Elintarvikeväri
Wikipedia
Elintarvikeväri on ravintoon lisättävä väriaine ruoan värin muuttamiseksi. Yleensä tavoitteena on saada ruoka näyttämään houkuttelevammalta. Väreillä voi tietenkin myös leikkiä ja esimerkiksi Heinz toi jokin vuosi sitten markkinoille vihreää ketsuppia.
Värejä voidaan tehdä keinotekoisesti tai käyttää hyväksi luonnon omia väriaineita kasveista esimerkiksi punajuuresta tai porkkanasta. Myös ainakin yhdestä hyönteislajista tehdään elintarvikeväriä; kokenillikilpikirva Dactylopius coccus on karmiinin, jonka E-koodi on E 120, raaka-aine.