باجه
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
الباجه (بالجيم المضخمة)أو پاچة هي أكلة عراقية مكونة من زنود (أرجل) وراس وأحشاء وحوايا الخروف المسلوقه, ويمكن ان تكون من العجول او البقر.
تقدم الباجه بوضع قطع الخبز في شوربة ماء اللحم وفوقها قطع اللحم.
تعرف الباجه بالشام بالمقادم وتحضر بصورة مختلفة قليلآ حيث يتم حشو حوايا الخروف بالرز واللحم المفروم المخلوط باللوز والصنوبر ويخطى منقوع الخبز باللبن المثوم والمضاف له البقدونس المفروم.
تصنيفات الصفحة: بذرة طعام | طعام | مـأكولات | مأكولات عراقية | أطعمة