Olesana
De Viquipèdia
La palomar o olesana és una varietat d'olivera. Ocupa unes 1.000 ha a la demarcació de Barcelona, principalment a Olesa de Montserrat.
[edita] Característiques agronòmiques
Varietat de vigor elevat i exigent pel que fa a les condicions de clima i sòls. Els seus esqueixos fàcilment fan arrels El temps que tarda en entrar en producció des de la plantació és com la mitjana de les varietats. El moment de la florida és precoç. El pol·len presenta baixa capacitat germinativa. La productivitat és elevada però alternant, afectada pel fenomen de la contranyada. La maduració és precoç i els fruits de pes mitjà fàcils de recollir mecanitzadament .
[edita] Usos
Per a oli. Té un rendiment en l’extracció elevat i molt bones qualitats organolèptiques i de gran estabilitat.