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Wikibooks:互助客棧
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{{/header}}{{Easy Archive|to=Wikibooks:互助客棧/存檔/二零二六年}}
== 再谈改名建议 ==
十年前曾有[[Wikibooks:互助客栈/存档/二零一二年#教科书易名建议|一次讨论]]开启了该议题之先河,但无下文,个人觉得本网站参与和活跃程度低,跟教科书这个名字的限定有很大关系。纵观方针所限定可以收录的内容和其他语言版本里实际收录的东西,都远不止教科书那么狭窄,所以再次呼吁改名。--[[User:虹色分子|虹色分子]] ([[User talk:虹色分子|留言]]) 2022年11月4日 (五) 12:32 (UTC)
:{{支持}} --[[User:SugaryMegmin|<span style="font-family:宋体;font-size:18px;color:green">'''酥糖'''</span>]] [[User_talk:SugaryMegmin|<span style="font-family:Times New Roman;font-size:18px;color:grey">''Megmin''</span>]] 2022年11月7日 (一) 05:30 (UTC)
:{{补充}}就网站现状来说,这个站点有点“芜草丛生”,需要改进的部分还很多,我会列表出来供有志参与的编辑者参考。--[[User:SugaryMegmin|<span style="font-family:宋体;font-size:18px;color:green">'''酥糖'''</span>]] [[User_talk:SugaryMegmin|<span style="font-family:Times New Roman;font-size:18px;color:grey">''Megmin''</span>]] 2022年11月7日 (一) 05:34 (UTC)
:{{支持}} '''《維基課本》'''--[[User:Btooombtooom|Btooombtooom]] ([[User talk:Btooombtooom|留言]]) 2022年11月24日 (四) 11:21 (UTC)
::{{意見}}:《課本》不太好,☆疾風。肯尼★_君所言甚是,《課本》一名不太吸引小朋友,甚至可能會有退避三舍的感覺。 --<span style="color:red;font-family:新一細明體">勿用[[w:歐化中文#濫用抽象動詞|「進行」污染中文]],要言簡意賅。</span> [[User:捍粵者|<span style="color:#007F00;font-family:新一細明體">'''捍粵者'''</span>]] 2023年5月7日 (日) 15:58 (UTC)
: 似乎應該考慮與維基文庫之間的聯繫。—— '''[[User:Ericliu1912|Eric Liu]]'''<sub>('''[[User talk:Ericliu1912|留言]]''')</sub> 2023年2月28日 (二) 05:18 (UTC)
:誠如{{ping2|Jusjih}}君所言,{{支持}}《維基書屋》。--<span style="color:red;font-family:新一細明體">勿用[[w:歐化中文#濫用抽象動詞|「進行」污染中文]],要言簡意賅。</span> [[User:捍粵者|<span style="color:#007F00;font-family:新一細明體">'''捍粵者'''</span>]] 2023年5月7日 (日) 15:53 (UTC)
::维基书房似乎亦可。 ——[[User:魔琴|<span style="color:#080;font-size:120%;font-family:cursive">魔琴</span>]] <small>[ [[User talk:魔琴|留言]] [[Special:Contribs/魔琴|贡献]] ]</small> 2023年11月7日 (二) 12:11 (UTC)
:支持改为教科书以外的名字 -<span style="text-shadow:0 1px 5px #99FFFF">[[User:94rain|<font color="#6495ED">及时雨</font>]] [[User talk:94rain|<sup><font color="gold">'''Talk'''</font></sup>]] </span> 2023年11月26日 (日) 22:06 (UTC)
::{{补充}} 个人建议维基读本。”教科书“会导致有用户从真的教科书搬内容过来。 <span style="text-shadow:0 1px 5px #99FFFF">[[User:94rain|<font color="#6495ED">及时雨</font>]] [[User talk:94rain|<sup><font color="gold">'''Talk'''</font></sup>]] </span> 2024年1月20日 (六) 21:12 (UTC)
:::支持讀本吧,或者書本之類的,看起來改名各位都基本同意,具體改成啥名先求個共識或者投票吧。 [[User:Rowe Wilson Frederisk Holme|Rowe Wilson Frederisk Holme]] ([[User talk:Rowe Wilson Frederisk Holme|留言]]) 2024年1月31日 (三) 08:08 (UTC)
::::维基图书 [[User:Midleading|Midleading]] ([[User talk:Midleading|留言]]) 2024年2月5日 (一) 07:03 (UTC)
:::::图书的话感觉容易和维基文库分不清 <span style="text-shadow:0 1px 5px #99FFFF">[[User:94rain|<font color="#6495ED">及时雨</font>]] [[User talk:94rain|<sup><font color="gold">'''Talk'''</font></sup>]] </span> 2024年2月5日 (一) 07:15 (UTC)
::::::{{支持}}「维基读本」ㄧ📒[[User:78-Yellowcat|'''<span style="color:#ffd700">78Cat</span>''']]📚 • [[User talk:78-Yellowcat|📮]] 2024年2月7日 (三) 08:44 (UTC)
:::::::我一直以来就以为wikibooks叫做维基图书。我觉得要改名的话,维基读本、维基教科书都不如维基图书。因为图书并不偏向于fiction和nonfiction的任何一方,他全部包括。而读本,至少在我的语言习惯里面(我是北方人)比较偏向于虚构文学,小说之类的,尤其偏向表示小孩子阅读的书籍。比如任何我上学使用的教科书,我会认为它们是图书,但一般不会认为它们是读本。各种偏实用性质的教程,就更和读本谈不上关系。[[User_talk:Bluedeck|<span style="font:83% Times;line-height:1em;border-radius:9em;padding:0 4em;box-shadow:0 2px 9px #ace;background:linear-gradient(40deg,#396cdb,#2c58cc 60%,#39f 60%,#4dbeff 75%,#3df 75%,#3cf);color:#fff" lang="en">Bluedeck</span>]] 2024年5月2日 (四) 05:16 (UTC)
::::::::“图书”的话会和文库混淆,就直接叫“维基教程”就行 [[User:Dnaimfz|Dnaimfz]] ([[User talk:Dnaimfz|留言]]) 2024年5月11日 (六) 11:09 (UTC)
:::::::::看不出为何会有混淆,你是个已经被封禁的纯粹破坏用户。 [[User:Midleading|Midleading]] ([[User talk:Midleading|留言]]) 2024年9月7日 (六) 08:18 (UTC)
:::::::::{{意见}} {{补充}} 维基媒体基金会的命名是将wiki与原有的英文单词拼接,我认为英文wikibook其实是wiki+textbook的变化,所以中文译文并无不妥。但是我认为根据维基百科[1]教科书的词条,“教科書或課本即是學校指定最官方的讀本書籍,它根據學校課程內容編寫,也用來泛指有關學校課程的書籍。” 所以并不适合与一个在网络上可以自由编辑的平台的名称。
::::::::[[User:Joyance-Tsui|Joyance-Tsui]] ([[User talk:Joyance-Tsui|留言]]) 2024年12月9日 (一) 13:27 (UTC)
::{{支持}},因為中文wikibooks不能收錄電子遊戲攻略的原因就是因為wikibooks的中文名稱是維基教科書,英文wikibooks與日文wikibooks均已收錄電子遊戲攻略,因為英文books確實包含電子遊戲攻略,而中文教科書則不包含電子遊戲攻略,我覺得這完全是歧視以中文為母語的人(包括中國大陸人與台灣人以及香港人,還有部份的新加坡人與馬來西亞人,馬來西亞是有許多語言的地區,包括英文、中文以及馬來語),所以強烈建議wikibooks的中文名稱修改成一個可以收錄電子遊戲攻略的名稱,與英文wikibooks與日文wikibooks一樣。 [[Special:Contributions/118.170.40.46|118.170.40.46]] ([[User talk:118.170.40.46|留言]]) 2024年3月15日 (五) 06:52 (UTC)
: 另外還要確定若正式更名,有什麼其他地方需要對應更改?跨維基站點內容也不少。—— '''[[User:Ericliu1912|Eric Liu]]'''<sub>('''[[User talk:Ericliu1912|留言]]''')</sub> 2024年2月4日 (日) 17:58 (UTC)
::这个不急,先定下来再说,可以慢慢改,曾用名暂时留着也不会有大问题 <span style="text-shadow:0 1px 5px #99FFFF">[[User:94rain|<font color="#6495ED">及时雨</font>]] [[User talk:94rain|<sup><font color="gold">'''Talk'''</font></sup>]] </span> 2024年2月7日 (三) 08:57 (UTC)
:{{支持}}感觉叫“维基教程”不错 [[User:Dnaimfz|Dnaimfz]] ([[User talk:Dnaimfz|留言]]) 2024年5月11日 (六) 11:06 (UTC)
:{{支持}}維基圖書、維基書房、維基書屋與維基書籍。--[[User:S8321414|S8321414]] ([[User talk:S8321414|留言]]) 2024年6月3日 (一) 05:52 (UTC)
::不推荐使用维基书房、维基书屋,因为书房和书屋都和维基文库的文库、图书馆是近义词,而维基图书的图书含义包括现在的教科书,和维基文库的图书馆不是近义词。 [[User:Midleading|Midleading]] ([[User talk:Midleading|留言]]) 2024年9月15日 (日) 10:54 (UTC)
:建议转交到维基百科,这样才能有更多人关注。 [[User:Crystallus0|Crystallus0]] ([[User talk:Crystallus0|留言]]) 2024年6月6日 (四) 13:59 (UTC)
:{{支持}}。我建议改为维基图书。 Pawsdt [[User:Pawsdt|U]] [[User Talk:Pawsdt|T]] [[Special:Contributions/Pawsdt|C]][+8] 2026年5月26日 (二) 12:05 (UTC)
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{{ping|水水|Wong128hk|Jusjih|Kayau|Shizhao|Ntudreamer|C933103|Guoyunhe}}再提及多一些人參與討論(主要是當年討論有份者),便於凝聚共識。我個人是認為已有更名共識,僅在具體命名方面尚有分歧。最終可能需要付諸投票,以取得確定結論?—— '''[[User:Ericliu1912|Eric Liu]]'''<sub>('''[[User talk:Ericliu1912|留言]]''')</sub> 2024年9月14日 (六) 15:26 (UTC)
: {{ping|Ntudreamer|C933103|Guoyunhe}}(補提及;沒想到本站模板久未更新,上限仍是五位)—— '''[[User:Ericliu1912|Eric Liu]]'''<sub>('''[[User talk:Ericliu1912|留言]]''')</sub> 2024年9月14日 (六) 15:27 (UTC)
:如果不執着對原文翻譯的話,維基教程 or 維基教學 感覺上都能傳遞到這網站的收錄範圍並不限於學術內容的意思。 [[User:C933103|C933103]] ([[User talk:C933103|留言]]) 2024年9月16日 (一) 09:45 (UTC)
::不建议用维基教程和维基教学,[[v:|维基学院]]才是自由研习社群。 [[User:Midleading|Midleading]] ([[User talk:Midleading|留言]]) 2024年9月19日 (四) 08:03 (UTC)
:認同已有更名共識。至於新名選項建議篩選一下,然後再付諸表決。 [[user:Wong128hk|'''J.W''']][[user_talk:Wong128hk|'''ong''']] 2024年10月27日 (日) 05:07 (UTC)
:'''(+)支持''' --根据维基百科[https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%95%99%E7%A7%91%E6%9B%B8]教科书的词条,“'''教科書'''或'''課本'''即是[[w:學校|學校]]指定最官方的讀本[[w:書籍|書籍]],它根據學校[[w:課程|課程]]內容編寫,也用來泛指有關學校課程的書籍。” 所以并不适合与一个在网络上可以自由编辑的平台的名称。 [[User:Joyance-Tsui|Joyance-Tsui]] ([[User talk:Joyance-Tsui|留言]]) 2024年12月9日 (一) 13:21 (UTC)
:回Midleading,书房和文库、图书馆到底有什麼联繫? ——[[User:魔琴|<span style="color:#080;font-size:120%;font-family:cursive">魔琴</span>]] <small>[ [[User talk:魔琴|留言]] [[Special:Contribs/魔琴|贡献]] ]</small> 2025年8月10日 (日) 15:18 (UTC)
:: {{ping2|Midleading}}。—— '''[[User:Ericliu1912|Eric Liu]]'''<sub>('''[[User talk:Ericliu1912|留言]]''')</sub> 2025年8月11日 (一) 17:25 (UTC)
::和教科书、图书对比,书房、文库、图书馆都是藏书的位置,而教科书、图书都是书而非位置。这里可以参考其他姊妹项目的名称,维基百科是要共建一部百科全书,维基文库是要共建一个图书馆,维基语录是要共建一部语录,维基词典是要共建一部词典,等等。维基教科书要共建的应该是教科书,或者是课本、图书,而不是建设一个图书馆。书房的表述比较模糊,但更像是图书馆中的一个房间,而不用于代表所藏的书。读本这个词通常不是出现在低龄段教育中,就是出现在文学和哲学研究中,特别是两者互相交叉时(如教科书《习近平新时代中国特色社会主义思想学生读本》)。不同背景的读者对“读本”一词会有不一致的理解,所以也不适合作为新名称。 [[User:Midleading|Midleading]] ([[User talk:Midleading|留言]]) 2025年8月12日 (二) 03:19 (UTC)
:{{意见}} 可是维基教科书的主要收录内容不就是编写的各教学类书籍吗,至于前文所述的电子游戏攻略,叫教科书之类也无不可。如果改名,本人倾向支持维基书屋的名字,个人感觉读起来十分通顺舒适,也便于记忆宣传,但确实会让人觉得这里可能是收录了很多已出版图书,类似维基文库的感觉。 ~ [[User:Sheminghui.WU|Sheminghui.WU]] ([[User talk:Sheminghui.WU|留言]]) 2025年8月11日 (一) 03:56 (UTC)
::引自[[维基教科书:维基教科书是什么]](当然,并不是正式方针):''“简单来说,维基教科书是一部内容开放的教科书书集。”“一般来说,只有教学图书适合被收录。大多数类型的图书(包括小说及非小说类文学作品)除非有教学意义,否则是不被维基教科书所收录的。”''显然不能当作书屋,如果不考虑开设课程的话,叫维基自学还差不多。 [[User:Sheminghui.WU|Sheminghui.WU]] ([[User talk:Sheminghui.WU|留言]]) 2025年8月11日 (一) 04:01 (UTC)
:::另回“维基读本”提议,我也是大陆北方背景,但从我的语言习惯和认知来看读本反而给我一种专业的感觉,似乎因为文学和哲学课程中经常使用这个词称呼研习材料。不过该词确实不仅限于学术,作为读者,本站内容似乎也符合读本定位。 ~ [[User:Sheminghui.WU|Sheminghui.WU]] ([[User talk:Sheminghui.WU|留言]]) 2025年8月11日 (一) 04:11 (UTC)
::::而“图书并不偏向于fiction和nonfiction的任何一方,他全部包括。”就是我个人不赞同“维基图书”这个名字的主要理由,除非你站大改收录范围、惯例和定位,那我会支持。 ~ [[User:Sheminghui.WU|Sheminghui.WU]] ([[User talk:Sheminghui.WU|留言]]) 2025年8月11日 (一) 04:13 (UTC)
: 要不就「书籍」吧,反正book就是书。 ——[[User:魔琴|<span style="color:#080;font-size:120%;font-family:cursive">魔琴</span>]] <small>[ [[User talk:魔琴|留言]] [[Special:Contribs/魔琴|贡献]] ]</small> 2025年10月24日 (五) 20:20 (UTC)
:: 可不可以不要「籍」,會給人本站收錄文獻的感覺。也不是要折騰您,畢竟大家商量不出來名字就是因為不好取,還有文庫在旁邊。—— '''[[User:Ericliu1912|Eric Liu]]'''<sub>('''[[User talk:Ericliu1912|留言]]''')</sub> 2025年10月26日 (日) 17:19 (UTC)
:{{支持}}維基書本;但活躍程度低大概和名字沒什麽關係。因爲{{tsl|en|Wikiversity:Differences between Wikiversity and Wikibooks|Wikiversity本來就是Wikibooks的子項目}},兩者都已經重疊上天了,還分爨。這在外語一樣半死不活。活躍程度低是活該的。 [[User:Gedu11539381|Gedu11539381]] ([[User talk:Gedu11539381|留言]]) 2026年5月24日 (日) 19:33 (UTC)
:{{意見}}如果要改名是否要事先準備?尤其是有關頁面及分類名稱、模板內容等,有許多提及「維基教科書」,工作量較大。而且這個話題上次較活躍的日期為2024至2025年,最近沒有動態,對名稱似乎沒有共識。[[User:Addonian1123|Addonian1123]] ([[User talk:Addonian1123|留言]]) 2026年6月7日 (日) 05:35 (UTC)
: 十五年前Ntudreamer提过“维基读物”,是次讨论似乎没有涉及,何如? ——[[User:魔琴|<span style="color:#080;font-size:120%;font-family:cursive">魔琴</span>]] <small>[ [[User talk:魔琴|留言]] [[Special:Contribs/魔琴|贡献]] ]</small> 2026年7月28日 (二) 01:46 (UTC)
::这个名字也行 <span style="font-family:minecraft">Pawsdt | <span style="color:gray;">[[User:Pawsdt|U]] [[User talk:Pawsdt|T]] [[Special:Contributions/Pawsdt|C]]</span> | +8</span> 2026年8月8日 (六) 03:04 (UTC)
::{{支持}}--[[User:Addonian1123|<span style="color:#4BA4D1">'''Addonian1123'''</span>]] '''('''[[User talk:Addonian1123|<span style="color:#49BF66">'''討論'''</span>]]'''|'''[[w:User:Addonian1123|<span style="color:#E1E158">維基百科</span>]]''')''' 2026年8月8日 (六) 06:18 (UTC)
::轉眼間,1個月又過了,至於這個討論嗎... [[User:Addonian1123|<span style="color:#4BA4D1">'''Addonian1123'''</span>]] '''('''[[User talk:Addonian1123|<span style="color:#49BF66">'''討論'''</span>]]'''|'''[[w:User:Addonian1123|<span style="color:#E1E158">維基百科</span>]]''')''' 2026年8月27日 (四) 08:50 (UTC)
== 批量删除User:蛇守护的苹果堆创建的页面 ==
[[User:蛇守护的苹果堆]][https://xtools.wmcloud.org/pages/zh.wikibooks.org/%E8%9B%87%E5%AE%88%E6%8A%A4%E7%9A%84%E8%8B%B9%E6%9E%9C%E5%A0%86 创建的页面]相当一部分侵犯版权或是缺少实际内容,且仍有[[Wikibooks:删除请求#生物化学与分子生物学]]、[[Wikibooks:删除请求#摄影技术]]等删除请求时隔多年未获处理。该用户创建的页面横跨诸多学科,结合已发现的侵权情况,可推知其余页面极大可能亦非正常撰写。现请求批量删除该用户创建的所有页面。 '''<span style="font-family:Iosevka,monospace">[[User:沈澄心|<span style="color:#9f3526">dring</span>]][[User talk:沈澄心|<span style="color:#534fa3">sim</span>]]</span>''' 2025年8月15日 (五) 16:59 (UTC)
:如无异议,本人将在元维基请求全域管理员协助。 '''<span style="font-family:Iosevka,monospace">[[User:沈澄心|<span style="color:#9f3526">dring</span>]][[User talk:沈澄心|<span style="color:#534fa3">sim</span>]]</span>''' 2025年8月15日 (五) 17:00 (UTC)
::此人创建的上千页面中有很多空页面,何以见得侵权?不过没有内容,按照方针应当怎样处理呢? ~ [[User:Sheminghui.WU|Sheminghui.WU]] ([[User talk:Sheminghui.WU|留言]]) 2025年8月16日 (六) 03:08 (UTC)
:::这些长期未有改善、在可预见的将来也不会改善的页面应当删除。 '''<span style="font-family:Iosevka,monospace">[[User:沈澄心|<span style="color:#9f3526">dring</span>]][[User talk:沈澄心|<span style="color:#534fa3">sim</span>]]</span>''' 2025年8月16日 (六) 05:31 (UTC)
::::我支持你的判断和想法。 ~ [[User:Sheminghui.WU|Sheminghui.WU]] ([[User talk:Sheminghui.WU|留言]]) 2025年8月16日 (六) 07:24 (UTC)
::按[[:meta:Global sysops/Requests]]的说明,这类复杂的删除请求应在[[:meta:Steward requests/Miscellaneous]]提出,由监管员处理。 '''<span style="font-family:Iosevka,monospace">[[User:沈澄心|<span style="color:#9f3526">dring</span>]][[User talk:沈澄心|<span style="color:#534fa3">sim</span>]]</span>''' 2025年8月17日 (日) 01:07 (UTC)
: {{ping|沈澄心}}是否應先列出所有受影響頁面?—— '''[[User:Ericliu1912|Eric Liu]]'''<sub>('''[[User talk:Ericliu1912|留言]]''')</sub> 2025年9月2日 (二) 07:34 (UTC)
::@[[User:Ericliu1912|Ericliu1912]]:[https://xtools.wmcloud.org/pages/zh.wikibooks.org/%E8%9B%87%E5%AE%88%E6%8A%A4%E7%9A%84%E8%8B%B9%E6%9E%9C%E5%A0%86]。我认为不需要(也没有精力)再逐一核查。 '''<span style="font-family:Iosevka,monospace">[[User:沈澄心|<span style="color:#9f3526">dring</span>]][[User talk:沈澄心|<span style="color:#534fa3">sim</span>]]</span>''' 2025年9月2日 (二) 07:39 (UTC)
: (最近[[:meta:Steward requests/Miscellaneous#Batch deletion on Chinese Wikibooks|有人在催]])我現在比較有空處理了。也請諸位管理員{{ping2|Sayonzei|Shizhao|TunnelESON|WhitePhosphorus|Wong128hk}}協助。—— '''[[User:Ericliu1912|Eric Liu]]'''<sub>('''[[User talk:Ericliu1912|留言]]''')</sub> 2026年4月8日 (三) 08:37 (UTC)
::蛇守护的苹果堆已逾四年未活躍。請在[[维基教科书:删除请求]]指明要刪哪些,切勿太概括表示全刪。--[[User:TunnelESON|TunnelESON]] ([[User talk:TunnelESON|留言]]) 2026年4月18日 (六) 04:33 (UTC)
::: 我想现在可能应该反过来让作者说明这些页面是如何创作的才对。 '''<span style="font-family:Iosevka,monospace">[[User:沈澄心|<span style="color:#9f3526">dring</span>]][[User talk:沈澄心|<span style="color:#534fa3">sim</span>]]</span>''' 2026年5月24日 (日) 14:38 (UTC)
::::我没意见。~ [[User:Sheminghui.WU|Sheminghui.WU]] ([[User talk:Sheminghui.WU|留言]]) 2026年5月29日 (五) 00:36 (UTC)
== 关于提交编辑上面的msgbox ==
在深色模式下,字体会很浅,请求更改。<small>—以上未簽名的留言是由[[User:Pawsdt|Pawsdt]]([[User talk:Pawsdt|對話]] -{|}- [[Special:Contributions/Pawsdt|貢獻]]){{#if:2026年3月17日 (二) 16:44 (UTC)|於2026年3月17日 (二) 16:44 (UTC)}}加入的。</small><!-- Template:Unsigned -->
== 又关于上面的图标 ==
还是没有繁简转换。 <span style="font-family:minecraft">Pawsdt | <span style="color:gray;">[[User:Pawsdt|U]] [[User talk:Pawsdt|T]] [[Special:Contributions/Pawsdt|C]]</span> | +8</span> 2026年7月29日 (三) 07:57 (UTC)
:建議pnig管理員 [[User:Addonian1123|<span style="color:#4BA4D1">'''Addonian1123'''</span>]] '''('''[[User talk:Addonian1123|<span style="color:#49BF66">'''討論'''</span>]]'''|'''[[w:User:Addonian1123|<span style="color:#E1E158">維基百科</span>]]''')''' 2026年7月31日 (五) 06:23 (UTC)
:文库也有此现象。 <span style="font-family:minecraft">Pawsdt | <span style="color:gray;">[[User:Pawsdt|U]] [[User talk:Pawsdt|T]] [[Special:Contributions/Pawsdt|C]]</span> | +8</span> 2026年8月28日 (五) 02:08 (UTC)
== 互助客栈没有标题 ==
如题。 <span style="font-family:minecraft">Pawsdt | <span style="color:gray;">[[User:Pawsdt|U]] [[User talk:Pawsdt|T]] [[Special:Contributions/Pawsdt|C]]</span> | +8</span> 2026年8月27日 (四) 23:12 (UTC)
== 台灣分會2026年9月對話時間 ==
<div style="padding: 1.2rem 1rem; background: #f8f5ff; border: 1px solid #b29bd7; margin:1em 0; font-size: 1.08em; display: flex; align-items: center;">
<div style="flex: 1;">
<div style="font-size:x-large; padding-bottom:5px;">'''社群疑難雜症找協會!'''</div>
[[m:Special:MyLanguage/Wikimedia Taiwan|台灣維基媒體協會]]2026年9月的[[m:Wikimedia Taiwan/Wikimedia Taiwan Office Time|對話時間]],訂於台灣時間'''9/20 (日) 14:00'''舉行,<br>
參與連結為 https://meet.google.com/qiv-ctih-sse 。<br>
協會到底在做什麼?如果你覺得協會存在感超低,有事都找不到人,把握這次的對話機會!這是一個定期舉辦的服務時段,由協會秘書長親自主持,有問題馬上解決。協會會分享目前進行中的專案與計劃,也邀請社群朋友分享想法、反映需求,彼此開講、一起討論。<br>
本月討論主題將討論下半年開跑的'''志工招募計畫''',這是將是讓你深入了解協會運作並參與交流的絕佳機會!快來一起參加!
