Asam jawa
Dari Wikipedia Indonesia, ensiklopedia bebas berbahasa Indonesia.
Asam Jawa | |||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Klasifikasi ilmiah | |||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||
Tamarindus indica L. |
|||||||||||||||||||
|
Asam jawa adalah sejenis tumbuhan berbentuk pohon yang diambil buahnya dan digunakan sebagai bumbu dalam banyak masakan Indonesia sebagai perasa atau penambah rasa asam dalam makanan, misalnya pada sayur asam atau kadang-kadang kuah pempek. Perasan biji asam juga digunakan dalam pembuatan beberapa jenis sambal.