Llengua de bou vermellosa

De Viquipèdia

Llengua de bou vermellosa
Classificació científica
Regne: Fungi
Fílum: Basidiomycota
Classe: Homobasidiomycetes
Ordre: Thelephorales
Família: Hydnaceae
Gènere: Hydnum
Espècie: H. rufescens
Nom binomial
Hydnum rufescens
Característiques morfològiques
Hydnum rufescens


aplanat deprimit


punxegut


decurrent


comestible


peu nu


Color daurada


micorrizogen

Llegiu l'advertència abans de fer de boletaires.
Seguiu el Projecte de fongs

La llengua de bou vermellosa (Hydnum rufescens, del grec hydon: un tipus de tubercle; del llatí rufescens: que es torna vermellosa) és un bolet comestible de l'ordre dels thelephorales.

Taula de continguts

[edita] Descripció

És un bolet molt trencadís, difícil de collir sencer. El capell de 3 a 8 cm, passa de ser hemisfèric a aplanat. És molt irregular i presenta el marge lobulat. La superfície és ondulada, seca i finament vellutada, de color vermell o groc ataronjat. Himeni format per agulletes molt fràgils, trencadisses, decurrents, i de color molt semblants o una mica més clares que el barret. Esporada de color daurat. Peu fràgil, prim i cilíndric. Carn blanc-crema, compacta, inodora i el seu gust és lleugerament amargant.

[edita] Hàbitat

Fong micorrizogen que viu en boscos de latifol.lis o coníferes. És gregari i se'l pot trobar en corrioles a finals d'estiu i tardor.

[edita] Gastronomia

És comestible però abans requereix que es bulli una bona estona, ja que així perd l'amargantor de la carn. Pot conservar-se en vinagre.

[edita] Perill de confusió

En els mateixos llocs, surt la llengua de bou (Hydnum repandum), de major tamany i de color blanquinós groguenc, bon comestible. A les pinedes de pi blanc, als mateixos llocs on surt la llenega (Hygrophorus latitabundus), surt la llengua de bou blanca (Hydnum albidum), totalment blanca, un bon comestible i menys amargant.