E-vitamiini

Wikipedia

α-tokoferoli
α-tokoferoli

E-vitamiini on yksi ihmisen tarvitsemista rasvaliukoisista vitamiineista. E-vitamiineihin kuuluu useita toisiaan muistuttavia molekyylejä. E-vitamiiniaktiivisuus on neljällä tokoferolilla ja neljällä tokotrienolilla. Biologinen aktiivisuus on suurin α-tokoferolilla, joten ruoka-aineiden E-vitamiinipitoisuudet ilmaistaan α-tokoferoliekvivalentteina (α-TE).

Sisällysluettelo

[muokkaa] E-vitamiini elimistössä

E-vitamiinin vaikutus perustuu niiden kykyyn hapettua herkästi eli ne toimivat antioksidantteina. Tokoferoleja onkin löydetty kaikista solukalvoista, joissa ne suojaavat monityydyttymättömiä rasvahappoja.

E-vitamiinin puutosoireita on havaittu ihmisissä ainoastaan keskosilla ja vakavissa rasvan imeytymishäiriöissä. Puutosoireita ovat olleet mm. anemia, verenvuototaipumus sekä keuhkomuutokset.

[muokkaa] E-vitamiinin tarve ja saanti

Ravitsemusneuvottelukunnan suositus E-vitamiinin saannille on 1 mg α-TE/1 MJ. Tämä vastaa suurin piirtein suomalaisten keskimääräistä E-vitamiinin saantia. Merkittävimpiä E-vitamiinin lähteitä ovat ravintorasvat, kasvikset ja hedelmät.

[muokkaa] Lähteet

[muokkaa] Aiheesta muualla


Vitamiinit
Retinoli (A) | B-vitamiinit (Tiamiini (B1), Riboflaviini (B2), Niasiini (B3) Pantoteenihappo (B5), Pyridoksiini (B6), Biotiini (B7), Foolihappo (B9) Syanokobalamiini (B12) | Koliini | C-vitamiini (C) |
D-vitamiini (D) | E-vitamiini (E) | K-vitamiini (K)