Викиучебник ruwikibooks https://ru.wikibooks.org/wiki/%D0%97%D0%B0%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0 MediaWiki 1.47.0-wmf.13 first-letter Медиа Служебная Обсуждение Участник Обсуждение участника Викиучебник Обсуждение Викиучебника Файл Обсуждение файла MediaWiki Обсуждение MediaWiki Шаблон Обсуждение шаблона Справка Обсуждение справки Категория Обсуждение категории Полка Обсуждение полки Импортировано Обсуждение импортированного Рецепт Обсуждение рецепта Задача Обсуждение задачи TimedText TimedText talk Модуль Обсуждение модуля Event Event talk 0 20003 269711 269673 2026-07-31T22:27:02Z Def2010 48479 /* Проявители */ + Ilford ID-2 269711 wikitext text/x-wiki {{Название учебника |Категория = Фотография | Химия |Готовность = 75% |Описание = Учебник содержит различные рецепты [[w:Аналоговая фотография|аналоговой фотографии]]. |Тип = Многостраничный }} == Общая информация == * [[Фоторецептурный справочник/Меры предосторожности|Меры предосторожности]] * [[Фоторецептурный справочник/Рекомендации|Рекомендации]] == Черно-белая обработка == === Проявители === {| class="wikitable sortable" style="font-size:80%;" |- ! rowspan="2" | Название || rowspan="2" | Тип || colspan="3" class="unsortable" | Для фотоматериалов || rowspan="2" | Предназначение и особенности || rowspan="2" | Пополнитель |- ! негативных || позитивных || обращаемых |- | [[Фоторецептурный справочник/Ортомикроль | Ортомикроль]] || оксиэтилортоаминофеноловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || выравнивающий сверхмелкозернистый || |- | [[Фоторецептурный справочник/ПБ-1к|ПБ-1к]] || фенидон-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || концентрат, модификация [[Фоторецептурный справочник/УПК-1|УПК-1]] || |- | [[Фоторецептурный справочник/СТ-1 (для бумаг)|СТ-1]] || метол-гидрохиноновый || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || нормальный, модификация для бумаг || |- | [[Фоторецептурный справочник/СТ-2|СТ-2]] || метоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || выравнивающий мелкозернистый || [[Фоторецептурный справочник/СТ-2 пополнитель|пополнитель для СТ-2]] |- | [[Фоторецептурный справочник/Agfa 8|Agfa 8]] || глициновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || нормальный || |- | [[Фоторецептурный справочник/Agfa 14|Agfa 14]] || метоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || выравнивающий мелкозернистый, мягко работающий || |- | [[Фоторецептурный справочник/Agfa 105|Agfa 105]] || метоловый || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || низкоконтрастный || |- | [[Фоторецептурный справочник/Agfa Atomal|Agfa Atomal]] || оксиэтилортоаминофенол-пирокатехин-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || сверхмелкозернистый || [[Фоторецептурный справочник/Agfa Atomal пополнитель|пополнитель для Agfa Atomal]] |- | [[Фоторецептурный справочник/Orwo A-49|Agfa Atomal-F]] || оксиэтилортоаминофенол-глициновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || сверхмелкозернистый || [[Фоторецептурный справочник/Orwo A-49 пополнитель|пополнитель для Agfa Atomal-F]] |- | [[Фоторецептурный справочник/Agfa R-09|Agfa R-09]] || парааминофеноловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || выравнивающий мелкозернистый, синоним Agfa Rodinal || |- | [[Фоторецептурный справочник/Agfa R-09|Agfa Rodinal]] || парааминофеноловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || выравнивающий мелкозернистый || |- | [[Фоторецептурный справочник/Dassonville D-1|Dassonville {{nobr|D-1}}]] || метол-гидрохиноновый || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || для бромосеребряных фотобумаг || |- | [[Фоторецептурный справочник/Dassonville D-2|Dassonville {{nobr|D-2}}]] || амидоловый || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || для фотобумаг || |- | [[Фоторецептурный справочник/Forte FD-6|Forte FD-6]] || метол-гидрохиноновый || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || для глубоких зелёных тонов на иодосеребряных бумагах || |- | [[Фоторецептурный справочник/FX-1|FX-1]] || метоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || для максимальной резкости на низко- и среднечувствительных фотоплёнках || |- | [[Фоторецептурный справочник/FX-1b|FX-1b]] || метоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || мелкозернистый и высокорезкостный || |- | [[Фоторецептурный справочник/FX-2|FX-2]] || метол-глициновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || высокорезкостный || |- | [[Фоторецептурный справочник/FX-1b|FX-13]] || метоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || мелкозернистый и высокорезкостный, переименован в FX-1b || |- | [[Фоторецептурный справочник/GU-66g|GU-66g]] || глициновый || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || нормальный || |- | [[Фоторецептурный справочник/Ilford ID-1|Ilford ID-1]] || пирогаллоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || для негативных фотоплёнок и фотопластинок || |- | [[Фоторецептурный справочник/Ilford ID-2|Ilford ID-2]] || метол-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || для негативных фотоплёнок и фотопластинок || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-76|Ilford ID-11]] || метол-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || выравнивающий мелкозернистый, клон Kodak D-76 || [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-76R|Kodak D-76R]] |- | [[Фоторецептурный справочник/Ilford ID-13|Ilford ID-13]] || гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || с каустической щёлочью, высококонтрастный, для штриховых негативов, используется для лит-печати || |- | [[Фоторецептурный справочник/Ilford PQ Universal|Ilford PQ Universal]] || фенидон-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || высококонтрастный || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-1|Kodak D-1]] || пирогаллоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || окрашивающий теплотонный || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak SD-1|Kodak SD-1]] || пирогаллоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || специальный окрашивающий проявитель, снижающий уровень паразитной окраски|| |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak SD-2|Kodak SD-2]] || метол-гидрохиноновый || || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || первый проявитель для обращаемых фотобумаг, специальный для сепии|| |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak SD-4|Kodak SD-4]] || метол-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || двухванный специальный проявитель для кинонегативов || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak SD-5|Kodak SD-5]] || метоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || двухванный специальный проявитель для звуковых дорожек || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak SD-6|Kodak SD-6]] || метол-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || двухванный специальный проявитель для быстрой обработки репортажных фотографий || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-7|Kodak D-7]] || метол-пирогаллоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || окрашивающий, для портретной фотографии || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-8|Kodak D-8]] || гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || с каустической щёлочью, высококонтрастный || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-9|Kodak D-9]] || гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || с каустической щёлочью, высококонтрастный, используется для лит-печати || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak SD-10|Kodak SD-10]] || пирокатехиновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || специальный для быстрой обработки || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-11|Kodak D-11]] || метол-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || высококонтрастный || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak SD-12|Kodak SD-12]] || метол-гидрохиноновый || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || специальный для автопозитивной плёнки || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-13|Kodak D-13]] || парааминофенол-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || тропический || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak SD-14|Kodak SD-14]] || метол-гидрохиноновый || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || специальный для автопозитивной бумаги || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak DK-15|Kodak DK-15]] || метоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || тропический || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak DK-15a|Kodak DK-15a]] || метоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || тропический, модификация Kodak DK-15 с уменьшенным контрастом || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-16|Kodak D-16]] || метол-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || для среднего и высокого контраста на негативах и для кинопозитивов || [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-16R|Kodak D-16R]] |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-18|Kodak D-18]] || метол-гидрохинон-пирогаллоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || для машин с баком большого объема || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-18a|Kodak D-18a]] || метол-гидрохинон-пирогаллоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || для кюветного проявления роликовых плёнок || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-19|Kodak D-19]] || метол-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || высококонтрастный || [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-19R|Kodak D-19R]] |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak SD-19a|Kodak SD-19a]] || метол-гидрохинон-гидразиновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || модификация Kodak D-19 для максимальной светочувствительности || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-19b|Kodak D-19b]] || метол-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || высококонтрастный, для рентген- и аэрофотоплёнок || [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-19bR|Kodak D-19bR]] |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak DK-20|Kodak DK-20]] || метоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || мелкозернистый || [[Фоторецептурный справочник/Kodak DK-20R|Kodak DK-20R]] |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-21|Kodak D-21]] || пирогаллоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || кюветный || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-21a|Kodak