Llet

De Viquipèdia

Un got de llet de vaca
Ampliar
Un got de llet de vaca

La llet és la secreció de les glàndules mamàries de les femelles dels mamífers. Te un color que va del blanc al grogós.

Està especialment adaptada a les necessitats alimentàries dels nounats, i normalment n'és l'aliment únic. Segons l'espècie aquesta etapa alimentària pot durar des de setmanes fins a anys.

Els éssers humans som els únics mamífers que bevem la llet d'altres espècies (ovella, vaca, cabra, etc), excepte alguns animals domèstics (ca, moix) que n'han anat adquirint els mateixos hàbits.

Els humans també som els únics que en consumim en l'edat adulta. Aquest fet és una adaptació genètica relativament moderna provocada pel descobriment de la ramaderia, i hi ha diversos grups humans (així com persones individuals) que encara no han sofert aquesta adaptació i presenten intolerància a la lactosa.

La llet és una matèria primera amb què es poden elaborar molts d'altres productes alimentaris, com mantega, formatge, iogurt, nata, quefir, etc.


Aquest article sobre gastronomia és un esborrany i possiblement li calgui una expansió substancial o una bona reestructuració del seu contingut. Per això, podeu ajudar a la Viquipèdia expandint-lo i millorant la seva qualitat traduint d'altres Viquipèdies, posant textos amb el permís de l'autor o extraient-ne informació.


Aquest article sobre fauna és un esborrany i possiblement li calgui una expansió substancial o una bona reestructuració del seu contingut. Per això, podeu ajudar a la Viquipèdia expandint-lo i millorant la seva qualitat traduint d'altres Viquipèdies, posant textos amb el permís de l'autor o extraient-ne informació.