Ocra

De Viquipèdia

Ocra
Fruit, flors i fulles d'ocra
Fruit, flors i fulles d'ocra
Classificació científica
Regne: Plantae
Divisió: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordre: Malvales
Família: Malvaceae
Gènere: 'Abelmoschus'
Espècie: ''A. esculentus''
Nom binomial
Abelmoschus esculentus
(L.) Moench


L'ocra (nom d'origen igbo), gombo, gumbo o ocro (Abelmoschus esculentus) és una planta conreada de la família de les malvàcies, originària d'Etiòpia.

[edita] Descripció

Planta anual o perenne de fins a 2 m d'alt, fulles palmades i lobades, flors de fins 8 cm de diàmetre amb pètals blancs o grocs. Fruit en càpsula que conté nombroses llavors.

[edita] Conreu i usos

Tavelles d'ocra crues
Ampliar
Tavelles d'ocra crues

Es conrea en climes tropicals o temperats càlids per les seves tavelles immadures verdes. És un conreu molt resistent a la secada. La germinació de les llavors necessita ser activada posant-les en remull unes hores. Va ser introduït al sud dels Estats Units pels esclaus negres i es molt usat en les cuines africanes i orientals, des del Japó a Israel i el Líban, passant per l'Índia. S'acostuma a menjar en estofats amb carn.