Spirulina

De Viquipèdia

Engranatges
Un o més viquipedistes estan duent a hores d'ara una tasca amb aquest article.

És possible, per tant, que us pugueu trobar amb defectes de contingut o de forma. Si us plau, abans de realitzar grans modificacions o substitucions, contacteu amb els darrers contribuïdors, bé amb un missatge a ses respectives pàgines de discussió, o bé a la pàgina de discussió de l'article per a poder-ne coordinar la redacció.


Spirulina
Arthrospira sp.
Arthrospira sp.
Classificació científica
Domini: Bacteria
Fílum: Cyanobacteria
Classe: Chroobacteria
Ordre: Oscillatoriales
Família: Phormidiaceae
Gènere: Arthrospira
Espècies
A. maxima
A. platensis


Spirulina és el nom comú per a aquells suplements alimentaris humans i animals produïts, principalment, de dues espècies de Cyanobacteria: Arthrospira platensis i Arthrospira maxima. Aquests i altres espècies d’Arthrospira es classificaven anteriorment dins el gènere Spirulina, malgrat que ara hi ha acord que són gèneres ben diferents, i que les espècies alimentàries pertanyen a Arthrospira. No obstant això, és comú seguir trobant escrit "Spirulina" que roman més que res com a nom popular.

Spirulina es conrea actualment al voltant del món, i s'utilitza com a suplement dietètic humà sovint disponible en pastilles o en forma de pólvores. També s'utilitza com a suplement alimentici en l'aqüicultura i indústries d'aviram.

Es considera que l’Spirulina ha estat una font alimentària per als asteques. La seva recol·lecció al Llac Texcoco i venda com a pastissos està documentada i descrita des d’en temps d’Hernán Cortés. Els asteques ho anomenaven “Tecuitlatl”, que traduït significa “excrement de pedra”. Amb posterioritat, investigadors francesos van trobar en el mateix llac molta quantitat d’Spirulina, la qual cosa va portar a que en la dècada dels 70 s’establís en el mateix lloc la primera planta de producció d’Spirulina de l’empresa Sosa Texcoco per a la seva producció a gran escala.

Un altre indret on ja es coneixia l’Spirulina d’antic, és el Txad. Es té coneixement que en aquestes contrades africanes l’Spirulina s'assecava en forma de pastissos anomenats "Dihé" que s'utilitzen per fer brous per als àpats.

[edita] Informació externa