Sukkeralkohol
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Ved reduktion af karbonyl-gruppen i et sukker får man en sukkeralkohol f.eks.:
- dulcitol
- glycerol
- mannitol
- ribitol
- sorbitol
- xylol
Sukkeralkoholerne kan, når de indtages i daglige mængder over 30-40 g, give anledning til diarré og kolik på grund af øget osmolalitet i tarmen.