Gyromitrin
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gyromitrin |
|
---|---|
Synonymer | N-methyl-N-formylacetaldehydhydrazon |
Struktur |
|
Sumformel | C4H8N2O |
Farve | Farveløs |
Fysiske egenskaber |
|
molvægt | 100,2 g/mol |
Smeltepunkt | ?°C |
Kogepunkt | ?°C |
Massefylde | ? g/cm3 (20°C) |
Diverse |
|
CAS-nummer | 16568-02-8 |
Gyromitrin er en giftig kemisk forbindelse som forekommer i spiselig stenmorkel (Gyromitra esculenta). Gyromitrin nedbrydes, hvis svampene tilberedes ordentligt, men der er svært helt at fjerne forgiftningsrisikoen. I fordøjelsessystemet nedbrydes gyromitrin bl.a. til monomethylhydrazin, der er både giftigt og kræftfremkaldende.
![]() |
Denne naturvidenskabsartikel er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |