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XML/一对一关系
0
92
188045
45733
2026-10-16T19:33:49Z
Pawsdt
68279
LintError/标题
188045
wikitext
text/x-wiki
[[XML]] > [[XML:一对一关系|一对一关系]]
----
'''学习目标'''
完成本章内容的学习您将能够:
*为含有一对一关系的数据模型创建schema
*在XML schema中为元素或属性添加约束
*在XML schema中定义元素的默认值
*在XML schema中使用次序标识来定义在XML文档中元素的排列次序
*在XML样式表中使用排序元素来对于输出结果进行排序
*在XML样式表中使用if语句
*编写一段将XML文档内容插入关系数据库的java程序
== 概述 ==
:在上一章中,我们首先介绍了XML schema、XML文档和样式表的一些新的特点,同时还给出了为一对多关系进行建模的方法。在本章中,我们将对XML schema和XML样式表的特点作更进一步的介绍。同时我们也将介绍XML中的一对一关系的建模,另外,我们将讨论如何编写将XML文档内容插入关系数据库的java程序。
== 一对一关系 ==
[[File:Xmldm1to1.png]]
<br>
<small>'''图4-1 一对一数据模型'''</small>
== XML schema ==
:图4-1中的数据模型表示了一个一对一(1:1)关系。添加了country和destination后便出现了一个一对一关系topDestination。
每一个country拥有许多不同的destination,但是只有一个top destination。表4-1中的XML
schema给出了如何在XML schema中定义一个一对一关系的实例。
{| border="1" cellspacing="0" cellpadding="2"
|-----
| <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><br>
<xsd:schema xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema" elementFormDefault="unqualified"><br>
<!-- Tour Guide --><br>
:<xsd:element name="tourGuide"><br>
::<xsd:complexType><br>
:::<xsd:sequence><br>
::::<xsd:element name="city" type="cityDetails" minOccurs="1" maxOccurs="unbounded" /><br>
:::</xsd:sequence><br>
::</xsd:complexType><br>
:</xsd:element><br>
<!-- City --><br>
:<xsd:complexType name="cityDetails"><br>
::<xsd:sequence><br>
:::<xsd:element name="cityName" type="xsd:string"/><br>
:::<xsd:element name="adminUnit" type="xsd:string"/><br>
:::<xsd:element name="country" type="countryDetails" minOccurs="1" maxOccurs="1"/><br>
:::<xsd:element name="population" type="xsd:integer" default="0"/><br>
:::<xsd:element name="area" type="xsd:integer"/><br>
:::<xsd:element name="elevation" type="xsd:integer"/><br>
:::<xsd:element name="longitude" type="xsd:decimal"/><br>
:::<xsd:element name="latitude" type="xsd:decimal"/><br>
:::<xsd:element name="description" type="xsd:string"/><br>
:::<xsd:element name="history" type="xsd:string"/><br>
:::<xsd:element name="hotel" type="hotelDetails" minOccurs="0" maxOccurs="unbounded" /><br>
::</xsd:sequence><br>
:</xsd:complexType><br>
<!-- Hotel --><br>
:<xsd:simpleType name="emailAddressType"><br>
::<xsd:restriction base="xsd:string"><br>
:::<xsd:pattern value="\w+\W*\w*@{1}\w+\W*\w+.\w+.*\w*"/><br>
::</xsd:restriction><br>
:</xsd:simpleType><br>
:<xsd:complexType name="hotelDetails"><br>
::<xsd:sequence><br>
:::<xsd:element name="hotelPicture"/><br>
:::<xsd:element name="hotelName" type="xsd:string"/><br>
:::<xsd:element name="streetAddress" type="xsd:string"/><br>
:::<xsd:element name="postalCode" type="xsd:string" minOccurs="0" /><br>
:::<xsd:element name="telephoneNumber" type="xsd:string"/><br>
:::<xsd:element name="emailAddress" type="emailAddressType" minOccurs="0" /><br>
:::<xsd:element name="websiteURL" type="xsd:any" minOccurs="0" /><br>
:::<xsd:element name="hotelRating" type="xsd:integer" default="0"/><br>
::</xsd:sequence><br>
:</xsd:complexType><br>
<!--Country--><br>
:<xsd:complexType name="countryDetails"><br>
::<xsd:sequence><br>
:::<xsd:element name="countryName" type="xsd:string" minOccurs="1" maxOccurs="1"/><br>
:::<xsd:element name="population" type="xsd:integer" minOccurs="0" maxOccurs="1" default="0"/><br>
:::<xsd:element name="continent" minOccurs="0" maxOccurs="1"><br>
::::<xsd:simpleType><br>
:::::<xsd:restriction base="xsd:string"><br>
::::::<xsd:enumeration value="Asia"/><br>
::::::<xsd:enumeration value="Africa"/><br>
::::::<xsd:enumeration value="Australasia"/><br>
::::::<xsd:enumeration value="Europe"/><br>
::::::<xsd:enumeration value="North America"/><br>
::::::<xsd:enumeration value="South America"/><br>
::::::<xsd:enumeration value="Antarctica"/><br>
:::::</xsd:restriction><br>
::::</xsd:simpleType><br>
:::</xsd:element><br>
:::<xsd:element name="topDestination" type="destinationDetails" minOccurs="0" maxOccurs="1"/><br>
:::<xsd:element name="destination" type="destinationDetails" minOccurs="0" maxOccurs="unbounded"/><br>
::</xsd:sequence><br>
:</xsd:complexType><br>
<!--Destination--><br>
:<xsd:complexType name="destinationDetails"><br>
::<xsd:all><br>
:::<xsd:element name="destinationName" type="xsd:string"/><br>
:::<xsd:element name="description" type="xsd:string"/><br>
:::<xsd:element name="streetAddress" type="xsd:string" minOccurs="0"/><br>
:::<xsd:element name="telephoneNumber" type="xsd:string" minOccurs="0"/><br>
:::<xsd:element name="websiteURL" type="xsd:any" minOccurs="0"/><br>
::</xsd:all><br>
:</xsd:complexType><br>
</xsd:schema><br>
|}<br>
<small>'''表 4-1: 一对一关系的XML schema – [http://www.opentourism.org/xmltext/country_dest.xsd country_dest.xsd]'''</small>
下面我们检视一下表4-1中出现的一些新元素和新属性。
*元素Country是定义在元素City中的一个复杂类型,其作用是表示国家和其城市的一对多(1:M)关系。
*元素Destination是定义在元素Country中的一个复杂类型,其作用是表示一个国家和其许多目的地之间的一对多关系。
*元素topDestination是一个定义在元素Country中的复杂类型,其作用是表示国家和其首要目的地之间的一对一关系。
:上章中已经介绍了为属性添加约束的方法,但是对元素而言还有更多潜在的有用约束。例如可以通过在元素或属性上面添加
某种约束从而影响处理器处理空格字符的方式方法:
{| border="'1'" cellspacing="'2'" cellpadding="'0'"
|-----
|
<xsd:element name="address"><br>
:<xsd:simpleType><br>
::<xsd:restriction base="xsd:string"><br>
:::<xsd:whiteSpace value="preserve"/><br>
::</xsd:restriction><br>
:</xsd:simpleType><br>
</xsd:element><br>
|}
约束whiteSpace被定义为“preserve”,这就意味着XML处理器将不会移除任何空格字符。其他有用的约束还包括:
*Replace – XML处理器将所有的空格字符用空格来替代:
::<xsd:whiteSpace value="replace"/>
*Collapse – 处理器将移除所有的空格字符:
::<xsd:whiteSpace value="collapse"/>
*Length, maxLength, minLength—元素能够确定的长度或允许的长度范围:
::<xsd:length value="8"/>
::<xsd:minLength value="5"/>
::<xsd:maxLength value="8"/>
:除了能够对于元素添加约束之外,顺序标识可以用来定义元素出现的次序。标识<all>默认规定:子元素可以以任何次序出
现并且每个子元素仅允许出现一次:
{| border="'1'" cellspacing="'2'" cellpadding="'0'"
|-----
|
<xsd:element name="person"><br>
:<xsd:complexType><br>
::<xsd:all><br>
:::<xsd:element name="firstname“ type="xsd:string"/><br>
:::<xsd:element name="lastname" type="xsd:string"/><br>
::</xsd:all><br>
:</xsd:complexType><br>
</xsd:element><br>
|}
标识<choice>规定在指定的两个子元素中只有一个能够出现:
{| border="'1'" cellspacing="'2'" cellpadding="'0'"
|-----
|
<xsd:element name="person"><br>
:<xsd:complexType><br>
::<xsd:choice><br>
:::<xsd:element name="employee" type="employee"/><br>
:::<xsd:element name=“visitor" type=“visitor"/><br>
::</xsd:choice><br>
:</xsd:complexType><br>
</xsd:element><br>
|}
标识<sequence>规定子元素必须以一个特定的顺序出现:
{| border="'1'" cellspacing="'2'" cellpadding="'0'"
|-----
|
<xsd:element name="person"><br>
:<xsd:complexType><br>
::<xsd:sequence><br>
:::<xsd:element name="firstname" type="xsd:string"/><br>
:::<xsd:element name="lastname" type="xsd:string"/><br>
::</xsd:sequence><br>
:</xsd:complexType><br>
</xsd:element><br>
|}
== XML文档 ==
:表4-2中的XML文档显示了如何在XML文档中应用表4-1中XML schema定义的新元素(country和destination)。注意,
子元素<topDestination>可以按任何次序出现,因为在schema中定义了次序标识<xsd:all>。
{| border="1" cellspacing="0" cellpadding="2"
|-----
| <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><br>
<?xml-stylesheet type="text/xsl" href="country.xsl" media="screen"?><br>
<tourGuide xmlns:xsi='http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance'
xsi:noNamespaceSchemaLocation='file:/C:/XML/country.xsd'><br>
:<city><br>
::<cityName>Kuala Lumpur</cityName><br>
::<adminUnit>Selangor</adminUnit><br>
::<country><br>
:::<countryName>Malaysia</countryName><br>
:::<population>22229040</population><br>
:::<continent>Asia</continent><br>
:::<topDestination><br>
::::<description>A popular duty-free island north of Penang.</description><br>
::::<destinationName>Pulau Langkawi</destinationName><br>
:::</topDestination><br>
:::<destination><br>
::::<destinationName>Muzium Di-Raja</destinationName><br>
::::<description>The original palace of the Sultan</description><br>
:::</destination><br>
:::<destination><br>
::::<destinationName>Kinabalu National Park</destinationName><br>
::::<description>A national park</description><br>
:::</destination><br>
::</country><br>
::<population>1448600</population><br>
::<area>243</area><br>
::<elevation>111</elevation><br>
::<longitude>101.71</longitude><br>
::<latitude>3.16</latitude><br>
::<description>Kuala Lumpur is the capital of Malaysia and is the largest city in the nation.</description><br>
::<history>The city was founded in 1857 by Chinese tin miners and superseded Klang. In 1880 the British government transferred their headquarters from Klang to Kuala Lumpur, and in 1896 it became the capital of Malaysia.</history><br>
:</city><br>
:<city><br>
::<cityName>Belmopan</cityName><br>
::<adminUnit>Cayo</adminUnit><br>
::<country><br>
:::<countryName>Belize</countryName><br>
:::<population>249183</population><br>
:::<continent>South America</continent><br>
:::<topDestination><br>
::::<destinationName>San Pedro</destinationName><br>
::::<description>San Pedro is an island off the coast of Belize</description><br>
:::</topDestination><br>
:::<destination><br>
::::<destinationName>Belize City</destinationName><br>
::::<description>Belize City is the former capital of Belize</description><br>
:::</destination><br>
:::<destination><br>
::::<destinationName>Xunantunich</destinationName><br>
::::<description>Mayan ruins</description><br>
:::</destination><br>
::</country><br>
::<population>11100</population><br>
::<area>5</area><br>
::<elevation>130</elevation><br>
::<longitude>12.3</longitude><br>
::<latitude>123.4</latitude><br>
::<description>Belmopan is the capital of Belize</description><br>
::<history>Belmopan was established following devastation of the former capitol, Belize City, by Hurricane Hattie in 1965. High ground and open space influenced the choice and ground-breaking began in 1966. By 1970 most government offices and operations had already moved to the new location.</history><br>
::<hotel><br>
:::<hotelPicture filename="bull_frog_inn.jpg" size="80" value="Image of Bull Frog Inn" imageURL="http://www.bullfroginn.com"/><br>
:::<hotelName>Bull Frog Inn</hotelName><br>
:::<streetAddress>25 Half Moon Avenue</streetAddress><br>
:::<telephoneNumber>501-822-3425</telephoneNumber><br>
:::<emailAddress>bullfrog@btl.net</emailAddress><br>
:::<websiteURL>http://www.bullfroginn.com/</websiteURL><br>
:::<hotelRating>4</hotelRating><br>
::</hotel><br>
:</city>
</tourGuide>
|}<br>
<small>'''表 4-2:一对一关系的XML文档 – [http://www.opentourism.org/xmltext/country_dest.xml country_dest.xml]'''</small>
== XML样式表 ==
{| border="1" cellspacing="0" cellpadding="2"
|-----
| <?xml version="1.0" encoding="UTF-8" ?><br>
<xsl:stylesheet version="1.0" xmlns:xsl="http://www.w3.org/1999/XSL/Transform"><br>
<xsl:output method="html"/><br>
<xsl:template match="/"><br>
:<HTML><br>
::<HEAD><br>
:::<TITLE>Tour Guide</TITLE><br>
:::<STYLE TYPE="text/css"><br>
::::H2 {TEXT-ALIGN:CENTER;}<br>
::::.greenBackground {BACKGROUND-COLOR:LIGHTGREEN; TEXT-ALIGN:CENTER;}<br>
::::.yellowBackground {BACKGROUND-COLOR:YELLOW; TEXT-ALIGN:CENTER; FONT-WEIGHT:BOLD; FONT-SIZE:14pt;}<br>
::::.salmonBackground {BACKGROUND-COLOR:LIGHTSALMON; TEXT-ALIGN:CENTER; FONT-SIZE:12pt;}<br>
:::</STYLE><br>
::</HEAD><br>
::<BODY><br>
:::<nowiki><H2>Top Tourist Destinations</H2></nowiki><br>
:::<xsl:apply-templates select="tourGuide"/><br>
::</BODY><br>
:</HTML><br>
</xsl:template><br>
<xsl:template match="tourGuide"><br>
:<nowiki><TABLE BORDER="1" WIDTH="100%"></nowiki><br>
:<xsl:for-each select="city/country"><br>
::<xsl:sort select="countryName"/><br>
::<nowiki><xsl:if test="population &gt; 10000"></nowiki><br>
:::<nowiki>
|-----
</nowiki><br>
::::<nowiki>
| CLASS="greenBackground" | <BR/></nowiki><br>
:::::<xsl:text>Country: </xsl:text><xsl:value-of select="countryName"/><nowiki>
<BR/></nowiki><br>
::::<nowiki>
| CLASS="greenBackground" | <BR/></nowiki><br>
:::::<xsl:text>Population: </xsl:text><xsl:value-of select="population"/><BR/><br>
::::<nowiki></nowiki><br>
::::<xsl:for-each select="topDestination"><br>
:::::<nowiki>
| CLASS="yellowBackground" | <BR/></nowiki><br>
::::::<xsl:text>Top Destination: </xsl:text><xsl:value-of select="destinationName"/><BR/><br>
:::::<nowiki></nowiki><br>
::::</xsl:for-each><br>
::::<xsl:for-each select="destination"><br>
:::::<nowiki>
| CLASS="yellowBackground" | <BR/></nowiki><br>
::::::<xsl:text>Destination: </xsl:text><xsl:value-of select="destinationName"/><BR/>
:::::<nowiki></nowiki><br>
::::</xsl:for-each><br>
:::<nowiki></nowiki><br>
::</xsl:if><br>
:</xsl:for-each><br>
:<nowiki></TABLE></nowiki><br>
:</xsl:template><br>
</xsl:stylesheet><br>
|}<br>
<small>'''表 4-3: 一对一关系XML样式表– [http://www.opentourism.org/xmltext/country_dest.xsl country_dest.xsl]'''</small>
表4-3中的样式表介绍了if语句,以及排序元素。<br>
if语句代码的执行与否取决于对于“test”属性中所描述条件的评估。例如<br>
<xsl:if test="population &gt;= 10000"><br>
:Big Town<br>
</xsl:if><br>
<xsl:if test="population &lt; 10000"><br>
:Small Town<br>
</xsl:if><br>
<br>
运算符的含义<br>
{|
|-----
| <H3>运算符</H3> || <H3>含义</H3>
|-----
| = || 两个取值相等
|-----
| != || 两个取值不相等
|-----
| &lt; || 小于
|-----
| &gt; || 大于
|-----
| &lt;= || 小于等于
|-----
| &gt;= || 大于等于
|-----
| and || 逻辑与
|-----
| or || 逻辑或
|}
:元素<xsl:sort>指定属性的取值可以规定输出结果的排序。
== 利用Java执行SQL插入语句 ==
步骤 1: 为了能够在Java程序中执行SQL语句,我们必须首先建立与数据库的连接。为了建立连接首先要建立一个驱动的实
例。例如,如果您想要连接到一个PostgreSQL数据库,以下的一行代码便是用来建立驱动实例的:
:Class.forName("org.postgresql.jdbc.Driver").newInstance();
步骤2: 一旦驱动实例建立成功,那么只要知道数据库的url并且拥有有效的用户名和密码,你便可以建立起连接。以下的两
行代码示范了如何建立连接:
:String url = "jdbc:postgresql://localhost:5432/dbName";<br>
:Connection con = DriverManager.getConnection(url,"用户名","密码");
步骤3: 一旦连接成功建立,便必须创建一个声明。声明可以利用createStatement() 函数进行创建:
:Statement stmt = con.createStatement();
步骤 4: 当您完成上述步骤后,便可以利用java.sql.Statement.execute()方法执行SQL语句。例如:
:stmt.execute(“SELECT * FROM city”);
步骤 5: 当执行完SQL语句后,不要忘记使用Statement.close() 或 Connection.close()方法关闭与数据库的连接。
:下面的Java程序给出了如何利用Java执行SQL语句的实例。openConnection() 方法建立了与一个特定数据库的连接并且
创建了一个Statement对象。closeConnection() 方法结束语句执行并关闭与数据库的连接。insertStatements() 方
法创建插入语句并执行之。
{| border="'1'"
|-----
|
import javax.xml.parsers.*;<br>
import org.xml.sax.*;<br>
import org.w3c.dom.*;<br>
import java.io.*;<br>
import java.util.Vector;<br>
import java.sql.*;<br><br>
public class MySimpleDOMParser<br>
{<br>
:// global reference to our DOM object<br>
:static Document doc;<br>
:private String url;<br>
:private Statement stmt;<br>
:private Connection con;<br>
<br>
:// parse given XML file when creating MyParser object<br>
:public MySimpleDOMParser(String filename)<br>
:{<br>
::// create file object that holds the XML file <br>
::File file = new File(filename);<br>
<br>
::try<br>
::{<br>
:::/* THREE steps are needed to create a parser and save the document data into a DOM object<br>
:::1. create factory object providing the parser */<br>
:::DocumentBuilderFactory factory = DocumentBuilderFactory.newInstance();<br>
<br>
:::// 2. create parser object building the DOM object
:::DocumentBuilder parser = factory.newDocumentBuilder();<br>
<br>
:::// 3. use parse method to create DOM object from the given file <br>
:::// store the resulting DOM object into the "doc" variable <br>
:::doc = parser.parse(file);<br>
<br>
:::// +++ NOW YOU CAN CALL ANY METHOD TO WORK WITH THIS DATA <br>
:::// example - printNodes: prints out all nodes in the DOM tree <br>
:::// insertStatements: creates strings holding the insert statement <br>
<br>
:::// If the document isn't well-formed, an exception has <br>
:::// already been thrown and this has been skipped. <br>
:::System.out.println(file + " is well-formed."); <br>
<br>
:::/* The parsing will only succeed if the XML file was well-formed, in any<br>
::: * other case it will throw an exception that is caught by the <br>
::: * following catch blocks */ <br>
::} catch (SAXException e)<br>
::{<br>
:::System.out.println(file + " is not well-formed.");<br>
::} catch (IOException e)<br>
::{<br>
:::// usually happens if the file was not found <br>
:::System.out.println("Due to an IOException, the parser could not check " + file);<br>
::} catch (FactoryConfigurationError e)<br>
::{<br>
:::System.out.println("Could not locate a factory class");<br>
::} catch (ParserConfigurationException e)<br>
::{<br>
:::// the JAXP class library was not loaded correctly <br>
:::System.out.println("Could not locate a JAXP parser");<br>
::}<br>
:}<br>
<br>
:// create, display, and execute insert statements derived from the DOM object<br>
:public void insertStatements(Node n)<br>
:{<br>
::openConnection();<br>
::String sqlStmt;<br>
<br>
::// get the node name == table name <br>
::String tablename = n.getNodeName(); <br>
::System.out.println("Creating insert statements for table : " + tablename);<br>
<br>
::/* get a list of this nodes children (= holding the values to be inserted into table) */<br>
::NodeList values = n.getChildNodes(); <br>
<br>
::// save the information about the values that are to be inserted in a cache <br>
::Vector cache = new Vector(); <br>
<br>
::// for every child node do the same - recursive call <br>
::for (int i = 0; i < values.getLength(); i++)<br>
::{<br>
:::/* browse through the children of the given node (e.g. cityName, adminUnit...) */<br>
:::Node child = values.item(i); <br>
<br>
:::// we're not interested in whitespace-text nodes, so we skip them <br>
:::if (child.getNodeType() != Node.TEXT_NODE)<br>
:::{<br>
::::// get the text node holding the textual information about the parent node <br>
::::// e.g. "cityName" has a child text node holding the city's name <br>
::::String insert = child.getFirstChild().getNodeValue(); <br>
<br>
::::// once again: skip whitespace nodes <br>
::::if (insert.trim().length() != 0)<br>
::::{<br>
:::::insert = "\""+insert+"\""; <br>
:::::cache.add(insert); <br>
::::} <br>
:::}<br>
::}<br>
::sqlStmt = "INSERT INTO " + tablename + " VALUES (";<br>
::int index = 0; <br>
::while (index < cache.size()-1)<br>
::{<br>
:::sqlStmt += cache.get(index) + ", ";<br>
:::index++;<br>
::}<br>
::sqlStmt += cache.get(index);<br>
::System.out.print(sqlStmt);<br>
::System.out.println(")"); <br>
::try<br>
::{<br>
:::stmt.execute(sqlStmt);<br>
::}catch(Exception e)<br>
::{<br>
:::System.err.println(e);<br>
::}<br>
::closeConnection();<br>
:}<br>
<br>
:public void openConnection()<br>
:{<br>
::try<br>
::{<br>
:::Class.forName("org.postgresql.jdbc.Driver").newInstance();<br>
:::url = "jdbc:postgresql://www.opentourism.org:5432/text";<br>
:::con = DriverManager.getConnection(url,"userName","pwd");<br>
:::stmt = con.createStatement();<br>
::}catch(Exception e)<br>
::{<br>
:::System.err.println(e);<br>
::}<br>
:}<br>
<br>
:public void closeConnection()<br>
:{<br>
::try<br>
::{<br>
:::stmt.close();<br>
:::con.close();<br>
::}catch(Exception e)<br>
::{<br>
:::e.printStackTrace();<br>
::}<br>
:}<br>
<br>
:public static void main(String[] args)<br>
:{<br>
::// call this application with the command line arguments "file.xml file.xsd" <br>
::MySimpleDOMParser p = new MySimpleDOMParser(args[0]); <br>
<br>
::// get a list of all element nodes "city" <br>
::NodeList n = doc.getElementsByTagName("city"); <br>
<br>
::// for each "city" in this node list do the following: <br>
::for (int i=0; i<n.getLength(); i++)<br>
::{<br>
:::/* call the insertStatements method (which will print out the statements and execute them) */<br>
:::p.insertStatements(n.item(i)); <br>
::}<br>
:}<br>
}
|}<br><br>
:有关java更详细的信息请参看 [http://java.sun.com/j2se/1.4.2/docs/api/ Java API].<br>
:PostgreSQL JDBC 连接驱动可以在如下地址下载[http://jdbc.postgresql.org/download/pg74.1jdbc3.jar PostgreSQL JDBC website].
== 总结 ==
:Schema设计者可以添加对于元素长度的约束同时定义处理器对于空格字符的处理策略。Schema设计者也可以指定元素的默
认值。次序标识可以用来指定XML文档中元素的出现顺序。
:XML样式表中排序元素可以用来根据特定的元素顺序对输出结果进行排序。另外“if statements”可以用来输出满足某一
测试条件的元素。
:Java程序能够用来解析XML文档,生成并执行SQL插入语句集。
<font color="#8b4513"><br>
== 练习 ==
1.建立一个用来描述一个城市中最受欢迎的餐厅的XML schema。在schema中使用all标识或者choice标识。并检验其良构
性和有效性。<br>
2.使用schema创建一个XML文档,并且在该XML文档中填充拥有一个最受欢迎以及其他两个或多个餐馆的城市的数据。检验该
文档的良构性有效性。<br>
3.编写能够按照名称排序显示最受欢迎的餐馆的XML样式表,前提是餐馆必须坐落在人口数大于5000的城市中。<br>
4.编写一个Java程序用来解析XML文档,该程序还需要为餐馆实体生成SQL插入语句,并执行这些插入语句。<br>
</font>
{{bookCat}}
4p5j6up4de790uqyeei98b04ofhsd8r
188046
188045
2026-10-16T19:36:23Z
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wikitext
text/x-wiki
[[XML]] > [[XML:一对一关系|一对一关系]]
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'''学习目标'''
完成本章内容的学习您将能够:
*为含有一对一关系的数据模型创建schema
*在XML schema中为元素或属性添加约束
*在XML schema中定义元素的默认值
*在XML schema中使用次序标识来定义在XML文档中元素的排列次序
*在XML样式表中使用排序元素来对于输出结果进行排序
*在XML样式表中使用if语句
*编写一段将XML文档内容插入关系数据库的java程序
== 概述 ==
:在上一章中,我们首先介绍了XML schema、XML文档和样式表的一些新的特点,同时还给出了为一对多关系进行建模的方法。在本章中,我们将对XML schema和XML样式表的特点作更进一步的介绍。同时我们也将介绍XML中的一对一关系的建模,另外,我们将讨论如何编写将XML文档内容插入关系数据库的java程序。
== 一对一关系 ==
[[File:Xmldm1to1.png]]
<br>
<small>'''图4-1 一对一数据模型'''</small>
== XML schema ==
:图4-1中的数据模型表示了一个一对一(1:1)关系。添加了country和destination后便出现了一个一对一关系topDestination。
每一个country拥有许多不同的destination,但是只有一个top destination。表4-1中的XML
schema给出了如何在XML schema中定义一个一对一关系的实例。
{| border="1"
|-
| <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><br>
<xsd:schema xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema" elementFormDefault="unqualified"><br>
<!-- Tour Guide --><br>
:<xsd:element name="tourGuide"><br>
::<xsd:complexType><br>
:::<xsd:sequence><br>
::::<xsd:element name="city" type="cityDetails" minOccurs="1" maxOccurs="unbounded" /><br>
:::</xsd:sequence><br>
::</xsd:complexType><br>
:</xsd:element><br>
<!-- City --><br>
:<xsd:complexType name="cityDetails"><br>
::<xsd:sequence><br>
:::<xsd:element name="cityName" type="xsd:string"/><br>
:::<xsd:element name="adminUnit" type="xsd:string"/><br>
:::<xsd:element name="country" type="countryDetails" minOccurs="1" maxOccurs="1"/><br>
:::<xsd:element name="population" type="xsd:integer" default="0"/><br>
:::<xsd:element name="area" type="xsd:integer"/><br>
:::<xsd:element name="elevation" type="xsd:integer"/><br>
:::<xsd:element name="longitude" type="xsd:decimal"/><br>
:::<xsd:element name="latitude" type="xsd:decimal"/><br>
:::<xsd:element name="description" type="xsd:string"/><br>
:::<xsd:element name="history" type="xsd:string"/><br>
:::<xsd:element name="hotel" type="hotelDetails" minOccurs="0" maxOccurs="unbounded" /><br>
::</xsd:sequence><br>
:</xsd:complexType><br>
<!-- Hotel --><br>
:<xsd:simpleType name="emailAddressType"><br>
::<xsd:restriction base="xsd:string"><br>
:::<xsd:pattern value="\w+\W*\w*@{1}\w+\W*\w+.\w+.*\w*"/><br>
::</xsd:restriction><br>
:</xsd:simpleType><br>
:<xsd:complexType name="hotelDetails"><br>
::<xsd:sequence><br>
:::<xsd:element name="hotelPicture"/><br>
:::<xsd:element name="hotelName" type="xsd:string"/><br>
:::<xsd:element name="streetAddress" type="xsd:string"/><br>
:::<xsd:element name="postalCode" type="xsd:string" minOccurs="0" /><br>
:::<xsd:element name="telephoneNumber" type="xsd:string"/><br>
:::<xsd:element name="emailAddress" type="emailAddressType" minOccurs="0" /><br>
:::<xsd:element name="websiteURL" type="xsd:any" minOccurs="0" /><br>
:::<xsd:element name="hotelRating" type="xsd:integer" default="0"/><br>
::</xsd:sequence><br>
:</xsd:complexType><br>
<!--Country--><br>
:<xsd:complexType name="countryDetails"><br>
::<xsd:sequence><br>
:::<xsd:element name="countryName" type="xsd:string" minOccurs="1" maxOccurs="1"/><br>
:::<xsd:element name="population" type="xsd:integer" minOccurs="0" maxOccurs="1" default="0"/><br>
:::<xsd:element name="continent" minOccurs="0" maxOccurs="1"><br>
::::<xsd:simpleType><br>
:::::<xsd:restriction base="xsd:string"><br>
::::::<xsd:enumeration value="Asia"/><br>
::::::<xsd:enumeration value="Africa"/><br>
::::::<xsd:enumeration value="Australasia"/><br>
::::::<xsd:enumeration value="Europe"/><br>
::::::<xsd:enumeration value="North America"/><br>
::::::<xsd:enumeration value="South America"/><br>
::::::<xsd:enumeration value="Antarctica"/><br>
:::::</xsd:restriction><br>
::::</xsd:simpleType><br>
:::</xsd:element><br>
:::<xsd:element name="topDestination" type="destinationDetails" minOccurs="0" maxOccurs="1"/><br>
:::<xsd:element name="destination" type="destinationDetails" minOccurs="0" maxOccurs="unbounded"/><br>
::</xsd:sequence><br>
:</xsd:complexType><br>
<!--Destination--><br>
:<xsd:complexType name="destinationDetails"><br>
::<xsd:all><br>
:::<xsd:element name="destinationName" type="xsd:string"/><br>
:::<xsd:element name="description" type="xsd:string"/><br>
:::<xsd:element name="streetAddress" type="xsd:string" minOccurs="0"/><br>
:::<xsd:element name="telephoneNumber" type="xsd:string" minOccurs="0"/><br>
:::<xsd:element name="websiteURL" type="xsd:any" minOccurs="0"/><br>
::</xsd:all><br>
:</xsd:complexType><br>
</xsd:schema><br>
|}<br>
<small>'''表 4-1: 一对一关系的XML schema – [http://www.opentourism.org/xmltext/country_dest.xsd country_dest.xsd]'''</small>
下面我们检视一下表4-1中出现的一些新元素和新属性。
*元素Country是定义在元素City中的一个复杂类型,其作用是表示国家和其城市的一对多(1:M)关系。
*元素Destination是定义在元素Country中的一个复杂类型,其作用是表示一个国家和其许多目的地之间的一对多关系。
*元素topDestination是一个定义在元素Country中的复杂类型,其作用是表示国家和其首要目的地之间的一对一关系。
:上章中已经介绍了为属性添加约束的方法,但是对元素而言还有更多潜在的有用约束。例如可以通过在元素或属性上面添加
某种约束从而影响处理器处理空格字符的方式方法:
{| border="1"
|-
|
<xsd:element name="address"><br>
:<xsd:simpleType><br>
::<xsd:restriction base="xsd:string"><br>
:::<xsd:whiteSpace value="preserve"/><br>
::</xsd:restriction><br>
:</xsd:simpleType><br>
</xsd:element><br>
|}
约束whiteSpace被定义为“preserve”,这就意味着XML处理器将不会移除任何空格字符。其他有用的约束还包括:
*Replace – XML处理器将所有的空格字符用空格来替代:
::<xsd:whiteSpace value="replace"/>
*Collapse – 处理器将移除所有的空格字符:
::<xsd:whiteSpace value="collapse"/>
*Length, maxLength, minLength—元素能够确定的长度或允许的长度范围:
::<xsd:length value="8"/>
::<xsd:minLength value="5"/>
::<xsd:maxLength value="8"/>
:除了能够对于元素添加约束之外,顺序标识可以用来定义元素出现的次序。标识<all>默认规定:子元素可以以任何次序出
现并且每个子元素仅允许出现一次:
{| border="1"
|-
|
<xsd:element name="person"><br>
:<xsd:complexType><br>
::<xsd:all><br>
:::<xsd:element name="firstname“ type="xsd:string"/><br>
:::<xsd:element name="lastname" type="xsd:string"/><br>
::</xsd:all><br>
:</xsd:complexType><br>
</xsd:element><br>
|}
标识<choice>规定在指定的两个子元素中只有一个能够出现:
{| border="1"
|-
|
<xsd:element name="person"><br>
:<xsd:complexType><br>
::<xsd:choice><br>
:::<xsd:element name="employee" type="employee"/><br>
:::<xsd:element name=“visitor" type=“visitor"/><br>
::</xsd:choice><br>
:</xsd:complexType><br>
</xsd:element><br>
|}
标识<sequence>规定子元素必须以一个特定的顺序出现:
{| border="1"
|-
|
<xsd:element name="person"><br>
:<xsd:complexType><br>
::<xsd:sequence><br>
:::<xsd:element name="firstname" type="xsd:string"/><br>
:::<xsd:element name="lastname" type="xsd:string"/><br>
::</xsd:sequence><br>
:</xsd:complexType><br>
</xsd:element><br>
|}
== XML文档 ==
:表4-2中的XML文档显示了如何在XML文档中应用表4-1中XML schema定义的新元素(country和destination)。注意,
子元素<topDestination>可以按任何次序出现,因为在schema中定义了次序标识<xsd:all>。
{| border="1"
|-
| <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><br>
<?xml-stylesheet type="text/xsl" href="country.xsl" media="screen"?><br>
<tourGuide xmlns:xsi='http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance'
xsi:noNamespaceSchemaLocation='file:/C:/XML/country.xsd'><br>
:<city><br>
::<cityName>Kuala Lumpur</cityName><br>
::<adminUnit>Selangor</adminUnit><br>
::<country><br>
:::<countryName>Malaysia</countryName><br>
:::<population>22229040</population><br>
:::<continent>Asia</continent><br>
:::<topDestination><br>
::::<description>A popular duty-free island north of Penang.</description><br>
::::<destinationName>Pulau Langkawi</destinationName><br>
:::</topDestination><br>
:::<destination><br>
::::<destinationName>Muzium Di-Raja</destinationName><br>
::::<description>The original palace of the Sultan</description><br>
:::</destination><br>
:::<destination><br>
::::<destinationName>Kinabalu National Park</destinationName><br>
::::<description>A national park</description><br>
:::</destination><br>
::</country><br>
::<population>1448600</population><br>
::<area>243</area><br>
::<elevation>111</elevation><br>
::<longitude>101.71</longitude><br>
::<latitude>3.16</latitude><br>
::<description>Kuala Lumpur is the capital of Malaysia and is the largest city in the nation.</description><br>
::<history>The city was founded in 1857 by Chinese tin miners and superseded Klang. In 1880 the British government transferred their headquarters from Klang to Kuala Lumpur, and in 1896 it became the capital of Malaysia.</history><br>
:</city><br>
:<city><br>
::<cityName>Belmopan</cityName><br>
::<adminUnit>Cayo</adminUnit><br>
::<country><br>
:::<countryName>Belize</countryName><br>
:::<population>249183</population><br>
:::<continent>South America</continent><br>
:::<topDestination><br>
::::<destinationName>San Pedro</destinationName><br>
::::<description>San Pedro is an island off the coast of Belize</description><br>
:::</topDestination><br>
:::<destination><br>
::::<destinationName>Belize City</destinationName><br>
::::<description>Belize City is the former capital of Belize</description><br>
:::</destination><br>
:::<destination><br>
::::<destinationName>Xunantunich</destinationName><br>
::::<description>Mayan ruins</description><br>
:::</destination><br>
::</country><br>
::<population>11100</population><br>
::<area>5</area><br>
::<elevation>130</elevation><br>
::<longitude>12.3</longitude><br>
::<latitude>123.4</latitude><br>
::<description>Belmopan is the capital of Belize</description><br>
::<history>Belmopan was established following devastation of the former capitol, Belize City, by Hurricane Hattie in 1965. High ground and open space influenced the choice and ground-breaking began in 1966. By 1970 most government offices and operations had already moved to the new location.</history><br>
::<hotel><br>
:::<hotelPicture filename="bull_frog_inn.jpg" size="80" value="Image of Bull Frog Inn" imageURL="http://www.bullfroginn.com"/><br>
:::<hotelName>Bull Frog Inn</hotelName><br>
:::<streetAddress>25 Half Moon Avenue</streetAddress><br>
:::<telephoneNumber>501-822-3425</telephoneNumber><br>
:::<emailAddress>bullfrog@btl.net</emailAddress><br>
:::<websiteURL>http://www.bullfroginn.com/</websiteURL><br>
:::<hotelRating>4</hotelRating><br>
::</hotel><br>
:</city>
</tourGuide>
|}<br>
<small>'''表 4-2:一对一关系的XML文档 – [http://www.opentourism.org/xmltext/country_dest.xml country_dest.xml]'''</small>
== XML样式表 ==
{| border="1"
|-
| <?xml version="1.0" encoding="UTF-8" ?><br>
<xsl:stylesheet version="1.0" xmlns:xsl="http://www.w3.org/1999/XSL/Transform"><br>
<xsl:output method="html"/><br>
<xsl:template match="/"><br>
:<HTML><br>
::<HEAD><br>
:::<TITLE>Tour Guide</TITLE><br>
:::<STYLE TYPE="text/css"><br>
::::H2 {TEXT-ALIGN:CENTER;}<br>
::::.greenBackground {BACKGROUND-COLOR:LIGHTGREEN; TEXT-ALIGN:CENTER;}<br>
::::.yellowBackground {BACKGROUND-COLOR:YELLOW; TEXT-ALIGN:CENTER; FONT-WEIGHT:BOLD; FONT-SIZE:14pt;}<br>
::::.salmonBackground {BACKGROUND-COLOR:LIGHTSALMON; TEXT-ALIGN:CENTER; FONT-SIZE:12pt;}<br>
:::</STYLE><br>
::</HEAD><br>
::<BODY><br>
:::<nowiki><H2>Top Tourist Destinations</H2></nowiki><br>
:::<xsl:apply-templates select="tourGuide"/><br>
::</BODY><br>
:</HTML><br>
</xsl:template><br>
<xsl:template match="tourGuide"><br>
:<nowiki><TABLE BORDER="1" WIDTH="100%"></nowiki><br>
:<xsl:for-each select="city/country"><br>
::<xsl:sort select="countryName"/><br>
::<nowiki><xsl:if test="population &gt; 10000"></nowiki><br>
:::<nowiki>
|-
</nowiki><br>
::::<nowiki>
| CLASS="greenBackground" | <BR/></nowiki><br>
:::::<xsl:text>Country: </xsl:text><xsl:value-of select="countryName"/><nowiki>
<BR/></nowiki><br>
::::<nowiki>
| CLASS="greenBackground" | <BR/></nowiki><br>
:::::<xsl:text>Population: </xsl:text><xsl:value-of select="population"/><BR/><br>
::::<nowiki></nowiki><br>
::::<xsl:for-each select="topDestination"><br>
:::::<nowiki>
| CLASS="yellowBackground" | <BR/></nowiki><br>
::::::<xsl:text>Top Destination: </xsl:text><xsl:value-of select="destinationName"/><BR/><br>
:::::<nowiki></nowiki><br>
::::</xsl:for-each><br>
::::<xsl:for-each select="destination"><br>
:::::<nowiki>
| CLASS="yellowBackground" | <BR/></nowiki><br>
::::::<xsl:text>Destination: </xsl:text><xsl:value-of select="destinationName"/><BR/>
:::::<nowiki></nowiki><br>
::::</xsl:for-each><br>
:::<nowiki></nowiki><br>
::</xsl:if><br>
:</xsl:for-each><br>
:<nowiki></TABLE></nowiki><br>
:</xsl:template><br>
</xsl:stylesheet><br>
|}<br>
<small>'''表 4-3: 一对一关系XML样式表– [http://www.opentourism.org/xmltext/country_dest.xsl country_dest.xsl]'''</small>
表4-3中的样式表介绍了if语句,以及排序元素。<br>
if语句代码的执行与否取决于对于“test”属性中所描述条件的评估。例如<br>
<xsl:if test="population &gt;= 10000"><br>
:Big Town<br>
</xsl:if><br>
<xsl:if test="population &lt; 10000"><br>
:Small Town<br>
</xsl:if><br>
<br>
运算符的含义<br>
{|
|-
| <H3>运算符</H3> || <H3>含义</H3>
|-
| = || 两个取值相等
|-
| != || 两个取值不相等
|-
| &lt; || 小于
|-
| &gt; || 大于
|-
| &lt;= || 小于等于
|-
| &gt;= || 大于等于
|-
| and || 逻辑与
|-
| or || 逻辑或
|}
:元素<xsl:sort>指定属性的取值可以规定输出结果的排序。
== 利用Java执行SQL插入语句 ==
步骤 1: 为了能够在Java程序中执行SQL语句,我们必须首先建立与数据库的连接。为了建立连接首先要建立一个驱动的实
例。例如,如果您想要连接到一个PostgreSQL数据库,以下的一行代码便是用来建立驱动实例的:
:Class.forName("org.postgresql.jdbc.Driver").newInstance();
步骤2: 一旦驱动实例建立成功,那么只要知道数据库的url并且拥有有效的用户名和密码,你便可以建立起连接。以下的两
行代码示范了如何建立连接:
:String url = "jdbc:postgresql://localhost:5432/dbName";<br>
:Connection con = DriverManager.getConnection(url,"用户名","密码");
步骤3: 一旦连接成功建立,便必须创建一个声明。声明可以利用createStatement() 函数进行创建:
:Statement stmt = con.createStatement();
步骤 4: 当您完成上述步骤后,便可以利用java.sql.Statement.execute()方法执行SQL语句。例如:
:stmt.execute(“SELECT * FROM city”);
步骤 5: 当执行完SQL语句后,不要忘记使用Statement.close() 或 Connection.close()方法关闭与数据库的连接。
:下面的Java程序给出了如何利用Java执行SQL语句的实例。openConnection() 方法建立了与一个特定数据库的连接并且
创建了一个Statement对象。closeConnection() 方法结束语句执行并关闭与数据库的连接。insertStatements() 方
法创建插入语句并执行之。
{| border="1"
|-
|
import javax.xml.parsers.*;<br>
import org.xml.sax.*;<br>
import org.w3c.dom.*;<br>
import java.io.*;<br>
import java.util.Vector;<br>
import java.sql.*;<br><br>
public class MySimpleDOMParser<br>
{<br>
:// global reference to our DOM object<br>
:static Document doc;<br>
:private String url;<br>
:private Statement stmt;<br>
:private Connection con;<br>
<br>
:// parse given XML file when creating MyParser object<br>
:public MySimpleDOMParser(String filename)<br>
:{<br>
::// create file object that holds the XML file <br>
::File file = new File(filename);<br>
<br>
::try<br>
::{<br>
:::/* THREE steps are needed to create a parser and save the document data into a DOM object<br>
:::1. create factory object providing the parser */<br>
:::DocumentBuilderFactory factory = DocumentBuilderFactory.newInstance();<br>
<br>
:::// 2. create parser object building the DOM object
:::DocumentBuilder parser = factory.newDocumentBuilder();<br>
<br>
:::// 3. use parse method to create DOM object from the given file <br>
:::// store the resulting DOM object into the "doc" variable <br>
:::doc = parser.parse(file);<br>
<br>
:::// +++ NOW YOU CAN CALL ANY METHOD TO WORK WITH THIS DATA <br>
:::// example - printNodes: prints out all nodes in the DOM tree <br>
:::// insertStatements: creates strings holding the insert statement <br>
<br>
:::// If the document isn't well-formed, an exception has <br>
:::// already been thrown and this has been skipped. <br>
:::System.out.println(file + " is well-formed."); <br>
<br>
:::/* The parsing will only succeed if the XML file was well-formed, in any<br>
::: * other case it will throw an exception that is caught by the <br>
::: * following catch blocks */ <br>
::} catch (SAXException e)<br>
::{<br>
:::System.out.println(file + " is not well-formed.");<br>
::} catch (IOException e)<br>
::{<br>
:::// usually happens if the file was not found <br>
:::System.out.println("Due to an IOException, the parser could not check " + file);<br>
::} catch (FactoryConfigurationError e)<br>
::{<br>
:::System.out.println("Could not locate a factory class");<br>
::} catch (ParserConfigurationException e)<br>
::{<br>
:::// the JAXP class library was not loaded correctly <br>
:::System.out.println("Could not locate a JAXP parser");<br>
::}<br>
:}<br>
<br>
:// create, display, and execute insert statements derived from the DOM object<br>
:public void insertStatements(Node n)<br>
:{<br>
::openConnection();<br>
::String sqlStmt;<br>
<br>
::// get the node name == table name <br>
::String tablename = n.getNodeName(); <br>
::System.out.println("Creating insert statements for table : " + tablename);<br>
<br>
::/* get a list of this nodes children (= holding the values to be inserted into table) */<br>
::NodeList values = n.getChildNodes(); <br>
<br>
::// save the information about the values that are to be inserted in a cache <br>
::Vector cache = new Vector(); <br>
<br>
::// for every child node do the same - recursive call <br>
::for (int i = 0; i < values.getLength(); i++)<br>
::{<br>
:::/* browse through the children of the given node (e.g. cityName, adminUnit...) */<br>
:::Node child = values.item(i); <br>
<br>
:::// we're not interested in whitespace-text nodes, so we skip them <br>
:::if (child.getNodeType() != Node.TEXT_NODE)<br>
:::{<br>
::::// get the text node holding the textual information about the parent node <br>
::::// e.g. "cityName" has a child text node holding the city's name <br>
::::String insert = child.getFirstChild().getNodeValue(); <br>
<br>
::::// once again: skip whitespace nodes <br>
::::if (insert.trim().length() != 0)<br>
::::{<br>
:::::insert = "\""+insert+"\""; <br>
:::::cache.add(insert); <br>
::::} <br>
:::}<br>
::}<br>
::sqlStmt = "INSERT INTO " + tablename + " VALUES (";<br>
::int index = 0; <br>
::while (index < cache.size()-1)<br>
::{<br>
:::sqlStmt += cache.get(index) + ", ";<br>
:::index++;<br>
::}<br>
::sqlStmt += cache.get(index);<br>
::System.out.print(sqlStmt);<br>
::System.out.println(")"); <br>
::try<br>
::{<br>
:::stmt.execute(sqlStmt);<br>
::}catch(Exception e)<br>
::{<br>
:::System.err.println(e);<br>
::}<br>
::closeConnection();<br>
:}<br>
<br>
:public void openConnection()<br>
:{<br>
::try<br>
::{<br>
:::Class.forName("org.postgresql.jdbc.Driver").newInstance();<br>
:::url = "jdbc:postgresql://www.opentourism.org:5432/text";<br>
:::con = DriverManager.getConnection(url,"userName","pwd");<br>
:::stmt = con.createStatement();<br>
::}catch(Exception e)<br>
::{<br>
:::System.err.println(e);<br>
::}<br>
:}<br>
<br>
:public void closeConnection()<br>
:{<br>
::try<br>
::{<br>
:::stmt.close();<br>
:::con.close();<br>
::}catch(Exception e)<br>
::{<br>
:::e.printStackTrace();<br>
::}<br>
:}<br>
<br>
:public static void main(String[] args)<br>
:{<br>
::// call this application with the command line arguments "file.xml file.xsd" <br>
::MySimpleDOMParser p = new MySimpleDOMParser(args[0]); <br>
<br>
::// get a list of all element nodes "city" <br>
::NodeList n = doc.getElementsByTagName("city"); <br>
<br>
::// for each "city" in this node list do the following: <br>
::for (int i=0; i<n.getLength(); i++)<br>
::{<br>
:::/* call the insertStatements method (which will print out the statements and execute them) */<br>
:::p.insertStatements(n.item(i)); <br>
::}<br>
:}<br>
}
|}<br><br>
:有关java更详细的信息请参看 [http://java.sun.com/j2se/1.4.2/docs/api/ Java API].<br>
:PostgreSQL JDBC 连接驱动可以在如下地址下载[http://jdbc.postgresql.org/download/pg74.1jdbc3.jar PostgreSQL JDBC website].
