Llenega negra
De Viquipèdia
Llenega negra | |||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Classificació científica | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
|
|||||||||||||||
Hygrophorus latitabundus |
|||||||||||||||
|
Hygrophorus latitabundus |
|||
|
|
|
|
|
Color blanca |
|
|
![]() |
Llegiu l'advertència abans de fer de boletaires. | ||
|
La llenega negra (Hygrophorus latitabundus, del grec higrós: humit, phorós: portador; del llatí latitabundus: molt amagat) és potser el bolet comestible més valorat i buscat a Catalunya i especialment al Bages. De l'ordre dels agaricals.
[edita] Descripció
El capell, de 6-10 cm de diàmetre i amb el marge força enrollat, és d'un bru olivaci i llefiscós produït per un mucílag transparent, molt abundant, que recobreix tant el barret com el peu. Amb làmines blanques, espaiades i gruixudes també viscoses.
[edita] Hàbitat
Viu en qualsevol bosc de pins, sobretot el pi roig, amb sòls calcaris de la terra baixa i la muntanya mitjana. Acostuma a trobar-se formant grups més o menys nombrosos, molt sovint en forma de ferradura, que neixen en el mateix indret cada any. Aquestes superfícies de bosc es coneixen amb el nom de llenegueres i són molt valorades pels boletaires.
[edita] Gastronomia
És un excel.lent comestible. Es menja guisat en plats de carn o d'aviram. Com la majoria de bolets, convé no renta'l gaire i en aquest cas per no treure el mucílag que li dóna consistència mentre es cou.