Cheresas

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.

Cheresas (Sherry) – specifiniu būdu gaminami, iš Ispanijos (Andalūzijos) kilę spirituotieji vynai.

Savo skoniu išsiskiria šios rūšys:

Fino – ilgiausiai išlaikytas iš visų chereso rūšių. Šviesiai geltonos spalvos, švelnaus migdolų prieskonio. Alkoholio kiekis 15,5–17% tūrio.
Manzanilla – tai Fino iš Sanluka de Baramedos. Švelnus, gaivus ir kvapnus, šiek tiek aitroko skonio, alkoholio 15,5–16,5% tūrio.
Amontillado – gintaro spalvos, pusiau išlaikytas cheresas. Alkoholis sudaro 18–25% tūrio. Gaminamas sausas ir pussausis.
Olorosso – tamsiai rudas išlaikytas cheresas, turintis iki 24% tūrio alk. Turi graikinių riešutų prieskonį.
Cream Sherry – tai selekcionuotas Olorosso – labai saldus ir tamsus cheresas.