A-vitamiini

Wikipedia

A-vitamiini (retinoli)
Yleistä
Kemiallinen kaava C20H30O
Molekyylipaino 286.456 g/mol
Vitamiinin ominaisuudet
Liukenevuus Rasva
RDA (aikuinen mies) 900 μg/vrk
RDA (aikuinen nainen) 700 μg/vrk
RDA yläraja (aikuinen mies) 3000 μg/vrk
RDA yläraja (aikuinen nainen) 3000 μg/vrk
Puutosoireet
  • Hämäräsokeus
  • Kalpea, kuiva iho
Yliannostusoireet
  • Maksavauriot
  • Kuiva iho
  • Hiusten lähtö
  • Sikiövauriot
  • Osteoporoosi (epäilty, pitkäaikainen)
Tavalliset lähteet
Retinoli
Retinoli

A-vitamiini on yksi ihmisen tarvitsemista rasvaliukoisista vitamiineista ja tärkeä näkökyvylle ja luuston kasvulle. A-vitamiini on yleisnimitys useille saman biologisen aktiivisuuden omaavalle molekyylille. Tavallisin muoto on alkoholimuoto retinoli, josta muodostuu elimistössä myös aldehydiä, retinaalia ja retinolihappoa. Ravinnossa niiden yhteismäärä sekä A-vitamiinin esiasteet, karoteenit ja kryptoksantiinit, ilmaistaan retinoliekvivalentteina (RE).

[muokkaa] A-vitamiini elimistössä

A-vitamiini on välttämätön hämärässä näkemiselle. Silmän verkkokalvon sauvasoluissa on rodopsiinia, joka reagoi herkästi valoon. Rodopsiini muodostuu proteiinista ja retinaalista. Vitamiinin puutteessa näkökyky heikkenee ja erittäin vaikea puutos johtaa jopa sokeuteen. A-vitamiinin puutteen aiheuttamaa sokeutta esiintyy melko paljon 3–4 vuoden ikäisillä lapsilla kehitysmaissa.

A-vitamiini vaikuttaa myös luuston rakentumiseen sekä erilaistuvien ja nopeasti kasvavien ja uusiutuvien epiteelikudosten muodostumiseen. Karotenoideilla on myös merkitystä elimistön antioksidanttijärjestelmässä.

A-vitamiinin liikasaannin oireita ovat mm. ruokahaluttomuus, ärtyneisyys, uneliaisuus, kuiva iho, maksan toimintahäiriöt ja luustomuutokset. Yli 1 500 mikrogramman suuruinen päiväannos A-vitamiinia voi aiheuttaa pitkällä aikavälillä osteoporoosia, ja erittäin suuret määrät voivat aiheuttaa lisäksi maksavaurioita. Siksi maksatuotteiden runsasta kulutusta ja A-vitamiinilisien tarpeetonta käyttöä ei suositella. β-karoteenin yliannoksilla ei ole todettu haittavaikutuksia, vaikka se muuttaa ihon värin kellertäväksi.

[muokkaa] A-vitamiinin tarve ja saanti

A-vitamiinin tarpeen selvittäminen ei ole helppoa. Ravitsemusneuvottelukunnan suositus on 105 µg RE/ 1 MJ. Suomalaisten tärkeimpiä A-vitamiinin lähteitä ovat sisäelimet (erityisesti maksa), kasvikset (erityisesti porkkana ja tomaatti), maito ja rasvat.

Kasviksissa ei ole A-vitamiinia valmiina vaan sen esiastetta β-karoteenia. 6 µg β-karoteenia vastaa 1 µg retinolia.

[muokkaa] Lähteet


Vitamiinit
Retinoli (A) | B-vitamiinit (Tiamiini (B1), Riboflaviini (B2), Niasiini (B3) Pantoteenihappo (B5), Pyridoksiini (B6), Biotiini (B7), Foolihappo (B9) Syanokobalamiini (B12) | Koliini | C-vitamiini (C) |
D-vitamiini (D) | E-vitamiini (E) | K-vitamiini (K)