--[[User:MediaWiki message delivery|MediaWiki message delivery]] ([[User talk:MediaWiki message delivery|留言]]) 2026年9月15日 (二) 04:39 (UTC)
</div>
<div style="margin-left: 1rem;">
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[[m:user:Trizek (WMF)|Trizek (WMF)]] 2026年9月15日 (二) 12:58 (UTC)
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== 求助 ==
在访问维基媒体相关项目时经常报出来<code>net::ERR_CERT_COMMON_NAME_INVALID</code>该如何解决?该现象从今天才开始。 <span style="font-family:minecraft">Pawsdt | <span style="color:gray;">[[User:Pawsdt|U]] [[User talk:Pawsdt|T]] [[Special:Contributions/Pawsdt|C]]</span> | +8</span> 2026年9月19日 (六) 05:02 (UTC)
:這有幾種可能:
:#檢查網址,尤其是不要在網址前方已有前綴的狀況下加上<code>www.</code>,例如<code>zh.wikibooks</code>不要變成<code>www.zh.wikibooks</code>。
:#若您使用VPN也可能會遇到這種狀況,具體解法我不太確定。
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:#伺服器的憑證過期了。但從我這裡看(臺灣)是正常的,請檢查系統日期是否正確。
:[[User:Addonian1123|<span style="color:#4BA4D1">'''Addonian1123'''</span>]] '''('''[[User talk:Addonian1123|<span style="color:#49BF66">'''討論'''</span>]]'''|'''[[w:User:Addonian1123|<span style="color:#E1E158">維基百科</span>]]''')''' 2026年9月21日 (一) 10:16 (UTC)
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食谱
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__NOTOC__ __NOEDITSECTION__
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<div>[[File:Wikibooks-logo.svg|120px|维基教科书]]</div>
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<div style="border: none; font-size: 200%; font-weight: bold; color: #18b; text-align: center;">维基食谱</div>
<div style="color: gray; text-align: center;">自由的中文食谱集</div>
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<div style="background:white;margin-left:auto; margin-right:auto;width:92%; box-shadow:grey 0px 0px 5px; border-radius:8px; color: #000; font-size:1em; text-shadow:white 0 1px 8px;padding:10.865px;">
<div style="line-height: 30px;color: 2a4b8d;><big><big>目录</big></big></div>
<div style="font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: center; color: gray;">[[/主食|主食]]{{·}} [[/肉类|肉类]]{{·}} [[/蛋类|蛋类]]{{·}} [[/海鲜|海鲜]]{{·}} [[/素菜|素菜]]{{·}} [[/汤类|汤类]]{{·}} [[/小吃|小吃]]{{·}} [[/甜点|甜点]]</div>
<div style="font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: center; color: gray;">中國八大菜系</div>
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'''[[/鲁菜/]]''':[[/鲁菜/济南菜/|济南菜]]{{·}}[[/食谱/福山菜/|福山菜]]{{·}}[[/鲁菜/孔府菜/|孔府菜]]{{·}}[[/鲁菜/德州菜/|德州菜]]<br>
'''[[/川菜/]]''':[[/川菜/成都菜/|成都菜]]{{·}}[[/川菜/重庆菜/|重庆菜]]<br>
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'''[[/闽菜/]]''':[[/闽菜/福州菜|福州菜]]{{·}}[[/闽菜/漳州菜|漳州菜]]{{·}}[[/闽菜/厦门菜/|厦门菜]]{{·}}[[/闽菜/泉州菜/|泉州菜]]{{·}}[[/闽菜/莆田菜/|莆田菜]]<br>
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'''其他菜系''':[[/京菜/]]{{·}}[[/沪菜/]]{{·}}[[/豫菜/]]{{·}}[[/辽菜/]]{{·}}[[/津菜/]]{{·}}[[/鄂菜/]]{{·}}[[/赣菜/]]{{·}}[[/吉菜/]]{{·}}[[/黔菜/]]{{·}}[[/滇菜/]]{{·}}[[/美式中國菜/]]</div>
<div style="font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: center; color: gray;">中国五大名宴</div>
<div style="font-size: 10pt;>
[[/满汉全席/]]{{·}}[[/孔府宴/]]{{·}}[[/全鸭宴/]]{{·}}[[/文会宴/]]{{·}}[[/烧尾宴/]]
</div>
<div style="font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: center; color: gray;">台式</div>
<div style="font-size: 10pt;>
[[/台菜/]]{{·}}[[/客家菜/]]{{·}}[[/原民小吃/]]{{·}}[[/夜市小吃/]]
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<div style="font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: center; color: gray;">其他亚太地区</div>
<div style="font-size: 10pt;>
[[/韩国/]]{{·}}[[/日本/]]{{·}}[[/泰国/]]{{·}}[[/越南/]]{{·}}[[/馬來西亞/]]{{·}}[[/印尼/]]{{·}}[[/印度/]]
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<div style="font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: center; color: gray;">西方饮食</div>
<div style="font-size: 10pt;>
[[/法国/]]{{·}}[[/意大利/]]{{·}}[[/西班牙/]]{{·}}[[/葡萄牙/]]{{·}}[[/德国/]]{{·}}[[/波蘭/]]{{·}}[[/俄羅斯/]]{{·}}[[/英國/]]{{·}}[[/美国/]]
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<div style="font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: center; color: gray;">中西亚、非洲、拉美</div>
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[[/秘魯/]]{{·}}[[/阿根廷/]]{{·}}[[/墨西哥/]]{{·}}[[/加勒比海地區/]]{{·}}[[/北非与中东/]]{{·}}[[/撒哈拉以南非洲/]]
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added [[Category:食譜]] using [[Help:Gadget-HotCat|HotCat]]
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<!-- 頂欄開始 -->
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<div>[[File:Wikibooks-logo.svg|120px|维基教科书]]</div>
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<div style="border: none; font-size: 200%; font-weight: bold; color: #18b; text-align: center;">维基食谱</div>
<div style="color: gray; text-align: center;">自由的中文食谱集</div>
|}
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<div style="background:white;margin-left:auto; margin-right:auto;width:92%; box-shadow:grey 0px 0px 5px; border-radius:8px; color: #000; font-size:1em; text-shadow:white 0 1px 8px;padding:10.865px;">
<div style="line-height: 30px;color: 2a4b8d;><big><big>目录</big></big></div>
<div style="font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: center; color: gray;">[[/主食|主食]]{{·}} [[/肉类|肉类]]{{·}} [[/蛋类|蛋类]]{{·}} [[/海鲜|海鲜]]{{·}} [[/素菜|素菜]]{{·}} [[/汤类|汤类]]{{·}} [[/小吃|小吃]]{{·}} [[/甜点|甜点]]</div>
<div style="font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: center; color: gray;">中國八大菜系</div>
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'''[[/鲁菜/]]''':[[/鲁菜/济南菜/|济南菜]]{{·}}[[/食谱/福山菜/|福山菜]]{{·}}[[/鲁菜/孔府菜/|孔府菜]]{{·}}[[/鲁菜/德州菜/|德州菜]]<br>
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'''[[/浙菜/]]''':[[浙菜/杭帮菜/|杭帮菜]]{{·}}[[浙菜/宁波菜/|宁波菜]]<br>
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'''其他菜系''':[[/京菜/]]{{·}}[[/沪菜/]]{{·}}[[/豫菜/]]{{·}}[[/辽菜/]]{{·}}[[/津菜/]]{{·}}[[/鄂菜/]]{{·}}[[/赣菜/]]{{·}}[[/吉菜/]]{{·}}[[/黔菜/]]{{·}}[[/滇菜/]]{{·}}[[/美式中國菜/]]</div>
<div style="font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: center; color: gray;">中国五大名宴</div>
<div style="font-size: 10pt;>
[[/满汉全席/]]{{·}}[[/孔府宴/]]{{·}}[[/全鸭宴/]]{{·}}[[/文会宴/]]{{·}}[[/烧尾宴/]]
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<div style="font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: center; color: gray;">台式</div>
<div style="font-size: 10pt;>
[[/台菜/]]{{·}}[[/客家菜/]]{{·}}[[/原民小吃/]]{{·}}[[/夜市小吃/]]
</div>
<div style="font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: center; color: gray;">其他亚太地区</div>
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[[/韩国/]]{{·}}[[/日本/]]{{·}}[[/泰国/]]{{·}}[[/越南/]]{{·}}[[/馬來西亞/]]{{·}}[[/印尼/]]{{·}}[[/印度/]]
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<div style="font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: center; color: gray;">西方饮食</div>
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[[/法国/]]{{·}}[[/意大利/]]{{·}}[[/西班牙/]]{{·}}[[/葡萄牙/]]{{·}}[[/德国/]]{{·}}[[/波蘭/]]{{·}}[[/俄羅斯/]]{{·}}[[/英國/]]{{·}}[[/美国/]]
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<div style="font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: center; color: gray;">中西亚、非洲、拉美</div>
<div style="font-size: 10pt;>
[[/秘魯/]]{{·}}[[/阿根廷/]]{{·}}[[/墨西哥/]]{{·}}[[/加勒比海地區/]]{{·}}[[/北非与中东/]]{{·}}[[/撒哈拉以南非洲/]]
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[[Category:食譜]]
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食谱/回锅肉
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text/x-wiki
[[烹饪]] > [[食谱]] > [[食谱/回锅肉|回锅肉]]
----
==原料==
*猪肉 500克
*蒜苗 150克
*猪油 40克
*盐 1克
*郫县豆瓣(也可用一般豆瓣代替)50克
*酱油 25克
*生姜 15克
*葱 20克
*花椒十余粒
==做法==
#把带皮的肥瘦相连的猪肉洗干净;
#锅内放开水置旺火上,下猪肉和葱、姜、花椒。猪肉煮熟不煮烂,在煮肉过程中撇去汤面浮沫,蒜苗洗净切2-3厘米长节,豆瓣剁细;
#将捞起的猪肉敞开水汽,在还有余热时切成约0.3厘米厚的连皮肉片;
#炒锅置中火上,放入猪油,油烧至5成熟时下肉片,同时放微量盐炒匀;炒至肉片出油时铲在锅边,放豆瓣与肉共同炒匀,然后放蒜苗同炒;蒜苗炒熟但不要炒奄,再放酱油炒匀起锅即成。
[[Category:四川料理]]
[[Category:食譜|回]]
[[Category:食譜/川菜|回]]
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食谱/姜汁拐肉
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text/x-wiki
[[烹饪]] > [[食谱]] > [[食谱/姜汁拐肉|姜汁拐肉]]
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==原料==
*猪拐肉(即大腿根部的肉)500克
*姜 50克
*酱油 10克
*芝麻油 25克
*盐 2克
*醋 25克
*味精 1克
==作法==
*1 猪拐肉刮洗干净,汤煮至软后捞起。
*2 将煮软的锅肉切成2厘米见方的方块。
*3 生姜刮去皮,用刀拍破宰细,放于碗内;加油、盐、酱、醋、芝麻油、味精与少许汤兑成姜汁调料。
*4 切成的拐肉用汤冒热,成于盘内,淋上姜汁即可食用。
[[Category:食譜|薑]]
[[Category:食譜/川菜|薑]]
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食谱/水煮肉片
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2026-09-25T07:07:45Z
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text/x-wiki
==原料==
===主料===
猪里脊肉250克
===辅料===
芹菜,白菜,莴笋叶,青蒜
===调料===
姜,葱,蒜,豆瓣,辣酱,酱油,淀粉,盐,味精,花椒粒,干红辣椒,食用油
如果希望快速制作,可以使用市售专门用于制作水煮的复合调料。
==制作方法==
#切肉:将猪通脊肉切成片,然后用少许酱油和水淀粉浆一下;
#备菜:芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段(呈菱形),莴笋叶、白菜洗净切成段;
#备调料:葱、姜、蒜切丝,豆瓣,辣酱用刀剁碎;
#在锅内放少量油,待油烧热后放入豆瓣,辣酱,炒之油变为红色后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放入少量水,再放入少许盐和味精,然后放入青菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的肉一片一片溜入锅内,待肉变色熟透后连汤一起装入碗内;
#将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上;
#坐锅,倒入少量油,烧热后淋在肉片上就可以了。
==外部链接==
*[http://www.5irecipe.cn/recipe_content/791/ 水煮肉片菜谱]
{{wikipedia|水煮肉片}}
[[Category:食譜|水]]
[[Category:食譜/川菜|水]]
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食谱/青椒肉丝
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2026-09-25T07:22:20Z
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text/x-wiki
'''[[w:青椒肉丝|青椒肉丝]]'''是中国四川的一道传统家常菜,具有色美,红绿相间;肉嫩,焦脆适口的特点。
==原料==
===主料===
猪肉(肥肉与瘦肉之比最好为3比7)200克
===辅料===
青椒]]70克
===调料===
油75克,盐2克,料酒和葱各3克,酱油20克,湿淀粉15克,味精3克,姜8克
==制作方法==
#备肉:将肉切成丝,用少许酱油,料酒(选加),盐拌匀,然后用湿淀粉浆上,有条件的可以再涂花生油少许。
#备菜:将青椒先去籽和瓤,切成细丝
#备调料:将葱、姜切成丝,再用酱油、味精、葱,姜,湿淀粉勾对成汁
#将油置于锅中加热,热后即加肉丝,并不断用勺推动使之散开,待肉变色后,加入青椒翻炒几下,再倒入先前准备的汁,翻炒均匀即可起锅。
[[Category:食譜|青]]
[[Category:食譜/川菜|青]]
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食谱/川菜
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2026-09-25T06:55:11Z
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text/x-wiki
川菜是中国八大菜系之一,起源于四川地区,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜的出现可追溯至秦汉,在宋代已经形成流派,当时的影响已达中原。原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。
川菜里常用的调料有:花椒,辣椒, 豆瓣酱,薑,等等。这是因为四川处于盆地,空气潮湿,居民需要性质温热的香料来抗寒。而且潮湿的空气极易使食品变质,所以川菜使用许多保鲜处理(腌泡,风干,烟熏,盐浸)过的原料。
== 菜品 ==
* [[食谱/回锅肉|回锅肉]]
* [[食谱/姜汁拐肉|姜汁拐肉]]
* [[食谱/烧白|烧白]]
* [[食谱/大蒜烧肥肠|大蒜烧肥肠]]
* [[食谱/水煮肉片|水煮肉片]]
* [[食谱/夫妻肺片|夫妻肺片]]
* [[食谱/毛血旺|毛血旺]]
* [[食谱/宫保鸡丁|宫保鸡丁]]
* [[食谱/四川泡菜|四川泡菜]]
* [[食谱/青椒肉丝|青椒肉丝]]
* [[食谱/麻婆豆腐|麻婆豆腐]]
* [[食谱/鱼香肉丝|鱼香肉丝]]
* [[食谱/皮蛋豆腐|皮蛋豆腐]]
* [[食谱/家常熱凉粉|家常熱凉粉]]
== 外部链接 ==
{{Wikipedia|川菜}}
*[http://www.spuweb.cn/content/category/4/23/45/ 各类川菜做法]
{{-}}
----
[[Category:食谱/菜系|川]]
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2026-09-25T07:00:34Z
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text/x-wiki
川菜是中国八大菜系之一,起源于四川地区,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜的出现可追溯至秦汉,在宋代已经形成流派,当时的影响已达中原。原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。
川菜里常用的调料有:花椒,辣椒, 豆瓣酱,薑,等等。这是因为四川处于盆地,空气潮湿,居民需要性质温热的香料来抗寒。而且潮湿的空气极易使食品变质,所以川菜使用许多保鲜处理(腌泡,风干,烟熏,盐浸)过的原料。
== 菜品 ==
* [[食谱/回锅肉|回锅肉]]
* [[食谱/姜汁拐肉|姜汁拐肉]]
* [[食谱/烧白|烧白]]
* [[食谱/大蒜烧肥肠|大蒜烧肥肠]]
* [[食谱/水煮肉片|水煮肉片]]
* [[食谱/夫妻肺片|夫妻肺片]]
* [[食谱/毛血旺|毛血旺]]
* [[食谱/宫保鸡丁|宫保鸡丁]]
* [[食谱/四川泡菜|四川泡菜]]
* [[食谱/青椒肉丝|青椒肉丝]]
* [[食谱/麻婆豆腐|麻婆豆腐]]
* [[食谱/鱼香肉丝|鱼香肉丝]]
* [[食谱/皮蛋豆腐|皮蛋豆腐]]
* [[食谱/家常熱凉粉|家常熱凉粉]]
== 外部链接 ==
{{Wikipedia|川菜}}
*[http://www.spuweb.cn/content/category/4/23/45/ 各类川菜做法]
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[[Category:食谱/菜系|川]]
[[Category:食譜/川菜|川]]
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/* 菜品 */
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text/x-wiki
川菜是中国八大菜系之一,起源于四川地区,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜的出现可追溯至秦汉,在宋代已经形成流派,当时的影响已达中原。原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。
川菜里常用的调料有:花椒,辣椒, 豆瓣酱,薑,等等。这是因为四川处于盆地,空气潮湿,居民需要性质温热的香料来抗寒。而且潮湿的空气极易使食品变质,所以川菜使用许多保鲜处理(腌泡,风干,烟熏,盐浸)过的原料。
== 菜品 ==
* [[食谱/回锅肉|回锅肉]]
* [[食谱/姜汁拐肉|姜汁拐肉]]
* [[食谱/烧白|烧白]]
* [[食谱/大蒜烧肥肠|大蒜烧肥肠]]
* [[食谱/水煮肉片|水煮肉片]]
* [[食谱/夫妻肺片|夫妻肺片]]
* [[食谱/毛血旺|毛血旺]]
* [[食谱/宫保鸡丁|宫保鸡丁]]
* [[食谱/四川泡菜|四川泡菜]]
* [[食谱/青椒肉丝|青椒肉丝]]
* [[食谱/麻婆豆腐|麻婆豆腐]]
* [[食谱/鱼香肉丝|鱼香肉丝]]
* [[食谱/皮蛋豆腐|皮蛋豆腐]]
* [[食谱/家常凉粉|家常凉粉]]
== 外部链接 ==
{{Wikipedia|川菜}}
*[http://www.spuweb.cn/content/category/4/23/45/ 各类川菜做法]
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[[Category:食谱/菜系|川]]
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/* 菜品 */
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text/x-wiki
川菜是中国八大菜系之一,起源于四川地区,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜的出现可追溯至秦汉,在宋代已经形成流派,当时的影响已达中原。原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。
川菜里常用的调料有:花椒,辣椒, 豆瓣酱,薑,等等。这是因为四川处于盆地,空气潮湿,居民需要性质温热的香料来抗寒。而且潮湿的空气极易使食品变质,所以川菜使用许多保鲜处理(腌泡,风干,烟熏,盐浸)过的原料。
== 菜品 ==
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* [[食谱/回锅肉|回锅肉]]
* [[食谱/姜汁拐肉|姜汁拐肉]]
* [[食谱/烧白|烧白]]
* [[食谱/大蒜烧肥肠|大蒜烧肥肠]]
* [[食谱/水煮肉片|水煮肉片]]
* [[食谱/夫妻肺片|夫妻肺片]]
* [[食谱/毛血旺|毛血旺]]
* [[食谱/宫保鸡丁|宫保鸡丁]]
* [[食谱/四川泡菜|四川泡菜]]
* [[食谱/青椒肉丝|青椒肉丝]]
* [[食谱/麻婆豆腐|麻婆豆腐]]
* [[食谱/鱼香肉丝|鱼香肉丝]]
* [[食谱/皮蛋豆腐|皮蛋豆腐]]
* [[食谱/家常凉粉|家常凉粉]]
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== 外部链接 ==
{{Wikipedia|川菜}}
*[http://www.spuweb.cn/content/category/4/23/45/ 各类川菜做法]
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[[Category:食谱/菜系|川]]
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text/x-wiki
川菜是中国八大菜系之一,起源于四川地区,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜的出现可追溯至秦汉,在宋代已经形成流派,当时的影响已达中原。原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。
川菜里常用的调料有:花椒,辣椒, 豆瓣酱,薑,等等。这是因为四川处于盆地,空气潮湿,居民需要性质温热的香料来抗寒。而且潮湿的空气极易使食品变质,所以川菜使用许多保鲜处理(腌泡,风干,烟熏,盐浸)过的原料。
== 菜品 ==
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{{col-2}}
* [[食谱/回锅肉|回锅肉]]
* [[食谱/姜汁拐肉|姜汁拐肉]]
* [[食谱/烧白|烧白]]
* [[食谱/大蒜烧肥肠|大蒜烧肥肠]]
* [[食谱/水煮肉片|水煮肉片]]
* [[食谱/夫妻肺片|夫妻肺片]]
* [[食谱/毛血旺|毛血旺]]
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* [[食谱/宫保鸡丁|宫保鸡丁]]
* [[食谱/四川泡菜|四川泡菜]]
* [[食谱/青椒肉丝|青椒肉丝]]
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* [[食谱/鱼香肉丝|鱼香肉丝]]
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* [[食谱/家常凉粉|家常凉粉]]
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== 外部链接 ==
{{Wikipedia|川菜}}
*[http://www.spuweb.cn/content/category/4/23/45/ 各类川菜做法]
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食谱/四川泡菜
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2026-09-25T07:20:37Z
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text/x-wiki
四川泡菜分:泡调料菜,泡下饭菜,泡滚水菜。
象泡红辣椒、嫩姜、大蒜等一般多用作做菜的调料,就为调料菜;象泡青菜、萝卜、葱头等时令蔬菜一般多用作下饭的小菜,就为下饭菜。有的下饭菜不宜泡久了,象泡萝卜皮、莴笋条条,只需赶急泡一下,图个生脆赶口,多为腌一夜即可。这种泡菜,人们通常叫它为“滚水菜”。泡滚水菜,泡盐水越宽绰越好,才赶急。于是,为了使用起来方便,人们习惯将几者分开泡。
泡菜味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻。但是,要泡出香喷喷的菜来,首先得选好泡菜坛子,一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。
==四川泡菜作法1==
===用料===
野山椒1瓶、白萝卜1/2根、心里美萝卜1/2根、樱桃萝卜数根、胡萝卜1/2根、盐1汤匙(15g)、白砂糖2茶匙(10g)、白酒1汤匙(15ml)、磨菇精1茶匙(10g)、大料(八角)3粒、老姜1块、花椒10粒、凉白开水2碗(500ml)
===做法===
* 1.各种萝卜洗净沥干水分,切成约4~5cm长,截面0.5cm见方的条状。老姜去皮切片状。
* 2.把凉白开水装入密封瓶中(约大半瓶),再将野山椒瓶中的汁水调入一半。
* 3.再将盐、白砂糖、白酒、太太乐蘑菇精、大料、姜、花椒放入,如喜辣可加入一些野山椒或指天椒。
* 4.在密封罐中,用筷子先将调味汁搅拌均匀,再放入萝卜条,旋紧瓶盖密封好,放置冰箱内,8小时后即可食用。
==四川泡菜作法2==
===用料===
嫩豇豆,胡萝卜,洋白菜,仔姜,清水,大盐,干辣椒,红糖,白酒,白醋,老姜。
===制法===
* 1、将泡菜坛洗净控干,干辣椒先洗净去蒂控水,老姜刮皮洗净,把以上调料放坛中备用;
* 2、将清水注入坛中,在坛沿内放水,盖上盖子,即成泡菜水;
* 3、将各种蔬菜洗净晾干水份,放入坛内用盖子盖严,夏天放室外凉爽处1至 2天,冬天4至5天即可食用。
==四川泡菜作法3==
===用料===
新鲜子姜(嫩姜)2斤,川盐1两,老盐水2斤,白酒4钱,鲜小红辣椒1两,香料包1个(八角2分、花椒4分、白菌2钱、排草2分),红糖2分。
===做法===