D-21a]] || пирогаллоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || вариант разбавления Kodak D-21 для микрофотографии || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak SD-21|Kodak SD-21]] || метол-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || специальная модификация D-76 для сенситометрических целей || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak SD-22|Kodak SD-22]] || амидол-пирокатехиновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || арктический || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-23|Kodak D-23]] || метоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || выравнивающий мелкозернистый без щелочи || [[Фоторецептурный справочник/Kodak DK-25R|Kodak DK-25R]] |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-25|Kodak D-25]] || метоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || мелкозернистый, для низкого и среднего контраста || [[Фоторецептурный справочник/Kodak DK-25R|Kodak DK-25R]] |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak DK-30|Kodak DK-30]] || метол-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || для звуковых дорожек на кинонегативах || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-32|Kodak D-32]] || гидрохиноновый || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || для тёплых тонов на диапозитивах || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-34|Kodak D-34]] || метол-гидрохиноновый || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || для холодных чёрных тонов на диапозитивах || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak DK-40|Kodak DK-40]] || метол-гидрохиноновый || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || для кинопозитивов || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-41|Kodak D-41]] || метол-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || для низкого и среднего контраста на микрофильмах || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-42|Kodak D-42]] || метол-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || для высокого контраста на микрофильмах || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak DK-50|Kodak DK-50]] || метол-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || для нормального контраста || [[Фоторецептурный справочник/Kodak DK-50R|Kodak DK-50R]] |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-51|Kodak D-51]] || амидоловый || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || для бромосеребряных бумаг || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-52|Kodak D-52]] || метол-гидрохиноновый || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || для тёплых тонов || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak DK-60|Kodak DK-60]] || метол-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || для ускоренной машинной обработки || [[Фоторецептурный справочник/Kodak DK-50R|Kodak DK-50R]] |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-61a|Kodak D-61a]] || метол-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || для профессиональных негативных плёнок || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-67|Kodak D-67]] || метол-гидрохиноновый || || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || первый проявитель для обращаемых плёнок || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak FD-70|Kodak FD-70]] || дитионитовый || || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || вуалирующий проявитель (чернитель) для обращаемых плёнок || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak FD-70a|Kodak FD-70a]] || дитионитовый || || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || вуалирующий проявитель (чернитель) для обращаемых плёнок || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-72|Kodak D-72]] || метол-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || для диапозитивов, фоторепортажных негативов и фотобумаг || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-73|Kodak D-73]] || метол-гидрохиноновый || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || для синих тонов на хлоросеребряных бумагах || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-75|Kodak D-75]] || метол-гидрохинон-пирогаллоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || нормальный для бачкового проявления || [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-75R|Kodak D-75R]] |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-76|Kodak D-76]] || метол-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || выравнивающий мелкозернистый || [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-76R|Kodak D-76R]] |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-76c|Kodak D-76c]] || метол-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || для низкого и среднего контраста в микрофотографии || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-76d|Kodak D-76d]] || метол-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || буферизированная модификация Kodak D-76 || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-78|Kodak D-78]] || глициновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || для негативных плёнок || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-79|Kodak D-79]] || пирогаллоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || для негативных киноплёнок || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-80|Kodak D-80]] || метол-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || для негативных киноплёнок || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-81|Kodak D-81]] || метол-гидрохиноновый || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || для позитивных киноплёнок || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-82|Kodak D-82]] || метол-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || высокоактивный для сильно недодержанных негативов || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-85|Kodak D-85]] || гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || литографический, для фотоматериалов Kodalith || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-85b|Kodak D-85b]] || гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || литографический, для фотоматериалов Kodalith, двухрастворный || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-87|Kodak D-87]] || пирогаллоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || контрастный для аэроплёнок || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-88|Kodak D-88]] || гидрохиноновый || || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || первый и второй проявитель для обращаемых фотобумаг || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-89|Kodak D-89]] || метоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || модификация Kodak D-76 с десенсибилизатором || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-90|Kodak D-90]] || пирогаллоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || для кюветного проявления листовых фотоплёнок || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-91|Kodak D-91]] || парааминофеноловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || тропический || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak DK-93|Kodak DK-93]] || парааминофенол-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || малоаллергенный для негативных плёнок и фотопластинок || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-94|Kodak D-94]] || метол-гидрохиноновый || || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || первый проявитель для обращаемых киноплёнок || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-94A|Kodak D-94a]] || метол-гидрохиноновый || || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || первый проявитель для обращаемых киноплёнок || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-95|Kodak D-95]] || метол-гидрохиноновый || || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || второй проявитель для обращаемых киноплёнок || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-96|Kodak D-96]] || метол-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || выравнивающий мелкозернистый || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-97|Kodak D-97]] || метол-гидрохиноновый || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || для кинопозитивов || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-155|Kodak D-155]] || метол-гидрохинон-глициновый || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || для очень тёплых тонов на фотобумагах || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-165|Kodak D-165]] || метоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || мягкий для бромосеребряных фотобумаг || |- | [[Фоторецептурный справочник/Kodak D-175|Kodak D-175]] || пирогаллоловый || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || дубящий, для литографических пластинок Silvalith || |- | [[Фоторецептурный справочник/MK-4-29|MK-4-29]] || фенидон-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || выравнивающий мелкозернистый, фенидоновая модификация Kodak D-76 || |- | [[Фоторецептурный справочник/MK-4-44|MK-4-44]] || метол-гидрохиноновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || выравнивающий мелкозернистый, двухрастворная модификация Kodak D-76 || |- | [[Фоторецептурный справочник/MK-4-148|MK-4-148]] || метол-гидрохиноновый || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || для синих тонов на фотобумагах || |- | [[Фоторецептурный справочник/Agfa 14|Orwo 14]] || метоловый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || выравнивающий мелкозернистый, мягко работающий, Agfa 14 || |- | [[Фоторецептурный справочник/Agfa 105|Orwo 105]] || метоловый || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || низкоконтрастный, Agfa 105 || |- | [[Фоторецептурный справочник/Orwo A-49|Orwo A-49]] || оксиэтилортоаминофенол-глициновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || сверхмелкозернистый, Agfa Atomal-F || [[Фоторецептурный справочник/Orwo A-49 пополнитель|пополнитель для Orwo A-49]] |- | [[Фоторецептурный справочник/POTA|POTA]] || фенидоновый || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || низкоконтрастный || |} === Отбеливатели и осветлители === * [[Фоторецептурный справочник/Foma FB-2|Foma FB-2 (бихроматный отбеливатель для чёрно-белых обращаемых кинофотоплёнок)]] * [[Фоторецептурный справочник/Foma FB-3|Foma FB-3 (осветляющая ванна для чёрно-белого обращаемого процесса Foma R-100)]] * [[Фоторецептурный справочник/Kodak CB-1|Kodak CB-1 (осветляющая ванна для чёрно-белых обращаемых фотобумаг)]] * [[Фоторецептурный справочник/Kodak CB-2|Kodak CB-2 (осветляющая ванна для чёрно-белого обращаемого процесса Kodak)]] * [[Фоторецептурный справочник/Kodak R-9|Kodak R-9 (бихроматный отбеливатель для чёрно-белых обращаемых киноплёнок)]] * [[Фоторецептурный справочник/Kodak R-10|Kodak R-10 (перманганатный отбеливатель для чёрно-белых обращаемых киноплёнок)]] === Фиксажи === * [[Фоторецептурный справочник/БКФ-2|БКФ-2 (быстрый кислый, для рентгеновских материалов)]] * [[Фоторецептурный справочник/Фиксаж кислый|Фиксаж кислый (фабричный вариант СССР)]] * [[Фоторецептурный справочник/Фиксаж нейтральный|Фиксаж нейтральный (фабричный вариант СССР)]] * [[Фоторецептурный справочник/Agfa 304|Agfa 304 (быстрый)]] * [[Фоторецептурный справочник/Быстрый кислый дубящий фиксаж ATF-5|ATF-5 (быстрый кислый дубящий)]] * [[Фоторецептурный справочник/Foma FU-5|Foma FU-5 (кислый)]] * [[Фоторецептурный справочник/Kodak F-5|Kodak F-5 (кислый дубящий)]] * [[Фоторецептурный справочник/Kodak F-6|Kodak F-6 (кислый дубящий, модификация F-5 без запаха)]] * [[Фоторецептурный справочник/Kodak F-10|Kodak F-10 (кислый дубящий)]] * [[Фоторецептурный справочник/Kodak F-24|Kodak F-24 (кислый недубящий)]] * [[Фоторецептурный справочник/Agfa 304|Orwo 304 (быстрый, Agfa 304)]] === Процессы === * [[Фоторецептурный справочник/Обращаемый процесс Kodak|Обращаемый процесс Kodak (для обращаемых киноплёнок Kodak)]] * [[Фоторецептурный справочник/Обращаемый процесс для плёнки Kodak 5246|Обращаемый процесс для плёнки Kodak 5246]] * [[Фоторецептурный справочник/Прямой обращаемый процесс Kodak|Прямой обращаемый процесс Kodak (для обращаемых фотобумаг Kodak)]] * [[Фоторецептурный справочник/Foma R-100|Foma R-100 (для обращаемых кинофотоплёнок Fomapan R)]] == Цветофотографическая обработка == === Составы === {| class="wikitable sortable" style="font-size:80%;" |- ! rowspan="2" | Название || rowspan="2" | Тип || colspan="3" class="unsortable" | Для фотоматериалов || rowspan="2" | Предназначение и особенности || rowspan="2" | Пополнитель |- ! негативных || позитивных || обращаемых |- | [[Фоторецептурный справочник/Проявитель ГОСТ 5554-63 | Проявитель ГОСТ 5554-63]] || ЦПВ-1 || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || [[Фоторецептурный справочник/Процесс ГОСТ 5554-63|Процесс ГОСТ 5554-63]] || |- | [[Фоторецептурный справочник/Допроявитель ГОСТ 5554-63 | Допроявитель ГОСТ 5554-63]] || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || [[Фоторецептурный справочник/Процесс ГОСТ 5554-63|Процесс ГОСТ 5554-63]] || |- | [[Фоторецептурный справочник/Фиксаж ГОСТ 5554-63 | Фиксаж ГОСТ 5554-63]] || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || [[Фоторецептурный справочник/Процесс ГОСТ 5554-63|Процесс ГОСТ 5554-63]] || |- | [[Фоторецептурный справочник/Отбеливатель ГОСТ 5554-63 | Отбеливатель ГОСТ 5554-63]] || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || [[Фоторецептурный справочник/Процесс ГОСТ 5554-63|Процесс ГОСТ 5554-63]] || |- | [[Фоторецептурный справочник/Orwo Orwocolor 07 | Orwo Orwocolor 07]] || фенидон-гидрохиноновый || || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || Чёрно-белый проявитель для процесса [[Фоторецептурный справочник/Процесс Orwo-9165|Orwo-9165]] || |- | [[Фоторецептурный справочник/Orwo Orwocolor 14 | Orwo Orwocolor 14]] || ЦПВ-1 || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || Цветной проявитель для процесса [[Фоторецептурный справочник/Процесс Orwo-5168|Orwo-5168]] || |- | [[Фоторецептурный справочник/Orwo Orwocolor 17 | Orwo Orwocolor 17]] || ЦПВ-1 || || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || Цветной проявитель для процесса [[Фоторецептурный справочник/Процесс Orwo-9165|Orwo-9165]] || |- | [[Фоторецептурный справочник/Orwo Orwocolor 37 | Orwo Orwocolor 37]] || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || Стоп-ванна для процессов [[Фоторецептурный справочник/Процесс Orwo-5168|Orwo-5168]] и [[Фоторецептурный справочник/Процесс Orwo-9165|Orwo-9165]] || |- | [[Фоторецептурный справочник/Orwo Orwocolor 50 | Orwo Orwocolor 50]] || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || Отбеливатель для процессов [[Фоторецептурный справочник/Процесс Orwo-5168|Orwo-5168]], [[Фоторецептурный справочник/Процесс Orwo-9165|Orwo-9165]] и других || |- | [[Фоторецептурный справочник/Orwo Orwocolor 55 | Orwo Orwocolor 55]] || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || || Отбеливатель для процесса [[Фоторецептурный справочник/Процесс Orwo-5168|Orwo-5168]] || |- | [[Фоторецептурный справочник/Orwo Orwocolor 71 | Orwo Orwocolor 71]] || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || || style="text-align:center;" | [[Файл:Check icon.svg|20px]] || Фиксаж для процессов [[Фоторецептурный справочник/Процесс Orwo-5168|Orwo-5168]] и [[Фоторецептурный справочник/Процесс Orwo-9165|Orwo-9165]] || |- |} === Процессы === * [[Фоторецептурный справочник/Процесс ГОСТ 5554-63|Процесс ГОСТ 5554-63 (для цветных негативных пленок ЦНД, ЦНЛ, ДС и ЛН)]] * [[Фоторецептурный справочник/Процесс Orwo-5168|Процесс Orwo-5168 (для цветных негативных пленок Orwo NC-19 и NC-21)]] * [[Фоторецептурный справочник/Процесс Orwo-9165|Процесс Orwo-9165 (для цветных обращаемых пленок Orwo UT, UK и UD)]] * [[Фоторецептурный справочник/C-41 AMA-1|Альтернативный состав для обработки цветных негативных плёнок по процессу C-41]] * [[Фоторецептурный справочник/RA-4 AMA-1|Альтернативный состав для обработки цветных фотобумаг по процессу RA-4]] == Дополнительная обработка == * [[Фоторецептурный справочник/Восстановление засвеченной фотобумаги|Восстановление засвеченной фотобумаги]] === Дубители и стоп-ванны === * [[Фоторецептурный справочник/Kodak F-5a|Kodak F-5a (кислый алюмокалиевый дубитель)]] * [[Фоторецептурный справочник/Kodak F-6a|Kodak F-6a (кислый алюмокалиевый дубитель)]] * [[Фоторецептурный справочник/Kodak SB-1|Kodak SB-1 (уксусная стоп-ванна для фотобумаг)]] * [[Фоторецептурный справочник/Kodak SB-1a|Kodak SB-1a (уксусная стоп-ванна для фотоплёнок, фотопластинок и фотоматериалов Kodalith)]] * [[Фоторецептурный справочник/Kodak SB-3|Kodak SB-3 (хромокалиевый дубитель, для фотоплёнок и фотопластинок)]] * [[Фоторецептурный справочник/Kodak SH-1|Kodak SH-1 (формалиновый дубитель, щелочной)]] === Ослабители и отбеливатели === * [[Фоторецептурный справочник/Kodak R-1|Kodak R-1 (персульфатный сверхпропорциональный ослабитель, для перепроявленных негативов)]] * [[Фоторецептурный справочник/Kodak R-2|Kodak R-2 (перманганатный поверхностный ослабитель, для переэкспонированных негативов)]] * [[Фоторецептурный справочник/Kodak R-9|Kodak R-9 (бихроматный отбеливатель для чёрно-белых обращаемых киноплёнок)]] * [[Фоторецептурный справочник/Kodak R-10|Kodak R-10 (перманганатный отбеливатель для чёрно-белых обращаемых киноплёнок)]] === Пятновыводители === * [[Фоторецептурный справочник/Kodak SS-1|Kodak SS-1 (иодно-цианидный, от жёлтых пятен серебра в желатиновом контрслое)]] * [[Фоторецептурный справочник/Kodak SS-2|Kodak SS-2 (кислый с тиомочевиной, от дихроической вуали)]] * [[Фоторецептурный справочник/Kodak TC-3|Kodak TC-3 (перманганатный очиститель кювет, от пятен серебра, сульфидов и красителей)]] === Сенсибилизаторы === * [[Фоторецептурный справочник/Пинахромовый сенсибилизатор|Пинахромовый сенсибилизатор (жёлтая и оранжевая часть спектра)]] === Тонеры === * [[Фоторецептурный справочник/Тонирование в процессе проявления|Тонирование в процессе проявления]] * [[Фоторецептурный справочник/Синий вираж|Синий вираж]] * [[Фоторецептурный справочник/Kodak T-1|Kodak T-1 (тиосульфатно-квасцовый тонер, для фотобумаг, сепия)]] * [[Фоторецептурный справочник/Kodak T-1a|Kodak T-1a (тиосульфатно-квасцовый тонер, для контактных фотобумаг, сепия)]] * [[Фоторецептурный справочник/Kodak T-8|Kodak T-8 (полисульфидный тонер, сепия)]] * [[Фоторецептурный справочник/Kodak T-19|Kodak T-19 (сульфидный чернитель для обращаемых фотобумаг, сепия)]] === Усилители === * [[Фоторецептурный справочник/Kodak IN-1|Kodak IN-1 (ртутный усилитель Монкховена, для плёнок и фотопластинок)]] * [[Фоторецептурный справочник/Kodak IN-5|Kodak IN-5 (серебряный пропорциональный, для позитивных и негативных плёнок)]] == Альтернативные процессы == * [[Фоторецептурный справочник/Запыливание|Запыливание]] === Бромойль === * [[Фоторецептурный справочник/Бромойль/Способ Франца Фидлера|Способ Франца Фидлера]] [[Категория:Журналистика]] [[Категория:Фотография]] [[Категория:Фотографические процессы]] [[Категория:Химия]] sfqqon2v2edaujz59jhe6zkdrdj8lhy 0 21069 269708 263739 2026-07-31T22:07:57Z Def2010 48479 Уточнения, совр. название 269708 wikitext text/x-wiki '''Ilford ID-1''' — пирогаллоловый проявитель, разработанный фирмой [[w:Ilford Photo|Ilford]], предназначенный для кюветного или бачкового проявления фотопленок и фотопластинок{{sfn|Ilford|с=2}}{{sfn|Pittaro|1979|с=523}}. == Состав == Готовятся два стоковых раствора{{sfn|Ilford|с=2}}: === Раствор 1 === * [[w:Метабисульфит калия|Метабисульфит калия]] — 6 г; * [[w:Пирогаллол|Пирогаллол]] — 25,0 г; * Вода — до 250 мл. === Раствор 2 === * [[w:Карбонат натрия|Карбонат натрия]], крист. — 50,0 г; * [[w:Сульфит натрия|Сульфит натрия]], крист. — 50,0 г; * [[w:Бромид калия|Бромид калия 10 % р-р]] — 6 мл; * Вода — до 500 мл. === Приготовление рабочего раствора === Непосредственно перед проявлением разбавляют раствор 1, получая раствор 3, который будет использоваться при приготовлении рабочего раствора: === Раствор 3 === * Раствор 1 — 50 мл; * Вода — до 500 мл Для кюветного проявления берут одну часть раствора 3 и одну часть раствора 2. Для бачкового проявления берут одну часть раствора 3, пять частей раствора 2 и двадцать частей воды. == Обработка == Проявляют от 5 до 10 мин. при 20° C{{sfn|Pittaro|1979|с=523}}. == Примечания == {{Примечания}} == Литература == * {{книга | заглавие = Ilford book of formulæ | ссылка = https://archive.org/stream/IlfordBookOfFormulae3rdEdition#page/n1 | издательство = Ilford Limited | место=London | издание = Third edition | ref = Ilford}} * {{книга | автор = Pittaro E. M. | заглавие = The Сompact Photo-Lab-Index | ссылка = https://archive.org/details/aa143-PhotoLabIndexCompactEdition/page/n523/mode/2up | издание = 2nd Compact Edition | издательство = Morgan & Morgan | год = 1979 | место = N. Y.