== 总结 ==
:Schema设计者可以添加对于元素长度的约束同时定义处理器对于空格字符的处理策略。Schema设计者也可以指定元素的默
认值。次序标识可以用来指定XML文档中元素的出现顺序。
:XML样式表中排序元素可以用来根据特定的元素顺序对输出结果进行排序。另外“if statements”可以用来输出满足某一
测试条件的元素。
:Java程序能够用来解析XML文档,生成并执行SQL插入语句集。
<div style="font-color:#8b4513">
== 练习 ==
# 建立一个用来描述一个城市中最受欢迎的餐厅的XML schema。在schema中使用all标识或者choice标识。并检验其良构
性和有效性。
# 使用schema创建一个XML文档,并且在该XML文档中填充拥有一个最受欢迎以及其他两个或多个餐馆的城市的数据。检验该
文档的良构性有效性。
# 编写能够按照名称排序显示最受欢迎的餐馆的XML样式表,前提是餐馆必须坐落在人口数大于5000的城市中。
# 编写一个Java程序用来解析XML文档,该程序还需要为餐馆实体生成SQL插入语句,并执行这些插入语句。
</div>
{{bookCat}}
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Wikijunior:太阳系/柯伊伯带
110
4779
188028
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2026-10-16T18:59:33Z
Pawsdt
68279
柯尔伯带是什么啊
188028
wikitext
text/x-wiki
{{太阳系}}{{NoteTA|zh-hans:柯伊伯带;zh-hant:柯爾柏帶}}
== 柯爾柏帶==
柯爾柏帶是一個跨越海王星的碟狀地區,離太陽30到50天文單位,包含大量冰封的物質,被認為是短周期彗星的發源地。有些柯爾柏帶星體偶然會被一些與巨行星的相互作用影響它的軌道,使它們橫過海王星的軌道它可能會與海王星相遇。由於引力加速作用,它可能會被拋離太陽系,或會進入內行星系統,橫過巨行星的軌道,使得天文學家能研究它們。
科學家估計直徑超過100km的柯爾柏帶星體有35000個,是在小行星帶同類星體數量的100倍。這對於計算太陽系的質量有非常重大的意義。奧爾特雲和柯爾柏帶的總質量可能比木星更多。它們的成分也影響太陽系如何形成。近來天文學家更發現,由於大部分柯爾柏帶的星體反射率很低,非常暗淡,只有20km左右,視星等只有30-40。由於星等低於28,所以連哈勃太空望遠鏡也難以觀測到。
[[Image:Oort_cloud_Sedna_orbit.jpg|thumb|left|400px]]右上图中,海王星外围的粉蓝色的环状小点为柯伊伯带
{{bookCat}}
5i52qfh40ps2lp3gpc6kgmu308hxnlp
XML/数据schemas
0
4868
188049
76907
2026-10-16T20:28:28Z
Pawsdt
68279
LintError
188049
wikitext
text/x-wiki
[[XML]] > [[XML:数据schemas|数据schemas]]
----
== 学习目标 ==
完成本章内容的学习后,您应该能够:
*在XML文档中使用命名空间来识别不同schema文档中具有相同名字的元素。
*详细阐述在XML文档中如何使用命名空间。
*使用 <code><xsd:redefine></code>对数据类型的定义进行扩充。
*使用 <code><xsd:import></code>导入XML schema文档并将其与命名空间绑定。
*使schema模块化。
本章将复习以往所学与XML schema相关的全部内容。
== 概述 ==
:在前面的章节中,我们介绍了大量关于XML schema文档以及其它主题的知识。本章将回溯先前所学内容。为此首先需要引
入一些新的概念。XML schema文档能够规定命名空间在XML实例文档(*.xml file)中的使用方式,因此我们很有必要了
解如何有效地使用命名空间。在前面的章节中我们曾介绍过<xsd:include>标签的使用。本章将介绍另外两种可以包含外部
schema文档的方法,即使用<xsd:redefine> 和<xsd:import>标签。通过这几种机制(include(包含), redefine
(重新定义), import(导入)),XML schemas可以实现模块化从而被方便地使用。
== “A rose by any other name…”: 命名空间 ==
:什么是命名空间?需要使用命名空间吗?后者的回答很简单——是。对于前者的回答就不那么简单了。命名空间的使用在
XML中主要有两个目的:
# 用于区分那些名称相同但来自不同schema库,具有不同含义的元素和属性。
# 在一个单一的XML应用中,将相关的元素和属性组合起来,使它们可以很容易地被软件包识别。
:通过将元素、属性与URL相关联,命名空间能够区分具有相同名称的元素。比较常见的是将一个XML应用程序中的元素分配给
一个URL(有时被称为命名空间的名称)。对于XML应用程序来说,利用多个命名空间来区别该应用程序的不同部分或任务,
有时是十分有用的。
:接下来您可能会问:“如何声明被使用的命名空间呢?”有两种声明方式:
<ol>
<li>
默认命名空间声明:不带前缀,所有的元素和属性在该命名空间的范围内被引用,且引用时使用的名称无规范限制。
</li>
'''或者'''
<li>
显式命名空间声明:声明时指定前缀,所有元素和属性命名时必须采用该前缀作为规范名称的一部分,以表示属于该命名空间。
</li>
</ol>
:命名空间的名称(URL)在被引用时不能使用无效的XML字符(like /, %, ~)即使是简短的前缀也是如此。我们通常采用
这些前缀(xsd和xsl),它们在XML schema文档和XML样式表被广泛采用。它们充当着命名空间名称的占位符(或直接引
用)。命名空间声明将前缀与特定的命名空间名称绑定。
:让我们来看一个例子,当我们创建一个新的XML schema文档时,NetBeans给出的命名空间声明:
{|border="1"
|-
| style="color:inherit;background:lightyellow" |
<pre>
<xsd:schema xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema"
targetNamespace="http://xml.netbeans.org/examples/targetNS"
xmlns="http://xml.netbeans.org/examples/targetNS"
elementFormDefault="unqualified">
</xsd:schema>
</pre>
|}
'''图 7-1:默认的XML schema'''
<span style="color: darkblue; font: monospace;">'''xmlns:xsd'''</span><br/>
xmlns机制表示一个命名空间声明。注意,这个声明将命名空间名称"<nowiki>http://www.w3.org/2001/XMLSchema</nowiki>" 与xsd前缀绑定在了一起。<br><br>
<span style="color: darkred; font: monospace;">'''targetNamespace'''</span></br>
这个声明将schema文档与目标命名空间名称"<nowiki>http://xml.netbeans.org/examples/targetNS</nowiki>". 关联起来。尽管目标命名空间
已被声明,仍然需要以默认的命名空间或者显式的命名空间(通过与前缀绑定的方式)加以定义。<br><br>
<span style="color: darkgreen; font: monospace;">'''xmlns'''</span></br>
注意该声明中没有使用前缀。不带冒号和前缀的xmlns机制表明这是一个默认的命名空间声明。<br><br>
<span style="color: purple; font: monospace;">'''elementFormDefault'''</span></br>
:这一XML的代表属性用于表示在一个实例文档中被局部声明的元素是否必须被目标命名空间所规范。属性值决定了schema中
所用元素的命名空间是否在xml文档中被隐藏。值为“unqualified”表示在XML实例文档“隐藏”该命名空间,因此在实例
文档中仅需对目标命名空间进行命名空间声明。值为“qualified”表示任何xml实例文档必须声明其在schema文档中使用
的每一个命名空间。该属性仅对该实例文档所应用的schema适用。为了“隐藏”包含外部schema文档的shema文档中的所有
命名空间,每一个外部schema文档必须也将该属性设为“unqualified”。
:在XML文档中,可通过使用命名空间名称前缀显式定义的命名空间分辨一个元素。但是,属于默认命名空间的元素不需要使
用前缀加以规范。请观察下面的XML文件:
{|border="1"
|-
| style="color:inherit;background:lightyellow" |
<pre>
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<th:theatres xmlns="http://www.opentourism.org/xmtext/theatres”
xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"
xsi:schemaLocation="http://www.opentourism.org/xmtext/theatres theatres.xsd"
xmlns:th="http://www.opentourism.org/xmtext/theatres"
xmlns:addr=”http://www.opentourism.org/xmtext/address”?>
<theatre>
<name>Theatre at Madison Square Garden</name>
<address>
<addr:street1>Seventh Avenue</addr:street1>
<addr:city>New York</addr:city>
<addr:state>NY</addr:state>
<addr:zip>10001</addr:zip>
</address>
</theatre>
</th:theatres>
</font>
</pre>
|}
<small>'''表 7-2: [http://www.opentourism.org/xmltext/theatre.xml theatre.xml]'''</small>
:假定该文件合法,其元素theatre和name都属于默认命名空间(<code>http://www.opentourism.org/xmtext/theatres</code>)。剩下的元素使用规范的名称(前缀:元素)来表
明它们属于与addr前缀绑定的命名空间(<code>http://www.opentourism.org/xmtext/address</code>)
:既然所有的schema文档至少使用两个命名空间:目标命名空间,以及XML schema 命名空间(包括无命名空间的
schemas),可用以下三种方式来设计您的shemas,它们都涉及这两种命名空间的处理:
<ol>
<li>
将XML schema 作为默认命名空间,显式地规范所有对目标命名空间组件的引用。
</li><br>
<li>
与第一种方法相反,将目标命名空间作为默认命名空间,显式地规范所有来自XML schema命名空间的组件。
</li><br>
<li>
不使用默认命名空间,显式地规范对目标命名空间组件的引用,同时也显式地规范所有来自XML schema命名空间的组件。
</li>
</ol>
想了解更多关于这三种方法的信息,以及它们的优缺点,请访问以下Web站点:
http://www.xfront.com/DefaultNamespace.html
:我们已经基本了解了XML schema文档中命名空间的用法,那么就可以使用一些新的标签,实现在一个XML schema文档中包
含多个XML schema库(文档)。
== 对世界的重新定义: <code><xsd:redefine></code> 标签的魔力 ==
:假设存在一个扩展类型库(定义了多种数据类型的XML schema文档)。<code><xsd:redfine></code> 机制允许在新的
XML schema文档里扩展类型库(在独立XML schema文档中定义的类型)中的基本类型。请看下面这个简短的用于描述世界
的复杂类型定义:
{|border="1"
|-
| style="color:inherit;background:lightyellow" | <font face="courier">
<pre>
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<xsd:schema xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema"
targetNamespace="http://xml.netbeans.org/examples/targetNS"
xmlns="http://xml.netbeans.org/examples/targetNS"
elementFormDefault="unqualified">
<xsd:include schemaLocation = “http://www.opentourism.org/xmtext/continentLib.xsd” />
<xsd:include schemaLocation = “http://www.opentourism.org/xmtext/oceanLib.xsd” />
<xsd:complexType name=”worldType”>
<xsd:sequence>
<xsd:element name=”Continent” type = “continentType” minOccurs = “0” maxOccurs=“unbounded” />
<xsd:element name=”Ocean” type=”oceanType” minOccurs =“0” maxOccurs =”unbounded” />
</xsd:sequence>
</xsd:complexType>
</xsd:schema>
</font>
</pre>
|}
<small>'''表 7-3: XML Schema [http://www.opentourism.org/xmltext/worldLib.xsd worldLib.xsd]'''</small>
:注意被包含的类型库中包括这两个复杂类型:oceanType和continentType。
:现在我们要重新定义worldType,将行星信息包含进去。请看下面的包含新的worldType定义的XML schema文档:
{|border="1"
|-
| style="color:inherit;background:lightyellow" | <font face="courier">
<pre>
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<xsd:schema xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema" targetNamespace="http://xml.netbeans.org/examples/targetNS" xmlns="http://xml.netbeans.org/examples/targetNS" elementFormDefault="unqualified">
<!-- New XML schema documents are included to define the types that are being added to the worldType definition. -->
<xsd:include schemaLocation = "http://www.opentourism.org/xmtext/RotationLib.xsd" />
<xsd:include schemaLocation = "http://www.opentourism.org/xmtext/GalaxyLib.xsd" />
<!-- The <code><xsd:redefine></code>tag indicates the schema location containing the type(s) to be included or redefined -->
<xsd:redefine schemaLocation="http://www.opentourism.org/xmtext/worldLib.xsd">
<xsd:complexType name="worldType">
<!-- The <code><xsd:complexContent></code> element is nested within the <code><xsd:complexType></code>element as the first step in deriving the newly defined data type. -->
<xsd:complexContent>
<!-- For the second step in the derivation of the new data type, the <code><xsd:extension></code> element is nested within the <code><xsd:complexContent></code> element. Notice that the extension element's base is specified as "worldType" which is the base type from which the new data type is derived. -->
<xsd:extension base ="worldType">
<!-- The <code><xsd:sequence></code> tag defines the sequence of the elements being appended to the "worldType" base type. -->
<xsd:sequence>
<xsd:element name="Rotation" type = "rotationType" />
<xsd:element name="Galaxy" type="galaxyType" />
</xsd:sequence>
</xsd:extension>
</xsd:complexContent>
</xsd:complexType>
</xsd:redefine>
</xsd:schema>
</pre>
|}
<small>'''表 7-4: XML Schema [http://www.opentourism.org/xmltext/newWorldType.xsd newWorldType.xsd]'''</small>
:注意,新的schema 文档不包括与原先相同的类型库,因为redefine标签将包含来自原schema文档的所有声明和定义(与
include类似)。并且与include一样,redefine标签必须出现在类型定义与元素声明之前。
:这个新的XML schema 文档用于重新定义“worldType”数据类型,并将其应用于XML实例文档的元素,旋转
(rotation)、星系(galaxy)的行星信息需要按照原schema中“worldType”复杂类型的次序被包含进来。这样,一种
新的数据类型就出现了,我们可以用它来描述包含行星信息的世界。
:当然,在这样一个简单的schema文档中使用<xsd:redefine>机制也许意义不大,但是这里使用这个简单例子的目的是使我们易于了解它的使用。
== 极为重要的标签:<code><xsd:import></code> tag ==
:<code><xsd:import></code> 标签用于导入schema 文档以及与此schema文档所定义数据类型相关的命名空间。这使
XML schema文档能够通过使用命名空间名称(前缀)来引用一个类型库。下面来看一个简单的描述店铺的XML 实例文档,它
使用了多个命名空间名称:
{|border="1" cellpadding="0" cellspacing="0"
|-
| style="color:inherit;background:lightyellow" | <font face="courier" style="color:inherit;background:lightyellow"><pre>
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<store:SimpleStore
xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"
xsi:schemaLocation=" http://www.opentourism.org/xmtext/Store SimpleStore.xsd"
<!-- Note the explicitly defined namespace declarations, the prefix store
represents data types defined in the
<code>http://www.opentourism.org/xmtext/Store</code> namespace and the
prefix MGR represents data types defined in the
<code>http://www.opentourism.org/xmtext/CoreSchema</code> namespace.
Also, notice that there is no default namespace declaration – every element
and attribute must be associated with a namespace (we will see this is
necessary weh we examine the schema document)
-->
<font color="darkblue">
'''xmlns:store="http://www.opentourism.org/xmtext/Store"'''</font>
<font color="darkblue">
'''xmlns:MGR="http://www.opentourism.org/xmtext/CoreSchema">'''</font>
<store:Store>
<MGR:Name xmlns:MGR=" http://www.opentourism.org/xmtext/CoreSchema ">
<MGR:FirstName>Micahel</MGR:FirstName>
<MGR:MiddleNames>Jay</MGR:MiddleNames>
<MGR:LastName>Fox</MGR:LastName>
</MGR:Name>
<store:StoreName>The Gap</store:StoreName>
<store:StoreAddress >
<store:Street>86 Nowhere Ave.</store:Street>
<store:City>Los Angeles</store:City>
<store:State>CA</store:State>
<store:ZipCode>75309</store:ZipCode>
</store:StoreAddress>
<!-- More store information would go here. -->
</store:Store>
<!-- More stores would go here. -->
</store:SimpleStore>
</pre></font>
|}
<small>'''表 7-5 XML 实例文档 – [http://www.opentourism.org/xmltext/store.xml store.xml]'''</small>
:来看看下面这个schema文档如何使用 <code><xsd:import></code> 标签从一个类型库(外部schema 文档)中导入数
据类型:
{|border="1" cellpadding="2" cellspacing="0"
|-
| style="color:inherit;background:lightyellow" |
<pre>
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<store:SimpleStore xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xmlns:store="http://www.opentourism.org/xmtext/Store" xmlns:MGR="http://www.opentourism.org/xmtext/CoreSchema" xsi:schemaLocation=" http://www.opentourism.org/xmtext/Store SimpleStore.xsd">
<!-- Note the explicitly defined namespace declarations, the prefix store represents data types defined in the <code>http://www.opentourism.org/xmtext/Store</code> namespace and the prefix MGR represents data types defined in the <code>http://www.opentourism.org/xmtext/CoreSchema</code> namespace. Also, notice that there is no default namespace declaration – every element and attribute must be associated with a namespace (we will see this is necessary weh we examine the schema document) -->
<store:Store>
<MGR:Name xmlns:MGR=" http://www.opentourism.org/xmtext/CoreSchema ">
<MGR:FirstName>Micahel</MGR:FirstName>
<MGR:MiddleNames>Jay</MGR:MiddleNames>
<MGR:LastName>Fox</MGR:LastName>
</MGR:Name>
<store:StoreName>The Gap</store:StoreName>
<store:StoreAddress >
<store:Street>86 Nowhere Ave.</store:Street>
<store:City>Los Angeles</store:City>
<store:State>CA</store:State>
<store:ZipCode>75309</store:ZipCode>
</store:StoreAddress>
<!-- More store information would go here. -->
</store:Store>
<!-- More stores would go here. -->
</store:SimpleStore>
</pre>
|}
<small>'''表 7-6: XML Schema [http://www.opentourism.org/xmltext/SimpleStore.xsd SimpleStore.xsd]'''</small>
:与include标签、redefine标签相同,import标签可以使外部schema文档中的数据类型引入到另一个schema文档中,但
这种引用必须在任何元素和属性声明之前进行。这些机制对于XML schemas 模块化起了非常重要的作用,它们使类型库得以
在多个schema文档中被维护和使用。
== 整体大于各个部分的总和:<br>Schema 模块化 ==
:在介绍了三种引用外部XML schemas的方法之后,我们分析一下这些机制的重要性。在编写程序代码时常常感到头痛的是代
码的冗余问题,在自定义数据类型时同样存在这一问题。假如一个自定义数据类型已经存在并应用于某一schema文档中的元
素,那么在新的schema文档中是应该继续使用这个数据类型,还是再创建一次?此外,如果一个简单数据类型将在多个应用
程序中被多次重用,那么当需要这个数据类型时,是否应该采用某种方法引用它?
:Schema模块化的目的是检验schema的作用,选取一种或多种形式频繁使用的数据类型,创建一个类型库。需要时可不断向
库中加入更复杂的schemas,重用类型库中的数据类型,必要时可重新定义那些数据类型。举一个重用的例子,一个消费者信
息的schema:当不同部门仅需要消费者的部分信息时,它们使用不同的schema。但是有时即使不是所有的部门,也是大多数
部门都需要消费者的一些特定信息,如姓名与合同信息,这些信息应该可以引入到各个部门的schema文档进行共享。
:Schema模块化是一种“最佳实践”(best practice)。通过建立类型库,重用和重定义库中的数据类型,XML schema
文档将变得既不过分冗余,也易于阅读和理解。文档的可读性是十分重要的,因为使用这些schemas的并不只有你一个,让其
他人可以轻松地理解schema文档也很重要。
== “不仅要选择,还要明智地选择……”: Schema 替代方案 ==
:本书到目前为止仅仅讨论了由World Wide Web协会(W3C)定义的XML schemas。但仍然存在其它方法可以定义那些包含
在XML实例文档中的数据,这里只提两种最流行和为人熟知的替代方法:文档类型定义(Document Type Definition,
DTD)和Relax NG Schema。
:由于本书介绍的是W3C XML schema,所以我们不会详细描述这些替代方法。DTD是第一种用于定义包含在XML文档中的数据
的方法,并沿用至今。如果熟悉HTML中的DTD,就会知道在XML中它们的功能是一样的,但是DTD并不善于定义XML文档中的
特殊数据类型。而Relax NG schema则诞生较晚,具有许多与W3C XML schema相同的功能;Relax NG声称它更加简单,
更易于掌握,但这是比较主观的看法。
想了解更多的DTD相关知识,请访问://www.w3schools.com/dtd/dtd_intro.asp<br>
想了解更多的Relax NG相关知识,请访问: http://www.relaxng.org/
== 复习 ==
:现在我们需要回过头去复习一下目前为止所学过的全部schema 数据类型、元素、属性(其中可能有些我们还未介绍过)。
{|border="1"
|-
| '''类型 '''
| colspan="2" | '''使用 '''
|-
| rowspan="3" | xsd:anyURI
| 示例
| <xsd:element name = “url” type = “xsd:anyURI” /> ''''
|-
| 合法取值示例
| http://www.w3.com
|-
| 约束条件
| length, minLength, maxLength, pattern, enumeration, whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:boolean
| 示例
| <xsd:element name = “hasChildren” type = “xsd:boolean” /> ''''
|-
| 合法取值示例
| true ''or '' false ''or '' 1 ''or '' 0
|-
| 约束条件
| pattern and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:byte
| 示例
| <xsd:element name = “stdDev” type = “xsd:byte” /> ''''
|-
| 合法取值示例
| -128 ''through '' 127
|-
| 约束条件
| length, minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, whitespace, and totalDigits
|-
| rowspan="3" | xsd:date
| 示例
| <xsd:element name = “dateEst” type = “xsd:date” /> ''''
|-
| 合法取值示例
| 2004-03-15
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:dateTime
| 示例
| <xsd:element name = “xMas” type = “xsd:dateTime” /> ''''
|-
| 合法取值示例
| 2003-12-25T08:30:00
|-
| Constraining facets
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:decimal
| 示例
| <xsd:element name = “pi” type = “xsd:decimal” /> ''''
|-
| 合法取值示例
| 3.1415292
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, whitespace, fractionDigits, and totalDigits
|-
| rowspan="3" | xsd:double
| 示例
| <xsd:element name = “pi” type = “xsd:double” /> ''''
|-
| 合法取值示例
| 3.1415292 ''or '' INF ''or '' NaN
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="2" | xsd:duration
| 示例
| <xsd:element name = “MITDuration” type = “xsd:duration” /> ''''
|-
| 合法取值示例
| P8M3DT7H33M2S
|-
| rowspan="3" | xsd:float
| 示例
| <xsd:element name = “pi” type = “xsd:float” /> ''''
|-
| 合法取值示例
| 3.1415292 ''or '' INF ''or '' NaN
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:gDay
| 示例
| <xsd:element name = “dayOfMonth” type = “xsd:gDay” /> ''''
|-
| 合法取值示例
| ---11
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:gMonth
| 示例
| <xsd:element name = “monthOfYear” type = “xsd:gMonth” /> ''''
|-
| 合法取值示例
| --02--
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:gMonthDay
| 示例
| <xsd:element name = “valentine” type = “xsd:gMonthDay” /> ''''
|-
| 合法取值示例
| --02-14
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:gYear
| 示例
| <xsd:element name = “year” type = “xsd:gYear” /> ''''
|-
| 合法取值示例
| 1999
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:gYearMonth
| 示例
| <xsd:element name = “birthday” type = “xsd:gYearMonth” /> ''''
|-
| 合法取值示例
| 1972-08
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:ID
| 示例
| <xsd:attribute name="id" type="xsd:ID"/> ''''
|-
| 合法取值示例
| id-102
|-
| 约束条件
| length, minLength, maxLength, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:IDREF
| 示例
| <xsd:attribute name="version" type="xsd:IDREF"/> ''''
|-
| 合法取值示例
| id-102
|-
| 约束条件
| length, minLength, maxLength, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:IDREFS
| 示例
| <xsd:attribute name="versionList" type="xsd:IDREFS"/> ''''
|-
| 合法取值示例
| id-102 id-103 id-100
|-
| 约束条件
| length, minLength, maxLength, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:int
| 示例
| <xsd:element name = “age” type = “xsd:int” /> ''''
|-
| 合法取值示例
| 77
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, whitespace, and totalDigits
|-
| rowspan="3" | xsd:integer
| 示例
| <xsd:element name = “age” type = “xsd:integer” /> ''''
|-
| 合法取值示例
| 77
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:long
| 示例
| <xsd:element name = “cannelNumber” type = “xsd:int” /> ''''
|-
| 合法取值示例
| 214
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:negativeInteger
| 示例
| <xsd:element name = “belowZero” type = “xsd:negativeInteger” /> ''''
|-
| 合法取值示例
| -123
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, whitespace, and totalDigits
|-
| rowspan="3" | xsd:nonNegativeInteger
| 示例
| <xsd:element name = “numOfchildren” type = “xsd:nonNegativeInteger” /> ''''
|-
| 合法取值示例
| 2
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, whitespace, and totalDigits
|-
| rowspan="3" | xsd:nonPositiveInteger
| 示例
| <xsd:element name = “debit” type = “xsd:nonPositiveInteger” /> ''''
|-
| 合法取值示例
| 0
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, whitespace, and totalDigits
|-
| rowspan="3" | xsd:positiveInteger
| 示例
| <xsd:element name = “credit” type = “xsd:positiveInteger” /> ''''
|-
| 合法取值示例
| 500
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, whitespace, and totalDigits
|-
| rowspan="3" | xsd:short
| 示例
| <xsd:element name = “numOfpages” type = “xsd:short” /> ''''
|-
| 合法取值示例
| 476
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, whitespace, and totalDigits
|-
| rowspan="3" | xsd:string
| 示例
| <xsd:element name = “name” type = “xsd:string” /> ''''
|-
| 合法取值示例
| Joeseph
|-
| 约束条件
| length, minLength, maxLength, pattern, enumeration, whitespace, and totalDigits
|-
| rowspan="3" | xsd:time
| 示例
| <xsd:element name = “credit” type = “xsd:time” /> ''''
|-
| 合法取值示例
| 13:02:00
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, and whitespace,
|}
<h4 align="center">Schema 元素<br>
<font size="-2"> ( 来源于 http://www.w3schools.com/schema/schema_elements_ref.asp )</font> </h4>
{|border="1" cellpadding="6" cellspacing="0"
|-
| '''元素'''
| '''释义'''
|-
| all
| 规定其子元素可以任意顺序出现。每个子元素可出现0或1 次
|-
| annotation
| 指定进行schema注释的第一级元素
|-
| any
| 允许文档创建者使用未列入schema 的元素来扩展XML文档
|-
| anyAttribute
| 允许文档创建者使用未列入schema 的属性来扩展XML文档
|-
| appInfo
| 规定用于该应用程序的信息(必须列在annotation之内)
|-
| attribute
| 定义一个属性
|-
| attributeGroup
| 定义一个用于复杂类型定义的属性组
|-
| choice
| <choice>声明中包含的多个元素只允许出现一个
|-
| complexContent
| 对含有混合内容或只含有多个元素的复杂类型进行扩展定义和约束条件的设置
|-
| complexType
| 定义一个复杂类型元素
|-
| documentation
| 定义schema中的文本注释(必须列在annotation之内)
|-
| element | 定义一个元素
|-
| extension
| 扩展已存在的simpleType 或 complexType 元素
|-
| field
| 指定一个XPath表达式,用于限定定义特征约束(identity constraint)的值
|-
| group
| 定义一组用于复杂类型定义的元素
|-
| import
| 将多个具有不同目标命名空间的schema加入一个文档
|-
| include
| 将多个具有相同目标命名空间的schema加入一个文档
|-
| key
| 在一个实例文档中指定一个属性或元素为key(唯一的,非空的,总是存在的),该文档必须包含该元素
|-
| keyref
| 规定某个属性或元素的值与key或唯一元素相相对应
|-
| list
| 将一个简单类型元素定义为一串值的列表
|-
| notation
| 描述XML文档中非XML数据的格式
|-
| redefine
| 重新定义来自外部schema的简单类型和复杂类型,组,以及属性组
|-
| restriction
| 定义 simpleType,simpleContent,或complexContent的约束条件
|-
| schema
| 定义一个schema的根元素
|-
| selector
| 指定一个XPath 表达式,为特征约束选择一个元素集合
|-
| sequence
| 指定子元素必须按顺序排列,每个子元素可以出现0到任意次
|-
| simpleContent
| 含有对全文本的复杂类型或无元素的简单类型的扩展及约束条件
|-
| simpleType
| 定义一个简单类型,并对属性值或全文本元素值的约束条件和信息进行规定
|-
| union
| 定义一个特定简单数据类型值集合的简单类型
|-
| unique
| 定义一个元素或属性,其值在规定范围内是唯一值
|}
<h4 align="center">Schema 数据类型的约束条件及其他<br>
<font size="-2">( 来源于 http://www.w3schools.com/schema/schema_elements_ref.asp )</font></h4>
{|border="1"
|-
| '''约束条件'''
| '''描述'''
|-
| enumeration
| 定义可接受值列表
|-
| fractionDigits
| 指定所允许的十进制的最大位数,必须大于或等于0
|-
| length
| 指定所允许的字符或列表项目的精确数目,必须大于或等于0
|-
| maxExclusive
| 指定数值的上限(数值必须小于该值)
|-
| maxInclusive
| 指定数值的上限(数值必须小于或等于该值)
|-
| maxLength
| 指定所允许的字符或列表项目的最大数目,必须大于或等于0
|-
| minExclusive
| 指定数值的下限(数值必须大于该值)
|-
| minInclusive
| 指定数值的下限(数值必须大于或等于该值)
|-
| minLength
| 指定字符或列表项目的最小数目,必须大于或等于0
|-
| pattern
| 定义可接受的准确的字符排列顺序
|-
| totalDigits
| 指定所允许的数字位数的精确数目,必须大于0
|-
| whiteSpace
| 指定如何处理空白符(开始符,tab,空格,和结束符)
|}
<h4 align="center">实例文档属性<br>
<font size="-1">这些属性在schema中无需声明</font></h4>
{|border="1"
|-
| '''属性'''
| colspan="2" | '''使用'''
|-
| rowspan="2" | xsi:nil
| 解释
| 表示某特定元素没有值或值不确定。在schema文档中该元素必须设为nillable
<br>
<xsd:element name=”last_name” type=”xsd:string” nillable=true”/>
|-
| 示例
| <full_name xmlns:xsi= ”http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance”> <first_name>Madonna</first_name> <br>
<last_name xsi:nil=”true”/> </full_name>
|-
| rowspan="2" | xsi:noNamespaceSchemaLocation
| 解释
| 为不在于任何命名空间的元素定位其schema
|-
| 示例
| <radio xsi:noNamespaceSchemaLocation= ”http://www.opentourism.org/xmtext/radio.xsd”>
<!—radio stuff goes here -- >
</radio>
|-
| rowspan="2" | xsi:schemaLocation
| 解释
| 为特定命名空间的元素和属性定位其schema
|-
| 示例
| <radio xmlns= ”http://www.opentourism.org/xmtext/NS/radio xmlns:xsi= ”http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance” xsi:schemaLocation= ”http://www.arches.uga.eduNS/radio” ”http://www.opentourism.org/xmtext/radio.xsd”>
<!—radio stuff goes here -- >
</radio>
|-
| rowspan="2" | xsi:type
| 解释
| 用于在实例文档中表明元素的类型
|-
| 示例
| <height xsi:type=”xsd:decimal”>78.9</height>
|}
== 总结 ==
:在复习了主要的XML schema 数据类型、元素和属性之后,我们回顾一下本章所介绍的新概念。
:回想一下本章开头所介绍的XML命名空间,命名空间用于区分那些具有相同名称但含义不同的元素(处于不同的
schema中)。命名空间还可以用于为一个简单的XML应用组合相关的元素和属性,,使数据处理更加简便。
:本章还介绍了通过使用<code><xsd:redefine></code> 标签,扩展一个已存在的来自类型库的自定义数据类
型,以得到一个新的数据类型。含有新数据类型的schema将可用于定义该类型的新元素。
:另外,我们还学习了如何使用 <code><xsd:import></code> 标签来导入一个schema文档并将其与命名空间关
联起来。导入的schema中的元素和属性可以用命名空间名称来引用(例如与命名空间名称绑定的前缀)。
:通过include、redefine、import机制,我们可以将不同schema中的元素、属性和数据类型引入到一个单一的
schema内。这使我们能够灵活地将schema模块化,在需要时建立可重用和重定义的类型库。
:请仔细复习上一节中的表格,可以在前面的章节中找到更详尽的示例。
:想了解更多关于XML schema结构、数据类型和工具的知识,请访问以下网址:
http://www.w3.org/XML/Schema
http://www.w3schools.com/schema/default.asp
<font color = "#8b4513">
== 练习 ==
<ol>
<li>
[[The_one-to-one_relationship(XML)#Exercises|在第4章中,曾要求创建一个定义餐馆的schema文档;]]
[[The_many-to-many_relationship#Exercises|在第5章中]]曾要求创建一个定义特许经营类餐馆的schema
文档。本题要求创建一个新的XML schema文档,运用redefine机制,通过添加所需的特许经营信息来扩展原先的
餐馆数据类型。修改原先的XML 实例文档,使之成为特许经营类餐馆文档,并利用新创建的XML schema文档来验证
其有效性。
</li><br>
<li>
:创建一个schema文档,要求包含下列表格中的类型库。创建一个新的schema文档,用于描述一个城市中的酒吧,
通过import机制导入包含USAddressType 的schema和命名空间,并利用USAddressType来定义酒吧地址。创建一个XML实例文档,至少包括两所位于美国任意城市中的酒吧,以检验新创建的schema文档。
{|border="1"
|-
| <code><xsd:schema xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema"<br> targetNamespace="http://www.opentourism.org/xmtext/NS/USAddress"<br>
xmlns="http://www.opentourism.org/xmtext/NS/USAddress"<br>
elementFormDefault="unqualified"><br>
<xsd:complexType name="USAddressType"><br>
<xsd:sequence> <br>
<xsd:element name="Street" type="xsd:string"/><br>
<xsd:element name="City" type="xsd:string"/><br>
<xsd:element name="State" type="xsd:string"/> <br>
<xsd:element name="ZipCode" type="xsd:string"/> <br> </xsd:sequence> <br></xsd:complexType> <br></xsd:schema></code>
|}
<small>'''表7-11 练习2 – 类型库 USAddress.xsd – [http://www.opentourism.org/xmltext/USAddress.xsd USAddress.xsd]'''</small>
</li>
<li>
:找出[[A_single_entity_(XML)#Exercises|第2章练习中]] 创建的XML实例文档和XML schema文档。把
elementFormDefault 值改为“qualified”,并对XML实例文档作适当修改,使之能通过有效性检验。
</li><br>
<li>
:为第4章的tourGuide schema建立类型库。利用常识组合相关元素和数据类型。记住,某些数据类型可能具有重
用性,能够被重用或重新定义。
</li>
</ol>
</font>
{{bookCat}}
4ujwgbgyzhmmpo4wvchjxzfttstrry5
188050
188049
2026-10-16T20:51:31Z
Pawsdt
68279
LintError 维基化
188050
wikitext
text/x-wiki
[[XML]] > [[XML/数据schemas|数据schemas]]
----
== 学习目标 ==
完成本章内容的学习后,您应该能够:
*在XML文档中使用命名空间来识别不同schema文档中具有相同名字的元素。
*详细阐述在XML文档中如何使用命名空间。
*使用 <code><xsd:redefine></code>对数据类型的定义进行扩充。
*使用 <code><xsd:import></code>导入XML schema文档并将其与命名空间绑定。
*使schema模块化。
本章将复习以往所学与XML schema相关的全部内容。
== 概述 ==
:在前面的章节中,我们介绍了大量关于XML schema文档以及其它主题的知识。本章将回溯先前所学内容。为此首先需要引
入一些新的概念。XML schema文档能够规定命名空间在XML实例文档(*.xml file)中的使用方式,因此我们很有必要了
解如何有效地使用命名空间。在前面的章节中我们曾介绍过<xsd:include>标签的使用。本章将介绍另外两种可以包含外部
schema文档的方法,即使用<xsd:redefine> 和<xsd:import>标签。通过这几种机制(include(包含), redefine
(重新定义), import(导入)),XML schemas可以实现模块化从而被方便地使用。
== “A rose by any other name…”: 命名空间 ==
:什么是命名空间?需要使用命名空间吗?后者的回答很简单——是。对于前者的回答就不那么简单了。命名空间的使用在
XML中主要有两个目的:
# 用于区分那些名称相同但来自不同schema库,具有不同含义的元素和属性。
# 在一个单一的XML应用中,将相关的元素和属性组合起来,使它们可以很容易地被软件包识别。
:通过将元素、属性与URL相关联,命名空间能够区分具有相同名称的元素。比较常见的是将一个XML应用程序中的元素分配给
一个URL(有时被称为命名空间的名称)。对于XML应用程序来说,利用多个命名空间来区别该应用程序的不同部分或任务,
有时是十分有用的。
:接下来您可能会问:“如何声明被使用的命名空间呢?”有两种声明方式:
# 默认命名空间声明:不带前缀,所有的元素和属性在该命名空间的范围内被引用,且引用时使用的名称无规范限制。'''或者'''
# 显式命名空间声明:声明时指定前缀,所有元素和属性命名时必须采用该前缀作为规范名称的一部分,以表示属于该命名空间。
:命名空间的名称(URL)在被引用时不能使用无效的XML字符(like /, %, ~)即使是简短的前缀也是如此。我们通常采用
这些前缀(xsd和xsl),它们在XML schema文档和XML样式表被广泛采用。它们充当着命名空间名称的占位符(或直接引
用)。命名空间声明将前缀与特定的命名空间名称绑定。
:让我们来看一个例子,当我们创建一个新的XML schema文档时,NetBeans给出的命名空间声明:
<syntaxhighlight>
<xsd:schema xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema"
targetNamespace="http://xml.netbeans.org/examples/targetNS"
xmlns="http://xml.netbeans.org/examples/targetNS"
elementFormDefault="unqualified">
</xsd:schema>
</syntaxhighlight>
'''图 7-1:默认的XML schema'''
;<span style="font-family:monospace;">'''xmlns:xsd'''</span>:xmlns机制表示一个命名空间声明。注意,这个声明将命名空间名称"http://www.w3.org/2001/XMLSchema"与xsd前缀绑定在了一起。
;<span style="font-family:monospace;">'''targetNamespace'''</span>:这个声明将schema文档与目标命名空间名称"http://xml.netbeans.org/examples/targetNS"关联起来。尽管目标命名空间已被声明,仍然需要以默认的命名空间或者显式的命名空间(通过与前缀绑定的方式)加以定义。
;<span style="font-family:monospace">'''xmlns'''</span>:注意该声明中没有使用前缀。不带冒号和前缀的xmlns机制表明这是一个默认的命名空间声明。
;<span style="font-family:monospace">'''elementFormDefault'''</span>:这一XML的代表属性用于表示在一个实例文档中被局部声明的元素是否必须被目标命名空间所规范。属性值决定了schema中所用元素的命名空间是否在xml文档中被隐藏。值为“unqualified”表示在XML实例文档“隐藏”该命名空间,因此在实例文档中仅需对目标命名空间进行命名空间声明。值为“qualified”表示任何xml实例文档必须声明其在schema文档中使用的每一个命名空间。该属性仅对该实例文档所应用的schema适用。为了“隐藏”包含外部schema文档的shema文档中的所有命名空间,每一个外部schema文档必须也将该属性设为“unqualified”。
:在XML文档中,可通过使用命名空间名称前缀显式定义的命名空间分辨一个元素。但是,属于默认命名空间的元素不需要使用前缀加以规范。请观察下面的XML文件:
<syntaxhighlight lang="xml">
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<th:theatres xmlns="http://www.opentourism.org/xmtext/theatres”
xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"
xsi:schemaLocation="http://www.opentourism.org/xmtext/theatres theatres.xsd"
xmlns:th="http://www.opentourism.org/xmtext/theatres"
xmlns:addr=”http://www.opentourism.org/xmtext/address”?>
<theatre>
<name>Theatre at Madison Square Garden</name>
<address>
<addr:street1>Seventh Avenue</addr:street1>
<addr:city>New York</addr:city>
<addr:state>NY</addr:state>
<addr:zip>10001</addr:zip>
</address>
</theatre>
</th:theatres>
</syntaxhighlight>
<small>'''表 7-2: [http://www.opentourism.org/xmltext/theatre.xml theatre.xml]'''</small>
:假定该文件合法,其元素theatre和name都属于默认命名空间(<code>http://www.opentourism.org/xmtext/theatres</code>)。剩下的元素使用规范的名称(前缀:元素)来表明它们属于与addr前缀绑定的命名空间(<code>http://www.opentourism.org/xmtext/address</code>)
:既然所有的schema文档至少使用两个命名空间:目标命名空间,以及XML schema 命名空间(包括无命名空间的
schemas),可用以下三种方式来设计您的shemas,它们都涉及这两种命名空间的处理:
# 将XML schema 作为默认命名空间,显式地规范所有对目标命名空间组件的引用。
# 与第一种方法相反,将目标命名空间作为默认命名空间,显式地规范所有来自XML schema命名空间的组件。
# 不使用默认命名空间,显式地规范对目标命名空间组件的引用,同时也显式地规范所有来自XML schema命名空间的组件。
想了解更多关于这三种方法的信息,以及它们的优缺点,请访问 http://www.xfront.com/DefaultNamespace.html 。
:我们已经基本了解了XML schema文档中命名空间的用法,那么就可以使用一些新的标签,实现在一个XML schema文档中包含多个XML schema库(文档)。
== 对世界的重新定义: <code><xsd:redefine></code> 标签的魔力 ==
:假设存在一个扩展类型库(定义了多种数据类型的XML schema文档)。<code><xsd:redfine></code> 机制允许在新的XML schema文档里扩展类型库(在独立XML schema文档中定义的类型)中的基本类型。请看下面这个简短的用于描述世界的复杂类型定义:
<syntaxhighlight lang="xml" line>
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<xsd:schema xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema"
targetNamespace="http://xml.netbeans.org/examples/targetNS"
xmlns="http://xml.netbeans.org/examples/targetNS"
elementFormDefault="unqualified">
<xsd:include schemaLocation = “http://www.opentourism.org/xmtext/continentLib.xsd” />
<xsd:include schemaLocation = “http://www.opentourism.org/xmtext/oceanLib.xsd” />
<xsd:complexType name=”worldType”>
<xsd:sequence>
<xsd:element name=”Continent” type = “continentType” minOccurs = “0” maxOccurs=“unbounded” />
<xsd:element name=”Ocean” type=”oceanType” minOccurs =“0” maxOccurs =”unbounded” />
</xsd:sequence>
</xsd:complexType>
</xsd:schema>
</syntaxhighlight>
<small>'''表 7-3: XML Schema [http://www.opentourism.org/xmltext/worldLib.xsd worldLib.xsd]'''</small>
:注意被包含的类型库中包括这两个复杂类型:oceanType和continentType。
:现在我们要重新定义worldType,将行星信息包含进去。请看下面的包含新的worldType定义的XML schema文档:
<syntaxhighlight lang="xml" line>
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<xsd:schema xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema" targetNamespace="http://xml.netbeans.org/examples/targetNS" xmlns="http://xml.netbeans.org/examples/targetNS" elementFormDefault="unqualified">
<!-- New XML schema documents are included to define the types that are being added to the worldType definition. -->
<xsd:include schemaLocation = "http://www.opentourism.org/xmtext/RotationLib.xsd" />
<xsd:include schemaLocation = "http://www.opentourism.org/xmtext/GalaxyLib.xsd" />
<!-- The <code><xsd:redefine></code>tag indicates the schema location containing the type(s) to be included or redefined -->
<xsd:redefine schemaLocation="http://www.opentourism.org/xmtext/worldLib.xsd">
<xsd:complexType name="worldType">
<!-- The <code><xsd:complexContent></code> element is nested within the <code><xsd:complexType></code>element as the first step in deriving the newly defined data type. -->
<xsd:complexContent>
<!-- For the second step in the derivation of the new data type, the <code><xsd:extension></code> element is nested within the <code><xsd:complexContent></code> element. Notice that the extension element's base is specified as "worldType" which is the base type from which the new data type is derived. -->
<xsd:extension base ="worldType">
<!-- The <code><xsd:sequence></code> tag defines the sequence of the elements being appended to the "worldType" base type. -->
<xsd:sequence>
<xsd:element name="Rotation" type = "rotationType" />
<xsd:element name="Galaxy" type="galaxyType" />
</xsd:sequence>
</xsd:extension>
</xsd:complexContent>
</xsd:complexType>
</xsd:redefine>
</xsd:schema>
</syntaxhighlight>
<small>'''表 7-4: XML Schema [http://www.opentourism.org/xmltext/newWorldType.xsd newWorldType.xsd]'''</small>
:注意,新的schema 文档不包括与原先相同的类型库,因为redefine标签将包含来自原schema文档的所有声明和定义(与include类似)。并且与include一样,redefine标签必须出现在类型定义与元素声明之前。
:这个新的XML schema 文档用于重新定义“worldType”数据类型,并将其应用于XML实例文档的元素,旋转(rotation)、星系(galaxy)的行星信息需要按照原schema中“worldType”复杂类型的次序被包含进来。这样,一种新的数据类型就出现了,我们可以用它来描述包含行星信息的世界。
:当然,在这样一个简单的schema文档中使用<xsd:redefine>机制也许意义不大,但是这里使用这个简单例子的目的是使我们易于了解它的使用。
== 极为重要的标签:<code><xsd:import></code> tag ==
:<code><xsd:import></code> 标签用于导入schema 文档以及与此schema文档所定义数据类型相关的命名空间。这个XML schema文档能够通过使用命名空间名称(前缀)来引用一个类型库。下面来看一个简单的描述店铺的XML 实例文档,它使用了多个命名空间名称:
<syntaxhighlight lang="xml" line>
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<store:SimpleStore
xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"
xsi:schemaLocation=" http://www.opentourism.org/xmtext/Store SimpleStore.xsd"
<!-- Note the explicitly defined namespace declarations, the prefix store
represents data types defined in the
<code>http://www.opentourism.org/xmtext/Store</code> namespace and the
prefix MGR represents data types defined in the
<code>http://www.opentourism.org/xmtext/CoreSchema</code> namespace.
Also, notice that there is no default namespace declaration – every element
and attribute must be associated with a namespace (we will see this is
necessary weh we examine the schema document)
-->
<font color="darkblue">
'''xmlns:store="http://www.opentourism.org/xmtext/Store"'''</font>
<font color="darkblue">
'''xmlns:MGR="http://www.opentourism.org/xmtext/CoreSchema">'''</font>
<store:Store>
<MGR:Name xmlns:MGR=" http://www.opentourism.org/xmtext/CoreSchema ">
<MGR:FirstName>Micahel</MGR:FirstName>
<MGR:MiddleNames>Jay</MGR:MiddleNames>
<MGR:LastName>Fox</MGR:LastName>
</MGR:Name>
<store:StoreName>The Gap</store:StoreName>
<store:StoreAddress >
<store:Street>86 Nowhere Ave.</store:Street>
<store:City>Los Angeles</store:City>
<store:State>CA</store:State>
<store:ZipCode>75309</store:ZipCode>
</store:StoreAddress>
<!-- More store information would go here. -->
</store:Store>
<!-- More stores would go here. -->
</store:SimpleStore>
</syntaxhighlight>
|}
<small>'''表 7-5 XML 实例文档 – [http://www.opentourism.org/xmltext/store.xml store.xml]'''</small>
:来看看下面这个schema文档如何使用 <code><xsd:import></code> 标签从一个类型库(外部schema 文档)中导入数
据类型:
<syntaxhighlight lang="xml" line>
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<store:SimpleStore xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xmlns:store="http://www.opentourism.org/xmtext/Store" xmlns:MGR="http://www.opentourism.org/xmtext/CoreSchema" xsi:schemaLocation=" http://www.opentourism.org/xmtext/Store SimpleStore.xsd">
<!-- Note the explicitly defined namespace declarations, the prefix store represents data types defined in the <code>http://www.opentourism.org/xmtext/Store</code> namespace and the prefix MGR represents data types defined in the <code>http://www.opentourism.org/xmtext/CoreSchema</code> namespace. Also, notice that there is no default namespace declaration – every element and attribute must be associated with a namespace (we will see this is necessary weh we examine the schema document) -->
<store:Store>
<MGR:Name xmlns:MGR=" http://www.opentourism.org/xmtext/CoreSchema ">
<MGR:FirstName>Micahel</MGR:FirstName>
<MGR:MiddleNames>Jay</MGR:MiddleNames>
<MGR:LastName>Fox</MGR:LastName>
</MGR:Name>
<store:StoreName>The Gap</store:StoreName>
<store:StoreAddress >
<store:Street>86 Nowhere Ave.</store:Street>
<store:City>Los Angeles</store:City>
<store:State>CA</store:State>
<store:ZipCode>75309</store:ZipCode>
</store:StoreAddress>
<!-- More store information would go here. -->
</store:Store>
<!-- More stores would go here. -->
</store:SimpleStore>
</syntaxhighlight>
<small>'''表 7-6: XML Schema [http://www.opentourism.org/xmltext/SimpleStore.xsd SimpleStore.xsd]'''</small>
:与include标签、redefine标签相同,import标签可以使外部schema文档中的数据类型引入到另一个schema文档中,但这种引用必须在任何元素和属性声明之前进行。这些机制对于XML schemas 模块化起了非常重要的作用,它们使类型库得以在多个schema文档中被维护和使用。
== 整体大于各个部分的总和:<br>Schema 模块化 ==
:在介绍了三种引用外部XML schemas的方法之后,我们分析一下这些机制的重要性。在编写程序代码时常常感到头痛的是代码的冗余问题,在自定义数据类型时同样存在这一问题。假如一个自定义数据类型已经存在并应用于某一schema文档中的元素,那么在新的schema文档中是应该继续使用这个数据类型,还是再创建一次?此外,如果一个简单数据类型将在多个应用程序中被多次重用,那么当需要这个数据类型时,是否应该采用某种方法引用它?
