Gromperekichelchen

Vu Wikipedia, der fräier Enzyklopedie.

Gromperekichelcher si bekannt als lëtzebuergesch Spezialitéit, obwuel se eigentlech net typesch lëtzebuergesch sinn.

Gromperekichelcher
Vergréisseren
Gromperekichelcher

Inhaltsverzeechnes

[Änneren] Wat gëtt gebraucht?

  • 1 Kilo Gromperen
  • 2 Eeër
  • 1 opgekéipten Iessläffel Miel
  • 2 oder 3 Ënnen, jee nodeems, wéi déck se sinn
  • 2 Schallotten
  • 1 Gräppche Péiterséileg
  • Salz
  • Peffer
  • Planzefett
  • eng Pan

[Änneren] Wat gëtt gemaach?

  • D'Grompere gi gewäsch, geschielt a graff gerappt.
  • De Gromperebräi gëtt ofdrëpse gelooss. datt d'Steif mam Waasser erausleeft.
  • D'Schallotten, d'Ënnen an de Péterséileg gi gehakt an bei de Bräi gemaach.
  • 2 Eeër trennen; d'Duedere bei de Bräi ginn an dat Wäisst zu Schnéi klappen an dann drënner hiewen
  • Dat Ganzt gëtt gepeffert a gesalzt.
  • Mam Bräi gi platt Kichelcher geformt an am gliddege Fett an der Pan gebak bis datt se gëllegiel sinn

[Änneren] Originelles

Op der Websäit vum Collège vu Sierck les Bains fanne mer eng aner Manéier, fir Gromperepaangecher ze maachen:

Gromperen an der Schuel kachen
Se schiele, Pürée maachen, gutt ofgedrëpste waïsse Kéis derbäimëschen, e wéineg Rahm,dräi Zoppeläffel Miel, 2 Eeër, Knuewelek, Schalotten, Péiterséileg, alles gutt kleng geschnidd, Salz, Peffer. Alles gutt mëschen.
An der Pan, kleng déck Pankécher maachen, an déi am Schmalz oder am schaumege Botter broden.
Dëst Rezept gëtt och ouni wäisse Kéis gemaach. Da muss ee méi Rahm derbäidinn.

[Änneren] Kuckt och

[Änneren] Um Spaweck