Sắn

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia

?
Cassava

Phân loại khoa học
Giới (regnum): Plantae
Ngành (divisio): Magnoliophyta
Lớp (class): Magnoliopsida
Bộ (ordo): Malpighiales
Họ (familia): Euphorbiaceae
Phân họ (subfamilia): Crotonoideae
Tông (tribus): Manihoteae
Chi (genus): Manihot
Loài (species): M. esculenta
Tên hai phần
Manihot esculenta
Crantz

Sắn (miền Nam Việt Nam gọi là khoai mỳ) là một loại cây bụi thân mộc thuộc họ Đại kích Euphorbiaceae có nguồn gốc từ Nam Mỹ ngày nay được trồng làm cây lương thực tại các nước nhiệt đớicận nhiệt đới do có củ có nhiều tinh bột. Đây là một trong những loại cây lương thực chủ lực của Việt Nam trong Thời kỳ bao cấp.

Củ sắn trong tiếng địa phương miền Nam còn có nghĩa là sắn dây, một loại cây khác.