Te verd

De Viquipèdia

El te verd són les fulles de l'arbre anomenat Camellia sinensis que han passat un procés mínim d'oxidació. És molt popular a la Xina (綠茶) i al Japó, però s'està popularitzant a occident, on és més tradicional el te negre.

El te verd és principalment conegut pels seus efectes beneficiosos sobre la salut. A l'Àsia, en canvi, es gaudeix del te verd no només pels seus efectes mèdics, sinó també per la diversitat de gustos que es poden experimentar a través de les diferents varietats que existeixen.

Els tipus de te verd poden variar significativament depenent de com s'assequen les fulles, d'on són cultivades o de quins productes s'hi afegeixen.

Els xinesos coneixen els efectes mèdics beneficiosos del te verd des de temps ancestrals, fent-lo servir per tractar des de mal de caps fins a depressions. És per això que els científics han realitzat diferents estudis per provar si aquestos efectes beneficiosos són reals. Aquests estudis han incrementat la popularitat del te verd.

El te verd és ric en polifenols, un poderós anti-oxidant, que ajuda a prevenir el càncer, els atacs de cor i ajuda reduir els nivells de colesterol.

L'únic efecte negatiu del te conegut a dia d'avui es l'insomni que pot causar pel fet que conté cafeïna que és aproximadament una tercera part de cafeïna que el seu equivalent en cafè.

Existeixen diferents varietats de te verd, a quasi cada poble on es cultiva el te li donen el seu propi toc que el diferencia de la resta. Les varietats més populars són Longjing, Genmaicha, Gyokuro, Gunpowder o Bi Luo Chun.

A la Xina, en alguns llocs, encara es fan servir els mètodes manuals tradicionals per facturar el te verd mes fi. Al Japó la majoria del te verd és collit a màquina, produint resultats com l'anomenat Kukicha.

A l'Àfrica Occidental se sol preparar mitjançant una ebullició llarga i sovint se serveix amb molt de sucre i amb una mica de menta infusionada al final.