Дижон

Из пројекта Википедија

Дижон
Dijon

Грб Сателитски снимак
Грб Дижона Сателитска слика града (накнадно обојена)
Опште информације
Држава Француска Француска
Регион Бургоња
Департман Златна обала
Површина 40,41 km²
Број становника 151.000 (2004)
Густина становништва 3.709 стан./km²
Географски положај

сгш. 49° 07'
игд. 06° 10'
Надморска вис. 245 m (220-410)

Интернет страница http://www.dijon.fr/
Политика
Градоначелник Франсоа Ребзамен

Дижон (фр. Dijon) је град у Француској. Главни је град департмана Златна обала и региона Бургоња. У граду живи око 150.000 становника.

Садржај

[уреди] Географија

Дижон је удаљен 300 километара од Париза, 200 од Женеве и Лиона. Град је железнички чвор и раскрсница путева.

Кроз Дижон пролази Канал Бургоња и река Уш, која повезује град са реком Саоном и Роном.

[уреди] Историја

Први остаци насеља на подручју Дижона су из епохе неолита.

Не постоје трагови градског насеља пре галско-римског доба. На размеђи плодне равнице и мочварног подручја око реке Саоне, настало је место Дивио, вероватно близу садашње Катедрале св. Бенињ.

Кроз место су пролазили трговци, а град се споро развијао. Био је релативно поштеђен од варварских инвазија, Сарацена у 8. веку и Нормана у 9. веку.

У околини града Кловис је победио бургундског краља Гондебауда 500. Дижон је потпуно уништен у пожару 1137. Обновљен је у наредних 20 година, и постао у IX веку главни град Бургундије.

Дижон је у Средњем веку био познат као „град са сто звона“, али пре свега као престоница Бургундског војводства, од 1384 до припајања војводства Француској 1477. То се догодило после смрти војводе Шарла Неустрашивог, непријатеља Француске краљевине. Француски краљ Луј XI је у Дижону саградио дворац, који је касније служио као затвор.

После уједињења војводства са Француском, Дижон је остао главни град провинције, и у њему се окупљао парламент региона. Град је просперирао од трговине, а нарочито од трговине вином. Од 1722. у Дижону постоји Универзитет. Експлоатација руде гвожђа и угља у околини, завршетак Канала кроз Бургундију 1833, и градња железничке пруге ка Паризу и Лиону, додатно ће допринети значају овог града. Када се појавила авијација, у Дижону је била смештена једна од првих војних авио-база.

Град је бомбардован и окупиран 1940. од стране немачке армије у Другом светском рату. Дижон су ослободиле француске снаге 11. септембра 1944.

[уреди] Привреда

  • Прехрамбена индустрија
  • Металургија
  • Индустрија механике
  • Хемијска индустрија
  • Транспорт
  • Пољопривреда
  • Фармацеутска индустрија
  • Универзитет у Дижону
Богородична црква у Дижону
увећај
Богородична црква у Дижону
Детаљ Богородичне цркве у Дижону
увећај
Детаљ Богородичне цркве у Дижону

[уреди] Познате личности

[уреди] Гастрономија

  • Дижон се сматра светском престоницом гастрономије. У њему се сваке јесени одржава међународни сајам кулинарства.
  • Дижон је средиште познатог виноградарског региона Бургоња. Престоница локалног винарства је у граду Бон.

[уреди] Сенф

Дижон је чувен широм света по свом сенфу, чак иако се данас око 90% свих зрна сенфа увози, углавном из Канаде. Назив дижонски сенф (moutarde de Dijon) означава начин справљања сенфа корситећи млевена зрна браон сенфа. Настао је 1856. године када је Жан Нежон у рецепту за сенф заменио сирће киселим соком незрелог грожђа, познатим у Француској као "вержис", добивши тако сенф глатког, хармоничнијег укуса. Традиционални дижонски сенф има препознатљив, посебно јак укус. Највеће количине дижонског сенфа (робне марке Amora и Maille) се производе индустријски, али у граду су се специјализовали и за производњу егзотичних или сенфова необичног укуса, које се често продају украсним, ручно сликаним ћасама од фајанса. На тржиштима ван Европске уније попут Србије или Сједињених држава, име "дижонски сенф" није робна марка, тако да је тамо једини начин да будете сигурни да купујете прави дижонски сенф куповина теглице увезене из Француске; међутим, ван Француске је тешко наћи прави дижонски сенф у осталим, егзотичним укусима.

Локални специјалитети :

  • Хлеб са зачинима
  • Бургињонски пужеви
  • Бургињонски шампињони
  • Говедина бургињон
  • Фонди бургињон
  • Бургињонска вина
  • Рибизла из Дижона, од које се прави ликер.
  • Кир (аперитив од беле рибизле)

[уреди] Галерија

[уреди] Спољашње везе