Кукуруз
Из пројекта Википедија
Кукуруз | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() |
||||||||||||
Таксономија | ||||||||||||
|
||||||||||||
|
||||||||||||
Zea mays L. |
||||||||||||
|
||||||||||||
Екологија таксона | ||||||||||||
|
Кукуруз (лат: Zea mays) је једногодишња биљка пореклом из Средње и Јужне Америке. Гаји се у умереним и топлим деловима света у великом броју подврста, варијетета и сорти.
[уреди] Историја
У Европу је донешен 1493. а по неким изворима и 1535. На Балкан је стигао у 17. веку.
[уреди] Употреба
Употребљава се за исхрану људи и домаћих животиња и за индустријску производњу скроба који се користи у разне сврхе. Производи се и фармацеутски скроб (Maydis amylum) који има различиту примену у медицини и фармацији. Од клица извађених из зрелог кукуруза справља се врло хранљиво и лековито уље (Maydis oleum) веома богато глицеридима незасићених масних киселина (линолне, олеинске и сл.) и фитостеролима (ситостерол, стигмастерол); садржи и липосолубилне витамине (посебно витамин А).
У кукурузним клицама има око 28% масног уља, 1% лецитина, инозитофосфорне киселине, беланчевина, гванидина, глутамина, шећера и других биолошки врло важних материја, због чега се клице цене као веома јака, концетрована храна.
Интересантно је да се кукурузна свила, уз остале састојке, користи за прављење цигарета против бронхијалне астме.
sr:Кукуруз