newarski", ["dopełniacz"] = "newarskiego", ["miejscownik"] = "newarskim", kursywa = false, }, ["ng"] = { ["hasło"] = "język ndonga", ["mianownik"] = "ndonga", ["dopełniacz"] = "ndonga", ["miejscownik"] = "ndonga", }, ["nl"] = { ["hasło"] = "język niderlandzki", ["mianownik"] = "niderlandzki", ["dopełniacz"] = "niderlandzkiego", ["miejscownik"] = "niderlandzkim", ["skrót"] = "niderl.", }, ["nn"] = { ["hasło"] = "nynorsk", ["mianownik"] = "norw. nynorsk", ["dopełniacz"] = "norweskiego nynorsk", ["miejscownik"] = "norweskim nynorsk", }, ["no"] = { ["hasło"] = "język norweski", ["mianownik"] = "norweski", ["dopełniacz"] = "norweskiego", ["miejscownik"] = "norweskim", ["skrót"] = "norw.", }, ["non"] = { ["hasło"] = "język staronordyjski", ["mianownik"] = "staronordyjski", ["dopełniacz"] = "staronordyjskiego", ["miejscownik"] = "staronordyjskim", ["skrót"] = "staronord.", }, ["nov"] = { ["hasło"] = "novial", ["mianownik"] = "novial", ["dopełniacz"] = "novial", ["miejscownik"] = "novial", }, ["nrm"] = { ["hasło"] = "język normandzki", ["mianownik"] = "normandzki", ["dopełniacz"] = "normandzkiego", ["miejscownik"] = "normandzkim", ["skrót"] = "norm.", }, ["nso"] = { ["hasło"] = "język północny sotho", ["mianownik"] = "północny sotho", ["dopełniacz"] = "północnego sotho", ["miejscownik"] = "północnym sotho", }, ["nv"] = { ["hasło"] = "język nawaho", ["mianownik"] = "nawaho", ["dopełniacz"] = "nawaho", ["miejscownik"] = "nawaho", }, ["ny"] = { ["hasło"] = "język cziczewa", ["mianownik"] = "chichewa", ["dopełniacz"] = "chichewa", ["miejscownik"] = "chichewa", }, ["oc"] = { ["hasło"] = "język oksytański", ["mianownik"] = "oksytański", ["dopełniacz"] = "oksytańskiego", ["miejscownik"] = "oksytańskim", }, ["om"] = { ["hasło"] = "język oromo", ["mianownik"] = "oromo", ["dopełniacz"] = "oromo", ["miejscownik"] = "oromo", }, ["or"] = { ["hasło"] = "język orija", ["mianownik"] = "orija", ["dopełniacz"] = "orija", ["miejscownik"] = "orija", kursywa = false, }, ["os"] = { ["hasło"] = "język osetyjski", ["mianownik"] = "osetyjski", ["dopełniacz"] = "osetyjskiego", ["miejscownik"] = "osetyjskim", ["skrót"] = "oset.", kursywa = false, }, ["ota"] = { ["hasło"] = "język osmańskoturecki", ["mianownik"] = "osmańskoturecki", ["dopełniacz"] = "osmańskotureckiego", ["miejscownik"] = "osmańskotureckim", ["skrót"] = "osm.", kursywa = false, }, ["pa"] = { ["hasło"] = "język pendżabski", ["mianownik"] = "pendżabski", ["dopełniacz"] = "pendżabskiego", ["miejscownik"] = "pendżabskim", ["skrót"] = "pendż.", kursywa = false, }, ["pag"] = { ["hasło"] = "język pangasinan", ["mianownik"] = "pangasinan", ["dopełniacz"] = "pangasinan", ["miejscownik"] = "pangasinan", }, ["pam"] = { ["hasło"] = "język pampango", ["mianownik"] = "pampango", ["dopełniacz"] = "pampango", ["miejscownik"] = "pampango", }, ["pap"] = { ["hasło"] = "język papiamento", ["mianownik"] = "papiamento", ["dopełniacz"] = "papiamento", ["miejscownik"] = "papiamento", }, ["paw"] = { ["hasło"] = "język pawnee", ["mianownik"] = "pawnee", ["dopełniacz"] = "pawnee", ["miejscownik"] = "pawnee", }, ["pcd"] = { ["hasło"] = "język pikardyjski", ["mianownik"] = "pikardyjski", ["dopełniacz"] = "pikardyjskiego", ["miejscownik"] = "pikardyjskim", }, ["pdc"] = { ["hasło"] = "język niemiecki w Pensylwanii", ["mianownik"] = "pensylwański", ["dopełniacz"] = "pensylwańskiego", ["miejscownik"] = "pensylwańskim", }, ["pdt"] = { ["hasło"] = "język Plautdietsch", ["mianownik"] = "Plautdietsch", ["dopełniacz"] = "Plautdietsch", ["miejscownik"] = "Plautdietsch", }, ["peo"] = { ["hasło"] = "język staroperski", ["mianownik"] = "staroperski", ["dopełniacz"] = "staroperskiego", ["miejscownik"] = "staroperskim", ["skrót"] = "staropers.", }, ["pfl"] = { ["hasło"] = "gwary palatynackie", ["mianownik"] = "palatynacki", ["dopełniacz"] = "palatynackiego", ["miejscownik"] = "palatynackim", ["skrót"] = "palat.", }, ["pi"] = { ["hasło"] = "język pali", ["mianownik"] = "pali", ["dopełniacz"] = "pali", ["miejscownik"] = "pali", kursywa = false, }, ["pih"] = { ["hasło"] = "język pitkarnyjski", ["mianownik"] = "pitkarnyjski", ["dopełniacz"] = "pitkarnyjskiego", ["miejscownik"] = "pitkarnyjskim", ["skrót"] = "norf.", }, ["pl"] = { ["hasło"] = "język polski", ["mianownik"] = "polski", ["dopełniacz"] = "polskiego", ["miejscownik"] = "polskim", ["skrót"] = "pol.", warianty = { "PL" }, }, ["pms"] = { ["hasło"] = "język piemoncki", ["mianownik"] = "piemoncki", ["dopełniacz"] = "piemonckiego", ["miejscownik"] = "piemonckim", }, ["pnb"] = { ["hasło"] = "język zachodniopendżabski", ["mianownik"] = "zachodniopendżabski", ["dopełniacz"] = "zachodniopendżabskiego", ["miejscownik"] = "zachodniopendżabskim", ["skrót"] = "zachodniopendż.", kursywa = false, }, ["pnt"] = { ["hasło"] = "język pontyjski", ["mianownik"] = "pontyjski", ["dopełniacz"] = "pontyjskiego", ["miejscownik"] = "pontyjskim", ["skrót"] = "pont.", kursywa = false, }, ["ps"] = { ["hasło"] = "język paszto", ["mianownik"] = "paszto", ["dopełniacz"] = "paszto", ["miejscownik"] = "paszto", ["skrót"] = "paszto", kursywa = false, }, ["pt"] = { ["hasło"] = "język portugalski", ["mianownik"] = "portugalski", ["dopełniacz"] = "portugalskiego", ["miejscownik"] = "portugalskim", ["skrót"] = "port.", warianty = { ["BR"] = { ["mianownik"] = "portugalski brazylijski", ["dopełniacz"] = "portugalskiego brazylijskiego", ["miejscownik"] = "portugalskim brazylijskim", ["skrót"] = "port. braz.", }, }, }, ["qu"] = { ["hasło"] = "język keczua", ["mianownik"] = "keczua", ["dopełniacz"] = "keczua", ["miejscownik"] = "keczua", }, ["qya"] = { ["hasło"] = "quenya", ["mianownik"] = "quenya", ["dopełniacz"] = "quenya", ["miejscownik"] = "quenya", }, ["rm"] = { ["hasło"] = "język romansz", ["mianownik"] = "retoromański", ["dopełniacz"] = "retoromańskiego", ["miejscownik"] = "retoromańskim", ["skrót"] = "retorom.", }, ["rmy"] = { ["hasło"] = "język romski", ["mianownik"] = "romski", ["dopełniacz"] = "romskiego", ["miejscownik"] = "romskim", }, ["rn"] = { ["hasło"] = "język rundi", ["mianownik"] = "rundi", ["dopełniacz"] = "rundi", ["miejscownik"] = "rundi", }, ["ro"] = { ["hasło"] = "język rumuński", ["mianownik"] = "rumuński", ["dopełniacz"] = "rumuńskiego", ["miejscownik"] = "rumuńskim", ["skrót"] = "rum.", warianty = { "RO" }, }, ["roa-rup"] = { ["hasło"] = "język arumuński", ["mianownik"] = "arumuński", ["dopełniacz"] = "arumuńskiego", ["miejscownik"] = "arumuńskim", ["skrót"] = "arum.", }, ["roa-tara"] = { ["hasło"] = "język tarencki", ["mianownik"] = "tarencki", ["dopełniacz"] = "tarenckiego", ["miejscownik"] = "tarenckim", }, ["ru"] = { ["hasło"] = "język rosyjski", ["mianownik"] = "rosyjski", ["dopełniacz"] = "rosyjskiego", ["miejscownik"] = "rosyjskim", ["skrót"] = "ros.", kursywa = false, warianty = { "RU" }, }, ["rue"] = { ["hasło"] = "język rusiński", ["mianownik"] = "rusiński", ["dopełniacz"] = "rusińskiego", ["miejscownik"] = "rusińskim", ["skrót"] = "rusiń.", kursywa = false, }, ["rw"] = { ["hasło"] = "język rwanda", ["mianownik"] = "ruanda", ["dopełniacz"] = "ruanda", ["miejscownik"] = "ruanda", }, ["sa"] = { ["hasło"] = "sanskryt", ["mianownik"] = "sanskryt", ["dopełniacz"] = "sanskryckiego", ["miejscownik"] = "sanskryckim", kursywa = false, }, ["sah"] = { ["hasło"] = "język jakucki", ["mianownik"] = "jakucki", ["dopełniacz"] = "jakuckiego", ["miejscownik"] = "jakuckim", ["skrót"] = "jakuc.", }, ["sc"] = { ["hasło"] = "język sardyński", ["mianownik"] = "sardyński", ["dopełniacz"] = "sardyńskiego", ["miejscownik"] = "sardyńskim", ["skrót"] = "sard.", }, ["scn"] = { ["hasło"] = "język sycylijski", ["mianownik"] = "sycylijski", ["dopełniacz"] = "sycylijskiego", ["miejscownik"] = "sycylijskim", ["skrót"] = "sycyl.", }, ["sco"] = { ["hasło"] = "język scots", ["mianownik"] = "scots", ["dopełniacz"] = "scots", ["miejscownik"] = "scots", }, ["sd"] = { ["hasło"] = "Sindhi", ["mianownik"] = "sindhi", ["dopełniacz"] = "sindhi", ["miejscownik"] = "sindhi", kursywa = false, }, ["se"] = { ["hasło"] = "język północnolapoński", ["mianownik"] = "północnolapoński", ["dopełniacz"] = "północnolapońskiego", ["miejscownik"] = "północnolapońskim", ["skrót"] = "płn.-lap.", }, ["sg"] = { ["hasło"] = "język sango", ["mianownik"] = "sango", ["dopełniacz"] = "sango", ["miejscownik"] = "sango", }, ["sh"] = { ["hasło"] = "język serbsko-chorwacki", ["mianownik"] = "serbsko-chorwacki", ["dopełniacz"] = "serbsko-chorwackiego", ["miejscownik"] = "serbsko-chorwackim", ["skrót"] = "serb.-chorw.", }, ["shi"] = { ["hasło"] = "język tashelhiyt", ["mianownik"] = "tashelhiyt", ["dopełniacz"] = "tashelhiyt", ["miejscownik"] = "tashelhiyt", ["skrót"] = "tash.", }, ["si"] = { ["hasło"] = "język syngaleski", ["mianownik"] = "syngaleski", ["dopełniacz"] = "syngaleskiego", ["miejscownik"] = "syngaleskim", kursywa = false, }, ["sid"] = { ["hasło"] = "język sidamo", ["mianownik"] = "sidamo", ["dopełniacz"] = "sidamo", ["miejscownik"] = "sidamo", }, ["simple"] = { ["hasło"] = "Basic English", ["mianownik"] = "Basic English", ["dopełniacz"] = "Basic English", ["miejscownik"] = "Basic English", }, ["sk"] = { ["hasło"] = "język słowacki", ["mianownik"] = "słowacki", ["dopełniacz"] = "słowackiego", ["miejscownik"] = "słowackim", ["skrót"] = "słow.", }, ["sl"] = { ["hasło"] = "język słoweński", ["mianownik"] = "słoweński", ["dopełniacz"] = "słoweńskiego", ["miejscownik"] = "słoweńskim", ["skrót"] = "słoweń.", }, ["sla"] = { ["hasło"] = "język czarnogórski", ["mianownik"] = "czarnogórski", ["dopełniacz"] = "czarnogórskiego", ["miejscownik"] = "czarnogórskim", ["skrót"] = "czarnog.", }, ["sli"] = { ["hasło"] = "dialekt śląski języka niemieckiego", ["mianownik"] = "dolnośląski", ["dopełniacz"] = "dolnośląskiego", ["miejscownik"] = "dolnośląskim", ["skrót"] = "dś.", }, ["sm"] = { ["hasło"] = "język samoański", ["mianownik"] = "samoański", ["dopełniacz"] = "samoańskiego", ["miejscownik"] = "samoańskim", }, ["sn"] = { ["hasło"] = "język shona", ["mianownik"] = "szona", ["dopełniacz"] = "szona", ["miejscownik"] = "szona", }, ["so"] = { ["hasło"] = "język somalijski", ["mianownik"] = "somalijski", ["dopełniacz"] = "somalijskiego", ["miejscownik"] = "somalijskim", ["skrót"] = "somal.", }, ["sq"] = { ["hasło"] = "język albański", ["mianownik"] = "albański", ["dopełniacz"] = "albańskiego", ["miejscownik"] = "albańskim", ["skrót"] = "alb.", }, ["sr"] = { ["hasło"] = "język serbski", ["mianownik"] = "serbski", ["dopełniacz"] = "serbskiego", ["miejscownik"] = "serbskim", ["skrót"] = "serb.", kursywa = false, }, ["srn"] = { ["hasło"] = "sranan tongo", ["mianownik"] = "sranan tongo", ["dopełniacz"] = "sranan tongo", ["miejscownik"] = "sranan tongo", }, ["ss"] = { ["hasło"] = "język suazi", ["mianownik"] = "swati", ["dopełniacz"] = "swati", ["miejscownik"] = "swati", }, ["st"] = { ["hasło"] = "język sotho", ["mianownik"] = "sotho", ["dopełniacz"] = "sotho", ["miejscownik"] = "sotho", }, ["stq"] = { ["hasło"] = "język wschodniofryzyjski", ["mianownik"] = "wschodniofryzyjski", ["dopełniacz"] = "wschodniofryzyjskiego", ["miejscownik"] = "wschodniofryzyjskim", }, ["su"] = { ["hasło"] = "język sundajski", ["mianownik"] = "sundajski", ["dopełniacz"] = "sundajskiego", ["miejscownik"] = "sundajskim", }, ["sv"] = { ["hasło"] = "język szwedzki", ["mianownik"] = "szwedzki", ["dopełniacz"] = "szwedzkiego", ["miejscownik"] = "szwedzkim", ["skrót"] = "szw.", }, ["sw"] = { ["hasło"] = "suahili", ["mianownik"] = "suahili", ["dopełniacz"] = "suahili", ["miejscownik"] = "suahili", ["skrót"] = "suah.", }, ["syc"] = { ["hasło"] = "język syryjski", ["mianownik"] = "syryjski", ["dopełniacz"] = "syryjskiego", ["miejscownik"] = "syryjskim", ["skrót"] = "syr.", }, ["szl"] = { ["hasło"] = "etnolekt śląski", ["mianownik"] = "śląski", ["dopełniacz"] = "śląskiego", ["miejscownik"] = "śląskim", ["skrót"] = "śl.", }, ["ta"] = { ["hasło"] = "język tamilski", ["mianownik"] = "tamilski", ["dopełniacz"] = "tamilskiego", ["miejscownik"] = "tamilskim", kursywa = false, }, ["te"] = { ["hasło"] = "język telugu", ["mianownik"] = "telugu", ["dopełniacz"] = "telugu", ["miejscownik"] = "telugu", kursywa = false, }, ["tet"] = { ["hasło"] = "tetum", ["mianownik"] = "tetum", ["dopełniacz"] = "tetum", ["miejscownik"] = "tetum", }, ["tg"] = { ["hasło"] = "język tadżycki", ["mianownik"] = "tadżycki", ["dopełniacz"] = "tadżyckiego", ["miejscownik"] = "tadżyckim", ["skrót"] = "tadż.", kursywa = false, }, ["th"] = { ["hasło"] = "język tajski", ["mianownik"] = "tajski", ["dopełniacz"] = "tajskiego", ["miejscownik"] = "tajskim", ["skrót"] = "taj.", kursywa = false, }, ["ti"] = { ["hasło"] = "język tigrinia", ["mianownik"] = "tigrinia", ["dopełniacz"] = "tigrinia", ["miejscownik"] = "tigrinia", kursywa = false, }, ["tk"] = { ["hasło"] = "język turkmeński", ["mianownik"] = "turkmeński", ["dopełniacz"] = "turkmeńskiego", ["miejscownik"] = "turkmeńskim", ["skrót"] = "turkm.", }, ["tl"] = { ["hasło"] = "język tagalski", ["mianownik"] = "tagalski", ["dopełniacz"] = "tagalskiego", ["miejscownik"] = "tagalskim", }, ["tn"] = { ["hasło"] = "język tswana", ["mianownik"] = "tswana", ["dopełniacz"] = "tswana", ["miejscownik"] = "tswana", }, ["to"] = { ["hasło"] = "język tonga (polinezyjski)", ["mianownik"] = "tongański", ["dopełniacz"] = "tongańskiego", ["miejscownik"] = "tongańskim", }, ["tokipona"] = { ["hasło"] = "Toki pona", ["mianownik"] = "toki pona", ["dopełniacz"] = "toki pona", ["miejscownik"] = "toki pona", }, ["tpi"] = { ["hasło"] = "Tok pisin", ["mianownik"] = "tok pisin", ["dopełniacz"] = "tok pisin", ["miejscownik"] = "tok pisin", }, ["tr"] = { ["hasło"] = "język turecki", ["mianownik"] = "turecki", ["dopełniacz"] = "tureckiego", ["miejscownik"] = "tureckim", ["skrót"] = "tur.", warianty = { "TR" }, }, ["ts"] = { ["hasło"] = "język tsonga", ["mianownik"] = "tsonga", ["dopełniacz"] = "tsonga", ["miejscownik"] = "tsonga", }, ["tt"] = { ["hasło"] = "język tatarski", ["mianownik"] = "tatarski", ["dopełniacz"] = "tatarskiego", ["miejscownik"] = "tatarskim", ["skrót"] = "tatar.", kursywa = false, }, ["tum"] = { ["hasło"] = "język tumbuka", ["mianownik"] = "tumbuka", ["dopełniacz"] = "tumbuka", ["miejscownik"] = "tumbuka", }, ["tvl"] = { ["hasło"] = "język tuvalu", ["mianownik"] = "tuvalu", ["dopełniacz"] = "tuvalu", ["miejscownik"] = "tuvalu", }, ["tw"] = { ["hasło"] = "język twi", ["mianownik"] = "twi", ["dopełniacz"] = "twi", ["miejscownik"] = "twi", }, ["ty"] = { ["hasło"] = "język tahitański", ["mianownik"] = "tahitański", ["dopełniacz"] = "tahitańskiego", ["miejscownik"] = "tahitańskim", }, ["tyv"] = { ["hasło"] = "język tuwiński", ["mianownik"] = "tuwiński", ["dopełniacz"] = "tuwińskiego", ["miejscownik"] = "tuwińskim", }, ["udm"] = { ["hasło"] = "język udmurcki", ["mianownik"] = "udmurcki", ["dopełniacz"] = "udmurckiego", ["miejscownik"] = "udmurckim", kursywa = false, }, ["ug"] = { ["hasło"] = "język ujgurski", ["mianownik"] = "ujgurski", ["dopełniacz"] = "ujgurskiego", ["miejscownik"] = "ujgurskim", ["skrót"] = "ujg.", kursywa = false, }, ["uk"] = { ["hasło"] = "język ukraiński", ["mianownik"] = "ukraiński", ["dopełniacz"] = "ukraińskiego", ["miejscownik"] = "ukraińskim", ["skrót"] = "ukr.", kursywa = false, }, ["ur"] = { ["hasło"] = "język urdu", ["mianownik"] = "urdu", ["dopełniacz"] = "urdu", ["miejscownik"] = "urdu", kursywa = false, }, ["uz"] = { ["hasło"] = "język uzbecki", ["mianownik"] = "uzbecki", ["dopełniacz"] = "uzbeckiego", ["miejscownik"] = "uzbeckim", ["skrót"] = "uzb.", }, ["ve"] = { ["hasło"] = "język venda", ["mianownik"] = "wenda", ["dopełniacz"] = "wenda", ["miejscownik"] = "wenda", }, ["vec"] = { ["hasło"] = "język wenecki", ["mianownik"] = "wenecki", ["dopełniacz"] = "weneckiego", ["miejscownik"] = "weneckim", }, ["vep"] = { ["hasło"] = "język wepski", ["mianownik"] = "wepski", ["dopełniacz"] = "wepskiego", ["miejscownik"] = "wepskim", ["skrót"] = "wep.", }, ["vi"] = { ["hasło"] = "język wietnamski", ["mianownik"] = "wietnamski", ["dopełniacz"] = "wietnamskiego", ["miejscownik"] = "wietnamskim", ["skrót"] = "wiet.", }, ["vls"] = { ["hasło"] = "język flamandzki", ["mianownik"] = "flamandzki", ["dopełniacz"] = "zachodnioflamandzkiego", ["miejscownik"] = "zachodnioflamandzkim", ["skrót"] = "flam.", }, ["vo"] = { ["hasło"] = "volapük", ["mianownik"] = "volapük", ["dopełniacz"] = "volapük", ["miejscownik"] = "volapük", }, ["wa"] = { ["hasło"] = "język waloński", ["mianownik"] = "waloński", ["dopełniacz"] = "walońskiego", ["miejscownik"] = "walońskim", }, ["war"] = { ["hasło"] = "język warajski", ["mianownik"] = "warajski", ["dopełniacz"] = "warajskiego", ["miejscownik"] = "warajskim", ["skrót"] = "war.", }, ["wbl"] = { ["hasło"] = "język wachański", ["mianownik"] = "wachański", ["dopełniacz"] = "wachańskiego", ["miejscownik"] = "wachańskim", ["skrót"] = "wach.", }, ["wo"] = { ["hasło"] = "język wolof", ["mianownik"] = "wolof", ["dopełniacz"] = "wolof", ["miejscownik"] = "wolof", }, ["wuu"] = { ["hasło"] = "język wu", ["mianownik"] = "wu", ["dopełniacz"] = "wu", ["miejscownik"] = "wu", kursywa = false, }, ["wym"] = { ["hasło"] = "język wilamowicki", ["mianownik"] = "wilamowicki", ["dopełniacz"] = "wilamowickiego", ["miejscownik"] = "wilamowickim", }, ["xal"] = { ["hasło"] = "język kałmucki", ["mianownik"] = "kałmucki", ["dopełniacz"] = "kałmuckiego", ["miejscownik"] = "kałmuckim", ["skrót"] = "kałm.", kursywa = false, }, ["xh"] = { ["hasło"] = "język xhosa", ["mianownik"] = "xhosa", ["dopełniacz"] = "xhosa", ["miejscownik"] = "xhosa", }, ["xmf"] = { ["hasło"] = "język megrelski", ["mianownik"] = "megrelski", ["dopełniacz"] = "megrelskiego", ["miejscownik"] = "megrelskim", kursywa = false, }, ["yai"] = { ["hasło"] = "język jagnobijski", ["mianownik"] = "jagnobijski", ["dopełniacz"] = "jagnobijskiego", ["miejscownik"] = "jagnobijskim", ["skrót"] = "jagn.", }, ["yi"] = { ["hasło"] = "jidysz", ["mianownik"] = "jidysz", ["dopełniacz"] = "jidysz", ["miejscownik"] = "jidysz", ["skrót"] = "jid.", kursywa = false, }, ["yo"] = { ["hasło"] = "język joruba", ["mianownik"] = "joruba", ["dopełniacz"] = "joruba", ["miejscownik"] = "joruba", }, ["za"] = { ["hasło"] = "język zhuang", ["mianownik"] = "zhuang", ["dopełniacz"] = "zhuang", ["miejscownik"] = "zhuang", }, ["zea"] = { ["hasło"] = "dialekt zelandzki", ["mianownik"] = "zelandzki", ["dopełniacz"] = "zelandzkiego", ["miejscownik"] = "zelandzkim", }, ["zh"] = { ["hasło"] = "język chiński", ["mianownik"] = "chiński", ["dopełniacz"] = "chińskiego", ["miejscownik"] = "chińskim", ["skrót"] = "chiń.", kursywa = false, }, ["zh-classical"] = { ["hasło"] = "klasyczny język chiński", ["mianownik"] = "chiński klasyczny", ["dopełniacz"] = "chińskiego klasycznego", ["miejscownik"] = "chińskim klasycznym", ["skrót"] = "chiń. klas.", }, ["zh-cn"] = { ["hasło"] = "uproszczone pismo chińskie", ["mianownik"] = "chiński uproszczony", ["dopełniacz"] = "chińskiego uproszczonego", ["miejscownik"] = "chińskim uproszczonym", ["skrót"] = "chiń. uprosz.", }, ["zh-min-nan"] = { ["hasło"] = "język minnański", ["mianownik"] = "minnański", ["dopełniacz"] = "minnańskiego", ["miejscownik"] = "minnańskim", }, ["zh-simple"] = { ["hasło"] = "uproszczone pismo chińskie", ["mianownik"] = "chiński uproszczony", ["dopełniacz"] = "chińskiego uproszczonego", ["miejscownik"] = "chińskim uproszczonym", ["skrót"] = "chiń. uprosz.", }, ["zh-tw"] = { ["hasło"] = "klasyczny język chiński", ["mianownik"] = "chiński klasyczny", ["dopełniacz"] = "chińskiego klasycznego", ["miejscownik"] = "chińskim klasycznym", ["skrót"] = "chiń. klas.", }, ["zh-yue"] = { ["hasło"] = "standardowy język kantoński", ["mianownik"] = "kantoński", ["dopełniacz"] = "kantońskiego", ["miejscownik"] = "kantońskim", ["skrót"] = "kant.", }, ["zu"] = { ["hasło"] = "język zulu", ["mianownik"] = "zuluski", ["dopełniacz"] = "zuluskiego", ["miejscownik"] = "zuluskim", }, ["zun"] = { ["hasło"] = "język zuni", ["mianownik"] = "zuni", ["dopełniacz"] = "zuni", ["miejscownik"] = "zuni", }, } pfpe4mryr1xg6r43mpmhk6fgmasqapj 0 31411 550281 549153 2026-08-03T10:10:54Z Persino 2851 550281 wikitext text/x-wiki Istnieje wiele różnych rodzajów gołąbków. W '''Wikiksiążkach''' mamy przepisy m.in. na: * {{sr|Gołąbki z kaszą i mięsem}} * {{sr|Gołąbki z orzechami}} * {{sr|Gołąbki zawijane w liście funkii}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Gołąbki}} {{Wolumin|podstrona=Strony zbiorcze przepisów}} </noinclude> pemup0uzpc103mffhtvb2owfoj6ti5s 0 31676 550008 233167 2026-08-02T14:36:11Z Persino 2851 550008 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''3 łyżki oliwy'' * ''2 ząbki czosnku, posiekane'' * ''1 cebula, pokrojona w drobną kostkę'' * ''1/2 zielonej papryki, pokrojonej w drobną kostkę'' * ''1,3 kg pomidorów, obranych bez pestek, posiekanych'' * ''1 łyżeczka liści oregano'' * ''1 łyżeczka liści tymianku'' * ''1 łyżeczka liści bazylii'' * ''1 łyżeczka soli'' * ''1/2 łyżeczki grubo zmielonego pieprzu'' * ''1 łyżka sosu worcestershire'' * ''160 ml koncentratu pomidorowego'' == Przygotowanie == # W dużym garnku rozgrzać olej, przysmażyć warzywa, aż będą miękkie. Dodać pomidory i przyprawy, sos worcestershire i koncentrat pomidorowy. Ogień zmniejszyć i dusić przez 2 godziny, aż sos będzie gęsty, sporadycznie mieszać. ==Źródła== * Ron Kalenuik ,,Po prostu pyszne gotowanie 2'' 1994 {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Oliwa|Warzywa|Sosy gorące}} </noinclude> anrt3go7by65f15icdeb6s65wovsqss 550009 550008 2026-08-02T14:36:42Z Persino 2851 /* Źródła */ 550009 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''3 łyżki oliwy'' * ''2 ząbki czosnku, posiekane'' * ''1 cebula, pokrojona w drobną kostkę'' * ''1/2 zielonej papryki, pokrojonej w drobną kostkę'' * ''1,3 kg pomidorów, obranych bez pestek, posiekanych'' * ''1 łyżeczka liści oregano'' * ''1 łyżeczka liści tymianku'' * ''1 łyżeczka liści bazylii'' * ''1 łyżeczka soli'' * ''1/2 łyżeczki grubo zmielonego pieprzu'' * ''1 łyżka sosu worcestershire'' * ''160 ml koncentratu pomidorowego'' == Przygotowanie == # W dużym garnku rozgrzać olej, przysmażyć warzywa, aż będą miękkie. Dodać pomidory i przyprawy, sos worcestershire i koncentrat pomidorowy. Ogień zmniejszyć i dusić przez 2 godziny, aż sos będzie gęsty, sporadycznie mieszać. ==Źródła== * Ron Kalenuik ,,Po prostu pyszne gotowanie 2'' 1994 {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Oliwa|Warzywa|Pomidor|Cebula|Sosy gorące}} </noinclude> b4kwl7j6x0rlb3td7x82t75rbmh5aim 550010 550009 2026-08-02T14:38:39Z Persino 2851 550010 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''3 łyżki oliwy'' * ''2 ząbki czosnku, posiekane'' * ''1 cebula, pokrojona w drobną kostkę'' * ''1/2 zielonej papryki, pokrojonej w drobną kostkę'' * ''1,3 kg pomidorów, obranych bez pestek, posiekanych'' * ''1 łyżeczka liści oregano'' * ''1 łyżeczka liści tymianku'' * ''1 łyżeczka liści bazylii'' * ''1 łyżeczka soli'' * ''1/2 łyżeczki grubo zmielonego pieprzu'' * ''1 łyżka sosu worcestershire'' * ''160 ml koncentratu pomidorowego'' == Przygotowanie == # W dużym garnku rozgrzać olej, przysmażyć warzywa, aż będą miękkie. Dodać pomidory i przyprawy, sos worcestershire i koncentrat pomidorowy. Ogień zmniejszyć i dusić przez 2 godziny, aż sos będzie gęsty, sporadycznie mieszać. ==Źródła== * Ron Kalenuik ,,Po prostu pyszne gotowanie 2'' 1994 {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Oliwa|Pomidor|Cebula|Czosnek|Papryka|Waarzywa|Sosy gorące}} </noinclude> gxaju01so0n99s9t0rz9d2gk93zkx9m 550011 550010 2026-08-02T14:38:51Z Persino 2851 /* Źródła */ 550011 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''3 łyżki oliwy'' * ''2 ząbki czosnku, posiekane'' * ''1 cebula, pokrojona w drobną kostkę'' * ''1/2 zielonej papryki, pokrojonej w drobną kostkę'' * ''1,3 kg pomidorów, obranych bez pestek, posiekanych'' * ''1 łyżeczka liści oregano'' * ''1 łyżeczka liści tymianku'' * ''1 łyżeczka liści bazylii'' * ''1 łyżeczka soli'' * ''1/2 łyżeczki grubo zmielonego pieprzu'' * ''1 łyżka sosu worcestershire'' * ''160 ml koncentratu pomidorowego'' == Przygotowanie == # W dużym garnku rozgrzać olej, przysmażyć warzywa, aż będą miękkie. Dodać pomidory i przyprawy, sos worcestershire i koncentrat pomidorowy. Ogień zmniejszyć i dusić przez 2 godziny, aż sos będzie gęsty, sporadycznie mieszać. ==Źródła== * Ron Kalenuik ,,Po prostu pyszne gotowanie 2'' 1994 {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Oliwa|Pomidor|Cebula|Czosnek|Papryka|Warzywa|Sosy gorące}} </noinclude> jxqyy2syix9618xrxcpxqa1ieir7z94 550012 550011 2026-08-02T14:39:33Z Persino 2851 550012 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''3 łyżki oliwy'' * ''2 ząbki czosnku, posiekane'' * ''1 cebula, pokrojona w drobną kostkę'' * ''1/2 zielonej papryki, pokrojonej w drobną kostkę'' * ''1,3 kg pomidorów, obranych bez pestek, posiekanych'' * ''1 łyżeczka liści oregano'' * ''1 łyżeczka liści tymianku'' * ''1 łyżeczka liści bazylii'' * ''1 łyżeczka soli'' * ''1/2 łyżeczki grubo zmielonego pieprzu'' * ''1 łyżka sosu worcestershire'' * ''160 ml koncentratu pomidorowego'' == Przygotowanie == # W dużym garnku rozgrzać olej, przysmażyć warzywa, aż będą miękkie. Dodać pomidory i przyprawy, sos worcestershire i koncentrat pomidorowy. Ogień zmniejszyć i dusić przez 2 godziny, aż sos będzie gęsty, sporadycznie mieszać. == Źródła == * Ron Kalenuik ,,Po prostu pyszne gotowanie 2'' 1994 {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Oliwa|Pomidor|Cebula|Czosnek|Papryka|Warzywa|Sosy gorące}} </noinclude> jc3vpvan3a6q818jb1hsswdg4j4flfc 0 31872 550131 507156 2026-08-02T18:54:07Z Persino 2851 550131 wikitext text/x-wiki == Składniki == * 40 ''dag schabu,'' * 1 ''średnia cebula,'' * 1½ ''łyżki przyprawy curry,'' * ''szczypta imbiru w proszku,'' * ½ l ''bulionu warzywnego,'' * 150 ''ml śmietanki kremówki'' 30% ''lub mleczka kokosowego,'' * ½ ''łyżeczki słodkiej mielonej papryki lub papryki w płatkach,'' * ''szczypta ostrej mielonej papryki,'' * ''olej do smażenia,'' * ''sól,'' * ''pieprz,'' * ''listki bazylii.'' == Przygotowanie == # Mięso umyj, osusz i pokrój w niezbyt duże paski lub kostkę. Oprósz solą oraz pieprzem. Z papryki usuń gniazda nasienne, opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Pokrój w słupki lub kostkę. Cebulę obierz z łupin, drobno posiekaj. # Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzej olej, wrzuć mięso, posyp przyprawą curry i imbirem. