Nghệ thuật nấu ăn

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia

Nghệ thuật nấu ăn.

Việc nấu là hành động của việc áp dụng nhiệt vào thức ăn để chuẩn bị nó (cho) sự ăn vào. Nó vây quanh một phạm vi rộng lớn của những phương pháp, những công cụ và những sự kết hợp (của) những thành phần để thay đổi hương vị hay có thể tiêu hóa được (của) thức ăn. Nó nói chung yêu cầu sự chọn lọc, phép đo và kết hợp của những thành phần trong một thủ tục có trật tự trong một nỗ lực để đạt được kết quả mong muốn. Những nhân tố (hệ số) ảnh hưởng đến hậu qủa cuối cùng bao gồm tính biến thiên (của) những thành phần, những điều kiện xung quanh, những công cụ, và kỹ năng (của) cá nhân làm sự nấu thực tế.

Tính đa dạng của việc nấu worldwide là một phản xạ (của) những sự xem xét văn hóa và tôn giáo nông nghiệp, kinh tế, dinh dưỡng, thẩm mỹ, vô số mà đụng chạm ở trên nó.

Sự Nấu, tuy nhiên yêu cầu áp dụng nhiệt vào một thức ăn, nào thông thường không phải thường xuyên, hóa học thay đổi nó, như vậy thay đổi hương vị (của) nó, kết cấu, vẻ ngoài, và những thuộc tính dinh dưỡng. Có bằng chứng khảo cổ Của Nướng những những lương thực, cả động vật lẫn rau trong hẹn campsites con người (Con người erectus) từ sự sử dụng lửa được biết earliest, 800, 000 năm nào đó Trước đây. Những phương pháp khác của việc nấu mà kéo sự sôi (của) chất lỏng vào một chỗ chứa đựng đã được thực hành ít nhất từ 10 thiên niên kỷ BC, với lời giới thiệu (của) đồ gốm.