:Schema模块化的目的是检验schema的作用,选取一种或多种形式频繁使用的数据类型,创建一个类型库。需要时可不断向库中加入更复杂的schemas,重用类型库中的数据类型,必要时可重新定义那些数据类型。举一个重用的例子,一个消费者信息的schema:当不同部门仅需要消费者的部分信息时,它们使用不同的schema。但是有时即使不是所有的部门,也是大多数部门都需要消费者的一些特定信息,如姓名与合同信息,这些信息应该可以引入到各个部门的schema文档进行共享。
:Schema模块化是一种“最佳实践”(best practice)。通过建立类型库,重用和重定义库中的数据类型,XML schema文档将变得既不过分冗余,也易于阅读和理解。文档的可读性是十分重要的,因为使用这些schemas的并不只有你一个,让其他人可以轻松地理解schema文档也很重要。
== “不仅要选择,还要明智地选择……”: Schema 替代方案 ==
:本书到目前为止仅仅讨论了由World Wide Web协会(W3C)定义的XML schemas。但仍然存在其它方法可以定义那些包含在XML实例文档中的数据,这里只提两种最流行和为人熟知的替代方法:文档类型定义(Document Type Definition, DTD)和Relax NG Schema。
:由于本书介绍的是W3C XML schema,所以我们不会详细描述这些替代方法。DTD是第一种用于定义包含在XML文档中的数据的方法,并沿用至今。如果熟悉HTML中的DTD,就会知道在XML中它们的功能是一样的,但是DTD并不善于定义XML文档中的特殊数据类型。而Relax NG schema则诞生较晚,具有许多与W3C XML schema相同的功能;Relax NG声称它更加简单,更易于掌握,但这是比较主观的看法。
想了解更多的DTD相关知识,请访问: http://www.w3schools.com/dtd/dtd_intro.asp<br>想了解更多的Relax NG相关知识,请访问: http://www.relaxng.org/
== 复习 ==
现在我们需要回过头去复习一下目前为止所学过的全部schema 数据类型、元素、属性(其中可能有些我们还未介绍过)。
{|class="wikitable"
|-
| '''类型 '''
| colspan="2" | '''使用 '''
|-
| rowspan="3" | xsd:anyURI
| 示例
| <xsd:element name = “url” type = “xsd:anyURI” />
|-
| 合法取值示例
| http://www.w3.com
|-
| 约束条件
| length, minLength, maxLength, pattern, enumeration, whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:boolean
| 示例
| <xsd:element name = “hasChildren” type = “xsd:boolean” />
|-
| 合法取值示例
| true ''or '' false ''or '' 1 ''or '' 0
|-
| 约束条件
| pattern and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:byte
| 示例
| <xsd:element name = “stdDev” type = “xsd:byte” />
|-
| 合法取值示例
| -128 ''through '' 127
|-
| 约束条件
| length, minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, whitespace, and totalDigits
|-
| rowspan="3" | xsd:date
| 示例
| <xsd:element name = “dateEst” type = “xsd:date” />
|-
| 合法取值示例
| 2004-03-15
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:dateTime
| 示例
| <xsd:element name = “xMas” type = “xsd:dateTime” />
|-
| 合法取值示例
| 2003-12-25T08:30:00
|-
| Constraining facets
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:decimal
| 示例
| <xsd:element name = “pi” type = “xsd:decimal” />
|-
| 合法取值示例
| 3.1415292
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, whitespace, fractionDigits, and totalDigits
|-
| rowspan="3" | xsd:double
| 示例
| <xsd:element name = “pi” type = “xsd:double” />
|-
| 合法取值示例
| 3.1415292 ''or '' INF ''or '' NaN
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="2" | xsd:duration
| 示例
| <xsd:element name = “MITDuration” type = “xsd:duration” />
|-
| 合法取值示例
| P8M3DT7H33M2S
|-
| rowspan="3" | xsd:float
| 示例
| <xsd:element name = “pi” type = “xsd:float” />
|-
| 合法取值示例
| 3.1415292 ''or '' INF ''or '' NaN
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:gDay
| 示例
| <xsd:element name = “dayOfMonth” type = “xsd:gDay” />
|-
| 合法取值示例
| ---11
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:gMonth
| 示例
| <xsd:element name = “monthOfYear” type = “xsd:gMonth” />
|-
| 合法取值示例
| --02--
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:gMonthDay
| 示例
| <xsd:element name = “valentine” type = “xsd:gMonthDay” />
|-
| 合法取值示例
| --02-14
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:gYear
| 示例
| <xsd:element name = “year” type = “xsd:gYear” />
|-
| 合法取值示例
| 1999
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:gYearMonth
| 示例
| <xsd:element name = “birthday” type = “xsd:gYearMonth” />
|-
| 合法取值示例
| 1972-08
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:ID
| 示例
| <xsd:attribute name="id" type="xsd:ID"/>
|-
| 合法取值示例
| id-102
|-
| 约束条件
| length, minLength, maxLength, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:IDREF
| 示例
| <xsd:attribute name="version" type="xsd:IDREF"/>
|-
| 合法取值示例
| id-102
|-
| 约束条件
| length, minLength, maxLength, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:IDREFS
| 示例
| <xsd:attribute name="versionList" type="xsd:IDREFS"/>
|-
| 合法取值示例
| id-102 id-103 id-100
|-
| 约束条件
| length, minLength, maxLength, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:int
| 示例
| <xsd:element name = “age” type = “xsd:int” />
|-
| 合法取值示例
| 77
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, whitespace, and totalDigits
|-
| rowspan="3" | xsd:integer
| 示例
| <xsd:element name = “age” type = “xsd:integer” />
|-
| 合法取值示例
| 77
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:long
| 示例
| <xsd:element name = “cannelNumber” type = “xsd:int” />
|-
| 合法取值示例
| 214
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, and whitespace
|-
| rowspan="3" | xsd:negativeInteger
| 示例
| <xsd:element name = “belowZero” type = “xsd:negativeInteger” />
|-
| 合法取值示例
| -123
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, whitespace, and totalDigits
|-
| rowspan="3" | xsd:nonNegativeInteger
| 示例
| <xsd:element name = “numOfchildren” type = “xsd:nonNegativeInteger” />
|-
| 合法取值示例
| 2
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, whitespace, and totalDigits
|-
| rowspan="3" | xsd:nonPositiveInteger
| 示例
| <xsd:element name = “debit” type = “xsd:nonPositiveInteger” />
|-
| 合法取值示例
| 0
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, whitespace, and totalDigits
|-
| rowspan="3" | xsd:positiveInteger
| 示例
| <xsd:element name = “credit” type = “xsd:positiveInteger” />
|-
| 合法取值示例
| 500
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, whitespace, and totalDigits
|-
| rowspan="3" | xsd:short
| 示例
| <xsd:element name = “numOfpages” type = “xsd:short” />
|-
| 合法取值示例
| 476
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, whitespace, and totalDigits
|-
| rowspan="3" | xsd:string
| 示例
| <xsd:element name = “name” type = “xsd:string” />
|-
| 合法取值示例
| Joeseph
|-
| 约束条件
| length, minLength, maxLength, pattern, enumeration, whitespace, and totalDigits
|-
| rowspan="3" | xsd:time
| 示例
| <xsd:element name = “credit” type = “xsd:time” />
|-
| 合法取值示例
| 13:02:00
|-
| 约束条件
| minInclusive, maxInclusive, minExclusive, maxExclusive, pattern, enumeration, and whitespace,
|}
'''Schema元素'''<small>( 来源于 http://www.w3schools.com/schema/schema_elements_ref.asp )</small>
{|class="wikitale"
|-
! 元素 || 释义
|-
| all
| 规定其子元素可以任意顺序出现。每个子元素可出现0或1 次
|-
| annotation
| 指定进行schema注释的第一级元素
|-
| any
| 允许文档创建者使用未列入schema 的元素来扩展XML文档
|-
| anyAttribute
| 允许文档创建者使用未列入schema 的属性来扩展XML文档
|-
| appInfo
| 规定用于该应用程序的信息(必须列在annotation之内)
|-
| attribute
| 定义一个属性
|-
| attributeGroup
| 定义一个用于复杂类型定义的属性组
|-
| choice
| <choice>声明中包含的多个元素只允许出现一个
|-
| complexContent
| 对含有混合内容或只含有多个元素的复杂类型进行扩展定义和约束条件的设置
|-
| complexType
| 定义一个复杂类型元素
|-
| documentation
| 定义schema中的文本注释(必须列在annotation之内)
|-
| element
| 定义一个元素
|-
| extension
| 扩展已存在的simpleType 或 complexType 元素
|-
| field
| 指定一个XPath表达式,用于限定定义特征约束(identity constraint)的值
|-
| group
| 定义一组用于复杂类型定义的元素
|-
| import
| 将多个具有不同目标命名空间的schema加入一个文档
|-
| include
| 将多个具有相同目标命名空间的schema加入一个文档
|-
| key
| 在一个实例文档中指定一个属性或元素为key(唯一的,非空的,总是存在的),该文档必须包含该元素
|-
| keyref
| 规定某个属性或元素的值与key或唯一元素相相对应
|-
| list
| 将一个简单类型元素定义为一串值的列表
|-
| notation
| 描述XML文档中非XML数据的格式
|-
| redefine
| 重新定义来自外部schema的简单类型和复杂类型,组,以及属性组
|-
| restriction
| 定义 simpleType,simpleContent,或complexContent的约束条件
|-
| schema
| 定义一个schema的根元素
|-
| selector
| 指定一个XPath 表达式,为特征约束选择一个元素集合
|-
| sequence
| 指定子元素必须按顺序排列,每个子元素可以出现0到任意次
|-
| simpleContent
| 含有对全文本的复杂类型或无元素的简单类型的扩展及约束条件
|-
| simpleType
| 定义一个简单类型,并对属性值或全文本元素值的约束条件和信息进行规定
|-
| union
| 定义一个特定简单数据类型值集合的简单类型
|-
| unique
| 定义一个元素或属性,其值在规定范围内是唯一值
|}
'''Schema 数据类型的约束条件及其他'''<small>( 来源于 http://www.w3schools.com/schema/schema_elements_ref.asp )</small>
{|class="wikitable"
|-
! 约束条件 || 描述
|-
| enumeration
| 定义可接受值列表
|-
| fractionDigits
| 指定所允许的十进制的最大位数,必须大于或等于0
|-
| length
| 指定所允许的字符或列表项目的精确数目,必须大于或等于0
|-
| maxExclusive
| 指定数值的上限(数值必须小于该值)
|-
| maxInclusive
| 指定数值的上限(数值必须小于或等于该值)
|-
| maxLength
| 指定所允许的字符或列表项目的最大数目,必须大于或等于0
|-
| minExclusive
| 指定数值的下限(数值必须大于该值)
|-
| minInclusive
| 指定数值的下限(数值必须大于或等于该值)
|-
| minLength
| 指定字符或列表项目的最小数目,必须大于或等于0
|-
| pattern
| 定义可接受的准确的字符排列顺序
|-
| totalDigits
| 指定所允许的数字位数的精确数目,必须大于0
|-
| whiteSpace
| 指定如何处理空白符(开始符,tab,空格,和结束符)
|}
'''实例文档属性'''<small>这些属性在schema中无需声明</small>
{|class="wikitable"
|-
! '''属性''' || colspan="2" | '''使用'''
|-
| rowspan="2" | xsi:nil
| 解释
| 表示某特定元素没有值或值不确定。在schema文档中该元素必须设为nillable
<br>
<xsd:element name=”last_name” type=”xsd:string” nillable=true”/>
|-
| 示例
| <full_name xmlns:xsi= ”http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance”> <first_name>Madonna</first_name> <br>
<last_name xsi:nil=”true”/> </full_name>
|-
| rowspan="2" | xsi:noNamespaceSchemaLocation
| 解释
| 为不在于任何命名空间的元素定位其schema
|-
| 示例
| <radio xsi:noNamespaceSchemaLocation= ”http://www.opentourism.org/xmtext/radio.xsd”>
<!—radio stuff goes here -- >
</radio>
|-
| rowspan="2" | xsi:schemaLocation
| 解释
| 为特定命名空间的元素和属性定位其schema
|-
| 示例
| <radio xmlns= ”http://www.opentourism.org/xmtext/NS/radio xmlns:xsi= ”http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance” xsi:schemaLocation= ”http://www.arches.uga.eduNS/radio” ”http://www.opentourism.org/xmtext/radio.xsd”>
<!—radio stuff goes here -- >
</radio>
|-
| rowspan="2" | xsi:type
| 解释
| 用于在实例文档中表明元素的类型
|-
| 示例
| <height xsi:type=”xsd:decimal”>78.9</height>
|}
== 总结 ==
:在复习了主要的XML schema 数据类型、元素和属性之后,我们回顾一下本章所介绍的新概念。
:回想一下本章开头所介绍的XML命名空间,命名空间用于区分那些具有相同名称但含义不同的元素(处于不同的
schema中)。命名空间还可以用于为一个简单的XML应用组合相关的元素和属性,,使数据处理更加简便。
:本章还介绍了通过使用<code><xsd:redefine></code> 标签,扩展一个已存在的来自类型库的自定义数据类
型,以得到一个新的数据类型。含有新数据类型的schema将可用于定义该类型的新元素。
:另外,我们还学习了如何使用 <code><xsd:import></code> 标签来导入一个schema文档并将其与命名空间关
联起来。导入的schema中的元素和属性可以用命名空间名称来引用(例如与命名空间名称绑定的前缀)。
:通过include、redefine、import机制,我们可以将不同schema中的元素、属性和数据类型引入到一个单一的
schema内。这使我们能够灵活地将schema模块化,在需要时建立可重用和重定义的类型库。
:请仔细复习上一节中的表格,可以在前面的章节中找到更详尽的示例。
:想了解更多关于XML schema结构、数据类型和工具的知识,请访问以下网址:
* http://www.w3.org/XML/Schema
* http://www.w3schools.com/schema/default.asp
== 练习 ==
# [[The_one-to-one_relationship(XML)#Exercises|在第4章中]],曾要求创建一个定义餐馆的schema文档;[[The_many-to-many_relationship#Exercises|在第5章中]]曾要求创建一个定义特许经营类餐馆的schema文档。本题要求创建一个新的XML schema文档,运用redefine机制,通过添加所需的特许经营信息来扩展原先的餐馆数据类型。修改原先的XML 实例文档,使之成为特许经营类餐馆文档,并利用新创建的XML schema文档来验证其有效性。
<li>创建一个schema文档,要求包含下列表格中的类型库。创建一个新的schema文档,用于描述一个城市中的酒吧,通过import机制导入包含USAddressType 的schema和命名空间,并利用USAddressType来定义酒吧地址。创建一个XML实例文档,至少包括两所位于美国任意城市中的酒吧,以检验新创建的schema文档。
<syntaxhighlight lang="xml" line>
<xsd:schema xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema"
targetNamespace="http://www.opentourism.org/xmtext/NS/USAddress"
xmlns="http://www.opentourism.org/xmtext/NS/USAddress"
elementFormDefault="unqualified">
<xsd:complexType name="USAddressType">
<xsd:sequence>
<xsd:element name="Street" type="xsd:string"/>
<xsd:element name="City" type="xsd:string"/>
<xsd:element name="State" type="xsd:string"/>
<xsd:element name="ZipCode" type="xsd:string"/>
</xsd:sequence>
</xsd:complexType>
</xsd:schema></syntaxhighlight>
<small>'''表7-11 练习2 – 类型库 USAddress.xsd – [http://www.opentourism.org/xmltext/USAddress.xsd USAddress.xsd]'''</small>
</li>
# 找出[[A_single_entity_(XML)#Exercises|第2章练习中]] 创建的XML实例文档和XML schema文档。把elementFormDefault 值改为“qualified”,并对XML实例文档作适当修改,使之能通过有效性检验。
# 为第4章的tourGuide schema建立类型库。利用常识组合相关元素和数据类型。记住,某些数据类型可能具有重用性,能够被重用或重新定义。
{{bookCat}}
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Wikibooks:关于
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食谱/鸡蛋糕
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text/x-wiki
{{NoteTA
|G1=Food
|1=zh-hans:面; zh-hant:麵;
}}
[[:w:雞蛋糕|雞蛋糕]]是臺灣的夜市街頭點心之一,坊間普遍說法與香港[[食譜/雞蛋仔|雞蛋仔]]雷同:「1950年左右,販賣雞蛋的店家不想丟掉破殼的雞蛋而發展出來的」,待學術考究。另一說更早於日治時代史料已有記錄「雞卵糕」(ke-nng-ko,閩南語發音),口感類似長崎蛋糕並加入蜂蜜。
雞蛋糕在東南亞各國都有近似的點心,例如香港有雞蛋仔,韓國的雞蛋燒,中國的遵義雞蛋糕,日本的[[:w:人形烧|人形烧]],東南亞類似瑪德蓮蛋糕的[[:w:鸡蛋糕 (东南亚)|鸡蛋糕]]等。
這裡提供的食譜是臺灣的脆皮雞蛋糕,脆皮秘訣在於加入玉米粉。
== 材料 ==
{{Div col|cols=2}}
* 蛋
* 細砂糖
* 鹽
* 低筋麵粉
* 玉米粉
* 泡打粉
* 鮮奶
* 無鹽奶油
* 香草莢
{{Div col end}}
== 步驟 ==
#無鹽奶油先稍微加熱融化備用。
#蛋黃和蛋白分開,將蛋黃打散,分次加入牛奶拌勻。
#粉類混合過篩,加入蛋黃拌勻(此階段不要過度攪拌,出筋後口感會不鬆軟)。
#蛋白用攪拌器打發,分次加入蛋黃鍋內,用麵糊刮刀沿盆邊緣從底部用切的方式蛋白蛋黃拌勻,注意不要過度攪拌。
#最後再加入融化無鹽奶油和少許香草拌勻。
#製作好的麵糊,用刮刀提起會呈現緩緩下滑的稠度,靜置約20至30分鐘。
#模具烤盤預熱10分鐘,準備奶油和刷子刷烤盤,麵糊半面倒滿,模具蓋上翻面,烤的時間約5分鐘,約2分鐘間隔翻個面。
== 小秘訣 ==
除了玉米粉,脆皮的另一個關鍵是模具要夠熱,一般預熱約5分鐘。而烤好的雞蛋糕放在烘培網子上可以防止水蒸氣讓表皮變軟。
市售的鬆餅機有各種形狀的小模具,可以替代使用,烤的時候兩面都要倒麵糊,建議8分滿,等到表面略澎才將鬆餅機合起。
不同廠牌的低筋麵粉,做出來的口感有差異,奶油及牛奶也是關鍵,可多方嘗試比例找出自家口感。
== 外部參考 ==
*[https://tcmb.culture.tw/zh-tw/subject/127 共同記憶的臺式雞蛋糕]-國家文化記憶庫
*[https://www.thinkhk.com/article/2019-11/25/37782.html 《香港事‧情》雞蛋仔衝出香港 成外國甜品新寵兒]-思考HK
*[https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E8%84%86%E7%9A%AE%E9%9B%9E%E8%9B%8B%E7%B3%95 脆皮雞蛋糕]-cookpad
*[https://icook.tw/search/%E8%84%86%E7%9A%AE%E9%9B%9E%E8%9B%8B%E7%B3%95/ 脆皮雞蛋糕 27 道食譜]-愛料理
*[https://reading.udn.com/read/story/7009/7695054 細說臺灣人都愛的傳統小吃「雞蛋糕」演變歷史]-聯合報琅琅悦讀
[[category:食譜/甜品|雞]]
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/* 外部參考 */
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wikitext
text/x-wiki
{{NoteTA
|G1=Food
|1=zh-hans:面; zh-hant:麵;
}}
[[:w:雞蛋糕|雞蛋糕]]是臺灣的夜市街頭點心之一,坊間普遍說法與香港[[食譜/雞蛋仔|雞蛋仔]]雷同:「1950年左右,販賣雞蛋的店家不想丟掉破殼的雞蛋而發展出來的」,待學術考究。另一說更早於日治時代史料已有記錄「雞卵糕」(ke-nng-ko,閩南語發音),口感類似長崎蛋糕並加入蜂蜜。
雞蛋糕在東南亞各國都有近似的點心,例如香港有雞蛋仔,韓國的雞蛋燒,中國的遵義雞蛋糕,日本的[[:w:人形烧|人形烧]],東南亞類似瑪德蓮蛋糕的[[:w:鸡蛋糕 (东南亚)|鸡蛋糕]]等。
這裡提供的食譜是臺灣的脆皮雞蛋糕,脆皮秘訣在於加入玉米粉。
== 材料 ==
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* 蛋
* 細砂糖
* 鹽
* 低筋麵粉
* 玉米粉
* 泡打粉
* 鮮奶
* 無鹽奶油
* 香草莢
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== 步驟 ==
#無鹽奶油先稍微加熱融化備用。
#蛋黃和蛋白分開,將蛋黃打散,分次加入牛奶拌勻。
#粉類混合過篩,加入蛋黃拌勻(此階段不要過度攪拌,出筋後口感會不鬆軟)。
#蛋白用攪拌器打發,分次加入蛋黃鍋內,用麵糊刮刀沿盆邊緣從底部用切的方式蛋白蛋黃拌勻,注意不要過度攪拌。
#最後再加入融化無鹽奶油和少許香草拌勻。
#製作好的麵糊,用刮刀提起會呈現緩緩下滑的稠度,靜置約20至30分鐘。
#模具烤盤預熱10分鐘,準備奶油和刷子刷烤盤,麵糊半面倒滿,模具蓋上翻面,烤的時間約5分鐘,約2分鐘間隔翻個面。
== 小秘訣 ==
除了玉米粉,脆皮的另一個關鍵是模具要夠熱,一般預熱約5分鐘。而烤好的雞蛋糕放在烘培網子上可以防止水蒸氣讓表皮變軟。
市售的鬆餅機有各種形狀的小模具,可以替代使用,烤的時候兩面都要倒麵糊,建議8分滿,等到表面略澎才將鬆餅機合起。
不同廠牌的低筋麵粉,做出來的口感有差異,奶油及牛奶也是關鍵,可多方嘗試比例找出自家口感。
== 外部參考 ==
*[https://tcmb.culture.tw/zh-tw/subject/127 共同記憶的臺式雞蛋糕]-國家文化記憶庫
*[https://www.thinkhk.com/article/2019-11/25/37782.html 《香港事‧情》雞蛋仔衝出香港 成外國甜品新寵兒]-思考HK
*[https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E8%84%86%E7%9A%AE%E9%9B%9E%E8%9B%8B%E7%B3%95 脆皮雞蛋糕]-cookpad
*[https://icook.tw/search/%E8%84%86%E7%9A%AE%E9%9B%9E%E8%9B%8B%E7%B3%95/ 脆皮雞蛋糕 27 道食譜]-愛料理
*[https://reading.udn.com/read/story/7009/7695054 細說臺灣人都愛的傳統小吃「雞蛋糕」演變歷史]-聯合報琅琅悦讀
[[category:食譜/甜品|雞]]
[[Category:食譜/面点|雞]]
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{{NoteTA
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[[:w:雞蛋糕|雞蛋糕]]是臺灣的夜市街頭點心之一,坊間普遍說法與香港[[食譜/雞蛋仔|雞蛋仔]]雷同:「1950年左右,販賣雞蛋的店家不想丟掉破殼的雞蛋而發展出來的」,待學術考究。另一說更早於日治時代史料已有記錄「雞卵糕」(ke-nng-ko,閩南語發音),口感類似長崎蛋糕並加入蜂蜜。
雞蛋糕在東南亞各國都有近似的點心,例如香港有[[食譜/雞蛋仔|雞蛋仔]],韓國的雞蛋燒,中國的遵義雞蛋糕,日本的[[:w:人形烧|人形烧]],東南亞類似瑪德蓮蛋糕的[[:w:鸡蛋糕 (东南亚)|鸡蛋糕]]等。
這裡提供的食譜是臺灣的脆皮雞蛋糕,脆皮秘訣在於加入玉米粉。
== 材料 ==
{{Div col|cols=2}}
* 蛋
* 細砂糖
* 鹽
* 低筋麵粉
* 玉米粉
* 泡打粉
* 鮮奶
* 無鹽奶油
* 香草莢
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== 步驟 ==
#無鹽奶油先稍微加熱融化備用。
#蛋黃和蛋白分開,將蛋黃打散,分次加入牛奶拌勻。
#粉類混合過篩,加入蛋黃拌勻(此階段不要過度攪拌,出筋後口感會不鬆軟)。
#蛋白用攪拌器打發,分次加入蛋黃鍋內,用麵糊刮刀沿盆邊緣從底部用切的方式蛋白蛋黃拌勻,注意不要過度攪拌。
#最後再加入融化無鹽奶油和少許香草拌勻。
#製作好的麵糊,用刮刀提起會呈現緩緩下滑的稠度,靜置約20至30分鐘。
#模具烤盤預熱10分鐘,準備奶油和刷子刷烤盤,麵糊半面倒滿,模具蓋上翻面,烤的時間約5分鐘,約2分鐘間隔翻個面。
== 小秘訣 ==
除了玉米粉,脆皮的另一個關鍵是模具要夠熱,一般預熱約5分鐘。而烤好的雞蛋糕放在烘培網子上可以防止水蒸氣讓表皮變軟。
市售的鬆餅機有各種形狀的小模具,可以替代使用,烤的時候兩面都要倒麵糊,建議8分滿,等到表面略澎才將鬆餅機合起。
不同廠牌的低筋麵粉,做出來的口感有差異,奶油及牛奶也是關鍵,可多方嘗試比例找出自家口感。
== 外部參考 ==
*[https://tcmb.culture.tw/zh-tw/subject/127 共同記憶的臺式雞蛋糕]-國家文化記憶庫
*[https://www.thinkhk.com/article/2019-11/25/37782.html 《香港事‧情》雞蛋仔衝出香港 成外國甜品新寵兒]-思考HK
*[https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E8%84%86%E7%9A%AE%E9%9B%9E%E8%9B%8B%E7%B3%95 脆皮雞蛋糕]-cookpad
*[https://icook.tw/search/%E8%84%86%E7%9A%AE%E9%9B%9E%E8%9B%8B%E7%B3%95/ 脆皮雞蛋糕 27 道食譜]-愛料理
*[https://reading.udn.com/read/story/7009/7695054 細說臺灣人都愛的傳統小吃「雞蛋糕」演變歷史]-聯合報琅琅悦讀
[[category:食譜/甜品|雞]]
[[Category:食譜/面点|雞]]
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{{NoteTA
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}}
[[:w:雞蛋糕|雞蛋糕]]是臺灣的夜市街頭點心之一,坊間普遍說法與香港[[食譜/雞蛋仔|雞蛋仔]]雷同:「1950年左右,販賣雞蛋的店家不想丟掉破殼的雞蛋而發展出來的」,待學術考究。另一說更早於日治時代史料已有記錄「雞卵糕」(ke-nng-ko,閩南語發音),口感類似[[:w:卡斯特拉|長崎蛋糕]]並加入蜂蜜。
雞蛋糕在東南亞各國都有近似的點心,例如香港有[[食譜/雞蛋仔|雞蛋仔]],韓國的雞蛋燒,中國的遵義雞蛋糕,日本的[[:w:人形烧|人形烧]],東南亞類似瑪德蓮蛋糕的[[:w:鸡蛋糕 (东南亚)|鸡蛋糕]]等。
這裡提供的食譜是臺灣的脆皮雞蛋糕,脆皮秘訣在於加入玉米粉。
== 材料 ==
{{Div col|cols=2}}
* 蛋
* 細砂糖
* 鹽
* 低筋麵粉
* 玉米粉
* 泡打粉
* 鮮奶
* 無鹽奶油
* 香草莢
{{Div col end}}
== 步驟 ==
#無鹽奶油先稍微加熱融化備用。
#蛋黃和蛋白分開,將蛋黃打散,分次加入牛奶拌勻。
#粉類混合過篩,加入蛋黃拌勻(此階段不要過度攪拌,出筋後口感會不鬆軟)。
#蛋白用攪拌器打發,分次加入蛋黃鍋內,用麵糊刮刀沿盆邊緣從底部用切的方式蛋白蛋黃拌勻,注意不要過度攪拌。
#最後再加入融化無鹽奶油和少許香草拌勻。
#製作好的麵糊,用刮刀提起會呈現緩緩下滑的稠度,靜置約20至30分鐘。
#模具烤盤預熱10分鐘,準備奶油和刷子刷烤盤,麵糊半面倒滿,模具蓋上翻面,烤的時間約5分鐘,約2分鐘間隔翻個面。
== 小秘訣 ==
除了玉米粉,脆皮的另一個關鍵是模具要夠熱,一般預熱約5分鐘。而烤好的雞蛋糕放在烘培網子上可以防止水蒸氣讓表皮變軟。
市售的鬆餅機有各種形狀的小模具,可以替代使用,烤的時候兩面都要倒麵糊,建議8分滿,等到表面略澎才將鬆餅機合起。
不同廠牌的低筋麵粉,做出來的口感有差異,奶油及牛奶也是關鍵,可多方嘗試比例找出自家口感。
== 外部參考 ==
*[https://tcmb.culture.tw/zh-tw/subject/127 共同記憶的臺式雞蛋糕]-國家文化記憶庫
*[https://www.thinkhk.com/article/2019-11/25/37782.html 《香港事‧情》雞蛋仔衝出香港 成外國甜品新寵兒]-思考HK
*[https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E8%84%86%E7%9A%AE%E9%9B%9E%E8%9B%8B%E7%B3%95 脆皮雞蛋糕]-cookpad
*[https://icook.tw/search/%E8%84%86%E7%9A%AE%E9%9B%9E%E8%9B%8B%E7%B3%95/ 脆皮雞蛋糕 27 道食譜]-愛料理
*[https://reading.udn.com/read/story/7009/7695054 細說臺灣人都愛的傳統小吃「雞蛋糕」演變歷史]-聯合報琅琅悦讀
[[category:食譜/甜品|雞]]
[[Category:食譜/面点|雞]]
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太挤了
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< [[Subject:計算機科學|計算機科學]]
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* [[/檔案系統與目錄架構]]
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* [[/Server架設]]
* [[/桌面實務應用]]
* [[/特殊技術]]
{{wikipedia}}
{{操作系统}}
{{bookCat}}
[[Category:操作系統]]
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是1参数而非1吧
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<includeonly>[[File:{{#switch: 1
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Category:食譜
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text/x-wiki
{{NoteTA
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{{Catnav|首页|教科书|饮食}}
{{cooknav}}{{wikipedia|Category:食品}}
[[Category:饮食]]
[[bg:Категория:Готварска книга]]
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Wikibooks talk:首页
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/* 关于“精选读本” */ 新章节
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text/x-wiki
<div class="messagebox standard-talk" align="center" style="width:97%; font-size:150%; margin: 1em 0; padding:.5em;">'''這裡只討論關於「[[Wikibooks:首页|首页]]」頁面佈置的各類問題'''</div>
{| class="wikitable"
|-
|class="MainPageBG" style="width:70%;border:1px solid #cef2e0;background-color:#f5fffa;vertical-align:top;color:#000;"|
{| class="wikitable" width="100%" cellpadding="2" cellspacing="5" style="vertical-align:top;background-color:#f5fffa;"
|-
! <p style="margin:0;background-color:#f8eaba;font-family:sans-serif;font-size:120%;font-weight:bold;border:1px solid #a3bfb1;text-align:left;padding:0.2em 0.4em;">[[File:Nuvola apps ksirc.png|25px|]] Talk:首頁</p>
|-
|
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|}
| style="vertical-align:top; align:left"|
<div class="infobox" style="width: 293px; font-size: 90%">
<div style="padding-top: 4px; text-align: center; font-size: 110%">[[File:Filing cabinet icon.svg|40px|存档图像]]'''<br/>[[Wikipedia:zh:如何將討論頁存檔|首頁檔案館]]'''
</div>
----
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</div>
|}
== 从首页移除维基新闻的链接 ==
维基新闻转为仅查看状态,绝大部分维基已经用 Wikifunctions 的链接替代。建议大家考虑一下。 [[User:七八年再来一次|七八年再来一次]] ([[User talk:七八年再来一次|留言]]) 2026年6月12日 (五) 13:54 (UTC)
== 关于源代码 ==
有许多过时的HTML元素。 <span style="font-family:minecraft">Pawsdt | <span style="color:gray;">[[User:Pawsdt|U]] [[User talk:Pawsdt|T]] [[Special:Contributions/Pawsdt|C]]</span> | +8</span> 2026年8月16日 (日) 03:38 (UTC)
== 关于“精选读本” ==
除无机化学、生物化学、BOO入门之外的“精选读本”内的书本并未编写完成,为何会收进“精选读本”? <span style="font-family:minecraft">Pawsdt | <span style="color:gray;">[[User:Pawsdt|U]] [[User talk:Pawsdt|T]] [[Special:Contributions/Pawsdt|C]]</span> | +8</span> 2026年10月16日 (五) 18:54 (UTC)
cr51iqaejx525fstug2mpxazv6ub4xr
编程规范
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这表好奇怪,更改一下
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text/x-wiki
== 第一章 术语定义 ==
;Pascal 大小写
:将标识符的首字母和后面连接的每个单词的首字母都大写。可以对三字符或更多字符的标识符使用Pascal 大小写。例如:<syntaxhighlight lang="csharp">BackColor</syntaxhighlight>
;Camel 大小写
:标识符的首字母小写,而每个后面连接的单词的首字母都大写。例如:<syntaxhighlight lang="csharp">backColor</syntaxhighlight>
== 第二章 命名规范 ==
=== 代码 ===
除了参数、私有的实例字段、方法内的变量使用Camel命名;其它情况,如类、公有字段、方法名、属性名等都使用Pascal;与共有字段相配对的私有字段以m_开始
如:
<ul><li>
参数
<syntaxhighlight lang="csharp">
public void SampleMethod(Int32 testVar1,Int32 testVar2) {}
</syntaxhighlight>
</li><li>
私有的实例字段
<syntaxhighlight lang="csharp">
class SampleClass {
private String sampleString;
}
</syntaxhighlight>
</li><li>
方法内的变量
<syntaxhighlight lang="csharp">
public void SampleMethod(Int32 testVar1,Int32 testVar2) {
String sampleMethod;
}
</syntaxhighlight>
</li><li>
与共有字段相配对的私有字段
<syntaxhighlight lang="csharp">
private Int32 m_Handle;
public Int32 Handle {
get {
return handle;
}
}
</syntaxhighlight>
</li></ul>
=== 控件 ===
{| class="wikitable mw-collapsed mw-collapsible"<!--
-->style="white-space:nowrap;"
|+主要控件名简写对照表
! 控件名 || 简写 || 控件名 || 简写 || 控件名 || 简写 || 控件名 || 简写
|-
| Label || lbl || TextBox || txt
| RadioButtonList || rdl || Image || img
|-
| Button || btn || LinkButton || lnkbtn
| Panel || pnl || Repeater || rpt
|-
| ImageButton || imgbtn || DropDownList || ddl
| Table || tbl || HyperLink || lnk
|-
| ListBox || lst || DataGrid || dg
| RequiredFieldValidator || rfv ||| CompareValidator || cv
|-
| DataList || dl || CheckBox || chk
| RangeValidator || rv || RegularExpressionValidator || rev
|-
| CheckBoxList || chl || RadioButton || rdo
| ValidatorSummary || vs || SqlDataReader || sdr
|-
| DataRow || dr || DataSet || ds
| DataTable || dt || colspan="2" |
|}
=== 样式表 ===
<ul>
* 类名遵循Pascal大小写
* 类取名的原则是通过类名,能够看得出此样式的用处或者基本样式特性:
** 指出样式的特性,如:.Section__Blue__(蓝色区块),.Main__Center__Div(居中的主区块)
** 指出样式的用途,如:.LatestNews(最新新闻),.WeeklyReport(一周报告),这样的命名适用于某个频道或者页面,其名字在一个页面上一般是唯一的
** 价值中国的通用样式
*** span.LiTitle, span.LiDate(li中左右两列样式)
*** div.clearer(样式清除器,因修改成本太大,目前只有这个没有遵循Pascal命名规则)
*** .HSpace0x(x一般为5,这是间隔x像素的横条)
<li>
适用于特定标签的类名前要加上标签名:
<syntaxhighlight lang="css">
div.SectionBlue{ }
td.Alternating{ }
li#HighLight{ }
</syntaxhighlight>
</li><li>
样式的类定义遵循HTML标签的层次关系(通用样式除外)。如:
<syntaxhighlight lang="html">
<div class="SectionBlue">
<ul id="LatestNews">
<li class="Alternating">
<span class="LiTitle"></span>
<span class="LiDate"></span>
</li>
</ul>
</div>
</syntaxhighlight>
</li><li>
样式表定义:
<syntaxhighlight lang="css">
div.SectionBlue{ }
div.SectionBlue ul#LatestNews{ }
div.SectionBlue ul#LatestNews li.Alternating{ }
span.LiTitle{ } /*通用样式*/
span.LiDate{ } /*通用样式*/
</syntaxhighlight>
</li></ul>
=== 文件、目录、URL ===
文件、目录命名均遵循Pascal;\\
如:
* /User/UpdateInfo.aspx
* /UserControls/User/UserInfo.ascx
URL(包括参数)遵循Pascal\\
如:
* /User/Message.aspx?UserID=n
* /Search.aspx?Keyword=x&Source=s
=== 数据库 ===
表、字段\\
遵循Pascal命名规则
* 表,如:Blog、BlogComment
* 字段,如:UserID、MdyTime、Content
索引\\
非聚集索引:IX_表名_索引字段\\
如:
* IX_BlogEntry_Passed_AddTime
* IX_UserInfo_LastLoginTime
存储过程\\
pr_表名_动作\\
* 比如你要删除一本书:pr_Book_Delete;
* 或者你要修改一篇文章:pr_Boke_Modify(或update);
* 或者你要列出一本杂志的信息:pr_Mag_Select(或Show);
视图\\
vi_Pascal命名规则,如:vi_Boke、vi_BokeComment
触发器\\
tr_表名_Insert[Update|Delete],如:
* tr_Book_Insert
* tr_BlogEntry_Delete
注意:除非没有替代解决方案,严禁使用触发器
如果这个存储过程并不是通用的,你可以在存储过程的末尾增加这个存储过程使用的场合,
* 比如你要在个人主页列表书籍:pr_Book_List_AuthorIndex
常用字段命名规范\\
AddTime:添加时间,MdyTime:修改时间,Adder:添加者,Mdyer:修改者,IsXXX:是否XXX(如IsElite:是否推荐,IsHide:是否隐藏),XXXs:XXX数量(如Hits:点击数,Comments:评论数,Elites:推荐数,Digs:推荐数)
8-o 注意:表、字段的命名必须以英文字母开始
== 第三章 空行 ==
空行是为了将逻辑上相关联的代码分块,以便提高代码的可阅读性。
在以下情况下使用两个空行
- 接口和类的定义之间。
- 枚举和类的定义之间。
- 类与类的定义之间。
在以下情况下使用一个空行
* 方法与方法之间。
<syntaxhighlight lang="csharp">
public void SampleMethod1(Int32 testVar1, Int32 testVar2)
{
}
public void SampleMethod2(Int32 testVar1, Int32 testVar2)
{
}
</syntaxhighlight>
* 方法中变量声明与语句之间。
<syntaxhighlight lang="csharp">
public void SampleMethod1(Int32 testVar1, Int32 testVar2)
{
String sampleVar1;
String sampleVar2;
Response.Write("Sample");
}
</syntaxhighlight>
* 属性与属性之间。
<syntaxhighlight lang="csharp">
public String SampleProperty1
{
get { }
set { }
}
public String SampleProperty2
{
get { }
set { }
}
</syntaxhighlight>
* 方法中不同的逻辑块之间。
<syntaxhighlight lang="csharp">
public void SampleMethod1(Int32 testVar1, Int32 testVar2)
{
Int32 multiplyResult = testVar1 * testVar2;
Response.Write(multiplyResult);
Int32 plusResult = testVar1 + testVar2;
Response.Write(plusResult);
}
</syntaxhighlight>
* 方法中的返回语句与其他的语句之间。
<syntaxhighlight lang="csharp">
public Int32 SampleMethod1(Int32 testVar1, Int32 testVar2)
{
Int32 multiplyResult = testVar1 * testVar2;
Response.Write(multiplyResult);
return multiplyResult;
}
</syntaxhighlight>
* 属性与方法、属性与字段、方法与字段之间。
<syntaxhighlight lang="csharp">
public String SampleField1;
public String SampleProperty1
{
get { }
set { }
}
public void SampleMethod2(Int32 testVar1, Int32 testVar2)
{
}
</syntaxhighlight>
* 注释与它注释的语句间不空行,但与其他的语句间空一行。
<syntaxhighlight lang="csharp">
public void SampleMethod1(Int32 testVar1, Int32 testVar2)
{
//将两数相乘
Int32 multiplyResult = testVar1 * testVar2;
//输出相乘结果
Response.Write(multiplyResult);
}
</syntaxhighlight>
== 第四章 注释 ==
注释原则
* 为了防止问题反复出现,对错误修复和解决方法代码总是使用注释;
* 注释代码中不十分明显的任何内容;
* 修改代码时,总是使代码周围的注释保持最新;
* 在声明接口、类、方法、属性、字段时,都应该用.Net的XML型文档注释
<syntaxhighlight lang="csharp">
/// <summary>
/// 示例类
/// </summary>
class SampleClass
{
/// <summary>
/// 字体颜色代码,16进制
/// </summary>
public String FontColor;
/// <summary>
/// 新闻数量
/// </summary>
public String Counts
{
get { }
set { }
}
/// <summary>
/// 计算两个整数相乘的结果并输出
/// </summary>
/// <param name="testVar1">乘数</param>
/// <param name="testVar2">被乘数</param>
public void SampleMethod1(Int32 testVar1, Int32 testVar2)
{
//将两数相乘
Int32 multiplyResult = testVar1 * testVar2;
//输出相乘结果
Response.Write(multiplyResult);
}
}
</syntaxhighlight>
== 第五章 申明 ==
- 一行只做一个申明
- 建议在申明时就做初始化
- 申明建议放在代码块的开始,而不要在使用时才申明,循环中的i,j等除外
- 不要使用public 或 protected 的实例字段。避免将字段直接公开给类以外的开发人员。考虑为字段提供 get 和set 属性访问器,而不是使它们成为公共的。 get 和 set 属性访问器中可执行代码的存在使得可以进行后续改进。示例:
<syntaxhighlight lang="csharp">
private Int32 m_Handle;
public Int32 Handle
{
get
{
return m_Handle;
}
}
</syntaxhighlight>
== 第六章 语句 ==
本章就一句话:即使if else的代码段中只有一个语句,也要加大括号
== 第七章 数据库约定 ==
* 新建表、存储过程等数据库对象时,对象名一定要写上其所有者,例:
正确:
<syntaxhighlight lang="sql">
CREATE TABLE [dbo].[SpiderNewsDigRelation]
CREATE PROCEDURE [dbo].pr_Common_Delete
</syntaxhighlight>
错误:
<syntaxhighlight lang="sql">
CREATE TABLE SpiderNewsDigRelation
CREATE PROCEDURE pr_Common_Delete
</syntaxhighlight>
* SQL语句的关键词一律大写
正确:
<syntaxhighlight lang="sql">
SELECT Field1, Field2 FROM Table1 WHERE Field1 = 'Condition' AND Field2 = 2 ORDER BY Field3 DESC
SELECT A.Field1 FROM Table1 A INNER JOIN Table2 B ON A.ID = B.ID
</syntaxhighlight>
错误:
<syntaxhighlight lang="sql">
select Field1, Field2 from Table1 where Field1 = 'Condition' and Field2 = 2 order by Field3 desc
Select A.Field1 From Table1 A Inner Join Table2 B On A.ID = B.ID
</syntaxhighlight>
== 第八章 协作 ==
- 修改文件之前,要在 [[knowledge_base:starteam_usage | StarTeam]] 里先刷新,看有无其他同事锁定,如果有,要通知锁定该文件的同事解锁;
- 如果要修改的文件没有被其他同事锁定,要先锁定,再修改
- 当次的任务没有完成之前,禁止 Check In 任何你锁定的文件
- 当确认自己的任务完成(需要经过良好的测试),需要部署时,再根据[[knowledge_base:scheme:deploy|部署文档]]逐一 Check In 并 解锁 自己修改的文件
- 为了不至于自己长时间锁定某文件,影响其他同事的开发,请将自己的任务拆分为粒度较小的多个任务,使之能较短时间(不超过2天)开发、部署完毕
- {{knowledge_base:部署文档示范.rar|}}
== 第九章 其他 ==
- 尽量不要在生产服务器添加测试数据,若有必要这样做,要在测试后,立即删除测试数据
ji76y257x52a7wcf9lqv9d5izcn7cvo
Wikibooks:删除方针
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185175
2026-10-16T17:59:02Z
Pawsdt
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/* 其它請求 */
188022
wikitext
text/x-wiki
{{translating|[[:en:Wikibooks:Deletion policy]]|time=2016-10-05UTC00:21:00}}
{{policy|en}}
維基人若要進行跟刪除有關的活動(包括請求頁面恢復),必須跟隨此守則。
只有管理員才能刪除及恢復頁面。任何用戶都可能清空一個頁面,但是頁面原來的內容還將存在於頁面的歷史中,其他人仍可以瀏覽,如果他們願意也可以恢復到以前的版本。然而當頁面被刪除時,不但會刪除當前版本,同時還會刪除以前所有的版本。<!--取自中文為基百科WP:DP-->恢復頁面則指把頁面內容、歷史帶回來。
== 通用刪除方針 ==
* 在正常情況下,保留一些可被改進的小作品,但刪除一些定義太窄或沒定內容的小作品。
* 在正常情況下,保留需要受關注的頁面,但刪除沒意義的內容。
* 在正常情況下,刪除沒可能成為教育資源的頁面,包括古怪的主題,例如「如何教導一百隻猴子打出莎士比亞的作品」。
== 有意義的內容 ==
{{Shortcut|WB:NMC}}
如果內容不能夠提升讀者的價值或改善維基教科書的話,就不算有意義的內容。「有意義的內容」在不同的名字空間有不同的定義。在請求刪除或刪除時要小心。如有任何疑問,乾脆把它帶到[[維基教科書:刪除請求|刪除請求]]去談談。
沒意義的內容包括:
* 廣告、破壞。
* 測試、胡言亂語。
* 已被遺棄的頁面,沒有真正的內容。
要是想檢查創造者是否真的想繼續發展,可以利用{{tl|query}}模版。
== 快速刪除 ==
{{shortcut|WB:CSD}}
快速刪除指沒有反對理由的刪除請求。任何人都可以要求快速刪除,而任何人萬一有反對,都可把要求移除,並到[[Wikibooks:刪除請求|刪除請求]]討論。惡意請求可被任何人移除。如要要求快速刪除,在該頁面頂部加上{{tlx|delete|原因}}即可。結果如下:
{{delete|原因|category=}}
該頁面會在[[:Category:快速刪除候選]]出現,管理員有時間就會回應請求。
滿足下列任何一項準則的頁面就能夠快速刪除:
# 頁面唯一的作者自己請求
# 請求人自己的用戶空間裏面
# 不存在有意義內容的頁面;記住檢查歷史裡有沒有有意義的內容被取代。
# 同一本書裡面的作者達到刪除的共識。別忘記連接到該共識的討論頁。
# 不符合[[維基教科書:維基教科書是什麼|維基教科書是什麼]] 的頁面。有任何疑問的話,也在[[維基教科書:刪除請求]]作出討論。
# 不符合[[維基教科書:格式手冊|格式手冊]]的重定向頁面,或者被搜尋到的機會很少。
# 之前被刪除過的頁面重新發佈。
或者可使用下列代碼:
: {{anchor|G1|empty}} G1. 無實際內容或非教科書。
: {{anchor|G2|test}} G2. 測試頁。
: {{anchor|G3|r4|attack|van|g6}} G3. 破壞。
: {{anchor|G5|rep}} G5. 曾經依存廢討論被刪除的重建內容。
: {{anchor|G8|rm}} G8. 管理员因技术原因删除页面。
: {{anchor|G10|author|ad}} G10. 作者請求或原作者清空頁面。
: {{anchor|G11|spam}} G11. 廣告或宣傳。
: {{anchor|G12|bio}} G12. 未列明來源或違反[[:w:Wikipedia:生者傳記|生者傳記]]的負面內容。
: {{anchor|G13|mt}} G13. 明顯且拙劣的機器翻譯。
: {{anchor|G14|nc}} G14. 超過兩周沒有翻譯的非現代標準漢語頁面。
: {{anchor|G15|orphan|r1|o2}} G15. 孤立頁面。
: {{anchor|A1|context|g4}} A1. 非常短而無定義或內容。
: {{anchor|A2|text}} A2. 內容只包含參考、連接、模板或/及分類。
: {{anchor|A3|nc|g7}} A3. 與其他中文維基計畫內容相同的文章。
: {{anchor|R2|interwk|g9}} R2. 跨名字空間重定向。
: {{anchor|R3|wr}} R3. 名稱錯誤的重定向。
: {{anchor|R5|br}} R5. 指向本身的重定向或循環的重定向。
: {{anchor|O1|aup|o6}} O1. 用戶請求刪除自己的用戶頁子頁面。
: {{anchor|O3|ip}} O3. 匿名用戶的討論頁。
: {{anchor|O4|o5|uc}} O4. 空的類別。
== 侵權 ==
{{shortcut|WB:COPYVIO}}
要是有一個頁面懷疑侵犯版權,在該頁面上加上{{tlx|Copyvio|url{{=}}来源url|sign{{=}}<nowiki>~~~~</nowiki>}}:
{| cellspacing=0 style="width: 95%; border: 3px solid #003153; background: white; margin: .5em auto; font-size:90%; -o-border-radius: 8px; -icab-border-radius: 8px; -khtml-border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; -o-box-shadow: 4px 4px 2px #888; -icab-box-shadow: 4px 4px 2px #888; -khtml-box-shadow: 4px 4px 2px #888; -moz-box-shadow: 4px 4px 2px #888; -webkit-box-shadow: 4px 4px 2px #888; box-shadow: 4px 4px 2px #888;"
! style="font-family: Microsoft Yahei,微软雅黑,Microsoft Jhenghei,微軟正黑體,Arial Unicode MS,黑体; text-align: center; font-size: 150%; font-weight: bold; border-bottom: 2px solid #003153; color: white; background: #17566f; padding: 0.5em; height: 3em; -o-border-radius: 4px 4px 0 0; -icab-border-radius: 4px 4px 0 0; -khtml-border-radius: 4px 4px 0 0; -moz-border-radius: 4px 4px 0 0; -webkit-border-radius: 4px 4px 0 0;"|页面正在进行版权验证
|-
| style="border-bottom: 2px solid #003153; padding: 0.5em 1em"|
<!--
---------提示开始
-->
<div class="NavFrame collapsed" style="float: right; position: relative; background-color: transparent; border: none; z-index: 1; z-index:2;"><div class="NavHead" style="width: 100px; background-color: transparent; font-weight: normal;line-height: 1em; padding: 0;"><span class="NavToggle" {{#if:{{#if:{{{url|}}}||1}}|style="color:red;width:16em;"|style="color:crimson;width:10em;"}}>{{#if:{{#if:{{{url|}}}||1}}|模板参数不全!请检查。|验证版權者注意!}}<span class="toggleShow">▼</span><span class="toggleHide">▲</span></span></div>
<div class="NavContent" style="position: absolute; display: none; right: 0; border: 1px gray solid; background-color: lightyellow; padding: 0.3em; width: 500px;">
{{#if:{{#if:{{{url|}}}||1}}
|<span style="color: red;">请注意:在标记本{{NS}}侵权时,没有加入{{#if:{{{url|}}}||'''来源'''}}参数!</span>这不便于管理。请改用下列方式补上:<br />
'''{{Copyvio{{!}}url=来源url}}'''<br />
亦可以用'''{{subst:Copyvio/auto{{!}}url=来源url}}'''自动生成有月份和签名的上一行调用。<br />
对多于一个的侵权来源,可以采用这种形式:
<pre>{{Copyvio
|url
*http://url1
*http://url2
*http://url3
}}</pre>}}
請負責驗證本{{NS}}版權的維基人在標識侵權後,於<span class=plainlinksneverexpand>[{{fullurl:Wikibooks:頁面存廢討論/疑似侵權|action=edit§ion=new&editintro=Template:NoSubjectEditIntro}} Wikibooks:頁面存廢討論/疑似侵權]</span>內容的部分加上:<br /><inputbox>
type=comment
width=62
bgcolor=#FFFFE0
buttonlabel=
break=no
default={{subst:CopyvioVFDRecord|1={{FULLPAGENAME}}}}
</inputbox>
並在<span class=plainlinksneverexpand>[{{fullurl:{{FULLPAGENAME}}|action=history}} 本{{NS}}創建者]</span>的對話頁中加入:<br /><inputbox>
type=comment
width=62
bgcolor=#FFFFE0
buttonlabel=
break=no
default={{subst:CopyvioNotice|1={{FULLPAGENAME}}}}
</inputbox></div></div><!--
---------提示结束
-->[[File:Copyright-problem.svg|right|50px|link=]]
<div style="width: 80%; overflow: hidden; word-break: break-all;">
本條目'''可能'''[[w:Wikipedia:版权信息|侵犯版权]],並已列在[[Wikibooks:删除请求]]中。<span class="plainlinks">{{#if:{{{OldRevision|}}}|[{{fullurl:{{FULLPAGENAME}}|oldid={{{OldRevision}}}}} 条目的文本]|[{{fullurl:{{FULLPAGENAME}}|direction=prev&oldid={{REVISIONID}} 原文本}}]}}</span>'''疑似来自:</br>
{{{url}}}
</div>
<span style="padding: 1px; ">请暂时不要修改本頁或重复创建相同内容的页面。</span>
<span style="padding: 1px; "><span style="color: black;">并請不要在討論期間編輯此頁面或移去此標示模板,以便解決版權問題。<br />如希望重新编寫本条目,請在不侵犯版權的原則下,用自己的话在[[{{FULLPAGENAME}}/temp|临时页面]]中發表。</span></span>
'''注意一個非常重要的原则:[[w:Wikipedia:版权常见问题解答|尊重他人的版权]],只发表在[[w:公有領域|公有領域]],[[w:GNU自由文档许可证|GNU自由文档许可证]],或[[w:创作共用|知识共享]]许可协议下的内容。'''
|-
| style="padding: 0.5em 1em;"|
<big>'''如何解决'''</big>
* 若您是该文本的版权持有者,请参考[[Wikipedia:捐赠版权材料/捐赠流程|授权流程]]。
* 若您不是版权持有者,请用'''自己的话'''<includeonly>[[{{FULLPAGENAME}}/temp|重写本{{NS}}]]</includeonly><noinclude>重写本{{NS}}</noinclude>{{#ifexist:{{FULLPAGENAME}}/temp|('''存在<span class="plainlinks">[{{fullurl:{{FULLPAGENAME}}/temp|redirect=no}} 臨時頁面]</span>''')}}。
* 若您认为这是误报,请到[[Wikibooks:頁面存廢討論/疑似侵權|此页]]的相应段落留言。
'''提示'''
* [[w:Wikipedia:版权常见问题解答|版权常见问题解答]] · [[w:Wikipedia:侵犯著作權|何為侵犯著作權]]
* 七日之后未通过验证的页面将会被删除,若存在无版权问题的临时页面则将会替换本页面。
* 张贴'''没有声明版权使用许可的材料'''也可能侵犯版权所有者的版权。
* 假如您对版权尚有疑問,请参见[[w:Wikipedia:版权常见问题解答|版权FAQ]]。關於[[w:百度百科|百度百科]]的版权問題,請參阅[[w:Wikipedia:版权常见问题解答#百度百科的版权问题|这里的说明]]。
* 重复侵犯版权的参与者將會被临时列入[[Special:Ipblocklist|怀疑者]]名单中而不能编辑。
* 在投票期间,原先条目的內容仍可透過<span class="plainlinks">[{{fullurl:{{FULLPAGENAME}}|action=history}} 历史]</span>链接中-{zh-hans:查看;zh-hant:檢視}-。
* 我们仍然欢迎您贡献您的原作。
提出版权验证的[[Wikibooks:维基书人|维基人]]是:(此处显示您的签名)
|}
創造該頁面的用戶如果在七天內沒有證明自己有權利用該頁面,該頁面就會被管理員刪除。
== 其它請求 ==
若您不同意快速刪除的理由,或者您相信不符合任何快速刪除標準的作品仍然應該刪除,能在[[Wikibooks:删除请求]]與同類社群成員討論刪除。記得簽名以及準備辯解。
接著,在最上面加上{{tlx|dr}},效果會是這樣:
{{mbox|type=delete|image=[[File:User-trash-full-4.svg]]|text=<span style="font-size:larger;">'''有維基人提名此頁面刪除。[[WB:DR#{{FULLPAGENAME}}|請討論一下。]]'''</span><br/>在討論結束前,此訊息不得被刪除,以確保所有人都能夠有機會表達意見。
<small>當有決定後,此訊息該被移除或取代,以反映社群的決定。</small>
}}
這會使該頁面列入[[:Category:刪除候選]]。
所有維基教科書用戶都可以參與討論程序。請解釋你的理由,並謹記簽名。如果你的立場改變了,請先劃掉原本的立場,才打新的立場。
如果有共識,管理員可刪除該頁面。謹記立場不是投票,而是協助討論的方式。
讨论应当尽快结束。并且如果某次讨论被认为是破坏或是两位互相不满的编辑者之间的编辑战,那么该讨论的结果将被忽略。但如果之后有更加正式的意见被提出,那么该讨论会被重启。
您应当对新手的作品保持敏感。除非有明显且无法改正的问题,否则您的时间更应该用来指导那些新人或是帮助他们改进作品,即便他们的作品公然违反了现有的制度。请记住,您也曾经是个新手。
一旦讨论决定某页面将被删除,管理员就会执行决议,而删除结果将会展示在[[Special:Log/delete|special:日志/delete]]中。
== 管理員指引 ==
以下是管理员在决定是否删除某页面时应当遵循的指引。
#一般来说,不要删除自己提删的页面(如果许多评论支持保留的话)。让其他人去删除。
#简单删除某个页面不会自动把该页面的讨论页和子页面也也一起删掉。请把这些页面也删了。
#如果对于某些页面有其他比删除更好的解决办法,可以把它们留在[[Wikibooks:删除请求]]一段时间,以便原来的编辑者知道该页面为何被删除或是该页面发生了什么。这可以阻止相同页面再次被创建。另外,也可以在他们的用户页上留下信息以说明存废讨论的结果。
#运用常识,尊重讨论结果,尊重其他人的感受。
#不确定就不要删。
#如果某快速删除可以改为删除请求,那就不要犹豫。让社群参与删除页面总比让一部分管理员滥删强。
#当某些内容移动至其他地方可能更有用时(例如,其他维基或是作者想要一份他的编辑记录的副本),请在删除之前给他们留点时间。(也可以用电子邮件给他们发一份副本)
#'''版权问题''':请参见[[Wikibooks:版权信息]]以了解在侵犯版权方面的删除方针。(亦可参见[[m:Wikipedia and copyright issues]]和 [[m:Avoid Copyright Paranoia]]以进一步了解)
#当一个粗暴的共识被达成时,管理员必须深思熟虑,像对待一个容易犯错的人那样尽可能地公正无私。例如,如果有证据表明某评论并非出于善意做出,管理员可无视该评论。这样的“恶意”评论包括:傀儡账号作出的评论、匿名评论、仅在问题页面编辑或仅在该页面投票的新帐号的评论。
理想状态下,当删除测试页或无意义内容时,管理员在页面作者的讨论页上留下信息来解释情况,向他们指出测试应该用[[wikibooks:沙盒|沙盒]]会是个好点子。友好一些!谁都有新来的时候。而匿名IP用户自某次编辑后已经离开或改变了IP也并不重要。
== 常問問題 ==
;Module X is totally biased! What gives?
: See [[Wikibooks:NPOV dispute]]. You don't need the RfD page for that.
;这个用户应当被封禁
: 请移步[[Wikibooks:其他申请]]提案。
;我的页面跑哪去了?!
