ออกซาเลต

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

โครงสร้างทางเคมีของออกซาเลต
โครงสร้างทางเคมีของออกซาเลต

ออกซาเลต (oxalate) เป็นสารมีฤทธิ์ในการยับยั้งการดูดซึมของแคลเซียมและแร่ธาตุสำคัญหลายชนิดในกระแสเลือด มีผลเสียต่อร่างกายคือ หากรับประทานเป็นประจำทุกวันในปริมาณมาก ออกซาเลตจะเข้าไปตกผลึกสะสมในไตและกระเพาะปัสสาวะทำให้เป็นนิ่ว

[แก้] ตัวอย่างพืชที่มีออกซาเลต

  • หน่อไม้
  • คะน้า
  • ผักโขม
  • ใบชะพลู
  • ใบชา
  • หัวผักกาด
  • โกโก้

[แก้] การป้องกัน

ก่อนรับประทานผักชนิดนี้ควรล้างผักให้สะอาดและหลังกินเสร็จควรดื่มน้ำตามมากๆ จะทำให้สารออกซาเลตที่ตกค้างในร่างกายในร่างกายลดลง

[แก้] อ้างอิง

  • นิตยสารชีวจิต ฉบับวันที่ 16 พฤศจิกายน 2549


 ออกซาเลต เป็นบทความเกี่ยวกับ เคมี ที่ยังไม่สมบูรณ์ ต้องการตรวจสอบ เพิ่มเนื้อหา หรือเพิ่มแหล่งอ้างอิง คุณสามารถช่วยเพิ่มเติมหรือแก้ไข เพื่อให้สมบูรณ์มากขึ้น
ข้อมูลเกี่ยวกับ ออกซาเลต ในภาษาอื่น อาจสามารถหาอ่านได้จากเมนู ภาษาอื่น ด้านซ้ายมือ