Fondue
Wikipedia
Fondue (ransk. fondu = sula, sulanut) on kuuma juustosula, johon on lisätty valkoviiniä. Se on Alpeilta kotoisin oleva erikoisuus, joka syödään dippaamalla kuumaan juustoviinisekoitukseen leipää. Fondue Bourguignonne on fondueperheeseen kuuluva ruokalaji, mutta erotuksena tavanomaisesta fonduesta, siinä dipataan ja syödään kuution muotoisia naudanlihan paloja. Fondue Chinoise on myös fondueperheeseen kuuluva ruokalaji. Siinä dipataan puolestaan rullattuja lihasuikaleita kuumaan kasviskastikkeeseen.