Wikibooks zhwikibooks https://zh.wikibooks.org/wiki/Wikibooks:%E9%A6%96%E9%A1%B5 MediaWiki 1.47.0-wmf.14 first-letter Media Special Talk User User talk Wikibooks Wikibooks talk File File talk MediaWiki MediaWiki talk Template Template talk Help Help talk Category Category talk Transwiki Transwiki talk Wikijunior Wikijunior talk Subject Subject talk TimedText TimedText talk Module Module talk Event Event talk 0 9924 186618 183163 2026-08-06T08:32:43Z 嘿嘿今天又吃了一条鱼 68876 186618 wikitext text/x-wiki ==和果子(ワガシ Wagashi)== *[[食譜/樱饼]] ==飯類(ご飯 gohan)== *壽司(寿司 sushi) **[[食譜/握壽司|握壽司]] **[[食譜/花壽司|花壽司]] *[[食谱/生魚片|生魚片(刺身 sashimi)]] ==麵類(麺 men)== *[[食譜/蕎麥麵|蕎麥麵(蕎麦・そば soba)]] *[[食譜/拉麵|拉麵(拉麺・ラーメン ramen)]] ==湯類(汁物 shiru mono)== *[[食譜/味噌湯|味噌湯(味噌汁・みそしる misoshiru)]] ==炸類(揚げ物 age mono)== *[[食譜/天婦羅|天婦羅]] *[[食谱/炸蝦|炸蝦]] *[[食譜/可樂餅|可樂餅(ポテトコロッケ potetokorokke)]] == 烧菜 (烧物 yaki mono) == * [[食谱/照烧鸡肉|照烧鸡肉]] [[ja:料理本:日本料理]] [[en:Cookbook:Cuisine of Japan]] [[Category:食譜/日本料理| ]] k8gjxj4cz4ymhmzzd4vmps2q4en28ts 0 34819 186619 2026-08-06T08:53:17Z 嘿嘿今天又吃了一条鱼 68876 创建页面，内容为“樱饼主要分为关东式和关西式两种，两种做法差别较大，颜色为均粉红色，主要在日本女儿节或春季时使用。 ==关东式樱饼== ===制前准备=== 准备内馅:将120克红豆沙平分成6份（每份20克），用手揉成略长的椭圆形，盖上保鲜膜备用。 处理樱花叶：将6片盐渍樱花叶浸泡在清水中15分钟以去除多余盐分。随后捞出，用厨房纸巾彻底吸干表面水分。 ===制作…” 186619 wikitext text/x-wiki 樱饼主要分为关东式和关西式两种，两种做法差别较大，颜色为均粉红色，主要在日本女儿节或春季时使用。 ==关东式樱饼== ===制前准备=== 准备内馅:将120克红豆沙平分成6份（每份20克），用手揉成略长的椭圆形，盖上保鲜膜备用。 处理樱花叶：将6片盐渍樱花叶浸泡在清水中15分钟以去除多余盐分。随后捞出，用厨房纸巾彻底吸干表面水分。 ===制作步骤=== 调制面糊 *混合粉类:在碗中放入50克低筋面粉、6克糯米粉和10克白砂糖，用打蛋器混合均匀。 *加入液体:将微量食用红色素溶于90毫升清水中，调成极淡的粉红色。随后将粉红水分次少量倒入粉类中，一边倒一边用打蛋器搅拌，直到粉末完全溶解，呈现无颗粒的顺滑流质状态。 *静置面糊:将面糊盖上保鲜膜，在室温下静置15-20分钟。这一步能让面粉充分吸收水分，使煎出来的饼皮表面更平整、口感更柔软。 煎制饼皮 *热锅润油:平底锅用小火预热。用厨房纸巾沾少许食用油，在锅底薄薄地抹一层（几乎看不见油星即可）。 *摊匀面糊：用汤匙舀起约25毫升面糊倒入锅中。立刻用汤匙背由内向外轻轻推抹，摊成直径约10-12厘米的椭圆形薄饼。 *慢火烘熟：保持小火，看到饼皮边缘微翘、表面完全凝固且变色后即可起锅（无需翻面，只需煎单面）。将煎好的饼皮放在盘中自然冷却。重复此步骤完成6张饼皮。 包裹成型 *包裹豆沙:将饼皮光滑的一面朝外（即贴着锅底煎的那一面朝外），中心放入一份准备好的椭圆形红豆沙。将饼皮对折，两边向中间稍微包拢（可以露出两端的红豆沙)。 *包裹樱叶：取一片吸干水分的樱花叶，将叶脉凸起的一面朝内，包裹在饼皮外面。 r6i6bqbi6b8usdzdqbyf3vmq63r441n