Bukkem
Van Wikipedie
Bukkem is een visgerecht dat oek wel erookte hering eneumd wordt. Bie disse menier van vis klaormaken wordt de hering in ziel geheul erookt, mit de ingewanden en al der nog in. Bukkem werd vrogger vaak langest 't Zujerzeegebied egeten, mar wordt noen haost niet meer egeten. Bukkem wordt oek wel in 't butenland egeten, 't is bieveurbeeld bekend in bin de Engelse en Surinaamse keuken.