วงศ์ปลาตูหนา

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

Anguillidae
วิกิพีเดีย:การอ่านตารางจำแนกพันธุ์
Anguilla anguilla
Anguilla anguilla
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร Animalia
ไฟลัม Chordata
ชั้น Actinopterygii
ชั้นย่อย Neopterygii
ตระกูล Anguilliformes
ตระกูลย่อย Anguilloidei
วงศ์ Anguillidae
สกุล Anguilla
Schrank, 1798
Species

15

วงศ์ปลาตูหนา (ภาษาอังกฤษ Anguillidae) มาจากภาษาลาตินว่า Ae หมายถึง ปลาไหล ปลาในวงศ์นี้มักจะถูกเรียกรวมกันว่า ปลาตูหนา มีทั้งหมด 1 สกุล (Genus) 15 ชนิด (Species)

กระจายทั่วชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกและแปซิฟิกจนถึงออสเตรเลีย พบในเมืองไทยประมาณ 3-4 ชนิด ได้แก่ ปลาตูหนา (Anguilla bicolor), ปลาตูหนาตาโต (Anguilla australis), ปลาตูหนาแม่น้ำโขง หรือ ปลาเอี่ยนหู (Anguilla marmorata), ปลาสะแงะ (Anguilla bengalensis)

ปลาวงศ์นี้มีฟันคม ปากกว้าง เขี้ยวเล็กละเอียดบนขากรรไกร จมูกมีรูเล็กๆ เหมือนหลอด 2 ข้าง ครีบอกเป็นรูปกลมรี ครีบหลังยาวติดต่อกับครีบหางที่มนและครีบก้นที่ยาว ดูเผินๆเหมือนไม่มีเกล็ด มีเมือกลื่นปกคลุมทั้งตัว แต่แท้จริงมีเกล็ดขนาดเล็กมากเรียงซ้อนฝังอยู่ใต้ผิว

เป็นปลานักล่า สามารถจับกุ้ง ปู หรือสัตว์เปลือกแข็ง ปลาต่างๆ กิน มักอาศัยในแหล่งน้ำใส มีตอไม้ โพรงไม้ หรือซอกหินอยู่มาก อาจขุดรูก็ได้ นอกจากบริเวณปากแม่น้ำแล้ว ยังเคยพบไกลถึงลำธารน้ำตกบนภูเขาอีกด้วย

เป็นปลาที่มีวงจรชีวิตแบบ catadromous fish คือออกไปวางไข่ในทะเลลึก ปลาวัยอ่อนจึงอพยพกลับมาเลี้ยงตัวที่ชายฝั่งหรือป่าชายเลนก่อนเข้ามาเติบโตในน้ำจืดที่ไกลจากทะเลนับร้อยๆ กิโลเมตร ลูกปลามีตัวใส เรียวยาวดูคล้ายวุ้นเส้น

เป็นปลาที่มีรสชาติดี อร่อย มีราคา บางชนิดจึงถูกนำมาเพาะเลี้ยงเป็นปลาเศรษฐกิจที่มีชื่อ เช่น ตูหนาญี่ปุ่น (Anguilla japonica Temminck & Schlegel, ค.ศ. 1847) ซึ่งได้มีการเลี้ยงกันที่ญี่ปุ่นและเกาหลีและเคยมีการนำเข้ามาเลี้ยงในประเทศไทยระยะหนึ่ง ตูหนาชนิดนี้ได้ถูกปรุงเป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อคือ ข้าวหน้าปลาไหล นั่นเอง


[แก้] อ้างอิง

[แก้] ดูเพิ่ม

  • ปลาตูหนา