다대기

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다대기(다진 양념, 다데기)는 건고추,홍고추,풋고추와 양파를 갈아서 진간장,후추,깨소금,육수,참기름,마늘,설탕등으로 만든 양념이다. 매콤한 맛, 칼칼한 맛을 더하기 위해 주로 설렁탕, 냉면, 해장국등 국물요리에 넣어 풀어서 먹는다. 마늘만으로 만든 경우는 마늘 다대기로 부른다.

[편집] 어원의 논란

일본어로 두드리다는 말의 たたき(叩)에서 나왔다고도 한다. 하지만 한국어의 "다지다","두들기다"라는 동사와 또한 유사하다. 따라서 많은 경우에서 한국어와 일본어의 어근이 유사한 경우가 많고 그동안의 역사적인 관계를 두고 볼때 오히려 "만들기"와 같은 형태로 다져서 만든 것을 말하는 고유어에 가깝다는 주장이 있다.