Salina

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Saleras d'o Laco Rosa (Senegal).
Saleras d'o Laco Rosa (Senegal).

Salina u salera ye el lugar an se treballa con l'augua salada ta conseguir-ne a sal. En Aragón bi ha a lo menos tres lugars con iste nome:

Totas as salinas d'Aragón son de fuens d'interior, peró existen tamién en a costa aprobeitando l'augua d'a mar.

[editar] Nomenclatura

A produzión de sal en salinas tien una terminolochía espezifica. Como amostra, en Salinera de Nabal (redolada d'o Semontano de Balbastro, Huesca), autiba de primabera á agüerro, s'emplegan os siguiéns bocablos:

  • era: superfizie orizontal zarrada con muretes que s'emplena d'augua salada, an se-bi prezipita a sal por ebaporazión;
  • flor: piedras de sal que se forman por conzentrazión e que flotan n'as eras;
  • retradero: istrumento con mango luengo e forma de rastrillo e que s'usa ta remober as eras con o fin de que a sal no se pegue en o fondo;
  • bater: remober con el retradero
  • sangrar: retirar l'augua dulze que se conzentra en as capas superiors d'a era; fa-se abriendo uns foratos a meya altura no murete debido a que l'augua con mayor conzentrazión de sal tien mayor densidá, pesa més e se enfonsa t'as capas inferiors;
  • ixada, pico de gancho: istrumentos que s'usan ta separar a sal pegada en o fondo;
  • barrer: recoyer a sal;

O produto final, a sal, bénde-se a profesionals tan dibersos como panaderos (ta añadírselo á la masa), camineros (ta desconchelar a nieu á l'ibierno) u ganaderos (ta afechar sal ent'a comida d'os animals).