Beherovka

Iz Wikipedije, proste enciklopedije

Beherovka (češko Becherovka) je grenko zeleno-rumeno žganje iz Karlovih Varov (Karlovy Vary), Češka. Nekateri ji pravijo tudi kar »trinajsti vrelec Karlovih Varov«.

Steklenica beherovke
Povečaj
Steklenica beherovke

Leta 1805 je obiskal grof Plettenberg-Mietingen s spremljevalcem, angleškim zdravnikom Frobingom Karlove Vari. Stanovala sta v Hiši treh škrjančkov, ki je pripadala lekarnarju Janu Becherju.

Strast, mešati zelišča in alkohol, je povezala angleškega zdravnika in češkega lekarnarja. Ko je moral zdravnik odpotovati, je dal lekarnarju listek z receptom s komentarjem: To me je precej navdušilo. Po dolgotrajnem poskušanju je izdelal Jan Bechler to, kar prodajajo kot beherovko. Od leta 1807 proizvaja podjetje Jan Becher to pijačo. Lekarnar in angleški zdravnik se nista več srečala.

Da se izdela beherovka, se potopi za en teden z zelišči (točna sestava je skrivnost) napolnjene vreče iz blaga v tank z alkoholom. Po tednu dni se tekočina pomeša z vodo in sladkorjem in natoči v hrastove sode, v katerih se stara 2 meseca. Po tem času se napolnijo značilne zelene, ploščate steklenice.