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż lekko się zrumieni. Następnie dodaj cebulę, zeszklij. Wrzuć pokrojoną paprykę, całość smaż na niezbyt dużym ogniu ok. 5 min. Następnie wsyp mieloną paprykę (słodką i ostrą) lub paprykę w płatkach, wlej bulion. Duś 30-45 min, od czasu do czasu mieszając. Na koniec wlej śmietankę lub mleczko kokosowe, duś jeszcze ok. 5 min. Całość dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Podawaj z ryżem udekorowane listkami bazylii. == Uwagi == * '''Przygotowanie: 60 minut''' * '''Porcja: 340 kilokalorii''' {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Schab|Wieprzowina}} </noinclude> 6r4mokwqwuxvoart4acyxvikui6ykk7 0 31887 549932 511745 2026-08-02T12:13:43Z Persino 2851 549932 wikitext text/x-wiki '''Sałatka z kartofli''' - potrawa zaczerpnięta z ''{{lg|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Dixielandowych Przepisów Ciotki Karoliny}}''{{r|source}}. {{Plik|plik=Potato Salad.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Gotowa sałatka.}} == Składniki == * 5 ''średnich ziemniaków,'' * 3 ''jajka,'' * ''natka pietruszki,'' * ''seler naciowy,'' * ''sól,'' * ''pieprz,'' * ''oliwa.'' == Przygotowanie == Ugotowane i ostudzone ziemniaki pokroić w kostkę. Jajka ugotowane na twardo i pietruszkę posiekać. Seler pokroić jak ziemniaki. Doprawić solą, pieprzem czarnym i czerwonym. Wymieszać dobrze z oliwą. {{Przypisy| {{o|n=source|r={{lg|Aunt Caroline's Dixieland Recipes/Salads and Dressings/Potato Salad|Źródło przepisu w języku angielskim|k=en:s}}.}} }} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Dixielandowe Przepisy Ciotki Karoliny|Ziemniaki|Sałatki i surówki}} </noinclude> dhajoenxrzadz7ew4rnw8ibamh10m78 0 32459 549993 507970 2026-08-02T14:07:49Z Persino 2851 Persino przeniósł(-osła) stronę [[Książka kucharska/gołąbki]] do [[Książka kucharska/Gołąbki z kapustą i pomidorami]], bez pozostawienia przekierowania pod starym tytułem 507970 wikitext text/x-wiki == Składniki: == * jedna główka kapusty (najlepiej włoskiej) * około 600 g mięsa wieprzowego z szynki lub łopatki * 1 większa cebula pokrojona w kostkę i zeszklona na patelni * 100 g ugotowanego ryżu * półtora litra bulionu * koncentrat pomidorowy lub gotowa passata * 1 łyżka mąki zwykłej i 1 łyżka mąki ziemniaczanej * sól, pieprz, bazylia, oregano == Przygotowanie: == * Wytnij głąb z kapusty, a następnie włóż ją do gotującej się wody wyciętą stroną do dołu. Dodaj do wrzątku odrobinę oleju, dzięki temu gołąbki będą lepiej się zwijały. Po około 10 minutach ”rozbierz” kapustę z liści za pomocą szczypiec i zaburz je w lodowanej wodzie. Proces hartowania sprawi, że liście zachowają intensywny kolor. * Odetnij delikatnie zgrubienia na liściach. * Wymieszaj mięso, zeszkloną cebulę i ostudzony ryż. Przypraw pieprzem i solą (około pół łyżeczki), a następnie uformuj zwarte, podłużne kotlety. * Tak przygotowane mięso zawiń w liście kapusty (postępuj tak samo jak przy krokietach, czyli najpierw załóż liść na mięso, a następnie złóż boli do środka i zwiń ciasno do końca) * Dno garnka wyłóż kapuścianymi liśćmi i ściśle, jeden obok drugiego ułóż gołąbki (łączeniem do dołu) * Zalej całość ugotowanym bulionem i gotuj pod przykryciem przez około 50-60 minut do czasu, aż kapusta zmięknie. * '''Gołąbki''' wyjmij z garnka, a do wywaru dodaj przecier pomidorowy. Następnie zaciągnij sos: wymieszaj kilka łyżek zimnej wody oraz mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną i cały czas mieszając wlewaj powoli do sosu pomidorowego. Przypraw solą, pieprzem, bazylią i oregano i gotuj jeszcze parę minut bez przykrycia. [[Kategoria:Gołąbki]] 0zfijmpuiyrj5y5w81gfxn6nhznjbr4 549994 549993 2026-08-02T14:09:28Z Persino 2851 549994 wikitext text/x-wiki == Składniki: == * ''jedna główka kapusty (najlepiej włoskiej)'' * ''około 600 g mięsa wieprzowego z szynki lub łopatki'' * ''1 większa cebula pokrojona w kostkę i zeszklona na patelni'' * ''100 g ugotowanego ryżu'' * ''półtora litra bulionu'' * ''koncentrat pomidorowy lub gotowa passata'' * ''1 łyżka mąki zwykłej i 1 łyżka mąki ziemniaczanej'' * ''sól, pieprz, bazylia, oregano'' == Przygotowanie: == # Wytnij głąb z kapusty, a następnie włóż ją do gotującej się wody wyciętą stroną do dołu. Dodaj do wrzątku odrobinę oleju, dzięki temu gołąbki będą lepiej się zwijały. Po około 10 minutach ”rozbierz” kapustę z liści za pomocą szczypiec i zaburz je w lodowanej wodzie. Proces hartowania sprawi, że liście zachowają intensywny kolor. # Odetnij delikatnie zgrubienia na liściach. # Wymieszaj mięso, zeszkloną cebulę i ostudzony ryż. Przypraw pieprzem i solą (około pół łyżeczki), a następnie uformuj zwarte, podłużne kotlety. # Tak przygotowane mięso zawiń w liście kapusty (postępuj tak samo jak przy krokietach, czyli najpierw załóż liść na mięso, a następnie złóż boli do środka i zwiń ciasno do końca) # Dno garnka wyłóż kapuścianymi liśćmi i ściśle, jeden obok drugiego ułóż gołąbki (łączeniem do dołu) # Zalej całość ugotowanym bulionem i gotuj pod przykryciem przez około 50-60 minut do czasu, aż kapusta zmięknie. # '''Gołąbki''' wyjmij z garnka, a do wywaru dodaj przecier pomidorowy. Następnie zaciągnij sos: wymieszaj kilka łyżek zimnej wody oraz mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną i cały czas mieszając wlewaj powoli do sosu pomidorowego. Przypraw solą, pieprzem, bazylią i oregano i gotuj jeszcze parę minut bez przykrycia. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Gołąbki}} </noinclude> heetngtnpaerotlm8prxnsesbzhlaia 549995 549994 2026-08-02T14:10:19Z Persino 2851 /* Przygotowanie: */ 549995 wikitext text/x-wiki == Składniki: == * ''jedna główka kapusty (najlepiej włoskiej)'' * ''około 600 g mięsa wieprzowego z szynki lub łopatki'' * ''1 większa cebula pokrojona w kostkę i zeszklona na patelni'' * ''100 g ugotowanego ryżu'' * ''półtora litra bulionu'' * ''koncentrat pomidorowy lub gotowa passata'' * ''1 łyżka mąki zwykłej i 1 łyżka mąki ziemniaczanej'' * ''sól, pieprz, bazylia, oregano'' == Przygotowanie: == # Wytnij głąb z kapusty, a następnie włóż ją do gotującej się wody wyciętą stroną do dołu. Dodaj do wrzątku odrobinę oleju, dzięki temu gołąbki będą lepiej się zwijały. Po około 10 minutach ”rozbierz” kapustę z liści za pomocą szczypiec i zaburz je w lodowanej wodzie. Proces hartowania sprawi, że liście zachowają intensywny kolor. # Odetnij delikatnie zgrubienia na liściach. # Wymieszaj mięso, zeszkloną cebulę i ostudzony ryż. Przypraw pieprzem i solą (około pół łyżeczki), a następnie uformuj zwarte, podłużne kotlety. # Tak przygotowane mięso zawiń w liście kapusty (postępuj tak samo jak przy krokietach, czyli najpierw załóż liść na mięso, a następnie złóż boli do środka i zwiń ciasno do końca) # Dno garnka wyłóż kapuścianymi liśćmi i ściśle, jeden obok drugiego ułóż gołąbki (łączeniem do dołu) # Zalej całość ugotowanym bulionem i gotuj pod przykryciem przez około 50-60 minut do czasu, aż kapusta zmięknie. # '''Gołąbki''' wyjmij z garnka, a do wywaru dodaj przecier pomidorowy. Następnie zaciągnij sos: wymieszaj kilka łyżek zimnej wody oraz mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną i cały czas mieszając wlewaj powoli do sosu pomidorowego. Przypraw solą, pieprzem, bazylią i oregano i gotuj jeszcze parę minut bez przykrycia. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Gołąbki|Kapusta|Pomidor}} </noinclude> 8v7c9zq49fpt2pz9or0syj9yqlqszhl 10 33647 550070 549847 2026-08-02T16:33:50Z Persino 2851 /* Szablony specjalistyczne */ 550070 wikitext text/x-wiki {{Podstrona dokumentacji}} {{Lua|Lang}} <!-- DODAWAJ KATEGORIE NA DOLE STRONY --> == Parametry szablonu w użyciu == {{#ifeq:{{ROOTPAGENAME}}|W języku| ; Parametry szablonu {{s|W języku}} * {{Code|1}} - kod języka (wymagany) * {{Code|2}} - tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku (wymagany). | ; Parametry szablonów specjalistycznych pokrewnych szablonowi {{s|W języku}} * {{Code|1}} - tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku (wymagany). }} == Użycie == Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia (szablon {{s|j}}) fragmentu tekstu w języku obcym, wraz z podaniem skrótu nazwy języka i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim. Listę skrótów można znaleźć na stronie {{lpp2|Interwiki}}. ; Przykład – angielski : {{Code|{{KodHTMLZnaku|*}} {{s|W języku|en|This is English.}}}} :* {{W języku|en|This is English.}} ; Przykład – francuski : {{Code|{{KodHTMLZnaku|*}} {{s|W języku|fr|Wikipédia est une encyclopédie libre.}}}} :* {{W języku|fr|Wikipédia est une encyclopédie libre.}} Dla popularnych języków istnieją także osobne – skrótowe – szablony: {{Tabela przykładów użycia szablonów| {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ang.|{{lpg|Hamlet|to take arms against a sea of troubles}}}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=pol.|Nie mam żadnego imienia}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=gr.|Ἀριστοτέλης}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=grc|Ἀριστοτέλης}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=greka|Ἀριστοτέλης}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=łac.|de se ipso ad posteritatem}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=niem.|Ich habe keinen Namen}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=fr.|Une adolescente aux yeux de morte}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=wł.|Colui che non ama la luce}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=hiszp.|A quien siempre se esfuerza con trabajo}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=nid.|Ach God! De kunst is lang, En kort is ons leven}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=niderl.|Ach God! De kunst is lang, En kort is ons leven}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=bułg.|О, спри, така красив си ти !}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=czes.|Zhlédneme malý a pak velký svět}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ros.|Мой дядя самых честных правил}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=serb.|Kako saznati šta je čovek?}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=słow.|Boh a diabol uzatvárajú stávku}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=słoweń.|Kdor si prizadeva in živi, da bi si prizadeval}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ukr.|Я – частина тієї сили, що вічно хоче зла і вічно здійснює благо}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=biał.|А шанаваць людзей з другою верай}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=ar.|لن تفلح فيما تريد}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=hebr.|איש טוב, ביצר לבו העמום, ידע את השביל הנכון לפניו}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=jid.|ברוכים־הבאָים צו דער וויקיפּעדיע}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=węg.|Első szerelem, első jóbarát}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=malt.|Il-ħajja hi tal-ħajjin}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=orm.|Ֆաուստ}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=tur.|Büyücü Mutfağı}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=indonez.|Kalimat ini tak dapat dipahami}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=mal.|Ayat ini tak dapat difahami}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=mg.|Tonga soa eto amin’i Wikipedia}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=Chorw.|U prošlosti je to bio stari naziv za ovaj koncept.}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=scs.|ⰔⰎⰑⰂⰡⰐⰠⰔⰍⰟ ⰧⰈⰟⰊⰍⰟ}} {{Przykład użycia szablonu w tabeli|tytuł=port.|{{lpg|Rewolucja goździków|Revolução dos Cravos}}}} }} Uwaga: {{s|Greka}} dotyczy języka greckiego starożytnego, dla {{lpg|koine|koine}} można użyć składni {{Code|{{s|w języku|grc-koi|Ἀριστοτέλης}}}} Uwaga: {{s|biał.}} dotyczy głównego wariantu języka białoruskiego, dla wariantu klasycznego (tzw. {{lpg|Taraszkiewica|taraszkiewicy}}) można użyć składni {{Code|{{s|w języku|be-x-old|А шанаваць людзей з другою верай}}}}. == Błędy == Błędy należy zgłaszać na stronie {{Kwestie techniczne}}. == Parametry szablonu ({{Strukturyzacja Wizualnego Edytora}}) == <!-- Dokumentacja jest dołączana też do szablonów typu {{ang.}}… trzeba to jakoś rozwiązać ładniej. --> {{#ifeq:{{BASEPAGENAME}}|W języku| <templatedata> { "params": { "1": { "label": "Kod języka", "type": "string", "required": true, "description": "Kod języka" }, "2": { "label": "Tekst", "type": "string", "required": true, "description": "Tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku" } }, "description": "Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia fragmentu tekstu w języku obcym, wraz z podaniem skrótu nazwy języka i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim." } </templatedata> | <templatedata> { "params": { "1": { "label": "Tekst", "type": "string", "required": true, "description": "Tekst, który ma zostać oznaczony jako napisany w wybranym języku" } }, "description": "Szablon służy do jednoczesnego podania i odpowiedniego oznaczenia fragmentu tekstu w języku obcym, bez podania skrótu nazwy języka (w szablonach specjalistycznych jest on podany w ich budowie), i jednoczesnym podlinkowaniu artykułu o nim." } </templatedata> }} == Zobacz też == * {{s|Lang}}, {{s|język}} (przekierowanie do tego pierwszego) - szablon służy do oznaczania fragmentu tekstu odpowiednim językiem, w którym jest on napisany lub on odsyła w postaci wikilinku wewnętrznego lub zewnętrznego. === Szablony językowe === Opisywane są tutaj szablony specjalistyczne uproszczone, szczególne i ogólne, językowe. ==== Szablony ogólne ==== * {{s|Chińskie}} - szablon służy do oznaczania fragmentu tekstu w języku chińskim, * {{s|W języku}} - szablon kombajn do budowy jego szczególnych wersji. ==== Szablony specjalistyczne ==== : Szablony służące do oznaczania fragmentu tekstu w danym języku obsługiwanym przez nie poszczególne: * Języki - uproszczone: ** {{s|Ang.}} - {{#invoke:lang|mianownik|en}}, {{s|Pol.}} - {{#invoke:lang|mianownik|pl}}, {{s|Gr.}} - {{#invoke:lang|mianownik|el}}, {{s|Greka}} - {{#invoke:lang|mianownik|grc}}, {{s|Łac.}} - {{#invoke:lang|mianownik|la}}, {{s|Niem.}} - {{#invoke:lang|mianownik|de}}, {{s|Fr.}} - {{#invoke:lang|mianownik|fr}}, {{s|Wł.}} - {{#invoke:lang|mianownik|it}}, {{s|Hiszp.}} - {{#invoke:lang|mianownik|es}}, {{s|Nid.}} ({{s|Niderl.}}) - {{#invoke:lang|mianownik|nl}}, {{s|Bułg.}} - {{#invoke:lang|mianownik|bg}}, {{s|Czes.}} - {{#invoke:lang|mianownik|cs}}, {{s|Ros.}} - {{#invoke:lang|mianownik|ru}}, {{s|Serb.}} - {{#invoke:lang|mianownik|sr}}, {{s|Słow.}} - {{#invoke:lang|mianownik|sk}}, {{s|Słoweń.}} - {{#invoke:lang|mianownik|sl}}, {{s|Ukr.}} - {{#invoke:lang|mianownik|uk}}, {{s|Biał.}} - {{#invoke:lang|mianownik|be}}, {{s|Ar.}} - {{#invoke:lang|mianownik|ar}}, {{s|Hebr.}} - {{#invoke:lang|mianownik|he}}, {{s|Jid.}} - {{#invoke:lang|mianownik|yi}}, {{s|Węg.}} - {{#invoke:lang|mianownik|hu}}, {{s|Malt.}} - {{#invoke:lang|mianownik|mt}}, {{s|Orm.}} - {{#invoke:lang|mianownik|hy}}, {{s|Tur.}} - {{#invoke:lang|mianownik|tr}}, {{s|Indonez.}} - {{#invoke:lang|mianownik|id}}, {{s|Mal.}} - {{#invoke:lang|mianownik|ms}}, {{s|Mg.}} - {{#invoke:lang|mianownik|mg}}, {{s|Chorw.}} - {{#invoke:lang|mianownik|hr}}, {{s|Scs.}} - {{#invoke:lang|mianownik|cu-x-old}}, {{s|Suah.}} - {{#invoke:lang|mianownik|sw}}, i {{s|Port.}} - {{#invoke:lang|mianownik|pt}}. * Inne: ** {{s|Grc}} - {{#invoke:lang|mianownik|grc}}. {{BrClear}} <includeonly><!-- ++++ DODAWAJ KATEGORIE PONIŻEJ TEJ LINII --> {{Kategoria|Szablony specjalistyczne uproszczone szczególne do obsługi języków|sortuj spacją={{#ifeq:{{PAGENAME}}|W języku|tak}}}} {{#switch:{{ROOTPAGENAME}} | W języku = {{Kategoria|Szablony specjalistyczne uproszczone ogólne do obsługi języków}} | #default = {{DivLinia}} }} </includeonly> adlvylgbhnzeemgi3jot46j2qgcspfi 0 34295 549996 511711 2026-08-02T14:14:01Z Persino 2851 549996 wikitext text/x-wiki * Czas wykonania: ok. 40 minut == Składniki == * ''duży brokuł'' * ''średnia cebula'' * ''opcjonalnie pół marchewki'' * ''opcjonalnie pół pietruszki'' * ''250 ml bulionu warzywnego'' * ''2 łyżki masła'' * ''łyżeczka oleju roślinnego'' * ''sól'' * ''czarny pieprz'' * ''cukier'' * ''ewentualnie inne przyprawy wg uznania'' * ''opcjonalnie pół szklanki śmietany 18%'' == Przygotowanie == # Brokuł dobrze opłukać i gotować kilka minut w osolonej i lekko ocukrzonej wodzie. # Cebulę pokroić w kostkę, posolić i odstawić na kilka minut, aby zmiękła. Marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce (można przygotować sos bez tych dwóch składników). # Na głęboką patelnię lub wok wrzucić masło i – aby się nie przypaliło – dodać łyżeczkę oleju roślinnego. Podsmażyć cebulę do miękkości. Następnie wlać bulion i dodać jarzyny oraz brokuły podzielone na różyczki. Doprawić pieprzem (ewentualnie także innymi przyprawami wg uznania). Dusić kilka minut, od czasu do czasu mieszając. # Zmiksować uduszone składniki (można zmiksować jedynie część, pozostawiając nieco różyczek brokuła). Na koniec można dodać śmietanę. # Sos nadaje się do makaronu, ryżu, kaszy czy ziemniaków; bardzo ładnie prezentuje się na kolorowym makaronie. Dobrze smakuje także posypany startym żółtym serem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Brokuły|Sosy gorące|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 8semn02hezq06dv6l2j2cffp46geex2 0 55024 549989 548789 2026-08-02T13:59:48Z Persino 2851 549989 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 czerwone pomarańcze'' * ''400 g cukru'' * ''400 ml wody'' * ''plastry pomarańczy'' * ''listki mięty'' == Przygotowanie == # Wyciśnij sok z pomarańczy. # Cukier rozpuść w 400 ml wody i gotuj na małym ogniu do uzyskania gęstego syropu. # Wymieszaj z sokiem i wystudź. # Wstaw do zamrażarki co najmniej na 3 godziny. # Od czasu do czasu masę zamieszaj łyżką, by równomiernie zamarzała. # Wyjmij z zamrażarki i odstaw na 2-3 minuty. # Zmrożony sorbet rozdrobnij nożem i zmiksuj. # Podawaj w wysokich szklankach udekorowany plastrem pomarańczy i listkiem mięty. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Napoje zimne|Pomarańcza}} </noinclude> of6k8foixkgustpy78s56jurnxqnvfo 0 55037 549988 548795 2026-08-02T13:57:04Z Persino 2851 549988 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''4 dojrzałe pomarańcze'' * ''2 łyżki soku pomarańczowego'' == Przygotowanie == # Wyjąć miąższ z pomarańczy i przy użyciu blendera zmiksować. # Dodać sok pomarańczowy i wymieszać z miąższem. # Sorbet pomarańczowy przełożyć do pojemnika i włożyć do zamrażalnika. ## Co jakiś czas wyjąć i ponownie zmiksować, aby pozbyć się kryształków lodu. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Napoje zimne}} </noinclude> h1esd5b6dmct7a93k4z2nbqzc8cb5xy 0 56103 549983 538361 2026-08-02T13:47:22Z Persino 2851 549983 wikitext text/x-wiki '''Sofrito z Korfu''' (''sofrito kerkiraiko'') – duszona cielęcina według przepisu wyspiarskiego. * Przepis na porcję dla 6 osób == Składniki == * ''6 kotletów cielęcych bez kości'' * ''5 ząbków czosnku'' * ''6 łyżek natki pietruszki'' * ''3 łyżki białego wina (lub octu winnego)'' * ''8 łyżek oliwy'' * ''3 łyżeczki mąki'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Mięso z drobno posiekanym czosnkiem podsmażyć na oliwie w głębokiej patelni, po podrumienieniu dodać ½ szklanki wody oraz sól i pieprz. Następnie dusić ok. 50 minut na małym ogniu, a po zmięknięciu mięsa wyłożyć je na półmisek. Sos pozostały na patelni zaprawić mąką i mieszając odpowiednio zrumienić, potem dolać wytrawnego wina (bądź octu winegret) i na małym ogniu podgrzewać do zgęstnienia. * Mięso polać sosem, narzucić drobno siekaną natkę pietruszki; można podawać z ryżem lub z purée ziemniaczanym. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Cielęcina|Kuchnia grecka}} </noinclude> 4b407w97x28iignlxdfz57bx6ztelcb 0 56111 549936 384615 2026-08-02T12:19:01Z Persino 2851 549936 wikitext text/x-wiki '''Sałatka z kurczaka''' – słodka kolorowa sałatka o bogatym smaku. Nadaje się również do podawania jako lekkie danie główne. * Przepis na 4-6 porcji == Składniki == * ''¾ szklanki pokrojonego pieczonego kurczaka'' * ''⅓ szklanki ugotowanego zielonego groszku'' * ''2 łyżki drobno pokrojonej marynowanej papryki'' * ''1 pokrojona cebula dymka'' * ''3 łyżki soku pomarańczowego'' * '' łyżki oliwy (oleju)'' * ''2 łyżki posiekanych orzechów włoskich'' * ''1 łyżka rodzynek'' * ''liście sałaty'' * ''sól, pieprz (do smaku)'' == Przygotowanie == # Kawałki pokrojonego w kostkę kurczaka włożyć z groszkiem i papryką do dużej salaterki, całość dokładnie wymieszać i dla oziębienia odstawić do lodówki. # W niewielkiej miseczce starannie wymieszać sok pomarańczowy z oliwą (olejem), z pokrojoną w drobną kostkę dymką, rodzynkami i orzechami. Polać tym sałatkę i delikatnie wymieszać; doprawić smakowo solą i pieprzem. # Do serwowania wyłożyć salaterkę listkami sałaty i przełożyć do niej gotową sałatkę. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki i surówki|Kuchnia hiszpańska}} </noinclude> 2qxev326t5wqtlx90vmzbixhqlmunqf 0 56134 550224 384936 2026-08-03T06:59:39Z Persino 2851 550224 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Amy's lentil vegetable soup.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Zupa soczewicowa}} {{Wikipedia|Zupa soczewicowa}} '''Zupa z soczewicy''' ({{bułg.|''leszta supa''}}) – popularne danie bułgarskie, niekiedy nazywane zupą jarzynową (''gradinarska supa'') z soczewicą. == Składniki == * ''200 g soczewicy'' * ''⅓ szklanki oliwy'' * ''1 świeża papryka'' * ''2 pomidory'' * ''1 marchewka'' * ''1 cebula'' * ''½ pora'' * ''1 łyżeczka słodkiej papryki'' * ''sól'' == Przyrządzenie == # Soczewicę zalać ok. 1,5-2 l wody i oliwą, dodać drobno pokrojoną cebulę, marchewkę, por, paprykę, dorzucić sproszkowaną słodką paprykę i sól do smaku (można też dodać zgnieciony czosnek, również zmieszany z odrobiną octu). # Gotować na wolnym ogniu aż do zmięknięcia soczewicy; wtedy dodać drobno pokrojone pomidory i gotować jeszcze 5 minut. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Soczewica|Kuchnia bułgarska}} </noinclude> 4kvv9w67cswj4nw910ztu15re9i6s5m 0 56151 550204 384884 2026-08-03T06:22:37Z Persino 2851 550204 wikitext text/x-wiki '''Zupa kurban''' ({{bułg.|''kurbán czorbá'' курбан чорба}}) – gotowana na baraninie (jagnięcinie) zupa kuchni bułgarskiej wywodząca się z obrzędowej tradycji tureckiej. Prosta w wykonaniu, pożywna zupa mięsna, smacznie przyprawiona i uzupełniona warzywami. == Składniki == * ''500-600 g jagnięciny lub baraniny'' * ''1 cebula'' * ''1 marchewka'' * ''2 ziemniaki'' * ''1 ostra czerwona papryka'' * ''2-3 liście laurowe'' * ''4-5 ziaren ziela angielskiego'' * ''mięta, pieprz, sól – do smaku'' == Przyrządzenie == Umyte mięso zalać zimną osoloną wodą. Dodać przepołowioną cebulę, pokrojoną grubiej marchewkę i ziemniaki oraz wszystkie przyprawy. Lekko podsmażoną paprykę dodać na końcu. Gotować na wolnym ogniu ok. 2 godzin, aż do całkowitego zmiękczenia mięsa. == Uwagi == W przypadku typowego kurbanu obrzędowego składnikiem podstawowym jest mięso baranie bądź jagnięce gotowane w osolonej wodzie, nie wymagające żadnych warzywnych dodatków. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Kuchnia bułgarska}} </noinclude> ar2iqdd78ohc00psp0y51gp3l5jo82k 0 56162 550251 384961 2026-08-03T07:47:11Z Persino 2851 550251 wikitext text/x-wiki '''Zwijki oliwkowe''' ({{Gr.|''eliopites''}}) – gorąca przekąska według przepisu z kuchni cypryjskiej. * Dość kaloryczna (473 kcal), łączny czas przyrządzenia – do 1 godziny. Przepis na porcje dla 10-12 osób: == Składniki == ; Ciasto{{dk}} * ''5 szklanek mąki'' * ''2 łyżeczki proszku do pieczenia'' * ''1 szklanka oliwy'' * ''1 łyżeczka soli'' * ''1 szklanka wody (lub soku z pomarańczy) ; Nadzienie{{dk}} * ''1 szklanka pokrojonych oliwek'' * ''1 cebula'' * ''2 łyżki oliwy'' * ''1 łyżeczka posiekanej mięty'' * ''sól, pieprz'' == Przygotowanie == # Mąkę zmieszać z proszkiem i po wlaniu oliwy rozetrzeć ręcznie. Dodać sól, następnie dolać wodę (albo sok z pomarańczy) i zagnieść ciasto, które należy odstawić na pół godziny. # Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na oliwie, dodając do niej drobno pokrojone oliwki (czarne lub zielone), rozdrobnioną miętę, sól i pieprz. # Ciasto rozwałkować na prostokątny placek o grubości ok. 5 mm. Otrzymaną masę nadzienia równomiernie rozłożyć wzdłuż boku placka, a następnie zawinąć tworząc rulon (zależnie od długości boku może wyjść kilka krótszych). Włożyć na blasze do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piec przez ok. 30 minut, aż do uzyskania rumianego koloru ciasta. * Pokroić na mniejsze kawałki i podawać na gorąco. == Uwagi == * Zamiast proszku do pieczenia można użyć 1½ łyżeczki sproszkowanych drożdży. * Zamiast wypełnionych nadzieniem zwijek można też ciasto zagnieść z nadzieniem i formować z niego do pieczenia niewielkie bułeczki. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchwolumin|Oliwki|Kuchnia wegetariańska|Kuchnia cypryjska}} </noinclude> ldxb6g9eo53sjbsyhqdive08x0hxvqm 550252 550251 2026-08-03T07:47:24Z Persino 2851 550252 wikitext text/x-wiki '''Zwijki oliwkowe''' ({{Gr.|''eliopites''}}) – gorąca przekąska według przepisu z kuchni cypryjskiej. * Dość kaloryczna (473 kcal), łączny czas przyrządzenia – do 1 godziny. Przepis na porcje dla 10-12 osób: == Składniki == ; Ciasto{{dk}} * ''5 szklanek mąki'' * ''2 łyżeczki proszku do pieczenia'' * ''1 szklanka oliwy'' * ''1 łyżeczka soli'' * ''1 szklanka wody (lub soku z pomarańczy) ; Nadzienie{{dk}} * ''1 szklanka pokrojonych oliwek'' * ''1 cebula'' * ''2 łyżki oliwy'' * ''1 łyżeczka posiekanej mięty'' * ''sól, pieprz'' == Przygotowanie == # Mąkę zmieszać z proszkiem i po wlaniu oliwy rozetrzeć ręcznie. Dodać sól, następnie dolać wodę (albo sok z pomarańczy) i zagnieść ciasto, które należy odstawić na pół godziny. # Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na oliwie, dodając do niej drobno pokrojone oliwki (czarne lub zielone), rozdrobnioną miętę, sól i pieprz. # Ciasto rozwałkować na prostokątny placek o grubości ok. 5 mm. Otrzymaną masę nadzienia równomiernie rozłożyć wzdłuż boku placka, a następnie zawinąć tworząc rulon (zależnie od długości boku może wyjść kilka krótszych). Włożyć na blasze do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piec przez ok. 30 minut, aż do uzyskania rumianego koloru ciasta. * Pokroić na mniejsze kawałki i podawać na gorąco. == Uwagi == * Zamiast proszku do pieczenia można użyć 1½ łyżeczki sproszkowanych drożdży. * Zamiast wypełnionych nadzieniem zwijek można też ciasto zagnieść z nadzieniem i formować z niego do pieczenia niewielkie bułeczki. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Oliwki|Kuchnia wegetariańska|Kuchnia cypryjska}} </noinclude> q70u0qzstlu6wpmuifh8twtotvxwl8o 550253 550252 2026-08-03T07:47:46Z Persino 2851 550253 wikitext text/x-wiki '''Zwijki oliwkowe''' ({{Gr.|''eliopites''}}) – gorąca przekąska według przepisu z kuchni cypryjskiej. * Dość kaloryczna (473 kcal), łączny czas przyrządzenia – do 1 godziny. Przepis na porcje dla 10-12 osób. == Składniki == ; Ciasto{{dk}} * ''5 szklanek mąki'' * ''2 łyżeczki proszku do pieczenia'' * ''1 szklanka oliwy'' * ''1 łyżeczka soli'' * ''1 szklanka wody (lub soku z pomarańczy) ; Nadzienie{{dk}} * ''1 szklanka pokrojonych oliwek'' * ''1 cebula'' * ''2 łyżki oliwy'' * ''1 łyżeczka posiekanej mięty'' * ''sól, pieprz'' == Przygotowanie == # Mąkę zmieszać z proszkiem i po wlaniu oliwy rozetrzeć ręcznie. Dodać sól, następnie dolać wodę (albo sok z pomarańczy) i zagnieść ciasto, które należy odstawić na pół godziny. # Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na oliwie, dodając do niej drobno pokrojone oliwki (czarne lub zielone), rozdrobnioną miętę, sól i pieprz. # Ciasto rozwałkować na prostokątny placek o grubości ok. 5 mm. Otrzymaną masę nadzienia równomiernie rozłożyć wzdłuż boku placka, a następnie zawinąć tworząc rulon (zależnie od długości boku może wyjść kilka krótszych). Włożyć na blasze do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piec przez ok. 30 minut, aż do uzyskania rumianego koloru ciasta. * Pokroić na mniejsze kawałki i podawać na gorąco. == Uwagi == * Zamiast proszku do pieczenia można użyć 1½ łyżeczki sproszkowanych drożdży. * Zamiast wypełnionych nadzieniem zwijek można też ciasto zagnieść z nadzieniem i formować z niego do pieczenia niewielkie bułeczki. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Oliwki|Kuchnia wegetariańska|Kuchnia cypryjska}} </noinclude> 2t2wp6me5rslp32adb9jrl92o9dxs2f 0 56169 550213 385066 2026-08-03T06:41:29Z Persino 2851 Persino przeniósł(-osła) stronę [[Książka kucharska/Zupa rybna (14)]] do [[Książka kucharska/Zupa rybna z włoszczyzny]], bez pozostawienia przekierowania pod starym tytułem 385066 wikitext text/x-wiki ;Przepis na 5 porcji == Składniki == * ''750 g ryb (leszcza, szczupaka)'' * ''150 g włoszczyzny'' * ''2,5 l wody'' * ''150 g śmietany'' * ''25 g mąki pszennej'' * ''0,1 g pieprzu czarnego'' * ''0,2 g ziela angielskiego'' * ''natka pietruszki'' == Przygotowanie == Oczyszczone i opłukane mięso ryb razem z pokrojoną włoszczyzną i pozostałościami po obróbce wstępnej ryb (głowy, kręgosłupy) zalać zimną wodą. Gotować na wolnym ogniu przez około 45 minut, po czym otrzymany wywar przecedzić. Podprawić mąką rozkłóconą w śmietanie, przyprawami i solą. Tuż przed podaniem posypać zupę posiekaną zieloną pietruszką. Podawać można z pulpetami rybnymi, kluskami, makaronem łazankowym albo kostką z kaszy. ;Źródło <small>Krystyna Flis, Aleksandra Procner: ''Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem'', cz. 3. Warszawa: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2006, {{ISBN|83-02-04165-3}}, s. 196.<small/> i74hhfx79tjrnxeinoazmoh4roc6bow 550214 550213 2026-08-03T06:43:45Z Persino 2851 550214 wikitext text/x-wiki * Przepis na 5 porcji == Składniki == * ''750 g ryb (leszcza, szczupaka)'' * ''150 g włoszczyzny'' * ''2,5 l wody'' * ''150 g śmietany'' * ''25 g mąki pszennej'' * ''0,1 g pieprzu czarnego'' * ''0,2 g ziela angielskiego'' * ''natka pietruszki'' == Przygotowanie == # Oczyszczone i opłukane mięso ryb razem z pokrojoną włoszczyzną i pozostałościami po obróbce wstępnej ryb (głowy, kręgosłupy) zalać zimną wodą. # Gotować na wolnym ogniu przez około 45 minut, po czym otrzymany wywar przecedzić. # Podprawić mąką rozkłóconą w śmietanie, przyprawami i solą. Tuż przed podaniem posypać zupę posiekaną zieloną pietruszką. * Podawać można z pulpetami rybnymi, kluskami, makaronem łazankowym albo kostką z kaszy. == Źródło == * Krystyna Flis, Aleksandra Procner: ''Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem'', cz. 3. Warszawa: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2006, {{ISBN|83-02-04165-3}}, s. 196. {{BrClear}} {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza|Nabiał|Pietruszka}} d54xjs5c1ba54bbpytskwbhej37q07b 0 56200 550149 385594 2026-08-02T19:35:12Z Persino 2851 550149 wikitext text/x-wiki '''Zapiekanka lizbońska''' – ze szpinakiem i sardynkami. Danie łatwe do wykonania, do przygotowania w ciągu pół godziny. Może być podawane osobno albo służyć jako dodatek do smażonej ryby czy pieczonego drobiu. == Składniki == * ''50 dag mrożonego szpinaku'' * ''1 cebula'' * ''2 puszki sardynek w oliwie'' * ''5 dag tartej bułki'' * ''sok z połówki cytryny'' * ''1 jajko na twardo'' * ''1 łyżka masła (margaryny)'' * ''sól'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == # Szpinak w niewielkiej ilości osolonej wody rozgotować do miękkości i starannie odcisnąć. Cebulę zetrzeć na tarce, a sardynki odsączyć z oliwy i po usunięciu szkielecików rozdrobnić widelcem. Następnie wymieszać je ze szpinakiem i cebulą, dodając też tartą bułkę i sok z cytryny. Ugotowane na twardo jajko drobno posiekać i też dodać, a całość masy doprawić solą i pieprzem do smaku. # Formę do zapiekania (brytfannę) natłuścić i przełożyć do niej masę posypaną tartą bułką i wiórkami zimnego masła. Do rozgrzanego piekarnika wstawić na przeciąg 20-30 minut, aby wierzch się lekko zrumienił. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Szpinak|Ryby i owoce morza|Kuchnia portugalska}} </noinclude> 5yzn2uf2z75gp9jybi5n01lx0cam1go 0 56203 550083 385607 2026-08-02T17:01:40Z Persino 2851 550083 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Spanakopita.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Szpinak w cieście}} '''Szpinak zapiekany w cieście – spanakopita''' ({{gr.|σπανακόπιτα}}) – jedno z typowych dań kuchni greckiej na bazie ciasta {{lpg|fyllo|filo}} nadziewanego szpinakiem. Zbliżone do tureckiego szpinakowego börek lub do bułgarskiej {{lpg|banica (danie)|banicy}} ze szpinakowym nadzieniem. * Przepis na porcje dla 6 osób; czas całościowego wykonania do 1 godziny 45 minut == Składniki == * ''1 kg szpinaku'' * ''30 dag sera owczego (lub białego) * ''50 dag ciasta filo'' * ''3 duże cebule'' * ''1 gałązka koperku'' * ''375 ml oleju'' * ''375 ml zgęszczonego mleka (niesłodzonego)'' * ''2 jajka'' * ''przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa'' == Przyrządzenie == # Starannie wypłukany szpinak z usuniętymi twardymi częściami – drobno posiekać, po czym posolić i odstawić na kilkanaście minut. Posiekać również cebulę i koperek. # Ciasto filo rozwałkować i przykryć ściereczką, ażeby zbytnio nie obeschło. # Szpinak dokładnie odcisnąć, dodać drobno posiekaną cebulę, koperek i rozdrobniony ser, dolać mleko, rozbełtane jaja i połowę oleju. Całość starannie wymieszać w możliwie jednolitą masę. # Wnętrze formy do zapiekania (brytfanny) wysmarować pozostałym olejem, jej dno i ścianki wyłożyć ciastem. Następnie rozłożyć przygotowaną masę farszu i przykryć ją resztą ciasta; wierzch również posmarować olejem. # Wstawić do dobrze rozgrzanego piekarnika i zapiekać pomału przez 1 godzinę. * Podawać na gorąco. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Szpinak|Kuchnia wegetariańska|Kuchnia grecka}} </noinclude> 7hm63ubtfaxt70cj19m4t6929byxcrq 0 56212 550282 549234 2026-08-03T10:13:44Z Persino 2851 550282 wikitext text/x-wiki {{T|Książka kucharska/nagłówek | tytuł = Kalkulator kuchenny | dokończenie = | plik = Krups Küchenwaage.jpg | opis = Kalkulator kuchenny | tekst = | zobacz = | wikipedia = | commons = | nazwa = }} {|class="wikitable" |+ | Produkut ! Szklanka ! Łyżka czubata ! Łyżka płaska ! Łyżeczka |- | {{lk|Cukier|'''Cukier zwykły'''}} || 225 g || 25-30 g{{Br}}2,5-3 dag || 12-15 g{{Br}}1,2-1,5 dag || |- | {{lk|Cukier puder|'''Cukier puder'''}} | 150 g || || || |- | {{lk|Kakao|'''Kakao'''}} || || 15 g{{Br}}1,5 dag || 5 g{{Br}}0,5 dag || |- | '''Kaszka''' || || || 12 g{{Br}}1,2 dag || |- | {{lk|Margaryna|'''Margaryna'''}} || || 20 g{{Br}}2 dag || || |- | {{lk|Masło|'''Masło'''}} || 225 g || 15 g{{Br}}1,5 dag || || |- | {{lk|Mąka|'''Mąka'''}} || 125 g || 20-25 g{{Br}}2-2,5 dag || 10-15 g{{Br}}1-1,5 dag || |- | {{lk|Mleko|'''Mleko'''}} || || || 15 g{{Br}}1,5 dag || |- | {{lk|Olej|'''Olej/oliwa'''}} || 220 g || || 10 g{{Br}}1 dag || |- | {{lk|Orzechy|'''Orzechy mielone'''}} || || 12 g{{Br}}1,2 dag || 5 g{{Br}}0,5 dag || |- | {{lk|Ryż|'''Ryż'''}} || 225 g || || || |- | {{lk|Ser|'''Ser tarty'''}} || 110 g || || || |- | {{lk|Sól|'''Sól'''}} || || 40 g{{Br}}4 dag || 10 g{{Br}}1 dag || |- | {{lk|Śmietana|'''Śmietana'''}} || 225 g || || || |- | '''Woda''' || || || 2 dag || |- |} {{BrClear}} <noinclude> {{Kategoria|Książka kucharska}} {{Wolumin}} </noinclude> kvhk0tum0zww42i3fh1c9r1jbmsyaxh 0 56437 550179 391415 2026-08-03T05:43:43Z Persino 2851 550179 wikitext text/x-wiki '''Zupa fasolowa''' (bułg. ''bob czorbá'' боб чорба) – jedna z tradycyjnych i popularnych zup kuchni bułgarskiej, znana w różnych wariantach składników i odmianach smakowych. Przyrządzana również z dodatkiem pomidorów, ostrej papryki (czuszki), cząbru, octu, niekiedy nawet z kiełbasą lub bekonem. Może być przyrządzana bez zasmażki. W postaci postnej jest u Bułgarów tradycyjną zupą wigilijną. == Wariant I (prostszy){{RN|Według poradnika ''Z pomidorem w herbie. Kuchnia bułgarska''. Wyd. Watra, Warszawa 1987, s. 85.}} == === Składniki === * ''500 g suchej fasoli'' * ''3-4 cebule'' * ''3-5 ostrych papryczek (czuszek)'' * ''1 łyżeczka papryki mielonej'' * ''pęczek mięty'' * ''ocet'' * ''sól'' === Przygotowanie === # Wcześniej przebraną i umytą fasolę namoczyć w zimnej wodzie (najlepiej na noc), następnego dnia odlać wodę, a świeżą zalać ziarna fasoli. # Gotować na małym ogniu aż do zmięknięcia, potem dorzucić pokrajane cebule i papryczki; pod koniec posolić. Po zdjęciu z ognia posypać drobno posiekaną miętą. == Wariant II (trudniejszy){{RN|Oparto na przepisie Emila Marinowa ze strony {{lz|s=httpS://bg-gotvach.com/боб-чорба/|n="Kulinarni recepti"}}.}} == === Składniki === * ''300 g fasoli'' * ''1 marchew'' * ''1 cebula'' * ''1 papryka (świeża lub suszona)'' * ''olej'' * ''łodyga selera'' * ''nać pietruszki'' * ''listki mięty'' * ''sól'' * ''czerwona papryka (sproszkowana)'' * ''mąka'' == Przygotowanie == # Fasolę nastawić wcześniej w garnku z wodą i odstawić do napęcznienia na 24 godziny (co najmniej kilka). # Zasmażka: olej rozgrzać na patelni, następnie dodać sproszkowaną paprykę i mąkę. Mieszać aż do uzyskania jednorodnej masy o barwie ciemnoróżowej. # Przyrządzenie: namoczoną fasolę zagotować, odlać pierwszą wodę i dolać 2 litry wody. Po całkowitym zmięknięciu, do fasoli dodać drobno posiekaną marchew, paprykę i cebulę oraz parę kropli oleju. Dorzucić także przyprawy. Po około 30 minutach do gotowej zupy dodać też przygotowaną zasmażkę. * Według upodobania można podawać z wkrojoną ostrą papryczką. {{Przypisy}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Fasola|Kuchnia bułgarska}} </noinclude> aod0ryrexe88vq5raakugshy52w8mcy 550180 550179 2026-08-03T05:44:31Z Persino 2851 550180 wikitext text/x-wiki '''Zupa fasolowa''' ({{bułg.|''bob czorbá'' боб чорба}}) – jedna z tradycyjnych i popularnych zup kuchni bułgarskiej, znana w różnych wariantach składników i odmianach smakowych. Przyrządzana również z dodatkiem pomidorów, ostrej papryki (czuszki), cząbru, octu, niekiedy nawet z kiełbasą lub bekonem. Może być przyrządzana bez zasmażki. W postaci postnej jest u Bułgarów tradycyjną zupą wigilijną. == Wariant I (prostszy){{RN|Według poradnika ''Z pomidorem w herbie. Kuchnia bułgarska''. Wyd. Watra, Warszawa 1987, s. 85.}} == === Składniki === * ''500 g suchej fasoli'' * ''3-4 cebule'' * ''3-5 ostrych papryczek (czuszek)'' * ''1 łyżeczka papryki mielonej'' * ''pęczek mięty'' * ''ocet'' * ''sól'' === Przygotowanie === # Wcześniej przebraną i umytą fasolę namoczyć w zimnej wodzie (najlepiej na noc), następnego dnia odlać wodę, a świeżą zalać ziarna fasoli. # Gotować na małym ogniu aż do zmięknięcia, potem dorzucić pokrajane cebule i papryczki; pod koniec posolić. Po zdjęciu z ognia posypać drobno posiekaną miętą. == Wariant II (trudniejszy){{RN|Oparto na przepisie Emila Marinowa ze strony {{lz|s=httpS://bg-gotvach.com/боб-чорба/|n="Kulinarni recepti"}}.}} == === Składniki === * ''300 g fasoli'' * ''1 marchew'' * ''1 cebula'' * ''1 papryka (świeża lub suszona)'' * ''olej'' * ''łodyga selera'' * ''nać pietruszki'' * ''listki mięty'' * ''sól'' * ''czerwona papryka (sproszkowana)'' * ''mąka'' == Przygotowanie == # Fasolę nastawić wcześniej w garnku z wodą i odstawić do napęcznienia na 24 godziny (co najmniej kilka). # Zasmażka: olej rozgrzać na patelni, następnie dodać sproszkowaną paprykę i mąkę. Mieszać aż do uzyskania jednorodnej masy o barwie ciemnoróżowej. # Przyrządzenie: namoczoną fasolę zagotować, odlać pierwszą wodę i dolać 2 litry wody. Po całkowitym zmięknięciu, do fasoli dodać drobno posiekaną marchew, paprykę i cebulę oraz parę kropli oleju. Dorzucić także przyprawy. Po około 30 minutach do gotowej zupy dodać też przygotowaną zasmażkę. * Według upodobania można podawać z wkrojoną ostrą papryczką. {{Przypisy}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Fasola|Kuchnia bułgarska}} </noinclude> 7u2v29niwusqvypybvrxcx9itmunhm8 0 57972 550232 407115 2026-08-03T07:15:19Z Persino 2851 550232 wikitext text/x-wiki {{Wikipedia|Zupa z dyni}} * '''Zupa z dyni / zupa dyniowa''' * '''Liczba porcji:''' 2 == Składniki == * dynia - 400 g przed usunięciem zbędnych części * tłuszcz - masło / margaryna / olej / smalec - łyżka stołowa * {{sr|Bulion z kurczaka|bulion}} - 500 ml * przyprawy == Przygotowanie == # przekroić dynię na pół, usunąć miąższ włóknisty środkowy # pokroić dynię w ćwiartki # obrać ćwiartki # pokroić na mniejsze kawałki # do garnka dodać wybrany tłuszcz i rozgrzać # wsypać dynię do garnka # trzymać na małym ogniu mieszając i sprawdzając co około 10 minut czy jest miękka; dynia najpierw będzie się rozdzielać na włókna a potem nabierze konsystencji purée # zdjąć z ognia # dodać bulionu zalewając całą zawartość garnka # zmiksować # odstawić do ostygnięcia # dodać łyżkę śmietany # wymieszać do uzyskania jednolitego roztworu # przyprawić do smaku {{lpg|gałka muszkatołowa}}, {{lpg|curry}} (o ile zupa nie będzie mrożona), {{lpg|szafran}}, {{lpg|kurkuma}}, pietruszka siekana {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Dynia}} </noinclude> opq5i7acsy3w8rx3t93gwovpgs4uuzh 828 58954 550284 546422 2026-08-03T11:40:55Z Persino 2851 550284 Scribunto text/plain local p={}; --zamykanie local znak_127=mw.loadData("Module:Html/dane").znak_127; function p.NormaWzoruKodowaniaTekstu(co,numer_szablonu) local wzor=znak_127.."'\"`UNIQ%-%-"..(co or "([%a%d]+)").."%-"..(numer_szablonu or "(%d+)").."%-QINU`\"'"..znak_127; return wzor; end; function p.NormaKoduKodowaniaTekstu(kod,numer) local wikikodnumer=znak_127.."'\"`UNIQ--"..kod.."-"..numer.."-QINU`\"'"..znak_127; return wikikodnumer; end; function p.NormaWzoruKodowaniaEncodeWikiTekstu(co,numer_szablonu) local wzor=znak_127.."&#0*39;&quot;`UNIQ%-%-"..(co or "([%a%d]+)").."%-"..(numer_szablonu or "(%d+)").."%-QINU`&quot;&#0*39;"..znak_127; return wzor; end; function p.NormaKoduZakodowanegoEncodeWikiTekstu(kod,numer) local wzor=znak_127.."&#039;&quot;`UNIQ--"..kod.."-"..numer.."-QINU`&quot;&#039;"..znak_127; return wzor; end; function p.NormaWzoruZakodowanegoWikiTekstu(co,numer_szablonu) local wzor=znak_127.."'&quot;`UNIQ%-%-"..(co or "([%a%d]+)").."%-"..(numer_szablonu or "(%d+)").."%-QINU`&quot;'"..znak_127; return wzor; end; function p.NormaKoduZakodowanegoWikiTekstu(kod,numer) local wikikodnumer=znak_127.."'&quot;`UNIQ--"..kod.."-"..numer.."-QINU`&quot;'"..znak_127; return wikikodnumer; end; function p.NormaWzoruZakodowanegoHtmlTekstu(co,numer_szablonu) local wzor="%%7F'&quot;`UNIQ%-%-"..(co or "([%a%d]+)").."%-"..(numer_szablonu or "(%d+)").."%-QINU`&quot;'%%7F"; return wzor; end; function p.NormaKoduZakodowanegoHtmlTekstu(kod,numer) local wikikodnumer="%7F'&quot;`UNIQ--"..kod.."-"..numer.."-QINU`&quot;'%7F"; return wikikodnumer; end; function p.KodowanieSzablonowegoTekstuZObiektamiWikikodu(self,tekst_artykulu,nazwa_modulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,__FUNKCJA,__FUNKCJA2,__FUNKCJA3,__FUNKCJA4,__FUNKCJA_poczatek,__FUNKCJA_koniec,__FUNCTION_niedokonczone,__FUNCTION_INCLUDE,__FUNKCJA_PARAMETRY) local szablonowe_potrzebne_modul=require("Module:Szablonowe/Potrzebne"); return szablonowe_potrzebne_modul.KodowanieSzablonowegoTekstuZObiektamiWikikodu(self,tekst_artykulu,nazwa_modulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,__FUNKCJA,__FUNKCJA2,__FUNKCJA3,__FUNKCJA4,__FUNKCJA_poczatek,__FUNKCJA_koniec,__FUNCTION_niedokonczone,__FUNCTION_INCLUDE,__FUNKCJA_PARAMETRY); end; function p.KodujWzoryMatematyczneTekstu(self,tekst_artykulu) local licznik=0; local tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul={}; tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul["MATH"]={}; tekst_artykulu=mw.ustring.gsub(tekst_artykulu,"(<[Mm][Aa][Tt][Hh]>(.-)</[Mm][Aa][Tt][Hh]>)",function(szablon) licznik=licznik+1; tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul["MATH"][licznik]=szablon; return p.NormaKoduKodowaniaTekstu("MATH",licznik); end) return tekst_artykulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul; end; function p.NumerSzablonuObiektu(tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,obiekt) local parametry_modul=require("Module:Parametry"); local __max=0; for numer,_ in pairs(tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[obiekt])do if(parametry_modul.TypeNumber(numer))then __max=math.max(__max,numer); end; end; return __max+1; end; function p.NumerSzablonuKodowaniaTekstu(self,nazwa_modulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul) if(not tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul)then tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul=self.tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[nazwa_modulu];end; local numer_szablonu={}; local szablonowe_dane_modul=require("Module:Szablonowe/dane"); for obiekt,_ in pairs(szablonowe_dane_modul.tablica_podstawowe_elementy_szablonowe_mediawiki)do numer_szablonu[obiekt]=p.NumerSzablonuObiektu(tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,obiekt); end; for obiekt,_ in pairs(szablonowe_dane_modul.tablica_kodowa_obiektowa_typowo_mechanizmu_mediawiki)do numer_szablonu[obiekt]=p.NumerSzablonuObiektu(tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,obiekt); end; return numer_szablonu; end; function p.LiczbyParametroweInformacjiBazyKodowaniaWikikodu() local stronicowyparser_dane_modul=mw.loadData("Module:Szablonowe/dane"); local tablica_parametrowa_kodowa_szablonowa_stosowanych_funkcji=stronicowyparser_dane_modul.tablica_parametrowa_kodowa_szablonowa_stosowanych_funkcji; return tablica_parametrowa_kodowa_szablonowa_stosowanych_funkcji; end; function p.UsuwanieStarychZebranychInformacjiBazyTablicyKodowaniaWikikodu(tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,tab_usun) local tab_analiza=p.LiczbyParametroweInformacjiBazyKodowaniaWikikodu(); for obiekt,tab_obiekt in pairs(tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul)do for kod,wartosc in pairs(tab_obiekt)do local tablica=getmetatable(tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[obiekt]).tablica(); local tab_wartosc=tablica[kod]; if(tab_wartosc)then if((not tab_usun[obiekt])or(not tab_usun[obiekt][kod]))then if(tab_wartosc[2])then for obiekt_tab,tab_kod in pairs(tab_analiza)do if(obiekt_tab==obiekt)then for _,liczba in ipairs(tab_kod)do local tab_liczba=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[liczba]; if(tab_liczba)then tab_liczba[kod]=nil; tab_wartosc[2]=false; end; end; end; end; end; else tablica[kod]=nil; end; end; end; end; end; function p.IteratorSzablonowyZakodowanegoTekstu(self,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,nazwa_modulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,__FUNKCJA,__FUNKCJA2,__FUNKCJA3,__FUNKCJA4) if(not tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul)then tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul=self.tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[nazwa_modulu];end; local czy_jedno=false; ---- local parametry_modul=require("Module:Parametry"); ---- local function IteratorMain(tekst_rozwiniety_calego_artykulu,poziom_iteracji,obiekt,kod,czy_stare) local iter=true;local iter_fun; if((tekst_rozwiniety_calego_artykulu=="")or(czy_stare))then iter_fun=function() local iter=function() return nil; end; return iter; end; else iter_fun=function() if((not obiekt)and(not kod))then local iter=mw.ustring.gmatch(tekst_rozwiniety_calego_artykulu,p.NormaWzoruKodowaniaTekstu()); return iter; else local wynik=__FUNKCJA4 and __FUNKCJA4(tekst_rozwiniety_calego_artykulu,obiekt,kod,poziom_iteracji) or nil; local szablon=wynik or (((obiekt)and(kod)) and (tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[obiekt]))and tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[obiekt][kod] or tekst_rozwiniety_calego_artykulu; if((not szablon)or(szablon==""))then local iter=function() return nil; end; return iter; else local iter=mw.ustring.gmatch(szablon,p.NormaWzoruKodowaniaTekstu()); return iter; end; end; end; end; local tak=nil; local iter2=nil; poziom_iteracji=poziom_iteracji or 0; local function Iterator() local function IterMain() local obiekt,kod; ---- repeat if((parametry_modul.TypeBoolean(iter))and(iter==true))then iter=iter_fun();end; obiekt,kod=iter(); if((not obiekt)or(not kod))then return nil;end; kod=tonumber(kod); local tak_repeat=false; if((not tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[obiekt])or(not tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[obiekt][kod]))then tak_repeat=true; end; until (not tak_repeat); ---- local szablon=tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[obiekt][kod]; szablon=(not __FUNKCJA3) and szablon or (__FUNKCJA3(szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji,nazwa_modulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul) or szablon); if(__FUNKCJA2)then repeat local czy_dalej=nil; local jest_naglowek=__FUNKCJA2(szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji,nazwa_modulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul); if(not jest_naglowek)then --if(poziom_iteracji>0)then -- return nil; --else repeat obiekt,kod=iter(); if((not obiekt)or(not kod))then return nil;end; kod=tonumber(kod); local tak_repeat=false; if((not tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[obiekt])or(not tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[obiekt][kod]))then tak_repeat=true; end; until (not tak_repeat); ---- szablon=tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[obiekt][kod]; czy_dalej=true; --end; end; until (not czy_dalej); end; ---- tak=true; if(__FUNKCJA)then local wynik,tekst=__FUNKCJA(szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji,tekst_rozwiniety_calego_artykulu); if(not wynik)then czy_jedno=true; return nil; else szablon=wynik; if(tekst)then tekst_rozwiniety_calego_artykulu=tekst; end; end; end; iter2=IteratorMain(szablon,poziom_iteracji+1,obiekt,kod,(obiekt=="STARE")); return szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji; end; if(not tak)then local szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji=IterMain(); if(czy_jedno)then return nil;end; return szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji; else local szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji=iter2(); if(czy_jedno)then return nil;end; if((not szablon)or(not kod)or(not obiekt))then tak=nil; local szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji=IterMain(); if(czy_jedno)then return nil;end; return szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji; else return szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji; end; end; end; return Iterator; end; return IteratorMain(tekst_rozwiniety_calego_artykulu,0,nil,nil,false),tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul; end; function p.KompletowanieSzablonoweZakodowanegoTekstu(self,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,nazwa_modulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,__funkcja1,__funkcja2,__funkcja3,__funkcja4,__funkcja5,__funkcja6,__funkcja7,__funkcja8,__funkcja9,__funkcja10) local techniczne_modul=require("Module:Techniczne"); local parametry_modul=require("Module:Parametry"); local tab_usun={}; local szablon2=nil; local iterator,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul=p.IteratorSzablonowyZakodowanegoTekstu(self,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,nazwa_modulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,__funkcja3,__funkcja4,__funkcja5,function(tekst_szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji) local __SZABLON=function(obiekt,kod)return tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[obiekt][kod];end; local tak=((not szablon2)or(not tab_usun)or(not tab_usun[obiekt])or(not tab_usun[obiekt][kod])); local szablon=__funkcja6 and __funkcja6(tekst_szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji,tak,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul) or (tak and __SZABLON(obiekt,kod) or szablon2); return szablon; end); local poziom_iteracji_poprz=-1; local tab_dane=nil; for szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji in iterator do if((tab_dane)and(poziom_iteracji==0))then tab_dane=nil;end; szablon2=nil;local wynik; if(__funkcja1)then local analiza; szablon2,wynik,analiza=__funkcja1(szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul); if((analiza)and(__funkcja7))then local czy_szablon_funkcyjny=parametry_modul.TypeFunction(szablon2); if(czy_szablon_funkcyjny)then szablon2=szablon2();end; ---- local funkcja_temp;local tak_specjalne=false; if(tab_dane)then ---- local tak=true; local szablon_temp;local obiekt_temp;local kod_temp;local poziom_iteracji_temp; for i=#tab_dane,1,-1 do local tab_pos=tab_dane[i]; local poziom_iteracji_temp=tab_pos[4]; if(poziom_iteracji_temp<poziom_iteracji)then szablon_temp=tab_pos[1];obiekt_temp=tab_pos[2];kod_temp=tab_pos[3]; tak=tak and ((obiekt_temp and kod_temp)and(tab_usun[obiekt_temp]) and (tab_usun[obiekt_temp][kod_temp])); if(not tak)then local Typ=function() return __funkcja7(szablon_temp,obiekt_temp,kod_temp,poziom_iteracji_temp,szablon2 or szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul); end; if(not