Víno

Z Wikipédie

Strapce bobúľ viniča hroznorodého
Strapce bobúľ viniča hroznorodého

Víno (z lat. vinum) je alkoholický nápoj, ktorý sa vyrába alkoholovým kvasením vylisovanej šťavy z plodov viniča hroznorodého (hrozno).

Obsah

[úprava] Členenie

Nižšie uvedené členenie je v zmysle zákonnej normy platnej pre územie Slovenska (zákon č. 182/2005 Z.z. o vinohradníctve a vinárstve) s účinnosťou od 1.5.2005.

Zákonodarstvo v krajinách produkujúcich víno je rozdielne, v rámci EÚ sú niektoré základné ustanovenia jednotné. V krajinách južnej Európy však existuje zväčša členenie a kategorizácia vín podľa geografického pôvodu.

Biele víno.
Biele víno.

[úprava] Základné delenie

  • prírodné víno
  • upravované víno

[úprava] Členenie podľa farby

  • biele víno
  • červené víno
  • ružové víno

[úprava] Členenie podľa spracovateľského hľadiska

  • odrodové víno
  • známkové víno
  • cuvée (víno)
  • výber (víno)

[úprava] Členenie podľa obsahu cukru

[úprava] Vína tiché

  • suché - najviac 4 g.l−1 zvyškového cukru
  • polosuché - 4,1–12 g.l−1 zvyškového cukru
  • polosladké - 12,1–45 g.l−1 zvyškového cukru
  • sladké - minimálne 45 g.l−1 zvyškového cukru

[úprava] Vína šumivé

Červené víno.
Červené víno.
  • brut nature (prírodne surové) - menej ako 3 g.l−1 cukru (bez pridania cukru do šťavy)
  • extra brut (obzvlášť surové) - 0–6 g.l−1 cukru
  • brut (surové) - do 15 g.l−1 cukru
  • extra dry (obzvlášť suché) - 12–20 g.l−1 cukru
  • sec (suché) - 17–35 g.l−1 cukru
  • demi-sec (polosuché) - 33–50 g.l−1 cukru
  • doux (sladké) - viac ako 50 g.l−1 cukru

[úprava] Členenie podľa odrody, spôsobu úpravy a kvality

  • Stolové víno
  • Stolové víno so zemepisným označením (Oblastné víno)
  • Akostné víno
    • Akostné odrodové víno
    • Akostné značkové víno
  • Akostné víno z ohraničenej vinohradníckej plochy
  • Akostné víno s prívlastkom
    • kabinet
    • neskorý zber
    • výber z hrozna
    • bobuľový výber
    • hrozienkový výber
    • cibébový výber
    • ľadové víno
    • slamové víno
  • Upravované víno
    • Šumivé víno
      • šumivé víno
      • akostné šumivé víno (sekt)
      • aromatické šumivé víno
      • akostné aromatické šumivé víno (aromatický sekt)
      • akostné šumivé víno vinohradníckej oblasti (sekt vinohradníckej oblasti)
      • pestovateľský sekt
    • Perlivé víno
    • Sýtené víno
    • Aromatizované víno
    • Likérové víno
  • Odalkoholizované víno
  • Nízkoalkoholické víno
  • Víno na priemyselné spracovanie
  • Víno vyrobené vo vinohradníckej oblasti Tokaj
    • akostné víno pochádzajúce z vinohradníckej oblasti Tokaj
    • tokajské víno

[úprava] Ovocné víno

Víno možno vyrábať aj z iných druhov ovocia, prípadne z bylín. V týchto prípadoch je názov doplnený o typ ovocia prípadne všeobecným názvom ovocné víno. Samotné slovo víno odkazuje vždy na víno z viniča.

[úprava] Víno na Slovensku

Na území Slovenska je produkcia vína prísne kontrolovaná zakonom. Územie na ktorom je povolené pestovanie viniča a výroba vína sa člení na:

[úprava] Konzumácia vína vo svete na hlavu

  • ██ menej ako 1 liter.

  • ██ 1 = 7 litrov.

  • ██ 7 = 15 litrov.

  • ██ 15 = 30 litrov.

  • ██ viac ako 30 litrov.

Wikicitáty
Wikicitáty obsahujú zbierku citátov súvisiacich s: