Ginjoler

De Viquipèdia

Ginjoler
Classificació científica
Regne: Plantae
Divisió: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordre: Rosales
Família: Rhamnaceae
Gènere: Ziziphus
Espècie: Z. jujuba
Nomenclatura binomial
Ziziphus jujuba
(L.) Mill.

El ginjoler (Ziziphus jujuba) és un arbust o petit arbre de la família de les Rhamnaceae. Hom pensa que és originari del nord d'Àfrica i Síria i introduït posteriorment a la India i Xina on es conrea des de fa més de 4000 anys. Avui dia també es conrea a diversos països de la conca mediterrània.

Ginjoler
Ampliar
Ginjoler

És una planta caducifòlia que pot arribar a mesurar uns 10 m d'altura, tronc dret amb grops i escorça molt clivellada. Les fulles, de 2 a 6 cm, són oval-lanceolades amb el marge finament dentat i d'un color verd clar brillant, alternes i poc peciolades, amb tres nervis principals longitudinals presenten dues estípules espinoses a la seva base. Les flors, que apareixen entre abril i maig, són petites, pentàmeres, verdoses i situades en grups, inflorescències cimoses, de 2 a 5 sobre un petit peduncle comú a l'axil·la de les fulles. El fruit és el gínjol, una drupa comestible de forma el·lipsoïdal o globosa, de color rogenc o marronós a la maduresa, que es produeix cap el setembre, i amb un sol pinyol. Els gínjols són rics en sucres i mucílags i amb una important quantitat de vitamina C per això s'han consumit pel seu valor nutritiu com a fruita, natural o assecada. També s'han utilitzat per expectorar i com a remei contra afeccions respiratòries, de la gola, faringitis i traqueïtis ja que tenen propietats pectorals, emolients i demulcents. Les arrels del ginjoler s'havien utilitzat contra la febre.

La fusta del ginjoler s'utilitza per fer instruments musicals com gralles i tenores.