مربى سفرجل

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

مربى سفرجل

[تحرير] المقادير

[تحرير] الطريقة

  • تنظف حبات السفرجل جيدا
  • تقطع كل حبة الى اربع قطع وتزال الثمرة الداخلية
  • تسلق في الماء لمدة 10 دقائق تقريبا
  • يضاف السكر
  • تترك لتغلي على نار هادئة مع مراقبة مستوى الماء حتى لا ينشف، حتى يلاحظ تغير لون السفرجل و الماء ليصير لونه أجوري و يصبح الماء كثيفا كالقطر.
  • تبعد عن النار لتبرد قليلا ثم تطحن بالمطحنة كي تصبح قابلة للدهن.
  • يتم وضع المربى في علب في الثلاجة.