Konobar

Izvor: Wikipedija

   Ovaj članak nema wikipoveznica ili ih ima premalo.
Članak treba dopuniti dodavanjem wikipoveznica na druge pojmove.

Konobari poslužuju hranu i piće u ugostiteljskim objektima.Kada od gostiju primi narudžbu,prenese ih osoblju u kuhinji ili na šanku i vode računa o tome da goste podvore što brže i kvalitetnije.Konobarsko zanimanje uključuje i druge poslove vezane uz posluživanje gostiju,kao što su postavljanje stolova i njihovo pospremanje nakon upotrebe te ispostavljanje računa i naplata usluga.

Neovisno o tome rade li u restoranima koji pripremaju jela po narudžbi,u restoranima koji nude hranu pripremljunu brzo ili u točionicama(kafićima),od konobara se očekuje da budse ljubazni,točni,brzi i komunikativni.Budući da su konobari u stalnom i neposrednom kontaktu s gostima i kako reputacija ugostiteljskog objekta u kojem rasde uvelike ovisi o njima,od njih se ne očekuje samo korektna usluga nego i to da gostu boravak učine što ugodnijim.

Upravo iz toga proizlaze razlike u obavljanju konobarskog posla.U nekim ugostiteljskim objektima-a to ovisi o njihovoj vrsti i kategoriji-od konobara se zahtjeva i obavljanje posebnih poslova,kao što su dočekivanje gostiju na ulazu u lokal,pratnja do stola,pridržavanje stolca pri sjedenju,pomoć pri odlaganju garderobe te savjetovanje pri odabiru jela(specijaliteta kuće).