Цаца
от Уикипедия, свободната енциклопедия
Цаца | |||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Класификация | |||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
Научно наименование | |||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
Подвидове | |||||||||||||||||||||
S. s. sprattus |
Цацата (Sprattus sprattus) е морска риба от семейство селдови, разпространена в Европа (в Балтийско, Северно и Черно морета). Нейния подвид, разпространен в България, е известен като копърка, трицона, черноморски шпрот или само шпрот.
Съдържание |
[редактиране] Класификация
Класифицирана е за първи път от Карл Линей през 1758 г. като Clupea sprattus [1]. През 1826 г. е описана и класифицирана от Антоан Рисо като Clupanodon phalerica, откъдето е името на подвида S. sprattus phalericus. През 1904 г. същия подвид е описан в Черно море от Григоре Антипа като Clupea sulinae и в българската литература черноморската цаца се описва най-често като S. sprattus sulinus. Представителите на този подвид са малко по-дребни с по-малък брой лъчи на аналната перка.
Близък вид е езерната цаца (Clupeonella cultriventris), която понякога също е наричана езерна трицона или само трицона. Тя е малко по-светла на цвят и може да обитава басейни с по-ниска соленост (дори пресноводни).
[редактиране] Описание
Тялото ѝ е странично сплеснато, люспите са сребристосиви на корема и тъмносини на гърба, а перките са тъмнокафяви. Достига тегло около 10 г и дължина до 16 см (в български води - до 13 см).
Живее на стада и се храни със зоопланктон. През зимата мигрира към вътрешността на морето и в дълбочина до 400 м (в Северно море). През лятото излиза на дълбочина 10-20 м в близост до брега. Размножава се почти през цялата година. Служи за храна на хищни риби и делфини.
[редактиране] Значение
Има стопанско значение и се замразява, маринова, осолява или консервира. Пържената риба е широко разпространена в по-евтините ресторанти по българското Черноморие. Във Варна говорят за пържена „трицона“, докато в южното Черноморие се говори за пържена „цаца“. Консервира се предимно в Бургас, но тогава бива наричана „копърка“. Маринованата копърка е позната още като салата „Перла“. Поради прекомерната ѝ експлоатация се счита за застрашена като стопанско значение. ↑
Балтийският шпрот се консервира в Полша и прибалтийските републики, и консерви с полски шпроти могат да бъдат срещнати на българския пазар. На руски език може да се срещне и като килка.
[редактиране] Други
Цацата е сравнително дребна риба и в разговорния език е навлязла като нарицателно за нещо дребно:
- цитат от филма Кит — „Риба, ама цаца… - Цаца, ама риба...“
Уловът на цаца от български рибари през 80-те е надвишавал 18 000 тона,докато през 2005 спада до 5-6000 тона.Цацата има голямо стопанско значение, но не е застрашен вид.
[редактиране] Източници
- ↑ FAO Species Fact Sheet - Sprattus sprattus
- ↑ Опазване на биологичното разнообразие в България (MS Word)