Acelga

Na Galipedia, a wikipedia en galego.

Acelga
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orde: Caryophillales
Familia: Amaranthaceae
Xénero: Beta
Nome científico
Beta vulgaris var. cicla
Coñeza toda a Bioloxía en Wikispecies, o directorio dos seres vivos

A acelga (Beta vulgaris var. cicla) é unha planta herbácea bianual cultivada como anual, de follas grandes e zumentas co nervío central moi desenvolvido. Pódese consumir toda a planta de se colleitar cando as follas son pequenas, se estas xa son grandiñas as pencas amargan.

É unha das verduras máis apreciadas xa que achega vitaminas, ácido fólico e sales minerais cun alto contido en auga (48%). As follas exteriores, que adoitan ser máis verdas, son as que conteñen maior cantidade de vitaminas e carotenos.