Đậu xanh

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia

?
Đậu xanh

Phân loại khoa học
Giới (regnum): Plantae
Ngành (divisio): Magnoliophyta
Lớp (class): Magnoliopsida
Bộ (ordo): Fabales
Họ (familia): Fabaceae
Chi (genus): Vigna
Loài (species): V. radiata
Tên hai phần
Vigna radiata
(L.) R. Wilczek
Tên đồng nghĩa

Phaeolus aureus Roxb.

Đậu xanh hay đỗ xanh là cây đậudanh pháp khoa học Vigna radiata có kích thước hạt nhỏ (đường kính khoảng 2–2,5 mm). Nó là loại đậu thường được sử dụng để làm xôi, làm các loại bánh khọt, bánh cổ truyền, bánh ngọt, hoặc được ủ cho lên mầm để làm thức ăn (giá đỗ).