| ref = Pittaro}} [[Категория:Проявители|Ilford ID-11]] 9x3kqimdnubexusqfeijl54r4w4iocm 269710 269708 2026-07-31T22:26:02Z Def2010 48479 Сортировка в категории 269710 wikitext text/x-wiki '''Ilford ID-1''' — пирогаллоловый проявитель, разработанный фирмой [[w:Ilford Photo|Ilford]], предназначенный для кюветного или бачкового проявления фотопленок и фотопластинок{{sfn|Ilford|с=2}}{{sfn|Pittaro|1979|с=523}}. == Состав == Готовятся два стоковых раствора{{sfn|Ilford|с=2}}: === Раствор 1 === * [[w:Метабисульфит калия|Метабисульфит калия]] — 6 г; * [[w:Пирогаллол|Пирогаллол]] — 25,0 г; * Вода — до 250 мл. === Раствор 2 === * [[w:Карбонат натрия|Карбонат натрия]], крист. — 50,0 г; * [[w:Сульфит натрия|Сульфит натрия]], крист. — 50,0 г; * [[w:Бромид калия|Бромид калия 10 % р-р]] — 6 мл; * Вода — до 500 мл. === Приготовление рабочего раствора === Непосредственно перед проявлением разбавляют раствор 1, получая раствор 3, который будет использоваться при приготовлении рабочего раствора: === Раствор 3 === * Раствор 1 — 50 мл; * Вода — до 500 мл Для кюветного проявления берут одну часть раствора 3 и одну часть раствора 2. Для бачкового проявления берут одну часть раствора 3, пять частей раствора 2 и двадцать частей воды. == Обработка == Проявляют от 5 до 10 мин. при 20° C{{sfn|Pittaro|1979|с=523}}. == Примечания == {{Примечания}} == Литература == * {{книга | заглавие = Ilford book of formulæ | ссылка = https://archive.org/stream/IlfordBookOfFormulae3rdEdition#page/n1 | издательство = Ilford Limited | место=London | издание = Third edition | ref = Ilford}} * {{книга | автор = Pittaro E. M. | заглавие = The Сompact Photo-Lab-Index | ссылка = https://archive.org/details/aa143-PhotoLabIndexCompactEdition/page/n523/mode/2up | издание = 2nd Compact Edition | издательство = Morgan & Morgan | год = 1979 | место = N. Y.| ref = Pittaro}} [[Категория:Проявители|Ilford ID-01]] 18v4pilzuai4tb0zj6ktasgk22zhbvl 0 29742 269705 269700 2026-07-31T13:03:56Z Erokhin 39706 269705 wikitext text/x-wiki ФАП-273 описывает процедуру так называемой "оценки соответствия требованиям лётной годности", которая производится для нетиповых аппаратов (собирательно называемых [[АОН/ЕЭВС|ЕЭВС]]). В результате оценки выдаётся [[АОН/Акт_оценки|акт оценки]]. На основании этого акта Росавиация выдает [[АОН/СЛГ|СЛГ]]. == Инструкция == Порядок получения СЛГ по данным правила описывается тут [[АОН/СЛГ/Получение для нетипового ВС]]. == Кто выдаёт акт оценки == {{Внимание|С 1 марта 2024 г. прекратил свое действие ФАП-128, но это не тот что [[АОН/ФАП-128|ФАП-128]].}} Здесь делается попытка разобраться в нормативных требованиях, которые достаточно запутаны. В текущих нормативных правилах указано, что [[АОН/Акт_оценки|акт оценки]] выдает [[АОН/АТБ|организация по ТО]] по [[АОН/ФАП-145|ФАП-145]]. Упоминание того кто именно выдает акт оценки в документе происходит через отсылку к пункту '2.29' другого ФАП - [[АОН/ФАП-128|ФАП-128]]. Одновременно с этим, в Приложение N 4 к ФАП-128 говорится, что "сертификат организации" выдается по [[АОН/ФАП-285|ФАП-285]] (уже недействующий документ, который заменил по смыслу ФАП-367 (его альтернативное имя [[АОН/ФАП-145|ФАП-145]]). {{Цитата| 5. Работы по оценке ВС, указанных в пункте 4 настоящих Правил, на соответствие требованиям к летной годности и к охране окружающей среды организовываются заявителем и осуществляются в соответствии с положениями пункта 2.29 федеральных авиационных правил "Подготовка и выполнение полетов в гражданской авиации Российской Федерации", утверждённых приказом Минтранса России от 31.07.2009 N [[АОН/ФАП-128|ФАП-128]].}} В пункте 2.29 [[АОН/ФАП-128|ФАП-128]] (тоже недействующему) указано следующее: {{Цитата|2.29. Свидетельство о выполнении технического обслуживания выдает организация по техническому обслуживанию и ремонту, имеющая сертификат, выданный в соответствии с Федеральными авиационными правилами "Организации по техническому обслуживанию и ремонту авиационной техники (ФАП-145)" или лицо, указанное в пункте 2.25 настоящих Правил.<BR><BR> 2.25. К работам по техническому обслуживанию воздушного судна допускаются лица, соответствующие требованиям к обладателям свидетельств, установленных в ФАП-147, и имеющие соответствующее свидетельство с квалификационными отметками, позволяющими выполнять указанное обслуживание. }} в п. 7д указано, что нужно предоставить среди прочего: {{Цитата|д) копию сертификата организации, проводившей оценку соответствия ВС требованиям к летной годности и охране окружающей среды;}} Приложение N 4 к Правилам (пункт 2) - Сокращенные наименования {{Цитата|'''Сертификат организации''', проводившей оценку соответствия ВС требованиям к летной годности и охране окружающей среды - документ, подтверждающий соответствие юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, осуществляющих техническое обслуживание гражданских воздушных судов, требованиям федеральных авиационных правил "Требования к юридическим лицам, индивидуальным предпринимателям, осуществляющим техническое обслуживание гражданских воздушных судов. Форма и порядок выдачи документа, подтверждающего соответствие юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, осуществляющих техническое обслуживание гражданских воздушных судов, требованиям федеральных авиационных правил", утвержденных приказом Минтранса России от 25.09.2015 '''N 285''';}} == Ранее== С выходом ФАП-273 прекратил действие [[АОН/ФАП-118|ФАП-118]]. ==Глоссарий== В ФАП-273 есть раздел "Сокращенные наименования" (Приложение N 4 к Правилам (пункт 2)) * "Акт оценки" - заключение, отражающее результаты работ по оценке соответствия ВС требованиям к летной годности и к охране окружающей среды; == Разделы == * III. Инспекция летной годности ВС. Приостановление действия и аннулирование сертификата летной годности ВС ** Инспекция по поступлении информации о нарушении правил эксплуатации == Что предоставляет заявитель== #Заявка #документы, подтверждающие право собственности на ВС или владение ВС на условиях аренды или на ином законном основании; # сертификат летной годности ВС (при его наличии); # эксплуатационная документация, регламентирующая лётную и техническую эксплуатацию ВС, включая его техническое обслуживание и ремонт, оформленная в форме руководств (руководство по летной эксплуатации, руководство по техническому обслуживанию и ремонту) и содержащая следующую информацию: ## лётно-технические характеристики в объеме, соответствующем акту оценки; ## описание ВС и его систем; ## эксплуатационные ограничения; ## порядок действий экипажа в особых случаях; ##стандартные процедуры (подготовка к полёту, запуск, прогрев и опробование силовой установки (при наличии) на земле, выполнение элементов полёта, выключение силовой установки (при наличии)); ##вводную информацию, содержащую объяснения конструктивных особенностей ВС и данные в объеме, необходимом для выполнения технического обслуживания; ##описание конструкции ВС, его систем и установок, включая двигатели, воздушные винты и комплектующие изделия; ##информацию по обслуживанию ВС, включающую в себя подробные сведения о точках обслуживания, емкости баков и баллонов, типах используемых жидкостей, давлениях в различных системах, размещении эксплуатационных люков и панелей, предназначенных для обеспечения проверки (осмотра) и обслуживания, расположении точек смазки, видах используемых смазок, оборудовании, необходимом для обслуживания ВС, а также указания и ограничения по буксировке, швартовке, установке на подъемники и нивелировке ВС; ##периодичность и объем проведения регламентных работ для двигателей, воздушных винтов, комплектующих изделий, приборов и оборудования, в которых указываются рекомендуемые сроки их очистки, осмотра, регулировки, проверок и смазки, а также уровень осмотра, разрешенные допуски на износ и работы, рекомендуемые в эти периоды; ##сведения о рекомендуемых сроках проведения капитального ремонта, если они предусмотрены разработчиком; ##программу осмотров, содержащую сведения о частоте и объеме осмотров, необходимых для обеспечения летной годности ВС; ##информацию по поиску неисправностей с описанием возможных отказов и повреждений, способов их обнаружения и действий по их устранению; ##информацию о порядке и методах снятия и замены компонентов со всеми необходимыми мерами защиты от повреждений; ##схемы размещения люков и панелей для доступа при техническом обслуживании и информацию, необходимую для обеспечения доступа для проверки и осмотра в случае отсутствия смотровых панелей; ##перечень необходимого инструмента; ##электрические нагрузки в различных системах; ##методика балансировки поверхностей управления; ##специальные методы ремонта, предусмотренные на ВС (при наличии); ##сроки обязательной замены элементов конструкции, интервалы между осмотрами конструкции и соответствующие процедуры проверок и осмотров. # бортовой журнал, паспорта или формуляры двигателей и винтов разработчика или дубликаты указанных документов; # копию сертификата организации, проводившей оценку соответствия ВС требованиям к летной годности и охране окружающей среды; # ожидаемые условия эксплуатации и ограничения, в диапазоне которых предполагается эксплуатация ВС; # копия сертификата и (или) лицензии разработчика и производителя ВС (для ВС, указанных в подпункте "б" пункта 4 настоящих Правил). # программу проведения работ по оценке соответствия ВС установленным настоящими Правилами требованиям (далее - программа). Программа должна содержать: ##описание проверки конструкторской (при ее наличии), эксплуатационной документации ВС на предмет ее соответствия установленным настоящими Правилами требованиям; ##описание проверки достоверности заявленных физических характеристик (вес, центровка, геометрические размеры); ##описание проведения детального осмотра конструкции, узлов, агрегатов, систем, оборудования и маркировок на соответствие характеристикам, установленным конструкторской (при ее наличии) и (или) эксплуатационной документацией ВС; ##описание проведения наземных проверок в объеме, установленном эксплуатационной документацией ВС, и контрольных полетов (облетов). ==См. также == * [[АОН/Акт_оценки|Акт оценки]] *[[АОН/СЛГ|СЛГ]] *[[АОН/СЛГ/Получение для нетипового ВС|Получение СЛГ для нетипового ВС]] ==Ссылки== *[http://ivo.garant.ru/#/document/74843875 ФАП-273] (текст) - «Правила допуска к эксплуатации ПГВС на основании акта оценки ВС на его соответствие требованиям к ЛГ и к охране окружающей среды» *[http://publication.pravo.gov.ru/Document/View/0001202010300006 ФАП-273] (PDF) == Примечания == {{Примечания}} {{АОН}} ho1vo5y9nbav8afytz0i4x1vq7edb1u 2 30716 269707 263112 2026-07-31T19:58:21Z Heffalump1974 37550 269707 wikitext text/x-wiki {{Babel|uk|ru|en-3|pl-1|de-1}} {{Нав |Тема = Участник:Heffalump1974 |Викисловарь = Участник:Heffalump1974 |Викиверситет = |Википедия = Участник:Heffalump1974 |Викицитатник = Участник:Heffalump1974 |Викитека = Участник:Heffalump1974 |Викивиды = |Викиновости = |Викисклад = |Метавики = Участник:Heffalump1974 }} Прежде, чем спросят: * Зачем