* 1、刮掉子姜的粗皮,用清水洗净,入出坯盐水里(出坯盐水的成分比例:川盐1斤,清水4斤)出坯二至五天(出坯就是泡头道菜。蔬菜在装坛前,先打一道底子,在盐水的作用下,追出蔬菜所含的过多水分,使部分盐味更好地渗透到蔬菜里去,以避免装坛后降低盐水与泡菜的质量。另外,蔬菜经出坯,可杀死附着在菜上的微生物,去掉一些蔬菜的苦涩、土臭等异味),捞出,晾干水分。
* 2、将老盐水倒入坛里(指两年以上的泡菜盐水,其色、香味俱佳),加入白酒、红糖一半、盐,搅匀,放入小红辣椒(垫底),加入出坯后的子姜。待子姜装至一半时,再放入余下的红糖和香料包,继续把另一半子姜装完,用篾片卡紧(不使蔬菜在坛内移动),即刻盖上坛盖,坛沿装满水,约泡六天,即可取出食用。亦可拌食,改食甜味、甜酸味、辣味均可。其色微黄,鲜嫩清香,可贮两年左右。
==四川泡菜作法4==
===用料===
*主料:圓白菜500克 白蘿蔔1000克 辣椒(紅、尖)75克
*調料:醋30克 姜40克 鹽30克 白砂糖15克
===做法===
* 1、捲心菜葉分別洗淨,用干布將水完全吸干,再撕成小片蘿蔔洗淨,去皮,切成薄片辣椒洗淨,去蒂,切段姜洗淨,去皮,切片。
* 2、將捲心菜、白蘿蔔、醋、姜、辣椒、糖、鹽放入乾淨、沒有油膩的瓦罐中,蓋好蓋子,浸泡2天2夜,即可食用。
==泡菜泡製期間應注意的問題==
* 坛子一定要晾下,泡菜製好後,不能让生水落入坛中,每次放新菜,一定无生水。
* 取食时应注意保持清洁卫生,防止油脂脏污的东西混入坛内,否则易使泡菜水腐败发臭。
* 水槽要保持水满并注意清洁,经常清洗更换。为了安全起见也可在水槽中加入15%~20%的食盐水。
* 如发现液面有白膜,应立即除去,并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜,创造无氧条件即可制止。
* 要泡的菜只要洗净去掉浮水即可,不能在太阳下晒成干或牛皮状,那样泡菜不脆。
* 常洗坛沿坛盖,常换坛沿水。菜坛要搁放在阴凉处。
* 菜用的罐子可用普通玻璃罐代替,但必須非常乾淨,所有材料都不能沾到油,否則會產生餿味。
* 泡菜汁不必倒掉,如果菜吃完了,只要繼續加入捲心菜和白蘿蔔即可。天熱時,泡菜可放入冰箱保存。
==外部链接==
{{Wikipedia|四川泡菜}}
*[http://www.5irecipe.cn/recipe_content/1473/ 四川泡菜菜谱]
[[Category:食譜|四]]
[[Category:食譜/川菜|四]]
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食谱/宫保鸡丁
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2026-09-25T07:19:53Z
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text/x-wiki
'''宫保鸡丁''',又称'''宫爆鸡丁''',川菜系中的传统名菜,由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家,宫保鸡丁“泛滥成灾”,几成中国菜代名词,情形类似于意大利菜中的意大利面条。
== 宫保鸡丁的来历 ==
关于宫保鸡丁的来历,一般认为和丁宝桢有关,有三种传说:
<p style="text-indent: -3em; margin-left: 3em;">一说:丁宝桢原籍贵州,清咸丰年间进士,曾任山东巡抚,后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴,据说在山东任职时,他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜,很合胃口,但那时此菜还未出名。调任四川总督后,每遇宴客,他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁,肉嫩味美,很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”,人称“丁宫保”,其家厨烹制的炒鸡丁,也被称为“宫保鸡丁”。</p>
<p style="text-indent: -3em; margin-left: 3em;">二说:丁宝桢来四川,大兴水利,百姓感其德,献其喜食的炒鸡丁,名曰“宫保鸡丁”。</p>
<p style="text-indent: -3em; margin-left: 3em;">三说:丁宝桢在四川时,常微服私访。一次在一小肆用餐,吃到以花生米炒的辣子鸡丁,叫家厨仿制,家厨以“宫保鸡丁”名之。</p>
另外,也有说法认为这道菜源起于著名人物左宗棠。
说左宗棠最喜欢吃家厨给他做的鸡,而做法就是将鸡肉切成丁,再配上花生,笋丁,木耳等配料一起抄。清朝巡抚有宫保,少保等称号,又因为左宗棠曾任巡抚,被称为左宫保,所以人们就称此菜为宫保鸡丁。
== 宫保鸡丁做法 ==
由于流传太广,宫保鸡丁在各地做法很多,这里提供其中一种:
=== 所需材料 ===
* 去骨鸡胸肉:900公克
* 干红辣椒:40公克
* 炸花生米:75公克
;配料
* 花椒粒:2大匙
* 葱:2根(切段)
* 蛋白:1个
* 太白粉:2大匙
* 酱油:2大匙
* 米酒:1茶匙
* 蒜末:1/4茶匙
* 麻油:1茶匙
* 糖:半茶匙
* 白醋:1茶匙
* 色拉油:5杯
* 酱色:1茶匙
* 盐:2茶匙
* 太白粉水:1大匙
=== 做法 ===
先用一个蛋白、盐半茶匙及太白粉2大匙搅拌均匀,调成「腌料」备用。再用酱油1大匙、米酒1茶匙、太白粉水1大匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、酱色及白醋1茶匙、麻油2大匙、蒜末1/2茶匙调拌均匀,调成「综合调味料」。
鸡胸肉先切成约1公分的方块状碎丁。切好的鸡丁用「腌料」搅拌均匀,腌渍半小时。鸡丁腌好以后,烧热5杯色拉油,先将鸡丁倒入锅内,用大火快炸半分钟。
注意鸡丁不要炸得太久,以免鸡肉炸得太老。鸡肉炸到变色之后,先捞出来沥干油汁备用。 ●在锅里留下约2大匙的油,烧热后将切好的干辣椒下锅,用小火炒香后,再放入花椒粒和葱段一起爆香。爆香后把鸡丁重新下锅,用大火快炒片刻后,再倒入「综合调味料」继续快炒。
最后加入花生米,炒拌几下就可以起锅了。
[[Category:雞肉料理]]
[[Category:食譜/川菜|宮]]
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食谱/夫妻肺片
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2026-09-25T07:14:08Z
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text/x-wiki
[[File:Fuqi Fei Pian.jpg|thumb|right|260px|夫妻肺片]]
'''夫妻肺片'''(也稱'''夫妻废片''')是一道[[食谱/川菜|川菜]],以牛肉為主料,配以肺、心、舌等製作而成。是四川成都人人皆知的美食。
==原料==
牛肺1挂,牛心5个,牛舌5个,牛肚500克,牛百叶1000克,牛头皮1000克,牛肉5千克,花生仁250克,芝麻仁150克,葱头250克,八角10克,肉桂15克,花椒25克,硝少许,食盐250克,醪糟汁150毫升,红腐乳汁100克,胡椒粉25克,酱油500毫升,味精10克,生石灰250克,红椒油50毫升,豆豉50克,花椒粉150克。
==方法==
#牛肉洗净血水,切成250克重的大块,用硝水100毫升(浓度0.5%)、食盐100克、花椒粉50克、八角10克、肉桂15克腌渍后,入煮锅加清水(淹没过肉块为准),煮沸,加入盐、香料袋(内装花椒25克、八角10克、肉桂15克)、醪糟汁、红腐乳汁、葱头1个,改为中火(保持锅中小开)煮至肉酥,捞起。将煮肉的卤汁加酱油、胡椒粉、味精等调味料即成卤料。
#将生石灰250克,加入500毫升清水,溶解成石灰水。把一个牛的千层肚先用清水冲洗掉粪便,加入石灰水,揉搓,揉掉粗皮,再浸入清水中,用刀刮去余皮,用清水冲净浸泡20分钟,即成白净百叶,放入锅内煮沸,15分钟后捞出。牛肚也用石灰水清洗,入沸水中烫后撕去皮膜,再回锅中煮熟(约60分钟)捞起晾凉。
#将牛头皮燎去皮,加入沸水中煮烫10分钟,捞起刮去外层角质皮,放入卤汁老汤中,用旺火煮沸,改用小火煨煮至熟烂。
#牛肺、牛心分别用刀剖开,用清水冲洗净血污,放入卤汁中煮至熟烂。
#牛舌洗净后,入沸水中煮一会儿刮去外层粗皮,投入卤汁中同牛心、肺同煮至熟。
#把花生仁、芝麻仁分别炒熟,碾成小粒和粉状,把豆豉、酱油入锅煮(加少许水),倒入卤中。将卤煮好的牛肉、杂碎等物改刀,分别装碗,配上洋葱码,淋上卤汁、各种调料,撒上花生、芝麻调匀即成。
==外部參考==
{{Wikipedia|夫妻肺片}}
[[Category:食譜|夫]]
[[Category:食譜/川菜|夫]]
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食谱/麻婆豆腐
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2026-09-25T07:23:38Z
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text/x-wiki
== 材料 ==
* 嫩豆腐 1盒
* 豬絞肉 100克
* 蒜末 30克
* 薑末 20克
* 花椒粒 3克
* 蔥花 適量
'''調味料'''
* 郫县豆瓣 2大匙
* 醬油膏 1小匙
* 砂糖 1小匙
* 鹽 1/4小匙
* 雞粉 1/2小匙
* 米酒 1大匙
* 辣椒粉 1小匙
* 水 240mL
* 太白粉水 適量
* 香油 適量
== 做法 ==
# 盒裝嫩豆腐切丁,放入容器中,備用。
# 煮一鍋滾沸的水,倒入作法1的豆腐丁中,備用。
# 熱油鍋,花椒粒以小火爆香後,撈出花椒粒,油保留。
# 於作法2鍋中加入蒜末、薑末及豬絞肉拌炒至豬絞肉變白,放入所有調味料(太白粉水除外)拌炒至醬汁沸騰時,加入作法2的豆腐丁,改以小火煮至湯汁剩下約一半的量後,以太白粉水勾芡,最後淋上香油,撒上蔥花即可。
== 外部參考 ==
{{Wikipedia|麻婆豆腐}}
[[分类:食譜|麻]]
[[Category:食譜/川菜|麻]]
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食谱/毛血旺
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2026-09-25T07:16:12Z
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added [[Category:食譜/川菜]] using [[Help:Gadget-HotCat|HotCat]]
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text/x-wiki
鸭血旺500克,鳝片100克,猪肉100克,火腿肠150克,鲜黄花50克,黄豆芽150克,水发木耳50克,莴笋头100克,大葱50克,精盐1克,干辣椒15克,花椒5克,料酒10克,味精50克,火锅底料3包,混合油50克。
制作方法:
1、将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出;黄豆芽切去须根,火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条,黄花抽去睢蕊,干辣椒切节。
2、火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下精盐、味精,放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
3、炒锅置旺火上,倒混合油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。
特点:
成菜汤汁红亮,麻辣烫嫩鲜,味浓味厚。
[[Category:食譜|毛]]
[[Category:食譜/川菜]]
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2026-09-25T07:17:10Z
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text/x-wiki
鸭血旺500克,鳝片100克,猪肉100克,火腿肠150克,鲜黄花50克,黄豆芽150克,水发木耳50克,莴笋头100克,大葱50克,精盐1克,干辣椒15克,花椒5克,料酒10克,味精50克,火锅底料3包,混合油50克。
制作方法:
#将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出;黄豆芽切去须根,火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条,黄花抽去睢蕊,干辣椒切节。
#火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下精盐、味精,放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
#炒锅置旺火上,倒混合油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。
[[Category:食譜|毛]]
[[Category:食譜/川菜|毛]]
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食谱/大蒜烧肥肠
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2026-09-25T07:05:38Z
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text/x-wiki
[[烹饪]] > [[食谱]] > [[食谱/大蒜烧肥肠|大蒜烧肥肠]]
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==原料==
*肥肠1000克
*盐7.5克
*地瓜粉200克
*白醋少许
*花椒20余粒
*大蒜200克
*白糖15克
*葱姜各50克
*猪油75克
*味精1克
*豆粉75克
*汤900克
==作法==
*切去肥肠的肠头圈口,用盐、醋和地瓜粉反复搓洗,直至洗净杂质无异味为止。
*将洗净的肥肠在开水中煮一次,出水后将肥肠切成数段;再用开水将肥肠煮熟,然后剖开,切成兩厘米宽的条子。
炒锅至旺火上,烧热猪油,白糖炒化,掺水少许,炒成不深不浅的糖汁;下肥肠在糖汁中炒上色,掺汤烧开,撇尽浮沫;加盐葱姜花椒,用小火煨至七成烂时加大蒜;直至全烂后加味精,再用水豆粉勾芡起锅。
[[Category:食譜|大]]
[[Category:食譜/川菜|大]]
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食谱/鱼香肉丝
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2026-09-25T07:26:43Z
Tisscherry
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text/x-wiki
原料:
{{col-begin}}
{{col-2}}
* 精瘦肉250g
* 细葱2.5g
* 料酒10g
* 水发木耳50g
* 混合油100g
* 盐0.5g
* 泡辣椒75g
{{col-2}}
* 白糖100g
* 水豆粉2.5g
* 生姜5g
* 酱油20g
* 大蒜5g
* 醋5g
{{col-end}}
制作:
# 姜蒜去皮,连同辣椒分别剁为碎末,葱切成细花
# 瘦肉切丝用料酒,水豆粉15g盐码好。
# 葱花、 姜、蒜、辣椒末、木耳、白糖、酱油、醋和水豆粉加好汤少许,在碗内兑成鱼香滋汁。
# 炒锅在旺火上烧红后,将油倒入锅内滗再换温油入锅,随将肉丝倒下,用瓢子解散,即将辣椒末倒下把肉丝煵起红色,即将对好的滋汁倒入急炒几下起锅。
[[Category:食譜|魚]]
[[Category:食譜/川菜|魚]]
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食谱/皮蛋豆腐
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2026-09-25T06:56:01Z
Tisscherry
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wikitext
text/x-wiki
原料:盒裝豆腐1盒,皮蛋1個,甜椒1隻,
調料:醬油5克,鹽、糖、味精適量,香油2茶匙,薑末5克。
做法:皮蛋、豆腐切丁至花生米大小,甜椒剁碎米粒大小,加入調料拌勻。
特點:軟糯細膩,清香可口。
[[Category:食譜|皮]]
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Tisscherry
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text/x-wiki
原料:盒裝豆腐1盒,皮蛋1個,甜椒1隻,
調料:醬油5克,鹽、糖、味精適量,香油2茶匙,薑末5克。
做法:皮蛋、豆腐切丁至花生米大小,甜椒剁碎米粒大小,加入調料拌勻。
特點:軟糯細膩,清香可口。
[[Category:食譜|皮]]
[[Category:食譜/川菜|皮]]
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食谱/家常凉粉
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Tisscherry
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text/x-wiki
原料:
豌豆粉(地瓜粉或玉米粉也可)300克,水1公斤,食用鹽3克,
調料:
化豬油50克,香油20克,青花椒15克,青辣椒5只(切碎),鹽、味精適量,薑末、蒜蓉各15克,陳醋15克,小蔥3顆
做法:
#將地瓜粉和800克水攪拌均勻,余水煮開,后將地瓜與水混合物均勻緩緩倒入開水鍋中,邊倒邊攪拌(朝一個方向),再次煮開3分鐘后將食用堿兌水加入,并關火。
#炒鍋置火上,下化豬油爆炒花椒、青椒粒、姜、蒜后關火,加入香油、食鹽、味精、陳醋、蔥花備用。
#將涼粉趁熱裝碗,淋上作料即可。
[[Category:食譜|家]]
[[Category:食譜/川菜|家]]
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2026-09-25T07:37:45Z
Tisscherry
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wikitext
text/x-wiki
涼粉目前各地開花,此處介紹的是川式作法。
原料:
豌豆粉(道地的可以找川北產豌豆,代替用地瓜粉或玉米粉也可)300克,水1公斤,食用鹽3克,
調料:
化豬油50克,香油20克,青花椒15克,青辣椒5只(切碎),鹽、味精適量,薑末、蒜蓉各15克,陳醋15克,小蔥3顆
做法:
#將地瓜粉和800克水攪拌均勻,余水煮開,后將地瓜與水混合物均勻緩緩倒入開水鍋中,邊倒邊攪拌(朝一個方向),再次煮開3分鐘后將食用堿兌水加入,并關火。
#炒鍋置火上,下化豬油爆炒花椒、青椒粒、姜、蒜后關火,加入香油、食鹽、味精、陳醋、蔥花備用。
#將涼粉趁熱裝碗,淋上作料即可。
== 外部參考 ==
*[https://www.ourchinastory.com/zh/4866/中國飲食文化縮影-各地涼粉大不同 中國飲食文化縮影-各地涼粉大不同]-當代中國
[[Category:食譜|家]]
[[Category:食譜/川菜|家]]
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Wikibooks:互助客棧/topic list
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Cewbot
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[[User:Cewbot/log/20170915/configuration|生成議題列表:9個議題]]; new reply: [[:Wikibooks:互助客棧#Your feedback wanted: Remove (Language link added:) and similar edits from Special:RecentChanges|Your feedback wanted: Remove ''(Language link added:) and similar'' edits from Special:RecentChanges]]
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text/x-wiki
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Wikibooks:GUS2Wiki
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Alexis Jazz
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Updating gadget usage statistics from [[Special:GadgetUsage]] ([[phab:T121049]])
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wikitext
text/x-wiki
{{#ifexist:Project:GUS2Wiki/top|{{/top}}|This page provides a historical record of [[Special:GadgetUsage]] through its page history. To get the data in CSV format, see wikitext. To customize this message or add categories, create [[/top]].}}
以下是缓存的数据,最后更新于2026-09-22T10:17:32Z。缓存中最多有{{PLURAL:5000|5000条结果}}。
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* [[Special:GadgetUsage]]
* [[m:Meta:GUS2Wiki/Script|GUS2Wiki]]
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Hamish
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Hamish已移動頁面[[User:Piggy Studio]]至[[User:Renamed user e980f5ada4d4de5a707c4f699d7174ab]],不留重新導向:当重命名用户“[[Special:CentralAuth/Piggy Studio|Piggy Studio]]”至“[[Special:CentralAuth/Renamed user e980f5ada4d4de5a707c4f699d7174ab|Renamed user e980f5ada4d4de5a707c4f699d7174ab]]”时自动移动页面
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wikitext
text/x-wiki
這是我的維基教科書帳號。
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现代标准汉语/文字
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魔琴
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/* 汉字的特点 */ // Edit via Wikiplus
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text/x-wiki
<noinclude>{{MSCL/header}}</noinclude>
'''文字'''是人类用来记录传播语言的书写系统。<ref>https://www.termonline.cn/word/120214/1#s1</ref>汉语中,「文字」可以指单個汉字,也可以指记錄语言的文字符号的系统,後者也能称为'''文字体系'''。<ref>裘锡圭《文字学概要》p.1</ref>
文字是语言的视觉形式<ref>北大本p.145</ref>,让语言能够突破时间和空间的限制,更广泛地传播。此外,语言用文字记录下来,能够更好地推敲、琢磨。因此,一般来说,用文字记录的语言——'''书面语'''——比口语更有条理,更加严密细致。文字对语言的发展有促进作用。<ref>黄廖本p.137</ref>
文字并不是语言的核心组成部分,但是对于希望全面掌握、深入研究一门语言的人来说,了解其使用的书面形式是必要的。本章讲解汉字的基本知识。
== 汉字 ==
'''汉字'''是为记录汉语而发明的文字,汉语也一般用汉字来记录。本书也采用汉字来记录汉语。
== 汉字的特点 ==
汉字有如下特点。
=== 汉字是语素文字 ===
世界上的文字多数是表音体系的文字。表音文字用符号直接表示语音。有些文字用符号表示音节,是音节文字;如韩语使用的谚文,「언」表示/ʌn/这个音节。有些文字用符号表示音素,是音素文字;如拉丁语使用的拉丁字母,「D」表示/d/这个音素。文字形式通过语音这个中介来表达意义。譬如英文「tiger」,它表示语音/ˈtaɪɡə/,而语音/ˈtaɪɡə/表示「老虎」這個意义——那麼,「tiger」通過語音間接表示「老虎」這個意义。
汉字不一样。漢字並不記錄語音,而直接表示語義,因此,漢字是'''表意体系的文字'''。
漢語中大部分詞語都能分解到一個個音節——它們是是语言中最小的有意义的成分,稱作'''语素'''。而漢字就直接記錄這些語素,因此有人说漢字是'''語素文字'''。
雖然一個漢字一般表示一個音節,但是漢字並不是音節文字,因為一個音節可能有多個字來記錄,一个字也可能代表不同的音节。而韓語使用的諺文,一個音節只對應一個字。
=== 漢字數量繁多 ===
{{wikipedia|中日韩统一表意文字}}漢字記錄語素,因而漢字的數量很多。公元二世紀初的字書《說文解字》已經收錄了近一萬字,十八世紀的《康熙字典》收錄四萬七千餘字,在电脑中定义的汉字超过十万个。
然而,漢語中常用字並沒有那麼多,只有四千字左右。<ref>中國大陸《通用规范汉字表》(2013)收8105字,其中常用字3500;臺灣《常用国字标准字体表》(1982)計4808字;香港《常用字字形表》(1986)在2012年重排本中收4762字。</ref>
=== 汉字音、义二维 ===
汉字音、义二维,与语义的联系有特定性,与语音的联系不具特定性。
=== 漢字呈方塊形 ===
漢字的笔画总是分布在一个方块里,不论笔画的多少。
=== 汉字有超时空性 ===
这可以理解为三个方面:超方言、超语言、超时代。
== 本章目录 ==
{{MSCL/chaptoc}}
<noinclude>{{MSCL/footer}}
== 参考资料 ==
{{reflist}}
</noinclude>
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2026-09-25T04:11:53Z
魔琴
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wikitext
text/x-wiki
<noinclude>{{MSCL/header}}</noinclude>
'''文字'''是人类用来记录传播语言的书写系统。<ref>https://www.termonline.cn/word/120214/1#s1</ref>汉语中,「文字」可以指单個汉字,也可以指记錄语言的文字符号的系统,後者也能称为'''文字体系'''。<ref>裘锡圭《文字学概要》p.1</ref>
文字是语言的视觉形式<ref>北大本p.145</ref>,让语言能够突破时间和空间的限制,更广泛地传播。此外,语言用文字记录下来,能够更好地推敲、琢磨。因此,一般来说,用文字记录的语言——'''书面语'''——比口语更有条理,更加严密细致。文字对语言的发展有促进作用。<ref>黄廖本p.137</ref>
文字并不是语言的核心组成部分,但是对于希望全面掌握、深入研究一门语言的人来说,了解其使用的书面形式是必要的。本章讲解汉字的基本知识。
== 汉字 ==
'''汉字'''是为记录汉语而发明的文字,汉语也一般用汉字来记录。本书也采用汉字来记录汉语。
== 汉字的特点 ==
汉字有如下特点。
=== 汉字是语素文字 ===
世界上的文字多数是表音体系的文字。表音文字用符号直接表示语音。有些文字用符号表示音节,是音节文字;如韩语使用的谚文,「언」表示/ʌn/这个音节。有些文字用符号表示音素,是音素文字;如拉丁语使用的拉丁字母,「D」表示/d/这个音素。文字形式通过语音这个中介来表达意义。譬如英文「tiger」,它表示语音/ˈtaɪɡə/,而语音/ˈtaɪɡə/表示「老虎」這個意义——那麼,「tiger」通過語音間接表示「老虎」這個意义。
汉字不一样。漢字並不記錄語音,而直接表示語義,因此,漢字是'''表意体系的文字'''。
漢語中大部分詞語都能分解到一個個音節——它們是是语言中最小的有意义的成分,稱作'''语素'''。而漢字就直接記錄這些語素,因此有人说漢字是'''語素文字'''。
雖然一個漢字一般表示一個音節,但是漢字並不是音節文字,因為一個音節可能有多個字來記錄,一个字也可能代表不同的音节。而韓語使用的諺文,一個音節只對應一個字。
=== 漢字數量繁多 ===
{{wikipedia|中日韩统一表意文字}}漢字記錄語素,因而漢字的數量很多。公元二世紀初的字書《說文解字》已經收錄了近一萬字,十八世紀的《康熙字典》收錄四萬七千餘字,在电脑中定义的汉字超过十万个。
然而,漢語中常用字並沒有那麼多,只有四千字左右。<ref>中國大陸《通用规范汉字表》(2013)收8105字,其中常用字3500;臺灣《常用国字标准字体表》(1982)計4808字;香港《常用字字形表》(1986)在2012年重排本中收4762字。</ref>
=== 汉字音、义二维 ===
汉字音、义二维,与语义的联系有特定性,与语音的联系不具特定性。
=== 漢字呈方塊形 ===
漢字的笔画总是分布在一个方块里,不论笔画的多少。
=== 汉字有超时空性 ===
这可以理解为三个方面:超方言、超语言、超时代。
汉语的分布范围广,从古至今都有复杂、多样的方言,不同地方的人可能无法在口头上交流,但是能够在书面上顺利交际。
汉字不仅能用来记录汉语,也有其他民族借用汉字记录其本民族语言,主要是日本(和)民族和朝鲜(韩)民族。因为汉字和语素相联系,所以
== 本章目录 ==
{{MSCL/chaptoc}}
<noinclude>{{MSCL/footer}}
== 参考资料 ==
{{reflist}}
</noinclude>
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现代标准汉语/绪论/现代汉语概说
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2026-09-25T01:00:31Z
魔琴
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/* 台湾 */ // Edit via Wikiplus
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wikitext
text/x-wiki
<noinclude>{{MSCL/header}}</noinclude>
汉民族一直以来就有着很大的方言差异,这種差异大到可能无法相互理解。那麼民族内如何溝通呢?这就是民族共同语的作用。
== 汉民族共同语 ==
'''民族共同语'''是一個民族通行的语言。
汉民族很早就有共同语。我们知道,古代汉语(口语)一直在变化,但是汉语的书面语却一直保留上古汉语的语法,后来称为“'''文言'''”或「'''文言文'''」。大量的汉语文献都用文言写成。
在纸上写的是文言,而在书面语以外已经自然变化了的语言,被称为“'''白话'''”。古代汉语的“'''言文分离'''”指的就是这种书面语和口语不一致的状态。
而我们知道,书面语其实就是用来记錄嘴上的语言的,言文分離並不是一個自然的、「舒服」的现象。事实上,在唐宋时期,已经出现了白话的书面作品。白话的书面作品在後来取得了很大影响,比如《水浒传》、《红楼梦》,都是用白话写成的。这些古代白话作品,又是大多用官话白话文写成的,这使得官话方言日益显得重要。
元、明、清三代,中国的国都都在官话地区,特别是今天的北京(元代称大都,明、清称顺天府)。北京成为了全国的政治文化中心,北京话的地位也更显得重要。
现代的汉民族共同语是在官话的基础上形成的,因此可以说,官话是汉民族共同语的基础方言。'''基础方言''',就是作为民族共同语的基础的方言。
== 现代标准汉语 ==
1912年,清王朝被推翻,中华民国成立。新成立的共和国开始制定语言标准,称为“国语”。
* 语音方面,1913年,中华民国教育部召开“读音统一会”,确定了全国通用语言(国语)各字的读音。后来在20世纪20年代,又改用北京(北平)语音为标准。{{NoteTag|也叫「新国音」。相对地,1913年制定的、后被废除的语音标准也叫「老国音」。}}
* 语法方面,1915年开始,中国文学界发起“新文化运动”。新文化运动倡导用官话白话文写作。符合官话口语词汇、语法的白话文逐渐成熟,并取代了与口语脱离的文言文,奠定了现代汉语语法的基础。广义上的现代汉语就指新文化运动以后的汉语。
1949年,中国共产党在中国大陆地区成立了中华人民共和国,中华民国退守台湾。1955年,中国大陆的中国科学院召开现代汉语规范问题学术会议,确定了汉民族的共同语,並决议用“普通话”来称呼。根據定義,普通话「以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范」。<ref>中华人民共和国国务院《国务院关于推广普通话的指示(1956年2月6日)》:汉语统一的基础已经存在了,这就是以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范的普通话。</ref>
臺湾则延续国民政府的做法,仍然称汉语的标準语为「国语」。东南亚则称为「華语」。不过近年来臺湾受国族认同多元化的影响,也多用「華语」来称呼。
不论是普通话,还是国语,还是东南亚的華语,都是汉民族共同语的某種标準化形式,或者说'''标準语'''{{NoteTag|黄伯荣、廖序东对于标準语的定義是,「经过高度加工並符合规範的语言」。}}。它们之间的差别是很微小的,可以看成一個概念。我们可以给它取一個名字叫「'''现代标準汉语'''」,並參照中国大陆的规定,给它下一個定義:「'''现代标准汉语'''是以北京语音为标准音,以官话为基础方言,以官话白话文著作为语法规范的语言。」
狭义上,「汉语」或者「现代汉语」就指「现代标准汉语」。
== 地位 ==
现代标準汉语广泛通行于华人地区,是中国大陆和台湾的通用语言和实务上的官方语言,也被新加坡列入官方语言。同时,也是联合国六门工作语言之一。
现代标准汉语是一门多中心语言。虽然现代标準汉语均以北京话为基础,但是中国大陆、臺湾、香港等地都有自己的语言规範,没有一個「中央」来决定{{NoteTag|虽然香港特别行政区受中華人民共和国的管辖,但是香港的语言事务属于自治事务。}}。我们学习现代标準汉语时,应當注意到各地的差异。
== 各地规范 ==
现在主要有六个国家(地区)使用现代标准汉语,以下简称「中文六地」,包括{{NoteTag|以下按ISO 3166-1二位字母代码排序。}}中国大陆{{NoteTag|这里说的中国大陆不包括香港、澳门。}}、香港、澳门、马来西亚、新加坡、台湾。以下介绍中文六地对于现代标准汉语的规范情况。
=== 中国大陆 ===
普通话是中华人民共和国国家通用语言,中华人民共和国负责管理语言文字的机构是国家语言文字工作委员会(国家语委)。普通话事实上是中国大陆地区的官方语言。
1949年10月,中国文字改革协会(文改会)成立,1954年改为国务院下辖的中国文字改革委员会,负责语言文字的改革工作。1956年,国务院决定推广普通话。
1985年,文改会改为国家语委,1998年合并入教育部。
2000年,中华人民共和国制定《中华人民共和国国家通用语言文字法》,规定普通话和规范汉字是国家通用语言文字。
=== 香港 ===
中华人民共和国香港特别行政区政府的语言文字工作由公务员事务局法定語文事務部负责。
中文是香港的法定语文之一,而港澳地区的书面中文也是现代标准汉语。
特区政府提倡「两文三语」,即书写中、英文,口头说粤语、普通话、英语。
=== 澳门 ===
中华人民共和国澳门特别行政区的语言教育工作由教育及青年發展局语言推广中心负责。
中文是澳门的官方语文之一。普通话也是澳门的常用语言。
=== 马来西亚 ===
马来西亚的官方语言、国语是马来语。华语是马来西亚的常用语言之一。马来西亚规范华语的机构是马来西亚华语规范理事会(语范),隶属教育部。
语范的前身是1997年成立的马来西亚华语规范工委会,2003年解散,由新闻部接手。次年新闻部成立语范,2006年改隶教育部。
=== 新加坡 ===
华语是新加坡的官方语言之一。新加坡规范华语的机构是推广华语理事会,建立于1979年,原名「推广华语委员会」,1998年改为现名。
=== 台湾 ===
今天,中华民国规范语言的中央主管机构是文化部。<ref>《國家語言發展法》第二条</ref>
2013年以前,规范国语的机构是教育部国语推行委员会。前身是1919年成立的国语统一筹备会。1928年国民政府改组为国语统一筹备委员会,后改为教育部国语推行委员会。1945年,立法院通过《教育部国语推行委员会组织条例》。
1946年,台湾省行政长官公署国语推行委员会成立,1948年改为台湾省政府国语推行委员会(台湾省国语推行委员会)。1949年国府迁台,此后一段时间内,台湾地区的国语规范工作主要是台湾省国语推行委员会负责。
1981年,教育部恢复国语推行委员会建置。2013年,国语推行委员会并入终身教育司第四科。2014年,《教育部国语推行委员会组织条例》废止。
2018年,立法院通过《国家语言发展法》{{NoteTag|次年由总统公布。}},定义國家語言为「臺灣各固有族群使用之自然語言及臺灣手語」。依此规定,国语是国家语言之一。
国语事实上是台湾地区的通用语言和官方语言。
<noinclude>{{MSCL/footer}}
== 注释 ==
{{NoteFoot}}
== 参考资料 ==
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汉民族一直以来就有着很大的方言差异,这種差异大到可能无法相互理解。那麼民族内如何溝通呢?这就是民族共同语的作用。
== 汉民族共同语 ==
'''民族共同语'''是一個民族通行的语言。
汉民族很早就有共同语。我们知道,古代汉语(口语)一直在变化,但是汉语的书面语却一直保留上古汉语的语法,后来称为“'''文言'''”或「'''文言文'''」。大量的汉语文献都用文言写成。
在纸上写的是文言,而在书面语以外已经自然变化了的语言,被称为“'''白话'''”。古代汉语的“'''言文分离'''”指的就是这种书面语和口语不一致的状态。
而我们知道,书面语其实就是用来记錄嘴上的语言的,言文分離並不是一個自然的、「舒服」的现象。事实上,在唐宋时期,已经出现了白话的书面作品。白话的书面作品在後来取得了很大影响,比如《水浒传》、《红楼梦》,都是用白话写成的。这些古代白话作品,又是大多用官话白话文写成的,这使得官话方言日益显得重要。
元、明、清三代,中国的国都都在官话地区,特别是今天的北京(元代称大都,明、清称顺天府)。北京成为了全国的政治文化中心,北京话的地位也更显得重要。
现代的汉民族共同语是在官话的基础上形成的,因此可以说,官话是汉民族共同语的基础方言。'''基础方言''',就是作为民族共同语的基础的方言。
== 现代标准汉语 ==
1912年,清王朝被推翻,中华民国成立。新成立的共和国开始制定语言标准,称为“国语”。
* 语音方面,1913年,中华民国教育部召开“读音统一会”,确定了全国通用语言(国语)各字的读音。后来在20世纪20年代,又改用北京(北平)语音为标准。{{NoteTag|也叫「新国音」。相对地,1913年制定的、后被废除的语音标准也叫「老国音」。}}
* 语法方面,1915年开始,中国文学界发起“新文化运动”。新文化运动倡导用官话白话文写作。符合官话口语词汇、语法的白话文逐渐成熟,并取代了与口语脱离的文言文,奠定了现代汉语语法的基础。广义上的现代汉语就指新文化运动以后的汉语。
1949年,中国共产党在中国大陆地区成立了中华人民共和国,中华民国退守台湾。1955年,中国大陆的中国科学院召开现代汉语规范问题学术会议,确定了汉民族的共同语,並决议用“普通话”来称呼。根據定義,普通话「以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范」。<ref>中华人民共和国国务院《国务院关于推广普通话的指示(1956年2月6日)》:汉语统一的基础已经存在了,这就是以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范的普通话。</ref>
臺湾则延续国民政府的做法,仍然称汉语的标準语为「国语」。东南亚则称为「華语」。不过近年来臺湾受国族认同多元化的影响,也多用「華语」来称呼。
不论是普通话,还是国语,还是东南亚的華语,都是汉民族共同语的某種标準化形式,或者说'''标準语'''{{NoteTag|黄伯荣、廖序东对于标準语的定義是,「经过高度加工並符合规範的语言」。}}。它们之间的差别是很微小的,可以看成一個概念。我们可以给它取一個名字叫「'''现代标準汉语'''」,並參照中国大陆的规定,给它下一個定義:「'''现代标准汉语'''是以北京语音为标准音,以官话为基础方言,以官话白话文著作为语法规范的语言。」
狭义上,「汉语」或者「现代汉语」就指「现代标准汉语」。
== 地位 ==
现代标準汉语广泛通行于华人地区,是中国大陆和台湾的通用语言和实务上的官方语言,也被新加坡列入官方语言。同时,也是联合国六门工作语言之一。
现代标准汉语是一门多中心语言。虽然现代标準汉语均以北京话为基础,但是中国大陆、臺湾、香港等地都有自己的语言规範,没有一個「中央」来决定{{NoteTag|虽然香港特别行政区受中華人民共和国的管辖,但是香港的语言事务属于自治事务。}}。我们学习现代标準汉语时,应當注意到各地的差异。
== 各地规范 ==
现在主要有六个国家(地区)使用现代标准汉语,以下简称「中文六地」,包括{{NoteTag|以下按ISO 3166-1二位字母代码排序。}}中国大陆{{NoteTag|这里说的中国大陆不包括香港、澳门。}}、香港、澳门、马来西亚、新加坡、台湾。以下介绍中文六地对于现代标准汉语的规范情况。
=== 中国大陆 ===
普通话是中华人民共和国国家通用语言,中华人民共和国负责管理语言文字的机构是国家语言文字工作委员会(国家语委)。普通话事实上是中国大陆地区的官方语言。
1949年10月,中国文字改革协会(文改会)成立,1954年改为国务院下辖的中国文字改革委员会,负责语言文字的改革工作。1956年,国务院决定推广普通话。
1985年,文改会改为国家语委,1998年合并入教育部。
2000年,中华人民共和国制定《中华人民共和国国家通用语言文字法》,规定普通话和规范汉字是国家通用语言文字。
=== 香港 ===
中华人民共和国香港特别行政区政府的语言文字工作由公务员事务局法定語文事務部负责。
中文是香港的法定语文之一,而港澳地区的书面中文也是现代标准汉语。
特区政府提倡「两文三语」,即书写中、英文,口头说粤语、普通话、英语。
=== 澳门 ===
中华人民共和国澳门特别行政区的语言教育工作由教育及青年發展局语言推广中心负责。
中文是澳门的官方语文之一。普通话也是澳门的常用语言。
=== 马来西亚 ===
马来西亚的官方语言、国语是马来语。华语是马来西亚的常用语言之一。马来西亚规范华语的机构是马来西亚华语规范理事会(语范),隶属教育部。
语范的前身是1997年成立的马来西亚华语规范工委会,2003年解散,由新闻部接手。次年新闻部成立语范,2006年改隶教育部。
=== 新加坡 ===
华语是新加坡的官方语言之一。新加坡规范华语的机构是推广华语理事会,建立于1979年,原名「推广华语委员会」,1998年改为现名。
=== 台湾 ===
今天,中华民国負責语言的中央主管机构是文化部。<ref>《國家語言發展法》第二条</ref>國語規範的問題,可以認爲是教育部及其下轄的國家教育研究院(国教院)負責,国教院語文教育及編譯研究中心进行术语汉译、词典编修、教育标准制定等工作。
2013年以前,规范国语的机构是教育部国语推行委员会。前身是1919年成立的国语统一筹备会。1928年国民政府改组为国语统一筹备委员会,后改为教育部国语推行委员会。1945年,立法院通过《教育部国语推行委员会组织条例》。
1946年,台湾省行政长官公署国语推行委员会成立,1948年改为台湾省政府国语推行委员会(台湾省国语推行委员会)。1949年国府迁台,此后一段时间内,台湾地区的国语规范工作主要是台湾省国语推行委员会负责。
1981年,教育部恢复国语推行委员会建置。2013年,国语推行委员会并入终身教育司第四科。2014年,《教育部国语推行委员会组织条例》废止。
2018年,立法院通过《国家语言发展法》{{NoteTag|次年由总统公布。}},定义國家語言为「臺灣各固有族群使用之自然語言及臺灣手語」。依此规定,国语是国家语言之一。
国语事实上是台湾地区的通用语言和官方语言。
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== 注释 ==
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== 参考资料 ==
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汉民族一直以来就有着很大的方言差异,这種差异大到可能无法相互理解。那麼民族内如何溝通呢?这就是民族共同语的作用。
== 汉民族共同语 ==
'''民族共同语'''是一個民族通行的语言。
汉民族很早就有共同语。我们知道,古代汉语(口语)一直在变化,但是汉语的书面语却一直保留上古汉语的语法,后来称为“'''文言'''”或「'''文言文'''」。大量的汉语文献都用文言写成。
在纸上写的是文言,而在书面语以外已经自然变化了的语言,被称为“'''白话'''”。古代汉语的“'''言文分离'''”指的就是这种书面语和口语不一致的状态。
而我们知道,书面语其实就是用来记錄嘴上的语言的,言文分離並不是一個自然的、「舒服」的现象。事实上,在唐宋时期,已经出现了白话的书面作品。白话的书面作品在後来取得了很大影响,比如《水浒传》、《红楼梦》,都是用白话写成的。这些古代白话作品,又是大多用官话白话文写成的,这使得官话方言日益显得重要。
元、明、清三代,中国的国都都在官话地区,特别是今天的北京(元代称大都,明、清称顺天府)。北京成为了全国的政治文化中心,北京话的地位也更显得重要。
现代的汉民族共同语是在官话的基础上形成的,因此可以说,官话是汉民族共同语的基础方言。'''基础方言''',就是作为民族共同语的基础的方言。
== 现代标准汉语 ==
1912年,清王朝被推翻,中华民国成立。新成立的共和国开始制定语言标准,称为“国语”。
* 语音方面,1913年,中华民国教育部召开“读音统一会”,确定了全国通用语言(国语)各字的读音。后来在20世纪20年代,又改用北京(北平)语音为标准。{{NoteTag|也叫「新国音」。相对地,1913年制定的、后被废除的语音标准也叫「老国音」。}}
* 语法方面,1915年开始,中国文学界发起“新文化运动”。新文化运动倡导用官话白话文写作。符合官话口语词汇、语法的白话文逐渐成熟,并取代了与口语脱离的文言文,奠定了现代汉语语法的基础。广义上的现代汉语就指新文化运动以后的汉语。
1949年,中国共产党在中国大陆地区成立了中华人民共和国,中华民国退守台湾。1955年,中国大陆的中国科学院召开现代汉语规范问题学术会议,确定了汉民族的共同语,並决议用“普通话”来称呼。根據定義,普通话「以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范」。<ref>中华人民共和国国务院《国务院关于推广普通话的指示(1956年2月6日)》:汉语统一的基础已经存在了,这就是以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范的普通话。</ref>
臺湾则延续国民政府的做法,仍然称汉语的标準语为「国语」。东南亚则称为「華语」。不过近年来臺湾受国族认同多元化的影响,也多用「華语」来称呼。
不论是普通话,还是国语,还是东南亚的華语,都是汉民族共同语的某種标準化形式,或者说'''标準语'''{{NoteTag|黄伯荣、廖序东对于标準语的定義是,「经过高度加工並符合规範的语言」。}}。它们之间的差别是很微小的,可以看成一個概念。我们可以给它取一個名字叫「'''现代标準汉语'''」,並參照中国大陆的规定,给它下一個定義:「'''现代标准汉语'''是以北京语音为标准音,以官话为基础方言,以官话白话文著作为语法规范的语言。」
狭义上,「汉语」或者「现代汉语」就指「现代标准汉语」。
== 地位 ==
现代标準汉语广泛通行于华人地区,是中国大陆和台湾的通用语言和实务上的官方语言,也被新加坡列入官方语言。同时,也是联合国六门工作语言之一。
现代标准汉语是一门多中心语言。虽然现代标準汉语均以北京话为基础,但是中国大陆、臺湾、香港等地都有自己的语言规範,没有一個「中央」来决定{{NoteTag|虽然香港特别行政区受中華人民共和国的管辖,但是香港的语言事务属于自治事务。}}。我们学习现代标準汉语时,应當注意到各地的差异。
== 各地规范 ==
现在主要有六个国家(地区)使用现代标准汉语,以下简称「中文六地」,包括{{NoteTag|以下按ISO 3166-1二位字母代码排序。}}中国大陆{{NoteTag|这里说的中国大陆不包括香港、澳门。}}、香港、澳门、马来西亚、新加坡、台湾。以下介绍中文六地对于现代标准汉语的规范情况。
=== 中国大陆 ===
普通话是中华人民共和国国家通用语言,中华人民共和国负责管理语言文字的机构是国家语言文字工作委员会(国家语委)。普通话事实上是中国大陆地区的官方语言。
1949年10月,中国文字改革协会(文改会)成立,1954年改为国务院下辖的中国文字改革委员会,负责语言文字的改革工作。1956年,国务院决定推广普通话。
1985年,文改会改为国家语委,1998年合并入教育部。
2000年,中华人民共和国制定《中华人民共和国国家通用语言文字法》,规定普通话和规范汉字是国家通用语言文字。
=== 香港 ===
中华人民共和国香港特别行政区政府的语言文字工作由公务员事务局法定語文事務部负责。
中文是香港的法定语文之一,而港澳地区的书面中文也是现代标准汉语。
特区政府提倡「两文三语」,即书写中、英文,口头说粤语、普通话、英语。
=== 澳门 ===
中华人民共和国澳门特别行政区的语言教育工作由教育及青年發展局语言推广中心负责。
中文是澳门的官方语文之一。普通话也是澳门的常用语言。
=== 马来西亚 ===
马来西亚的官方语言、国语是马来语。华语是马来西亚的常用语言之一。马来西亚规范华语的机构是马来西亚华语规范理事会(语范),隶属教育部。
语范的前身是1997年成立的马来西亚华语规范工委会,2003年解散,由新闻部接手。次年新闻部成立语范,2006年改隶教育部。
=== 新加坡 ===
华语是新加坡的官方语言之一。新加坡规范华语的机构是推广华语理事会,建立于1979年,原名「推广华语委员会」,1998年改为现名。
=== 台湾 ===
今天,中华民国負責语言的中央主管机构是文化部。<ref>《國家語言發展法》第二条</ref>國語規範的問題,可以認爲是教育部及其下轄的國家教育研究院(国教院)負責,国教院語文教育及編譯研究中心进行术语汉译、词典编修、教育标准制定等工作。
2013年以前,规范国语的机构是教育部国语推行委员会。前身是1919年成立的国语统一筹备会。1928年国民政府改组为国语统一筹备委员会,后改为教育部国语推行委员会。1945年,立法院通过《教育部国语推行委员会组织条例》。
1946年,台湾省行政长官公署国语推行委员会成立,1948年改为台湾省政府国语推行委员会(台湾省国语推行委员会)。1949年国府迁台,此后一段时间内,台湾地区的国语规范工作主要是台湾省国语推行委员会负责。
1981年,教育部恢复国语推行委员会建置。2013年,国语推行委员会并入教育部终身教育司第四科。2014年,《教育部国语推行委员会组织条例》废止。
2018年,立法院通过《国家语言发展法》{{NoteTag|次年由总统公布。}},定义國家語言为「臺灣各固有族群使用之自然語言及臺灣手語」。依此规定,国语是国家语言之一。
国语事实上是台湾地区的通用语言和官方语言。
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== 注释 ==
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== 参考资料 ==
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汉民族一直以来就有着很大的方言差异,这種差异大到可能无法相互理解。那麼民族内如何溝通呢?这就是民族共同语的作用。
== 汉民族共同语 ==
'''民族共同语'''是一個民族通行的语言。
汉民族很早就有共同语。我们知道,古代汉语(口语)一直在变化,但是汉语的书面语却一直保留上古汉语的语法,后来称为“'''文言'''”或「'''文言文'''」。大量的汉语文献都用文言写成。
在纸上写的是文言,而在书面语以外已经自然变化了的语言,被称为“'''白话'''”。古代汉语的“'''言文分离'''”指的就是这种书面语和口语不一致的状态。
而我们知道,书面语其实就是用来记錄嘴上的语言的,言文分離並不是一個自然的、「舒服」的现象。事实上,在唐宋时期,已经出现了白话的书面作品。白话的书面作品在後来取得了很大影响,比如《水浒传》、《红楼梦》,都是用白话写成的。这些古代白话作品,又是大多用官话白话文写成的,这使得官话方言日益显得重要。
元、明、清三代,中国的国都都在官话地区,特别是今天的北京(元代称大都,明、清称顺天府)。北京成为了全国的政治文化中心,北京话的地位也更显得重要。
现代的汉民族共同语是在官话的基础上形成的,因此可以说,官话是汉民族共同语的基础方言。'''基础方言''',就是作为民族共同语的基础的方言。
== 现代标准汉语 ==
1912年,清王朝被推翻,中华民国成立。新成立的共和国开始制定语言标准,称为“国语”。
* 语音方面,1913年,中华民国教育部召开“读音统一会”,确定了全国通用语言(国语)各字的读音。后来在20世纪20年代,又改用北京(北平)语音为标准。{{NoteTag|也叫「新国音」。相对地,1913年制定的、后被废除的语音标准也叫「老国音」。}}
* 语法方面,1915年开始,中国文学界发起“新文化运动”。新文化运动倡导用官话白话文写作。符合官话口语词汇、语法的白话文逐渐成熟,并取代了与口语脱离的文言文,奠定了现代汉语语法的基础。广义上的现代汉语就指新文化运动以后的汉语。
1949年,中国共产党在中国大陆地区成立了中华人民共和国,中华民国退守台湾。1955年,中国大陆的中国科学院召开现代汉语规范问题学术会议,确定了汉民族的共同语,並决议用“普通话”来称呼。根據定義,普通话「以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范」。<ref>中华人民共和国国务院《国务院关于推广普通话的指示(1956年2月6日)》:汉语统一的基础已经存在了,这就是以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范的普通话。</ref>
臺湾则延续国民政府的做法,仍然称汉语的标準语为「国语」。东南亚则称为「華语」。不过近年来臺湾受国族认同多元化的影响,也多用「華语」来称呼。
不论是普通话,还是国语,还是东南亚的華语,都是汉民族共同语的某種标準化形式,或者说'''标準语'''{{NoteTag|黄伯荣、廖序东对于标準语的定義是,「经过高度加工並符合规範的语言」。}}。它们之间的差别是很微小的,可以看成一個概念。我们可以给它取一個名字叫「'''现代标準汉语'''」,並參照中国大陆的规定,给它下一個定義:「'''现代标准汉语'''是以北京语音为标准音,以官话为基础方言,以官话白话文著作为语法规范的语言。」
狭义上,「汉语」或者「现代汉语」就指「现代标准汉语」。
== 地位 ==
现代标準汉语广泛通行于华人地区,是中国大陆和台湾的通用语言和实务上的官方语言,也被新加坡列入官方语言。同时,也是联合国六门工作语言之一。
现代标准汉语是一门多中心语言。虽然现代标準汉语均以北京话为基础,但是中国大陆、臺湾、香港等地都有自己的语言规範,没有一個「中央」来决定{{NoteTag|虽然香港特别行政区受中華人民共和国的管辖,但是香港的语言事务属于自治事务。}}。我们学习现代标準汉语时,应當注意到各地的差异。
== 各地规范 ==
现在主要有六个国家(地区)使用现代标准汉语,以下简称「中文六地」,包括{{NoteTag|以下按ISO 3166-1二位字母代码排序。}}中国大陆{{NoteTag|这里说的中国大陆不包括香港、澳门。}}、香港、澳门、马来西亚、新加坡、台湾。以下介绍中文六地对于现代标准汉语的规范情况。
=== 中国大陆 ===
普通话是中华人民共和国国家通用语言,中华人民共和国负责管理语言文字的机构是国家语言文字工作委员会(国家语委)。普通话事实上是中国大陆地区的官方语言。
1949年10月,中国文字改革协会(文改会)成立,1954年改为国务院下辖的中国文字改革委员会,负责语言文字的改革工作。1956年,国务院决定推广普通话。
1985年,文改会改为国家语委,1998年合并入教育部。
2000年,中华人民共和国制定《中华人民共和国国家通用语言文字法》,规定普通话和规范汉字是国家通用语言文字。
=== 香港 ===
中华人民共和国香港特别行政区政府的语言文字工作由公务员事务局法定語文事務部负责。
中文是香港的法定语文之一,而港澳地区的书面中文也是现代标准汉语。
特区政府提倡「两文三语」,即书写中、英文,口头说粤语、普通话、英语。
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中华人民共和国澳门特别行政区的语言教育工作由教育及青年發展局语言推广中心负责。
中文是澳门的官方语文之一。普通话也是澳门的常用语言。
=== 马来西亚 ===
马来西亚的官方语言、国语是马来语。华语是马来西亚的常用语言之一。马来西亚规范华语的机构是马来西亚华语规范理事会(语范),隶属教育部。
语范的前身是1997年成立的马来西亚华语规范工委会,2003年解散,由新闻部接手。次年新闻部成立语范,2006年改隶教育部。
=== 新加坡 ===
华语是新加坡的官方语言之一。新加坡规范华语的机构是推广华语理事会,建立于1979年,原名「推广华语委员会」,1998年改为现名。
=== 台湾 ===
今天,中华民国負責语言的中央主管机构是文化部。<ref>《國家語言發展法》第二条</ref>國語規範的問題,可以認爲是教育部及其下轄的國家教育研究院(国教院)負責,国教院語文教育及編譯研究中心进行术语汉译、词典编修、教育标准制定等工作。
2013年以前,规范国语的机构是教育部国语推行委员会。前身是1919年成立的国语统一筹备会。1928年国民政府改组为国语统一筹备委员会,后改为教育部国语推行委员会。1945年,立法院通过《教育部国语推行委员会组织条例》。
1946年,台湾省行政长官公署国语推行委员会成立,1948年改为台湾省政府国语推行委员会(台湾省国语推行委员会)。1949年国府迁台,此后一段时间内,台湾地区的国语规范工作主要是台湾省国语推行委员会负责。
1981年,教育部恢复国语推行委员会建置。2013年,国语推行委员会并入教育部终身教育司第四科。2014年,《教育部国语推行委员会组织条例》废止。
2018年,立法院通过《国家语言发展法》{{NoteTag|次年由总统公布。}},定义國家語言为「臺灣各固有族群使用之自然語言及臺灣手語」。依此规定,国语是国家语言之一。
国语事实上是台湾地区的通用语言和官方语言。
国教院的前身则是国立编译馆、国立教育资料馆、台湾省国民学校教师研习会、台湾省中等学校教师研习会。
* 国立编译馆成立于1932年,1949年迁台。
* 国立教育资料馆成立于1956年。
* 台湾省国民学校教师研习会成立于1956年,属教育部,1959年改隶台湾省政府教育厅,1999年复改隶教育部。
* 台湾省中等学校教师研习会成立于1987年,属台湾省政府教育厅,1999年改隶教育部。
* 2000年教育部成立国立教育研究院筹备处,2002年合并台湾省国民学校教师研习会,2007年合并台湾省中等学校教师研习会,并改为国家教育研究院筹备处。2010年公布《国家教育研究院组织法》,2011年,国立编译馆与国立教育资料馆合并成立国家教育研究院。
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== 注释 ==
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== 参考资料 ==
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汉民族一直以来就有着很大的方言差异,这種差异大到可能无法相互理解。那麼民族内如何溝通呢?这就是民族共同语的作用。
== 汉民族共同语 ==
'''民族共同语'''是一個民族通行的语言。
汉民族很早就有共同语。我们知道,古代汉语(口语)一直在变化,但是汉语的书面语却一直保留上古汉语的语法,后来称为“'''文言'''”或「'''文言文'''」。大量的汉语文献都用文言写成。
在纸上写的是文言,而在书面语以外已经自然变化了的语言,被称为“'''白话'''”。古代汉语的“'''言文分离'''”指的就是这种书面语和口语不一致的状态。
而我们知道,书面语其实就是用来记錄嘴上的语言的,言文分離並不是一個自然的、「舒服」的现象。事实上,在唐宋时期,已经出现了白话的书面作品。白话的书面作品在後来取得了很大影响,比如《水浒传》、《红楼梦》,都是用白话写成的。这些古代白话作品,又是大多用官话白话文写成的,这使得官话方言日益显得重要。
元、明、清三代,中国的国都都在官话地区,特别是今天的北京(元代称大都,明、清称顺天府)。北京成为了全国的政治文化中心,北京话的地位也更显得重要。
现代的汉民族共同语是在官话的基础上形成的,因此可以说,官话是汉民族共同语的基础方言。'''基础方言''',就是作为民族共同语的基础的方言。
== 现代标准汉语 ==
1912年,清王朝被推翻,中华民国成立。新成立的共和国开始制定语言标准,称为“国语”。
* 语音方面,1913年,中华民国教育部召开“读音统一会”,确定了全国通用语言(国语)各字的读音。后来在20世纪20年代,又改用北京(北平)语音为标准。{{NoteTag|也叫「新国音」。相对地,1913年制定的、后被废除的语音标准也叫「老国音」。}}
* 语法方面,1915年开始,中国文学界发起“新文化运动”。新文化运动倡导用官话白话文写作。符合官话口语词汇、语法的白话文逐渐成熟,并取代了与口语脱离的文言文,奠定了现代汉语语法的基础。广义上的现代汉语就指新文化运动以后的汉语。
1949年,中国共产党在中国大陆地区成立了中华人民共和国,中华民国退守台湾。1955年,中国大陆的中国科学院召开现代汉语规范问题学术会议,确定了汉民族的共同语,並决议用“普通话”来称呼。根據定義,普通话「以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范」。<ref>中华人民共和国国务院《国务院关于推广普通话的指示(1956年2月6日)》:汉语统一的基础已经存在了,这就是以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范的普通话。</ref>
臺湾则延续国民政府的做法,仍然称汉语的标準语为「国语」。东南亚则称为「華语」。不过近年来臺湾受国族认同多元化的影响,也多用「華语」来称呼。
不论是普通话,还是国语,还是东南亚的華语,都是汉民族共同语的某種标準化形式,或者说'''标準语'''{{NoteTag|黄伯荣、廖序东对于标準语的定義是,「经过高度加工並符合规範的语言」。}}。它们之间的差别是很微小的,可以看成一個概念。我们可以给它取一個名字叫「'''现代标準汉语'''」,並參照中国大陆的规定,给它下一個定義:「'''现代标准汉语'''是以北京语音为标准音,以官话为基础方言,以官话白话文著作为语法规范的语言。」
狭义上,「汉语」或者「现代汉语」就指「现代标准汉语」。
== 地位 ==
现代标準汉语广泛通行于华人地区,是中国大陆和台湾的通用语言和实务上的官方语言,也被新加坡列入官方语言。同时,也是联合国六门工作语言之一。
现代标准汉语是一门多中心语言。虽然现代标準汉语均以北京话为基础,但是中国大陆、臺湾、香港等地都有自己的语言规範,没有一個「中央」来决定{{NoteTag|虽然香港特别行政区受中華人民共和国的管辖,但是香港的语言事务属于自治事务。}}。我们学习现代标準汉语时,应當注意到各地的差异。
== 各地规范 ==
现在主要有六个国家(地区)使用现代标准汉语,以下简称「中文六地」,包括{{NoteTag|以下按ISO 3166-1二位字母代码排序。}}中国大陆{{NoteTag|这里说的中国大陆不包括香港、澳门。}}、香港、澳门、马来西亚、新加坡、台湾。以下介绍中文六地对于现代标准汉语的规范情况。
=== 中国大陆 ===
普通话是中华人民共和国国家通用语言,中华人民共和国负责管理语言文字的机构是国家语言文字工作委员会(国家语委)。普通话事实上是中国大陆地区的官方语言。
1949年10月,中国文字改革协会(文改会)成立,1954年改为国务院下辖的中国文字改革委员会,负责语言文字的改革工作。1956年,国务院决定推广普通话。
1985年,文改会改为国家语委,1998年合并入教育部。
2000年,中华人民共和国制定《中华人民共和国国家通用语言文字法》,规定普通话和规范汉字是国家通用语言文字。
=== 香港 ===
中华人民共和国香港特别行政区政府的语言文字工作由公务员事务局法定語文事務部负责。
中文是香港的法定语文之一,而港澳地区的书面中文也是现代标准汉语。
特区政府提倡「两文三语」,即书写中、英文,口头说粤语、普通话、英语。
=== 澳门 ===
中华人民共和国澳门特别行政区的语言教育工作由教育及青年發展局语言推广中心负责。
中文是澳门的官方语文之一。普通话也是澳门的常用语言。
=== 马来西亚 ===
马来西亚的官方语言、国语是马来语。华语是马来西亚的常用语言之一。马来西亚规范华语的机构是马来西亚华语规范理事会(语范),隶属教育部。
语范的前身是1997年成立的马来西亚华语规范工委会,2003年解散,由新闻部接手。次年新闻部成立语范,2006年改隶教育部。
=== 新加坡 ===
华语是新加坡的官方语言之一。新加坡规范华语的机构是推广华语理事会,建立于1979年,原名「推广华语委员会」,1998年改为现名。
=== 台湾 ===
今天,中华民国負責语言的中央主管机构是文化部。<ref>《國家語言發展法》第二条</ref>國語規範的問題,可以認爲是教育部及其下轄的國家教育研究院(国教院)負責,国教院語文教育及編譯研究中心进行术语汉译、词典编修、教育标准制定等工作。
2013年以前,规范国语的机构是教育部国语推行委员会。
*国语推行委员会的前身是1919年成立的国语统一筹备会。1928年国民政府改组为国语统一筹备委员会,后改为教育部国语推行委员会。1945年,立法院通过《教育部国语推行委员会组织条例》。
*1946年,台湾省行政长官公署国语推行委员会成立,1948年改为台湾省政府国语推行委员会(台湾省国语推行委员会)。1949年国府迁台,此后一段时间内,台湾地区的国语规范工作主要是台湾省国语推行委员会负责。
*1981年,教育部恢复国语推行委员会建置。2013年,国语推行委员会并入教育部终身教育司第四科。2014年,《教育部国语推行委员会组织条例》废止。
