Diastaasi
Wikipedia
Diastaasit ovat entsyymejä jotka katalysoivat tärkkelyksen hajoamista glukoosiksi. Diastaasi oli ensimmäinen löydetty entsyymi, sen löysi Anselme Payen vuonna 1833 maltaasta.
Diastaasit ovat entsyymejä jotka katalysoivat tärkkelyksen hajoamista glukoosiksi. Diastaasi oli ensimmäinen löydetty entsyymi, sen löysi Anselme Payen vuonna 1833 maltaasta.