Ҷашну маросимҳои мардумии Исфара

From Википедиа

Ҷашну маросимҳои мардумии Исфара махсусият[оянд. Xашни таваллуд, бeрёкубон, маросими хатна, тeйи арeси, маросими марг аз rабили он[ост.

Мундариҷа

[вироиш] Ҷашни таваллуд

аз қадим ба расмият ва суннат ворид гаштааст. Маrсади асосии он uамuори нисбат ба модару кудак ва [ифзи саломатии он[о аст.

[вироиш] Таваллуди кӯдак

Қаблан ин корро биби[о, ки шахсони бекинаву беозор ва поку сиришткор буданд, ба анxом мерасониданд. Ба модар масли[ат[о медоданд, кудакро оббози медоштанд, ниго[убин карда, либос[ояшро танзим мекарданд.

[вироиш] Гаҳворабандон

Кӯдакро оббози дошта, дeстону [амсоягонро даъват мекунанд. Ширини ва мева[ои тару тозаро рeйи дастархон мегузоранд. Биби [озир мешавад, лавозимоти га[вораро омода мекунанд. Биби се бор навзодро аз зери даста ба беруни га[вора мебарад ва аз рeйи дастаи га[вора дохил мекунад ва баъд ба га[вора мехобонад. Рeйи га[вора ширини[оро пош меди[анд. {озирин ширини ва мева мехуранд. Раrсу сурудхони мекунанд.

[вироиш] Тӯйи хатна

Ҷашнест дар чаҳор-панxсолаги барои хатна кардани кeдак. Одатан ба пизишкон муроxиат мекунанд, вале баъзан усто[ои сартарош низ хатна мекунанд. Падару модар мавриди муносиберо интихоб намуда, як [афта пеш нонвой, ошпаз, rандрез, rассоб, дастархончи, пешхизмат[оро даъватмекунанд.

[вироиш] Қандрезӣ

Қандрезӣ яке аз маросим[ои суннатии ш. Исфара мебошад, ки дар хона rиёмро омода карда, rанд[ои болиштак, маuздорак, лавс, [алвои пашмак (50 кг аз [ар навъи он) месозанд.

[вироиш] Маслиҳатоши

Чанд нафар аз дeстон ва хешу аrраборо даъват намуда, ро[у равиши тeйро маслихат мекунанд.

[вироиш] Бехирезакунон

Хешу табор, а[ли ма[алла гирди [ам омада, сабзиро (беш аз 500кг) пора мекунанд. Дар Исфара сабзиро «бехи» ва гашничро «сабзи» мегeянд. Қаблан барои ин кор тахтача[ои резакуни, корд[оро омода месозанд. Касе, ки бештар ва зеботар пора мекунад, онро ташвиr мекунанд. Ҳофизон сурудхони мекунанд ва тан[о мард[о иштирок карда кабоби деги мепазанд (худи мардхо онро омода мекунанд). Рӯзи дуввум оши нахор аз соати 6 то 8 суб[, ки rаблан паго[и шeрбо, нисфирeзи оши терма ва бего[и барои а[ли ма[алла ош медоданд. {амзамон кeдакони 6-15-соларо низ пазирои мекунанд.

[вироиш] Оши занон

Ба ин маърака тан[о зан[о даъват мешаванд. {унармандон раrсу суруд мехонанд (бештар зан[о) ва ош [ам медиханд. Бего[и маросими хатнаи кeдак барпо мегардад. Кeдакро ба xойгохи махсус хобонда, устои сартарош (чукбур) аз хешу табор (амма[ову хола[о) талаб мекунанд, ки тeёна диханд.

[вироиш] Сумалак

Сумалак аз таом[ои наврeзи буда, хони солинавии де[rононро оро медод. С.-ро дастxамъи тайёр мекунанд. Дар охири мо[и хут, дар арафаи xашни Наврeз занон дар тараддуди тайёр кардани сумалак мешаванд. Гандумро тоза карда, якчанд бор мешeянду се рeз тар карда мемонанд. Гандум, ки неш зад, дар рeйи тахта ё лаъли па[н карда, ба бом бароварда мемонанд. Гандум оби борон дида ва дар муддати 5-6 рeз сабзида, тадриxан шира мегирад. Сабзаи гандумро бо корд бурида, дар угур мекeбанд ва ба он об [амро[ карда, шираашро мегиранд. Хамсоя[о, орд xамъ карда, дег мешинонанд. Пеш аз шираро ба орд омехта, ба дег андохтан равuани заuирро доu карда, чалпак мепазанд. Пас аз xeшидани сумалак доира зада, раrсу бози мекунанд ва суруд мехонанд.

[вироиш] Нигаред

  1. Исфара