Mắm tôm

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia

Mắm tôm là loại mắm được làm chủ yếu từ tôm hoặc moimuối ăn, qua quá trình lên men tạo mùi vị và màu sắc đặc trưng. Mắm tôm thường có 3 dạng: đặc, sệt và lỏng. Ba dạng này chỉ khác nhau ở tỉ lệ muối và quá trình phơi nắng.