Жълта рогачка
от Уикипедия, свободната енциклопедия
Жълта рогачка | |||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Класификация | |||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
Научно наименование | |||||||||||||||||||||
|
Жълтата рогачка (Hydnum repandum) е базидиева гъба, също наричана овчи крак и жълта сърненка, която се събира и цени като добра ядлива гъба в България.
Съдържание |
[редактиране] Характерни белези
- Гугла:
Оцветена бяла или кремава. Плоска но най-често неравна и сплескана. Това зависи от съседни обекти. Диаметърът може да достигне 15 см.
- Месо:
Дебело и леко жилаво, то е оцветен като гуглата и не си мени цветът. На вкус, то е слабо горчиво.
- Ламели:
Те са под формата на ситни иглички разположени върху долната част на гуглата. Цветът им е бял и се разделят лесно от месото.
- Споров прашец:
Бял до леко кремав на цвят.
- Пънче:
Неравно но в повечето случаи дебело и месесто. Тунели на насекоми обагрят месото му червеникаво-кафяво. Височината му достига 10 см. Често се свързва с гуглата далече от нейният център.
[редактиране] Месторастение
Среща се често в иглолистни и широколистни гори, самостоятелно или на кичури. Расте от земята. Обича по-сенчести места под дървета. Сезонът и е от юни до октомври.
[редактиране] Събиране
Събира се и се консумира прясна. Яде се след продължително готвене за да се премахне горчивият вкус. Предварително всяка гугла се одира от иглички. Те допринасят към горчилката.
Наскоро започна изкупуването на жълтата рогачка.
[редактиране] Двойници
Тази гъба трудно се бърка с други благодарение на игличките. Козият крак (H. rufescens) е почти еднакъв: има иглички и расте по същите места и понякога заедно с жълтата рогачка. Отличаващите му характеристики са по-дребните размери и оранжевите гугла и иглички. Козият крак е ядлив.
Други гъби с иглички са Auriscalpium vulgare и Creolophus cirrhatus. Auriscalpium vulgare e миниатюрна тъмно-кафява гъба израстваща от паднали шишарки. Белият Creolophus cirrhatus расте върху пънове на широколистни дървета. И този вид е ядлив.