Bóng bì

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia

Bóng bì là một nguyên liệu dùng để chế biến các món canh. Được làm từ bì lợn, bóng bì trước khi chế biến khô và có mầu vàng. Khi nấu trở nên mềm nhưng không nhũn và ngả mầu vàng nhạt.

Bóng bì nấu măng là món canh thường thấy trong cơm cúng ngày Tết, ngày giỗ của người Việt.