Wikibooks zhwikibooks https://zh.wikibooks.org/wiki/Wikibooks:%E9%A6%96%E9%A1%B5 MediaWiki 1.47.0-wmf.22 first-letter Media Special Talk User User talk Wikibooks Wikibooks talk File File talk MediaWiki MediaWiki talk Template Template talk Help Help talk Category Category talk Transwiki Transwiki talk Wikijunior Wikijunior talk Subject Subject talk TimedText TimedText talk Module Module talk Event Event talk 0 16509 187711 56321 2026-10-01T03:09:03Z Tisscherry 69132 187711 wikitext text/x-wiki '''清甜番薯糖水'''的做法很簡單。 ===材料=== 番薯（红薯、白薯、紫心薯都可以）约300克。 ===配料=== 冰糖或者砂糖约50克。 凉开水500克。 ===工具=== 普通的锅一个、刀一把。 ===做法=== *先把红薯洗干净，削皮，把薯肉切块，大小以比大人的拇指稍大为宜。 *把薯块放锅，加上配料糖还有清水200克。 *先是猛火烧开，然后调到中细火继续烧约10分钟，此时锅里只有锅底下有少许水份，薯块也把大部分的糖份吸收了。最好是后几分钟能守着，别把锅烧坏了。 *熄灭，然后把备好的凉开水倒上。 === 注意 === #削皮可以就着水龙头削，利用水流隔绝空气，这样薯肉不跟空气产生氧化反应，外观更好；或者使用陶瓷刀这种非铁器的刀具。 #让薯块充分吸收糖份，这样薯块会很甜，而汤既清又淡。 [[Category:食譜/甜品|清]] 9sjbweofv5wf97h5hiqseytdc51s1u6 0 24975 187713 178399 2026-10-01T03:11:05Z Tisscherry 69132 Tisscherry移動頁面[[食谱/简易豆腐脑]]至[[食谱/豆腐脑]] 178399 wikitext text/x-wiki [[File:Douhua making 03.jpg|350px|thumb|成品]] 豆腐腦又稱為豆腐花、豆花，是中國和鄰近地區的傳統豆腐甜品，以下是在家中輕易自製豆腐腦的方法。 == 用料 == * 500毫升市售包裝豆漿 * 8克黃糖／紅糖（份量隨個人口味調整） * 7克魚膠粉（決定豆腐脑的凝固程度，份量隨個人口味調整） * 小量冷水 == 器材 == * 鍋 * 篩子 * 大木匙、餐匙 * 量杯 * 大豌、小杯 == 做法 == # 先把魚膠粉溶解到一小杯冷水中，足以完全溶解即可，注意必須保持快速攪拌，以免溶液凝固成固體。 # 把豆漿倒進量杯，然後倒到鍋裡，用中火加熱。 # 豆漿煮沸後，調至小火。通過篩子加入魚膠粉溶液，期間保持攪拌。 # 調回中火，邊攪拌邊加熱，直至煮沸。期間可加入黃糖或紅糖，也可以在食用時才灑上。 #: [[File:Douhua making 01.jpg|无框|无]] # 把煮好的豆漿通過篩子倒到大豌，放涼一會後用保鮮膜蓋好大豌，放到冰箱冷藏室，冷藏大概三至四小時。凝固後即可食用。 #: [[File:Douhua making 02.jpg|无框|无]] [[Category:食谱]] [[Category:食譜/甜品]] axghks3axzbp72yh05bpz84hhld3qn6 187715 187713 2026-10-01T03:11:53Z Tisscherry 69132 187715 wikitext text/x-wiki [[File:Douhua making 03.jpg|350px|thumb|成品]] 豆腐腦又稱為豆腐花、豆花，是中國和鄰近地區的傳統豆腐甜品，以下是在家中輕易自製豆腐腦的方法。 == 用料 == * 500毫升市售包裝豆漿 * 8克黃糖／紅糖（份量隨個人口味調整） * 7克魚膠粉（決定豆腐脑的凝固程度，份量隨個人口味調整） * 小量冷水 == 器材 == * 鍋 * 篩子 * 大木匙、餐匙 * 量杯 * 大豌、小杯 == 做法 == # 先把魚膠粉溶解到一小杯冷水中，足以完全溶解即可，注意必須保持快速攪拌，以免溶液凝固成固體。 # 把豆漿倒進量杯，然後倒到鍋裡，用中火加熱。 # 豆漿煮沸後，調至小火。通過篩子加入魚膠粉溶液，期間保持攪拌。 # 調回中火，邊攪拌邊加熱，直至煮沸。期間可加入黃糖或紅糖，也可以在食用時才灑上。 #: [[File:Douhua making 01.jpg|无框|无]] # 把煮好的豆漿通過篩子倒到大豌，放涼一會後用保鮮膜蓋好大豌，放到冰箱冷藏室，冷藏大概三至四小時。凝固後即可食用。 #: [[File:Douhua making 02.jpg|无框|无]] [[Category:食谱|豆]] [[Category:食譜/甜品|豆]] mqbf4aejymm89igf1eyvsn1mw4ywo13 0 29013 187708 140107 2026-09-30T15:00:26Z Gunjounoame 69237 187708 wikitext text/x-wiki 读书足以怡情，足以博彩，足以长才。其怡情也，最见于独处幽居之时；其博彩也，最见于高谈阔论之中；其长才也，最见于处世判事之际。练达之士虽能分别处理细事或一一判别枝节，然纵观统筹、全局策划，则舍好学深思者莫属。 读书费时过多易惰，文采藻饰太盛则矫，全凭条文断事乃学究故态。读书补天然之不足，经验又补读书之不足，盖天生才干犹如自然花草，读书然后知如何修剪移接；而书中所示，如不以经验范之，则又大而无当。 有一技之长鄙读书，无知者慕读书，唯明智之士用读书，然读书并不以用处告人，用书之智不在书中，而在书外，全凭观察得之。读书时不可存心诘难作者，不可尽信书上所言，亦不可只为寻章摘句，而应推敲细思。 书有可浅尝者，有可吞食者，少数则须咀嚼消化。换言之，有只须读其部分者，有只须大体涉猎者，少数则须全读，读时须全神贯注，孜孜不倦。书亦可请人代读，取其所作摘要，但只限题材较次或价值不高者，否则书经提炼犹如水经蒸馏，淡而五味矣。 读书使人充实，讨论使人机智，笔记使人准确。因此不常做笔记者须记忆特强，不常讨论者须天生聪颖，不常读书者须欺世有术，始能无知而显有知。 读史使人明智，读诗使人灵秀，数学使人周密，科学使人深刻，论理学使人庄重，逻辑修辞之学使人善辩：凡有所学，皆成性格。人之才智但有滞碍，无不可读适当之书使之顺畅，一如身体百病，皆可借相宜之运动除之。滚球利睾肾，射箭利胸肺，慢步利肠胃，骑术利头脑，诸如此类。如智力不集中，可令读数学，盖演算须全神贯注，稍有分散即须重演；如不能辨异，可令读经院哲学，盖是辈皆吹毛求疵之人；如不善求同，不善以一物阐证另一物，可令读律师之案卷。如此头脑中凡有缺陷，皆有特药可医。 ipybpvgf87o47yoqrusghrgwv2m5fmh 0 32215 187716 173993 2026-10-01T03:32:44Z Tisscherry 69132 187716 wikitext text/x-wiki == 材料 == * 糯米 * 沸水 * 花生粉 * 芝麻 * 黄糖粉 == 作法 == #以糯米粉製作粉團，弄成球狀 #将糯米團放入沸水中煮熟 #取出煮熟的糯米團 #在糯米團加上花生粉、芝麻和黃糖粉 #加以滾動，使糯米團表面沾滿配料 {{Wikipedia|糖不甩}} [[Category:食譜/甜品|糖]] [[Category:食谱/站外导入食谱]] 1yfpuf21fzkxmmnwcqv5khcjpmiblz7 0 33117 187709 174633 2026-10-01T00:03:11Z 魔琴 49316 （小工具）统一页眉页脚格式 187709 wikitext text/x-wiki <noinclude>{{MSCL/header}}</noinclude> '''词汇'''又称'''语汇'''，指一种语言中所有的（或特定范围的）词和固定短语的总和。