Oljna ogrščica

Iz Wikipedije, proste enciklopedije

Wikipedija:Kako brati taksonomko
Kako brati taksonomko
Oljna ogrščica
Rapeseed (Brassica napus)
Rapeseed (Brassica napus)
Znanstvena klasifikacija
Kraljestvo: Plantae
Deblo: Magnoliophyta
Razred: Magnoliopsida
Red: Capparales
Družina: Brassicaceae
Rod: Brassica
Vrsta: B. napus
Znanstveno ime
Brassica napus
L.

Óljna ógrščica je poljščina namenjena pridelavi rastlinskega olja za človeško in živalsko prehrano. Olje ogrščice se uporablja tudi za pridelavo biodizla, goriva za pogon dizelskih motorjev, zlasti za vozila. Nasade oljne ogrščice spoznamo po živahni rumeni barvi.

Prvotno, pred stoletji je bilo olje ogrščice v uporabi predvsem za ne-prehranske namene; kot olje za svetilke in mazanje strojev, kasneje pa se je počasi uveljavljalo kot olje za pripravo jedi. Pervotne zvrsti ogrščice in način predelave so dale olje, v katerem je ostalo precej klorofil|klorofila, kar je dalo olju neželjeno zelena|zeleno barvo. Olje klasičnih kultivarjev vsebuje tudi preveč eruka kisline in glukosinolatov, spojin ostrega okusa, ki so značilne sestavine gorčice.

Trgovska predstavitev jedilnega olja iz oljne ogrščice, kultivar canola
Trgovska predstavitev jedilnega olja iz oljne ogrščice, kultivar canola

Kanadski poljedelski strokovnjaki so z izbiro vzgojili kultivar z boljšimi lastnostmi. Leta 1974 so pridelali sorto, ki vsebuje malo eruka kisline in glukosinolatov. Tudi angleško imer rapeseed ni najprimernejše za trženje, zato so uvedli tržno znamko novega kultivarja: Canola (iz Canadian Oil Low Acid, kanadsko olje z malo kisline). Kanadski in avstralski pisci se držijo novega poimenovanja, poljščino dosledno imenujejo canola.

Polje oljne ogrščice (kultivar Canola), Kanada
Polje oljne ogrščice (kultivar Canola), Kanada


Oljna ogrščica je tretji najpomembnejši vir rastlinskih olj na svetu, za sojo in palmami, in tudi drugi najpomombnejši vir beljakovin za prehrano.

V Evropi[navedi vir] se olje ogrščice uporablja predvsem za živalsko prehrano, nekaj pa tudi za proizvodnjo biodizla.

[uredi] Pridelava

Glej tabeli! Statistike vključujejo tudi kultivar canola.

Svetovna proizvodnja oljne ogrščice
(milijonov ton)
1965 5,2
1975 8,8
1985 19,2
1995 34,2
2005 46,4
Vir: FAO[1]
Največje proizvajalke oljne ogrščice - 2005
(milijonov ton)
Zastava Ljudske republike Kitajske Kitajska 13,0
Zastava Kanade Kanada 8,4
Zastava Indije Indija 6,4
Zastava Nemčije Nemčija 4,7
Zastava Francije Francija 4,4
Zastava Velike Britanije Velika Britanija 1,9
Zastava Poljske Poljska 1,4
Zastava Avstralije Avstralija 1,1
Skupno Svet 46,4
Vir: FAO [2]

[uredi] Opombe in viri



    Črka Wiki Ta članek je škrbina. Slovenski Wikipediji lahko pomagate tako, da ga dopolnite z vsebino.