: 看一下[[Special:Log/Delete|删除日志]]。如果你认为某页面没有合适的理由就被删除了,请移步[[Wikibooks:其他申请]]提案。
mpq18uxg0j8fnbtmkj8acpm3bay5the
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2026-10-16T18:07:52Z
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/* 常問問題 */ 执行者成delete了
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text/x-wiki
{{translating|[[:en:Wikibooks:Deletion policy]]|time=2016-10-05UTC00:21:00}}
{{policy|en}}
維基人若要進行跟刪除有關的活動(包括請求頁面恢復),必須跟隨此守則。
只有管理員才能刪除及恢復頁面。任何用戶都可能清空一個頁面,但是頁面原來的內容還將存在於頁面的歷史中,其他人仍可以瀏覽,如果他們願意也可以恢復到以前的版本。然而當頁面被刪除時,不但會刪除當前版本,同時還會刪除以前所有的版本。<!--取自中文為基百科WP:DP-->恢復頁面則指把頁面內容、歷史帶回來。
== 通用刪除方針 ==
* 在正常情況下,保留一些可被改進的小作品,但刪除一些定義太窄或沒定內容的小作品。
* 在正常情況下,保留需要受關注的頁面,但刪除沒意義的內容。
* 在正常情況下,刪除沒可能成為教育資源的頁面,包括古怪的主題,例如「如何教導一百隻猴子打出莎士比亞的作品」。
== 有意義的內容 ==
{{Shortcut|WB:NMC}}
如果內容不能夠提升讀者的價值或改善維基教科書的話,就不算有意義的內容。「有意義的內容」在不同的名字空間有不同的定義。在請求刪除或刪除時要小心。如有任何疑問,乾脆把它帶到[[維基教科書:刪除請求|刪除請求]]去談談。
沒意義的內容包括:
* 廣告、破壞。
* 測試、胡言亂語。
* 已被遺棄的頁面,沒有真正的內容。
要是想檢查創造者是否真的想繼續發展,可以利用{{tl|query}}模版。
== 快速刪除 ==
{{shortcut|WB:CSD}}
快速刪除指沒有反對理由的刪除請求。任何人都可以要求快速刪除,而任何人萬一有反對,都可把要求移除,並到[[Wikibooks:刪除請求|刪除請求]]討論。惡意請求可被任何人移除。如要要求快速刪除,在該頁面頂部加上{{tlx|delete|原因}}即可。結果如下:
{{delete|原因|category=}}
該頁面會在[[:Category:快速刪除候選]]出現,管理員有時間就會回應請求。
滿足下列任何一項準則的頁面就能夠快速刪除:
# 頁面唯一的作者自己請求
# 請求人自己的用戶空間裏面
# 不存在有意義內容的頁面;記住檢查歷史裡有沒有有意義的內容被取代。
# 同一本書裡面的作者達到刪除的共識。別忘記連接到該共識的討論頁。
# 不符合[[維基教科書:維基教科書是什麼|維基教科書是什麼]] 的頁面。有任何疑問的話,也在[[維基教科書:刪除請求]]作出討論。
# 不符合[[維基教科書:格式手冊|格式手冊]]的重定向頁面,或者被搜尋到的機會很少。
# 之前被刪除過的頁面重新發佈。
或者可使用下列代碼:
: {{anchor|G1|empty}} G1. 無實際內容或非教科書。
: {{anchor|G2|test}} G2. 測試頁。
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: {{anchor|R2|interwk|g9}} R2. 跨名字空間重定向。
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: {{anchor|O3|ip}} O3. 匿名用戶的討論頁。
: {{anchor|O4|o5|uc}} O4. 空的類別。
== 侵權 ==
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要是有一個頁面懷疑侵犯版權,在該頁面上加上{{tlx|Copyvio|url{{=}}来源url|sign{{=}}<nowiki>~~~~</nowiki>}}:
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<div class="NavFrame collapsed" style="float: right; position: relative; background-color: transparent; border: none; z-index: 1; z-index:2;"><div class="NavHead" style="width: 100px; background-color: transparent; font-weight: normal;line-height: 1em; padding: 0;"><span class="NavToggle" {{#if:{{#if:{{{url|}}}||1}}|style="color:red;width:16em;"|style="color:crimson;width:10em;"}}>{{#if:{{#if:{{{url|}}}||1}}|模板参数不全!请检查。|验证版權者注意!}}<span class="toggleShow">▼</span><span class="toggleHide">▲</span></span></div>
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|<span style="color: red;">请注意:在标记本{{NS}}侵权时,没有加入{{#if:{{{url|}}}||'''来源'''}}参数!</span>这不便于管理。请改用下列方式补上:<br />
'''{{Copyvio{{!}}url=来源url}}'''<br />
亦可以用'''{{subst:Copyvio/auto{{!}}url=来源url}}'''自动生成有月份和签名的上一行调用。<br />
对多于一个的侵权来源,可以采用这种形式:
<pre>{{Copyvio
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*http://url1
*http://url2
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請負責驗證本{{NS}}版權的維基人在標識侵權後,於<span class=plainlinksneverexpand>[{{fullurl:Wikibooks:頁面存廢討論/疑似侵權|action=edit§ion=new&editintro=Template:NoSubjectEditIntro}} Wikibooks:頁面存廢討論/疑似侵權]</span>內容的部分加上:<br /><inputbox>
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-->[[File:Copyright-problem.svg|right|50px|link=]]
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本條目'''可能'''[[w:Wikipedia:版权信息|侵犯版权]],並已列在[[Wikibooks:删除请求]]中。<span class="plainlinks">{{#if:{{{OldRevision|}}}|[{{fullurl:{{FULLPAGENAME}}|oldid={{{OldRevision}}}}} 条目的文本]|[{{fullurl:{{FULLPAGENAME}}|direction=prev&oldid={{REVISIONID}} 原文本}}]}}</span>'''疑似来自:</br>
{{{url}}}
</div>
<span style="padding: 1px; ">请暂时不要修改本頁或重复创建相同内容的页面。</span>
<span style="padding: 1px; "><span style="color: black;">并請不要在討論期間編輯此頁面或移去此標示模板,以便解決版權問題。<br />如希望重新编寫本条目,請在不侵犯版權的原則下,用自己的话在[[{{FULLPAGENAME}}/temp|临时页面]]中發表。</span></span>
'''注意一個非常重要的原则:[[w:Wikipedia:版权常见问题解答|尊重他人的版权]],只发表在[[w:公有領域|公有領域]],[[w:GNU自由文档许可证|GNU自由文档许可证]],或[[w:创作共用|知识共享]]许可协议下的内容。'''
|-
| style="padding: 0.5em 1em;"|
<big>'''如何解决'''</big>
* 若您是该文本的版权持有者,请参考[[Wikipedia:捐赠版权材料/捐赠流程|授权流程]]。
* 若您不是版权持有者,请用'''自己的话'''<includeonly>[[{{FULLPAGENAME}}/temp|重写本{{NS}}]]</includeonly><noinclude>重写本{{NS}}</noinclude>{{#ifexist:{{FULLPAGENAME}}/temp|('''存在<span class="plainlinks">[{{fullurl:{{FULLPAGENAME}}/temp|redirect=no}} 臨時頁面]</span>''')}}。
* 若您认为这是误报,请到[[Wikibooks:頁面存廢討論/疑似侵權|此页]]的相应段落留言。
'''提示'''
* [[w:Wikipedia:版权常见问题解答|版权常见问题解答]] · [[w:Wikipedia:侵犯著作權|何為侵犯著作權]]
* 七日之后未通过验证的页面将会被删除,若存在无版权问题的临时页面则将会替换本页面。
* 张贴'''没有声明版权使用许可的材料'''也可能侵犯版权所有者的版权。
* 假如您对版权尚有疑問,请参见[[w:Wikipedia:版权常见问题解答|版权FAQ]]。關於[[w:百度百科|百度百科]]的版权問題,請參阅[[w:Wikipedia:版权常见问题解答#百度百科的版权问题|这里的说明]]。
* 重复侵犯版权的参与者將會被临时列入[[Special:Ipblocklist|怀疑者]]名单中而不能编辑。
* 在投票期间,原先条目的內容仍可透過<span class="plainlinks">[{{fullurl:{{FULLPAGENAME}}|action=history}} 历史]</span>链接中-{zh-hans:查看;zh-hant:檢視}-。
* 我们仍然欢迎您贡献您的原作。
提出版权验证的[[Wikibooks:维基书人|维基人]]是:(此处显示您的签名)
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若您不同意快速刪除的理由,或者您相信不符合任何快速刪除標準的作品仍然應該刪除,能在[[Wikibooks:删除请求]]與同類社群成員討論刪除。記得簽名以及準備辯解。
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<small>當有決定後,此訊息該被移除或取代,以反映社群的決定。</small>
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您应当对新手的作品保持敏感。除非有明显且无法改正的问题,否则您的时间更应该用来指导那些新人或是帮助他们改进作品,即便他们的作品公然违反了现有的制度。请记住,您也曾经是个新手。
一旦讨论决定某页面将被删除,管理员就会执行决议,而删除结果将会展示在[[Special:Log/delete|special:日志/delete]]中。
== 管理員指引 ==
以下是管理员在决定是否删除某页面时应当遵循的指引。
#一般来说,不要删除自己提删的页面(如果许多评论支持保留的话)。让其他人去删除。
#简单删除某个页面不会自动把该页面的讨论页和子页面也也一起删掉。请把这些页面也删了。
#如果对于某些页面有其他比删除更好的解决办法,可以把它们留在[[Wikibooks:删除请求]]一段时间,以便原来的编辑者知道该页面为何被删除或是该页面发生了什么。这可以阻止相同页面再次被创建。另外,也可以在他们的用户页上留下信息以说明存废讨论的结果。
#运用常识,尊重讨论结果,尊重其他人的感受。
#不确定就不要删。
#如果某快速删除可以改为删除请求,那就不要犹豫。让社群参与删除页面总比让一部分管理员滥删强。
#当某些内容移动至其他地方可能更有用时(例如,其他维基或是作者想要一份他的编辑记录的副本),请在删除之前给他们留点时间。(也可以用电子邮件给他们发一份副本)
#'''版权问题''':请参见[[Wikibooks:版权信息]]以了解在侵犯版权方面的删除方针。(亦可参见[[m:Wikipedia and copyright issues]]和 [[m:Avoid Copyright Paranoia]]以进一步了解)
#当一个粗暴的共识被达成时,管理员必须深思熟虑,像对待一个容易犯错的人那样尽可能地公正无私。例如,如果有证据表明某评论并非出于善意做出,管理员可无视该评论。这样的“恶意”评论包括:傀儡账号作出的评论、匿名评论、仅在问题页面编辑或仅在该页面投票的新帐号的评论。
理想状态下,当删除测试页或无意义内容时,管理员在页面作者的讨论页上留下信息来解释情况,向他们指出测试应该用[[wikibooks:沙盒|沙盒]]会是个好点子。友好一些!谁都有新来的时候。而匿名IP用户自某次编辑后已经离开或改变了IP也并不重要。
== 常問問題 ==
;Module X is totally biased! What gives?
: See [[Wikibooks:NPOV dispute]]. You don't need the RfD page for that.
;这个用户应当被封禁
: 请移步[[Wikibooks:其他申请]]提案。
;我的页面跑哪去了?!
: 看一下[[Special:Log/delete|删除日志]]。如果你认为某页面没有合适的理由就被删除了,请移步[[Wikibooks:其他申请]]提案。
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text/x-wiki
{{mbox|type=delete|image=[[File:User-trash-full-4.svg|45px|link=]]|text=<span style="font-size:larger;">'''有用户提名刪除此頁面。請[[WB:DR#{{FULLPAGENAME}}|参与讨论]]'''。</span><br/>在討論結束前,此訊息不得被刪除,以確保所有人都能夠有機會表達意見。
<br /><small>當有決定後,此訊息該被移除或取代,以反映社群的決定。</small>
}}<includeonly>[[Category:删除候选]]</includeonly>
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Category:食譜/面点
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text/x-wiki
{{NoteTA
|1 = zh-hans:面; zh-hant:麵;
}}
[[Category:食谱|面点]]
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世界文学精选集
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text/x-wiki
<div class="center">'''世界文学精选集<br/>消遣时代的文学阅读指南'''</div>
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<!-- ### 序言 ### -->
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| style="vertical-align:top" | <div style="margin-right:15px"><span style="font-size:larger;">[[/序言|'''序言''']]</span>
<br/>名著之多,我们已经无暇一一问津。要相信前人的选择。一个人兴许看错,一代人兴许看错,而整个人类不会看错。<br/>——安德烈·莫洛亚《生活的艺术》<br/>我有三条可行的规则奉献给大家:一是不读问世不到一年的书;二是不读没有名气的书;三是不读自己不喜欢的书。<br/>——爱默生《社交与孤独·论书籍》</div>
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| style="vertical-align:top" | <div style="margin-right:20px"><span style="font-size:larger;">[[/中国现当代文学|'''第一部分''' - 中国现当代文学]]</span><br/>[[File:Lu Xun's Signature.svg|150px|right]]凡事总须研究,才会明白。古来时常吃人,我也还记得,可是不甚清楚。我翻开历史一查,这历史没有年代,歪歪斜斜的每叶上都写着“仁义道德”几个字。我横竖睡不着,仔细看了半夜,才从字缝里看出字来,满本都写着两个字是“吃人”!<br/>——鲁迅《狂人日记》</div>
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| style="vertical-align:top" | <div style="margin-right:20px"><span style="font-size:larger;">[[/美国文学|'''第二部分''' - 美国文学]]</span><br/>[[File:Henry D Thoreau signature.svg|260px|right]]整个夏天,我把荷马的《伊利亚特》放在案头,虽然我只是偶尔看上一看。一开始,有连续不断的体力活要干,因为得把房子盖完,同时豆子也得锄,使我不可能更多看书。但是想到将来可以这样看书,就给了我力量。在工作的间隙,我读了一两本肤浅的关于旅行的书籍,随后我感到很是羞愧,我问自己,我究竟在什么地方生活。<br/>——梭罗《瓦尔登湖》</div>
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| style="vertical-align:top" | <div style="margin-right:20px"><span style="font-size:larger;">[[/英国文学|'''第三部分''' - 英国文学]]</span>
[[File:W. Somerset Maugham signature.svg|220px|right]]<br/>我站起来。等到我离开阅览室时,拉里还在出神地看威廉·詹姆斯的那部书。……我很诧异看见拉里还在一心看他的书。那神气好像我走开后,他就没有动过。等到我约莫四点钟的时候走开,他还在那里。……回来的路上,忽然被一时的好奇心驱使,又走进俱乐部一次,到阅览室看看。那时候,室内已有不少的人,看报啊,等等。拉里还是坐在那把椅子里,全神贯注在那本书上。怪!<br/>——毛姆《刀锋》</div>
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| style="vertical-align:top" | <div style="margin-right:20px"><span style="font-size:larger;">[[/爱尔兰与英联邦文学|'''第四部分''' - 爱尔兰与英联邦文学]]</span><br/>[[File:Oscar Wilde Signature.svg|200px|right]]没有什么道德的书或者不道德的书之说。书写得好,或者写得不好。如此而已。<br/>——奥斯卡·王尔德《道连·格雷的画像》序言</div>
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| style="vertical-align:top" | <div style="margin-right:20px"><span style="font-size:larger;">[[/法国文学|'''第五部分''' - 法国文学]]</span>
[[File:Alexandre Dumas Signature.svg|200px|right]]“在罗马,在我的图书室里有将近五千册书。我再三捧读,发现只要选读其中一百五十本,如果不说便可涵括人类全部知识的话,至少也够一个人用的了。我花了一生中的三年时间一读再读这一百五十本书,在我被捕时,我已经差不多能熟记在心了。我在牢房里,只要动一下脑子便能回忆起书中的全部内容。”<br/>——大仲马《基督山伯爵》</div>
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| style="vertical-align:top" | <div style="margin-right:20px"><span style="font-size:larger;">[[/俄国文学|'''第六部分''' - 俄国文学]]</span><br/>[[File:MaximGorkySignature.svg|180px|right]]我读得愈多,书籍就使我同世界愈来愈接近,生活对于我也就变得更加光明,更有意义。<br/>——高尔基《我怎样读书》</div>
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| style="vertical-align:top" | <div style="margin-right:20px"><span style="font-size:larger;">[[/德国文学|'''第七部分''' - 德国文学]]</span><br/>[[File:Hesse Signature.svg|160px|right]]房间里到处是书籍,不仅大书橱装得满满的,而且桌子上、很精巧的旧式书桌上、长沙发上、椅子上以及地板上也全是书,许多书夹着书签,书签常常更换。书籍不断增多,因为他不仅从图书馆带回整包整包的书,还常常从邮局收到寄来的书。住在这种屋子里的人只能是个学者了。<br/>——赫尔曼·黑塞《荒原狼》</div>
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| style="vertical-align:top" | <div style="margin-right:20px"><span style="font-size:larger;">[[/拉美文学|'''第八部分''' - 拉美文学]]</span><br/>[[File:Gabriel Marquez Signature.png|200px|right]]奥雷里亚诺为避免在熟知的事情上浪费时间又跳过十一页,开始破译他正在度过的这一刻,译出的内容恰是他当下的经历,预言他正在破解羊皮卷的最后一页,宛如他正在会言语的镜中照影。<br/>——马尔克斯《百年孤独》</div>
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| style="vertical-align:top" | <div style="margin-right:20px"><span style="font-size:larger;">[[/参考资料|'''参考资料''']]</span>
突然,他的目光停留在《马太福音》第七章第八节前用红铅笔画的一个十字上。于是他把这句话念了出来:“只要祈求,就能得到。只要寻找,就能发现。”<br/>——儒勒·凡尔纳《神秘岛》</div>
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text/x-wiki
<div class="center">'''世界文学精选集<br/>消遣时代的文学阅读指南'''</div>
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<!-- ### 序言 ### -->
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| style="vertical-align:top;text-align:center" | <div style="margin-top:10px">{{stage|00%}}</div>
| style="vertical-align:top" | <div style="margin-right:15px"><span style="font-size:larger;">[[/序言|'''序言''']]</span>
<br/>名著之多,我们已经无暇一一问津。要相信前人的选择。一个人兴许看错,一代人兴许看错,而整个人类不会看错。<br/>——安德烈·莫洛亚《生活的艺术》<br/>我有三条可行的规则奉献给大家:一是不读问世不到一年的书;二是不读没有名气的书;三是不读自己不喜欢的书。<br/>——爱默生《社交与孤独·论书籍》</div>
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| style="vertical-align:top" | <div style="margin-right:20px"><span style="font-size:larger;">[[/中国现当代文学|'''第一部分''' - 中国现当代文学]]</span><br/>[[File:Lu Xun's Signature.svg|150px|right]]凡事总须研究,才会明白。古来时常吃人,我也还记得,可是不甚清楚。我翻开历史一查,这历史没有年代,歪歪斜斜的每叶上都写着“仁义道德”几个字。我横竖睡不着,仔细看了半夜,才从字缝里看出字来,满本都写着两个字是“吃人”!<br/>——鲁迅《狂人日记》</div>
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| style="vertical-align:top" | <div style="margin-right:20px"><span style="font-size:larger;">[[/美国文学|'''第二部分''' - 美国文学]]</span><br/>[[File:Henry D Thoreau signature.svg|260px|right]]整个夏天,我把荷马的《伊利亚特》放在案头,虽然我只是偶尔看上一看。一开始,有连续不断的体力活要干,因为得把房子盖完,同时豆子也得锄,使我不可能更多看书。但是想到将来可以这样看书,就给了我力量。在工作的间隙,我读了一两本肤浅的关于旅行的书籍,随后我感到很是羞愧,我问自己,我究竟在什么地方生活。<br/>——梭罗《瓦尔登湖》</div>
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| style="vertical-align:top" | <div style="margin-right:20px"><span style="font-size:larger;">[[/英国文学|'''第三部分''' - 英国文学]]</span>
[[File:W. Somerset Maugham signature.svg|220px|right]]<br/>我站起来。等到我离开阅览室时,拉里还在出神地看威廉·詹姆斯的那部书。……我很诧异看见拉里还在一心看他的书。那神气好像我走开后,他就没有动过。等到我约莫四点钟的时候走开,他还在那里。……回来的路上,忽然被一时的好奇心驱使,又走进俱乐部一次,到阅览室看看。那时候,室内已有不少的人,看报啊,等等。拉里还是坐在那把椅子里,全神贯注在那本书上。怪!<br/>——毛姆《刀锋》</div>
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| style="vertical-align:top" | <div style="margin-right:20px"><span style="font-size:larger;">[[/爱尔兰与英联邦文学|'''第四部分''' - 爱尔兰与英联邦文学]]</span><br/>[[File:Oscar Wilde Signature.svg|200px|right]]没有什么道德的书或者不道德的书之说。书写得好,或者写得不好。如此而已。<br/>——奥斯卡·王尔德《道连·格雷的画像》序言</div>
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| style="vertical-align:top" | <div style="margin-right:20px"><span style="font-size:larger;">[[/法国文学|'''第五部分''' - 法国文学]]</span>
[[File:Alexandre Dumas Signature.svg|200px|right]]“在罗马,在我的图书室里有将近五千册书。我再三捧读,发现只要选读其中一百五十本,如果不说便可涵括人类全部知识的话,至少也够一个人用的了。我花了一生中的三年时间一读再读这一百五十本书,在我被捕时,我已经差不多能熟记在心了。我在牢房里,只要动一下脑子便能回忆起书中的全部内容。”<br/>——大仲马《基督山伯爵》</div>
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| style="vertical-align:top" | <div style="margin-right:20px"><span style="font-size:larger;">[[/参考资料|'''参考资料''']]</span><br/>突然,他的目光停留在《马太福音》第七章第八节前用红铅笔画的一个十字上。于是把这句话念了出来:“只要祈求,就能得到。只要寻找,就能发现。”<br/>——儒勒·凡尔纳《神秘岛》</div>
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Help:HTML
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LintError;wikitable; 内容扩充
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wikitext
text/x-wiki
要使用HTML代码,无需额外处理,直接输入HTML标记即可。
==允许使用的HTML元素==
以下[[HTML元素]]目前允许使用:
{|class="wiktable"
|
*<b>
*<big>
*<blockquote>
*<br>
*<caption>
*<center>
*<cite>
*<code>
*<dd>
*<del>
*<div>
*<dl>
*<dt>
*<em>
*<font>
|
*<h1>
*<h2>
*<h3>
*<h4>
*<h5>
*<h6>
*<hr>
*<i>
*<li>
*<ol>
*<p>
*<pre>
*<rb>
*<rp>
*<rt>
|
*<ruby>
*<s>
*<small>
*<strike>
*<strong>
*<sub>
*<sup>
*<table>
*<td>
*<th>
*<tr>
*<tt>
*<u>
*<ul>
*<var>
|style="vertical-align:top;"|
*<!-- ... -->
|}
维基标记比很多HTML元素更加方便,参见:[[Help:编辑]]。不过,HTML允许使用id,这样就变化无穷了。
==例子==
===span===
<code><nowiki><span></nowiki></code>是通用内联文字容器,目前可以默认使用。span可以使用id、class、style來定義樣式:
<nowiki><span style="color:red">style</span></nowiki>
<nowiki><span id="randomfooid">id</span></nowiki>
<nowiki><span class="importantmessage">class</span></nowiki>
生成:
<blockquote>
<span style="color:red">style</span>
<span id="randomfooid">id</span>
<span class="importantmessage">class</span>
</blockquote>
===短語元素===
span元素是用來对行内元素进行分组,以便通过样式对它们进行格式化。它本身沒有任何意思。而短語元素是專門為有特殊意義的文字內容而設。
{|class="wikitable"
|+各短語元素的定義
|-
|<code><nowiki><em></nowiki></code>
|呈现为被强调的文本。
|-
|<code><nowiki><strong></nowiki></code>
|定义重要的文本。
|-
|<code><nowiki><dfn></nowiki></code>
|定义一个定义项目。
|-
|<code><nowiki><code></nowiki></code>
|定义计算机代码文本。
|-
|<code><nowiki><samp></nowiki></code>
|定义样本文本。
|-
|<code><nowiki><kbd></nowiki></code>
|定义键盘文本。它表示文本是从键盘上键入的。它经常用在与计算机相关的文档或手册中。
|-
|<code><nowiki><var></nowiki></code>
|定义变量。您可以将此标签与<code><nowiki><pre></nowiki></code> 及 <code><nowiki><code></nowiki></code> 标签配合使用。
|-
|<code><nowiki><cite></nowiki></code>
|定义引用。可使用该标签对参考文献的引用进行定义,比如书籍或杂志的标题。
|-
|}
短語元素同樣可以用class、id、style來定義樣式。
例如:
<nowiki><em>Default </em></nowiki>
<nowiki><em style="color:red;font-style:normal">CSS style</em></nowiki>
生成
<blockquote><em>Default </em><em style="color:red;font-style:normal">CSS style</em></blockquote>
这不仅仅吸引用户的注意力,还可以提醒使用非可视化浏览器或有视力障碍的用户。
===font===
;注意,此元素不推薦使用并且会导致Lint错误,而以[[#span|<nowiki><span></nowiki>]]替代。
對於一些屬性,比如顏色、字體、大小,只能這麼用:
<pre>
<font size="200%">大</font>
<font color="red" face="標楷體">紅</font>字和
<font color="#0000ff" face="Comic Sans MS">Blue</font> text。
</pre>
生成
<blockquote>
<span style="font-size:200%">大</span>
<span style="color:red;font-family:標楷體">紅</span>字和
<span style="color:#0000ff;font-family:Comic Sans MS">Blue</span> text
</blockquote>
=== div ===
<code><nowiki><div></nowiki></code>元素定义HTML文档中的分隔(division)或部分(section)。
<code><nowiki><div></nowiki></code>元素常用于组合块级元素,以便通过样式表来对这些元素进行格式化。
例如让多組文字以紅色顯示,可以这么运用:
<pre>
<div style="color:red">
<p>This is a sentence.<em> This is an emphasized text.</em></p>
<p>This is a paragraph.</p>
</div>
</pre>
生成
<div style="color:red"><p>This is a sentence.<em> This is an emphasized text.</em></p><p>This is a paragraph.</p>
</div>
==過時的HTML==
[[HTML/HTML5|新一代HTML]]的設計是盡量僅包含結構和內容,樣式的顯示就交由[[CSS]]負責。所以,有些[[HTML元素]]和屬性已經過時,甚至[[HTML/HTML5|新版HTML]]不再支援。儘管這些過時的HTML元素和屬性在流行的瀏覽器仍然有效,但鼓勵編輯者使用新規格的HTML來編寫頁面。如果要定義文字的樣式,可以用style屬性來加入CSS。
{|class="wikitable"
|-
!過時的HTML元素
!替代的HTML元素
!意思
|-
|<code><nowiki><font></nowiki></code>
|<code><nowiki><span></nowiki></code>
|定義文本样式。
|-
|<code><nowiki><s></nowiki></code>
|rowspan="2"|<code><nowiki><del></nowiki></code>
|rowspan="2"|定义加删除线的文本。
|-
|<code><nowiki><strike></nowiki></code>
|-
|<code><nowiki><center></nowiki></code>
|<code><nowiki><div style="text-align:center"></nowiki></code>
|將文本水平置中在區塊內。
|-
|<code><nowiki><big></nowiki></code>
|純粹放大文本:<code><nowiki><span style="font-size:large"></nowiki></code><br/>強調文本:<code><nowiki><strong> / <em></nowiki></code>
|定义大号文本。
|-
|<code><nowiki><u></nowiki></code>
|N/A
|非[[超連結]]文字不宜加底線。
|-
|}
{|class="wikitable"
|-
!過時的HTML屬性
!替代的CSS屬性
|-
|face="字體"
|font-family: 字體;
|-
|color="顏色"
|color: 顏色;
|-
|bgcolor="顏色"
|background-color: 顏色;
|-
|size="大小"
|font-size: 大小;
|-
|align="水平位置"
|text-align: 水平位置;
|-
|}
接下来从[http://cvs.sourceforge.net/viewcvs.py/wikipedia/phpwiki/newcodebase/OutputPage.php OutputPage.php]摘录的源代码附加的说明了什么属性是可用的。
<pre>
/* private */ function removeHTMLtags( $text )
{
wfProfileIn( "OutputPage::removeHTMLtags" );
$htmlpairs = array( # Tags that must be closed
"b", "i", "u", "font", "big", "small", "sub", "sup", "h1",
"h2", "h3", "h4", "h5", "h6", "cite", "code", "em", "s",
"strike", "strong", "tt", "var", "div", "center",
"blockquote", "ol", "ul", "dl", "table", "caption", "pre",
"ruby", "rt" , "rb" , "rp"
);
$htmlsingle = array(
"br", "p", "hr", "li", "dt", "dd"
);
$htmlnest = array( # Tags that can be nested--??
"table", "tr", "td", "th", "div", "blockquote", "ol", "ul",
"dl", "font", "big", "small", "sub", "sup"
);
$tabletags = array( # Can only appear inside table
"td", "th", "tr"
);
$htmlsingle = array_merge( $tabletags, $htmlsingle );
$htmlelements = array_merge( $htmlsingle, $htmlpairs );
$htmlattrs = array( # Allowed attributes--no scripting, etc.
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"id", "class", "name", "style" /* For CSS */
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比如元素<code><nowiki><a></nowiki></code>在维基代码中被禁止使用,因此
<code><a href="<nowiki>http://meta.wikimedia.org/wiki/Main_Page</nowiki>">Main Page</a>q</code>
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<code>&lt;a href="<nowiki>http://meta.wikimedia.org/wiki/Main_Page</nowiki>"&gt;Main Page&lt;/a&gt;</code>
</blockquote>
是文字而不是链接。
==解析器扩展标签==
{{shortcut|Help:Extension tag|Help:Parser tag}}
The MediaWiki software adds elements that look and act like HTML tags. Parser tags are included in MediaWiki whereas extension tags are added by optional software extensions. [[Special:版本信息]]列有所有标签。解析器标签由扩展程序提供;所以欲知标签用法,可在[[Special:版本信息]]搜索对应的扩展程序,或者点击下面的链接。
;Parser tags : <nowiki><gallery>, <nowiki>, <pre></nowiki>
;扩展标签:
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<[[mw:Extension:ImageMap|imagemap]]>,
<nowiki> <inputbox>,<math>,<poemref>,<references>,</nowiki>
<[[mw:Extension:SyntaxHighlight|syntaxhighlight]]> <nowiki>(也可写作<source>),
<timeline></nowiki>
==外部链接==
*[[HTML]]
*[http://www.w3school.com.cn/html5/html5_reference.asp HTML元素]
*[http://www.w3.org/TR/html401/index/attributes.html HTML属性]
{{-}}
[[Category:帮助文档|{{PAGENAME}}]]
dfu9m8ij3jutydrmndi8qunsu2suzy0
藥劑學/藥物劑型設計:藥學與配方考量/相律
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2026-10-16T19:11:15Z
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这到底是要300还是600?([[File:phase-diag-Xiang-zh-hant.svg|300px|center|600px]])
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text/x-wiki
*1987 年,J.Willard Gibbs 提出 Phase rule,說明在特定相態下,系統自由度與其他變數的關係
*為了瞭解自變數(如溫度、壓力、濃度等)對數成份之數相(固體、液體、氣體)在平衡時之影響
*<math>F=C-P+2</math>
**F:系統自由度(number of degree):要描述一平衡系統,所需之最少獨立變數(如溫度、壓力、濃度、折射率、密度和黏度等)
**C:系統中程份數(number of components):一平衡系統中每一相所含成份之數目
**P:系統中相數(phase):系統中狀態分明的部分,與其他部分以交界面互相隔離
*假設現在有一個系統是單成分,如此也只有一相,則其自由度為 2,需要額外兩個變數:溫度和壓力,描述這系統,如下圖
[[File:phase-diag-Xiang-zh-hant.svg|300px|center]]
*假設現在有一個系統是兩成份單相系,則其自由度為 3,亦即需要額外溫度、壓力和濃度描述此平衡系統,彼此的關係變需要使用三維圖
*為了避免使用繁雜的三維圖,因此發展出 condensed system,簡言而之,忽略氣相:
**<math>F=C-P+1</math>
*這樣在兩成份單相系中,因為忽略氣相,自由度變成 2,可以用較直覺的二維圖作描述
[[Category:藥學]]
cw5ygkoxdolfqh071585ntwa2ms9s05
Template:Nodis
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LintError(顺带修了个其他申请的显示异常)
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text/x-wiki
<div class="notice metadata" id="disambig" style="font-size: small;text-align:center">當前沒有{{{1|討論}}}。</div>
fc7j2dy9p1bltzo9f5iqgjkzmd147p4
注音輸入法/注音字母與鍵位
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2026-10-16T19:05:35Z
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LintError
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text/x-wiki
學習[[:注音輸入法|注音輸入法]],先要認識'''[[注音符號]]'''(也稱注音字母)。它的作用就像英文字母般的相當重要,請大家熟記它們,以及對應的鍵位。
== 鍵盤分佈 ==
以下是注音字母在鍵盤上的分-{佈}-:
:[[File:Keyboard layout Zhuyin.svg|frame|none|這是目前主流的鍵盤排列(大千式注音输入法)]]
要打字有效率,並不能只靠「一指神功」。在通用於台灣的標準打字指法裏,不同的鍵是由不同手指負責按動的。開始打字前,即靜止時,十指應放在以下基本鍵位上:
*左手尾指放在「A」(大千式的「ㄇ」)鍵上
*左手無名指放在「S」(大千式的「ㄋ」)鍵上
*左手中指放在「D」(大千式的「ㄎ」)鍵上
*左手食指放在「F」(大千式的「ㄑ」)鍵上
*右手食指放在「J」(大千式的「ㄨ」)鍵上
*右手中指放在「K」(大千式的「ㄜ」)鍵上
*右手無名指放在「L」(大千式的「ㄠ」)鍵上
*右手尾指放在「;」(大千式的「ㄤ」)鍵上
*兩手拇指放在空白鍵上
如圖所示:
:[[Image:Keyboard with fingers.jpg|thumb|800px|none|手指放在基本鍵位上。]]
== 返回 ==
[[注音輸入法#敎科書目錄|按此返回主目錄]]
[[Category:注音輸入法]]
{{bookCat}}
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文言/篇章
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114023
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~2026-55742-43
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/* 好文鑑賞 */
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text/x-wiki
文言文的篇章,和其他語言的寫作類似的,有特定的結構。然而文言作爲一個千錘百鍊的文章語言,寫文言文時,有許多特殊的地方。
== 文章結構 ==
「起承轉合」是最基礎的文章結構,特別是議論文所必要的。一個好的文章,一定是有起有伏的,特別是文言寫作中,抑揚作爲文言相對於世界其他語言最典型特徵之一(參見[[文言/文法|抑揚法]]),自然要重視。
=== 起 ===
「起」即文章的起頭,如何引出想要寫的話題,就在「起」上。
=== 承 ===
「承」即承接上文的部分。「承」的部分不僅僅要承接上文,也要開啓下文。
=== 轉 ===
「轉」即轉折之處。可以說是一個文章所能達到高度的點,若是其他部分都很好,唯獨「轉」處不夠味道,那麼整篇文章便不夠精彩。
=== 合 ===
「合」便是文章的結尾,點題昇華。
== 好文鑑賞 ==
:出自{{s|前出師表}}
=== 文本 ===
{{red|臣亮言:先帝創業未半,而中道崩殂,今天下三分,益州疲敝,此誠危急存亡之秋也。然侍衞之臣不懈於內,忠志之士忘身於外者,蓋追先帝 之殊遇,欲報之於陛下也。誠宜開張聖聽,以光先帝遺德,恢弘志士之氣,不宜妄自菲薄,引喻失義,以塞忠諫之路也。
、}}。
宮中府中,俱爲一體,陟罰臧否,不宜異同。若有作姦犯科及爲忠善者,宜付有司,論其刑賞,以昭陛下平明之治,不宜偏私,使內外異法也。
侍中、侍郎郭攸之一、費[[q:]]禕、董允等,此皆良實,志慮忠純,是以先帝簡拔以遺陛下。愚以爲宮中之事,事無大小,悉以咨之,然後施,行,必能裨補闕漏,有所廣益。
將軍向寵,性行淑均,曉暢軍 事,試用之於昔日,先帝稱之曰能,是以衆議舉寵爲督。愚以爲營中之事,事無大小,悉以咨之,必能使行陣和睦,優劣得所也。
发9
親賢臣,遠小人,此先漢所以興隆也;親小人,遠賢臣,此後漢所以傾<noinclude></noinclude>頹也。先帝在時,每與臣論此事,未嘗不歎息痛恨於桓、靈也。侍中、尚書、長史、參軍,此悉貞良死節之臣也,願陛_下親之信之,則漢室之隆,可計日而待也。
{{blue|
臣本布衣,躬耕於南陽,苟全性命於亂世,不求聞達於諸侯。先帝不以臣卑鄙,猥自枉屈,三顧臣於草廬之中,諮臣以當世之事,由是感激,遂許先帝以驅馳。後值傾覆,受任於敗軍之際,奉命於危難之間,爾來二十有一年矣。
}}
目前
{{blue|一。
先帝知臣謹慎,故臨崩寄臣以大事也。受命以來,夙夜憂歎,恐託付不效,以傷先帝之明,故五月渡瀘,深入不毛。今南方已定,兵甲已足,當獎率三軍,北定中原,庶竭駑鈍,攘除姦凶,興復漢室,還于舊都。此臣所以報先帝,而忠陛下之職分也。至於斟酌損益,進盡忠言,則攸之、禕、允之任也。
}}
{{red|
願陛下託臣以討賊興復之效;不效,則治臣之罪,以告先帝之靈。若無興德之言,則責攸之、禕、允等之慢,以彰其咎。陛下亦宜自謀,以諮諏善道,察納雅言。深追先帝遺詔,臣不勝受恩感激。
}}
{{red|
今當遠離,臨表涕零,不知所言。
}}
=== 解說 ===
* 第一{{red|紅字部分}}即「起」,先講背景,提出論點。
* 第二黑字部分即「承」,先提原則,再舉實例,最後小結。
* 第三{{blue|藍字部分}}即「轉」,先講舊事,引之點題。
* 第四{{red|紅字部分}}即「結」,總結論點,宣發感情。
[[Category:文言]]
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2026-10-17T03:02:01Z
Sayonzei
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取消[[Special:Contributions/~2026-55742-43|~2026-55742-43]] ([[User talk:~2026-55742-43|对话]])的编辑;更改回[[Special:Contributions/Mkpoli|Mkpoli]]的最后一个版本
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text/x-wiki
文言文的篇章,和其他語言的寫作類似的,有特定的結構。然而文言作爲一個千錘百鍊的文章語言,寫文言文時,有許多特殊的地方。
== 文章結構 ==
「起承轉合」是最基礎的文章結構,特別是議論文所必要的。一個好的文章,一定是有起有伏的,特別是文言寫作中,抑揚作爲文言相對於世界其他語言最典型特徵之一(參見[[文言/文法|抑揚法]]),自然要重視。
=== 起 ===
「起」即文章的起頭,如何引出想要寫的話題,就在「起」上。
=== 承 ===
「承」即承接上文的部分。「承」的部分不僅僅要承接上文,也要開啓下文。
=== 轉 ===
「轉」即轉折之處。可以說是一個文章所能達到高度的點,若是其他部分都很好,唯獨「轉」處不夠味道,那麼整篇文章便不夠精彩。
=== 合 ===
「合」便是文章的結尾,點題昇華。
== 好文鑑賞 ==
:出自{{s|前出師表}}
=== 文本 ===
{{red|臣亮言:先帝創業未半,而中道崩殂,今天下三分,益州疲敝,此誠危急存亡之秋也。然侍衞之臣不懈於內,忠志之士忘身於外者,蓋追先帝之殊遇,欲報之於陛下也。誠宜開張聖聽,以光先帝遺德,恢弘志士之氣,不宜妄自菲薄,引喻失義,以塞忠諫之路也。
}}
宮中府中,俱爲一體,陟罰臧否,不宜異同。若有作姦犯科及爲忠善者,宜付有司,論其刑賞,以昭陛下平明之治,不宜偏私,使內外異法也。
侍中、侍郎郭攸之、費禕、董允等,此皆良實,志慮忠純,是以先帝簡拔以遺陛下。愚以爲宮中之事,事無大小,悉以咨之,然後施行,必能裨補闕漏,有所廣益。
將軍向寵,性行淑均,曉暢軍事,試用之於昔日,先帝稱之曰能,是以衆議舉寵爲督。愚以爲營中之事,事無大小,悉以咨之,必能使行陣和睦,優劣得所也。
親賢臣,遠小人,此先漢所以興隆也;親小人,遠賢臣,此後漢所以傾頹也。先帝在時,每與臣論此事,未嘗不歎息痛恨於桓、靈也。侍中、尚書、長史、參軍,此悉貞良死節之臣也,願陛下親之信之,則漢室之隆,可計日而待也。
{{blue|
臣本布衣,躬耕於南陽,苟全性命於亂世,不求聞達於諸侯。先帝不以臣卑鄙,猥自枉屈,三顧臣於草廬之中,諮臣以當世之事,由是感激,遂許先帝以驅馳。後值傾覆,受任於敗軍之際,奉命於危難之間,爾來二十有一年矣。
}}
{{blue|
先帝知臣謹慎,故臨崩寄臣以大事也。受命以來,夙夜憂歎,恐託付不效,以傷先帝之明,故五月渡瀘,深入不毛。今南方已定,兵甲已足,當獎率三軍,北定中原,庶竭駑鈍,攘除姦凶,興復漢室,還于舊都。此臣所以報先帝,而忠陛下之職分也。至於斟酌損益,進盡忠言,則攸之、禕、允之任也。
}}
{{red|
願陛下託臣以討賊興復之效;不效,則治臣之罪,以告先帝之靈。若無興德之言,則責攸之、禕、允等之慢,以彰其咎。陛下亦宜自謀,以諮諏善道,察納雅言。深追先帝遺詔,臣不勝受恩感激。
}}
{{red|
今當遠離,臨表涕零,不知所言。
}}
=== 解說 ===
* 第一{{red|紅字部分}}即「起」,先講背景,提出論點。
* 第二黑字部分即「承」,先提原則,再舉實例,最後小結。
* 第三{{blue|藍字部分}}即「轉」,先講舊事,引之點題。
* 第四{{red|紅字部分}}即「結」,總結論點,宣發感情。
[[Category:文言]]
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紐約植物圖鑑/莢蒾屬
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text/x-wiki
[[w:莢蒾屬|莢蒾屬]](''Viburnum''),紐約州約有14種。
==細枝莢蒾==
〔學名〕''Viburnum lentago''
〔中名〕細枝莢蒾
〔英名〕Nannyberry, Sweet viburnum, Black haw, Sheepberry,
〔產地〕原生種
{| border="1"
|-
| [[File:Viburnum_lentago_NRCS-002.jpg|300px|center]]
| [[File:Viburnum_lentago_1480547.jpg|300px|center]]
|-
| [[File:Viburnum lentago 5350059.jpg|300px|center]]
| [[File:Viburnum_lentago_SCA-04778.jpg|300px|center]]
|}
==決明狀莢蒾==
〔學名〕''Viburnum nudum'' var. ''cassinoides''
〔中名〕決明狀莢蒾
〔英名〕Northern wild raisin, Wild raisin, Withe-rod, Witherod viburnum, Witherwood, Swamp haw, Possumhaw,
〔產地〕原生種
{| border="1"
|-
| rowspan="2" | [[File:Wild_Raisin_leaves_(6182053936).gif|300px|center]]
| [[File:Wild raisin Viburnum cassinoides flowers leaves.jpg|300px|center]]
|-
| [[File:Viburnum_nudum_var._cassinoides_5475381.jpg|300px|center]]
|}
==裸莢蒾==
〔學名〕''Viburnum nudum'' var. ''nudum''
〔中名〕裸莢蒾
〔英名〕Southern wild-rasin, Possumhaw, Withe-rod,
〔產地〕原生種
{| border="1"
|-
| rowspan="2" [[File:Viburnum nudum flowers.jpg|300px|center]]
| [[File:Viburnum_nudum_flowers_8601.JPG|300px|center]]
|-
| [[File:Viburnum_nudum.png|300px|center]]
|
|}
==櫻葉莢蒾==
〔學名〕''Viburnum prunifolium''
〔中名〕櫻葉莢蒾
〔英名〕Black-haw, Sweet-haw, Stagbush,
〔產地〕原生種
{| border="1"
|-
| [[File:1557-Viburnum_prunifolium-DZ-8.12.JPG|300px|center]]
| [[File:Viburnum_prunifolium_USDA2.jpg|300px|center]]
|-
| [[File:1554-Viburnum prunifolium-DZ-8.12.JPG|300px|center]]
| [[File:Viburnum_prunifolium_9zz.jpg|300px|center]]
|}
==榿葉莢蒾==
〔學名〕''Viburnum lantanoides''
〔中名〕榿葉莢蒾
〔英名〕Hobblebush, Alder-leaved viburnum, American wayfaring tree, Witch hobble,
〔產地〕原生種
{| border="1"
|-
| rowspan="2" | [[File:Viburnum lantanoides (21011835510).gif|300px|center]]
| [[File:Viburnum_lantanoides.jpg|300px|center]]
|-
| [[File:Hobblebush-berries_(2979824528).gif|300px|center]]
|}
==綿毛莢蒾==
〔學名〕''Viburnum lantana''
〔中名〕綿毛莢蒾
〔英名〕Wayfaring tree, Mealytree, Wayfaring viburnum,
〔產地〕外來種
{| border="1"
|-
| [[File:20130729Viburnum lantana07.jpg|300px|center]]
| [[File:20140406Viburnum_lantana16.jpg|300px|center]]
|-
| [[File:Viburnum lantana sl3.jpg|300px|center]]
| [[File:20180428Viburnum_lantana.jpg|300px|center]]
|}
==枇杷葉莢蒾==
〔學名〕''Viburnum rhytidophyllum''
〔中名〕枇杷葉莢蒾
〔英名〕Leatherleaf, Leatherleaf arrowwood, Leatherleaf viburnum
〔產地〕外來種
{| border="1"
|-
| [[File:Viburnum_rhytidophyllum_2016-05-17_0580.jpg|300px|center]]
| [[File:Viburnum_rhytidophyllum_(12).JPG|300px|center]]
|-
| [[File:Viburnum rhytidophyllum (3).JPG|300px|center]]
| [[File:Viburnum_rhytidophyllum_137-8382.jpg|300px|center]]
|}
==紅蕾繡球莢蒾==
〔學名〕''Viburnum × carlcephalum''
〔中名〕紅蕾繡球莢蒾
〔英名〕Fragrant snowball viburnum,
〔產地〕外來種
〔圖像〕無
==雪球莢蒾==
〔學名〕''Viburnum plicatum''
〔中名〕雪球莢蒾
〔英名〕Japanese snowball, Doublefile viburnum,
〔產地〕外來種
{| border="1"
|-
| [[File:Viburnum plicatum01.jpg|300px|center]]
| [[File:Viburnum_plicatum_var_plicatum4.jpg|300px|center]]
|-
| [[File:Japanese_Snowball_-_Flickr_-_treegrow.jpg|300px|center]]
| [[File:Viburnum_plicatum_var_plicatum2.jpg|300px|center]]
|}
==西氏莢蒾==
〔學名〕''Viburnum sieboldii''
〔中名〕西氏莢蒾
〔英名〕Siebold viburnum, Siebold's arrowwood,
〔產地〕外來種
{| border="1"
|-
| rowspan="2" | [[File:2867-Viburnum sieboldii-Arb.Brno-8.12.JPG|300px|center]]
| [[File:Viburnum_sieboldii_2.jpg|300px|center]]
|-
| [[File:Viburnum_sieboldii_1.JPG|300px|center]]
|}
==北部齒葉莢蒾==
〔學名〕''Viburnum dentatum'' var. ''lucidum''
〔中名〕北部齒葉莢蒾
〔英名〕Smooth arrowwood, Northern arrowwood,
〔產地〕原生種
{| border="1"
|-
| [[File:Viburnum dentatum flowers.jpg|300px|center]]
|}
==南部齒葉莢蒾==
〔學名〕''Viburnum dentatum'' var. ''venosum''
〔中名〕南部齒葉莢蒾
〔英名〕Southern arrowwood,
〔產地〕原生種
{| border="1"
|-
| [[File:Viburnum dentatum 4661.jpg|300px|center]]
|}
==絨葉莢蒾==
〔學名〕''Viburnum rafinesqueanum''
〔中名〕絨葉莢蒾
〔英名〕Downy arrowwood, Downy-leaved arrow-wood,
〔產地〕原生種
{| border="1"
|-
| [[File:Viburnum_rafinesquianum_6-eheep_(5098107180).jpg|300px|center]]
| [[File:Viburnum_rafinesquianum_1-eheep_(5097474547).jpg|300px|center]]
|-
| [[File:Viburnum rafinesquianum 4-eheep (5097501067).jpg|300px|center]]
| [[File:Viburnum_rafinesquianum_7-eheep_(5097509533).jpg|300px|center]]
|}
==槭葉莢蒾==
〔學名〕''Viburnum acerifolium''
〔中名〕槭葉莢蒾
〔英名〕Mapleleaf viburnum, Mapleleaf arrowwood, Possum haw, Dockmackie,
〔產地〕原生種
{| border="1"
|-
| [[File:Viburnum acerifolium, mapleleaf viburnum, 19 Oct 2015, Wrentham, MA.jpg|300px|center]]
| [[File:Viburnum_acerifolium_(9061358569).jpg|300px|center]]
|-
| [[File:Viburnum_acerifolium_(35052610291).jpg|300px|center]]
| [[File:Viburnum_acerifolium_(9604944384).jpg|300px|center]]
|}
==美洲莢蒾==
〔學名〕''Viburnum opulus'' var. ''americanum''
〔中名〕美洲莢蒾
〔英名〕Highbush cranberry, American cranberrybush, Cranberrybush viburnum, Mooseberry,
〔產地〕原生種
{| border="1"
|-
| rowspan="2" | [[File:Viburnum opulus sl8.jpg|300px|center]]
| [[File:Viburnum_opulus_var._americanum_2017-05-23_0563.jpg|300px|center]]
|-
| [[File:Viburnum_opulus_var._americanum_2017-05-23_0565.jpg|300px|center]]
|}
==歐洲莢蒾==
〔學名〕''Viburnum opulus'' var. ''opulus''
〔中名〕歐洲莢蒾
〔英名〕European cranberrybush, Guelder rose,
〔產地〕外來種
{| border="1"
|-
| rowspan="2" | [[File:Viburnum opulus sl11.jpg|300px|center]]
| [[File:Viburnum_opulus_02_by-dpc.jpg|300px|center]]
|-
| [[File:Viburnum_opulus,_Guelder_Rose_at_Addiewell,_West_Lothian.jpg|300px|center]]
|}
==可食莢蒾==
〔學名〕''Viburnum edule''
〔中名〕可食莢蒾
〔英名〕Squashberry, Mooseberry, Moosewood viburnum, Few-flowered cranberry bush,
〔產地〕原生種
{| border="1"
|-
| rowspan="2" | [[File:Viburnum edule 1208002.jpg|300px|center]]
| [[File:Viburnum_edule_1208003.jpg|300px|center]]
|-
| [[File:Viburnum_edule_RF.jpg|300px|center]]
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LintError
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text/x-wiki
</<noinclude/>table></<noinclude/>div><noinclude>{{Documentation|Template:Chart/doc}}</noinclude>
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藥物化學/抗癌藥/HDAC 抑制劑
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h1 > h2; LintError
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wikitext
text/x-wiki
*HDAC 抑制劑依其化學結構可大致分成五大類:hydroxyamic acids, benzamides, cyclic tetrapeptides, 和短鏈脂肪酸與其他。
*大部分藥物結構大致可以分成三個部分
**Hydrophobic cap:與 HDAC 催化位外緣鍵結,通常可以決定藥物對 HDAC 的選擇性
**Linker:連接 ZBG 和 Hydrophobic cap,讓 ZBG 可以通過狹長通道,進入催化位底部與 zinc ion 鍵結
**Zinc binding group (ZBG):hydroxamate, benzamide 和 thiol,與 zinc ion 交互作用,發揮藥理作用
*截至目前,總共有四個 HDAC 抑制劑被美國 FDA 核准
== HDAC 抑制劑 ==
=== Hydroxyamic acids ===
==== General structure ====
R' = H
[[Image:General hydroxamic acid.png|200px]]
==== 代表藥物 ====
*[[/Trichostatin A/]]
*[[/Vorinostat/]] (SAHA)
*[[/Belinostat/]] (PXD101)
*[[/Panobinostat/]] (LBH589)
*[[/MPT0E028/]]
*[[/MPT0B291/]]
*[[/MPT0G211/]]
=== Benzamides ===
目前沒有任何藥品被美國 FDA 核准,有趣的是,Tucidinostat 在 2015 年被中國 CFDA 核准用於 peripheral T-cell lymphoma,隔年被日本監管機構核准,且在 2022 年獲得臺灣臨床試驗核准
*[[/Entinostat/]] (MS-275)
*[[/Mocetinostat/]] (MGCD0103)
*[[/Tucidinostat/]] (CS055, Chidamide)
*[[/MPT0L184/]]
=== Cyclic tetrapeptides ===
*[[/Romidepsin/]]
=== Short-chain fatty acids ===
*這類化合物藥效較低,但可以作為研究 HDAC 抑制劑的工具
*Butyric acid 和 Valproic acid 是第一個已知的 HDAC 抑制劑
*Tribityrin,是 Butyric acid 的前驅藥,已進入臨床試驗
*Valproic acid,是抗癲癇藥,亦是 HDAC1 和 HDAC2 抑制劑,現在進行子宮頸癌和卵巢癌、與 all-trans retinoic acid 併用治療老人之急性骨髓性白血病的臨床試驗
<gallery>
File:Butyric acid acsv.svg|Butyric acid
File:Tributyrin.png|Tributyrin
File:Valproic_acid.svg|Valproic acid
</gallery>
=== Thiols ===
*[[/Psammplin A/]]
== HDAC 雙效抑制劑 ==
*[[/CUDC-101/]]
*[[/Fimepinostat/]] (CUDC-907)
*[[/Tinostamustine/]] (EDO-S101)
*[[/MPT0G499/]]
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Wikijunior:北京
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北京是中华人民共和国的首都。东南面位于华北平原,西面北面靠山地
[[File:Large Beijing Landsat.jpg|frame|北京卫星图]]
===政治文化中心===
北京市可以被称为:全国的政治中心,全国的文化中心,国际交往中心
*全国的政治中心:1949年10月1日,北京成为新[[中国]]的[[首都]]。人民大会堂是全国人民代表大会常务委员会的所在地,中南海是中共中央和国务院的所在地。
[[File:人民大会堂.JPG|thumb|人民大会堂]]
[[File:Xinhua Gate.jpg|thumb|新华门,它是中南海的正门]]
*全国的文化中心:文化教育事业发达。北京有许多著名的大学,如北京大学,清华大学等。
[[File:BeiDa 北京大学 (2914514323).jpg|thumb|北京大学]]
[[File:Thu gate.JPG|thumb|清华大学]]
*国际交往中心:北京设有外国大使馆,国际组织代表机构,以及众多的海外企业代表机构等。
[[File:Ministry of Foreign Affairs, Beijing.jpg|thumb|中华人民共和国外交部大楼,中华人民共和国政府通过这一部门来处理与其他国家、地区、国际组织的关系]]
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世界歷史/希波戰爭
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重复的缩略图
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[[File:Map of the Achaemenid Empire.jpg|thumb|300px|公元前500年,波斯帝國的疆域]]
'''波希战争'''公元前499年,是波斯(阿契美尼德王朝)与古希腊城邦之间的一系列冲突。
== 波斯扩张 ==
公元前547年初,波斯帝國消滅了呂底亞,並乘機進攻位於小亞細亞的希臘城邦。其首個目標為伊奥尼亚地區的各個希臘城邦,伊奥尼亚地區的經濟甚為發達,政治採用與波斯帝國不同的民主制。波斯國王向伊奥尼亚地區各希臘城邦提出要其改民主制為君主制的要求,以找藉口向其宣戰。伊奥尼亚諸城邦無法接受,於是便以米利都為首,進行抵抗波斯的運動。米利因為自知不能抵抗波斯,因此便向斯巴達求援,但斯巴達卻拒不出兵,反而是雅典及埃雷特里亚兩城邦出兵援救。兩城邦雖然派出大批士兵及軍艦援救,但在堅持數年後,仍然不敵波斯大軍,在公元前494年,波斯完全征服了愛奥尼亚地區。
== 第一次入侵 ==
[[File:marathon01.jpg|thumb|200px|马拉松战役中希腊军与波斯军战斗模拟图]]
=== 战前施压 ===
波斯王為了懲罰雅典人和埃雷特里亚人,因此決定出兵希臘并烧毁雅典城做报复。他首先運用外交攻勢,離間希臘諸城邦的關係。然後在公元前490年,波斯王[[大流士一世]]出動陸海軍共25000人,進攻雅典和埃維厄兩國。埃維厄很快便被波斯軍隊攻陷,並且被血洗及徹底掠奪,所有市民均被貶為奴隸。希腊人开始退让,当波斯人要希腊的水和地时(以示希臘人對波斯的臣服),除雅典和斯巴达以外,其它城邦都答应了,于是波斯人发动了战争。
[[File:Map Greco-Persian Wars-zh-hans.svg|thumb|300px]]
=== 马拉松战役 ===
雅典面對波斯大軍壓境,曾求助於斯巴達,但斯巴達因宗教節日的因素,必須到9月中旬後才能出兵,雅典無奈之下只有孤軍作戰。雅典派[[米太亚德]]組編一萬重裝步兵,前赴波斯軍的著陸地點 - [[馬拉松平原]]與之決戰,而雅典則由海軍負責防守。波斯軍隊為雅典軍隊的兩倍,[[米太亚德]]因而將全軍佈陣至與波斯軍隊一樣長度的簡單平行戰鬥序列,並將精銳安插在兩翼。交戰初期,雅典軍中路被波斯軍步步進逼,只得向後退卻,而波斯軍中路則因而突出了。雅典軍兩側精銳立即合圍中路波斯軍,結果波斯陸軍被圍殲,被完全擊敗。而由海路偷襲雅典的波斯海軍,亦不能打敗雅典海軍。波斯軍只得撤退。在馬拉松大戰獲勝後,一位名叫費里皮德斯(Pheilippides)的士兵跑回雅典報捷,但他因為極速跑了大约40公里,所以在報捷後便倒地身亡,而這亦是[[馬拉松長跑]]的來源。在第四届奥运会上马拉松长跑的标准距离被定为42.195公里。雅典軍於馬拉松戰役只有192人陣亡,而波斯軍則損失了6400人,但這對於龐大的波斯帝國來說並不是重大的打擊,因此波斯帝國在此戰後仍時刻尋找機會進攻希臘,結果在十年後,第二次波希戰爭爆發。
== 第二次入侵 ==
=== 波斯再攻 ===
公元前480年,接任的波斯王薛西斯一世親率陸軍30萬及戰艦1000艘再度進兵希臘。雅典面對波斯大軍再度壓境,全城立即進入備戰狀態,以[[地米斯托克利]]為主帥,[[阿里斯德岱斯]]為副將迎戰。這次波斯號稱百萬大軍壓境,使得全希臘各城邦均有著生死存亡已繫於一線的感覺,因此結盟起來,共抗波斯,所以斯巴達亦參與了對抗波斯的行動。
=== 溫泉關戰役 ===
{{main|溫泉關戰役}}[[File:Battle of Thermopylae and movements to Salamis, 480 BC.gif|thumb|300px|溫泉關位置圖]]
斯巴達國王[[列奧尼達一世]]以其本國精兵300人、400名[[底比斯 (希臘)|底比斯]]人和6000名希臘各其它城邦的聯軍,在[[溫泉關]]抵擋了數量上遠遠超過他們的波斯軍隊,長達三天,使得波斯軍隊在頭兩天不得寸進,並且死傷慘重。但在第三天,波斯軍隊找來一個當地的居民,帶領波斯軍隊沿著山區的小徑繞到希臘聯軍的後方,見此情況,列奧尼達下令希臘聯軍撤退,親自率領300名斯巴達精兵與400名底比斯志願軍留下殿後。在經過一番激烈廝殺後,殿後的志願軍全軍覆滅,但其英勇的事蹟卻留傳後世,為後人所景仰。
"過路人,請告訴拉刻代蒙的人們,我們依照他們的囑託,倒在這裡犧牲了。"
---古希臘詩人西蒙尼德。
=== 空城計 ===
斯巴達王及其士兵的犧牲為雅典軍主帥[[地米斯托克利]]贏得了寶貴的時間,波斯軍雖然在其後迅速佔領了希臘三分之二的土地,但在攻至雅典時,卻發現雅典只剩下一座空城,全城居民早已撤走,結果波斯軍只能夠焚城進行破壞。
=== 薩拉米灣海戰 ===
{{main|薩拉米灣海戰}}[[File:Battle of salamis.png|300px|缩略图|萨拉米斯战役图,蓝色为希腊军,红色为波斯军]]
公元前480年9月,雅典300多艘戰艦在[[薩拉米灣]]集結,並派人假裝逃兵,向波斯王謊報雅典艦隊內訌,應即時出兵,結果成功引誘波斯王下令全軍600多艘巨型戰艦駛進海灣。然而薩拉米灣甚為狹窄,波斯的巨型戰艦不能自由行駛,而雅典的戰艦小巧迅速,並以船頭的撞角來撞擊波斯艦隻的側面,波斯艦隊結果亂成一團,最後被雅典海軍大敗,波斯軍隊只得撤退。希腊舰队仅以损失40艘战舰的代价,取得了击沉波斯战舰200艘,俘获50艘的辉煌战绩。
萨拉米斯海战的胜利,开创了雅典的黄金时代。在这个时代,雅典人取得了海上实力和商业方面的优势,他们的知识分子和艺术家们也取得了卓越的成就——这就为西方文明奠定了基础。相反,萨拉米斯战役则是波斯帝国走向衰落的开始。从那以后,波斯人再也没能进犯希腊。
===普拉提亞战役===
公元前479年,雖然波斯軍隊在薩拉米灣海戰中損失慘重且主力退回亞洲,但仍有五萬左右的波斯軍隊遺留在希臘半島。斯巴達則聯合了希臘幾乎所有的力量統率[[伯羅奔尼撒]]半島聯軍共三萬與波斯陸軍於[[普拉提亞]]進行決戰,並擊斃了波斯大將,結果波斯軍大敗,只得再次撤回東方。
==希腊反击==
該年,以雅典為首的希臘海軍反攻波斯,攻進小亞細亞,使小亞細亞諸希臘城邦脫離波斯的統治。公元前449年,波希戰爭以雙方簽訂[[卡里阿斯和约|卡-{里}-阿斯和约]]而告結束,波斯帝国從此承认小亚细亚之希腊城邦的独立地位,並且將其軍隊撤出爱琴海與黑海地區。
==余波==
{{main|提洛同盟战争}}
== 影響 ==
=== 西方歷史中心史觀 ===
希臘在波希戰爭裡取勝,使得西方世界的歷史中心由兩河流域向地中海地區推移,希臘文明得以保存並發揚光大,成為日後西方文明的基礎。此后,世界文明发展的格局逐渐形成东西方并立共存之势,一直延续至今。
=== 希臘 ===
而且希臘戰勝亦確保了希臘諸城邦的獨立及安全,使得希臘繼續稱霸東地中海數百年。雅典更在波希戰爭後進入黃金時期。希臘人在戰爭中的勝利首先歸因於戰爭對他們而言所具有的正義性,從而激發起他們強大的保家衛國的熱情,促使各城邦内外緊密團結;同時也由於希臘重裝步兵和軍艦技術上的優勢以及將領的正確指揮。希臘人維護了自身的獨立,並爲經濟、政治、社會和文化的進一步發展創造了條件。戰爭進程和結局對雅典城邦制度的發展和雅典的對外擴張影響尤深,促進了雅典民主政治制度和奴隸制的發展。希波戰爭所造成的希臘政治格局,對於後來希臘歷史的發展有重大影響。
=== 波斯 ===
波斯在這場戰爭裡戰敗,使其對外擴張的氣焰受挫,並逐漸走向衰落。
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{| class="wikitable" style="text-align:center"
! colspan="13" | <sub>[[食材/季節性|季節性表格]]{{!}}秋季{{!}}冬季{{!}}春季{{!}}夏季{{!}}全年</sub>
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! 南半球
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|}<noinclude>[[Category:飲食模板|{{PAGENAME}}]]</noinclude>
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國中數學/國中數學八年級/8-1 角
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text/x-wiki
{{header2
|previous=[[國中數學/國中數學八年級/7-2 函數圖形與線型函數|7-2 函數圖形與線型函數]]
|next=[[國中數學/國中數學八年級/8-2 尺規作圖|8-2 尺規作圖]]
|title=[[國中數學/國中數學八年級|國中數學八年級]]
|section=8-1 角
}}
本章節要介紹基本的平面圖形「角(angle)」。
==角的分類==
國小講過「角的分類」,現重新複習如下:<br/>
<small>參見:[https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%A7%92#%E8%A7%92%E7%9A%84%E7%A7%8D%E7%B1%BB 維基百科:角的種類]</small>
*銳角:角度介於<math>0</math>度到<math>90</math>度的角。
*直角:角度等於<math>90</math>度的角。
*鈍角:角度介於<math>90</math>度到<math>180</math>度的角。
*平角:角度等於<math>180</math>度的角。
*優角:角度介於<math>180</math>度到<math>360</math>度的角。
*周角:角度等於<math>360</math>度的角。
{|
|-
|[[File:Right angle.svg|left|thumb|200px|一個直角]]
|[[File:Angle obtuse acute straight.svg|left|thumb|390px|<math>\angle a</math>為銳角,<math>\angle b</math>為鈍角]]
|[[File:Full angle.svg|left|thumb|480px|一個周角]]
|}
===例子===
下圖中,<math>\triangle ABC</math>為直角三角形,<math>\angle A</math>、<math>\angle B</math>為銳角,<math>\angle C</math>為直角。<br/>
其中,<math>a</math>、<math>b</math>分別是銳角<math>\angle A</math>、<math>\angle B</math>的對邊,我們稱之為'''股''';<math>c</math>是直角<math>\angle C</math>的對邊,我們稱之為'''斜邊'''。
[[File:直角三角形與畢氏定理.jpg|frame|left|直角三角形的角]]
==補角與餘角==
<small>參見:[https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%A3%9C%E8%A7%92 維基百科:補角]、[https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%BD%99%E8%A7%92 維基百科:餘角]</small>
[[File:Supplementary angles2.svg|right|thumb|200px|一對互補角]]
===補角===
*兩個角的度數和為<math>180</math>度時,我們稱這兩個角'''''互補''''',即<math>\angle A+\angle B=180^\circ</math>時,我們稱<math>\angle A</math>、<math>\angle B</math>互為補角,簡稱<math>\angle A</math>與<math>\angle B</math>互補。
'''Example''':當兩個角的邊可以碰在一起形成一直線時,則這兩個角互補。(如右圖所示)
<br/>
===餘角===
*兩個角的度數和為<math>90</math>度時,我們稱這兩個角'''''互餘''''',<math>\angle A+\angle B=90^\circ</math>時,我們稱<math>\angle A</math>、<math>\angle B</math>互為餘角,簡稱<math>\angle A</math>與<math>\angle B</math>互餘。
'''Example''':左圖<math>\triangle ABC</math>中,兩銳角<math>\angle A+\angle B=90^\circ</math>,故直角三角形當中兩銳角<math>\angle A</math>、<math>\angle B</math>互餘。
{{ExampleRobox|title=例題<math>1</math>}}已知<math>\angle A</math>與<math>\angle B</math>互餘,<math>\angle B</math>與<math>\angle C</math>互補,則:<br/>
<math>(1)</math>若<math>\angle A</math>為<math>35^\circ</math>,則<math>\angle B</math>與<math>\angle C</math>分別是幾度?<br/>
<math>(2)</math>若<math>\angle A</math>為<math>x^\circ</math>,則<math>\angle B</math>與<math>\angle C</math>分別是幾度?(用<math>x</math>表示)
{{Robox/Close}}
{{Robox|theme=5|title=解}}
<math>(1)</math>因為<math>\angle A=35^\circ</math>,<math>\angle B</math>與<math>\angle A</math>互餘,代表<math>\angle A+\angle B=90^\circ</math>,所以<math>\angle B=90^\circ-\angle A=90^\circ-35^\circ=55^\circ</math>;<br/>
而因為<math>\angle B=55^\circ</math>,<math>\angle B</math>與<math>\angle C</math>互補,代表<math>\angle B+\angle C=180^\circ</math>,所以<math>\angle C=180^\circ-\angle B=180^\circ-55^\circ=125^\circ</math>。<br/>
<math>(2)</math>因為<math>\angle A=x^\circ</math>,<math>\angle B</math>與<math>\angle A</math>互餘,代表<math>\angle A+\angle B=90^\circ</math>,所以<math>\angle B=90^\circ-\angle A=(90-x)^\circ</math>;<br/>
而因為<math>\angle B=(90-x)^\circ</math>,<math>\angle B</math>與<math>\angle C</math>互補,代表<math>\angle B+\angle C=180^\circ</math>,所以<math>\angle C=180^\circ-\angle B=[180-(90-x)]^\circ=(90+x)^\circ</math>。<br/>
{{Robox/Close}}
==對頂角==
<small>參見:[https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%B0%8D%E9%A0%82%E8%A7%92 維基百科:對頂角]</small><br/>
[[File:Vertical Angles.svg|thumb|right|對頂角]]
兩直線交於一點會形成<math>4</math>個角,其中不相鄰的兩個角我們稱為'''''對頂角'''''。<br/>
如右圖,<math>\angle A</math>與<math>\angle B</math>互為對頂角;<math>\angle C</math>與<math>\angle D</math>互為對頂角。
*兩個角互為對頂角,則這兩個角度數相同。
*另外要注意的是,要'''兩直線有交點'''才會形成兩組對頂角,如果不共線的話就不會有對頂角。
{{ExampleRobox|title=例題<math>2</math>}}如右圖,已知兩直線相交於一點,而且<math>\angle 1=(3x+8)^\circ</math>,<math>\angle 3=(6x-22)^\circ</math>,則<math>\angle 2</math>為幾度?
[[File:對頂角.jpg|frame|right]]
{{Robox/Close}}
{{Robox|theme=5|title=解}}
∵兩直線相交於一點,∴<math>\angle 1</math>與<math>\angle 3</math>為對頂角,<br/>
即<math>3x+8=6x-22</math>,可以解出<math>x=10</math>,<br/>
所以<math>\angle 1</math>為<math>3\times 10+8=30+8=38</math>度,<math>\angle 2=180^\circ-\angle 1=180^\circ-38^\circ=142^\circ</math>。
{{Robox/Close}}
==角平分線==
<small>參見:[https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%B9%B3%E5%88%86%E7%B7%9A 維基百科:平分線]</small><br/>
如下圖所示,若射線<math>OP</math>將一個角<math>\angle AOB</math>分成<math>2</math>個相同角度大小的角<math>\angle AOP</math>與<math>\angle BOP</math>,則稱射線<math>OP</math>為<math>\angle AOB</math>的'''角平分線'''。
[[File:Angle bisector OP.svg|frame|left|射線OP為∠AOB的角平分線]]
===平分後的角與原角的度數關係===
若射線<math>OP</math>為<math>\angle AOB</math>的角平分線,則<math>\angle AOP=\angle BOP=\frac{1}{2}\angle AOB</math>。
*若直線<math>L</math>上從左而右依序有三點<math>A</math>、<math>B</math>、<math>C</math>,<math>O</math>為線外一點且<math>\overline{OB}</math>垂直直線<math>L</math>,則<math>\overline{OB}</math>為平角<math>\angle ABC</math>的角平分線。
==優角==
優角即為介於180度到360度的角度。
{{ExampleRobox|title=例題<math>3</math>}}如果我們在一個圓中取一個圓心<math>O</math>點,再畫OA、OB兩條射線。<br/>
<math>(1)</math>若銳角<math>\angle AOB</math>為<math>50^\circ</math>,則其優角是幾度?<br/>
<math>(2)</math>若鈍角<math>\angle AOB</math>為<math>110^\circ</math>,則其優角是幾度?
{{Robox/Close}}
{{Robox|theme=5|title=解}}
<math>(1)</math>因<math>\angle AOB</math>為<math>50^\circ</math>,周角為<math>360^\circ</math>,所以優角=360°-50°=310°。<br/>
<math>(2)</math>因<math>\angle AOB</math>為<math>110^\circ</math>,周角為<math>360^\circ</math>,所以優角=360°-110°=250°。
{{Robox/Close}}
==註解==
<references group="註" />
==複習條目==
*[[國中數學/國中數學七年級/8-1 垂直與線對稱|平面圖形]]
==未來要學習的==
*[[國中數學/國中數學八年級/8-2 尺規作圖|尺規作圖:角平分線]]
*[[國中數學/國中數學八年級/8-3 三角形與多邊形的內角與外角|內角與外角]]
*[[國中數學/國中數學八年級/8-5 垂直平分線與角平分線的性質|角平分線的性質]]
[[Category:國中數學]][[Category:國中幾何]]
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|previous=[[國中數學/國中數學八年級/7-2 函數圖形與線型函數|7-2 函數圖形與線型函數]]
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|title=[[國中數學/國中數學八年級|國中數學八年級]]
|section=8-1 角
}}
本章節要介紹基本的平面圖形「角(angle)」。
==角的分類==
國小講過「角的分類」,現重新複習如下:<br/>
<small>參見:[https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%A7%92#%E8%A7%92%E7%9A%84%E7%A7%8D%E7%B1%BB 維基百科:角的種類]</small>
*銳角:角度介於<math>0</math>度到<math>90</math>度的角。
*直角:角度等於<math>90</math>度的角。
*鈍角:角度介於<math>90</math>度到<math>180</math>度的角。
*平角:角度等於<math>180</math>度的角。
*優角:角度介於<math>180</math>度到<math>360</math>度的角。
*周角:角度等於<math>360</math>度的角。
{|
|-
|[[File:Right angle.svg|left|thumb|200px|一個直角]]
|[[File:Angle obtuse acute straight.svg|left|thumb|390px|<math>\angle a</math>為銳角,<math>\angle b</math>為鈍角]]
|[[File:Full angle.svg|left|thumb|480px|一個周角]]
|}
===例子===
下圖中,<math>\triangle ABC</math>為直角三角形,<math>\angle A</math>、<math>\angle B</math>為銳角,<math>\angle C</math>為直角。<br/>
其中,<math>a</math>、<math>b</math>分別是銳角<math>\angle A</math>、<math>\angle B</math>的對邊,我們稱之為'''股''';<math>c</math>是直角<math>\angle C</math>的對邊,我們稱之為'''斜邊'''。
[[File:直角三角形與畢氏定理.jpg|frame|left|直角三角形的角]]
{{-}}
==補角與餘角==
<small>參見:[https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%A3%9C%E8%A7%92 維基百科:補角]、[https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%BD%99%E8%A7%92 維基百科:餘角]</small>
[[File:Supplementary angles2.svg|right|thumb|200px|一對互補角]]
===補角===
*兩個角的度數和為<math>180</math>度時,我們稱這兩個角'''''互補''''',即<math>\angle A+\angle B=180^\circ</math>時,我們稱<math>\angle A</math>、<math>\angle B</math>互為補角,簡稱<math>\angle A</math>與<math>\angle B</math>互補。
'''Example''':當兩個角的邊可以碰在一起形成一直線時,則這兩個角互補。(如右圖所示)
<br/>
===餘角===
*兩個角的度數和為<math>90</math>度時,我們稱這兩個角'''''互餘''''',<math>\angle A+\angle B=90^\circ</math>時,我們稱<math>\angle A</math>、<math>\angle B</math>互為餘角,簡稱<math>\angle A</math>與<math>\angle B</math>互餘。
'''Example''':左圖<math>\triangle ABC</math>中,兩銳角<math>\angle A+\angle B=90^\circ</math>,故直角三角形當中兩銳角<math>\angle A</math>、<math>\angle B</math>互餘。
{{ExampleRobox|title=例題<math>1</math>}}已知<math>\angle A</math>與<math>\angle B</math>互餘,<math>\angle B</math>與<math>\angle C</math>互補,則:<br/>
<math>(1)</math>若<math>\angle A</math>為<math>35^\circ</math>,則<math>\angle B</math>與<math>\angle C</math>分別是幾度?<br/>
<math>(2)</math>若<math>\angle A</math>為<math>x^\circ</math>,則<math>\angle B</math>與<math>\angle C</math>分別是幾度?(用<math>x</math>表示)
{{Robox/Close}}
{{Robox|theme=5|title=解}}
<math>(1)</math>因為<math>\angle A=35^\circ</math>,<math>\angle B</math>與<math>\angle A</math>互餘,代表<math>\angle A+\angle B=90^\circ</math>,所以<math>\angle B=90^\circ-\angle A=90^\circ-35^\circ=55^\circ</math>;<br/>
而因為<math>\angle B=55^\circ</math>,<math>\angle B</math>與<math>\angle C</math>互補,代表<math>\angle B+\angle C=180^\circ</math>,所以<math>\angle C=180^\circ-\angle B=180^\circ-55^\circ=125^\circ</math>。<br/>
<math>(2)</math>因為<math>\angle A=x^\circ</math>,<math>\angle B</math>與<math>\angle A</math>互餘,代表<math>\angle A+\angle B=90^\circ</math>,所以<math>\angle B=90^\circ-\angle A=(90-x)^\circ</math>;<br/>
而因為<math>\angle B=(90-x)^\circ</math>,<math>\angle B</math>與<math>\angle C</math>互補,代表<math>\angle B+\angle C=180^\circ</math>,所以<math>\angle C=180^\circ-\angle B=[180-(90-x)]^\circ=(90+x)^\circ</math>。<br/>
{{Robox/Close}}
==對頂角==
<small>參見:[https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%B0%8D%E9%A0%82%E8%A7%92 維基百科:對頂角]</small><br/>
[[File:Vertical Angles.svg|thumb|right|對頂角]]
兩直線交於一點會形成<math>4</math>個角,其中不相鄰的兩個角我們稱為'''''對頂角'''''。<br/>
如右圖,<math>\angle A</math>與<math>\angle B</math>互為對頂角;<math>\angle C</math>與<math>\angle D</math>互為對頂角。
*兩個角互為對頂角,則這兩個角度數相同。
*另外要注意的是,要'''兩直線有交點'''才會形成兩組對頂角,如果不共線的話就不會有對頂角。
{{ExampleRobox|title=例題<math>2</math>}}如右圖,已知兩直線相交於一點,而且<math>\angle 1=(3x+8)^\circ</math>,<math>\angle 3=(6x-22)^\circ</math>,則<math>\angle 2</math>為幾度?
[[File:對頂角.jpg|frame|right]]
{{Robox/Close}}
{{Robox|theme=5|title=解}}
∵兩直線相交於一點,∴<math>\angle 1</math>與<math>\angle 3</math>為對頂角,<br/>
即<math>3x+8=6x-22</math>,可以解出<math>x=10</math>,<br/>
所以<math>\angle 1</math>為<math>3\times 10+8=30+8=38</math>度,<math>\angle 2=180^\circ-\angle 1=180^\circ-38^\circ=142^\circ</math>。
{{Robox/Close}}
==角平分線==
<small>參見:[https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%B9%B3%E5%88%86%E7%B7%9A 維基百科:平分線]</small><br/>
如下圖所示,若射線<math>OP</math>將一個角<math>\angle AOB</math>分成<math>2</math>個相同角度大小的角<math>\angle AOP</math>與<math>\angle BOP</math>,則稱射線<math>OP</math>為<math>\angle AOB</math>的'''角平分線'''。
[[File:Angle bisector OP.svg|frame|left|射線OP為∠AOB的角平分線]]
===平分後的角與原角的度數關係===
若射線<math>OP</math>為<math>\angle AOB</math>的角平分線,則<math>\angle AOP=\angle BOP=\frac{1}{2}\angle AOB</math>。
*若直線<math>L</math>上從左而右依序有三點<math>A</math>、<math>B</math>、<math>C</math>,<math>O</math>為線外一點且<math>\overline{OB}</math>垂直直線<math>L</math>,則<math>\overline{OB}</math>為平角<math>\angle ABC</math>的角平分線。
==優角==
優角即為介於180度到360度的角度。
{{ExampleRobox|title=例題<math>3</math>}}如果我們在一個圓中取一個圓心<math>O</math>點,再畫OA、OB兩條射線。<br/>
<math>(1)</math>若銳角<math>\angle AOB</math>為<math>50^\circ</math>,則其優角是幾度?<br/>
<math>(2)</math>若鈍角<math>\angle AOB</math>為<math>110^\circ</math>,則其優角是幾度?
{{Robox/Close}}
{{Robox|theme=5|title=解}}
<math>(1)</math>因<math>\angle AOB</math>為<math>50^\circ</math>,周角為<math>360^\circ</math>,所以優角=360°-50°=310°。<br/>
<math>(2)</math>因<math>\angle AOB</math>為<math>110^\circ</math>,周角為<math>360^\circ</math>,所以優角=360°-110°=250°。
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==註解==
<references group="註" />
==複習條目==
*[[國中數學/國中數學七年級/8-1 垂直與線對稱|平面圖形]]
==未來要學習的==
*[[國中數學/國中數學八年級/8-2 尺規作圖|尺規作圖:角平分線]]
*[[國中數學/國中數學八年級/8-3 三角形與多邊形的內角與外角|內角與外角]]
*[[國中數學/國中數學八年級/8-5 垂直平分線與角平分線的性質|角平分線的性質]]
[[Category:國中數學]][[Category:國中幾何]]
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军事理论
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<span style="font-size:larger;">一 '''绪论'''</span>
# [[/什么是军事理论|什么是军事理论]]
# [[/军事理论的作用|军事理论的作用]]
</div>
<div style="position:relative; border:1px solid #EEE; margin:5px auto 0 auto; padding:10px 20px; box-shadow:0px 3px 5px -2px rgba(0, 0, 0, 0.25); border-radius:3px; background:#FFF; color:inherit;">
<span style="font-size:larger;">三 '''认识国防'''</span>
# [[/国防的起源|国防的起源]]
# [[/国防的主体|国防的主体]]
# [[/国家的主权和领土|国家的主权和领土]]
# [[/国防的形式|国防的形式]]
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<span style="font-size:larger;">五 '''现代军事技术与信息化战争'''</span>
# [[/现代军事技术|现代军事技术]]
# [[/信息化战争|信息化战争]]
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<span style="font-size:larger;">二 '''军事思想'''</span>
# [[/中国古代军事思想|中国古代军事思想]]
# [[/中国近代军事思想|中国近代军事思想]]
# [[/世界各国军事思想|世界各国军事思想]]
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<span style="font-size:larger;">四 '''战争与军队'''</span>
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<span style="font-size:larger;">六 '''经典战例分析'''</span>
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[[Category:军事理论]]
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食谱/老婆饼
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text/x-wiki
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|1 = zh-hans:面; zh-hant:麵;
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老婆餅又稱冬蓉蘇,發源於廣東,是廣東和香港常見的點心,與台灣的太陽餅差別在於內餡使用冬瓜蓉以及熟糯米粉,口感類似麻糬。
== 材料 ==
*水油皮:
:中筋麵粉,糖粉,水,豬油。
*油酥皮:
:低筋麵粉,花生油。
*餡料:
:糖冬瓜,白芝麻,椰絲,糖(若不想太甜可減少或不加),鹽,豬油,水,糯米麵粉。
== 製作方式 ==
# 製作餡料,糖冬瓜切碎,炒鍋小火加熱,椰絲和芝麻分別乾炒提味後備用;依序放入豬油、鹽、糖冬瓜、椰絲和芝麻,糯米麵粉過篩進碗,將餡料拌勻,若想要濕潤一點的口感可加水調整,餡料完成可先放入冰箱備用。
# 水油皮材料混合揉成團。
# 油酥皮材料揉合。
# 兩個麵團各靜置約20分鐘。
# 水油皮和油酥皮均分成小球(建議大小約為10克),水油皮稍微壓平包住油酥皮。
# 面皮擀開成長條狀捲起再擀開3次,最後擀成圓形。
# 包餡、刷蛋黃液、劃兩道,灑少許芝麻。
# 上下火180度烘烤約15分鐘,觀察表面是否有澎起,若有略澎將烤盤裡外調換再烤15分鐘。
== 外部參考 ==
{{Wikipedia|老婆饼}}
*[https://food.ltn.com.tw/article/6973 太陽餅、老婆餅和奶油酥餅不一樣!差別就在…]-自由時報
*[https://food.ltn.com.tw/article/9606 老婆餅]-自由時報
*[https://hk.news.yahoo.com/老婆餅-180001861.html 老婆餅食譜 老婆餅做法]-yahoo!新聞
[[Category:食譜/面点|老]]
[[Category:食譜/甜品|老]]
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现代标准汉语/文字
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魔琴
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<noinclude>{{MSCL/header}}</noinclude>
'''文字'''是人类用来记录传播语言的书写系统。<ref>https://www.termonline.cn/word/120214/1#s1</ref>汉语中,「文字」可以指单個汉字,也可以指记錄语言的文字符号的系统,後者也能称为'''文字体系'''。<ref>裘锡圭《文字学概要》p.1</ref>
文字是语言的视觉形式<ref>北大本p.145</ref>,换句话说,文字用图象的手段来记錄语言。因此,先有语言,後有文字,文字的歷史大大短于语言的歷史。现在世界上有大约40%的语言是衹有口头形式,没有书面形式的。因此,文字并不是语言的核心组成部分、甚至可以说不是必要的组成部分,衹是语言的辅助工具。
文字有什麼作用?首先,文字让语言能够突破时间和空间的限制,更广泛地传播。此外,语言用文字记录下来,能够更好地推敲、琢磨,也能在传播和传承的过程中得到积累。因此,一般来说,用文字记录的语言——'''书面语'''——比口语更有条理,更加严密细致。文字对语言的发展有促进作用。<ref>黄廖本p.137</ref>
虽然文字并不是语言的核心组成部分,但是对于希望全面掌握、深入研究一门语言的人来说,了解其使用的书面形式是必要的。现代汉语一般使用汉字书写,因此,本章讲解汉字的基本知识。
== 汉字 ==
'''汉字'''是为记录汉语而发明的文字,汉语也一般用汉字来记录。本书也采用汉字来记录汉语。
== 汉字的特点 ==
汉字有如下特点。
=== 汉字是表意体系的文字 ===
世界上的文字多数是表音体系的文字。表音文字用符号直接表示语音。有些文字用符号表示音节,是音节文字;如韩语使用的谚文,「언」表示{{IPA|[ʌn]}}这个音节。有些文字用符号表示音素,是音素文字;如拉丁语使用的拉丁字母,「D」表示{{IPA|[d]}}这个音素。文字形式通过语音这个中介来表达意义。譬如英文「tiger」,它表示语音{{IPA|[ˈtaɪɡə]}},而语音{{IPA|[ˈtaɪɡə]}}表示「老虎」這個意义——那麼,「tiger」通過語音間接表示「老虎」這個意义。
汉字不一样。漢字並不記錄語音,而直接表示語義,因此,漢字是'''表意体系的文字'''。要注意的是,现行汉字不是象形文字——汉字的最早形式,比如甲骨文,確实是很象形的。但是,汉字经过幾千年的变化,今天已经不再象形了。如果我们要体现这個变化,可以将文字分为三個体系——表形(象形)、表意(不再象形)、表音。这是世界文字类型的三分法。
有些人认为,表形(象形)、表意、表音,是文字演进的规律。表形(象形)文字確实是人类文字最原始的状态,这是毋庸置疑的。而他们在这基础上,根據希臘、拉丁等字母文字的歷史,进一步提出:表意文字是表形和表音之间的过渡,最终会走向最先进的表音文字,因此文明的民族应该使用表音文字。这種思想在近代中国十分流行,也是知识分子投身汉字改革、汉语拼音化的一大动力。王寧在《汉字構形学导论》中认为,表意和表音並非先後关係,而是象形文字的两個發展方向。她认为,表音文字在歷史上確实存在经过表意来过渡的情况,但是这些文字的表意是短暫的,总体来说是选择了表音方向,而汉字在千年的变化中长期坚持表意,没有向表音發展的趋势。
有些人可能会对「汉字不记錄语音」、「没有向表音發展的趋势」感到困惑:汉字的「形声字」算什麼呢?因此有些人认为汉字是'''意音文字''',也就是说,既表意又表音,两種方法都在使用。
=== 汉字代表语素 ===
漢語中大部分詞語都能分解到一個個音節——它們是是语言中最小的有意义的成分,稱作'''语素'''(我们将在「词彙」章节学习这個概念)。而漢字就直接記錄這些語素,因此有人说漢字是'''語素文字'''。
雖然一個漢字一般表示一個音節,但是漢字並不是音節文字,因為一個音節可能有多個字來記錄,一个字也可能代表不同的音节。而韓語使用的諺文,一個音節只對應一個字。
=== 漢字數量繁多 ===
{{wikipedia|中日韩统一表意文字}}漢字記錄語素,因而漢字的數量很多。公元二世紀初的字書《說文解字》已經收錄了近一萬字,十八世紀的《康熙字典》收錄四萬七千餘字,在电脑中定义的汉字超过十万个。
然而,漢語中常用字並沒有那麼多,只有四千字左右。<ref>中國大陸《通用规范汉字表》(2013)收8105字,其中常用字3500;臺灣《常用国字标准字体表》(1982)計4808字;香港《常用字字形表》(1986)在2012年重排本中收4762字。</ref>
=== 汉字音、义二维 ===
汉字音、义二维,与语义的联系有特定性,与语音的联系不具特定性。
=== 漢字呈方塊形 ===
漢字的笔画总是分布在一个方块里,不论笔画的多少。
=== 汉字有超时空性 ===
这可以理解为三个方面:超方言、超语言、超时代。
汉语的分布范围广,从古至今都有复杂、多样的方言,不同地方的人可能无法在口头上交流,但是能够在书面上顺利交际。
汉字不仅能用来记录汉语,也有其他民族借用汉字记录其本民族语言,例如日本(和)民族和朝鲜(韩)民族。因为汉字和语素相联系,所以其他民族也使用汉字来表记含义相同或相近的语素,中、日、韩民族的人民可以使用汉字简单交流。
== 本章目录 ==
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== 参考资料 ==
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/* 汉字是表意体系的文字 */ // Edit via Wikiplus
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'''文字'''是人类用来记录传播语言的书写系统。<ref>https://www.termonline.cn/word/120214/1#s1</ref>汉语中,「文字」可以指单個汉字,也可以指记錄语言的文字符号的系统,後者也能称为'''文字体系'''。<ref>裘锡圭《文字学概要》p.1</ref>
文字是语言的视觉形式<ref>北大本p.145</ref>,换句话说,文字用图象的手段来记錄语言。因此,先有语言,後有文字,文字的歷史大大短于语言的歷史。现在世界上有大约40%的语言是衹有口头形式,没有书面形式的。因此,文字并不是语言的核心组成部分、甚至可以说不是必要的组成部分,衹是语言的辅助工具。
文字有什麼作用?首先,文字让语言能够突破时间和空间的限制,更广泛地传播。此外,语言用文字记录下来,能够更好地推敲、琢磨,也能在传播和传承的过程中得到积累。因此,一般来说,用文字记录的语言——'''书面语'''——比口语更有条理,更加严密细致。文字对语言的发展有促进作用。<ref>黄廖本p.137</ref>
虽然文字并不是语言的核心组成部分,但是对于希望全面掌握、深入研究一门语言的人来说,了解其使用的书面形式是必要的。现代汉语一般使用汉字书写,因此,本章讲解汉字的基本知识。
== 汉字 ==
'''汉字'''是为记录汉语而发明的文字,汉语也一般用汉字来记录。本书也采用汉字来记录汉语。
== 汉字的特点 ==
汉字有如下特点。
=== 汉字是表意体系的文字 ===
世界上的文字多数是表音体系的文字。表音文字用符号直接表示语音。有些文字用符号表示音节,是音节文字;如韩语使用的谚文,「언」表示{{IPA|[ʌn]}}这个音节。有些文字用符号表示音素,是音素文字;如拉丁语使用的拉丁字母,「D」表示{{IPA|[d]}}这个音素。文字形式通过语音这个中介来表达意义。譬如英文「tiger」,它表示语音{{IPA|[ˈtaɪɡə]}},而语音{{IPA|[ˈtaɪɡə]}}表示「老虎」這個意义——那麼,「tiger」通過語音間接表示「老虎」這個意义。
汉字不一样。漢字並不記錄語音,而直接表示語義,因此,漢字是'''表意体系的文字'''。要注意的是,现行汉字不是象形文字——汉字的最早形式,比如甲骨文,確实是很象形的。但是,汉字经过幾千年的变化,今天已经不再象形了。如果我们要体现这個变化,可以将文字分为三個体系——表形(象形)、表意(不再象形)、表音。这是世界文字类型的三分法。
有些人认为,表形(象形)、表意、表音,是文字演进的规律。表形(象形)文字確实是人类文字最原始的状态,最早的人类通过绘画、刻符来记錄对应的口头语言,从而發展出了文字体系,这是毋庸置疑的。而他们在这基础上,根據希臘、拉丁等字母文字的歷史,进一步提出:表意文字是表形和表音之间的过渡,最终会走向最先进的表音文字,因此文明的民族应该使用表音文字。这種思想在近代中国十分流行,也是知识分子投身汉字改革、汉语拼音化的一大动力。王寧在《汉字構形学导论》中认为,表意和表音並非先後关係,而是象形文字的两個發展方向。她认为,表音文字在歷史上確实存在经过表意来过渡的情况,但是这些文字的表意是短暫的,总体来说是选择了表音方向,而汉字在千年的变化中长期坚持表意,没有向表音發展的趋势。
有些人可能会对「汉字不记錄语音」、「没有向表音發展的趋势」感到困惑:汉字的「形声字」算什麼呢?因此有些人认为汉字是'''意音文字''',也就是说,既表意又表音,两種方法都在使用。
=== 汉字代表语素 ===
漢語中大部分詞語都能分解到一個個音節——它們是是语言中最小的有意义的成分,稱作'''语素'''(我们将在「词彙」章节学习这個概念)。而漢字就直接記錄這些語素,因此有人说漢字是'''語素文字'''。
雖然一個漢字一般表示一個音節,但是漢字並不是音節文字,因為一個音節可能有多個字來記錄,一个字也可能代表不同的音节。而韓語使用的諺文,一個音節只對應一個字。
=== 漢字數量繁多 ===
{{wikipedia|中日韩统一表意文字}}漢字記錄語素,因而漢字的數量很多。公元二世紀初的字書《說文解字》已經收錄了近一萬字,十八世紀的《康熙字典》收錄四萬七千餘字,在电脑中定义的汉字超过十万个。
然而,漢語中常用字並沒有那麼多,只有四千字左右。<ref>中國大陸《通用规范汉字表》(2013)收8105字,其中常用字3500;臺灣《常用国字标准字体表》(1982)計4808字;香港《常用字字形表》(1986)在2012年重排本中收4762字。</ref>
=== 汉字音、义二维 ===
汉字音、义二维,与语义的联系有特定性,与语音的联系不具特定性。
=== 漢字呈方塊形 ===
漢字的笔画总是分布在一个方块里,不论笔画的多少。
=== 汉字有超时空性 ===
这可以理解为三个方面:超方言、超语言、超时代。
汉语的分布范围广,从古至今都有复杂、多样的方言,不同地方的人可能无法在口头上交流,但是能够在书面上顺利交际。
汉字不仅能用来记录汉语,也有其他民族借用汉字记录其本民族语言,例如日本(和)民族和朝鲜(韩)民族。因为汉字和语素相联系,所以其他民族也使用汉字来表记含义相同或相近的语素,中、日、韩民族的人民可以使用汉字简单交流。
== 本章目录 ==
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== 参考资料 ==
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/* 汉字是表意体系的文字 */ // Edit via Wikiplus
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'''文字'''是人类用来记录传播语言的书写系统。<ref>https://www.termonline.cn/word/120214/1#s1</ref>汉语中,「文字」可以指单個汉字,也可以指记錄语言的文字符号的系统,後者也能称为'''文字体系'''。<ref>裘锡圭《文字学概要》p.1</ref>
文字是语言的视觉形式<ref>北大本p.145</ref>,换句话说,文字用图象的手段来记錄语言。因此,先有语言,後有文字,文字的歷史大大短于语言的歷史。现在世界上有大约40%的语言是衹有口头形式,没有书面形式的。因此,文字并不是语言的核心组成部分、甚至可以说不是必要的组成部分,衹是语言的辅助工具。
文字有什麼作用?首先,文字让语言能够突破时间和空间的限制,更广泛地传播。此外,语言用文字记录下来,能够更好地推敲、琢磨,也能在传播和传承的过程中得到积累。因此,一般来说,用文字记录的语言——'''书面语'''——比口语更有条理,更加严密细致。文字对语言的发展有促进作用。<ref>黄廖本p.137</ref>
虽然文字并不是语言的核心组成部分,但是对于希望全面掌握、深入研究一门语言的人来说,了解其使用的书面形式是必要的。现代汉语一般使用汉字书写,因此,本章讲解汉字的基本知识。
== 汉字 ==
'''汉字'''是为记录汉语而发明的文字,汉语也一般用汉字来记录。本书也采用汉字来记录汉语。
== 汉字的特点 ==
汉字有如下特点。
=== 汉字是表意体系的文字 ===
世界上的文字多数是表音体系的文字。表音文字用符号直接表示语音。有些文字用符号表示音节,是音节文字;如韩语使用的谚文,「언」表示{{IPA|[ʌn]}}这个音节。有些文字用符号表示音素,是音素文字;如拉丁语使用的拉丁字母,「D」表示{{IPA|[d]}}这个音素。文字形式通过语音这个中介来表达意义。譬如英文「tiger」,它表示语音{{IPA|[ˈtaɪɡə]}},而语音{{IPA|[ˈtaɪɡə]}}表示「老虎」這個意义——那麼,「tiger」通過語音間接表示「老虎」這個意义。
汉字不一样。漢字並不記錄語音,而直接表示語義,因此,漢字是'''表意体系的文字'''。要注意的是,现行汉字不是象形文字——汉字的最早形式,比如甲骨文,確实是很象形的。但是,汉字经过幾千年的变化,今天已经不再象形了。如果我们要体现这個变化,可以将文字分为三個体系——表形(象形)、表意(不再象形)、表音。这是世界文字类型的三分法。
有些人认为,表形(象形)、表意、表音,是文字演进的规律。表形(象形)文字確实是人类文字最原始的状态,最早的人类通过绘画、刻符来记錄对应的口头语言,从而發展出了文字体系,这是毋庸置疑的。而他们在这基础上,根據希臘、拉丁等字母文字的歷史,进一步提出:表意文字是表形和表音之间的过渡,最终会走向最先进的表音文字,因此文明的民族应该使用表音文字。这種思想在近代中国十分流行,也是知识分子投身汉字改革、汉语拼音化的一大动力。王寧在《汉字構形学导论》中认为,表意和表音並非先後关係,而是象形文字的两個發展方向。她认为,表音文字在歷史上確实存在经过表意来过渡的情况,但是这些文字的表意是短暫的,总体来说是选择了表音方向,而汉字在千年的变化中顽强地坚持表意,没有向表音發展的趋势。
有些人可能会对「汉字不记錄语音」、「没有向表音發展的趋势」感到困惑:汉字的「形声字」算什麼呢?因此有些人认为汉字是'''意音文字''',也就是说,既表意又表音,两種方法都在使用。
=== 汉字代表语素 ===
漢語中大部分詞語都能分解到一個個音節——它們是是语言中最小的有意义的成分,稱作'''语素'''(我们将在「词彙」章节学习这個概念)。而漢字就直接記錄這些語素,因此有人说漢字是'''語素文字'''。
雖然一個漢字一般表示一個音節,但是漢字並不是音節文字,因為一個音節可能有多個字來記錄,一个字也可能代表不同的音节。而韓語使用的諺文,一個音節只對應一個字。
=== 漢字數量繁多 ===
{{wikipedia|中日韩统一表意文字}}漢字記錄語素,因而漢字的數量很多。公元二世紀初的字書《說文解字》已經收錄了近一萬字,十八世紀的《康熙字典》收錄四萬七千餘字,在电脑中定义的汉字超过十万个。
然而,漢語中常用字並沒有那麼多,只有四千字左右。<ref>中國大陸《通用规范汉字表》(2013)收8105字,其中常用字3500;臺灣《常用国字标准字体表》(1982)計4808字;香港《常用字字形表》(1986)在2012年重排本中收4762字。</ref>
=== 汉字音、义二维 ===
汉字音、义二维,与语义的联系有特定性,与语音的联系不具特定性。
=== 漢字呈方塊形 ===
漢字的笔画总是分布在一个方块里,不论笔画的多少。
=== 汉字有超时空性 ===
这可以理解为三个方面:超方言、超语言、超时代。
汉语的分布范围广,从古至今都有复杂、多样的方言,不同地方的人可能无法在口头上交流,但是能够在书面上顺利交际。
汉字不仅能用来记录汉语,也有其他民族借用汉字记录其本民族语言,例如日本(和)民族和朝鲜(韩)民族。因为汉字和语素相联系,所以其他民族也使用汉字来表记含义相同或相近的语素,中、日、韩民族的人民可以使用汉字简单交流。
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'''文字'''是人类用来记录传播语言的书写系统。<ref>https://www.termonline.cn/word/120214/1#s1</ref>汉语中,「文字」可以指单個汉字,也可以指记錄语言的文字符号的系统,後者也能称为'''文字体系'''。<ref>裘锡圭《文字学概要》p.1</ref>
文字是语言的视觉形式<ref>北大本p.145</ref>,换句话说,文字用图象的手段来记錄语言。因此,先有语言,後有文字,文字的歷史大大短于语言的歷史。现在世界上有大约40%的语言是衹有口头形式,没有书面形式的。因此,文字并不是语言的核心组成部分、甚至可以说不是必要的组成部分,衹是语言的辅助工具。
文字有什麼作用?首先,文字让语言能够突破时间和空间的限制,更广泛地传播。此外,语言用文字记录下来,能够更好地推敲、琢磨,也能在传播和传承的过程中得到积累。因此,一般来说,用文字记录的语言——'''书面语'''——比口语更有条理,更加严密细致。文字对语言的发展有促进作用。<ref>黄廖本p.137</ref>
虽然文字并不是语言的核心组成部分,但是对于希望全面掌握、深入研究一门语言的人来说,了解其使用的书面形式是必要的。现代汉语一般使用汉字书写,因此,本章讲解汉字的基本知识。
== 汉字 ==
'''汉字'''是为记录汉语而发明的文字,汉语也一般用汉字来记录。本书也采用汉字来记录汉语。
== 汉字的特点 ==
汉字有如下特点。
=== 汉字是表意体系的文字 ===
世界上的文字多数是表音体系的文字。表音文字用符号直接表示语音。有些文字用符号表示音节,是音节文字;如韩语使用的谚文,「언」表示{{IPA|[ʌn]}}这个音节。有些文字用符号表示音素,是音素文字;如拉丁语使用的拉丁字母,「D」表示{{IPA|[d]}}这个音素。文字形式通过语音这个中介来表达意义。譬如英文「tiger」,它表示语音{{IPA|[ˈtaɪɡə]}},而语音{{IPA|[ˈtaɪɡə]}}表示「老虎」這個意义——那麼,「tiger」通過語音間接表示「老虎」這個意义。
汉字不一样。漢字並不記錄語音,而直接表示語義,因此,漢字是'''表意体系的文字'''。要注意的是,现行汉字不是象形文字——汉字的最早形式,比如甲骨文,確实是很象形的。但是,汉字经过幾千年的变化,今天已经不再象形了。如果我们要体现这個变化,可以将文字分为三個体系——表形(象形)、表意(不再象形)、表音。这是世界文字类型的三分法。
有些人认为,表形(象形)、表意、表音,是文字演进的规律。表形(象形)文字確实是人类文字最原始的状态,最早的人类通过绘画、刻符来记錄对应的口头语言,从而發展出了文字体系,这是毋庸置疑的。而他们在这基础上,根據希臘、拉丁等字母文字的歷史,进一步提出:表意文字是表形和表音之间的过渡,最终会走向最先进的表音文字,因此文明的民族<ref>齐元涛, 金梦婷, 刘华阳. 西方汉字研究对早期世界文字分类的影响[J]. 北京师范大学学报(社会科学版), 2026, 0(2): 98-106.</ref>应该使用表音文字。这種思想在近代中国十分流行,也是知识分子投身汉字改革、汉语拼音化的一大动力。王寧在《汉字構形学导论》中认为,表意和表音並非先後关係,而是象形文字的两個發展方向。她认为,表音文字在歷史上確实存在经过表意来过渡的情况,但是这些文字的表意是短暫的,总体来说是选择了表音方向,而汉字在千年的变化中顽强地坚持表意,没有向表音發展的趋势。
有些人可能会对「汉字不记錄语音」、「没有向表音發展的趋势」感到困惑:汉字的「形声字」算什麼呢?因此有些人认为汉字是'''意音文字''',也就是说,既表意又表音,两種方法都在使用。
=== 汉字代表语素 ===
漢語中大部分詞語都能分解到一個個音節——它們是是语言中最小的有意义的成分,稱作'''语素'''(我们将在「词彙」章节学习这個概念)。而漢字就直接記錄這些語素,因此有人说漢字是'''語素文字'''。
雖然一個漢字一般表示一個音節,但是漢字並不是音節文字,因為一個音節可能有多個字來記錄,一个字也可能代表不同的音节。而韓語使用的諺文,一個音節只對應一個字。
=== 漢字數量繁多 ===
{{wikipedia|中日韩统一表意文字}}漢字記錄語素,因而漢字的數量很多。公元二世紀初的字書《說文解字》已經收錄了近一萬字,十八世紀的《康熙字典》收錄四萬七千餘字,在电脑中定义的汉字超过十万个。
然而,漢語中常用字並沒有那麼多,只有四千字左右。<ref>中國大陸《通用规范汉字表》(2013)收8105字,其中常用字3500;臺灣《常用国字标准字体表》(1982)計4808字;香港《常用字字形表》(1986)在2012年重排本中收4762字。</ref>
=== 汉字音、义二维 ===
汉字音、义二维,与语义的联系有特定性,与语音的联系不具特定性。
=== 漢字呈方塊形 ===
漢字的笔画总是分布在一个方块里,不论笔画的多少。
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这可以理解为三个方面:超方言、超语言、超时代。
汉语的分布范围广,从古至今都有复杂、多样的方言,不同地方的人可能无法在口头上交流,但是能够在书面上顺利交际。
汉字不仅能用来记录汉语,也有其他民族借用汉字记录其本民族语言,例如日本(和)民族和朝鲜(韩)民族。因为汉字和语素相联系,所以其他民族也使用汉字来表记含义相同或相近的语素,中、日、韩民族的人民可以使用汉字简单交流。
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'''文字'''是人类用来记录传播语言的书写系统。<ref>https://www.termonline.cn/word/120214/1#s1</ref>汉语中,「文字」可以指单個汉字,也可以指记錄语言的文字符号的系统,後者也能称为'''文字体系'''。<ref>裘锡圭《文字学概要》p.1</ref>
文字是语言的视觉形式<ref>北大本p.145</ref>,换句话说,文字用图象的手段来记錄语言。因此,先有语言,後有文字,文字的歷史大大短于语言的歷史。现在世界上有大约40%的语言是衹有口头形式,没有书面形式的。因此,文字并不是语言的核心组成部分、甚至可以说不是必要的组成部分,衹是语言的辅助工具。
文字有什麼作用?首先,文字让语言能够突破时间和空间的限制,更广泛地传播。此外,语言用文字记录下来,能够更好地推敲、琢磨,也能在传播和传承的过程中得到积累。因此,一般来说,用文字记录的语言——'''书面语'''——比口语更有条理,更加严密细致。文字对语言的发展有促进作用。<ref>黄廖本p.137</ref>
虽然文字并不是语言的核心组成部分,但是对于希望全面掌握、深入研究一门语言的人来说,了解其使用的书面形式是必要的。现代汉语一般使用汉字书写,因此,本章讲解汉字的基本知识。
== 汉字 ==
'''汉字'''是为记录汉语而发明的文字,汉语也一般用汉字来记录。本书也采用汉字来记录汉语。
== 汉字的特点 ==
汉字有如下特点。
=== 汉字是表意体系的文字 ===
世界上的文字多数是表音体系的文字。表音文字用符号直接表示语音。有些文字用符号表示音节,是音节文字;如韩语使用的谚文,「언」表示{{IPA|[ʌn]}}这个音节。有些文字用符号表示音素,是音素文字;如拉丁语使用的拉丁字母,「D」表示{{IPA|[d]}}这个音素。文字形式通过语音这个中介来表达意义。譬如英文「tiger」,它表示语音{{IPA|[ˈtaɪɡə]}},而语音{{IPA|[ˈtaɪɡə]}}表示「老虎」這個意义——那麼,「tiger」通過語音間接表示「老虎」這個意义。
汉字不一样。漢字並不記錄語音,而直接表示語義,因此,漢字是'''表意体系的文字'''。要注意的是,现行汉字不是象形文字——汉字的最早形式,比如甲骨文,確实是很象形的。但是,汉字经过幾千年的变化,今天已经不再象形了。如果我们要体现这個变化,可以将文字分为三個体系——表形(象形)、表意(不再象形)、表音。这是世界文字类型的三分法。
有些人认为,表形(象形)、表意、表音,是文字演进的规律。表形(象形)文字確实是人类文字最原始的状态,最早的人类通过绘画、刻符来记錄对应的口头语言,从而發展出了文字体系,这是毋庸置疑的。而他们在这基础上,根據希臘、拉丁等字母文字的歷史,进一步提出:表意文字是表形和表音之间的过渡,最终会走向最先进的表音文字,文明的民族(卢梭语)<ref>齐元涛, 金梦婷, 刘华阳. 西方汉字研究对早期世界文字分类的影响[J]. 北京师范大学学报(社会科学版), 2026, 0(2): 98-106.</ref>使用表音文字。这種思想在近代中国十分流行,也是知识分子投身汉字改革、汉语拼音化的一大动力。王寧在《汉字構形学导论》中认为,表意和表音並非先後关係,而是象形文字的两個發展方向。她认为,表音文字在歷史上確实存在经过表意来过渡的情况,但是这些文字的表意是短暫的,总体来说是选择了表音方向,而汉字在千年的变化中顽强地坚持表意,没有向表音發展的趋势。
有些人可能会对「汉字不记錄语音」、「没有向表音發展的趋势」感到困惑:汉字的「形声字」算什麼呢?因此有些人认为汉字是'''意音文字''',也就是说,既表意又表音,两種方法都在使用。
=== 汉字代表语素 ===
漢語中大部分詞語都能分解到一個個音節——它們是是语言中最小的有意义的成分,稱作'''语素'''(我们将在「词彙」章节学习这個概念)。而漢字就直接記錄這些語素,因此有人说漢字是'''語素文字'''。
雖然一個漢字一般表示一個音節,但是漢字並不是音節文字,因為一個音節可能有多個字來記錄,一个字也可能代表不同的音节。而韓語使用的諺文,一個音節只對應一個字。
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然而,漢語中常用字並沒有那麼多,只有四千字左右。<ref>中國大陸《通用规范汉字表》(2013)收8105字,其中常用字3500;臺灣《常用国字标准字体表》(1982)計4808字;香港《常用字字形表》(1986)在2012年重排本中收4762字。</ref>
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汉语的分布范围广,从古至今都有复杂、多样的方言,不同地方的人可能无法在口头上交流,但是能够在书面上顺利交际。
汉字不仅能用来记录汉语,也有其他民族借用汉字记录其本民族语言,例如日本(和)民族和朝鲜(韩)民族。因为汉字和语素相联系,所以其他民族也使用汉字来表记含义相同或相近的语素,中、日、韩民族的人民可以使用汉字简单交流。
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道本语/sitelen pona
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[[File:Toki_-_sitelen_pona_pu_(monospaced).svg|center|frame|"toki"用sitelen pona书写。]]
'''sitelen pona''' ''(好的文字,简单的文字)''是由道本语创始人Sonja Lang于2013年创造,并于2014年在lipu pu上发表的一套语素文字。
== 符号 ==
=== nimi pu ===
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=== 替代写法 ===
lipu pu的[[世界语]]版({{Lang|eo|Tokipono: La lingvo de bono}})中介绍了三个单词的替代书写方式。 <ref name=":1">{{Cite book|last=Lang|first=Sonja|translator-last=van der Meulen|title=Tokipono: La lingvo de bono|language=Esperanto|year=2022|isbn=978-94-6437-609-8|authorlink=Sonja Lang|pages=116, 117, 120|publisher=Spencer van der Meulen|url=https://eo.wikisource.org/wiki/Tokipono:_La_lingvo_de_bono/Hieroglifoj|access-date=2024-04-08|archive-date=2024-04-04|archive-url=https://web.archive.org/web/20240404210235/https://eo.wikisource.org/wiki/Tokipono:_La_lingvo_de_bono/Hieroglifoj#cite_note-1|dead-url=yes}}</ref><gallery mode="nolines" heights="60" widths="266" class="mw-no-invert">
File:Akesi_alt_-_sitelen_pona_tan_lipu_pu_pi_toki_Epelanto.png|link=Akesi|{{Lang|tok|akesi}}
File:Jaki_alts_-_sitelen_pona_tan_lipu_pu_pi_toki_Epelanto.png|link=Jaki|{{Lang|tok|jaki}}
File:Sewi_alt_-_sitelen_pona_tan_lipu_pu_pi_toki_Epelanto.png|link=Sewi|{{Lang|tok|sewi}}
</gallery>
=== nimi ku suli<ref>{{Cite book|last=Lang|first=Sonja|title=Toki Pona Dictionary|url=https://archive.org/details/tokiponadictiona0000vaco|publisher=Tawhid|others=Illustrated by Vacon Sartirani|year=2021|isbn=978-0978292362|language=English}}</ref>===
这些是用于这些单词的符号中最常用的,但社区中仍存在分歧,所以以下符号可能会在未来更改。<ref name=":1" /><gallery mode="nolines" heights="60" widths="60" class="mw-no-invert">
File:Epiku_-_sitelen_pona_tan_lipu_pu_pi_toki_Epelanto.png|link=Epiku|{{Lang|tok|epiku}}
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File:Tonsi_-_sitelen_pona_tan_lipu_pu_pi_toki_Epelanto.png|link=Tonsi|{{Lang|tok|tonsi}}
</gallery>
== 专有名词 ==
在sitelen pona中,Sonko这个专有名词可以这样构成:<br>Sonko=soko olin n kasi o<br>
这种方法便是将专有名词的每一个音素转为一个单词,而那个单词的首字母便是它将要转为的音素。同时,专有名词部分需要被包裹着。<big>'''注意:专有名词的sitelen pona形式并不固定'''</big>
例子:
[[File:Ma Kanata li suli - sitelen pona pu.svg|thumb|240px]]
在此句中,ma Kanata由kasi+alasa+nasin+awen+telo+a构成,当然它也可以由kasi+alasa+nasin+awen+tomo+alasa构成。
== 标点符号 ==
在sitelen pona中<big>'''并无'''</big>标点符号的规范。一般来讲,在使用sitelen pona时并不使用标点符号。
== 形容词 ==
=== 无 pi ===
在sitelen pona中,形容词可以被放在被形容的单词的里面,例:
[[File:Pilin ike - sitelen pona pu.svg|thumb|pilin ike]]
[[File:Telo lete - sitelen pona pu.svg|thumb|telo lete]]
同时,形容词也可以被放在被形容的单词的上面。例:
[[File:Kala lili - sitelen pona pu.svg|thumb|kala lili]]
=== 有pi ===
在sitelen pona中,pi可以被写为[[File:Pi - sitelen pona in Sonja Lang's handwriting.svg|20px]],不过它也可以被写为长pi。例子:
[[File:ijo pi jan ali.jpg|thumb|ijo '''pi''' jan ali]]
== 练习 ==
'''1.'''将一下句子转化为sitelen pona:
*tenpo seme la sina tawa ma Mewika?