ты это делаешь? ** Склероз не повод для гордости; проще один раз взять и записать, чем вспоминать "на каком диске и в каком файле содержится искомый рецепт, и доступен ли тот сайт, на котором вроде бы когда-то был первоисточник (кстати, как он назывался?!), ещё и в удобном для конкретной ситуации формате". * Почему ты записываешь в одну статью несколько рецептов? ** На примере того же отечественного [[Рецепт:Оливье|Оливье]], (или иностранного [[Рецепт:Коронационный цыплёнок|Коронационного цыплёнка]]), мы можем заметить, что, хотя на протяжении вялотекущих лет само блюдо ''в целом'' остаётся ''как бы'' тем же, однако, в силу различных причин (от хрестоматийных бедности / богатства), до особенностей местных условий, доступных ингредиентов, обычаев, в конце концов появления новых технологий — имеются некоторые изменения и/или дополнения, которые, возможно, более пригодятся "здесь и сейчас". ** Опять же, вот вы лично в подобных ситуациях (рябчики > отварная курица > варёная колбаса) всегда ли можете указать то самое место, где "''салат из креветок с авокадо''"© уже чётко и однозначно превратился в отварной картофель с поджаренным салом? ** И, наконец, надеюсь всем понятна разница между рецептами одного и того же блюда в версиях от очередного вдохновенного маэстро [[w:Высокая кухня|''haute cuisine'']], с раскладками для общепита (а то и казённого образца) и "домашнего", где речь идёт уже не о граммах на порцию, а о столовых ложках и стаканах — не зная, кто и когда будет этим пользоваться, вношу что попалось под руки. * Почему в твоих рецептах встречаются псевдофранцузские названия, причём не совсем такие, как в оригинальных текстах? ** У обустраивавших некогда русскую кухню иностранцев (преимущественно французов) была своя терминология, вошедшая в отечественные издания, порой не только "с нижегородским", но и с английским или иным прононсом, да ещё и отличная друг от друга у разных авторов. Буду рад помощи тех, кто владеет галльскими (и прочими) наречиями лучше. * Почему такой порядок слов в названиях? ** По примеру записи ФИО в ВП (применительно к блюдам — сначала общее название вида, затем конкретного блюда среди подобных); куда проще и быстрее искать расположенные рядом например [[Рецепт:Соус Аллеманд|соус Аллеманд]] и [[Рецепт:Соус Шантильи|соус Шантильи]], чем перерывать весь список рецептов от А до Я, пытаясь понять на какой странице в начале алфавитного списка "аллеманд (соус)", а на какой шантильи (который тоже соус). {{Навигационная таблица |имя = |navbar = plain |state = collapsed |заголовок = сделано; ближайшие планы |стиль_нечетных = background:#f0f0f0 |стиль_четных = background:#f0f0f0 |список1 = '''Базовые рецепты''': [[Рецепт:Коричневый бульон|Коричневый бульон]] • [[Рецепт:Мясная глазурь|Мясная глазурь]] • [[Рецепт:Белый бульон|Белый бульон]] • [[Рецепт:Рыбный бульон|Рыбный бульон]] • [[Рецепт:Курбульон|Курбульон]] • [[Рецепт:Грибной бульон|Грибной бульон]] • [[Рецепт:Ру|Ру]] • [[Рецепт:Букет гарни|Букет гарни]] • [[Рецепт:Мирпуа|Мирпуа]] • [[Рецепт:Дюксель|Дюксель]] |список2 = '''Красные соусы''': [[Рецепт:Соус Пикан|Пикан]] • [[Рецепт:Соус Борделез|Борделез]] • [[Рецепт:Соус Эспаньоль|Эспаньоль]] • [[Рецепт:Соус Лионез|Лионез]] • [[Рецепт:Соус Бигарад|Бигарад]] • [[Рецепт:Соус Шассёр|Шассёр]] • [[Рецепт:Соус Мадера|Мадера]] • Sauce romaine • Sauce aux fines herbes • [[Рецепт:Соус Портюгез|Портюгез]] • [[Рецепт:Соус Руанез|Руанез]] • [[Рецепт:Соус Пуаврад|Пуаврад]] • [[Рецепт:Соус Венезон|Венезон]] • [[Рецепт:Соус Реформ|Реформ]] • [[Рецепт:Соус Демиглас|Демиглас]] • [[Рецепт:Соус Тортю|Тортю]] • [[Рецепт:Соус Дьябль|Дьябль]] |список3 = '''Белые соусы''': [[Рецепт:Соус Велуте|Велуте]] • [[Рецепт:Соус Супрем|Супрем]] • [[Рецепт:Соус Аллеманд|Аллеманд]] • [[Рецепт:Соус Альбер|Альбер]] • Sauce aux fines herbes • [[Рецепт:Соус Морне|Морне]] • [[Рецепт:Соус Орор|Орор]] • [[Рецепт:Соус Субиз|Субиз]] • [[Рецепт:Соус Грибной|Грибной]] • [[Рецепт:Соус Сметанный|Сметанный]] • [[Рецепт:Соус Нантюа|Нантюа]] • [[Рецепт:Соус Порто|Порто]] • [[Рецепт:Соус Шиври|Шиври]] • [[Рецепт:Соус из белого вина|из белого вина]] • [[Рецепт:Соус Беарнез|Беарнез]] • [[Рецепт:Голландский соус|Голландский соус]] (3 и 4) • [[Рецепт:Соус Муслин|Муслин]] • [[Рецепт:Соус Миндальный|Миндальный]] • [[Рецепт:Соус Мёньер|Мёньер]] • Sauce boillade • [[Рецепт:Масло Гасконское|Масло Гасконское]] • [[Рецепт:Соус Равигот|Равигот]] • [[Рецепт:Масло из анчоусов|Масло из анчоусов]] • [[Рецепт:Масло зелёное|Масло зелёное (равигот, шиври)]] • [[Рецепт:Масло из каперсов|Масло из каперсов]] • [[Рецепт:Масло из орехов|Масло из орехов]] • [[Рецепт:Раковое масло|Раковое масло]] • [[Рецепт:Масло к улиткам|Масло к улиткам]] • [[Рецепт:Масло Метрдотель|Масло Метрдотель]] • [[Рецепт:Масло Монпелье|Масло Монпелье]] • [[Рецепт:Масло чёрное|Масло чёрное]] • [[Рецепт:Масло эстрагоновое|Масло эстрагоновое]] • [[Рецепт:Соус Тартар|Тартар]] • [[Рецепт:Соус Ремулад|Ремулад]] • [[Рецепт:Соус Перигё|Перигё]] • [[Рецепт:Соус Шорон|Шорон]] • [[Рецепт:Соус Норманд|Норманд]] • [[Рецепт:Соус Берси|Берси]] • [[Рецепт:Соус Дипломат|Дипломат]] • [[Рецепт:Соус Робер|Робер]] • [[Рецепт:Соус Сальми|Сальми]] • [[Рецепт:Соус Бургиньон|Бургиньон]] • [[Рецепт:Соус Камберленд|Камберленд]] • [[Рецепт:Соус Гусарский|Гусарский]] • [[Рецепт:Соус Сметанный|Сметанный]] • [[Рецепт:Соус Мушкетёрский|Мушкетёрский]] • [[Рецепт:Соус Режанс|Режанс]] • [[Рецепт:Соус Финансьер|Финансьер]] • [[Рецепт:Соус Сен-Мало|Сен-Мало]] • [[Рецепт:Соус Пулет|Пулет]] • [[Рецепт:Соус Грибиш|Грибиш]] • [[Рецепт:Соус Годар|Годар]] • [[Рецепт:Соус Дюксель|Дюксель]] • [[Рецепт:Соус Батард|Батард]] • [[Рецепт:Соус Дьеппуаз|Дьеппуаз]] • [[Рецепт:Соус Эстрагон|Эстрагон]] • [[Рецепт:Соус Карри|Карри]] • [[Рецепт:Соус Андалуз|Андалуз]] • [[Рецепт:Соус Венисьен|Венисьен]] • [[Рецепт:Соус Шеврёй|Шеврёй]] • [[Рецепт:Соус Шантильи|Шантильи]] • [[Рецепт:Соус Цыганский|Цыганский]] • [[Рецепт:Соус Омар|Омар]] • [[Рецепт:Соус Мальтез|Мальтез]] • [[Рецепт:Соус Альбуфера|Альбуфера]] • [[Рецепт:Соус Шатобриан|Шатобриан]] • [[Рецепт:Соус Экосез|Экосез]] • [[Рецепт:Соус Самурай|Самурай]] • [[Рецепт:Соус Руй|Руй]] • [[Рецепт:Соус Шаркутье|Шаркутье]] • [[Рецепт:Соус Хрен|Хрен]] • [[Рецепт:Соус Сациви|Сациви]] • [[Рецепт:Соус Сацебели|Сацебели]] • [[Рецепт:Соус Ванильный|Ванильный]] • [[Рецепт:Соус Ягодный|Ягодный]] • [[Рецепт:Соус Малага|Малага]] • [[Рецепт:Соус из красного вина|Соус из красного вина]] • [[Рецепт:Соус Миронтон|Миронтон]] • [[Рецепт:Соус Грозей|Грозей]] • [[Рецепт:Соус Аше|Аше]] • [[Рецепт:Соус Бретон|Бретон]] • [[Рецепт:Соус Муаль|Муаль]] • [[Рецепт:Соус Жуанвиль|Жуанвиль]] • [[Рецепт:Соус Матлот|Матлот]] • [[Рецепт:Соус Шведский|Шведский]] • [[Рецепт:Соус Гратен|Гратен]] • [[Рецепт:Соус Лагипьер|Лагипьер]] • [[Рецепт:Соус Ивуар|Ивуар]] • [[Рецепт:Соус Грибной|Грибной]] • [[Рецепт:Соус Америкен|Америкен]] • [[Рецепт:Соус Томат|Томат]] • [[Рецепт:Соус Онгруаз|Онгруаз]] • [[Рецепт:Соус А-ля провансаль|А-ля провансаль]] • [[Рецепт:Сабайон|Сабайон]] • [[Рецепт:Соус Польский|Польский]] • [[Рецепт:Соус Айоли|Айоли]] • [[Рецепт:Соус Горчичный|Горчичный]] • [[Рецепт:Соус молочный с мадерой|молочный с мадерой]] • [[Рецепт:Соус Соевый|Соус Соевый]] • [[Рецепт:Соус Шоколадный|Соус Шоколадный]] • [[Рецепт:Соус Имбирный|Соус Имбирный]] • [[Рецепт:Соус Мятный|Соус Мятный]] • [[Рецепт:Соус Мексикен|Соус Мексикен]] |список4 = '''Первые и вторые блюда''': [[Рецепт:Луковый суп|Луковый суп]] (№7+8) • [[Рецепт:Суп Пармантье|Суп Пармантье]] • [[Рецепт:Буйабес по-марсельски|Буйабес по-марсельски]] • [[Рецепт:Салат Нисуаз|Салат Нисуаз]] • [[Рецепт:Фондю|Фондю]] • [[Рецепт:Потофё|Потофё]] (2-5) • [[Рецепт:Суп Вобан|Суп Вобан]] • [[Рецепт:Томатный суп|Томатный суп]] (2+3) • [[Рецепт:Суп Конде|Суп Конде]] • [[Рецепт:Суп Креси|Суп Креси]] • [[Рецепт:Фрита|Фрита]] • [[Рецепт:Бёф бургиньон|Бёф бургиньон]] • [[Рецепт:Шукрут|Шукрут]] • [[Рецепт:Наварен|Наварен]] • [[Рецепт:Матлот|Матлот]] • [[Рецепт:Соте Маренго|Соте Маренго]] • [[Рецепт:Бланкет|Бланкет]] • [[Рецепт:Жиблот|Жиблот]] |список5 = '''Сладкие блюда''':[[Рецепт:Тарт Татен|Тарт Татен]] |список6 = '''Разные нац.блюда на сортировку''': [[Рецепт:Лабскаус|Лабскаус]] • [[Рецепт:Шведские фрикадельки|Шведские фрикадельки]] • [[Рецепт:Бутифарра|Бутифарра]] • [[Рецепт:Сосиски оксфордские|Сосиски оксфордские]] • [[Рецепт:Булочка с корицей|Булочка с корицей]] • [[Рецепт:Олья подрида|Олья подрида]] • [[Рецепт:Гамбо|Гамбо]] (№2+3) • [[Рецепт:Салат «Минский»|Салат «Минский»]] • [[Рецепт:Салат «Молдова»|Салат «Молдова»]] • [[Рецепт:Салат Витаминный|Салат Витаминный]] • [[Рецепт:Тжвжик|Тжвжик]] • [[Рецепт:Пибимпап|Пибимпап]] • [[Рецепт:Манду|Манду]] • [[Рецепт:Рапокки|Рапокки]] • [[Рецепт:Коронационный киш|Коронационный киш]] • [[Рецепт:Коронационный цыплёнок|Коронационный цыплёнок]] • [[Рецепт:Брандада|Брандада]] • [[Рецепт:Рыба отварная по-молдавски|Рыба отварная по-молдавски]] • [[Рецепт:Макароны по-флотски|Макароны по-флотски]] • [[Рецепт:Киш лорен|Киш лорен]] • [[Рецепт:Ирландское рагу|Ирландское рагу]] • [[Рецепт:Бифштекс по-гамбургски|Бифштекс по-гамбургски]] • [[Рецепт:Бифштекс по-татарски|Бифштекс по-татарски]] • [[Рецепт:Артала|Артала]] • [[Рецепт:Хинкали|Хинкали]] • [[Рецепт:Харчо|Харчо]] • [[Рецепт:Хмели-сунели|Хмели-сунели]] • [[Рецепт:Козинаки|Козинаки]] • [[Рецепт:Мужужи|Мужужи]] (2) • [[Рецепт:Имам баялды|Имам баялды]] • [[Рецепт:Бурек|Бурек]] • [[Рецепт:Кюфта|Кюфта]] • [[Рецепт:Чолнт|Чолнт]] • [[Рецепт:Пиперада|Пиперада]] • [[Рецепт:Курица по-венски|Курица по-венски]] • [[Рецепт:Зауэрбратен|Зауэрбратен]] • [[Рецепт:Карбонад|Карбонад]] • [[Рецепт:Бёфламот|Бёфламот]] • [[Рецепт:Оссобуко|Оссобуко]] (№1) • [[Рецепт:Баба гануш|Баба гануш]] • [[Рецепт:Цампа|Цампа]] • [[Рецепт:Соус Тэрияки|Соус Тэрияки]] • [[Рецепт:Соус Нам Прик Капи|Соус Нам Прик Капи]] • [[Рецепт:Арахисовое рагу|Арахисовое рагу]] • [[Рецепт:Маклюбе|Маклюбе]] • [[Рецепт:Хореш карафс|Хореш карафс]] • [[Рецепт:Бахарат|Бахарат]] • [[Рецепт:Рас-эль-ханут|Рас-эль-ханут]] • [[Рецепт:Пав бхаджи|Пав бхаджи]] • [[Рецепт:Пав бхаджи масала|Пав бхаджи масала]] • [[Рецепт:Ризотто|Ризотто]] (2) • [[Рецепт:Орчата|Орчата]] • [[Рецепт:Чимичурри|Чимичурри]] • [[Рецепт:Соус Аррабиата|Соус Аррабиата]] • [[Рецепт:Форикол|Форикол]] (2) • [[Рецепт:Флатбрё|Флатбрё]] • [[Рецепт:Смультринг|Смультринг]] • [[Рецепт:Райта|Райта]] • [[Рецепт:Хаш|Хаш]] • [[Рецепт:Маст-о-хиар|Маст-о-хиар]] • [[Рецепт:Салат Ширази|Салат Ширази]] • [[Рецепт:Ватерзой|Ватерзой]] • [[Рецепт:Чоу мейн|Чоу мейн]] • [[Рецепт:Верещака|Верещака]] • [[Рецепт:Цзяоцзы|Цзяоцзы]] (2) • [[Рецепт:Пёркёльт|Пёркёльт]] • [[Рецепт:Тархоня|Тархоня]] • [[Рецепт:Гурки|Гурки]] (2) • [[Рецепт:Лечо|Лечо]] (2-4) • [[Рецепт:Лангош|Лангош]] • [[Рецепт:Рокот