2018年,立法院通过《国家语言发展法》{{NoteTag|次年由总统公布。}},定义國家語言为「臺灣各固有族群使用之自然語言及臺灣手語」。依此规定,国语是国家语言之一。
国语事实上是台湾地区的通用语言和官方语言。
国教院的前身则是国立编译馆、国立教育资料馆、台湾省国民学校教师研习会、台湾省中等学校教师研习会。
* 国立编译馆成立于1932年,1949年迁台。
* 国立教育资料馆成立于1956年。
* 台湾省国民学校教师研习会成立于1956年,属教育部,1959年改隶台湾省政府教育厅,1999年复改隶教育部。
* 台湾省中等学校教师研习会成立于1987年,属台湾省政府教育厅,1999年改隶教育部。
* 2000年教育部成立国立教育研究院筹备处,2002年合并台湾省国民学校教师研习会,2007年合并台湾省中等学校教师研习会,并改为国家教育研究院筹备处。2010年公布《国家教育研究院组织法》,2011年,国立编译馆与国立教育资料馆合并成立国家教育研究院。
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== 注释 ==
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== 参考资料 ==
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汉民族一直以来就有着很大的方言差异,这種差异大到可能无法相互理解。那麼民族内如何溝通呢?这就是民族共同语的作用。
== 汉民族共同语 ==
'''民族共同语'''是一個民族通行的语言。
汉民族很早就有共同语。我们知道,古代汉语(口语)一直在变化,但是汉语的书面语却一直保留上古汉语的语法,后来称为“'''文言'''”或「'''文言文'''」。大量的汉语文献都用文言写成。
在纸上写的是文言,而在书面语以外已经自然变化了的语言,被称为“'''白话'''”。古代汉语的“'''言文分离'''”指的就是这种书面语和口语不一致的状态。
而我们知道,书面语其实就是用来记錄嘴上的语言的,言文分離並不是一個自然的、「舒服」的现象。事实上,在唐宋时期,已经出现了白话的书面作品。白话的书面作品在後来取得了很大影响,比如《水浒传》、《红楼梦》,都是用白话写成的。这些古代白话作品,又是大多用官话白话文写成的,这使得官话方言日益显得重要。
元、明、清三代,中国的国都都在官话地区,特别是今天的北京(元代称大都,明、清称顺天府)。北京成为了全国的政治文化中心,北京话的地位也更显得重要。
现代的汉民族共同语是在官话的基础上形成的,因此可以说,官话是汉民族共同语的基础方言。'''基础方言''',就是作为民族共同语的基础的方言。
== 现代标准汉语 ==
1912年,清王朝被推翻,中华民国成立。新成立的共和国开始制定语言标准,称为“国语”。
* 语音方面,1913年,中华民国教育部召开“读音统一会”,确定了全国通用语言(国语)各字的读音。后来在20世纪20年代,又改用北京(北平)语音为标准。{{NoteTag|也叫「新国音」。相对地,1913年制定的、后被废除的语音标准也叫「老国音」。}}
* 语法方面,1915年开始,中国文学界发起“新文化运动”。新文化运动倡导用官话白话文写作。符合官话口语词汇、语法的白话文逐渐成熟,并取代了与口语脱离的文言文,奠定了现代汉语语法的基础。广义上的现代汉语就指新文化运动以后的汉语。
1949年,中国共产党在中国大陆地区成立了中华人民共和国,中华民国退守台湾。1955年,中国大陆的中国科学院召开现代汉语规范问题学术会议,确定了汉民族的共同语,並决议用“普通话”来称呼。根據定義,普通话「以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范」。<ref>中华人民共和国国务院《国务院关于推广普通话的指示(1956年2月6日)》:汉语统一的基础已经存在了,这就是以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范的普通话。</ref>
臺湾则延续国民政府的做法,仍然称汉语的标準语为「国语」。东南亚则称为「華语」。不过近年来臺湾受国族认同多元化的影响,也多用「華语」来称呼。
不论是普通话,还是国语,还是东南亚的華语,都是汉民族共同语的某種标準化形式,或者说'''标準语'''{{NoteTag|黄伯荣、廖序东对于标準语的定義是,「经过高度加工並符合规範的语言」。}}。它们之间的差别是很微小的,可以看成一個概念。我们可以给它取一個名字叫「'''现代标準汉语'''」,並參照中国大陆的规定,给它下一個定義:「'''现代标准汉语'''是以北京语音为标准音,以官话为基础方言,以官话白话文著作为语法规范的语言。」
狭义上,「汉语」或者「现代汉语」就指「现代标准汉语」。
== 地位 ==
现代标準汉语广泛通行于华人地区,是中国大陆和台湾的通用语言和实务上的官方语言,也被新加坡列入官方语言。同时,也是联合国六门工作语言之一。
现代标准汉语是一门多中心语言。虽然现代标準汉语均以北京话为基础,但是中国大陆、臺湾、香港等地都有自己的语言规範,没有一個「中央」来决定{{NoteTag|虽然香港特别行政区受中華人民共和国的管辖,但是香港的语言事务属于自治事务。}}。我们学习现代标準汉语时,应當注意到各地的差异。
== 各地规范 ==
现在主要有六个国家(地区)使用现代标准汉语,以下简称「中文六地」,包括{{NoteTag|以下按ISO 3166-1二位字母代码排序。}}中国大陆{{NoteTag|这里说的中国大陆不包括香港、澳门。}}、香港、澳门、马来西亚、新加坡、台湾。以下介绍中文六地对于现代标准汉语的规范情况。
=== 中国大陆 ===
普通话是中华人民共和国国家通用语言,中华人民共和国负责管理语言文字的机构是国家语言文字工作委员会(国家语委)。普通话事实上是中国大陆地区的官方语言。
1949年10月,中国文字改革协会(文改会)成立,1954年改为国务院下辖的中国文字改革委员会,负责语言文字的改革工作。1956年,国务院决定推广普通话。
1985年,文改会改为国家语委,1998年合并入教育部。
2000年,中华人民共和国制定《中华人民共和国国家通用语言文字法》,规定普通话和规范汉字是国家通用语言文字。
=== 香港 ===
中华人民共和国香港特别行政区政府的语言文字工作由公务员事务局法定語文事務部负责。
中文是香港的法定语文之一,而港澳地区的书面中文也是现代标准汉语。
特区政府提倡「两文三语」,即书写中、英文,口头说粤语、普通话、英语。
=== 澳门 ===
中华人民共和国澳门特别行政区的语言教育工作由教育及青年發展局语言推广中心负责。
中文是澳门的官方语文之一。普通话也是澳门的常用语言。
=== 马来西亚 ===
马来西亚的官方语言、国语是马来语。华语是马来西亚的常用语言之一。马来西亚规范华语的机构是马来西亚华语规范理事会(语范),隶属教育部。
语范的前身是1997年成立的马来西亚华语规范工委会,2003年解散,由新闻部接手。次年新闻部成立语范,2006年改隶教育部。
=== 新加坡 ===
华语是新加坡的官方语言之一。新加坡规范华语的机构是推广华语理事会,建立于1979年,原名「推广华语委员会」,1998年改为现名。
=== 台湾 ===
今天,中华民国負責语言的中央主管机构是文化部。<ref>《國家語言發展法》第二条</ref>國語規範的問題,可以認爲是教育部及其下轄的國家教育研究院(国教院)負責,国教院語文教育及編譯研究中心进行术语汉译、词典编修、教育标准制定等工作。
2013年以前,规范国语的机构是教育部国语推行委员会。
*国语推行委员会的前身是1919年成立的国语统一筹备会。1928年国民政府改组为国语统一筹备委员会,后改为教育部国语推行委员会。1945年,立法院通过《教育部国语推行委员会组织条例》。
*1946年,台湾省行政长官公署国语推行委员会成立,1948年改为台湾省政府国语推行委员会(台湾省国语推行委员会)。1949年国府迁台,此后一段时间内,台湾地区的国语规范工作主要是台湾省国语推行委员会负责。
*1981年,教育部恢复国语推行委员会建置。2013年,国语推行委员会并入教育部终身教育司第四科。2014年,《教育部国语推行委员会组织条例》废止。
2018年,立法院通过《国家语言发展法》{{NoteTag|次年由总统公布。}},定义國家語言为「臺灣各固有族群使用之自然語言及臺灣手語」。依此规定,国语是国家语言之一。
国语事实上是台湾地区的通用语言和官方语言。
国教院的前身则是国立编译馆(成立于1932年)、国立教育资料馆(成立于1956年)等机构,2011年成立。
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== 注释 ==
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== 参考资料 ==
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汉民族一直以来就有着很大的方言差异,这種差异大到可能无法相互理解。那麼民族内如何溝通呢?这就是民族共同语的作用。
== 汉民族共同语 ==
'''民族共同语'''是一個民族通行的语言。
汉民族很早就有共同语。我们知道,古代汉语(口语)一直在变化,但是汉语的书面语却一直保留上古汉语的语法,后来称为“'''文言'''”或「'''文言文'''」。大量的汉语文献都用文言写成。
在纸上写的是文言,而在书面语以外已经自然变化了的语言,被称为“'''白话'''”。古代汉语的“'''言文分离'''”指的就是这种书面语和口语不一致的状态。
而我们知道,书面语其实就是用来记錄嘴上的语言的,言文分離並不是一個自然的、「舒服」的现象。事实上,在唐宋时期,已经出现了白话的书面作品。白话的书面作品在後来取得了很大影响,比如《水浒传》、《红楼梦》,都是用白话写成的。这些古代白话作品,又是大多用官话白话文写成的,这使得官话方言日益显得重要。
元、明、清三代,中国的国都都在官话地区,特别是今天的北京(元代称大都,明、清称顺天府)。北京成为了全国的政治文化中心,北京话的地位也更显得重要。
现代的汉民族共同语是在官话的基础上形成的,因此可以说,官话是汉民族共同语的基础方言。'''基础方言''',就是作为民族共同语的基础的方言。
== 现代标准汉语 ==
1912年,清王朝被推翻,中华民国成立。新成立的共和国开始制定语言标准,称为“国语”。
* 语音方面,1913年,中华民国教育部召开“读音统一会”,确定了全国通用语言(国语)各字的读音。后来在20世纪20年代,又改用北京(北平)语音为标准。{{NoteTag|也叫「新国音」。相对地,1913年制定的、后被废除的语音标准也叫「老国音」。}}
* 语法方面,1915年开始,中国文学界发起“新文化运动”。新文化运动倡导用官话白话文写作。符合官话口语词汇、语法的白话文逐渐成熟,并取代了与口语脱离的文言文,奠定了现代汉语语法的基础。广义上的现代汉语就指新文化运动以后的汉语。
1949年,中国共产党在中国大陆地区成立了中华人民共和国,中华民国退守台湾。1955年,中国大陆的中国科学院召开现代汉语规范问题学术会议,确定了汉民族的共同语,並决议用“普通话”来称呼。根據定義,普通话「以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范」。<ref>中华人民共和国国务院《国务院关于推广普通话的指示(1956年2月6日)》:汉语统一的基础已经存在了,这就是以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范的普通话。</ref>
臺湾则延续国民政府的做法,仍然称汉语的标準语为「国语」。东南亚则称为「華语」。不过近年来臺湾受国族认同多元化的影响,也多用「華语」来称呼。
不论是普通话,还是国语,还是东南亚的華语,都是汉民族共同语的某種标準化形式,或者说'''标準语'''{{NoteTag|黄伯荣、廖序东对于标準语的定義是,「经过高度加工並符合规範的语言」。}}。它们之间的差别是很微小的,可以看成一個概念。我们可以给它取一個名字叫「'''现代标準汉语'''」,並參照中国大陆的规定,给它下一個定義:「'''现代标准汉语'''是以北京语音为标准音,以官话为基础方言,以官话白话文著作为语法规范的语言。」
狭义上,「汉语」或者「现代汉语」就指「现代标准汉语」。
== 地位 ==
现代标準汉语广泛通行于华人地区,是中国大陆和台湾的通用语言和实务上的官方语言,也被新加坡列入官方语言。同时,也是联合国六门工作语言之一。
现代标准汉语是一门多中心语言。虽然现代标準汉语均以北京话为基础,但是中国大陆、臺湾、香港等地都有自己的语言规範,没有一個「中央」来决定{{NoteTag|虽然香港特别行政区受中華人民共和国的管辖,但是香港的语言事务属于自治事务。}}。我们学习现代标準汉语时,应當注意到各地的差异。
== 各地规范 ==
现在主要有六个国家(地区)使用现代标准汉语,以下简称「中文六地」,包括{{NoteTag|以下按ISO 3166-1二位字母代码排序。}}中国大陆{{NoteTag|这里说的中国大陆不包括香港、澳门。}}、香港、澳门、马来西亚、新加坡、台湾。以下介绍中文六地对于现代标准汉语的规范情况。
=== 中国大陆 ===
普通话是中华人民共和国国家通用语言,中华人民共和国负责管理语言文字的机构是国家语言文字工作委员会(国家语委)。普通话事实上是中国大陆地区的官方语言。
1949年10月,中国文字改革协会(文改会)成立,1954年改为国务院下辖的中国文字改革委员会,负责语言文字的改革工作。1956年,国务院决定推广普通话。
1985年,文改会改为国家语委,1998年合并入教育部。
2000年,中华人民共和国制定《中华人民共和国国家通用语言文字法》,规定普通话和规范汉字是国家通用语言文字。
=== 香港 ===
中华人民共和国香港特别行政区政府的语言文字工作由公务员事务局法定語文事務部负责。
中文是香港的法定语文之一,而港澳地区的书面中文也是现代标准汉语。
特区政府提倡「两文三语」,即书写中、英文,口头说粤语、普通话、英语。
=== 澳门 ===
中华人民共和国澳门特别行政区的语言教育工作由教育及青年發展局语言推广中心负责。
中文是澳门的官方语文之一。普通话也是澳门的常用语言。
=== 马来西亚 ===
马来西亚的官方语言、国语是马来语。华语是马来西亚的常用语言之一。马来西亚规范华语的机构是马来西亚华语规范理事会(语范),隶属教育部。
语范的前身是1997年成立的马来西亚华语规范工委会,2003年解散,由新闻部接手。次年新闻部成立语范,2006年改隶教育部。
=== 新加坡 ===
华语是新加坡的官方语言之一。新加坡规范华语的机构是推广华语理事会,建立于1979年,原名「推广华语委员会」,1998年改为现名。
=== 台湾 ===
今天,中华民国負責语言的中央主管机构是文化部。<ref>《國家語言發展法》第二条</ref>國語規範的問題,可以認爲是教育部及其下轄的國家教育研究院(国教院)負責。国教院的前身是国立编译馆(成立于1932年)、国立教育资料馆(成立于1956年)等机构,2011年合并数个机构正式成立。其下辖的語文教育及編譯研究中心进行术语汉译、词典编修、教育标准制定等工作。
2013年以前,规范国语的机构是教育部国语推行委员会。
*国语推行委员会的前身是1919年成立的国语统一筹备会。1928年国民政府改组为国语统一筹备委员会,后改为教育部国语推行委员会。1945年,立法院通过《教育部国语推行委员会组织条例》。
*1946年,台湾省行政长官公署国语推行委员会成立,1948年改为台湾省政府国语推行委员会(台湾省国语推行委员会)。1949年国府迁台,此后一段时间内,台湾地区的国语规范工作主要是台湾省国语推行委员会负责。
*1981年,教育部恢复国语推行委员会建置。2013年,国语推行委员会并入教育部终身教育司第四科。2014年,《教育部国语推行委员会组织条例》废止。
2018年,立法院通过《国家语言发展法》{{NoteTag|次年由总统公布。}},定义國家語言为「臺灣各固有族群使用之自然語言及臺灣手語」。依此规定,国语是国家语言之一。
国语事实上是台湾地区的通用语言和官方语言。
国教院的
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== 注释 ==
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== 参考资料 ==
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汉民族一直以来就有着很大的方言差异,这種差异大到可能无法相互理解。那麼民族内如何溝通呢?这就是民族共同语的作用。
== 汉民族共同语 ==
'''民族共同语'''是一個民族通行的语言。
汉民族很早就有共同语。我们知道,古代汉语(口语)一直在变化,但是汉语的书面语却一直保留上古汉语的语法,后来称为“'''文言'''”或「'''文言文'''」。大量的汉语文献都用文言写成。
在纸上写的是文言,而在书面语以外已经自然变化了的语言,被称为“'''白话'''”。古代汉语的“'''言文分离'''”指的就是这种书面语和口语不一致的状态。
而我们知道,书面语其实就是用来记錄嘴上的语言的,言文分離並不是一個自然的、「舒服」的现象。事实上,在唐宋时期,已经出现了白话的书面作品。白话的书面作品在後来取得了很大影响,比如《水浒传》、《红楼梦》,都是用白话写成的。这些古代白话作品,又是大多用官话白话文写成的,这使得官话方言日益显得重要。
元、明、清三代,中国的国都都在官话地区,特别是今天的北京(元代称大都,明、清称顺天府)。北京成为了全国的政治文化中心,北京话的地位也更显得重要。
现代的汉民族共同语是在官话的基础上形成的,因此可以说,官话是汉民族共同语的基础方言。'''基础方言''',就是作为民族共同语的基础的方言。
== 现代标准汉语 ==
1912年,清王朝被推翻,中华民国成立。新成立的共和国开始制定语言标准,称为“国语”。
* 语音方面,1913年,中华民国教育部召开“读音统一会”,确定了全国通用语言(国语)各字的读音。后来在20世纪20年代,又改用北京(北平)语音为标准。{{NoteTag|也叫「新国音」。相对地,1913年制定的、后被废除的语音标准也叫「老国音」。}}
* 语法方面,1915年开始,中国文学界发起“新文化运动”。新文化运动倡导用官话白话文写作。符合官话口语词汇、语法的白话文逐渐成熟,并取代了与口语脱离的文言文,奠定了现代汉语语法的基础。广义上的现代汉语就指新文化运动以后的汉语。
1949年,中国共产党在中国大陆地区成立了中华人民共和国,中华民国退守台湾。1955年,中国大陆的中国科学院召开现代汉语规范问题学术会议,确定了汉民族的共同语,並决议用“普通话”来称呼。根據定義,普通话「以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范」。<ref>中华人民共和国国务院《国务院关于推广普通话的指示(1956年2月6日)》:汉语统一的基础已经存在了,这就是以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范的普通话。</ref>
臺湾则延续国民政府的做法,仍然称汉语的标準语为「国语」。东南亚则称为「華语」。不过近年来臺湾受国族认同多元化的影响,也多用「華语」来称呼。
不论是普通话,还是国语,还是东南亚的華语,都是汉民族共同语的某種标準化形式,或者说'''标準语'''{{NoteTag|黄伯荣、廖序东对于标準语的定義是,「经过高度加工並符合规範的语言」。}}。它们之间的差别是很微小的,可以看成一個概念。我们可以给它取一個名字叫「'''现代标準汉语'''」,並參照中国大陆的规定,给它下一個定義:「'''现代标准汉语'''是以北京语音为标准音,以官话为基础方言,以官话白话文著作为语法规范的语言。」
狭义上,「汉语」或者「现代汉语」就指「现代标准汉语」。
== 地位 ==
现代标準汉语广泛通行于华人地区,是中国大陆和台湾的通用语言和实务上的官方语言,也被新加坡列入官方语言。同时,也是联合国六门工作语言之一。
现代标准汉语是一门多中心语言。虽然现代标準汉语均以北京话为基础,但是中国大陆、臺湾、香港等地都有自己的语言规範,没有一個「中央」来决定{{NoteTag|虽然香港特别行政区受中華人民共和国的管辖,但是香港的语言事务属于自治事务。}}。我们学习现代标準汉语时,应當注意到各地的差异。
== 各地规范 ==
现在主要有六个国家(地区)使用现代标准汉语,以下简称「中文六地」,包括{{NoteTag|以下按ISO 3166-1二位字母代码排序。}}中国大陆{{NoteTag|这里说的中国大陆不包括香港、澳门。}}、香港、澳门、马来西亚、新加坡、台湾。以下介绍中文六地对于现代标准汉语的规范情况。
=== 中国大陆 ===
普通话是中华人民共和国国家通用语言,中华人民共和国负责管理语言文字的机构是国家语言文字工作委员会(国家语委)。普通话事实上是中国大陆地区的官方语言。
1949年10月,中国文字改革协会(文改会)成立,1954年改为国务院下辖的中国文字改革委员会,负责语言文字的改革工作。1956年,国务院决定推广普通话。
1985年,文改会改为国家语委,1998年合并入教育部。
2000年,中华人民共和国制定《中华人民共和国国家通用语言文字法》,规定普通话和规范汉字是国家通用语言文字。
=== 香港 ===
中华人民共和国香港特别行政区政府的语言文字工作由公务员事务局法定語文事務部负责。
中文是香港的法定语文之一,而港澳地区的书面中文也是现代标准汉语。
特区政府提倡「两文三语」,即书写中、英文,口头说粤语、普通话、英语。
=== 澳门 ===
中华人民共和国澳门特别行政区的语言教育工作由教育及青年發展局语言推广中心负责。
中文是澳门的官方语文之一。普通话也是澳门的常用语言。
=== 马来西亚 ===
马来西亚的官方语言、国语是马来语。华语是马来西亚的常用语言之一。马来西亚规范华语的机构是马来西亚华语规范理事会(语范),隶属教育部。
语范的前身是1997年成立的马来西亚华语规范工委会,2003年解散,由新闻部接手。次年新闻部成立语范,2006年改隶教育部。
=== 新加坡 ===
华语是新加坡的官方语言之一。新加坡规范华语的机构是推广华语理事会,建立于1979年,原名「推广华语委员会」,1998年改为现名。
=== 台湾 ===
今天,中华民国負責语言的中央主管机构是文化部。<ref>《國家語言發展法》第二条</ref>國語規範的問題,可以認爲是教育部及其下轄的國家教育研究院(国教院)負責。国教院的前身是国立编译馆(成立于1932年)、国立教育资料馆(成立于1956年)等机构,2011年合并数个机构正式成立。其下辖的語文教育及編譯研究中心进行术语汉译、词典编修、教育标准制定等工作。
2013年以前,规范国语的机构是教育部国语推行委员会。
*国语推行委员会的前身是1919年成立的国语统一筹备会。1928年国民政府改组为国语统一筹备委员会,后改为教育部国语推行委员会。1945年,立法院通过《教育部国语推行委员会组织条例》。
*1946年,台湾省行政长官公署国语推行委员会成立,1948年改为台湾省政府国语推行委员会(台湾省国语推行委员会)。1949年国府迁台,此后一段时间内,台湾地区的国语规范工作主要是台湾省国语推行委员会负责。
*1981年,教育部恢复国语推行委员会建置。2013年,国语推行委员会并入教育部终身教育司第四科。2014年,《教育部国语推行委员会组织条例》废止。
2018年,立法院通过《国家语言发展法》{{NoteTag|次年由总统公布。}},定义國家語言为「臺灣各固有族群使用之自然語言及臺灣手語」。依此规定,国语是国家语言之一。
国语事实上是台湾地区的通用语言和官方语言。
<noinclude>{{MSCL/footer}}
== 注释 ==
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== 参考资料 ==
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汉民族一直以来就有着很大的方言差异,这種差异大到可能无法相互理解。那麼民族内如何溝通呢?这就是民族共同语的作用。
== 汉民族共同语 ==
'''民族共同语'''是一個民族通行的语言。
汉民族很早就有共同语。我们知道,古代汉语(口语)一直在变化,但是汉语的书面语却一直保留上古汉语的语法,后来称为“'''文言'''”或「'''文言文'''」。大量的汉语文献都用文言写成。
在纸上写的是文言,而在书面语以外已经自然变化了的语言,被称为“'''白话'''”。古代汉语的“'''言文分离'''”指的就是这种书面语和口语不一致的状态。
而我们知道,书面语其实就是用来记錄嘴上的语言的,言文分離並不是一個自然的、「舒服」的现象。事实上,在唐宋时期,已经出现了白话的书面作品。白话的书面作品在後来取得了很大影响,比如《水浒传》、《红楼梦》,都是用白话写成的。这些古代白话作品,又是大多用官话白话文写成的,这使得官话方言日益显得重要。
元、明、清三代,中国的国都都在官话地区,特别是今天的北京(元代称大都,明、清称顺天府)。北京成为了全国的政治文化中心,北京话的地位也更显得重要。
现代的汉民族共同语是在官话的基础上形成的,因此可以说,官话是汉民族共同语的基础方言。'''基础方言''',就是作为民族共同语的基础的方言。
== 现代标准汉语 ==
1912年,清王朝被推翻,中华民国成立。新成立的共和国开始制定语言标准,称为“国语”。
* 语音方面,1913年,中华民国教育部召开“读音统一会”,确定了全国通用语言(国语)各字的读音。后来在20世纪20年代,又改用北京(北平)语音为标准。{{NoteTag|也叫「新国音」。相对地,1913年制定的、后被废除的语音标准也叫「老国音」。}}
* 语法方面,1915年开始,中国文学界发起“新文化运动”。新文化运动倡导用官话白话文写作。符合官话口语词汇、语法的白话文逐渐成熟,并取代了与口语脱离的文言文,奠定了现代汉语语法的基础。广义上的现代汉语就指新文化运动以后的汉语。
1949年,中国共产党在中国大陆地区成立了中华人民共和国,中华民国退守台湾。1955年,中国大陆的中国科学院召开现代汉语规范问题学术会议,确定了汉民族的共同语,並决议用“普通话”来称呼。根據定義,普通话「以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范」。<ref>中华人民共和国国务院《国务院关于推广普通话的指示(1956年2月6日)》:汉语统一的基础已经存在了,这就是以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范的普通话。</ref>
臺湾则延续国民政府的做法,仍然称汉语的标準语为「国语」。东南亚则称为「華语」。不过近年来臺湾受国族认同多元化的影响,也多用「華语」来称呼。
不论是普通话,还是国语,还是东南亚的華语,都是汉民族共同语的某種标準化形式,或者说'''标準语'''{{NoteTag|黄伯荣、廖序东对于标準语的定義是,「经过高度加工並符合规範的语言」。}}。它们之间的差别是很微小的,可以看成一個概念。我们可以给它取一個名字叫「'''现代标準汉语'''」,並參照中国大陆的规定,给它下一個定義:「'''现代标准汉语'''是以北京语音为标准音,以官话为基础方言,以官话白话文著作为语法规范的语言。」
狭义上,「汉语」或者「现代汉语」就指「现代标准汉语」。
== 地位 ==
现代标準汉语广泛通行于华人地区,是中国大陆和台湾的通用语言和实务上的官方语言,也被新加坡列入官方语言。同时,也是联合国六门工作语言之一。
现代标准汉语是一门多中心语言。虽然现代标準汉语均以北京话为基础,但是中国大陆、臺湾、香港等地都有自己的语言规範,没有一個「中央」来决定{{NoteTag|虽然香港特别行政区受中華人民共和国的管辖,但是香港的语言事务属于自治事务。}}。我们学习现代标準汉语时,应當注意到各地的差异。
== 各地规范 ==
现在主要有六个国家(地区)使用现代标准汉语,以下简称「中文六地」,包括{{NoteTag|以下按ISO 3166-1二位字母代码排序。}}中国大陆{{NoteTag|这里说的中国大陆不包括香港、澳门。}}、香港、澳门、马来西亚、新加坡、台湾。以下介绍中文六地对于现代标准汉语的规范情况。
=== 中国大陆 ===
中华人民共和国负责管理语言文字的机构是国家语言文字工作委员会(国家语委)。普通话是中华人民共和国国家通用语言,事实上是中国大陆地区的官方语言。
1949年10月,中国文字改革协会(文改会)成立,1954年改为国务院下辖的中国文字改革委员会,负责语言文字的改革工作。1956年,国务院决定推广普通话。
1985年,文改会改为国家语委,1998年合并入教育部。
2000年,中华人民共和国制定《中华人民共和国国家通用语言文字法》,规定普通话和规范汉字是国家通用语言文字。
=== 香港 ===
中华人民共和国香港特别行政区政府的语言文字工作由公务员事务局法定語文事務部负责。
中文是香港的法定语文之一,而港澳地区的书面中文也是现代标准汉语。
特区政府提倡「两文三语」,即书写中、英文,口头说粤语、普通话、英语。
=== 澳门 ===
中华人民共和国澳门特别行政区的语言教育工作由教育及青年發展局语言推广中心负责。
中文是澳门的官方语文之一。普通话也是澳门的常用语言。
=== 马来西亚 ===
马来西亚的官方语言、国语是马来语。华语是马来西亚的常用语言之一。马来西亚规范华语的机构是马来西亚华语规范理事会(语范),隶属教育部。
语范的前身是1997年成立的马来西亚华语规范工委会,2003年解散,由新闻部接手。次年新闻部成立语范,2006年改隶教育部。
=== 新加坡 ===
华语是新加坡的官方语言之一。新加坡规范华语的机构是推广华语理事会,建立于1979年,原名「推广华语委员会」,1998年改为现名。
=== 台湾 ===
今天,中华民国負責语言的中央主管机构是文化部。<ref>《國家語言發展法》第二条</ref>國語規範的問題,可以認爲是教育部及其下轄的國家教育研究院(国教院)負責。国教院的前身是国立编译馆(成立于1932年)、国立教育资料馆(成立于1956年)等机构,2011年合并数个机构正式成立。其下辖的語文教育及編譯研究中心进行术语汉译、词典编修、教育标准制定等工作。
2013年以前,规范国语的机构是教育部国语推行委员会。
*国语推行委员会的前身是1919年成立的国语统一筹备会。1928年国民政府改组为国语统一筹备委员会,后改为教育部国语推行委员会。1945年,立法院通过《教育部国语推行委员会组织条例》。
*1946年,台湾省行政长官公署国语推行委员会成立,1948年改为台湾省政府国语推行委员会(台湾省国语推行委员会)。1949年国府迁台,此后一段时间内,台湾地区的国语规范工作主要是台湾省国语推行委员会负责。
*1981年,教育部恢复国语推行委员会建置。2013年,国语推行委员会并入教育部终身教育司第四科。2014年,《教育部国语推行委员会组织条例》废止。
2018年,立法院通过《国家语言发展法》{{NoteTag|次年由总统公布。}},定义國家語言为「臺灣各固有族群使用之自然語言及臺灣手語」。依此规定,国语是国家语言之一。
国语事实上是台湾地区的通用语言和官方语言。
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== 注释 ==
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== 参考资料 ==
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汉民族一直以来就有着很大的方言差异,这種差异大到可能无法相互理解。那麼民族内如何溝通呢?这就是民族共同语的作用。
== 汉民族共同语 ==
'''民族共同语'''是一個民族通行的语言。
汉民族很早就有共同语。我们知道,古代汉语(口语)一直在变化,但是汉语的书面语却一直保留上古汉语的语法,后来称为“'''文言'''”或「'''文言文'''」。大量的汉语文献都用文言写成。
在纸上写的是文言,而在书面语以外已经自然变化了的语言,被称为“'''白话'''”。古代汉语的“'''言文分离'''”指的就是这种书面语和口语不一致的状态。
而我们知道,书面语其实就是用来记錄嘴上的语言的,言文分離並不是一個自然的、「舒服」的现象。事实上,在唐宋时期,已经出现了白话的书面作品。白话的书面作品在後来取得了很大影响,比如《水浒传》、《红楼梦》,都是用白话写成的。这些古代白话作品,又是大多用官话白话文写成的,这使得官话方言日益显得重要。
元、明、清三代,中国的国都都在官话地区,特别是今天的北京(元代称大都,明、清称顺天府)。北京成为了全国的政治文化中心,北京话的地位也更显得重要。
现代的汉民族共同语是在官话的基础上形成的,因此可以说,官话是汉民族共同语的基础方言。'''基础方言''',就是作为民族共同语的基础的方言。
== 现代标准汉语 ==
1912年,清王朝被推翻,中华民国成立。新成立的共和国开始制定语言标准,称为“国语”。
* 语音方面,1913年,中华民国教育部召开“读音统一会”,确定了全国通用语言(国语)各字的读音。后来在20世纪20年代,又改用北京(北平)语音为标准。{{NoteTag|也叫「新国音」。相对地,1913年制定的、后被废除的语音标准也叫「老国音」。}}
* 语法方面,1915年开始,中国文学界发起“新文化运动”。新文化运动倡导用官话白话文写作。符合官话口语词汇、语法的白话文逐渐成熟,并取代了与口语脱离的文言文,奠定了现代汉语语法的基础。广义上的现代汉语就指新文化运动以后的汉语。
1949年,中国共产党在中国大陆地区成立了中华人民共和国,中华民国退守台湾。1955年,中国大陆的中国科学院召开现代汉语规范问题学术会议,确定了汉民族的共同语,並决议用“普通话”来称呼。根據定義,普通话「以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范」。<ref>中华人民共和国国务院《国务院关于推广普通话的指示(1956年2月6日)》:汉语统一的基础已经存在了,这就是以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范的普通话。</ref>
臺湾则延续国民政府的做法,仍然称汉语的标準语为「国语」。东南亚则称为「華语」。不过近年来臺湾受国族认同多元化的影响,也多用「華语」来称呼。
不论是普通话,还是国语,还是东南亚的華语,都是汉民族共同语的某種标準化形式,或者说'''标準语'''{{NoteTag|黄伯荣、廖序东对于标準语的定義是,「经过高度加工並符合规範的语言」。}}。它们之间的差别是很微小的,可以看成一個概念。我们可以给它取一個名字叫「'''现代标準汉语'''」,並參照中国大陆的规定,给它下一個定義:「'''现代标准汉语'''是以北京语音为标准音,以官话为基础方言,以官话白话文著作为语法规范的语言。」
