Droad
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Der Artikl is im Dialekt „Südostobaboarisch“ gschriem worn. | ![]() |
Unta Droad vasteht ma vaschiadne Artn vo Siassgrása (Poaceae). De Menschn zichtn und baun de im Nahn Ostn scho seit iba 10.000 Joar o, in Mittleiropa seid 7.000 Joar. Droad is des Grundnahrungsmittl vo am Groaßteil vo de Menschn, und es werd aa ois Fuada fia d'Viecha hergnumma.
[dro wärkln] Sortn
Weidwaid gebts a Unzoi vaschiadne Sortn.
Droad wo im boarischn Raum wachst
- Woaz
- Roggn
- Gerstn
- Hafa
- Mais
- Dinke, Grünkern
- Triticale
- Einkorn
Weidwaid vabreite Hauptsortn, sortiat noch produzierte Menga
- Mais (in Östareich sogt ma aa Kukuruz dazua)
- Woaz (dazua ghearn aa Dinke, Grünkern, Einkorn, Emmer, Kamut und Triticale)
- Reis (und Wuidreis)
- Gerstn
- Hirsn (Millet, Teff, Sorghum)
- Hafa
- Roggn
Pseudocerealien (de ghearn ned zua de Grása, wern aba ähnlich vawendt)
- Buachwoaz
- Amarant
- Quinoa
[dro wärkln] Wos ma wo aus Droad z'Essn macht
Wei's des Grundnahrungsmittl schlechthi is, gebts entsprechnd áá de untaschiadlichstn Vaarbatungsweisn. In Eiropa werd Droad vor oim ois Meih hergnumma, aus dem Brod und Nudln gmacht wern. Áá Miasli oda "Frühstückscerealien" (Cornflakes und aso Zeig) wern oft gessn. Freara war in Mittleiropa hoassa Bapp aus Droad (Brei) recht vabreit. Des merkt ma heid no an de Englända eanam "Porridge". Da Vorteil is, dass' an warma Mogn macht. Im deitschsprochign und slawischn Raum werd vui dunkls, schwaars Brod oda Voikornbrod gessn, in andane Lända meara Weissbrod. Italien is bekannt fia de Dominanz vo Nudln aus Woaz, de dortn "Pasta" ghoassn wern. Auf andane Kontinente dominiern ganz andane Droadsortn. In Asien bekanntamassn da Reis, den ma oiwei kocha muas. Heifig gebts dortn zu a jeda Moizeit (aa zum Friastick) an Reis mit am pikantn Gmias- oda Fleischgricht dazua. In Afrika werd vui Bapp aus Hirsn oda Mais gessn, im Nordn eha Bulgur und des "Couscous", wo aus am spezielln Woazngriass gmacht werd. In Amerika schliessle gebts recht vui Zeig aus Mais, wei da Mais jo áá vo dortn herkimmt. Áá de Pseudocerealien san bei de Grundnahrungsmittl guad dabei, da Buachwoaz vor oim im slawischn Raum, Russland zum Beispui, da Amarant und as Quinoa mera in Südamerika.
[dro wärkln] Konst aa oschaung
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