Боза

Из пројекта Википедија

Боза из Бугарске
увећај
Боза из Бугарске


Боза је освежавајуће безалкохолно пиће које се добија ферментацијом воденог раствора кукуруза - пројиног брашна, шећера и квасца. Пије се хладна, боја је жућкаста, течност је замућена као густи сок (ђус).

Била је обавезни артикал, поред лимунаде, у посластичарницама оријенталног типа које су држали Шиптари и Горанци. У тим посластичарницама су се могли добити и слаткиши оријенталног типа, јако слатки, као што су тулумбе, суџук, ћетен халва, баклава...

Када би се помешала по принципу пола-пола са лимунадом добијало би се пиће по називу "Шприцер". Али наравно то није био онај прави шприцер од вина и сода воде.

Када неко не би био много паметан или имао глупу идеју за њега би се рекло да је "Бистар ко боза"

Данас се у неким самопослугама може купити флаширана боза у пластичним литарским флашама. Рок трајања је пар дана!