*sina jan pi ma seme?
*ma Palata li suli.
'''2.'''阅读以下sitelen pona文章,尝试翻译:
[[File:Sitelen pona pangram - telo oko li ken ante e pilin.png|450px]]
== 参考资料 ==
<references />
== 下一课 ==
----
下一课我们将要知道[[道本语/了解社区|社区文化]]。
----
[[Category:道本语]]
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User:Pawsdt
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'''這 是 維 基 教 科 書 用 戶 頁'''
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:</b></font></center>
:<big>'''如果您需要具体的建议(例如在医学、法律和风险管理方面),请咨询一名注册或在该领域有能力的专业人士。
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中國歷史/附錄一 中國歷史大事年表
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== 遠古至先秦 ==
* '''三皇五帝'''(傳說時代,約前30世紀—前21世紀):禪讓制,黃帝戰蚩尤、堯舜禹相繼。
** '''黃帝戰蚩尤'''(傳說):阪泉之戰、涿鹿之戰,華夏部落聯盟形成。
** '''堯舜禪讓'''(傳說):堯傳舜、舜傳禹,天下為公。
* '''夏朝'''(約前2070—約前1600):大禹傳子,家天下建立。
** '''禹建夏'''(約前2070):禹死後其子啟繼位,世襲制取代禪讓制。
** '''太康失國'''(約前20世紀):東夷后羿奪夏政權。
** '''少康中興'''(約前19世紀):少康復國,夏朝中興。
** '''夏桀暴政'''(約前17世紀):桀暴虐無道,夏朝衰落。
* '''商朝'''(約前1600—約前1046):盤庚遷殷,甲骨文發展。
** '''商湯滅夏'''(約前1600):湯伐桀,鳴條之戰,夏亡商立。
** '''伊尹輔政'''(約前16世紀):伊尹放太甲於桐宮,後迎回復位。
** '''盤庚遷殷'''(約前1300):遷都至殷(今河南安陽),商朝中興。
** '''武丁盛世'''(約前13世紀—前12世紀):武丁伐鬼方、羌方,商朝極盛。
** '''甲骨文成熟'''(約前13世紀):殷墟出土甲骨文,中國最早成體系文字。
** '''商紂暴政'''(約前11世紀):紂王荒淫,酒池肉林,炮烙之刑。
* '''周朝'''(前1046—前256):
** '''西周'''(前1046—前771):武王伐紂,分封制與宗法制。
*** '''武王伐紂'''(前1046):牧野之戰,紂王自焚,商亡周立。
*** '''分封諸侯'''(前1046—前1043):封功臣、宗室、先代後裔為諸侯。
*** '''周公攝政'''(前1042—前1036):周公旦輔成王,平定三監之亂。
*** '''營建洛邑'''(前1036):周公建東都洛邑,以控東方。
*** '''制禮作樂'''(前11世紀):周公制定周禮,確立宗法、喪服、樂舞制度。
*** '''成康之治'''(前1042—前996):刑措四十餘年不用,西周盛世。
*** '''昭王南征'''(約前977—前976):昭王伐楚,溺死漢水。
*** '''穆王西巡'''(約前976—前922):穆王西征犬戎,相傳至崑崙。
*** '''厲王專制'''(前877—前841):厲王弭謗,國人暴動,共和行政。
*** '''共和行政'''(前841—前828):召公、周公二相行政,中國歷史確切紀年之始。
*** '''宣王中興'''(前827—前782):宣王北伐玁狁、南征淮夷,短暫中興。
*** '''幽王烽火'''(前781—前771):幽王寵褒姒,烽火戲諸侯,犬戎破鎬京,西周亡。
** '''東周'''(前770—前256):
*** '''平王東遷'''(前770):周平王遷都洛邑,東周開始。
**** '''春秋時期'''(前770—前476):霸主政治,百家爭鳴萌芽。
***** '''鄭莊公小霸'''(前743—前701):鄭莊公稱霸中原,繻葛之戰敗周桓王。
***** '''齊桓公稱霸'''(前685—前643):管仲改革,尊王攘夷,葵丘會盟。
***** '''管仲改革'''(前685—前645):相地而衰徵,寓兵於農。
***** '''宋襄公圖霸'''(前650—前637):泓水之戰敗於楚,霸業未成。
***** '''晉文公稱霸'''(前636—前628):城濮之戰敗楚,踐土之盟。
***** '''秦穆公霸西戎'''(前659—前621):穆公伐西戎,益國十二,開地千里。
***** '''楚莊王稱霸'''(前613—前591):問鼎中原,邲之戰敗晉。
***** '''弭兵之會'''(前579、前546):宋國發起,晉楚平分霸權。
***** '''吳越爭霸'''(前6世紀末—前5世紀初):吳王闔閭破楚、夫差敗越;越王勾踐臥薪嘗膽,滅吳稱霸。
***** '''老子著《道德經》'''(約前6世紀):道家學說奠基。
***** '''孔子周遊列國'''(前497—前484):孔子編《春秋》,創立儒家。
**** '''戰國時期'''(前475—前221):七雄並立,商鞅變法。
***** '''三家分晉'''(前453—前403):韓趙魏三家分晉,前403年周威烈王正式冊命。
***** '''田氏代齊'''(前386):田和廢齊康公,自立為齊侯。
***** '''李悝變法'''(約前422—前396):魏文侯用李悝,盡地力之教,著《法經》。
***** '''吳起變法'''(約前386—前381):楚悼王用吳起,裁撤冗官,強兵強國。
***** '''商鞅變法'''(前356—前338):秦孝公用商鞅,廢井田、獎軍功、行縣制。
***** '''合縱連橫'''(前4世紀末—前3世紀):蘇秦合縱抗秦,張儀連橫破合縱。
***** '''齊魏桂陵之戰'''(前354—前353):孫臏圍魏救趙,擒龐涓。
***** '''齊魏馬陵之戰'''(前341):孫臏減灶誘敵,龐涓自刎。
***** '''秦楚丹陽之戰'''(前312):秦大敗楚軍,取漢中。
***** '''趙武靈王胡服騎射'''(約前307):趙國軍事改革,北破林胡、樓煩。
***** '''樂毅伐齊'''(前284):燕昭王用樂毅,聯合五國伐齊,下七十餘城。
***** '''田單復國'''(前279):田單火牛陣破燕,收復齊城。
***** '''秦趙長平之戰'''(前260):白起大敗趙括,坑殺四十萬降卒。
***** '''呂不韋相秦'''(前249—前237):呂不韋為秦相,編《呂氏春秋》。
***** '''秦滅西周公國'''(前256):秦昭襄王滅西周,周天子名存實亡。
***** '''秦莊襄王滅東周'''(前249):呂不韋滅東周公國,周祀徹底斷絕。
***** '''嫪毐之亂'''(前238):嫪毐矯詔作亂,被嬴政車裂滅族。
***** '''呂不韋罷相'''(前237):呂不韋被免相,遷河南,後飲鴆自盡。
***** '''鄭國渠完工'''(前237):韓國疲秦計弄巧成拙,秦國關中農田大增。
***** '''李斯《諫逐客書》'''(前237):嬴政撤逐客令,留才強國。
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== 遠古至先秦 ==
* '''三皇五帝'''(傳說時代,約前30世紀—前21世紀):禪讓制,黃帝戰蚩尤、堯舜禹相繼。
** '''黃帝戰蚩尤'''(傳說):阪泉之戰、涿鹿之戰,華夏部落聯盟形成。
** '''堯舜禪讓'''(傳說):堯傳舜、舜傳禹,天下為公。
* '''夏朝'''(約前2070—約前1600):大禹傳子,家天下建立。
** '''禹建夏'''(約前2070):禹死後其子啟繼位,世襲制取代禪讓制。
** '''太康失國'''(約前20世紀):東夷后羿奪夏政權。
** '''少康中興'''(約前19世紀):少康復國,夏朝中興。
** '''夏桀暴政'''(約前17世紀):桀暴虐無道,夏朝衰落。
* '''商朝'''(約前1600—約前1046):盤庚遷殷,甲骨文發展。
** '''商湯滅夏'''(約前1600):湯伐桀,鳴條之戰,夏亡商立。
** '''伊尹輔政'''(約前16世紀):伊尹放太甲於桐宮,後迎回復位。
** '''盤庚遷殷'''(約前1300):遷都至殷(今河南安陽),商朝中興。
** '''武丁盛世'''(約前13世紀—前12世紀):武丁伐鬼方、羌方,商朝極盛。
** '''甲骨文成熟'''(約前13世紀):殷墟出土甲骨文,中國最早成體系文字。
** '''商紂暴政'''(約前11世紀):紂王荒淫,酒池肉林,炮烙之刑。
* '''周朝'''(前1046—前256):
** '''西周'''(前1046—前771):武王伐紂,分封制與宗法制。
*** '''武王伐紂'''(前1046):牧野之戰,紂王自焚,商亡周立。
*** '''分封諸侯'''(前1046—前1043):封功臣、宗室、先代後裔為諸侯。
*** '''周公攝政'''(前1042—前1036):周公旦輔成王,平定三監之亂。
*** '''營建洛邑'''(前1036):周公建東都洛邑,以控東方。
*** '''制禮作樂'''(前11世紀):周公制定周禮,確立宗法、喪服、樂舞制度。
*** '''成康之治'''(前1042—前996):刑措四十餘年不用,西周盛世。
*** '''昭王南征'''(約前977—前976):昭王伐楚,溺死漢水。
*** '''穆王西巡'''(約前976—前922):穆王西征犬戎,相傳至崑崙。
*** '''厲王專制'''(前877—前841):厲王弭謗,國人暴動,共和行政。
*** '''共和行政'''(前841—前828):召公、周公二相行政,中國歷史確切紀年之始。
*** '''宣王中興'''(前827—前782):宣王北伐玁狁、南征淮夷,短暫中興。
*** '''幽王烽火'''(前781—前771):幽王寵褒姒,烽火戲諸侯,犬戎破鎬京,西周亡。
** '''東周'''(前770—前256):
*** '''平王東遷'''(前770):周平王遷都洛邑,東周開始。
** '''春秋時期'''(前770—前476):霸主政治,百家爭鳴萌芽。
*** '''鄭莊公小霸'''(前743—前701):鄭莊公稱霸中原,繻葛之戰敗周桓王。
*** '''齊桓公稱霸'''(前685—前643):管仲改革,尊王攘夷,葵丘會盟。
*** '''管仲改革'''(前685—前645):相地而衰徵,寓兵於農。
*** '''宋襄公圖霸'''(前650—前637):泓水之戰敗於楚,霸業未成。
*** '''晉文公稱霸'''(前636—前628):城濮之戰敗楚,踐土之盟。
*** '''秦穆公霸西戎'''(前659—前621):穆公伐西戎,益國十二,開地千里。
*** '''楚莊王稱霸'''(前613—前591):問鼎中原,邲之戰敗晉。
*** '''弭兵之會'''(前579、前546):宋國發起,晉楚平分霸權。
*** '''吳越爭霸'''(前6世紀末—前5世紀初):吳王闔閭破楚、夫差敗越;越王勾踐臥薪嘗膽,滅吳稱霸。
*** '''老子著《道德經》'''(約前6世紀):道家學說奠基。
*** '''孔子周遊列國'''(前497—前484):孔子編《春秋》,創立儒家。
** '''戰國時期'''(前475—前221):七雄並立,商鞅變法。
*** '''三家分晉'''(前453—前403):韓趙魏三家分晉,前403年周威烈王正式冊命。
*** '''田氏代齊'''(前386):田和廢齊康公,自立為齊侯。
*** '''李悝變法'''(約前422—前396):魏文侯用李悝,盡地力之教,著《法經》。
*** '''吳起變法'''(約前386—前381):楚悼王用吳起,裁撤冗官,強兵強國。
*** '''商鞅變法'''(前356—前338):秦孝公用商鞅,廢井田、獎軍功、行縣制。
*** '''合縱連橫'''(前4世紀末—前3世紀):蘇秦合縱抗秦,張儀連橫破合縱。
*** '''齊魏桂陵之戰'''(前354—前353):孫臏圍魏救趙,擒龐涓。
*** '''齊魏馬陵之戰'''(前341):孫臏減灶誘敵,龐涓自刎。
*** '''秦楚丹陽之戰'''(前312):秦大敗楚軍,取漢中。
*** '''趙武靈王胡服騎射'''(約前307):趙國軍事改革,北破林胡、樓煩。
*** '''樂毅伐齊'''(前284):燕昭王用樂毅,聯合五國伐齊,下七十餘城。
*** '''田單復國'''(前279):田單火牛陣破燕,收復齊城。
*** '''秦趙長平之戰'''(前260):白起大敗趙括,坑殺四十萬降卒。
*** '''呂不韋相秦'''(前249—前237):呂不韋為秦相,編《呂氏春秋》。
*** '''秦滅西周公國'''(前256):秦昭襄王滅西周,周天子名存實亡。
*** '''秦莊襄王滅東周'''(前249):呂不韋滅東周公國,周祀徹底斷絕。
*** '''嫪毐之亂'''(前238):嫪毐矯詔作亂,被嬴政車裂滅族。
*** '''呂不韋罷相'''(前237):呂不韋被免相,遷河南,後飲鴆自盡。
*** '''鄭國渠完工'''(前237):韓國疲秦計弄巧成拙,秦國關中農田大增。
*** '''李斯《諫逐客書》'''(前237):嬴政撤逐客令,留才強國。
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== 遠古至先秦 ==
* '''原始社会'''(約170万年前—約前2000年)
** '''舊石器時代'''(約170万年前—約1萬年)
*** '''元謀人''' (約170萬年前) 中國境内已知最早的直立人之一,學會了用火。
*** '''藍田人'''(約50萬年前) 目前亞洲北部所發現的最古老的直立人。
*** '''北京人'''(約70萬年前—約20萬年前)世界上資料最爲豐富的直立人,已學會保存火種。
** '''新石器時代''' (約1萬年前—距今7400多年至2200多年不等)
*** '''仰韶文化''' (前5000年—前3000年前)半地穴式房屋,農作物的種植,彩陶。
*** '''河姆渡文化''' (前6000年—前7000年)干欄式建築,水稻,漆器。
*** '''大汶口文化'''(前4300年—前2500年)氏族公共葬地,各可能已經進入了父權制社會,發現了疑似文字的刻畫。
*** '''良渚文化'''(前5300年前4200年)出土玉器和陶器。
*** '''紅山文化'''(前8000年前5000年)精巧的玉石雕刻,泥質紅陶和夾沙灰陶。
*** '''龍山文化'''(前3000年-前2000年)父權制社會,私有財產出現,形成階級分化。
* '''三皇五帝'''(傳說時代,約前30世紀—前21世紀):禪讓制,黃帝戰蚩尤、堯舜禹相繼。
** '''黃帝戰蚩尤'''(傳說):阪泉之戰、涿鹿之戰,華夏部落聯盟形成。
** '''堯舜禪讓'''(傳說):堯傳舜、舜傳禹,天下為公。
* '''夏朝'''(約前2070—約前1600):大禹傳子,家天下建立。
** '''禹建夏'''(約前2070):禹死後其子啟繼位,世襲制取代禪讓制。
** '''太康失國'''(約前20世紀):東夷后羿奪夏政權。
** '''少康中興'''(約前19世紀):少康復國,夏朝中興。
** '''夏桀暴政'''(約前17世紀):桀暴虐無道,夏朝衰落。
* '''商朝'''(約前1600—約前1046):盤庚遷殷,甲骨文發展。
** '''商湯滅夏'''(約前1600):湯伐桀,鳴條之戰,夏亡商立。
** '''伊尹輔政'''(約前16世紀):伊尹放太甲於桐宮,後迎回復位。
** '''盤庚遷殷'''(約前1300):遷都至殷(今河南安陽),商朝中興。
** '''武丁盛世'''(約前13世紀—前12世紀):武丁伐鬼方、羌方,商朝極盛。
** '''甲骨文成熟'''(約前13世紀):殷墟出土甲骨文,中國最早成體系文字。
** '''商紂暴政'''(約前11世紀):紂王荒淫,酒池肉林,炮烙之刑。
* '''周朝'''(前1046—前256):
** '''西周'''(前1046—前771):武王伐紂,分封制與宗法制。
*** '''武王伐紂'''(前1046):牧野之戰,紂王自焚,商亡周立。
*** '''分封諸侯'''(前1046—前1043):封功臣、宗室、先代後裔為諸侯。
*** '''周公攝政'''(前1042—前1036):周公旦輔成王,平定三監之亂。
*** '''營建洛邑'''(前1036):周公建東都洛邑,以控東方。
*** '''制禮作樂'''(前11世紀):周公制定周禮,確立宗法、喪服、樂舞制度。
*** '''成康之治'''(前1042—前996):刑措四十餘年不用,西周盛世。
*** '''昭王南征'''(約前977—前976):昭王伐楚,溺死漢水。
*** '''穆王西巡'''(約前976—前922):穆王西征犬戎,相傳至崑崙。
*** '''厲王專制'''(前877—前841):厲王弭謗,國人暴動,共和行政。
*** '''共和行政'''(前841—前828):召公、周公二相行政,中國歷史確切紀年之始。
*** '''宣王中興'''(前827—前782):宣王北伐玁狁、南征淮夷,短暫中興。
*** '''幽王烽火'''(前781—前771):幽王寵褒姒,烽火戲諸侯,犬戎破鎬京,西周亡。
** '''東周'''(前770—前256):
*** '''平王東遷'''(前770):周平王遷都洛邑,東周開始。
** '''春秋時期'''(前770—前476):霸主政治,百家爭鳴萌芽。
*** '''鄭莊公小霸'''(前743—前701):鄭莊公稱霸中原,繻葛之戰敗周桓王。
*** '''齊桓公稱霸'''(前685—前643):管仲改革,尊王攘夷,葵丘會盟。
*** '''管仲改革'''(前685—前645):相地而衰徵,寓兵於農。
*** '''宋襄公圖霸'''(前650—前637):泓水之戰敗於楚,霸業未成。
*** '''晉文公稱霸'''(前636—前628):城濮之戰敗楚,踐土之盟。
*** '''秦穆公霸西戎'''(前659—前621):穆公伐西戎,益國十二,開地千里。
*** '''楚莊王稱霸'''(前613—前591):問鼎中原,邲之戰敗晉。
*** '''弭兵之會'''(前579、前546):宋國發起,晉楚平分霸權。
*** '''吳越爭霸'''(前6世紀末—前5世紀初):吳王闔閭破楚、夫差敗越;越王勾踐臥薪嘗膽,滅吳稱霸。
*** '''老子著《道德經》'''(約前6世紀):道家學說奠基。
*** '''孔子周遊列國'''(前497—前484):孔子編《春秋》,創立儒家。
** '''戰國時期'''(前475—前221):七雄並立,商鞅變法。
*** '''三家分晉'''(前453—前403):韓趙魏三家分晉,前403年周威烈王正式冊命。
*** '''田氏代齊'''(前386):田和廢齊康公,自立為齊侯。
*** '''李悝變法'''(約前422—前396):魏文侯用李悝,盡地力之教,著《法經》。
*** '''吳起變法'''(約前386—前381):楚悼王用吳起,裁撤冗官,強兵強國。
*** '''商鞅變法'''(前356—前338):秦孝公用商鞅,廢井田、獎軍功、行縣制。
*** '''合縱連橫'''(前4世紀末—前3世紀):蘇秦合縱抗秦,張儀連橫破合縱。
*** '''齊魏桂陵之戰'''(前354—前353):孫臏圍魏救趙,擒龐涓。
*** '''齊魏馬陵之戰'''(前341):孫臏減灶誘敵,龐涓自刎。
*** '''秦楚丹陽之戰'''(前312):秦大敗楚軍,取漢中。
*** '''趙武靈王胡服騎射'''(約前307):趙國軍事改革,北破林胡、樓煩。
*** '''樂毅伐齊'''(前284):燕昭王用樂毅,聯合五國伐齊,下七十餘城。
*** '''田單復國'''(前279):田單火牛陣破燕,收復齊城。
*** '''秦趙長平之戰'''(前260):白起大敗趙括,坑殺四十萬降卒。
*** '''呂不韋相秦'''(前249—前237):呂不韋為秦相,編《呂氏春秋》。
*** '''秦滅西周公國'''(前256):秦昭襄王滅西周,周天子名存實亡。
*** '''秦莊襄王滅東周'''(前249):呂不韋滅東周公國,周祀徹底斷絕。
*** '''嫪毐之亂'''(前238):嫪毐矯詔作亂,被嬴政車裂滅族。
*** '''呂不韋罷相'''(前237):呂不韋被免相,遷河南,後飲鴆自盡。
*** '''鄭國渠完工'''(前237):韓國疲秦計弄巧成拙,秦國關中農田大增。
*** '''李斯《諫逐客書》'''(前237):嬴政撤逐客令,留才強國。
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== 遠古至先秦 ==
* '''原始社会'''(約170万年前—約前2000年)
** '''舊石器時代'''(約170万年前—約1萬年)
*** '''元謀人'''(約170萬年前) 中國境内已知最早的直立人之一,學會了用火。
*** '''藍田人'''(約50萬年前) 目前亞洲北部所發現的最古老的直立人。
*** '''北京人'''(約70萬年前—約20萬年前)世界上資料最爲豐富的直立人,已學會保存火種。
** '''新石器時代'''(約1萬年前—距今7400多年至2200多年不等)
*** '''仰韶文化'''(前5000年—前3000年前)半地穴式房屋,農作物的種植,彩陶。
*** '''河姆渡文化'''(前6000年—前7000年)干欄式建築,水稻,漆器。
*** '''大汶口文化'''(前4300年—前2500年)氏族公共葬地,各可能已經進入了父權制社會,發現了疑似文字的刻畫。
*** '''良渚文化'''(前5300年前4200年)出土玉器和陶器。
*** '''紅山文化'''(前8000年前5000年)精巧的玉石雕刻,泥質紅陶和夾沙灰陶。
*** '''龍山文化'''(前3000年-前2000年)父權制社會,私有財產出現,形成階級分化。
*** '''大坌坑、圓山、卑南文化'''(約前5000—前2000)台灣西海岸與東部的新石器文化。
* '''三皇五帝'''(傳說時代,約前30世紀—前21世紀):禪讓制,黃帝戰蚩尤、堯舜禹相繼。
** '''黃帝戰蚩尤'''(傳說):阪泉之戰、涿鹿之戰,華夏部落聯盟形成。
** '''堯舜禪讓'''(傳說):堯傳舜、舜傳禹,天下為公。
* '''夏朝'''(約前2070—約前1600):大禹傳子,家天下建立。
** '''禹建夏'''(約前2070):禹死後其子啟繼位,世襲制取代禪讓制。
** '''太康失國'''(約前20世紀):東夷后羿奪夏政權。
** '''少康中興'''(約前19世紀):少康復國,夏朝中興。
** '''夏桀暴政'''(約前17世紀):桀暴虐無道,夏朝衰落。
* '''商朝'''(約前1600—約前1046):盤庚遷殷,甲骨文發展。
** '''商湯滅夏'''(約前1600):湯伐桀,鳴條之戰,夏亡商立。
** '''伊尹輔政'''(約前16世紀):伊尹放太甲於桐宮,後迎回復位。
** '''盤庚遷殷'''(約前1300):遷都至殷(今河南安陽),商朝中興。
** '''武丁盛世'''(約前13世紀—前12世紀):武丁伐鬼方、羌方,商朝極盛。
** '''甲骨文成熟'''(約前13世紀):殷墟出土甲骨文,中國最早成體系文字。
** '''商紂暴政'''(約前11世紀):紂王荒淫,酒池肉林,炮烙之刑。
* '''周朝'''(前1046—前256):
** '''西周'''(前1046—前771):武王伐紂,分封制與宗法制。
*** '''武王伐紂'''(前1046):牧野之戰,紂王自焚,商亡周立。
*** '''分封諸侯'''(前1046—前1043):封功臣、宗室、先代後裔為諸侯。
*** '''周公攝政'''(前1042—前1036):周公旦輔成王,平定三監之亂。
*** '''營建洛邑'''(前1036):周公建東都洛邑,以控東方。
*** '''制禮作樂'''(前11世紀):周公制定周禮,確立宗法、喪服、樂舞制度。
*** '''成康之治'''(前1042—前996):刑措四十餘年不用,西周盛世。
*** '''昭王南征'''(約前977—前976):昭王伐楚,溺死漢水。
*** '''穆王西巡'''(約前976—前922):穆王西征犬戎,相傳至崑崙。
*** '''厲王專制'''(前877—前841):厲王弭謗,國人暴動,共和行政。
*** '''共和行政'''(前841—前828):召公、周公二相行政,中國歷史確切紀年之始。
*** '''宣王中興'''(前827—前782):宣王北伐玁狁、南征淮夷,短暫中興。
*** '''幽王烽火'''(前781—前771):幽王寵褒姒,烽火戲諸侯,犬戎破鎬京,西周亡。
** '''東周'''(前770—前256):
*** '''平王東遷'''(前770):周平王遷都洛邑,東周開始。
** '''春秋時期'''(前770—前476):霸主政治,百家爭鳴萌芽。
*** '''鄭莊公小霸'''(前743—前701):鄭莊公稱霸中原,繻葛之戰敗周桓王。
*** '''齊桓公稱霸'''(前685—前643):管仲改革,尊王攘夷,葵丘會盟。
*** '''管仲改革'''(前685—前645):相地而衰徵,寓兵於農。
*** '''宋襄公圖霸'''(前650—前637):泓水之戰敗於楚,霸業未成。
*** '''晉文公稱霸'''(前636—前628):城濮之戰敗楚,踐土之盟。
*** '''秦穆公霸西戎'''(前659—前621):穆公伐西戎,益國十二,開地千里。
*** '''楚莊王稱霸'''(前613—前591):問鼎中原,邲之戰敗晉。
*** '''弭兵之會'''(前579、前546):宋國發起,晉楚平分霸權。
*** '''吳越爭霸'''(前6世紀末—前5世紀初):吳王闔閭破楚、夫差敗越;越王勾踐臥薪嘗膽,滅吳稱霸。
*** '''老子著《道德經》'''(約前6世紀):道家學說奠基。
*** '''孔子周遊列國'''(前497—前484):孔子編《春秋》,創立儒家。
** '''戰國時期'''(前475—前221):七雄並立,商鞅變法。
*** '''三家分晉'''(前453—前403):韓趙魏三家分晉,前403年周威烈王正式冊命。
*** '''田氏代齊'''(前386):田和廢齊康公,自立為齊侯。
*** '''李悝變法'''(約前422—前396):魏文侯用李悝,盡地力之教,著《法經》。
*** '''吳起變法'''(約前386—前381):楚悼王用吳起,裁撤冗官,強兵強國。
*** '''商鞅變法'''(前356—前338):秦孝公用商鞅,廢井田、獎軍功、行縣制。
*** '''合縱連橫'''(前4世紀末—前3世紀):蘇秦合縱抗秦,張儀連橫破合縱。
*** '''齊魏桂陵之戰'''(前354—前353):孫臏圍魏救趙,擒龐涓。
*** '''齊魏馬陵之戰'''(前341):孫臏減灶誘敵,龐涓自刎。
*** '''秦楚丹陽之戰'''(前312):秦大敗楚軍,取漢中。
*** '''趙武靈王胡服騎射'''(約前307):趙國軍事改革,北破林胡、樓煩。
*** '''樂毅伐齊'''(前284):燕昭王用樂毅,聯合五國伐齊,下七十餘城。
*** '''田單復國'''(前279):田單火牛陣破燕,收復齊城。
*** '''秦趙長平之戰'''(前260):白起大敗趙括,坑殺四十萬降卒。
*** '''呂不韋相秦'''(前249—前237):呂不韋為秦相,編《呂氏春秋》。
*** '''秦滅西周公國'''(前256):秦昭襄王滅西周,周天子名存實亡。
*** '''秦莊襄王滅東周'''(前249):呂不韋滅東周公國,周祀徹底斷絕。
*** '''嫪毐之亂'''(前238):嫪毐矯詔作亂,被嬴政車裂滅族。
*** '''呂不韋罷相'''(前237):呂不韋被免相,遷河南,後飲鴆自盡。
*** '''鄭國渠完工'''(前237):韓國疲秦計弄巧成拙,秦國關中農田大增。
*** '''李斯《諫逐客書》'''(前237):嬴政撤逐客令,留才強國。
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美感智能閱讀使用指南暨實踐工作書/認識安妮新聞
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text/x-wiki
== 《安妮新聞》的版面設計與內容規劃 ==
一份報紙的版面設計與內容編排,反映了新聞資訊的組織方式與視覺呈現策略。透過閱讀報紙,讀者除了獲取新聞資訊外,也能理解版面配置、視覺層級與資訊安排等設計元素,進而提升閱讀理解與資訊判讀能力。
《安妮新聞》採用固定的版面設計架構,並結合不同主題的內容規劃,引導學生認識報紙的組成方式,以及資訊設計與美感表現之間的關係。介紹《安妮新聞》的版面設計特色、內容概念的延伸,以及各單元的規劃方式,作為閱讀與教學應用的參考。
== 版面構成與元素 ==
=== 頭版 ===
這是報紙最重要的門面,這一面通常會看到最關鍵的資訊與內容,揭示當期重大要點。
在《安妮新聞》頭版可以看到的元素如以下:
* '''提要''':提示每期報紙當中,各版的重要內容資訊,類似刊物當中的目錄功能。
* '''報頭''':報紙頭版最重要的區塊,可以看到幾個重點——報紙標準字英文字體使用的是Vaccine Extra Bold,中文字體由設計師張軒豪特別設計。報頭的內容通常會包括期數、發刊日期,以及當期發行之日期區間(以月為單位)。
* '''引言''':除了全版插畫以外,每期封面都會精選一句話,和插圖搭配放置。這句話可能來自某位創作者、藝術家、科學家或是偉人,也可能是其作品當中,具有想像力且啓發性的一句話。
=== 內頁 ===
翻開頭版之後,各個內頁可看到不同的內容,但即使內容與圖文編排不同,還是能看到幾個報紙當中的固定元素。每份報紙的架構,皆是從重要事件開始,「倒三角形」的順序撰寫,故讀者就算只是大略看過大標,也能大致了解內容想敘述的事。此外,為幫助讀者理解,編輯也會使用圖表或是說明補充來多作著墨。內頁的內容分布,不一定有絕對的規範,但絕大部分會依循上述模式來做版面規劃。
* '''眉標''':佔據的版面不大,但包含日期、刊名以及頁數跟順序,是幫助讀者方便辨別的重要設計。
* '''版名''':各版的名稱,代表各版的特色與內容走向,讓讀者翻閱時能更容易辨識。
* '''天地線''':每個版面的上下兩端,都各有一條線來標示版面的上下緣。主要用意是在版面視覺上做出規範,其目的是為了使所有版面中的文字與圖片,幫助讀者閱讀時有聚焦的作用;另一用意則是為了讓版面看起來較美觀、整齊。
* '''出版資訊''':翻開頭版第2頁的固定欄位,當中明確載有編輯前言、出版發行與策劃相關人員資訊、出版單位名稱與地址,以及當期頭版封面插畫家介紹。
==《安妮新聞》各期主題 ==
{| class="wikitable" style="text-align:center" border="1"
! 期數 !! 封面!! 主題名稱 !! 主題介紹
|-
| 1
|
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/1 太空探索]
| 以太空議題作為知識探索的起點,用更多角度帶領孩子去認識太空議題,帶孩子去認識自己與這個世紀與宇宙的關係。
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| 2
| [[File:安妮新聞第二期封面.jpg|125px|安妮新聞第二期封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/2 生物演化史]
| 地球是個非常特別的星球,在46億年前誕生後,物種的演化與消失在整個地球的生命演化始終不斷發生直至今日。
|-
| 3
| [[File:安妮新聞第三期封面.jpg|125px|安妮新聞第三期封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/3 地球]
| 這個存在近46億、在宇宙中號稱「藍色彈珠」的美妙星球,不僅有著絕佳宜人的生存環境,也像個母親,孕育了生命萬物。
|-
| 4
| [[File:安妮新聞第四期封面.jpg|125px|安妮新聞第四期封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/4 傳播與溝通]
| 本期帶領孩子藉由經典書籍、不同時期畫作、攝影圖像、繪本甚至到emoji和流行語彙等等來認識「溝通」,探索溝通當中的趣味與細節。
|-
| 5
| [[File:安妮新聞第五期封面.jpg|125px|安妮新聞第五期封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/5 設計與想像力]
| 設計看似艱深,但其實跟我們生活與環境的建構息息相關。而想像力則是設計最好的靈感來源,帶有無限可能並等待著對的時機開啟。
|-
| 6
| [[File:安妮新聞第六期封面.jpg|125px|安妮新聞第六期封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/6 微生物大百科]
| 透過各種觀察角度,帶你更加認識那些肉眼看不見但影響力也許超越人們想象的重要角色,他們都是地球上的一份子喔!
|-
| 7
| [[File:安妮新聞第七期封面.jpg|125px|安妮新聞第七期封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/7 地球護衛隊]
| 從各種不同面向聊聊「垃圾」對於環境與人的影響:有些找到了再創新生的方法,有些正在找尋再利用的方法,有些則間接造就了新的變革。
|-
| 8
| [[File:安妮新聞第八期封面.jpg|125px|安妮新聞第八期封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/8 我的朋友]
| 從各種不同的「友誼」議題做探討與分享,不僅探討「交友」,而是透過這些視角,更加認識人與人的互相了解、個體尊重與對待,也更認識自己。
|-
| 9
| [[File:安妮新聞第九期封面.jpg|125px|安妮新聞第九期封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/9 貓派V.S.狗派]
| 帶領孩子循序漸進去看見與思考自身與其他物種的關係,更延伸到觀察自己與人們、與這個環境的關係,更延伸到觀察自己與人們、與這個環境的關係,開啟對於「平等」與「同理」其他個體的思考空間。
|-
| 10
| [[File:安妮新聞第十期封面.jpg|125px|安妮新聞第十期封面]]
| 腦筋急轉彎
| 希望藉著對情緒的認識,來喚醒大人與孩子對情緒產生與抒發有更多關注,這也是對自身的覺察,也是學習照顧自己很重要的一環。[https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/10]
|-
| 2021夏季特刊
| [[File:安妮新聞夏季特刊封面.jpg|125px|安妮新聞2021夏季特刊封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/11 我的夏日計畫]
| 用更多有趣與生活化的議題帶領孩子認識環境以及自己,並鼓勵多方嘗試各種體驗,希望孩子帶著好奇心不斷嘗試與前進,成就一個難忘的暑假。
|-
| 11
| [[File:安妮新聞第十一期封面.jpg|125px|安妮新聞第十一期封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/12 旅遊探索]
| 在尋找未來的旅途上,未來就像一間充滿想像裡的房間,你可以進出這些房間通向奔騰的思緒中,幻化出總是在變化的場景,並永遠不停止探索。
|-
| 12
| [[File:安妮新聞第十二期封面.jpg|125px|安妮新聞第十二期封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/13 日常工具指南]
| 工具除了能解決你生活上的煩惱,也可以成為你開啟無限想像的一把鑰匙,只要你願意,發明與想像不在局限!
|-
| 13
| [[File:安妮新聞第十三期封面.jpg|125px|安妮新聞第十三期封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/14 看不見的城市]
| 從看不見的城市一書中去拓展對城市的想像,各式各樣錯綜複雜的條件而組成的城市,你想活在怎樣的城市?你知道你所待的這座城市的秘密嗎?
|-
| 14
| [[File:安妮新聞第十四期封面.jpg|125px|安妮新聞第十四期封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/15 人的配件]
| 為什麼人們會從身上披著一塊布,到現今變成穿著各式各樣的服裝呢?這些服裝對人們有什麼影響?有什麼功能?代表什麼樣子的態度?
|-
| 15
| [[File:安妮新聞第十五期封面.jpg|125px|安妮新聞第十五期封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/16 夢想]
| 本期以夢想為題,透過不同層面的名人、思考及作品看見尋夢的各種樣貌,給予人們勇敢追尋自我的鼓舞力量,帶領孩子踏上探索自己的學習之旅。
|-
| 2022冬季特刊
| [[File:安妮新聞2022冬季特刊封面.jpg|125px|安妮新聞2022冬季特刊封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/17 節慶]
| 帶領孩子們透過各地的習俗,不同的節慶文化與慶祝方式,一起來認識各種有趣的節日活動,讓孩子對於節慶有更多面向的了解與收穫。
|-
| 2023聆聽特刊
| [[File:安妮新聞2023聆聽特刊封面.jpg|125px|安妮新聞2023聆聽特刊封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/18 聆聽]
| 涵蓋傾聽(尊重與同理)與聆聽(有意識地聽),呈現「聆聽學習」的多元性;無論是耳朵、五感還是內心,帶領孩子細細地感受自己和這個世界。
|-
| 16
| [[File:安妮新聞第十六期封面.jpg|125px|安妮新聞第十六期封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/19 藝術感受力]
| 本期透過各類當代藝術作品,帶領讀者啟動身體的感官,探索欣賞藝術的樂趣;同時展現從美術館內到建築之外、擴及整座城市的展演等多元的藝術樣貌。
|-
| 17
| [[File:安妮新聞第十七期封面.jpg|125px|安妮新聞第十七期封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/20 我的多重宇宙]
| 「我是誰?」始終是人生命裡的大哉問。本期以「我的多重宇宙」為概念,透過各種面向的提問,來思考與意識「我」的樣子與本質,進而探索更多的生活智慧。
|-
| 18
| [[File:安妮新聞第十八期封面.jpg|125px|安妮新聞第十八期封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/21 人生的可能性]
| 希望引導孩子在面臨種種可能性時,能夠有更多機會了解自己、意識選擇,進而勇於嘗試,也坦然接受選擇後不論好與壞的成果,讓這些生命歷程使人生更完整。
|-
| 19
| [[File:安妮新聞第十九期封面.jpg|125px|安妮新聞第十九期封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/22 美的多重宇宙]
| 美的樣貌隨著時代與文化不斷演變,每個時期都刻劃著獨特的審美印記。本期邀請讀者一同探索美的多重面向,發現自身的價值,擁抱屬於自己的美麗。
|-
| 20
| [[File:安妮新聞第二十期封面.jpg|125px|安妮新聞第二十期封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/23 探索虛擬宇宙]
| 科技的進步為我們開啟了通往未來的大門,重新定義了生活的可能性。本期帶你探索虛擬世界的多重面向,從創新技術的應用到其對生活與社會的深遠影響。
|-
| 21
| [[File:安妮新聞第二十一期封面.jpg|125px|安妮新聞第二十一期封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/24 你真的認識島嶼嗎]
| 從腳下島嶼啟程,翻越山海,抵達世界各地島嶼。或相似,或迥異,每一座皆獨立完整,交織成地球多元風貌。探索其中,我們得以追尋未知,並凝視自然的浩瀚。
|-
| 22
| [[File:安妮新聞第二十二期封面.jpg|125px|安妮新聞第二十二期封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/25 關於臺灣的生命與傳說]
| 臺灣是一座充滿生命故事與想像的島嶼。自古以來,這片土地不斷迎來與送走不同的住民、動植物與文化,層層堆疊出今日的多樣面貌。
|-
| 23
| [[File:安妮新聞第二十三期封面.jpg|125px|安妮新聞第二十三期封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/26 土地長出什麼]
| 臺灣島嶼彷彿被施予魔法,能夠長出飽滿肥碩的果實、開出充滿智慧的花與葉,每時每刻都能從土地長出令人驚喜的變化。
|-
| 24
| [[File:安妮新聞第二十四期封面.jpg|125px|安妮新聞第二十四期封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/27 世界流動中的臺灣]
| 海上的航路不斷延展、相遇又分岔,串起人群、物資與文化的往返。島嶼臺灣在流動中尋找方向,也在交換之間開啟新的可能。
|-
| 25
| [[File:安妮新聞第二十五期封面.jpg|125px|安妮新聞第二十五期封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/28 島嶼的美學回聲]
| 臺灣身處海上樞紐,長期與不同文化往來、交流與衝撞,語言、信仰與美學多元而複雜,並不斷吸納、融合並轉譯外來的文化訊息,發展出屬於自己的藝術語彙與想像力。
|-
| 安妮123 特刊一
| [[File:安妮新聞安妮123特刊一封面.jpg|125px|安妮新聞123特刊一封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/29 我與你與他]
| 我們小時候總會有些害怕,害怕交不到朋友、害怕被大人責罵,本期希望陪伴孩子認識自己的情緒,能夠在人際關係中表達自己的感受,並維持與他人良好的關係。
|-
| 安妮123特刊二
| [[File:安妮新聞123特刊二封面.jpg|125px|安妮新聞123特刊二封面]]
| [https://aade.project.edu.tw/annetimes/journal/30 世界與我]
| 為什麼要上學?為什麼要學習藝術?本期從海洋、宇宙與藝術,帶領孩子初探寬廣的世界。
|}
[[Category:美感智能閱讀使用指南暨實踐工作書]]
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世界語/詞彙/國家和地點
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text/x-wiki
以下是一些關於國家和地點常用的詞彙:
* Ĉinio - 中國
* Rusio - 俄羅斯
* Japanio - 日本
* Rusio - 俄羅斯
* Sud-Koreio - 南韓
* Nord-Koreio - 北韓
* Vjetnamio - 越南
* Aŭstralio - 澳大利亞
* Britio - 英國
* Usono - 美國
* Kanado - 加拿大
* Meksiko - 墨西哥
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食譜/雞蛋仔
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text/x-wiki
{{NoteTA
|1=zh-cn:冰箱;zh-hk:雪櫃;zh-tw:冰箱;zh-sg:冰橱;
}}
[[Image:HK KTD 觀塘 Kwun Tong 牛頭角道 Ngau Tau Kok Road 通明街 Tung Ming Street food shop 仁安大廈 Yan On Mansion brown June 2022 Px3 02.jpg|thumb|250px]]
雞蛋仔是香港街頭的傳統小吃,使用特製的模具烘烤而成,傳統會使用炭火爐製作。雞蛋仔的起源約莫1950年代,網傳與臺灣的[[食谱/鸡蛋糕|雞蛋糕]]有雷同的故事,概述內容為雜貨店家為了不浪費破蛋而發展出來的點心。
傳統雞蛋仔模具市面上常見的有14個的和30個的,也有商家發展出雞蛋仔機。家庭用的14個較為省力。
== 材料 ==
{{Div col|cols=2}}
*雞蛋
*細砂糖
*牛奶
*低筋麵粉
*木薯粉
*吉士粉
*泡打粉
*融化無鹽奶油
*雲尼拿油(香草精,或天然香草豆莢)
{{Div col end}}
== 製作 ==
粉類混合過篩備用。雞蛋和細砂糖一起攪拌均勻,加入牛奶繼續拌勻,篩過的粉倒入攪拌至光滑無顆粒,再加入融化無鹽奶油拌勻,加入少許雲尼拿油,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘以上。
雞蛋仔烤盤刷上油(推薦植物奶油),瓦斯爐大火加熱,時間建議2分鐘以上,然後轉中小火,可以這時候再取出麵糊,倒入單面約9分滿,放置幾秒後再蓋上蓋壓緊,模翻面稍微左右前後平均搖一圈,翻回第一面約烤2分鐘,再翻至另一面2分鐘即完成,建議放在立起放在格網上放涼,保持脆度。
== 小技巧 ==
新的雞蛋仔模一開始製作的成品可能因為表面還有工廠機油殘留,也不容易脫模,可以先烤幾片不要吃的,讓模具變得乾淨也更容易脫模。
調製好的麵糊冰超過30分鐘以上,能夠讓表皮更脆。
多方嘗試不同廠牌的麵粉。無鹽奶油可以試著換為發酵奶油,牛奶加入液體鮮奶油調和有不同口感,在材料上的變化製作出來的口感也會有差異。
== 參考 ==
*[https://www.goodgoodbuddy.com/post/hong-kong-street-food-history 香港街頭小食歷史:雞蛋仔、碗仔翅、砵仔糕的由來]-老友鬼鬼
*[https://www.thinkhk.com/article/2019-11/25/37782.html 《香港事‧情》雞蛋仔衝出香港 成外國甜品新寵兒]-思考HK
*[https://hk.news.yahoo.com/港式雞蛋仔-180001818.html 雞蛋仔食譜|港式雞蛋仔做法]-yahoo!奇摩
*[https://www.christinesrecipes.com/2010/09/hong-kong-style-egg-waffle.html 原味雞蛋仔【經典香港街頭小食】 Hong Kong Style Egg Waffle]-簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜
[[category:食譜/甜品|雞]]
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/* 小技巧 */
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text/x-wiki
{{NoteTA
|1=zh-cn:冰箱;zh-hk:雪櫃;zh-tw:冰箱;zh-sg:冰橱;
}}
[[Image:HK KTD 觀塘 Kwun Tong 牛頭角道 Ngau Tau Kok Road 通明街 Tung Ming Street food shop 仁安大廈 Yan On Mansion brown June 2022 Px3 02.jpg|thumb|250px]]
雞蛋仔是香港街頭的傳統小吃,使用特製的模具烘烤而成,傳統會使用炭火爐製作。雞蛋仔的起源約莫1950年代,網傳與臺灣的[[食谱/鸡蛋糕|雞蛋糕]]有雷同的故事,概述內容為雜貨店家為了不浪費破蛋而發展出來的點心。
傳統雞蛋仔模具市面上常見的有14個的和30個的,也有商家發展出雞蛋仔機。家庭用的14個較為省力。
== 材料 ==
{{Div col|cols=2}}
*雞蛋
*細砂糖
*牛奶
*低筋麵粉
*木薯粉
*吉士粉
*泡打粉
*融化無鹽奶油
*雲尼拿油(香草精,或天然香草豆莢)
{{Div col end}}
== 製作 ==
粉類混合過篩備用。雞蛋和細砂糖一起攪拌均勻,加入牛奶繼續拌勻,篩過的粉倒入攪拌至光滑無顆粒,再加入融化無鹽奶油拌勻,加入少許雲尼拿油,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘以上。
雞蛋仔烤盤刷上油(推薦植物奶油),瓦斯爐大火加熱,時間建議2分鐘以上,然後轉中小火,可以這時候再取出麵糊,倒入單面約9分滿,放置幾秒後再蓋上蓋壓緊,模翻面稍微左右前後平均搖一圈,翻回第一面約烤2分鐘,再翻至另一面2分鐘即完成,建議放在立起放在格網上放涼,保持脆度。
== 小技巧 ==
新的雞蛋仔模一開始製作的成品可能因為表面還有工廠機油殘留,也不容易脫模,可以先烤幾片不要吃的,讓模具變得乾淨也更容易脫模。
調製好的麵糊冷藏超過30分鐘以上,能夠讓表皮更脆。
多方嘗試不同廠牌的麵粉。無鹽奶油可以試著換為發酵奶油,牛奶加入液體鮮奶油調和有不同口感,在材料上的變化製作出來的口感也會有差異。
== 參考 ==
*[https://www.goodgoodbuddy.com/post/hong-kong-street-food-history 香港街頭小食歷史:雞蛋仔、碗仔翅、砵仔糕的由來]-老友鬼鬼
*[https://www.thinkhk.com/article/2019-11/25/37782.html 《香港事‧情》雞蛋仔衝出香港 成外國甜品新寵兒]-思考HK
*[https://hk.news.yahoo.com/港式雞蛋仔-180001818.html 雞蛋仔食譜|港式雞蛋仔做法]-yahoo!奇摩
*[https://www.christinesrecipes.com/2010/09/hong-kong-style-egg-waffle.html 原味雞蛋仔【經典香港街頭小食】 Hong Kong Style Egg Waffle]-簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜
[[category:食譜/甜品|雞]]
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text/x-wiki
{{NoteTA
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|1=zh-cn:冰箱;zh-hk:雪櫃;zh-tw:冰箱;zh-sg:冰橱;
|2=zh-hans:面; zh-hant:麵;
}}
[[Image:HK KTD 觀塘 Kwun Tong 牛頭角道 Ngau Tau Kok Road 通明街 Tung Ming Street food shop 仁安大廈 Yan On Mansion brown June 2022 Px3 02.jpg|thumb|250px]]
雞蛋仔是香港街頭的傳統小吃,使用特製的模具烘烤而成,傳統會使用炭火爐製作。雞蛋仔的起源約莫1950年代,網傳與臺灣的[[食谱/鸡蛋糕|雞蛋糕]]有雷同的故事,概述內容為雜貨店家為了不浪費破蛋而發展出來的點心。
傳統雞蛋仔模具市面上常見的有14個的和30個的,也有商家發展出雞蛋仔機。家庭用的14個較為省力。
== 材料 ==
{{Div col|cols=2}}
*雞蛋
*細砂糖
*牛奶
*低筋麵粉
*木薯粉
*吉士粉
*泡打粉
*融化無鹽奶油
*雲尼拿油(香草精,或天然香草豆莢)
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== 製作 ==
粉類混合過篩備用。雞蛋和細砂糖一起攪拌均勻,加入牛奶繼續拌勻,篩過的粉倒入攪拌至光滑無顆粒,再加入融化無鹽奶油拌勻,加入少許雲尼拿油,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘以上。
雞蛋仔烤盤刷上油(推薦植物奶油),瓦斯爐大火加熱,時間建議2分鐘以上,然後轉中小火,可以這時候再取出麵糊,倒入單面約9分滿,放置幾秒後再蓋上蓋壓緊,模翻面稍微左右前後平均搖一圈,翻回第一面約烤2分鐘,再翻至另一面2分鐘即完成,建議放在立起放在格網上放涼,保持脆度。
== 小技巧 ==
新的雞蛋仔模一開始製作的成品可能因為表面還有工廠機油殘留,也不容易脫模,可以先烤幾片不要吃的,讓模具變得乾淨也更容易脫模。
調製好的麵糊冷藏超過30分鐘以上,能夠讓表皮更脆。
多方嘗試不同廠牌的麵粉。無鹽奶油可以試著換為發酵奶油,牛奶加入液體鮮奶油調和有不同口感,在材料上的變化製作出來的口感也會有差異。
== 參考 ==
*[https://www.goodgoodbuddy.com/post/hong-kong-street-food-history 香港街頭小食歷史:雞蛋仔、碗仔翅、砵仔糕的由來]-老友鬼鬼
*[https://www.thinkhk.com/article/2019-11/25/37782.html 《香港事‧情》雞蛋仔衝出香港 成外國甜品新寵兒]-思考HK
*[https://hk.news.yahoo.com/港式雞蛋仔-180001818.html 雞蛋仔食譜|港式雞蛋仔做法]-yahoo!奇摩
*[https://www.christinesrecipes.com/2010/09/hong-kong-style-egg-waffle.html 原味雞蛋仔【經典香港街頭小食】 Hong Kong Style Egg Waffle]-簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜
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{{NoteTA
|G1=Food
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|2=zh-hans:面; zh-hant:麵;
|3=zh-cn:小吃; zh-hk:小食; zh-mo:小食; zh-tw:小吃;
}}
[[Image:HK KTD 觀塘 Kwun Tong 牛頭角道 Ngau Tau Kok Road 通明街 Tung Ming Street food shop 仁安大廈 Yan On Mansion brown June 2022 Px3 02.jpg|thumb|250px]]
雞蛋仔是香港街頭的傳統小吃,使用特製的模具烘烤而成,傳統會使用炭火爐製作。雞蛋仔的起源約莫1950年代,網傳與臺灣的[[食谱/鸡蛋糕|雞蛋糕]]有雷同的故事,概述內容為雜貨店家為了不浪費破蛋而發展出來的點心。
傳統雞蛋仔模具市面上常見的有14個的和30個的,也有商家發展出雞蛋仔機。家庭用的14個較為省力。
== 材料 ==
{{Div col|cols=2}}
*雞蛋
*細砂糖
*牛奶
*低筋麵粉
*木薯粉
*吉士粉
*泡打粉
*融化無鹽奶油
*雲尼拿油(香草精,或天然香草豆莢)
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== 製作 ==
粉類混合過篩備用。雞蛋和細砂糖一起攪拌均勻,加入牛奶繼續拌勻,篩過的粉倒入攪拌至光滑無顆粒,再加入融化無鹽奶油拌勻,加入少許雲尼拿油,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘以上。
雞蛋仔烤盤刷上油(推薦植物奶油),瓦斯爐大火加熱,時間建議2分鐘以上,然後轉中小火,可以這時候再取出麵糊,倒入單面約9分滿,放置幾秒後再蓋上蓋壓緊,模翻面稍微左右前後平均搖一圈,翻回第一面約烤2分鐘,再翻至另一面2分鐘即完成,建議放在立起放在格網上放涼,保持脆度。
== 小技巧 ==
新的雞蛋仔模一開始製作的成品可能因為表面還有工廠機油殘留,也不容易脫模,可以先烤幾片不要吃的,讓模具變得乾淨也更容易脫模。
調製好的麵糊冷藏超過30分鐘以上,能夠讓表皮更脆。
多方嘗試不同廠牌的麵粉。無鹽奶油可以試著換為發酵奶油,牛奶加入液體鮮奶油調和有不同口感,在材料上的變化製作出來的口感也會有差異。
== 參考 ==
*[https://www.goodgoodbuddy.com/post/hong-kong-street-food-history 香港街頭小食歷史:雞蛋仔、碗仔翅、砵仔糕的由來]-老友鬼鬼
*[https://www.thinkhk.com/article/2019-11/25/37782.html 《香港事‧情》雞蛋仔衝出香港 成外國甜品新寵兒]-思考HK
*[https://hk.news.yahoo.com/港式雞蛋仔-180001818.html 雞蛋仔食譜|港式雞蛋仔做法]-yahoo!奇摩
*[https://www.christinesrecipes.com/2010/09/hong-kong-style-egg-waffle.html 原味雞蛋仔【經典香港街頭小食】 Hong Kong Style Egg Waffle]-簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜
[[category:食譜/甜品|雞]]
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{{NoteTA
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|1=zh-cn:冰箱; zh-hk:雪櫃; zh-tw:冰箱; zh-sg:冰橱;
|2=zh-hans:面; zh-hant:麵;
|3=zh-cn:小吃; zh-hk:小食; zh-tw:小吃;
}}
[[Image:HK KTD 觀塘 Kwun Tong 牛頭角道 Ngau Tau Kok Road 通明街 Tung Ming Street food shop 仁安大廈 Yan On Mansion brown June 2022 Px3 02.jpg|thumb|250px]]
雞蛋仔是香港街頭的傳統小吃,使用特製的模具烘烤而成,傳統會使用炭火爐製作。雞蛋仔的起源約莫1950年代,網傳與臺灣的[[食谱/鸡蛋糕|雞蛋糕]]有雷同的故事,概述內容為雜貨店家為了不浪費破蛋而發展出來的點心。
傳統雞蛋仔模具市面上常見的有14個的和30個的,也有商家發展出雞蛋仔機。家庭用的14個較為省力。
== 材料 ==
{{Div col|cols=2}}
*雞蛋
*細砂糖
*牛奶
*低筋麵粉
*木薯粉
*吉士粉
*泡打粉
*融化無鹽奶油
*雲尼拿油(香草精,或天然香草豆莢)
{{Div col end}}
== 製作 ==
粉類混合過篩備用。雞蛋和細砂糖一起攪拌均勻,加入牛奶繼續拌勻,篩過的粉倒入攪拌至光滑無顆粒,再加入融化無鹽奶油拌勻,加入少許雲尼拿油,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘以上。
雞蛋仔烤盤刷上油(推薦植物奶油),瓦斯爐大火加熱,時間建議2分鐘以上,然後轉中小火,可以這時候再取出麵糊,倒入單面約9分滿,放置幾秒後再蓋上蓋壓緊,模翻面稍微左右前後平均搖一圈,翻回第一面約烤2分鐘,再翻至另一面2分鐘即完成,建議放在立起放在格網上放涼,保持脆度。
== 小技巧 ==
新的雞蛋仔模一開始製作的成品可能因為表面還有工廠機油殘留,也不容易脫模,可以先烤幾片不要吃的,讓模具變得乾淨也更容易脫模。
調製好的麵糊冷藏超過30分鐘以上,能夠讓表皮更脆。
多方嘗試不同廠牌的麵粉。無鹽奶油可以試著換為發酵奶油,牛奶加入液體鮮奶油調和有不同口感,在材料上的變化製作出來的口感也會有差異。
== 參考 ==
*[https://www.goodgoodbuddy.com/post/hong-kong-street-food-history 香港街頭小食歷史:雞蛋仔、碗仔翅、砵仔糕的由來]-老友鬼鬼
*[https://www.thinkhk.com/article/2019-11/25/37782.html 《香港事‧情》雞蛋仔衝出香港 成外國甜品新寵兒]-思考HK
*[https://hk.news.yahoo.com/港式雞蛋仔-180001818.html 雞蛋仔食譜|港式雞蛋仔做法]-yahoo!奇摩
*[https://www.christinesrecipes.com/2010/09/hong-kong-style-egg-waffle.html 原味雞蛋仔【經典香港街頭小食】 Hong Kong Style Egg Waffle]-簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜
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}}
[[Image:HK KTD 觀塘 Kwun Tong 牛頭角道 Ngau Tau Kok Road 通明街 Tung Ming Street food shop 仁安大廈 Yan On Mansion brown June 2022 Px3 02.jpg|thumb|250px]]
雞蛋仔是香港街頭的傳統小吃,使用特製的模具烘烤而成,傳統會使用炭火爐製作。雞蛋仔的起源約莫1950年代,網傳與臺灣的[[食谱/鸡蛋糕|雞蛋糕]]有雷同的故事,概述內容為雜貨店家為了不浪費破蛋而發展出來的點心。
傳統雞蛋仔模具市面上常見的有14個的和30個的,也有商家發展出雞蛋仔機。家庭用的14個較為省力。
== 材料 ==
{{Div col|cols=2}}
*雞蛋
*細砂糖
*牛奶
*低筋麵粉
*木薯粉
*吉士粉
*泡打粉
*融化無鹽奶油
*雲尼拿油(香草精,或天然香草豆莢)
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== 製作 ==
粉類混合過篩備用。雞蛋和細砂糖一起攪拌均勻,加入牛奶繼續拌勻,篩過的粉倒入攪拌至光滑無顆粒,再加入融化無鹽奶油拌勻,加入少許雲尼拿油,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘以上。
雞蛋仔烤盤刷上油(推薦植物奶油),瓦斯爐大火加熱,時間建議2分鐘以上,然後轉中小火,可以這時候再取出麵糊,倒入單面約9分滿,放置幾秒後再蓋上蓋壓緊,模翻面稍微左右前後平均搖一圈,翻回第一面約烤2分鐘,再翻至另一面2分鐘即完成,建議放在立起放在格網上放涼,保持脆度。
== 小技巧 ==
新的雞蛋仔模一開始製作的成品可能因為表面還有工廠機油殘留,也不容易脫模,可以先烤幾片不要吃的,讓模具變得乾淨也更容易脫模。
調製好的麵糊冷藏超過30分鐘以上,能夠讓表皮更脆。
多方嘗試不同廠牌的麵粉。無鹽奶油可以試著換為發酵奶油,牛奶加入液體鮮奶油調和有不同口感,在材料上的變化製作出來的口感也會有差異。
== 參考 ==
*[https://www.goodgoodbuddy.com/post/hong-kong-street-food-history 香港街頭小食歷史:雞蛋仔、碗仔翅、砵仔糕的由來]-老友鬼鬼
*[https://www.thinkhk.com/article/2019-11/25/37782.html 《香港事‧情》雞蛋仔衝出香港 成外國甜品新寵兒]-思考HK
*[https://hk.news.yahoo.com/港式雞蛋仔-180001818.html 雞蛋仔食譜|港式雞蛋仔做法]-yahoo!奇摩
*[https://www.christinesrecipes.com/2010/09/hong-kong-style-egg-waffle.html 原味雞蛋仔【經典香港街頭小食】 Hong Kong Style Egg Waffle]-簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜
[[Category:食譜/面点|雞]]
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国际语基本语法
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Francucelo
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修饰语句
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[[File:Bandiera de Interlingua.svg|thumb|国际语官方旗帜]]
</div>
'''国际语'''是一门人造语言,由'''国际辅助语协会'''和各大语言学家在1937至1951年共同研发,并在发表后风靡于各大医学期刊和学术出版物十几年,并曾被用于各大国际学术会议的摘要的官方语言,直到后面英语的兴盛才在二十世纪末演变为如今相对小众但稳定的社群,如今国际语由'''世界国际语协会'''(Union Mondial pro Interlingua)推广与维护。
国际语的核心设计哲学为'''自然主义''',不止表达如同自然语言,更是致力于让欧洲语使用者能没有学过就读懂大体内容。它进行了大规模的词汇学研究,在各大欧洲语言中寻找共同词,其中英语、法语、意大利语、西班牙语和葡萄牙语为主,德语和俄语为辅。同时,它在保持自然的同时大幅简化了语法,使其精简规则。
尽管国际语已经有了官方的语法教材,但其主要面向欧洲母语者,而本教材主要面向对欧洲语不了解的学习者。本教材主要根据国际辅助语协会当年官方出版的《国际语语法》(Grammatica de Interlingua)进行教学,同时会为中文使用者进行本地化解释。尽管本教材主要面向中文使用者,但也随时欢迎将此教材翻译成其他语言,也欢迎对内容进行修正与扩充。
== 例句 ==
<blockquote>Tote le esseres human nasce libere e equal in dignitate e in derectos. Illes es dotate de ration e de conscientia e debe ager le unes verso le alteres in un spirito de fraternitate.
