Cítric
De Viquipèdia
Citrus | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() |
||||||||||||||
Classificació científica | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
Espècies | ||||||||||||||
Espècies |
Els cítrics (Citrus) són un gènere de grans arbusts o arbrets perennes (entre 5 i 15 metres.) els fruits o fruita dels quals, de la família de les Ruteàcees, posseeixen un alt contingut en vitamina C, el qual els hi proporciona aquest típic sabor àcid tan característic. Són originaris de l'Àsia tropical i subtropical, i en formen part tres espècies propiament dites i numerosos híbrids cultivats, incloses les fruites més àmpliament comercialitzades, com la llimona, la taronja, la llima i la mandarina, amb diverses varietats que depenen de la regió en la que es cultivi.
Tot i que la classificació taxonòmica és complexa, recents investigacions genètiques han demostrat que únicament existeixen tres especies principals C. maxima, C. medica i C. reticulata, sent totes les restants híbrids d'aquestes tres.
Degut a la facilitat d'hibridació dels cítrics, tots els cultius per us comercial s'obtenen empeltant les espècies cultivars desitjades sobre plançons seleccionats per la seva resistència a les enfermetats.
Generalment, els cítrics no són resistents al fred, temperatures continuades sota zero (0º Celsius) poden fer malbé tant els fruits como els brots joves, pel que són espècies cultivades en zones compreses entre els paral·lels 40 N i 40 S. Aquests cultius són abundants en totes les zones litorals de la conca mediterrània, essent molt comuns al sud del Principat i al País Valencià on està regulat com a Indicació Geogràfica Protegida.