Karvasmanteliöljy

Wikipedia

Karvasmanteliöljy on mausteena käytettävä neste, joka koostuu suurimmalta osalta bentsaldehydistä ja syanivedystä. Luonnossa karvasmanteliöljyä saadaan mantelipuusta, persikkapuusta tai aprikoosipuusta. Yleensä luonnollisesta karvasmanteliöljystä on poistettu myrkyllinen syanivety. Valtaosa markkinoilla olevista karvasmanteliöljyistä on valmistettu synteettisesti bentsaldehydistä.

Ruuanlaitossa karvasmanteliöljyä käytetään erityisesti leivonnassa, esimerkiksi runebergintorttujen maustamisessa.


Tämä ruokaan, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä.
Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.