''《世界人权宣言》,第一条:人人生而自由,在尊严和权利上一律平等。他们赋有理性和良心,并应以兄弟关系的精神相对待。''
</blockquote>
== 目录 ==
# [[/书写与发音|书写与发音]]
# [[/词性|词性]]
# [[/造句|造句]]
# [[/语法词|语法词]]
# [[/造词|造词]]
# [[/学习建议|学习建议]]
== 问答 ==
<span id="国际语简单吗"></span>
=== 国际语简单吗? ===
国际语本身提取自罗曼语,对欧洲语使用者非常简单,而对于非欧洲语使用者也因为语法精简且规则而比绝大多数语言都容易掌握。
<span id="国际语真的国际吗"></span>
=== 国际语真的国际吗? ===
这取决于对国际的定义。国际语的「没学过就能读懂」这一特性确实只适用于欧洲语使用者使用者,尤其是英语和罗曼语(法语、意大利语、西班牙语、葡萄牙语等),因而不是很「国际」。然而,从实用主义角度来看,世界上有近三分之一的人会说英语或罗曼语且遍布全球,而这些语言在学术、科技、商务等领域,这一占比更是几乎压倒性的。
尽管学习上欧洲语使用者更有优势,但国际语的设计本身也考量了外语者,因而没有传统欧洲语的不规则形式、复杂的变位、口语化、俚语等让人困扰的东西。
<span id="国际语有很多人用吗"></span>
=== 国际语有很多人用吗? ===
据统计,国际语只有几百位使用者。然而,这一数据年代久远且非常保守,更没有算上被动理解的人。而如果算上能整体读懂的人,那么这一数量能上升至上百万。
与此同时,国际语如今依然有世界国际语协会这一组织持续为其维护与推广,整体呈现小众但稳定的状态。
<span id="为什么学国际语"></span>
=== 为什么学国际语? ===
除了国际交流,学国际语也能更加精简且底层地了解现代罗曼语,有助于能更快地掌握英语等欧洲语。
其次,除了纯粹的实用主义,国际语也有着极高的艺术性:它提炼并保留了拉丁语和各大现代罗曼语的美感。它在听觉上如同'''教会拉丁语'''和'''意大利''',同时又不像拉丁语和现代罗曼语那样复杂,非常适合进行艺术创作。
<span id="如何查国际语的词"></span>
=== 如何查国际语的词? ===
可以通过[https://www.interlingua.com/ied/cerca/ 国际语官网的词典]用英文搜索。也可以使用[https://glosbe.com/ Glosbe]等线上词典。
1951年的官方词典收录了上万词,看起来很多,但实际上大多都是派生、变体或区域性的词,真正实用的大约只在几百至几千之间。
[[Category:语言]]
[[Category:国际语]]
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食譜/麵團
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text/x-wiki
{{NoteTA
|1=zh-cn:冰箱;zh-hk:雪櫃;zh-tw:冰箱;zh-sg:冰橱;
}}
[[File:Breaddough1.jpg|thumb|未發酵的麵團]]
學會製作基礎麵團(也作麵糰),以此基礎可以發展出各種麵食點心。
== 常用工具建議 ==
{{Div col|cols=3}}
*桌上型電動攪拌器(購買時需考慮馬達、製作頻率以及烤箱容量選擇)
*電子磅秤
*量匙
*多種尺寸鋼盆
*量杯
*打蛋器(建議至少備三種大小)
*橡皮刮刀、刮板
*計時器
*電子溫度計(一開始也可以選用普通的烹飪用溫度計)
*大、小網篩
*擀麵棍
*網架(散熱架)
*軟毛刷
*刮板、切麵刀、割紋刀、剪刀(烹飪專用佳,一般市售也可,但要分開放不要和文具混用)
*烘焙紙/矽膠烤墊
*五斤以上大塑膠袋/保鮮膜等
*小型噴霧器數個(噴油或噴料理酒用)
{{Div col end}}
== 類型 ==
=== 麵食類 ===
麵食麵團的基本功是「揉」,揉好麵團就成功一半,原理上是一斤的中筋麵粉搭配約300cc煮過水可以揉出一斤半的麵團,可以做大部分的麵食(麵條、水餃皮或蔥油餅)。
準備一個大鋼盆放入中筋麵粉,先加入一半的水,邊加邊用手同一方向拌勻(全部順時針或全部逆時針拌),然後再加入剩下的水,揉的過程中,要用手掌的力量持續地推開拉回壓下的揉,持續進行到三光狀態:手光,容器光,麵團光,然後將麵團整圓噴上一點油,蓋上保鮮膜醒麵約半小時。想要更有Q度口感,開頭可以加入少許鹽。
=== 麵包類 ===
==== 臺式麵包基礎麵團材料 ====
有兩種做法,一種是多一個步驟先做隔夜麵團,另一種是製作時間比較短的沒有加隔夜麵團。
{{Div col|cols=3}}
*高筋麵粉
*奶粉
*糖
*鹽
*酵母
*全蛋
*牛奶
*冰水
*無鹽奶油
{{Div col end}}
===== 隔夜麵團 =====
材料為高筋麵粉、乾酵母和常溫水。先把乾酵母放入常溫水中溶解,高筋麵粉過篩進攪拌器的鋼盆內,倒入融化的酵母,以低速攪拌約五分筋(麵團表面光滑即可),大塑膠袋內倒入少許植物油,將麵團放入壓平約4公分厚度的方形,置於室溫20分鐘後再放入冰箱,上面不要壓東西,冰12小時後使用,建議一次用完,不適合大量常備。
===== 製作 =====
無鹽奶油放室溫軟化備用,麵粉過篩,粉狀材料不混合放入攪拌盆內,再將蛋、鮮奶和冰水倒入,以慢速攪拌成團,拌至攪拌盆邊緣沒有沾黏時,改成中速繼續拌至麵團明顯有彈性的狀態,停下機器放入軟化的無鹽奶油改慢速攪拌,奶油與麵團融合後改用中速拌勻,抓起一塊麵團,雙手能將麵團拉出薄膜狀的「完全擴展」,將麵團滾圓,收口朝下,放入抹上少許油的鋼盆裡,盆口蓋上保鮮膜或濕紗布包好,置於室溫空間約60分鐘,手指沾麵粉,朝麵團中間戳洞,保持完全沒有回彈就是基本發酵完成狀態。
加入隔夜麵團的方式則是先將隔夜麵團分成拳頭大小,放入攪拌盆,先把鹽和糖放入用慢速攪拌約1分鐘,然後倒入牛奶與冰水攪拌,另外將高筋麵粉和酵母拌勻,然後再倒入攪拌盆內攪拌成團,沒有沾黏後再改為中速繼續攪拌,接續上一段放入無鹽奶油之後的攪拌製作順序。
===== 小技巧 =====
這裡分享的小技巧是參考《經典不敗台式麵包》裡的P17至P23:
#材料先準備以及分別秤重備好,評估進烤箱時間先預熱,很重要。
#麵團的理想溫度在26度至28度,控溫的方式有將一部分水換用冰水,或用個大一點的鋼盆放冰塊或保冷劑隔盆降溫。一般麵包店使用大型攪拌機,攪拌階段會適時加入冰塊降溫。
#時間若足夠可以在基本醒麵多一個翻麵步驟:醒麵30分鐘時,將麵團取出稍微整成長方形,分成三段,上往中蓋,下再往上蓋住,轉90度,重複上一個分三段蓋的動作,將麵團收口朝下整圓再靜置30分鐘。這個步驟非必要,但是多這個步驟做出來的麵包口感更佳。
#發酵好的麵團製作前要進行排氣與分割,這個步驟是中間發酵步驟。首先排氣是先將麵團慢慢壓成扁形,使用刮板將麵團分割小塊後分別滾圓靜置鬆弛排隊備用,排隊的小麵團之間要留出空間不要緊貼,用濕棉布或大塊塑膠布蓋住,不要放在冷氣房,盡量放在靠近烤箱的地方,理想溫度在32度至35度的地方,或者是自備發酵箱。保麗龍箱是不錯的替代品。
#進烤箱前的最後發酵一定要,不要省略。
#使用烤模的麵包要立刻脫模,例如吐司,拿出烤箱重敲(可以想像是將烤模用力摔在桌面上),會更好脫模,烤出來的麵包要移往散熱鐵架上。
== 外部參考 ==
{{Wikipedia|麵團}}
*[https://food.ltn.com.tw/article/4121 麵團自己揉!變身手工麵條、餃子皮都好吃!]-自由時報
*[https://food.ltn.com.tw/article/9267 香甜麵包的基礎都是它!達人教你做出好吃麵糰!]-自由時報
*{{Cite book|author=愛與恨老師(陳明忠) |title=經典不敗台式麵包 |url=https://www.books.com.tw/products/0010753735?sloc=main |location=台北市 |publisher=朱雀 |date=2017-06-01 |ISBN=9789869458634 |page=22-23 }}
[[Category:食谱]]
[[Category:食譜/面点|基]]
[[Category:食譜/甜品|基]]
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/* 外部參考 */
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text/x-wiki
{{NoteTA
|1=zh-cn:冰箱;zh-hk:雪櫃;zh-tw:冰箱;zh-sg:冰橱;
}}
[[File:Breaddough1.jpg|thumb|未發酵的麵團]]
學會製作基礎麵團(也作麵糰),以此基礎可以發展出各種麵食點心。
== 常用工具建議 ==
{{Div col|cols=3}}
*桌上型電動攪拌器(購買時需考慮馬達、製作頻率以及烤箱容量選擇)
*電子磅秤
*量匙
*多種尺寸鋼盆
*量杯
*打蛋器(建議至少備三種大小)
*橡皮刮刀、刮板
*計時器
*電子溫度計(一開始也可以選用普通的烹飪用溫度計)
*大、小網篩
*擀麵棍
*網架(散熱架)
*軟毛刷
*刮板、切麵刀、割紋刀、剪刀(烹飪專用佳,一般市售也可,但要分開放不要和文具混用)
*烘焙紙/矽膠烤墊
*五斤以上大塑膠袋/保鮮膜等
*小型噴霧器數個(噴油或噴料理酒用)
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== 類型 ==
=== 麵食類 ===
麵食麵團的基本功是「揉」,揉好麵團就成功一半,原理上是一斤的中筋麵粉搭配約300cc煮過水可以揉出一斤半的麵團,可以做大部分的麵食(麵條、水餃皮或蔥油餅)。
準備一個大鋼盆放入中筋麵粉,先加入一半的水,邊加邊用手同一方向拌勻(全部順時針或全部逆時針拌),然後再加入剩下的水,揉的過程中,要用手掌的力量持續地推開拉回壓下的揉,持續進行到三光狀態:手光,容器光,麵團光,然後將麵團整圓噴上一點油,蓋上保鮮膜醒麵約半小時。想要更有Q度口感,開頭可以加入少許鹽。
=== 麵包類 ===
==== 臺式麵包基礎麵團材料 ====
有兩種做法,一種是多一個步驟先做隔夜麵團,另一種是製作時間比較短的沒有加隔夜麵團。
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*高筋麵粉
*奶粉
*糖
*鹽
*酵母
*全蛋
*牛奶
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*無鹽奶油
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===== 隔夜麵團 =====
材料為高筋麵粉、乾酵母和常溫水。先把乾酵母放入常溫水中溶解,高筋麵粉過篩進攪拌器的鋼盆內,倒入融化的酵母,以低速攪拌約五分筋(麵團表面光滑即可),大塑膠袋內倒入少許植物油,將麵團放入壓平約4公分厚度的方形,置於室溫20分鐘後再放入冰箱,上面不要壓東西,冰12小時後使用,建議一次用完,不適合大量常備。
===== 製作 =====
無鹽奶油放室溫軟化備用,麵粉過篩,粉狀材料不混合放入攪拌盆內,再將蛋、鮮奶和冰水倒入,以慢速攪拌成團,拌至攪拌盆邊緣沒有沾黏時,改成中速繼續拌至麵團明顯有彈性的狀態,停下機器放入軟化的無鹽奶油改慢速攪拌,奶油與麵團融合後改用中速拌勻,抓起一塊麵團,雙手能將麵團拉出薄膜狀的「完全擴展」,將麵團滾圓,收口朝下,放入抹上少許油的鋼盆裡,盆口蓋上保鮮膜或濕紗布包好,置於室溫空間約60分鐘,手指沾麵粉,朝麵團中間戳洞,保持完全沒有回彈就是基本發酵完成狀態。
加入隔夜麵團的方式則是先將隔夜麵團分成拳頭大小,放入攪拌盆,先把鹽和糖放入用慢速攪拌約1分鐘,然後倒入牛奶與冰水攪拌,另外將高筋麵粉和酵母拌勻,然後再倒入攪拌盆內攪拌成團,沒有沾黏後再改為中速繼續攪拌,接續上一段放入無鹽奶油之後的攪拌製作順序。
===== 小技巧 =====
這裡分享的小技巧是參考《經典不敗台式麵包》裡的P17至P23:
#材料先準備以及分別秤重備好,評估進烤箱時間先預熱,很重要。
#麵團的理想溫度在26度至28度,控溫的方式有將一部分水換用冰水,或用個大一點的鋼盆放冰塊或保冷劑隔盆降溫。一般麵包店使用大型攪拌機,攪拌階段會適時加入冰塊降溫。
#時間若足夠可以在基本醒麵多一個翻麵步驟:醒麵30分鐘時,將麵團取出稍微整成長方形,分成三段,上往中蓋,下再往上蓋住,轉90度,重複上一個分三段蓋的動作,將麵團收口朝下整圓再靜置30分鐘。這個步驟非必要,但是多這個步驟做出來的麵包口感更佳。
#發酵好的麵團製作前要進行排氣與分割,這個步驟是中間發酵步驟。首先排氣是先將麵團慢慢壓成扁形,使用刮板將麵團分割小塊後分別滾圓靜置鬆弛排隊備用,排隊的小麵團之間要留出空間不要緊貼,用濕棉布或大塊塑膠布蓋住,不要放在冷氣房,盡量放在靠近烤箱的地方,理想溫度在32度至35度的地方,或者是自備發酵箱。保麗龍箱是不錯的替代品。
#進烤箱前的最後發酵一定要,不要省略。
#使用烤模的麵包要立刻脫模,例如吐司,拿出烤箱重敲(可以想像是將烤模用力摔在桌面上),會更好脫模,烤出來的麵包要移往散熱鐵架上。
== 外部參考 ==
{{Wikipedia|麵團}}
*[https://food.ltn.com.tw/article/4121 麵團自己揉!變身手工麵條、餃子皮都好吃!]-自由時報
*[https://food.ltn.com.tw/article/9267 香甜麵包的基礎都是它!達人教你做出好吃麵糰!]-自由時報
*{{Cite book|author=愛與恨老師(陳明忠) |title=經典不敗台式麵包 |url=https://www.books.com.tw/products/0010753735?sloc=main |location=台北市 |publisher=朱雀 |date=2017-06-01 |ISBN=9789869458634 |page=22-23 }}
[[Category:食谱]]
[[Category:麵包|麵]]
[[Category:食譜/面点|基]]
[[Category:食譜/甜品|基]]
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{{NoteTA
|1=zh-cn:冰箱;zh-hk:雪櫃;zh-tw:冰箱;zh-sg:冰橱;
|2=zh-hans:面; zh-hant:麵;
}}
[[File:Breaddough1.jpg|thumb|未發酵的麵團]]
學會製作基礎麵團(也作麵糰),以此基礎可以發展出各種麵食點心。
== 常用工具建議 ==
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*桌上型電動攪拌器(購買時需考慮馬達、製作頻率以及烤箱容量選擇)
*電子磅秤
*量匙
*多種尺寸鋼盆
*量杯
*打蛋器(建議至少備三種大小)
*橡皮刮刀、刮板
*計時器
*電子溫度計(一開始也可以選用普通的烹飪用溫度計)
*大、小網篩
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*軟毛刷
*刮板、切麵刀、割紋刀、剪刀(烹飪專用佳,一般市售也可,但要分開放不要和文具混用)
*烘焙紙/矽膠烤墊
*五斤以上大塑膠袋/保鮮膜等
*小型噴霧器數個(噴油或噴料理酒用)
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== 類型 ==
=== 麵食類 ===
麵食麵團的基本功是「揉」,揉好麵團就成功一半,原理上是一斤的中筋麵粉搭配約300cc煮過水可以揉出一斤半的麵團,可以做大部分的麵食(麵條、水餃皮或蔥油餅)。
準備一個大鋼盆放入中筋麵粉,先加入一半的水,邊加邊用手同一方向拌勻(全部順時針或全部逆時針拌),然後再加入剩下的水,揉的過程中,要用手掌的力量持續地推開拉回壓下的揉,持續進行到三光狀態:手光,容器光,麵團光,然後將麵團整圓噴上一點油,蓋上保鮮膜醒麵約半小時。想要更有Q度口感,開頭可以加入少許鹽。
=== 麵包類 ===
==== 臺式麵包基礎麵團材料 ====
有兩種做法,一種是多一個步驟先做隔夜麵團,另一種是製作時間比較短的沒有加隔夜麵團。
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===== 隔夜麵團 =====
材料為高筋麵粉、乾酵母和常溫水。先把乾酵母放入常溫水中溶解,高筋麵粉過篩進攪拌器的鋼盆內,倒入融化的酵母,以低速攪拌約五分筋(麵團表面光滑即可),大塑膠袋內倒入少許植物油,將麵團放入壓平約4公分厚度的方形,置於室溫20分鐘後再放入冰箱,上面不要壓東西,冰12小時後使用,建議一次用完,不適合大量常備。
===== 製作 =====
無鹽奶油放室溫軟化備用,麵粉過篩,粉狀材料不混合放入攪拌盆內,再將蛋、鮮奶和冰水倒入,以慢速攪拌成團,拌至攪拌盆邊緣沒有沾黏時,改成中速繼續拌至麵團明顯有彈性的狀態,停下機器放入軟化的無鹽奶油改慢速攪拌,奶油與麵團融合後改用中速拌勻,抓起一塊麵團,雙手能將麵團拉出薄膜狀的「完全擴展」,將麵團滾圓,收口朝下,放入抹上少許油的鋼盆裡,盆口蓋上保鮮膜或濕紗布包好,置於室溫空間約60分鐘,手指沾麵粉,朝麵團中間戳洞,保持完全沒有回彈就是基本發酵完成狀態。
加入隔夜麵團的方式則是先將隔夜麵團分成拳頭大小,放入攪拌盆,先把鹽和糖放入用慢速攪拌約1分鐘,然後倒入牛奶與冰水攪拌,另外將高筋麵粉和酵母拌勻,然後再倒入攪拌盆內攪拌成團,沒有沾黏後再改為中速繼續攪拌,接續上一段放入無鹽奶油之後的攪拌製作順序。
===== 小技巧 =====
這裡分享的小技巧是參考《經典不敗台式麵包》裡的P17至P23:
#材料先準備以及分別秤重備好,評估進烤箱時間先預熱,很重要。
#麵團的理想溫度在26度至28度,控溫的方式有將一部分水換用冰水,或用個大一點的鋼盆放冰塊或保冷劑隔盆降溫。一般麵包店使用大型攪拌機,攪拌階段會適時加入冰塊降溫。
#時間若足夠可以在基本醒麵多一個翻麵步驟:醒麵30分鐘時,將麵團取出稍微整成長方形,分成三段,上往中蓋,下再往上蓋住,轉90度,重複上一個分三段蓋的動作,將麵團收口朝下整圓再靜置30分鐘。這個步驟非必要,但是多這個步驟做出來的麵包口感更佳。
#發酵好的麵團製作前要進行排氣與分割,這個步驟是中間發酵步驟。首先排氣是先將麵團慢慢壓成扁形,使用刮板將麵團分割小塊後分別滾圓靜置鬆弛排隊備用,排隊的小麵團之間要留出空間不要緊貼,用濕棉布或大塊塑膠布蓋住,不要放在冷氣房,盡量放在靠近烤箱的地方,理想溫度在32度至35度的地方,或者是自備發酵箱。保麗龍箱是不錯的替代品。
#進烤箱前的最後發酵一定要,不要省略。
#使用烤模的麵包要立刻脫模,例如吐司,拿出烤箱重敲(可以想像是將烤模用力摔在桌面上),會更好脫模,烤出來的麵包要移往散熱鐵架上。
== 外部參考 ==
{{Wikipedia|麵團}}
*[https://food.ltn.com.tw/article/4121 麵團自己揉!變身手工麵條、餃子皮都好吃!]-自由時報
*[https://food.ltn.com.tw/article/9267 香甜麵包的基礎都是它!達人教你做出好吃麵糰!]-自由時報
*{{Cite book|author=愛與恨老師(陳明忠) |title=經典不敗台式麵包 |url=https://www.books.com.tw/products/0010753735?sloc=main |location=台北市 |publisher=朱雀 |date=2017-06-01 |ISBN=9789869458634 |page=22-23 }}
[[Category:食谱]]
[[Category:麵包|麵]]
[[Category:食譜/面点|基]]
[[Category:食譜/甜品|基]]
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/* 小技巧 */
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text/x-wiki
{{NoteTA
|1=zh-cn:冰箱;zh-hk:雪櫃;zh-tw:冰箱;zh-sg:冰橱;
|2=zh-hans:面; zh-hant:麵;
}}
[[File:Breaddough1.jpg|thumb|未發酵的麵團]]
學會製作基礎麵團(也作麵糰),以此基礎可以發展出各種麵食點心。
== 常用工具建議 ==
{{Div col|cols=3}}
*桌上型電動攪拌器(購買時需考慮馬達、製作頻率以及烤箱容量選擇)
*電子磅秤
*量匙
*多種尺寸鋼盆
*量杯
*打蛋器(建議至少備三種大小)
*橡皮刮刀、刮板
*計時器
*電子溫度計(一開始也可以選用普通的烹飪用溫度計)
*大、小網篩
*擀麵棍
*網架(散熱架)
*軟毛刷
*刮板、切麵刀、割紋刀、剪刀(烹飪專用佳,一般市售也可,但要分開放不要和文具混用)
*烘焙紙/矽膠烤墊
*五斤以上大塑膠袋/保鮮膜等
*小型噴霧器數個(噴油或噴料理酒用)
{{Div col end}}
== 類型 ==
=== 麵食類 ===
麵食麵團的基本功是「揉」,揉好麵團就成功一半,原理上是一斤的中筋麵粉搭配約300cc煮過水可以揉出一斤半的麵團,可以做大部分的麵食(麵條、水餃皮或蔥油餅)。
準備一個大鋼盆放入中筋麵粉,先加入一半的水,邊加邊用手同一方向拌勻(全部順時針或全部逆時針拌),然後再加入剩下的水,揉的過程中,要用手掌的力量持續地推開拉回壓下的揉,持續進行到三光狀態:手光,容器光,麵團光,然後將麵團整圓噴上一點油,蓋上保鮮膜醒麵約半小時。想要更有Q度口感,開頭可以加入少許鹽。
=== 麵包類 ===
==== 臺式麵包基礎麵團材料 ====
有兩種做法,一種是多一個步驟先做隔夜麵團,另一種是製作時間比較短的沒有加隔夜麵團。
{{Div col|cols=3}}
*高筋麵粉
*奶粉
*糖
*鹽
*酵母
*全蛋
*牛奶
*冰水
*無鹽奶油
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===== 隔夜麵團 =====
材料為高筋麵粉、乾酵母和常溫水。先把乾酵母放入常溫水中溶解,高筋麵粉過篩進攪拌器的鋼盆內,倒入融化的酵母,以低速攪拌約五分筋(麵團表面光滑即可),大塑膠袋內倒入少許植物油,將麵團放入壓平約4公分厚度的方形,置於室溫20分鐘後再放入冰箱,上面不要壓東西,冰12小時後使用,建議一次用完,不適合大量常備。
===== 製作 =====
無鹽奶油放室溫軟化備用,麵粉過篩,粉狀材料不混合放入攪拌盆內,再將蛋、鮮奶和冰水倒入,以慢速攪拌成團,拌至攪拌盆邊緣沒有沾黏時,改成中速繼續拌至麵團明顯有彈性的狀態,停下機器放入軟化的無鹽奶油改慢速攪拌,奶油與麵團融合後改用中速拌勻,抓起一塊麵團,雙手能將麵團拉出薄膜狀的「完全擴展」,將麵團滾圓,收口朝下,放入抹上少許油的鋼盆裡,盆口蓋上保鮮膜或濕紗布包好,置於室溫空間約60分鐘,手指沾麵粉,朝麵團中間戳洞,保持完全沒有回彈就是基本發酵完成狀態。
加入隔夜麵團的方式則是先將隔夜麵團分成拳頭大小,放入攪拌盆,先把鹽和糖放入用慢速攪拌約1分鐘,然後倒入牛奶與冰水攪拌,另外將高筋麵粉和酵母拌勻,然後再倒入攪拌盆內攪拌成團,沒有沾黏後再改為中速繼續攪拌,接續上一段放入無鹽奶油之後的攪拌製作順序。
===== 小技巧 =====
這裡分享的小技巧是參考《經典不敗台式麵包》裡的P17至P23:
#材料先準備以及分別秤重備好,評估進烤箱時間先預熱,很重要。
#麵團的理想溫度在26度至28度,控溫的方式有將一部分水換用冰水,或用個大一點的鋼盆放冰塊或保冷劑隔盆降溫。一般麵包店使用大型攪拌機,攪拌階段會適時加入冰塊降溫。
#時間若足夠可以在基本醒麵多一個翻麵步驟:醒麵30分鐘時,將麵團取出稍微整成長方形,分成三段,上往中蓋,下再往上蓋住,轉90度,重複上一個分三段蓋的動作,將麵團收口朝下整圓再靜置30分鐘。這個步驟非必要,但是多這個步驟做出來的麵包口感更佳。
#發酵好的麵團製作前要進行排氣與分割,這個步驟是中間發酵步驟。首先排氣是先將麵團慢慢壓成扁形,使用刮板將麵團分割小塊後分別滾圓靜置鬆弛排隊備用,排隊的小麵團之間要留出空間不要緊貼,用濕棉布或大塊塑膠布蓋住,不要放在冷氣房,盡量放在靠近烤箱的地方,理想溫度在32度至35度的地方,或者是自備發酵箱。保麗龍箱是不錯的替代品。
#進烤箱前的最後發酵一定要,不要省略。
#使用烤模的麵包要立刻脫模,例如吐司,拿出烤箱重敲(可以想像是將烤模用力「摔」在桌面上的一個動作),會更好脫模,烘烤完成的麵包要置於散熱鐵架上放涼,避免水蒸氣聚集在底部。
== 外部參考 ==
{{Wikipedia|麵團}}
*[https://food.ltn.com.tw/article/4121 麵團自己揉!變身手工麵條、餃子皮都好吃!]-自由時報
*[https://food.ltn.com.tw/article/9267 香甜麵包的基礎都是它!達人教你做出好吃麵糰!]-自由時報
*{{Cite book|author=愛與恨老師(陳明忠) |title=經典不敗台式麵包 |url=https://www.books.com.tw/products/0010753735?sloc=main |location=台北市 |publisher=朱雀 |date=2017-06-01 |ISBN=9789869458634 |page=22-23 }}
[[Category:食谱]]
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[[File:Breaddough1.jpg|thumb|未發酵的麵團]]
學會製作基礎麵團(也作麵糰),以此基礎可以發展出各種麵食點心。
== 常用工具建議 ==
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*桌上型電動攪拌器(購買時需考慮馬達、製作頻率以及烤箱容量選擇)
*電子磅秤
*量匙
*多種尺寸鋼盆
*量杯
*打蛋器(建議至少備三種大小)
*橡皮刮刀、刮板
*計時器
*電子溫度計(一開始也可以選用普通的烹飪用溫度計)
*大、小網篩
*擀麵棍
*網架(散熱架)
*軟毛刷
*刮板、切麵刀、割紋刀、剪刀(烹飪專用佳,一般市售也可,但要分開放不要和文具混用)
*烘焙紙/矽膠烤墊
*五斤以上大塑膠袋/保鮮膜等
*小型噴霧器數個(噴油或噴料理酒用)
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== 類型 ==
=== 麵食類 ===
麵食麵團的基本功是「揉」,揉好麵團就成功一半,原理上是一斤的中筋麵粉搭配約300cc煮過水可以揉出一斤半的麵團,可以做大部分的麵食(麵條、水餃皮或蔥油餅)。
準備一個大鋼盆放入中筋麵粉,先加入一半的水,邊加邊用手同一方向拌勻(全部順時針或全部逆時針拌),然後再加入剩下的水,揉的過程中,要用手掌的力量持續地推開拉回壓下的揉,持續進行到三光狀態:手光,容器光,麵團光,然後將麵團整圓噴上一點油,蓋上保鮮膜醒麵約半小時。想要更有Q度口感,開頭可以加入少許鹽。
=== 麵包類 ===
==== 臺式麵包基礎麵團材料 ====
有兩種做法,一種是多一個步驟先做隔夜麵團,另一種是製作時間比較短的沒有加隔夜麵團。
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*高筋麵粉
*奶粉
*糖
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*全蛋
*牛奶
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*無鹽奶油
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===== 隔夜麵團 =====
材料為高筋麵粉、乾酵母和常溫水。先把乾酵母放入常溫水中溶解,高筋麵粉過篩進攪拌器的鋼盆內,倒入融化的酵母,以低速攪拌約五分筋(麵團表面光滑即可),大塑膠袋內倒入少許植物油,將麵團放入壓平約4公分厚度的方形,置於室溫20分鐘後再放入冰箱,上面不要壓東西,冰12小時後使用,建議一次用完,不適合大量常備。
===== 製作 =====
無鹽奶油放室溫軟化備用,麵粉過篩,粉狀材料不混合放入攪拌盆內,再將蛋、鮮奶和冰水倒入,以慢速攪拌成團,拌至攪拌盆邊緣沒有沾黏時,改成中速繼續拌至麵團明顯有彈性的狀態,停下機器放入軟化的無鹽奶油改慢速攪拌,奶油與麵團融合後改用中速拌勻,抓起一塊麵團,雙手能將麵團拉出薄膜狀的「完全擴展」,將麵團滾圓,收口朝下,放入抹上少許油的鋼盆裡,盆口蓋上保鮮膜或濕紗布包好,置於室溫空間約60分鐘,手指沾麵粉,朝麵團中間戳洞,保持完全沒有回彈就是基本發酵完成狀態。
加入隔夜麵團的方式則是先將隔夜麵團分成拳頭大小,放入攪拌盆,先把鹽和糖放入用慢速攪拌約1分鐘,然後倒入牛奶與冰水攪拌,另外將高筋麵粉和酵母拌勻,然後再倒入攪拌盆內攪拌成團,沒有沾黏後再改為中速繼續攪拌,接續上一段放入無鹽奶油之後的攪拌製作順序。
===== 小技巧 =====
這裡分享的小技巧是參考《經典不敗台式麵包》裡的P17至P23:
#材料先準備以及分別秤重備好,評估進烤箱時間先預熱,很重要。
#麵團的理想溫度在26度至28度,控溫的方式有將一部分水換用冰水,或用個大一點的鋼盆放冰塊或保冷劑隔盆降溫。一般麵包店使用大型攪拌機,攪拌階段會適時加入冰塊降溫。
#時間若足夠可以在基本醒麵多一個翻麵步驟:醒麵30分鐘時,將麵團取出稍微整成長方形,分成三段,上往中蓋,下再往上蓋住,轉90度,重複上一個分三段蓋的動作,將麵團收口朝下整圓再靜置30分鐘。這個步驟非必要,但是多這個步驟做出來的麵包口感更佳。
#發酵好的麵團製作前要進行排氣與分割,這個步驟是中間發酵步驟。首先排氣是先將麵團慢慢壓成扁形,使用刮板將麵團分割小塊後分別滾圓靜置鬆弛排隊備用,排隊的小麵團之間要留出空間不要緊貼,用濕棉布或大塊塑膠布蓋住,不要放在冷氣房,盡量放在靠近烤箱的地方,理想溫度在32度至35度的地方,或者是自備發酵箱。保麗龍箱是不錯的替代品。
#進烤箱前的最後發酵一定要,不要省略。
#使用烤模的麵包要立刻脫模,例如吐司,拿出烤箱重敲(可以想像是將烤模用力「摔」在桌面上的一個動作),會更好脫模,烘烤完成的麵包要置於散熱鐵架上放涼,避免水蒸氣聚集在底部。
== 外部參考 ==
{{Wikipedia|麵團}}
*[https://food.ltn.com.tw/article/4121 麵團自己揉!變身手工麵條、餃子皮都好吃!]-自由時報
*[https://food.ltn.com.tw/article/9267 香甜麵包的基礎都是它!達人教你做出好吃麵糰!]-自由時報
*{{Cite book|author=愛與恨老師(陳明忠) |title=經典不敗台式麵包 |url=https://www.books.com.tw/products/0010753735?sloc=main |location=台北市 |publisher=朱雀 |date=2017-06-01 |ISBN=9789869458634 |page=22-23 }}
[[Category:食谱]]
[[Category:麵包|麵]]
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== 版权 ==
此页面的内容来源于Minecraft Wiki上的[[weirdgloop:mcw:zh:MediaWiki:Common.css]]的第777行至第842行。
因此这些内容在[https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/deed.zh-hans CC BY-NC-SA 3.0]许可协议下提供,并遵守[[weirdgloop:mcw:zh:MCW:转载须知]]。
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食譜/叉燒包
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wikitext
text/x-wiki
{{NoteTA
|G1=Food
|1=zh-cn:小吃; zh-hk:小食; zh-tw:小吃;
|2=zh-hans:面; zh-hant:麵;
}}
叉燒包是廣東傳統茶點小吃之一,在香港,叉燒包和蝦餃、燒賣、蛋塔有茶樓港點四大天王之稱。
自己在家做非常容易上手,叉燒餡料若自己做可以一次做多一點,可以衍生製作叉燒酥、叉燒批等。叉燒包的重點在於蠔油,特色裂口是因為加了「阿蒙尼亞」(Ammonia,俗稱臭粉)的化學膨脹劑,家庭製作不一定要加,在蒸之前用刀子劃十字即可。
== 備料 ==
{{col-begin}}
{{col-2}}
麵皮
*低筋麵粉
*酵母
*鹽
*糖(糖多是讓麵團減筋的必要)
*泡打粉
*水
*豬油
{{col-2}}
餡料
*叉燒肉
*洋蔥
*水
*細砂糖
*蠔油(李錦記推薦)
*玉米粉/太白粉
{{col-end}}
== 製作 ==
[[File:Char siu bao.jpg|thumb|一籠叉燒包]]
先炒叉燒肉,肉切丁,玉米粉和太白粉加水調勻,熱油鍋,下洋蔥,叉燒,依序下砂糖和蠔油,起鍋前再將玉米粉和太白粉水沿著鍋邊繞圈倒入勾芡,同一方向攪拌成濃稠狀後起鍋放涼備用。
麵皮製作方式參考[[食譜/麵團#麵食類|麵食類麵糰]]的揉製過程,所有的原料放入大鋼盆後在乾粉狀態時先拌勻,再將水分次加入攪拌。揉好的麵團醒1小時30分,取出麵團慢慢將空氣擠出並壓平,然後撒上乾麵粉約25克,將麵團揉至光滑無氣泡。大麵團分成6至8等份小麵團,滾圓收口朝下靜置10分鐘。將麵團擀開成圓,中間厚邊緣薄,包入餡料,收口朝上稍微擰一下,不會打開即可。
墊叉燒包的烘焙用白報紙裁成小方塊(略比叉燒包大),半成品叉燒包排放進蒸籠,蒸籠水鍋先加熱至水滾,蒸龍層放上,蓋上蓋大火蒸約10至15分鐘。
== 小技巧 ==
有的食譜會加入澄粉,低筋麵粉會改用中筋麵粉,都是讓麵皮有更Q的口感。
麵團製作的步驟可以先不加泡打粉,麵團揉至3光後蓋上麵團醒30分鐘,然後再加入泡打粉揉勻,再醒1小時,蒸出來的成品會更容易有裂口。若希望更容易有裂口可以先用刀在收口處劃上十字。
在蒸之前可以嘗試這道:將蒸籠水鍋的水稍微加熱,待蒸的叉燒包蓋上蓋再醒10分鐘,再接上正式蒸的步驟。
起鍋前5分鐘將上蓋稍微打開個一小條縫,讓蓋子上的水蒸氣先流下,叉燒包的表面比較不會坑坑疤疤。
== 外部參考 ==
*[https://icook.tw/search/叉燒包/ 叉燒包 54 道食譜]-愛料理
*{{Cite book|author=蔡潔儀 |title=香港茶點(中英對照) |url=https://www.books.com.tw/products/0010648168?sloc=main |location=香港 |publisher=萬里機構 |date=2014-08-22 |ISBN=9789621454652 |page=33-35 }}
*{{Cite book|author1=李德全 |author2=林國汶 |title=我家也是茶餐廳:65道超人氣港式美味輕鬆做! |url=https://www.books.com.tw/products/0010648168?sloc=main |location=台灣 |publisher=麥浩斯 |date=2018-12-29 |ISBN=9789864084456 |page=90-91 }}
[[Category:食谱]]
[[Category:食譜/面点|叉]]
[[Category:食譜/甜品|叉]]
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/* 外部參考 */
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text/x-wiki
{{NoteTA
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叉燒包是廣東傳統茶點小吃之一,在香港,叉燒包和蝦餃、燒賣、蛋塔有茶樓港點四大天王之稱。
自己在家做非常容易上手,叉燒餡料若自己做可以一次做多一點,可以衍生製作叉燒酥、叉燒批等。叉燒包的重點在於蠔油,特色裂口是因為加了「阿蒙尼亞」(Ammonia,俗稱臭粉)的化學膨脹劑,家庭製作不一定要加,在蒸之前用刀子劃十字即可。
== 備料 ==
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麵皮
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餡料
*叉燒肉
*洋蔥
*水
*細砂糖
*蠔油(李錦記推薦)
*玉米粉/太白粉
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== 製作 ==
[[File:Char siu bao.jpg|thumb|一籠叉燒包]]
先炒叉燒肉,肉切丁,玉米粉和太白粉加水調勻,熱油鍋,下洋蔥,叉燒,依序下砂糖和蠔油,起鍋前再將玉米粉和太白粉水沿著鍋邊繞圈倒入勾芡,同一方向攪拌成濃稠狀後起鍋放涼備用。
麵皮製作方式參考[[食譜/麵團#麵食類|麵食類麵糰]]的揉製過程,所有的原料放入大鋼盆後在乾粉狀態時先拌勻,再將水分次加入攪拌。揉好的麵團醒1小時30分,取出麵團慢慢將空氣擠出並壓平,然後撒上乾麵粉約25克,將麵團揉至光滑無氣泡。大麵團分成6至8等份小麵團,滾圓收口朝下靜置10分鐘。將麵團擀開成圓,中間厚邊緣薄,包入餡料,收口朝上稍微擰一下,不會打開即可。
墊叉燒包的烘焙用白報紙裁成小方塊(略比叉燒包大),半成品叉燒包排放進蒸籠,蒸籠水鍋先加熱至水滾,蒸龍層放上,蓋上蓋大火蒸約10至15分鐘。
== 小技巧 ==
有的食譜會加入澄粉,低筋麵粉會改用中筋麵粉,都是讓麵皮有更Q的口感。
麵團製作的步驟可以先不加泡打粉,麵團揉至3光後蓋上麵團醒30分鐘,然後再加入泡打粉揉勻,再醒1小時,蒸出來的成品會更容易有裂口。若希望更容易有裂口可以先用刀在收口處劃上十字。
在蒸之前可以嘗試這道:將蒸籠水鍋的水稍微加熱,待蒸的叉燒包蓋上蓋再醒10分鐘,再接上正式蒸的步驟。
起鍋前5分鐘將上蓋稍微打開個一小條縫,讓蓋子上的水蒸氣先流下,叉燒包的表面比較不會坑坑疤疤。
== 外部參考 ==
*[https://icook.tw/search/叉燒包/ 叉燒包 54 道食譜]-愛料理
*{{Cite book|author=蔡潔儀 |title=香港茶點(中英對照) |url=https://www.books.com.tw/products/0010648168?sloc=main |location=香港 |publisher=萬里機構 |date=2014-08-22 |ISBN=9789621454652 |page=33-35 }}
*{{Cite book|author1=李德全 |author2=林國汶 |title=我家也是茶餐廳:65道超人氣港式美味輕鬆做! |url=https://www.books.com.tw/products/0010648168?sloc=main |location=台灣 |publisher=麥浩斯 |date=2018-12-29 |ISBN=9789864084456 |page=90-91 }}
[[Category:食谱|叉]]
[[Category:食譜/面点|叉]]
[[Category:食譜/甜品|叉]]
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|G1=Food
|1=zh-cn:小吃; zh-hk:小食; zh-tw:小吃;
|2=zh-hans:面; zh-hant:麵;
|3=zh-cn:蛋挞; zh-hk:蛋撻; zh-tw:蛋塔;
}}
[[:w:叉燒包|叉燒包]]是廣東傳統茶點小吃之一,在香港,叉燒包和[[:w:蝦餃|蝦餃]]、[[:w:燒賣|燒賣]]、[[:w:蛋撻|蛋撻]]有[[:w:粵式茶樓|茶樓]]港點四大天王之稱。
自己在家做非常容易上手,叉燒餡料若自己做可以一次做多一點,可以衍生製作叉燒酥、叉燒批等。叉燒包的重點在於[[:w:蠔油|蠔油]],特色裂口是因為加了「阿蒙尼亞」(Ammonia,俗稱臭粉)的化學膨脹劑,家庭製作不一定要加,在蒸之前用刀子劃十字即可。
== 備料 ==
{{col-begin}}
{{col-2}}
麵皮
*低筋麵粉
*酵母
*鹽
*糖(糖多是讓麵團減筋的必要)
*泡打粉
*水
*豬油
{{col-2}}
餡料
*叉燒肉
*洋蔥
*水
*細砂糖
*蠔油(李錦記推薦)
*玉米粉/太白粉
{{col-end}}
== 製作 ==
[[File:Char siu bao.jpg|thumb|一籠叉燒包]]
先炒叉燒肉,肉切丁,玉米粉和太白粉加水調勻,熱油鍋,下洋蔥,叉燒,依序下砂糖和蠔油,起鍋前再將玉米粉和太白粉水沿著鍋邊繞圈倒入勾芡,同一方向攪拌成濃稠狀後起鍋放涼備用。
麵皮製作方式參考[[食譜/麵團#麵食類|麵食類麵糰]]的揉製過程,所有的原料放入大鋼盆後在乾粉狀態時先拌勻,再將水分次加入攪拌。揉好的麵團醒1小時30分,取出麵團慢慢將空氣擠出並壓平,然後撒上乾麵粉約25克,將麵團揉至光滑無氣泡。大麵團分成6至8等份小麵團,滾圓收口朝下靜置10分鐘。將麵團擀開成圓,中間厚邊緣薄,包入餡料,收口朝上稍微擰一下,不會打開即可。
墊叉燒包的烘焙用白報紙裁成小方塊(略比叉燒包大),半成品叉燒包排放進蒸籠,蒸籠水鍋先加熱至水滾,蒸龍層放上,蓋上蓋大火蒸約10至15分鐘。
== 小技巧 ==
有的食譜會加入澄粉,低筋麵粉會改用中筋麵粉,都是讓麵皮有更Q的口感。
麵團製作的步驟可以先不加泡打粉,麵團揉至3光後蓋上麵團醒30分鐘,然後再加入泡打粉揉勻,再醒1小時,蒸出來的成品會更容易有裂口。若希望更容易有裂口可以先用刀在收口處劃上十字。
在蒸之前可以嘗試這道:將蒸籠水鍋的水稍微加熱,待蒸的叉燒包蓋上蓋再醒10分鐘,再接上正式蒸的步驟。
起鍋前5分鐘將上蓋稍微打開個一小條縫,讓蓋子上的水蒸氣先流下,叉燒包的表面比較不會坑坑疤疤。
== 外部參考 ==
*[https://icook.tw/search/叉燒包/ 叉燒包 54 道食譜]-愛料理
*{{Cite book|author=蔡潔儀 |title=香港茶點(中英對照) |url=https://www.books.com.tw/products/0010648168?sloc=main |location=香港 |publisher=萬里機構 |date=2014-08-22 |ISBN=9789621454652 |page=33-35 }}
*{{Cite book|author1=李德全 |author2=林國汶 |title=我家也是茶餐廳:65道超人氣港式美味輕鬆做! |url=https://www.books.com.tw/products/0010648168?sloc=main |location=台灣 |publisher=麥浩斯 |date=2018-12-29 |ISBN=9789864084456 |page=90-91 }}
[[Category:食谱|叉]]
[[Category:食譜/面点|叉]]
[[Category:食譜/甜品|叉]]
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/* 小技巧 */
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{{NoteTA
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}}
[[:w:叉燒包|叉燒包]]是廣東傳統茶點小吃之一,在香港,叉燒包和[[:w:蝦餃|蝦餃]]、[[:w:燒賣|燒賣]]、[[:w:蛋撻|蛋撻]]有[[:w:粵式茶樓|茶樓]]港點四大天王之稱。
自己在家做非常容易上手,叉燒餡料若自己做可以一次做多一點,可以衍生製作叉燒酥、叉燒批等。叉燒包的重點在於[[:w:蠔油|蠔油]],特色裂口是因為加了「阿蒙尼亞」(Ammonia,俗稱臭粉)的化學膨脹劑,家庭製作不一定要加,在蒸之前用刀子劃十字即可。
== 備料 ==
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麵皮
*低筋麵粉
*酵母
*鹽
*糖(糖多是讓麵團減筋的必要)
*泡打粉
*水
*豬油
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餡料
*叉燒肉
*洋蔥
*水
*細砂糖
*蠔油(李錦記推薦)
*玉米粉/太白粉
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== 製作 ==
[[File:Char siu bao.jpg|thumb|一籠叉燒包]]
先炒叉燒肉,肉切丁,玉米粉和太白粉加水調勻,熱油鍋,下洋蔥,叉燒,依序下砂糖和蠔油,起鍋前再將玉米粉和太白粉水沿著鍋邊繞圈倒入勾芡,同一方向攪拌成濃稠狀後起鍋放涼備用。
麵皮製作方式參考[[食譜/麵團#麵食類|麵食類麵糰]]的揉製過程,所有的原料放入大鋼盆後在乾粉狀態時先拌勻,再將水分次加入攪拌。揉好的麵團醒1小時30分,取出麵團慢慢將空氣擠出並壓平,然後撒上乾麵粉約25克,將麵團揉至光滑無氣泡。大麵團分成6至8等份小麵團,滾圓收口朝下靜置10分鐘。將麵團擀開成圓,中間厚邊緣薄,包入餡料,收口朝上稍微擰一下,不會打開即可。
墊叉燒包的烘焙用白報紙裁成小方塊(略比叉燒包大),半成品叉燒包排放進蒸籠,蒸籠水鍋先加熱至水滾,蒸龍層放上,蓋上蓋大火蒸約10至15分鐘。
== 小技巧 ==
有的食譜會加入澄粉,低筋麵粉會改用中筋麵粉,都是讓麵皮有更Q的口感。
麵團製作的步驟可以先不加泡打粉,麵團揉至3光後蓋上麵團醒30分鐘,然後再加入泡打粉揉勻,再醒1小時,蒸出來的成品會更容易有裂口。若希望更容易有裂口可以先用刀在收口處劃上十字。
在蒸之前可以嘗試這道:將蒸籠水鍋的水稍微加熱,待蒸的叉燒包蓋上蓋再醒10分鐘,再接上正式蒸的步驟。
起鍋前5分鐘將上蓋移開個一小條縫,讓蓋子上的水蒸氣先流下,叉燒包的表面比較不會坑坑疤疤。
== 外部參考 ==
*[https://icook.tw/search/叉燒包/ 叉燒包 54 道食譜]-愛料理
*{{Cite book|author=蔡潔儀 |title=香港茶點(中英對照) |url=https://www.books.com.tw/products/0010648168?sloc=main |location=香港 |publisher=萬里機構 |date=2014-08-22 |ISBN=9789621454652 |page=33-35 }}
*{{Cite book|author1=李德全 |author2=林國汶 |title=我家也是茶餐廳:65道超人氣港式美味輕鬆做! |url=https://www.books.com.tw/products/0010648168?sloc=main |location=台灣 |publisher=麥浩斯 |date=2018-12-29 |ISBN=9789864084456 |page=90-91 }}
[[Category:食谱|叉]]
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一位来自中国大陆的学生,主要在编辑《世界历史》和《中国历史》的内容。
A student from Chinese Mainland is currently mainly editing the content of ''World History'' and ''Chinese History''.
