Muffin

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket

Muffins er små koppforma søte kaker. Ordet kjem frå fransk moufflet som i denne samanhengen tyder mjuk.

Tradisjonelle muffins er baka med gjær og liknar eit rundstykke. Namnet kan i Storbritannia sporast attende til det ellevte hundreåret.

Moderne muffins er ei amerikansk oppfinning. Dei vert baka med bakepulver, oftast i kjøpte papirformer.