Esencijalni nutrijent

Izvor: Wikipedija

Za optimalno održanje fiziološke i anatomske stabilnosti organizma, moraju se hranom unositi i mnoge esencijalne tvari koje se u organizmu ne mogu sintetizirati, a organizmu su prijeko potrebne. Procjenjuje se da njih uključuju 24 esencijalna organska spoja (9 aminokiselina, 2 masne kiseline i 13 vitamina) te minerali. Potreba za njima se očituje u njihovoj kemijskoj građi, a ne kao izvori energije.

Tvari koje se u metabolizmu svode na zajedničke osnovne spojeve (acetil-CoA, spojevi Krebsovog ciklusa, ATP), a služe kao izvor energije, mogu se pri manjku djelomično nadomjestiti međusobnim pretvorbama. Npr, pri nedostatku ugljikohidrata kao izvor energije se počinju koristiti masne kiseline i aminokiseline uz neke neželjene pojave (gubitak tjelesne mase, ketoza).

Nasuprot tome, nedostatak esencijalnih nutrijenata nije moguće nadoknaditi metabolizmom jer su specifične kemijske građe i nezamjenjivi, a najčešće su biljnog i životinjskog porijekla.

Sadržaj

[uredi] Popis esencijalnih nutrijenata

[uredi] Vitamini

[uredi] Minerali

[uredi] Esencijalne aminokiseline

  • treonin
  • valin
  • leucin
  • izoleucin
  • lizin
  • triptofan
  • metionin
  • fenilalanin
  • histidin

[uredi] Esencijalne masne kiseline

  • linoleinska kiselina (omega-3 masna kiselina s najkraćim lancem)
  • linolna kiselina (omega-6 masna kiselina s najkraćim lancem)
Drugi jezici