funkcja_temp)then funkcja_temp=Typ;end; local czy_funkcja_jako_funkcja8=parametry_modul.TypeFunction(__funkcja8); if(czy_funkcja_jako_funkcja8 and __funkcja8(szablon_temp,obiekt_temp,kod_temp,poziom_iteracji_temp,szablon2 or szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul) )then tak_specjalne=true; end; break; end; end; end; end; if(tak_specjalne)then wynik=true;end; if(funkcja_temp)then funkcja_temp();end; else local czy_szablon_funkcyjny=parametry_modul.TypeFunction(szablon2); if(czy_szablon_funkcyjny)then szablon2=szablon2();end; end; end; if(not wynik)then szablon=techniczne_modul["TekstBezOdwołańDoParametrówWeWzorze"](szablon2 or szablon); if((not tab_dane)or(#tab_dane==0))then tekst_rozwiniety_calego_artykulu=mw.ustring.gsub(tekst_rozwiniety_calego_artykulu,p.NormaWzoruKodowaniaTekstu(obiekt,kod),szablon); if(not tab_usun[obiekt])then tab_usun[obiekt]={};end;tab_usun[obiekt][kod]=true; else local tak=true;local tab_wolne; for i=#tab_dane,1,-1 do local tab_pos=tab_dane[i]; local poziom_iteracji_temp=tab_pos[4]; if(poziom_iteracji_temp<poziom_iteracji)then local obiekt_temp=tab_pos[2];local kod_temp=tab_pos[3]; tak=tak and ((obiekt_temp and kod_temp)and((tab_usun[obiekt_temp]) and (tab_usun[obiekt_temp][kod_temp]))); if(not tak)then tab_wolne=tab_pos; break; end; end; end; if(tak)then tekst_rozwiniety_calego_artykulu=mw.ustring.gsub(tekst_rozwiniety_calego_artykulu,p.NormaWzoruKodowaniaTekstu(obiekt,kod),szablon); if(not tab_usun[obiekt])then tab_usun[obiekt]={};end;tab_usun[obiekt][kod]=true; else local obiekt_temp=tab_wolne[2];local kod_temp=tab_wolne[3]; local tekst=tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[obiekt_temp][kod_temp]; tekst=mw.ustring.gsub(tekst,p.NormaWzoruKodowaniaTekstu(obiekt,kod),szablon); tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[obiekt_temp][kod_temp]=tekst; if(not tab_usun[obiekt])then tab_usun[obiekt]={};end;tab_usun[obiekt][kod]=true; end; end; -- parametry kodow local czy_usun_kod=__funkcja10 and __funkcja10(szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul) or nil; -- bazowanie kodow local tak=__funkcja9 and __funkcja9(szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tab_usun) or nil; if(tak)then return tekst_rozwiniety_calego_artykulu,tab_usun;end; -- funkcje koncowe local tak=__funkcja2 and __funkcja2(szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul) or nil; if(tak)then return tekst_rozwiniety_calego_artykulu,tab_usun;end; end; if(not tab_dane)then tab_dane={};end; if(poziom_iteracji_poprz>poziom_iteracji)then for i=poziom_iteracji_poprz,poziom_iteracji,-1 do table.remove(tab_dane); end; --elseif(poziom_iteracji_poprz<poziom_iteracji)then elseif(poziom_iteracji_poprz==poziom_iteracji)then table.remove(tab_dane); end; table.insert(tab_dane,{szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji}); if(__funkcja2)then local tak=__funkcja2(szablon2 or szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul); if(tak)then return tekst_rozwiniety_calego_artykulu,tab_usun;end; end; poziom_iteracji_poprz=poziom_iteracji; end; return tekst_rozwiniety_calego_artykulu,tab_usun; end; function p.ModyfikowanieKodowoSzablonoweZakodowanegoTekstu(self,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,nazwa_modulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,__funkcja,__funkcja2,__funkcja3,__funkcja4,__funkcja5,__funkcja6) local techniczne_modul=require("Module:Techniczne"); local parametry_modul=require("Module:Parametry"); local iterator,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul=p.IteratorSzablonowyZakodowanegoTekstu(self,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,nazwa_modulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,__funkcja2,__funkcja3,__funkcja4,__funkcja5); local poziom_iteracji_poprz=-1; local tab_poziom_obiekt={}; for szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji in iterator do local function ZamienianieKodowe(szablon_rodzica_zmodyfikowany,obiekt_rodzica_zmodyfikowany,kod_rodzica_zmodyfikowany,szablon_rodzica,obiekt_rodzica,kod_rodzica,poziom_iteracji_rodzica) local kod_kodowy_wynik,dziecko_zmodyfikowane,obiekt_zmodyfikowany,kod_zmodyfikowany,szablon_rodzica_zmodyfikowany,obiekt_rodzica_zmodyfikowany,kod_rodzica_zmodyfikowany,__tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul=__funkcja(szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji,szablon_rodzica,obiekt_rodzica,kod_rodzica,((poziom_iteracji>0)and (szablon_rodzica_zmodyfikowany or szablon_rodzica) or tekst_rozwiniety_calego_artykulu),obiekt_rodzica_zmodyfikowany or obiekt_rodzica,kod_rodzica_zmodyfikowany or kod_rodzica,poziom_iteracji_rodzica,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul); tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul=__tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul or tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul; local function ModyfikacjaBazyKodowoSzablonowaDziecka() if(dziecko_zmodyfikowane)then if((obiekt_zmodyfikowany)or(kod_zmodyfikowany))then if(((obiekt_zmodyfikowany)and(obiekt_zmodyfikowany~=obiekt))or((kod_zmodyfikowany)and(kod_zmodyfikowany~=kod)))then local __obiekt_zmodyfikowany=obiekt_zmodyfikowany or obiekt; local __kod_zmodyfikowany=kod_zmodyfikowany or kod; if(not tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[__obiekt_zmodyfikowany])then tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[__obiekt_zmodyfikowany]={}; end; tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[__obiekt_zmodyfikowany][__kod_zmodyfikowany]=dziecko_zmodyfikowane; local fun1=__funkcja6 and __funkcja6(dziecko_zmodyfikowane,__obiekt_zmodyfikowany,__kod_zmodyfikowany,false) or nil; if(not __tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul)then tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[obiekt][kod]=nil; local fun2=__funkcja6 and __funkcja6(nil,obiekt,kod,false) or nil; end; else tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[obiekt][kod]=dziecko_zmodyfikowane; local fun3=__funkcja6 and __funkcja6(dziecko_zmodyfikowane,obiekt,kod,false) or nil; end; else tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[obiekt][kod]=dziecko_zmodyfikowane; local fun4=__funkcja6 and __funkcja6(dziecko_zmodyfikowane,obiekt,kod,false) or nil; end; end; end; local function ModyfikacjaBazyKodowoSzablonowaRodzica(szablon_rodzica_zmodyfikowany) local __obiekt_rodzica_zmodyfikowany=obiekt_rodzica_zmodyfikowany or obiekt_rodzica; local __kod_rodzica_zmodyfikowany=kod_rodzica_zmodyfikowany or kod_rodzica; tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[__obiekt_rodzica_zmodyfikowany][__kod_rodzica_zmodyfikowany]=szablon_rodzica_zmodyfikowany; local fun7=__funkcja6 and __funkcja6(szablon_rodzica_zmodyfikowany,__obiekt_rodzica_zmodyfikowany,__kod_rodzica_zmodyfikowany,true) or nil; if(not __tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul)then if((obiekt_rodzica_zmodyfikowany)or(kod_rodzica_zmodyfikowany))then if( ((obiekt_rodzica_zmodyfikowany)and(obiekt_rodzica_zmodyfikowany~=obiekt_rodzica)) or((kod_rodzica_zmodyfikowany)and(kod_rodzica_zmodyfikowany~=kod_rodzica)) )then tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[obiekt_rodzica][kod_rodzica]=nil; local fun5=__funkcja6 and __funkcja6(szablon_rodzica,obiekt_rodzica,kod_rodzica,true) or nil; end; end; end; end; if(kod_kodowy_wynik)then if(poziom_iteracji>0)then if(not szablon_rodzica_zmodyfikowany)then if(not parametry_modul.TypeBoolean(kod_kodowy_wynik))then local ile; local szablon_rodzica=tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[obiekt_rodzica][kod_rodzica]; szablon_rodzica,ile=mw.ustring.gsub(szablon_rodzica,p.NormaWzoruKodowaniaTekstu(obiekt,kod),techniczne_modul["TekstBezOdwołańDoParametrówWeWzorze"](kod_kodowy_wynik)); if(ile>0)then ModyfikacjaBazyKodowoSzablonowaRodzica(szablon_rodzica); ModyfikacjaBazyKodowoSzablonowaDziecka(); end; end; else ModyfikacjaBazyKodowoSzablonowaRodzica(szablon_rodzica_zmodyfikowany); ModyfikacjaBazyKodowoSzablonowaDziecka(); end; else if(not parametry_modul.TypeBoolean(kod_kodowy_wynik))then local ile; tekst_rozwiniety_calego_artykulu,ile=mw.ustring.gsub(tekst_rozwiniety_calego_artykulu,p.NormaWzoruKodowaniaTekstu(obiekt,kod),techniczne_modul["TekstBezOdwołańDoParametrówWeWzorze"](kod_kodowy_wynik)); if(ile>0)then ModyfikacjaBazyKodowoSzablonowaDziecka(); end; end; end; elseif(szablon_rodzica_zmodyfikowany)then if(poziom_iteracji>0)then ModyfikacjaBazyKodowoSzablonowaRodzica(szablon_rodzica_zmodyfikowany); else tekst_rozwiniety_calego_artykulu=szablon_rodzica_zmodyfikowany; end; ModyfikacjaBazyKodowoSzablonowaDziecka(); else ModyfikacjaBazyKodowoSzablonowaDziecka(); end; return kod_kodowy_wynik,dziecko_zmodyfikowane,obiekt_zmodyfikowany,kod_zmodyfikowany,szablon_rodzica_zmodyfikowany,obiekt_rodzica_zmodyfikowany,kod_rodzica_zmodyfikowany,__tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul; end; if(poziom_iteracji==0)then ZamienianieKodowe(nil,nil,nil,nil,nil); else for i=#tab_poziom_obiekt,1,-1 do local tab=tab_poziom_obiekt[i]; local poziom_iteracji_rodzica=tab[4]; if(poziom_iteracji_rodzica<poziom_iteracji)then local szablon_rodzica=tab[1]; local obiekt_rodzica=tab[2]; local kod_rodzica=tab[3]; local szablon_rodzica_zmodyfikowany=tab[5]; local obiekt_rodzica_zmodyfikowany=tab[6]; local kod_rodzica_zmodyfikowany=tab[7]; local kod_kodowy_wynik,dziecko_zmodyfikowane,obiekt_zmodyfikowany,kod_zmodyfikowany,szablon_rodzica_zmodyfikowany,obiekt_rodzica_zmodyfikowany,kod_rodzica_zmodyfikowany,__tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul=ZamienianieKodowe(szablon_rodzica_zmodyfikowany,obiekt_rodzica_zmodyfikowany,kod_rodzica_zmodyfikowany,szablon_rodzica,obiekt_rodzica,kod_rodzica,poziom_iteracji_rodzica); if(szablon_rodzica_zmodyfikowany)then tab[5]=szablon_rodzica_zmodyfikowany; tab[6]=obiekt_rodzica_zmodyfikowany; tab[7]=kod_rodzica_zmodyfikowany; end; break; end; end; end; if(poziom_iteracji_poprz>poziom_iteracji)then for i=poziom_iteracji_poprz,poziom_iteracji,-1 do table.remove(tab_poziom_obiekt); end; --elseif(poziom_iteracji_poprz<poziom_iteracji)then elseif(poziom_iteracji_poprz==poziom_iteracji)then table.remove(tab_poziom_obiekt); end; table.insert(tab_poziom_obiekt,{szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji,}); poziom_iteracji_poprz=poziom_iteracji; end; return tekst_rozwiniety_calego_artykulu; end; function p.KompletowanieSzablonoweZakodowanegoTekstuZgodnieZJegoSzablonowymiElementami(self,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,nazwa_modulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,__funkcja,__funkcja1,__funkcja2,__funkcja3,__funkcja4,__funkcja5) local tablica_szablonow_z_naglowkami=nil; local tab_sam; tekst_rozwiniety_calego_artykulu=p.KompletowanieSzablonoweZakodowanegoTekstu(self,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,nazwa_modulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,__funkcja1,__funkcja2,__funkcja3,function(szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji,nazwa_modulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul) if(poziom_iteracji==0)then tablica_szablonow_z_naglowkami=nil; tab_sam=nil; else if((tab_sam)and(tab_sam[obiekt])and(tab_sam[obiekt][kod]))then return false;end; if((tablica_szablonow_z_naglowkami)and(tablica_szablonow_z_naglowkami[obiekt])and(tablica_szablonow_z_naglowkami[obiekt][kod]))then return true;end; end; ---- local wynik,sam_obiekt,sam_kod=__funkcja(szablon,obiekt,kod,0,true,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony); if(wynik)then if(sam_obiekt and sam_kod)then return false; end; end local czy_nie_wyzej_sam=false; local czy_nie_wyzej_poziom=nil; local iterator=p.IteratorSzablonowyZakodowanegoTekstu(self,szablon,nazwa_modulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,nil,nil,nil,function(szablon,obiekt,kod) if((czy_nie_wyzej_sam)or(czy_nie_wyzej_poziom))then return ""; end; end); local poziom_iteracji_poprz=-1; local tab_poziom_obiekt={} if(poziom_iteracji==0)then table.insert(tab_poziom_obiekt,{obiekt,kod});end; for szablon2,obiekt2,kod2,poziom_iteracji2 in iterator do local wynik,sam_obiekt,sam_kod,czy_inne_ustawienia=__funkcja(szablon2,obiekt2,kod2,poziom_iteracji2+1,false,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony); if(not wynik)then if(poziom_iteracji_poprz>poziom_iteracji2)then for i=poziom_iteracji_poprz,poziom_iteracji2,-1 do table.remove(tab_poziom_obiekt); end; --elseif(poziom_iteracji_poprz<poziom_iteracji2)then elseif(poziom_iteracji_poprz==poziom_iteracji2)then table.remove(tab_poziom_obiekt); end; table.insert(tab_poziom_obiekt,{obiekt2,kod2}); poziom_iteracji_poprz=poziom_iteracji2; czy_nie_wyzej_sam=false; if(czy_inne_ustawienia)then czy_nie_wyzej_poziom=false; end; else for _,tab in ipairs(tab_poziom_obiekt)do if(not tablica_szablonow_z_naglowkami)then tablica_szablonow_z_naglowkami={};end; if(not tablica_szablonow_z_naglowkami[tab[1]])then tablica_szablonow_z_naglowkami[tab[1]]={};end; tablica_szablonow_z_naglowkami[tab[1]][tab[2]]=true; end; if(sam_obiekt and sam_kod)then if(not tab_sam)then tab_sam={};end; if(not tab_sam[sam_obiekt])then tab_sam[sam_obiekt]={};end; tab_sam[sam_obiekt][sam_kod]=true; czy_nie_wyzej_sam=true; if(czy_inne_ustawienia)then czy_nie_wyzej_poziom=false; end; else if(not tablica_szablonow_z_naglowkami)then tablica_szablonow_z_naglowkami={};end; if(not tablica_szablonow_z_naglowkami[obiekt2])then tablica_szablonow_z_naglowkami[obiekt2]={};end; tablica_szablonow_z_naglowkami[obiekt2][kod2]=true; czy_nie_wyzej_sam=false; if(czy_inne_ustawienia)then czy_nie_wyzej_poziom=true; end; end; ---poziom_iteracji_poprz=poziom_iteracji2; end; end; if(wynik)then return true;end; if((tab_sam)and(tab_sam[obiekt])and(tab_sam[obiekt][kod]))then return false;end; if((tablica_szablonow_z_naglowkami)and(tablica_szablonow_z_naglowkami[obiekt])and(tablica_szablonow_z_naglowkami[obiekt][kod]))then return true;end; return nil; end,__funkcja4,__funkcja5); return tekst_rozwiniety_calego_artykulu; end; function p.KompletowanieSzablonoweZakodowanegoTekstuBezPewnychSzablonowychNormZgodnieZJegoSzablonowymiElementami(self,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,nazwa_modulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,__funkcja,__funkcja1,__funkcja2,__funkcja3) local tablica_szablonow_z_naglowkami=nil; tekst_rozwiniety_calego_artykulu=p.KompletowanieSzablonoweZakodowanegoTekstu(self,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,nazwa_modulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,__funkcja1,__funkcja2,__funkcja3,function(szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji,nazwa_modulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul) local wynik=__funkcja(szablon,obiekt,kod,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony); if(not wynik)then return nil;end; return true; end); return tekst_rozwiniety_calego_artykulu; end; local function FunkcjaIterajacaRozwijanegoSzablonu(szablon,obiekt,kod,tekst,numer_szablonu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca,dwukropek,czy_niekodowane,__PRZEDFUNKCJA,__FUNKCJA0,__FUNKCJA,__FUNKCJA2,__FUNKCJA3,__FUNKCJA_ANALIZA_SPISOWA,__FUNKCJA_PARAMETRY) if(obiekt=="SZABLON")then return p.UzyskanieWynikuZOperacjiSzablonowychNaSzablonachZnacznikachParserachZmiennychOrazModyfikatorachZDanychObiektuSZABLON(szablon,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod,(dwukropek and ":" or "")..nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca,function(tabela_parametrow_szablonu,nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow,szablon,obiekt,kod) if((not tabela_parametrow_szablonu)or(not nazwa_szablonu))then return;end; if(__FUNKCJA)then local wynik=__FUNKCJA(nazwa_szablonu,tabela_parametrow_szablonu,tabela_modyfikatorow); if(wynik)then return;end; end; local pelna_nazwa_szablonu=p["PełnaNazwaStronyNazwySzablonu"](nazwa_szablonu,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod); if(__FUNKCJA2)then local wynik=__FUNKCJA2(pelna_nazwa_szablonu,tabela_parametrow_szablonu,tabela_modyfikatorow); if(wynik)then return; end; end; if((czy_niekodowane)and(__FUNKCJA3))then local wynik=__FUNKCJA3(pelna_nazwa_szablonu,tabela_parametrow_szablonu,tabela_modyfikatorow); if(wynik)then return wynik; end; end; local parametry_modul=require("Module:Parametry"); local czy_nie_brak_parametrow=parametry_modul["CzySąElementyTablicy"](tabela_parametrow_szablonu); local tekst; if((not czy_niekodowane)and(__FUNKCJA3))then tekst=__FUNKCJA3(pelna_nazwa_szablonu,tabela_parametrow_szablonu,tabela_modyfikatorow); if(not tekst)then local techniczne_modul=require("Module:Techniczne"); local pelna_nazwa_szablonu=techniczne_modul.PrzekierowanieDoStrony(pelna_nazwa_szablonu) or pelna_nazwa_szablonu; local stronicowyparser_tekst_modul=require("Module:StronicowyParser/Tekst"); tekst=stronicowyparser_tekst_modul.SpreparowanyWikikodStrony(nil,pelna_nazwa_szablonu,true,true,nil,nil,nil,nil,nil,__FUNKCJA_ANALIZA_SPISOWA,__FUNKCJA_PARAMETRY); end; else local techniczne_modul=require("Module:Techniczne"); local pelna_nazwa_szablonu=techniczne_modul.PrzekierowanieDoStrony(pelna_nazwa_szablonu) or pelna_nazwa_szablonu; local stronicowyparser_tekst_modul=require("Module:StronicowyParser/Tekst"); tekst=stronicowyparser_tekst_modul.SpreparowanyWikikodStrony(nil,pelna_nazwa_szablonu,true,true,nil,nil,nil,nil,nil,__FUNKCJA_ANALIZA_SPISOWA,__FUNKCJA_PARAMETRY); end; if(not tekst)then return;end; if((czy_niekodowane)and(not czy_nie_brak_parametrow))then return tekst;end; local html_modul=require("Module:Html"); tekst=p:KodowanieSzablonowegoTekstuZObiektamiWikikodu(tekst,pelna_nazwa_szablonu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,function(szablon,obiekt,kod) return; end, function(szablon,obiekt,kod,tekst) if(czy_nie_brak_parametrow)then if(obiekt=="ZMIENNA")then local zmienna;local wartosc_domyslna; zmienna=mw.ustring.match(szablon,"^{{{([^{}|]*)}}}$"); if(not zmienna)then zmienna,wartosc_domyslna=mw.ustring.match(szablon,"^{{{([^{}|]*)|([^{}]*)}}}$"); end; zmienna=mw.text.trim(zmienna); local wartosc_zmiennej=tabela_parametrow_szablonu[tonumber(zmienna) or zmienna]; if(not wartosc_zmiennej)then if(wartosc_domyslna)then return wartosc_domyslna;end; local szablon=html_modul["KodyHTMLZnakówWikiCiągu"](szablon); return szablon; end; return wartosc_zmiennej; end; end; end, function() return numer_szablonu; end,nil,nil,nil,nil,nil,__FUNKCJA_PARAMETRY); return tekst; end,nil,nil,nil,nil,nil,nil,nil,nil,nil,nil,nil,nil,function(nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow) return __PRZEDFUNKCJA(nazwa_szablonu,nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony) end, function(nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow,rezultat) return __FUNKCJA0 and __FUNKCJA0(nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow,nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony) or nazwa_szablonu; end,false); end; end; function p.TablicaZanalizowanychInformacjiSzablonowychParsowania(self,nazwa_modulu) local tablica_modulu_szablonowe=p.TablicaTransportuSzablonowe(self); tablica_modulu_szablonowe.tablica_szablonow=tablica_modulu_szablonowe.tablica_szablonow or {}; local tablica_szablonow=tablica_modulu_szablonowe.tablica_szablonow; ---- tablica_szablonow[nazwa_modulu]=tablica_szablonow[nazwa_modulu] or {}; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony=tablica_szablonow[nazwa_modulu]; return tablica_danych_parametrow_szablonu_strony; end; function p.UzyskiwanieTablicyKodowaniaIOpcjiParametrowychSzablonowychDlaStrony(self,nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony) if(not tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul)then if(not self.tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul)then self.tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul={};end; if(not self.tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca])then self.tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca]={};end; --- tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul=self.tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca]; end; --- local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony or p.TablicaZanalizowanychInformacjiSzablonowychParsowania(self,nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca); return tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony; end; function p.RozwijanieNiezakodowanegoSzablonu(self,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,__PRZEDFUNKCJA,__FUNKCJA0,__FUNKCJA,__FUNKCJA2,__FUNKCJA3,__FUNKCJA4,__FUNKCJA_ANALIZA_SPISOWA,__FUNKCJA_PARAMETRY) local tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony=p.UzyskiwanieTablicyKodowaniaIOpcjiParametrowychSzablonowychDlaStrony(self,nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony); ---- local nazwy_modul=require("Module:Nazwy"); local dwukropek=(nazwy_modul["NAZWAPRZESTRZENI"](nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca)==""); local tekst_rozwiniety_calego_artykulu=p.KodowanieSzablonowegoTekstuZObiektamiWikikodu(self,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,function(szablon,obiekt,kod) return; end, function(szablon,obiekt,kod,tekst,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,numer_szablonu) ---- szablon=__FUNKCJA4 and __FUNKCJA4(szablon,obiekt,kod,tekst,numer_szablonu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony) or szablon; --- return FunkcjaIterajacaRozwijanegoSzablonu(szablon,obiekt,kod,tekst,numer_szablonu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca,dwukropek,true,__PRZEDFUNKCJA,__FUNKCJA0,__FUNKCJA,__FUNKCJA2,__FUNKCJA3,__FUNKCJA_ANALIZA_SPISOWA,__FUNKCJA_PARAMETRY); end,nil,nil,nil,nil,nil,nil,__FUNKCJA_PARAMETRY); return tekst_rozwiniety_calego_artykulu; end; function p.RozwijanieZakodowanegoSzablonu(self,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,__PRZEDFUNKCJA,__FUNKCJA0,__FUNKCJA,__FUNKCJA2,__FUNKCJA3,__FUNKCJA4,__FUNKCJA_ANALIZA_SPISOWA,__FUNKCJA_PARAMETRY) local tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony=p.UzyskiwanieTablicyKodowaniaIOpcjiParametrowychSzablonowychDlaStrony(self,nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony); ---- local nazwy_modul=require("Module:Nazwy"); local dwukropek=(nazwy_modul["NAZWAPRZESTRZENI"](nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca)==""); local tab_usun; tekst_rozwiniety_calego_artykulu,tab_usun=p.KompletowanieSzablonoweZakodowanegoTekstu(self,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,function(szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji,tekst) if(obiekt=="SZABLON")then local numer_szablonu=p.NumerSzablonuKodowaniaTekstu(self,nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul); ---- szablon=__FUNKCJA4 and __FUNKCJA4(szablon,obiekt,kod,tekst,numer_szablonu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony) or szablon; ---- local wynik=FunkcjaIterajacaRozwijanegoSzablonu(szablon,obiekt,kod,tekst,numer_szablonu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca,dwukropek,false,__PRZEDFUNKCJA,__FUNKCJA0,__FUNKCJA,__FUNKCJA2,__FUNKCJA3,__FUNKCJA_ANALIZA_SPISOWA,__FUNKCJA_PARAMETRY); if(wynik)then return wynik;end; end; return nil,true; end); return tekst_rozwiniety_calego_artykulu,tab_usun; end; p["UstalanieNazwyWywołania"]=function(nazwa,__FUNKCJA,__FUNKCJA2) local html_modul=require("Module:Html"); nazwa=html_modul.DecodeHtml(nazwa,true); local rezultat=nil; if(__FUNKCJA)then local nazwa_rozwinieta; nazwa_rozwinieta,rezultat=__FUNKCJA(nazwa); nazwa=nazwa_rozwinieta or nazwa; end; local nazwa,modyfikatory,tabela_modyfikatorow=p.WydzielanieOpcjiModyfikatorowych(nazwa); nazwa=((__FUNKCJA2) and (not rezultat)) and (__FUNKCJA2(nazwa,tabela_modyfikatorow) or nazwa) or nazwa; if(not tabela_modyfikatorow)then nazwa=html_modul.EncodeId(nazwa); return nazwa; end; local nazwy_modul=require("Module:Nazwy"); local nazwa_przestrzeni=mw.ustring.match(nazwa,"^[%s_]*[^:]") and nazwy_modul["NAZWAPRZESTRZENI"](nazwa); if(nazwa_przestrzeni)then if(nazwa_przestrzeni=="")then if(tabela_modyfikatorow["#invoke:"])then nazwa="Module:"..nazwa; elseif(tabela_modyfikatorow["int:"])then nazwa="MediaWiki:"..nazwa; end; else local nazwy_np_modul=mw.loadData("Module:Nazwy/Np"); if((nazwy_np_modul.Module~=nazwa_przestrzeni)and(tabela_modyfikatorow["#invoke:"]))then nazwa="Module:"..nazwa; elseif((nazwy_np_modul.MediaWiki~=nazwa_przestrzeni)and(tabela_modyfikatorow["int:"]))then nazwa="MediaWiki:"..nazwa; end; end; end; nazwa=html_modul.EncodeId(nazwa); return nazwa,tabela_modyfikatorow; end; p["SzablonowaNazwaStrony"]=function(czy_szablon,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod) if((tablica_danych_parametrow_szablonu_strony)and(kod))then local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[3]; if(tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer)then local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]; if(tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod)then return tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.szablonowa_nazwa_strony; end; end; end; if(not czy_szablon)then return;end; local nazwy_modul=require("Module:Nazwy"); local parametry_modul=require("Module:Parametry"); local nazwy_np_modul=mw.loadData("Module:Nazwy/Np"); local tabela_nazw={}; local nazwa_przestrzeni_szablonu=nazwy_modul["NAZWAPRZESTRZENI"](czy_szablon,tabela_nazw); local nazwa_szablonu; if(nazwa_przestrzeni_szablonu==nazwy_np_modul.Main)then local czy_nie_dwukropek=mw.ustring.match(czy_szablon,"^%s*[^:]"); if((czy_nie_dwukropek)or(czy_szablon==""))then local czy_szablon=parametry_modul["Odstępy"]{nazwa=czy_szablon,["wewnątrz"]="tak",}; nazwa_szablonu=(tabela_nazw.m) and mw.getContentLanguage():ucfirst(czy_szablon) or czy_szablon; else nazwa_szablonu=":"..nazwy_modul["PEŁNANAZWASTRONY"](czy_szablon,tabela_nazw); end; elseif(nazwa_przestrzeni_szablonu==nazwy_np_modul.Template)then nazwa_szablonu=nazwy_modul["NAZWASTRONY"]({nazwa=czy_szablon,},tabela_nazw); else nazwa_szablonu=nazwy_modul["PEŁNANAZWASTRONY"](czy_szablon,tabela_nazw); end; if((tablica_danych_parametrow_szablonu_strony)and(kod))then if(not tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[3])then tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[3]={};end; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[3]; if(not tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod])then tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]={};end; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.szablonowa_nazwa_strony=nazwa_szablonu; end; return nazwa_szablonu; end; p["PełnaNazwaStronyNazwySzablonu"]=function(frame,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod) if((tablica_danych_parametrow_szablonu_strony)and(kod))then local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[5]; if(tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer)then local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]; if(tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod)then return tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.generalna_nazwa_strony; end; end; end; local parametry_modul=require("Module:Parametry"); ---- local PobierzParametr=parametry_modul.PobierzParametr(frame); local nazwa_szablonu=PobierzParametr(1) or PobierzParametr("nazwa"); ---- if(not nazwa_szablonu)then return;end; local nazwy_modul=require("Module:Nazwy"); ---- local tabela_nazw={}; local nazwa_przestrzeni_szablonu=nazwy_modul["NAZWAPRZESTRZENI"](nazwa_szablonu,tabela_nazw); local pelna_nazwa_szablonu; local nazwy_np_modul=mw.loadData("Module:Nazwy/Np"); if(nazwa_przestrzeni_szablonu==nazwy_np_modul.Main)then local czy_nie_dwukropek=mw.ustring.match(nazwa_szablonu,"^%s*[^:]"); if(czy_nie_dwukropek)then local nazwa_szablonu=parametry_modul["Odstępy"]{nazwa=nazwa_szablonu,["wewnątrz"]="tak",}; pelna_nazwa_szablonu=((nazwy_np_modul.Template~="")and (nazwy_np_modul.Template..":") or "")..