Majs

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

  Majs ?
Majs (Zea mays). Den hunlige blomsterstand under udvikling af kerner.
Majs (Zea mays). Den hunlige blomsterstand
under udvikling af kerner.
Videnskabelig klassifikation
Rige: Plantae (Planter)
Division: Magnoliophyta (Dækfrøede planter)
Klasse: Liliopsida (Énkimbladede)
Orden: Poales (Græs-ordenen)
Familie: Poaceae (Græs-familien)
Slægt: Zea (Majs-slægten)
Art: Zea mays

Majs (Zea mays) er en afgrøde som spises kogt, grillet med smør eller laves til cornflakes. Nogle majssorter kan anvendes til popcorn. Fodermajs bruges til husdyr.

Den høstes gerne inden den er modnet helt, hvis den skal spises uforarbejdet. Derimod venter man med høsten, hvis den skal forarbejdes til f.eks. majsmel. Dette skyldes, at masjkernerne tørrer ud ved modningen og dermed bliver lettere at forarbejde - eksempelvis til majsmel. Ved ristning af de tørrede kerner kan man få popcorn og cornflakes.

Ensidig majsspisning kan medføre vitaminmangel.

[redigér] Historie

Majskolben er ikke en naturlig dansk plante, men har dog været i Europa siden 1500-tallet, hvor Spanierne bragte den hjem fra Peru og Mexico. Planten begyndte at brede sig til Afrika og Asien. Idéen var ikke at bruge majsen som menneskeføde, men mere til hønsefoder. Under den irske hungersnød i 1845, hvor kartoffelhøsten endnu engang slået fejl begyndte USA at sende majs til Irland.

[redigér] Eksterne henvisninger


Denne botanikartikel er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.