Паприкаш
Из пројекта Википедија
Паприкаш је јело са месом и кромпиром. Претпоставља се да изворно потиче из Мађарске. Најбољи је када се кува у котлићу на отвореној, не сувише јакој, ватри.
У котлићу, на мало уља, испржи се "на стакло" ситно сецкани лук. Лук не треба штедети. Потом се дода месо (пилеће, свињско, рибље, телеће...) сецкано на коцкице. Стално се меша док не побели. Онда се налије водом док не огрезне. Током кувања додају се разни зачини (со, бибер, ловоров лист...). Паприка, алева, се додаје на крају.
У зависности од количине воде поред паприкаша који је чорбаст постоји и перкелт (мађ. pörkölt, запечен) који има мање воде.