Dadih

Dari Wikipedia bahasa Melayu

Dadih atau Dadiah merupakan makanan tradisional Minangkabau. Dadih dibuat daripada susu sapi seperti yoghurt yang diperam dalam bekas buluh (atau sebarang bekas) yang tertutup (atau ditutup dengan daun pisang). Dadih sering kali dimakan untuk sarapan pagi, kadangkala dimakan dengan ampiang (beras krispies traditional) dan gula jawa. Dadih juga enak dimakan dengan nasi panas dan sambal.

Lazimnya, dadih dibuat dengan berperisa buah-buahan. Antara perisanya, ialah keladi, jagung, strawberi, kelapa, dan lain-lain. Terdapat juga dadih yang dibuat daripada vanila, milo, dan coklat. Kadang-kala, terdapat juga sos buah-buahan yang dihidang bersama dadih untuk memberi rasa yang sedap.

Terdapat banyak cara untuk menyediakan dadih. Sila rujuk rujukan.

[Sunting] Ramuan

Antara ramuan-ramuan yang penting untuk membuat dadih ialah:

  • Air
  • Susu segar (susu sapi)
  • Gula
  • Garam
  • Serbuk agar-agar

Manakala, perisa dadih adalah pelbagai, bergantung kepada kemahuan dan kehendak. Contoh-contoh perisa dadih ialah:

  1. Perisa buah-buahan
    • Jagung
    • Kelapa
  2. Perisa yang sudah diproses
    • Milo
    • Coklat

[Sunting] Rujukan