狭义上,「汉语」或者「现代汉语」就指「现代标准汉语」。
== 地位 ==
现代标準汉语广泛通行于华人地区,是中国大陆和台湾的通用语言和实务上的官方语言,也被新加坡列入官方语言。同时,也是联合国六门工作语言之一。
现代标准汉语是一门多中心语言。虽然现代标準汉语均以北京话为基础,但是中国大陆、臺湾、香港等地都有自己的语言规範,没有一個「中央」来决定{{NoteTag|虽然香港特别行政区受中華人民共和国的管辖,但是香港的语言事务属于自治事务。}}。我们学习现代标準汉语时,应當注意到各地的差异。
== 各地规范 ==
现在主要有六个国家(地区)使用现代标准汉语,以下简称「中文六地」,包括{{NoteTag|以下按ISO 3166-1二位字母代码排序。}}中国大陆{{NoteTag|这里说的中国大陆不包括香港、澳门。}}、香港、澳门、马来西亚、新加坡、台湾。以下介绍中文六地对于现代标准汉语的规范情况。
=== 中国大陆 ===
普通话是中华人民共和国国家通用语言,事实上是中国大陆地区的官方语言。
中华人民共和国负责管理语言文字的机构是国家语言文字工作委员会(国家语委)。
1949年10月,中国文字改革协会(文改会)成立,1954年改为国务院下辖的中国文字改革委员会,负责语言文字的改革工作。1985年,文改会改为国家语委,1998年合并入教育部。
1956年,国务院决定推广普通话。2000年,中华人民共和国制定《中华人民共和国国家通用语言文字法》,规定普通话和规范汉字是国家通用语言文字。
=== 香港 ===
中华人民共和国香港特别行政区政府的语言文字工作由公务员事务局法定語文事務部负责。
中文是香港的法定语文之一,而港澳地区的书面中文也是现代标准汉语。
特区政府提倡「两文三语」,即书写中、英文,口头说粤语、普通话、英语。
=== 澳门 ===
中华人民共和国澳门特别行政区的语言教育工作由教育及青年發展局语言推广中心负责。
中文是澳门的官方语文之一。普通话也是澳门的常用语言。
=== 马来西亚 ===
马来西亚的官方语言、国语是马来语。华语是马来西亚的常用语言之一。马来西亚规范华语的机构是马来西亚华语规范理事会(语范),隶属教育部。
语范的前身是1997年成立的马来西亚华语规范工委会,2003年解散,由新闻部接手。次年新闻部成立语范,2006年改隶教育部。
=== 新加坡 ===
华语是新加坡的官方语言之一。新加坡规范华语的机构是推广华语理事会,建立于1979年,原名「推广华语委员会」,1998年改为现名。
=== 台湾 ===
今天,中华民国負責语言的中央主管机构是文化部。<ref>《國家語言發展法》第二条</ref>國語規範的問題,可以認爲是教育部及其下轄的國家教育研究院(国教院)負責。国教院的前身是国立编译馆(成立于1932年)、国立教育资料馆(成立于1956年)等机构,2011年合并数个机构正式成立。其下辖的語文教育及編譯研究中心进行术语汉译、词典编修、教育标准制定等工作。
2013年以前,规范国语的机构是教育部国语推行委员会。
*国语推行委员会的前身是1919年成立的国语统一筹备会。1928年国民政府改组为国语统一筹备委员会,后改为教育部国语推行委员会。1945年,立法院通过《教育部国语推行委员会组织条例》。
*1946年,台湾省行政长官公署国语推行委员会成立,1948年改为台湾省政府国语推行委员会(台湾省国语推行委员会)。1949年国府迁台,此后一段时间内,台湾地区的国语规范工作主要是台湾省国语推行委员会负责。
*1981年,教育部恢复国语推行委员会建置。2013年,国语推行委员会并入教育部终身教育司第四科。2014年,《教育部国语推行委员会组织条例》废止。
2018年,立法院通过《国家语言发展法》{{NoteTag|次年由总统公布。}},定义國家語言为「臺灣各固有族群使用之自然語言及臺灣手語」。依此规定,国语是国家语言之一。
国语事实上是台湾地区的通用语言和官方语言。
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== 注释 ==
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== 参考资料 ==
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汉民族一直以来就有着很大的方言差异,这種差异大到可能无法相互理解。那麼民族内如何溝通呢?这就是民族共同语的作用。
== 汉民族共同语 ==
'''民族共同语'''是一個民族通行的语言。
汉民族很早就有共同语。我们知道,古代汉语(口语)一直在变化,但是汉语的书面语却一直保留上古汉语的语法,后来称为“'''文言'''”或「'''文言文'''」。大量的汉语文献都用文言写成。
在纸上写的是文言,而在书面语以外已经自然变化了的语言,被称为“'''白话'''”。古代汉语的“'''言文分离'''”指的就是这种书面语和口语不一致的状态。
而我们知道,书面语其实就是用来记錄嘴上的语言的,言文分離並不是一個自然的、「舒服」的现象。事实上,在唐宋时期,已经出现了白话的书面作品。白话的书面作品在後来取得了很大影响,比如《水浒传》、《红楼梦》,都是用白话写成的。这些古代白话作品,又是大多用官话白话文写成的,这使得官话方言日益显得重要。
元、明、清三代,中国的国都都在官话地区,特别是今天的北京(元代称大都,明、清称顺天府)。北京成为了全国的政治文化中心,北京话的地位也更显得重要。
现代的汉民族共同语是在官话的基础上形成的,因此可以说,官话是汉民族共同语的基础方言。'''基础方言''',就是作为民族共同语的基础的方言。
== 现代标准汉语 ==
1912年,清王朝被推翻,中华民国成立。新成立的共和国开始制定语言标准,称为“国语”。
* 语音方面,1913年,中华民国教育部召开“读音统一会”,确定了全国通用语言(国语)各字的读音。后来在20世纪20年代,又改用北京(北平)语音为标准。{{NoteTag|也叫「新国音」。相对地,1913年制定的、后被废除的语音标准也叫「老国音」。}}
* 语法方面,1915年开始,中国文学界发起“新文化运动”。新文化运动倡导用官话白话文写作。符合官话口语词汇、语法的白话文逐渐成熟,并取代了与口语脱离的文言文,奠定了现代汉语语法的基础。广义上的现代汉语就指新文化运动以后的汉语。
1949年,中国共产党在中国大陆地区成立了中华人民共和国,中华民国退守台湾。1955年,中国大陆的中国科学院召开现代汉语规范问题学术会议,确定了汉民族的共同语,並决议用“普通话”来称呼。根據定義,普通话「以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范」。<ref>中华人民共和国国务院《国务院关于推广普通话的指示(1956年2月6日)》:汉语统一的基础已经存在了,这就是以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范的普通话。</ref>
臺湾则延续国民政府的做法,仍然称汉语的标準语为「国语」。东南亚则称为「華语」。不过近年来臺湾受国族认同多元化的影响,也多用「華语」来称呼。
不论是普通话,还是国语,还是东南亚的華语,都是汉民族共同语的某種标準化形式,或者说'''标準语'''{{NoteTag|黄伯荣、廖序东对于标準语的定義是,「经过高度加工並符合规範的语言」。}}。它们之间的差别是很微小的,可以看成一個概念。我们可以给它取一個名字叫「'''现代标準汉语'''」,並參照中国大陆的规定,给它下一個定義:「'''现代标准汉语'''是以北京语音为标准音,以官话为基础方言,以官话白话文著作为语法规范的语言。」
狭义上,「汉语」或者「现代汉语」就指「现代标准汉语」。
== 地位 ==
现代标準汉语广泛通行于华人地区,是中国大陆和台湾的通用语言和实务上的官方语言,也被新加坡列入官方语言。同时,也是联合国六门工作语言之一。
现代标准汉语是一门多中心语言。虽然现代标準汉语均以北京话为基础,但是中国大陆、臺湾、香港等地都有自己的语言规範,没有一個「中央」来决定{{NoteTag|虽然香港特别行政区受中華人民共和国的管辖,但是香港的语言事务属于自治事务。}}。我们学习现代标準汉语时,应當注意到各地的差异。
== 各地规范 ==
现在主要有六个国家(地区)使用现代标准汉语,以下简称「中文六地」,包括{{NoteTag|以下按ISO 3166-1二位字母代码排序。}}中国大陆{{NoteTag|这里说的中国大陆不包括香港、澳门。}}、香港、澳门、马来西亚、新加坡、台湾。以下介绍中文六地对于现代标准汉语的规范情况。
=== 中国大陆 ===
普通话是中华人民共和国国家通用语言,事实上是中国大陆地区的官方语言。
中华人民共和国负责管理语言文字的机构是国家语言文字工作委员会(国家语委)。1949年10月,中国文字改革协会(文改会)成立,1954年改为国务院下辖的中国文字改革委员会,负责语言文字的改革工作。1985年,文改会改为国家语委,1998年合并入教育部。
1956年,国务院决定推广普通话。2000年,中华人民共和国制定《中华人民共和国国家通用语言文字法》,规定普通话和规范汉字是国家通用语言文字。
=== 香港 ===
中华人民共和国香港特别行政区政府的语言文字工作由公务员事务局法定語文事務部负责。
中文是香港的法定语文之一,而港澳地区的书面中文也是现代标准汉语。
特区政府提倡「两文三语」,即书写中、英文,口头说粤语、普通话、英语。
=== 澳门 ===
中华人民共和国澳门特别行政区的语言教育工作由教育及青年發展局语言推广中心负责。
中文是澳门的官方语文之一。普通话也是澳门的常用语言。
=== 马来西亚 ===
马来西亚的官方语言、国语是马来语。华语是马来西亚的常用语言之一。马来西亚规范华语的机构是马来西亚华语规范理事会(语范),隶属教育部。
语范的前身是1997年成立的马来西亚华语规范工委会,2003年解散,由新闻部接手。次年新闻部成立语范,2006年改隶教育部。
=== 新加坡 ===
华语是新加坡的官方语言之一。新加坡规范华语的机构是推广华语理事会,建立于1979年,原名「推广华语委员会」,1998年改为现名。
=== 台湾 ===
今天,中华民国負責语言的中央主管机构是文化部。<ref>《國家語言發展法》第二条</ref>國語規範的問題,可以認爲是教育部及其下轄的國家教育研究院(国教院)負責。国教院的前身是国立编译馆(成立于1932年)、国立教育资料馆(成立于1956年)等机构,2011年合并数个机构正式成立。其下辖的語文教育及編譯研究中心进行术语汉译、词典编修、教育标准制定等工作。
2013年以前,规范国语的机构是教育部国语推行委员会。
*国语推行委员会的前身是1919年成立的国语统一筹备会。1928年国民政府改组为国语统一筹备委员会,后改为教育部国语推行委员会。1945年,立法院通过《教育部国语推行委员会组织条例》。
*1946年,台湾省行政长官公署国语推行委员会成立,1948年改为台湾省政府国语推行委员会(台湾省国语推行委员会)。1949年国府迁台,此后一段时间内,台湾地区的国语规范工作主要是台湾省国语推行委员会负责。
*1981年,教育部恢复国语推行委员会建置。2013年,国语推行委员会并入教育部终身教育司第四科。2014年,《教育部国语推行委员会组织条例》废止。
2018年,立法院通过《国家语言发展法》{{NoteTag|次年由总统公布。}},定义國家語言为「臺灣各固有族群使用之自然語言及臺灣手語」。依此规定,国语是国家语言之一。
国语事实上是台湾地区的通用语言和官方语言。
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== 注释 ==
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== 参考资料 ==
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汉民族一直以来就有着很大的方言差异,这種差异大到可能无法相互理解。那麼民族内如何溝通呢?这就是民族共同语的作用。
== 汉民族共同语 ==
'''民族共同语'''是一個民族通行的语言。
汉民族很早就有共同语。我们知道,古代汉语(口语)一直在变化,但是汉语的书面语却一直保留上古汉语的语法,后来称为“'''文言'''”或「'''文言文'''」。大量的汉语文献都用文言写成。
在纸上写的是文言,而在书面语以外已经自然变化了的语言,被称为“'''白话'''”。古代汉语的“'''言文分离'''”指的就是这种书面语和口语不一致的状态。
而我们知道,书面语其实就是用来记錄嘴上的语言的,言文分離並不是一個自然的、「舒服」的现象。事实上,在唐宋时期,已经出现了白话的书面作品。白话的书面作品在後来取得了很大影响,比如《水浒传》、《红楼梦》,都是用白话写成的。这些古代白话作品,又是大多用官话白话文写成的,这使得官话方言日益显得重要。
元、明、清三代,中国的国都都在官话地区,特别是今天的北京(元代称大都,明、清称顺天府)。北京成为了全国的政治文化中心,北京话的地位也更显得重要。
现代的汉民族共同语是在官话的基础上形成的,因此可以说,官话是汉民族共同语的基础方言。'''基础方言''',就是作为民族共同语的基础的方言。
== 现代标准汉语 ==
1912年,清王朝被推翻,中华民国成立。新成立的共和国开始制定语言标准,称为“国语”。
* 语音方面,1913年,中华民国教育部召开“读音统一会”,确定了全国通用语言(国语)各字的读音。后来在20世纪20年代,又改用北京(北平)语音为标准。{{NoteTag|也叫「新国音」。相对地,1913年制定的、后被废除的语音标准也叫「老国音」。}}
* 语法方面,1915年开始,中国文学界发起“新文化运动”。新文化运动倡导用官话白话文写作。符合官话口语词汇、语法的白话文逐渐成熟,并取代了与口语脱离的文言文,奠定了现代汉语语法的基础。广义上的现代汉语就指新文化运动以后的汉语。
1949年,中国共产党在中国大陆地区成立了中华人民共和国,中华民国退守台湾。1955年,中国大陆的中国科学院召开现代汉语规范问题学术会议,确定了汉民族的共同语,並决议用“普通话”来称呼。根據定義,普通话「以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范」。<ref>中华人民共和国国务院《国务院关于推广普通话的指示(1956年2月6日)》:汉语统一的基础已经存在了,这就是以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范的普通话。</ref>
臺湾则延续国民政府的做法,仍然称汉语的标準语为「国语」。东南亚则称为「華语」。不过近年来臺湾受国族认同多元化的影响,也多用「華语」来称呼。
不论是普通话,还是国语,还是东南亚的華语,都是汉民族共同语的某種标準化形式,或者说'''标準语'''{{NoteTag|黄伯荣、廖序东对于标準语的定義是,「经过高度加工並符合规範的语言」。}}。它们之间的差别是很微小的,可以看成一個概念。我们可以给它取一個名字叫「'''现代标準汉语'''」,並參照中国大陆的规定,给它下一個定義:「'''现代标准汉语'''是以北京语音为标准音,以官话为基础方言,以官话白话文著作为语法规范的语言。」
狭义上,「汉语」或者「现代汉语」就指「现代标准汉语」。
== 地位 ==
现代标準汉语广泛通行于华人地区,是中国大陆和台湾的通用语言和实务上的官方语言,也被新加坡列入官方语言。同时,也是联合国六门工作语言之一。
现代标准汉语是一门多中心语言。虽然现代标準汉语均以北京话为基础,但是中国大陆、臺湾、香港等地都有自己的语言规範,没有一個「中央」来决定{{NoteTag|虽然香港特别行政区受中華人民共和国的管辖,但是香港的语言事务属于自治事务。}}。我们学习现代标準汉语时,应當注意到各地的差异。
== 各地规范 ==
现在主要有六个国家(地区)使用现代标准汉语,以下简称「中文六地」,包括{{NoteTag|以下按ISO 3166-1二位字母代码排序。}}中国大陆{{NoteTag|这里说的中国大陆不包括香港、澳门。}}、香港、澳门、马来西亚、新加坡、台湾。以下介绍中文六地对于现代标准汉语的规范情况。
=== 中国大陆 ===
普通话是中华人民共和国国家通用语言,事实上是中国大陆地区的官方语言。
中华人民共和国负责管理语言文字的机构是国家语言文字工作委员会(国家语委)。1949年10月,中国文字改革协会(文改会)成立,1954年改为国务院下辖的中国文字改革委员会,负责语言文字的改革工作。1985年,文改会改为国家语委,1998年合并入教育部。
1956年,国务院决定推广普通话。2000年,中华人民共和国制定《中华人民共和国国家通用语言文字法》(次年施行),规定普通话和规范汉字是国家通用语言文字。
=== 香港 ===
中华人民共和国香港特别行政区政府的语言文字工作由公务员事务局法定語文事務部负责。
中文是香港的法定语文之一,而港澳地区的书面中文也是现代标准汉语。
特区政府提倡「两文三语」,即书写中、英文,口头说粤语、普通话、英语。
=== 澳门 ===
中华人民共和国澳门特别行政区的语言教育工作由教育及青年發展局语言推广中心负责。
中文是澳门的官方语文之一。普通话也是澳门的常用语言。
=== 马来西亚 ===
马来西亚的官方语言、国语是马来语。华语是马来西亚的常用语言之一。马来西亚规范华语的机构是马来西亚华语规范理事会(语范),隶属教育部。
语范的前身是1997年成立的马来西亚华语规范工委会,2003年解散,由新闻部接手。次年新闻部成立语范,2006年改隶教育部。
=== 新加坡 ===
华语是新加坡的官方语言之一。新加坡规范华语的机构是推广华语理事会,建立于1979年,原名「推广华语委员会」,1998年改为现名。
=== 台湾 ===
今天,中华民国負責语言的中央主管机构是文化部。<ref>《國家語言發展法》第二条</ref>國語規範的問題,可以認爲是教育部及其下轄的國家教育研究院(国教院)負責。国教院的前身是国立编译馆(成立于1932年)、国立教育资料馆(成立于1956年)等机构,2011年合并数个机构正式成立。其下辖的語文教育及編譯研究中心进行术语汉译、词典编修、教育标准制定等工作。
2013年以前,规范国语的机构是教育部国语推行委员会。
*国语推行委员会的前身是1919年成立的国语统一筹备会。1928年国民政府改组为国语统一筹备委员会,后改为教育部国语推行委员会。1945年,立法院通过《教育部国语推行委员会组织条例》。
*1946年,台湾省行政长官公署国语推行委员会成立,1948年改为台湾省政府国语推行委员会(台湾省国语推行委员会)。1949年国府迁台,此后一段时间内,台湾地区的国语规范工作主要是台湾省国语推行委员会负责。
*1981年,教育部恢复国语推行委员会建置。2013年,国语推行委员会并入教育部终身教育司第四科。2014年,《教育部国语推行委员会组织条例》废止。
2018年,立法院通过《国家语言发展法》{{NoteTag|次年由总统公布。}},定义國家語言为「臺灣各固有族群使用之自然語言及臺灣手語」。依此规定,国语是国家语言之一。
国语事实上是台湾地区的通用语言和官方语言。
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== 注释 ==
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== 参考资料 ==
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汉民族一直以来就有着很大的方言差异,这種差异大到可能无法相互理解。那麼民族内如何溝通呢?这就是民族共同语的作用。
== 汉民族共同语 ==
'''民族共同语'''是一個民族通行的语言。
汉民族很早就有共同语。我们知道,古代汉语(口语)一直在变化,但是汉语的书面语却一直保留上古汉语的语法,后来称为“'''文言'''”或「'''文言文'''」。大量的汉语文献都用文言写成。
在纸上写的是文言,而在书面语以外已经自然变化了的语言,被称为“'''白话'''”。古代汉语的“'''言文分离'''”指的就是这种书面语和口语不一致的状态。
而我们知道,书面语其实就是用来记錄嘴上的语言的,言文分離並不是一個自然的、「舒服」的现象。事实上,在唐宋时期,已经出现了白话的书面作品。白话的书面作品在後来取得了很大影响,比如《水浒传》、《红楼梦》,都是用白话写成的。这些古代白话作品,又是大多用官话白话文写成的,这使得官话方言日益显得重要。
元、明、清三代,中国的国都都在官话地区,特别是今天的北京(元代称大都,明、清称顺天府)。北京成为了全国的政治文化中心,北京话的地位也更显得重要。
现代的汉民族共同语是在官话的基础上形成的,因此可以说,官话是汉民族共同语的基础方言。'''基础方言''',就是作为民族共同语的基础的方言。
== 现代标准汉语 ==
1912年,清王朝被推翻,中华民国成立。新成立的共和国开始制定语言标准,称为“国语”。
* 语音方面,1913年,中华民国教育部召开“读音统一会”,确定了全国通用语言(国语)各字的读音。后来在20世纪20年代,又改用北京(北平)语音为标准。{{NoteTag|也叫「新国音」。相对地,1913年制定的、后被废除的语音标准也叫「老国音」。}}
* 语法方面,1915年开始,中国文学界发起“新文化运动”。新文化运动倡导用官话白话文写作。符合官话口语词汇、语法的白话文逐渐成熟,并取代了与口语脱离的文言文,奠定了现代汉语语法的基础。广义上的现代汉语就指新文化运动以后的汉语。
1949年,中国共产党在中国大陆地区成立了中华人民共和国,中华民国退守台湾。1955年,中国大陆的中国科学院召开现代汉语规范问题学术会议,确定了汉民族的共同语,並决议用“普通话”来称呼。根據定義,普通话「以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范」。<ref>中华人民共和国国务院《国务院关于推广普通话的指示(1956年2月6日)》:汉语统一的基础已经存在了,这就是以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范的普通话。</ref>
臺湾则延续国民政府的做法,仍然称汉语的标準语为「国语」。东南亚则称为「華语」。不过近年来臺湾受国族认同多元化的影响,也多用「華语」来称呼。
不论是普通话,还是国语,还是东南亚的華语,都是汉民族共同语的某種标準化形式,或者说'''标準语'''{{NoteTag|黄伯荣、廖序东对于标準语的定義是,「经过高度加工並符合规範的语言」。}}。它们之间的差别是很微小的,可以看成一個概念。我们可以给它取一個名字叫「'''现代标準汉语'''」,並參照中国大陆的规定,给它下一個定義:「'''现代标准汉语'''是以北京语音为标准音,以官话为基础方言,以官话白话文著作为语法规范的语言。」
狭义上,「汉语」或者「现代汉语」就指「现代标准汉语」。
== 地位 ==
现代标準汉语广泛通行于华人地区,是中国大陆和台湾的通用语言和实务上的官方语言,也被新加坡列入官方语言。同时,也是联合国六门工作语言之一。
现代标准汉语是一门多中心语言。虽然现代标準汉语均以北京话为基础,但是中国大陆、臺湾、香港等地都有自己的语言规範,没有一個「中央」来决定{{NoteTag|虽然香港特别行政区受中華人民共和国的管辖,但是香港的语言事务属于自治事务。}}。我们学习现代标準汉语时,应當注意到各地的差异。
== 各地规范 ==
现在主要有六个国家(地区)使用现代标准汉语,以下简称「中文六地」,包括{{NoteTag|以下按ISO 3166-1二位字母代码排序。}}中国大陆{{NoteTag|这里说的中国大陆不包括香港、澳门。}}、香港、澳门、马来西亚、新加坡、台湾。以下介绍中文六地对于现代标准汉语的规范情况。
=== 中国大陆 ===
{{wikipedia|国家语言文字工作委员会}}
普通话是中华人民共和国国家通用语言,事实上是中国大陆地区的官方语言。
中华人民共和国负责管理语言文字的机构是国家语言文字工作委员会(国家语委)。1949年10月,中国文字改革协会(文改会)成立,1954年改为国务院下辖的中国文字改革委员会,负责语言文字的改革工作。1985年,文改会改为国家语委,1998年合并入教育部。
1956年,国务院决定推广普通话。2000年,中华人民共和国制定《中华人民共和国国家通用语言文字法》(次年施行),规定普通话和规范汉字是国家通用语言文字。
=== 香港 ===
中华人民共和国香港特别行政区政府的语言文字工作由公务员事务局法定語文事務部负责。
中文是香港的法定语文之一,而港澳地区的书面中文也是现代标准汉语。
特区政府提倡「两文三语」,即书写中、英文,口头说粤语、普通话、英语。
=== 澳门 ===
中华人民共和国澳门特别行政区的语言教育工作由教育及青年發展局语言推广中心负责。
中文是澳门的官方语文之一。普通话也是澳门的常用语言。
=== 马来西亚 ===
马来西亚的官方语言、国语是马来语。华语是马来西亚的常用语言之一。马来西亚规范华语的机构是马来西亚华语规范理事会(语范),隶属教育部。
语范的前身是1997年成立的马来西亚华语规范工委会,2003年解散,由新闻部接手。次年新闻部成立语范,2006年改隶教育部。
=== 新加坡 ===
华语是新加坡的官方语言之一。新加坡规范华语的机构是推广华语理事会,建立于1979年,原名「推广华语委员会」,1998年改为现名。
=== 台湾 ===
今天,中华民国負責语言的中央主管机构是文化部。<ref>《國家語言發展法》第二条</ref>國語規範的問題,可以認爲是教育部及其下轄的國家教育研究院(国教院)負責。国教院的前身是国立编译馆(成立于1932年)、国立教育资料馆(成立于1956年)等机构,2011年合并数个机构正式成立。其下辖的語文教育及編譯研究中心进行术语汉译、词典编修、教育标准制定等工作。
2013年以前,规范国语的机构是教育部国语推行委员会。
*国语推行委员会的前身是1919年成立的国语统一筹备会。1928年国民政府改组为国语统一筹备委员会,后改为教育部国语推行委员会。1945年,立法院通过《教育部国语推行委员会组织条例》。
*1946年,台湾省行政长官公署国语推行委员会成立,1948年改为台湾省政府国语推行委员会(台湾省国语推行委员会)。1949年国府迁台,此后一段时间内,台湾地区的国语规范工作主要是台湾省国语推行委员会负责。
*1981年,教育部恢复国语推行委员会建置。2013年,国语推行委员会并入教育部终身教育司第四科。2014年,《教育部国语推行委员会组织条例》废止。
2018年,立法院通过《国家语言发展法》{{NoteTag|次年由总统公布。}},定义國家語言为「臺灣各固有族群使用之自然語言及臺灣手語」。依此规定,国语是国家语言之一。
国语事实上是台湾地区的通用语言和官方语言。
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== 注释 ==
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== 参考资料 ==
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汉民族一直以来就有着很大的方言差异,这種差异大到可能无法相互理解。那麼民族内如何溝通呢?这就是民族共同语的作用。
== 汉民族共同语 ==
'''民族共同语'''是一個民族通行的语言。
汉民族很早就有共同语。我们知道,古代汉语(口语)一直在变化,但是汉语的书面语却一直保留上古汉语的语法,后来称为“'''文言'''”或「'''文言文'''」。大量的汉语文献都用文言写成。
在纸上写的是文言,而在书面语以外已经自然变化了的语言,被称为“'''白话'''”。古代汉语的“'''言文分离'''”指的就是这种书面语和口语不一致的状态。
而我们知道,书面语其实就是用来记錄嘴上的语言的,言文分離並不是一個自然的、「舒服」的现象。事实上,在唐宋时期,已经出现了白话的书面作品。白话的书面作品在後来取得了很大影响,比如《水浒传》、《红楼梦》,都是用白话写成的。这些古代白话作品,又是大多用官话白话文写成的,这使得官话方言日益显得重要。
元、明、清三代,中国的国都都在官话地区,特别是今天的北京(元代称大都,明、清称顺天府)。北京成为了全国的政治文化中心,北京话的地位也更显得重要。
现代的汉民族共同语是在官话的基础上形成的,因此可以说,官话是汉民族共同语的基础方言。'''基础方言''',就是作为民族共同语的基础的方言。
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1912年,清王朝被推翻,中华民国成立。新成立的共和国开始制定语言标准,称为“国语”。
* 语音方面,1913年,中华民国教育部召开“读音统一会”,确定了全国通用语言(国语)各字的读音。后来在20世纪20年代,又改用北京(北平)语音为标准。{{NoteTag|也叫「新国音」。相对地,1913年制定的、后被废除的语音标准也叫「老国音」。}}
* 语法方面,1915年开始,中国文学界发起“新文化运动”。新文化运动倡导用官话白话文写作。符合官话口语词汇、语法的白话文逐渐成熟,并取代了与口语脱离的文言文,奠定了现代汉语语法的基础。广义上的现代汉语就指新文化运动以后的汉语。
1949年,中国共产党在中国大陆地区成立了中华人民共和国,中华民国退守台湾。1955年,中国大陆的中国科学院召开现代汉语规范问题学术会议,确定了汉民族的共同语,並决议用“普通话”来称呼。根據定義,普通话「以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范」。<ref>中华人民共和国国务院《国务院关于推广普通话的指示(1956年2月6日)》:汉语统一的基础已经存在了,这就是以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范的普通话。</ref>
臺湾则延续国民政府的做法,仍然称汉语的标準语为「国语」。东南亚则称为「華语」。不过近年来臺湾受国族认同多元化的影响,也多用「華语」来称呼。
不论是普通话,还是国语,还是东南亚的華语,都是汉民族共同语的某種标準化形式,或者说'''标準语'''{{NoteTag|黄伯荣、廖序东对于标準语的定義是,「经过高度加工並符合规範的语言」。}}。它们之间的差别是很微小的,可以看成一個概念。我们可以给它取一個名字叫「'''现代标準汉语'''」,並參照中国大陆的规定,给它下一個定義:「'''现代标准汉语'''是以北京语音为标准音,以官话为基础方言,以官话白话文著作为语法规范的语言。」
狭义上,「汉语」或者「现代汉语」就指「现代标准汉语」。
== 地位 ==
现代标準汉语广泛通行于华人地区,是中国大陆和台湾的通用语言和实务上的官方语言,也被新加坡列入官方语言。同时,也是联合国六门工作语言之一。
现代标准汉语是一门多中心语言。虽然现代标準汉语均以北京话为基础,但是中国大陆、臺湾、香港等地都有自己的语言规範,没有一個「中央」来决定{{NoteTag|虽然香港特别行政区受中華人民共和国的管辖,但是香港的语言事务属于自治事务。}}。我们学习现代标準汉语时,应當注意到各地的差异。
== 各地规范 ==
现在主要有六个国家(地区)使用现代标准汉语,以下简称「中文六地」,包括{{NoteTag|以下按ISO 3166-1二位字母代码排序。}}中国大陆{{NoteTag|这里说的中国大陆不包括香港、澳门。}}、香港、澳门、马来西亚、新加坡、台湾。以下介绍中文六地对于现代标准汉语的规范情况。
=== 中国大陆 ===
{{wikipedia|国家语言文字工作委员会}}
{{wikipedia|中华人民共和国国家通用语言文字法}}
普通话是中华人民共和国国家通用语言,事实上是中国大陆地区的官方语言。
中华人民共和国负责管理语言文字的机构是国家语言文字工作委员会(国家语委)。1949年10月,中国文字改革协会(文改会)成立,1954年改为国务院下辖的中国文字改革委员会,负责语言文字的改革工作。1985年,文改会改为国家语委,1998年合并入教育部。
1956年,国务院决定推广普通话。2000年,中华人民共和国制定《中华人民共和国国家通用语言文字法》(次年施行),规定普通话和规范汉字是国家通用语言文字。
=== 香港 ===
中华人民共和国香港特别行政区政府的语言文字工作由公务员事务局法定語文事務部负责。
中文是香港的法定语文之一,而港澳地区的书面中文也是现代标准汉语。
特区政府提倡「两文三语」,即书写中、英文,口头说粤语、普通话、英语。
=== 澳门 ===
中华人民共和国澳门特别行政区的语言教育工作由教育及青年發展局语言推广中心负责。
中文是澳门的官方语文之一。普通话也是澳门的常用语言。
=== 马来西亚 ===
马来西亚的官方语言、国语是马来语。华语是马来西亚的常用语言之一。马来西亚规范华语的机构是马来西亚华语规范理事会(语范),隶属教育部。
语范的前身是1997年成立的马来西亚华语规范工委会,2003年解散,由新闻部接手。次年新闻部成立语范,2006年改隶教育部。
=== 新加坡 ===
华语是新加坡的官方语言之一。新加坡规范华语的机构是推广华语理事会,建立于1979年,原名「推广华语委员会」,1998年改为现名。
=== 台湾 ===
今天,中华民国負責语言的中央主管机构是文化部。<ref>《國家語言發展法》第二条</ref>國語規範的問題,可以認爲是教育部及其下轄的國家教育研究院(国教院)負責。国教院的前身是国立编译馆(成立于1932年)、国立教育资料馆(成立于1956年)等机构,2011年合并数个机构正式成立。其下辖的語文教育及編譯研究中心进行术语汉译、词典编修、教育标准制定等工作。
2013年以前,规范国语的机构是教育部国语推行委员会。
*国语推行委员会的前身是1919年成立的国语统一筹备会。1928年国民政府改组为国语统一筹备委员会,后改为教育部国语推行委员会。1945年,立法院通过《教育部国语推行委员会组织条例》。
*1946年,台湾省行政长官公署国语推行委员会成立,1948年改为台湾省政府国语推行委员会(台湾省国语推行委员会)。1949年国府迁台,此后一段时间内,台湾地区的国语规范工作主要是台湾省国语推行委员会负责。
*1981年,教育部恢复国语推行委员会建置。2013年,国语推行委员会并入教育部终身教育司第四科。2014年,《教育部国语推行委员会组织条例》废止。
2018年,立法院通过《国家语言发展法》{{NoteTag|次年由总统公布。}},定义國家語言为「臺灣各固有族群使用之自然語言及臺灣手語」。依此规定,国语是国家语言之一。
国语事实上是台湾地区的通用语言和官方语言。
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== 注释 ==
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== 参考资料 ==
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汉民族一直以来就有着很大的方言差异,这種差异大到可能无法相互理解。那麼民族内如何溝通呢?这就是民族共同语的作用。
== 汉民族共同语 ==
'''民族共同语'''是一個民族通行的语言。
汉民族很早就有共同语。我们知道,古代汉语(口语)一直在变化,但是汉语的书面语却一直保留上古汉语的语法,后来称为“'''文言'''”或「'''文言文'''」。大量的汉语文献都用文言写成。
在纸上写的是文言,而在书面语以外已经自然变化了的语言,被称为“'''白话'''”。古代汉语的“'''言文分离'''”指的就是这种书面语和口语不一致的状态。
而我们知道,书面语其实就是用来记錄嘴上的语言的,言文分離並不是一個自然的、「舒服」的现象。事实上,在唐宋时期,已经出现了白话的书面作品。白话的书面作品在後来取得了很大影响,比如《水浒传》、《红楼梦》,都是用白话写成的。这些古代白话作品,又是大多用官话白话文写成的,这使得官话方言日益显得重要。
元、明、清三代,中国的国都都在官话地区,特别是今天的北京(元代称大都,明、清称顺天府)。北京成为了全国的政治文化中心,北京话的地位也更显得重要。
现代的汉民族共同语是在官话的基础上形成的,因此可以说,官话是汉民族共同语的基础方言。'''基础方言''',就是作为民族共同语的基础的方言。
== 现代标准汉语 ==
1912年,清王朝被推翻,中华民国成立。新成立的共和国开始制定语言标准,称为“国语”。
* 语音方面,1913年,中华民国教育部召开“读音统一会”,确定了全国通用语言(国语)各字的读音。后来在20世纪20年代,又改用北京(北平)语音为标准。{{NoteTag|也叫「新国音」。相对地,1913年制定的、后被废除的语音标准也叫「老国音」。}}
* 语法方面,1915年开始,中国文学界发起“新文化运动”。新文化运动倡导用官话白话文写作。符合官话口语词汇、语法的白话文逐渐成熟,并取代了与口语脱离的文言文,奠定了现代汉语语法的基础。广义上的现代汉语就指新文化运动以后的汉语。
1949年,中国共产党在中国大陆地区成立了中华人民共和国,中华民国退守台湾。1955年,中国大陆的中国科学院召开现代汉语规范问题学术会议,确定了汉民族的共同语,並决议用“普通话”来称呼。根據定義,普通话「以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范」。<ref>中华人民共和国国务院《国务院关于推广普通话的指示(1956年2月6日)》:汉语统一的基础已经存在了,这就是以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范的普通话。</ref>
臺湾则延续国民政府的做法,仍然称汉语的标準语为「国语」。东南亚则称为「華语」。不过近年来臺湾受国族认同多元化的影响,也多用「華语」来称呼。
不论是普通话,还是国语,还是东南亚的華语,都是汉民族共同语的某種标準化形式,或者说'''标準语'''{{NoteTag|黄伯荣、廖序东对于标準语的定義是,「经过高度加工並符合规範的语言」。}}。它们之间的差别是很微小的,可以看成一個概念。我们可以给它取一個名字叫「'''现代标準汉语'''」,並參照中国大陆的规定,给它下一個定義:「'''现代标准汉语'''是以北京语音为标准音,以官话为基础方言,以官话白话文著作为语法规范的语言。」
狭义上,「汉语」或者「现代汉语」就指「现代标准汉语」。
== 地位 ==
现代标準汉语广泛通行于华人地区,是中国大陆和台湾的通用语言和实务上的官方语言,也被新加坡列入官方语言。同时,也是联合国六门工作语言之一。
现代标准汉语是一门多中心语言。虽然现代标準汉语均以北京话为基础,但是中国大陆、臺湾、香港等地都有自己的语言规範,没有一個「中央」来决定{{NoteTag|虽然香港特别行政区受中華人民共和国的管辖,但是香港的语言事务属于自治事务。}}。我们学习现代标準汉语时,应當注意到各地的差异。
== 各地规范 ==
现在主要有六个国家(地区)使用现代标准汉语,以下简称「中文六地」,包括{{NoteTag|以下按ISO 3166-1二位字母代码排序。}}中国大陆{{NoteTag|这里说的中国大陆不包括香港、澳门。}}、香港、澳门、马来西亚、新加坡、台湾。以下介绍中文六地对于现代标准汉语的规范情况。
=== 中国大陆 ===
{{wikipedia|国家语言文字工作委员会}}
{{wikipedia|中华人民共和国国家通用语言文字法}}
普通话是中华人民共和国国家通用语言,事实上是中国大陆地区的官方语言。
中华人民共和国负责管理语言文字的机构是国家语言文字工作委员会(国家语委)。1949年10月,中国文字改革协会(文改会)成立,1954年改为国务院下辖的中国文字改革委员会,负责语言文字的改革工作。1985年,文改会改为国家语委,1998年合并入教育部。
1956年,国务院决定推广普通话。2000年,中华人民共和国制定《中华人民共和国国家通用语言文字法》(次年施行),规定普通话和规范汉字是国家通用语言文字。
=== 香港 ===
中华人民共和国香港特别行政区政府的语言文字工作由公务员事务局法定語文事務部负责。
中文是香港的法定语文之一,而港澳地区的书面中文也是现代标准汉语。
特区政府提倡「两文三语」,即书写中、英文,口头说粤语、普通话、英语。
=== 澳门 ===
中华人民共和国澳门特别行政区的语言教育工作由教育及青年發展局语言推广中心负责。
中文是澳门的官方语文之一。普通话也是澳门的常用语言。
=== 马来西亚 ===
马来西亚的官方语言、国语是马来语。华语是马来西亚的常用语言之一。马来西亚规范华语的机构是马来西亚华语规范理事会(语范),隶属教育部。
语范的前身是1997年成立的马来西亚华语规范工委会,2003年解散,由新闻部接手。次年新闻部成立语范,2006年改隶教育部。
=== 新加坡 ===
华语是新加坡的官方语言之一。新加坡规范华语的机构是推广华语理事会,建立于1979年,原名「推广华语委员会」,1998年改为现名。
=== 台湾 ===
今天,中华民国負責语言的中央主管机构是文化部。<ref>《國家語言發展法》第二条</ref>國語規範的問題,可以認爲是教育部及其下轄的國家教育研究院(国教院)負責。国教院的前身是国立编译馆(成立于1932年)、国立教育资料馆(成立于1956年)等机构,2011年合并数个机构正式成立。其下辖的語文教育及編譯研究中心进行术语汉译、词典编修、教育标准制定等工作。
2013年以前,规范国语的机构是教育部国语推行委员会。
*国语推行委员会的前身是1919年成立的国语统一筹备会。1928年国民政府改组为国语统一筹备委员会,后改为教育部国语推行委员会。1945年,立法院通过《教育部国语推行委员会组织条例》。
*1946年,台湾省行政长官公署国语推行委员会成立,1948年改为台湾省政府国语推行委员会(台湾省国语推行委员会)。1949年国府迁台,此后一段时间内,台湾地区的国语规范工作主要是台湾省国语推行委员会负责。
*1981年,教育部恢复国语推行委员会建置。2013年,国语推行委员会并入教育部终身教育司第四科。2014年,《教育部国语推行委员会组织条例》废止。
2018年,立法院通过《国家语言发展法》{{NoteTag|次年由总统公布。}},定义國家語言为「臺灣各固有族群使用之自然語言及臺灣手語」。依此规定,国语是国家语言之一。
国语事实上是台湾地区的通用语言和官方语言。
<noinclude>{{MSCL/footer}}
== 注释 ==
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== 参考资料 ==
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汉民族一直以来就有着很大的方言差异,这種差异大到可能无法相互理解。那麼民族内如何溝通呢?这就是民族共同语的作用。
== 汉民族共同语 ==
'''民族共同语'''是一個民族通行的语言。
汉民族很早就有共同语。我们知道,古代汉语(口语)一直在变化,但是汉语的书面语却一直保留上古汉语的语法,后来称为“'''文言'''”或「'''文言文'''」。大量的汉语文献都用文言写成。
在纸上写的是文言,而在书面语以外已经自然变化了的语言,被称为“'''白话'''”。古代汉语的“'''言文分离'''”指的就是这种书面语和口语不一致的状态。
而我们知道,书面语其实就是用来记錄嘴上的语言的,言文分離並不是一個自然的、「舒服」的现象。事实上,在唐宋时期,已经出现了白话的书面作品。白话的书面作品在後来取得了很大影响,比如《水浒传》、《红楼梦》,都是用白话写成的。这些古代白话作品,又是大多用官话白话文写成的,这使得官话方言日益显得重要。
元、明、清三代,中国的国都都在官话地区,特别是今天的北京(元代称大都,明、清称顺天府)。北京成为了全国的政治文化中心,北京话的地位也更显得重要。
现代的汉民族共同语是在官话的基础上形成的,因此可以说,官话是汉民族共同语的基础方言。'''基础方言''',就是作为民族共同语的基础的方言。
== 现代标准汉语 ==
1912年,清王朝被推翻,中华民国成立。新成立的共和国开始制定语言标准,称为“国语”。
* 语音方面,1913年,中华民国教育部召开“读音统一会”,确定了全国通用语言(国语)各字的读音。后来在20世纪20年代,又改用北京(北平)语音为标准。{{NoteTag|也叫「新国音」。相对地,1913年制定的、后被废除的语音标准也叫「老国音」。}}
* 语法方面,1915年开始,中国文学界发起“新文化运动”。新文化运动倡导用官话白话文写作。符合官话口语词汇、语法的白话文逐渐成熟,并取代了与口语脱离的文言文,奠定了现代汉语语法的基础。广义上的现代汉语就指新文化运动以后的汉语。
1949年,中国共产党在中国大陆地区成立了中华人民共和国,中华民国退守台湾。1955年,中国大陆的中国科学院召开现代汉语规范问题学术会议,确定了汉民族的共同语,並决议用“普通话”来称呼。根據定義,普通话「以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范」。<ref>中华人民共和国国务院《国务院关于推广普通话的指示(1956年2月6日)》:汉语统一的基础已经存在了,这就是以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范的普通话。</ref>
臺湾则延续国民政府的做法,仍然称汉语的标準语为「国语」。东南亚则称为「華语」。不过近年来臺湾受国族认同多元化的影响,也多用「華语」来称呼。
不论是普通话,还是国语,还是东南亚的華语,都是汉民族共同语的某種标準化形式,或者说'''标準语'''{{NoteTag|黄伯荣、廖序东对于标準语的定義是,「经过高度加工並符合规範的语言」。}}。它们之间的差别是很微小的,可以看成一個概念。我们可以给它取一個名字叫「'''现代标準汉语'''」,並參照中国大陆的规定,给它下一個定義:「'''现代标准汉语'''是以北京语音为标准音,以官话为基础方言,以官话白话文著作为语法规范的语言。」
狭义上,「汉语」或者「现代汉语」就指「现代标准汉语」。
== 地位 ==
现代标準汉语广泛通行于华人地区,是中国大陆和台湾的通用语言和实务上的官方语言,也被新加坡列入官方语言。同时,也是联合国六门工作语言之一。
现代标准汉语是一门多中心语言。虽然现代标準汉语均以北京话为基础,但是中国大陆、臺湾、香港等地都有自己的语言规範,没有一個「中央」来决定{{NoteTag|虽然香港特别行政区受中華人民共和国的管辖,但是香港的语言事务属于自治事务。}}。我们学习现代标準汉语时,应當注意到各地的差异。
== 各地规范 ==
现在主要有六个国家(地区)使用现代标准汉语,以下简称「中文六地」,包括{{NoteTag|以下按ISO 3166-1二位字母代码排序。}}中国大陆{{NoteTag|这里说的中国大陆不包括香港、澳门。}}、香港、澳门、马来西亚、新加坡、台湾。以下介绍中文六地对于现代标准汉语的规范情况。
=== 中国大陆 ===
{{wikipedia|国家语言文字工作委员会}}
{{wikipedia|中华人民共和国国家通用语言文字法}}
普通话是中华人民共和国国家通用语言,事实上是中国大陆地区的官方语言。
中华人民共和国负责管理语言文字的机构是国家语言文字工作委员会(国家语委)。1949年10月,中国文字改革协会(文改会)成立,1954年改为国务院下辖的中国文字改革委员会,负责语言文字的改革工作。1985年,文改会改为国家语委,1998年合并入教育部。
1956年,国务院决定推广普通话。2000年,中华人民共和国制定《中华人民共和国国家通用语言文字法》(次年施行),规定普通话和规范汉字是国家通用语言文字。
=== 香港 ===
{{wikipedia|两文三语}}
中华人民共和国香港特别行政区政府的语言文字工作由公务员事务局法定語文事務部负责。
中文是香港的法定语文之一,而港澳地区的书面中文也是现代标准汉语。
特区政府提倡「两文三语」,即书写中、英文,口头说粤语、普通话、英语。
=== 澳门 ===
中华人民共和国澳门特别行政区的语言教育工作由教育及青年發展局语言推广中心负责。
中文是澳门的官方语文之一。普通话也是澳门的常用语言。
=== 马来西亚 ===
马来西亚的官方语言、国语是马来语。华语是马来西亚的常用语言之一。马来西亚规范华语的机构是马来西亚华语规范理事会(语范),隶属教育部。
语范的前身是1997年成立的马来西亚华语规范工委会,2003年解散,由新闻部接手。次年新闻部成立语范,2006年改隶教育部。
=== 新加坡 ===
华语是新加坡的官方语言之一。新加坡规范华语的机构是推广华语理事会,建立于1979年,原名「推广华语委员会」,1998年改为现名。
=== 台湾 ===
今天,中华民国負責语言的中央主管机构是文化部。<ref>《國家語言發展法》第二条</ref>國語規範的問題,可以認爲是教育部及其下轄的國家教育研究院(国教院)負責。国教院的前身是国立编译馆(成立于1932年)、国立教育资料馆(成立于1956年)等机构,2011年合并数个机构正式成立。其下辖的語文教育及編譯研究中心进行术语汉译、词典编修、教育标准制定等工作。
2013年以前,规范国语的机构是教育部国语推行委员会。
*国语推行委员会的前身是1919年成立的国语统一筹备会。1928年国民政府改组为国语统一筹备委员会,后改为教育部国语推行委员会。1945年,立法院通过《教育部国语推行委员会组织条例》。
*1946年,台湾省行政长官公署国语推行委员会成立,1948年改为台湾省政府国语推行委员会(台湾省国语推行委员会)。1949年国府迁台,此后一段时间内,台湾地区的国语规范工作主要是台湾省国语推行委员会负责。
*1981年,教育部恢复国语推行委员会建置。2013年,国语推行委员会并入教育部终身教育司第四科。2014年,《教育部国语推行委员会组织条例》废止。
2018年,立法院通过《国家语言发展法》{{NoteTag|次年由总统公布。}},定义國家語言为「臺灣各固有族群使用之自然語言及臺灣手語」。依此规定,国语是国家语言之一。
国语事实上是台湾地区的通用语言和官方语言。
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== 注释 ==
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== 参考资料 ==
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汉民族一直以来就有着很大的方言差异,这種差异大到可能无法相互理解。那麼民族内如何溝通呢?这就是民族共同语的作用。
== 汉民族共同语 ==
'''民族共同语'''是一個民族通行的语言。
汉民族很早就有共同语。我们知道,古代汉语(口语)一直在变化,但是汉语的书面语却一直保留上古汉语的语法,后来称为“'''文言'''”或「'''文言文'''」。大量的汉语文献都用文言写成。
在纸上写的是文言,而在书面语以外已经自然变化了的语言,被称为“'''白话'''”。古代汉语的“'''言文分离'''”指的就是这种书面语和口语不一致的状态。
而我们知道,书面语其实就是用来记錄嘴上的语言的,言文分離並不是一個自然的、「舒服」的现象。事实上,在唐宋时期,已经出现了白话的书面作品。白话的书面作品在後来取得了很大影响,比如《水浒传》、《红楼梦》,都是用白话写成的。这些古代白话作品,又是大多用官话白话文写成的,这使得官话方言日益显得重要。
元、明、清三代,中国的国都都在官话地区,特别是今天的北京(元代称大都,明、清称顺天府)。北京成为了全国的政治文化中心,北京话的地位也更显得重要。
现代的汉民族共同语是在官话的基础上形成的,因此可以说,官话是汉民族共同语的基础方言。'''基础方言''',就是作为民族共同语的基础的方言。
== 现代标准汉语 ==
1912年,清王朝被推翻,中华民国成立。新成立的共和国开始制定语言标准,称为“国语”。
* 语音方面,1913年,中华民国教育部召开“读音统一会”,确定了全国通用语言(国语)各字的读音。后来在20世纪20年代,又改用北京(北平)语音为标准。{{NoteTag|也叫「新国音」。相对地,1913年制定的、后被废除的语音标准也叫「老国音」。}}
* 语法方面,1915年开始,中国文学界发起“新文化运动”。新文化运动倡导用官话白话文写作。符合官话口语词汇、语法的白话文逐渐成熟,并取代了与口语脱离的文言文,奠定了现代汉语语法的基础。广义上的现代汉语就指新文化运动以后的汉语。
1949年,中国共产党在中国大陆地区成立了中华人民共和国,中华民国退守台湾。1955年,中国大陆的中国科学院召开现代汉语规范问题学术会议,确定了汉民族的共同语,並决议用“普通话”来称呼。根據定義,普通话「以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范」。<ref>中华人民共和国国务院《国务院关于推广普通话的指示(1956年2月6日)》:汉语统一的基础已经存在了,这就是以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范的普通话。</ref>
臺湾则延续国民政府的做法,仍然称汉语的标準语为「国语」。东南亚则称为「華语」。不过近年来臺湾受国族认同多元化的影响,也多用「華语」来称呼。
不论是普通话,还是国语,还是东南亚的華语,都是汉民族共同语的某種标準化形式,或者说'''标準语'''{{NoteTag|黄伯荣、廖序东对于标準语的定義是,「经过高度加工並符合规範的语言」。}}。它们之间的差别是很微小的,可以看成一個概念。我们可以给它取一個名字叫「'''现代标準汉语'''」,並參照中国大陆的规定,给它下一個定義:「'''现代标准汉语'''是以北京语音为标准音,以官话为基础方言,以官话白话文著作为语法规范的语言。」
狭义上,「汉语」或者「现代汉语」就指「现代标准汉语」。
== 地位 ==
现代标準汉语广泛通行于华人地区,是中国大陆和台湾的通用语言和实务上的官方语言,也被新加坡列入官方语言。同时,也是联合国六门工作语言之一。
现代标准汉语是一门多中心语言。虽然现代标準汉语均以北京话为基础,但是中国大陆、臺湾、香港等地都有自己的语言规範,没有一個「中央」来决定{{NoteTag|虽然香港特别行政区受中華人民共和国的管辖,但是香港的语言事务属于自治事务。}}。我们学习现代标準汉语时,应當注意到各地的差异。
== 各地规范 ==
现在主要有六个国家(地区)使用现代标准汉语,以下简称「中文六地」,包括{{NoteTag|以下按ISO 3166-1二位字母代码排序。}}中国大陆{{NoteTag|这里说的中国大陆不包括香港、澳门。}}、香港、澳门、马来西亚、新加坡、台湾。以下介绍中文六地对于现代标准汉语的规范情况。
=== 中国大陆 ===
{{wikipedia|国家语言文字工作委员会}}
{{wikipedia|中华人民共和国国家通用语言文字法}}
普通话是中华人民共和国国家通用语言,事实上是中国大陆地区的官方语言。
中华人民共和国负责管理语言文字的机构是国家语言文字工作委员会(国家语委)。1949年10月,中国文字改革协会(文改会)成立,1954年改为国务院下辖的中国文字改革委员会,负责语言文字的改革工作。1985年,文改会改为国家语委,1998年合并入教育部。
1956年,国务院决定推广普通话。2000年,中华人民共和国制定《中华人民共和国国家通用语言文字法》(次年施行),规定普通话和规范汉字是国家通用语言文字。
=== 香港 ===
{{wikipedia|两文三语}}
中华人民共和国香港特别行政区政府的语言文字工作由公务员事务局法定語文事務部负责。
中文是香港的法定语文之一,而港澳地区的书面中文也是现代标准汉语。
特区政府提倡「两文三语」,即书写中、英文,口头说粤语、普通话、英语。
=== 澳门 ===
中华人民共和国澳门特别行政区的语言教育工作由教育及青年發展局语言推广中心负责。
中文是澳门的官方语文之一。普通话也是澳门的常用语言。
=== 马来西亚 ===
{{wikipedia|馬來西亞華語規範理事會}}
马来西亚的官方语言、国语是马来语。华语是马来西亚的常用语言之一。马来西亚规范华语的机构是马来西亚华语规范理事会(语范),隶属教育部。
语范的前身是1997年成立的马来西亚华语规范工委会,2003年解散,由新闻部接手。次年新闻部成立语范,2006年改隶教育部。
=== 新加坡 ===
华语是新加坡的官方语言之一。新加坡规范华语的机构是推广华语理事会,建立于1979年,原名「推广华语委员会」,1998年改为现名。
=== 台湾 ===
今天,中华民国負責语言的中央主管机构是文化部。<ref>《國家語言發展法》第二条</ref>國語規範的問題,可以認爲是教育部及其下轄的國家教育研究院(国教院)負責。国教院的前身是国立编译馆(成立于1932年)、国立教育资料馆(成立于1956年)等机构,2011年合并数个机构正式成立。其下辖的語文教育及編譯研究中心进行术语汉译、词典编修、教育标准制定等工作。
2013年以前,规范国语的机构是教育部国语推行委员会。
*国语推行委员会的前身是1919年成立的国语统一筹备会。1928年国民政府改组为国语统一筹备委员会,后改为教育部国语推行委员会。1945年,立法院通过《教育部国语推行委员会组织条例》。
*1946年,台湾省行政长官公署国语推行委员会成立,1948年改为台湾省政府国语推行委员会(台湾省国语推行委员会)。1949年国府迁台,此后一段时间内,台湾地区的国语规范工作主要是台湾省国语推行委员会负责。
*1981年,教育部恢复国语推行委员会建置。2013年,国语推行委员会并入教育部终身教育司第四科。2014年,《教育部国语推行委员会组织条例》废止。
2018年,立法院通过《国家语言发展法》{{NoteTag|次年由总统公布。}},定义國家語言为「臺灣各固有族群使用之自然語言及臺灣手語」。依此规定,国语是国家语言之一。
国语事实上是台湾地区的通用语言和官方语言。
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== 注释 ==
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== 参考资料 ==
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<noinclude>{{MSCL/header}}</noinclude>
汉民族一直以来就有着很大的方言差异,这種差异大到可能无法相互理解。那麼民族内如何溝通呢?这就是民族共同语的作用。
== 汉民族共同语 ==
'''民族共同语'''是一個民族通行的语言。
汉民族很早就有共同语。我们知道,古代汉语(口语)一直在变化,但是汉语的书面语却一直保留上古汉语的语法,后来称为“'''文言'''”或「'''文言文'''」。大量的汉语文献都用文言写成。
在纸上写的是文言,而在书面语以外已经自然变化了的语言,被称为“'''白话'''”。古代汉语的“'''言文分离'''”指的就是这种书面语和口语不一致的状态。
而我们知道,书面语其实就是用来记錄嘴上的语言的,言文分離並不是一個自然的、「舒服」的现象。事实上,在唐宋时期,已经出现了白话的书面作品。白话的书面作品在後来取得了很大影响,比如《水浒传》、《红楼梦》,都是用白话写成的。这些古代白话作品,又是大多用官话白话文写成的,这使得官话方言日益显得重要。
元、明、清三代,中国的国都都在官话地区,特别是今天的北京(元代称大都,明、清称顺天府)。北京成为了全国的政治文化中心,北京话的地位也更显得重要。
现代的汉民族共同语是在官话的基础上形成的,因此可以说,官话是汉民族共同语的基础方言。'''基础方言''',就是作为民族共同语的基础的方言。
== 现代标准汉语 ==
1912年,清王朝被推翻,中华民国成立。新成立的共和国开始制定语言标准,称为“国语”。
* 语音方面,1913年,中华民国教育部召开“读音统一会”,确定了全国通用语言(国语)各字的读音。后来在20世纪20年代,又改用北京(北平)语音为标准。{{NoteTag|也叫「新国音」。相对地,1913年制定的、后被废除的语音标准也叫「老国音」。}}
* 语法方面,1915年开始,中国文学界发起“新文化运动”。新文化运动倡导用官话白话文写作。符合官话口语词汇、语法的白话文逐渐成熟,并取代了与口语脱离的文言文,奠定了现代汉语语法的基础。广义上的现代汉语就指新文化运动以后的汉语。
1949年,中国共产党在中国大陆地区成立了中华人民共和国,中华民国退守台湾。1955年,中国大陆的中国科学院召开现代汉语规范问题学术会议,确定了汉民族的共同语,並决议用“普通话”来称呼。根據定義,普通话「以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范」。<ref>中华人民共和国国务院《国务院关于推广普通话的指示(1956年2月6日)》:汉语统一的基础已经存在了,这就是以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范的普通话。</ref>
臺湾则延续国民政府的做法,仍然称汉语的标準语为「国语」。东南亚则称为「華语」。不过近年来臺湾受国族认同多元化的影响,也多用「華语」来称呼。
不论是普通话,还是国语,还是东南亚的華语,都是汉民族共同语的某種标準化形式,或者说'''标準语'''{{NoteTag|黄伯荣、廖序东对于标準语的定義是,「经过高度加工並符合规範的语言」。}}。它们之间的差别是很微小的,可以看成一個概念。我们可以给它取一個名字叫「'''现代标準汉语'''」,並參照中国大陆的规定,给它下一個定義:「'''现代标准汉语'''是以北京语音为标准音,以官话为基础方言,以官话白话文著作为语法规范的语言。」
狭义上,「汉语」或者「现代汉语」就指「现代标准汉语」。
== 地位 ==
现代标準汉语广泛通行于华人地区,是中国大陆和台湾的通用语言和实务上的官方语言,也被新加坡列入官方语言。同时,也是联合国六门工作语言之一。
现代标准汉语是一门多中心语言。虽然现代标準汉语均以北京话为基础,但是中国大陆、臺湾、香港等地都有自己的语言规範,没有一個「中央」来决定{{NoteTag|虽然香港特别行政区受中華人民共和国的管辖,但是香港的语言事务属于自治事务。}}。我们学习现代标準汉语时,应當注意到各地的差异。
== 各地规范 ==
现在主要有六个国家(地区)使用现代标准汉语,以下简称「中文六地」,包括{{NoteTag|以下按ISO 3166-1二位字母代码排序。}}中国大陆{{NoteTag|这里说的中国大陆不包括香港、澳门。}}、香港、澳门、马来西亚、新加坡、台湾。以下介绍中文六地对于现代标准汉语的规范情况。
=== 中国大陆 ===
{{wikipedia|国家语言文字工作委员会}}
{{wikipedia|中华人民共和国国家通用语言文字法}}
普通话是中华人民共和国国家通用语言,事实上是中国大陆地区的官方语言。
中华人民共和国负责管理语言文字的机构是国家语言文字工作委员会(国家语委)。1949年10月,中国文字改革协会(文改会)成立,1954年改为国务院下辖的中国文字改革委员会,负责语言文字的改革工作。1985年,文改会改为国家语委,1998年合并入教育部。
1956年,国务院决定推广普通话。2000年,中华人民共和国制定《中华人民共和国国家通用语言文字法》(次年施行),规定普通话和规范汉字是国家通用语言文字。
=== 香港 ===
{{wikipedia|两文三语}}
中华人民共和国香港特别行政区政府的语言文字工作由公务员事务局法定語文事務部负责。
中文是香港的法定语文之一,而港澳地区的书面中文也是现代标准汉语。
特区政府提倡「两文三语」,即书写中、英文,口头说粤语、普通话、英语。
=== 澳门 ===
中华人民共和国澳门特别行政区的语言教育工作由教育及青年發展局语言推广中心负责。
中文是澳门的官方语文之一。普通话也是澳门的常用语言。
=== 马来西亚 ===
{{wikipedia|馬來西亞華語規範理事會}}
马来西亚的官方语言、国语是马来语。华语是马来西亚的常用语言之一。马来西亚规范华语的机构是马来西亚华语规范理事会(语范),隶属教育部。
语范的前身是1997年成立的马来西亚华语规范工委会,2003年解散,由新闻部接手。次年新闻部成立语范,2006年改隶教育部。
=== 新加坡 ===
{{wikipedia|推廣華語理事會}}
华语是新加坡的官方语言之一。新加坡规范华语的机构是推广华语理事会,建立于1979年,原名「推广华语委员会」,1998年改为现名。
=== 台湾 ===
今天,中华民国負責语言的中央主管机构是文化部。<ref>《國家語言發展法》第二条</ref>國語規範的問題,可以認爲是教育部及其下轄的國家教育研究院(国教院)負責。国教院的前身是国立编译馆(成立于1932年)、国立教育资料馆(成立于1956年)等机构,2011年合并数个机构正式成立。其下辖的語文教育及編譯研究中心进行术语汉译、词典编修、教育标准制定等工作。
2013年以前,规范国语的机构是教育部国语推行委员会。
*国语推行委员会的前身是1919年成立的国语统一筹备会。1928年国民政府改组为国语统一筹备委员会,后改为教育部国语推行委员会。1945年,立法院通过《教育部国语推行委员会组织条例》。
*1946年,台湾省行政长官公署国语推行委员会成立,1948年改为台湾省政府国语推行委员会(台湾省国语推行委员会)。1949年国府迁台,此后一段时间内,台湾地区的国语规范工作主要是台湾省国语推行委员会负责。
*1981年,教育部恢复国语推行委员会建置。2013年,国语推行委员会并入教育部终身教育司第四科。2014年,《教育部国语推行委员会组织条例》废止。
2018年,立法院通过《国家语言发展法》{{NoteTag|次年由总统公布。}},定义國家語言为「臺灣各固有族群使用之自然語言及臺灣手語」。依此规定,国语是国家语言之一。
国语事实上是台湾地区的通用语言和官方语言。
<noinclude>{{MSCL/footer}}
== 注释 ==
{{NoteFoot}}
== 参考资料 ==
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<noinclude>{{MSCL/header}}</noinclude>
汉民族一直以来就有着很大的方言差异,这種差异大到可能无法相互理解。那麼民族内如何溝通呢?这就是民族共同语的作用。
== 汉民族共同语 ==
'''民族共同语'''是一個民族通行的语言。
汉民族很早就有共同语。我们知道,古代汉语(口语)一直在变化,但是汉语的书面语却一直保留上古汉语的语法,后来称为“'''文言'''”或「'''文言文'''」。大量的汉语文献都用文言写成。
在纸上写的是文言,而在书面语以外已经自然变化了的语言,被称为“'''白话'''”。古代汉语的“'''言文分离'''”指的就是这种书面语和口语不一致的状态。
而我们知道,书面语其实就是用来记錄嘴上的语言的,言文分離並不是一個自然的、「舒服」的现象。事实上,在唐宋时期,已经出现了白话的书面作品。白话的书面作品在後来取得了很大影响,比如《水浒传》、《红楼梦》,都是用白话写成的。这些古代白话作品,又是大多用官话白话文写成的,这使得官话方言日益显得重要。
元、明、清三代,中国的国都都在官话地区,特别是今天的北京(元代称大都,明、清称顺天府)。北京成为了全国的政治文化中心,北京话的地位也更显得重要。
现代的汉民族共同语是在官话的基础上形成的,因此可以说,官话是汉民族共同语的基础方言。'''基础方言''',就是作为民族共同语的基础的方言。
== 现代标准汉语 ==
1912年,清王朝被推翻,中华民国成立。新成立的共和国开始制定语言标准,称为“国语”。
* 语音方面,1913年,中华民国教育部召开“读音统一会”,确定了全国通用语言(国语)各字的读音。后来在20世纪20年代,又改用北京(北平)语音为标准。{{NoteTag|也叫「新国音」。相对地,1913年制定的、后被废除的语音标准也叫「老国音」。}}
* 语法方面,1915年开始,中国文学界发起“新文化运动”。新文化运动倡导用官话白话文写作。符合官话口语词汇、语法的白话文逐渐成熟,并取代了与口语脱离的文言文,奠定了现代汉语语法的基础。广义上的现代汉语就指新文化运动以后的汉语。
1949年,中国共产党在中国大陆地区成立了中华人民共和国,中华民国退守台湾。1955年,中国大陆的中国科学院召开现代汉语规范问题学术会议,确定了汉民族的共同语,並决议用“普通话”来称呼。根據定義,普通话「以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范」。<ref>中华人民共和国国务院《国务院关于推广普通话的指示(1956年2月6日)》:汉语统一的基础已经存在了,这就是以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范的普通话。</ref>
臺湾则延续国民政府的做法,仍然称汉语的标準语为「国语」。东南亚则称为「華语」。不过近年来臺湾受国族认同多元化的影响,也多用「華语」来称呼。
不论是普通话,还是国语,还是东南亚的華语,都是汉民族共同语的某種标準化形式,或者说'''标準语'''{{NoteTag|黄伯荣、廖序东对于标準语的定義是,「经过高度加工並符合规範的语言」。}}。它们之间的差别是很微小的,可以看成一個概念。我们可以给它取一個名字叫「'''现代标準汉语'''」,並參照中国大陆的规定,给它下一個定義:「'''现代标准汉语'''是以北京语音为标准音,以官话为基础方言,以官话白话文著作为语法规范的语言。」
狭义上,「汉语」或者「现代汉语」就指「现代标准汉语」。
== 地位 ==
现代标準汉语广泛通行于华人地区,是中国大陆和台湾的通用语言和实务上的官方语言,也被新加坡列入官方语言。同时,也是联合国六门工作语言之一。
