الجيلاتين هي مادة هلامية شبه صلبة و شفافة، عديمة الطعم و الرائحة تتكون مع الغلي المستمر للأنسجة الضامة مثل الجلد و الغضاريف و العظم. تستخدم في أنتاج العديد من الحلويات و الماكولات و من أشهرها حلوى الجيليه أو الهلام.
تصنيفات الصفحة: بذرة علوم