Spagetti
From Wikipedia
Spagetti (Nederlands: spaghetti) is e sôorte droad'n van dêegwoarn. Spagetti wos êest populair in Itoalje ("spaghetti" wil 't eigentlyk zeggn "touwtjes"), moa nu kent hêel de weireld da.
By nuus in Vloandern eetn we da dikkers mè bolonaise sause (tomatte, andjoe, karote, seldery, gekapt) en geraspte koas d'rip, moa die combinoasje kenn'n ze nie in Itoalje. Je kunt er oek e vegetarische sause by eetn.
Macaroni, de dikkere variant van spagetti es ol langer bekend in Vloandren. Rond den oorloge oatn de minsn macaroni me brune suker, goekôop dus. Loater kwam de macaroni me stikses espe en een bechamel koassause populair. Da wird dikkers gegratineerd in den oovn om der een schôon bruun kostje ip te kryg'n.
't Roare me spagetti es datter niemand goe weet oe da je die lange slekk'n me manier'n moe ipeetn en zonder da je die slekk'n moe ipzuug'n zôdat nie rond jen ôorn spyt. Er zyn de volgende methood'n:
- Ne praktischn Vloaming pakt zyn mes en snydt zêre 'n poar kêern deur zyn assiete zôda de slekk'n niet le lange mêe zyn. Ton eet y vôder met zyn ferchette allêne.
- En chiquere maniere es met lepel en ferchette: met de ferchette pak je wa spagetti, droait de ferchette met de kop in de lepel totdat er gêen lange slekk'n mêe losang'n, en ton steek je 't in je mond.
- D'Italioan'n eetn et lyk de vôrige maniere, moa zonder lepel: de ferchette wird ipgedroaid tegen d'assiette.
In Roeseloare ei je Soubry, noast Anco, êen van de twee grôte Belgische dêegwoarnfabrikanten.