રોટલી

From વિકિપીડિયા

ઘઉને દળીને લોટ બનાવવામાં આવે છે. અને આ લોટમાં પ્રમાણસરનું પાણી અને મીઠું નાખીને તેનો લોટ બાંધવામાં આવે છે. અને આ લોટના નાના-નાના ગુલ્લા કર્યા બાદ તેને આદણી (ઓરસિયો અને પાટલો અને ચકલો પણ કહેવાય છે) ઉપર વેલણથી વણીને ગોળ આકાર આપવામાં આવે છે અને તેને તવી/તવા/તાવડી ઉપર શેકવામાં આવે છે અને રોટલી તૈયાર થાય છે. જેની ઉપર ઘી લગાડીને શાક સાથે પરોસવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ ખુબ જ સરસ હોય છે. રોટલી જો જાડી બનાવવામાં આવે તો તેને રોટલો કહેવાય છે.

રોટલીનાં ઘણાં અલગ-અલગ પ્રકાર છે જેમકે, બેપડી રોટલી કેરીનાં રસ સાથે ખાવામાં આવે છે. જેમાં બે પડ હોય છે.