Fruktoza

Iz Wikipedije, proste enciklopedije

Kemijska struktura fruktoze
Kemijska struktura fruktoze

Fruktoza znana tudi kot sadni sladkor je enostavni sladkor, ki ga najdemo v sadju, medu in določenih vrstah zelenjave. Je zelo sladek, slajši od glukoze in saharoze.

Kemijsko je monosaharid z enako empirično formulo kot glukoza C6H12O6. Za razliko od glukoze, ki spada med aldehide, fruktoza spada med ketone.


Ikona Ta članek, ki se nanaša na kemijo, je škrbina. Slovenski Wikipediji lahko pomagate tako, da ga dopolnite z vsebino.