现代标准汉语是一门多中心语言。虽然现代标準汉语均以北京话为基础,但是中国大陆、臺湾、香港等地都有自己的语言规範,没有一個「中央」来决定{{NoteTag|虽然香港特别行政区受中華人民共和国的管辖,但是香港的语言事务属于自治事务。}}。我们学习现代标準汉语时,应當注意到各地的差异。
== 各地规范 ==
现在主要有六个国家(地区)使用现代标准汉语,以下简称「中文六地」,包括{{NoteTag|以下按ISO 3166-1二位字母代码排序。}}中国大陆{{NoteTag|这里说的中国大陆不包括香港、澳门。}}、香港、澳门、马来西亚、新加坡、台湾。以下介绍中文六地对于现代标准汉语的规范情况。
=== 中国大陆 ===
{{wikipedia|国家语言文字工作委员会}}
{{wikipedia|中华人民共和国国家通用语言文字法}}
普通话是中华人民共和国国家通用语言,事实上是中国大陆地区的官方语言。
中华人民共和国负责管理语言文字的机构是国家语言文字工作委员会(国家语委)。1949年10月,中国文字改革协会(文改会)成立,1954年改为国务院下辖的中国文字改革委员会,负责语言文字的改革工作。1985年,文改会改为国家语委,1998年合并入教育部。
1956年,国务院决定推广普通话。2000年,中华人民共和国制定《中华人民共和国国家通用语言文字法》(次年施行),规定普通话和规范汉字是国家通用语言文字。
=== 香港 ===
{{wikipedia|两文三语}}
中华人民共和国香港特别行政区政府的语言文字工作由公务员事务局法定語文事務部负责。
中文是香港的法定语文之一,而港澳地区的书面中文也是现代标准汉语。
特区政府提倡「两文三语」,即书写中、英文,口头说粤语、普通话、英语。
=== 澳门 ===
中华人民共和国澳门特别行政区的语言教育工作由教育及青年發展局语言推广中心负责。
中文是澳门的官方语文之一。普通话也是澳门的常用语言。
=== 马来西亚 ===
{{wikipedia|馬來西亞華語規範理事會}}
马来西亚的官方语言、国语是马来语。华语是马来西亚的常用语言之一。马来西亚规范华语的机构是马来西亚华语规范理事会(语范),隶属教育部。
语范的前身是1997年成立的马来西亚华语规范工委会,2003年解散,由新闻部接手。次年新闻部成立语范,2006年改隶教育部。
=== 新加坡 ===
{{wikipedia|推廣華語理事會}}
华语是新加坡的官方语言之一。新加坡规范华语的机构是推广华语理事会,建立于1979年,原名「推广华语委员会」,1998年改为现名。
=== 台湾 ===
{{wikipedia|國家教育研究院}}
{{wikipedia|國立編譯館}}
今天,中华民国負責语言的中央主管机构是文化部。<ref>《國家語言發展法》第二条</ref>國語規範的問題,可以認爲是教育部及其下轄的國家教育研究院(国教院)負責。国教院的前身是国立编译馆(成立于1932年)、国立教育资料馆(成立于1956年)等机构,2011年合并数个机构正式成立。其下辖的語文教育及編譯研究中心进行术语汉译、词典编修、教育标准制定等工作。
{{wikipedia|教育部國語推行委員會}}
2013年以前,规范国语的机构是教育部国语推行委员会。
*国语推行委员会的前身是1919年成立的国语统一筹备会。1928年国民政府改组为国语统一筹备委员会,后改为教育部国语推行委员会。1945年,立法院通过《教育部国语推行委员会组织条例》。
*1946年,台湾省行政长官公署国语推行委员会成立,1948年改为台湾省政府国语推行委员会(台湾省国语推行委员会)。1949年国府迁台,此后一段时间内,台湾地区的国语规范工作主要是台湾省国语推行委员会负责。
*1981年,教育部恢复国语推行委员会建置。2013年,国语推行委员会并入教育部终身教育司第四科。2014年,《教育部国语推行委员会组织条例》废止。
{{wikipedia|國家語言發展法}}
2018年,立法院通过《国家语言发展法》{{NoteTag|次年由总统公布。}},定义國家語言为「臺灣各固有族群使用之自然語言及臺灣手語」。依此规定,国语是国家语言之一。
国语事实上是台湾地区的通用语言和官方语言。
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== 注释 ==
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== 参考资料 ==
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汉民族一直以来就有着很大的方言差异,这種差异大到可能无法相互理解。那麼民族内如何溝通呢?这就是民族共同语的作用。
== 汉民族共同语 ==
'''民族共同语'''是一個民族通行的语言。
汉民族很早就有共同语。我们知道,古代汉语(口语)一直在变化,但是汉语的书面语却一直保留上古汉语的语法,后来称为“'''文言'''”或「'''文言文'''」。大量的汉语文献都用文言写成。
在纸上写的是文言,而在书面语以外已经自然变化了的语言,被称为“'''白话'''”。古代汉语的“'''言文分离'''”指的就是这种书面语和口语不一致的状态。
而我们知道,书面语其实就是用来记錄嘴上的语言的,言文分離並不是一個自然的、「舒服」的现象。事实上,在唐宋时期,已经出现了白话的书面作品。白话的书面作品在後来取得了很大影响,比如《水浒传》、《红楼梦》,都是用白话写成的。这些古代白话作品,又是大多用官话白话文写成的,这使得官话方言日益显得重要。
元、明、清三代,中国的国都都在官话地区,特别是今天的北京(元代称大都,明、清称顺天府)。北京成为了全国的政治文化中心,北京话的地位也更显得重要。
现代的汉民族共同语是在官话的基础上形成的,因此可以说,官话是汉民族共同语的基础方言。'''基础方言''',就是作为民族共同语的基础的方言。
== 现代标准汉语 ==
1912年,清王朝被推翻,中华民国成立。新成立的共和国开始制定语言标准,称为“国语”。
* 语音方面,1913年,中华民国教育部召开“读音统一会”,确定了全国通用语言(国语)各字的读音。后来在20世纪20年代,又改用北京(北平)语音为标准。{{NoteTag|也叫「新国音」。相对地,1913年制定的、后被废除的语音标准也叫「老国音」。}}
* 语法方面,1915年开始,中国文学界发起“新文化运动”。新文化运动倡导用官话白话文写作。符合官话口语词汇、语法的白话文逐渐成熟,并取代了与口语脱离的文言文,奠定了现代汉语语法的基础。广义上的现代汉语就指新文化运动以后的汉语。
1949年,中国共产党在中国大陆地区成立了中华人民共和国,中华民国退守台湾。1955年,中国大陆的中国科学院召开现代汉语规范问题学术会议,确定了汉民族的共同语,並决议用“普通话”来称呼。根據定義,普通话「以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范」。<ref>中华人民共和国国务院《国务院关于推广普通话的指示(1956年2月6日)》:汉语统一的基础已经存在了,这就是以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范的普通话。</ref>
臺湾则延续国民政府的做法,仍然称汉语的标準语为「国语」。东南亚则称为「華语」。不过近年来臺湾受国族认同多元化的影响,也多用「華语」来称呼。
不论是普通话,还是国语,还是东南亚的華语,都是汉民族共同语的某種标準化形式,或者说'''标準语'''{{NoteTag|黄伯荣、廖序东对于标準语的定義是,「经过高度加工並符合规範的语言」。}}。它们之间的差别是很微小的,可以看成一個概念。我们可以给它取一個名字叫「'''现代标準汉语'''」,並參照中国大陆的规定,给它下一個定義:「'''现代标准汉语'''是以北京语音为标准音,以官话为基础方言,以官话白话文著作为语法规范的语言。」
狭义上,「汉语」或者「现代汉语」就指「现代标准汉语」。
== 地位 ==
现代标準汉语广泛通行于华人地区,是中国大陆和台湾的通用语言和实务上的官方语言,也被新加坡列入官方语言。同时,也是联合国六门工作语言之一。
现代标准汉语是一门多中心语言。虽然现代标準汉语均以北京话为基础,但是中国大陆、臺湾、香港等地都有自己的语言规範,没有一個「中央」来决定{{NoteTag|虽然香港特别行政区受中華人民共和国的管辖,但是香港的语言事务属于自治事务。}}。我们学习现代标準汉语时,应當注意到各地的差异。
== 各地规范 ==
现在主要有六个国家(地区)使用现代标准汉语,以下简称「中文六地」,包括{{NoteTag|以下按ISO 3166-1二位字母代码排序。}}中国大陆{{NoteTag|这里说的中国大陆不包括香港、澳门。}}、香港、澳门、马来西亚、新加坡、台湾。以下介绍中文六地对于现代标准汉语的规范情况。
=== 中国大陆 ===
{{wikipedia|国家语言文字工作委员会}}
{{wikipedia|中华人民共和国国家通用语言文字法}}
普通话是中华人民共和国国家通用语言,事实上是中国大陆地区的官方语言。
中华人民共和国负责管理语言文字的机构是国家语言文字工作委员会(国家语委)。1949年10月,中国文字改革协会(文改会)成立,1954年改为国务院下辖的中国文字改革委员会,负责语言文字的改革工作。1985年,文改会改为国家语委,1998年合并入教育部。
1956年,国务院决定推广普通话。2000年,中华人民共和国制定《中华人民共和国国家通用语言文字法》(次年施行),规定普通话和规范汉字是国家通用语言文字。
=== 香港 ===
{{wikipedia|两文三语}}
中华人民共和国香港特别行政区政府的语言文字工作由公务员事务局法定語文事務部负责。
中文是香港的法定语文之一,而港澳地区的书面中文也是现代标准汉语。
特区政府提倡「两文三语」,即书写中、英文,口头说粤语、普通话、英语。
=== 澳门 ===
中华人民共和国澳门特别行政区的语言教育工作由教育及青年發展局语言推广中心负责。
中文是澳门的官方语文之一。普通话也是澳门的常用语言。
=== 马来西亚 ===
{{wikipedia|馬來西亞華語規範理事會}}
马来西亚的官方语言、国语是马来语。华语是马来西亚的常用语言之一。马来西亚规范华语的机构是马来西亚华语规范理事会(语范),隶属教育部。
语范的前身是1997年成立的马来西亚华语规范工委会,2003年解散,由新闻部接手。次年新闻部成立语范,2006年改隶教育部。
=== 新加坡 ===
{{wikipedia|推廣華語理事會}}
华语是新加坡的官方语言之一。新加坡规范华语的机构是推广华语理事会,建立于1979年,原名「推广华语委员会」,1998年改为现名。
=== 台湾 ===
{{wikipedia|國家教育研究院}}
今天,中华民国負責语言的中央主管机构是文化部。<ref>《國家語言發展法》第二条</ref>國語規範的問題,可以認爲是教育部及其下轄的國家教育研究院(国教院)負責。国教院的前身是国立编译馆(成立于1932年)、国立教育资料馆(成立于1956年)等机构,2011年合并数个机构正式成立。其下辖的語文教育及編譯研究中心进行术语汉译、词典编修、教育标准制定等工作。
{{wikipedia|教育部國語推行委員會}}
2013年以前,规范国语的机构是教育部国语推行委员会。
*国语推行委员会的前身是1919年成立的国语统一筹备会。1928年国民政府改组为国语统一筹备委员会,后改为教育部国语推行委员会。1945年,立法院通过《教育部国语推行委员会组织条例》。
*1946年,台湾省行政长官公署国语推行委员会成立,1948年改为台湾省政府国语推行委员会(台湾省国语推行委员会)。1949年国府迁台,此后一段时间内,台湾地区的国语规范工作主要是台湾省国语推行委员会负责。
*1981年,教育部恢复国语推行委员会建置。2013年,国语推行委员会并入教育部终身教育司第四科。2014年,《教育部国语推行委员会组织条例》废止。
{{wikipedia|國家語言發展法}}
2018年,立法院通过《国家语言发展法》{{NoteTag|次年由总统公布。}},定义國家語言为「臺灣各固有族群使用之自然語言及臺灣手語」。依此规定,国语是国家语言之一。
国语事实上是台湾地区的通用语言和官方语言。
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== 注释 ==
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== 参考资料 ==
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<noinclude>{{MSCL/header}}</noinclude>
汉民族一直以来就有着很大的方言差异,这種差异大到可能无法相互理解。那麼民族内如何溝通呢?这就是民族共同语的作用。
== 汉民族共同语 ==
'''民族共同语'''是一個民族通行的语言。
汉民族很早就有共同语。我们知道,古代汉语(口语)一直在变化,但是汉语的书面语却一直保留上古汉语的语法,后来称为“'''文言'''”或「'''文言文'''」。大量的汉语文献都用文言写成。
在纸上写的是文言,而在书面语以外已经自然变化了的语言,被称为“'''白话'''”。古代汉语的“'''言文分离'''”指的就是这种书面语和口语不一致的状态。
而我们知道,书面语其实就是用来记錄嘴上的语言的,言文分離並不是一個自然的、「舒服」的现象。事实上,在唐宋时期,已经出现了白话的书面作品。白话的书面作品在後来取得了很大影响,比如《水浒传》、《红楼梦》,都是用白话写成的。这些古代白话作品,又是大多用官话白话文写成的,这使得官话方言日益显得重要。
元、明、清三代,中国的国都都在官话地区,特别是今天的北京(元代称大都,明、清称顺天府)。北京成为了全国的政治文化中心,北京话的地位也更显得重要。
现代的汉民族共同语是在官话的基础上形成的,因此可以说,官话是汉民族共同语的基础方言。'''基础方言''',就是作为民族共同语的基础的方言。
== 现代标准汉语 ==
1912年,清王朝被推翻,中华民国成立。新成立的共和国开始制定语言标准,称为“国语”。
* 语音方面,1913年,中华民国教育部召开“读音统一会”,确定了全国通用语言(国语)各字的读音。后来在20世纪20年代,又改用北京(北平)语音为标准。{{NoteTag|也叫「新国音」。相对地,1913年制定的、后被废除的语音标准也叫「老国音」。}}
* 语法方面,1915年开始,中国文学界发起“新文化运动”。新文化运动倡导用官话白话文写作。符合官话口语词汇、语法的白话文逐渐成熟,并取代了与口语脱离的文言文,奠定了现代汉语语法的基础。广义上的现代汉语就指新文化运动以后的汉语。
1949年,中国共产党在中国大陆地区成立了中华人民共和国,中华民国退守台湾。1955年,中国大陆的中国科学院召开现代汉语规范问题学术会议,确定了汉民族的共同语,並决议用“普通话”来称呼。根據定義,普通话「以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范」。<ref>中华人民共和国国务院《国务院关于推广普通话的指示(1956年2月6日)》:汉语统一的基础已经存在了,这就是以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范的普通话。</ref>
臺湾则延续国民政府的做法,仍然称汉语的标準语为「国语」。东南亚则称为「華语」。不过近年来臺湾受国族认同多元化的影响,也多用「華语」来称呼。
不论是普通话,还是国语,还是东南亚的華语,都是汉民族共同语的某種标準化形式,或者说'''标準语'''{{NoteTag|黄伯荣、廖序东对于标準语的定義是,「经过高度加工並符合规範的语言」。}}。它们之间的差别是很微小的,可以看成一個概念。我们可以给它取一個名字叫「'''现代标準汉语'''」,並參照中国大陆的规定,给它下一個定義:「'''现代标准汉语'''是以北京语音为标准音,以官话为基础方言,以官话白话文著作为语法规范的语言。」
狭义上,「汉语」或者「现代汉语」就指「现代标准汉语」。
== 地位 ==
现代标準汉语广泛通行于华人地区,是中国大陆和台湾的通用语言和实务上的官方语言,也被新加坡列入官方语言。同时,也是联合国六门工作语言之一。
现代标准汉语是一门多中心语言。虽然现代标準汉语均以北京话为基础,但是中国大陆、臺湾、香港等地都有自己的语言规範,没有一個「中央」来决定{{NoteTag|虽然香港特别行政区受中華人民共和国的管辖,但是香港的语言事务属于自治事务。}}。我们学习现代标準汉语时,应當注意到各地的差异。
== 各地规范 ==
现在主要有六个国家(地区)使用现代标准汉语,以下简称「中文六地」,包括{{NoteTag|以下按ISO 3166-1二位字母代码排序。}}中国大陆{{NoteTag|这里说的中国大陆不包括香港、澳门。}}、香港、澳门、马来西亚、新加坡、台湾。以下介绍中文六地对于现代标准汉语的规范情况。
=== 中国大陆 ===
{{wikipedia|国家语言文字工作委员会}}
{{wikipedia|中华人民共和国国家通用语言文字法}}
普通话是中华人民共和国国家通用语言,事实上是中国大陆地区的官方语言。
中华人民共和国负责管理语言文字的机构是国家语言文字工作委员会(国家语委)。1949年10月,中国文字改革协会(文改会)成立,1954年改为国务院下辖的中国文字改革委员会,负责语言文字的改革工作。1985年,文改会改为国家语委,1998年合并入教育部。
1956年,国务院决定推广普通话。2000年,中华人民共和国制定《中华人民共和国国家通用语言文字法》(次年施行),规定普通话和规范汉字是国家通用语言文字。
=== 香港 ===
{{wikipedia|两文三语}}
中华人民共和国香港特别行政区政府的语言文字工作由公务员事务局法定語文事務部负责。
中文是香港的法定语文之一,而港澳地区的书面中文也是现代标准汉语。
特区政府提倡「两文三语」,即书写中、英文,口头说粤语、普通话、英语。
=== 澳门 ===
中华人民共和国澳门特别行政区的语言教育工作由教育及青年發展局语言推广中心负责。
中文是澳门的官方语文之一。普通话也是澳门的常用语言。
=== 马来西亚 ===
{{wikipedia|馬來西亞華語規範理事會}}
马来西亚的官方语言、国语是马来语。华语是马来西亚的常用语言之一。马来西亚规范华语的机构是马来西亚华语规范理事会(语范),隶属教育部。
语范的前身是1997年成立的马来西亚华语规范工委会,2003年解散,由新闻部接手。次年新闻部成立语范,2006年改隶教育部。
=== 新加坡 ===
{{wikipedia|推廣華語理事會}}
华语是新加坡的官方语言之一。新加坡规范华语的机构是推广华语理事会,建立于1979年,原名「推广华语委员会」,1998年改为现名。
=== 台湾 ===
{{wikipedia|國家教育研究院}}
{{wikipedia|教育部國語推行委員會}}
今天,中华民国負責语言的中央主管机构是文化部。<ref>《國家語言發展法》第二条</ref>國語規範的問題,可以認爲是教育部及其下轄的國家教育研究院(国教院)負責。国教院的前身是国立编译馆(成立于1932年)、国立教育资料馆(成立于1956年)等机构,2011年合并数个机构正式成立。其下辖的語文教育及編譯研究中心进行术语汉译、词典编修、教育标准制定等工作。
2013年以前,规范国语的机构是教育部国语推行委员会。
*国语推行委员会的前身是1919年成立的国语统一筹备会。1928年国民政府改组为国语统一筹备委员会,后改为教育部国语推行委员会。1945年,立法院通过《教育部国语推行委员会组织条例》。
*1946年,台湾省行政长官公署国语推行委员会成立,1948年改为台湾省政府国语推行委员会(台湾省国语推行委员会)。1949年国府迁台,此后一段时间内,台湾地区的国语规范工作主要是台湾省国语推行委员会负责。
*1981年,教育部恢复国语推行委员会建置。2013年,国语推行委员会并入教育部终身教育司第四科。2014年,《教育部国语推行委员会组织条例》废止。
{{wikipedia|國家語言發展法}}
2018年,立法院通过《国家语言发展法》{{NoteTag|次年由总统公布。}},定义國家語言为「臺灣各固有族群使用之自然語言及臺灣手語」。依此规定,国语是国家语言之一。
国语事实上是台湾地区的通用语言和官方语言。
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== 注释 ==
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== 参考资料 ==
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魔琴
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<noinclude>{{MSCL/header}}</noinclude>
汉民族一直以来就有着很大的方言差异,这種差异大到可能无法相互理解。那麼民族内如何溝通呢?这就是民族共同语的作用。
== 汉民族共同语 ==
'''民族共同语'''是一個民族通行的语言。
汉民族很早就有共同语。我们知道,古代汉语(口语)一直在变化,但是汉语的书面语却一直保留上古汉语的语法,后来称为“'''文言'''”或「'''文言文'''」。大量的汉语文献都用文言写成。
在纸上写的是文言,而在书面语以外已经自然变化了的语言,被称为“'''白话'''”。古代汉语的“'''言文分离'''”指的就是这种书面语和口语不一致的状态。
而我们知道,书面语其实就是用来记錄嘴上的语言的,言文分離並不是一個自然的、「舒服」的现象。事实上,在唐宋时期,已经出现了白话的书面作品。白话的书面作品在後来取得了很大影响,比如《水浒传》、《红楼梦》,都是用白话写成的。这些古代白话作品,又是大多用官话白话文写成的,这使得官话方言日益显得重要。
元、明、清三代,中国的国都都在官话地区,特别是今天的北京(元代称大都,明、清称顺天府)。北京成为了全国的政治文化中心,北京话的地位也更显得重要。
现代的汉民族共同语是在官话的基础上形成的,因此可以说,官话是汉民族共同语的基础方言。'''基础方言''',就是作为民族共同语的基础的方言。
== 现代标准汉语 ==
1912年,清王朝被推翻,中华民国成立。新成立的共和国开始制定语言标准,称为“国语”。
* 语音方面,1913年,中华民国教育部召开“读音统一会”,确定了全国通用语言(国语)各字的读音。后来在20世纪20年代,又改用北京(北平)语音为标准。{{NoteTag|也叫「新国音」。相对地,1913年制定的、后被废除的语音标准也叫「老国音」。}}
* 语法方面,1915年开始,中国文学界发起“新文化运动”。新文化运动倡导用官话白话文写作。符合官话口语词汇、语法的白话文逐渐成熟,并取代了与口语脱离的文言文,奠定了现代汉语语法的基础。广义上的现代汉语就指新文化运动以后的汉语。
1949年,中国共产党在中国大陆地区成立了中华人民共和国,中华民国退守台湾。1955年,中国大陆的中国科学院召开现代汉语规范问题学术会议,确定了汉民族的共同语,並决议用“普通话”来称呼。根據定義,普通话「以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范」。<ref>中华人民共和国国务院《国务院关于推广普通话的指示(1956年2月6日)》:汉语统一的基础已经存在了,这就是以北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范的普通话。</ref>
臺湾则延续国民政府的做法,仍然称汉语的标準语为「国语」。东南亚则称为「華语」。不过近年来臺湾受国族认同多元化的影响,也多用「華语」来称呼。
不论是普通话,还是国语,还是东南亚的華语,都是汉民族共同语的某種标準化形式,或者说'''标準语'''{{NoteTag|黄伯荣、廖序东对于标準语的定義是,「经过高度加工並符合规範的语言」。}}。它们之间的差别是很微小的,可以看成一個概念。我们可以给它取一個名字叫「'''现代标準汉语'''」,並參照中国大陆的规定,给它下一個定義:「'''现代标准汉语'''是以北京语音为标准音,以官话为基础方言,以官话白话文著作为语法规范的语言。」
狭义上,「汉语」或者「现代汉语」就指「现代标准汉语」。
== 地位 ==
现代标準汉语广泛通行于华人地区,是中国大陆和台湾的通用语言和实务上的官方语言,也被新加坡列入官方语言。同时,也是联合国六门工作语言之一。
现代标准汉语是一门多中心语言。虽然现代标準汉语均以北京话为基础,但是中国大陆、臺湾、香港等地都有自己的语言规範,没有一個「中央」来决定{{NoteTag|虽然香港特别行政区受中華人民共和国的管辖,但是香港的语言事务属于自治事务。}}。我们学习现代标準汉语时,应當注意到各地的差异。
== 各地规范 ==
现在主要有六个国家(地区)使用现代标准汉语,以下简称「中文六地」,包括{{NoteTag|以下按ISO 3166-1二位字母代码排序。}}中国大陆{{NoteTag|这里说的中国大陆不包括香港、澳门。}}、香港、澳门、马来西亚、新加坡、台湾。以下介绍中文六地对于现代标准汉语的规范情况。
=== 中国大陆 ===
{{wikipedia|国家语言文字工作委员会}}
{{wikipedia|中华人民共和国国家通用语言文字法}}
普通话是中华人民共和国国家通用语言,事实上是中国大陆地区的官方语言。
中华人民共和国负责管理语言文字的机构是国家语言文字工作委员会(国家语委)。1949年10月,中国文字改革协会(文改会)成立,1954年改为国务院下辖的中国文字改革委员会,负责语言文字的改革工作。1985年,文改会改为国家语委,1998年合并入教育部,教育部保留「国家语委」的「牌子」。
1956年,国务院决定推广普通话。2000年,中华人民共和国制定《中华人民共和国国家通用语言文字法》(次年施行),规定普通话和规范汉字是国家通用语言文字。
=== 香港 ===
{{wikipedia|两文三语}}
中华人民共和国香港特别行政区政府的语言文字工作由公务员事务局法定語文事務部负责。
中文是香港的法定语文之一,而港澳地区的书面中文也是现代标准汉语。
特区政府提倡「两文三语」,即书写中、英文,口头说粤语、普通话、英语。
=== 澳门 ===
中华人民共和国澳门特别行政区的语言教育工作由教育及青年發展局语言推广中心负责。
中文是澳门的官方语文之一。普通话也是澳门的常用语言。
=== 马来西亚 ===
{{wikipedia|馬來西亞華語規範理事會}}
马来西亚的官方语言、国语是马来语。华语是马来西亚的常用语言之一。马来西亚规范华语的机构是马来西亚华语规范理事会(语范),隶属教育部。
语范的前身是1997年成立的马来西亚华语规范工委会,2003年解散,由新闻部接手。次年新闻部成立语范,2006年改隶教育部。
=== 新加坡 ===
{{wikipedia|推廣華語理事會}}
华语是新加坡的官方语言之一。新加坡规范华语的机构是推广华语理事会,建立于1979年,原名「推广华语委员会」,1998年改为现名。
=== 台湾 ===
{{wikipedia|國家教育研究院}}
{{wikipedia|教育部國語推行委員會}}
今天,中华民国負責语言的中央主管机构是文化部。<ref>《國家語言發展法》第二条</ref>國語規範的問題,可以認爲是教育部及其下轄的國家教育研究院(国教院)負責。国教院的前身是国立编译馆(成立于1932年)、国立教育资料馆(成立于1956年)等机构,2011年合并数个机构正式成立。其下辖的語文教育及編譯研究中心进行术语汉译、词典编修、教育标准制定等工作。
2013年以前,规范国语的机构是教育部国语推行委员会。
*国语推行委员会的前身是1919年成立的国语统一筹备会。1928年国民政府改组为国语统一筹备委员会,后改为教育部国语推行委员会。1945年,立法院通过《教育部国语推行委员会组织条例》。
*1946年,台湾省行政长官公署国语推行委员会成立,1948年改为台湾省政府国语推行委员会(台湾省国语推行委员会)。1949年国府迁台,此后一段时间内,台湾地区的国语规范工作主要是台湾省国语推行委员会负责。
*1981年,教育部恢复国语推行委员会建置。2013年,国语推行委员会并入教育部终身教育司第四科。2014年,《教育部国语推行委员会组织条例》废止。
{{wikipedia|國家語言發展法}}
2018年,立法院通过《国家语言发展法》{{NoteTag|次年由总统公布。}},定义國家語言为「臺灣各固有族群使用之自然語言及臺灣手語」。依此规定,国语是国家语言之一。
国语事实上是台湾地区的通用语言和官方语言。
<noinclude>{{MSCL/footer}}
== 注释 ==
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== 参考资料 ==
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食谱/蛋类
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/* 料理 */
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text/x-wiki
雞蛋組成為蛋殼、蛋白及蛋黃等三部分。人類食用蛋有以下四種常見蛋:雞蛋、鴨蛋、鵝蛋和鵪鶉蛋。[[w:蛋类|蛋類]]食物的人類補充蛋白質另一主要的來源。[[w:鹹鴨蛋|鹹鴨蛋]]和[[w:皮蛋|皮蛋]]是兩種常見蛋加工食品。另外[[w:茶葉蛋|茶葉蛋]]以及[[w:滷水蛋|滷蛋]]是常備的小菜之一。
== 概要 ==
雞蛋是目前世界上最普遍容易購買的品項,蛋殼的顏色和母雞的品種有關,大部分常見白色和褐色。
鴨蛋比雞蛋大一點,蛋殼顏色斑斕,最大特色是帶有俗稱「鴨蛋藍」的藍色。
鵝蛋蛋殼的外觀呈現白色,大小約是雞蛋的兩倍大。
鵪鶉蛋體積約雞蛋的四分之一,蛋黃和蛋白比大約是8:2,殼會布滿帶有褐色的斑點。
== 料理 ==
雞蛋因為容易購買,目前的各類食譜還是以雞蛋為主。雞蛋最簡單的料理方式是水煮蛋,蛋要使用常溫的,若是傳統市場買的超新鮮雞蛋建議隔天再煮成水煮蛋。首先雞蛋擺滿鍋底,冷水淹過雞蛋約一個指節(可多一點),中火加熱至水滾後轉小火慢滾(不加蓋),避免劇烈滾動蛋殼裂開,溏心蛋口感(蛋黃呈現流動狀態)加熱6分鐘,8分鐘蛋黃會呈現稍微濕潤的狀態,固體粉狀的蛋黃加熱10分鐘,建議不要再往下加熱,過頭口感會非常差,這時候還是可以搗碎做成沙拉。起鍋前先備好一鍋冷水,將撈起的蛋放入,有助於蛋殼容易剝離。調味最簡單就是沾鹽。
幾乎所有的料理都可以加入蛋,無論作為主菜或是配料都很百搭;各式甜點更是需要常備雞蛋。雞蛋在甜點時和香草是必要搭配,香草除了增加香氣,能夠去除掉雞蛋加熱後產生的蛋腥味。
== 外部參考 ==
*[https://tw.news.yahoo.com/四種常見蛋類一次認識-071337553.html 四種常見蛋類一次認識]-yahoo!新聞
*[https://fae.moa.gov.tw/map/food_item.php?type=AS01&id=276 認識雞蛋]-食農教育資訊整合平台
*[https://health.setn.com/news/1898436 不是雞蛋!醫揭「蛋白質冠軍是它」 6種蛋營養優勢一次看]-三立新聞網
*[https://www.agriharvest.tw/archives/34406/ 【餐桌解密】蛋的種類五花八門 教你如何一分鐘挑好蛋]-農傳媒
*[https://health.ettoday.net/news/1074325 不怕膽固醇!圖解16種常見「蛋料理」...網狂喜:我都愛啦]-東森新聞
[[Category:食谱]]
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雞蛋組成為蛋殼、蛋白及蛋黃等三部分。人類食用蛋有以下四種常見蛋:雞蛋、鴨蛋、鵝蛋和鵪鶉蛋。除了肉類以外,[[w:蛋类|蛋類]]食物是人類補充蛋白質的另一主要來源。
[[w:鹹鴨蛋|鹹鴨蛋]]和[[w:皮蛋|皮蛋]]是兩種常見蛋加工副食品。另外[[w:茶葉蛋|茶葉蛋]]以及[[w:滷水蛋|滷蛋]]是常備的小菜之一。
== 概要 ==
雞蛋是目前世界上最普遍容易購買的品項,蛋殼的顏色和母雞的品種有關,大部分常見白色和褐色。
鴨蛋比雞蛋大一點,蛋殼顏色斑斕,最大特色是帶有俗稱「鴨蛋藍」的藍色。
鵝蛋蛋殼的外觀呈現白色,大小約是雞蛋的兩倍大。
鵪鶉蛋體積約雞蛋的四分之一,蛋黃和蛋白比大約是8:2,殼會布滿帶有褐色的斑點。
== 料理 ==
雞蛋因為容易購買,目前的各類食譜還是以雞蛋為主。雞蛋最簡單的料理方式是水煮蛋,蛋要使用常溫的,若是傳統市場買的超新鮮雞蛋建議隔天再煮成水煮蛋。首先雞蛋擺滿鍋底,冷水淹過雞蛋約一個指節(可多一點),中火加熱至水滾後轉小火慢滾(不加蓋),避免劇烈滾動蛋殼裂開,溏心蛋口感(蛋黃呈現流動狀態)加熱6分鐘,8分鐘蛋黃會呈現稍微濕潤的狀態,固體粉狀的蛋黃加熱10分鐘,建議不要再往下加熱,過頭口感會非常差,這時候還是可以搗碎做成沙拉。起鍋前先備好一鍋冷水,將撈起的蛋放入,有助於蛋殼容易剝離。調味最簡單就是沾鹽。
幾乎所有的料理都可以加入蛋,無論作為主菜或是配料都很百搭;各式甜點更是需要常備雞蛋。雞蛋在甜點時和香草是必要搭配,香草除了增加香氣,能夠去除掉雞蛋加熱後產生的蛋腥味。
== 外部參考 ==
*[https://tw.news.yahoo.com/四種常見蛋類一次認識-071337553.html 四種常見蛋類一次認識]-yahoo!新聞
*[https://fae.moa.gov.tw/map/food_item.php?type=AS01&id=276 認識雞蛋]-食農教育資訊整合平台
*[https://health.setn.com/news/1898436 不是雞蛋!醫揭「蛋白質冠軍是它」 6種蛋營養優勢一次看]-三立新聞網
*[https://www.agriharvest.tw/archives/34406/ 【餐桌解密】蛋的種類五花八門 教你如何一分鐘挑好蛋]-農傳媒
*[https://health.ettoday.net/news/1074325 不怕膽固醇!圖解16種常見「蛋料理」...網狂喜:我都愛啦]-東森新聞
[[Category:食谱]]
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Category:食譜/川菜
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[[食谱/川菜|川菜]]
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text/x-wiki
[[Category:食谱/菜系|川菜]]
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