Ацэтальдэгіды

From Вікіпедыя

Ацэтальдэгід
Ацэтальдэгід

Ацэтальдэгід — арганічнае спалучэнне класа альдэгідаў. Хімічная формула — CH3CHO. Ацэтальдэгід з'яўляецца высокарэактыўнай лёгкаўзгаральнай вадкасцю з моцным фруктовым пахам. Тэмпература плаўлення -123.5° C, тэмпература кіпення 21 °C. Ацэтальдэгід утвараецца натуральным спосабам у спелых фруктах, кофе і свежым хлебе. Ацэтальдэгіды таксама ўтвараюцца раслінамі, што з'яўляецца часкай іх нармальнага метабалізму.

У пячонцы фермент алкаголь-дэгідрагеназа ператварае этанол у ацэтальдэгід, які затым ператвараецца ў небяспечную воцатавую кіслату ацэтальдэгідам дэгідрагеназа. Ацэтальдэгід мае значна большую таксічнасць чым этанол і вызывае ў арганізме абстынентны сіндром.

Тры малекулы ацэтальдэгіда могуць утвараць цыклічны паральдэгід.

Атрымаць ацэтальдэгід можна з дапамогай рэакцыі Кучарава альбо рэакцыі Цішчанка.