Arakidonihappo
Wikipedia
Arakidonihappo on omega 6-rasvahappo, jonka kemiallinen kaava on C20H32O2. Sen systemaattinen nimi on cis-5,8,11,14-ikosatetraeenihappo ja molekyylipaino on 304,5. Kemiallisesti arakidonihappo on karboksyylihappo, jossa on 20 hiiliatomia ja neljä cis-kaksoissidosta; ensimmäinen kaksoissidos on kuudennessa hiilessä hiiliketjun omega-päästä laskettuna ja siitä voidaan käyttää myös lyhennettä 20:4(n-6).
Arakidonihappoa saadaan tyydyttyneestä rasvasta, mm. lihavalmisteista. Arakidonihapon liiallisen määrän epäillään vaikuttavan moniin tauteihin, mm. syöpään.
Arakidonihappo muodostuu linolihaposta ja toimii eikosanoidien lähtöaineena. Jotkut eläimet, kuten kissat, eivät voi muodostaa omaa arakinoidihappoaan linolihaposta, vaan niiden on saatava sitä (eläin)ravinnosta, minkä takia liharuoka on niille välttämätöntä.