Sitronsyre

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket

Strukturformel for sitronsyre
Strukturformel for sitronsyre

Sitronsyre (C6H8O7) er ei organisk syre med tre karboksylgrupper. Salt av sitronsyre heiter sitrat. Syra finst i frukt, til dømes sitron.

Innhaldsliste

[endre] Historie

Sitronsyre finst mellom anna i safta frå sitronar.
Sitronsyre finst mellom anna i safta frå sitronar.

Syra vart oppdaga av Carl Wilhelm Scheele i sitronsaft i 1784.

[endre] Førekomst

Sitronsyre er mellom dei vanlegaste syrene i plantar. Til dømes inneheld sitronsaft 5-7% sitronsyre.

[endre] Bruk

Syra er ein antioksidant med nummer E-330. Sitronsyre vert seld som små posar med pulver i butikkar og vert brukt som konserveringsmiddel.

[endre] Sjå òg

  • sitronsyresyklusen
Wikimedia Commons har ei samling filer som gjeld: Sitronsyre
Kjemi Denne kjemiartikkelen er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia å vekse seg stor og sterk gjennom å utvide han.

Sjå òg: Oversyn over kjemispirer.