Kertatyydyttymätön rasvahappo

Wikipedia

Kertatyydyttymättömät rasvat ovat pehmeitä kasvirasvoja. Ne muodostuvat hiiliketjuista, joissa on yksi kaksoissidos. Luonnossa kertatyydyttymättömät rasvat ovat yleensä cis-muodossa, eli kaksoissidokseen kiinnittyneiden hiiliatomien vetyatomit ovat samalla puolella.

Kertatyydyttymättömistä rasvahapoista käytetään myös nimitystä monotyydyttymättömät rasvahapot.

[muokkaa] Katso myös


Tämä ruokaan, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä.
Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.
Muilla kielillä