يوكرت

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

اليوكرت او اللبن الرائب
تكبير
اليوكرت او اللبن الرائب

اليوكرت Yogurt أو اللبن الرائب أو الزبادي أو اللبن الخاثر, ويحضر بتسخين الحليب تسخينا فاترا ويضاف اليه قليلا من اللبن الرائب سابقا ليكون خميرة لترويب اللبن, بعد عدة ساعات يتم تخثر اللبن ويفضل تركه في الثلاجة لإتمام عملية التخثر وتماسك اللبن.

يجرى تصنيع اللبن حسب المواصفة القياسية العربية رقم 818/1987 الحليب ومنتجاته-(اللبن الرائب أو اليوكرت).

قدم يقدم اليوكرت مطعما بخلاصة الفواكه أو يقدم طبيعيا كما هو ويكون طعمه الطبيعي غالب عليه شيء من الحموظة المخففة, ويمكن اضافة الملح أو السكر وحسب الرغبة.

اللبن الرائب مفيد جدا للصحة كغذاء متكامل وخصوصا للأطفال لما يحويه من بكتيريا مفيدة والفيتامينات وهو غني بالكالسيوم.

يصنع من اللبن الرائب شراب لذيذ وصحي يعرف بالعيران.

يفيد اللبن الرائب البشرة عند أستخدامه كقناع للوجه مثلا.

موقع خارجي عن اللبن الرائب أصله وفوائده:[[1]]ومجموعة من الصور عن طريقة تحضير اللبن والدوات المستخدمة لذلك [[2]] .

لغات أخرى