((tabela_nazw.m)and mw.getContentLanguage():ucfirst(nazwa_szablonu) or nazwa_szablonu); else pelna_nazwa_szablonu=nazwy_modul["PEŁNANAZWASTRONY"](nazwa_szablonu,tabela_nazw); end; else pelna_nazwa_szablonu=nazwy_modul["PEŁNANAZWASTRONY"](nazwa_szablonu,tabela_nazw); end; if((tablica_danych_parametrow_szablonu_strony)and(kod))then if(not tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[5])then tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[5]={};end; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[5]; if(not tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod])then tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]={};end; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.generalna_nazwa_strony=pelna_nazwa_szablonu; end; return pelna_nazwa_szablonu; end; p["PełnaNazwaStronyWywołańSzablonowych"]=function(nazwa_szablonu,klucz_przestrzeni,klucz_projektu,kod_jezyka,kod_projektu) if(not nazwa_szablonu)then return;end; local nazwy_modul=require("Module:Nazwy"); local tabela_nazw={}; local nazwa_przestrzeni_szablonu=nazwy_modul["NAZWAPRZESTRZENI"]({nazwa=nazwa_szablonu,["klucz projektu"]=klucz_projektu,["kod języka"]=kod_jezyka,["kod_projektu"]=kod_projektu,},tabela_nazw); local klucz_przestrzeni_niekanoniczna; local wiki_modul=require("Module:Wiki"); local czy_biezaca; if(tabela_nazw.czy_aktualna_wiki==nil)then czy_biezaca=wiki_modul["CzyBieżącaWiki"]{["klucz projektu"]=klucz_projektu,["kod języka"]=kod_jezyka,["kod projektu"]=kod_projektu,}; else czy_biezaca=tabela_nazw.czy_aktualna_wiki; end; if(czy_biezaca)then klucz_przestrzeni_niekanoniczna=nazwy_modul.Np{nazwa=klucz_przestrzeni,}; else klucz_przestrzeni_niekanoniczna=nazwy_modul.NpDane{nazwa=klucz_przestrzeni,["klucz projektu"]=klucz_projektu,["kod języka"]=kod_jezyka,["kod_projektu"]=kod_projektu,}; end; local pelna_nazwa_szablonu; local nazwy_np_modul=mw.loadData("Module:Nazwy/Np"); if(nazwa_przestrzeni_szablonu==nazwy_np_modul.Main)then pelna_nazwa_szablonu=((klucz_przestrzeni~="")and (klucz_przestrzeni..":") or "")..nazwa_szablonu; elseif(((klucz_przestrzeni=="MediaWiki")or(klucz_przestrzeni=="Module"))and(nazwa_przestrzeni_szablonu~=klucz_przestrzeni_niekanoniczna))then pelna_nazwa_szablonu=((klucz_przestrzeni~="")and (klucz_przestrzeni..":") or "")..nazwa_szablonu; else pelna_nazwa_szablonu=nazwa_szablonu; end; local tabela_nazw={}; pelna_nazwa_szablonu=nazwy_modul["PEŁNANAZWASTRONY"]({nazwa=pelna_nazwa_szablonu,["klucz projektu"]=klucz_projektu,["kod języka"]=kod_jezyka,["kod_projektu"]=kod_projektu,},tabela_nazw); return pelna_nazwa_szablonu; end; p["NazwaSzablonuWywołania"]=function(szablon,__FUNKCJA,__FUNKCJA2,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod) if((tablica_danych_parametrow_szablonu_strony)and(kod))then local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[4]; if(tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer)then local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]; if(tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod)then return tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.nazwa_strony,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.tabela_modyfikatorow,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.czy_z_parametrami; end; end; end; local czy_z_parametrami; local czy_szablon,zawartosc=mw.ustring.match(szablon,"^{{%s*([^{}|]-)%s*|([^{}]*)}}$"); if(not czy_szablon or not zawartosc)then czy_szablon=mw.ustring.match(szablon,"^{{%s*([^{}|]-)%s*}}$"); if(not czy_szablon)then return;end; czy_z_parametrami=false; else czy_z_parametrami=true; end; --czy_szablon=__FUNKCJA and (__FUNKCJA(czy_szablon) or czy_szablon) or czy_szablon; local czy_szablon,tabela_modyfikatorow=p["UstalanieNazwyWywołania"](czy_szablon,__FUNKCJA,__FUNKCJA2); local nazwa_strony=p["SzablonowaNazwaStrony"](czy_szablon); ---- if((tablica_danych_parametrow_szablonu_strony)and(kod))then if(not tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[4])then tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[4]={};end; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[4]; if(not tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod])then tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]={};end; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.nazwa_strony=nazwa_strony; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.tabela_modyfikatorow=tabela_modyfikatorow; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.czy_z_parametrami=czy_z_parametrami; end; return nazwa_strony,tabela_modyfikatorow,czy_z_parametrami; end; function p.TablicaTransportuSzablonowe(self) return self; end; local function ZbierzParametrSzablonu(tworzona_tabela, kawalek_wywolania,trimuj_numerowane,czy_ramka_lua) if((not czy_ramka_lua)or(not czy_ramka_lua[1])or((czy_ramka_lua[1])and(czy_ramka_lua[2])))then local czy_parser=czy_ramka_lua and czy_ramka_lua[3]; local kawalek_wywolania_element_nienazwany=mw.ustring.match(kawalek_wywolania,"^([^|"..((not czy_parser) and ("=") or "").."]-)$"); if(kawalek_wywolania_element_nienazwany)then ---- local __metatablica=getmetatable(tworzona_tabela); local len=__metatablica.__len(tworzona_tabela); ---- tworzona_tabela[len+1]={((trimuj_numerowane) and (mw.text.trim(kawalek_wywolania_element_nienazwany)) or kawalek_wywolania_element_nienazwany),true,}; return tworzona_tabela; else --- local kawalek_wywolania_klucz,kawalek_wywolania_wartosc=mw.ustring.match(kawalek_wywolania,"^%s*([^|=]-)%s*=%s*([^|]-)%s*$"); if((kawalek_wywolania_klucz)and(kawalek_wywolania_wartosc))then if(not mw.ustring.match(kawalek_wywolania_klucz,"^%s*%d+%s*$"))then tworzona_tabela[mw.text.trim(kawalek_wywolania_klucz)]=mw.text.trim(kawalek_wywolania_wartosc); return tworzona_tabela; else tworzona_tabela[tonumber(mw.text.trim(kawalek_wywolania_klucz))]=mw.text.trim(kawalek_wywolania_wartosc); return tworzona_tabela; end; else return nil; end; end; else local __metatablica=getmetatable(tworzona_tabela); __metatablica.newindex(true,kawalek_wywolania); czy_ramka_lua[2]=true; return tworzona_tabela; end; return nil; end; local function ParametrySzablonu(parametry_wywolania_szablonu,parametry_szablonu,trimuj_numerowane,czy_ramka_lua) local kawalek_wywolania,dalszy_kawalek_wywolania=mw.ustring.match(parametry_wywolania_szablonu,"^([^|]*)|(.*)$"); if(not kawalek_wywolania)then kawalek_wywolania=parametry_wywolania_szablonu; end; if(not dalszy_kawalek_wywolania)then ZbierzParametrSzablonu(parametry_szablonu,kawalek_wywolania,trimuj_numerowane,czy_ramka_lua); return parametry_szablonu; end; if(kawalek_wywolania)then ZbierzParametrSzablonu(parametry_szablonu,kawalek_wywolania,trimuj_numerowane,czy_ramka_lua); return ParametrySzablonu(dalszy_kawalek_wywolania,parametry_szablonu,trimuj_numerowane,czy_ramka_lua); end; return nil; end; p.MetaTabelkaParsowanieSzablonu=function(__metatablica) local parametry_modul=require("Module:Parametry"); local i=1; local tablica={}; __metatablica.PobierzGeneralnaTablica=function(t) return tablica; end; __metatablica.__len=function(t) return #tablica; end; __metatablica.__index=function(t,klucz) local tab=tablica[klucz]; if(tab==nil)then return nil;end; return tab[1]; end; __metatablica.index=function(t,klucz) return tablica[klucz]; end; __metatablica.__newindex=function(t,klucz,wartosc) if(wartosc~=nil)then local tab=tablica[klucz]; if(not tab)then if(parametry_modul.TypeTable(wartosc))then tablica[klucz]={wartosc[1],i,wartosc[2],}; else tablica[klucz]={wartosc,i,}; end; i=i+1; else if(parametry_modul.TypeTable(wartosc))then tab[1]=wartosc[1]; tab[3]=wartosc[2]; else tab[1]=wartosc; end; end; else local tab=tablica[klucz]; if(tab~=nil)then local i=tab[2]; tablica[klucz]=nil; ---- for name,value in pairs(tablica)do local i2=value[2]; if(i2>i)then value[2]=value[2]-1; end; end; end; end; end; __metatablica.newindex=function(t,klucz,wartosc) tablica[klucz]=wartosc; end; local function iter_pairs(tablica,klucz) klucz=next(tablica,klucz); local tab = tablica[klucz]; if tab then return klucz, tab[1]; end end; __metatablica.__pairs=function(t) return iter_pairs,tablica,nil; end; local function iter_ipairs(tablica,i) i=i+1; local tab = tablica[i]; if tab then return i, tab[1]; end end; __metatablica.__ipairs=function(t) return iter_ipairs,tablica,0; end; __metatablica.KopiujMetaTabela=function(value,funkcja,funkcja2) local tabelka_metatable=__metatablica.PobierzGeneralnaTablica(value); local __metatablica2={}; p.MetaTabelkaParsowanieSzablonu(__metatablica2); local value2={}; local iteratorFun=function(value) local klucz=nil; return function() klucz=next(value,klucz); return klucz; end; end; local iterator=iteratorFun(value); for klucz in iterator do rawset(value2,klucz,rawget(value,klucz)); end; setmetatable(value2,__metatablica2); local tabelka_metatable2=__metatablica2.PobierzGeneralnaTablica(value2); funkcja2(tabelka_metatable,tabelka_metatable2); funkcja(value2,false); end; end; p["ParsowanieWywołaniaSzablonu"] = function(wywolanie_szablonu,trimuj_numerowane,__FUNKCJA,__FUNKCJA2,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod) local nazwa_parsowania=nil;local modyfikatory_parsowania=nil; if((tablica_danych_parametrow_szablonu_strony)and(kod))then local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[1]; if(tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer)then local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]; if(tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod)then if((tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.nazwa_szablonu)and(tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.tabela_modyfikatorow))then if(tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.parametry)then return tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.parametry,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.nazwa_szablonu,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.tabela_modyfikatorow; end; nazwa_parsowania=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.nazwa_szablonu; modyfikatory_parsowania=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.tabela_modyfikatorow; end; end; end; end; ---- local function NazwaSzablonu(nazwa_szablonu) if((not nazwa_parsowania)or(not modyfikatory_parsowania))then local nazwa_szablonu_ostateczna,tabela_modyfikatorow_ostateczna=p["UstalanieNazwyWywołania"](nazwa_szablonu,__FUNKCJA,__FUNKCJA2); nazwa_szablonu_ostateczna=p["SzablonowaNazwaStrony"](nazwa_szablonu_ostateczna); return nazwa_szablonu_ostateczna,tabela_modyfikatorow_ostateczna; else return nazwa_parsowania,modyfikatory_parsowania; end; end; local ParseryTagLua=function(tabela_modyfikatorow) local czy_lua; local czy_parser; if(tabela_modyfikatorow)then czy_lua=tabela_modyfikatorow["#invoke:"]; if(not czy_lua)then for name,value in pairs(tabela_modyfikatorow)do local hash=mw.ustring.sub(name,1,1); if((hash)and(hash=="#"))then czy_parser=true; break; end; end; end; end; local czy_ramka_lua={czy_lua,false,czy_parser,}; return czy_ramka_lua; end; local wywolanie_bez_parametrow=mw.ustring.match(wywolanie_szablonu,"^{{[^|]-}}$"); if(not wywolanie_bez_parametrow)then local nazwa_szablonu=mw.ustring.match(wywolanie_szablonu,"^{{%s*([^|]-)%s*|.-}}$"); if(nazwa_szablonu)then local nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow=NazwaSzablonu(nazwa_szablonu); local parametry_wywolania_szablonu=mw.ustring.match(wywolanie_szablonu,"^{{[^|]*|(.*)}}$"); ---- local __metatablica={}; p.MetaTabelkaParsowanieSzablonu(__metatablica); local tabela_parametrow_szablonu={}; setmetatable(tabela_parametrow_szablonu,__metatablica); ---- local czy_ramka_lua=ParseryTagLua(tabela_modyfikatorow); ---- tabela_parametrow_szablonu=ParametrySzablonu(parametry_wywolania_szablonu,tabela_parametrow_szablonu,trimuj_numerowane,czy_ramka_lua); ---- if((tablica_danych_parametrow_szablonu_strony)and(kod))then if(not tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[1])then tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[1]={};end; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[1]; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]={}; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.parametry=tabela_parametrow_szablonu; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.nazwa_szablonu=nazwa_parsowania or nazwa_szablonu; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.tabela_modyfikatorow=modyfikatory_parsowania or tabela_modyfikatorow; end; ---- return tabela_parametrow_szablonu,nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow; else return nil;end; else local nazwa_szablonu=mw.text.trim(mw.ustring.match(wywolanie_szablonu,"^{{%s*([^|]-)%s*}}$")); if(nazwa_szablonu)then local nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow=NazwaSzablonu(nazwa_szablonu); ---- local __metatablica={}; p.MetaTabelkaParsowanieSzablonu(__metatablica); local tabela_parametrow_szablonu={}; setmetatable(tabela_parametrow_szablonu,__metatablica); ---- if((tablica_danych_parametrow_szablonu_strony)and(kod))then if(not tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[1])then tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[1]={};end; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[1]; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]={}; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.parametry=tabela_parametrow_szablonu; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.nazwa_szablonu=nazwa_parsowania or nazwa_szablonu; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.tabela_modyfikatorow=modyfikatory_parsowania or tabela_modyfikatorow; end; ---- return tabela_parametrow_szablonu,nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow; else return nil;end; end; end; function p.WydzielanieOpcjiModyfikatorowych(pole_nazwy) local szablonowe_dane_modul=mw.loadData("Module:Szablonowe/dane"); local opis_elementowe_modyfikatory=szablonowe_dane_modul.opis_elementowe_modyfikatory; local modyfikatory=""; local tab_mod=nil; if(not mw.ustring.match(pole_nazwy,opis_elementowe_modyfikatory))then return pole_nazwy,modyfikatory,tab_mod; end; ---- local tab_modyfikatory=szablonowe_dane_modul.tablica_elementowe_modyfikatory_szablonowe; ---- local function PojedynczeModyfikatory(pole,modyfikatory) for modyfikator,tab in pairs(tab_modyfikatory) do local modyfikator_uzyty,pole_dalej=mw.ustring.match(pole,"^("..tab[1]..")(.*)$"); if(modyfikator_uzyty)then if(not tab_mod)then tab_mod={};end; if(not tab_mod[modyfikator])then tab_mod[modyfikator]=true; end; modyfikatory=modyfikatory..modyfikator_uzyty; return PojedynczeModyfikatory(pole_dalej,modyfikatory) end; end; return pole,modyfikatory; end; local pole_ostateczne,modyfikatory_ostateczne=PojedynczeModyfikatory(pole_nazwy,modyfikatory); return pole_ostateczne,modyfikatory_ostateczne,tab_mod; end; function p.CzyModyfikatoryInstrukcjiWarunkowychSzablonowych(tabela_modyfikatorow,nazwa_szablonu,tabela_parametrow_szablonu) if(tabela_modyfikatorow)then if((tabela_modyfikatorow["#if:"]) or(tabela_modyfikatorow["#ifeq:"]) or(tabela_modyfikatorow["#ifexpr:"]) or(tabela_modyfikatorow["#expr:"]) or(tabela_modyfikatorow["#iferror:"]) or(tabela_modyfikatorow["#ifexist:"]) or(tabela_modyfikatorow["#switch:"]) )then return true; end; end; end; function p.CzyModyfikatoryCharakterystyczneSzablonowe(tabela_modyfikatorow,nazwa_szablonu,tabela_parametrow_szablonu) if(tabela_modyfikatorow)then if((tabela_modyfikatorow["#property:"]) or(tabela_modyfikatorow["#tag:"]) )then return true; end; end; end; function p.CzyModyfikatoryZElementamiSzablonowymiNormalnymiSzablonowe(tabela_modyfikatorow,nazwa_szablonu,tabela_parametrow_szablonu,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod) if((tablica_danych_parametrow_szablonu_strony)and(kod))then local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[2]; if(tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer)then local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]; if(tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod)then return tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.czy_normalny_szablon; end; end; end; local function RozpatrywanieSzablonowe() if(tabela_modyfikatorow)then if((tabela_modyfikatorow["int:"]) or(tabela_modyfikatorow["#if:"]) or(tabela_modyfikatorow["#ifeq:"]) or(tabela_modyfikatorow["#ifexpr:"]) or(tabela_modyfikatorow["#expr:"]) or(tabela_modyfikatorow["#iferror:"]) or(tabela_modyfikatorow["#ifexist:"]) or(tabela_modyfikatorow["#tag:"]) or(tabela_modyfikatorow["#switch:"]) or(tabela_modyfikatorow["#property:"]) or(tabela_modyfikatorow["#invoke:"]) or(tabela_modyfikatorow["gender:"]) or (tabela_modyfikatorow["ucfirst:"]) or (tabela_modyfikatorow["lcfirst:"]) or (tabela_modyfikatorow["uc:"]) or (tabela_modyfikatorow["lc:"]) )then return false; end; end; if((nazwa_szablonu)and(nazwa_szablonu~=""))then local parametry_modul=require("Module:Parametry"); if((parametry_modul.TypeBoolean(tabela_parametrow_szablonu))and(tabela_parametrow_szablonu))then return true;end; if(tabela_parametrow_szablonu)then local parametry_modul=require("Module:Parametry"); local czy_nie_brak_parametrow=parametry_modul["CzySąElementyTablicy"](tabela_parametrow_szablonu); if(czy_nie_brak_parametrow)then return true;end; end; return ((not mw.ustring.match(nazwa_szablonu,"^[%s_]*#[%s_]*%a+[%s_]*:")) and true or false); end; return true; end; local wynik=RozpatrywanieSzablonowe(); if((tablica_danych_parametrow_szablonu_strony)and(kod))then if(not tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[2])then tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[2]={};end; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[2]; if(not tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod])then tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]={};end; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.czy_normalny_szablon=wynik; end; return wynik; end; function p.KodowanieInaczejZakodowanychNormKodowychTekstuWedleJegoTablicyKodowania(self,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,trimuj_numerowane) local parametry_modul=require("Module:Parametry"); local tablica_obiektow_strony_danych_kodow_specjalnych_modul={}; local tab_grupa={}; local math_numer=0;local licznik_linkz=1; tekst_rozwiniety_calego_artykulu=p.KompletowanieSzablonoweZakodowanegoTekstu(self,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,function(szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul) if(obiekt=="SZABLON")then local tabela_parametrow_szablonu,nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow=p["ParsowanieWywołaniaSzablonu"](szablon,trimuj_numerowane,nil,nil,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod); if(p.CzyModyfikatoryZElementamiSzablonowymiNormalnymiSzablonowe(tabela_modyfikatorow,nazwa_szablonu,tabela_parametrow_szablonu))then if((nazwa_szablonu=="R")or(nazwa_szablonu=="RN")or(nazwa_szablonu=="RNota"))then local grupa=""; tab_grupa[grupa]=(tab_grupa[grupa] or 0)+1; ----- if(not tablica_obiektow_strony_danych_kodow_specjalnych_modul["REF"..grupa])then tablica_obiektow_strony_danych_kodow_specjalnych_modul["REF"..grupa]={};end; if(not tablica_obiektow_strony_danych_kodow_specjalnych_modul["REF"..grupa][tab_grupa[grupa]])then tablica_obiektow_strony_danych_kodow_specjalnych_modul["REF"..grupa][tab_grupa[grupa]]=szablon;end; ----- return p.NormaKoduKodowaniaTekstu("REF"..grupa,tab_grupa[grupa]); elseif((nazwa_szablonu=="U")or(nazwa_szablonu=="UN")or(nazwa_szablonu=="UNota"))then local grupa="uwaga"; tab_grupa[grupa]=(tab_grupa[grupa] or 0)+1; ---- if(not tablica_obiektow_strony_danych_kodow_specjalnych_modul["REF"..grupa])then tablica_obiektow_strony_danych_kodow_specjalnych_modul["REF"..grupa]={};end; if(not tablica_obiektow_strony_danych_kodow_specjalnych_modul["REF"..grupa][tab_grupa[grupa]])then tablica_obiektow_strony_danych_kodow_specjalnych_modul["REF"..grupa][tab_grupa[grupa]]=szablon;end; ----- return p.NormaKoduKodowaniaTekstu("REF"..grupa,tab_grupa[grupa]); elseif((nazwa_szablonu=="O")or(nazwa_szablonu=="Ref"))then local grupa=tabela_parametrow_szablonu["grupa"] or ""; tab_grupa[grupa]=(tab_grupa[grupa] or 0)+1; ---- if(not tablica_obiektow_strony_danych_kodow_specjalnych_modul["REF"..grupa])then tablica_obiektow_strony_danych_kodow_specjalnych_modul["REF"..grupa]={};end; if(not tablica_obiektow_strony_danych_kodow_specjalnych_modul["REF"..grupa][tab_grupa[grupa]])then tablica_obiektow_strony_danych_kodow_specjalnych_modul["REF"..grupa][tab_grupa[grupa]]=szablon;end; ---- return p.NormaKoduKodowaniaTekstu("REF"..grupa,tab_grupa[grupa]); end; end; elseif(obiekt=="ZNACZNIK")then local nazwa,zawartosc,tab_atrybuty=p.WydzielanieNazwyTekstuOrazOpcjiAtrybutowychZeZnacznika(szablon,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod); if(nazwa=="ref")then tab_atrybuty=tab_atrybuty or {}; local grupa=tab_atrybuty["group"]; grupa=parametry_modul.TypeString(grupa) and grupa or ""; tab_grupa[grupa]=(tab_grupa[grupa] or 0)+1; ---- if(not tablica_obiektow_strony_danych_kodow_specjalnych_modul["REF"..grupa])then tablica_obiektow_strony_danych_kodow_specjalnych_modul["REF"..grupa]={};end; if(not tablica_obiektow_strony_danych_kodow_specjalnych_modul["REF"..grupa][tab_grupa[grupa]])then tablica_obiektow_strony_danych_kodow_specjalnych_modul["REF"..grupa][tab_grupa[grupa]]=szablon;end; ---- return p.NormaKoduKodowaniaTekstu("REF"..grupa,tab_grupa[grupa]); end; elseif(obiekt=="MATH")then math_numer=math_numer+1; ---- if(not tablica_obiektow_strony_danych_kodow_specjalnych_modul["POSTMATH"])then tablica_obiektow_strony_danych_kodow_specjalnych_modul["POSTMATH"]={};end; if(not tablica_obiektow_strony_danych_kodow_specjalnych_modul["POSTMATH"][math_numer])then tablica_obiektow_strony_danych_kodow_specjalnych_modul["POSTMATH"][math_numer]=szablon;end; ---- return p.NormaKoduKodowaniaTekstu("POSTMATH",math_numer); end; return nil,true;--szablonowe_modul.NormaKoduKodowaniaTekstu(obiekt,kod); end,nil,nil,nil,function(szablon,obiekt,kod,poziom_numeracji,nazwa_modulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul) if(obiekt=="LINKZ")then local url=mw.ustring.match(szablon,"^%[(%S+)%s*%]$") if(url)then local szablon="["..url.." &#91;"..licznik_linkz.."&#93;]"; tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[obiekt][kod]=szablon; licznik_linkz=licznik_linkz+1; return szablon; end; end; return szablon; end); return tekst_rozwiniety_calego_artykulu,tablica_obiektow_strony_danych_kodow_specjalnych_modul; end; function p.KodowanieNiezakodowanychNormKodowychReferencjiTekstu(self,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,trimuj_numerowane,__FUNKCJA_INNE_OPERACJE,__FUNKCJA_INNE_OPERACJE2,__FUNKCJA_OPERACJE_USUWANIE_PARAMETROWE_RODZICA,__FUNKCJA_OPERACJE_CZY_W_LINKU,__FUNKCJA_OPERACJE_USUWANIE_BAZOWE,__FUNKCJA_OPERACJE_USUWANIE_PARAMETROWE) local parametry_modul=require("Module:parametry"); local tab_grupa={};local licznik_linkz=1; local tab_usun; tekst_rozwiniety_calego_artykulu,tab_usun=p.KompletowanieSzablonoweZakodowanegoTekstu(self,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,function(szablon,obiekt,kod,poziom_iteracji,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul) if(obiekt=="SZABLON")then return p.UzyskanieWynikuZOperacjiSzablonowychNaSzablonachZnacznikachParserachZmiennychOrazModyfikatorachZDanychObiektuSZABLON(szablon,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod,nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca,function(tabela_parametrow_szablonu,nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow) if((nazwa_szablonu=="R")or(nazwa_szablonu=="RN")or(nazwa_szablonu=="RNota"))then local grupa=""; tab_grupa[grupa]=(tab_grupa[grupa] or 0)+1; ----- return "&#91;"..tab_grupa[grupa].."&#93;" elseif((nazwa_szablonu=="U")or(nazwa_szablonu=="UN")or(nazwa_szablonu=="UNota"))then local grupa="uwaga"; tab_grupa[grupa]=(tab_grupa[grupa] or 0)+1; ----- return "&#91;"..grupa.." "..tab_grupa[grupa].."&#93;"; elseif((nazwa_szablonu=="O")or(nazwa_szablonu=="Ref"))then local grupa=tabela_parametrow_szablonu["grupa"] or ""; tab_grupa[grupa]=(tab_grupa[grupa] or 0)+1; ---- return "&#91;"..((grupa~="")and(grupa.." ") or "")..tab_grupa[grupa].."&#93;"; else if(__FUNKCJA_INNE_OPERACJE)then return __FUNKCJA_INNE_OPERACJE(szablon,obiekt,kod,tabela_parametrow_szablonu,nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul); end; end; end,nil,nil,nil,nil,nil,nil,nil,nil,nil,nil,nil,nil,nil,nil,trimuj_numerowane); elseif(obiekt=="ZNACZNIK")then local nazwa,zawartosc,tab_atrybuty=p.WydzielanieNazwyTekstuOrazOpcjiAtrybutowychZeZnacznika(szablon,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod); if(nazwa=="ref")then tab_atrybuty=tab_atrybuty or {}; local grupa=tab_atrybuty["group"]; grupa=parametry_modul.TypeString(grupa) and grupa or ""; tab_grupa[grupa]=(tab_grupa[grupa] or 0)+1; ---- return "&#91;"..((grupa~="")and(grupa.." ") or "")..tab_grupa[grupa].."