Tykskulpet Brøndkarse

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

  Tykskulpet Brøndkarse ?
Gammelt stik af planten.
Gammelt stik af planten.
Videnskabelig klassifikation
Rige: Plantae (Planter)
Klasse: Magnoliopsida (Tokimbladede)
Orden: Brassicales (Korsblomst-ordenen)
Familie: Brassicaceae (Korsblomst-familien)
Slægt: Nasturtium (Brøndkarse)
Art: Nasturtium officinale

Tykskulpet Brøndkarse (Nasturtium officinale) eller bare: Brøndkarse forhandles frisk og man anvender de helt unge skud inden de går i blomst. Brøndkarse smager let krydret og en anelse pikant. Man kan anvende brøndkarse i forskellige salater, fiske- og skaldyrsretter, supper og til garnering af kød. Krydderurten bliver ofte også brugt til pynt på smørrebrød, på varme retter og på den færdige suppe.


Synonym
Rorippa nasturtium-aquatica
Forstør

[redigér] Dyrkning

Brøndkarse kan dyrkes i fordybninger i haven eller i lukkede beholdere, hvor der er konstant fugtigt. Lidt skygge gør ingenting. Brøndkarse har en krybende vækst og sætter nye rødder på stænglerne efterhånden som den breder sig. I milde vintre overvintrer den.


Krydderurter

Vildtvoksende:

Humle | Brøndkarse | Mose-Pors | Skvalderkål | Brændenælde | Strand-Malurt | Vand-Mynte


Dyrkede:

Basilikum | Fransk Esdragon | Kamille | Have-Karse | Kørvel | Laurbær | Løvstikke | Citron-Melisse | Merian | Oregano | Peberrod | Persille | Purløg | Rosmarin | Salvie | Sar | Timian |