Ταχίνι
Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Ταχίνι (ταχίν στα Τούρκικα, ταχίνα ή τεχίνα στα Αραβικά και τα Εβραϊκά) ονομάζεται ο σησαμοπολτός.
Αποτελείται από πολτοποιημένους σπόρους σησαμιού και είναι δημοφιλές συστατικό για πιάτα όπως η ταχινόσουπα, το χούμους, σαν σάλτσα αλλά και ως αλοιφή, αντί για βούτυρο πάνω σε ψωμί.
Είναι επίσης το συστατικό παρασκευής του χαλβά.