반찬
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반찬은 한국 요리에서 밥과 함께 먹는 작은 접시에 담아진 음식들을 뜻한다. 가장 대표적인 반찬으로는 김치가 있다.
반찬은 식탁 중앙에 놓아 식사를 같이하는 이들과 함께 먹는다. 특별한 경우에 식탁의 정중앙에는 갈비나 불고기같은 고기 요리나, 생선 구이, 혹은 전골이나 찌개들을 놓고 먹는다. 밥과 국은 개인당 놓고 먹는다. 반찬은 비교적 소량을 놓아 각 식사마다 먹도록 한다.
[편집] 반찬의 종류
- 김치류 - 배추김치, 물김치, 갓김치 등등
- 고기 반찬 - 갈비나 불고기, 떡갈비 등의 구이나 찜 요리
- 생선 반찬 - 조기 구이나 대구찜 등의 구이나 찜 요리
- 숙채 및 냉채 - 잡채, 콩나물, 시금치나물, 취나물, 미역무침 등등
- 전류 - 고기전, 생선전, 파전, 빈대떡 등
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