جيلاتين

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

الجيلاتين هي مادة هلامية شبه صلبة و شفافة، عديمة الطعم و الرائحة تتكون مع الغلي المستمر للأنسجة الضامة مثل الجلد و الغضاريف و العظم. تستخدم في أنتاج العديد من الحلويات و الماكولات و من أشهرها حلوى الجيليه أو الهلام.

هذه بذرة مقالة عن موضوع علمي تحتاج للنمو والتحسين؛ فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.