Rujak manis

Dari Wikipedia Indonesia, ensiklopedia bebas berbahasa Indonesia.

Rujak manis pedagang keliling
Perbesar
Rujak manis pedagang keliling
Bumbu rujak
Perbesar
Bumbu rujak

Rujak manis adalah kombinasi dari beberapa buah-buahan segar yang rasanya kriuk-kriuk. Contoh pencit, bengkuang, salak, kates kemampo, kedondong, timun, blimbing, dan lain-lain. Buah-buahan ini dikupas kemudian dipotong kecil-kecil. Pelengkapnya adalah saus manis yang terbuat dari gula jawa, kacang tanah, asem, garam, jeruk nipis, dan tentu saja cabai. Semua bahan saus itu digiling sampai lembut, diberi air secukupnya, jaga agar tidak terlalu encer.

[sunting] Penyajian

Bisa dengan cara menyiramkan saus ke tumpukan potongan buah, atau menyoletkan buah ke dalam saus sebelum disantap. Boleh juga menyiramkan saus mayonaise, untuk memberikan sedikit sentuhan Eropa.