Traktkantarell

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket

Traktkantarell (Cantharellus tubaeformis) er ein matsopp i kantarellfamilien.

Traktkantarellen er lett å kjenna igjen på den gule stilken, men kan variera litt i farge fra lys brun til grå på toppen. Han liker seg i barskog med surt jordsmonn, gjerne i lyng. Viss ein oppdager soppen er det lurt å stå stille, for sjansen for at ein har tråkka i ei klynge er stor.

Soppen er rekna som ein svært god matsopp som kan steikast direkte, forvellast eller tørkast. Steikt traktkantarell på ei brødskive i litt smør med salt og pepper og ein smule parmasan er eit døme på eit godt traktkantarellmåltid.

Traktkantarellsesongen er i full gang i Norge i oktober. Soppen tåler frost slik at sesongen varer lengre enn for andre sopper, som kantarellen.

[endre] Lenkjer ut

På andre språk