Curry
Wikipedia

Curry eli karri on Intian brittiläisten siirtomaaisäntien kehittämä kuiva maustesekoitus, jonka tarkoitus oli helpottaa intialaistyylisten ruokalajien tekemistä kotona Euroopassa.
Tyypillisiä ainesosia ovat korianterin siemenet, kurkuma, jeera eli juustokumina, ruskeat sinapinsiemenet, kardemumma, muskotti, chili, kaneli ja laakerinlehti.
Nimeä käytetään myös eteläintialaisista maustesekoituksista, joissa on curry-lehtiä.
Britit käyttävät sanaa curry kuvaamaan mitä tahansa intialaista ruokalajia, samaan tyyliin kuin Suomessa kaikenlaista pastaa on sanottu makarooniksi. Curry-ruokia voidaan pitää enemminkin eurooppalaisena versiona intialaisista ruokalajeista eikä oikeina intialaisina perinneruokina.
Alun perin sana tulee tamilin kielen sanasta kari, joka tarkoittaa kastiketta, ja kuvasi tyypillisiä eteläintialaisia liha- tai kasvisruokalajeja joita syödään riisin kanssa.