Llenega negra

De Viquipèdia

Llenega negra
Classificació científica
Regne: Fungi
Divisió: Basidiomycota
Classe: Homobasidiomycetes
Ordre: Agaricales
Família: Hygrophoraceae
Gènere: Hygrophorus
Espècie: H. latitabundus
Nom binomial
Hygrophorus latitabundus
Característiques morfològiques
Hygrophorus latitabundus


convex


laminar


adjacent


excel·lent comestible


peu nu


Color blanca


micorrizogen

Llegiu l'advertència abans de fer de boletaires.
Seguiu el Projecte de fongs

La llenega negra (Hygrophorus latitabundus, del grec higrós: humit, phorós: portador; del llatí latitabundus: molt amagat) és potser el bolet comestible més valorat i buscat a Catalunya i especialment al Bages. De l'ordre dels agaricals.

[edita] Descripció

El capell, de 6-10 cm de diàmetre i amb el marge força enrollat, és d'un bru olivaci i llefiscós produït per un mucílag transparent, molt abundant, que recobreix tant el barret com el peu. Amb làmines blanques, espaiades i gruixudes també viscoses.

[edita] Hàbitat

Viu en qualsevol bosc de pins, sobretot el pi roig, amb sòls calcaris de la terra baixa i la muntanya mitjana. Acostuma a trobar-se formant grups més o menys nombrosos, molt sovint en forma de ferradura, que neixen en el mateix indret cada any. Aquestes superfícies de bosc es coneixen amb el nom de llenegueres i són molt valorades pels boletaires.

[edita] Gastronomia

És un excel.lent comestible. Es menja guisat en plats de carn o d'aviram. Com la majoria de bolets, convé no renta'l gaire i en aquest cas per no treure el mucílag que li dóna consistència mentre es cou.