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食譜/菠蘿包
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text/x-wiki
{{NoteTA
|1=zh-cn:冰箱;zh-hk:雪櫃;zh-tw:冰箱;zh-sg:冰橱;
}}
菠蘿包起源於香港的1960年代,當時的冰室開始仿效西式酒店設置餅房,販售較為便宜的港式麵包,中式合桃酥結合小餐包發展出來的品項。菠蘿包裡沒有菠蘿,僅只是因為甜皮外觀相似菠蘿。
菠蘿包在2014年時被列入了[[:w:香港非物質文化遺產|香港非物質文化遺產]]。
== 備料 ==
{{col-begin}}
{{col-2}}
菠蘿包本體
*高筋麵粉
*低筋麵粉
*糖
*鹽
*酵母
*蛋
*牛奶
*無鹽牛油
{{col-2}}
菠蘿脆皮:
*無鹽牛油
*糖
*低筋麵粉
*奶粉
*泡打粉
*蛋
*雲呢拿香油(或香草莢)
{{col-end}}
== 製作 ==
先製作波蘿皮,無鹽牛油和糖先拌勻備用。蛋打散,低筋麵粉、奶粉和泡打粉先混合,順序加入蛋液和混合好的無鹽奶油糖液,加入適量的雲呢拿香油或天然香草莢,等分滾圓放進雪櫃備用。
菠蘿包本體介紹的是沒有攪拌機的情況下的全手揉作法:全蛋打成蛋液,高、低筋麵粉和蛋液混合,牛奶分次加入(不要全倒入要剩下約15cc),攪拌的時候要維持同個方向攪拌(例如一開始順時針就要持續到最後),材料都混合均勻後蓋上保鮮膜放進雪櫃冰60分鐘,這個過程叫做水合,是讓麵團自我分解的方式。
麵團拿出雪櫃後,將糖和鹽先加入攪拌,酵母和剩下的牛奶拌勻再倒入麵團,混合均勻後最後倒入融化的無鹽牛油,[[食譜/麵團#麵食類|揉至三光狀態]],抓起一小塊麵團拉出薄膜即完成,將麵糰滾圓,收口朝下,蓋上保鮮膜醒60分鐘。進行排氣,分割麵團,中間發酵20分鐘(見[[食譜/麵團#小技巧|小技巧第4點]])。
從雪櫃取出菠蘿皮,壓平包住菠蘿包本體(收口朝下),完成後排上烤盤進行最後發酵1小時。
烤箱180度預熱,最後發酵完成的波蘿包表面刷上蛋液,先烤10分鐘,為平均受熱溫度將烤盤轉向再烤5分鐘。烤盤移出烤箱後要有一個敲的動作,然後將菠蘿包移往涼架放涼。或趁熱時夾入切片的冰涼牛油片即是菠蘿油,
== 小技巧 ==
另外有個更耗時的做法,是將菠蘿包麵皮的水合階段冰上12小時後再進行中間發酵的步驟。
== 外部參考 ==
*[https://www.hkichdb.gov.hk/zht/item.html?65d5c243-c5e7-41ba-9709-8bac60cee5c1 菠蘿包製作技藝]-香港非物質文化遺產資料庫
*[https://www.roomie.tw/posts/74471 根本不是台灣發明,卻被票選為「最台麵包」——菠蘿麵包的誕生]-關鍵評論網ROOMIE
*[https://icook.tw/search/菠萝包/ 菠萝包 15 道食譜]-愛料理
*[https://hk.news.yahoo.com/港式菠蘿包-180002024.html 菠蘿包【湯種法】麵包食譜|港式菠蘿包]-yahoo!新聞
*[https://cookpad.com/tw/食譜/13277139?ref=search&search_term=港式菠蘿+包 手揉港式菠蘿包(水合法+冷藏發酵)]-cookpad
*{{Cite book|author=Chef Chu |title=港式滋味:麵包.西餅.傳統小吃做起來 |url=https://www.books.com.tw/products/0011035006?srsltid=AU7gw4XKx-icbp8WRirwMnAHDv4K4aqr21_FRMGmCoTROZuxpTYYbjKP |location=香港 |publisher=萬里機構 |date=2016-09-07 |ISBN=9789621476210 |page=16-19 }}
[[Category:食譜/甜品|菠]]
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{{NoteTA
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}}
菠蘿包起源於香港的1960年代,當時的冰室開始仿效西式酒店設置餅房,販售較為便宜的港式麵包,中式合桃酥結合小餐包發展出來的品項。菠蘿包裡沒有菠蘿,僅只是因為甜皮外觀相似菠蘿。
菠蘿包在2014年時被列入了[[:w:香港非物質文化遺產|香港非物質文化遺產]]。
== 備料 ==
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菠蘿包本體
*高筋麵粉
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菠蘿脆皮:
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== 製作 ==
先製作波蘿皮,無鹽牛油和糖先拌勻備用。蛋打散,低筋麵粉、奶粉和泡打粉先混合,順序加入蛋液和混合好的無鹽奶油糖液,加入適量的雲呢拿香油或天然香草莢,等分滾圓放進雪櫃備用。
菠蘿包本體介紹的是沒有攪拌機的情況下的全手揉作法:全蛋打成蛋液,高、低筋麵粉和蛋液混合,牛奶分次加入(不要全倒入要剩下約15cc),攪拌的時候要維持同個方向攪拌(例如一開始順時針就要持續到最後),材料都混合均勻後蓋上保鮮膜放進雪櫃冰60分鐘,這個過程叫做水合,是讓麵團自我分解的方式。
麵團拿出雪櫃後,將糖和鹽先加入攪拌,酵母和剩下的牛奶拌勻再倒入麵團,混合均勻後最後倒入融化的無鹽牛油,[[食譜/麵團#麵食類|揉至三光狀態]],抓起一小塊麵團拉出薄膜即完成,將麵糰滾圓,收口朝下,蓋上保鮮膜醒60分鐘。進行排氣,分割麵團,中間發酵20分鐘(見[[食譜/麵團#小技巧|小技巧第4點]])。
從雪櫃取出菠蘿皮,壓平包住菠蘿包本體(收口朝下),完成後排上烤盤進行最後發酵1小時。
烤箱180度預熱,最後發酵完成的波蘿包表面刷上蛋液,先烤10分鐘,為平均受熱溫度將烤盤轉向再烤5分鐘。烤盤移出烤箱後要有一個敲的動作,然後將菠蘿包移往涼架放涼。或趁熱時夾入切片的冰涼牛油片即是菠蘿油,
== 小技巧 ==
另外有個更耗時的做法,是將菠蘿包麵皮的水合階段冰上12小時後再進行中間發酵的步驟。
== 外部參考 ==
*[https://www.hkichdb.gov.hk/zht/item.html?65d5c243-c5e7-41ba-9709-8bac60cee5c1 菠蘿包製作技藝]-香港非物質文化遺產資料庫
*[https://www.roomie.tw/posts/74471 根本不是台灣發明,卻被票選為「最台麵包」——菠蘿麵包的誕生]-關鍵評論網ROOMIE
*[https://icook.tw/search/菠萝包/ 菠萝包 15 道食譜]-愛料理
*[https://hk.news.yahoo.com/港式菠蘿包-180002024.html 菠蘿包【湯種法】麵包食譜|港式菠蘿包]-yahoo!新聞
*[https://cookpad.com/tw/食譜/13277139?ref=search&search_term=港式菠蘿+包 手揉港式菠蘿包(水合法+冷藏發酵)]-cookpad
*{{Cite book|author=Chef Chu |title=港式滋味:麵包.西餅.傳統小吃做起來 |url=https://www.books.com.tw/products/0011035006?srsltid=AU7gw4XKx-icbp8WRirwMnAHDv4K4aqr21_FRMGmCoTROZuxpTYYbjKP |location=香港 |publisher=萬里機構 |date=2025-10-17 |ISBN=9789621476210 |page=16-19 }}
[[Category:食譜/甜品|菠]]
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{{NoteTA
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菠蘿包起源於香港的1960年代,當時的冰室開始仿效西式酒店設置餅房,販售較為便宜的港式麵包,中式合桃酥結合小餐包發展出來的品項。菠蘿包裡沒有菠蘿,僅只是因為甜皮外觀相似菠蘿。
菠蘿包在2014年時被列入了[[:w:香港非物質文化遺產|香港非物質文化遺產]]。
== 備料 ==
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菠蘿包本體
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== 製作 ==
[[File:HK Hennessy Road Wan Chai Honolulu Cafe Bakery 菠蘿包 Pineapple Bun.JPG|thumb|烤盤上排隊的波蘿包]]
先製作波蘿皮,無鹽牛油和糖先拌勻備用。蛋打散,低筋麵粉、奶粉和泡打粉先混合,順序加入蛋液和混合好的無鹽奶油糖液,加入適量的雲呢拿香油或天然香草莢,等分滾圓放進雪櫃備用。
菠蘿包本體介紹的是沒有攪拌機的情況下的全手揉作法:全蛋打成蛋液,高、低筋麵粉和蛋液混合,牛奶分次加入(不要全倒入要剩下約15cc),攪拌的時候要維持同個方向攪拌(例如一開始順時針就要持續到最後),材料都混合均勻後蓋上保鮮膜放進雪櫃冰60分鐘,這個過程叫做水合,是讓麵團自我分解的方式。
麵團拿出雪櫃後,將糖和鹽先加入攪拌,酵母和剩下的牛奶拌勻再倒入麵團,混合均勻後最後倒入融化的無鹽牛油,[[食譜/麵團#麵食類|揉至三光狀態]],抓起一小塊麵團拉出薄膜即完成,將麵糰滾圓,收口朝下,蓋上保鮮膜醒60分鐘。進行排氣,分割麵團,中間發酵20分鐘(見[[食譜/麵團#小技巧|小技巧第4點]])。
從雪櫃取出菠蘿皮,壓平包住菠蘿包本體(收口朝下),完成後排上烤盤進行最後發酵1小時。
烤箱180度預熱,最後發酵完成的波蘿包表面刷上蛋液,先烤10分鐘,為平均受熱溫度將烤盤轉向再烤5分鐘。烤盤移出烤箱後要有一個敲的動作,然後將菠蘿包移往涼架放涼。或趁熱時夾入切片的冰涼牛油片即是菠蘿油,
== 小技巧 ==
另外有個更耗時的做法,是將菠蘿包麵皮的水合階段冰上12小時後再進行中間發酵的步驟。
== 外部參考 ==
*[https://www.hkichdb.gov.hk/zht/item.html?65d5c243-c5e7-41ba-9709-8bac60cee5c1 菠蘿包製作技藝]-香港非物質文化遺產資料庫
*[https://www.roomie.tw/posts/74471 根本不是台灣發明,卻被票選為「最台麵包」——菠蘿麵包的誕生]-關鍵評論網ROOMIE
*[https://icook.tw/search/菠萝包/ 菠萝包 15 道食譜]-愛料理
*[https://hk.news.yahoo.com/港式菠蘿包-180002024.html 菠蘿包【湯種法】麵包食譜|港式菠蘿包]-yahoo!新聞
*[https://cookpad.com/tw/食譜/13277139?ref=search&search_term=港式菠蘿+包 手揉港式菠蘿包(水合法+冷藏發酵)]-cookpad
*{{Cite book|author=Chef Chu |title=港式滋味:麵包.西餅.傳統小吃做起來 |url=https://www.books.com.tw/products/0011035006?srsltid=AU7gw4XKx-icbp8WRirwMnAHDv4K4aqr21_FRMGmCoTROZuxpTYYbjKP |location=香港 |publisher=萬里機構 |date=2025-10-17 |ISBN=9789621476210 |page=16-19 }}
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{{NoteTA
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菠蘿包起源於香港的1960年代,當時的冰室開始仿效西式酒店設置餅房,販售較為便宜的港式麵包,中式合桃酥結合小餐包發展出來的品項。菠蘿包裡沒有菠蘿,僅只是因為甜皮外觀相似菠蘿。
菠蘿包在2014年時被列入了[[:w:香港非物質文化遺產|香港非物質文化遺產]]。
== 備料 ==
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菠蘿包本體
*高筋麵粉
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菠蘿脆皮:
*無鹽牛油
*糖
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*奶粉
*泡打粉/蘇打粉
*蛋
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== 製作 ==
[[File:HK Hennessy Road Wan Chai Honolulu Cafe Bakery 菠蘿包 Pineapple Bun.JPG|thumb|烤盤上排隊的波蘿包]]
先製作波蘿皮,無鹽牛油和糖先拌勻備用。蛋打散,低筋麵粉、奶粉和泡打粉先混合,順序加入蛋液和混合好的無鹽奶油糖液,加入適量的雲呢拿香油或天然香草莢,等分滾圓放進雪櫃備用。
菠蘿包本體介紹的是沒有攪拌機的情況下的全手揉作法:全蛋打成蛋液,高、低筋麵粉和蛋液混合,牛奶分次加入(不要全倒入要剩下約15cc),攪拌的時候要維持同個方向攪拌(例如一開始順時針就要持續到最後),材料都混合均勻後蓋上保鮮膜放進雪櫃冰60分鐘,這個過程叫做水合,是讓麵團自我分解的方式。
麵團拿出雪櫃後,將糖和鹽先加入攪拌,酵母和剩下的牛奶拌勻再倒入麵團,混合均勻後最後倒入融化的無鹽牛油,[[食譜/麵團#麵食類|揉至三光狀態]],抓起一小塊麵團拉出薄膜即完成,將麵糰滾圓,收口朝下,蓋上保鮮膜醒60分鐘。進行排氣,分割麵團,中間發酵20分鐘(見[[食譜/麵團#小技巧|小技巧第4點]])。
從雪櫃取出菠蘿皮,壓平包住菠蘿包本體(收口朝下),完成後排上烤盤進行最後發酵1小時。
烤箱180度預熱,最後發酵完成的波蘿包表面刷上蛋液,先烤10分鐘,為平均受熱溫度將烤盤轉向再烤5分鐘。烤盤移出烤箱後要有一個敲的動作,然後將菠蘿包移往涼架放涼。或趁熱時夾入切片的冰涼牛油片即是菠蘿油,
== 小技巧 ==
另外有個更耗時的做法,是將菠蘿包麵皮的水合階段冰上12小時後再進行中間發酵的步驟。
== 外部參考 ==
*[https://www.hkichdb.gov.hk/zht/item.html?65d5c243-c5e7-41ba-9709-8bac60cee5c1 菠蘿包製作技藝]-香港非物質文化遺產資料庫
*[https://www.roomie.tw/posts/74471 根本不是台灣發明,卻被票選為「最台麵包」——菠蘿麵包的誕生]-關鍵評論網ROOMIE
*[https://icook.tw/search/菠萝包/ 菠萝包 15 道食譜]-愛料理
*[https://hk.news.yahoo.com/港式菠蘿包-180002024.html 菠蘿包【湯種法】麵包食譜|港式菠蘿包]-yahoo!新聞
*[https://cookpad.com/tw/食譜/13277139?ref=search&search_term=港式菠蘿+包 手揉港式菠蘿包(水合法+冷藏發酵)]-cookpad
*{{Cite book|author=Chef Chu |title=港式滋味:麵包.西餅.傳統小吃做起來 |url=https://www.books.com.tw/products/0011035006?srsltid=AU7gw4XKx-icbp8WRirwMnAHDv4K4aqr21_FRMGmCoTROZuxpTYYbjKP |location=香港 |publisher=萬里機構 |date=2025-10-17 |ISBN=9789621476210 |page=16-19 }}
[[Category:食譜/甜品|菠]]
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{{NoteTA
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}}
菠蘿包起源於香港的1960年代,當時的冰室開始仿效西式酒店設置餅房,販售較為便宜的港式麵包,中式合桃酥結合小餐包發展出來的品項。菠蘿包裡沒有菠蘿,僅只是因為甜皮外觀相似菠蘿。
菠蘿包在2014年時被列入了[[:w:香港非物質文化遺產|香港非物質文化遺產]]。
== 備料 ==
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菠蘿包本體
*高筋麵粉
*低筋麵粉
*糖
*鹽
*酵母
*蛋
*牛奶
*無鹽牛油
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菠蘿脆皮:
*無鹽牛油
*糖
*低筋麵粉
*奶粉
*泡打粉/蘇打粉
*蛋
*雲呢拿香油(或香草莢)
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== 製作 ==
[[File:HK Hennessy Road Wan Chai Honolulu Cafe Bakery 菠蘿包 Pineapple Bun.JPG|thumb|烤盤上排隊的波蘿包]]
先製作波蘿皮,無鹽牛油和糖先拌勻備用。蛋打散,低筋麵粉、奶粉和泡打粉先混合,順序加入蛋液和混合好的無鹽奶油糖液,加入適量的雲呢拿香油或天然香草莢,等分滾圓放進雪櫃備用。
菠蘿包本體介紹的是沒有攪拌機的情況下的全手揉作法:全蛋打成蛋液,高、低筋麵粉和蛋液混合,牛奶分次加入(不要全倒入要剩下約15cc),攪拌的時候要維持同個方向攪拌(例如一開始順時針就要持續到最後),材料都混合均勻後蓋上保鮮膜放進雪櫃冰60分鐘,這個過程叫做水合,是讓麵團自我分解的方式。
麵團拿出雪櫃後,將糖和鹽先加入攪拌,酵母和剩下的牛奶拌勻再倒入麵團,混合均勻後最後倒入融化的無鹽牛油,[[食譜/麵團#麵食類|揉至三光狀態]],抓起一小塊麵團拉出薄膜即完成,將麵糰滾圓,收口朝下,蓋上保鮮膜醒60分鐘。進行排氣,分割麵團,中間發酵20分鐘(見[[食譜/麵團#小技巧|小技巧第4點]])。
從雪櫃取出菠蘿皮,壓平包住菠蘿包本體(收口朝下),完成後排上烤盤進行最後發酵1小時。
烤箱180度預熱,最後發酵完成的波蘿包表面刷上蛋液,先烤10分鐘,為平均受熱溫度將烤盤轉向再烤5分鐘。烤盤移出烤箱後要有一個敲的動作,然後將菠蘿包移往涼架放涼。或趁熱時夾入切片的冰涼牛油片即是菠蘿油,
== 小技巧 ==
另外有個更耗時的做法,是將菠蘿包麵皮的水合階段冰上12小時後再進行中間發酵的步驟。
== 外部參考 ==
*[https://www.hkichdb.gov.hk/zht/item.html?65d5c243-c5e7-41ba-9709-8bac60cee5c1 菠蘿包製作技藝]-香港非物質文化遺產資料庫
*[https://www.roomie.tw/posts/74471 根本不是台灣發明,卻被票選為「最台麵包」——菠蘿麵包的誕生]-關鍵評論網ROOMIE
*[https://icook.tw/search/菠萝包/ 菠萝包 15 道食譜]-愛料理
*[https://hk.news.yahoo.com/港式菠蘿包-180002024.html 菠蘿包【湯種法】麵包食譜|港式菠蘿包]-yahoo!新聞
*[https://cookpad.com/tw/食譜/13277139?ref=search&search_term=港式菠蘿+包 手揉港式菠蘿包(水合法+冷藏發酵)]-cookpad
*{{Cite book|author=Chef Chu |title=港式滋味:麵包.西餅.傳統小吃做起來 |url=https://www.books.com.tw/products/0011035006?srsltid=AU7gw4XKx-icbp8WRirwMnAHDv4K4aqr21_FRMGmCoTROZuxpTYYbjKP |location=香港 |publisher=萬里機構 |date=2025-10-17 |ISBN=9789621476210 |page=16-19 }}
[[Category:食譜|菠]]
[[Category:麵包|菠]]
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菠蘿包起源於香港的1960年代,當時的[[:w:冰室|冰室]]開始仿效西式酒店設置餅房,販售較為便宜的港式麵包,冰室研發將中式合桃酥結合西式小餐包發展出來的品項。菠蘿包裡沒有加入[[:zh:凤梨|菠蘿]],僅只是因為甜皮外觀相似菠蘿。
菠蘿包在2014年時被列入了[[:w:香港非物質文化遺產|香港非物質文化遺產]]。
== 備料 ==
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菠蘿包本體
*高筋麵粉
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*鹽
*酵母
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菠蘿脆皮:
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== 製作 ==
[[File:HK Hennessy Road Wan Chai Honolulu Cafe Bakery 菠蘿包 Pineapple Bun.JPG|thumb|烤盤上排隊的波蘿包]]
先製作波蘿皮,無鹽牛油和糖先拌勻備用。蛋打散,低筋麵粉、奶粉和泡打粉先混合,順序加入蛋液和混合好的無鹽奶油糖液,加入適量的雲呢拿香油或天然香草莢,等分滾圓放進雪櫃備用。
菠蘿包本體介紹的是沒有攪拌機的情況下的全手揉作法:全蛋打成蛋液,高、低筋麵粉和蛋液混合,牛奶分次加入(不要全倒入要剩下約15cc),攪拌的時候要維持同個方向攪拌(例如一開始順時針就要持續到最後),材料都混合均勻後蓋上保鮮膜放進雪櫃60分鐘,這個過程叫做水合,是讓麵團自我分解的方式。
從雪櫃取出麵糰,先將糖和鹽加入攪拌,酵母和剩下的牛奶拌勻再倒入麵團混合均勻,最後倒入融化的無鹽牛油[[食譜/麵團#麵食類|揉至三光狀態]],抓起一小塊麵團能拉出薄膜即完成,將麵糰滾圓,收口朝下,蓋上保鮮膜醒60分鐘。進行排氣,分割麵團,中間發酵20分鐘(見[[食譜/麵團#小技巧|小技巧第4點]])。
從雪櫃取出菠蘿皮,壓平包住菠蘿包本體(收口朝下),完成後排上烤盤進行最後發酵1小時。
烤箱180度預熱,最後發酵完成的波蘿包表面刷上蛋液,先烤10分鐘,為平均受熱溫度將烤盤轉向再烤5分鐘。烤盤移出烤箱後要有一個敲的動作,然後將菠蘿包移往涼架放涼。或趁熱時夾入切片的冰涼牛油片即是菠蘿油,
== 小技巧 ==
另外有個更耗時的做法,是將菠蘿包麵皮的水合階段冰上12小時後再進行中間發酵的步驟。
== 外部參考 ==
*[https://www.hkichdb.gov.hk/zht/item.html?65d5c243-c5e7-41ba-9709-8bac60cee5c1 菠蘿包製作技藝]-香港非物質文化遺產資料庫
*[https://www.roomie.tw/posts/74471 根本不是台灣發明,卻被票選為「最台麵包」——菠蘿麵包的誕生]-關鍵評論網ROOMIE
*[https://icook.tw/search/菠萝包/ 菠萝包 15 道食譜]-愛料理
*[https://hk.news.yahoo.com/港式菠蘿包-180002024.html 菠蘿包【湯種法】麵包食譜|港式菠蘿包]-yahoo!新聞
*[https://cookpad.com/tw/食譜/13277139?ref=search&search_term=港式菠蘿+包 手揉港式菠蘿包(水合法+冷藏發酵)]-cookpad
*{{Cite book|author=Chef Chu |title=港式滋味:麵包.西餅.傳統小吃做起來 |url=https://www.books.com.tw/products/0011035006?srsltid=AU7gw4XKx-icbp8WRirwMnAHDv4K4aqr21_FRMGmCoTROZuxpTYYbjKP |location=香港 |publisher=萬里機構 |date=2025-10-17 |ISBN=9789621476210 |page=16-19 }}
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菠蘿包起源於香港的1960年代,當時的[[:w:冰室|冰室]]開始仿效西式酒店設置餅房,販售較為便宜的港式麵包,冰室研發將中式合桃酥結合西式小餐包發展出來的品項。菠蘿包裡沒有加入[[:w:凤梨|菠蘿]],僅只是因為甜皮外觀相似菠蘿。
菠蘿包在2014年時被列入了[[:w:香港非物質文化遺產|香港非物質文化遺產]]。
== 備料 ==
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菠蘿包本體
*高筋麵粉
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== 製作 ==
[[File:HK Hennessy Road Wan Chai Honolulu Cafe Bakery 菠蘿包 Pineapple Bun.JPG|thumb|烤盤上排隊的波蘿包]]
先製作波蘿皮,無鹽牛油和糖先拌勻備用。蛋打散,低筋麵粉、奶粉和泡打粉先混合,順序加入蛋液和混合好的無鹽奶油糖液,加入適量的雲呢拿香油或天然香草莢,等分滾圓放進雪櫃備用。
菠蘿包本體介紹的是沒有攪拌機的情況下的全手揉作法:全蛋打成蛋液,高、低筋麵粉和蛋液混合,牛奶分次加入(不要全倒入要剩下約15cc),攪拌的時候要維持同個方向攪拌(例如一開始順時針就要持續到最後),材料都混合均勻後蓋上保鮮膜放進雪櫃60分鐘,這個過程叫做水合,是讓麵團自我分解的方式。
從雪櫃取出麵糰,先將糖和鹽加入攪拌,酵母和剩下的牛奶拌勻再倒入麵團混合均勻,最後倒入融化的無鹽牛油[[食譜/麵團#麵食類|揉至三光狀態]],抓起一小塊麵團能拉出薄膜即完成,將麵糰滾圓,收口朝下,蓋上保鮮膜醒60分鐘。進行排氣,分割麵團,中間發酵20分鐘(見[[食譜/麵團#小技巧|小技巧第4點]])。
從雪櫃取出菠蘿皮,壓平包住菠蘿包本體(收口朝下),完成後排上烤盤進行最後發酵1小時。
烤箱180度預熱,最後發酵完成的波蘿包表面刷上蛋液,先烤10分鐘,為平均受熱溫度將烤盤轉向再烤5分鐘。烤盤移出烤箱後要有一個敲的動作,然後將菠蘿包移往涼架放涼。或趁熱時夾入切片的冰涼牛油片即是菠蘿油,
== 小技巧 ==
另外有個更耗時的做法,是將菠蘿包麵皮的水合階段冰上12小時後再進行中間發酵的步驟。
== 外部參考 ==
*[https://www.hkichdb.gov.hk/zht/item.html?65d5c243-c5e7-41ba-9709-8bac60cee5c1 菠蘿包製作技藝]-香港非物質文化遺產資料庫
*[https://www.roomie.tw/posts/74471 根本不是台灣發明,卻被票選為「最台麵包」——菠蘿麵包的誕生]-關鍵評論網ROOMIE
*[https://icook.tw/search/菠萝包/ 菠萝包 15 道食譜]-愛料理
*[https://hk.news.yahoo.com/港式菠蘿包-180002024.html 菠蘿包【湯種法】麵包食譜|港式菠蘿包]-yahoo!新聞
*[https://cookpad.com/tw/食譜/13277139?ref=search&search_term=港式菠蘿+包 手揉港式菠蘿包(水合法+冷藏發酵)]-cookpad
*{{Cite book|author=Chef Chu |title=港式滋味:麵包.西餅.傳統小吃做起來 |url=https://www.books.com.tw/products/0011035006?srsltid=AU7gw4XKx-icbp8WRirwMnAHDv4K4aqr21_FRMGmCoTROZuxpTYYbjKP |location=香港 |publisher=萬里機構 |date=2025-10-17 |ISBN=9789621476210 |page=16-19 }}
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菠蘿包起源於香港的1960年代,當時的[[:w:冰室|冰室]]開始仿效西式酒店設置餅房,販售較為便宜的港式麵包,冰室研發將中式合桃酥結合西式小餐包發展出來的品項。菠蘿包裡沒有加入[[:w:凤梨|菠蘿]],僅只是因為甜皮外觀相似菠蘿。
菠蘿包在2014年時被列入了[[:w:香港非物質文化遺產|香港非物質文化遺產]]。
== 備料 ==
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菠蘿包本體
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== 製作 ==
[[File:HK Hennessy Road Wan Chai Honolulu Cafe Bakery 菠蘿包 Pineapple Bun.JPG|thumb|烤盤上排隊的波蘿包]]
先製作波蘿皮,無鹽牛油和糖先拌勻備用。蛋打散,低筋麵粉、奶粉和泡打粉先混合,順序加入蛋液和混合好的無鹽奶油糖液,加入適量的雲呢拿香油或天然香草莢,等分滾圓放進雪櫃備用。
菠蘿包本體介紹的是沒有攪拌機的情況下的全手揉作法:全蛋打成蛋液,高、低筋麵粉和蛋液混合,牛奶分次加入(不要全倒入要剩下約15cc),攪拌的時候要維持同個方向攪拌(例如一開始順時針就要持續到最後),材料都混合均勻後蓋上保鮮膜放進雪櫃60分鐘,這個過程叫做水合,是讓麵團自我分解的方式。
從雪櫃取出麵糰,先將糖和鹽加入攪拌,酵母和剩下的牛奶拌勻再倒入麵團混合均勻,最後倒入融化的無鹽牛油[[食譜/麵團#麵食類|揉至三光狀態]],抓起一小塊麵團能拉出薄膜即完成,將麵糰滾圓,收口朝下,蓋上保鮮膜醒60分鐘。進行排氣,分割麵團,中間發酵20分鐘(見[[食譜/麵團#小技巧|小技巧第4點]])。
從雪櫃取出菠蘿皮,壓平包住菠蘿包本體(收口朝下),完成後排上烤盤進行最後發酵1小時。
烤箱180度預熱,最後發酵完成的波蘿包表面刷上蛋液,先烤10分鐘,為平均受熱溫度將烤盤轉向再烤5分鐘。烤盤移出烤箱後要有一個敲的動作,然後將菠蘿包移往涼架放涼。或趁熱時夾入切片的冰涼牛油片即是菠蘿油,
== 小技巧 ==
另外有個更耗時的做法,是將菠蘿包麵皮的水合階段冰上12小時後再進行中間發酵的步驟。
== 外部參考 ==
*[https://www.hkichdb.gov.hk/zht/item.html?65d5c243-c5e7-41ba-9709-8bac60cee5c1 菠蘿包製作技藝]-香港非物質文化遺產資料庫
*[https://www.roomie.tw/posts/74471 根本不是台灣發明,卻被票選為「最台麵包」——菠蘿麵包的誕生]-關鍵評論網ROOMIE
*[https://icook.tw/search/菠萝包/ 菠萝包 15 道食譜]-愛料理
*[https://hk.news.yahoo.com/港式菠蘿包-180002024.html 菠蘿包【湯種法】麵包食譜|港式菠蘿包]-yahoo!新聞
*[https://cookpad.com/tw/食譜/13277139?ref=search&search_term=港式菠蘿+包 手揉港式菠蘿包(水合法+冷藏發酵)]-cookpad
*{{Cite book|author=Chef Chu |title=港式滋味:麵包.西餅.傳統小吃做起來 |url=https://www.books.com.tw/products/0011035006?srsltid=AU7gw4XKx-icbp8WRirwMnAHDv4K4aqr21_FRMGmCoTROZuxpTYYbjKP |location=香港 |publisher=萬里機構 |date=2025-10-17 |ISBN=9789621476210 |page=16-19 }}
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菠蘿包起源於香港的1960年代,當時的[[:w:冰室|冰室]]開始仿效西式酒店設置餅房,販售較為便宜的港式麵包,冰室研發將中式合桃酥結合西式小餐包發展出來的品項。菠蘿包裡沒有加入[[:w:凤梨|菠蘿]],僅只是因為甜皮外觀相似菠蘿。
菠蘿包在2014年時被列入了[[:w:香港非物質文化遺產|香港非物質文化遺產]]。
== 備料 ==
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{{col-2}}
菠蘿包本體
*高筋麵粉
*低筋麵粉
*糖
*鹽
*酵母
*蛋
*牛奶
*無鹽牛油
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菠蘿脆皮:
*無鹽牛油
*糖
*低筋麵粉
*奶粉
*泡打粉/蘇打粉
*蛋
*雲呢拿香油(或香草莢)
{{col-end}}
== 製作 ==
[[File:HK Hennessy Road Wan Chai Honolulu Cafe Bakery 菠蘿包 Pineapple Bun.JPG|thumb|烤盤上排隊的波蘿包]]
先製作波蘿皮,無鹽牛油和糖先拌勻備用。蛋打散,低筋麵粉、奶粉和泡打粉先混合,順序加入蛋液和混合好的無鹽奶油糖液,加入適量的雲呢拿香油或天然香草莢,等分滾圓放進雪櫃備用。
菠蘿包本體介紹的是沒有攪拌機的情況下的全手揉作法:全蛋打成蛋液,高、低筋麵粉和蛋液混合,牛奶分次加入(不要全倒入要剩下約15cc),攪拌的時候要維持同個方向攪拌(例如一開始順時針就要持續到最後),材料都混合均勻後蓋上保鮮膜放進雪櫃60分鐘,這個過程叫做水合,是讓麵團自我分解的方式。
從雪櫃取出麵糰,先將糖和鹽加入攪拌,酵母和剩下的牛奶拌勻再倒入麵團混合均勻,最後倒入融化的無鹽牛油[[食譜/麵團#麵食類|揉至三光狀態]],抓起一小塊麵團能拉出薄膜即完成,將麵糰滾圓,收口朝下,蓋上保鮮膜醒60分鐘。進行排氣,分割麵團,中間發酵20分鐘(見[[食譜/麵團#小技巧|小技巧第4點]])。
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烤箱180度預熱,最後發酵完成的波蘿包表面刷上蛋液,先烤10分鐘,為平均受熱溫度將烤盤轉向再烤5分鐘。烤盤移出烤箱後要有一個敲的動作,然後將菠蘿包移往涼架放涼。或趁熱時夾入切片的冰涼牛油片即是菠蘿油,
== 小技巧 ==
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== 外部參考 ==
*[https://www.hkichdb.gov.hk/zht/item.html?65d5c243-c5e7-41ba-9709-8bac60cee5c1 菠蘿包製作技藝]-香港非物質文化遺產資料庫
*[https://hk.science.museum/tc/web/scm/online-explore/qkpost-roadshow-food/pineapplebun.html 究竟…金黃香脆的菠蘿包是如何煉成的?]-香港科學館
*[https://www.roomie.tw/posts/74471 根本不是台灣發明,卻被票選為「最台麵包」——菠蘿麵包的誕生]-關鍵評論網ROOMIE
*[https://icook.tw/search/菠萝包/ 菠萝包 15 道食譜]-愛料理
*[https://hk.news.yahoo.com/港式菠蘿包-180002024.html 菠蘿包【湯種法】麵包食譜|港式菠蘿包]-yahoo!新聞
*[https://cookpad.com/tw/食譜/13277139?ref=search&search_term=港式菠蘿+包 手揉港式菠蘿包(水合法+冷藏發酵)]-cookpad
*{{Cite book|author=Chef Chu |title=港式滋味:麵包.西餅.傳統小吃做起來 |url=https://www.books.com.tw/products/0011035006?srsltid=AU7gw4XKx-icbp8WRirwMnAHDv4K4aqr21_FRMGmCoTROZuxpTYYbjKP |location=香港 |publisher=萬里機構 |date=2025-10-17 |ISBN=9789621476210 |page=16-19 }}
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<div style="width:100%; margin:0.2em 0; padding:0.3em 0; border-top:1px solid #DDDDDD; border-bottom:1px solid #DDDDDD; font-size:120%;">'''您好,LuckyDragonKounryu!歡迎加入維基教科書!'''</div>
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食譜/甜甜圈
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{{NoteTA
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|1=zh-hans:面; zh-hant:麵;
|2=zh-cn:甜甜圈; zh-hk:冬甩; zh-tw:甜甜圈;
}}
[[:w:甜甜圈|甜甜圈]]是一種麵團經過油炸後,裹上糖霜或糖粉的麵包類食物,經常歸類在點心。
美式、歐洲、日本、香港和臺灣的差別在於甜甜圈上的糖霜料,麵團以[[食譜/麵團#臺式麵包基礎麵團材料|臺式麵包基礎麵團]]為基本,即可以製作出各國風味甜甜圈。
== 材料 ==
準備[[食譜/麵團#臺式麵包基礎麵團材料|臺式麵包基礎麵團材料]]。表面裝飾的細砂糖或是巧克力醬等備用。
== 製作 ==
=== 台式甜甜圈 ===
完成基礎發酵的麵團,分割為適當大小,將麵團糰滾圓,蓋上塑膠袋進行中間發酵20分鐘。用桿麵棍將麵團桿成長方形麵皮,接著麵皮打橫捲起成長條狀麵條,開口朝下稍微壓一下,鬆弛10分鐘,再將麵條搓長,約可繞4根手指一圈並且接口交疊的長度,接口重疊後在桌面搓揉黏合。整形完成後的麵團放適當大小的烘焙紙上,蓋上塑膠袋進行最後發酵40分鐘。
熱油鍋油要溫達180度,將麵團連烘焙紙一起放入油炸,炸的過程中烘焙紙若分離就用夾子取出,單面上色後再翻面,兩面都均勻上色後再翻炸至呈現金黃色。
炸好的甜甜圈用夾子夾起,放置涼架上時敲一下甜甜圈(這個動作可以避免表面凹下去),撒上砂糖即完成。
== 小技巧 ==
#想嘗試不同口感,可以將高筋麵粉替換為中筋麵粉或低筋麵粉。
#基礎麵團裡的鹽可以嘗試換為海鹽。
== 外部參考 ==
*[https://icook.tw/search/台式甜甜圈/ 台式甜甜圈 9 道食譜]-愛料理
*{{Cite book|author=愛與恨老師(陳明忠) |title=經典不敗台式麵包 |url=https://www.books.com.tw/products/0010753735?sloc=main |location=台北市 |publisher=朱雀 |date=2017-06-01 |ISBN=9789869458634 |page=158-163 }}
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[[:w:甜甜圈|甜甜圈]]是一種麵團經過油炸後,裹上糖霜或糖粉的麵包類食物,經常歸類在點心。
美式、歐洲、日本、香港和臺灣的差別在於甜甜圈上的糖霜料,麵團以[[食譜/麵團#臺式麵包基礎麵團材料|臺式麵包基礎麵團]]為基本,即可以製作出各國風味甜甜圈。
== 材料 ==
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== 製作 ==
=== 台式甜甜圈 ===
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用桿麵棍將麵團桿成長方形麵皮,接著麵皮打橫捲起成長條狀麵條,開口朝下稍微壓一下,鬆弛10分鐘,再將麵條搓長,約可繞4根手指一圈並且接口交疊的長度,接口重疊後在桌面搓揉黏合。整形完成後的麵團放適當大小的烘焙紙上,蓋上塑膠袋進行最後發酵40分鐘。
熱油鍋油要溫達180度,將麵團連烘焙紙一起放入油炸,炸的過程中烘焙紙若分離就用夾子取出,單面上色後再翻面,兩面都均勻上色後再翻炸至呈現金黃色。
炸好的甜甜圈用夾子夾起,放置涼架上時敲一下甜甜圈(這個動作可以避免表面凹下去),撒上砂糖即完成。
== 小技巧 ==
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== 外部參考 ==
*[https://icook.tw/search/台式甜甜圈/ 台式甜甜圈 9 道食譜]-愛料理
*{{Cite book|author=愛與恨老師(陳明忠) |title=經典不敗台式麵包 |url=https://www.books.com.tw/products/0010753735?sloc=main |location=台北市 |publisher=朱雀 |date=2017-06-01 |ISBN=9789869458634 |page=158-163 }}
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{{NoteTA
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[[:w:甜甜圈|甜甜圈]]是一種麵團經過油炸後,裹上糖霜或糖粉的麵包類食物,經常歸類在點心。
美式、歐洲、日本、香港和臺灣的差別在於甜甜圈上的糖霜料,麵團以[[食譜/麵團#臺式麵包基礎麵團材料|臺式麵包基礎麵團]]為基本,即可以製作出各國風味甜甜圈。
== 材料 ==
準備[[食譜/麵團#臺式麵包基礎麵團材料|臺式麵包基礎麵團材料]]。表面裝飾的細砂糖或是巧克力醬等備用。
== 製作 ==
=== 台式甜甜圈 ===
完成[[食譜/麵團#製作|基礎發酵麵團]],分割為適當大小,將麵團糰滾圓,蓋上塑膠袋進行中間發酵20分鐘。
用桿麵棍將麵團桿成長方形麵皮,接著麵皮打橫捲起成長條狀麵條,開口朝下稍微壓一下,鬆弛10分鐘,再將麵條搓長,約可繞4根手指一圈並且接口交疊的長度,接口重疊後在桌面搓揉黏合。整形完成後的麵團放適當大小的烘焙紙上,蓋上塑膠袋進行最後發酵40分鐘。
熱油鍋油要溫達180度,將麵團連烘焙紙一起放入油炸,炸的過程中烘焙紙若分離就用夾子取出,單面上色後再翻面,兩面都均勻上色後再翻炸至呈現金黃色。
炸好的甜甜圈用夾子夾起,放置涼架上時敲一下甜甜圈(這個動作可以避免表面凹下去),撒上砂糖即完成。
== 小技巧 ==
#想嘗試不同口感,可以將高筋麵粉替換為中筋麵粉或低筋麵粉。
#基礎麵團裡的鹽可以嘗試換為海鹽。
#製作成甜甜圈形狀另外一個步驟是,不用擀的,直接將滾圓的麵團戳洞,調整為適當大小進行最後發酵。
== 外部參考 ==
*[https://icook.tw/search/台式甜甜圈/ 台式甜甜圈 9 道食譜]-愛料理
*{{Cite book|author=愛與恨老師(陳明忠) |title=經典不敗台式麵包 |url=https://www.books.com.tw/products/0010753735?sloc=main |location=台北市 |publisher=朱雀 |date=2017-06-01 |ISBN=9789869458634 |page=158-163 }}
[[Category:食谱|甜]]
[[Category:麵包|甜]]
[[Category:食譜/面点|甜]]
[[Category:食譜/甜品|基]]
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/* 台式甜甜圈 */ 修正筆誤
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text/x-wiki
{{NoteTA
|G1=Food
|1=zh-hans:面; zh-hant:麵;
|2=zh-cn:甜甜圈; zh-hk:冬甩; zh-tw:甜甜圈;
}}
[[:w:甜甜圈|甜甜圈]]是一種麵團經過油炸後,裹上糖霜或糖粉的麵包類食物,經常歸類在點心。
美式、歐洲、日本、香港和臺灣的差別在於甜甜圈上的糖霜料,麵團以[[食譜/麵團#臺式麵包基礎麵團材料|臺式麵包基礎麵團]]為基本,即可以製作出各國風味甜甜圈。
== 材料 ==
準備[[食譜/麵團#臺式麵包基礎麵團材料|臺式麵包基礎麵團材料]]。表面裝飾的細砂糖或是巧克力醬等備用。
== 製作 ==
=== 台式甜甜圈 ===
完成[[食譜/麵團#製作|基礎發酵麵團]],分割為適當大小,將麵團糰滾圓,蓋上塑膠袋進行中間發酵20分鐘。
用擀麵棍將麵團擀成長方形麵皮,接著麵皮打橫捲起成長條狀麵條,開口朝下稍微壓一下,鬆弛10分鐘,再將麵條搓長,約可繞4根手指一圈並且接口交疊的長度,接口重疊後在桌面搓揉黏合。整形完成後的麵團放適當大小的烘焙紙上,蓋上塑膠袋進行最後發酵40分鐘。
熱油鍋油要溫達180度,將麵團連烘焙紙一起放入油炸,炸的過程中烘焙紙若分離就用夾子取出,單面上色後再翻面,兩面都均勻上色後再翻炸至呈現金黃色。
炸好的甜甜圈用夾子夾起,放置涼架上時敲一下甜甜圈(這個動作可以避免表面凹下去),撒上砂糖即完成。
== 小技巧 ==
#想嘗試不同口感,可以將高筋麵粉替換為中筋麵粉或低筋麵粉。
#基礎麵團裡的鹽可以嘗試換為海鹽。
#製作成甜甜圈形狀另外一個步驟是,不用擀的,直接將滾圓的麵團戳洞,調整為適當大小進行最後發酵。
== 外部參考 ==
*[https://icook.tw/search/台式甜甜圈/ 台式甜甜圈 9 道食譜]-愛料理
*{{Cite book|author=愛與恨老師(陳明忠) |title=經典不敗台式麵包 |url=https://www.books.com.tw/products/0010753735?sloc=main |location=台北市 |publisher=朱雀 |date=2017-06-01 |ISBN=9789869458634 |page=158-163 }}
[[Category:食谱|甜]]
[[Category:麵包|甜]]
[[Category:食譜/面点|甜]]
[[Category:食譜/甜品|基]]
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/* 小技巧 */
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text/x-wiki
{{NoteTA
|G1=Food
|1=zh-hans:面; zh-hant:麵;
|2=zh-cn:甜甜圈; zh-hk:冬甩; zh-tw:甜甜圈;
}}
[[:w:甜甜圈|甜甜圈]]是一種麵團經過油炸後,裹上糖霜或糖粉的麵包類食物,經常歸類在點心。
美式、歐洲、日本、香港和臺灣的差別在於甜甜圈上的糖霜料,麵團以[[食譜/麵團#臺式麵包基礎麵團材料|臺式麵包基礎麵團]]為基本,即可以製作出各國風味甜甜圈。
== 材料 ==
準備[[食譜/麵團#臺式麵包基礎麵團材料|臺式麵包基礎麵團材料]]。表面裝飾的細砂糖或是巧克力醬等備用。
== 製作 ==
=== 台式甜甜圈 ===
完成[[食譜/麵團#製作|基礎發酵麵團]],分割為適當大小,將麵團糰滾圓,蓋上塑膠袋進行中間發酵20分鐘。
用擀麵棍將麵團擀成長方形麵皮,接著麵皮打橫捲起成長條狀麵條,開口朝下稍微壓一下,鬆弛10分鐘,再將麵條搓長,約可繞4根手指一圈並且接口交疊的長度,接口重疊後在桌面搓揉黏合。整形完成後的麵團放適當大小的烘焙紙上,蓋上塑膠袋進行最後發酵40分鐘。
熱油鍋油要溫達180度,將麵團連烘焙紙一起放入油炸,炸的過程中烘焙紙若分離就用夾子取出,單面上色後再翻面,兩面都均勻上色後再翻炸至呈現金黃色。
炸好的甜甜圈用夾子夾起,放置涼架上時敲一下甜甜圈(這個動作可以避免表面凹下去),撒上砂糖即完成。
== 小技巧 ==
#想嘗試不同口感,可以將高筋麵粉替換為中筋麵粉或低筋麵粉。
#基礎麵團裡的鹽可以嘗試換為海鹽。
#將麵團整成甜甜圈形狀另外一個步驟是,不用擀的,直接將滾圓的麵團戳洞,調整為適當大小進行最後發酵。
== 外部參考 ==
*[https://icook.tw/search/台式甜甜圈/ 台式甜甜圈 9 道食譜]-愛料理
*{{Cite book|author=愛與恨老師(陳明忠) |title=經典不敗台式麵包 |url=https://www.books.com.tw/products/0010753735?sloc=main |location=台北市 |publisher=朱雀 |date=2017-06-01 |ISBN=9789869458634 |page=158-163 }}
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}}
[[:w:甜甜圈|甜甜圈]]是一種麵團經過油炸後,裹上糖霜或糖粉的麵包類食物,經常歸類在點心。
美式、歐洲、日本、香港和臺灣的差別在於甜甜圈上的糖霜料,麵團以[[食譜/麵團#臺式麵包基礎麵團材料|臺式麵包基礎麵團]]為基本,即可以製作出各國風味甜甜圈。
== 材料 ==
準備[[食譜/麵團#臺式麵包基礎麵團材料|臺式麵包基礎麵團材料]]。表面裝飾的細砂糖或是巧克力醬等備用。
== 製作 ==
=== 台式甜甜圈 ===
完成[[食譜/麵團#製作|基礎發酵麵團]],分割為適當大小,將麵團糰滾圓,蓋上塑膠袋進行中間發酵20分鐘。
用擀麵棍將麵團擀成長方形麵皮,接著麵皮打橫捲起成長條狀麵條,開口朝下稍微壓一下,鬆弛10分鐘,再將麵條搓長,約可繞4根手指一圈並且接口交疊的長度,接口重疊後在桌面搓揉黏合。整形完成後的麵團放適當大小的烘焙紙上,蓋上塑膠袋進行最後發酵40分鐘。
熱油鍋油要溫達180度,將麵團連烘焙紙一起放入油炸,炸的過程中烘焙紙若分離就用夾子取出,單面上色後再翻面,兩面都均勻上色後再翻炸至呈現金黃色。
炸好的甜甜圈用夾子夾起,放置涼架上時敲一下甜甜圈(這個動作可以避免表面凹下去),撒上砂糖即完成。
== 小技巧 ==
#想嘗試不同口感,可以將高筋麵粉替換為中筋麵粉或低筋麵粉。
#基礎麵團裡的鹽可以嘗試換為海鹽。
#將麵團整成甜甜圈形狀另外一個步驟是,不用擀的,直接將滾圓的麵團中間戳洞,調整為適當大小進行最後發酵。洞口不要太小,最後發酵時可能會又合起來。
== 外部參考 ==
*[https://icook.tw/search/台式甜甜圈/ 台式甜甜圈 9 道食譜]-愛料理
*{{Cite book|author=愛與恨老師(陳明忠) |title=經典不敗台式麵包 |url=https://www.books.com.tw/products/0010753735?sloc=main |location=台北市 |publisher=朱雀 |date=2017-06-01 |ISBN=9789869458634 |page=158-163 }}
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[[File:Dona sencilla mexicana.jpg|thumb|撒上砂糖的甜甜圈]]
[[:w:甜甜圈|甜甜圈]]是一種麵團經過油炸後,裹上糖霜或糖粉的麵包類食物,經常歸類在點心。
美式、歐洲、日本、香港和臺灣的差別在於甜甜圈上的糖霜料,麵團以[[食譜/麵團#臺式麵包基礎麵團材料|臺式麵包基礎麵團]]為基本,即可以製作出各國風味甜甜圈。
== 材料 ==
準備[[食譜/麵團#臺式麵包基礎麵團材料|臺式麵包基礎麵團材料]]。表面裝飾的細砂糖或是巧克力醬等備用。
== 製作 ==
=== 台式甜甜圈 ===
完成[[食譜/麵團#製作|基礎發酵麵團]],分割為適當大小,將麵團糰滾圓,蓋上塑膠袋進行中間發酵20分鐘。
用擀麵棍將麵團擀成長方形麵皮,接著麵皮打橫捲起成長條狀麵條,開口朝下稍微壓一下,鬆弛10分鐘,再將麵條搓長,約可繞4根手指一圈並且接口交疊的長度,接口重疊後在桌面搓揉黏合。整形完成後的麵團放適當大小的烘焙紙上,蓋上塑膠袋進行最後發酵40分鐘。
熱油鍋油要溫達180度,將麵團連烘焙紙一起放入油炸,炸的過程中烘焙紙若分離就用夾子取出,單面上色後再翻面,兩面都均勻上色後再翻炸至呈現金黃色。
炸好的甜甜圈用夾子夾起,放置涼架上時敲一下甜甜圈(這個動作可以避免表面凹下去),撒上砂糖即完成。
== 小技巧 ==
#想嘗試不同口感,可以將高筋麵粉替換為中筋麵粉或低筋麵粉。
#基礎麵團裡的鹽可以嘗試換為海鹽。
#將麵團整成甜甜圈形狀另外一個步驟是,不用擀的,直接將滾圓的麵團中間戳洞,調整為適當大小進行最後發酵。洞口不要太小,最後發酵時可能會又合起來。
== 外部參考 ==
*[https://icook.tw/search/台式甜甜圈/ 台式甜甜圈 9 道食譜]-愛料理
*{{Cite book|author=愛與恨老師(陳明忠) |title=經典不敗台式麵包 |url=https://www.books.com.tw/products/0010753735?sloc=main |location=台北市 |publisher=朱雀 |date=2017-06-01 |ISBN=9789869458634 |page=158-163 }}
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[[Category:麵包|甜]]
[[Category:食譜/面点|甜]]
[[Category:食譜/甜品|基]]
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