&#93;"; else if(__FUNKCJA_INNE_OPERACJE)then return __FUNKCJA_INNE_OPERACJE(szablon,obiekt,kod,nazwa,zawartosc,tab_atrybuty,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul); end; end; else if(__FUNKCJA_INNE_OPERACJE)then return __FUNKCJA_INNE_OPERACJE(szablon,obiekt,kod,nil,nil,nil,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul); end; end; return nil,true;--szablonowe_modul.NormaKoduKodowaniaTekstu(obiekt,kod); end,nil,nil,nil,function(szablon,obiekt,kod,poziom_numeracji,nazwa_modulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul) if(obiekt=="LINKZ")then local url=mw.ustring.match(szablon,"^%[(%S+)%s*%]$") if(url)then local szablon="["..url.." &#91;"..licznik_linkz.."&#93;]"; tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul[obiekt][kod]=szablon; licznik_linkz=licznik_linkz+1; return szablon; end; end; if(__FUNKCJA_INNE_OPERACJE2)then return __FUNKCJA_INNE_OPERACJE2(szablon,obiekt,kod,poziom_numeracji,nazwa_modulu,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul); end; return szablon; end,nil,__FUNKCJA_OPERACJE_USUWANIE_PARAMETROWE_RODZICA,__FUNKCJA_OPERACJE_CZY_W_LINKU,__FUNKCJA_OPERACJE_USUWANIE_BAZOWE,__FUNKCJA_OPERACJE_USUWANIE_PARAMETROWE); return tekst_rozwiniety_calego_artykulu,tab_usun; end; function p.WydzielPoleAdresoweNazwoweLinkuProjektowego(linkw) local adres,nazwa=mw.ustring.match(linkw,"^%[%[([^|]-)|(.-)%]%]$") if((adres)and(nazwa))then return adres,nazwa;end; local adres=mw.ustring.match(linkw,"^%[%[([^|]-)%]%]$"); if(adres)then return adres;end; return nil; end; function p.WalidacjaLinkuProjektowego(linkw) local adres,nazwa=p.WydzielPoleAdresoweNazwoweLinkuProjektowego(linkw); if(not adres)then return nil;end; local spacje_adresu=mw.ustring.match(adres,"^[%s_]*$"); if(spacje_adresu)then return nil;end; local adres_w_linii=mw.ustring.match(adres,"\n"); if(adres_w_linii)then return nil;end; local walidacja_adresu=mw.ustring.match(adres,"^[^|]-[%[%]]+[^|]-$"); if(walidacja_adresu)then return nil;end; if(not nazwa)then return adres,nazwa;end; local walidacja_nazwy=mw.ustring.match(nazwa,"%[%[") or mw.ustring.match(nazwa,"%]%]"); if(walidacja_nazwy)then return nil;end; return adres,nazwa; end; function p.WydzielPoleAdresoweNazwoweLinkNieProjektowego(linkz) local adres,nazwa=mw.ustring.match(linkz,"^%[(%S+)%s+(.-)%]$") if((adres)and(nazwa))then return adres,nazwa;end; local adres=mw.ustring.match(linkz,"^%[(.-)%]"); return adres; end; function p.WalidacjaLinkuNieProjektowego(linkz) local adres,nazwa=p.WydzielPoleAdresoweNazwoweLinkNieProjektowego(linkz); if(not adres)then return nil;end; local spacje_adresu=mw.ustring.match(adres,"^[%s_]*$"); if(spacje_adresu)then return nil;end; local adres_w_linii=mw.ustring.match(adres,"\n"); if(adres_w_linii)then return nil;end; local walidacja_adresu=mw.ustring.match(adres,"^%S*[%[%]]%S*$"); if(walidacja_adresu)then return nil;end; if(not nazwa)then return adres,nazwa;end; local nazwa_w_linii=mw.ustring.match(nazwa,"\n"); if(nazwa_w_linii)then return nil;end; local walidacja_nazwy=mw.ustring.match(nazwa,"%]"); if(walidacja_nazwy)then return nil;end; return adres,nazwa; end; function p.OdkodowanieZakodowanychNormKodowychNieschematycznychRzeczy(self,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul) local tablica_kodow={};local tak=false; local iterator=p.IteratorSzablonowyZakodowanegoTekstu(self,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul); local szablonowe_dane_modul=mw.loadData("Module:Szablonowe/dane"); local tablica_kodowa_obiektowa_typowo_mechanizmu_mediawiki=szablonowe_dane_modul.tablica_kodowa_obiektowa_typowo_mechanizmu_mediawiki; for szablon,obiekt,kod in iterator do if(tablica_kodowa_obiektowa_typowo_mechanizmu_mediawiki[obiekt])then local iter=mw.ustring.gmatch(szablon,p.NormaWzoruKodowaniaTekstu()); for obiekt,kod in iter do if(not tablica_kodow[obiekt])then tablica_kodow[obiekt]={};end; tablica_kodow[obiekt][kod]=true; tak=true; end; end; end; --if(not tak)then return tekst_rozwiniety_calego_artykulu;end; local strony_modul=require("Module:Strony"); local specjalne_modul=require("Module:Specjalne"); --local frame=mw.getCurrentFrame(); tekst_rozwiniety_calego_artykulu=p.KompletowanieSzablonoweZakodowanegoTekstu(self,tekst_rozwiniety_calego_artykulu,nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,function(szablon2,obiekt2,kod2) if((tablica_kodow)and(tablica_kodow[obiekt2])and(tablica_kodow[obiekt2][kod2]))then if(mw.ustring.gmatch(szablon2,p.NormaWzoruKodowaniaTekstu()))then szablon2=p.KompletowanieSzablonoweZakodowanegoTekstu(self,szablon2,nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul); return szablon2; end; elseif(obiekt2=="LINKW")then if(mw.ustring.match(szablon2,"^%[%[[%s:_]*%]%]$"))then return szablon2;end; local szablon_rozwiniete=p.KompletowanieSzablonoweZakodowanegoTekstu(self,szablon2,nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul); if(not specjalne_modul["CzyPlik"](szablon_rozwiniete))then --szablon_rozwiniete=frame:preprocess(szablon_rozwiniete); local czy_nie_linkw=not p.WalidacjaLinkuProjektowego(szablon_rozwiniete); if(czy_nie_linkw)then return szablon2; end; end; elseif(obiekt2=="LINKZ")then if(mw.ustring.match(szablon2,"^%[%s*%]$"))then return szablon2;end; local szablon_rozwiniete=p.KompletowanieSzablonoweZakodowanegoTekstu(self,szablon2,nazwa_modulu_aktualna_czy_biezaca,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul); --szablon_rozwiniete=frame:preprocess(szablon_rozwiniete); local adres,nazwa=p.WalidacjaLinkuNieProjektowego(szablon_rozwiniete); if(adres)then local czy_linkz=strony_modul.SprawdzanieURL(adres); if(not czy_linkz)then return szablon2;end; else return szablon2; end; end; return nil,true; end); return tekst_rozwiniety_calego_artykulu; end; p["PokazanieWywołaniaSzablonu"]=function(szablon, args) local result = {}; table.insert(result, mw.text.nowiki("{{")); if mw.isSubsting() then table.insert(result, "subst:"); end; table.insert(result, szablon); if args then for k, v in pairs(args) do if (type(k)~="number")then table.insert(result, "|"); table.insert(result, tostring(k)); table.insert(result, "="); table.insert(result, mw.text.nowiki(v)); else table.insert(result, "|"); table.insert(result, mw.text.nowiki(v)); end; end; end; table.insert(result, mw.text.nowiki("}}")); return table.concat(result); end; function p.KodSymbolicznySzablonu(nazwa,args,modyfikatory,jako_szablony) local args=args or {}; local modyfikatory=modyfikatory or {}; ---- local __metatablica=getmetatable(args); local result={}; table.insert(result,((jako_szablony) and "{{((}}" or "{{")); for name,_ in pairs(modyfikatory)do table.insert(result,name); end; table.insert(result,nazwa); if(not __metatablica)then for name,value in pairs(args)do table.insert(result,((jako_szablony) and "{{!}}" or "|")); value=mw.ustring.gsub(value,"[=]",((jako_szablony) and "{{=}}" or "=")); table.insert(result,name..((jako_szablony) and "{{=}}" or "=")..value); end; else local tabelka_metatable=__metatablica.PobierzGeneralnaTablica(args); local tab_inna_tabelka={}; local funkcja; local juz_jest=nil; for name,value in pairs(tabelka_metatable)do if((juz_jest)or(name~=true))then tab_inna_tabelka[value[2]]={name,value[1],value[3],}; else funkcja=value; juz_jest=true; end; end; if(funkcja)then table.insert(result,((jako_szablony) and "{{!}}" or "|")); if(jako_szablony)then funkcja=mw.ustring.gsub(funkcja,"=",function(znak) return "{{=}}"; end); end; table.insert(result,funkcja); end; for _,value in ipairs(tab_inna_tabelka)do table.insert(result,((jako_szablony) and "{{!}}" or "|")); local value_2; if(jako_szablony)then value_2=mw.ustring.gsub(value[2],"[=]","{{=}}");else value_2=value[2];end; table.insert(result,((not value[3])and(value[1]..((jako_szablony) and "{{=}}" or "=")) or "")..value_2); end; end; table.insert(result,((jako_szablony) and "{{))}}" or "}}")); return table.concat(result,""); end; function p.KodSymbolicznySzablonowejRamkiLuaInstrukcjiWarunkowejLubTagu(szablon) szablon=mw.ustring.gsub(szablon,"^{{(.-)}}$",function(zawartosc) zawartosc=mw.ustring.gsub(zawartosc,"[|=]",function(znak) if(znak=="|")then return "{{!}}";else return "{{=}}";end; end); return "{((}}"..zawartosc.."{{))}}"; end); return szablon; end; function p.NazwaSzablonu(frame) local parametry_modul=require("Module:Parametry"); local PobierzParametr=parametry_modul.PobierzParametr(frame); local nazwa=PobierzParametr(1) or PobierzParametr("nazwa"); local nazwy_modul=require("Module:Nazwy"); local nazwa_przestrzeni=nazwy_modul["NAZWAPRZESTRZENI"](nazwa); local nazwy_np_modul=mw.loadData("Module:Nazwy/Np") if(nazwa_przestrzeni==nazwy_np_modul.Template)then return nazwy_modul["NAZWASTRONY"](nazwa); elseif(nazwa_przestrzeni==nazwy_np_modul.Main)then return ":"..nazwy_modul["PEŁNANAZWASTRONY"](nazwa); else return nazwy_modul["PEŁNANAZWASTRONY"](nazwa); end; end; function p.ZnacznikoweTrueFalseSzeregZnakowy(yes) local yes_male=mw.ustring.lower(yes); return ((yes_male=="true") and true or ((yes_male~="false")and yes or false)); end; local function WydzielanieNazwyTekstuOrazOpcjiAtrybutowychZeFormZnacznikowych(znacznik,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod,liczba_obiektu) local liczba_obiektu=liczba_obiektu or 100; if((tablica_danych_parametrow_szablonu_strony)and(kod))then local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[liczba_obiektu]; if(tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer)then local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]; if(tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod)then return tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.nazwa_znacznika,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.istota_znacznika,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.atrybuty_znacznika; end; end; end local szablonowe_potrzebne_modul=require("Module:Szablonowe/Potrzebne"); if(not tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul)then tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul={}; znacznik,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul=szablonowe_potrzebne_modul.KodowanieAtrybutoweZnacznikowe(znacznik,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul); end; local html_modul=require("Module:Html"); znacznik=html_modul.TekstoweZnakiTypowoTagoweParametroweZamienianiaNaKodHtml(znacznik); znacznik=mw.ustring.gsub(znacznik,"(</[%a%d]+)(%s+[^<>]*)(>)%s*$","%1%3"); local nazwa,zawartosc=mw.ustring.match(znacznik,"^%s*<([%a%d]+)%s*>(.-)</(%1)%s*>%s*$"); if((nazwa)and(zawartosc))then if((tablica_danych_parametrow_szablonu_strony)and(kod))then if(not tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[liczba_obiektu])then tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[liczba_obiektu]={};end; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[liczba_obiektu]; if(not tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod])then tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]={};end; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.nazwa_znacznika=nazwa; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.istota_znacznika=zawartosc; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.atrybuty_znacznika=nil; end; return mw.ustring.lower(nazwa),zawartosc,nil; end; ---- local nazwa=mw.ustring.match(znacznik,"^%s*<([%a%d]+)%s*/?%s*>%s*$"); if(nazwa)then if((tablica_danych_parametrow_szablonu_strony)and(kod))then if(not tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[liczba_obiektu])then tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[liczba_obiektu]={};end; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[liczba_obiektu]; if(not tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod])then tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]={};end; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.nazwa_znacznika=nazwa; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.istota_znacznika=nil; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.atrybuty_znacznika=nil; end; return mw.ustring.lower(nazwa),nil,nil; end; ---- local nazwa,atrybuty,zawartosc=mw.ustring.match(znacznik,"^%s*<([%a%d]+)%s+([^<>]-)%s*>(.-)</([%a%d]+)%s*>%s*$"); ---- if((not nazwa)or(not atrybuty)or(not zawartosc))then nazwa,atrybuty=mw.ustring.match(znacznik,"^%s*<([%a%d]+)%s+([^<>]-)%s*/?%s*>%s*$"); if((not nazwa)or(not atrybuty))then if((tablica_danych_parametrow_szablonu_strony)and(kod))then if(not tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[liczba_obiektu])then tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[liczba_obiektu]={};end; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[liczba_obiektu]; if(not tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod])then tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]={};end; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.nazwa_znacznika=nil; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.istota_znacznika=nil; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.atrybuty_znacznika=nil; end; return nil,nil,nil; end; end; ----- local techniczne_modul=require("Module:Techniczne"); local tab_atrybuty=szablonowe_potrzebne_modul.AtrybutyZnacznika(atrybuty,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul); if((tablica_danych_parametrow_szablonu_strony)and(kod))then if(not tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[liczba_obiektu])then tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[liczba_obiektu]={};end; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[liczba_obiektu]; if(not tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod])then tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]={};end; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.nazwa_znacznika=nazwa; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.istota_znacznika=zawartosc; tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.atrybuty_znacznika=tab_atrybuty; end; return mw.ustring.lower(nazwa),zawartosc,tab_atrybuty; end; function p.WydzielanieNazwyTekstuOrazOpcjiAtrybutowychZeZnacznika(znacznik,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod) return WydzielanieNazwyTekstuOrazOpcjiAtrybutowychZeFormZnacznikowych(znacznik,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod,100); end; function p.WydzielanieNazwyTekstuOrazOpcjiAtrybutowychZeTaguMath(znacznik,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod) return WydzielanieNazwyTekstuOrazOpcjiAtrybutowychZeFormZnacznikowych(znacznik,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod,101); end; function p.WydzielanieNazwyTekstuOrazOpcjiAtrybutowychZeTaguPre(znacznik,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod) return WydzielanieNazwyTekstuOrazOpcjiAtrybutowychZeFormZnacznikowych(znacznik,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod,102); end; function p.WydzielanieNazwyTekstuOrazOpcjiAtrybutowychZeTaguSyntaxHighLight(znacznik,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod) return WydzielanieNazwyTekstuOrazOpcjiAtrybutowychZeFormZnacznikowych(znacznik,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod,103); end; function p.WydzielanieNazwyTekstuOrazOpcjiAtrybutowychZeTaguNowiki(znacznik,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod) return WydzielanieNazwyTekstuOrazOpcjiAtrybutowychZeFormZnacznikowych(znacznik,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod,104); end; function p.WydzielanieNazwyTekstuOrazOpcjiAtrybutowychZeTaguGallery(znacznik,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod) return WydzielanieNazwyTekstuOrazOpcjiAtrybutowychZeFormZnacznikowych(znacznik,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod,105); end; function p.WydzielanieNazwyTekstuOrazOpcjiAtrybutowychZeTaguImageMap(znacznik,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod) return WydzielanieNazwyTekstuOrazOpcjiAtrybutowychZeFormZnacznikowych(znacznik,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod,106); end; function p.WydzielanieNazwyTekstuOrazOpcjiAtrybutowychZeTaguInputBox(znacznik,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod) return WydzielanieNazwyTekstuOrazOpcjiAtrybutowychZeFormZnacznikowych(znacznik,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod,107); end; function p.WydzielanieNazwyTekstuOrazOpcjiAtrybutowychZeTaguQuiz(znacznik,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod) return WydzielanieNazwyTekstuOrazOpcjiAtrybutowychZeFormZnacznikowych(znacznik,tablica_analizy_obiektow_strony_dany_modul,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod,108); end; function p.KodSymbolicznyTagu(nazwa,zawartosc,atrybuty,jako_szablony) local tab_str={}; table.insert(tab_str,jako_szablony and "{{Mniejszy}}" or "<"); table.insert(tab_str,nazwa); if(atrybuty)then local parametry_modul=require("Module:Parametry"); for name,value in pairs(atrybuty)do table.insert(tab_str," "); table.insert(tab_str,name); table.insert(tab_str,jako_szablony and "{{=}}","="); if(parametry_modul.TypeString(value))then table.insert(tab_str,"\""..value.."\""); else table.insert(tab_str,tostring(value)); end; end; end; table.insert(tab_str,jako_szablony and "{{Większy}}" or ">"); table.insert(tab_str,zawartosc or ""); table.insert(tab_str,jako_szablony and "{{Mniejszy}}" or "<"); table.insert(tab_str,"/"); table.insert(tab_str,name); table.insert(tab_str,jako_szablony and "{{Większy}}" or ">"); return table.concat(tab_str,""); end; function p.UzyskanieWynikuZOperacjiSzablonowychNaSzablonachZnacznikachParserachZmiennychOrazModyfikatorachZDanychObiektuSZABLON(szablon,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod,pelna_nazwa_spisu_tresci_szablonowa,__FUNKCJA1,__FUNKCJA2,__FUNKCJA3,__FUNKCJA4,__FUNKCJA5,__FUNKCJA6,__FUNKCJA7,__FUNKCJA8,__FUNKCJA9,__FUNKCJA_domyslna,__FUNKCJA_begin,__FUNKCJA_parsowania,__FUNKCJA_parametry,__FUNKCJA_nazwa1,__FUNKCJA_nazwa2,trimuj_numerowane) ---- local wynik=__FUNKCJA_begin and __FUNKCJA_begin(szablon,"SZABLON",kod,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,pelna_nazwa_spisu_tresci_szablonowa) or nil; if(wynik)then return nil;end; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer=kod and tablica_danych_parametrow_szablonu_strony and tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[1]; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer and tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]; local tab_pop=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod and tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.nazwa_szablonu; --and tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.parametry; ---- local tabela_parametrow_szablonu;local nazwa_szablonu;local tabela_modyfikatorow; local parametry_modul=require("Module:Parametry"); if((not __FUNKCJA_parsowania) or ((__FUNKCJA_parsowania)and(__FUNKCJA_parsowania(szablon,"SZABLON",kod,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,pelna_nazwa_spisu_tresci_szablonowa))))then tabela_parametrow_szablonu,nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow=p["ParsowanieWywołaniaSzablonu"](szablon,trimuj_numerowane,__FUNKCJA_nazwa1,__FUNKCJA_nazwa2,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod); else nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow=p["NazwaSzablonuWywołania"](szablon,__FUNKCJA_nazwa1,__FUNKCJA_nazwa2,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod); tabela_parametrow_szablonu=(not __FUNKCJA_parametry) and true or __FUNKCJA_parametry(szablon,"SZABLON",kod,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,pelna_nazwa_spisu_tresci_szablonowa); end; if(p.CzyModyfikatoryZElementamiSzablonowymiNormalnymiSzablonowe(tabela_modyfikatorow,nazwa_szablonu,tabela_parametrow_szablonu,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod))then ---- if(__FUNKCJA7 and __FUNKCJA7(nazwa_szablonu) or ((not __FUNKCJA7) and true or false))then if(__FUNKCJA1 or __FUNKCJA_domyslna)then local techniczne_modul=require("Module:Techniczne"); if(not tab_pop)then if((kod)and(tablica_danych_parametrow_szablonu_strony))then local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[-1]; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer and tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]; if(tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod and tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.adres_strony )then tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]=nil; end; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony[3]; local tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod=tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer and tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]; if(tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod and tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer_kod.szablonowa_nazwa_strony )then tablica_danych_parametrow_szablonu_strony_numer[kod]=nil; end; end; end; nazwa_szablonu=pelna_nazwa_spisu_tresci_szablonowa and techniczne_modul["PrzeszkałćAdresWzględnyStronyNaBezwzględny"]({[1]=nazwa_szablonu,[2]=pelna_nazwa_spisu_tresci_szablonowa,},tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod) or nazwa_szablonu; nazwa_szablonu=p["SzablonowaNazwaStrony"](nazwa_szablonu,tablica_danych_parametrow_szablonu_strony,kod); if(__FUNKCJA1)then return __FUNKCJA1(tabela_parametrow_szablonu,nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow,szablon,"SZABLON",kod); else return __FUNKCJA_domyslna(tabela_parametrow_szablonu,nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow,szablon,"SZABLON",kod); end; end; else if(__FUNKCJA8)then return __FUNKCJA8(tabela_parametrow_szablonu,nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow,szablon,"SZABLON",kod); elseif(__FUNKCJA_domyslna)then return __FUNKCJA_domyslna(tabela_parametrow_szablonu,nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow,szablon,"SZABLON",kod); end; end; elseif(p.CzyModyfikatoryInstrukcjiWarunkowychSzablonowych(tabela_modyfikatorow,nazwa_szablonu,tabela_parametrow_szablonu))then if(__FUNKCJA2)then return __FUNKCJA2(tabela_parametrow_szablonu,nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow,szablon,"SZABLON",kod); elseif(__FUNKCJA_domyslna)then return __FUNKCJA_domyslna(tabela_parametrow_szablonu,nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow,szablon,"SZABLON",kod); end; elseif(tabela_modyfikatorow)then if(tabela_modyfikatorow["#invoke:"])then if(__FUNKCJA3)then return __FUNKCJA3(tabela_parametrow_szablonu,nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow,szablon,"SZABLON",kod); elseif(__FUNKCJA_domyslna)then return __FUNKCJA_domyslna(tabela_parametrow_szablonu,nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow,szablon,"SZABLON",kod); end; elseif(tabela_modyfikatorow["#tag:"])then if(__FUNKCJA4)then nazwa_szablonu=mw.getContentLanguage():lc(nazwa_szablonu); return __FUNKCJA4(tabela_parametrow_szablonu,nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow,szablon,"SZABLON",kod); elseif(__FUNKCJA_domyslna)then return __FUNKCJA_domyslna(tabela_parametrow_szablonu,nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow,szablon,"SZABLON",kod); end; else local czy_sa_takie_funkcje=(__FUNKCJA5 and __FUNKCJA6) and true or nil; if(czy_sa_takie_funkcje)then local function CzyTenSzablonToParser(tabela_modyfikatorow) for name,value in pairs(tabela_modyfikatorow)do if(mw.ustring.match(name,"^#%a+:$"))then return true; end; end; return false; end; if(CzyTenSzablonToParser(tabela_modyfikatorow))then if(__FUNKCJA5)then return __FUNKCJA5(tabela_parametrow_szablonu,nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow,szablon,"SZABLON",kod); elseif(__FUNKCJA_domyslna)then return __FUNKCJA_domyslna(tabela_parametrow_szablonu,nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow,szablon,"SZABLON",kod); end; else if(__FUNKCJA6)then return __FUNKCJA6(tabela_parametrow_szablonu,nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow,szablon,"SZABLON",kod); elseif(__FUNKCJA_domyslna)then return __FUNKCJA_domyslna(tabela_parametrow_szablonu,nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow,szablon,"SZABLON",kod); end; end; elseif(__FUNKCJA_domyslna)then return __FUNKCJA_domyslna(tabela_parametrow_szablonu,nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow,szablon,"SZABLON",kod); end; end; else if(__FUNKCJA9)then return __FUNKCJA9(tabela_parametrow_szablonu,nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow,szablon,"SZABLON",kod); elseif(__FUNKCJA_domyslna)then return __FUNKCJA_domyslna(tabela_parametrow_szablonu,nazwa_szablonu,tabela_modyfikatorow,szablon,"SZABLON",kod); end; end; end; p["SprawdzanieCzyWystępujeDanySzablonWTekście"]=function(frame) local parametry_modul=require("Module:Parametry"); local PobierzParametr=parametry_modul.PobierzParametr(frame); local tekst=PobierzParametr(1) or PobierzParametr("tekst"); local pattern=PobierzParametr(2) or PobierzParametr("wzór"); local szablon=PobierzParametr(3) or PobierzParametr("szablon"); local czy_z_parametrami=PobierzParametr(4) or PobierzParametr("z parametrami"); ---- local parametry_modul=require("Module:Parametry"); czy_z_parametrami=((parametry_modul.TypeTable(czy_z_parametrami)) and czy_z_parametrami or (((not parametry_modul.TypeString(czy_z_parametrami)) and(not parametry_modul.TypeNil(czy_z_parametrami)) and(not parametry_modul.TypeBoolean(czy_z_parametrami))) and czy_z_parametrami or (parametry_modul.CzyTak(czy_z_parametrami) and true or false) ) ); ---- szablon=parametry_modul["Odstępy"]{[1]=szablon,[2]="tak",}; szablon=mw.getContentLanguage():ucfirst(szablon); ---- local iter=mw.ustring.gmatch(tekst,pattern); for nazwa_szablonowa in iter do local czy_szablon,tabela_modyfikatorow=p["UstalanieNazwyWywołania"](nazwa_szablonowa); local nazwa_szablonu=p["SzablonowaNazwaStrony"](czy_szablon); if(p.CzyModyfikatoryZElementamiSzablonowymiNormalnymiSzablonowe(tabela_modyfikatorow,nazwa_szablonu,czy_z_parametrami))then if(nazwa_szablonu==szablon)then return "tak"; end; end; end; return nil; end; return p; lnqaxd80v7gfvb2h23eodt082s0imd6 3 60821 550043 491223 2026-08-02T15:32:27Z Pathoschild 2340 global user pages ([[m:Synchbot|requested by Revi C.]]) 550043 wikitext text/x-wiki #REDIRECT [[User talk:Revi C.]] o9z79lcc9a9pfmqmrod5w3eyk4q9i0o 0 61110 550142 507094 2026-08-02T19:16:48Z Persino 2851 550142 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Balatoni halászlé 094 (4375940169).jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Węgierska zupa rybna – halászlé}} '''Halászlé (halleves)''' – węgierska zupa rybna, tradycyjnie przyrządzana w żeliwnym kociołku – tzw. bograczu (węg. ''bogrács'') zawieszanym nad ogniskiem. {{Wikipedia|halászlé}} == Składniki == * ''1 karp średniej wielkości'' * ''½ kg lina, okonia i płoci'' * ''2 łyżki smalcu'' * ''2 cebule'' * ''2 ostre papryki'' * ''2 łagodne (słodkie) papryki'' * ''3 pomidory'' * ''5 ząbków czosnku'' * ''sól, pieprz (do smaku)'' == Przygotowanie == Ryby sprawić i opłukać, karpia pokroić, natrzeć solą. Smalec rozgrzać w żeliwnym kociołku (lub w głębokim rondlu) i podsmażyć na nim poszatkowaną cebulę oraz ostrą paprykę. Potem wrzucić w całości ryby (bez karpia) – razem z ośćmi i głowami. Całość zalać wodą, dodać słodkie papryki i posolić. == Przyrządzenie == Gotować na małym ogniu przez 1,5 godziny, poruszając od czasu do czasu kociołkiem, by uniknąć przypalenia zupy. Pod koniec gotowania dodać obrane ze skóry pomidory, a po ich rozpadnięciu, przetrzeć zupę. Dolać nieco wody i zawartość ponownie wlać do kociołka, po czym zagotować. Wrzucić zgniecione ząbki czosnku, doprawić pieprzem i dodać kawałki karpia, po czym gotować jeszcze przez około 7 minut. == Źródło == * Według przepisu w: Anna Kwiatkowska, Tomasz Rudomino: ''Podróże ze smakiem''. Warszawa 2006, s. 192 {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Ryby i owoce morza|Zupy|Kuchnia węgierska}} </noinclude> 5o8alqpb8n4zmsc9qwlzrr65fsfo8kr 0 61280 550040 507499 2026-08-02T15:26:58Z Persino 2851 550040 wikitext text/x-wiki == Składniki == * 2 łyżki mąki * 2 łyżki masła * 1 szklanka mleka * 100 g serka topionego (śmietankowy lub smakowy) * sól, pieprz do smaku == Przygotowanie == Do roztopionego masła dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Ciągle mieszając stopniowo dodawaj mleko by rozbić grudki. Gdy mleko się podgrzeje i sos zgęstnieje dodaj serek topiony i mieszaj, aż się roztopi. Na koniec dopraw solą i pieprzem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sosy gorące}} </noinclude> 04noessyqxb69xesgdw0ln1gywo8jnc 0 61662 550237 516127 2026-08-03T07:23:12Z Persino 2851 550237 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Chinese cuisine-Shark fin soup-01.