Atsoväri

Wikipedia

Atsovärit ovat elintarvikkeiden värjäyksessä käytettyjä haitallisia lisäaineita, jotka tulivat Suomessa sallituksi Euroopan unioniin liittymisen myötä. Atsovärit ovat keinotekoisia monimutkaisia kemiallisia yhdisteitä, jotka sisältävät atsoryhmän, joka tekee aineesta värillisen.

Atsovärejä voidaan käyttää mm. makeisiin. Atsovärien vaikutusta ei tarkkaan tunneta, mutta niiden uskotaan aiheuttavan herkille ihmiselle esimerkiksi iho-oireita, kuten ihottumaa ja punoitusta. Atsovärien vaikutuksesta lapsien ylivilkkauteen on pyritty tutkimaan, mutta tutkimus on osoittautunut erittäin vaikeaksi.

Suomessa elintarvikkeiden lisäaineina käytössä olevat atsovärit ja niiden E-koodit:

  • Tartratsiini, E 102
  • Paraoranssi, E 110
  • Atsorubiini, E 122
  • Amarantti, E 123
  • Uuskokkiini, E 124
  • Punainen, E 128
  • Alluranpunainen, E 129
  • Briljanttimusta, E 151
  • Ruskea, E 154/155
  • Litolirubiini, E 180


Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä.
Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.
Muilla kielillä