Войцэх Вінцэнты Вялёндка

Зьвесткі зь Вікіпэдыі — вольнай энцыкляпэдыі.

Вялёндка, Войцэх Вінцэнты (па-польску: Wojciech Wincenty Wielądko) (17491822) — польскі геральдыст, аўтар першай друкаванай кулінарнай кнігі на польскай мове “Кухар дасканалы” (1783), да канца першай трэці XIX стагоддзя шырока вядомай і ў Беларусі (папраўленае выданне 1808 году згадваецца ў тым ліку ў эпічнай паэме Адама Міцкевіча “Пан Тадэвуш”, але змешваецца з іншымі кулінарнымі кнігамі, перш за ўсё, з Compendium ferculorum Ст. Чарнецкага). Вялёндка арыентаваўся пераважна на касмапалітычныя французскія ўзоры, але шляхецкая кухня Рэчы Паспалітай таксама шырока прадстаўленая у гэтай кнізе; тут ўпершыню пісьмова зафіксаваны рэцэпт зразаў. У 1830-х гадах кніга Вялёндкі як пісьмовая крыніца кулінарных ведаў у Беларусі і Літве саступіла першынства кнігам Яна Шытлера.


Артыкул створаны з дапамогай матар'ялаў з: Алесь Белы, праект «Наша Ежа»
На іншых мовах