Coriandre
De Viquipèdia
Coriandre | |||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Classificació científica | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
|
|||||||||||||||
Coriandrum sativum L. |
|||||||||||||||
|
Coriandre o Cilandre (Coriandrum sativum), és una espècie de planta conreada de la família apiàcia.
És originari de la zona que va del sudoest d'Asia fins el Àfrica del Nord.
És una planta amb una olor fètida però en canvi els fruits són aromàtics.
És una herbàcia anual de fins a 50 cm d'alt. Les fulles no tenen pilositat i presenten una morfologia variable ja que són més menudes a la part de dalt. Les flors s'agrupen en petites umbel·les i els fruits són globulars de 3 a 5 mm de diàmetre.
El conreu és molt senzill, és fa a travès de les llavors sembrades a la primavera o la tardor. La planta s'adapta a climès càlids i freds i no necessita gaire aigua.
Es poden menjar les fulles però habitualment només s'usen els fruits que és un dels ingredients del curry a més d'algunes salsitxes alemanyes, cerveses belgues, pans especials etc.
[edita] Referències i enllaços externs
- Fragiska, M. (2005). Wild and Cultivated Vegetables, Herbs and Spices in Greek Antiquity. Environmental Archaeology 10 (1): 73-82
- Katzer, Gernot Coriander Seeds and Cilantro (Coriandrum sativum)
- Noxon, Heather and Meyer, Alex (2004). Genetic Analysis of PTC and Cilantro Taste Preferences. MindExpo 2004