Es cincau
Dari Wikipedia Indonesia, ensiklopedia bebas berbahasa Indonesia.
Es cincau adalah sejenis minuman penyegar dengan bahan utama gel yang mirip agar-agar yang dikenal sebagai cincau. Potongan cincau ditambah dengan sirup, santan (atau susu) dan es serut sehingga menjadi minuman penyegar. Cincau yang dipakai berbeda-beda tergantung daun tumbuhan yang dipakai:
- Cylea barbata Miers, cincau hijau, menghasilkan gel berwarna hijau;
- Mesona palustris Bl. (cincau hitam); menghasilkan gel berwarna hitam; atau
- Melasthoma polyanthum (cincau perdu).
Inovasi juga dilakukan oleh penjual es cincau sehingga gel yang dihasilkan dapat berwarna lain, misalnya merah muda.
[sunting] Lihat juga
[sunting] Pranala luar
- (id) Cincau hitam
- (id) Macam cincau