Empeltre
De Viquipèdia
Empeltre o Mallorquina (Artà i Manacor) o "Pagesa" (Eivissa) és una varietat d’olivera dominant a Aragó i Mallorca.
També es troba difosa a Castelló, Tarragona i Navarra. Hi ha conreades d'aquesta varietat 70.000 ha a Espanya. A Amèrica hi ha plantacions a l'Argentina( Mendoza i Córdoba)
[edita] Característiques agronòmiques
Varietat amb vigor mitjà, rústega però sensible a les fortes gelades durant l'hivern. Com els esqueixos no fan facilment arrels, s'ha d'empeltar obligadament i d'això deriva el nom aragonès d'"empeltre". Tarda molt en entrar en producció des del moment de la plantació. La productivitat és constant i elevada sense patir el fenomen de la contranyada. Fàcil recolecció mecànica ja que l'oliva, de pes mitjà i allargada, es despren fàcilment de l'arbre amb les màquines vibradores.
[edita] Usos
Principalment la producció d'oli que és molt apreciat i la base de la Denominació d'Origen "Olis del Baix Aragó"
També s'elabora com oliva de taula en negre.