Polysacharid

Z Wikipédie

Polysacharidysacharidy zložené z veľkého počtu molekúl jednoduchých cukrov, spojených navzájom kyslíkovými mostíkmi. Stavebnou jednotkou polysacharidov býva väčšinou glukóza. Ich molekukový vzorec je (C6H10O5)n.

Najvýznamnejšie polysacharidy sú škrob a celulóza. Nekryštalizujú a vo vode sa iba ťažko rozpúšťajú, a to iba na nepravý koloidový roztok. Pôsobením minerálnych kyselín alebo enzýmov sa štiepia na glukózu.

[úprava] Škrob

Bližšie informácie v hlavnom článku: škrob


[úprava] Celulóza

Bližšie informácie v hlavnom článku: celulóza