Bánh khọt
Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
![]() |
Bài này nằm trong loạt bài về Ẩm thực |
Kỹ thuật chuẩn bị và nấu |
Dụng cụ nấu |
Thành phần và chủng loại thức ăn |
Gia vị & Rau thơm |
Ẩm thực |
Việt Nam – Trung Quốc |
Xem thêm: |
Bếp – Món ăn |
Bánh khọt là một loại bánh truyền thống ở miền Nam Việt Nam. Bánh này phổ biến nhất ở miệt sâu vùng Sóc Trăng, Bạc Liêu, An Giang và Cà Mau.
Hình dáng bánh khọt gần giống bánh bèo nhưng dầy hơn. Các nhân bên trong có thể là tôm, đậu xanh. Bột làm bánh gần giống bột bánh xèo nhưng được chiên hấp bằng khuôn. Khuôn làm bánh có thể có ít mỡ lót bên. Mỗi khuôn có thể hấp từ 6 đến 8 cái bánh.
Bánh tạo khẩu vị vừa mềm vừa giòn và có thể được thưởng thức với rau, nước mắm hay nước chấm tùy ý.