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Zupa z płetwy rekina}} == Składniki == * ''płetwy rekina'' * ''wino ryżowe'' * ''imbir'' * ''cebula'' * ''kurczak'' * ''grzyby mun'' * ''sos sojowy'' * ''pędy bambusa'' * ''pieprz'' == Przygotowanie == Suszone płetwy rekina należy najpierw poddać kilkuetapowej obróbce, rozpoczynając od namoczenia ich. Następnie gotuje się je w duecie z cebulą, imbirem oraz winem ryżowym, które nadadzą im aromat. W osobnym naczyniu przygotowuje się wywar z kurczaka i grzybów mun. Tak przygotowane składniki łączy się, tworząc bazę zupy. Na koniec całość doprawia się, używając do tego sosu sojowego, pieprzu, pędów bambusa oraz odrobiny wytrawnego wina. == Podanie == W Chinach zupy podaje się najczęściej na jego zakończenie. Zupa z płetwy rekina stanowi jednak wyjątek od tej reguły – jako danie wyjątkowe i prestiżowe, podawana jest na początku najważniejszych uroczystości, takich jak wesela czy eleganckie bankiety. Wynika to z powszechnego w Chinach przekonania, że potrawa ta stymuluje apetyt. Do jej serwowania używa się eleganckich, często kosztownie zdobionych miseczek, które podkreślają podniosły charakter wydarzenia. <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia chińska}} </noinclude> 1t9ygnig0edivu2cvwvhbqnsuhj571g 0 61663 550206 516143 2026-08-03T06:26:06Z Persino 2851 550206 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Sopa de lima yucateca en Mercado Santa Anita de Mérida 04.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Zupa limonkowa}} == Składniki == * ''bulion'' * ''mięso kurczaka'' * ''limonki'' * ''tortilla'' == Przygotowanie == Przygotowanie zupy limonkowej rozpoczyna się od ugotowania kurczaka z oregano, czosnkiem, cebulą i solą. Po ugotowaniu mięso należy wyjąć, ostudzić i pokroić, a uzyskany wywar dokładnie przecedzić. Na rozgrzanym oleju kukurydzianym należy zeszklić posiekaną cebulę, a następnie dodać do niej pokrojone w kostkę pomidory oraz zieloną paprykę. Całość należy chwilę podsmażyć, a następnie połączyć z przecedzonym bulionem i sokiem z części limonek. Zupę należy gotować przez kolejne dziesięć minut. Na sam koniec, tuż przed podaniem, dodaje się pozostałe świeże limonki, kawałki kurczaka oraz chrupiące, pokrojone w paseczki i uprażone tortille. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Kuchnia meksykańska}} </noinclude> fsl5inaesjk3bsctma9eh672wpylo38 0 61664 550209 516141 2026-08-03T06:36:10Z Persino 2851 550209 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Гречневая каша с молоком.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Zupa mleczna}} == Składniki == * ''750 ml mleka'' * ''2 jajka'' * ''5 płaskich łyżek mąki pszennej'' * ''szczypta soli'' (opcjonalnie) == Przygotowanie == Do miseczki należy wsypać pięć płaskich łyżek mąki pszennej. W wersji bezglutenowej można wybrać mąkę owsianą bezglutenową lub gotową mieszankę mąk do wypieku chleba, bułek lub pizzy. Następnie wbija się dwa średniej wielkości jajka. Jajka z mąką trzeba wymieszać na gładkie ciasto. Do mieszania można użyć widelca, rózgi kuchennej lub blendera ręcznego. W małym rondelku należy zagotować trzy szklanki mleka. Jeśli planuje się podanie zupy mlecznej na słodko, zaleca się dodanie łyżeczki cukru z wanilią, miodu lub syropu. Do wersji słonej można lekko posolić mleko lub nie dodawać nic. Do gotującego się mleka powoli wlewa się ciasto cienką strużką. Nie powinno się od razu mieszać mleka, by kluseczki zachowały strukturę. Po chwili kluseczki urosną i staną się puszyste. Mleko powinno się delikatnie gotować przez cały czas. Całość należy zamieszać. Po minucie do półtorej można wyłączyć zupę mleczną i podawać ją od razu do zjedzenia. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 4homalkc0gkxi0y9yev749f1yxoy8aq 0 61665 550178 516140 2026-08-03T05:39:09Z Persino 2851 550178 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Česnečka.jpeg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Zupa czosnkowa}} == Składniki == * ''2 główki czosnku'' * ''1 kg ziemniaków'' * ''1 litr bulionu warzywnego bądź drobiowego'' * ''2 mniejsze cebule'' * ''1 opakowanie serka mascarpone'' * ''2 łyżki masła klarowanego'' * ''2 łyżki oliwy'' * ''pół płaskiej łyżeczki soli'' * ''pół płaskiej łyżeczki pieprzu'' * ''1/4 płaskiej łyżeczki kminku'' * ''1/4 płaskiej łyżeczki tymianku'' == Przygotowanie == Przygotowanie zupy zaczyna się od zeszklenia pokrojonej cebuli na maśle klarowanym z dodatkiem oliwy przez około dziesięć minut. Następnie do garnka wlewa się litr bulionu warzywnego lub drobiowego oraz dodaje pokrojone w kostkę ziemniaki. Tak przygotowany wywar gotuje się pod przykryciem przez piętnaście minut. Po upływie tego czasu do zupy dodaje się obrane ząbki czosnku, a całość gotuje się pod przykryciem przez kolejne dziesięć minut. Kolejnym krokiem jest dodanie serka mascarpone oraz przypraw, którymi są sól, pieprz, kminek i tymianek. Zupę gotuje się bez przykrycia przez ostatnie pięć minut, a następnie miksuje na gładki krem. Zamiast mascarpone można użyć startego sera żółtego ze śmietanką lub serka topionego. Gotową zupę można podawać z grzankami, prażoną cebulką lub innymi dodatkami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy|Kuchnia czeska}} </noinclude> m3e7onrfhuhpci93bl6p7b928ihsiwo 0 61668 550228 516137 2026-08-03T07:07:24Z Persino 2851 550228 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Maikäfersuppe.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Zupa z chrabąszczy majowych}} == Składniki == * ''{{lpg|Chrabąszcz majowy|chrabąszcze majowe}}'' * ''rosół'' * ''zasmażka'' * ''żółtko jajka'' * ''plasterki wątróbki lub pierś gołębia'' * ''grzanki'' == Przygotowanie == Przygotowanie zupy z chrabąszczy majowych wymaga usunięcia ich odnóży i skrzydeł, a następnie rozcierania w moździerzu. Tak przygotowane owady gotuje się w rosole, a następnie całość przecedza. Zupę zagęszcza się przy pomocy zasmażki i żółtka. Do gotowej zupy dodaje się plasterki wątróbki lub pierś gołębia oraz grzanki. Opcjonalnie można dodać podagrycznik. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Zupy}} </noinclude> alpsy6ms7ej4l4d1hs4jiyml301cj8n 0 61669 550218 527577 2026-08-03T06:48:52Z Persino 2851 550218 wikitext text/x-wiki {{wikipedia|Zupa rumfordzka}} {{Plik|plik=Rumfordsuppe.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Zupa rumfordzka}} == Składniki == * ''300 g łuskanego grochu żółtego'' (połówki) * ''4 średnie ziemniaki'' * ''2 marchewki'' * ''1 pietruszka'' * ''kawałek selera'' (około 1/4 małego korzenia) * ''50 g ryżu lub kaszy jęczmiennej perłowej'' * ''2 liście laurowe'' * ''3 ziarna ziela angielskiego'' * ''1/2 łyżeczki zmielonego kminku'' * ''sól i świeżo mielony pieprz do smaku'' == Przygotowanie == # Namoczony przez kilka godzin lub całą noc groch należy dokładnie wypłukać. Warzywa korzeniowe, takie jak ziemniaki, marchew, pietruszka i seler, obrać i ugotować do miękkości w 1,5 litra lekko osolonej wody z dodanym liściem laurowym i zielem angielskim. # Powstały wywar odcedzić i wykorzystać do ugotowania grochu z kminkiem przez około 45 minut. Ugotowany groch razem z wywarem należy zmiksować na gładko i doprawić solą oraz pieprzem. # W osobnym naczyniu ugotować ryż lub kaszę na sypko. # Słoninę pokroić w kostkę i obsmażyć na patelni. # Do zupy grochowej dodać pokrojone w kostkę i ugotowane wcześniej ziemniaki, przygotowany ryż oraz słoninę z wytopionym tłuszczem. Całość gotować jeszcze przez kilka minut. Zupę podawać z grzankami i posiekanym koperkiem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> a8bcn5b309n5d1fh1yr8sce57x9rp05 550219 550218 2026-08-03T06:49:24Z Persino 2851 550219 wikitext text/x-wiki {{wikipedia|Zupa rumfordzka}} {{Plik|plik=Rumfordsuppe.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Zupa rumfordzka}} == Składniki == * ''300 g łuskanego grochu żółtego'' (połówki) * ''4 średnie ziemniaki'' * ''2 marchewki'' * ''1 pietruszka'' * ''kawałek selera'' (około 1/4 małego korzenia) * ''50 g ryżu lub kaszy jęczmiennej perłowej'' * ''2 liście laurowe'' * ''3 ziarna ziela angielskiego'' * ''1/2 łyżeczki zmielonego kminku'' * ''sól i świeżo mielony pieprz do smaku'' == Przygotowanie == # Namoczony przez kilka godzin lub całą noc groch należy dokładnie wypłukać. Warzywa korzeniowe, takie jak ziemniaki, marchew, pietruszka i seler, obrać i ugotować do miękkości w 1,5 litra lekko osolonej wody z dodanym liściem laurowym i zielem angielskim. # Powstały wywar odcedzić i wykorzystać do ugotowania grochu z kminkiem przez około 45 minut. Ugotowany groch razem z wywarem należy zmiksować na gładko i doprawić solą oraz pieprzem. # W osobnym naczyniu ugotować ryż lub kaszę na sypko. # Słoninę pokroić w kostkę i obsmażyć na patelni. # Do zupy grochowej dodać pokrojone w kostkę i ugotowane wcześniej ziemniaki, przygotowany ryż oraz słoninę z wytopionym tłuszczem. Całość gotować jeszcze przez kilka minut. * Zupę podawać z grzankami i posiekanym koperkiem. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia wegetariańska}} </noinclude> 3p4lvc3wwwog8h2wk9m1wkmikh200os 0 61670 550210 526467 2026-08-03T06:37:40Z Persino 2851 550210 wikitext text/x-wiki {{wikipedia|Zupa naleśnikowa|zupy naleśnikowej}} {{Plik|plik=Zupa naleśnikowa.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Niemiecka zupa naleśnikowa}} '''Zupa naleśnikowa''' ({{Niem.|''Flädlesuppe'', ''Frittatensuppe''}}) == Składniki == * ''500 g piersi kurczaka'' * ''6 szklanek zimnej wody'' * ''1 łyżka oliwy'' * ''1 cebula'' * ''3 marchewki'' * ''3 ziemniaki'' * ''1 pietruszka'' * ''kawałek selera'' * ''{{sr|Naleśniki|m=tak}}'' == Przygotowanie == # Warzywa obrać, pokroić i upiec w piekarniku. # Naleśniki usmażyć, a następnie pokroić w paski. # Przygotować wywar z mięsa drobiu i dodać do niego upieczone wcześniej warzywa. # Wyłożyć do misek pocięte naleśniki i zalać je gorącą zupą. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia niemiecka}} </noinclude> f84seu2dhs6qq0jfudw0ewm13lo1h5l 0 61671 550187 516126 2026-08-03T05:50:33Z Persino 2851 550187 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Gulyas080.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Zupa gulaszowa}} == Składniki == * ''500 g wieprzowiny'' (np. kawałki łopatki lub szynki) * ''500 g wołowiny'' (np. kawałki łopatki lub udźca) * ''3 średnie ziemniaki'' * ''2 średnie marchewki'' * ''1 większy korzeń pietruszki'' * ''1 duża czerwona papryka'' * ''1 duża cebula lub por'' * ''400 g passaty pomidorowej lub krojonych pomidorów z puszki'' * ''3 łyżki koncentratu pomidorowego'' * ''4 duże ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę'' * ''1250 ml wody lub bulionu warzywnego/mięsnego'' * ''3 łyżki oleju roślinnego lub smalcu do obsmażenia'' * ''1 łyżka słodkiej papryki w proszku'' * ''1 łyżeczka suszonego tymianku'' * ''1 łyżeczka suszonego oregano'' * ''1/2 łyżeczki mielonego pieprzu'' * ''1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku'' * ''sól'' (ok. 1 łyżeczka) == Przygotowanie == Do przygotowania gulaszu zaleca się użycie mieszanki mięs wieprzowych i wołowych. Spośród części wieprzowych odpowiednia jest łopatka, szynka, karczek lub biodrówka, a z wołowych – łopatka, udziec, zrazowa lub karczek. Mięso kroi się w kostkę i obsmaża na rozgrzanym tłuszczu przez około pięć minut, po czym tymczasowo odkłada. Następnie na tym samym tłuszczu podsmaża się posiekaną cebulę lub pora, a później dodaje się plasterki czosnku, marchewki, pietruszki oraz pokrojoną paprykę. Warzywa smaży się przez około dziesięć minut. Po tym czasie dodaje się wcześniej obsmażone mięso, zalewa pięcioma szklankami wody lub bulionu i doprawia słodką papryką, solą, tymiankiem, oregano, pieprzem oraz ostrą papryką. Zupę gotuje się pod przykryciem na wolnym ogniu przez półtorej godziny. Po upływie tego czasu do garnka dodaje się passatę pomidorową lub świeże pomidory, koncentrat pomidorowy oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotowanie kontynuuje się pod przykryciem przez kolejne trzydzieści minut, aż ziemniaki zmiękną. Zupę podaje się z chlebem, opcjonalnie dekorując świeżymi ziołami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia węgierska}} </noinclude> tb9gf60vcqqx2lmn41z4j8j1rooao1g 0 61672 550164 515729 2026-08-02T20:02:54Z Persino 2851 550164 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''1 cebula'' * ''2 cukinie'' * ''2 zielone papryki'' * ''3 ząbki czosnku'' * ''1 opakowanie przyprawy do zupy brokułowej'' * ''100 g sera feta'' * ''2 łyżki oliwy z oliwek'' * ''szczypta soli i pieprzu'' == Przygotowanie == Cebulę i czosnek należy obrać i drobno posiekać. Papryki myje się, usuwa z nich gniazda nasienne i kroi w plastry, a cukinię myje i tnie w kostkę. Na rozgrzanej oliwie na dnie garnka szkli się posiekaną cebulę i czosnek, po czym dodaje się paprykę i krótko podsmaża. Następnie dodaje się cukinię, zalewa całość około 1,2 litra wody i gotuje na wolnym ogniu do miękkości warzyw. Gotową zupę miksuje się na gładki krem, a na koniec doprawia solą i pieprzem. Zupę podaje się z kawałkami sera feta. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia śląska}} </noinclude> t0u0mfm2mt4nbnd5271sj6tklqv9n8u 0 61737 550121 516280 2026-08-02T18:34:16Z Persino 2851 550121 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Vichyssoise.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Vichyssoise}} == Składniki == * ''3 duże pory (głównie biała część)'' * ''500 g ziemniaków'' * ''1,5 litra bulionu drobiowego lub warzywnego'' * ''2 łyżki masła'' * ''2 łyżki śmietany kremówki 30% (lub plasterki sera koziego)'' * ''szczypta białego pieprzu'' * ''sól do smaku'' == Przygotowanie == Przygotowanie zupy rozpoczyna się od ugotowania wywaru drobiowego lub warzywnego. Pory należy oczyścić, usunąć zielone części i pokroić białe łodygi w krążki, a ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. W garnku rozgrzewa się masło, na którym dusí się pory do miękkości. Następnie dodaje się ziemniaki, krótko podsmaża i zalewa gorącym wywarem, tak by płyn przykrywał warzywa. Zupę gotuje się pod przykryciem na małym ogniu przez 20-25 minut do miękkości ziemniaków. Po ugotowaniu zupę doprawia się solą i białym pieprzem, a następnie miksuje na gładki krem. Na koniec można dodać śmietanę kremówkę i delikatnie wymieszać. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia francuska|Zupy}} </noinclude> mhvrflp9866qh6j3vimff89ydcukel9 0 61739 550056 516283 2026-08-02T15:52:21Z Persino 2851 550056 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Suaasat.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Suaasat}} == Składniki == * ''1 kg dziczyzny (np. płetwonogich, wielorybów, reniferów lub ptaków morskich), pokrojonej w kostkę'' * ''3 posiekane cebule'' * ''2 marchewki pokrojone w plasterki'' * ''300 g leśnych grzybów'' * ''200 g suszonych wiśni'' * ''200 g jęczmienia perłowego'' * ''skórka starta z 1 cytryny'' * ''przyprawy (1 łyżeczka świeżego rozmarynu, 1 łyżeczka świeżego tymianku, 1 łyżeczka świeżej szałwii, sól morska i świeżo mielony czarny pieprz do smaku)'' == Przygotowanie == Mięso, warzywa, wiśnie, grzyby, sól, pieprz i zioła umieszcza się w dużym garnku z wodą i gotuje na średnim ogniu przez około godzinę do miękkości składników. Następnie dodaje się jęczmień i skórkę z cytryny, doprawia do smaku i gotuje przez kolejne 30 minut, aż zupa uzyska gęstą konsystencję. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia grenlandzka|Zupy}} </noinclude> jqt75uosm357o8zg8ntf9y3l2utt10p 0 61745 550233 516312 2026-08-03T07:16:27Z Persino 2851 550233 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Zupa z głów ryb.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Zupa z głów ryb}} == Składniki == * ''filety rybne (dowolny rodzaj białej ryby)'' * ''korzeń pietruszki'' * ''por'' * ''marchew'' * ''seler'' * ''cebula'' * ''przyprawy (ziarna kolendry, liście laurowe, ziarna ziela angielskiego, sól morska, świeżo mielony czarny pieprz)'' * ''grzanki (opcjonalnie, do posypania na końcu)'' == Przygotowanie == Oczyszczoną rybę razem z głową kroi się w dzwonka i umieszcza w garnku z warzywami takimi jak seler, marchew, por, cebula i pietruszka. Dodaje się przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, kolendrę, sól i pieprz. Całość zalewa się zimną wodą i gotuje do miękkości ryby oraz warzyw. Następnie zupę przecedza się, oddzielając wywar od składników stałych. Mięso oddziela się od ości i wkłada z powrotem do przecedzonego wywaru. Gotową zupę podaje się z rybą oraz grzankami. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia śląska|Zupy}} </noinclude> av7oijfvmxmwrsu7omfdgichd22bt05 0 61768 550159 516458 2026-08-02T19:51:36Z Persino 2851 550159 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=Sarsuela.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Zarzuela de mariscos}} == Składniki == * ''500 g filetów białej ryby (dorsza, morszczuka lub okonia)'' * ''500 g mieszanych owoców morza (krewetek, małży i kalmarów)'' * ''2 dojrzałe pomidory (lub 1 puszka pomidorów krojonych)'' * ''1 cebula'' * ''1 czerwona papryka'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''250 ml bulionu rybnego'' * ''150 ml białego wina'' * ''2 łyżki oliwy'' * ''2 łyżki koncentratu pomidorowego'' * ''1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku'' * ''1 liść laurowy'' * ''1 łyżka posiekanej pietruszki'' * ''sól i pieprz do smaku'' * ''szczypta szafranu (opcjonalnie)'' == Przygotowanie == Przygotowanie zupy rozpoczyna się od pokrojenia ryby na kawałki oraz oczyszczenia owoców morza. Na rozgrzanej oliwie w garnku szkli się drobno posiekaną cebulę i czosnek, po czym dodaje się pomidory i czerwoną paprykę, gotując przez 10 minut do uzyskania gęstego sosu. Następnie wlewa się białe wino i redukuje je o połowę, po czym dodaje bulion rybny, koncentrat pomidorowy, paprykę w proszku oraz liść laurowy. Sos gotuje się na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Do garnka dodaje się kawałki ryby i gotuje przez 10 minut, a następnie dodaje owoce morza i gotuje pod przykryciem przez 5-7 minut, aż małże się otworzą. Przed podaniem usuwa się liść laurowy, doprawia solą i pieprzem oraz posypuje świeżą pietruszką. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia katalońska|Zupy}} </noinclude> d2zrbwn7n3c8o2ay5j2md4600esjjdz 0 61784 549941 517094 2026-08-02T12:27:13Z Persino 2851 549941 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''świeże liście mniszka lekarskiego (mlecza)'' * ''chrupiące kawałki wędzonego boczku'' * ''grzanki z bułki lub chleba'' * ''oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia'' * ''przeciśnięty czosnek'' * ''sól morska'' * ''świeżo mielony czarny pieprz'' == Przygotowanie == Mlecz należy oczyścić poprzez usunięcie twardych łodyg i nasad liści, podzielenie na mniejsze części, opłukanie i odsączenie. Liście trzeba przejrzeć, usuwając żółte i twarde fragmenty, wyciąć twarde nerwy, a następnie umyć, osuszyć i porwać na mniejsze kawałki. Boczek kroi się w cienkie paski i rumieni na patelni na średnim ogniu, po czym dodaje się odrobinę oliwy i zwiększa ogień. Chleb kroi się w kostkę, dodaje do boczku i podsmaża do chrupkości. Do miski z mleczem dodaje się zawartość patelni, całość polewa mieszanką oliwy, soli i pieprzu, a następnie dokładnie miesza. Sałatkę podaje się bezpośrednio po przygotowaniu. == Źródło == * Według przepisu w: Paweł Wieczorek: ''Sałata i sałatki''. Warszawa 2000, s. 8 ({{ISBN|978-83-7245-360-0}}) {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki|Warzywa}} </noinclude> ewmi5d1kkaq73rnul8ua9yuasfgcyxh 0 61785 549938 530974 2026-08-02T12:22:59Z Persino 2851 549938 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''200 g makaronu kokardek'' * ''150 g świeżych kurek'' * ''3 gałązki estragonu'' * ''1/2 pęczka trybuli ogrodowej'' * ''200 g crème fraîche'' * ''4 łyżki czerwonego wina'' * ''sól morska, czarny pieprzu zmielonego'' * ''2 szalotki'' * ''1 pęczek cebulki dymki'' * ''150 g szynki parmeńskiej w cienkich plasterkach, bądź szynki wędzonej'' * ''1 łyżka oliwy z oliwek'' == Przygotowanie == Zioła należy opłukać, osuszyć i drobno posiekać. Sos przygotowuje się poprzez połączenie crème fraîche z winem, doprawienie solą i pieprzem, a następnie dodanie posiekanych ziół i schłodzenie przez około godzinę. Makaron gotuje się w osolonej wodzie przez około 9 minut do konsystencji al dente, po czym odcedza. Kurki czyści się, płucze i osusza, a szalotki obiera i drobno sieka. Cebulkę kroi się w cienkie krążki, a szynkę w cienkie paseczki. Na rozgrzanej oliwie na patelni krótko smaży się szalotki, dodaje kurki i smaży do miękkości. Po ostudzeniu grzyby łączy się w salaterce z makaronem, szalotką, szynką i cebulką. Całość polewa się sosem, delikatnie miesza i odstawia na godzinę przed podaniem. == Źródło == * Według przepisu w: Paweł Wieczorek: ''Sałata i sałatki''. Warszawa 2000, s. 10 ({{ISBN|978-83-7245-360-0}}) {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kurki|Kluski i makarony|Sałatki}} </noinclude> 699crqtp6nmyexdrphqb9kjc150f0zp 0 61796 549947 517478 2026-08-02T12:38:57Z Persino 2851 549947 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''400 g selera naciowego'' * ''5 dojrzałych nektarynek'' * ''50 g świeżych kiełków pszenicy'' * ''250 g wędzonej szynki pokrojonej w kostkę'' * ''1 szklanka mleka pełnotłustego'' * ''125 ml soku morelowego'' * ''sok wyciśnięty z 1 cytryny'' * ''kilka świeżych listków mięty'' * ''szczypta pieprzu cayenne'' * ''sól morska do smaku'' == Przygotowanie == Seler czyści się, myje i kroi w cienkie talarki. Nektarynki myje się, dzieli na połówki, usuwa pestki i kroi w ósemki. Szynkę kroi się w kostkę. Kiełki płucze się na sicie zimną wodą, osącza i łączy w misce z selerem, nektarynkami i szynką. Sos przygotowuje się z mleka, soku morelowego i cytrynowego, doprawiając solą i pieprzem cayenne. Sosem polewa się sałatkę, po czym całość chłodzi przez 15 minut w lodówce. Przed podaniem sałatkę doprawia się ponownie do smaku i dekoruje umytymi listkami mięty. == Źródło == * Według przepisu w: Paweł Wieczorek: ''Sałata i sałatki''. Warszawa 2000, s. 29 ({{ISBN|978-83-7245-360-0}}) {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki|Seler|Owoce}} </noinclude> kpp6ei070emffn361jobywz3644by83 0 61797 549935 517476 2026-08-02T12:16:44Z Persino 2851 549935 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 główki sałaty radicchio'' * ''200 g sera gouda pokrojonego w kostkę'' * ''2 obrane kiwi'' * ''6 świeżych kumkwatów'' * ''6 łyżek oleju z kiełków kukurydzy'' * ''4 łyżki soku z cytryny'' * ''1 łyżka płynnego miodu'' * ''1 łyżka łagodnej musztardy'' * ''sól do smaku'' * ''świeżo mielony czarny pieprz do smaku'' == Przygotowanie == Liście radicchio oczyszcza się, myje w letniej wodzie, osusza i kroi w paski. Kumkwaty myje się w ciepłej wodzie, osusza i kroje w cienkie plasterki z usuniętymi pestkami. Kiwi obiera się i kroi w plastry o grubości 3 mm, a ser kroi w kostkę. Wszystkie składniki łączy się w misce. Sos przygotowuje się z soku z cytryny, miodu i musztardy, doprawia solą i pieprzem, a następnie stopniowo dodaje olej przy ciągłym mieszaniu. Sałatkę polewa się sosem i delikatnie miesza przed podaniem. == Źródło == * Według przepisu w: Paweł Wieczorek: ''Sałata i sałatki''. Warszawa 2000, s. 16 ({{ISBN|978-83-7245-360-0}}) {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki|Owoce}} </noinclude> 0onhy70pmdzn3ihww7jqs5sdk0ogiwt 0 61832 549933 518173 2026-08-02T12:15:11Z Persino 2851 549933 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''3 średnie bulwy kopru włoskiego (fenkuł)'' * ''8 dojrzałych pomidorów'' * ''2 małe główki sałaty radicchio'' * ''150 g rodzynek korynckich'' * ''100 g obranych migdałów (pokrojonych na połówki)'' * ''200 g kwaśnej śmietany typu crème fraîche'' * ''1 pęczek świeżego koperku'' * ''8 łyżek octu winnego białego'' * ''sól morska do smaku'' * ''świeżo mielony pieprz do smaku'' == Przygotowanie == Rodzynki moczy się przez 15 minut w gorącej wodzie. Fenkuły czyści się, myje i osusza, po czym kroi w cienkie paski i marynuje w occie z solą i pieprzem przez 15 minut. Pomidory sparza się, obiera ze skórki, usuwa pestki i kroi w ósemki. Migdały praży się w piekarniku nagrzanym do 250°C przez około 5 minut. Koper myje się, osusza i drobno sieka, zachowując część do dekoracji. Crème fraîche miesza się z posiekanym koperkiem, po czym dodaje odsączone rodzynki i około 3/4 przygotowanych pomidorów. Liście radicchio myje się, osusza i usuwa twarde części. Liście układa się na talerzach, na nich wykłada sałatkę z fenkułów, a całość dekoruje