Kaljavelli

Wikipedia

Kaljavelli (ruotsiksi ölsoppa) on länsisuomalainen jouluruoka ja ilmeisesti myös Laihian perinneruoka. Tiedetään sitä nautitun Turun ja Etelä-Pohjanmaan välisella alueella, ja makeana se on ollut poikkeavaa vaihtelua arkiruokaan.

Kysymyksessä on makeahko, lämpimänä lusikalla nautittava vellimäinen ruskea ruokalaji, jonka perusaineina ovat koti- tai vaarinkalja sekä maito ja siirappi. Eräillä seuduin siihen laitetaan myös vehnäjauhosuurus, josta tulee klimppejä ellei hyvin sekoiteta, ja voidaan sekaan heittää rusinoita ja muita mausteitakin. Velli nautitaan lämpimänä.


Tämä ruokaan, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä.
Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.