Palo

De Viquipèdia

El palo és una beguda alcohòlica típica de Mallorca obtinguda per maceració i/o infusió d'escorça de quina (Cinchona sp) i d'arrels de genciana (Gentiana lutea), amb sucre, sacarosa caramelitzada, i alcohol etílic.

Està protegit com a Denominació Geogràfica Palo de Mallorca.

[edita] Característiques químiques

El reglament de la DG Palo de Mallorca estableix les característiques fisicoquímiques següents:

  • Grau alcohòlic: 25-36% volum.
  • Contingut en sucres: 300-500 g/l.
  • Densitat relativa (20ºC): 1.1200-1.1780 g/ml.
  • Contingut màxim de metanol: 1 g/l.
  • Contingut màxim de metalls pesants: (40 ppm, expressats en plom)

[edita] Consum

A Mallorca el Palo es sol consumir com a aperitiu juntament amb begudes carbòniques, la combinació més famosa és el Palo amb sifón


Aquest article sobre les Illes Balears és un esborrany i possiblement li calgui una expansió substancial o una bona reestructuració del seu contingut. Per això, podeu ajudar a la Viquipèdia expandint-lo i millorant la seva qualitat traduint d'altres Viquipèdies, posant textos amb el permís de l'autor o extraient-ne informació.


[edita] Enllaços externs

En altres llengües