Komle

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket

Komle er ein matrett som òg er kjend som potetball, raspeball, raspekake, klubb, kumpe eller kumle. Namnet på matretten varierer etter talemål og landsdelar i Noreg. Matretten vert laga til av raspa poteter som saman med mjøl vert knadd til ein ball. Komlene vert så kokt.

Komlene kan verta servert saman med ulike typar kjøt og pølser. Ein kan òg ha noko inni komlene, såkalla «komle med dott i». Det kan vera at ein har inni ein bit flesk eller kjøt. Somme et retten saman med kålrabi, nokon likar å ete dette med sukker eller sirup.

Gamle komler kan varmast opp att ved å steikast. Då vert dei ofte servert i små steikte bitar saman med steikte pølser.

Ikkje-norske slektningar av potetballen er Knödel (tysk) og Gnocchi (italiensk).

[endre] Sjå òg