Clavell d'espècia
De Viquipèdia
Clavell d'espècia | |||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Classificació científica | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
|
|||||||||||||||
Syzygium aromaticum (L.) Merrill & Perry |
|||||||||||||||
|
El clavell (o clau) d'espècia és una espècia molt aromàtica composta pels botons florals o poncelles assecades del claveller, un arbre de les Myrtaceae (Syzygium aromaticum)i els seus sinònims: Eugenia aromaticum o Eugenia caryophyllata), originari d'Indonèsia.
l'arbre del clavell d'espècia és de fulla persisten i arriba a fer fins 20 metres d'alt. Té grans fulles ovals. Les flors estan agrupades en brots terminals. Les poncelles de les flors primer són de color pàlid i després es tornen verdes i finalment es tornen vermelles que és quan es cullen.
[edita] Usos
En alguns casos s'introdueixen dins del tabac o el cannabis.
Es fan servir com un tipus d'encens a la Xina i el Japó.
L'oli essencial (eugenol) s'usa en aromateràpia.
A l'ïndia és tradicional l'ús en la cuina.
[edita] Espècia
Fins a temps molt moderns el clavell d'espècia només creixia en unes poques illes (Les illes de les espècies) : Bacan, Makian, Moti, Ternate, i Tidore.
400 anys abans de Crist es va generalitar el consum a la Xina i posteriorment a l'imperi romà. Els àrabs monopolitzaren el comerç d'aquesta espècia en l'Edat Mitjana. Posteriorment els portuguesos a conseqüència del tractat de Tordesillas van esdevenir els capdavanters en el comerç de clavell d'espècia.
Aquesta era una de les espècies és preuades ja que un quilo costava 7 grams d'or.
El holandesos al segle XVII dominaren el comerç d'aquesta espècia però els francesos conseguiren introduir-ne el conreu a la illa Maurici l'any 1770 i posteriorment va passar a cultivar-se a la Guaiana, brasil, carib i Zanzíbar llocs d'on procedeix la major part de la produciió mundial actual.