Hera (maidon osa)
Wikipedia
Hera on maidosta juuston valmistuksen yhteydessä erottuva neste. Heraa käytetään useisiin tarkoituksiin, mm. herajuustojen (esim. Ricotta) valmistamiseen, laktoosin teollisen valmistuksen lähtöaineena sekä vasikanjuottorehun raaka-aineena. Kotijuuston valmistuksen yhteydessä ylijäänyttä heraa voi käyttää leipätaikinan nesteenä.
Hera sisältää paljon proteiineja ja herasta erotettuja proteiineja käytetään laajasti lisäravinteina esimerkiksi kehonrakennuksessa. Hera sisältää myös laktoosia eli maitosokeria, vitamiineja, kivennäisaineita, maitohappoa ja pieniä määriä rasvaa.