Torsk
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
|
|||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Atlanterhavstorsk
|
|||||||||||||
Videnskabelig klassifikation | |||||||||||||
|
|||||||||||||
|
Torsken (Gadus) er en slægt inden for dyreriget. Fiskene kan kendes på den aflange krop med de to gatfinner, tre rygfinner, skægtråden, overbiddet og den lange hvide streg langs siden og den gul-grønlige farve med mørke pletter. Kødet er lyst og har en eftertragtet mere neutral smag i forhold til andre fisk, der indeholder mere blod i kødet, hvilket også kan siges om kuller, men torsk smager noget mere neutralt. De kan blive op til 1,8 meter lang og veje cirka 52 kg. Torsk i danske farvande kan blive op til 1,5 meter lange og veje op til 40 kg. Så store torsk fanger man kun på dybt vand. Der rykker torsken ud efterhånden som den kommer op i årene. Torsk kan blive 25 - 30 år gamle, og det er selvfølgelig de færreste torsk, der bliver så store og gamle. Størstedelen af fanget torsk vejer 2-6 kg.
Den er meget almindelig i det østlige Atlanterhav, i Nordsøen og i de indre danske farvande. De findes mest på bunden fra lavt vand ned til cirka 600 meters dybde. Torsken er en rovfisk. Den spiser bunddyr, det er derfor at den har overbid så kan den nemlig tage bunddyrerne oppefra. Torsken spiser krebs, små fisk og snegle. Torsken er også en vigtig fangstfisk. Torsken har mange fjender ikke mindst mennesket og hajen.
Der findes tre arter af ægte torsk:
Arter |
- Atlanterhavstorsk (Gadus morhua)
- Stillehavstorsk (Gadus macrocephalus)
- Grønlandstorsk (Gadus ogac)

1. Leveren
2. Svømmeblæren
3. Rogn
4. Tolvfingertarm (pyloric caeca)
5. Mavesækken
6. Tarmen