Kermavaahto
Wikipedia
Kermavaahto on kermasta valmistettu vaahtomainen, yleensä jonkin juhlaruuan täytteeksi, koristeluksi ja maun lisäämistä varten tarkoitettu elintarvike. Sitä valmistetaan sekoittamalla paljasta kermaa niin kauan, että se muuttuu vaahdoksi. Kermavaahtoa voidaan levitellä mm. kakun tai lämpimän kaakaon päälle. Kerman muuttuminen vaahdoksi perustuu siihen, että kermaa vatkatessa siihen sekoittuu ilmaa, joka muuttaa kerman olomuotoa (nesteestä kinteäksi), kun sitä on vatkattu tarpeeksi.