라면

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이 문서는 즉석식 라면에 관한 것입니다. 일본의 면 요리에 대해서는 라멘를 참고하십시오.
여러 인스턴트 라면.
여러 인스턴트 라면.

라면(拉麵, 문화어: 꼬부랑국수)은 기름에 튀겨서 처리된 국수를 말한다. 넓게는 즉석에서 조리할 수 있는 국수를 뜻하기도 한다.

보통의 국수는 면과 분말스프가 함께 포장되어 끓는 물에 2~4분 정도 스프과 함께 끓이면 조리된다. 한국이 가난했던 시절에는 대용식으로 많이 애용되었다. 요즈음에는 싼 값과 얼큰한 맛, 간편한 요리법에 많은 사람들이 라면을 찾는다. 라볶이컵라면과 같이 이를 응용한 요리도 많이 나왔다.

현재의 라면은 일본의 안도 모모후쿠가 발명하였다.

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