Menta

Na Galipedia, a wikipedia en galego.

Menta
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orde: Lamiales
Familia: Lamiaceae
Xénero: Mentha
Nome científico
Mentha aquatica

Mentha arvensis
Mentha citrata
Mentha longifolia
Mentha x piperita
Mentha pulegium (Poexo)
Mentha requienii
Mentha spicata
Mentha suaveolens

Coñeza toda a Bioloxía en Wikispecies, o directorio dos seres vivos

A menta é unha herba comestíbel apreciada polo seu aroma refrescante e emprégase na cociña, na industria de produtos bucais e alimenticia en xeral. O consumo desta herba ou dos seus derivados produce unha sensación de frío na boca e as vías respiratorias. O seu aroma estimula o apetito.

A destilación da menta produce un aceite rico en menthol, substancia de valor comercial e moi utilizado na produción de alimentos (especialmente lamboadas), locións para afeitar, produtos bucais, perfumes etc.

Existe unha variedade de especies diferentes desta herba, como por exemplo:

  • Menta (Mentha piperita), que é a máis empregada para fins alimenticios
  • Menta verde (Mentha viridis)
  • Mentha arvensis

[editar] Usos Culinarios

A menta emprégase principalmente en pratos doces e en repostería, pero tamén se utiliza en pratos salgados. A parte utilizada desta planta es a folla, seca ou natural, que poden ser utilizadas directamente ou tras destilarse, en forma do aceite de menta.