Diastaasi

Wikipedia

Diastaasit ovat entsyymejä jotka katalysoivat tärkkelyksen hajoamista glukoosiksi. Diastaasi oli ensimmäinen löydetty entsyymi, sen löysi Anselme Payen vuonna 1833 maltaasta.


Tämä biokemiaan liittyvä artikkeli on tynkä.
Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.
Muilla kielillä