Oves

Iz Wikipedije, proste enciklopedije

Oves
Polje ovsa v Hemingwayu, Južna Karolina
Polje ovsa v Hemingwayu, Južna Karolina
Znanstvena razvrstitev
Kraljestvo: Plantae
Deblo: Magnoliophyta
Razred: Liliopsida
Red: Poales
Družina: Poaceae
Rod: Avena
Vrsta: A. sativa
Znanstveno ime
Avena sativa
Carl von Linné (1753)

Oves (znanstveno latinsko ime Avena sativa) je žitarica, katero redko uvrstijo med krušne žitarice. Večinoma se uporablja za prehrano domačih živali. Ovsena moka je precej siromašna z lepkom, vendar pa vsebuje specifično beljakovino imenovano avenin, katera ima zelo pozitivno delovanje na človeški organizem, zato so mnoge države v svetu uvedle v redno prehrano prebivalstva ovsene kosmiče. Kosmiči so zelo primerni za pripravo kašaste hrane, imenovane v angleščini porridge-tudi oatmeal in v nemščini haferflocken. Ovsena moka se včasih v izjemnih primerih uporabi tudi za pripravo kruha. Ovsena moka vsebuje relativno malo vode (1%) in dosti beljakovin (14%), maščob (6%), celuloze (2%), škroba (65%) in pepela (2%).

[uredi] Zunanje povezave

Oves je tudi
v Wikislovarju, prostem slovarju.