Wikiknihy skwikibooks https://sk.wikibooks.org/wiki/Wikiknihy:Hlavn%C3%A1_str%C3%A1nka MediaWiki 1.47.0-wmf.3 first-letter Médiá Špeciálne Diskusia Užívateľ Diskusia s užívateľom Wikiknihy Diskusia k Wikiknihám Súbor Diskusia k súboru MediaWiki Diskusia k MediaWiki Šablóna Diskusia k šablóne Pomoc Diskusia k pomoci Kategória Diskusia ku kategórii TimedText TimedText talk Modul Diskusia k modulu Podujatie Diskusia k podujatiu 0 2536 21754 21175 2026-05-24T20:00:03Z DurMar12 3633 pridané šablóny DEFAULTSORT a Wikipédia, malá úprava textu 21754 wikitext text/x-wiki {{Wikipédia|Falafel}} [[Súbor:Falafel small.jpg|vpravo|náhľad|Vyprážané fašírky ''faláfil''.]] '''Faláfil''' (arabsky {{ar|فَلافِل}}–''faláfil'', hebrejsky פלאפל–''falafel'') je populárne jedlo v celom arabskom Stredomorí. Sú to vyprážané fašírky pripravované z [[../Bôb|bôbu]] alebo zriedkavejšie z [[../Cícer|cíceru]]. == Suroviny == * 250 g (1 šálka) sušeného [[../Bôb|bôbu]] * 1 [[../Cibuľa|cibuľa]] === Koreniny === * 2 strúčiky [[../Cesnak|cesnaku]] * 2 lyžičky mletej [[../Rímska rasca|rímskej rasce]] * 2 lyžičky mletého [[../Koriander|koriandru]] * 2 lyžice sekanej vňate koriandru * 2 lyžice sekanej vňate [[../Petržlen|petržlenu]] * [[../Soľ|soľ]] * [[../Čierne korenie|čierne korenie]] == Postup == # Bôb namočíme cez noc a na druhý deň varíme 1–1½ hodiny do mäkka v dostatočnom množstve vody. Vodu zlejeme a bôb necháme vychladnúť. Ak chceme faláfil jemnejší, vychladnutý bôb môžeme zbaviť šupiek. # Bôb rozmixujeme spolu s cibuľou, cesnakom, mletou rímskou rascou, mletým koriandrom, koriandrovou a petržlenovou vňaťou. Podľa chuti osolíme a okoreníme. Zmes môžeme rozmixovať úplne dohladka, ale originálnejšie je nechať polohrubú konzistenciu s drobnými kúskami bôbu a cibule. # Zmes prikryjeme fóliou na potraviny a uložíme na hodinu odstáť do chladničky. # Z odstátej zmesi formujeme malé guľky alebo placky a vyprážame v rozpálenom [[../Olej|oleji]]. == Servírovanie == Servírujeme s arabským [[../Chlieb|chlebom]], šalátom z čerstvej [[../Zelenina|zeleniny]] a so studenými arabskými [[../Omáčka|omáčkami]]. Ako omáčky sa používajú [[../Hummus|hummus]], [[../Čili omáčka|čili omáčka]] a biela [[../Jogurtová omáčka|jogurtová omáčka]]. == Variácie == V niektorých krajinách sa faláfil pripravuje z cíceru, namiesto bôbu. Zmes môžeme nakypriť pomocou [[../Kypriaci prášok|kypriaceho prášku]]. {{DEFAULTSORT:{{SUBPAGENAME}}}} [[Kategória:Arabská kuchyňa|Faláfil]] [[Kategória:Bôb|Faláfil]] [[Kategória:Cícer|Faláfil]] [[Kategória:Vegetariánske jedlá|Faláfil]] dpebjnf2s4i8kkuylo13n8o1lp2wcl1 0 2546 21755 21076 2026-05-24T20:17:07Z DurMar12 3633 pridané šablóny DEFAULTSORT a Wikipédia, malá úprava textu 21755 wikitext text/x-wiki {{Wikipédia|Hummus}} [[Súbor:Hummus from The Nile.jpg|vpravo|náhľad|Hummus s [[../Olivový olej|olivovým olejom]].]] [[Súbor:Hummus.jpg|vpravo|náhľad|Miska hummusu.]] '''Hummus''' (arab. حُمُّص) je studená cícerová omáčka pochádzajúca z arabskej kuchyne. == Suroviny == * 250 g (1 šálka) suchého [[../Cícer|cíceru]] * 2–3 šálky vody * 2–3 strúčiky [[../Cesnak|cesnaku]] * 2–3 lyžice pasty [[../Tahíní|tahíní]] * 2–3 lyžice [[../Citrón|citrónovej]] šťavy * 2 lyžice [[../Olivový olej|olivového oleja]] === Koreniny === * lyžička mletej [[../Rímska rasca|rímskej rasce]] * lyžička mletej papriky [[../Čili|čili]] (podľa chuti) == Postup == {{DEFAULTSORT:{{SUBPAGENAME}}}} [[Kategória:Arabská kuchyňa|Hummus]] [[Kategória:Cícer|Hummus]] [[Kategória:Studené omáčky|Hummus]] skjop2calrq1tur5xlxtowrrdaumeqy 2 4594 21753 2026-05-24T14:09:17Z DurMar12 3633 Nová stránka editora 21753 wikitext text/x-wiki Som redaktor [[w:sk:Redaktor:DurMar12|DurMar12]] na Slovenskej Wikipédii. hpgpq8urvnudb9hds5prsvozjtz1b1n