Hvidtølsbryggeriet i Den Gamle By

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

Hvidtølsbryggeriet i Den Gamle By blev opført i 1933 i Den Gamle By, Århus. Det var den såkaldte 'Vesteråfløj' fra Aalborggården, som der ikke havde været midler til at genopføre, da man i sin tid genrejste store dele af Den Klingenbergske Gård. I et samarbejde mellem Den Gamle By og Bryggeriforeningen blev der i 1931 nedsat en komite, som arbejdede på at fremskaffe materiale til indretning af et hvidtølsbryggeri på museet. Arbejdet resulterede i, at der blev indsamlet en mængde genstande og inventar, og der blev skaffet midler til at rejse en bygning til formålet. Huset som oprindeligt var fra omkring 1550, var næppe andet end et pakhus, da det lå i Ålborg, men viste sig yderst velegnet som bryghus. Det gamle bindingsværkshus blev således en meget vellykket gendigtning af et bryggeri, og fremtræder som en fin helhed på trods af de mange sammenbragte effekter.

Her kan man opleve et historisk hvidtølsbryggeri, men uden lugtene, dampene, varmen og den hektiske aktivitet, som har kendetegnet bryggeprocessen. I forbindelse med Levende Museum i Den Gamle By har det været et stærkt ønske at kunne berige denne oplevelse med de mange sanseindtryk, som bryggerens arbejde har frembragt.

I erkendelse af, at ølfremstilling kunne blive til stor glæde både for dem, der fremstiller og dem, der kommer forbi som gæst, oprettede Den Gamle By i efteråret 2001 Bryggerlavet i Den Gamle By.

[redigér] Kilder:

  • Meyer, Niels. "Ølbrygning i Den Gamle By", Den Gamle Bys årbog, 2002
Denne artikel er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den. Du kan også give den en bedre beskrivelse.

[redigér] Eksterne links