Janež

Iz Wikipedije, proste enciklopedije

Janež
Povečaj
Janež

Jánež (znanstveno latinsko ime Pimpinella anisum L.) je enoletna začimbna rastlina, ki zraste do pol metra visoko. Cvete v kobulih iz drobnih belih cvetov. V kulinariki uporabljamo semena, cela ali zmleta.

Janež ima sladkast okus, malo spominja na mentol.

Janež izvira iz Egipta, danes ga gojijo po celi Evropi, največ v Sredozemlju. Uporabljali so ga že v starem Egiptu. V stari Grčiji in Rimu so janež uporabljali pri peki kruha.

Kam ga dodajamo:

  • pecivo in posebne vrste kruha
  • sladki narastki
  • nežna zelenjava (na primer mlad grah)
  • punč
  • razne žgane pijače (npr. uzo)

[uredi] Zunanje povezave