<ref>黄廖本p.200：'''词汇'''，又称语汇，'''是一种语言里所有的（或特定范围内的）词和固定短语的总和'''。</ref><ref>{{Cite web |author= |date= |title=术语在线—权威的术语知识服务平台 |url=https://www.termonline.cn/word/120621/1#s1 |work=termonline.cn |access-date=20 July 2022 |quote=①一种语言中所有的词以及固定结构（set phrase），如成语、惯用语的总汇。②一定用语范围内的词语总和。例如书面语词汇、鲁迅词汇、《红楼梦》词汇、计算机词汇。}}</ref> <noinclude>{{MSCL/footer}} == 参考资料 == {{reflist}} </noinclude> tvr1p0xc1824cix4k6wjyp3m39q2r2k 0 33571 187712 180104 2026-10-01T03:09:40Z Tisscherry 69132 187712 wikitext text/x-wiki ==食材== *蘋果 *蘋果汁（無調味） *砂糖 *肉桂 ==做法== #蘋果削皮去芯，切八等分。 #將切片好的蘋果與蘋果汁放入鍋中，小火煮約10分鐘。 #在蘋果汁收乾之前，起鍋，灑上砂糖與肉桂後，放涼食用。 [[Category:食譜/甜品|煮]] lhoyou0z39wmk8jbuusn59syvat1sxs 0 34942 187710 187700 2026-10-01T03:07:26Z Tisscherry 69132 /* ㄍㄞ */ 187710 wikitext text/x-wiki 湯是以水為主要製作成分的食物，一般分為清湯和濃湯。常見食材以肉類、骨頭、蔬菜或海鮮為基底，與水或高湯一同烹煮或燉熬而成的鹹湯，也可以紅豆、綠豆等製成甜湯。成品大多為熱食，也有製成冷的湯品。 == 概要 == 西方的湯品大多會視為前菜的一道，東方的湯會是一桌菜的其中之一道，例如三菜一湯。 常見的分類有清湯（Clear Soup），濃湯（Thick/Cream Soup），煲湯（藥膳）。 清湯以帶出食材清爽口感為主，烹煮時間短，大多是以水滾後下食材後調味完成。 濃湯會將食材先處理，例如南瓜濃湯會先將南瓜切塊煮熟後將果肉打成泥。 煲湯是將肉類、蔬菜或中藥材等食材放入鍋中，加入清水，先大火煮滾後再轉小火（文火）慢慢熬煮數小時的烹飪方式。 == 外部參考 == *[https://www.opentech.com.tw/try/zp9ow2015818083758/da3g04dk992015818083758.pdf 西餐基礎高級湯品]-全華網路書店 *[https://tw.news.yahoo.com/港式煲湯也分男女-香港大廚解密-131335713.html 港式煲湯也分男女 香港大廚解密]-中央社.yahoo!新聞 *[https://food.ltn.com.tw/article/6155 什麼是「Souping」？認識歐美正流行的湯療熱潮]-自由時報 *[https://udn.com/news/story/7266/9420598 台灣常見湯品熱量大公開 營養師提醒：小心「喝湯變胖」陷阱]-聯合報 *[https://icook.tw/search/%E6%B9%AF/ 湯 15,430 道食譜]-愛料理 *[https://cookpad.com/tw/搜尋/湯 湯]-cookpad [[Category:食谱|汤]] [[Category:食谱/汤类|汤]] 5njadb4x4hk5k913kg89ukk2zm4pn4u 0 34945 187714 2026-10-01T03:11:05Z Tisscherry 69132 Tisscherry移動頁面[[食谱/简易豆腐脑]]至[[食谱/豆腐脑]] 187714 wikitext text/x-wiki #REDIRECT [[食谱/豆腐脑]] {{Redirect category shell| {{移動重定向}} }} nu8vir4o75ch9tsxwu8w0nr4005jf9a