Глобуларен белтък
от Уикипедия, свободната енциклопедия
Глобуларните белтъци изпълняват функции по поддържане и регулиране на жизнените процеси в организма. Това са някой протеини, протеиди, ензими, хормони, например албумин-в яйцата, хемоглобин и фибриноген-в кръвта, инсулин-в панкреатичната жлеза и много други. Имат кълбовидна форма и са лесно разтворими във вода.