от Уикипедия, свободната енциклопедия
Пащърнак |
Пащърнак (Pastinaca sativa)
|
Класификация |
|
Научно наименование |
Pastinaca sativa L. |
Пащърнакът (Pastinaca sativa) е кореноплоден зеленчук, сроден с моркова. Корените му приличат на моркови, но са с по-светъл цвят и имат по-силен вкус. Както и морковите, пащърнакът произлиза от Евразия и са употребявани за храна от древността. Преди картофът да пристигне от Новия свят, мястото му в ястията е заемано от пащърнака. Пащърнакът може да се вари или пече или да се използва в яхнии, супи и гювечи.