Bacillus cereus

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

  Bakterie ?
Bacillus cereusLeifson flagella farvning.
Bacillus cereus
Leifson flagella farvning.
Videnskabelig klassifikation
Domæne: Bacteria
Række: Firmicutes
Klasse: Bacilli
Orden: Bacillales
Familie: Bacillaceae
Slægt: Bacillus
Art: B. cereus
Videnskabeligt artsnavn
Bacillus cereus
Frankland & Frankland, 1887

Der findes flere typer Bacillus, hvor især Bacillus cereus er årsag til fødevareforgiftning. Bacillus cereus vokser indenfor temperaturområdet 7-48 grader, men kan indimellem også vokse ved 5-7 grader, særligt i mejeriprodukter.

Bacillus cereus findes naturligt i jordbunden, hvorfra den kan sprede sig til vegetabilske fødevarer. Samtidig kan bakterien danne sporer, som tåler fuldstændig udtørring. Af samme grund kan man finde bakterien i tørre produkter som korn, mel og krydderier.


Denne artikel stammer oprindelig fra Lexopen.

Hvis den oprindelige kildetekst er blevet erstattet af en anden tekst, bedes skabelonen venligst fjernet.

Andre sprog