крумпли|Рокот крумпли]] • [[Рецепт:Бануш|Бануш]] • [[Рецепт:Гювеч|Гювеч]] (2) • [[Рецепт:Крупник|Крупник]] • [[Рецепт:Бигос|Бигос]] (2+3) • [[Рецепт:Калакукко|Калакукко]] • [[Рецепт:Харира|Харира]] • [[Рецепт:Заалюк|Заалюк]] • [[Рецепт:Икра из синих|Икра из синих]] (2) • [[Рецепт:Капоната|Капоната]] (2) • [[Рецепт:Бербере|Бербере]] • [[Рецепт:Ынджера|Ынджера]] • [[Рецепт:Эскабече|Эскабече]] • [[Рецепт:Харисса|Харисса]] (2) • [[Рецепт:Чермула|Чермула]] (2) • [[Рецепт:Макруд|Макруд]] • [[Рецепт:Сфенж|Сфенж]] • [[Рецепт:Багрир|Багрир]] • [[Рецепт:Таджин|Таджин]] • [[Рецепт:Мрузия|Мрузия]] • [[Рецепт:Мергез|Мергез]] • [[Рецепт:Мермез|Мермез]] • [[Рецепт:Кабкабу|Кабкабу]] • [[Рецепт:Профитроли|Профитроли]] • [[Торт «Париж-Брест»]] • [[Рецепт:Чевапчичи|Чевапчичи]] • [[Рецепт:Кнедлик|Кнедлик]] • [[Рецепт:Мититеи|Мититеи]] • [[Рецепт:Фригэруй|Фригэруй]] • [[Рецепт:Борш|Борш]] • [[Рецепт:Василопита|Василопита]] • [[Рецепт:Фляки|Фляки]] • [[Рецепт:Айсбайн|Айсбайн]] • [[Рецепт:Суп из бычьих хвостов|Суп из бычьих хвостов]] • [[Рецепт:Рольмопс|Рольмопс]] • [[Рецепт:Салат Шопский|Салат Шопский]] • [[Рецепт:Мульгикапсад|Мульгикапсад]] • [[Рецепт:Буберт|Буберт]] • [[Рецепт:Швильпикай|Швильпикай]] • [[Рецепт:Ведарай|Ведарай]] • [[Рецепт:Цеппелины|Цеппелины]] (2) • [[Рецепт:Солянка|Солянка]] • [[Рецепт:Мамалыга|Мамалыга]] (2+3) • [[Рецепт:Малай|Малай]] • [[Рецепт:Плацинда|Плацинда]] • [[Рецепт:Спас|Спас]] • [[Рецепт:Борани|Борани]] • [[Рецепт:Баурсак|Баурсак]] • [[Рецепт:Сладкие гренки|Сладкие гренки]] (2+3) • [[Рецепт:Гречаники|Гречаники]] • [[Рецепт:Икра кабачковая|Икра кабачковая]] • [[Рецепт:Котлета по-киевски|Котлета по-киевски]] (3+4) • [[Рецепт:Драники|Драники]] (2) • [[Рецепт:Шпундра|Шпундра]] • [[Рецепт:Верещака|Верещака]] • [[Рецепт:Чурек|Чурек]] • [[Рецепт:Галушки|Галушки]] • [[Рецепт:Салат «Днестр»|Салат «Днестр»]] • [[Рецепт:Буженина|Буженина]] • [[Рецепт:Картофель фри|Картофель фри]] • [[Рецепт:Гуляш|Гуляш]] • [[Рецепт:Зельц|Зельц]] • [[Рецепт:Суп из тыквы|Суп из тыквы]] • [[Рецепт:Мучкалица|Мучкалица]] • [[Рецепт:Кыстыбый|Кыстыбый]] • [[Рецепт:Люля-кебаб|Люля-кебаб]] • [[Рецепт:Кутаб|Кутаб]] • [[Рецепт:Пребранац|Пребранац]] • [[Рецепт:Подварак|Подварак]] • [[Рецепт:Плескавица|Плескавица]] • [[Рецепт:Кешкек|Кешкек]] • [[Рецепт:Мантие|Мантие]] • [[Рецепт:Хашил|Хашил]] • [[Рецепт:Рахат-лукум|Рахат-лукум]] • [[Рецепт:Урнебес|Урнебес]] • [[Рецепт:Айвар|Айвар]] • [[Рецепт:Лютеница|Лютеница]] • [[Рецепт:Баница|Баница]] • [[Рецепт:Капама|Капама]] • [[Рецепт:Чылбыр|Чылбыр]] • [[Рецепт:Ёкан|Ёкан]] • [[Рецепт:Бабаоцай|Бабаоцай]] • [[Рецепт:Уштипцы|Уштипцы]] • [[Рецепт:Крофне|Крофне]] • [[Рецепт:Тесто дрожжевое|Тесто дрожжевое]] • [[Рецепт:Бухты|Бухты]] • [[Рецепт:Пихтие|Пихтие]] • [[Рецепт:Пудинг рисовый|Пудинг рисовый]] • [[Рецепт:Кеджену|Кеджену]] • [[Рецепт:Лаб|Лаб]] • [[Рецепт:Кунь-аман|Кунь-аман]] • [[Рецепт:Кик-а-фарс|Кик-а-фарс]] • [[Рецепт:Котриад|Котриад]] • [[Рецепт:Пан банья|Пан банья]] • [[Рецепт:Тапенада|Тапенада]] • [[Рецепт:Аншуад|Аншуад]] • [[Рецепт:Петух в вине|Петух в вине]] • [[Рецепт:Петух в жёлтом вине|Петух в жёлтом вине]] • [[Рецепт:Равиоли|Равиоли]] • [[Рецепт:Омар Термидор|Омар Термидор]] • [[Рецепт:Расам|Расам]] • [[Рецепт:Халва морковная|Халва морковная]] • [[Рецепт:Дхокла|Дхокла]] • [[Рецепт:Хаман|Хаман]] • [[Рецепт:Виндалу|Виндалу]] • [[Рецепт:Модак|Модак]] • [[Рецепт:Пападам|Пападам]] • [[Рецепт:Тиан|Тиан]] • [[Рецепт:Турнедо Россини|Турнедо Россини]] • [[Рецепт:Котлеты Пожарские|Котлеты Пожарские]] • [[Рецепт:Бефстроганов|Бефстроганов]] • [[Рецепт:Огурцы солёные|Огурцы солёные]] • [[Рецепт:Яблоки мочёные|Яблоки мочёные]] • [[Рецепт:Огурцы малосольные|Огурцы малосольные]] • [[Рецепт:Огурцы малосольные|Огурцы малосольные]] • [[Рецепт:Каша гурьевская|Каша гурьевская]] • [[Рецепт:Гречневая каша|Гречневая каша]] • [[Рецепт:Кулебяка|Кулебяка]] • [[Рецепт:Каша перловая|Каша перловая]] • [[Рецепт:Беляш|Беляш]] • [[Рецепт:Тесто слоёное|Тесто слоёное]] • [[Рецепт:Тесто пресное|Тесто пресное]] • [[Рецепт:Ростбиф|Ростбиф]] • [[Рецепт:Яйца по-бургундски|Яйца по-бургундски]] • [[Рецепт:Тельное|Тельное]] • [[Рецепт:Картофельное пюре|Картофельное пюре]] • [[Рецепт:Кляр|Кляр]] • [[Рецепт:Рагу из баранины|Рагу из баранины]] • [[Рецепт:Салат картофельный|Салат картофельный]] • [[Рецепт:Пюре из бобовых|Пюре из бобовых]] • [[Рецепт:Долма|Долма]] • [[Рецепт:Голубцы|Голубцы]] • [[Рецепт:Холодец|Холодец]] • [[Рецепт:Фаршированные яйца|Фаршированные яйца]] • [[Рецепт:Бастурма|Бастурма]] • [[Рецепт:Томат-пюре|Томат-пюре]] • [[Рецепт:Цветная капуста отварная|Цветная капуста отварная]] • [[Рецепт:Печёные яблоки|Печёные яблоки]] • [[Рецепт:Фаршированный перец|Фаршированный перец]] (2) • [[Рецепт:Отварной язык|Отварной язык]] • [[Рецепт:Свинина жареная|Свинина жареная]] • [[Рецепт:Чихиртма|Чихиртма]] • [[Рецепт:Капуста тушёная|Капуста тушёная]] • [[Рецепт:Гороховый суп|Гороховый суп]] • [[Рецепт:Заливная рыба|Заливная рыба]] • [[Рецепт:Зразы|Зразы]] • [[Рецепт:Фрикадельки|Фрикадельки]] • [[Рецепт:Пилав|Пилав]] • [[Рецепт:Морковь отварная|Морковь отварная]] • [[Рецепт:Артишоки отварные|Артишоки отварные]] • [[Рецепт:Пельмени|Пельмени]] (2) • [[Рецепт:Рыбный салат|Рыбный салат]] • [[Рецепт:Мясной салат|Мясной салат]] • [[Рецепт:Суп Турен|Суп Турен]] • [[Рецепт:Пончики|Пончики]] • [[Рецепт:Ромовая баба|Ромовая баба]] • [[Рецепт:Шаньга|Шаньга]] (2) • [[Рецепт:Налистники|Налистники]] • [[Рецепт:Ватрушки|Ватрушки]] • [[Рецепт:Крупеник|Крупеник]] • [[Рецепт:Чанахи|Чанахи]] • [[Рецепт:Запеканка творожная|Запеканка творожная]] • [[Рецепт:Запеканка мясная|Запеканка мясная]] • [[Рецепт:Говядина тушёная|Говядина тушёная]] • [[Рецепт:Макаронник или лапшевник|Макаронник или лапшевник]] • [[Рецепт:Макароны|Макароны]] • [[Рецепт:Заварной крем|Заварной крем]] (2) • [[Рецепт:Салат из фасоли|Салат из фасоли]] • [[Рецепт:Льежский салат|Льежский салат]] • [[Рецепт:Банберийская слойка|Банберийская слойка]] • [[Рецепт:Батская булочка|Батская булочка]] • [[Рецепт:Котлеты рыбные|Котлеты рыбные]] • [[Рецепт:Рагу из потрохов|Рагу из потрохов]] • [[Рецепт:Корниш пасти|Корниш пасти]] (2) • [[Рецепт:Суп из щавеля|Суп из щавеля]] (2) • [[Рецепт:Телятина жареная|Телятина жареная]] • [[Рецепт:Валлийский кролик|Валлийский кролик]] • [[Рецепт:Яйца вкрутую|Яйца вкрутую]] • [[Рецепт:Яйца в мешочек|Яйца в мешочек]] • [[Рецепт:Яйца всмятку|Яйца всмятку]] • [[Рецепт:Яичница|Яичница]] (2) • [[Рецепт:Окрошка|Окрошка]] (2) • [[Рецепт:Сипай|Сипай]] • [[Рецепт:Шотландский пирог|Шотландский пирог]] • [[Рецепт:Вальдорфский салат|Вальдорфский салат]] (2) • [[Рецепт:Кеджери с треской|Кеджери с треской]] (2) • [[Рецепт:Суп Минестроне|Суп Минестроне]] • [[Рецепт:Кекс|Кекс]] • [[Рецепт:Шортбред|Шортбред]] • [[Рецепт:Картошка жареная|Картошка жареная]] (3) • [[Рецепт:Картофель паровой|Картофель паровой]] • [[Рецепт:Шотландский перловый суп|Шотландский перловый суп]] • [[Рецепт:Ланкаширский хотпот|Ланкаширский хотпот]] • [[Рецепт:Бланманже|Бланманже]] • [[Рецепт:Жаба в норе|Жаба в норе]] • [[Рецепт:Картофельный суп|Картофельный суп]] • [[Рецепт:Бозбаш|Бозбаш]] • [[Рецепт:Шурпа|Шурпа]] • [[Рецепт:Ботвинья|Рецепт:Ботвинья]] (КВЗП) • [[Рецепт:Антрекот|Антрекот]] • [[Рецепт:Лангет|Лангет]] • [[Рецепт:Мозги жареные|Мозги жареные]] • [[Рецепт:Картофель отварной|Картофель отварной]] • [[Рецепт:Картофель тушёный|Картофель тушёный]] |список7 = [[Рецепт:Сэндвич «Золото дураков»|Сэндвич «Золото дураков»]] • [[Рецепт:Сэндвич BLT|Сэндвич BLT]] • [[Рецепт:Сэндвич «Рубен»|Сэндвич «Рубен»]] • [[Рецепт:Сэндвич Кубинский|Сэндвич Кубинский]] • [[Рецепт:Сэндвич Монте-Кристо|Сэндвич Монте-Кристо]] • [[Рецепт:Сэндвич Митрайет|Сэндвич Митрайет]] |список8 = [[Рецепт:Саганаки|Саганаки]] • [[Рецепт:Дзадзики|Дзадзики]] • [[Рецепт:Гирос|Гирос]] (2) • [[Рецепт:Лукумадес|Лукумадес]] • [[Рецепт:Скордалия|Скордалия]] |список9 = [[Рецепт:Куурдак|Куурдак]] • [[Рецепт:Эчпочмак|Эчпочмак]] |список10 = [[Рецепт:Суп из воробьёв|Суп из воробьёв]] • [[Рецепт:Манты|Манты]] • [[Рецепт:Лагман|Лагман]] • [[Рецепт:Чучвара|Чучвара]] • [[Рецепт:Мастава|Мастава]] (№2) |список11 = [[Рецепт:Гарам масала|Гарам масала ]] • [[Рецепт:Тандури масала|Тандури масала]] • [[Рецепт:Курица тикка масала|Курица тикка масала]] • [[Рецепт:Гулаб джамун|Гулаб джамун]] • [[Рецепт:Наан|Наан]] |список12 = [[Кулинарная книга/Источники/Практические основы кулинарного искусства|Практические основы кулинарного искусства 7-е изд. 1909]] • [[Кулинарная книга//Источники/Горячие соусы 1938 г.|Горячие соусы 1938 г.]] • [[Кулинарная книга/Источники/Страви української кухні 1951 г.|Страви української кухні 1951 г.]] • [[Кулинарная книга/Источники/Грузинские блюда|Грузинские блюда 1959]] • [[Кулинарная книга/Источники/Некоторые рецепты иностранной кухни|Некоторые рецепты иностранной кухни 1969]] • [[Кулинарная книга/Источники/Азербайджанская кулинария|Азербайджанская кулинария 1963/82/87]] • [[Кулинарная книга/Источники/Книга о вкусной и здоровой пище|Книга о вкусной и здоровой пище 1952]] • [[Кулинарная книга/Источники/Блюда национальной кухни|Блюда национальной кухни (открытки)]] • [[Кулинарная книга/Источники/Румынская кухня|Румынская кухня 1985]] • [[Кулинарная книга/Источники/Рецепты французской кухни|Рецепты французской кухни 1968]] • [[Кулинарная книга/Источники/Livre de cuisine militaire en garnison|Livre de cuisine militaire en garnison 1908/38]] }} {{Навигационная таблица |имя = |navbar = plain |state = collapsed |заголовок = кулинария в иностранных вики-учебниках, оформление рецептов |стиль_нечетных = background:#f0f0f0 |стиль_четных = background:#f0f0f0 |список1 = * азербайджанская az [https://az.wikibooks.org/wiki/Kulinariya_kitabı Kulinariya kitabı] Resept: * албанская sq [https://sq.wikibooks.org/wiki/Wiki_kuzhina Wiki kuzhina] ??? * английская en [https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Table_of_Contents Cookbook] Cookbook: ** simple english [https://simple.wikibooks.org/wiki/Cookbook Cookbook] Cookbook/ * арабская ar [https://ar.wikibooks.org/wiki/كتاب_الطبخ كتاب الطبخ] كتاب الطبخ/ * армянская hy [https://hy.wikibooks.org/wiki/Եփութուխ Եփութուխ] Եփութուխ: * баскская eu [https://eu.wikibooks.org/wiki/Sukaldaritza_liburua/Azala Sukaldaritza_liburua/Azala] Sukaldaritza liburua/Errezetak/ * белорусская be [https://be.wikibooks.org/wiki/Кулінарная_кніга Кулінарная кніга] Рэцэпт: * бенгальская bn [https://bn.wikibooks.org/wiki/রন্ধনপ্রণালী:রন্ধনপ্রণালী রন্ধনপ্রণালী:রন্ধনপ্রণালী] রন্ধনপ্রণালী: * болгарская bg [https://bg.wikibooks.org/wiki/Готварска_книга Готварска книга] Готварска книга: * вьетнамская vi [https://vi.wikibooks.org/wiki/Nấu_ăn ???] Nấu ăn: https://vi.wikibooks.org/wiki/Thể_loại:Ẩm_thực * венгерская hu [https://hu.wikibooks.org/wiki/Szakácskönyv] Szakácskönyv/ * греческая el [https://el.wikibooks.org/wiki/Βιβλίο_μαγειρικής Βιβλίο μαγειρικής] Βιβλίο μαγειρικής: * грузинская ka [https://ka.wikibooks.org/wiki/კულინარული_წიგნი კულინარული წიგნი] კულინარული წიგნი: * еврейская (иврит) he [https://he.wikibooks.org/wiki/ספר_מתכונים ספר מתכונים] ספר מתכונים/ * индийская (хинди) hi [https://hi.wikibooks.org/wiki/रसोई:घर रसोई:घर] रसोई: * индонезийская id [https://id.wikibooks.org/wiki/Resep: Resep] Resep: * исландская is [https://is.wikibooks.org/wiki/Matreiðslubók Matreiðslubók] Matreiðslubók/ * испанская es [https://es.wikibooks.org/wiki/Artes_culinarias ] Artes culinarias/Recetas/ * итальянская it https://it.wikibooks.org/wiki/Libro_di_cucina/Ricette/ * каталонская ca [https://ca.wikibooks.org/wiki/Llibre_de_cuina Llibre de cuina] Llibre de cuina/Receptes/ * китайская zh [https://zh.wikibooks.org/wiki/食谱 食谱] 食谱/ * корейская ko [https://ko.wikibooks.org/wiki/위키책:요리 위키책:요리] ??? * литовская lt [https://lt.wikibooks.org/wiki/Receptai Receptai] Receptai/ * люксембуржская li [https://li.wikibooks.org/wiki/Kaokbook Kaokbook] ??? * македонская mk [https://mk.wikibooks.org/wiki/Готвач Готвач] Готвач: * малайская ms [https://ms.wikibooks.org/wiki/Resipi Resipi] Resipi: * малаялам ml [https://ml.wikibooks.org/wiki/പാചകപുസ്തകം:ഉള്ളടക്കം പാചകപുസ്തകം:ഉള്ളടക്കം] പാചകപുസ്തകം: * немецкая de [https://de.wikibooks.org/wiki/Kochbuch Kochbuch] Kochbuch/ * нидерландская nl https://nl.wikibooks.org/wiki/Kookboek/ * норвежская no [https://no.wikibooks.org/wiki/Kokebok:] * окситанская oc [https://oc.wikibooks.org/wiki/Libre_de_cosina Libre de cosina] Libre de cosina/ * персидская fa [https://fa.wikibooks.org/wiki/کتاب آشپزی کتاب_آشپزی] کتاب آشپزی/ * польская pl [https://pl.wikibooks.org/wiki/Książka_kucharska Książka kucharska] Książka kucharska/ * португальская pt https://pt.wikibooks.org/wiki/Livro_de_receitas/ * румынская ro [https://ro.wikibooks.org/wiki/Carte_de_bucate:Cuprins ] Carte de bucate: * русская ru [https://ru.wikibooks.org/wiki/Викиучебник:Кулинарная_книга Кулинарная книга] Рецепт: * сербская sr [https://sr.wikibooks.org/wiki/Кувар:Садржај Кувар:Садржај] Кувар: * сингальская si [https://si.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Table_of_Contents Cookbook] Cookbook: * словацкая sk [https://sk.wikibooks.org/wiki/Wikikuchárka Wikikuchárka] Wikikuchárka/ * словенская [https://sl.wikibooks.org/wiki/Kuharica Kuharica] ??? * тагалогская tl https://tl.wikibooks.org/wiki/Pagluluto: Pagluluto: * тайская th [https://th.wikibooks.org/wiki/ ตำราอาหาร:สารบัญ] ตำราอาหาร: * тамильская ta [https://ta.wikibooks.org/wiki/சமையல்_நூல் சமையல் நூல்] சமையல் நூல்/ * татарская tt [https://tt.wikibooks.org/wiki/Төркем:Татар_милли_халык_ашлары Категория] * турецкая tr [https://tr.wikibooks.org/wiki/Yemek:İçindekiler Yemek:İçindekiler] Yemek: * украинская uk [https://uk.wikibooks.org/wiki/Вікіпідручник:Кулінарна_книга Кулінарнакнига] Рецепт: * финская fi [https://fi.wikibooks.org/wiki/Keittokirja Keittokirja] Keittokirja/ * французская fr [https://fr.wikibooks.org/wiki/Livre_de_cuisine/ Livre de cuisine] Livre de cuisine/ * хорватская [https://hr.wikibooks.org/wiki/WikiKuharica WikiKuharica] WikiKuharica/Recepti/ * чешская cs [https://cs.wikibooks.org/wiki/Wikikuchařka Wikikuchařka] Wikikuchařka/ * чувашская cv [https://cv.wikibooks.org/wiki/Пĕçермелли_кĕнеке Пĕçермелли кĕнеке] ??? * шведская sv [https://sv.wikibooks.org/wiki/Kokboken Kokboken] Kokboken/Recept/ * эсперанто eo [https://eo.wikibooks.org/wiki/Kuirlibro Kuirlibro] Kuirlibro: * японская ja [https://ja.wikibooks.org/wiki/料理本 料理本] 料理本/ }} {{Навигационная таблица |имя = |navbar = plain |state = collapsed |заголовок = источники в сети |стиль_нечетных = background:#f0f0f0 |стиль_четных = background:#f0f0f0 |список1 = * [https://interdoka.ru/kulinaria/1790/povarenaia_kniga/povarenaia_kniga.pdf Новейшая и полная поваренная книга Ч.2 1790] * [https://www.thecooksguide.com/ Francatelli, "The Cook's Guide and Housekeeper's & Butler's Assistant"]{{ref-en}} * [https://fr.wikisource.org/wiki/Le_guide_culinaire Auguste Escoffier. Le guide culinaire 1903]{{ref-fr}} * [https://books.google.com.ua/books?id=AKJPauAnTOoC&pg=PT44&lpg=PT44&dq=%D0%A1%D0%BE%D1%83%D1%81+%D0%93%D1%83%D1%81%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9&source=bl&ots=memPEDvbO8&sig=ACfU3U1MS6fW1xvmLYZEKUhkJoEx1Ofdzg&hl=ru&sa=X&ved=2ahUKEwi2ntLE7tH_AhVF3qQKHQvvA3c4ChDoAXoECAwQAw#v=onepage&q=%D0%A1%D0%BE%D1%83%D1%81%20%D0%93%D1%83%D1%81%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9&f=false Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни (Эскофье на русском)] * [https://litlife.club/books/253034/read?page=117 Зеленко "Поварское искусство" 1902] [https://archive.org/details/20200810_zelenko_povar/page/332/mode/2up он же на archive.org] * [http://loveread.ec/contents.php?id=71906 Александрова-Игнатьева практические основы кулинарного искусства] * [https://disk.yandex.ru/d/cBcML3rjHDGwX она же на Яндекс-диск, djvu] * [https://viewer.rsl.ru/ru/rsl01003800663?page=15&rotate=0&theme=white Бобринский 1913] * [https://ia801309.us.archive.org/13/items/auntcarolinesdix00mcki/auntcarolinesdix00mcki_bw.pdf Aunt Caroline's Dixieland Recipes 1922] * [https://viewer.rusneb.ru/ru/000199_000009_005235700?page=1&rotate=0&theme=white Основы кулинарии 1941] * [https://libking.ru/books/home-/home-cooking/102907-5-nestor-pilipchuk-retsepty-frantsuzskoy-kuhni.html#book Рецепты фр. кухн 1968] * [http://knigakulinara.ru/books/item/f00/s00/z0000010/index.shtml Павлова Л.В., Смирнова В.А. Практические занятия по технологии приготовления пищи - 1988] * [https://www.e-reading-lib.com/bookreader.php/59773/isay-feldman-kuhnya-narodov-sssr.html Фельдман Кухня народов СССР] * [http://laretz-kulinarniy.narod.ru/index.html Сайт "Кулинарный ларец"] * [https://kogepan08.livejournal.com/30635.html ЖЖ kogepan08] * https://cameralabs.org/12818-sotni-starinnykh-i-sovetskikh-kulinarnykh-knig-besplatno-v-onlajn-arkhive-retsepty-russkoj-odesskoj-kavkazskoj-kukhni * [http://knigakulinara.ru/books/item/f00/s00/z0000004/index.shtml#google_vignette Рецепты французской кухни 1968] * [http://kulinarlib.ru/knigi-russia/kulinar02/index.shtml kulinarlib.ru] * [http://knigakulinara.ru/books/item/f00/s00/z0000036/index.shtml ОТКРЫТКИ Блюда украинской кухни] * [http://knigakulinara.ru/books/item/f00/s00/z0000035/index.shtml ОТКРЫТКИ Пятнадцать блюд таджикской кухни с фотографиями и рецептами.] * [https://dzen.ru/sauces?utm_referrer=dzen.ru дзен.ру энциклопедия по соусам] * [http://loveread.me/view_global.php?book=71879 Кулинарная энциклопедия. Том 22. М-Н (Мостарда – Наливка)] * [https://gotovim-vmeste1.livejournal.com/661368.html ЖЖ gotovim-vmeste1] * https://kazachka07.livejournal.com/83100.html * https://kazachka07.livejournal.com/54075.html?mode=showspam#comments * https://litlife.club/books/253034/read?page=31 * [https://drive.google.com/file/d/1lP9FdOFgKvb3u2CfMuqFjwyCxIcor1pR/view 120 блюд еврейской кухни] * https://docs.cntd.ru/document/1200021514 * [https://books.google.com.ua/books?id=xTAnDwAAQBAJ&pg=PA307&lpg=PA307&dq=Sauce+%C3%A0+la+Hussarde&source=bl&ots=P2814HlnjB&sig=ACfU3U3L0D9PNGmWtWO5SwwdY7Vb2p8w-g&hl=ru&sa=X&ved=2ahUKEwji3JCc8NH_AhVTgv0HHSv_AbMQ6AF6BAgZEAM#v=onepage&q=Sauce%20%C3%A0%20la%20Hussarde&f=false The Epicurean: The Classic 1893 Cookbook]{{ref-en}} * [http://knigakulinara.ru/books/item/f00/s00/z0000008/st065.shtml knigakulinara.ru. 'Библиотека по кулинарии'] * [http://apsnyteka.org/710-kopeshavidze_g_abkhazskaiya_kuchniya.html#4 Копешавидзе Абхазская кулинария 1989] * [https://docviewer.yandex.ru/view/0/?page=1&*=9taiRXcmrIpeFrk%2B9vH%2Bb8Tj7FJ7InVybCI6InlhLWRpc2stcHVibGljOi8vOE9qdFkraXpSZitmNGM4UUx0OStTNTA5R0xIOGs0L1k4T1hQcTZkYk5nQT0iLCJ0aXRsZSI6ItCQ0LfQtdGA0LHQsNC50LTQttCw0L3RgdC60LDRjyDQutGD0LvQuNC90LDRgNC40Y8g0Jou0JMu0JHRg9C90Y%2FRgtC%2B0LIgMTk4Mi02MDBSLmRqdnUiLCJub2lmcmFtZSI6ZmFsc2UsInVpZCI6IjAiLCJ0cyI6MTcwNTYzNTkzODMzMiwieXUiOiIxNjYyNjA0OTIxNzAyNDg2MjgzIn0%3D&nosw=1 Азербайджанская кулинария К.Г.Бунятов 1982-600R.djvu] [https://azbyka.ru/recept/azerbajdzhanskaja-kulinarija/] * [http://web2.anl.az:81/read/page.php?bibid=239172&pno=1 Азербайджанская кулинария 1987] * [https://sheba.spb.ru/za/gruzin-bluda-1959.htm Сулаквелидзе Грузинские блюда 1959] * [https://docviewer.yandex.ru/view/314235898/?page=59&*=k0tagb9NB2DaciQuDxYrioUEEB57InVybCI6InlhLWRpc2stcHVibGljOi8vK0VMUVZVZUhuOU1oZ05nYVoyd0UxaHJnL0w5QnV4YmVpeU1QeC9jQ2pyQT0iLCJ0aXRsZSI6IkthemFoc2thamFfa3VobnlhLTAuZGp2dSIsIm5vaWZyYW1lIjpmYWxzZSwidWlkIjoiMzE0MjM1ODk4IiwidHMiOjE2ODYxNTYwNTg2OTMsInl1IjoiMzM0MzM3NTc1MTY3OTM4OTA3MCJ9 Казахская кухня 1981] * [https://coollib.com/b/289186-karim-mahmudov-uzbekskie-blyuda/read Карим Махмудов. Узбекская кухня 1974] * [https://files.stroyinf.ru/Data2/1/4293838/4293838082.pdf РФ рецепты общепит-97 (ч.II)] * [http://knigakulinara.ru/books/item/f00/s00/z0000008/index.shtml Сотиров Н. 'Современная кулинария. 3000 рецептов' - София: Техника, 1960] * [http://users.atw.hu/szakacskonyv/vancza%20sutik.html Vancza]{{ref-hu}} * [https://archive.org/details/leabharccairea00sistuoft/page/n3/mode/2up Leabhar cócaireachta : na rudhartha, modhanna fulachta, curtha le chéile do chailínibh scoile, an obair do'n chéad bhliadhain]{{ref-ga}} * [https://forum.guns.ru/forummessage/18/662730.html тема "Войсковое питание" на Ганзе] * [https://pl.wikisource.org/wiki/Kategoria:Kulinaria/Wszystkie_przepisy_kulinarne pl.wikisource Kategoria:Kulinaria/Wszystkie_przepisy_kulinarne]{{ref-pl}} * [https://wedlinydomowe.pl/forum/forum/207-sto%C5%82%C3%B3wki-bary-kasyna-kolonie-i-obozy/?