migdałami, koperkiem, natką kopru włoskiego i pozostałymi pomidorami. == Źródło == * Według przepisu w: Paweł Wieczorek: ''Sałata i sałatki''. Warszawa 2000, s. 56 ({{ISBN|978-83-7245-360-0}}) {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki|Warzywa|Owoce}} </noinclude> h0jluewrq77avgjoxy8vodvdoa9al4l 549934 549933 2026-08-02T12:15:36Z Persino 2851 /* Przygotowanie */ 549934 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''3 średnie bulwy kopru włoskiego (fenkuł)'' * ''8 dojrzałych pomidorów'' * ''2 małe główki sałaty radicchio'' * ''150 g rodzynek korynckich'' * ''100 g obranych migdałów (pokrojonych na połówki)'' * ''200 g kwaśnej śmietany typu crème fraîche'' * ''1 pęczek świeżego koperku'' * ''8 łyżek octu winnego białego'' * ''sól morska do smaku'' * ''świeżo mielony pieprz do smaku'' == Przygotowanie == Rodzynki moczy się przez 15 minut w gorącej wodzie. Fenkuły czyści się, myje i osusza, po czym kroi w cienkie paski i marynuje w occie z solą i pieprzem przez 15 minut. Pomidory sparza się, obiera ze skórki, usuwa pestki i kroi w ósemki. Migdały praży się w piekarniku nagrzanym do {{C|250}} przez około 5 minut. Koper myje się, osusza i drobno sieka, zachowując część do dekoracji. Crème fraîche miesza się z posiekanym koperkiem, po czym dodaje odsączone rodzynki i około 3/4 przygotowanych pomidorów. Liście radicchio myje się, osusza i usuwa twarde części. Liście układa się na talerzach, na nich wykłada sałatkę z fenkułów, a całość dekoruje migdałami, koperkiem, natką kopru włoskiego i pozostałymi pomidorami. == Źródło == * Według przepisu w: Paweł Wieczorek: ''Sałata i sałatki''. Warszawa 2000, s. 56 ({{ISBN|978-83-7245-360-0}}) {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki|Warzywa|Owoce}} </noinclude> l9lhj5or28vlbammngfift52xnbfo0k 0 61833 549944 518180 2026-08-02T12:34:03Z Persino 2851 549944 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''400 g filetów z halibuta'' * ''1 średnia główka sałaty radicchio'' * ''1 mała główka sałaty dębolistnej'' * ''1 papryka zielona, 1 czerwona i 1 żółta'' * ''1 mała cebula'' * ''2 ząbki czosnku'' * ''150 g kremowej śmietany typu crème fraîche'' * ''100 ml octu winnego białego'' * ''8 łyżek oliwy z oliwek'' * ''szczypta szafranu'' * ''50 g orzeszków pinii'' * ''1 pęczek świeżej pietruszki'' * ''sól morska do smaku'' * ''pieprz cayenne do smaku'' * ''świeżo mielony czarny pieprz do smaku'' == Przygotowanie == Liście sałaty myje się i osusza, usuwając twarde nerwy. Paprykę myje się, kroi w paski i usuwa nasiona, a orzeszki pinii podsmaża na złoty kolor. Cebulę i czosnek obiera się i kroi w cienkie plasterki. Filety rybne płucze się, osusza i kroi w plastry o grubości 1,5 cm, a następnie układa w natłuszczonej oliwą formie. Przygotowuje się marynatę z octu, wody, oliwy, soli, pieprzu cayenne i czarnego pieprzu, którą doprowadza się do wrzenia z cebulą, czosnkiem i papryką. Gorącą marynatą zalewa się rybę i odstawia na 60 minut. Szafran miesza się z łyżką wywaru i crème fraîche, doprawia solą i pieprzem. Pietruszkę myje się i osusza. Na talerzach układa się sałatę, na niej rybę, a następnie warzywa odsączone z wywaru. Danie polewa się odrobiną wywaru i sosem szafranowym, dekorując prażonymi orzeszkami pinii i listkami pietruszki. == Źródło == * Według przepisu w: Paweł Wieczorek: ''Sałata i sałatki''. Warszawa 2000, s. 30 ({{ISBN|978-83-7245-360-0}}) {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki|Warzywa|Ryby i owoce morza}} </noinclude> pehiksqv1lievnavsvghvz8p953z6yk 0 61834 549931 518185 2026-08-02T12:09:20Z Persino 2851 549931 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''2 główki sałaty lollo rosso'' * ''8 spodów karczochów (z puszki lub słoika)'' * ''16 pomidorów koktajlowych'' * ''3 szalotki'' * ''100 ml bulionu drobiowego'' * ''2 łyżki oleju orzechowego'' * ''2 łyżki octu sherry'' * ''1 łyżeczka musztardy dijon'' * ''8 jajek przepiórczych'' * ''1 pęczek świeżej trybuli'' * ''sól morska do smaku'' * ''cukier do smaku'' * ''biały pieprz świeżo mielony do smaku'' == Przygotowanie == Bulion miesza się w misce z musztardą, octem i olejem, a następnie doprawia solą, cukrem i pieprzem. Do marynaty dodaje się drobno posiekane szalotki oraz pokrojone w kostkę spody karczochów i ponownie doprawia. Liście sałaty oczyszcza się, myje w zimnej wodzie i dokładnie osusza. Jaja gotuje się przez 1,5 minuty od zagotowania, po czym schładza, obiera i kroi na połówki. Pomidory myje się i przekrawa na połówki. Na talerzach układa się sałatę, polewa winegretem, dodaje połówki jajek i pomidorów, a na koniec dekoruje umytymi listkami trybuli. == Źródło == * Według przepisu w: Paweł Wieczorek: ''Sałata i sałatki''. Warszawa 2000, s. 43 ({{ISBN|978-83-7245-360-0}}) {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Sałatki|Warzywa}} </noinclude> j0zywcy0fnvufwtbql33nmndcly6f52 0 62556 550103 548019 2026-08-02T17:44:20Z Persino 2851 550103 wikitext text/x-wiki {{Plik|plik=TortMakowyKremMakowy.jpg|ramka=mały|rozmiar=260px|pozycja=prawo|opis=Tort makowy z masą kawową}} Tort makowy bardzo dobrze smakuje w Święta Bożego Narodzenia, ale nie tylko. * Biszkopt makowy można przygotować dwa dni wcześniej, a następnego dnia przełożyć kremem i wstawić na noc do lodówki. == Składniki == ; Biszkopt makowy * ''850 dag masy makowej'' * ''4 łyżki bułki tartej'' * ''6 żółtek'' * ''6 białek'' ; Masa kawowa * ''250 ml bardzo zimnej, nawet lekko zmrożonej śmietanki kremowej 36%'' * ''500 g zimnego serka mascarpone'' * ''2/3 szklanki cukru pudrowego'' * ''2 łyżki bardzo mocnej ostudzonej kawy o konsystencji ekstraktu kawowego'' ; Konfitura wiśniowa do przełożenia * ''1 słoiczek konfitury wiśniowej'' ; Prażone migdały do posypania * ''1 torebka płatków migdałowych'' * ''1 torebka cukru waniliowego'' == Przygotowanie == ; Biszkopt makowy * Tortownicę (25 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj lekko masłem i nieco posyp bułką tartą. * Nagrzej piekarnik: :* polecamy góra-dół: {{C|170-180}}. :* z nawiewem (termoobiegiem) ostrożnie, by nie przypalić wierzchu ciasta: {{C|160-165}}. * Masę makową wymieszaj z 4 łyżkami bułki tartej. * 6 żółtek ubijaj przez ok. 7 minut na puszystą masę. * Ubite żółtka wymieszaj z masą makową. * 6 białek ubij na sztywno. * Dodaj ubite białka do masy makowej i dokładnie, ale delikatnie wymieszaj. * Przelej masę do formy i lekko wyrównaj powierzchnię. * Piecz w nagrzanym piekarniku przez 45-55 minut. * Po upieczeniu biszkopt makowy zostaw w lekko uchylonym piekarniku do wystygnięcia. ; Masa kawowa * Bardzo zimną (lekko zmrożoną) kremówkę ubijaj przez ok. 2 minuty razem z cukrem pudrem na sztywną i gęstą pianę. * Dodaj serek mascarpone do śmietany i dokładnie, ale delikatnie wymieszaj, można mikserem na wolnych obrotach. * 2 łyżki ostudzonej kawy dodaj do masy i również wymieszaj. * Masę wstaw do lodówki do czasu przełożenia. ; Przekładanie * Rozkrój biszkopt makowy na trzy plastry. * Na dolnym plastrze rozsmaruj konfiturę wiśniową, a na nią 1/3 masy kawowej. * Nakryj środkowym plastrem, na którym rozsmaruj 1/3 masy kawowej. * Nałóż górny plaster i również posmaruj kremem, cienką warstwą pokrywając boki. ; Posypka migdałowa * Na patelnię wsyp cukier waniliowy i podgrzej. * Wsyp plasterki migdałów i delikatnie ciągle mieszając przypraż migdały. * Po wystygnięciu posyp tort makowy. {{Przypisy}} {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Torty|Potrawy wigilijne}} </noinclude> akv9d4yvtt1er38u4hzrk82q9qrtmk6 0 62560 550143 529028 2026-08-02T19:18:27Z Persino 2851 550143 wikitext text/x-wiki '''Pierożki wigilijne''' ([[w:język włoski|wł.]] ''tortelli della Vigilia'') – świąteczne pierożki typowe dla regionu [[w:Emilia-Romania|Emilia-Romania]] w postaci nadziewanych farszem ''cappelletti'' (kapelusików). Podobne do polskich [[w:uszka|uszek]], również są daniem wigilijnym, a jako postne – nadziewane przyprawionym serem. * Przepis na porcje jest przygotowany dla 3 osób. == Składniki == * ''250 g sera'' ricotta * ''250-300 g mąki pszennej'' * ''3 jaja'' * ''¼ litra przecieru pomidorowego'' * ''4-5 łodyżek naci pietruszki'' * ''80 g sera'' parmezan * ''½ cebuli'' * ''5 łyżek oliwy'' * ''gałka muszkatołowa'' * ''cukier, sól, pieprz'' == Przygotowanie == ; Ciasto{{dk}} Wyrobić masę z mąki i 2 jajek z dodatkiem szczypty soli. ; Sos{{dk}} Na patelnię z uprzednio rozgrzaną oliwą wrzucić drobno posiekaną cebulę i na małym ogniu podsmażyć ją aż do zbrązowienia. Dodać pomidorowy przecier ze szczyptą soli i cukru. Całość dusić przez około 20 minut, do zgęstnienia sosu. ; Farsz{{dk}} Natkę pietruszki drobno posiekać, na tarce zetrzeć parmezan. Ser ricotta włożyć do głębokiego naczynia, dodać 30 g startego parmezanu, posiekaną natkę i jajko. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową, następnie dokładnie wymieszać. ; Pierogi{{dk}} Ciasto rozwałkować cienko i pociąć na prostokąty wielkości 10 x 5 cm.<br>Na każdym położyć łyżeczkę farszu, zamykając pierożek przez przyciśnięcie palcem.<br>W osolonej wodzie gotować przez 4-5 minut, po czym odcedzone polać sosem pomidorowym i posypać resztą startego parmezanu. == Uwagi == Można je podawać jako samodzielną potrawę z sosem, ale też z wody, jako dodatek do rosołu (''brodo''). == Źródło == * Opracowano na podstawie przepisu z ''La Rivista'' (dicembre 2012), s. 86 {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kluski i makarony|Kuchnia włoska}} </noinclude> pdrbfgofwjw1lx1jqmo6psdhcc14zdr 550144 550143 2026-08-02T19:19:25Z Persino 2851 550144 wikitext text/x-wiki '''Pierożki wigilijne''' ([[w:język włoski|wł.]] ''tortelli della Vigilia'') – świąteczne pierożki typowe dla regionu {{lpg|Emilia-Romania}} w postaci nadziewanych farszem ''cappelletti'' (kapelusików). Podobne do polskich {{lpg|uszka|uszek}}, również są daniem wigilijnym, a jako postne – nadziewane przyprawionym serem. * Przepis na porcje jest przygotowany dla 3 osób. == Składniki == * ''250 g sera'' ricotta * ''250-300 g mąki pszennej'' * ''3 jaja'' * ''¼ litra przecieru pomidorowego'' * ''4-5 łodyżek naci pietruszki'' * ''80 g sera'' parmezan * ''½ cebuli'' * ''5 łyżek oliwy'' * ''gałka muszkatołowa'' * ''cukier, sól, pieprz'' == Przygotowanie == ; Ciasto{{dk}} Wyrobić masę z mąki i 2 jajek z dodatkiem szczypty soli. ; Sos{{dk}} Na patelnię z uprzednio rozgrzaną oliwą wrzucić drobno posiekaną cebulę i na małym ogniu podsmażyć ją aż do zbrązowienia. Dodać pomidorowy przecier ze szczyptą soli i cukru. Całość dusić przez około 20 minut, do zgęstnienia sosu. ; Farsz{{dk}} Natkę pietruszki drobno posiekać, na tarce zetrzeć parmezan. Ser ricotta włożyć do głębokiego naczynia, dodać 30 g startego parmezanu, posiekaną natkę i jajko. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową, następnie dokładnie wymieszać. ; Pierogi{{dk}} Ciasto rozwałkować cienko i pociąć na prostokąty wielkości 10 x 5 cm.<br>Na każdym położyć łyżeczkę farszu, zamykając pierożek przez przyciśnięcie palcem.<br>W osolonej wodzie gotować przez 4-5 minut, po czym odcedzone polać sosem pomidorowym i posypać resztą startego parmezanu. == Uwagi == Można je podawać jako samodzielną potrawę z sosem, ale też z wody, jako dodatek do rosołu (''brodo''). == Źródło == * Opracowano na podstawie przepisu z ''La Rivista'' (dicembre 2012), s. 86 {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kluski i makarony|Kuchnia włoska}} </noinclude> eoxbjcu27p7cfbn9c29pyimbqgc677a 0 62613 549964 528839 2026-08-02T13:16:12Z Persino 2851 549964 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''1 bułka paryska (bagietka)'' * ''1 okrągły ser brie (ok. 200–250 g)'' * ''1 płat ciasta francuskiego (schłodzony, prostokątny)'' * ''1–2 łyżki oliwy z oliwek'' * ''1 mały ząbek czosnku (opcjonalnie)'' * ''1 łyżeczka suszonej bazylii'' * ''1 łyżeczka suszonego oregano'' * ''szczypta soli'' * ''świeżo mielony pieprz'' == Przygotowanie == # Piekarnik nagrzej do {{C|200}} (grzanie góra–dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia. # Ser brie wyjmij z opakowania, osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli ma bardzo twardą skórkę, lekko ją ponacinaj nożem w kratkę. # W małej miseczce wymieszaj oliwę, drobno posiekany lub przetarty czosnek, bazylię, oregano, szczyptę soli i trochę pieprzu. # Płat ciasta francuskiego rozłóż na blacie. Pośrodku ułóż ser brie. Wierzch sera posmaruj połową przygotowanej oliwy z ziołami. # Zawiń ser w ciasto: zagnij do środka brzegi, tak aby szczelnie go okryć, a łączenie znalazło się na spodzie. W razie potrzeby odetnij nadmiar ciasta. # Owinięty ser przełóż na blachę złączeniem do dołu. Wierzch możesz naciąć delikatnie nożem w kratkę, aby ciasto ładnie się upiekło. # Wstaw do piekarnika i piecz ok. 20–25 minut, aż ciasto francuskie będzie wyraźnie wyrośnięte i złociste. # W międzyczasie pokrój bułkę paryską w ukośne kromki. Ułóż je na osobnej blasze lub ruszcie, posmaruj resztą oliwy z ziołami. # Na ostatnie 5–7 minut pieczenia sera włóż do piekarnika kromki bułki i podpiecz, aż lekko się zrumienią i będą chrupiące. # Upieczony ser w cieście wyjmij z piekarnika, odstaw na 5 minut, żeby nie był zbyt rzadki. # Podawaj gorący ser brie w cieście francuskim razem z podpieczoną bułką paryską – kawałki bagietki maczaj w płynnym serze. == Źródło == * Inspirowane: ''Kulinaria polskie'', Warszawa: Skarbnica Wiedzy, 2004, {{ISBN|978-83-89420-78-7}}. (str. 8) {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Przystawki}} </noinclude> h9g9991jubhypn7gpaz0i7nuuoh4qak 0 62614 550141 528841 2026-08-02T19:14:25Z Persino 2851 550141 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''400 g wątróbki drobiowej (kurczaka lub indyka)'' * ''4 jajka'' * ''4 duże cebule'' * ''3–4 łyżki oleju roślinnego lub smalcu gęsiego'' * ''1–2 łyżki masła (opcjonalnie, dla kremowości)'' * ''sól'' * ''świeżo mielony pieprz'' * ''mały pęczek natki pietruszki'' == Przygotowanie == # Jajka ugotuj na twardo (ok. 8–9 minut od chwili zagotowania wody), ostudź w zimnej wodzie, obierz i odstaw. # Cebule obierz i pokrój w drobną kostkę lub cienkie półplasterki. # Na dużej patelni rozgrzej połowę tłuszczu, dodaj cebulę i smaż na małym ogniu, często mieszając, aż mocno się zeszkli i zacznie się lekko karmelizować. Przełóż do dużej miski. # Wątróbkę oczyść z błon i żyłek, umyj, dobrze osusz ręcznikiem papierowym. # Na tej samej patelni rozgrzej pozostały tłuszcz, dodaj wątróbkę i smaż na średnim ogniu 5–7 minut, aż przestanie być krwista w środku, ale pozostanie miękka. Pod koniec smażenia dopraw solą i pieprzem. # Usmażoną wątróbkę przełóż do miski z cebulą i zostaw na kilka minut do przestudzenia. # Jajka pokrój na kawałki i dodaj do wątróbki z cebulą. # Całość bardzo drobno posiekaj dużym nożem albo krótko zmiksuj w malakserze pulsacyjnie, aby uzyskać gładką, ale lekko ziarnistą pastę. # Jeśli chcesz, dodaj masło o temperaturze pokojowej i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita. # Spróbuj i dopraw do smaku dodatkową solą oraz pieprzem. # Natkę pietruszki drobno posiekaj; część wmieszaj w pastę, resztą posyp wierzch. # Gotową wątróbkę po żydowsku przykryj i schłodź w lodówce co najmniej 1–2 godziny. Podawaj dobrze schłodzoną, jako pastę do pieczywa lub krakersów. == Źródło == * Inspirowane: ''Kulinaria polskie'', Warszawa: Skarbnica Wiedzy, 2004, ISBN 978-83-89420-78-7. (str. 8) {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Przystawki}} </noinclude> jvvjwjkvssz1iml5ibtmzanax83ji3m 0 62615 550073 528844 2026-08-02T16:42:54Z Persino 2851 550073 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''800 g mielonej wołowiny lub mieszanki wołowo‑wieprzowej'' * ''1 duża cebula, bardzo drobno posiekana'' * ''3 ząbki czosnku, przeciśnięte'' * ''1 jajko'' * ''3 łyżki bułki tartej'' * ''2 łyżki oleju roślinnego + trochę do posmarowania rusztu'' * ''1 łyżeczka suszonego tymianku'' * ''1 łyżeczka suszonego rozmarynu'' * ''1 łyżeczka słodkiej papryki'' * ''½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)'' * ''1 łyżeczka soli'' * ''½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu'' * ''200 g małych pieczarek, oczyszczonych'' * ''18–20 pomidorków koktajlowych'' * ''kilka świeżych listków szałwii lub pietruszki do podania'' * ''8–10 patyczków do szaszłyków (drewniane wcześniej namoczyć w wodzie min. 20 min)'' == Przygotowanie == # W dużej misce połącz mięso mielone, cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, 2 łyżki oleju, tymianek, rozmaryn, paprykę słodką i ostrą, sól oraz pieprz. # Wyrabiaj masę kilka minut, aż stanie się lepka i jednolita; w razie potrzeby dodaj odrobinę bułki tartej, by łatwo formowała się w kształtne kawałki. # Gotową masę odstaw do lodówki na ok. 20–30 minut, aby przyprawy się przegryzły, a mięso lekko stężało. # W tym czasie przygotuj dodatki: pieczarki oczyść i osusz, większe sztuki przekrój na pół; pomidorki koktajlowe umyj i osusz papierowym ręcznikiem. # Z masy mięsnej uformuj podłużne wałeczki wielkości dużego kciuka lub większe kulki – w zależności od preferencji. # Na każdy patyczek nadziewaj na przemian porcję mięsa, pieczarkę i pomidorka koktajlowego, zostawiając po bokach odrobinę wolnej przestrzeni, by wygodnie obracać szaszłyki. # Rozgrzej grill, patelnię grillową lub ruszt w piekarniku; lekko posmaruj powierzchnię olejem, aby mięso nie przywierało. # Szaszłyki układaj na rozgrzanej powierzchni i grilluj ok. 12–15 minut, często obracając, aż mięso będzie dobrze wysmażone, a pieczarki i pomidorki delikatnie zrumienione. # Po zdjęciu z ognia odstaw szaszłyki na 2–3 minuty, aby soki w mięsie się uspokoiły, następnie posyp posiekanymi świeżymi ziołami. # Podawaj gorące z pieczywem, ryżem lub sałatką z sezonowych warzyw. == Źródło == * Inspirowane: ''Kulinaria polskie'', Warszawa: Skarbnica Wiedzy, 2004, ISBN 978-83-89420-78-7. (str. 9) {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Przystawki}} </noinclude> 6zrz66ma99zyqf2lo7nvmv3z9su60ye 550074 550073 2026-08-02T16:43:18Z Persino 2851 /* Źródło */ 550074 wikitext text/x-wiki == Składniki == * ''800 g mielonej wołowiny lub mieszanki wołowo‑wieprzowej'' * ''1 duża cebula, bardzo drobno posiekana'' * ''3 ząbki czosnku, przeciśnięte'' * ''1 jajko'' * ''3 łyżki bułki tartej'' * ''2 łyżki oleju roślinnego + trochę do posmarowania rusztu'' * ''1 łyżeczka suszonego tymianku'' * ''1 łyżeczka suszonego rozmarynu'' * ''1 łyżeczka słodkiej papryki'' * ''½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)'' * ''1 łyżeczka soli'' * ''½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu'' * ''200 g małych pieczarek, oczyszczonych'' * ''18–20 pomidorków koktajlowych'' * ''kilka świeżych listków szałwii lub pietruszki do podania'' * ''8–10 patyczków do szaszłyków (drewniane wcześniej namoczyć w wodzie min. 20 min)'' == Przygotowanie == # W dużej misce połącz mięso mielone, cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, 2 łyżki oleju, tymianek, rozmaryn, paprykę słodką i ostrą, sól oraz pieprz. # Wyrabiaj masę kilka minut, aż stanie się lepka i jednolita; w razie potrzeby dodaj odrobinę bułki tartej, by łatwo formowała się w kształtne kawałki. # Gotową masę odstaw do lodówki na ok. 20–30 minut, aby przyprawy się przegryzły, a mięso lekko stężało. # W tym czasie przygotuj dodatki: pieczarki oczyść i osusz, większe sztuki przekrój na pół; pomidorki koktajlowe umyj i osusz papierowym ręcznikiem. # Z masy mięsnej uformuj podłużne wałeczki wielkości dużego kciuka lub większe kulki – w zależności od preferencji. # Na każdy patyczek nadziewaj na przemian porcję mięsa, pieczarkę i pomidorka koktajlowego, zostawiając po bokach odrobinę wolnej przestrzeni, by wygodnie obracać szaszłyki. # Rozgrzej grill, patelnię grillową lub ruszt w piekarniku; lekko posmaruj powierzchnię olejem, aby mięso nie przywierało. # Szaszłyki układaj na rozgrzanej powierzchni i grilluj ok. 12–15 minut, często obracając, aż mięso będzie dobrze wysmażone, a pieczarki i pomidorki delikatnie zrumienione. # Po zdjęciu z ognia odstaw szaszłyki na 2–3 minuty, aby soki w mięsie się uspokoiły, następnie posyp posiekanymi świeżymi ziołami. # Podawaj gorące z pieczywem, ryżem lub sałatką z sezonowych warzyw. == Źródło == * Inspirowane: ''Kulinaria polskie'', Warszawa: Skarbnica Wiedzy, 2004, {{ISBN|978-83-89420-78-7}}. (str. 9) {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Przystawki}} </noinclude> frjl4aajmf5sn1xkzxjczvih0jkr8m3 0 62661 549982 529030 2026-08-02T13:46:36Z Persino 2851 549982 wikitext text/x-wiki '''Soczewica noworoczna''' ({{wł.|''lenticchie di Capodanno''}}) – tradycyjna potrawa noworoczna spożywana we Włoszech podczas {{lpg|Sylwester (święto)|sylwestrowej}} kolacji (''cenone di Capodanno''). Ze względu na kształt przypominających monety nasion, soczewica od {{lpg|starożytny Rzym|czasów rzymskich}} symbolizuje tam pieniądze i zamożność, ma więc być zapowiedzią dobrobytu na nowy rok. * Przepis na ilość dla 4 osób == Składniki == * ''300 g soczewicy'' * ''2 marchewki'' * ''2 cebule'' * ''2 łodygi selera naciowego'' * ''400 g przecieru pomidorowego'' * ''3 łyżki oliwy'' * ''kilka listków {{lpg|szałwia|szałwii}}'' * ''sól'' == Przygotowanie == # Poprzedniego dnia przeznaczoną ilość soczewicy pozostawić w wodzie do namoczenia przez całą noc. # W następnym dniu pokroić na kawałki po jednej marchewce, cebuli, łodydze selera i dodając szczyptę soli przez godzinę gotować warzywa razem z soczewicą aż do jej zmięknięcia. == Przyrządzenie == # Na patelnię z rozgrzaną oliwą wrzucić pokrojoną na kawałki resztę marchewki, cebuli i selera. Dodać pociętą szałwię oraz przecier pomidorowy i całość dusić przez 15 minut. # Na koniec dodać ugotowaną soczewicę z warzywami i dusić jeszcze przez 10 minut. == Uwagi == * Zamiast przecieru pomidorowego (''passata'') można użyć sparzonych i obranych pomidorów w sosie własnym (''pelati''). * W regionalnych odmianach tego przepisu dodawana bywa też niewielka ilość boczku i kiełbasy. {{BrClear}} <noinclude> {{SortKuchWolumin|Kuchnia włoska}} </noinclude> gcjbhypf504ej0pudrf5nmo4p3f1llj 0 63741 550272 548030 2026-08-03T08:47:03Z Persino 2851 550272 wikitext text/x-wiki {{Status|-0%|Hobby}} '''Wstęp''' Ten podręcznik skierowany jest do osób zamierzających uzyskać patent Żeglarza jachtowego - pierwszy stopień w polskim systemie patentów żeglarskich. Pierwszy rozdział - ''Informacje wstępne'' obejmuje praktyczne informacje o patentach żeglarskich, a w szczególności o drodze do uzyskania patentu Żeglarza jachtowego. Następne rozdziały poświęcone są zagadnieniom potrzebnym na egzamin. == Spis treści == === Informacje wstępne === * [[Żeglarz jachtowy/Polskie patenty żeglarskie|Polskie patenty żeglarskie]] * [[Żeglarz jachtowy/Szkolenie|Szkolenie]] * [[Żeglarz jachtowy/Egzamin|Egzamin]] * [[Żeglarz jachtowy/Wniosek o patent|Wniosek o patent]] * [[Żeglarz jachtowy/Kosztorys|Kosztorys]] === Budowa i obsługa jachtu === * [[Żeglarz jachtowy/Kadłub|Kadłub]] * [[Żeglarz jachtowy/Pokład|Pokład]] * [[Żeglarz jachtowy/Kabina|Kabina]] * [[Żeglarz jachtowy/Instalacje|Instalacje]] * [[Żeglarz jachtowy/Ster|Ster]] * [[Żeglarz jachtowy/Silnik|Silnik]] * [[Żeglarz jachtowy/Omasztowanie i olinowanie stałe|Omasztowanie i olinowanie stałe]] * [[Żeglarz jachtowy/Cumowanie i kotwica|Cumowanie i kotwica]] * [[Żeglarz jachtowy/Ożaglowanie|Ożaglowanie]] * [[Żeglarz jachtowy/Olinowanie ruchome|Olinowanie ruchome]] === Teoria żeglowania === * [[Żeglarz jachtowy/Kurs względem wiatru|Kurs względem wiatru]] * [[Żeglarz jachtowy/Wiatr pozorny|Wiatr pozorny]] * [[Żeglarz jachtowy/Działanie żagla i miecza|Działanie żagla i miecza]] * [[Żeglarz jachtowy/Stateczność|Stateczność]] * [[Żeglarz jachtowy/Zawietrzność i nawietrzność|Zawietrzność i nawietrzność]] === Locja === * [[Żeglarz jachtowy/Oznakowanie dróg wodnych|Oznakowanie dróg wodnych]] * [[Żeglarz jachtowy/Oznakowanie statków|Oznakowanie statków]] * [[Żeglarz jachtowy/Sygnały dźwiękowe|Sygnały dźwiękowe]] * [[Żeglarz jachtowy/Szlaki żeglowne|Szlaki żeglowne]] * [[Żeglarz jachtowy/Budowle hydrotechniczne|Budowle hydrotechniczne]] * [[Żeglarz jachtowy/Czytanie wody|Czytanie wody]] * [[Żeglarz jachtowy/Geografia Wielkich Jezior Mazurskich|Geografia Wielkich Jezior Mazurskich]] === Meteorologia === * [[Żeglarz jachtowy/Niże, wyże, wiatr i fronty|Niże, wyże, wiatr i fronty]] * [[Żeglarz jachtowy/Chmury|Chmury]] * [[Żeglarz jachtowy/Wiatr i skala Beauforta|Wiatr i skala Beauforta]] * [[Żeglarz jachtowy/Trudne warunki|Trudne warunki]] * [[Żeglarz jachtowy/Prognoza pogody|Prognoza pogody]] === Bezpieczeństwo === * [[Żeglarz jachtowy/Zasady bezpieczeństwa|Zasady bezpieczeństwa]] * [[Żeglarz jachtowy/Pierwsza pomoc|Pierwsza pomoc]] * [[Żeglarz jachtowy/Pożar|Pożar]] * [[Żeglarz jachtowy/Wywrotka, zatonięcie|Wywrotka, zatonięcie]] * [[Żeglarz jachtowy/Środki ratunkowe|Środki ratunkowe]] * [[Żeglarz jachtowy/Wzywanie pomocy|Wzywanie pomocy]] === Prace bosmańskie === * [[Żeglarz jachtowy/Liny|Liny]] * [[Żeglarz jachtowy/Węzły|Węzły]] * [[Żeglarz jachtowy/Osprzęt|Osprzęt]] === Manewrowanie jachtem typu slup === * [[Żeglarz jachtowy/Podział obowiązków|Podział obowiązków]] * [[Żeglarz jachtowy/Wydawanie komend|Wydawanie komend]] * [[Żeglarz jachtowy/Ostrzenie i odpadanie|Ostrzenie i odpadanie]] * [[Żeglarz jachtowy/Zwroty|Zwroty]] * [[Żeglarz jachtowy/Manewry portowe|Manewry portowe]] * [[Żeglarz jachtowy/Boja|Boja]] * [[Żeglarz jachtowy/Człowiek za burtą|Człowiek za burtą]] * [[Żeglarz jachtowy/Kotwiczenie|Kotwiczenie]] * [[Żeglarz jachtowy/Kładzenie i stawianie masztu|Kładzenie i stawianie masztu]] === Przepisy żeglugowe i obyczaje żeglarskie === * [[Żeglarz jachtowy/Obowiązki kapitana, członka załogi i pasażera|Obowiązki kapitana, członka załogi i pasażera]] * [[Żeglarz jachtowy/Definicje prawne|Definicje prawne]] * [[Żeglarz jachtowy/Prawo drogi - wody śródlądowe|Prawo drogi - wody śródlądowe]] * [[Żeglarz jachtowy/Prawo drogi - morze|Prawo drogi - morze]] * [[Żeglarz jachtowy/Farwater|Farwater]] * [[Żeglarz jachtowy/Bandera|Bandera]] * [[Żeglarz jachtowy/Obyczaje|Obyczaje]] 60h7tppgtnr9tlhiua3noxerf7ssib7 10 63856 550064 2026-08-02T16:16:16Z Persino 2851 Utworzono nową stronę „<includeonly>{{W języku|sw|{{{1}}}}}</includeonly><noinclude>{{Dokumentacja|Szablon:W języku/opis}}</noinclude>” 550064 wikitext text/x-wiki <includeonly>{{W języku|sw|{{{1}}}}}</includeonly><noinclude>{{Dokumentacja|Szablon:W języku/opis}}</noinclude> gkz5vqjsiui6g6t546vop4ow5gopavd 14 63857 550275 2026-08-03T10:00:43Z Persino 2851 Utworzono nową stronę „{{Wolumin}}” 550275 wikitext text/x-wiki {{Wolumin}} 4fgg3zqc50evdrc99lurw4ztss6jie4