خیار گیاهی از تیره کدوی یان که اقسام گوناگونی دارد، ومیوه اش درشت وسبز یا سفید رنگ است. وآن را خام میخورند، بوته آن مانند بوته خربزهاست. در گل خانه هم پرورش داده مي شود هر چه اندازه ان كوچك تر باشد مفيد تر است