Fajol

De Viquipèdia

Fajol
Fajol
Classificació científica
Regne: Planta
Divisió: Magnoliophyta
Classe: Liliopsida
Ordre: Poales
Família: Polygonaceae
Gènere: Fagopyrum
Espècie: F. esculentum
Nomenclatura binomial
Fagopyrum esculentum
Moench

El fajol (Fagopyrum esculentum) és una planta de la família de les poligonàcies, també coneguda com a gra de fajol i blat negre. No es tracta des del punt botànic d'un autèntic cereal (no és pas una gramínia), però se'n fa el mateix ús.

Planta de 30 a 80 cm d'alçada amb fulles amb forma de sageta i flors hermafrodites blanques o rosades disposades en un raïm curt. Els fruits són botànicament uns aquenis de color bru negrenc. És planta d'estiu (no gaire càlid) i de regadiu o de secans humits. És planta molt melífera i fa una mel de gust fort.

[edita] Usos

Conté les proteïnes de més alt valor biològic del regne vegetal, cosa que el fa popular entre alguns vegetarians. Tradicionalment es feien servir de pinso per a animals, però a partir dels anys 80 del segle XX el conreu ha ressorgit per l'increment de la nutrició equilibrada i natural. Actualment es destina a farines per fer galetes, crespells i pans especials.

[edita] Conreu

El seu conreu és senzill, es sembra en línies un cop ha passat el perill de glaçades, d'abril a maig. No suporta l'entollament de l'aigua al terreny. El seu cicle dura uns 70 o 80 dies, moment en què es pot collir amb una recolectora de cereals. Els rendiments màxims arriben a 2.500 kg/Ha. Els principals productors mundial són Rússia i Ucraïna. A Catalunya només és conrea a la Garrotxa, on el clima d'estiu plujós permet el seu desenvolupament. En aquesta comarca és un conreu típic i tradicional; allà compten amb les varietats anomenades "pota de gall" i "arracada".