น้ำมะนาว

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

บทความนี้ต้องการเก็บกวาด ตรวจสอบ ปรับปรุง แก้ไขรูปแบบ เพิ่มแหล่งอ้างอิง ใส่หมวดหมู่ หรือภาษาที่ใช้
ส่วนใดส่วนหนึ่งหรือในหลายส่วนด้วยกัน
คุณสามารถช่วยตรวจสอบ และแก้ไขบทความนี้ได้ด้วยการกดที่ปุ่ม แก้ไข ด้านบน
กรุณาเปลี่ยนไปใช้ป้ายข้อความอื่น เพื่อระบุสิ่งที่ต้องการตรวจสอบ หรือแก้ไข
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ วิธีแก้ไขหน้าพื้นฐาน คู่มือการเขียน และ นโยบายวิกิพีเดีย ซึ่งสามารถดูตัวอย่างบทความได้ที่ บทความคุณภาพ และเมื่อแก้ไขตามนโยบายแล้ว สามารถนำป้ายนี้ออกได้

น้ำมะนาว (Lemonade) คือน้ำผลไม้ชนิดหนึ่ง ที่คั้นมาจากมะนาวตามชื่อ เป็นน้ำผลไม้ที่คนนิยมไม่แพ้น้ำส้ม ปกติน้ำที่คั้นจากมะนาวนั้นผู้คนจะไม่นิยมนำมาบริโภคทันทีเพราะมีรสชาติที่เปรี้ยวจัด (น้ำที่คั้นมาจากมะนาวสดๆ มีชื่อเรืยกในภาษาอังกฤษว่า Lemon Juice) ซึ่งต้องผ่านการปรุงรสก่อนถึงจะนำไปบริโภคได้

การปรุงน้ำมะนาว (Lemonade) ทำได้โดยคั้นน้ำมะนาวจากผลมะนาวจนได้ปริมาณตามต้องการ จากนั้นผสมน้ำ นำไปตั้งไฟอ่อนๆ เติมน้ำตาลและเกลือจนได้รสตามชอบแล้วเสิร์ฟโดยการตักใส่แก้วพร้อมน้ำแข็ง ถ้าเป็นน้ำมะนาวปั่น สามารถทำได้โดยบีบน้ำมะนาวใส่เครื่องปั่น จากนั้นใส่น้ำแข็ง เติมน้ำเชื่อมและเกลือลงไป และปั่นโดยใช้เวลาประมาณ 30 วินาที จะได้น้ำมะนาวปั่นตามต้องการ ปกติตามร้านอาหารหรือภัตตาคารมักจะเสิร์ฟน้ำมะนาวโดยใส่แก้วใสพร้อมกับมีชิ้นมะนาวหั่นแว่น 1 ชิ้นเหน็บไว้อยู่ที่ปากแก้ว

อนึ่ง น้ำมะนาวที่ได้จากการคั้นสดนั้น (Lemon Juice) ถึงแม้ว่าผู้คนจะไม่นิยมดื่ม แต่ก็สามารถที่จะนำไปใช้ประกอบอาหาร (เช่นส้มตำ, ต้มยำ) ได้