# Lactobacillus

### Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

? Lactobacillus
Бактерії Lactobacillus навколо вагінальних чешуйчатих епітеліальних клітин
Біологічна класифікація

Домен: | Бактерії (Bacteria)
Відділ: | Firmicutes
Клас: | Bacilli
Ряд: | Lactobacillales
Родина: | Lactobacillaceae
Рід: | Lactobacillus Beijerinck 1901

Види
кілька сотень видів, у тому числі

- L. acidophilus
- L. brevis
- L. bulgaricus
- L. casei
- L. delbrueckii
- L. fermentum
- L. plantarum
- L. reuteri

Посилання

Віківиди: | Lactobacillus
NCBI: | 1578

Lactobacillus — рід грам-позитивних факультативно анаеробних бактерій. Вони — велика частина молочно-кислих бактерій, групи, названої так за те, що більшість її членів перетворюють лактозу і інші цукри на молочну кислоту. Вони звичайні і звичайно непатогенні. У людини вони постійно присутні в піхві і травному тракті, де вони є симбіотами і складають значну частину флори кишківнику. Багато видів приймають участь в розпаду залишків рослин. Виробництво молочної кислоти робить їх оточення кислим, що перешкоджає росту деяких шкідливих бактерій.

Деякі різновиди Lactobacillus використовуються в промисловості для виробництва кефіра, йогурта, сира, солених овочів, маринади і інші продукти бродіння, наприклад силос. Кислий хліб робиться використовуючи «стартову культуру», яка є мимбіотичною культурою дріжджів і молочно-кислих бактерій, що росте на сімігі води ц муки. Корейська блюдо кімчі також робиться використовуючи методи молочго-кислого бродіння. Багато Lactobacilli унікальні серед живих організмів, оскільки вони не вимагають заліза для росту і мають надзвичайно високу толетантність до перекису водню. Lactobacilli, особливо L. casei і L. brevis, — деякі з найзагальніших факторів псування пива.

Геноми кільком видів роду секвентировані, що показує великий інтерес до цих бактерій. Багато Lactobacilli незвичайні ще в тому, що вони використовують гомоферментативний метаболізм (тобто, вони виробляють тільки молочну кислоту з цукру) і аеротолерантні, не дивлячись на повну відсутність дихального ланцюга. Ця аеротолерантність залежить від марганця і була досліджена (і пояснена) для Lactobacillus plantarum.

Отримано з http://uk.wikipedia.org../../../l/a/c/Lactobacillus.html

Категорія: Firmicutes

##### Views

- Стаття
- Обговорення
- Поточна версія

##### Участь

- Портал спільноти
- Кнайпа
- Довідка
- Пожертвування

##### Пошук

##### Іншими мовами

- English
- Español
- Français
- Nederlands
- 日本語
- Polski
- 中文