_fromLogin=1 Stołówki, bary, kasyna, kolonie i obozy]{{ref-pl}} * [http://zbrojownia.cbw.wp.mil.pl:8080/Content/1566/SZ_62923_INW_23480.pdf Kuchnia garnizonowa 1918]{{ref-pl}} * [https://docplayer.pl/106845957-Kuchnia-garnizonowa-oraz-wskazowki-racjonalnego-odzywiania-tyczace-sie.html то же, txt]{{ref-pl}} * [https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14339-rok-1971-organizacja-%C5%BCywienia-i-przyrz%C4%85dzanie-potraw-w-kasynach-wojskowych/ Organizacja żywienia i przyrządzanie potraw w kasynach wojskowych 1971]{{ref-pl}} * Tábori étrendek. Tábori szakácskönyv pdf * [https://nla.gov.au/nla.obj-43548363/view?partId=nla.obj-43548374#page/n0/mode/1up AUS 1944] * [https://www.history.navy.mil/research/library/online-reading-room/title-list-alphabetically/g/general-mess-manual-and-cook-book.html General mess manual and cookbook 1902]{{ref-en}} * [https://archive.org/details/TM10-412/mode/2up?ref=ol&view=theater TM 10-412] * [https://www.bloc-notes-culinaire.com/2019/08/taillage-des-legumes-et-des-fruits.html Способы нарезки продуктов во французской кухне] * [https://www.city.maizuru.kyoto.jp/kankou/cmsfiles/contents/0000006/6049/kappou-1-20.pdf 1888 cookbook Kaigun kappōjitsu (海軍割烹術, 'Navy Cooking Methods')]{{ref-ja}} (первые 20с, далее 21-40, 41-50, 51-60 и...) [https://www.mod.go.jp/msdf/fourmss/11q-kaigun/kappoujutu.pdf оно же стр 1-77]{{ref-ja}} * Исии Дзихэй «Полная японская поваренная книга» (1898) * [http://flibusta.site/s/3675 Флибуста. Библиотека повара (9 книг)] * [https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k62351576/f1.item Ordinaires. Livre de cuisine militaire en garnison / Administration et comptabilité intérieures des corps de troupes 1908]{{ref-fr}} * [https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k1313385.r=Livre%20de%20cuisine%20militaire?rk=300430;4 Livre de cuisine militaire aux manoeuvres et en campagne. Volume arrêté à la date du 7 juillet 1909]{{ref-fr}} * [https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k62192829/f157.item# Ordinaires. Livre de cuisine militaire en garnison / Administration et comptabilité intérieures des corps de troupes 1938]{{ref-fr}}] * [http://chamois.canalblog.com/archives/cuisine__popote__tambouille/p20-0.html manoeuvres, текст без части про вторые блюда]{{ref-fr}} https://travelcook.ru/francuzskie-supy-izyashhestvo-ejfelevoj-bashni.html * [https://wellcomecollection.org/works/ezsk6zhp/items Manual of military cooking / prepared at the Army School of Cookery. 1910 (repr.1914)] * [https://archive.org/details/McGillLibrary-rbsc_manual-military-cooking-dietary_UC725G7M371915-15979 Manual of military cooking and dietary : mobilization, 1915] * [chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://www.pmb.ox.ac.uk/sites/default/files/migrated/library/Documents/archive/cookbook.pdf MANUAL. OF. MILITARY COOKING AND. COOKING AND DIETARY. 1918] * [https://wellcomecollection.org/works/bkgat8jy/items?canvas=21 Manual of military cooking and dietary. 1933] * [https://archive.org/details/b32182570/mode/2up Manual of military cooking and dietary. Part 1, General, 1940] * [chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://ibccdigitalarchive.lincoln.ac.uk/omeka/files/original/1275/48945/MParsonsM427822-151002-02.1.pdf RAF Manual of Cooking and Dietary 1942] * [https://archive.org/details/b32180408 Manual of army catering services, 1945. Pt. 2, Recipes] * [ ARMY CATERING CORPS MIDDLE EAST LAND FORCES EGYPT 1947] * [OFFICERS MESS CATERING ARMY MIDDLE EAST LAND FORCES EGYPT 1947] * [ARMY CATERING CORPS MANUAL OF ARMY CATERING SERVICES 1954] * [ 1965] * [ MANUAL OF ARMY CATERING SERVICES VOLUME TWO 1973] * [https://webarchive.nationalarchives.gov.uk/ukgwa/20121019135510/http://www.mod.uk/DefenceInternet/MicroSite/DES/OurPublications/CateringPublications/Jsp404ManualOfCateringServices.htm JSP 404 - Manual of Catering Services] [https://ru.scribd.com/document/193323983/JSP-404-Catering-Manual] * [https://www.history.navy.mil/research/library/online-reading-room/title-list-alphabetically/g/general-mess-manual-and-cook-book.html] * [https://levainbio.com/cb/crebesc/le-pain-de-guerre-en-allemagne-1914-1918/ Le pain de guerre en Allemagne, 1914/1918] * Цзэн И (Zeng Yi 曾懿) «Чжунгуо гуйфань цайпу» Zhōngguó Guīfàn Càipǔ (中国规范菜谱 / Руководство по китайской домашней кухне). * «Чжунго цайпу» Zhōngguó Càipǔ (中国菜谱 / «Кулинарная книга Китая») 中国菜谱：北京风味 * Фу Пэймэй (傅培梅), 3 тома 傅培梅食谱》 (Fù Péiméi Shípǔ). * «Учебник тылового снабжения и армейской кухни» (1956 год) * Инструкция по войсковому питанию и кухонному снабжению НОАК» — 《中国人民解放军连队伙食与给养教材》 (Zhōngguó Rénmín Jiěfàngjūn Liánduì Huǒshí Yǔ Jǐyǎng Jiàocái). * «Свод рационов и норм питания военнослужащих НОАК» (Редакция 1970/1974 гг.) — 《中国人民解放军伙食标准与定量》 (Zhōngguó Rénmín Jiěfàngjūn Huǒshí Biāozhǔn Yǔ Dìngliàng). * «Рацион 761» — «761压缩干粮» (761 Yāsuō Gānliáng / 761-й спрессованный сухой паёк) * «Военно-полевой кулинарный компендиум НОАК» — 《解放军野战伙食谱》 (Jiěfàngjūn Yězhàn Huǒshípǔ). * «Нормативы калькуляции и технологические карты общественного питания Китая» — 《饮食业коммерческий термин菜点 калькуляция/стандарт》 или точнее: 《饮食业菜点. Калькуляційні стандарти》 / 《饮食服务业商品 规范》. 《商业饮食业菜点. Рецептурник》. * «Посібник для кухаря громадської їдальні» — 《公共食堂炊事员手册》 (Gōnggòng shítáng chuīshìyuán shǒucè). * «Технологія приготування страв у громадському харчуванні» — 《烹饪技术》 (Pēngrèn jìshù) або 《饮食业技术教材》 (Yǐnshíyè jìshù jiàocái — Навчальний матеріал для індустрії громадського харчування). * «Единый сборник рецептур и стандартов блюд для предприятий общественного питания КНР» — 《中国烹饪原料大辞典》 (в плане сырья) и фундаментальный 《中国全国名菜谱》 (Свод нормативных рецептур). * 《饮食业菜点常用综合标准》 (Yǐnshíyè càidiǎn chángyòng zōnghé biāozhǔn — «Комплексные стандарты рецептур и калькуляции для индустрии общественного питания»). * «Manual of Nutrition for the Indian Army» (Руководство по питанию для Индийской армии). * «Army Ration Scale India», «DFRL composite ration packs». *«Wir kochen gut» (1962). * «Militärische Speisenproduktion» }} 80xrtc8yltqpjbwkhowx7kikm4cauof 104 35831 269706 2026-07-31T18:00:43Z Heffalump1974 37550 Запись рецепта, предложенного ИИ 269706 wikitext text/x-wiki {{Рецепт |Изображение = Guōbāoròu.jpg |Категория = |Кухня = Китайская кухня |Порций = |Время = |Сложность = |Энергетическая ценность = |Ингредиенты = Свинина, крахмал, морковь, зелёный лук, имбирь }} '''Гобаожоу''' (кит. 锅包肉, ранее 锅爆肉), варианты русской транскрипции '''го бао жоу''', разг. '''габаджоу''') — блюдо [[Китайская кухня|китайской кухни]], обжаренные в кляре из крахмала ломтики свинины,поданные в кисло-сладком соусе (т.е., фактически пекинские «жареные ломтики свинины» (焦熘肉片, цзяолю жоупянь), но не солёные, а сладкие). Существует 2 основных способа приготовления блюда, классический, в котором используется соус для тушения, и современный — с томатным оусом для жарки. Кроме того, в современной кухне этим способом могут готовить говядину (халяльный вариант), курятину, рыбу, креветок и т.д. == Гобаожоу 1 == === Состав === * мясо: свиная вырезка (карбонад) — 400 г * панировка: ** картофельный крахмал — 150 г, ** вода — 100 мл, ** растительное масло — 1 ст. ложка (в само тесто). * овощная соломка: ** корень имбиря — 15 г ** чеснок — 2 зубчика ** кинза — небольшой пучок ** морковь (по желанию для цвета) — 20 г. Всё нарезать тончайшей соломкой (нитью). * Соус: ** белый уксус (9%) — 4 ст. л. ** сахар — 4 ст. л. ** соль — 0,5 ч. л.\ ** светлый соевый соус — 1 ч. л. * Фритюр: растительное масло рафинированное — 500 мл. === Приготовление === # Залить крахмал водой в миске, перемешать и оставить на 20-30 минут. После того, как крахмал осядет на дно плотной массой, аккуратно слить лишнюю воду. # Нарезать свинину поперёк волокон на широкие и очень тонкие (3-4 мм) пласты размером с половину ладони. Слегка присолить # Переложить мясо в миску с осевшим крахмалом, добавить туда 1 ст. л. растительного масла. Тщательно вымешивать руками, пока каждый кусочек мяса не покроется густой, белой, скользкой глазурью. # Первый фритюр (для обжаривания): масло раскалить в воке или глубокой сковороде примерно до 180 °C (без термометра можно определить, опустив деревянную палочку, вокруг неё пойдут интенсивные пузырьки). Кусочки мяса опускать во фритюр по одному, расправляя их. Обжаривать порциями по 2-3 минуты. Корочка должна схватиться и стать твёрдой, но остаться бледной. Извлечь мясо на дуршлаг или бумажное полотенце. # Второй фритюр (для корочки): разогреть масло ещё сильнее (почти до дымка, ~200 °C). Забросить всё мясо обратно в масло на 30–45 сек. При этом мясо станет золотистым, а корочка превратится в хрустящее "стекло". Быстро извлечь обжаренное мясо. # Приготовление: вылить из вока почти всё масло, оставив 1 ч. л. Бросить туда нарезанные соломкой имбирь, чеснок и морковь, обжариваьб ровно 10 секунд до появления аромата. Влить соус (уксус, сахар, соль, соевый соус), дать ему закипеть и начать пузыриться (сахар должен раствориться и слегка загустеть в сироп). # Окончание приготовления: вернуть хрустящее мясо в вок, добюавить кинзу. Быстрыми движениями перевернуть мясо в воке 3-4 раза, чтобы соус тончайшей глазурью покрыл каждый кусочек, но не размочил корочку. Выложить на тарелку горкой. <gallery> File:Guobaorou a0.jpg|Классический гобаожоу File:Guōbāoròu.jpg|Современный гобаожоу File:清真锅包肉.jpg|Халяльный вариант классического гобаожоу (из говядины) </gallery> == См. также == == Примечания == {{примечания}} == Ссылки == * {{Youtube|eCaoENF9y6U|厨师长教你：东北菜 “锅包肉” 的正宗做法 (高清重置版)，酥脆可口，特别好吃|logo=1}}{{ref-zh}} * {{Youtube|j9v8nVkxZmM|Китаец готовит Кубаро . Гобаожоу в кисло-сладком соусе . Оригинальный рецепт|logo=1}}{{ref-ru}} bnb7c6b01fsnajey5cd9sgi27jg9c1n 0 35832 269709 2026-07-31T22:25:39Z Def2010 48479 Стаб по мануалу Илфорда/Питтаро 269709 wikitext text/x-wiki '''Ilford ID-2''' — метол-гидрохиноновый проявитель, разработанный фирмой [[w:Ilford Photo|Ilford]], предназначенный для кюветного или бачкового проявления фотопленок и фотопластинок{{sfn|Ilford|с=2}}{{sfn|Pittaro|1979|с=522}}. === Состав === Готовится стоковый раствор{{sfn|Ilford|с=2}}{{sfn|Pittaro|1979|с=522}}: * Вода — 750 мл; * [[w:Метол|Метол]] — 2,0 г; * [[w:Сульфит натрия|Сульфит натрия]], безв. — 75,0 г; * [[w:Гидрохинон|Гидрохинон]] — 8,0 г; * [[w:Карбонат натрия|Карбонат натрия]], одноводн. — 43,0 г; * [[w:Бромид калия|Бромид калия]] — 2 г; * Вода — до 1 л. Если используется кристаллическая сода (10-водная) вместо одноводной, то её нужно брать 100 г/л{{sfn|Ilford|с=2}}. == Обработка == Для приготовления рабочего раствора при проявления в кювете берут 1 часть стока и 2 части воды. Для бачкового проявления — 1 часть стока на 5 частей воды. Проявляют от 3 до 5 мин. в кюветах и от 6 до 12 мин. в бачках при 20° C{{sfn|Pittaro|1979|с=522}}. == Примечания == {{Примечания}} == Литература == * {{книга | заглавие = Ilford book of formulæ | ссылка = https://archive.org/stream/IlfordBookOfFormulae3rdEdition#page/n1 | издательство = Ilford Limited | место=London | издание = Third edition | ref = Ilford}} * {{книга | автор = Pittaro E. M. | заглавие = The Сompact Photo-Lab-Index | ссылка = https://archive.org/details/aa143-PhotoLabIndexCompactEdition/page/n523/mode/2up | издание = 2nd Compact Edition | издательство = Morgan & Morgan | год = 1979 | место = N. Y.| ref = Pittaro}} [[Категория:Проявители|Ilford ID-02]] iaolvk373els6beg5eonsylwnbic6j3